Atún guisado con pimientos y papas

Atún guisado con pimientos y papas
Los pimientos son ricos en vitaminas A y C, además
contienen flavonoides, antioxidantes que actúan como
antiinflamatorios y protegen el sistema circulatorio.
INGREDIENTES
½ kilo de papas
VALOR NUTRITIVO POR PORCIÓ
N
cambray peladas y
partidas a la mitad.
3 cucharadas de aceite
Nutrioli®.
411
19g
31g
29g
Kcal
Grasas
P roteínas
Hidratos
de
carbono
1 cebolla grande picada.
3 jitomates maduros
cortados en cuadros.
1 hoja de laurel.
2 pimientos morrones
de lata (1 picado y 1 en
tiras).
4 filetes de atún fresco
cortado en cubos.
4 PORCIONES
40
1 taza de aceitunas.
2 cucharaditas de
orégano seco y
triturado.
Dificultad: Baja
Sal y pimienta.
PREPARACIÓN
1. Cuece las papas en agua hirviendo hasta que
estén cocidas pero aún firmes.
2. Calienta 2 cucharadas de aceite Nutrioli® en
una sartén a fuego medio, acitrona la cebolla,
luego agrega el jitomate, el laurel y el morrón
picado.
3. Agrega las papas, y las aceitunas. Sazona a tu
gusto con el orégano, la sal y la pimienta.
4. Aparte calienta una sartén con teflón y añade
el resto del aceite Nutrioli®, sazona con sal y
pimienta los cubos de atún y fríe a fuego alto
hasta que estén sellados y dorados por fuera.
Añade a la sartén donde se cocina la salsa y
cocina todo junto por 5 minutos. Sirve caliente.