Programa Cata de Vinos y Quesos

CATA DE VINOS Y QUESOS
Barcelona, 27 de Mayo 2016
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Objetivo del curso
Esta actividad se divide en dos partes: la primera hablará sobre "IREK EN KEMET” que es un proyecto de
investigación cuyo objetivo es documentar y analizar las escenas de vitivinicultura representada en las
paredes de las antiguas tumbas egipcias. La 2ª parte, está enfocada en la cata de vino y quesos artesanos
este año, será un poco diferente que las anteriores ediciones. ¿Quién es quién? Degustación de quesos
artesanales a ciegas. En esta actividad se servirá a los participantes un plato con cinco muestras de
quesos artesanos de Cataluña, acompañado por un documento con la descripción y ficha de cata de los
quesos. Después de una introducción, donde se explicará a los participantes la técnica de cata y análisis
sensorial de los quesos, se necesitará que vayan probando los quesos y que relacionen cada queso con
su descripción en el documento adjunto. El participante que más quesos acierte, será el ganador de la
cata a ciegas y se premiará con una pieza de uno de los quesos y una botella de vino.
La degustación será acompañada de panes artesanos i vinos que armonicen con los quesos.
Dirigido a
Actividad lúdica dirigida a todas aquellas personas que tengan ganas de aprender más sobre los orígenes
de este preciado producto y también que quieran pasar un rato agradable y aprender a combinar los
diferentes sabores de diferentes tipos de quesos con sus vinos correspondientes.
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Coordinadora
Judith Martín, vocal de Alimentación. AEFI, Sección Catalana
Ponentes
Mª Rosa Guasch (Doctora en farmacia por la Universidad de Barcelona i Master en egiptología por la
Universitad Autónoma de Barcelona)
Ramón Roset (Tasta Emocions)
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Programa
16’30-17’00 Recepción
17'00 Presentación
17’00-17’30 “El proyecto 'Irep en Kemet': Estudio de la cultura del vino en el Antiguo Egipcio a través de
les evidencias arqueológicas”
Mª Rosa Guasch (Doctora en farmacia por la Universidad de Barcelona i egiptóloga por la Universidad
Autonoma de Barcelona)
17’30-20’00 Cata de vino y de quesos: La cata consta de:
 5 quesos artesanos de Cataluña
 5 vinos y cavas escogidos de acuerdo con la selección de quesos
Panes artesanos de autor
Ramón Roset (Tasta Emocions)
Fecha y Horario
27 de mayo de 2016
Horario: de 17’00 a 20’00 horas
Lugar
Hotel América
C/ Provença, 195 (08008) Barcelona
T (+34) 934 876 292
Precio
Socios de AEFI, AMIFE, COLEGIADOS COFB : 25 euros
No socios: 50 euros
Inscripciones
Secretaría A.E.F.I. Sección Catalana
Tel.: 93 265 82 75
Correo electrónico: [email protected]
Se confirmará la inscripción por correo electrónico.
Beca
Se conceden dos becas gratuitas para socios en paro. Interesados enviar la inscripción cumplimentada
acompañada de la tarjeta del paro. Las becas se otorgarán por orden de inscripción
Cancelaciones:
En caso de cancelación recibida 10 días antes de la celebración del curso, se devolverá el 85 % de los
derechos de inscripción. Las cancelaciones recibidas con posterioridad no tendrán derecho a devolución,
aunque sí a la transferencia de derechos a otra persona de la misma organización
BOLETÍN DE INSCRIPCIÓN
CATA DE VINOS Y QUESOS
Barcelona, 27 de mayo de 2016
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 Talón nominativo a AEFI
 Transferencia bancaria, indicando el nombre del inscrito a:
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Se reserva el derecho de suspensión si no se llega al mínimo de inscritos