pasta napolitana pasta primavera sopa de zanahoria

pasta napolitana pasta primavera sopa de zanahoria

TORTA DE PASTA PRIMAVERA
Ingredientes (5 personas):
3 Zanahoria
1 Pimentón
1 Zucchini
1 Cebolla
2 Huevos
100 gr Queso parmesano
450 gr Bucatini pastas DORIA
Paso 1: Para preparar una exquisita torta de pasta
primavera, debemos tener: 3 zanahorias, un pimentón, un
zuchini, 1 cebolla grande, 2 huevos, 10 gramos de queso
parmesano y 450 gramos de Bucatini Pastas Doria.
Paso 2: cortar la zanahoria, el pimentón y el zuchini en
tiras; luego, la cebolla en cubos pequeños. Después en una
olla hervimos agua con sal, e iniciamos la preparación de la
pasta.
Paso 3: A continuación, en una olla precalentada
agregamos aceite de oliva y cuando se caliente,
incorporamos la cebolla. Cuando ésta empiece a
transparentarse, introducimos las tiras de zanahoria,
dejando cocinar. Después agregamos el pimentón y un rato
después el zuchini; cocinamos teniendo cuidado que éste
no vaya a deshacerse. Salpimentamos.
Paso 4: Una vez la pasta esté lista, la escurrimos pasándola
por agua fría. Seguidamente, en una taza batimos los
huevos con un tenedor, dejándolos bien revueltos y
agregamos el queso parmesano; mezclamos con una
cuchara y salpimentamos. Luego en un tazón, combinamos
la pasta con una parte de la preparación anterior,
dejándola totalmente cubierta.
Paso 5: Posteriormente, en una sartén precalentada con
aceite de oliva, ponemos una parte de la pasta cubriendo
todo el fondo,
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luego agregamos la preparación primavera y nuevamente
pasta (creando diferentes capas) Finalmente, incluimos el
resto de la preparación de los huevos.
Paso 6: Dejamos cocinar en fuego medio y alto, alternando
la temperatura durante 5 minutos, para después
mantenerla abajo durante 10 minutos. Retiramos la sartén
del fuego y tapamos con un plato; volteamos la sartén y el
plato rápidamente dejando la torta sobre el plato,
volvemos a darle la vuelta a los dos elementos, y dejamos
cocinar por 5 minutos más. Finalmente, servimos una
deliciosa torta primavera, preparada con Bucatini de
Pastas Doria.