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RECETAS COMFRESH
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ESPAGUETI DE CALABACÍN CON GAMBITAS
Ingredientes para 2 personas
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Espagueti de calabacín
250 gr gambitas peladas
½ cebolla tierna
Picatostes Fresquia (opcional)
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Sal
Aceite de oliva virgen (AOVE)
2 dientes de ajo
Perejil
Pimienta blanca molida
Preparación
1. Cortamos en brunoise (en dados) la cebolla.
2. Añadimos en una sartén un chorrito de AOVE y sofreímos la cebolla.
3. Cuando se le quita el color blanco y comienza a volverse transparente
añadimos las gambas (previamente secadas para que suelten la menor
cantidad de agua posible), añadimos la sal y salteamos.+
4. A continuación añadimos las especias: un poco de pimienta blanca, el ajo
cortado en láminas finas y perejil picado al gusto.
5. Removeremos esta mezcla para que se integren todos los ingredientes.
6. Añadiremos los espaguetis de calabacín.
7. Saltearemos toda la mezcla durante un par de minutos y rectificamos de sal
si es preciso.
8. Una vez listo retiramos del fuego.
9. Si queremos darle un toque crujiente podemos añadirle por encima unos
picatostes Fresquia.
10. Y listo…nuestros espagueti de calabacín con gamas están preparados para
servir.
¡Bon appétit!