misión empresarial informe anuga 2015

MISIÓN EMPRESARIAL
INFORME ANUGA 2015
ALIMENTACIÓN
VALENCIA
ALIMENTACIÓN
VALENCIA
2 I INFORME ANUGA 2015
La Fundación InnDEA Valencia, a través de la
Red VIT Alimentación, organizó una Misión de
empresas valencianas a la Feria ANUGA en Colonia
(Alemania) que tuvo lugar entre el 10 y el 14 de
octubre de 2015. Fueron muchas las empresas
interesadas en asistir, pero sólo se pudo enviar a
tres que formarían un gran equipo y aprovecharían
al máximo su estancia. ANUGA es considerada
como la plataforma más importante para el negocio
internacional de alimentos. Con alrededor de
160.000 visitantes profesionales, de 192 países,
aseguraron una intensa actividad en los stands de
los 7.000 expositores de 108 países.
INDICE
INTRODUCCIÓN
PAG.3
INFORME FERIA ANUGA 2015
TINO BENDICHO (MERCADE)
PAG.4
AMPARO JOSA DURBAN
(UNIÓN REXI, S.L.U.)
PAG8
ANUGA 2015
JUAN MIRA (COFFE-RED)
INNOVACIONES EN EL SECTOR
DE BEBIDAS SALUDABLES Y
FUNCIONALES
PAG.14
Los representantes de las empresas miembros
de VIT Alimentación que asistieron a ANUGA
tomaron el compromiso de entregar un informe
de los adelantos y novedades más destacables
observados para hacer extensiva su experiencia a
aquellos que no pudieron hacerlo. Y aquí tenemos
el resultado de ese compromiso. En este documento
les hacemos llegar los tres informes, como una
pequeña muestra de su experiencia.
Así, Celestino Mercader, de “Horchatas
Mercader” (empresa de tradición Valenciana,
productora y distribuidora de horchata, granizados,
batidos y cócteles a nivel nacional e internacional);
Amparo Josa, de “Unión Rexi” (empresa
valenciana especializada en deshidratados y
conservas vegetales, con permanente esfuerzo en el
desarrollo de I+D); y Juan Mira, de “CoffeeRed”
(empresa valenciana pionera en Europa en el uso
de extractos de la piel y la pulpa del fruto del café.),
son los coautores de este interesante informe que
presentamos a continuación.
De parte de VIT Alimentación e InnDEA Valencia
agradecemos a Celestino Mercader de “Horchatas
Mercader”, Amparo Josa, de Unión Rexi” y Juan
Mira, de “CoffeeRed”, por la dedicación y cuidado
puesto en la elaboración de este informe.
“Recomendaría a otros miembros de VIT
3 I INFORME
ANUGA 2015 participar en este tipo de
Alimentación
misiones, eligiendo la Feria y el Sector
adecuado, que les permite realizar contactos
y sobre todo traerse a casa muchas ideas y
proyectos a emprender cada uno según su
capacidad y velocidad”.
AMPARO JOSA, UNIÓN REXI
SIAL 2014
Misión
Empresarial
VIT Alimentació
“Era la primera puesta en escena seria
de CoffeeRed y la respuesta por parte de
las empresas a las que me he acercado
(algunas líderes internacionales) ha sido
muy buena, superando en muchos casos mis
expectativas” JUAN MIRA, COFFEERED
ALIMENTACIÓN
VALENCIA
“Me parece muy positivo
que InnDEA Valencia ayude
a las empresas a visitar
ferias y eventos en los cuales
se puede obtener todo
el feedback del mercado
internacional. Saber en todo
momento cuáles son las
tendencias de los diferentes
mercados para poder ir
adaptando el producto en
sabor y texturas, así como
el packaging a los diferentes
mercados que queremos
abordar”. TINO BENDICHO MERCADER
HORCHATAS MERCADER
4 I INFORME ANUGA 2015
INFORME FERIA ANUGA 2015
TINO BENDICHO (MERCADER)
A
NUGA es la feria internacional del sector
de alimentos y bebidas más importante del
mundo que presenta las últimas tendencias
del sector. Contempla “10 ferias en una”,
es decir, posee 10 pabellones especializados en
los distintos rubros alimenticios: Anuga Fine Food;
Anuga Drinks; Anuga Chilled & Fresh Food; Anuga
Meat; Anuga Frozen Food; Anuga Dairy; Anuga Bread
& Bakery, Hot Beverages; Anuga Organic; Anuga
FoodService; Anuga RetailTec.
Cada uno de estos sectores posee un perfil claro
e independiente, es el marco ideal para presentar
el producto y es parte de la fuerte identidad de
este evento. Como resultado, los compradores
claves encontrarán lo que necesitan más fácil y
rápidamente. Está abierta sólo a profesionales del
sector y el poder de decisión de sus visitantes es el
más alto que se pueda esperar en una evento de
estas características.
SIAL 2014
Misión
Empresarial
VIT Alimentació
Junto con Sial Paris, es la feria con mayor relevancia
internacional para el sector agroalimentario y está
dirigida a un público exclusivamente profesional,
acudiendo a esta cita los representantes de las
entidades del sector alimentario más importantes
del mundo.
En esta edición, participaron 7.063 expositores
provenientes de 108 países, distribuidos en diez
pabellones, ocupando una superficie total de
exposición de 284.000 metros cuadrados del predio
ferial Kolnmesse. Asimismo, se registraron 160.000
visitantes provenientes de 192 países.
Respecto a la participación española, destacar
que estuvieron presentes más de 500 empresas
distribuidos a los largo de los diferentes pabellones,
específicos como en el caso de la carne o productos
lácteos, o en el pabellón “fine food” que agrupó a
diferentes categorías de productos bajo el paraguas
gourmet.
A continuación, detallo mis principales impresiones
e información que ha resultado de mayor interés:
DISEÑO STANDS.
Desde mi punto de vista, la imagen de los stands
es fundamental. Muy buenos productos quedan
infravalorados debido a su imagen/presentación. En
una feria donde la oferta es tan elevada, los stands
deben de destacar para que el visitante muestre
interés. Adjunto a continuación dos tipologías
de stands que me resultan muy interesantes.
Del primero destacaría la mezcla de materiales
utilizados (madera, metal…) y la sensación de
amplitud aparente. Respecto al segundo, considero
que transmiten claramente su tipología de producto:
bio. Reutilizan materiales y todo bajo una gama de
colores relacionados con naturaleza.
ALIMENTACIÓN
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5 I INFORME ANUGA 2015
TENDENCIAS BIO
Las informaciones sobre tendencias y desarrollos
en el mercado internacional de la alimentación y
la bebida han sido recibidas con gran expectación
tanto por los visitantes como por los expositores.
Según diversos estudios, los productos vegetarianos
y veganos tienen una gran demanda, lo mismo
que ocurre con los productos biológicos y los
procedentes del comercio justo. Adjunto imagen de
una empresa alemana cuyo nombre no deja dudas
sobre su “target”.
También están de moda los conceptos “libre de”
como, por ejemplo, sin lactosa o sin gluten. Los
productos halal han dispuesto de un escenario
propio en la Anuga. Temas como la valoración de
los productos alimenticios, el freno al despilfarro de
alimentos, sobre todo en los países industrializados,
la trazabilidad, el bienestar de los animales y la
sostenibilidad caracterizarán también en el futuro
las discusiones relacionadas con los productos
alimenticios y las bebidas.
SUPERFOODS
Hoy en día existe una nueva tendencia en el
campo de la nutrición que es la suplementación
con los llamados “superfoods”. Por definición, un
superfood es un alimento 100% natural (frutasalgas-semillas-raíces o hierbas) que contiene una
densidad sumamente alta de nutrientes en tan
sólo pequeñas cantidades. Son llamados de esta
forma por ser fuentes superiores de antioxidantes
y nutrientes esenciales que necesitamos para
un adecuado funcionamiento fisiológico pero
que nuestro cuerpo no los puede producir por sí
solo. Estos, además de nutrir el cuerpo, ayudan a
desintoxicar el organismo, aumentan la energía,
mejoran la inmunidad y el bienestar general.
Asimismo, los superfoods al ser salvajes o enteros a diferencia de las vitaminas y minerales sintéticos
- se absorben y se utilizan de manera sumamente
eficiente dentro de nuestro organismo.
Superfoods en polvo
Gracias al consumo excesivo de aditivos
artificiales, mala alimentación a través de los
años, la desmineralización de los suelos de cultivo
SIAL 2014
Misión
Empresarial
VIT Alimentació
y práctica de malos estilos de vida provoca que
la ingesta de nutrientes esenciales podría llegar
a ser deficiente. Una práctica como la adición
de superfoods como parte de su dieta es una
excelente forma de ingerir más nutrientes cada día
de forma rápida y muy eficiente. Algunos ejemplos
de superfoods son: gojis, açai berries, cacao,
espirulina o semillas de chia.
ALIMENTACIÓN
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6 I INFORME ANUGA 2015
SIAL 2014
Misión
Empresarial
VIT Alimentació
Imagen
empresa de
batidos
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7 I INFORME ANUGA 2015
NUEVOS SABORES
En un showcooking hablaron sobre nuevas
tendencias en sabores. considero que es un tema
muy interesante ya que los productos que aparecen
en el canal HORECA, acaban estando presentes en la
gran distribución.
•
•
•
•
•
•
•
•
Mezclas de sabores del mundo en evolución:
Las 7 especias japonesas (Shichimi Togarashi)
ofrecen una picante y sofisticada combinación,
mientras que la mezcla de especias para
shawarma proporciona un sabor cálido y
condimentado a carnes a la brasa y otros
alimentos.
Mezze de Oriente Medio: Estas características
salsas y cremas para untar, ricas en sabrosas
hierbas aromáticas y condimentos, nos
introducen de forma sencilla y deliciosa en una
vibrante cocina internacional.
Amargo y Salado: La combinación de la sal
gruesa con sabores sorprendentes como el
jengibre encurtido, las guindas, el mango
deshidratado o la piel de limón da como
resultado un sabor vivo en boca que aportará
alegría y textura a los platos.
Especias ahumadas: Las especias y las hierbas
ahumadas intensifican su sabor y aroma,
aportando más exquisitez a platos y bebidas.
Verduras umami: El “quinto sabor” estará
más presente que nunca a través de verduras
repletas de umami como los champiñones, los
tomates, la batata y el nori.
La revolución líquida: Los purés y zumos
frescos se combinan con atrevidas especias y
hierbas aromáticas para intensificar el sabor de
salsas, pasta o aderezos, permitiendo disfrutar
de una porción extra de frutas y verduras de un
modo divertido y delicioso.
El sabor justifica la espera: Levantar la tapa
como movimiento para descubrir intensos
sabores de recetas de todo el mundo, en las
que apetecibles platos cocinados a fuego lento
armonizan aromáticas especias y agradables
ingredientes.
La reinvención de las galletas: Los sabores
clásicos de las galletas con especias adquieren
una nueva vida en dulces imaginativos que
redefinen el concepto de “leche con galletas”
CONCLUSIONES
El objetivo principal de visitar la feria ha sido la
prospección del sector de las bebidas y helados,
informando de las novedades, así como nuevos
formatos y diseños. Nos encontramos desarrollando
una nueva línea de productos dirigidos a
supermercados. Es muy importante conocer los
productos presentes, así como las presentaciones.
Se agradece que desde entidades públicas se apoye
a pequeñas empresas en este tipo de actuaciones
directas. Para próximas ediciones contemplaremos
la posibilidad de asistir a esta feria como
expositores.
SIAL 2014
Misión
Empresarial
VIT Alimentació
ALIMENTACIÓN
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8 I INFORME ANUGA 2015
Imágenes de entrada de la Feria ANUGA 2015 –
Colonia (Alemania)
AMPARO JOSA DURBAN
(UNIÓN REXI, S.L.U.)
Objetivos y beneficios para la empresa de asistir
a la FERIA ANUGA 2015:
Nuestra empresa participa en diversos eventos
internacionales, Ferias, reuniones de empresas,
misiones comerciales, etc. Y aunque en el pasado
acudíamos como expositores a ANUGA, no lo hemos
hecho en los últimos años y nos gustaría visitarla en
la edición 2015 por varios motivos:
Conocer los pabellones y zonas dedicadas o
centradas en producto Ecológico/Orgánico/
Biológico
• Conocer concretamente el Organic Market
que es una posibilidad de participación que
hemos considerado este año pero que nos
gustaría visitar primero.
• Varios de nuestros clientes y proveedores
exhiben en la feria y podríamos concertar
reuniones e intercambiar ideas.
• Ver la oferta de empresas de nuestro sector
de las Conservas Vegetales y las tendencias
•
SIAL 2014
ALGUNOS DATOS
Misión
Empresarial
VIT Alimentació
La edición del 2015 de la Feria ANUGA, reunió a
7.063 expositores de 108 países del mundo con mas
de 160.000 visitantes de 192 países. Esta feria es
el mejor escaparate para todos los sectores dentro
de la Alimentación (productores, transformadores,
suministradores de maquinaria, equipos y servicios,
etc.).
Nuestro interés principal, era valorar de primera
mano la presencia en este Universo alimentario del
Sector de los Productos Ecológicos / Biológicos /
Orgánicos.
En ANUGA solo había la mitad de una planta del
Pabellón 5 (Hall 5.1) dedicada a los productos
ecológicos, con 256 expositores de 28 países (3,6 %
del total de expositores)
Y dentro de este Pabellón, se encontraba el Organic
Market, en una esquina y sin demasiada promoción
ni indicaciones de cómo localizarlo.
ALIMENTACIÓN
VALENCIA
9 I INFORME ANUGA 2015
ANUGA ORGANIC
Hall 5.1 y ORGANIC MARKET
Entre los expositores de este
pabellón, encontramos algunas
empresas conocidas y otras
nuevas (en nuestro sector) y
aunque no todo el producto
expuesto era ecológico, había
una tendencia clara de las
empresas a diferenciar con
marcas, envasados, etiquetas,
formatos, etc. su producción
convencional y ecológica.
En el ORGANIC MARKET,
organizado por la KOLN MESSE
y BIOPRESS, había productos
de varias empresas y países,
mayoritariamente de empresas
expositoras en la propia feria (en
otros pabellones).
SIAL 2014
Distribución del Pabellón 5.1 de la Feria Anuga – El
color verde claro corresponde a la zona de Empresas
con Producto Ecológico/Orgánico. En la esquina inferior
izquierda esta el Organic Market.
Misión
Empresarial
VIT Alimentació
Toda la información que
facilitaba la organización y que
estaba disponible en el ORGANIC
MARKET estaba en alemán, lo
que dificultaba a los visitantes que desconocíamos
ese idioma informarnos. El personal te atendía e
incluso algunas empresas expositoras tenían un
representante que te informaba de sus productos,
pero que no sabía nada del resto.
Los productos se agrupaban por su fabricante o
distribuidor y no por su origen o sector, así había
que pasar de una estantería a la otra, por que los
productos que nos interesaban estaban repartidos
por el ORGANIC MARKET.
Por ejemplo, las Setas Deshidratadas Ecológicas,
una línea que estamos iniciando con producciones
locales Valencianas.
Y también otros productos secos, que nos aportan
ideas de formatos y presentaciones:
Estanterías del ORGANIC MARKET, en distintas
zonas, con Setas Deshidratadas de varios
fabricantes y con distintos formatos (enteras,
laminadas, troceadas), pero un envasado
muy similar que permite ver el producto
completamente, y además puede ser expuesto en
lineales o colgado.
ALIMENTACIÓN
VALENCIA
10 I INFORME ANUGA 2015
SIAL 2014
Misión
Empresarial
VIT Alimentació
Listado de Empresas cuyos productos se exponian en el ORGANIC
MARKET de la Feria Anuga 2015
ALIMENTACIÓN
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11 I INFORME ANUGA 2015
SIAL 2014
Misión
Empresarial
VIT Alimentació
Ejemplos de envasado de Aceitunas Negras
“semi-secas” de una misma empresa de los
Países Bajos que comercializa con su marca
“LIFEFOOD” gran variedad de productos de
muchos países del mundo. En concreto estas
aceitunas negras ecológicas las presenta en
tarro de cristal de 300 g. y bolsa de sobre
de 150 g. para venta al detall en tiendas
y supermercados. Estos formatos son
tradicionales para aceitunas, pero lo que llama
la atención en este caso es que los productos
están secos, sin salmuera ni liquido de gobierno,
pero recuerda al consumidor los formatos de
compra habituales.
En estas imágenes se muestra el contraste entre
dos empresas que ofrecen productos envasados
de manera opuesta. En la imagen de arriba a
la línea de chocolates con frutas y frutos secos
envasados en bolsa sobre y expositor de cartón,
no muestra el producto ni su apariencia final,
puesto que las fotos e imágenes del envase
representan la fruta fresca de la que procede
parte de los ingredientes. Sobre estas líneas.
Y encontramos otra presentación, una bolsa
doypack que por un lado protege de la luz al
producto (metalizado) y por el otro muestra
completamente su apariencia final, y la
composición del mismo.
ALIMENTACIÓN
VALENCIA
12 I INFORME ANUGA 2015
SIAL 2014
Y también algunos productos nuevos, que no
conocíamos deshidratados y certificados ecológicos:
Misión
Empresarial
VITde laAlimentació
La conclusión extraída
visita al ORGANIC
Se pueden encontrar las Novedades presentadas
en ANUGA dentro de la categoría de Productos
Ecológicos en: http://neuheiten.koelnmesse.
net/250/2015/us/products/index/cat:27195
También en el ORGANIC MARKET encontramos
otra empresa de productos deshidratados,
frutas y frutos secos que presentaba alguna
novedad como el Rambután Deshidratado
Ecológico de la imagen de la derecha y que no
habíamos visto hasta ahora.
Más productos deshidratados nuevos para
nosotros, como el Tupinambo (tubérculo
originario de Norteamérica), la Col Rizada y las
Chips de Saurkraut. Estos productos son una
combinación de frutas o verduras secas en un
formato chip, ofreciendo un snack saludable
como alternativa a los aperitivos y snack
habituales.
MARKET, como alternativa a la participación con
stand en ANUGA, es negativa. No creemos que
sin presencia del personal de nuestra empresa
para facilitar información de los productos,
las posibilidades, los formatos, etc. fuera una
inversión provechosa enviar productos y folletos
a este espacio que ofrece la feria para los
productos ecológicos. Y de momento, tampoco
nos plantearíamos exhibir en ANUGA de manera
independiente o con las participaciones agrupadas
españolas (Conselleria de Agricultura de la GVA,
ICEX, etc.). Es una feria muy grande que ofrece
muchas posibilidades pero nuestra apuesta está
en Ferias mas sectorizadas y especializadas (por
ejemplo BIOFACH Nuremberg).
Las encuestas indican que, además de la
alimentación vegana y la vegetariana, también hay
una demanda creciente de productos ecológicos
ALIMENTACIÓN
VALENCIA
13 I INFORME ANUGA 2015
y de comercio justo. Y además hay una tendencia
hacia los alimentos “free from” (por ejemplo: “sin
gluten”, “sin lactosa”, “sin azúcar”, etc.). Todo
esto se refleja en las presentaciones, exposiciones,
conferencias, encuentros, etc. que se han celebrado
en ANUGA durante los 5 días.
También destacar que la APP de ANUGA es una
aplicación muy útil, antes, durante y después de la
feria, para localizar y obtener información de los
expositores y los eventos que se han celebrado.
OTROS ENCUENTROS / VISITAS
Tal como preveíamos, ANUGA es un lugar de
encuentro entre empresas, clientes y proveedores,
un espacio donde construir o consolidar relaciones
entre colaboradores, donde aportar y descubrir
productos, ideas y nuevas formas de relación
comercial.
Hemos tenido la oportunidad de encontrar a
numerosas empresas, tanto expositoras como
visitantes con las que intercambiar nuestras
opiniones y descubrimientos de la feria y así
enriquecer la visita.
Además, ANUGA es una feria donde puedes recoger
gran cantidad de información (en papel o en
formatos digitales) para poder analizarla con más
tiempo tras el regreso a casa.
SIAL 2014
Misión
Empresarial
VIT Alimentació
Ejemplo de stand que publicitaba sus productos
“free from” con una serie de logotipos y
sellos no estandarizados, que no siguen un
protocolo o certificación especifica. Esta es una
tendencia creciente en estos productos “sin”,
ya que la unanimidad de criterios aún no se ha
globalizado.
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14 I INFORME ANUGA 2015
ANUGA 2015
JUAN MIRA (COFFE-RED)
INNOVACIONES EN EL SECTOR
DE BEBIDAS SALUDABLES Y
FUNCIONALES
La tendencia del sector mundial de bebidas hacia
los productos ecológicos y sanos es una realidad
desde hace unos años en el sector mundial de
las bebidas tal y como avanzó el “Mintel Global
Report” de tendencias de alimentos y bebidas
para 2016 (1). Los fabricantes se encuentran en
plena adecuación para satisfacer las demandas del
mercado y prueba de ello fueron las numerosas
innovaciones al respecto observadas en Anuga el
pasado mes de octubre.
Si existe una bebida refrescante sana y globalizada
es la de bebidas con extracto de aloe vera.
Aprovechando sus funciones hidratantes salieron
al mercado diferentes marcas hace unos años y en
la actualidad son numerosas las propuestas que se
encuentran, la mayoría de ellas provenientes de
Asia. La empresa referente es, sin duda, la coreana
OKF, propietaria de la marca Aloe King. Tuvimos
ocasión de charlar con su Directora de Operaciones
Internacionales, Ingra Moon sobre sus visones sobre
este mercado que amablemente contestó a un par
de preguntas:
¿Cómo ve el sector de las bebidas? ¿Considera
importante focalizar esfuerzos en crear
productos innovadores y sanos?
Ingra Moon: Cuando OKF lanzó la primera
bebida de aloe vera hace 5 años el sector de las
bebidas refrescantes sanas y naturales todavía
era minoritario. Hoy somos referentes en gran
parte de Asia y Latinoamérica y las grandes
empresas de países como Estados Unidos están
apostando por estos subproductos, desarrollando
proyectos o comprando empresas. Esto es un claro
(1) Mintel Global Food and Drink 2016: http://www.
industriaalimenticia.com/articles/88034-mintelidentifica-las-tendencias-de-alimentos-y-bebidaspara-el-2016
SIAL 2014
Misión
Empresarial
indicador de la tendencia del sector. En el caso de
OKF, siendo ahoraVIT
líderes en
nuestro segmento,
Alimentació
estamos trabajando en incorporar nuevas líneas
y productos innovadores. Creemos mucho en las
bebidas funcionales con antioxidantes, que son de
gran interés para el creciente número de personas
deportistas a nivel mundial o el colágeno, que tiene
numerosos beneficios para la piel.
¿Cómo ve la presencia de estos productos en los
mercaos español y europeo?
Ingra Moon: Siendo sincera, la región europea
es el área en el que más lentamente estamos
creciendo. Es un área donde más se consumen
bebidas autóctonas y tradicionales y menos
refrescos. Sin embargo, observamos un incremento
en la búsqueda de productos saludables y para
deportistas, un nicho donde entramos nosotros y
donde creo que entraremos junto con otras muchas
opciones en los próximos años.
ALIMENTACIÓN
VALENCIA
15 I INFORME ANUGA 2015
Centrándonos en las innovaciones del sector
presentadas en Anuga, destaca la aparición de
una bebida realizada a base de extracto de hojas
de olivo. www.oviowellness.com. Esta innovación
se incluye dentro del sector de reutilización de los
desechos provenientes de cultivos tradicionales o
utilización de by-products. Estas prácticas ofrecen
nuevas posibilidades a sectores tradicionales como
el cultivo de aceite, vino o café. Además de ofrecer
nuevos retornos económicos, evitan verter grandes
cantidades de residuos al medio ambiente.
Los denominados by products ofrecen en
ocasiones, mayores concentraciones de propiedades
beneficiosas para el organismo y han sido utilizados
en otros sectores como el de la cosmética (https://
caudalie.es). En Estados Unidos hace un tiempo
que ya existía una bebida derivada de desechos del
café (www.drinkbai.com), pero la iniciativa de la
británica Ovio es la primera en Europa.
SIAL 2014
Las aguas de coco llevan un tiempo en el mercado y
ofrecen unas características similares a las del aloe
vera que mencionamos anteriormente (alto poder
hidratante). La empresa tailandesa Thai Coco (www.
thaicoconut.com) es líder en el sector y mostró
su último producto en el cual añade burbujas,
buscando a los amantes de refrescos tradicionales.
Este nuevo producto se sumará a su elenco de
leches y aguas obtenidas siempre con coco asiático.
Sin azúcares añadidos.
Otra tendencia que encontramos en los
sectores saludables (no sólo la alimentación),
es el aprovechamiento de algas marinas y sus
propiedades, muchas de las cuales todavía por
descubrir. La empresa austriaca Helga (www.
hallohelga.at) basa sus creaciones en esta materia
prima. Aseguran que su bebida refrescante posee
proteínas, vitaminas, minerales, Omega-3 y la
mayor concentración de clorofila encontrado en
ningún alimento del mercado. Todo ello se suma
a que una botella de Helga ofrece un cuarto de la
cantidad total diaria recomendada de vitamina B-12.
Todo ello con tan solo 30Kcal.
No puede decirse que el segmento de las bebidas
energéticas esté de capa caída, pero cierto es que
el consumidor tiende a reducir su exposición a
Misión
Empresarial
VIT Alimentació
ingredientes como la cafeína, el azúcar o la taurina
dentro de su dieta. La alemana Frishces Blut
(literalmente sangre fresca), ofrece una bebida a
base de arándanos rojos y jengibre que asegura
ofrecer todo el vigor y la energía que precisamos a
base de ingredientes 100% naturales, lo que la hace
indicada para su uso diario.
ALIMENTACIÓN
VALENCIA
16 I INFORME ANUGA 2015
SIAL 2014
Misión
Empresarial
VIT Alimentació
Observamos que también se mantiene la tendencia
de buscar un estilo de vida dentro de las marcas de
bebidas y particularmente en las aguas minerales,
como hace la italiana Sole (www.solewater.com) que
utiliza la marca y branding de la marca textil Giorgio
Armani para comercializar un agua de alta gama.
Siguiendo los pasos que comenzó varios años atrás
la francesa Evian con colaboraciones con las marcas
Kenzo o Maurice Lacroix.
En definitiva, encontramos en el subsector de las
bebidas, al igual que en el sector agroalimentario
general, un interés creciente de las empresas por
innovar en la obtención de nuevos ingredientes
naturales, en muchos casos a base de inversión
en tecnología para la obtención de extractos. La
certificación de dichos alimentos está en auge.
Orgánicos, ecológicos, Bio o Fairtrade siguen
teniendo altas demandas. Por último, se busca,
aparte de la novedad y compromiso de estos
ingredientes, propiedades saludables que los
destaquen de la industria tradicional.
ALIMENTACIÓN
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SIAL 2014
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ALIMENTACIÓN
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18 I INFORME ANUGA 2015
SIAL 2014
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