PAN Pre-cooked White Corn Flour

Transcripción

Share what you’re made of
Corn meal for hundreds of possibilities.
Easy, practical and delicious.
El sabor de donde vienes
Harina de maíz para cientos de posibilidades.
Fácil, práctico y delicioso.
Arepa
Ingredients
Ingredientes
2 cups P.A.N. Pre-cooked White Corn Flour
2 ½ cups water
1 teaspoon salt
2 tazas Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N.
2 ½ tazas agua
1 cucharadita sal
Preparation
Preparación
Dough preparation
1. Pour water in a bowl. Add salt and slowly pour P.A.N.
Pre-cooked White Corn Flour.
2. Mix together until dough is smooth (1-2 minutes), let it
rest for 3-5 minutes. The dough consistency can be
adjusted by adding a little more flour.
Arepa Preparation
1. Divide the dough in 8-10 equal portions, form balls and
shape into discs about 4-5 inches in diameter using the
palms of your hands (or between two plastic bags).
2. On a grill or pan over medium heat, cook each side for
5 minutes. Slice open length-wise with a knife and
fill with your desired filling while they are hot.
Preparación Masa
1. Verter el agua en un recipiente. Agregar la sal e incorporar
la Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N.
poco a poco.
2. Mezclar hasta obtener una masa suave (1-2 min), dejar
reposar por 3-5 minutos (se puede rectificar la consistencia
de la masa agregando un poco más de harina).
Preparación Arepas
1. Dividir la masa en 8-10 porciones. Formar bolas de masa
y aplanar con las palmas de las manos (o entre dos bolsas
plásticas) hasta obtener unos discos de 10 a 12 cm.
2. En una plancha a fuego medio, asar por 5 minutos cada
lado. Abrir con un cuchillo por un costado y rellenar a su
gusto mientras está caliente.
Preparation time:
Tiempo de preparación:
10 min.
Cooking Time:
Tiempo de cocción:
10 min.
Servings:
Porciones:
8-10
Difficulty:Very Low
Dificultad: Muy Baja
“LA REINA PEPIADA” FILLING, Chicken and avocado salad
Ingredients
Ingredientes
4 chicken breasts with bone
Mixed leafy greens (such as green onion, leek, cilantro, celery)
4 cups water
2 ripe avocadoes
Juice from ½ lemon
1 cup mayonnaise
1 tablespoon mustard
1 teaspoon Worcestershire sauce
1 tablespoon chopped cilantro
Salt and pepper to taste
Avocado in slices for decoration
4 pechugas de pollo con hueso
Ramas verdes (hojas de cebollín, ajo porro, cilantro, celeri)
1 litro de agua (suficiente para cubrir el pollo)
2 aguacates maduros
El jugo de medio limón
1 taza de mayonesa
1 cucharada de mostaza
1 cucharadita de salsa Worcestershire
1 cucharada de cilantro picadito
Sal y pimienta al gusto
Aguacate en rebanadas para decorar
Preparation
Preparación
1. Prepare arepas according to our Arepa Recipe.
2. In a pot with water, cook the chicken and vegetables.
Let the chicken cool down, then shred it.
3. Crush 1 ½ avocados with a fork or potato smasher, add
lemon juice and immediately mix with shredded chicken.
Set the other ½ avocado aside to be sliced for decoration.
4. In a bowl, mix mayonnaise, mustard, Worcestershire
sauce, salt and pepper, and mix with chicken and
avocado mixture.
5. Place the mix in a platter or bowl and decorate with
avocado slices.
6. Fill each arepa with a portion of chicken mix and avocado
slices.
1. Prepare las arepas según nuestra receta de Arepa para
rellenar.
2. Cocinar el pollo en una olla con el litro de agua y las
ramas verdes. Dejar enfriar y desmechar.
3. Triturar 1 ½ de aguacate con un tenedor o con un pisa
puré, añadir el jugo de limón y mezclar inmediatamente
con el pollo. Reservar el otro ½ aguacate para cortar en
rebanadas y decorar.
4. En un recipiente mezclar la mayonesa, la mostaza, la
salsa Worchestershire, la sal, la pimienta y unir con la
preparación de pollo y aguacate.
5. Colocar la preparación en una bandeja o recipiente y
decorar con las rebanadas de aguacate.
6. Rellenar cada arepa con un poco de la preparación del
pollo y unas rebanadas de aguacate.
Preparation time:
45 min
Cooking Time:
Tiempo de cocción:
30 min
Servings:
Porciones:
10-12
Difficulty: Low
Dificultad: Baja
“LA RUMBERA” FILLING, pork with shredded yellow cheese
Ingredients
Ingredientes
3 ⅓ lb boneless pork
1 tablespoon complete seasoning mix
2 crushed garlic cloves
1 finely chopped onion
1 finely chopped carrot
2 finely chopped celery stems
½ cup grated sugar cane
½ L natural orange juice
1 märzen-like beer
3 tablespoons sugar
½ lb shredded yellow cheese
1.5 kg de pernil de cerdo deshuesado
1 cucharada de adobo completo
2 dientes de ajo machacado
1 cebolla finamente picada
1 zanahoria finamente picada
2 tallos de celeri finamente picado
½ taza de papelón rallado
½ litro de jugo de naranja natural
1 cerveza tipo märzen
3 cucharadas de azúcar
2 ¼ de tazas de queso amarillo rallado
Preparation
Preparación
2. In an heat-resistant platter or mold, place pork and season
with complete seasoning powder mix and garlic.
3. In a bowl, mix onion, carrot, celery and add this mix to
pork. Cover with plastic wrap and marinate during one
full day, preferably.
4. Pre-heat oven to 350 °F. In a bowl, mix sugar cane,
orange juice, beer, sugar, salt and pepper. Uncover the
pork and soak with previous mix.
5. Cover pork with aluminum foil and cook for 1 hour in
the oven. Remove the aluminum foil and cook for 30
more minutes or until golden brown. Let it rest for 10
minutes and cut into thin slices. Fill each arepa with
pork slices and add yellow cheese.
rellenar.
1. Colocar el pernil en una bandeja con bordes para horno,
y sazonar con el adobo y el ajo.
2. En un recipiente, mezclar la cebolla, la zanahoria, el celeri
y agregar al cerdo. Tapar con papel plástico y dejar marinar,
preferiblemente, de un día para el otro.
3. Precalentar el horno a 180 ˚C (350 ˚F). En un recipiente
mezclar el papelón, el jugo de naranja, la cerveza, el
azúcar, la sal y la pimienta. Remover el papel plástico que
cubre el cerdo y bañar con la mezcla anterior.
4. Hornear tapado con papel de aluminio por 1 hora. Destapar
y cocinar por 30 minutos o hasta que dore. Dejar reposar
unos 10 minutos y luego cortar rebanadas finas. Rellenar
cada arepa con unas rebanadas de pernil y un poco de
queso amarillo.
Preparation time:
60 min
Cooking Time:
Tiempo de cocción:
60 min
Servings:
Porciones:
10-12
Difficulty: Low
Dificultad: Baja
“LA PELUA” FILLING, Shredded beef with shredded yellow cheese
Ingredients
Ingredientes
2 lb brisket
Mixed leafy greens (such as green onion, leek, cilantro, celery)
1 lt water
½ cup corn oil
1 finely chopped large onion
1 cleaned finely chopped red pepper
4 finely chopped ripe tomatoes
3 finely chopped sweet peppers
1 teaspoon Worcestershire sauce
1 teaspoon cumin powder
1 crushed garlic clove
½ cup tomato paste
1 cup beef broth for cooking
Salt and pepper taste
1 kilo de falda de res
Ramas verdes varias (hojas de cebollín, ajo porro, cilantro, celeri)
1 litro de agua
½ taza de aceite de maíz
1 cebolla grande finamente picada
1 pimentón rojo desvenado y sin semillas, finamente picado
4 tomates maduros finamente picados
3 ajíes dulces finamente picados
1 cucharadita de salsa Worcestershire
1 cucharadita de comino en polvo
1 diente de ajo machacado
½ taza de pasta de tomate
1 taza de caldo de la cocción de la carne
250 g de queso amarillo rallado
Preparation
Preparación
2. In a pressure cooker, cook beef with vegetables and water
for 30 minutes. Finely shred beef and reserve broth
for later use.
3. Cook the sauteed vegetables in the same pot. Sauté
the onion, pepper, tomato and sweet pepper in hot oil.
4. Add Worcestershire sauce, cumin, garlic, tomato paste,
broth, salt and pepper to taste. Add shredded beef.
5. Cook for 20 minutes over low heat or until liquid evaporates.
Fill each arepa with a portion of shredded beef and
shredded yellow cheese.
rellenar.
2. En una olla de presión (olla exprés), cocinar la carne con
las ramas verdes y el agua por 30 minutos. Reservar el
caldo y desmechar la carne finamente. Reservar.
3. Preparar el sofrito en la misma olla. Sofreír en el aceite:
la cebolla, el pimentón, el tomate y el ají dulce.
4. Incorporar la salsa Worchestershire, el comino, el ajo, la pasta
de tomate, el consomé, la sal y la pimienta. Agregar la carne
desmechada. Cocinar por 20 minutos a fuego bajo o hasta
que el líquido se evapore.
5. Rellenar cada arepa con un poco de carne mechada y un
poco del queso amarillo rallado.
Preparation time:
60 min
Cooking Time:
Tiempo de cocción:
60 min
Servings:
Porciones:
10-12
Difficulty: Low
Dificultad: Baja
“CATIRA” FILLING, Shredded chicken with shredded yellow cheese
Ingredients
Ingredientes
4 chicken breasts with bone
Mixed leafy greens(such as green onion, leek, cilantro, celery)
4 cups water
½ cup corn oil
1 finely chopped large onion
1 cleaned finely chopped red pepper
4 finely chopped ripe tomatoes
1 chopped garlic clove
½ cup tomato paste
½ cup chicken broth for cooking
Salt and pepper taste
4 pechugas de pollo con hueso
Ramas verdes varias (hojas de cebollín, ajo porro, cilantro,
celeri)
1 litro de agua
½ taza de aceite de maíz
1 cebolla grande finamente picada
1 pimentón rojo desvenado y sin semillas, finamente picado
4 tomates maduros finamente picados
1 diente de ajo picado
½ taza de pasta de tomate
½ taza de consomé de pollo
250 g de queso amarillo rallado
Preparation
Preparación
2. In a pressure cooker, cook chicken with vegetables and
water for 15 minutes. Reserve broth and finely shred
chicken breasts. Set aside.
3. Prepare the sauteed vegetables in the same pot. Sauté
the onion, pepper, tomato and sweet pepper in hot oil.
Add garlic, tomato paste, broth, salt and pepper to taste.
4. Add shredded beef. Cook for 15 minutes over low heat.
5. Fill each arepa with a portion of shredded chicken and
shredded yellow cheese.
rellenar.
2. En una olla de presión (olla exprés), cocinar el pollo con
las ramas verdes y el agua por 15 minutos. Reservar el
caldo y desmechar las pechugas finamente. Reservar.
3. Preparar el sofrito en la misma olla. Sofreír en el aceite:
la cebolla, el pimentón, el tomate y el ají dulce.
4. Incorporar el ajo, la pasta de tomate, el consomé, la sal,
la pimienta y el pollo. Cocinar por 15 minutos a fuego bajo.
5. Rellenar cada arepa con un poco de guiso de pollo y un
poco de queso amarillo.
Preparation time:
60 min
Cooking Time:
Tiempo de cocción:
30 min
Servings:
Porciones:
10-12
Difficulty: Low
Dificultad: Baja
PORK RIND AREPA (Arepa de chicharrón)
Ingredients
Ingredientes
3 cups P.A.N. Pre-cooked White Corn Flour
3 ¾ cups water
1 teaspoon salt
1 lb pork rind
3 tazas de Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N.
3 ¾ tazas de agua
1 cucharadita de sal
2 tazas de chicharrón de cerdo
Preparation
Preparación
1. In a bowl, add water and salt.
2. Slowly mix P.A.N. Pre-cooked White Corn
Flour in the bowl, stirring constantly with a
palette. Then, add the pork rind and knead the
dough until smooth. Let the dough rest for 3 minutes.
3. Divide the dough in eight servings, shape in balls and
form into discs about 4-5 inches long.
4. Cook on a budare, grill or pan for 5 minutes on both
sides or until crust is golden brown.
1. En un recipiente verter el agua y la sal.
2. Incorporar la Harina de Maíz Blanco Precocida
P.A.N. poco a poco, y amasar por dos minutos. Incorporar
el chicharrón y amasar hasta que tener una masa suave
y uniforme. Dejar reposar durante tres minutos.
3. Dividir la masa en porciones iguales, formar bolas y luego
aplanar en las manos hasta darle forma de disco de 10-12 cm
4. Asar en un budare o plancha, o freír en abundante aceite
caliente hasta que estén dorados por ambos lados.
Preparation time:
25 min
Cooking Time:
Tiempo de cocción:
15 min
Servings:
Porciones:
10-12
Difficulty: Low
Dificultad: Baja
DOMINO | Black beans with shredded white cheese
Ingredients
Ingredientes
¼ cup corn oil
¼ lb finely chopped smoked bacon
1 finely chopped small onion
½ finely chopped finely red pepper
2 finely chopped garlic cloves
1 teaspoon cumin
2 fresh cilantro leaves
½ lb black beans soaked in water from the previous night
4 cups water
½ lb shredded hard white cheese
¼ de taza de aceite de maíz
100 g de tocineta ahumada finamente picada
1 cebolla pequeña finamente picada
½ pimentón rojo finamente picadito
2 dientes de ajo finamente picaditos
1 cucharadita de comino
2 ramas de cilantro fresco
250 g de caraotas negras remojadas desde la noche anterior
en 1 litro de agua
1 litro de agua
250 g de queso blanco duro rallado
Preparation
Preparación
2. In a pressure cooker, pour oil and sauté the bacon, onion,
pepper, sweet pepper and garlic for 5 minutes. Add
cumin and cilantro leaves.
3. Drain water from beans and add them to the sauteed
vegetables.
4. Pour 1 lt water for cooking and cook during 20-30
minutes. Let the steam out by opening the lid very
carefully. Cook for 10 more minutes, without the
lid so the liquid evaporates.
5. Fill each arepa with a portion of beans and shredded
hard white cheese
rellenar.
2. En la olla de presión (olla exprés), colocar el aceite y sofreír
la tocineta, la cebolla, el pimentón, el ají dulce, y el ajo por
5 minutos. Agregar el comino y las ramas de cilantro.
3. Escurrir el agua a las caraotas e incorporar al sofrito.
4. Verter el litro de agua para la cocción y cocinar de 20
a 30 minutos. Retirar el vapor de la olla, y con mucho
cuidado destapar. Cocinar por 10 minutos destapadas
para que se evapore el líquido.
5. Rellenar cada arepa con un poco de las caraotas y un poco
de queso blanco rallado.
Preparation time:
25 min
Cooking Time:
Tiempo de cocción:
60 min
Servings:
Porciones:
10-12
Difficulty: Low
Dificultad: Baja
SWEET AREPA WITH ANISE (Arepa Dulce con Anís)
Ingredients
Ingredientes
1 ¾ cups P.A.N. Pre-cooked White Corn Flour
1 cup water
¼ lb sugar cane
1 teaspoon salt
1 teaspoon baking powder
2 tablespoons anise seeds
Vegetable oil for frying
1 ¾ de tazas de Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N.
1 taza de agua
125 g de papelón
1 cucharadita de polvo para hornear
2 cucharadas de semillas de anís
Aceite vegetal para freír
Preparation
Preparación
1. In a hot pot, heat up the water and sugar cane until it
dissolves completely. Let it cool down.
2. In a bowl, pour the water with sugar cane, add baking
powder and anise. Slowly add P.A.N. Pre-cooked
White Corn Flour, stirring constantly, until even and
smooth. Let it rest for 2 minutes and knead for 2 more
minutes.
3. Divide the dough in equal portions, shape into balls and
flatten with your hands into thin discs (⅛ in thick). Deep-fry
in hot oil.
4. Remove from oil and drain in paper towels. Serve very
hot, accompany with salted cheese.
1. En una olla calentar el agua con el papelón hasta que se
disuelva por completo. Dejar enfriar.
2. En un recipiente verter el agua con papelón, el polvo para
hornear y el anís, incorporar la Harina de Maíz Blanco
Precocida P.A.N. poco a poco y remover constantemente
hasta obtener una masa uniforme. Dejar reposar por 2
minutos y luego amasar por 2 minutos más.
3. Dividir la masa en porciones iguales, formar bolitas y
aplanar con las manos hasta formar discos delgados (2 a
3 milímetros de grosor). Freír en abundante aceite caliente
por ambos lados.
4. Retirar del aceite y escurrir sobre papel absorbente. Consumir
bien calientes y se pueden acompañar con queso salado.
Preparation time:
45 min
Cooking Time:
Tiempo de cocción:
20 min
Servings:
Porciones:
10-12
Difficulty: Low
Dificultad: Baja
AREPA TELITA
Ingredients
Ingredientes
2 ½ cups P.A.N. Pre-cooked White Corn Flour
3 ¼ cups water
1 teaspoon salt
2 ½ tazas de Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N.
3 ¼ tazas de agua
Preparation
Preparación
1. In a bowl, add water and salt. Slowly mix P.A.N.
Pre-cooked White Corn Flour, stirring constantly
with a wooden palette or your hands. Let it rest and
knead for 2 minutes. Let the dough rest for 2 more minutes.
2. Divide the dough in equal portions, form balls and shape
into thin discs about 5-6 inches in diameter and ¼
inches thick.
3. On a hot grill or pan, cook on both sides until they are
golden brown and crusty. Serve with butter and shredded
white cheese.
1. En un recipiente mezclar el agua con la sal y agregar la
Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N. poco
a poco. Remover con una cuchara de madera o con la
mano. Dejar reposar por 2 minutos y luego amasar por
2 minutos más.
2. Dividir la masa en porciones iguales, formar bolas y
aplanar hasta formar un disco delgado, de aproximadamente
14 a 15 centímetros de diámetro y 3 milímetros de espesor.
3. En una plancha caliente, asar por ambas caras hasta que
estén doradas y tostadas. Servir acompañadas de
mantequilla y queso blanco rallado.
Preparation time:
25 min
Cooking Time:
Tiempo de cocción:
20 min
Servings:
Porciones:
10-12
Difficulty: Low
Dificultad: Baja
EGG AREPA (Arepa de huevo)
Ingredients
Ingredientes
2 cups P.A.N. Pre-cooked Yellow Corn Flour
2 ½ cups water
8 eggs
Oil for frying
1 teaspoon salt
2 tazas de Harina de Maíz Amarillo Precocida P.A.N.
2 ½ tazas de agua
8 huevos
Aceite para freír
Preparation
Preparación
1. In a bowl, mix the water and salt. Then, add the P.A.N.
Pre-cooked Yellow Corn Flour and knead during
2 minutes. Let it rest for 3 minutes.
2. Divide the dough in equal parts and shape into balls.
Flatten with your hands to form discs, 3 in diameter
and ⅛ in thick.
3. Deep-fry in hot oil for 6 minutes until completely golden
brown on both sides. Remove and drain on paper towels.
Cut on one side, and place an egg inside, previously seasoned
with a pinch of salt.
4. Fry again until the egg is well cooked. Remove from oil,
drain and serve while hot.
1. En un recipiente mezclar el agua con la sal. Agregar la
Harina de Maíz Amarillo Precocida P.A.N. y
amasar durante 2 minutos. Dejar reposar por 3 minutos.
2. Dividir la masa en partes iguales y formar bolas. Aplanar
sobre las manos para formar discos de 8 cm de diámetro
por ½ cm de espesor.
3. Freír en abundante aceite caliente por 6 minutos hasta
que esté complemente dorada por ambos lados. Retirar
y dejar escurrir sobre papel absorbente. Realizar un pequeño
corte lateral y verter un huevo previamente sazonado con
un poco de sal.
4. Freír nuevamente hasta que el huevo se cocine. Retirar
del aceite, escurrir y servir mientras este caliente.
Preparation time:
40 min
Cooking Time:
Tiempo de cocción:
40 min
Servings:
Porciones:
8
Difficulty: Medium
Dificultad: Media

PAN Pre-cooked White Corn Flour

Transcripción

Documentos relacionados

Tomato, Cucumber and Red Onion Salad

Costa Rica

Heart Smart Recipe of the Week