Menu arbolada Formal julio - Un Aplauso Para el Asador

Menu arbolada Formal julio - Un Aplauso Para el Asador

M E N Ú
F O R M A L
L A A R B O L A D A E V E N TO S
La Arbolada se ha convertido en uno de los espacios
para eventos más importantes de la zona. No solo por
su imponente salón con capacidad para 300 personas,
su extenso parque que se mantiene verde todo el año,
su pista de baile que es de las más preparadas de la
ciudad sino que también les ofrece a sus clientes la
posibilidad de disfrutar el día después del evento en
sus instalaciones recibiendo hasta 33 personas. La
propuesta contempla además una Suite sin Cargo para
disfrutar de la noche de Bodas en el Salón.
El menú Campestre es uno de los preferidos de los
novios en nuestro salón ya que permite aprovechar todos
los espacios en su máxima expresión. Para eso ofrecemos
un producto de excelente calidad y abundancia
combinando elegancia, innovación y distinción
VENTAJAS DE L A PROPUESTA
E V E N TO F O R M A L
Elegancia, Menú al Plato, Noche, Carnes Rojas, Fiesta Única.
Los Menues Formales nos llevan a la máxima
excelencia en eventos combinando propuestas
innovadoras en gastronomía con lo mejor de las Carnes
de Un Aplauso para el Asador.
Los estándares de servicio están diseñados para
clientes exigentes y pendientes de los detalles. La
recepción nos ofrece una experiencia dinámica con
Islas de Platos Fríos en altura utilizando materiales
sobrios siempre en línea con la ambientación del
evento.
Las Islas en Vivo permiten al invitado disfrutar de una
nueva tendencia en eventos: cocina en vivo logrando
mayor interacción entre el comensal y la comida.
El servicio dentro del Salón es de excelencia logrando
una prestación dinámica y personalizada para cada
invitado tanto en los platos de cocina como en el
servicio de bebidas, que se realiza para cada invitado.
Como destacado brindamos un servicio de Coctelería
en Vivo de primera línea con personal especializado y
cristalería específica para cada trago.
VENTAJAS
Financiación 100% Evento en cuotas fijas. Te
ofrecemos planes de financiación en cuotas fijas con
tasa de interés fija al momento de firmar el contrato
para que te quedes tranquilo y puedas controlar el
presupuesto de tu evento.
Degustación del Menú. Te invitamos a una noche de
novios a la luz de las velas donde degustaremos nuestro
menú.
Coordinación y Organización. Contamos con un
equipo de organización que te acompaña en todo el
proceso hasta la fecha del evento donde diseñaremos
la hoja de ruta del evento así como todos los detalles
para ese día mágico.
MENÚ FORMAL
Recepción en Islas
Islas de Quesos y Fiambres
Tabla de Quesos: Gouda, Azul, Holanda,
Gruyere, Pategrás y Pepatto acompañado
con frutos secos.
Tabla de Fiambres: Jamón Crudo, Jamón
Cocido, Lomo Ahumado de Cerdo,
Salames de Campo, Mortadela Italiana
acompañado con Olivas Verdes y Negras.
Canastas de Panificación con Panes de
Campo, Focaccia italianas, Grisines
Caseros de Curry, Mignones, Galletas
Marineras y Bollitos Caseros.
Baguettones capresse cortados en tablas
de madera
Bastoncitos de queso y amapola.
Dips de queso Saborizado y galletas
marineras con semillas.
Islas con Platos Fríos
Bagels de peceto y repollo colorado
Bruschettas en pan de campo de
champignones, cebolla caramelizada y
cherry
Conitos Crunchy con Queso Crema y
Tomate.
Muffins de Papa y Cebolla con Queso
Crema y Brotes
ShotCapresse.
Boconchinis, Cherrys y olivas negras.
Tost de Queso Crema y Morrones Asados
Calentitos en Bandejeo
Pastelito de Ave y Curry.
Tortilla Española.
Mini Provoletas.
Pinchos de Gambas al ajillo y oliva
Empanadas de Carne.
Islas Calientes (1 cada 80 personas)
Isla Huinca con Costillitas de Cerdo con
Salsa de Soja y Entraña en Pan de
Campo con Salsa Criolla
Isla Huinca de Brochettas de ternera y
salsa criolla, Brochette de pollo con salsa
de limon y ciboulette y Vegetales a la
plancha con salsa de soja.
Fogonero a la leña de Cordero
Patagónico, hierbas y reduccion al
malbec.
Fogonero a la leña de verduras salteadas
con salsa teriyaki , sesamo tostado y
brotes de soja. Cazuela de Fogonero a la
leña de Ternera y Papas a la Provenzal
Plato Principal (1 a elección)
Entrecot Macerado en Hierbas, Souflee
de Curry y Mezclum de hojas
Lomo de ternera, macerado en oliva con
croute de hierbas acompañado con
hongos salteados, crujiente de papas al
horno con parmesano y reduccion de
malbec.
Postre (1 a eleccion)
Brownie con helado de americana y
charlotte de chocolate sobre un colchón
de frutos rojos.
Strudel de Manzanas con Helado de
vainilla, canela y crocante de frutos
secos.
Panacotta de chocolate blanco y frutos
rojos.
Trasnoche (1 a Elección)
Pizza Casera. Conos de papas con Cheddar.
Bebidas Libres todo el Evento
Cerveza Isenbeck. Gaseosa Línea Coca
Cola. Agua Mineral, Agua con gas.
Servicio en Mesa de Bebidas Asistido.
VA L O R P O R CO M E N S A L
$610
Menores entre 2 y 10 años abonan
el 50% del valor de la tarjeta
I S L A S A D I C I O N A L E S PA R A R E C E P C I Ó N
Las Islas Adicionales están pensandas para 80 invitados.
Islas Huinca para Recepción
Te ofrecemos Islas de Parrilla y fuegos en
Vivo con Asadores y mesas originales
Huinca. Dale un toque distintivo a tu
recepción donde tus invitados
degustarán en vivo manjares a las brasas.
Isla Huinca Divertida
• Revuelto Gramajo
• Hamburguesas caseras acompañadas
con Salsa Criolla, Chimichurri y Mayonesa
Valor: $3.300
Islas Huinca Premium
• Mollejas braseadas al limón con pan
casero
• Bondiola de Cerdo en pan de campo.
Valor: $4.000
Isla de Sushi:
• Rolls california.
• Rolls buenos aires.
• Rolls de verduras y ternera.
• Niguiris de salmón.
• Triangulitos de atún y limón.
• Spring rolls de verduras
• Láminas de jengibre.
Valor: $4.500
Fogones a la Leña.
• Fogonero de Pollo, champignones y
jengibre.
• Fogonero de Chorizo, Croutones y
Tomatitos Cherry.
• Fogonero de Ternera, Oporto y
Champignones.
• Fogonero de Cerdo al limón y espinaca.
• Fogonero de Pollo en reducción de vino
blanco y cebolla caramelizada
Valor: $3.500
Fogones Especiales
• Fogonero de Mollejas al Sauvignon
blanc y verdeo.
• Chipirones en su tinta
• Paella Valenciana
Valor: $4.500
ADICIONALES AL MENÚ
Cono Papas con Queso Cheddar en
Trasnoche. $20
Mini Hamburguesas con Queso en
trasnoche. $18
Sandwich de Ternera con Salsa Criolla y
Bollitos Caseros en Trasnoche $18
ADICIONALES DE AMBIENTACIÓN
Barcito Cerveza
Te ofrecemos una Barra de Chopp y
Cervecitas.
Incluye Barra, Pilón para Chopp de Acero
Inoxidable, Maní, Pororó Salado, Barril de
30 litros de Chop Isenbeck, 48 botellitas
Miller 330 ml en Latones de Zinc.
Barman para Servicio.
Valor: $4.500
Aguas Perfumadas
Ideal para decoraciones rústicas o
vintage, súmale nuestra barra de aguas
perfumadas a la recepción de tu evento.
El producto incluye dos recipientes y
pequeños frasquitos para que tus
invitados disfruten de las refrescantes
aguas. Sabores:
• Naranja y Romero
• Limón y Laurel
• Menta y Limón
• Frutos Rojos
• Menta y Frutos Rojos
• Limón, Menta y Pepino
Valor: $1200
• Armado de Mesas Largas para todos los
invitados. Este servicio incluye el armado
de mesas imperiales para todos los
invitados con mantelería blanca. $15 por
persona
• Hora Extra. $3.000
• Plato de Sitio. $15 por persona
• Latones para Cervecitas. $800. Incluye 2
latones con destapadores.
A D I C I O N A L E S A L M E N Ú / C A R TA D E B E B I D A S
BODEGA
VINOS
$xPers. ESPUMANTES /BRINDIS $xPers.
Los Pasos Varietal
35
Los Pasos ExtraBrut
27
Séptima Varietal
52
María ExtraBrut
38
Banjamín
38
NS ExtraBrut
43
Emilia
48
NS Brut Nature
48
Nieto Senetiner
62
Emilia Dulce
33
LA RURAL
Trumpeter
80
Trumpeter ExtraBrut
64
SALENTEIN
Salentein Reserva
80
Salentein Extra Brut
40
Latitud 33
50
Chandon Extra Brut
45
Altos del Plata
60
Chandon Brut Nature
50
Terrazas Reserva
96
Baron B Extra Brut
75
SÉPTIMA
NIETO
SENETINER
CHANDON
Barras de Tragos
Te ofrecemos una Barra de Tragos LIBRE, como
tiene que ser con una amplia oferta de tragos
tradicionales y frutales. La barra la habilitamos
desde la recepción hasta el final del evento.
Nuestro servicio incluye cristalería, personal
capacitado, hielo y frutas naturales.
Barra Básica
Nuestra propuesta más tradicional. Barra Libre
toda la fiesta. Incluye Fernet Branca, Branca
Menta, Gancia, Cinzano, Punt e Mes, Campari con
Citric.
• Valor p/persona: $90
Descorche de Vino.
$15 por comensal*
Descorche de
Espumante.
$15 por comensal*
* El valor de
Descorche debe
ser considerado si
el cliente aporta
la mercadería.
Havana, Mojito, Caipiriña y Caipiroska. Mojito de
Maracuya. Whisky JyB, Gin, Lemon Champ, Vodka
Smirnof. Además la Barra incluye cristalería específica
para cada trago
• Valor Por Persona: $160
Adicionales a la Barra
• Shots de Gelatina y Vodka
• Ronda de Tequila para novios y amigos
• Chopp Isenbeck $35 el litro.
• Chopp Warteiner $45 el litro
• Tragos con Helado
Servicio Barra Bebidas
En el caso que el cliente opte por aportar la bebida
ofrecemos el servicio de Barra que incluye: Personal
Barra Frutal
Barra Libre toda la fiesta. Incluye Fernet Branca,
de Barmans, cristalería específica para cada trago,
Gancia, Cinzano, Campari con Citric, Cynar Cuba
gaseosas línea Coca Cola, hielo, herramientas de
Libre con Ron Bacardi o Havana, Mojito, Caipiriña y trabajo.
Caipiroska.
• Hasta 150 personas: $7.500
• Valor por persona: $130
• Más de 150 personas. $8.500
Barra Premium.
Incluye Fernet Branca, Gancia, Cinzano, Campari
con Citric, Cynar Cuba Libre con Ron Bacardi o
Adicionales a la Barra
• Cerveza Warsteiner Botella. $18 adicional por
persona
PASTELERÍA
Nada más esperado que la parte dulce en un evento. Nuestra pastelería es exquisita y
artesanal. La estética de las islas dulces se diseñan en línea con el salón y la ambientación
de la fiesta. La mesa dulce se puede combinar con diferentes islas y la torta de bodas.
Mesa Dulce de Campo
La mesa dulce de campo es una propuesta rústica,
tradicional y abundante para la parte dulce en una
boda. Incluye:
Muffins de Chocolate y Vainilla
Pastelería a Elección (Hasta 6 variedades)
Lemon Pie.
Pastafrola de Batata y Membrillo.
Tarta de Coco y Dulce de Leche.
Tarta Frutal.
Tarta Almendrada.
Rogel.
Duo Frutal.
Tarta de Frutos Secos.
Tarta Crumble de Manzana.
Torta Brownie con Dulce de Leche y Merengue.
Torta Brownie con frutos rojos.
Brownie Mouse.
Delicia de dulce de leche: mousse de dulce de leche
con corazón de bananas.
Mousse al whisky con relleno de mantecol y nueces
sobre masa sablee de cacao.
Valor p/persona: $55
Isla de Wafles
Nuestra Isla Americana de Wafles
permite brindar un servicio en vivo
de Pastelería, ideal para todo tipo
de Eventos. La isla incluye Wafles
Caseros con Frutas fileteadas,
Helado de Americana o Chocolate,
Frutillas con Crema o Frutos Rojos,
Salsas de Chocolate, Caramelo y
Dulce de Leche. Coulis de Frutos
Rojos.
Valor Isla. $50 por persona.
PASTELERÍA
Mesa Dulce Mini
Ideal para eventos románticos e informales, esta
mesa dulce es muy tierna!. Incluye:
Wafles Caseros con Frutas fileteadas, Salsas de
Chocolate, Caramelo y Dulce de Leche.
Helado de Americana, Frutillas con Crema o
Frutos del Bosque con Crema. 1 a Elección.
Pastelería a Elección (Hasta 4 variedades)
Lemon Pie.
Tarta Tofi.
Chocotorta.
Tarta Frutillas.
Tiramisu.
Tarta Mousse de Chocolate Semiamargo con
Frutos Rojos.
Cheese Cake con crema de limón.
Cheese Cake con salsa de frutos rojos.
Cheese Cake con curd de maracuyá.
Tarteletas Individuales (Hasta 2 variedades)
Lemon Pie, Mousse de Chocolate con Nueces,
Tofi, Mouse de Chocolate con Frutos Rojos,
Frutillas.
Shots (Hasta 3 Variedades)
Dúo de chocolates.
Mousse de chocolate blanco con frutos rojos.
Brownie con mousse de chocolate semiamargo y
nueces.
Tiramisú.
Crema de Cheese Cake con frutas.
Mousse de chocolate semiamargo con mantecol.
Mousse de frutos rojos.
Mousse al whisky con nueces.
Valor p/persona: $70
Tea Time
El Tea Time nos traslada al momento dulce de
un casamiento inglés. La propuesta es sentarnos
a tomar el té y disfrutar de excelente pastelería.
El producto está diseñado para eventos todo el
año ofrenciendo a los invitados Te Virgin Island y
Ice Tea. Además para degustar incluimos:
• Alfajorcitos de Maicena
• Bocaditos Brownie
• Muffins de Chocolate y Vainilla
• Mini Tarteletas Lemon Pie y Torta Tofi
• Pastafrolla de Membrillo.
Valor por persona: $65
Barra de Helados
La Barra de Helados es como traer la Heladería al
evento. Cuidamos la presentación de todo.
Exhibiendo las diferentes variedades, toppings y
salsas. La barra incluye:
• 4 gustos de Helado a elección de la Heladería
Bajo Cero. Toppings y Salsas. Capelinas y
Cucuruchos. La duración del servicio es de 1 Hora
aproximadamente.
Valor por persona: $65
Isla Macarrons.
• Macarrons de chocolate
• Macarrons de frambuesa,
• Macarrons de limón.
$35 por macarrons
Adicionales Pastelería
Servicio Café.
Servicio Mates. $10
Servicio Mesa Dulce. $15 cuando el cliente
aporta la mesa dulce.
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