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FICHA TÉCNICA
AVENA PELADA ESTABILIZADA
Materia prima: Avena, Avena blanca, Avena común (Avena sativa)
Descripción:
Los granos de avena se encuentren estabilizados, significa que han sido sometidos a
temperaturas superiores a 105 º C, por procedimiento hidrotérmico. Así se logra
evitar el enranciamiento del producto, al inactivarse las enzimas peroxidasa y lipasa,
evitando la descomposición de los granos.
Parámetros Físicos
Calibre (Tamiz)
Granos Partidos
Granos vestidos
Granos manchados
Granos aplastados
Avenilla
Optras malezas
Trigo
cebada
Lupino
VALORES PROMEDIOS DE LA AVENA
88,00%
0,80%
4 en 100 gr.
0
0,20%
Ausente
Ausente
Ausente
Ausente
Ausente
Parámetros Químico - Proximales
Humedad
Materia Grasa
Proteínas
Cenizas
Fibra Total
VALORES PROMEDIOS DE LA AVENA
9,0%
9,30%
13,50%
1,52%
1,57%
Propiedad Microbiológica
Recuento total
Recuento de hongos y levaduras
E. Coli
Salmonella
VALORES PROMEDIOS DE LA AVENA
1,9 x 10 (3) UFC/g ó ml
H:<10 R L.< 10 R
Negativo
Negativo
Antonio Varas 979 Of. 707 Edificio Euro América – TEMUCO, CHILE – Fono (56-45) 210184
Fax (56-45) 234937 – Internet: www.labbexport.cl - E-mail: [email protected]
Usos:
Granos de cereales estabilizados están aptos para ser trabajados de otro modo para
por ejemplo: mondados, aplastados, en copos, perlados, troceados o quebrantados, la
expresión trabajados de otro modo, dice relación con procedimientos mecánicos
para la obtención de granos mondados, aplastados, etc.
Presentación:
Sacos de Polipropileno de 50 Kg.
Almacenamiento:
El producto debe ser almacenado en un área fresca (<20° C) y seca, alejada de
fuentes de calor y olores, debe evitarse la exposición prolongada a la luz solar. La
apropiada ventilación del área de almacenaje ayudará a mantener la vida útil del
producto.
Vida útil:
Tiempo de vencimiento 1 año a las condiciones antes señaladas.
Aseguramiento de la calidad:
Este producto se ajusta a los requisitos establecidos en la norma técnica vigente.
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