Sopa de Papa/Zanahoria/Chicharo Molida Ingredientes 2

Sopa de Papa/Zanahoria/Chicharo Molida Ingredientes 2

Sopa de Papa/Zanahoria/Chicharo Molida
Ingredientes
2 Papas Grandes O 4 Zanahorias Grandes o ¼ kg de
Chicharos
4 Tazas de Consome de Pollo o de Res
1 Cucharada de Mantequilla
1 Trozo de Cebolla
Sal y Pimienta
1 Chile Verde
Ramita de Cilantro o Perejil o Epazote
Preparacion
Se cuecen las verduras en una olla con agua o en una
vaporera o en la olla Express hasta que esten blanditas.
Se pone la verdura en la licuadora con un poco de agua
y se muele bien.
Mientras, se pica la cebolla y se frie en mantequilla a
fuego lento en una cacerola. Enseguida se agrega el
consome. Se menea de vez en cuando y se observa hasta
que suelte el hervor. En ese momento, se agrega la
verdura molida, la sal, chile, ramita de
cilantro/perejil/epazote. Se menea y se sigue calentando
hasta que vuelva a soltar el hervor. Una vez que eso
sucede, se apaga el fuego y se sirve inmediatamente.
Sirvase con croutones de pan.