Club de Clientes - Bodega Santa Cecilia

Transcripción

BOLETÍN DEL
Club de Clientes
BOLETÍN Nº 21 • SEPTIEMBRE-DICIEMBRE 2014
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Bodega
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26/8/14 14:41:43
Viña Albina Reserva 2008
D.O. Rioja
5,99 € (IVA incluido)
Muy representativo de los vinos
clásicos de Rioja Alta. Color
rubí con ribetes teja, brillante.
Elegante en nariz, aromas
armoniosos con matices de
crianza y tonos varietales. Fino
y bien constituido en boca, con
buena acidez y pulidos taninos,
muy equilibrado. Compleja vía
retronasal con una fragancia
delicada y persistente. Buena
evolución en botella.
Por la compra de una
caja se regalará un
sacacorcho palanca de
Bodegas Riojanas
Haz tu pedido en www.santacecilia.es y disfruta de tus descuentos
de socio utilizando tu tarjeta del Club de Clientes en la web o en nuestra tienda
26/8/14 14:41:47
CALENDARIO
DE EVENTOS
Bodega
San
ta
Septiembre
Curso de iniciación a la cata
Pág. 8
Día
Cecilia
Días
EDITORIAL
Masterclass de coctelería
Pág. 12
Octubre
Día
Cata vertical El Nido
Pág. 13
Días
Monográfico de Riojas
Pág. 8
Día
Un paseo con Jorge y Victoria
Ordóñez
Pág. 4
Día
Masterclass de whisky escocés
Pág. 14
Noviembre
Día
Maridaje de ahumados y vino
Pág. 15
Días
Curso de iniciación a la cata
Pág. 8
Día
Cata-coloquio sobre Vinos
de Pago
Pág. 16
Día
Curso exprés de espumosos
del mundo
Pág. 8
Diciembre
Día
Masterclass de Oportos
Pág. 17
Estimado socio,
Recién llegados de nuestras vacaciones, entramos ya en la recta final de este
2014 deseosos de compartir contigo las nuevas actividades que hemos
preparado con ilusión para este cierre de año.
Llenamos nuestra tienda de divertidos eventos: empezamos en septiembre con
una completa masterclass de coctelería donde aunaremos dos conceptos, el
vodka Tonic y un viaje degustando cócteles por los 5 sabores.
Seguiremos en octubre con nuestro coloquio con bodegueros con Jorge y
Victoria Ordóñez, maestros de la elaboración de nuevos vinos y artífices de la
distribución y posicionamiento de vinos españoles en EE.UU. En noviembre, de
la mano de Benfumat y Chivite, haremos una interesante cata de armonías entre
vinos y ahumados. Para finalizar, cerraremos el mes con un coloquio sobre los
Vinos de Pago con la visita de 3 reputadas bodegas: Calzadilla, Carrrizal y
Mustiguillo.
Nuestra aula de cata también estará activa con los cursos de iniciación a la cata,
un curso sobre monovarietales, un monográfico de Riojas y un curso sobre
espumosos del mundo. Además celebraremos una cata histórica del ya mítico
Nido con 6 de sus mejores añadas, una masterclass de whiskys donde
cataremos los premium de Johnnie Walker y cerraremos con una masterclass
sobre el increíble mundo del vino de Oporto con la emblemática bodega Ramos
Pinto.
Seguiremos los fines de semana con nuestras catas VIP maridadas y cada mes
tendremos una nueva feria para que disfrutes de catas irrepetibles: en
septiembre, nuestro divertido taller de coctelería; en octubre, una original feria de
nuestras últimas novedades en vinos del mundo, y en noviembre, la glamurosa
feria de nuestra selección de burbujas del mundo.
Recuerda que las plazas de todas las actividades son muy limitadas por lo que
reserva cuanto antes tus favoritas.
Ya en diciembre te esperamos todos los días, domingos incluidos, con una
exposición de más de 100 lotes y cestas especiales para regalar y nuestro mejor
surtido gourmet para que disfrutes y aciertes en tus compras navideñas como
siempre con el mejor surtido, precio y servicio. No olvides además nuestra tarjeta
regalo: ¡una inmejorable opción para regalar acertando!
Síguenos también en nuestra web y redes sociales para estar informado de todo
lo que acontece puntualmente. Te enviaremos además descuentos y regalos
especiales, ofertas y muchas ventajas a lo largo de todos estos meses para que
como siempre ser socio de Santa Cecilia sea realmente una ventaja constante
para ti.
Por último, no te olvides de visitar nuestro Santa Bar, hemos renovado la carta
y es cada día más un punto de encuentro imprescindible y de gran disfrute para
nuestros socios.
Un abrazo,
Mayte Santa Cecilia
26/8/14 14:41:47
UN PASEO CON LOS MEJORES
Jorge Ordóñez & Co.
Más de 50 años de dedicación a los vinos españoles
Jorge y Victoria
Ordóñez nos presentan
algunos de sus vinos
más emblemáticos.
GARNACHA DE FUEGO 2013
Vino de la Tierra de Aragón
100% Garnacha de viñas
viejas.
Púrpura brillante. Frutas negras
maduras y pimienta molida en
la nariz. Suave y amplio en la
entrada, a continuación, más
apretado en el paladar medio,
ofreciendo zarzamora, picantes
sabores de cereza amarga y un toque
de regaliz. Más dulce en el final, con
las cerezas y regaliz con notas
resonantes.
BRECA 2012
D.O. Calatayud
100% Garnacha de viñas
viejas.
Púrpura brillante. Frutas negras
maduras y pimienta molida en
la nariz. Suave y amplio en la
entrada, concentrándose en el
paladar, ofreciendo sabores de
zarzamora picantes, cereza
amarga y un toque de regaliz. Final
más dulce, destacando notas de
cereza y regaliz.
BOTANI BLANCO 2013
D.O Sierras de Málaga.
100% Moscatel de Alejandría.
Presenta un suntuoso perfume
de flores de primavera, frutas
exóticas como el mango,
piña, melocotón y albaricoque
dejando preciosos frutos en el
paladar. Si bien puede haber
un toque de azúcar residual, no es
perceptible. La mayoría de estos vinos
tienen una duración de casi 70 años.
VICTORIA Nº 2 2013
D.O. Málaga.
100% Moscatel de Alejandría.
Un precioso bouquet de
albaricoques caramelizado,
mermelada de durazno y
frutas tropicales se eleva
desde el cristal de este dulce
Moscatel. El bajo contenido de
alcohol, su gran acidez y
pureza, así como su textura requieren
un intenso esfuerzo. Una rareza que
debería envejecer durante muchos
años.
LA CAÑA 2013
D.O. Rias Baixas.
100% Albariño.
Claro, amarillo brillante.
Fuertes aromas a ralladura de
lima y jazmín, envueltos por
toques calcáreos. Seco y muy
abierto, ofrece sabores cítricos
y árboles frutales que se
FECHA: 21 de octubre de 2014
HORARIO: 19.00 a 21.00 horas
LUGAR: tienda de Blasco de Garay, 74
RESERVA: [email protected] / tel.: 91 445 52 83
amplían y profundizan con el aire.
Presenta una excelente energía en el
final, dejando a su paso notas de piel
de limón y pera. Maduro, sin volumen
excesivo de grasa, es un valor
increíble para empezar.
NISIA 2013
D.O. Rueda
100% Verdejo.
Las viñas plantadas en vaso,
sobre suelos arenosos desde
hace más de 100 años. La
vendimia es manual, pasando
en bodega por mesa de
selección. Color pajizo
brillante. Aroma a fruta
madura, expresión frutal, varietal. En
boca es sabroso, buena acidez, fruta
madura, largo.
TINETA AVANTE 2012
D.O. Ribera del Duero
100% Tinto Fino sin filtrar.
Rubí brillante. Notas de
arándano, café tostado, mora
y humo de madera.
Densamente poblado y lleno
de savia, con muy buena
intensidad de sus sabores de
ciruela, pastel de especias y
minerales confitadas. Acabado suave
animado por una acidez jugosa,
dándole un toque sorprendentemente
ligero. Acabado con taninos suaves y
armoniosos y resonancia picante.
AFORO: 100 personas
Se servirá una selección de aperitivos de nuestro gourmet
PRECIO SOCIOS: 15 € por persona
PRECIO NO SOCIOS: 20 € por persona
4 I Boletín nº 21 I septiembre-diciembre 2014
26/8/14 14:41:56
UN PASEO CON LOS MEJORES
JORGE ORDÓÑEZ
En 1987, cuando empezó Jorge Ordóñez, la situación del vino español
en los EE.UU era desoladora, dominada prácticamente por Sherrys baratos
y aburridos Riojas acumulando polvo en las estanterías inferiores de las
tiendas de vinos.
Habiendo crecido en Málaga en el seno de una familia dedicada a la
distribución de vinos españoles, Ordóñez conocía todos los entresijos de
este negocio —desde cargar camiones, hasta evaluar las muestras de las
barricas para cerrar contratos—. No tardó en darse cuenta del potencial del
vino español en América. Pero para que su visión se hiciera realidad,
tendrían que ocurrir cambios a ambos lados del Atlántico. En el lado
americano, tenía que cambiar la percepción errónea, muy arraigada, sobre
el vino español. Existía la creencia de que el vino español era pálido,
plano, de baja calidad, ordinario y barato. Ordóñez sabía que esta idea era
el resultado de una suma de factores ajenos al vino, como, por ejemplo, el
almacenamiento y el transporte en malas condiciones y un pésimo
marketing. Él veneraba los vinos de su tierra natal y fue uno de los pocos
en reconocer el gran potencial de sus antiguas viñas y de los viñedos de
secano. Pero viendo las tendencias hacia la modernización en otros países,
también reconocía que la elaboración del vino español en sí misma
necesitaba una revitalización: algunos de los métodos tradicionales
necesitaban actualizaciones; se imponía disminuir los rendimientos
y promover la limpieza. El modus operandi de Ordóñez consistía en
preservar la herencia y el carácter de los vinos españoles y, a la vez,
encauzarlos en la línea del paladar del siglo XX. Esto tenía sus riesgos.
En vez de abrazar las tendencias internacionales, Ordóñez se atrevió a dar
un paso más y poner a prueba el paladar de los americanos, siendo el
primero en introducir vinos exóticos como Albariño, Txakolí y Godello en un
mercado que conocía poco más que la sangría.
Nombrado en dos ocasiones, por Robert Parker, Personalidad del Vino del
año en EE.UU., ha recibido el premio The Golden Grape Award en 1997,
por la publicación Food&Wine Magazine. En 2008, Jorge fue nombrado
The Luminary of the Year en Nanucket Wine Festival, la primera vez que
este galardón fue concedido. También reconocido en España, obtuvo en
1997 el Premio Nacional de Gastronomía Víctor de la Serna, concedido por
la Academia Española de Gastronomía, y fue Personaje del Vino del año en
2008 por la prestigiosa revista Sibaritas, de la Guía Peñín.
VICTORIA ORDÓÑEZ
Perteneciente a una familia con
una historia de más de 50 años
de dedicación a los vinos
españoles (José María Ordóñez
fue un pionero en la distribución
de vinos españoles de alta gama
en España) y ella, como sus
cuatro hermanos, ayudaba en el
negocio familiar durante las
vacaciones escolares.
Victoria estudia Medicina en la
Universidad de Málaga. En 2004
vuelve a “sus raíces” al unirse a
su hermano Jorge y al
reconocido enólogo austríaco
Alois Kracher en el recién nacido
proyecto de Málaga, como
directora de la bodega Jorge
Ordóñez & Co. En 2008 se
vuelca enteramente en este
proyecto tan único y personal.
Completa su formación en este
campo de la gestión con el
Diploma in Higher Business
Management (2008-2009) del
Instituto Internacional San Telmo
(Sevilla).
A finales de 2010 y principios de
2011 Victoria se hace cargo
de la gestión de los proyectos de
Galicia: Bodegas La Caña y
Bodegas Avancia.
Boletín nº 21 I septiembre-diciembre 2014 I 5
26/8/14 14:41:59
COMO SIEMPRE
FERIAS TEMÁTICAS
Ven a catar en nuestro espacio central de cata más de 20 productos n
HORARIO*:
SEPTIEMBRE
OCTUBRE
✔ Taller de coctelería
✔ Vinos del mundo
Ponemos a tu disposición una barra
totalmente equipada con productos
premium, recetas detalladas y todos
los accesorios para que te diviertas
creando tu mismo los mejores
coctails. Ven con amigos y aprende
a preparar cócteles que luego podréis
disfrutar en casa y en vuestras fiestas.
Tendremos visitas de brand
ambassadors de algunas marcas
para enseñar sus cócteles a los
asistentes de 19.00 a 21.00 horas:
• Día 5: Youssef Mrabet, brand
ambassador Oxley
• Día 12: Rafael Menéndez Ortega,
brand ambassador Grey Goose
• Día 19: Youssef Mrabet
• Día 25: Youssef Mrabet y Rafael
Menéndez Ortega
En octubre viajamos por los
principales países productores para
conocer en una sola cata hasta 20 de
sus vinos más especiales: Alemania,
Australia, Sudáfrica, Nueva Zelanda,
Portugal, Francia, Italia, Chile,
Argentina… ¡Visítanos y realiza un
viaje por el mundo del vino en una
sola cata!
Todos los días de septiembre,
octubre y noviembre. De lunes
a sábado de 12.30 a 15.00 y de
18.00 a 20.30 horas
LUGAR:
Espacio central de cata
RESERVA:
No es necesaria, puedes pedir tu
pase mensual directamente en
tienda
PRECIO SOCIOS:
5 € por feria.
Cada pase incluye 2 sesiones
de cata al mes
PRECIO NO SOCIOS:
10 € por feria.
Cada pase incluye 2 sesiones
de cata al mes
* El horario se puede ver afectado
por las actividades programadas en
tienda. Ver calendario en página 3.
CALE
NDARIO
FERIAS TEMÁTICAS
Y
CATAS VIPS
SEPTIEMBRE
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Catas
VIP
Catas
VIP
Catas
VIP
Catas
VIP
Taller de coctelería
26/8/14 14:41:59
COMO SIEMPRE
CATAS VIPS
s nuevos cada mes
¿Quieres más?
Apúntate entonces a nuestras
NOVIEMBRE
CATAS VIP
Curso maridado exprés
Siéntate cómodamente…
relájate…
… en una zona exclusiva en una
cata privada dirigida por nuestro sumiller…
… solo para 18 personas
… aprende y disfruta.
✔ Fiesta de las burbujas
Como broche de temporada, en
noviembre disfruta de la cata de 20
grandes espumosos de calidad.
Conoce el prosseco, los cremants, el
moscato, los mejores cavas y
champagnes…, un mundo de
burbujas que te seducirán. Brinda con
nosotros para cerrar este año con
alegría y mucho glamour.
Durante hora y media, y dirigido por nuestro
sumiller, maridarás 5 tapas diferentes de nuestro
gourmet. Cada tapa se armonizará con distintos
productos de la feria hasta encontrar el ideal. Sin
darte cuenta, habrás disfrutado de un exquisito
aperitivo y habrás realizado un curso básico en
armonías, catando de una manera divertida.
¿No es un buen plan?
HORARIO: de septiembre a noviembre todos
los viernes y sábados de 19.00 a 20.30 horas
AFORO: mínimo 4 - máximo 18 personas
LUGAR: Santa Bar (hasta 8 personas) o aula de
cata (más de 8 personas) de nuestra tienda de
Blasco de Garay, 74
RESERVA: [email protected]
o llamando al 91 445 52 83
PRECIOS SOCIOS: 20 €
PRECIOS NO SOCIOS: 25 €
OCTUBRE
NOVIEMBRE
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Catas
VIP
Catas
VIP
Catas
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Vinos del mundo
Catas
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Catas
VIP
Catas
VIP
Catas
VIP
Catas
VIP
Catas
VIP
Fiesta de las burbujas
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COMO SIEMPRE
CURSOS DE CATA
Adéntrate en el interesante mundo de la cata
Sabrás lo que es bueno
Te presentamos los próximos cursos que hemos diseñado para ti. Pon los sentidos
a trabajar.
SEPTIEMBRE
OCTUBRE
NOVIEMBRE
Curso de iniciación de 3 días
• Días 9, 11 y 16 de 19.00 a 21.00 horas.
• Elaboración cata, maridajes y servicio
de 18 vinos españoles.
• Coste por persona: 95 € para socios /
100 € para no socios.
Monográfico de Riojas
• Días 20 y 22 de 19.00 a 20.30 horas.
• Cata de 8 vinos de las diferentes partes
de La Rioja y de monovarietales de
variedades inferiores.
Curso de iniciación de 3 días
• Días 17, 19 y 24 de 19.00 a 21.00
horas.
• Elaboración cata, maridajes y servicio
de 18 vinos españoles.
Curso exprés de vinos
monovarietales
• Día 18 de 19.00 a 21.00 horas.
• Cata de 5 vinos de diferentes variedades.
Curso exprés de espumosos
del mundo
• Día 27 de 19.00 a 21.00 horas.
• Cata de 8 espumosos diferentes.
Profesorado:
Berta Navarro, ingeniera agrónoma especializada en industria alimentaria y enóloga
Lugar: Aula de catas. Tienda de Blasco de Garay, 74
Información y reservas: [email protected] o llamando al 91 445 52 83
AUTOCATAS Y OFERTA DE LA SEMANA
Visítanos semanalmente
y prueba GRATIS lo que
hemos seleccionado
en nuestro rincón
de autocatas para ti.
Sírvete tú mismo y disfrútalo.
Te informaremos puntualmente de la
oferta semanal en tu correo electrónico.
Lugar y horario: ambas tiendas de lunes a sábado, Blasco de Garay, 74 (de 10.00 a 20.30 horas)
y Bravo Murillo, 50 (de 10.00 a 14.00 horas y de 17.00 a 20.30 horas, lunes por la mañana cerrado)
Actividad gratuita
26/8/14 14:42:02
CORPUS DEL MUNI
“BLANCA SELECCIÓN”
2013
V.T. de Castilla
4,10 €
CORPUS DEL MUNI
“ROBLE”
2013
V.T. de Castilla
4,10 €
CORPUS DEL MUNI
“SEMIDULCE”
2013
V.T. de Castilla
4,16 €
(IVA incluido)
(IVA incluido)
(IVA incluido)
Color amarillo, con reflejos verdosos.
Con aroma a fruta tropical.
Es alegre, fresco y persistente.
Color intenso, aroma a fruta muy madura. Notas
de tostado, cacao y regaliz negro. En boca es
muy goloso y carnoso, muy persistente.
Color amarillo dorado, aromas
a cítricos y frutas tropicales. En boca
es muy elegante, dulce y fresco.
VERDEJO-SAUVIGNON
BLANC-CHARDONNAY
TEMPRANILLO-SYRAHGARNACHA-PETIT VERDOT
RIESLING-VERDEJO
26/8/14 14:42:05
El nombre La Vicalanda proviene, en su inicio, de una pequeña finca
de 10,5 hectáreas, propiedad de Bodegas Bilbaínas. Este vino, pionero de los vinos
de “Alta Expresión”, se elabora a partir de una selección
de las mejores uvas de nuestros viñedos propios. Máxima expresión del “terroir”
de una de las zonas más privilegiadas de la D.O.C. Rioja, Haro.
La Vicalanda
Reserva 2008
D.O. Rioja
18,40
€
(IVA incluido)
La Vicalanda es el acompañante ideal para los mejores
platos de carne, sobre todo, la especialidad local:
el cordero asado. Es también, sin duda,
un buen aliado de los quesos curados
o parmesanos, el jamón, la caza
y el venado, los platos de legumbres
o los arroces de carne.
Por la compra de dos
botellas se regalará una
de Viña Pomal Centenario
Reserva de 0,50 cl.
26/8/14 14:42:05
TE PROPONEMOS
Diciembre, mes del regalo
La Navidad llega y con ella las celebraciones en todas las casas y empresas.
También es tiempo de regalar, como muestra de nuestro afecto a amigos y
familiares y de agradecimiento a muchas personas que nos rodean.
El objetivo de Santa Cecilia es que disfrutes y aciertes regalando con nosotros.
Para eso nuestro equipo trabaja todo el año, para seleccionar más de 100 lotes
y cestas de la más alta calidad, con los buenos precios y esmerado servicio
que nos caracterizan para asegurar que tus obsequios tengan éxito.
El vino y los alimentos gourmet son regalos que se comparten y después de
disfrutados dejan siempre en la memoria un recuerdo entrañable de una fiesta
entre amigos y seres queridos. Por eso, en Navidad regalar una cesta es siempre
un acierto.
En diciembre puedes visitarnos y disfrutar de la selección que te hemos
preparado comprando en nuestra tienda, abriremos además todos los domingos
para facilitar tus compras o visitar nuestro catálogo virtual en la web desde
octubre.
http://www.santacecilia.es/navidad.html
Tarjeta Regalo,
otra forma de regalar
Es un acierto seguro
• El destinatario podrá escoger entre más de 5.000 referencias y todas
nuestras actividades en cualquiera de nuestras tiendas.
• Elige el importe desde 20 euros.
• Es gratuita: sin costes de emisión ni envío por correo.
• Es segura: se activa en nuestra tienda previa identificación del titular.
• No tiene caducidad.
Comprarla es muy fácil:
Co
• en
e nuestras tiendas
• en
e el teléfono 91 445 52 83
• een www.santacecilia.es/tarjeta_regalo
26/8/14 14:42:07
TE PROPONEMOS
Doble ‘masterclass’ coctelería
Descubre los 5 sabores y el mundo del vodka tonic
Taller de coctelería Vodka Tonic
diseñados por Javier de las Muelas
&
Taller de coctelería inspirado en los
5 sabores
Los participantes aprenderán a realizar los 3 Vodka Tonics
de la temporada de otoño, creados por Javier de las Muelas,
para Grey Goose Tonic Range.
Los participantes aprenderán a elaborar 5 cócteles realizados
con Ginebra OXLEY, inspirados en los 5 tipos de sabor:
dulce, salado, amargo, ácido y umami.
Además, el brand ambassador guiará a los alumnos en la
elección del Vodka Tonic más acorde con su personalidad,
según los gustos de cada asistente.
Los cócteles que se presentarán son una original idea de
OXLEY para hacer que el consumidor perciba los 5 sabores
de la forma más innovadora.
Los Vodka Tonic que se realizarán son la última tendencia
para el otoño de 2014, creada por Javier de las Muelas,
propietario del Dry Martini, local de referencia de la alta
coctelería en España.
El brand ambassador guiará a los asistentes en la elección del
cóctel más adaptado a sus gustos y, al final de la sesión, los
asistentes recibirán una tarjeta con los ingredientes de estos
ingeniosos cócteles para poder elaborarlos en sus casas.
RAFAEL MENÉNDEZ ORTEGA,
brand ambassador Bacardi
Siguiendo los pasos de mi padre, comencé a hacer cursos
de Coctelería, atraído por este mundo.
Trabajé como coctelero para diferentes marcas, viéndolo
más como un hobby que como una profesión, hasta que
un día, se me presentó la oportunidad de hacer de esto mi
trabajo. Ahora, como brand ambassador de Grey Goose
Vodka, estoy trabajando en un sector en el que disfruto y
al que me aficioné gracias a mi padre.
FECHA: 25 de septiembre
LUGAR: Tienda de Blasco de Garay, 74
YOUSSEF MRABET,
brand ambassador Oxley
Con una trayectoria profesional de más de 20 años en el
sector de la hostelería, comencé mi andadura en el área
de la coctelería en 1991, para posteriormente dirigir
algunos locales referentes en la “noche madrileña”.
En el año 1999 inicié mi primera experiencia como brand
ambassador. Actualmente, formo parte del equipo de
Brand Ambassadors de Oxley London Dry Gin, la primera
ginebra destilada en frío a temperaturas bajo cero (-5 ºC).
AFORO: 60 personas
PRECIO SOCIOS: 15 € por persona doble masterclass
PRECIO NO SOCIOS: 20 € por persona doble
masterclass
26/8/14 14:42:09
TE PROPONEMOS
Cata vertical El Nido
Una cuidada selección de vinos de autor
El próximo 2 de octubre a las 19.00 horas se celebrará en nuestra aula de cata
una magnífica cata vertical de 6 añadas de El Nido. La cata será dirigida por
Kasia Romanska.
Bodegas El Nido nace en el año 2002, y hoy en día la bodega es el resultado
de la colaboración de la familia Gil de Jumilla, de muy buena reputación y
conocida en la zona de Jumilla por su buen hacer y el prestigioso enólogo
australiano Chris Ringland. Al frente de la familia Gil, Miguel Gil, su cabeza
pensante y parte fundamental de este proyecto, que ha dado lugar a los
renombrados vinos El Nido y Clio.
KASIA ROMANSKA
EXPERIENCIA PROFESIONAL
• Oro Wines Spain (desde
septiembre 2006). Trabaja como
gerente de dicha empresa,
dedicada a la promoción y
comercialización de sus vinos.
• Vinacotecas Cyrano. Bodega
Abascal pasó a formar parte de
Vinacotecas Cyrano, en las que
trabajó como directora comercial.
• Bodega Abascal. Responsable de
la tienda y directora.
• Pedro Larumbe. Segundo jefe de
comedor y sumiller.
• Casa Benigna. Jefe de comedor y
responsable de la bodega.
PREMIOS
• Premio Internacional Eva en la
Categoría “Mujer del Vino” (2009).
• Campeona de España de
Sumilleres (1996).
• Primera Clasificada Curso
Sumiller (Promoción 94-95).
• Premio Nariz de Bronce Sumiller’97.
• Premio Nariz de Bronce Sumiller’98.
• Primera Clasificada Semifinal
Nariz de Oro 2005.
La bodega está situada en la parte noroeste de Jumilla, en el Valle de La
Aragona, a unos 700 metros de altura, donde unos viejos viñedos de Monastrell,
plantados en vaso y de muy bajos rendimientos, se combinan con un excelente
Cabernet Sauvignon de casi 30 años, y dan lugar a estos fantásticos vinos, de
producción muy limitada.
Vinos a catar
✔ El Nido 2003. Puntuación Parker: 97
✔ El Nido 2011. Puntuación Parker pendiente
FECHA: 2 de octubre
LUGAR: Aula de cata. Tienda de Blasco de Garay, 74
AFORO: 18 personas
26/8/14 14:42:09
TE PROPONEMOS
‘Masterclass’ de whisky escocés
Johnnie Walker SuperDeluxe y Cardhu 15, una cata de lujo
Os presentamos una cata de la gama de Johnnie Walker Superdeluxe (Gold
Reserve, Platinum, Blue) + Cardhu 15 dirigida por Diego Pinza Maiz, brand
ambassador de Marcas Reserve de Diageo que tendrá lugar el próximo 30 de
octubre. La sesión tendrá el siguiente esquema: historia de whisky escocés,
elaboración de whisky maltas/blended, historia de Johnnie Walker y cata del
producto.
DIEGO PINZA MAIZ
Diego Pinza Maiz es ingeniero
técnico agrícola y licenciado en
Enología por la Universidad
Politécnica de Valencia.
Ha trabajado como enólogo en
Alicante, Ribera de Duero y Nueva
Zelanda. Ejerció como responsable
técnico del Mayorista y Tienda
Gourmet Las Añadas de España de
Valencia.
Actualmente ejerce como brand
ambassador Reserve de Whiskys de
Diageo, responsabilizándose de
marcas como Johnnie Walker,
Lagavulin o Cardhu.
Johnnie Walker es el Whisky Blended por excelencia, el más reconocido y
apreciado del mundo. La historia de la casa Walker se remonta a 1820, cuando
John Walker, un joven de Kilmarnock, decide abrir una pequeña tienda de
ultramarinos. Ahí comienza la aventura con la mezcla de los primeros whiskys
con resultados más que notorios. Poco a poco, este joven escocés comienza a
hacerse un nombre en el mundo de los whiskys. La marca se consolida con la
compra en 1883 de una de las destilerías más reputadas de la época, Cardhu.
Este whisky era propiedad de Helen Cumming, la primera mujer propietaria de
una destilería de whisky. Cardhu continuó como marca independiente pero sus
grandes caldos se usaban para ensalzar las mezclas de Johhnie Walker.
Actualmente, la gama de Johnnie Walker se compone de 6 productos: Red,
Black, Doublé Black, Gold, Platinum y Blue.
En la cata podremos degustar la gama SuperDeluxe. Durante la misma
podremos conocer en detalle la historia de la casa Walker, y todo el camino que
les ha llevado a ser el whisky escocés más vendido y consumido del mundo.
Además tendremos la oportunidad de probar Cardhu 15 años para comprobar en
nuestros paladares la unión de estas 2 casas, e introducirnos en el fascinante
mundo de los whiskys de Escocia, tanto malta como blended.
Whiskys
catar
Vinos a acatar
✔ Johnnie Walker Gold Label Reserve. Contiene el prestigioso
whisky de malta Clynelish.
✔ Johnnie Walker Platinum Label. Moderno, para consumidores
contemporáneos.
✔ Johnnie Walker Blue Label. Barricas únicas. Solo 1 de cada
10.000, seleccionadas por toda Escocia, es adecuada.
✔ Cardhu 15. Madurado en barricas con sabor a jerez o bourbon.
FECHA: 30 de octubre
AFORO: 18 personas
26/8/14 14:42:11
TE PROPONEMOS
Maridaje de ahumados y vino
De la mano de Benfumat y Chivite conseguiremos
las mejores armonías
FÉLIX GUARNIDO
Benfumat es especialista en
ahumados con artesanía clásica y
moderna tecnología. Sus
reconocidos maestros ahumadores
cuidan que, tanto el mercado
español como el internacional,
reciban ahumados de primerísima calidad.
El próximo 6 de noviembre celebraremos un evento
dedicado al maridaje de ahumados y vino. De la mano de
Benfumat y de Chivite podremos ahondar en la elaboración
de los ahumados y sus mejores armonías viajando de la
mano de los vinos más prestigiosos de esta emblemática
bodega y presentando alguna de sus novedades.
La cata será dirigida conjuntamente por Félix Guarnido,
director comercial de Benfumat, y César Muñoz, miembro
del Equipo Enológico del Grupo Chivite.
Félix trabaja en la casa desde el año 1987, realizando
labores en producción y logística, desde el año 1990
pasa al departamento comercial dedicándose a abrir
mercado en hostelería y en alimentación tradicional. En el
1996 asume también la responsabilidad de las ventas
con distribuidores. Desde el 2005 es el director Comercial
y de Logística de la compañía.
CÉSAR MUÑOZ
Enólogo de formación ecléctica: en
Agronomía por la Universidad de
Valladolid y Enología por las de
Blanquefort (Bordeaux), La Rioja y
Cádiz.
Maridajes
✔ Cucharadita de tartar de salmón con
Champagne Taittinger Brut Reserve
✔ Taco de salmón con vino blanco Chivite
Finca de Villatuerta Chardonnay sobre lías
En su manual, una premisa: una enología sencilla, lo
menos intervencionista posible.
✔ Carpaccio de atún con vino rosado Chivite
Muñoz es una pieza clave en el equipo asesor del Grupo
Chivite, donde se reserva el apellido familiar
exclusivamente para identificar los vinos top, las gamas
Chivite Colección 125 y Chivite Finca de Villatuerta.
✔ Carpaccio de bacalao con vino tinto Chivite
Colección 125 fermentado en barrica
Finca de Villatuerta Selección Especial
✔ Salmón con wasabi sobre blini con blanco
fermentado en barrica Chivite Colección 125
FECHA: 6 de noviembre
AFORO: 60 personas
26/8/14 14:42:13
TE PROPONEMOS
Cata-coloquio sobre Vinos de Pago
La más alta calificación de los vinos españoles
El próximo 20 de noviembre celebraremos una interesante cata-coloquio sobre los Vinos de Pago. 3 de las 15 bodegas
que ostentan esta calificación nos presentarán sus vinos explicándonos cómo han llegado a una calidad única para la
obtención de esta calificación máxima de los vinos españoles.
Un Vino de Pago es una Denominación de Origen Protegida y limitada a un pequeño número de bodegas y viñedos cuya
uva, elaboración y embotellado deben realizarse dentro del “Pago”. La singularidad del enclave, los suelos y el clima hacen
que se obtengan vinos excepcionales. Las bodegas que nos visitan son:
Dehesa del Carrizal
Calzadilla
✔ Dehesa del Carrizal
✔ Allegro 2008
Mustiguillo
✔ Finca Calvestra 2013
Cabernet Suavignon 2011
✔ Gran Calzadilla 2006
✔ Dehesa del Carrizal
(blanco)
✔ Finca Terrerazo 2011
Colección Privada 2011
La cata será
dirigida por Paula
Uribes, enóloga,
al cargo de Pago
Calzadilla, bodega
familiar fundada
en 1982. Es la
D.O. más pequeña
de España, solo
20 hectáreas y una producción anual
de 70.000 botellas, repartidas en 4
vinos, todos tintos: Opta, Calzadilla
Classic, Calzadilla Allegro y Gran
Calzadilla.
La cata será
dirigida por Beatriz
Munsuri. En 2012
se une al proyecto
de Dehesa del
Carrizal. En 1987,
con la plantación
del primer viñedo
de Cabernet
Sauvignon, comenzó el primer proyecto
vitivinícola de la zona. Desde entonces,
junto con el Cabernet Sauvignon, crecen
las variedades Syrah, Merlot,
Tempranillo, Petit Verdot y Chardonnay.
(tinto)
La cata será
dirigida por Rafael
Soto, responsable
comercial y de
comunicación de
Mustiguillo desde
2009. Mustiguillo
fue la primera
bodega en obtener
la clasificación de Vino de Pago El
Terrerazo en el Levante Español (2009).
Trabajan en ecológico y todos sus vinos
a partir de la añada 2013 están
certificados ECO-BIO.
Tras la cata se servirán unos aperitivos de nuestro gourmet
FECHA: 20 de noviembre
AFORO: 100 personas
26/8/14 14:42:17
TE PROPONEMOS
‘Masterclass’ de Oportos
Descubre sus secretos y disfruta de una cata mágica
La Bodega Ramos Pinto, fundada en 1880 por Adriano Ramos Pinto, se ha
convertido en una de las más emblemáticas de Oporto. El exterior es un gran
edificio singular, que destaca desde la orilla por su color crema inmaculado y su
gran letrero con el nombre de la marca en lo alto. En la visita se puede ver el
Museo de la Casa Ramos Pinto, entre otros espacios expositivos o la biblioteca.
En esta masterclass, su directora de marketing, Ana Rato, nos explicará a través
de la cata los principales tipos de oporto y sus diferencias.
El vino de Oporto pertenece al género de vinos conocido como vinos fortificados.
Estos vinos nacieron en los siglos XVI y XVII, como producto de la adición de
aguardiente al vino cuando está en proceso de fermentación. De este modo se
consigue la estabilización del vino, logrando un vino que resistía las variantes
temperaturas y humedades del largo trayecto marítimo que el comercio de la
época imponía.
ANA RATO
DE RAMOS PINTO
Los Oportos se caracterizan por su gran intensidad aromática, la presencia del
alcohol, su dulzura y la tanicidad en algunas de sus categorías y en esta cata
podremos aprender todos sus secretos y disfrutar de una cata mágica.
Experiencia profesional: directora de
Marketing de Ramos Pinto (empresa
en la que trabaja desde 1996) y
responsable de algunos Mercados
Export: España, Reino Unido,
Dinamarca, Suecia, Noruega y
Finlandia. Experiencia en lo
mercado de vinos: 21 años.
Formación:
• Posgraduación en Marketing de
Vinos.
• Posgraduación en Marketing.
• Curso Universitario de Gestión y
Administración de Empresas.
Otros:
• Experta en la Confradía del Vino
de Oporto.
Vive en Madrid desde 2013 con su
marido y dos hijos.
Vinos a catar
✔ Duas Quintas blanco
✔ LBV Port Unfiltered 2009
✔ Duas Quintas tinto
✔ Tawny 10
✔ Lágrima
✔ Tawny 20
✔ Ruby
✔ Vintage Ervamoira 2004
✔ Tawny Reserva Adriano
✔ Vintage Port 2011
FECHA: 4 de diciembre
AFORO: 18 personas
26/8/14 14:42:19
Álvaro Palacios
para todos los públicos
PÉTALOS DEL
BIERZO 2012
D.O. Bierzo
13,10
€
(IVA incluido)
Variedades de uva: 95% Mencia, 3% uva
blanca y 2% Alicante Bouschet y otras
variedades locales. Crianza de 10 meses en
barricas 100% roble francés.
CAMINS DEL
PRIORAT 2013
D.O.C. Priorat
13,95
€
(IVA incluido)
Variedades de uva: 40% Garnacha, 20%
Samsó, 20% CS, 10% Syrah y 10% Merlot.
Crianza de 7 meses en barricas y tinas de
madera 100% roble francés.
26/8/14 14:42:22
Te regalamos
copas Schott Zwiesel
con la compra de estos vinos
BARCOLOBO
2011
Á. SEQUEIROS
ALBARIÑO
FOUDRE 2010
D.O. Rías Baixas
28,85 €
(IVA incluido)
De color amarillo pajizo con tonalidades
verdosas, brillante. En nariz es intenso.
Hierbas aromáticas, balsámicos, flores
blancas, frutas de hueso maduras,
ligeramente especiado y fondo mineral.
En boca es fresco y potente, amplio y
sabroso y bien estructurado.
V.T. Castilla y León
13,90 €
(IVA incluido)
De color rojo granate con ribetes
violáceos. En nariz se presenta muy
franco y varietal, aromático, frutas
rojas, especias y toques balsámicos; su
paso de boca es redondo, estructurado
y de gran equilibrio. Puede presentar
precipitados debido a su artesanal
proceso de elaboración.
Por la compra de una caja de 6 botellas Barcolobo 2011,
regalo de 1 caja de 6 copas.
Por la compra de una botella de Ángel Sequeiros
Albariño Foudre 2010, regalo de 2 copas. Por la compra
de una caja de 5 botellas, regalo de 12 copas.
Á. SEQUEIROS
ALBARIÑO
SOBRE LÍAS 2010
D.O. Rías Baixas
20,95 €
(IVA incluido)
De color pajizo con tonalidades verdosas.
Olor a hierbas aromáticas, balsámicos,
flores blancas, cítricos, piña y fruta de
hueso. Fondo mineral y lías finas. En boca
es fresco, graso, con buena estructura.
Repiten las sensaciones frutales de
cítricos y fruta de hueso. Largo y final con
elegante amargor.
BARCOLOBO
VERDEJO 2013
V.T. Castilla y León
10,95 €
(IVA incluido)
De color amarillo verdoso con aromas
a fruta madura (mango, piña y pera)
y fondos de madera. En boca resulta
fresco, elegante y equilibrado, con
buena acidez, de final largo e intenso.
Por la compra de una caja de 6 botellas de Barcolobo
Verdejo F/B, regalo de 1 caja de 6 copas.
Por la compra de una botella de Ángel Sequeiros
Albariño sobre lías 2010, regalo de 2 copas. Por la
compra de una caja de 5 botellas, regalo de 12 copas.
26/8/14 14:42:24
Tel.: 91 445 52 83
Fax: 91 445 06 14
[email protected]
www.santacecilia.es
Blasco de Garay, 74 (Madrid)
De lunes a sábado, de 10.00 a 21.00 horas
Abrimos todos los domingos de diciembre de 10.00 a 15.00 horas
Bravo Murillo, 50 (Madrid)
De lunes a sábado, de 10.00 a 14.00
y de 17.00 a 20.30 horas (lunes mañana cerrado)
Parking gratuito con carga directa desde nuestros almacenes en nuestra tienda de Blasco de Garay.
Transporte a domicilio gratuito en Madrid capital (para compras superiores a 180 €) y en el resto de la provincia de Madrid (superiores a 300 €).
Puedes realizar el pago a nuestro transportista con tarjeta de crédito a la entrega de la mercancía.
26/8/14 14:42:24

Club de Clientes - Bodega Santa Cecilia

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