10. LA cArTA ProTÉiFinE

Transcripción

Sumario
10. La carta Protéifine®
1. Laboratorios Ysonut: soluciones
integrales en dietética médica
P. 3
2. La Rythmonutrition® : el concepto
P. 4
3. La pérdida de peso con Protéifine® y
la Rythmonutrition®
P. 5
4. La Rythmonutrition® en la práctica
P. 6 -7
5. Preguntas frecuentes
6. Observaciones a lo largo de la dieta
Protéifine®
7. Regulación de los trastornos
del humor y de la saciedad
P. 8
P. 14 - 35
• Dynovance®
14
• Sérovance®
15
SABORES SALADOS
• Las Bolitas y Las Pastas 16
• Los Listos para tomar 17
• Las Cremas de verduras
18
• Los Gourmets
19
• Las Tortillas 20
• Los Creps Salados 21
SABORES DULCES
• Los Postres y Los Granizados
22
• Las Cremas de Cereales 23
• Los Creps Dulces 24
• Los Dulces 25
• Los Postres sabor Yogur
26
• Las Bebidas 27
• Los Smoothies y Los Diet’up
28
CARTA ARTESANAL
29-31
BARRITAS CON COBERTURA DE CHOCOLATE - BARRITA DE CEREALES 32
LOS ACOMPAÑAMIENTOS HIPOCALÓRICOS 33
LAS GALLETAS DIETÉTICAS 34
PACKS BIENVENIDA
35
11. Los complementos alimenticios Inovance®
P. 36
12. Los consejos del nutricionista
P. 37
P. 9
P. 10 - 11
8. Información importante durante la dieta
P. 12
9. Ejemplo de Menú semanal Protéifine® - fase 1
P. 13
13- En la práctica: pedidos y entregas
14. Tabla de valores nutricionales
15. Glosario
P. 38
P. 40 - 41
P. 42
1. LAborATorios YsonuT: soLucionEs inTEGrALEs En DiETÉTicA mÉDicA
El deseo de tratar los problemas de salud contemporáneos
un equipo de élite a la vanguardia de la investigación
Laboratorios Ysonut nace en francia hace más de 15 años con el objetivo
de aportar soluciones a los desajustes alimentarios de nuestro tiempo así
como a los problemas de salud que conllevan, como la obesidad, recientemente catalogada como epidemia mundial por la Organización Mundial
de la Salud.
Detrás de los productos y conceptos creados por Laboratorios Ysonut se
encuentra el Comité Científico, una densa red de especialistas de élite
y de investigadores universitarios de prestigio internacional compuesto
por nutricionistas, farmacólogos, pediatras, médicos especializados en
los trastornos del comportamiento alimentario, especialistas en medicina
estética y dermatólogos, etc.
una solución innovadora y eficaz: la rythmonutrition®
Para responder a esta amenaza, Laboratorios Ysonut ha desarrollado un
nuevo abordaje de la nutrición basado en el estudio de los ritmos biológicos, la Ritmonutrición, que garantiza el rigor y la eficacia de las dos gamas
de productos del laboratorio:
• ProTÉiFinE® : una amplia gama de productos proteicos con gran variedad de sabores. Son utilizados en el marco de una dieta proteica – siempre
bajo control médico – para perder peso de forma eficaz y sana gracias a su
aporte de proteínas y a su regulación del humor y la saciedad.
• inovAncE® : una extensa gama de complementos alimenticios de alta
calidad para tratar las carencias de micronutrientes – vitaminas, minerales,
oligoelementos, etc. –, tan frecuentes en nuestra sociedad a causa del empobrecimiento nutricional de los alimentos y de los trastornos del comportamiento alimentario asociados a nuestro estilo de vida actual.
Prioridades: calidad – Trazabilidad – seguridad
Los productos elaborados por Laboratorios Ysonut respetan la norma internacional H.A.C.C.P. y siguen la esencia de la norma ISO 9001, mundialmente
reconocidas en materia de elaboración de productos alimenticios y de trazabilidad de las materias primas. Respecto a las normativas europeas, el
laboratorio certifica que todos sus productos siguen las C.D.R. (Cantidades
Diarias Recomendadas) y están libres de O.M.G. (Organismos Modificados
Genéticamente), de metales pesados y otros contaminantes.
La apuesta por una estrecha colaboración con el mundo médico
Gracias al esfuerzo constante de Laboratorios Ysonut por cultivar vínculos
estrechamente con los médicos, centenares de miles de pacientes han
sido tratados exitosamente con los productos del laboratorio. Éste desarrolla constantemente herramientas de formación y trabajo para los
médicos, con el fin de garantizar que los tratamientos que proporcionan
a sus pacientes sean óptimos.
un laboratorio a la escucha de sus pacientes y de todos sus colaboradores
A fin de cuentas, lo que nos motiva, en Ysonut, es el deseo de contribuir
al bienestar de los pacientes que nos confían su salud. Contribuir no sólo
a que alcancen el equilibrio, sino también a que lo mantengan de forma
duradera.
Por ello, nos esforzamos cada día en mejorar nuestros servicios para que
su experiencia con nosotros sea, en todos los ámbitos, sinónimo de bienestar.
Por una nutrición sana y agradable.
Laboratorios Ysonut, soluciones integrales en dietética médica.
Laboratorios Ysonut: soluciones integrales en dietética médica |
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2. LA rYTHmonuTriTion®: EL concEPTo
Concebida y validada en el 2007 por el Comité Científico de Laboratorios
Ysonut, la Ritmonutrición consiste en un abordaje innovador de la nutrición que se apoya en los últimos avances científicos de la cronobiología
para garantizar no sólo una pérdida de peso eficaz, sino también una verdadera reeducación alimentaria a largo plazo.
La cronobiología:
Es la ciencia que estudia los ritmos biológicos a los que están sometidos
todos los seres vivos.
En el hombre, más concretamente, estos ritmos son controlados por unos
relojes biológicos situados en la corteza cerebral.
Lo que nos enseña la cronobiología, es que las necesidades en nutrientes
así como sus efectos varían de forma considerable en función del momento del día (mañana o tarde), de la estación (invierno o verano), del
ciclo hormonal, y del conjunto de ritmos que regulan el funcionamiento
de nuestro organismo.
La rythmonutrition® aplicada a los nutrientes:
La aplicación de los conocimientos de la Cronobiología a la nutrición permite establecer aquellos aportes nutricionales (glúcidos, lípidos, proteínas)
y micronutricionales (vitaminas y minerales, magnesio, aminoácidos, calcio,
hierro, probióticos,...) optimales a lo largo del día en función de los ritmos
biológicos (por ejemplo: omega 3, ¿por la mañana o por la noche?).
Ello permite también identificar y evitar las posibles interacciones negativas entre nutrientes según el momento en que cada uno de ellos es ingerido (por ejemplo: calcio y hierro, té y hierro,…).
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| La Rythmonutrition®: el concepto
La rythmonutrition® aplicada a los neuromediadores:
Los neuromediadores son mensajeros cerebrales indispensables para el correcto funcionamiento del organismo. Son esenciales, entre otras cosas, para
la regulación del humor, la vitalidad, el bienestar, la saciedad y las conductas
alimentarias.
Para ser sintetizados, requieren ciertos aminoácidos específicos, que deben
ser aportados por las proteínas en los momentos propicios del día según los
ritmos biológicos.
Por ello, el respeto de la cronobiología es fundamental para garantizar la eficacia de estos neuromediadores en nuestra vida cotidiana, y más aún en el
transcurso de un programa dietético.
rythmonutrition® y pérdida de peso:
Para optimizar la pérdida de peso, la ritmonutrición combina los
beneficios de:
- Protéifine, una dieta de aporte proteico que proporciona proteínas de
alto valor biológico para conseguir una pérdida de peso eficaz y sin
frustraciones.
- el aporte de neuromediadores, desde las primeras fases de la dieta, en
caso de trastornos del humor y de las conductas alimentarias.
- Inovance, una complementación en micronutrientes indispensable
para el correcto funcionamiento metabólico del organismo, especialmente durante una dieta.
- los principios de la cronobiología, para aportar estos nutrientes en los
momentos propicios del día, sin interacciones negativas.
3. LA PÉrDiDA DE PEso con ProTÉiFinE® Y LA rYTHmonuTriTion®
PrinciPios bÁsicos
• Dieta Protéifine
La dieta de aporte proteico es un método científico validado que permite una
pérdida de peso eficaz.
Su aporte óptimo de proteínas de alto valor biológico protege eficazmente la
masa magra (músculos, hueso, piel) a la vez que permite una pérdida de peso
principalmente centrada en la masa grasa.
En efecto, las grasas (lípidos) y los azúcares (glúcidos), a menudo responsables
del aumento de peso, son reducidos al mínimo indispensable desde las primeras
fases de la dieta.
• Regulación del humor y la saciedad
La utilización de los neuromediadores desde las primeras fases de la dieta
permite evitar el estrés, las sensaciones de frustración o de carencia, los
trastornos del humor, así como los eventuales trastornos del comportamiento alimentario (episodios bulímicos) durante la dieta.
Una serie de productos dietéticos específicos (Dynovance y Sérovance) han
sido desarrollados por Laboratorios Ysonut para aportar estos neuromediadores y optimizar así la dieta Protéifine.
De esta forma, sin cansancio ni frustración, la dieta se hace aún más llevadera.
• Cronobiología
A lo largo de la dieta Protéifine y sus diferentes fases, los alimentos son
reintroducidos progresivamente según los principios de la cronobiología
alimentaria de vanguardia.
Esto permite una reeducación nutricional progresiva que conduce de forma natural a un nuevo equilibrio alimentario y a una estabilización del peso
más duradera y fácil.
¡Por fin un método que permite estabilizar el peso a largo plazo!
Atención: sólo un médico competente en materia de Ritmonutrición puede
aconsejarle adecuadamente.
Los productos PROTÉIFINE Dynovance y Sérovance se venden únicamente
bajo prescripción médica.
EL PLAcEr DE unA nuTrición sAbrosA Y vAriADA
La gama PROTÉIfINE, compuesta por productos elaborados a base de proteínas especialmente seleccionadas por sus altos valores biológicos y nutricionales (proteínas naturales de leche, huevo, soja, guisante,…), cuenta con una
gran variedad de sabores y texturas para satisfacer todos los paladares.
El Departamento de Dietética y el Comité Científico de Ysonut trabajan de
forma permanente en la actualización de esta gama: carta artesanal (productos cuya elaboración sigue un método tradicional de cocción al horno),
simplicidad de empleo (listos para tomar, platos precocinados,…), carta hipocalórica,…
La pérdida de peso con Protéifine® y la Rythmonutrition® |
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4. LA rYTHmonuTriTion® En LA PrÁcTicA:
El programa completo se divide en varias (6) fases progresivas con 3 partes distintas:
1°) Pérdida de peso inicial:
6
La fase Estricta se recomienda para iniciar la Ritmonutrición con una
pérdida de peso eficaz, o en caso de sobrecarga ponderal importante.
Su médico definirá la duración de dicha dieta.
fase Estricta, para un inicio decidido y eficaz (fase 1).
fases Mixtas, más llevaderas (fases 2-3):
• Un principio sencillo: ingesta casi exclusiva de proteínas (de alto valor
biológico), con el mínimo indispensable de grasa y azúcar, para obligar
al organismo a usar sus propias reservas como fuente de energía.
• Pérdida de peso por eliminación de la masa grasa y protección de la
masa magra.
• Ausencia de cansancio y frustraciones gracias a las proteínas a los cuerpos cetónicos y a la suplementación.
• Ciertas verduras son autorizadas sin límite (las más pobres en glúcidos)
para permitir un correcto funcionamiento intestinal y una mayor variedad en las comidas.
• Para evitar cualquier carencia vinculada a la alimentación restringida y a
la pérdida de peso, es necesario tomar complementos micronutricionales
como sodio, potasio, calcio, vitaminas, ácidos grasos esenciales (gama Micronutrición INOVANCE), perfectamente adaptados a la dieta proteica.
Pueden plantearse a continuación de la fase estricta, pero también pueden ser
el punto de partida del programa dietético.
• Sus niveles de glúcidos y lípidos son ligeramente más importantes que en la
fase estricta y ofrecen más variedad de verduras.
• Incluyen por lo menos 1 comida tradicional con carne, pescado o huevos.
• Presentan las mismas ventajas que la fase estricta, aunque la pérdida de peso
es menos rápida.
| La Rythmonutrition® en la práctica
El programa de la Ritmonutrición puede también empezar con estas
fases Mixtas para pérdidas de peso menos importantes o si prefiere
mantener 1 ó 2 comidas tradicionales con más variedad.
La Rythmonutrition®
2°) Pérdida de peso progresiva
fases de Transición (fases 4-5):
• También ricas en proteínas, pero incluyen progresivamente
mayores cantidades de glúcidos y lípidos, siempre siguiendo
lo que dictan los biorritmos.
• Permiten finalizar la pérdida de peso de forma suave,
alternando productos de aporte proteico y varias comidas
tradicionales al día.
También se pueden utilizar en primera instancia para pérdidas de peso
poco importantes o en ciertas etapas de la vida (adolescencia o edad
avanzada).
3°) Equilibrio Alimentario continuando la rythmonutrition® (Fase 6)
Saber qué comer en cada momento y cuáles son las asociaciones alimentarias
que se deben privilegiar.
Una vez terminado el programa de reeducación alimentaria, la gama PROTÉIfINE seguirá disponible para ayudarle a recuperar una línea adecuada en caso
de variación de peso puntual, por ejemplo en periodos vacacionales o antes
de algún evento social importante.
La utilización de los productos Dynovance y Sérovance le ayudará, de ser necesario, en periodos de estrés o ansiedad y frente a compulsiones alimentarias
(sobretodo por dulces).
Se necesita algún tiempo antes de asimilar los hábitos nutricionales adecuados. Por ello, es indispensable contar con un seguimiento a largo plazo por
parte de su médico, tanto a nivel dietético como psicológico.
Ha logrado su peso ideal. ¡Felicidades!
Para poder estabilizar su peso y preservar su salud, su médico le ayudará a
definir una alimentación equilibrada que respete los biorritmos...
La Rythmonutrition® en la práctica |
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5. PrEGunTAs FrEcuEnTEs
¿se pasa hambre durante una dieta de aporte proteico?
Salvo en los dos primeros días en que puede haber una sensación de hambre
moderada, está sólo debería aparecer en caso de errores en relación con lo
dispuesto por su médico.
En caso de fuerte deseo por alimentos “prohibidos” en el transcurso de la
dieta, los productos Dynovance o Sérovance, especialmente concebidos
para ello, le ayudarán a fortalecer su motivación y superar esas compulsiones
alimentarias.
¿Es la dieta de aporte proteico perjudicial para la salud?
¡No! Es uno de tantos prejuicios e ideas falsas sobre la dieta de aporte proteico. Al contrario, garantiza la protección de la masa muscular y ósea.
Lo que sí es muy peligroso es la obesidad, el sobrepeso y, sobre todo, intentar adelgazar sin control médico.
¿se recupera peso después de una dieta de aporte proteico?
¡No! Usted habrá aprendido a controlar su peso gracias al equilibrio alimentario de la Cronobiología y a la utilización puntual de proteínas y neuromediadores para controlar sus emociones y deseos alimentarios.
¿Qué se puede hacer en caso de no seguir la dieta
correctamente?
Sobretodo, ¡no se alarme ni se sienta culpable!
Si tiene tendencia a multiplicar los errores, significa que tiene dificultad
para seguir su programa. Consúltelo con su médico para determinar la
mejor solución: una dieta menos estricta, utilizar productos Dynovance
y Sérovance, apoyo frente al estrés,...
¿se puede seguir este tipo de dieta con una vida profesional muy activa?
¡Sí!, sin la menor duda, gracias:
• a la diversidad de posibilidades que ofrecen las fases de la dieta,
• a la gran variedad de productos propuestos: listos para tomar, calientes,
fríos,…
• a la ausencia de cansancio y al apoyo para controlar el humor y el estrés.
¿La dieta es cara?
¡No!, si tiene en cuenta que sustituye a la alimentación tradicional, sin olvidar que el picoteo resulta muy caro en dinero y en kilos…
¿se puede sustituir una preparación Protéifine por un plato
casero o comprado (sustituto de comida)?
¡No! Se debe evitar a toda costa porque la composición en proteínas es
muy diferente.
Por ejemplo, las sopas Protéifine contienen 18 gramos de proteínas de
gran utilidad para el organismo (de alto valor biológico).
Una sopa casera o industrial, en cambio, ¡no contiene proteínas!
En cuanto a los sustitutos de comida, contienen un alto índice de grasas y
glúcidos, así como una cantidad insuficiente de proteínas. No pueden, en
ningún caso, servir como base para una dieta de aporte proteico.
¿se puede realizar alguna actividad física durante la dieta de aporte
proteico?
¡Claro! Incluso durante una fase estricta (fase 1).
Por supuesto, no estamos hablando de competición de alto nivel, pero
una actividad física suave es más que aconsejable (natación, excursiones,
gimnasia suave, bicicleta o footing ligero,…).
Es también una forma eficaz de luchar contra el estrés y de habituarse a un
ejercicio físico regular, elemento fundamental para no recuperar peso.
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| Preguntas frecuentes
6. obsErvAcionEs
A LO LARGO DE LA DIETA PROTÉIfINE® - RYTHMONUTRITION®
Los posibles trastornos son escasos, benignos y reversibles.
La mayoría de veces, se deben a un error en el seguimiento de la dieta.
En caso de persistencia o de molestia importante, deberá consultarlo
con su médico.
Calambres: Pueden ser debidos a una carencia de potasio, calcio o magnesio.
Sensación de hambre: No se debe confundir con las “ganas de comer” que
suele ser normal. La sensación de hambre desaparece a los 2-3 días de iniciar
la dieta. Si persistiera o volviera a aparecer significaría que se ha producido un
error en el seguimiento de la dieta.
Cansancio: Salvo enfermedad leve, es debido a:
• Un error en el seguimiento de la dieta, lo que genera una
hipoglucemia reaccional (caída del nivel de azúcar en sangre)
• Una ingesta insuficiente de proteínas
• Una carencia de algunos minerales u oligoelementos (potasio,
sal, magnesio)
Sensación de frío: Es la consecuencia de la disminución del tejido adiposo
(capa de grasa subcutánea) y de la disminución del metabolismo basal (producción de energía y de calor del organismo).
Enfermedad leve: Si contrae una enfermedad leve durante la dieta (por ejemplo, gripe), evite los medicamentos que contengan glúcidos (jarabes, incluidos los que mencionan “sin azúcar”). Ante cualquier duda consulte con su
médico.
Halitosis (mal aliento): Se debe a la presencia de cuerpos cetónicos en el aliento. No solamente es normal, sino que es un indicio del buen seguimiento de
la dieta. Si fuese molesta, utilice un spray bucal (no tomar pastillas ni chicles,
que siempre llevan glúcidos, incluidos los que mencionen “sin azúcar”).
Alteraciones del ciclo menstrual: Pueden aparecer algunas irregularidades en
el ciclo menstrual. El tejido graso segrega normalmente estrógenos. Cuando
hay una pérdida rápida de peso, se produce una disminución brusca de dicha
secreción a la que el organismo se adaptará.
Náuseas y migrañas: Pueden aparecer los primeros días como
consecuencia de:
• una intolerancia momentánea a la producción de cuerpos cetónicos
• una reactivación de los xenobióticos (pesticidas, contaminantes diversos,
medicamentos,…) almacenados en el tejido graso y que tienen que ser detoxicados por el hígado para ser eliminados. En este caso, Inovance Hepatic
Detox puede ser muy útil para reforzar un hígado débil.
Si persistiesen, habría que buscar otra causa.
Estancamiento ponderal: solamente puede aparecer en los
siguientes casos:
• aumento de peso premenstrual por retención de líquidos, estabilizándose
en los siguientes días
• error en el seguimiento de la dieta siendo la mayoría de las veces involuntario
Trastornos digestivos:
Una reducción del volumen de las heces es normal al estar vinculada a la restricción alimenticia de grasas. Un estado de estreñimiento puede ser causado
por la falta de agua y/o verduras permitidas. Pueden aparecer sensaciones
de inflamación debidas a la ingesta abundante de verduras en personas que
padecen cólicos. En cualquier caso, es importante informar a su facultativo.
Observaciones a lo largo de la dieta Protéifine® - Rythmonutrition® |
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7. rEGuLAción DE Los TrAsTornos DEL Humor Y DE LA sAciEDAD
La Ritmonutrición consiste pues en aplicar los principios de la Cronobiología a
la nutrición para obtener un programa dietético de gran eficacia.
Existe un gran número de neuromediadores, de entre los cuales podemos
destacar 2 grupos importantes:
Es bien sabido que los trastornos del humor (estrés, ansiedad, trastornos
del sueño,…) provocan a menudo un desajuste de la saciedad, con deseos
compulsivos de comer sin tener hambre y picoteo incontrolado (sobre todo
dulces y chocolates).
• Las catecolaminas (Dopamina y Noradrenalina), que ayudan a arrancar el día
por la mañana potenciando la actividad física e intelectual. Influyen también
en el control del apetito.
Es pues fundamental abordar estos trastornos para garantizar la eficacia de
la dieta, la ausencia de molestias y frustraciones, y facilitar así la estabilización
del peso.
Ello requiere tomar en consideración los ritmos biológicos que regulan el
funcionamiento del cerebro y del sistema neurológico, y aportar, en los
momentos adecuados, los nutrientes (denominados neuromediadores)
necesarios para el correcto equilibrio del sistema nervioso.
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| Regulación de los trastornos del humor y de la saciedad
• Las indolaminas (Serotonina y Melatonina), que favorecen la serenidad,
la relajación al final del día y el sueño. Participan también en el control del
comportamiento alimentario, sobre todo frente a compulsiones por alimentos dulces por la tarde o al final del día.
Para que el cuerpo sintetice estos neuromediadores, es necesaria la presencia de aminoácidos específicos aportados por nuestra alimentación:
• La Tirosina, que favorece la síntesis de las catecolaminas y deberá ser aportada esencialmente por la mañana.
• El Triptófano, que favorece la síntesis de las indolaminas y deberá ser aportado a lo largo del día, con una eficacia óptima por la tarde.
Si nuestra alimentación es insuficiente o no respeta los ritmos biológicos, o
si nuestras necesidades aumentan (por ejemplo en situación de estrés o de
conflicto), aparecerá un déficit en neuromediadores que provocará múltiples
síntomas clínicos tales como:
• trastornos del humor, ansiedad, estrés, irritabilidad
• pérdida de la motivación
• alteración del apetito y de la sensación del hambre
• pérdida de la saciedad
• compulsión alimentaria por los alimentos dulces
• trastornos del sueño
Para corregir o prevenir cuanto antes estas posibles carencias
a lo largo de una dieta, Laboratorios Ysonut ha desarrollado
productos dietéticos que aportan fuertes dosis de tirosina
(Dynovance) o triptófano (Sérovance), disponibles de forma inmediata para
el organismo.
Estos productos son también muy ricos en proteína, como los productos
Protéifine, y contienen los mejores oligoelementos y vitaminas complementarios para el sistema nervioso.
En la práctica, dentro del programa de la Ritmonutrición, se pueden combinar los productos Protéifine y Dynovance / Sérovance según convenga, en
función de eventuales trastornos del humor o problemas de saciedad.
Además de poderse utilizar desde la fase 1 de la Dieta de Aporte Proteico,
Dynovance y Sérovance están también indicados en las fases siguientes, ya
que son de vital importancia para el éxito de la dieta y la estabilidad del peso
a largo plazo.
Se pueden utilizar también después de una dieta, de forma puntual, para
contribuir a la estabilidad del peso y de las emociones.
En resumidas cuentas, gracias a la asociación de la dieta Protéifine y de los
neuromediadores según los principios de la Cronobiología, la Ritmonutrición
es hoy día uno de los programas más eficaces para la pérdida de peso y su
mantenimiento de forma duradera.
Descubra los productos Dynovance y Sérovance en la carta Regulación
de los trastornos del humor y de la saciedad…
Regulación de los trastornos del humor y de la saciedad |
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8. inFormAción imPorTAnTE DurAnTE LA DiETA
• Temperatura
Para aquellos productos Protéifine cuya preparación requiera agua caliente,
la temperatura de ésta no debe superar los 40º C. Este consejo también
debe aplicarse al shaker. Elaborar las preparaciones a una temperatura
demasiado elevada puede provocar la desnaturalización de las proteínas, la
presencia de grumos,…
Para las sopas de verduras Protéifine y las bebidas Protéifine o
Dynovance, se aconseja prepararlas con agua fría y calentarlas sólo
posteriormente en el microondas a potencia media entre 1 y 2 minutos.
Para cualquier consulta, nuestro Departamento Dietético y nuestro
Departamento de Atención al Cliente están a su disposición.
• Las verduras en la dieta Protéifine®
Las verduras permitidas varían en función de las fases Protéifine. Hay que
distinguir entre:
-
aquellas que se pueden consumir sin límite
aquellas que se tienen que consumir con moderación.
• Si se queda sin productos Protéifine®
En caso de imprevisto, puede sustituir puntualmente 1 producto Protéifine
(¡no más de 2 días seguidos!) por alguno de los siguientes alimentos:
- 12 ostras o 10 langostinos o 300 g de gambas
- 150 g de tofu
- 150 g de pescado blanco (bacalao, rape, merluza)
o 70 g de salmón o trucha ahumados
- 150 g de pavo o pollo (sin piel)
- 150 g de ternera o conejo
- 3 claras de huevo
- 100 g de jamón serrano desgrasado
- 75 g de queso desgrasado
Sin Límite
en todas las fases
Con Moderación
En todas las fases
200 g al día
Acedera, Acelga, Apio, Apionabo, Berros, Brécol, Brócoli, Brotes
de soja, Calabacín, Cardo, Cebollino, Champiñón, Coliflor,
Endibia, Escarola, Espinacas, Hinojo, Lechuga, Níscalo, Pepinillo
natural, Pepino, Pimiento verde, Rábanos
Berenjena, Boletus anillado, Borraja, Calabaza
Col blanca hervida, Col de bruselas, Col lombarda, Col repollo, Col
rizada, Colirrábano, Esparragos, judía verde, Nabo, Pimiento rojo,
Pimiento color, Puerro, Remolacha blanca, Repollo, Rúcula, Ruibarbo,
Tomate,Tomate en zumo
Para el consumo de otras verduras, consúltelo con su médico.
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| Información importante durante la dieta
9. mEnÚ sEmAnAL ProTÉiFinE – FAsE 1
A continuación le sugerimos un ejemplo de menú semanal con productos
Protéifine (símbolo P)
FAsE 1
Desayuno
Media Mañana
La Leche Protéifine y el Edulcorante Protéifine se pueden añadir en cualquier
momento del día para acompañar una bebida
caliente (café, té, infusión,…).
Comida
Merienda
Cena
Lunes
crema de cereales (P)
2 Galletas Artesanales
con Pepitas
de chocolate (P)
crema de Espárragos
con Picatostes (P) –
Endivias con salteado
de níscalos y pimiento verde
Postre sabor
Yogur Fresa (P)
crep de Jamón (P) –
Espinacas
martes
bebida cacao (P)
cheesecake de
Frutos rojos (P)
Pan de Focaccia
al Tomate (P) –
Ensalada con pepino
y brotes de soja
crep de naranja (P)
crema de Ave (P) –
coliflor al curry
miércoles
3 Tostadas Protipain®
con crema para untar de
chocolate-Avellanas (P)
Diet’up naranja (P)
Tortilla de
Champiñones (P) –
Wok de setas y calabacín
barritas de
cereales chocolate –
Higos (P)
crema Dulce
de Leche (P) –
brócoli al vapor
Jueves
bebida de capuccino (P)
crema de
cereales manzana –
canela (P)
macarrones con salsa
Boloñesa (P) – Ensalada
verde con rábanos
mousse de chocolate (P)
Tortilla mediterránea (P)
– calabacín a la plancha
viernes
Postre de vainilla (P)
bebida cacao – coco (P)
crep de
bacon – Queso (P) –
Pimientos verdes asados
crema de cereales
al cacao (P)
Panecillo (P) –
Ensalada de espinacas
frescas y tomate
crep de vainilla (P)
bolitas sabor barbacoa (P)
1 Tarrina de Atún (P) –
Ensalada de rúcula
3 Tostadas Protipain®
con mermelada
de Albaricoque (P)
crema de verduras (P) –
Ensalada tibia
de champiñones
Pancake con mermelada
de Frutos rojos (P)
Postre sabor
Yogur Plátano –
Avellanas (P)
Tallarines con
salsa carbonara (P) –
Ensalada de pepino
Flan de caramelo (P)
Tortilla
Finas Hierbas (P) berenjenas asadas
sábado
Domingo
Menú semanal Protéifine - fase 1 |
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10. LA cArTA ProTÉiFinE®
Dynovance®
ProDucTos comPATibLEs En FAsE 1,
a excepción de * [consumir con moderación:
1 producto/día en Fase 1, 2 y 3]
bebida capuccino
bebida chocolate
Bebida Naranja - Piña
Diet’up Pomelo rosa
barrita chocolate con Leche – Toffee *
ricos en tirosina, los productos Dynovance le ayudan a regular el apetito y a tonificarse
mentalmente.
Preparación:
receta sabrosa
Diet’up Pomelo rosa: Agitar la botella para dispersar el contenido. Añadir
160 – 180 ml de agua fría, cerrar y mezclar enérgicamente hasta su completa
disolución. Dejar reposar 1 min y consumir.
Té helado:
Preparar un té de naranja y dejar enfriar: Reconstituir en un shaker
un sobre Dynovance Bebida Naranja – Piña con 200 ml del té
preparado. Agitar hasta su perfecta disolución y dejar reposar una
hora en la nevera. Degustar frío con cubitos de hielo.
bebida chocolate-capuccino: verter el contenido de un sobre del sabor elegido en un bol y añadir 200 ml de agua caliente (máximo 40º C). Mezclar con un
batidor o un shaker y degustar.
Bebida Naranja-Piña: verter el contenido de un sobre en un shaker y añadir
200 ml de agua fría. Mezclar hasta obtener una textura homogénea, dejar
reposar unos minutos y degustar.
barrita chocolate con Leche-Toffee: lista para tomar.
consejos
Las bebidas, la barrita Dynovance y el Diet’up pueden sustituir 1 ó 2
productos Protéifine de la mañana durante toda la dieta.
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| Dynovance®
Trucos
Frío o caliente: frío o caliente: las bebidas Dynovance Chocolate y
Capuccino se pueden preparar tanto con agua fría como con agua
caliente (máximo 40° C).
sabor intenso a café: Reconstituir un sobre Dynovance Bebida
Capuccino con 180 ml de agua y añadir 1 cucharadita pequeña de
café soluble en polvo. Mezclar en el shaker y calentar 1 minuto en el
microondas si lo desea. Degustar
sérovance®
Postre de café
Postre de chocolate
crema crusti - cacao
Diet’up Fresa - coco
barrita chocolate con Leche – naranja *
barrita chocolate negro – cacao *
ricos en triptófano, las preparaciones sérovance le ayudan a regular el humor,
la saciedad y el sueño.
Preparación:
Diet’up Fresa-coco: Agitar la botella para dispersar el contenido. Añadir 160
– 180 ml de agua fría, cerrar y mezclar enérgicamente hasta su completa disolución. Dejar reposar 1 min y consumir.
Postres: verter el contenido de un sobre de su elección en 150 ml de agua fría.
Mezclar con un batidor o un shaker hasta obtener una mezcla homogénea.
Dejar reposar unos minutos y degustar.
crema crusti-cacao: verter el contenido de un sobre en un bol. Añadir progresivamente 150 ml de agua fría o caliente (máximo 40º C). Mezclar con un
batidor o un tenedor y dejar reposar unos minutos a temperatura ambiente
o en la nevera.
barrita chocolate con Leche-naranja y chocolate negro cacao: lista para
tomar.
receta sabrosa
Granizado de Fresa y coco:
reconstituir el Diet’up fresa – Coco con la cantidad
correspondiente de agua hasta obtener una mescla totalmente
homogénea. Picar 15 cubitos de hielo y mezclar con la bebida.
Colocar ½ en la nevera y degustar.
Trucos
A partir de la fase 4: en la merienda se puede preparar el granizado
añadiendo fresas.
consejos
Los postres, la crema, las barritas y el Diet’up Sérovance pueden
sustituir 1 ó 2 productos Protéifine a partir del medio día durante
toda la dieta.
Sérovance® |
15
LAs boLiTAs Y LAs PAsTAs
Listos para tomar:
bolitas sabor bacon
N
bolitas sabor Queso
N
bolitas sabor barbacoa
N
Pasta alimenticia – Artisanale
Tallarines *
macarrones *
Preparación:
receta sabrosa
bolitas: Listas para tomar.
Preparar los Macarrones Protéifine según el modo de empleo recomendado. Añadir las diferentes verduras, pimiento
verde en tiras, cabezas de brócoli y champiñones laminados,
cocidos previamente al vapor o en el microondas. Cubrir la
preparación con una Salsa Protéifine de su elección, hornear
5 minutos a 150ºC y degustar.
Tallarines o macarrones: Verter el contenido de un sobre en ½ L de agua salada hirviendo. Dejar cocer 10-15 minutos a fuego lento, removiendo de vez en cuando. Escurrir la pasta y cubrir con la salsa hipocalórica Protéifine de su elección. Acompañar
con verduras o ensalada para una comida más completa.
Truco
En buena compañía: por su formulación, los Tallarines o macarrones Protéifine son beneficiosos tanto para pequeños
como para grandes. Para una buena comida en familia o
entre amigos: preparar tantos sobres como comensales haya
y presentar los Tallarines en una fuente grande, con la salsa
hipocalórica en una salsera. Se recomienda acompañar la
pasta con un plato de verduras. ¡Un momento de lo más sano
para compartirlo bien acompañado!
Práctico: gracias a su envase individual, podrá llevarse la Bolitas Protéifine a todas partes... ¡Ideales como aperitivos! Las
Bolitas Protéifine podrá consumirlas desde la fase 1 (1 a 2
sobres al día en fase 1).
16
| Las Bolitas y Las Pastas
Los LisTos PArA TomAr
Tarrina de atún
N
Torsadines® Boloñesa *
Ensalada mixta “Taboulé de Pollo” *
Risotto de Champiñones *
omelette de Patatas - Pimientos *
risotto de Gambas *
salmón con verduritas*
risotto de Pollo a la Provenzal*
virutas de Pollo a la vasca *
Preparación:
Platos fríos
Tarrina de atún: Retirar la tapa del recipiente y consumir, según prefiera:
• En Ensalada: mezclar la tarrina de atún en una ensalada formada por verduras autorizadas. Dejar reposar la preparación 30 minutos en la nevera antes de
degustar.
• Untada: en las Tostadas Protéifine
• En la sartén: verter la preparación en una sartén antiadherente.
Calentar máximo 5 minutos a fuego lento removiendo con una cuchara de madera.
Platos para preparar
Arroces Aromatizados (risottos)
Abrir ligeramente la tapa y verter 90 ml de agua caliente. Mezclar
con un tenedor y tapar el envase. Dejar reposar 10-15 minutos. Mezclar y tomar caliente.
Ensalada mixta “Taboulé de Pollo”: Retirar la tapa del recipiente, consumir frío,
directamente en el envase o en un plato.
omelette de Patatas - Pimientos: se puede consumir caliente o frío.
• Frío: retirar la tapa del envase, consumir directamente en el envase o en un
plato. Degustar.
• Caliente: retirar la tapa del envase, calentar al microondas 2 minutos a potencia
media y degustar.
Platos calientes
Torsadines Boloñesa:
• Microondas: abrir el sobre, añadir 10 ml de agua fría y calentar de 2-3 minutos
a potencia media.
• En una sartén: verter el contenido del sobre en una sartén, añadir 10 ml de agua
fría y calentar a fuego lento de 8 a 10 minutos removiendo de vez en cuando.
salmón con verduritas – virutas de Pollo a la vasca
• Microondas: retirar la tapa del recipiente. Colocar un papel film transparente y
agujerear con ayuda de un tenedor o un cuchillo (o cubrir con una tapa apta para
microondas). Calentar 2 minutos a potencia media.
• Horno tradicional: Precalentar el horno a 180° C, verter la preparación en un
plato y calentar 10 minutos.
receta sabrosa
Tomates rellenos de risotto de Pollo a la Provenzal
Preparar el Risotto de Pollo a la Provenzal según el modo de
empleo y dejar reposar 10 minutos. Lavar los tomates, cortar
la parte superior del tomate y extraer la pulpa. Picar la pulpa
del tomate, mezclar con el Risotto de Pollo a la Provenzal y
saltear la preparación en una sartén con una cucharada pequeña de aceite de oliva. Por último, rellenar los tomates
con la preparación anterior, tapar con la parte superior del
tomate previamente cortada y hornear 10-15 minutos. ¡Degustar caliente!
Truco
A partir de la fase 2, si lo desea, puede añadir 50 g de pechuga de pollo o 50 g de gambas en la preparación del Risotto.
Los Listos para tomar |
17
LAs crEmAs DE vErDurAs
ProDucTos comPATibLEs En FAsE 1
crema de Puerros con Picatostes
Crema de Champiñones
crema de Espárragos con Picatostes
crema de verduras
crema de Patatas-Puerros
Gazpacho
Preparación:
receta sabrosa
cremas: mezclar en un shaker un sobre con 200-220 ml de agua fría y agitar hasta obtener una mezcla homogénea. Calentar 1 minuto a potencia
alta en el microondas o a fuego medio en una cacerola sin dejar de remover con una cuchara de madera. Degustar caliente.
Flan de Champiñones
Cortar en láminas 5 champiñones grandes de París, saltearlos en
una sartén con 5 ml de agua, perejil picado y tomillo fresco. Dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos. Reconstituir el sobre
de Crema de Champiñones con sólo 100 ml de agua fría. Añadir la
preparación Protéifine en la sartén con los champiñones y cocer a
fuego lento unos 3 minutos. Repartir la preparación en 2 moldes
pequeños individuales, decorarlos con un poquito de perejil fresco
y presentarlo en un plato acompañado de una ensalada de berros.
Trucos
sabor auténtico: puede verter el contenido del sobre Protéifine en una sopa casera preparada con verduras permitidas.
minestrone: puede añadir a su sobre de Crema de Patatas-Puerros
unos champiñones y unas verduritas cortadas en juliana.
18
| Las Cremas de Verduras
Los GourmETs
caldo de Pollo
sopa de Pescado con Picatostes
crema de Ave
Puré de Pollo-Zanahorias
Puré de Patatas
Preparación:
Trucos
caldo de Pollo – sopa de Pescado con Picatostes – crema de Ave: Mezclar
un sobre en un shaker con 200-220 ml de agua fría hasta obtener una mezcla
homogénea. Calentar 1 minuto a potencia alta en el microondas o a fuego
medio en una cacerola sin dejar de remover con una cuchara de madera.
Degustar caliente.
caldo de pollo con juliana de verduras: cortar en juliana calabacín,
pimientos verdes y puerros, y añadir estas verduras al Caldo de Pollo.
Decorar con perejil picado.
Purés: Mezclar en un shaker un sobre con 100-120 ml de agua tibia. Agitar
para conseguir una mezcla homogénea y sin grumos. Calentar 1 minuto a en
el microondas o a fuego medio en una cacerola sin dejar de revolver con una
cuchara de madera. Tomar caliente.
En el Puré de Patatas Protéifine si lo desea, a partir de la fase 2, puede
añadir 50 g de jamón magro en la preparación.
receta sabrosa
corazones de coliflor con salsa de Pollo y Zanahoria: preparar el
sobre de Puré de Pollo-Zanahoria con 220 ml de agua fría. Calentar
a fuego lento durante 5 min sin dejar de remover. Añadir sal, pimienta y perejil fresco. Utilizar una batidora eléctrica para obtener
una consistencia cremosa. Cocer los corazones de coliflor al vapor.
Por último, cubrirlos con la Salsa de pollo y zanahoria.
A partir de fase 2 puede utilizar esta salsa para cubrir la carne.
Los Gourmets |
19
LAs TorTiLLAs
Tortilla bacon-Queso
Tortilla de Finas Hierbas
Tortilla de Champiñones
Tortilla de Jamón
Tortilla mediterránea
Preparación:
Tortillas: Verter el contenido de un sobre en 120 ml de agua fría y
mezclar con un batidor hasta obtener una mezcla homogénea. Untar
ligeramente una sartén con aceite de oliva y cocinar la preparación
como si fuese una tortilla tradicional.
Trucos
Ensalada: preparar varias tortillitas en una sartén pequeña. Trocearlas para acompañar su ensalada.
Esponjosa: para obtener una preparación esponjosa, añadir una
clara de huevo a punto de nieve a la preparación tortilla Protéifine
de su elección antes de cocinarla. Cocer a fuego lento unos minutos
y degustar caliente.
receta sabrosa
barquillos rellenos con Gratén de Tortilla
Cortar 1 pimiento verde en 2 y cocer en su punto al microondas o
con agua hirviendo. Pelar y triturar 1 berenjena y 4-5 champiñones.
Salpimentar este puré y cocer en una olla. Preparar una Tortilla
Mediterránea Protéifine con 80 ml de agua sin cocinarla. En una
bandeja, colocar los 2 barquillos de pimiento verde y rellenarlos
con el puré de verduras cubriéndolos con la tortilla. Hornear a 180°
C durante 20 minutos y si lo desea, acompañar este plato con una
ensalada de escarola.
20 | Las Tortillas
Los crEPs sALADos
crep bacon – Queso
crep Jamón
Preparación:
creps salados: Verter el contenido de un sobre en 90 ml de agua fría y
mezclar con un batidor hasta obtener una mezcla homogénea. Untar
ligeramente una sartén con aceite de oliva y cocinar la preparación
como si fuese un crep tradicional. Puede cocinar de 3 a 5 creps finos.
Trucos
Si utiliza una sartén pequeña, podrá preparar varios mini-creps con
un único sobre.
¡Ligera! Para obtener una preparación aireada, añadir una clara
de huevo a punto de nieve a la preparación Crep Protéifine de su
elección. Cocinar sus creps.
con salsas: Las salsas hipocalóricas Protéifine Pesto o Carbonara
le permitirán decorar sus creps salados para variar sus comidas sin
alterar la dieta.
receta sabrosa
milhojas de creps con crema de verduras
Cocer al vapor ½ col verde, ½ coliflor y salpimentar. Escurrir las verduras y añadir las hierbas aromáticas de su elección. Triturar las verduras y reservar. Preparar 5 creps finos con un sobre de Crep jamón
Protéifine. En un plato, alternar succesivamente los 5 creps con una
capa fina de crema de verdura. Degustar caliente.
Los Creps Salados |
21
Los PosTrEs Y Los GrAniZADos
Los Postres:
Postre de Fresa y nata
Postre de caramelo
Postre de vainilla
Postre de Praliné - Avellanas
Postre de chocolate
Postre de chocolate - Plátano
Los Granizados:
naranja
Fresa
Preparación:
recetas sabrosas
Los Postres: verter el contenido de un sobre de su elección en 150 ml de
agua fría. Mezclar con la ayuda de un batidor o un shaker hasta obtener
una mezcla homogénea. Dejar reposar unos minutos y degustar.
Espumoso de fresa y nata con salsa de frutos rojos
Reconstituir el Postre de fresa y Nata Protéifine® con agua y
mezclar con el batidor eléctrico para obtener una consistencia más
espumosa. Decorar la copa con la mermelada de frutos Rojos y
añadir el postre. En Fase 4 se puede añadir en la preparación fresas
naturales para la merienda.
Los Granizados: Verter el contenido de un sobre en 100 ml de agua y
mezclar en el shaker hasta obtener una consistencia homogénea. Verter
en un molde, dejar reposar en el congelador durante 5 horas y degustar.
Trucos
Fresa Frappe: Reconstituir el sobre de Granizado sabor fresa con
100 ml de agua. Picar 15 cubitos de hielo y mezclar con la bebida,
dejarlo reposar ½ en el congelador y consumir helado.
A partir de Fase 4 puede reconstituir el Granizado sabor Naranja
con 100 ml de zumo de naranja natural o bien, puede añadir fresas
troceadas en el Granizado sabor fresa.
22
| Los Postres y Los Granizados
Pastel de chocolate y Plátano: Preparar el sobre de Pancake
Protéifine®, cocinarlo en una sartén y colocar en un molde.
Preparar el sobre de Postre Chocolate – Plátano Protéifine® y verter
la preparación en el molde. Dejar reposar en la nevera 1 hora.
Desmoldar y degustar.
LAs crEmAs DE cErEALEs
crema de cereales
crema de cereales al cacao
crema de cereales manzana-canela
Preparación:
cremas de cereales: Verter el contenido de un sobre en un bol. Añadir
progresivamente 100 ml de agua tibia (máximo 40º C). Mezclar con un
batidor o un tenedor. Dejar reposar algunos minutos a temperatura
ambiente o en la nevera.
receta sabrosa
Duo de Frutas y cereales
únicamente a partir de la fase 4 en la merienda.
Trocear ½ manzana y ½ pera. Cocer en el microondas durante 3 minutos con un poco de agua aromatizada con canela. Preparar un
sobre de Crema de Cereales de Manzana-Canela Protéifine con leche tibia Protéifine desnatada. Colocar las frutas en un recipiente y
verter la crema de cereales por encima.
Trucos
Puede utilizar té o infusiones aromatizadas sin azúcar
para preparar los sobres de Cremas de Cereales.
Las Cremas de Cereales |
23
Los crEPs DuLcEs
crep de chocolate
crep de naranja
crep de vainilla
Pancake
Preparación:
creps: verter el contenido de un sobre en 80-100 ml de agua fría y mezclar con un batidor hasta obtener una mezcla homogénea. Untar ligeramente una sartén con aceite de oliva y cocinar la preparación como si
fuese un crep tradicional. Puede cocinar de 3 a 5 creps finos.
Pancake: verter el contenido de un sobre en un recipiente. Añadir progresivamente 70 ml de agua ligeramente tibia. Mezclar con un batidor
hasta obtener una mezcla homogénea. Untar ligeramente una sartén
con aceite de oliva y cocinar a fuego lento de 1-2 minutos.
receta sabrosa
milhojas de chocolate-Albaricoque
Preparar un sobre de Pancake Protéifine y hacer mini-pancakes. Colocar un pancake untado de Coulis de Chocolate en un plato. Posteriormente colocar otro pancake untado de Mermelada de Albaricoque Protéifine y así, sucesivamente, hasta terminar el milhojas.
A partir de la fase 4 podrá sustituir los Coulis y Mermeladas Protéifine por una compota de manzana caliente para merendar.
Trucos
Práctico: llévese sus Creps o Pancake envueltos en papel film transparente.
24
| Los Creps Dulces
Los DuLcEs
cheesecake de Frutos rojos
crema Dulce de Leche
Arroz con Leche
Flan de caramelo
mousse de chocolate
Preparación:
cheesecake de Frutos rojos: verter el contenido de un sobre en 150 ml de agua fría
y agitar hasta conseguir una mezcla homogénea. Calentar 1 minuto al microondas a
potencia media y remover la preparación. Dejar reposar en la nevera como mínimo
30 minutos y degustar.
crema Dulce de Leche: verter el contenido de un sobre en 150 ml de agua, mezclar
con el batidor o el shaker y degustar.
Arroz con Leche: verter el contenido de un sobre en 150 ml de agua tibia. Mezclar
con un tenedor y colocar en la nevera como mínimo 30 minutos antes de degustar.
Flan de caramelo: verter el contenido de un sobre en 150 ml de agua tibia. Mezclar
entre 1 y 2 minutos hasta obtener una mezcla homogénea y dejar reposar durante
1 hora en la nevera o 1/2 hora en el congelador.
mousse de chocolate: verter el contenido de un sobre en 130 ml de agua fría.
Montar la preparación con una batidora eléctrica (4-5 minutos). Colocar la mousse
en un recipiente y dejar reposar 1 hora en la nevera.
recetas sabrosas
crep de Dulce de Leche
Reconstituir en el shaker un sobre de Crep de Vainilla Protéifine y cocinar 4 mini creps en una sartén antiadherente. Reconstituir el sobre de Crema Dulce de Leche Protéifine con
90 ml de agua para que quede bien espeso, tipo coulis. Untar cada crep con el Dulce de Leche y enrollarlo. finalmente,
decorar con el Coulis de Caramelo. Esta preaparación servirá
para 2 tomas.
Trucos
Delicia de mousse de chocolate: montar 2 claras de huevo a
punto de nieve. Preparar un sobre de Mousse de Chocolate Protéifine en 100 ml de agua fría y, a continuación, mezclar con las
claras a punto de nieve. Colocar la preparación en una copa de
helado y dejar reposar en la nevera durante 1 hora.
crujiente: durante la preparación de la Crema Dulce de Limón,
añadir una galleta de Naranja troceada y añadir un chorrito de
zumo de limón.
Los Dulces |
25
Los PosTrEs sAbor YoGur
Postre sabor Yogur Plátano-Avellanas
Postre sabor Yogur Fresa
Postre sabor Yogur Pera-stracciatella
Preparación:
Postres sabor Yogur: Verter el contenido de un sobre en un recipiente
y añadir progresivamente 150 ml de agua fría. Mezclar con un batidor o
un tenedor hasta obtener una mezcla homogénea. Dejar reposar unos
minutos y degustar.
Truco
sorbete: preparar un sobre de Postre Sabor Yogur-fresa Protéifine en
100 ml de agua fría y colocar la mezcla en el congelador durante 4
horas. Preparar 1 o 2 bolas de helado sabor Yogur-fresa y degustar.
26
| Los Postres Sabor Yogur
receta sabrosa
copa cremosa de chocolate y Plátano
ingredientes: 1 sobre de Postre sabor Yogur Plátano-Avellana
Protéifine®, 1 sobre Coulis Chocolate Protéifine®, 1 avellana rallada
Reconstituir el Postre de sabor Yogur Plátano-Avellana y mezclar
con el batidor eléctrico, para obtener una consistencia más espumosa. Decorar una copa tipo cóctel con el Coulis Chocolate, añadir
la preparación. Decorar con una avellana troceada o rallada al final.
En Fase 4 se puede añadir plátano en la preparación.
LAs bEbiDAs
bebida cacao
bebida capuccino
bebida cacao-coco
Bebida Naranja - Piña
Lista pata tomar:
cacao Express *
Preparación:
bebidas calientes cacao y capuccino: verter el contenido de un sobre en
200-220 ml de agua caliente (máximo 40º C) y mezclar con un batidor o un
shaker hasta obtener una mezcla homogénea. Degustar caliente.
Bebidas frías Cacao-Coco y Naranja-Piña: verter el contenido de un sobre en
200-220 ml de agua fría y mezclar con un batidor o un shaker hasta obtener
una mezcla homogénea.
cacao Express: bebida fría lista para tomar en botella de 200 ml
Truco
sabor italiano: preparar un sobre de Bebida Capuccino con una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla cremosa. Verter la mezcla
en una taza y espolvorear con cacao desgrasado.
receta sabrosa
cacao a la taza
En un shaker, mezclar un sobre de Bebida Cacao Protéifine con
180 ml de agua fría. Agitar hasta obtener una mezcla homogénea
y calentar al baño maría durante 3 minutos. Verter en una taza, y
saborear bien caliente.
mokaccino: reconstituir ½ sobre de Bebida Cacao Protéifine
con 100 ml de agua fría y reservar la preparación. Reconstituir ½
sobre de Bebida de Capuccino Protéifine con 100 ml de agua fría.
Mezclar las 2 preparaciones y calentarla en el microondas 1 minuto.
Decorar la preparación con una cuchara pequeña de café con cacao
desgrasado en polvo.
Las bebidas cacao y capuccino también se pueden tomar frías en
cualquier momento del día.
cremoso: preparar un sobre de Bebida Cacao-Coco en 150 ml de
agua fría con una batidora eléctrica para obtener una mezcla cremosa. Añadir coco rallado (a partir de fase 4) y degustar. Tomar frío
para merendar.
Las Bebidas |
27
Los smooTHiEs Y Los DiET’uP
Los smoothies:
Fresa - Piña
melocotón - mango
Los Diet’up®:
cacao
capuccino
naranja
Té - melocotón
vainilla
Preparación:
receta sabrosa
smoothies: verter el contenido de un sobre en 200 ml de agua, mezclar
en el shaker y degustar.
Sorbete de fresa y piña
Ingredientes: 1 sobre de Smoothie fresa-Piña Protéifine®
Reconstituir el Smoothie de fresa-Piña con agua fría y agitar hasta
obtener una mezcla homogénea. Colocar la preparación 2 horas en
el congelador hasta obtener una consistencia de sorbete. Presentar la
preparación en una copa de coctel y degustar.
Diet’up: Agitar el frasco y añadir 150 ml de agua a temperatura ambiente
(evitar agua fría o helada). Cerrar y mezclar enérgicamente. Añadir 20-30
ml de agua y volver a agitar hasta su perfecta disolución. Dejar reposar
un minuto y beber.
Trucos
A partir de la Fase 4 se puede añadir en la preparación fresas y
piña natural, o en el caso de hacer el Smoothie de melocotónmango podremos añadir melocotón o mango natural. Tomar por
la tarde, en la merienda.
caliente: preparar los Diet’up Capuccino y Cacao con agua caliente (máximo 40° C).
Para dar más sabor al Diet’up Té-Melocotón, usar té frío en lugar
de agua.
28
| Los Smoothies y Los Diet’up
mousse de vainilla
Montar 2 claras de huevo a punto de nieve con una pizca de sal y
edulcorante Protéifine (sólo una cucharadita de café). Preparar un Diet’
up vainilla Protéifine con 100 ml de agua en un recipiente. Mezclar
esta preparación con una batidora eléctrica hasta obtener una textura
homogénea. Añadir con cuidado las claras a punto de nieve y colocar la
mezcla en 1 copa de helado. Dejar reposar en la nevera durante 1 hora
y degustar.
cócktel fresco
A partir de la fase 4 (para la merienda)
Licuar en una batidora 3 fresas, ½ kiwi y ½ plátano. Rociar con unas
gotas de zumo de limón verde y endulzar con ½ cucharadita de café
de edulcorante Protéifine. Preparar un Diet’up Té-melocotón Protéifine
con 200 ml de agua fría. Mezclar la bebida y las frutas batidas en un
shaker. Por último, en un vaso de cóctel añadir hielo picado y verter la
preparación obtenida. Ideal para recepciones y fiestas.
Galletas con Pepitas
de Chocolate
Pan de focaccia
al Orégano
Galletas
de Almendra
Pan de focaccia
al Tomate
Galletas
de Naranja
Grisines
Galletas
de Coco
Tostadas Protipain®
Tostadas Protipan®
de Chocolate
Panecillo
Grisines al orégano
Galletitas al
Parmesano
Las equivalencias
Podéis reemplazar un sobre PROTÉIfINE por una de las equivalencias de la Carta Artesanal
COn MODERACIÓn: 1 VEZ AL DÍA En FASE 1, 2 Y 3
SIn MODERACIÓn: A PARTIR DE LA FASE 1
1 Sobre Protéifine equivale a:
1 Sobre Protéifine equivale a:
6 Grisines
3 Tostadas Protipain de Chocolate
3 Tostadas Protipain
6 Grisines al Orégano
1 Sobre de Galletitas al Parmesano
2 Galletas de Almendra
2 Galletas de Naranja
2 Galletas de Coco
2 Galletas con Pepitas de Chocolate
1 Panecillo
1 Pan de focaccia al Orégano
1 Pan de focaccia al Tomate
La Carta Artesanal |
29
TosTADAs, PAn DE FocAcciA Y PAnEciLLo
Las Tostadas:
Tostadas Protipain ®
Tostadas Protipain ® de chocolate
Pan de Focaccia:
Pan de Focaccia al orégano
Pan de Focaccia al Tomate
N
*
N
*
Pan:
Panecillo
N
*
Truco
receta sabrosa
Las Tostadas Protipain se pueden tostar como cualquier rebanada
de pan (no más de 1 minuto).
Disfrute de sus Tostadas Protéifine con mermeladas o coulis
hipocalóricos Protéifine.
Focaccia vegetal: limpiar y cortar una o dos hojas de lechuga, pepino, cebollino y 100 g de tomate. Abrir el Pan de focaccia Protéifine
(de su elección) y colocar las diferentes verduras. Sazonar con una
cucharadita de aceite de oliva, sal y pimienta. Degustar
A partir de Fase 2 puede añadir 80 g de atún “al natural”.
Focaccia a la Boloñesa: Abrir el Pan de focaccia Protéifine (de su
elección) y añadir la Salsa Boloñesa Protéifine. Añadir por encima
de la preparación 1 clara de huevo y finas hierbas. Calentarla 1 minuto en el microondas a temperatura media y degustar.
montadito de verduras: Limpiar, pelar y cortar todas las verduras
(calabacín, pimiento verde, tomate) en rodajas no muy gruesas.
Asarlas a fuego medio en una plancha o en una sartén con una cucharada de aceite de oliva y añade la sal, pimienta y las finas hierbas.
Cortar el Panecillo Protéifine a rodajas y colocar encima las rodajas
de calabacín después las rodajas de tomate y encima las tiras de
pimiento.
A partir de Fase 2 se puede añadir 1 loncha de jamón
30
| Tostadas, Pan de focaccia y Panecillo
GALLETAs, GrisinEs Y GALLETiTAs AL PArmEsAno
Las Galletas:
Galletas de Almendra *
Galletas de naranja *
Galletas de coco *
Galletas con Pepitas de chocolate *
Los Grisines:
Grisines
Grisines al orégano *
Galletitas:
Galletitas al Parmesano *
receta sabrosa
Trucos
sopa de Pescado al Ajo
Reconstituir un sobre Protéifine de Sopa de Pescado según el modo
de preparación recomendado. Perfumar ligeramente 3 Grisines Protéifine con ajo y trocearlos dentro de la Sopa de Pescado.
Práctico: gracias a su envase individual, podrá llevarse las Galletas
artesanales Protéifine a todas partes...
crujiente: puede trocear una Galleta artesanal del sabor de su
elección y añadirla a un postre Protéifine.
Aperitivo: los Grisines Protéifine y las Galletitas al Parmesano Protéifine son ideales para sustituir los snacks salados de los aperitivos
tradicionales.
Galletas, Grisines y Galletitas al Parmesano |
31
bArriTAs con cobErTurA DE cHocoLATE - bArriTA DE cErEALEs
Las barritas con cobertura de chocolate:
chocolate negro - cacao *
chocolate negro - coco *
chocolate con Leche - chocolate *
chocolate con Leche - vainilla *
chocolate con Leche - Plátano *
chocolate con Leche - Limón *
chocolate con Leche - melocotón *
chocolate con Leche – manzana *
La barrita de cereales:
chocolate - Higos
N
*
Trucos
Práctico: gracias a su envase individualizado, podrá llevarse las Barritas con cobertura de Chocolate Protéifine a todas partes...
ricas en proteínas: mientras que las barritas tradicionales contienen
sólo unos 2 g de proteínas, las Barritas con cobertura de Chocolate
Protéifine contienen unos 15 g.
Apto para los niños: la composición de las Barritas con cobertura de
Chocolate Protéifine respeta los aportes nutricionales recomendados
para los niños, con aportes muy limitados de grasas y de glúcidos.
menos glúcidos, menos grasas: el consumo de una Barrita con cobertura de Chocolate Protéifine, en relación con una barrita de chocolate tradicional, permite reducir el aporte calórico total y, en particular,
el de glúcidos simples. En efecto, una Barrita Protéifine contiene 9 veces menos glúcidos simples y 2 veces menos grasas que cualquier barrita de chocolate tradicional. Recordemos que un exceso de glúcidos
simples y de grasas aumenta el riesgo de incremento de peso.
menos glúcidos: el consumo de una Barrita de Cereales de Chocolate
– Higos Protéifine, en relación con una barrita de cereales tradicional, permite reducir el aporte calórico total y, en particular, el de
glúcidos simples. En efecto, una Barrita Protéifine contiene 3 veces
menos glúcidos que cualquier barrita de cereales tradicional.
32
| Barritas con Cobertura de Chocolate - Barrita de Cereales
consejos de conservación
Para preservar las cualidades gustativas de las Barritas con cobertura
de Chocolate y de Cereales se recomienda conservarlas en un lugar
fresco y seco. Es una buena idea conservarlas en la parte inferior de
la nevera.
Los AcomPAÑAmiEnTos HiPocALóricos
[máximo 3 productos al día]
sabores salados Listos para tomar:
salsa carbonara
Salsa Boloñesa
N
N
salsa Pesto - Albahaca
N
salsa vinagreta
sabores Dulces:
mermelada de Albaricoque
mermelada de Frutos rojos
mermelada de naranja
coulis de chocolate
crema para untar de chocolate - Avellanas
Leche en polvo
Edulcorante
Preparación de las Salsas saladas calientes:
Las salsas saladas se presentan en cajas de 2 recipientes listas para tomar.
Abrir ligeramente el film blanco. Calentar 1 minuto en el microondas a una
potencia media. ¡Lista! Cubrir la preparación de su elección (pasta, verduras,
creps,…)
receta sabrosa
salsa vinagreta a la mostaza: mezclar 10 g de mostaza de Dijon, 5
ml de zumo de limón, pimienta negra y sal. Perfecta para aliñar ensaladas o verduras. Puede añadir una cucharada de aceite de oliva
si lo desea.
En fase 5 puede añadir 1-2 cucharadas de yogur natural desnatado
Truco
Las salsas hipocalóricas tanto saladas como dulces se pueden
utilizar con todas las preparaciones Protéifine de su elección.
caliente: puede calentar el Coulis de Chocolate en el microondas,
a potencia media durante 1 minuto y añadirlo a un sorbete Protéifine (ejemplo: receta de Sorbete de frutas pág. 28)
El Edulcorante Protéifine se puede utilizar moderadamente en
cualquier preparación o bebida caliente Protéifine (café, té, infusión,…) sin alterar la dieta. Máximo 6 al día.
Los Acompañamientos Hipocalóricos |
33
LAs GALLETAs DiETÉTicAs
ProDucTos
comPATibLEs En FAsE 4,
1 vez al día
Galletas de chocolate
Galletas de naranja
Las Galletas dietéticas contienen aproximadamente 15 g de glúcidos, de los
cuales 7 de g. simples. Debido a su contenido en glúcidos sólo se pueden
consumir a partir de la fase 4, a menos que su médico le indique lo contrario.
Trucos
Práctico: gracias a su envase individualizado (5 galletas), se las podrá
llevar a todas partes...
Apto para los niños: es una forma saludable de controlar su consumo
de glúcidos, y además no contienen polioles. ¡Póngaselas en la mochila para que estén en forma!
ricas en vitaminas b1-b2-b3-b6-b9: un sobre de 5 galletas de naranja cubre 12.5% de las Cantidades Diarias Recomendadas. Las vitaminas del grupo B son esenciales para un buen funcionamiento del
metabolismo.
34
| Las Galletas Dietéticas
Los PAcKs biEnvEniDA
Para facilitarle los primeros pasos en la Dieta Protéifine, hemos preparado 2 Packs Bienvenida.
Con ellos, podrá saborear una selección de productos variados, y comenzar a descubrir las preferencias de cada uno. Ambos Packs se han diseñado para obtener
la máxima eficacia en el inicio de una Dieta de Aporte Proteico en fase 1.
Pack Bienvenida Standard
6 Cajas de Surtidos (Tortillas y Creps, Sopas y Cremas, Postres, Bebidas,
Crema de Cereales y Dulces)
1 Caja de Galletas de Almendras
1 Caja de Barritas cobertura de Chocolate
1 Caja de Tostadas Protipan ®
Menú Semanal + Shaker
Pack Bienvenida Rythmo
4 Cajas de Surtidos (Tortillas y Creps, Sopas y Cremas, Postres y Bebidas)
1 Caja de Surtido Sérovance
1 Caja de surtido Dynovance
1 Caja de Galletas de Almendras
1 Caja de Barritas cobertura de Chocolate
1 Caja de Tostadas Protipan ®
Menú Semanal + Shaker
Los Packs Bienvenida |
35
11. Los comPLEmEnTos ALimEnTicios inovAncE®
En el transcurso de cualquier Dieta Protéifine, es indispensable recurrir a una complementación
micronutricional para evitar carencias.
Durante las fases Estricta y/o mixtas (fases 1, 2, 3)
• indicados para compensar las carencias de aportes y las
pérdidas incrementadas, evitar los calambres y asegurar el
equilibrio iónico:
Vitaminas-Minerales, Potassium, Calcium, Sodium,...
• según prescripción de su médico:
Omega 3-Omega 6, Hepatic Detox, Probióticos,...
Durante las fases de Transición (fases 4 y 5)
• Para continuar la pérdida de peso de forma saludable:
Vitaminas-Minerales, Omega 3-Omega 6, Drenaje,...
En la etapa de reequilibrio alimentario (fase 6)
• Para favorecer y acompañar el cambio de la composición
corporal después de la dieta, se aconseja realizar una
actividad física y seguir un tratamiento de dos meses con:
CLA (para reducir todavía más la grasa abdominal y
estabilizar el peso), Drenaje y Probióticos (para asimilar
mejor los alimentos y los nutrientes).
36 | Los complementos alimenticios Inovance®
Los complementos alimenticios inovance ayudan a alcanzar
una nutrición equilibrada y cronobiológica. su formulación se
caracteriza por:
• la utilización de ingredientes de origen natural,
• la utilización de hidrolizados de proteínas naturales para
evitar las interacciones y favorecer la asimilación,
• dosis nutricionales acordes con las CDR (Cantidades
Diarias Recomendadas) y sin ningún riesgo de toxicidad,
• horarios de ingesta conformes a los datos más recientes
de la cronobiología nutricional para mejorar, aún más, la
acción fisiológica,
• los métodos más modernos de protección de los activos:
embalaje en blister, microencapsulación, procesos
exclusivos de purificación y conservación de los aceites,…
• la utilización de colorantes y edulcorantes no
controvertidos.
Consulte a su médico para más información
12. Los consEJos DEL nuTricionisTA
1. El desayuno
El desayuno tiene que cubrir al menos una cuarta parte de la ración
calórica diaria. Como su nombre indica, tiene por objetivo interrumpir el
ayuno nocturno, pero no solamente eso. También debe aportar energía
para la actividad diaria... así como las proteínas requeridas en la fabricación de nuestros neuromediadores, para salir de casa en forma.
Además, está demostrado que es una comida esencial para evitar los
picoteos y la sensación de hambre a lo largo del día. Es Indispensable por
tanto para la estabilidad del peso.
2. En el restaurante
Escoja a partir de la carta, evitando los menús y los platos del día con
salsas.
Evite comer pan mientras espera que le sirvan.
Evite tomar alcohol en el aperitivo.
Acompañe sus platos con verdura en lugar de patatas fritas.
Es preferible evitar el postre, aunque puede tomar una pieza de fruta.
5. Almuerzo en el trabajo
¡El error sería no comer nada!
En lugar de esto, prepárese una comida equilibrada en casa, fácil de llevar.
En caso de no poder ser, tómese un producto PROTÉIfINE (listo para tomar,
muy práctico) y acompáñelo con fruta del tiempo o una ensalada.
6. En casa, delante de la televisión…
¡Se tiene que evitar!
Es muy importante preservar el valor afectivo de la cena, que debe ser una
ocasión para reunirse y estar juntos en familia.
Si a pesar de esto quiere mirar la tele, prepárese una comida equilibrada y
tómese su tiempo para saborearla.
Si no puede evitar “picotear”, hágalo al menos con productos Protéifine
(grisines, snacks,...)
Y, no lo olvide, lo que se pica delante del televisor ¡suele ser extremadamente rico en calorías!
3. invitación a un evento
Si le invitan a un evento con comida y piensa que le será difícil no caer
en la tentación de alimentos “prohibidos”, le aconsejamos que tome un
producto Protéifine antes de salir de casa. Así tendrá menos hambre y se
podrá controlar mejor.
Si, aún así, no ha podido resistirse, compense este “desliz” al día siguiente
con productos Protéifine.
4. Aperitivos, cócteles,…
• Usted es el anfitrión…Elabore unos aperitivos originales y
dietéticos con tomates cherry, dados de manzana y de
queso, productos de la gama artesanal Protéifine (grisines,
snacks parmesano,...).
Algunos ejemplos:
Valor en kilocalorías por 100 gramos de producto
barritas de chocolate del comercio
patatas fritas
almendras y cacahuetes
pistachos y anacardos
avellanas y nueces
450 a 490
500
580
600
650 - 680
• Usted es el invitado…Elija una copa de cava o de vino y
evite cualquier otro tipo de bebida alcohólica. Mejor aún:
tome un zumo de tomate, un agua mineral,… En cualquier
caso, ¡limítese a UNA sola copa!
Los consejos del nutricionista |
37
13. En LA PrÁcTicA: PEDiDos Y EnTrEGAs
En Ysonut, sabemos que seguir una dieta, no siempre es fácil... Por ello
hacemos todo lo posible para simplificarle la obtención de sus productos
Protéifine.
2. En nuEsTros EsPAcios DE ATEnción
AL cLiEnTE
Para ayudarle, esté donde esté, a conseguir una pérdida de peso cómoda
y segura.
En ellos, nuestras dietistas le atenderán de forma personalizada y resolverán cualquier duda que pueda tener. Basándose en la prescripción
de su médico, le aconsejarán para que pueda elaborar su propia “carta”
Protéifine, una carta que sea a la vez eficaz y agradable. Este equipo de
profesionales de la nutrición permanecerá en todo momento a su disposición para asesorarle y apoyarle.
cErTiFicADo mÉDico:
¡Atención! Para obtener sus productos Protéifine, será necesario que presente un certificado médico que confirme su aptitud para seguir una dieta
a base de productos proteicos.
Puede transmitirnos o entregarnos este certificado al pedir sus productos,
según las siguientes modalidades de pedido y entrega:
1. A DisTAnciA
su solicitud será gestionada por nuestro centro logístico.
Para contactarlo y efectuar su pedido, puede hacerlo:
• por teléfono: 900 100 200
(de lunes a viernes excepto festivos, de 9h00 a 20h00)
• por fax: 900 100 174
• por e-mail: [email protected]
Para que pueda recibir sus productos cuanto antes, no olvide:
•
•
cumplimentar debidamente la hoja de pedido: datos de entrega
completos, cantidades de productos, número de tarjeta de crédito con
la fecha de caducidad y el número de control (las 3 últimas cifras del Nº
indicado al dorso de la tarjeta)
adjuntar su certificado médico
Todos los pedidos recibidos antes de las 14h00, de lunes a viernes, serán
tratados el mismo día (excepto días festivos, sábados y domingos).*
¡Cuidado! El tiempo que su correo tarda en llegar a nuestros servicios
condiciona la rapidez de gestión de su pedido… ¡Piense en ello para no
quedarse sin productos!
Para clientes profesionales, rogamos se ponga en contacto con nosotros
llamando al número de información: 900 100 200
* salvo en caso de fuerza mayor o de no ser respetadas las instrucciones mencionadas para efectuar el pedido
38
| En la práctica: pedidos y entregas
consulte la lista completa de nuestros puntos de venta al dorso de este
catálogo.
Si quiere ganar tiempo, puede hacernos llegar su certificado médico previamente por fax (al número de fax del espacio al que piensa acudir). En
cualquier caso, podrá entregarlo directamente a la dietista que le atienda
en su primera consulta.
AcTiviDADEs DE Los EsPAcios DE ATEnción AL cLiEnTE
Nuestros espacios de atención al cliente no son simples puntos de venta.
Nos esforzamos para que sean acogedores, lúdicos y útiles. Siguiendo el
modelo de la Ritmonutrición, tratamos de ofrecerles una experiencia que
sea a la vez sana y agradable.
Por eso le proponemos una serie de charlas amenas sobre nutrición y salud en las que, además de obtener informaciones prácticas y útiles, podrá
asistir a degustaciones de productos, talleres de cocina e intercambiar
experiencias diversas.
Contácte con nosotros para más información sobre la agenda de actividades 2010.
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para que juntos alcancemos la dieta ideal.
Y para más consejos bienestar, visite el blog Ysonut de Nutrición equilibrada
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39
14. TAbLA DE vALorEs nuTricionALEs
SABORES DULCES
SABORES SALADOS
PRODUCTO
40
LOS LISTOS PARA TOMAR
Omelette de Patatas-Pimientos
Virutas de Pollo a la Vasca
Salmón con Verduritas
Ensalada mixta «Taboulé de Pollo»
Risotto de Champiñones
Risotto de Gambas
Risotto de Pollo a la provenzal
Tarrina de Atún
Torsadines® Boloñesa
LAS SOPAS Y CREMAS
Crema de Espárragos con Picatostes
Gazpacho
Crema de Verduras
Crema de Puerros con Picatostes
Crema de Patatas-Puerros
Sopa de Pescado con Picatostes
Caldo de Pollo
Crema de Ave
LOS PURÉS
Puré de Pollo-Zanahoria
Puré de Patatas
LAS TORTILLAS Y CREPS
Crep de Bacon-Queso
Crep de jamón
Tortilla de Bacon-Queso
Tortilla de finas Hierbas
Tortilla de jamón
Tortilla Mediterránea
LAS PASTAS
Tallarines (por 50 g)
Macarrones (por 50 g)
LAS BOLITAS
Bolitas sabor Bacon
Bolitas sabor Queso
Bolitas sabot Barbacoa
BEBIDA LISTA PARA TOMAR
Cacao Express
LOS GRAnIZADOS
Granizado sabor fresa
Granizado sabor Naranja
LOS POSTRES
Postre de Caramelo
Postre de Chocolate
Postre de Praliné-Avellanas
Postre de Vainilla
Postre de fresa y Nata
Postre de Chocolate-Plátano
LAS CREMAS
Crema de Cereales
Crema de Cereales al Cacao
Crema de Cereales Manzana-Canela
LOS CREPS DULCES
Crep de Chocolate
Crep de Naranja
Crep de Vainilla
Pancake
LOS DULCES
Cheescake de frutos Rojos
Crema Dulce de Leche
Arroz con Leche
flan de Caramelo
Mousse de Chocolate
LOS YOGURS DE FRUTAS
Yogur de Plátano-Avellanas
Yogur de fresa
Yogur de Pera-Straciatella
|Tabla de valores nutricionales
Proteínas
Lípidos
Glúcidos
19,5
30,0
28,8
19,4
19,9
19,8
20,0
18,1
18,9
5,4
7,0
12,5
4,0
1,4
1,4
0,9
5,1
6,8
3,4
4,0
4,0
7,2
8,0
8,0
8,0
3,0
8,0
2,0
3,3
2,0
2,5
1,3
1,5
1,7
0,8
1,3
18,0
18,0
18,0
18,0
18,1
18,0
17,9
18,0
17,7
1,2
0,8
0,8
0,8
1,3
0,5
1,1
0,3
1,0
3,0
2,1
3,0
1,9
2,4
2,2
3,0
1,8
2,0
0,8
0,4
2,0
1,0
0,9
0,8
1,0
1,2
1,3
18,0
18,0
0,7
0,6
3,0
3,0
1,0
0,6
SG
SG
18,0
18,0
18,0
18,1
18,0
18,0
18,2
2,2
2,1
2,2
0,3
1,4
1,3
1,1
3,0
3,0
2,0
1,1
1,4
1,3
1,8
0,7
0,7
1,2
0,9
0,8
1,0
1,3
SG
SG/SPL
SG
SG/SPL
SG/SPL
SG
SG
29,0
29,0
1,0
1,0
7,0
7,0
1,0
1,0
SPL
SPL
8,5
8,4
8,4
1,6
1,6
1,6
3,0
3,0
3,0
0,2
0,0
0,3
SG/SPL
SG
SG/SPL
18,0
3,0
5,0
2,9
SG
18,0
18,0
0,1
0,1
2,5
2,4
0,6
0,5
SG
SG
18,0
17,8
18,0
18,0
18,0
18,0
0,4
0,8
0,9
0,7
0,4
0,4
1,8
1,9
0,9
1,7
1,4
1,4
1,6
1,1
0,6
1,5
1,2
1,2
SG
SG
SG/SPL
SG
SG
SG/SPL
18,0
18,0
18,0
0,3
1,0
1,4
3,0
2,9
3,0
1,7
1,2
2,0
18,0
18,0
18,0
18,0
2,4
2,2
2,0
2,1
2,9
2,7
3,0
2,7
0,8
0,5
1,2
0,5
SG/SPL
SG
SG/SPL
SG/SPL
18,0
18,0
18,0
18,0
18,0
0,6
1,4
0,6
1,1
1,1
3,0
3,0
2,9
2,0
3,0
1,6
2,8
1,4
1,5
0,5
SG
SG
18,0
17,6
18,0
1,1
0,7
1,2
2,9
2,5
2,8
1,9
2,0
1,9
SG
SG
SG
De las cuales tirosina
De las cuales triptófano
de los cuales
de los cuales poliloes ALEGACIONES
glúcidos simples
ALÉRGENOS
SG
SG/SPL
SG
SPL
SPL
SPL
SPL
SPL
SG/SPL
SG
SG
SPL
SG
SG
SG
SG
SG
REGULACIÓN DEL
HUMOR Y DEL APETITO
BARRITAS
ACOMPAÑAMIENTOS
CARTA ARTISANALE
SABORES DULCES
PRODUCTO Proteinas De las cuales tirosina Lípidos
Glúcidos
de las cuales triptófano
de los cuales glúcidos simples
de los cuales
polioles
ALEGACIONES
ALÉRGENOS
LAS BEBIDAS Y DIET’UP Bebida de Cacao
18,1
1,3
2,4
1,2
SG
Bebida Cacao-Coco
18,0
1,3
1,9
1,0
SG/SPL
Bebida Capuccino
18,0
0,8
3,0
1,5
SG
Bebida Naranja-Piña
18,0
0,1
3,0
2,5
SG
Diet’up Cacao
17,8
1,5
2,2
1,2
SG
Diet’up Capuccino
17,6
1,1
2,6
1,5
SG
Diet’up Naranja
18,0
0,0
0,9
0,5
SG
Diet’up Té-Melocotón
17,8
0,2
1,3
0,8
SG
Diet’up Vainilla
18,0
0,4
1,5
1,3
SG
SMOOTHIES
Smoothie Fresa-Piña
18,0
0,1
3,0
1,7
SG
Smoothie Melocotón-Mango
18,0
0,0
2,7
1,4
SG
carta artisanale
Galletitas al Parmesano (por ración)
18,0
10,0
4,5
1,0
Grisines (por ración de 6)
13,8
3,0
2,4
0,6
SPL
Grisines al Orégano (por ración de 6)
13,2
3,6
3,6
0,6
SPL
Galletas de Almendra (por ración de 2)
18,4
8,2
6,0
1,0
Galletas de Naranja (por ración de 2)
18,4
9,5
6,0
1,0
Galletas con pepitas de Chocolate (por ración de 2)
18,4
8,4
6,0
1,0
Galletas de Coco (por ración de 2)
18,4
9,6
6,0
1,0
Tostadas Protipain® (por ración de 3)
18,0
3,3
3,3
0,6
SPL
Tostadas Protipain® de Chocolate (por ración)
17,1
3,9
2,4
0,6
SPL
Panecillo 15,2
3,1
5,2
0,5
Pan de Focaccia al orégano
23,1
6,1
8,0
0,8
Pan de Focaccia al tomate
23,1
6,1
8,0
0,8
GALLETAS DIETÉTICAS Galletas de Chocolate (por 5 un.)
10,5
8,5
15,0
7,5
Galletas de Naranja (por 5 un,)
11,5
8,5
15,0
6,5
HIPOCALÓRICOS
Salsa Pesto - Albahaca
2,5
1,8
2,7
0,4
SG
Salsa Carbonara
3,7
2,0
1,8
0,7
SG
Salsa Boloñesa
4,4
2,7
2,9
1,4
SG/SPL
Salsa Vinagreta
0,0
0,1
0,6
0,0
SG/SPL
Mermelada de Frutos Rojos
0,0
0,0
1,3
0,9
SG/SPL
Mermelada de Albaricoque
0,0
0,0
1,2
1,1
SG/SPL
Mermelada de Naranja
0,1
0,0
1,6
1,5
SG/SPL
Coulis de Chocolate
0,7
0,1
0,3
0,1
SG
Crema para untar de Chocolate-Avellanas
1,2
3,6
4,0
0,4
SG
Leche Proteifine en stick®
1,1
0,6
1,0
1,0
SG
Edulcorante
0,0
0,0
2,9
0,0
2,9
SG/SPL
BARRITA CEREALES Barrita Cereales Chocolate-Higos
10,0
5,4
6,7
4,3
1,2
BARRITAS DE CHOCOLATE
Chocolate con Leche-Plátano
15,3
5,0
8,0
5,0
1,0
Chocolate con Leche-Limón
15,1
5,0
8,0
4,9
1,0
Chocolate con Leche-Melocotón
15,1
5,0
8,0
5,0
1,0
Chocolate con Leche-Manzana
15,5
5,0
8,0
5,0
1,0
Chocolate con Leche-Chocolate
15,1
5,0
7,9
5,0
1,0
Chocolate con Leche-Vainilla
15,1
5,0
7,9
5,0
1,0
Chocolate Negro-Cacao
15,1
5,0
7,4
1,4
2,8
Chocolate Negro-Coco
14,9
5,2
7,9
1,6
2,7
DYNOVANCE®
Bebida Chocolate
18,1
3,4
1,2
1,7
0,9
SG
Bebida Capuccino
18,0
3,4
0,6
2,7
1,4
SG
Bebida Naranja-Piña
18,0
3,4
0,4
1,2
0,6
SG
Diet’up Pomelo Rosa
18,0
3,4
0,5
2,9
2,2
SG
Dyno-Chocolate con Leche-Toffee
15,1
3,0
5,0
8,0
4,3
1,8
SÉROVANCE®
Postre de Chocolate
17,9
1,4
0,9
2,8
2,0
SG
Postre de Café
18,1
1,4
1,2
3,0
2,3
SG
Crema Crusti-Cacao
18,1
1,4
1,0
2,9
1,6
Diet’up Fresa-Coco
18,0
1,4
1,0
3,0
2,6
SG
Séro-Chocolate con Leche-Naranja
15,0
1,0
5,0
8,0
4,7
1,6
Séro-Chocolate Negro-Cacao
15,5
1,0
5,1
7,1
1,2
3,3
PRODUCTOS SIN moderación, FASE 1 (≤ 3 g de hidratos de carbono protéifine producto)
PRODUCTOS CON MODERACIÓN (PRODUCTO MÁXIMO 1 POR DIA EN FASES 1, 2, 3; ≤ 8 g de hidratos de carbono protéifine producto)
PRODUCTOS CON MODERACIÓN (A PARTIR DE LA FASE 4, 1 PRODUCTO AL DÍA)
SG : sin gluten
SPL : sin proteinas de la leche
Tabla de valores nutricionales |
41
Glosario
42
Arroz con Leche
25
Crema para untar de Chocolate - Avellanas 33
Panecillo
30
Barrita de Cereales Chocolate - Higos
32
Crep de Bacon - Queso
21
Postre de Café - Séro
15
Barrita Choc. con Leche - Chocolate
32
Crep de Chocolate
24
Postre de Caramelo 22
Barrita Choc. con Leche - Limón
32
Crep de Jamón
21
Postre de Chocolate - Séro
15
Barrita Choc. con Leche - Manzana
32
Crep de Naranja
24
Postre de Chocolate
22
Barrita Choc. con Leche - Melocotón
32
Crep de Vainilla
24
Postre de Chocolate – Platano
22
Barrita Choc. con Leche - Naranja - Séro 15
Coulis de Chocolate 33
Postre de Fresa y Nata
22
Barrita Choc. con Leche - Plátano
32
Diet’up Cacao
28
Postre de Praliné - Avellanas
22
Barrita Choc. con Leche - Toffee - Dyno
14
Diet’up Capuccino 28
Postre de Vainilla 22
Barrita Choc. con Leche - Vainilla
32
Diet’up Fresa - Coco - Séro 15
Puré de Patatas
19
Barrita choc. Negro - Cacao
32
Diet’up Naranja
28
Puré de Pollo - Zanahoria 19
Barrita choc. Negro - Cacao - Séro 15
Diet’up Pomelo Rosa - Dyno
14
Risotto de Champiñones
17
Barrita choc. Negro - Coco 32
Diet’up Té - Melocotón
28
Risotto de Gambas
17
Bebida Cacao
27
Edulcorante 33
Risotto de Pollo a la Provenzal
17
Bebida Cacao - Coco
27
Ensalada mixta « taboulé de Pollo »
17
Salmón con Verduritas 17
Bebida Capuccino 27
Flan de Caramelo
25
Salsa Boloñesa
33
Bebida Capuccino - Dyno 14
Galletas con Pepitas de Chocolate
31
Salsa Carbonara
33
Bebida Chocolate - Dyno
14
Galletas de Almendra
31
Salsa Pesto - Albahaca
33
Bebida Naranja - Piña 27
Galletas de Coco
31
Salsa Vinagreta 33
Bebida Naranja - Piña - Dyno
14
Galletas de Naranja
31
Smoothie Fresa - Piña
28
Bolitas sabor Bacon
16
Galletas dietéticas de Chocolate
34
Smoothie Mango - Melocotón
28
Bolitas sabor Barbacoa
16
Galletas dietéticas de Naranja
34
Sopa de Pescado con Picatostes
19
Bolitas sabor Queso
16
Galletitas al Parmesano
31
Tallarines
16
Cacao Express
27
Gazpacho
18
Tarrina de Atún
17
Caldo de Pollo
19
Granizado sabor Fresa
22
Tortilla de Bacon - Queso
20
Cheesecake de Frutos Rojos
25
Granizado sabor Naranja
22
20
Crema Crusti - Cacao - Séro
15
Grisines
31
Tortilla de Finas Hierbas
20
Crema Dulce de Leche
25
Grisines al Orégano
31
Tortilla de Jamón
20
Crema de Ave
19
Macarrones 16
Tortilla Mediterránea
20
Crema de Cereales
23
Mermelada de Albaricoque
33
Torsadines® Boloñesa
17
Crema de Cereales al Cacao
23
Mermelada de Frutos Rojos
33
Tostadas Protipain®
30
Crema de Cereales Manzana - Canela
23
Mermelada de Naranja
33
Tostadas Protipain® de Chocolate
30
18
Mousse de Chocolate
25
Yogur de Fresa
26
Crema de Espárragos con Picatostes
18
Omelette de Patatas - Pimientos
17
Yogur de Pera - Stracciatella 26
Crema de Patatas - Puerros
18
Pan de Focaccia al Orégano
30
Yogur de Plátano - Avellanas
26
Crema de Puerros con Picatostes
18
Pan de Focaccia al Tomate
30
Virutas de Pollo a la Vasca
17
Crema de Verduras 18
Pancake 24
| Glosario
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10. LA cArTA ProTÉiFinE

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