EL USO DE LEVADURAS Y HONGOS COMO PROBIOTICOS EN
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EL USO DE LEVADURAS Y HONGOS COMO PROBIOTICOS EN
EL USO DE LEVADURAS Y HONGOS COMO PROBIOTICOS EN LARVICULTURA DE Penaeus vannamei P. Intriago*, E. Krauss y R. Varonil Una levadura pigmentada de color rojo, con código de denominación YB y un hongo degradador, con código de denominación CAL1, fueron aislada del ambiente marino de Ayangue, en la costa de Ecuador, Tanto el cultivo líquido o sólido de YB están caracterizados por producir un carotenoide rojo vivo. CAL1 es capaz de usar quitina como única fuente orgánica de carbón, característica que puede ser utilizada para procesar desechos de cabezas de camarón procedente de las plantas empacadoras. Tanto YB como CAL1son usadas consistentemente en las instalaciones de larvicultur de Aqualab por los últimos tres años. Los rendimientos microbianos diarios varían desde 5 a 8 g/L. Los cultivos diarios son mediante tratamiento por calor, enfriados y centrifugados para formar una pasta antes de su uso. Esta pasta puede ser incorporada dentro de la formula de dietas de micro partículas o agregada directamente a los tanques de crianza larval desde el inicio del ciclo de larvicultura. La adición de células de levaduras y hongos solos o en combinación con cepas seleccionadas de bacterias ha demostrado que mejora la tasa de crecimiento y desenvolvimiento de P. vannamei. Este articulo proviene del libro de resúmenes de la Conferencia y Exposición Internacional Trianual de la World Aquaculture Society 1998, February 15-19, Las Vegas, Nevada USA. Resúmen No. 263. Al autor correspondiente de este artículo, P. Intriago*, se le ubica en la dirección siguiente: Aqualab, PO Box 0901 5738, Fax: 593 4 455409, Guayaquil-Ecuador; e-mail: [email protected] Edición Tumpis Editores: Dagoberto Sánchez [email protected] Volumen 7 – Edición 02 – Octubre 2002 Luis Miguel Zapata [email protected] 1