cartelera septiembre - el boliche emergente

Transcripción

BAFONA.
C a r t e l e r a C u lt u r a l
Centro de Extensión Duoc UC
N° 06 |septiembre, 2015
ENTRADAS LIBERADAS
-1-
“La tonada nace del sujeto, de sus experiencias, de su
relación con la tierra y el entorno. Se podría decir que la
tonada necesita conexión directa con la tierra. Por eso
temo que a medida que nuestra relación con la tierra
disminuya, la tonada se vaya diluyendo. Desde ya,
parece milagroso que la tonada continúe su reinado en
estos tiempos de soledad y violencia”
Margot Loyola Palacios (1918-2015)
www.edificiocousino.cl
Duoc UC: Centro de Extensión Edificio Cousiño
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@CousinoDuocUC
Editorial
El mes de Septiembre o de la Patria, es una de las celebraciones más
populares de nuestro país, donde se rescatan las tradiciones y el folclore
nacional más que en cualquier otra época del año.
Lo que realmente celebramos en esta fecha es la formación de Chile como un
país independiente de la Corona Española, a través del establecimiento de la
Primera Junta Nacional de Gobierno (18 de Septiembre de 1810), haciendo
hincapié en que la firma del Acta de Independencia se realizaría 8 años
después, específicamente el 12 de febrero de 1818.
Este importante hecho histórico ha derivado hasta nuestros días en la
reunión de todas las ciudades y pueblos en las típicas fondas y ramadas,
donde los asistentes pueden disfrutar de una variada gastronomía criolla,
bailes y música representativa de Chile.
Es una celebración donde abundan los asados, juegos típicos y, por sobre
todo, el compartir con amigos y familiares, aprovechando los días feriados.
-3-
El Centro de Extensión Duoc UC no quiere estar ajeno a esta gran celebración
nacional, es por ello que la Cartelera de Septiembre ofrecerá a todo el público
una variada gama de actividades donde, entre otras cosas, los asistentes
podrán compartir en familia de un especial tributo a la destacada folclorista
Margot Loyola; además de Saborear Chile a través de tradicionales
preparaciones criollas en nuestros Espacios de Diálogos Gastronómicos; y
disfrutar de la música, el teatro, cine, la danza y conversatorios que girarán en
torno a las raíces de nuestro país.
Los dejamos invitados a participar de nuestra Cartelera Cultural de Septiembre
y a celebrar como corresponde este “dieciocho”.
Pablo Nagel M.
Coordinador General
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@CousinoDuocUC
Índice
Editorial Pág. 3-4
Exposición Pág. 7-8
Cine Club Pág. 9-10
Cineteca Nacional Pág. 11-12
Danza Pág. 13-14
Danza Pág. 15-16
Teatro Pág. 17-18
Trekking Cultural Pág. 19-20
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Concierto Pág. 21-22
Concierto Pág. 23-24
Espacios de Diálogos Gastronómicos Pág. 25-26
Cavas Pág. 27-28
Zoom Pág. 29-30
Columna del Mes Pág. 31-32
Testimonio Viviente Pág. 33-34
Emporio Cousiño Pág. 35-36
Coordenadas Pág. 38
Close Up Pág. 39
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@CousinoDuocUC
Exposición
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7 al 27, horario continuado
VOLANTÍN: COLORES EN EL CIELO
Los volantines llegaron a Chile de la mano de los monjes benedictinos
durante la época de la Colonia, a fines del siglo XVII. Con el tiempo, se
fueron volviendo figuras protagónicas de los cielos chilenos durante
el Mes de la Patria, llenando de colores nuestra angosta y extensa
franja de tierra, demostrando su delicada creación por los aires y al
costado de las rutas que cruzan nuestro país, traspasando el
conocimiento de su manufactura entre abuelos, padres e hijos, para
luego volar por los aires con prestancia, exhibiendo sus diversos
diseños y finas cañas de madera.
Este 2015 en el Hall de Exposiciones del Centro de Extensión Duoc UC
les rendimos un homenaje para celebrar nuestra Fiesta Nacional.
Visita en familia esta innovadora muestra de arte y sorpréndete con el
montaje de la artista Fernanda Brooks. Siente el movimiento del arte
criollo de los volantines, de este juego que representa una de las
tradiciones más arraigadas de nuestra cultura nacional.
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@CousinoDuocUC
Cine Club
Suspenso = Hitchcock
El director de cine y productor británico, Alfred Joseph Hitchcock, fue pionero
en muchas de las técnicas que caracterizan a los géneros cinematográficos del
suspenso y los thriller psicológicos. Sé parte del ciclo que ofreceremos este mes,
dedicado a cinco clásicas cintas creadas por el considerado mejor director de
Inglaterra, durante su estadía en Estados Unidos.
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Martes 1, 20:00 hrs
El hombre que sabía demasiado
(Estados Unidos, 1956. 120 min)
Una familia americana compuesta por el doctor Ben MacKenna (James Stewart),
su mujer (Doris Day) y su hijo Hank, se encuentra de vacaciones en Marruecos.
Tras la muerte de un espía en brazos de Ben, mientras visitaban el mercado de
Marrakech, el matrimonio descubre que su hijo ha sido secuestrado. Sin saber
en quién confiar, los MacKenna se ven envueltos en una angustiosa pesadilla
vinculada a una peligrosa operación de espionaje internacional.
Jueves 10, 20:00 hrs
Intriga internacional
Roger Thornill (Cary Grant) es un sofisticado ejecutivo de Manhattan. En una
reunión de negocios, es confundido con un supuesto agente de inteligencia
federal. Tras lograr escapar de un grupo de asesinos que intenta matarlo sin
éxito, Roger se ve inmerso en el intrigante mundo del espionaje. Implicado en
un asesinato ocurrido en confusas circunstancias, deberá mantenerse a salvo y,
al mismo tiempo, intentará demostrar su inocencia.
Martes 15, 20:00 hrs
La ventana indiscreta
Un reportero fotográfico se ve obligado a permanecer en reposo con una pierna
inmovilizada. A pesar de la compañía de su novia y de su enfermera, procura
escapar al tedio observando desde la ventana de su apartamento, con unos
prismáticos, lo que ocurre en las viviendas de enfrente. Debido a una serie de
extrañas circunstancias empieza a sospechar de un vecino, cuya mujer ha
desaparecido.
Vértigo
Scottie Fergusson (James Stewart) es un detective de la policía de San Francisco
que padece de vértigo. Cuando un compañero cae al vacío desde una cornisa,
mientras persiguen a un delincuente, Scottie decide retirarse. Gavin Elster (Tom
Helmore), un viejo amigo del colegio, lo contrata para que vigile a su esposa
Madeleine (Kim Novak), una bella mujer que está obsesionada con su pasado.
Psicosis
Una joven secretaria, tras cometer un robo, se marcha de la ciudad y conduce
durante horas, parando para descansar en un pequeño motel de carretera, que
administra un joven llamado Norman. Todo parece normal y tranquilo en el
apartado motel y en la casa de al lado, donde viven Norman y su madre, sin
embargo mientras la joven huésped está en la ducha, es asesinada
salvajemente a cuchilladas.
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Cineteca
Nacional
Documentales Artistas Chilenos
La alianza entre el Centro de Extensión Duoc UC y la Red de Salas de la Cineteca
Nacional, te invita a celebrar el Mes de la Patria con un Ciclo dedicado a tres
realizadores contemporáneos de nuestro país y cuatro documentales
estrenados el año 2014, los cuales ponen en valor nuestras verdaderas raíces,
aquellas que no siempre son evidente a los ojos ni popularmente conocidas, a
través de diversos talentos de diversas regiones de Chile.
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Miércoles 2, 20:00 hrs
A la Siga del Sol (Chile, 2014. 47 min)
Director: Efraín Robles
Retrato audiovisual de Evelyn Cornejo y su recorrido por diversos escenarios del
país. Ella es una de las principales continuadoras activas de la tradición del canto
de autor en Chile. Oriunda de Caliboro, en los campos del Maule, aprendió el
oficio musical gracias a su familia. Sus inicios en la composición surgen en
medio de una de sus presentaciones en un festival sureño, donde conoce al
rapero Subverso, quien impresionado por sus canciones, la invita a grabar a su
estudio.
El Parra Menos Parra (Chile, 2014. 42 min)
Director: Jorge Catoni
Sólo dos de los nueve hermanos Parra Sandoval siguen vivos: el mayor y el
menor, este último es Óscar Parra. El año 1930 nace en Chillán, más tarde
desarrolla su vida artística lejos de las aulas académicas de Nicanor, los
escenarios europeos de Violeta o las tablas bohemias de Roberto. Lo suyo ha
sido el circo, donde ganó su prestigio bajo los apodos Tony Canarito y Tata
Picarón. Descubre a través de este montaje, una suerte de artefacto visual, la
vida de Óscar, su humor y sus recuerdos.
Hardcore: la Revolución Inconclusa (Chile, 2014. 65 min)
Director: Susana Diaz
En la década de los noventa, el hardcore avanzaba en Chile como un
movimiento fuerte, que rechazaba las consignas del punk precedente y
generaba una red social de apoyo y trabajo antisistema a través de la lógica del
«hazlo por ti mismo». Este documental reconstruye retrospectivamente una
escena a través de sus protagonistas —bandas como Disturbio Menor, Silencio
Absoluto y Donfango—, quienes relatan cómo el tiempo cambió su radicalidad
ideológica y estableció su legado generacional.
Ellas No (Chile, 2014. 53 min)
Director: Susana Diaz
Así se denomina la banda femenina de pospunk que debió poner una pausa a
su trabajo cuando una de sus integrantes se vio envuelta en problemas
judiciales. Este nuevo documental musical de Susana Díaz retrata el paso de una
banda poco convencional, de sonido rabioso y descarnado, por entre espacios
subterráneos y contraculturales, así como el devenir de la amistad de sus
integrantes. “Ellas No” es una película sobre el ruido, la reconstrucción y el volver
a empezar.
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Danza
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Jueves 3, 18:00 hrs
BAFONA. Homenaje a Margot Loyola
50 años de trayectoria celebra este 2015 el Ballet Folclórico Nacional
(Bafona). Por esta razón la agrupación que ha promovido, a través de la
danza y la música, el rescate y la transmisión de nuestro patrimonio
cultural, presentará en el Centro de Extensión Duoc UC un Conversatorio
junto con destacadas obras coreográficas sustentadas en estudios
antropológicos y artísticos de Chile.
Con este espectáculo el Consejo Nacional de la Cultura y las Artes (CNCA)
dará inicio a un sentido homenaje a la destacada Folclorista Margot Loyola
por su invaluable trabajo en vida.
A través del diálogo, la danza y un recorrido por los inicios de la cueca, el
elenco del Bafona junto a su Directora Artística, Leticia Lizama, brindarán
un espacio para compartir en familia, plasmando y proyectando nuestra
propia idiosincrasia chilena sobre el escenario de nuestro edificio patrimonial en el mes de la Patria.
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@CousinoDuocUC
Danza
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Conjunto Folklórico PUCV Margot Loyola Palacios
Como cierre de las diversas actividades organizadas por el Consejo de la
Cultura y las Artes (CNCA) durante el mes de septiembre, en homenaje a la
gran folclorista nacional, Margot Loyola, el conjunto de la Pontificia
Universidad Católica de Valparaíso fundado en 1974 bajo la dirección de
Margot Loyola y Osvaldo Cádiz, presentará “Rezo cantando, rezo bailando.
Un recorrido por la festividad religiosa en Chile”, la pieza que los vio nacer
como agrupación en el Teatro Velarde de Valparaíso. Un maravilloso
espectáculo que fusionará danza y música, rescatando las tradiciones más
arraigadas de nuestro Chile querido y de nuestra querida Margot.
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@CousinoDuocUC
Teatro
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Sábado 5, 20:00 hrs
GEOGRAFÍA DEL MITO Y LA LEYENDA
Basada el en texto “Geografía del Mito y la Leyenda en Chile”, del escritor
y folclorista chileno Oreste Plath, la compañía de teatro El AlmaZen,
rescata la tradición oral de los pueblos de Chile a través de un montaje
que llevará al público del Centro de Extensión Duoc UC, a un viaje por la
geografía de nuestro país, deteniéndose en los múltiples mitos y
leyendas que retratan las creencias de cada una de las regiones
chilenas.
Tres personajes, tres viajantes eternos, estarán encargados de ir
relatando al públiuco algunas de las historias más conocidas de nuestra
cultura popular, como La Añañuca, La Piedra Feliz y La Pincoya, entre
otras. Esas leyendas que alguna vez oímos en nuestra infancia y que
aportaron al rico imaginario transmitido de generación en generación,
de padres a hijos y abuelos a nietos y que, al calor de una fogata o la luz
de una vela, hicieron que nos transportáramos con la imaginación a
diferentes lugares de nuestro país.
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@CousinoDuocUC
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UN PASEO POR LOS CERROS
Inscripciones el mismo día del evento en nuestra Oficina de Informaciones
Turísticas (OIT)
Los especialistas de la Escuela de Turismo de Duoc UC Valparaíso te invitan
a participar junto a tus amigos y familia, de una saludable actividad
turístico-cultural en estas Fiestas Patrias. Vive tu Dieciocho conociendo los
rincones y las historias que jamás escuchaste del Puerto Porteño.
Emprende un inolvidable viaje por los cerros de Valparaíso desafiando al
tiempo en un entretenido recorrido por sus paseos, callejones y lugares
más emblemáticos, acompañados de un particular personaje. Recuerda
venir con calzado cómodo y una botella de agua.
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@CousinoDuocUC
Concierto
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VIHUELA ANDINA
Mauricio Garay Cid es un músico experimental e innovador, que incursiona
libremente en la preparación y reconstrucción de instrumentos tradicionales de
América del Sur. El año 2013 este artista formado en Suecia, da vida a un
hermoso instrumento de cuerda llamado “Vihuela Andina”, captando
rápidamente la atención de importantes músicos y medios de Chile y el
extranjero por sus múltiples capacidades expresivas, llegando a ser una pequeña
orquesta en una suerte de guitarra.
La triple condición de Mauricio, de creador, compositor e intérprete, transportará al público del Centro de Extensión Duoc UC hacia nuevos paisajes sonoros,
la magia de Sudamérica y la música tradicional de Chile, con piezas que forman
parte de su último álbum, Preludios. Y asimismo, en escena lo acompañarán el
cuarteto de guitarra Holosur y el dúo conformado por el ex Inti- Illimani, Jorge
Ball, y Alejandro Arévalos, denominado Revuelta Urbana.
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Concierto
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ASTEROIDE
Provenientes de Valparaíso, el dúo formado por Belén Calvo y Alfredo Canales da
vida en el año 2011 a Asteroide, presentándose desde entonces en variados e
importantes escenarios del país y compartido con destacados músicos a nivel
nacional e internacional.
A principios del 2015 comienzan a trabajar en su segundo disco, donde su estilo
musical evoluciona hacia el pop con influencias electrónicas, siempre
manteniendo el contenido característico de sus letras y su distintivo carisma.
En este concierto imperdible en el Centro de Extensión Duoc UC, el exitoso dúo
nacional hará un recorrido galáctico, presentándonos su nuevo trabajo así como
también las canciones que los vieron nacer.
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@CousinoDuocUC
Workshop
Espacios de Diálogos Gastronómicos
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Saboreando Chile
Chile al Plato
Algunos expresan su arte a través de la música, la pintura o la poesía. Los
especialistas en Gastronomía de Duoc UC en estas Fiestas Patrias lo harán
a través de los sabores de la memoria. En esta primera sesión del ciclo te
invitamos a Saborerar Chile desde el tradicional “Picoteo”, para sorprender
a todos tus comensales este 18 rescatando nuestros productos nacionales.
Aprende a preparar un cóctel patrio gourmet, entregándole toques de
vanguardia y sin dejar de lado las raíces de nuestro país. Conecta tu cocina
a la cultura popular chilena en el Centro de Extensión Duoc UC.
Inscripciones al correo [email protected], desde el día 9 de septiembre.
Cupos limitados.
El Arte de Bridar
“Bridar” es sinónimo de atar y, en el caso de las aves y carnes, requiere de
una técnica muy particular que los docentes de las Carreras de
Gastronomía de Duoc UC Valparaíso enseñarán a la comunidad en esta
segunda sesión de los Espacios de Diálogos Gastronómicos. Adquiere los
conocimientos necesarios de este verdadero arte en los distintos tipos de
carne y aprende a preparar un delicioso Arrollado de Huaso en este mes
tan especial para los chilenos y nuestra cocina típica. Inscripciones al
correo [email protected], desde el día 23 de septiembre. Cupos
limitados.
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@CousinoDuocUC
Workshop
Cavas
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Clery
Acompaña a Hernán Errázuriz, Enólogo de las carreras de Gastronomía de
Duoc UC Valparaíso, en este viaje en el tiempo por los orígenes del Clery. A
través de una imperdible clase magistral, podrás catar uno de los más
populares ponches de la zona central de Chile. Descubre su vínculo con la
ciudad de Talca, las uvas blancas y las frutillas del Río Claro, inscribiéndote
al correo [email protected], desde el día 8 de septiembre. Cupos
limitados.
Miércoles 23, 19:30
Tragos con Vino
La tradición vitivinícola de Chile, desde la época de la Conquista española,
junto con materias primas de nuestro propio territorio, dieron origen a
muchas bebidas nacionales que incluían diversas cepas de vino en sus
preparaciones. El Centro de Extensión Duoc UC junto al Enólogo Hernán
Errázuriz, te invitan a conocerlas, explorando los sabores y aromas del
Calimocho, el Zapatero Cabernet, el Obispo, o el clásico Borgoña.
Inscripciones al correo [email protected], desde el día 22 de septiembre.
Cupos limitados.
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@CousinoDuocUC
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Cultura
Trekking
@CousinoDuocUC
COLUMNA
DEL MES
La Identidad del Gusto Chileno
La alimentación es una de las prácticas que genera más identidad. En nuestro
país existen diversas preparaciones y costumbres que conmemoran nuestros
orígenes, nuestra historia. Durante la Colonia (1598-1810) los españoles
impusieron su sistema de encomienda por medio de una “servidumbre
protegida” con los indígenas, esto trajo consigo la inserción de sus alimentos y
costumbres en lo doméstico, permitiendo su introducción en la cocina chilena.
Entre las preparaciones que surgieron en este periodo se encuentra el famoso
Charquicán, un plato que evoca un revoltijo (del mapudungun can can), y del
cual se desprenden recetas como el Cochayuyocán, infaltable en los días de
Cuaresma, cuando no se consume carne; o como el desaparecido Vilecan, que
consiste en un revoltijo de mariscos, o lo que podría ser el antecesor a la
popular Paila Marina.
La mayoría de las recetas que conocemos hasta nuestros días vieron la luz
durante los siglos XVII y XVIII, y forman parte de la Cocina Tradicional Chilena.
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Hablamos de las empanadas, la cazuela, tortillas de rescoldo, pescado frito,
ajiaco, pebre y carbonadas, entre otras comidas. Todas estas preparaciones no
persiguen el refinamiento de la escuela francesa, como pasaba en el Chile del
periodo post Guerra del Pacifico, el cual trajo consigo una bonanza económica
y un forzado exclusivismo alimenticio. Estos platos más bien son el resultado
de un proceso histórico cultural y popular, en el que se vieron insertos
elementos indígenas, europeos y españoles, conciertas notas de origen árabe
(como la cazuela de albóndigas y el niñito envuelto).
El elemento religioso católico, con la cuaresma, y por supuesto el elemento
geográfico (norte, sur, campo, ciudad, cordillera, mar) también determinaban
la selección de ingredientes en las preparaciones y rituales, generando
verdaderos híbridos culturales con identidad propia, representados día a día
en nuestras mesas, no con libros de recetas, sino que “al natural” y con “buena
mano” como señala Alfonso Alcalde en su libro “Comidas y Bebidas de Chile”.
Cierro estas palabras invitando a revalorizar nuestra identidad y costumbres, a
través de la descripción que hace este mismo autor para el Caldillo Mañanero:
“se rebanan cebollitas a la pluma, luego se fríe con pimienta, comino, ajo, y aceite.
Se le va agregando pan picadito y si las fuerzas alcanzan hasta se le añade un
pedacito de charqui de caballo. Nunca está de más ponerle un huevo caído. Luego
se advierte que este plato espanta la mona, aligera la lengua, quita el dolor de
cabeza, hace circular la sangre y endereza la columna.
¡Provecho!
Miguel Salazar Urrutia
Profesor de Historia y Francés
Duoc UC sede Valparaíso
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@CousinoDuocUC
Testimonio
Viviente
Parada Obligada el 18 Porteño
El Parque Alejo Barrio constituye una planicie ubicada a la entrada del Cerro
Playa Ancha, en Valparaíso. En la actualidad, hacia el oeste, colinda con el
remodelado Estadio Elías Figueroa Brander, y la Escuela Naval Arturo Prat en el
extremo norte.
Los terrenos donde se emplaza este característico espacio durante las Fiestas
Patrias, eran de propiedad de Guillermo González de Hontaneda, quien los
legó al Estado luego de una petición hecha por el Ministro Diego Portales, con
el objetivo de utilizarla para prácticas militares.
A comienzos de la década de 1830, un mes antes de ser designado Gobernador
de Valparaíso, Portales indicaba en cartas dirigidas a su amigo Antonio Garfias,
-33-
que había acogido el encargo del Presidente Joaquín Prieto, para formar
guardias cívicas en la ciudad puerto, cuyos ejercicios se iban a realizar en los
denominados “Llanos de Playa Ancha”, haciendo clara mención al área del
actual Parque Alejo Barrios.
Durante una gran parte del siglo XX, las paradas militares en Valparaíso se
llevaron a cabo en la elipse de este parque. Luego, a fines de 1980, comienza
a utilizarse para celebrar el Mes de la Patria, como sitio de esparcimiento
público e instalación temporal de las más emblemáticas fondas y ramadas
del puerto.
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@CousinoDuocUC
Emporio
Cousiño
Cada año después del 18 de septiembre se deja caer un manto de culpa del que
somos víctimas todos los chilenos, debido a los asados, las calorías, las grasas y
los tragos típicos que consumimos durante Fiestas Patrias. Este 2015 te invitamos
a innovar en tu parrilla y a disfrutar de una preparación más saludable, poniendo
en valor la exquisita variedad de vegetales, pescados y mariscos de nuestro país.
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Anticuchos de
Pescado y Mariscos
Preparación:
Limpia los mariscos y pescados. Corta el congrio en
cubos de 3cm x 3cm.
En un bowl mezcla el ajo con el vino blanco, orégano y
aceite. Agrega los cubos de congrio y mariscos a esta
mezcla y deja reposar refrigerado por mínimo 1 hora,
tapado con film plástico.
Mientas, corta los pimentones y la cebolla en
cuadrados de 2cm x 2cm.
Ingredientes
500 grs. Congrio
200 grs. Choritos
200 grs. Ostiones
100 grs. Camarones Ecuatorianos
6 Dientes de Ajo
1 Pimiento Verde
1 Pimiento Rojo
2 Cdas. de Vino blanco
4 Cdas. de Aceite de Maravilla
2 Cebollas Moradas
1 Cda. De Orégano
Palos de Brochetas
Sal a gusto.
Para armar estos innovadores anticuchos intercala
cada uno de los ingredientes, utilizando brochetas de
fierro o de madera. Si eliges éstas últimas, déjalas
remojando en una fuente con agua durante 30
minutos, antes de comenzar a armarlas.
Asa los anticuchos sobre una parrilla con carbón o en
un horno a fuego medio-alto (200ºC) cuidando el
punto de cocción.
Condimenta al final con sal a gusto y disfrútalos con tu
familia o amigos este 18 de septiembre.
* Los pescados son muy ricos en proteínas, vitaminas y
minerales. Además aportan ácidos grasos y Omega 3,
los cuales ayudan a prevenir los riesgos cardiovasculares.
* Recuerda que otros ingredientes que quedan
exquisitos a la parrilla son los Champiñones, las
Berenjenas, los Zapallos Italianos, el Choclo y los Brócoli.
Ernesto Pacheco C.
Director Carreras de Gastronomía Duoc UC Valparaíso
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@CousinoDuocUC
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Patrocina
Colabora
LEY DE DONACIONES
CULTURALES
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Sábado: de 09:00 hasta las 19:00 hrs.
Domingo: de 09:00 a 14:00 hrs.
Las entradas están disponibles 48 horas
antes de cada función, en la oficina de
Informaciones Turísticas, primer piso
Edificio Cousiño Duoc UC.
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