Barcarrota - Colegio Oficial de Veterinarios de Badajoz

Barcarrota - Colegio Oficial de Veterinarios de Badajoz

Organizan:
Financian:
Colaboran:
Certamen Gastronómico
VIIV
del Cerdo Ibérico
Jornadas Didácticas del Gusto
Jornadas Técnicas del Cerdo Ibérico
IV
Ven a
Del 19 al 22 de abril de 2012
Barcarrota
descubrirás el secreto de lo ibérico
Jueves, 19 Abril
13:00 h. “A CUERPO DE REY” Programa de Radio Cope Extremadura
(Salón de Plenos del Ayuntamiento)
18:00 h. I CONCURSO GASTRONÓMICO DE COCINEROS PROFESIONALES
(Restaurante “Las Mayas”)
21:00 h. INAUGURACIÓN EXPOSICIÓN “EL JAMÓN HECHO ARTE”
(Casa Rural “Parador de Santiago”)
Viernes, 20 Abril
V Jornadas Didácticas del Gusto
13:00 h. TALLER PARA NIÑOS “RECICLAJE” (Colabora Reciclalia)
13:30 h. ACTUACIÓN Banda de Música - Conjunto Instrumental de la
Escuela Municipal de Música «Guzmán Ricis»
14:00 h. DEGUSTACIÓN DE JAMÓN
15:00 h. TALLER PARA NIÑOS “IMAGINA TU DEHESA”
(Colabora Ciudades Saludables)
17:00 h. TALLER DE COCINA
Dña. Yolanda Alzás - Asociación de Mujeres “Altozano” - Barcarrota
D. Javier García - Restaurante “Lvgaris” - Badajoz
D. Rafael Pociño - Cocinero C.E.I.P. “Hernando de Soto” - Barcarrota
(Plaza “Francisca Sosa”)
Domingo, 22 Abril
10:00 h. NUTRICIÓN Y SALUD DEL JAMÓN
D. Pepe Alba - Cortador Profesional/Conferenciante
D. Javier García - Restaurante “Lvgaris” - Badajoz
D. Fernando González - Restaurante “Las Mayas” - Barcarrota
Destinatarios: Alumnos I.E.S. “Virgen del Soterraño”
(Plaza “Francisca Sosa”)
IV Jornadas Técnicas del Cerdo Ibérico
(Restaurante “Nautilus”)
18:15 h. INAUGURACIÓN a cargo de D. ALFONSO C. MACÍAS GATA,
Alcalde-Presidente del Ayuntamiento de Barcarrota, y D. JOSÉ LUIS GIL
SOTO, Director General de Desarrollo Rural del Gobierno de Extremadura
18:30 h. Mesa Redonda “LA GASTRONOMÍA DEL CERDO IBÉRICO COMO
RECLAMO TURÍSTICO”
D. Pepe Alba - Cortador Profesional/Conferenciante
D. José Luis Llerena - Director de CETAEX
D. José Luis Llinás - Presidente de AEBA
D. Pedro Rivero - Director Actividad Consultoría, S.L.
Dña. María Gómez - Técnico del Proyecto «Gran Lago de Alqueva»
D. Carlos Tristancho - Gerente “Hotel Rocamador”
Modera Dña. Raquel Contador - Comunicadora de Gastronomía
20:30 h. VINO DE HONOR
Sábado, 21 Abril
(Plaza “Francisca Sosa”)
12:00 h. PRESENTACIÓN PORTAL“www.turismodeljamon.com”,
a cargo de D. Pepe Alba (Casa Rural “Parador de Santiago”)
13:00 h. RUTA DE LA TAPA
13:00 h. III CONCURSO DE CORTADORES DE JAMÓN
10:30 h. DEGUSTACIÓN DE MIGAS CON CAFÉ
Colaboran Centro de Mayores y
Asociación de Mujeres “Francisca Sosa” de Barcarrota
11:30 h. ELABORACIÓN DE PLATOS EN DIRECTO
D. Javier García - Restaurante “Lvgaris” - Badajoz
D. Fernando González - Restaurante “Las Mayas”- Barcarrota
D. Rubén Hornero - Hotel-Restaurante “La Abadía” - Cuacos de Yuste
D. Juan Manuel Palacio - Restaurante “Eutasquio Blanco” - Cáceres
12:30 h. TALLER PARA NIÑOS “VÍSTETE DE CHEF”
Colabora AMPA C.E.I.P. “Hernando de Soto” Barcarrota
13:00 h. RUTA DE LA TAPA
13:30 h. PREMIO ENCINA DE PLATA, hará entrega D. JOSÉ ANTONIO
MONAGO TERRAZA, Presidente del Gobierno de Extremadura
Extrema-Chef (Asociación Gastronómica de Extremadura)
14:00 h. DEGUSTACIÓN DE GARBANZOS
Colabora Asociación de Mujeres “Altozano” de Barcarrota
Amenizado por el grupo de salsa infantil “Los Alsoneritos” de Olivenza
16:00 h. CONCURSO GASTRONÓMICO POPULAR DEL CERDO IBÉRICO
Participarán Centros de Mayores de la región
17:00 h. CONCURSO DE COCINA CREATIVA DEL CERDO IBÉRICO
Participarán Asociaciones de Mujeres de la región
17:30 h. BAILE AMENIZADO POR “DÚO AZUL”
Al finalizar, se hará entrega de los premios de los diferentes concursos
En las inmediaciones de la Plaza “Francisca Sosa”
habrá instalado un castillo hinchable que podrá ser utilizado
gratuitamente por todos los niños