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Bizcocho de Yogur
30 min de preparación (sin horneado)
20 min, 220 o C
8-10 Portions
Este es el clásico bizcocho de yogur, con una textura muy esponjosa
y un sabor suave que podéis combinar con lo que más os guste. Es
muy fácil, no se necessita balanza y es ideal para hacer con niños.
Preparación
Ingredientes
1
2
3
Vertemos el yogur en un bol y lo reservamos aparte.
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5
Añadimos el yogur i seguimos removiendo hasta
obtener una masa más compacta.
Limpiamos el envase del yogur para utilizarlo como medida.
En un bol más grande, vertemos la harina, el azúcar y el aceite y removemos un poco con una espátula de madera.
1
4
3 e.y*
2 e.y*
1/3 e.y*
Yogur Natural
Huevos
Harina
Azúcar
Aceite de oliva
suave
1 sobre Levadura
química (16g)
* e.y = envase de
yogur
Entonces, vertemos las yemas de los huevos, reservando las claras en un bol aparte, y seguimos
removiendo la masa.
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Batimos las claras de los huevos al punto de nieve
(con un tenedor o con varillas eléctricas) y las
incorporamos a la mezcla removiendo suavemente con
una espátula de madera.
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Una vez la mezcla sea suave, vertemos el sobrecito de levadura y removemos hasta
homogeneizar la masa.
Entonces la vertemos sobre un molde engrasado con mantequilla (o cubierto con
papel de horno) y la metemos en el horno previamente calentado a 220o durante
20min, siempre controlando la cocción.
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Estará listo cuando haya subido bastante, se empiece a dorar por encima y al
pincharlo con un palillo éste salga limpio.
Lo sacamos del horno, lo desenmoldamos, dejamos que se enfríe y ya lo podemos servir o decorar como más nos apetezca.
Consejos
Es mejor batir las claras con unas varillas, para asegurar que suban del todo.
El pastel se conserva un par de días si lo tapáis bien (guardándolo en un tupper,
por ejemplo).
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