Ficha con nota de cata Martúe Chardonnay 2014

MARTÚE CHARDONNAY 2015
VINO DE PAGO CAMPO DE LA GUARDIA
Elaborado exclusivamente con uva Chardonnay
finca El Casar de La Guardia.
procedente de la
Fermentado en un 78% en depósito de acero inoxidable a baja
temperatura, mientras que el 22% restante fermentó en barricas
nuevas de roble francés en las cuales el vino ha permanecido sobre
sus lías durante dos meses y medios, realizándose un batonage diario
de cada barrica. Después se procede al ensamblaje óptimo entre
ambos vinos.
Presenta un atractivo color amarillo verdoso, limpio y muy luminoso.
Aroma limpio e intenso, especialmente fresco en esta añada, con
mucha fruta blanca y flor de almendro. Al fondo aparecen tímidas
notas de crema. De nuevo destaca la frescura en su entrada en boca,
aunque aquí viene seguida de un vino sabroso y seco. Se mueve
despacio por la boca, llegando al final con un puntito amargo que
hace largo su recuerdo.
Grado Alcohólico: 13% Vol.
Producción
De la vendimia 2015 se han embotellado 18.323 botellas bordelesas.
Conservación
Se recomienda conservar con la botella tumbada, en un lugar a oscuras, sin
vibraciones y temperatura estable entre 15-20ºC.
Maridaje y Consumo
Ideal para combinar con una gran variedad de platos, desde pescados y carnes
hasta pastas y quesos.
Se recomienda servirlo entre 5-6ºC.
En caso de no estar frio se recomienda introducir en una hielera con hielo
para un mejor enfriamiento.
Consumo óptimo hasta final 2019.
Familia Martúe 2016