carta de restaurante - Pepe El Torrao San Juan

carta de restaurante - Pepe El Torrao San Juan

CARTA DE RESTAURANTE
ENTRANTES FRÍOS
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Pulpo asado a la murciana. Trozo: 1,90 €
Carpacio de salmón, bacalao y langostinos con eneldo y tápenas: 9 €
Carpacio de buey marinado con rúcula y pecorino de Trufa: 12 €
Jamón de chato murciano: 12 €
Jamón ibérico de bellota: 18 €
Tabla de quesos: 10 €
Salchichón de Vic, Casa Sendra: 12 €
Milhojas de queso fresco, piquillo y ventresca: 9 €
ENTRADAS CALIENTES
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Caballitos Pepe El Torrao (ración 4 uds.): 7 €
Pastel de pescado y marisco: 7 €
Pudin de calabacín gratinado con alioli y piñones: 7 €
Calamar plancha o andaluza: 12 €
Salteado mar y tierra: 12 €
Alcachofas melosas con foie y jamón ibérico: 12 €
Huevos rotos con patatas confitadas y jamón: 9 €
MARISCOS
- Ostras Flor: 2 €
- Ostras Napoleón: 4,50 €
- Almejas de carril. 100 gr.: 12 €
- Berberechos de Ría Gallega al vapor. Ración: 14 €.
- Almejas finas al ajillo con piñones: 15 €.
- Gamba roja a la plancha. 100 gr.: 12 €
- Gamba blanca a la plancha. 100 gr.: 12 €
- Cigalas plancha grandes. 100 gr.: 12 €
- Cigalas hervidas. 100 gr.: 10 €
- Quisquillas hervidas. 100 gr.: 15 €
- Cañaíllas hervidas. 100 gr.: 9 €
- Bogavante al pimentón murciano: 25 €
No siempre le podemos ofrecer toda la variedad en marisco, dependerá de la
subasta. Precio según mercado.
VERDURAS
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Festival de verduras a la plancha: 4,50 €
Zarangollo meloso: 9 €
Pisto murciano de berenjenas: 6 €
Patatas asadas con alioli: 6 €
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Virutas de berenjena con miel de caña: 8 €
Crujiente de alcachofas con reducción de monastrell: 8 €
ENSALADAS
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Ensalada tomate de pera en conserva artesanal, cebolla, olivas de
cuquillo, ajos tiernos, bonito en salazón, patatas cocidas y huevo cocido:
9€
Tomate especial de la casa (mezcla de lechugas y nueves, tomate de
temporada, raff o muchamiel, bonito en salazón, “olivas partías de
Cieza” y pimientos dulces): 9 €
Ensalada templada de calabaza totanera, queso fresco frito, tomate de
temporada, mezcla de lechugas y salsa yogur: 11 €
Ensalada caprichosa (tomate de temporada, mezcla de lechugas, tacos
de salchichón de Vic, Casa Sendra, tacos de queso cremoso con jamón,
nueces y pasas): 12 €
Ensalada Alta Diplomacia (tomate de temporada, mezcla de lechugas,
salmón ahumado, nueces, alcachofas fritas, tacos de salchichón. Queso,
gulas y salsa de mostaza con miel): 15 €
PESCADOS
- Bacalao con crema de chipirones en su tinta: 12 €
- Atún de ijada a la plancha con pisto murciano y pimientos de Padrón: 18 €
- Dorada a La Murciana: 12 €
- Fuente de fritura variada: 15 €
- Suprema de Gallo Pedro al horno con verduritas picantes: 12 €
- Gallo Pedro frito en sartén con A.O.V.E.: 18 €
- Merluza a la Vasca: 18 €
- Merluza a la plancha: 15 €
- Tacos de Pescada* del Mediterráneo, rebozados en huevos y harina: 12 €
* Nombre con el que se conoce a la merluza en este Mar. Y que tiene tanto o
más sabor que de otros Mares.
CARNES
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Chuletitas de cordero lechal con patatas a lo pobre y en ajo cabañil: 16 €
Solomillo* de ternera a la plancha: 18 €
Entrecote (lomo alto)*: 20 €
Solomillo de ternera con salsa a elegir: Al suave de cabrales, a la
pimienta verde, al foie de P.X. o con salsa verde: 20 €
Confite de pato con salsa de arándanos: 14 €
Tacos de solomillo con ajetes tiernos y patatas a lo pobre: 14 €
* A elegir la guarnición: patatas fritas, verduras a la plancha o pisto
murciano de berenjenas.
POSTRES
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Tarta de mango: 4 €
Tarta de chocolate: 4 €
Tocino de cielo: 4 €
Pan de calatrava: 4 €
Copa de frutos rojos con chocolate balsámico: 5 €
Copa de nata con nueces y fresas: 5 €
Frutas variadas de temporada (por persona): 4 €
S.M. El Paparajote: 3 €