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CALENDARIO
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Hacer los lomos de merluza previamente descongelados
con un chorro de aceite de oliva durante 5 minutos. Cocer
las espinacas, escurrirlas y saltearlas durante unos
minutos con aceite de oliva y ajos. Saltear a continuación
las gambas y mezclarlo todo (salar).
Salsa de piquillos: Calentar la mantequilla y añadir el
puerro, rehogarlo hasta que quede pochado, añadir los
pimientos asados y agua hasta que los cubra, dejar cocer
durante 5 minutos. Rectificar de sal y triturar con la batidora
hasta que quede una salsa bien fina. Emplatar con una
base de espinacas al ajillo y gambas, seguido del lomo de
merluza y cubrir con la salsa de piquillos.
Ingredientes para 2 personas:
✓ Dos lomos de merluza.
✓ 200 gr. de espinacas.
✓ 100 gr. de gambas peladas.
✓ Aceite.
✓ Sal.
✓ Pimienta.
Para la salsa:
✓ 200 gr. de pimientos
del piquillo.
✓ 150 gr. de puerro
troceado.
✓ 2 cucharadas de
mantequilla.
Guiso de Sepia con Patatas
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✓ 2 tomate
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✓ 500 gr.
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✓ Laurel
✓ Aceite
✓ Sal
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ENERO 2016
Lunes
53
1
Viernes
Sábado
Domingo
2
9
16
23
30
3
10
17
24
31
Sta. Martina
Sta. Marcela
5
12
19
26
6
13
20
27
7
14
21
28
Sta. Elvira
Sta. Paula
S. Dacio
Sto. Tomás Aquino
S. Valero
Sta. Prisca
4
Jueves
4
11
18
25
Sta. Hortensia
3
Miércoles
1
8
15
22
29
Menguante 2
Sta. Ángela
2
Martes
Nueva 10
Creciente 16
Sta. Amelia
S. Alfredo
S. Mario
Llena 24
Epifanía
S. Hilario
S. Sebastián
Año Nuevo
S. Raimundo
S. Fulgencio
Sta. Inés
S. Máximo
S. Mauro
S. Vicente Mártir
Sta. Emma
S. Julián
S. Marcelo
S. Ildefondo
Sta. Genoveva
S. Nicanor
S. Antonio Abad
Ntra. Sra. Paz
Salmón a la plancha con salteado de Langostinos
Ingredientes
s
anguriñas y lo rtir los
pa
el salmón, las
Descongelar lar estos últimos. Pelar y aceite
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saltearlos unosmente incorporar los tom ezcla y
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nt
remover dura nte. Salpimentar el salmón
reservar calie plancha.
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zumo de un limuación los gajos del otro
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nt
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langostinos y
limón.
✓ 4 lomos
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✓ 400 gra e salmón congelad
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✓ 2 ajos.
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FEBRERO 2016
5
Lunes
Martes
Miércoles
Jueves
Viernes
1
8
15
22
29
2
9
16
23
3
10
17
24
4
11
18
25
5
12
19
26
S. Policarpo
S. Modesto
S. Cesáreo
S. Néstor
S. Cecilio
6
S. Paulo
7
S. Faustino
8
Sta. Leonor
9
S. Rufino
Sta. Purificación
S. Abelardo
S. Elías
Stos. Óscar y Blas
Miércoles Ceniza
S. Rómulo
S. Avelino
Ntra. Sra. Lourdes
S. Simeón
Sta. Águeda
Sta. Eulalia
S. Agatón
Menguante 1
Sábado
Domingo
6 7
13 14
20 21
27 28
Nueva 8
S. Silvano
S. Moisés
S. Benigno
S. Valentín
Sta. Amada
S. Severiano
S. Gabriel
Día Andalucía
Creciente 15
Llena 22
Bacalao gratinado
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✓ Queso
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bolla.
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MARZO 2016
Lunes
9
10
7
14
21
28
Sta. Perpétua
11
Sta. Matilde
12
Sta. Fabiola
13
S. Cástor
Martes
Miércoles
1 2
8 9
15 16
22 23
29 30
Día Baleares
S. Lucio
S. Filemón
Sta. Francisca R.
Sta. Luisa
Sta. Natalia
S. Bienvenido
Sta. Rebeca
S. Jonás
S. Régulo
Jueves
Viernes
Sábado
Domingo
3
10
17
24
31
4
11
18
25
5
12
19
26
6
13
20
27
Jueves Santo
Viernes Santo
S. Braulio
Domingo Pascua
S. Benjamín
Menguante 1 y 31
S. Marino
S. Dionisio
S. Patricio
S. Casimiro
S. Ramiro
S. Salvador Horta
Ntra. Sra. África
S. Maximiliano
San José
Nueva 9
Creciente 15
S. Olegario
S. Rodrigo
Domingo Ramos
Llena 23
Palometa en salsa de Tomate
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ABRIL 2016
Lunes
13
14
Viernes
Sábado
Domingo
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16
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24
S. Pío V
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S. Marcos
S. Marcelino
Ntra. Sra. Montserrat
Sta. Valeria
Sta. Catalina Siena
S. Perfecto
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Jueves
4
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18
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S. Estanislao
16
Miércoles
1
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22
29
Nueva 7
S. Vicente Ferrer
15
Martes
Creciente 14
Llena 22
S. Emilio
Sta. Liduvina
S. Rufo
Menguante 30
S. Celestino
S. Hermenegildo
S. Teodoro
S. Hugo
Ntra. Sra. Caridad
S. Justino
S. Anselmo
S. Amancio
Sta. Anastasia
S. Cayo
Abundio
Sta. Casilda
Sta. Bernarda
Día Aragón - C. León
S. Ricardo
S. Ezequiel
S. Roberto
S. Honorio
Emperador encebollado con Tomate Cherry
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MAYO 2016
Lunes
17
18
19
20
21
Nueva 6
Martes
Creciente 13
Llena 21
Miércoles
Jueves
Viernes
Menguante 29
Sábado
Domingo
1
7 8
14 15
21 22
28 29
Día Trabajo
2 3 4 5
9 10 11 12
16 17 18 19
23/30 24/31 25 26
Día C. Madrid
S. Felipe
S. Florián
S. Eulogio
Día Europa
S. Amaro
S. Evelio
S. Pancracio
Sta. Máxima
S. Pascual Bailón
Sta. Alejandra
S. Partemio
S. Basileo
Día Canarias
Sta. Susana
Día C. La Mancha
S. Gregorio VII
Corpus Christi
6
13
20
27
Sta. Judith
Ntra. Sra. Fátima
S. Bernardino
S. Julio
S. Augusto
Ntra. Sra. Desamparados
S. Matías Apóstol
Pentecostés
Sta. Gisela
Sta. Rita de Casia
S. Emilio
S. Félix
Corazones de Alcachofas con Almejas en salsa verde y crujiente de Gulas
Ingredientes
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JUNIO 2016
Lunes
22
Martes
Miércoles
1
7 8
14 15
21 22
28 29
Sta. Laura
23
6
13
20
27
S. Norberto
24
S. Antonio de Pádua
25
Sta. Elia
26
Sta. Alicia
S. Jeremías
Sta. Diana
S. Eliseo
Sta. Micaela
S. Rodolfo
S. Inocencio V
S. Ireneo
Stos. Pedro y Pablo
Jueves
Viernes
Sábado
Domingo
2
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16
23
30
3
10
17
24
4
11
18
25
5
12
19
26
S. Jacob
S. Juan Bautista
S. Guillermo
S. Pelayo
S. Marcial
Nueva 5
S. Marcelino
Día Murcia - La Rioja
S. Aureliano
S. Isaac
S. Críspulo
S. Ismael
Sta. Ruth
S. Bernabé
Sta. Marina
Creciente 12
Llena 20
S. Igor
S. Onofre
Sta. Aurora
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✓ 1 pulpo
de 1,5 o 2
kilos.
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✓ 1 ñora.
✓ Aceite.
✓ 3 diente
s de ajo.
✓ 3 hojas
de laurel.
✓ Limón.
✓ Sal.
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✓ Pimienta
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JULIO 2016
Lunes
26
27
Viernes
Sábado
Domingo
2
9
16
23
30
3
10
17
24
31
Stos. Abdón y Senén
S. Fabio
5
12
19
26
6
13
20
27
7
14
21
28
Santiago - Día Galicia
Stos. Joaquín y Ana
S. Constantino
S. Nazario
Sta. Marta
S. Federico
30
Jueves
4
11
18
25
Sta. Olga
29
Miércoles
1
8
15
22
29
Nueva 4
Sta. Isabel de Portugal
28
Martes
Creciente 12
Llena 19
Sta. Aroa
S. Jasón
Sta. Áurea
Menguante 26
S. Isaías
S. Enrique
Sta. Margarita
Ntra. Sra. Luz
S. Fermín
S. Camilo de Lelis
S. Daniel
Sta. Priscila
Sta. Julia
Sta. Mª Magdalena
S. Vidal
Sta. Verónica
Ntra. Sra. Carmen
Sta. Zaida
S. Amable
S. Cristóbal
S. Alejo
Sta. Cristina
Ensalada de Chipirones
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Ingredientes
✓ 4 chipir
ones cong
elados.
✓ ½ toma
te.
✓ ½ cebo
lla.
✓ Espinac
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✓ Aceite d
e oliva.
✓ Zumo d
e ½ limón
.
✓ Sal.
✓ 2 diente
s de ajo.
✓ Perejil fr
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o.
AGOSTO 2016
31
Lunes
Martes
Miércoles
Jueves
Viernes
1
8
15
22
29
2
9
16
23
30
3
10
17
24
31
4
11
18
25
5
12
19
26
Sta. Patricia
S. Adrián
S. Adolfo
Sta. Ingrid
S. Ramón Nonato
S. Rubén
32
S. Domingo Guzmán
33
Asunción Virgen
34
S. Timoteo
35
Ntra. Sra. Ángeles
S. Román
S. Roque Montpellier
Sta. Rosa de Lima
Sta. Lidia
S. Lorenzo
S. Jacinto
S. Bartolomé
Sta. Violeta
Sta. Clara
Sta. Elena
Ntra. Sra. Nieves
Sta. Hilaria
S. Luis
Nueva 2
Sábado
Domingo
6 7
13 14
20 21
27 28
Stos. Justo y Pastor
S. Alberto Sicilia
S. Hipólito
Sta. Virginia
S. Samuel
S. Fidel
Sta. Mónica
S. Agustín
Creciente 10
Llena 18
Menguante 25
Filetes de Gallo con salsa Suprema
de gallo y los
las
gelar los filetes
Dejar descon
os y reservar
tim
úl
s
lar esto
etes de
langostinos, pe scaras. Salpimentar los fil
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horno,
cabezas y las
una fuente de
r la mitad en troceados, cubrirlos
ca
lo
co
y
llo
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los langostinos de gallo y hornear
poner encima
y
d de los filetes
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er las cascaras
con la ot
os a 180º. Coc n el puerro
ut
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durante 15 m
os
los langostin
las cabezas de os.
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tequilla
m
15
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durant
rretimos man
de la salsa: de rina y añadimos el
ha
Preparación
la
os
rehogam
y el jugo
en una sartén,
mente colado
ostinos previa
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de gallo. Rem
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ta, salpimenta
añadimos la na a que la salsa este lista.
st
removiendo ha r y secar los calabacines y
va
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D
uy finas, tipo
as largas y m
chorrito
cortarlos en tir los en una sartén con un
ar
o.
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Sa
sc
.
tallarines
cima del pe
rvirlos por en
de aceite y se
Ingredientes
Ingredien
tes para
4 person
✓ 8 filetes
as:
de gallo c
on
✓ 16 lang
ostinos cru gelados.
dos conge
✓ 1 calab
lados.
acín.
✓ Sal, ace
ite y pimie
nta.
Para la sa
ls
✓ ½ puerr a:
o.
✓ ½ vaso
de nata.
✓ Manteq
uill
✓ Harina. a.
✓ Sal y pim
ienta.
SEPTIEMBRE 2016
Lunes
35
36
Nueva 1
5
12
19
26
S. Sancho
37
Dulce Nombre M.ª
38
S. Jenaro
39
S. Damián
Martes
Creciente 9
Llena 16
Miércoles
Menguante 23
6 7
13 14
20 21
27 28
Jueves
Viernes
Sábado
Domingo
1
8
15
22
29
2
9
16
23
30
3
10
17
24
4
11
18
25
Ntra. Sra. Merced
Ntra. Sra. Fuensanta
Stos. Arcángeles
S. Jerónimo
S. Arturo
S. Eleuterio
Sta. Regina
D. Asturias - Extremadura
S. Amado
Exaltación Cruz
Día Cantabria
Sta. Imelda
S. Mateo
S. Florentino
S. Simón de Rojas
S. Mauricio
Día Ceuta
Ntra. Sra. Aránzazu
S. Rogelio
Sta. Tecla
Sta. Dorotea
S. Job
Día Melilla
Sta. Rosalía Palermo
Diada Cataluña
Sta. Sofía
Lomos de Merluza a la Marinera
Ingredientes
y
, las gambas
os de merluza y el ajo.
m
lo
s
lo
ar
el
cebolla
Descong
car menuda la harinarlos y freírlos
las almejas. Pi
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de
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otra sartén co n
Salar los lom
té
con aceite. En
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aceite rehoga
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listos rehogam que se ligue. Añadimos el
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mos reducir. A almejas, el
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gambas, las
s
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movemos. Se caldo de pescado.
pimentón y re
el
n
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cubrimos co
la salsa y deja
de merluza y
ra que se ligue un lomo de
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Rem
rvir
6 minutos. Se
as y
cocer durante ñado de la salsa de almej
pa
om
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merluza
gambas.
Ingredien
tes para
4 person
✓ 4 lomos
as:
de merluz
a congela
✓ 400 gr
da.
de almeja
s.
✓ 400 gr
de gamba
s peladas
✓ Perejil.
.
✓ Media c
ebolla.
✓ Vino bla
nc
✓ Caldo d o.
e pescado
.
✓ Aceite.
✓ Dos ajo
s.
✓ Pimentó
n.
✓ Sal.
OCTUBRE 2016
Lunes
39
40
41
42
43
Nueva 1 y 30
Martes
Creciente 9
Llena 16
Miércoles
Jueves
Viernes
Menguante 22
3 4 5 6
10 11 12 13
17 18 19 20
24/31 25 26 27
S. Gerardo
S. Francisco Asís
S. Froilán
S. Bruno
Ntra. Sra. Remedio
Ntra. Sra. Begoña
Día Hispanidad
S. Eduardo
S. Víctor
S. Lucas
Sta. Rosina
Sta. Irene
Sta. Dunia
S. Alonso
S. Crispín
S. Luciano
Sta. Sabina
7
14
21
28
Ntra. Sra. Rosario
S. Evaristo
Sta. Úrsula
S. Judas Tadeo
Sábado
Domingo
1 2
8 9
15 16
22 23
29 30
S. Remigio
Ángeles Custodios
S. Sergio
Día C. Valenciana
Sta. Teresa de Jesús
S. Beltrán
S. Heraclio
S. Ignacio
S. Narciso
S. Claudio
Rodajas de Melva con guarnición de Patata, Calabacín y Tomate
s en
melva y ponerla un
las rodajas de
de
lar
o
m
ge
zu
on
el
sc
n
de
das co
Dejar
mentadas y rega nte unos 30 minutos.
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una fuente salpi
du
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cojan el sabo
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limón para que
rodajas de med
s y cortarlas en una fuente para el
ta
ta
pa
las
lar
Pe
s en
grosor. Ponerla
cocinarlas a
centímetro de
rito de aceite y
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ch
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tras lavamos
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M
s.
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microondas
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rito de aceite y
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os
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Echa
pone
aromáticas. Lo
rrido este tiempo
sal y las hiervas
inutos y transcu
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5
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10
lvoreamos
de
microondas
rallado y lo espo y lo
queso y el pan
0º
18
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rn
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mezclamos el
el
as. Calentamos ientras gratinamos las
M
sobre las verdur
nte 10 minutos.
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e 3-4 minutos
a porción de las
chorrito de aceit
un
y
n
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ra
r
a po
rodajas de melv s.
da
verduras gratina
Ingredientes
✓ 8 rodaja
s de melv
a congela
✓ 1 limón
das.
.
✓ Aceite,
sal y pimie
nta.
Para la g
uarnición
:
✓ 2 calab
acines me
dianos.
✓ 2 patata
s.
✓ 2 tomate
s.
✓ 50 gram
os de que
so rallado
✓ 50 gram
.
os de pan
rallado.
✓ Hiervas
aromática
s.
NOVIEMBRE 2016
Lunes
44
45
7
14
21
28
S. Ernesto
46
S. Clemente
47
Presentación Sr.
48
S. Jaime Marchía
Martes
Miércoles
1 2
8 9
15 16
22 23
29 30
Todos Santos
Fieles Difuntos
S. Victorino
Ntra. Sra. Almudena
S. Eugenio
S. Edmundo
Sta. Cecilia
Sta. Lucrecia
S. Demetrio
S. Andrés
Jueves
Viernes
Sábado
Domingo
3
10
17
24
4
11
18
25
5
12
19
26
6
13
20
27
Sta. Flora
S. Gonzalo
S. Conrado
Ntra. Sra. Milagros
Sta. Silvia
S. Noé
S. Zaqueo
S. Carlos Borromeo
S. Feliciano
S. Aurelio
Creciente 7
S. Zacarías
S. Renato
S. Fausto
Llena 14
Menguante 21
Sta. Beatriz
S. Diego
S. Octavio
Nueva 29
Rape alangostado
Ingredientes
carlo. Sacar
pe, lavarlo y se
ra
el
r
la
ge
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rdel de cocina
Dejar desc
arlos con un co
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y
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y untar
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carne. Salarlo
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como si fuera
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oliva. Después
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✓ 1 cola d
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ngelado.
✓ 75 gr d
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n
dulce.
✓ 2 cucha
ras de ace
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e de oliva
✓ Cordel
.
de cocina
.
✓ Sal.
✓ Mahone
sa
✓ Salsa tá
rtara
o salsa ro
sa.
DICIEMBRE 2016
Lunes
48
49
Creciente 7
5
12
19
26
Sta. Elisa
50
Ntra. Sra. Guadalupe
51
Sta. Eva
52
S. Esteban
Martes
Llena 14
Menguante 21
Miércoles
Nueva 29
6 7
13 14
20 21
27 28
Día Constitución
S. Ambrosio
Sta. Lucía
S. Isidoro
S. Macario
Sta. Yolanda
S. Godofredo
Stos. Inocentes
Jueves
Viernes
Sábado
Domingo
1
8
15
22
29
2
9
16
23
30
3
10
17
24
31
4
11
18
25
S. David Rey
S. Raúl
S. Silvestre
S. Eloy
Ntra. Sra. Inmaculada
S. Cándido
Sta. Estefanía
Sta. Paulina
Sta. Leocadia
Sta. Adelaida
Sta. Victoria
Día Navarra
Ntra. Sra. Loreto
S. Lázaro
Sta. Adela
Sta. Bárbara
S. Dámaso
Sta. Esperanza
Natividad