María Celia Peniche Zeevaert, M.Sc. Dirección

María Celia Peniche Zeevaert, M.Sc. Dirección

María Celia Peniche Zeevaert, M.Sc.
Dirección :
WTC Montecito 38, Col. Nápoles 03810. Ciudad de México
Teléfono: 9000 5590
Email: [email protected]
Sitio web: www.nutriciondinamica.net
Educación:
•Licenciatura en Nutrición y Ciencias de los Alimentos.
1985-1990 Universidad Iberoamericana. Ciudad de México.
•Servicio social en el Instituto Nacional de Perinatología. 1988-1989
•Internado y especialidad en Nutrición Clínica.
1989-1991 Veterans Administration Hospital, University of Kentucky, USA.
•Titulación Profesional. 1993 Efecto de una dieta alta en fibra sobre los lípidos y lipoproteínas postprandiales en
pacientes hipercolesterolémicos.
•Masters of Sports Nutrition
2001-2002 School of Health Science. University of Newcastle; Australia.
•Masters of Applied Science (Sports Nutrition & Exercise Physiology).
2002-2003 School of Health Science. University of Canberra; Australia.
•Acreditación en Antropometría Nivel I. International Society for the Advancement of Kinanthropometry (ISAK ).
2002 Royal Prince Alfred Hospital. Sydney, Australia.
•Sports Nutrition for Dietitians Course.
2002 Australian Institute of Sports. Australian Capital Territory, Australia.
•17th Annual Ironman Sports Medicine Conference.
2005 Royal Kona Resort. Kailua-Kona, Hawaii.
•International Sport Science and Sports Medicine Conference
Newcastle, Inglaterra 2010.
•8th Annual International Society of Sports Nutrition, Conference and Expo
Las Vegas, Nevada. 2011.
•Acreditación de Sports Nutritionist. International Society of Sports Nutrition.
Las Vegas, Nevada 2011
•Acreditación en Antropometría Nivel II. International Society for the Advancement of Kinanthropometry (ISAK).
Hotel Fiesta Americana Grand Chapultepec México City 2011.
Experiencia Profesional:
•Integrante del Equipo de Nutrición Metabólica.
1989-1991 Metabolic Research Group. Endocrinology Ward. University of Kentucky, USA.
•Nutrióloga del Servicio de Nutrición del Departamento de Endocrinología.
1992-1994 Instituto Nacional de Cardiología “Ignacio Chávez”. Ciudad de México.
•Nutrióloga del Servicio de Nutrición, Instituto Nacional de Pediatría.
1992-1993 Departamento de Endocrinología. Ciudad de México.
•Servicio de Nutrición, Departamento de Endocrinología,
Centro Médico 1992-1993 La Raza. Ciudad de México.
•Directora de Nutrición.
1993-1994 Clínica de Control de Peso. Ciudad de México.
•Nutrióloga del Servicio de Nutrición. Nutrición Experimental y Ciencia de los Alimentos.
1994-1996 Departamento de Nutrición Humana y Estudios Metabólicos.
Nacional de la Nutrición “Salvador Zubirán”.
•Dirección de Nutrición. Golds Gym Inc.
1996-2000 Cuernavaca Morelos. México.
•Profesor de Exercise Physiology. Center of Sports Studies.
2002-2004. School of Health Sciences. University of Canberra, Australia.
•Research Sports Dietitian.
2003-2004 Australian Institute of Sports, Canberra ACT, Australia.
• Directora del Servicio de Nutrición ENTRENNA. Centro de Desarrollo Físico S.A. de CV.
2005-2006 Cuernavaca Morelos. México.
• Sports Dietitian. Tribal Triathlon Club.
2005-2006 Melbourne, Australia.
• Dirección de Nutrición Deportiva. Equipo Mind2Motion. 2010 .Ciudad de México.
• Profesor de Taller de Nutrición y Actividad Física. 2008-2014 Departamento de Salud. Universidad
Iberoamericana.
• Taller de Nutrición del Deporte. 2009 Universidad Iberoamericana. Torreón Coahuila.
• Profesor de Nutrición para atletas de alto rendimiento 2010-2014 Departamento de Salud. Tecnológico de
Monterrey. Campus Ciudad de México
• Director de Nutrición Dinámica. Nutrición Clínica y Deportiva. 2011-2014
• Profesor Diplomado en Nutrición Deportiva. Sports Med. Camino Real, Ciudad de México. 2011
• Profesor de Maestría de Nutrición en el Ejercicio y el Deporte. Universidad Marista. Mérida, Yucatán. 2013
Idiomas
• Ingles 95%
Asociaciones Científicas
• Miembro de Australian Association for Exercise and Sports Science.
2004 -2014
• Miembro del American College of Sports Medicine (ACSM)
2004-2014
• Miembro del International Society of Sports Nutrition 2009-2014
• Miembro de Professionals in Nutrition for Exercise and Sports (PINES) 2012-2014.
Investigación Científica
• Peniche-Z.C., Altamirano V.N., Lerman G.I. Zamora G.J., Cardoso S.G., Robles V.C., Posadas R.C. la
Hipercolesterolemia en Diabetes Mellitus Insulino Dependiente (DMID), Un problema de Origen Multifactorial.
XXXI Reunión Anual de La Sociedad Mexicana de Nutrición y Endocrinología., Oaxaca, Oax. México 1991.
• Lerman G.I., Yamamoto K.L., Cardoso S.G., García R.E., Peniche-Z C., Zamora G.J., Posadas R.C., Diabetes Mellitus
en Población Mexicana; Su prevalencia y Relación con Otros Factores de Riesgo Coronario. V Annual Meeting Fed.
Asoci. Mex. De DM. 1992;52:52.
• Lerman G.I., Yamamoto K.L., Cardoso S.G., García R.E., Peniche-Z C., Zamora G.J., Velazquez L., Posadas R.C.
Prevalencia de Diabetes Mellitus en Población Urbana del D.F., Y su Asociación con Otros factores de Riesgo
Coronario. XXXII Annual Meeting of Sociedad Mexicana de Nutrición y Endocrinología. 1992; 89. Acapulco
Guerrero México.
• Peniche-Z.C., Altamirano V.N., Lerman G.I. Zamora G.J., Cardoso S.G., Robles V.C., Posadas R.C. La
Hipercolesterolemia en DMID. V Annual Meeting Fed. Asoc. Mex. De DM. 19992;39.
• Posadas R.C., Cardoso S.g., Orvananos O., Peniche-Z C., Zamora G.J, Guevara J., Raynaud A.S., Effects of Exercise
on Lipoprotein (a) Levels. Instituto Nacional de Cardiología “Ignacio Chávez” & Baylor College of Medicine ,
Houston Tx. 1993.
• Posadas R.C., Cardoso S.g., Orvananos O., Peniche-Z C., Zamora G.J, Aguilar G.R., Raynaud A.S., Morrisett J.D.,
Guevara J. Long Distance Runners and Body Builders Exhibit Elevated Plasma Levels of Lipoprotein (a). Instituto
Nacional de Cardiología “Ignacio Chávez”, Universidad nacional Autónoma De México. Sports Medicine Research
Division & Baylor College of Medicine , Houston Tx. USA 1993.
Publicaciones
• 2009 Preparación para el maratón. Artículo para Emoción Deportiva.
www.emociondeportiva.com/base.asp
• 2009 Puntos a considerar durante el maratón. Artículo para Emoción Deportiva.
• 2009 Energízate. Artículo para Emoción Deportiva.
• 2009 Tips para una buena nutrición. Artículo para Emoción Deportiva.
• 2011 Nutrición Aplicada al Deporte. Libro de Texto, Mc Graw Hill. México D.F.
• 2011 Come sano y Actívate. Publicado por los Laboratorios Boehringer-ingelheim de México.
• 2012 Los Suplementos en el Deporte. Universidad Iberoamericana. Revista Interna.
Premios de Investigación
• Premio Nacional de Investigación Juvenil de los Laboratorios Lilly.
Estudios Metabólicos en Niños Diabéticos Insulinodependientes.
1993 Instituto Nacional de Cardiología “Ignacio Chávez” México DF.
Asesoría Trabajos de Titulación Profesional
• Evaluación Nutrimental y rendimiento del equipo juvenil de triatlón del Club Alemán de México. Universidad
Iberoamericana Junio 2009.
• Intervención alimentaria en la modificación de hábitos de deportistas de la comunidad judía en eventos
deportivos y festividades religiosas (Pesaj)" Universidad Iberoamericana Junio 2009.
• Impacto de un Programa de Educación e Intervención Nutricia en la Composición Corporal de Bailarines de
Danza Contemporánea. Universidad Iberoamericana. Junio 2013
• Diseño de un Programa Educativo Comunitario de Dieta Correcta y Evaluación de sus Efectos en los Patrones de
Consumo de alimentos de Bailarines Profesionales de Danza Contemporánea. Universidad Iberoamenricana .
Junio 2013
• Modificación del Somatotipo de bailarines de Danza Contemporánea por medio de una intervención nutricia.
Universidad Iberoamericana. Diciembre 2013
Conferencias
• Conferencista de diversos temas de nutrición clínica y aplicada al deporte 2005-2014