Cuento Nota de interés Concientización

Cuento Nota de interés Concientización

Magazine de salud
Enero . Febrero . Marzo . 2013 - Trimestral
Tel.: 4821.6900 - www.diagnosticomedico.com
Concientización
Nota de interés
La deshidratación
incluso leve, provoca deficit de atención y
disminuye la memoria visual.
La hidratación incorrecta afecta al rendimiento cognitivo...
Cuento
Sucedió en el andén. (Nelly Quintás)
Tenía que viajar a Córdoba por unos días; el
tiempo necesario para abrir la casa y
concretar la compra de un departamento.
dos
Alimentación saludable para todos.
Comer constituye una de las actividades
familiares y sociales más importantes.
Comer sano es la incorporación de distintos
alimentos...
Magazine de Salud . Dos . 2013 - Diagnóstico Médico - www.diagnosticomedico.com
CONCIENTIZACIÓN
Magazine de salud - Enero . Febrero . Marzo . 2013 - Trimestral - Tel.: 4821.6900 - www.diagnosticomedico.com
ALIMENTACION SALUDABLE
PARA TODOS
”Los doctores del futuro no darán medicina, sino que harán que sus pacientes se interesen en el cuidado del cuerpo humano,
en su alimentación y en la prevención de la enfermedad”
Thomas Edison (1847-1931)
Comer constituye una de las actividades familiares y sociales más importantes.
Comer sano es la incorporación de distintos alimentos que nos permiten vivir más, mejor y nos ayudan a prevenir enfermedades y/o retrasar sus complicaciones, es elegir cada día alimentos de todos los grupos (frutas, vegetales, cereales,
derivados, legumbres, lácteos descremados, carnes magras) y consumirlos en forma moderada.
Comer sano es distinto a hacer dieta, es hacer un equilibrio entre los alimentos más convenientes para la salud y los que
no son tan saludables (mayormente representados por los gustos de cada uno).
Qué necesitamos todos los días para mantener una alimentación saludable?
Hay nutrientes indispensables para mantener la salud. Ellos son:
- Hidratos de Carbono: Aportan energía al cuerpo y los encontramos en vegetales, frutas, cereales, derivados, harinas,
legumbres, panes, pastas. Si son integrales, además nos aportan vitaminas y minerales.
- Proteínas: Aportan al cuerpo materiales necesarios para el crecimiento, mantenimiento y la reparación de músculos
y tejidos. Las de mejor calidad las encontramos en alimentos de origen animal: carnes de todo tipo, huevos y lácteos.
También se encuentran en las legumbres.
- Grasas: Aportan energía al cuerpo. Algunas de ellas disminuyen el riesgo de enfermedades cardíacas y otras aportan
antioxidantes (Vitamina E).
Las encontramos en carnes, huevos, aceites y semillas (chía, lino, sésamo, girasol, etc)
Hay 3 grupos de grasas:
Monoinstauradas: Reducen el colesterol total y el colesterol LDL (malo). Aumentan el colesterol HDL (bueno) y
mejoran la Presión Arterial. Las encontramos en: aceite de oliva, canola y aceitunas.
Polinsaturadas:
Omega 3: Reducen el colesterol LDL (malo), los Triglicéridos y aumenta el colesterol HDL (bueno).Hacen más fluida la
sangre, evitando complicaciones cardiovasculares y disminuyen el riesgo de algunos tipos de cáncer (mama, colorectal, próstata, pulmón).
Las encontramos en pescados, semillas de lino, chía, semillas de calabaza, aceite de soja, frutas secas (principalmente
nueces y en avellanas, almendras).
Omega 6: Reducen el colesterol LDL (malo) y HDL (bueno).
Las encontramos en aceites, cereales integrales, porotos de soja, germen de trigo, semillas de girasol y frutas secas.
Saturadas: Promueven el aumento del colesterol total y del colesterol LDL (malo)
Tienen mayor capacidad de formar placas en las arterias causando su obstrucción
En exceso, contribuyen a múltiples enfermedades crónicas (diabetes, hipertensión, enfermedades cardiovasculares y
obesidad).
Las encontramos en lácteos enteros, carnes (vaca,cerdo,ave), yema de huevo, manteca, crema de leche.
- Trans e hidrogenadas: Son grasas vegetales que mediante un proceso industrial cambian de líquidas a sólidas dando
más vida útil a los productos que las contienen.
Son más dañinas que las grasas saturadas. Las encontramos en productos industrializados (panes, galletitas, mantecas, margarinas, facturas, snacks, pizzas, golosinas).
- Realizar las 4 comidas principales (DESAYUNO – ALMUERZO – MERIENDA – CENA). Si es necesario incluir colaciones,
teniendo en cuenta que el tiempo óptimo entre comidas es de 2 a 3 horas.
- Incorporar el movimiento todos los días (30 a 40 minutos). En caso de no contar con el tiempo se recomienda:
. Agregar cuadras para caminar a las habituales (por ejemplo: bajar del colectivo una o varias paradas antes, pasear al
perro, hacer las compras caminando, en vez de usar el auto).
. Organizar caminatas por lugares al aire libre.
. Salir a pasear en bicicleta, saltar a la soga.
. Bailar con música ligera todos los días 15 minutos.
. Iniciar una actividad deportiva.
. Utilizar las escaleras en lugar del ascensor.
ANTIOXIDANTES y FITOQUIMICOS:
Los antioxidantes convierten a los radicales libres(sustancias perjudiciales para la salud ya que aumentan el riesgo de
enfermedad. Se producen en el organismo por acción de la contaminación ambiental, el cigarrillo, los aditivos y los
microbios, entre otros factores) en productos de desecho no perjudicial para el cuerpo, para que sean eliminados antes
de hacer daño. Además, reparan células ya afectadas, pueden prevenir enfermedades cardíacas, alergias, algunos tipos
de cáncer y retrasan el proceso de envejecimiento de las células.
Las encontramos en: Frutas, vegetales, cereales integrales, legumbres, frutas secas y semillas.
Los fotoquímicos son componentes naturales derivados del reino vegetal, que actúan como antioxidantes, protegiendo
contra el desarrollo de enfermedades crónicas.
Las encontramos en alimentos de origen vegetal: frutas, vegetales, cereales integrales, legumbres, frutas secas y
semillas.
Como se mencionó anteriormente, comer sano es la incorporación de alimentos de todos los grupos (frutas, vegetales,
cereales, derivados, legumbres, lácteos descremados, carnes magras) y consumirlos en forma moderada. Para poder
saber qué alimentos no debemos dejar de incorporar y la frecuencia diaria, podemos guiarnos con el óvalo de la
alimentación (gráfica creada por nutricionistas argentinos, que se asemeja a la famosa pirámide de la alimentación).
• Cereales, derivados y legumbres: 2 a 3 veces por
día (preferir integrales)
• Frutas y Verduras: 5 veces por día
• Lácteos descremados: 3 veces por día
• Carnes magras y huevos: 1 vez por día
• Aceites: Vegetales. Utilizarlos en crudo
• Semillas: 1 cuch. sopera por día
• Reducir el consumo de azúcares y grasas
• Tomar agua: 2 a 3 lts. por día
NOTA DE INTERES
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LA DESHIDRATACIÓN
INCLUSO LEVE, PROVOCA DEFICIT DE ATENCIÓN
Y DISMINUYE LA MEMORIA VISUAL.
Barcelona, julio de 2011. Un estudio publicado en la revista científica “British Journal of Nutrition” revela que una hidratación incorrecta afecta al rendimiento cognitivo.
- Los autores del trabajo detectaron “un aumento de tensión, ansiedad y estrés” bajo condiciones de deshidratación.
¿Qué se entiende por deshidratación leve?
La deshidratación se clasifica en leve, moderada o severa sobre la base del porcentaje de líquido corporal que se ha
perdido o que no se ha repuesto. La deshidratación severa es una situación de emergencia potencialmente mortal.
La sed es el principal síntoma de una deshidratación leve, pero es necesario saber que la sed no es un signo específico
del déficit de agua. Se estima que el organismo presenta un déficit del 5% de líquidos y unos signos clínicos caracterizados por la pérdida de líquido intersticial. Además, el individuo padece escasa temperatura cutánea y sequedad de
mucosas. Tomar líquidos generalmente es suficiente en casos de una deshidratación leve.
Conocidos los efectos indeseados de una mala hidratación en el rendimiento de una actividad física, cada vez son más
los estudios que asocian la falta de líquidos en el organismo a una disminución en el rendimiento cognitivo. A ello alude
el trabajo Una deshidratación leve afecta al rendimiento cognitivo y la actividad en el hombre, recién publicado en la
revista científica “British Journal of Nutrition.
El trabajo fue realizado sobre una muestra de 26 adolescentes varones de 20 años, quienes fueron a sometidos a
diferentes pruebas en condiciones de leve deshidratación, con el fin de comprobar la respuesta de su cerebro con una
ausencia moderada de líquidos en su organismo.
Los resultados revelaron cómo los sujetos aumentaron el número de errores durante las pruebas, así como vieron
disminuir su atención visual. Igualmente, se registró un aumento evidente en los indicadores de fatiga, tensión y ansiedad.
“Una leve deshidratación sin hipertermia en los hombres provocó cambios adversos en la atención y memoria, incrementándose la tensión, ansiedad y fatiga”, explicaron los autores del trabajo.
El presente estudio fue diseñado para comprobar los efectos de una leve deshidratación, con entre 1 y 2% de pérdida de
agua en el organismo, en el desarrollo del ejercicio cognitivo en jóvenes sanos. Pocos estudios hasta la fecha se han
ocupado de comprobar los efectos de una deshidratación leve en el rendimiento de nuestro cerebro.
Para provocar esa deshidratación leve, los autores del trabajo propusieron una leve sesión de ejercicio físico a temperaturas medianamente altas (27ºC). Para verificar los resultados, el estudio fue diseñado para dos sesiones diferentes, en
idénticas condiciones ambos.
En las conclusiones del estudio, los autores sugieren que una hidratación leve puede provocar resultados más acusados
para grupos poblacionales como diabéticos, niños o ancianos.
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SUCEDIÓ EN EL ANDÉN
Tenía que viajar a Córdoba por unos días; el tiempo necesario para abrir la casa y concretar la compra de un departamento. No llevaba demasiado equipaje, una valija chica y el
bolso de mano, así que viajaría con el tren hasta Retiro, para
tomar el micro en la Terminal. Como para llegar a la
estación de Caseros hay que cruzar el puente o subir unos
escalones, le pedí a mi hijo que me acercara a Santos Lugares que tiene un mejor acceso. Bajé del auto, me despedí de
Bruno y entré a la estación. Hacía frío. Era domingo casi de
noche, los trenes para la capital pasaban
muy espaciados, pero como iba con bastante tiempo, no me
preocupé demasiado. Veinticuatro minutos, dijo el expendedor de boletos, de quien sólo vi su mano entregándome el
pasaje a través de un vidrio con rejas. Salí a la galería, limpia, prolija, con sus lajas negras brillantes. No había nadie,
solamente unos perros jugando alrededor de un farol. Me senté, dispuesto a esperar. En el andén de enfrente, tres
muchachos sentados en un banco tomaban vino de cajita. Se notaba por su modo de hablar que no era la primera. Uno
se puso de pie tambaleándose sin dejar la preciada caja que empinó hasta el final y luego la arrojó al papelero. Uno de
los perros, el más flaco, se acercó a mí, pero yo no llevaba nada que pudiera interesarle, creo que lo entendió y volvió
junto a los otros. Miré el reloj, ahora faltaban quince minutos. Seguía solo en la galería del andén. Busqué unos
caramelos en el bolso y al levantar la vista, por mi izquierda vi acercarse a un anciano, los perros lo reconocieron y se
acercaron a hacerle fiestas. El hombre tenía un sobretodo con el cuello levantado, sombrero de paño y lentes oscuros.
Llevaba pantalón deportivo o de pijama y unas zapatillas de paño. Lentamente llegó hasta un banco y se sentó.
Éramos las dos únicas personas en el andén. Evidentemente no se trataba de un pasajero, sino de un vecino, tal vez
ferroviario en su juventud, que añoraba el movimiento de la estación. Los muchachos de enfrente, comenzaron a
acomodar sus cosas como para acostarse a dormir. Desplegaron unas viejas mantas, se sacaron las camperas y las
doblaron formando almohadas. A través de los vidrios del refugio, pude ver como iban realizando el proceso y aunque
era temprano y la estación estaba muy iluminada, ellos se disponían a descansar, ayudados por el alcohol.
El anciano del banco, parecía no sorprenderse con la escena, sólo miraba las vías… Cuando por fin se comenzó a ver la
luz del tren llegando, el hombre se levantó. Algo cayó de entre sus ropas, que parecía brillar sobre las lajas lustrosas.
Intenté detenerlo, pero no me oyó y seguido por los perros, se perdió en la noche. Levanté lo que se le había caído, era
un pequeño papel arrugado. No se porque lo guardé en el bolsillo, tal vez esperando descubrir algo de aquel extraño
personaje. Subí al tren, me senté junto a la ventanilla y después de ubicar mi equipaje, saqué el bollito de la campera y
lo desplegué.
Estaba escrito y tachado casi todo, solamente podía verse al final de la hojita, no muy claro y con letras minúsculas la
palabra sábato. ¡Pero si era Él! Nuestro ilustre vecino de Santos Lugares que tantas veces, desde ese mismo banco vio
pasar los trenes y la vida. El que escribía y cuando no le conformaba destruía, tachaba o quemaba sus escritos. El que
se atrevió a participar del NUNCA MÁS… El que nos dejó hace poco, pero sólo físicamente, porque sigue habitando su
lugar entrañable, mientras sin notar esa presencia, tres muchachos duermen su noche de vino en la estación y otros
viajamos indiferentes. La vida continúa, pero el viejo genio sigue presente en el lugar que eligió para vivir y quedarse.
Nelly Quintás
Un optimista ve una oportunidad en toda
calamidad, un pesimista ve una calamidad en
toda oportunidad.
Winston Leonard Spencer Churchill