Experiencia práctica: Cafés La Brasileña

Experiencia práctica: Cafés La Brasileña

Aplicación del Reglamento (UE) 1169/2011
y el Real Decreto 126/2015
EXPERIENCIA PRÁCTICA DE CAFÉS LA BRASILEÑA
28 de Octubre de 2015
Maitane Sáez
CAFÉS LA BRASILEÑA
Somos una empresa de alimentación con más de 80 años de historia en Vitoria-Gasteiz.
Nuestra oferta de productos consta de café, té, frutos secos, caramelos y todo tipo de
complementos relacionados con éstos.
Cafés La Brasileña es propietaria junto con otros accionistas del sector: Café Dromedario (Cantabria, Castilla y León y Cádiz), Cafés Pozo (Madrid) y Café La Tostadora (Vizcaya).
Vendemos nuestros productos a más de 6.000 clientes de hostelería, en las más importantes cadenas de alimentación (Eroski, Carrefour, El Corte Inglés, Leclerc, Supermercados BM, etc.) y en tiendas propias en Vitoria-Gasteiz, Durango, Bilbao, Santander y
Madrid, además de tener muchos franquiciados.
Hemos querido aprovechar el Reglamento 1169/2011 para ofrecer un valor añadido a
nuestros clientes. A continuación explicamos cuál ha sido nuestra experiencia a la hora
de llevar a cabo su aplicación.
Nuestra experiencia
Medidas de seguridad:
evitar contaminaciones
cruzadas
Revisión fichas técnicas, de envases,
dinámica de flujo y elaboracion de
documentos finales sobre los alérgenos
Información nutricional de
cada alimento en la
etiqueta.
APPCC. ISO 9001
Revisión de los envases y actualización de fichas técnicas
Publicación del Reglamento
(UE)1169/2011
2001 2011 Oct 2014 Dic 2014 Feb 2015 Jun 2015 Oct 2015 Dic 15 Ene 2016 Dic 2016
Petición fichas técnicas y
revisión de los envases
Real Decreto 27 feb
126/2015. Publicado
en el BOE.
Entrada en vigor del Reglamento (UE)1169/2011
La gestión de las alertas
alimentarias. Dep Salud y Consumo GV
Formación de los empleados
MUCHAS GRACIAS POR SU ATENCIÓN.
[email protected]
CARAMELOS
gluten frutos secos cacahuetes soja
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lácteos sulfitos
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Caramelos artesanos
Pictolin masticable
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Sugus
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Piruletas Barnier
Surtido Pinedo
Caramelos con piñones el caserío
Zakos
Rocks
Kopiko
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Avellana suiza
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Gummy Jelly
Pikotas
Chicle Trident
Cuba Libre
Rellenos Pinedo
Gajos Pinedo
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Se Respira Pinedo
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Violetas
Caramelo Eucaliptus Mentol
Caramelo Regaliz Respiral
El Caserío
Gominolas Zahor
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Zarzamoras
Wethers sin azúcar
Wethers Toffee Blandos
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Wethers
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Wethers Choco Crunch
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Wethers El Abuelo
Menta Azul sin azúcar
Regaliz Ataun
Contiene
? Puede contener trazas
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huevos sésamo
CARAMELOS
gluten frutos secos cacahuetes soja
lácteos sulfitos
huevos sésamo
Surtido sin azúcar
Corazón solano
Café Dry
Mentolín Limón&Melisa
Mini miel-limón
Virginia
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Platillos Goya
Moras
Dietorelle
La información sobre alérgenos se basa en los datos facilitados por nuestros proveedores. Cafés La Brasileña no es responsable de la posible presencia de alérgenos en los productos no detallados por el proveedor. Debido a los procesos de elaboración de los productos, no es posible excluir
la presencia accidental de otros alérgenos distintos a los aquí detallados.
Contiene
? Puede contener trazas
CHOCOLATINAS
& GALLETAS
gluten frutos secos cacahuetes soja
Subiza
Subiza aa la
la taza
taza
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Subiza sin azúcar
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lácteos sulfitos
huevos sésamo
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Subiza leche y almendras
Subiza negro con naranja
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Roncesvalles blanco
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Roncesvalles con leche
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Chocolate a la taza La Plata
Cacao puro
Fideos de chocolate
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Moscovitas
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Lindt de leche
Lindt avellanas
Lindt avellana y pasa
Napolitanas Mombana
Mini Pralines Mombana
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Mombana Mix Galletas
Rey simon coll
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Lapiz amatler
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Speculoos Mombana
Galletas Lotus
Barquillos
Crema café orujo
Chocolatinas Brasileña
Kinder Bueno
Kinder Joy
KitKat
Conguitos
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Especialidades Goya
Sombrillas Chocolate pequeña
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Lacasitos
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Contiene
? Puede contener trazas
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CHOCOLATINAS
& GALLETAS
gluten frutos secos cacahuetes soja
lácteos sulfitos
huevos sésamo
Toblerone
Subiza Gotas
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Leche monodosis
Obleas
Bombones al Marc de Cava Amatler
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Chocolates con leche extrafina Amatler ?
Chocolate 70% cacao Amatler
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Chocolate 99% cacao Amatler
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Chocolatinas Amatler blanca
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Chocolatinas Amatler 70% y 80% cacao ?
Chocolatinas Nestle
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Cacao Nibs Simon Coll 70%
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Trufas Goya
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Monedas Chocolate
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Mantecado Aceite Oliva
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Mantecado Ace. Almendras
Polvorón de piñones
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Piruletas Ludomar
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La información sobre alérgenos se basa en los datos facilitados por nuestros proveedores. Cafés La Brasileña no es responsable de la posible presencia de alérgenos en los productos no detallados por el proveedor. Debido a los procesos de elaboración de los productos, no es posible excluir
la presencia accidental de otros alérgenos distintos a los aquí detallados.
Contiene
? Puede contener trazas
FRUTOS
SECOS
gluten frutos secos cacahuetes soja
lácteos sulfitos
Dátiles
Orejón melocotón
Ciruelas claudias
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Maiz frito
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Maiz palomitas
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Cacahuetes barbacoa
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Cacahuete cáscara
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Cacahuete horneado
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Cacahuete sin sal
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Almendra granillo
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Almendra largueta
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Almendra largueta tostada
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Almendra láminas
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Almendra molidas
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Almendra horneada con sal
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Almendra horneada sin sal
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Almendra marcona
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Nuez
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Nuez pelada
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Avellana tostada
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Nueces de macadamia
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Anacardos
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Pipas peladas
Pipas calabaza
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Pipas naturales
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Pipas facundo
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Cocktail nuevo
Cocktail sin sal
Cocktail con sal
Coco
Contiene
? Puede contener trazas
huevos sésamo
FRUTOS
SECOS
gluten frutos secos cacahuetes soja
lácteos sulfitos
huevos sésamo
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Pistachos
Bayas del Goji
Higos
Piñones1
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Pasas
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Chufas
Arándanos deshidratados
Nota: El piñon no se considera fruto de cáscara.
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La información sobre alérgenos se basa en los datos facilitados por nuestros proveedores. Cafés La Brasileña no es responsable de la posible presencia de alérgenos en los productos no detallados por el proveedor. Debido a los procesos de elaboración de los productos, no es posible excluir
la presencia accidental de otros alérgenos distintos a los aquí detallados.
Contiene
? Puede contener trazas
TE E
INFUSIONES
gluten frutos secos cacahuetes soja
lácteos sulfitos
huevos sésamo
Té blanco Pai Mu Tan
Té blanco Pacific Sun
Té blanco Jengibre
Té blanco y verde Yogur de Limón
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Té blanco Christmas
Té verde Gunpowder
Té verde Sencha
Té verde Refrescante
Té verde Moruno
Té verde Lima Japonesa
Té verde Mojito
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Mil y una noches
Té verde Chai
Té verde Pacific Sun
Té verde Champán y Fresas
Té verde Mandarina
Té verde Cereza Japonesa
Té verde Pastel de Navidad
Té verde Christmas Tea
Té azul
Té azul Luna de África
Ceylan OP Battalgalla
Ceylan OP Desteinado
English Breakfast
Darjeeling Singell Orgánico
Earl Grey
Té negro Canela
Té negro Vainilla
Té negro Pakistaní
Té negro Papaya, Mango y Pét. rosa
Contiene
? Puede contener trazas
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TE E
INFUSIONES
gluten frutos secos cacahuetes soja
lácteos sulfitos
huevos sésamo
Té negro con Plátano
Té negro Pét. rosa, Ch. blanco y Frambuesa
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Creme Brulee
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Té negro Chai
Té negro Pacific Sun
Té negro Membrillo y Miel ?
Té negro Aloe Vera
Irish Cream
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Té negro Tiramisú
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Té negro Christmas
Pu erh
Pu erh Canela
Pu erh Chocolate
Pu erh Vainilla
Pu erh Frutas del Bosque
Pu erh Lima
Pu erh Christmas
Pu erh Pacific Sun
Pu erh Chai
Rooibos
Rooibos Luna de África
Rooibos Vainilla
Rooibos Piña Colada
Rooibos Maracuyá
Rooibos Caramelo
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Rooibos Spicy Chocolate
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Rooibos Yogur y Arándanos
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Rooibos Tiramisú
Rooibos Caipirinha
Rooibos Chocolate y Naranja
Contiene
? Puede contener trazas
TE E
INFUSIONES
gluten frutos secos cacahuetes soja
lácteos sulfitos
huevos sésamo
Rooibos Christmas
Hawai Cocktail
Cocktail Vitamínico
Mezcla Frutas del Bosque
Crema de Fresas
Turco de Manzana
Remedio de la Abuela
Infusión Yogi
Energizante
No-stress tea
Hierbabuena
Regaliz
Menta Poleo
Manzanilla
Matcha
Kukicha
Kailani green tea lemon&ginger
Kailani black tea lemon
The*teashed menta poleo
The*teashed rooibos vainilla
The*teashed chai
The*teashed té verde
The*teashed naranja y fresa
The*teashed English Breakfast
La información sobre alérgenos se basa en los datos facilitados por nuestros proveedores. Cafés La Brasileña no es responsable de la posible presencia de alérgenos en los productos no detallados por el proveedor. Debido a los procesos de elaboración de los productos, no es posible excluir
la presencia accidental de otros alérgenos distintos a los aquí detallados.
Contiene
? Puede contener trazas