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Salsa Champiñon para Pollos
Ingredientes (21 rollos)
Cantidades
Medidas
Nombre
1000
ml
Knorr Fondo de Ave 400 Gr
100
kg
Cebolla
250
g
Champiñones
100
ml
Vino Blanco
Aceite para saltear c/n
sal y pimienta c/n
100
ml
Crema de leche
Preparación
Mise en Place:
Preparar el Fondo de Ave Knorr según las instrucciones del envase.
Picar la cebolla en bronoise.
Filetear los champiñones.
Preparación:
En un sartèn con un poco de aceite, rehogar la cebolla, incorporar el vino blanco. Dejar reducir. Agregar los
champiñones y seguir rehogando, verter el Fondo de Ave Knorr.
Cocción:
Cocinar por unos minutos hasta obtener la textura de la salsa.
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© 2016 Unilever Food Solutions Argentina
service.unileverfoodsolutions.com
21.12.2016
Terminación:
Agregar la leche, dejar hervir y salpimentar.
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21.12.2016