Receta especial para fuentes y fondues de chocolate

Receta especial para fuentes y fondues de chocolate

Receta especial para fuentes y
fondues de chocolate
Callebaut presenta su nueva
receta especial para fuentes de
chocolate
...Y es que existe algo más delicioso e indulgente que el chocolate
caliente fundido? Callebaut les ofrece la receta de chocolate negro
y con leche ideal para las fuentes de chocolate. La pieza clave en
sus buffets de postres.
Chocolates con el sabor clásico de Callebaut
• Chocolate para fuentes disponible en negro y leche:
Chocolate negro:
El equilibrio perfecto entre el chocolate, el cacao y el caramelo.
Elaborado a base de vainilla natural.
Chocolate con leche:
Destaca por su pronunciado sabor a caramelo.
Elaborado a base de vainilla natural.
• Ambas recetas están elaboradas con los chocolates clásicos de Callebaut.
• Su formato, en Callets™, permite dosificar y fundir fácilemente controlando así el correcto
suministro de su fuente.
Un alto porcentaje en manteca de cacao: la clave para
una perfecta liquidez
• Su alto porcentaje de manteca de cacao garantiza la perfecta liquidez:
• una vez mezclado presenta una textura líquida que resulta ideal para fuentes y
fondues.
EXTRA HIGH
LIQUIDITY
Especificaciones técnicas
Referencia
Descripción
CHD-N811FOUNNV-552
CHM-N823FOUNNV-552
Chocolate negro para fuentes.
Chocolate con leche para fuentes.
Min. % cacao
solido
56,9
37,8
Min. % leche
solido
­–
20,4
Para más información técnica, remítase a www.callebaut.com
Barry Callebaut Iberica • C/Frederic Mompou, 3 5ºB • 08960 Sant Just Desvern (Barcelona) • Tel. +34 93 470 56 76 • Fax +34 93 470 56 70
Packaging
Callets™ 2,5kg
Callets™ 2,5kg
RE: Barry Callebaut Belgium nv • Aalstersestraat 122 • 9280 Lebbeke-Wieze • Belgium
• Caducidad: Negro 24 meses - Leche 18 meses
• Temperatura de almacenamiento: 12º-20ºC
• Producto Kosher
• Evitar cualquier tipo de contacto con el agua (así logrará que el chocolate no se espese)
• Utilizar el chocolate durante un máximo de un par de días en la fuente de chocolate, luego
cámbielo (después de haber limpiado y secado la fuente)