Pueblos Blancos

08-13_Layout_portada.2 31.03.11 10:58 Seite 8
8
EN PORTADA
Pueblos Blancos
ECOS mayo 2011
Pueblos Blancos
Viaje al interior de Andalucía
INTERMEDIO
Arcos de la Frontera, Grazalema und Ronda sind die bekanntesten: Bergdörfer in Andalusien,
genauer gesagt, im Hinterland von Málaga und Cádiz. Typisch sind die leuchtend weiß gekalkten Häuser mit schmiedeeisernen Gittern und blumengeschmückten Balkonen. ECOS empfiehlt Ihnen vier verschiedene Routen in Spaniens Süden. Texto: Virginia Azañedo; fotos: Getty
Paisaje cercano
a la Sierra
de Grazalema
L
os Pueblos Blancos son un conjunto de localidades que se encuentran en Andalucía, concretamente en las provincias de Cádiz y
Málaga. Son pueblos de sierra, con
casas blancas, calles empinadas, flores
en los balcones y rejas en las ventanas.
Huelen a historia milenaria y saben a
tradiciones auténticas. Cuando usted
piensa en los pueblos andaluces, usted
está pensando en los Pueblos Blancos.
Le invitamos a conocerlos.
Tres cosas tienen en común los
Pueblos Blancos: el maravilloso enclave en el que se encuentran –sobre
una montaña, tajo, en un parque na-
tural o una hermosa sierra–; su glorioso pasado, y sus casas de intenso
color blanco. Los vecinos de estas loel conjunto
la localidad
el pueblo de sierra
empinado/a
la reja
milenario/a
el enclave
el tajo
los vecinos
Gesamtheit;
(hier) Reihe
Ortschaft
Bergdorf
steil
(schmiedeeisernes)
Gitter
uralt, tausendjährig
Enklave; Gebiet
Steilwand;
Schlucht
Nachbarn;
(hier) Einwohner
08-13_Layout_portada.2 31.03.11 10:58 Seite 9
Pueblos Blancos EN PORTADA
mienza en Cádiz, en la población de
Arcos de la Frontera, y termina en la
ciudad de Ronda, en Málaga. Entre
estos dos puntos le espera un sinfín de
posibilidades: senderismo, paseos a
caballo, rutas en bicicleta, vuelos en
parapente, escalada o, si lo prefiere,
iglesias renacentistas, castillos árabes,
restos romanos e incluso dólmenes.
Hemos dividido el viaje en cuatro
rutas, todas igualmente interesantes,
por lo que le recomendamos que haga un recorrido completo. Cada una
de ellas tiene un atractivo que la hace única.
Por cierto, escribimos Pueblos
Blancos con mayúsculas, porque se
refiere al conjunto de pueblos que
destacamos en las rutas. En realidad,
no es nombre propio, por lo que se
puede escribir perfectamente con minúscula: pueblos blancos.
Arcos de la Frontera
Ruta occidental
Este recorrido está especialmente recomendado para los amantes de la
historia y de las ciudades curiosas y
con encanto.
encalar
kalken,
weiß tünchen
luminoso/a
leuchtend, strahlend
el sinfín
Unmenge
el senderismo
Wandern
el paseo a caballo
Ausritt zu Pferde
el vuelo en parapente Gleitschirmflug
la escalada
Klettern, Klettertour
renacentista
Renaissancepor lo que
weswegen
el recorrido
Rundweg, -strecke
la cima
Spitze, Gipfel
bordear
säumen
calidades encalan sus casas por una
cuestión práctica y no estética. Lo
hacen todos los años en primavera,
pues así, gracias al blanco luminoso,
se protegen del calor del verano.
La ruta de los Pueblos Blancos co-
Comienza en Arcos de la Frontera,
puerta de acceso a los Pueblos Blancos. La ciudad está situada en una cima bordeada por el río Guadalete. El
centro urbano es tan singular, bello y
original, que ha sido declarado Mo-
¿Cuándo visitar los Pueblos Blancos?
ECOS le recomienda viajar en primavera: el clima es estupendo en esta época del año, y las vistas,
maravillosas. En verano hace mucho calor. Si decide visitar esta zona en verano, prepare las excursiones por la mañana temprano o por la tarde, al caer el sol.
Descubra la siesta, es un gran invento. Septiembre y octubre al caer el sol bei Sonnenuntergang
(hier, ugs.) Erfindung
son una buena opción, y si el frío no le asusta, el invierno tam- el invento
el
encanto
Zauber,
Charme
bién tiene su encanto en esta región.
9
08-13_Layout_portada.2 31.03.11 10:59 Seite 10
10
EN PORTADA
Pueblos Blancos
El pueblo de Olvera
numento Histórico-Artístico Nacional. Esta población, debido a su peculiar situación, existe desde la época
romana. Entonces se llamaba ArxArcir (algo así como “alta fortaleza“).
Arcos fue ocupada más tarde por los
bereberes y reconquistada por Alfonso X. De todo ello queda constancia
en sus calles. Existen en la ciudad numerosos palacios y casas señoriales.
Le recomendamos que no se vaya sin
comprar dulces artesanales (alfajores,
delicias de almendra, etc.) hechos por
El toro bravo
En Cádiz, muy cerca de la zona
de los Pueblos Blancos, se encuentran grandes dehesas dedicadas a la cría del toro bravo.
Las ganaderías ofrecen “safaris fotográficos” e incluso espectáculos en los que se puede disfrutar del toro bravo y los
caballos en libertad, en su hábitat natural. La oficina de tu-
rismo de Jerez de la Frontera
(Alameda Cristina s/n, Claustros de Santo Domingo, tel.
956338874/ 956734171), puede
proporcionarle información sobre este tipo de eventos o sobre la Ruta del Toro Bravo. Muchas de estas dehesas se encuentran en el Parque Natural
de los Alcornocales.
el toro bravo
la dehesa
la cría
la ganadería
el espectáculo
el hábitat
proporcionar
el alcornocal
Ruta norte
El interior de Andalucía. En esta zona se encuentran pueblos curiosos,
con encanto y en parte desconocidos.
En Puerto Serrano se respira tranquilidad y calma; allí finaliza uno de
los recorridos de las Vías Verdes (antiguas estaciones y recorridos de trenes, convertidos en rutas que se pueden realizar a pie, en bicicleta o a caballo entre Olvera y Puerto Serrano.
Algodonales es la siguiente parada
en esta ruta. Este pueblo vive de la
agricultura –hace un buen aceite de
oliva– y del turismo rural. Destaca el
la población
(hier) Dorf
debido a
aufgrund
peculiar
besonders
fue ocupado/a
wurde besetzt
los bereberes
Berber
fue reconquistado/a wurde zurückerobert
quedar constancia de (hier) sichtbar sein
la casa señorial
Patrizierhaus, Villa
el alfajor
(andal.) Gewürzkuchen
las mercedarias
die Barfüßigen
descalzas
Mercedarierinnen
la peña
Fels
el Neolítico
Jungsteinzeit
cives romani
(lat.) römische Bürger
acuñar
prägen
la moneda
Münze; Geld
la parada
Halt, Stopp
Kampfstier
beweideter
Eichenhain
Zucht
Viehzucht,
(hier) Rinderzüchterei
Show,
Vorführung
Lebensraum
bereitstellen,
verschaffen
Korkeichenwald
Shutterstock
Mirador de Ronda
las monjas en el convento de las
Mercedarias Descalzas.
Desde Arcos podemos dirigirnos
a Espera. Allí, el castillo de Fatetar,
desde lo alto de una peña, nos habla
del pasado de este hermoso pueblo y
nos proporciona unas vistas maravillosas. Espera existe desde el Neolítico, según los restos encontrados en
“Esperilla”. Camino de Bornos, podemos visitar la ciudad ibero-romana
de Carissa Aurelia. Esta ciudad llegó
a ser “cives romani” durante el mandato de Vespasiano, con derecho a
acuñar su propia moneda.
La siguiente parada en esta ruta
es Villamartín. Destaca la variedad del
paisaje, y en el pueblo la hermosa
plaza y la torre de la iglesia de Santa
María de las Virtudes. Como curiosidad, podemos visitar el Campo
Dolménico de Alberite y el Tajaral.
08-13_Layout_portada.2 31.03.11 10:59 Seite 11
ECOS mayo 2011
taller de guitarras artesanales de Valeriano Bernal, clásicas y flamencas, famosas
en toda España. Y para los amantes de
los deportes de riesgo: en esta zona se
practica parapente.
Antes de llegar, la ciudad de Olvera
impresiona –toda ella es un monumento–, tal es así, que ha sido declarada Conjunto Histórico-Artístico: casas blancas,
calles empinadas que miran hacia la iglesia de la Encarnación y, sobre un cerro,
un castillo árabe que protege la localidad. Y por si esto fuera poco, el Peñón
del Zafragón (Reserva Natural) alberga
la mayor colonia de buitres leonados de
Andalucía.
Artesanía
En la localidad de El Gastor se hace un curioso instrumento musical llamada la gaita
gastoreña, una especie de cuerno con tres
agujeros; tradicionalmente se toca en
Navidad y el Corpus. La localidad más famosa por su artesanía es Ubrique. Allí se
realiza todo tipo de trabajos en piel y artículos de marroquinería: bolsos, carteras, cinturones, etc. Son muy populares en España
por su diseño y calidad.
la gaita
el cuerno
el Corpus
la piel
la marroquinería
la cartera
Dudelsack
Horn
Fronleichnam
(hier) Leder
Lederwaren
Geldbörse;
Aktentasche
Setenil de las Bodegas merece una
atención especial; sus casas excavadas en
la roca son algo único. No se trata de
“casas cueva” (como las de Sacromonte,
Granada); en Setenil, el techo es la misma montaña y el resto de la vivienda es
obra de los vecinos. Si quiere hacerse una
idea de esta singular arquitectura, visite
nuestra web: www.ecos-online.de. Y si
quiere una bonita foto, prepare la cámara: El Gastor es el llamado “mirador de
los Pueblos Blancos”.
En la Sierra de Pinar se encuentra
Grazalema
el taller
artesanal
el deporte de riesgo
ha sido declarado/a
el cerro
por si esto
fuera poco
el peñón
el buitre leonado
excavar
la casa cueva
la obra
hacerse una idea
perderse
la pesca
la calzada
el objetivo
Werkstatt
handgefertigt
Risikosport(art)
ist erklärt worden zu
Hügel, Berg
(ugs.) als ob das nichts wäre
großer Felsen
Gänsegeier
ausgraben; (hier) in den
Fels hineingraben
Höhlenwohnung
Werk
sich eine Vorstellung
machen (von)
verpassen
Fischfang; (hier) Angeln
Straße
Ziel
Ruta central
No hay que perderse esta zona: le sorprenderá. Para amantes de la naturaleza,
del senderismo, los deportes de montaña
y la pesca. Espacios naturales únicos a
los que se llega siguiendo una calzada romana.
Zahara de la Sierra es nuestro primer
objetivo; se encuentra en pleno corazón
Die
Magie des
Reisens
Erleben Sie Ihr Gastland auf unverwechselbare Weise – im kleinen Kreis
Ihrer Mitreisenden, die so neugierig
auf die Welt sind wie Sie. An der Seite
Ihres erstklassigen Studienreiseleiters
entdecken Sie gemeinsam den
Zauber fremder Kulturen.
Ihren persönlichen Katalog erhalten
Sie unter Tel. 0431 / 54460, in
führenden Reisebüros oder unter
www.DrTigges.de
z.B. Spanien –
Mit Muße durch Andalusien
12-Tage-Studienreise ab € 1.895
08-13_Layout_portada.2 31.03.11 10:59 Seite 12
El Tajo de Ronda tiene 200 m de altura.
Gaucín
Gastronomía
El mollete es un tipo de pan característico de esta zona. Es aplastado y se toma en el desayuno, tostado y acompañado de aceite y tomate.
aplastado/a
flach; platt
del Parque Natural Sierra de Grazalema. Un envoltorio de lujo para un
pueblo declarado Conjunto Histórico Artístico. La ciudad está presidida por un castillo nazarí. Grazalema
es un pueblo de origen romano; desde allí se pueden realizar estupendas
caminatas por la Sierra del Pinar.
Si optamos por seguir en coche,
llegaremos –por retorcidas carreteras–
a Villaluenga del Rosario. Curiosamente, aquí se hace un queso muy peculiar: el queso payoyo, que debe su
nombre a una cabra autóctona, la cabra payoya. Existen dos modalidades
de queso, dependiendo de cómo esté
recubierto: de manteca y romero o
con pimentón. El sabor del mismo varía de año a año, dependiendo de la
cantidad de pasto que haya en la sierra –cuanta más hierba come la cabra,
más suave es el queso–.
Entre Benaocaz y Ubrique todavía existe una calzada romana; entre
estas dos localidades también hay
unas espectaculares grietas.
El Bosque es una zona de truchas;
la pesca y el senderismo son los deportes de la zona. El pueblo de El
Bosque posee el Premio Nacional al
Embellecimiento; no se puede perder
tan coqueta localidad.
En Prado del Rey destacan los restos romanos de la ciudad de Iptuci.
Naturaleza
Gran parte del atractivo de los Pueblos Blancos es que se encuentran en
dos espacios protegidos: el Parque
Natural de Grazalema y el Parque
Natural de los Alcornocales (el mayor alcornocal de España).
Lo más destacado: el pinsapar. El
pinsapo es un árbol muy especial, un
dinosaurio vegetal viviente; en la era
Terciaria se extendía por todo el planeta. Los más importantes están en la
Sierra de Grazalema.
Ruta de levante
Llegamos a Málaga. La ruta de levante es impresionante; tiene de todo: historia, pueblos pintorescos y
08-13_Layout_portada.2 31.03.11 10:59 Seite 13
Pueblos Blancos EN PORTADA
ECOS mayo 2011
el envoltorio
Verpackung;
(hier) Umgebung
estar presidido/a por (fig.) beherrscht
werden von
nazarí
nasridisch, Nasridenretorcido/a
gewunden; (hier) kurvig
la cabra autóctona einheimische Ziegenart
la cabra payoya
Payoya-Ziege
recubrir,
überziehen,
recubierto/a
verkleiden mit
la manteca
Schweineschmalz
el romero
Rosmarin
el pimentón
Paprikapulver
el pasto
(hier) Weidegras, Futter
la grieta
Riss; (hier) Felsspalte
la trucha
Forelle
el embellecimiento Verschönerung
el pinsapar
Igeltannenwald
vegetal
pflanzlich
extenderse
sich erstrecken
ruta de levante
östliche Route
la situación
(hier) Lage
la verticalidad
Steilheit
la pintura rupestre Felsmalerei
el impacto ambiental Umweltbelastung
el caño
Rohr;
(hier) Wasserfontäne
ma y Los Alcornocales; en este último
se encuentra el espectacular Cañón de
las Buitreras (declarado, en 2003,
Monumento Natural); es sorprendente la verticalidad de sus paredes, y su
profundidad de más de 100 metros.
Benadalid, un pueblo de poco más
de 300 habitantes, cuenta con un curioso castillo árabe convertido en cementerio. En Atajate viven apenas 100
personas, así que es el lugar ideal si
busca tranquilidad en plena naturaleza. Benaoján cuenta con un tesoro, el
Hundidero-gato: cuevas y lagos en el
interior de la montaña y la cueva de La
Pileta, declarada Bien de Interés Cultural y Monumento Nacional, por sus
interesantes pinturas rupestres. Las visitas de la cueva están controladas,
para evitar el impacto ambiental; sólo
pueden entrar grupos, de uno en uno,
con un máximo de 25 personas.
La última estación es Ronda. Famosa, y con razón, su espectacular
tajo (de 200 metros de altura) divide
la ciudad en dos. Un puente de piedra
sobre el mismo une esta singular ciudad. Los baños árabes, la plaza de to-
13
ros (la más antigua del mundo), el palacio del Rey Moro (por el que se puede bajar al fondo del tajo), la casa del
Gigante, la fuente de ocho caños y el
mirador del tajo son sólo algunas de
las maravillas que nos ofrece esta ciudad. Y si quiere ir de tiendas: la carrera Espinel, popular- mente conocida como calle de la Bola. Pero la belleza de esta ciudad no está sólo en los
museos y palacios, ni en su estratégica situación; gran parte de ella reside
en sus tradiciones: la Semana Santa de
Ronda está declarada como Bien de
Interés Turístico Nacional.
La ruta de los Pueblos Blancos
puede hacerse en una semana o en un
mes; o como el poeta Rainer Maria
Rilke: enamorarse de esta tierra y
quedarse allí un par de meses (Rilke
llegó a Ronda en diciembre de 1912
y se marchó en febrero de 1913).
Tómese tiempo y disfrute: los Pueblos Blancos le esperan.
Ampliación: en www.ecosonline.de encontrará un vídeo de
Setenil.
Cómo llegar En avión hasta Jerez; desde allí, lo mejor es alquilar un coche. Por la N-342 llegará hasta Arcos de
la Frontera. Puede continuar por la C-344 hasta Grazalema.
También puede empezar este viaje en sentido inverso: volar en sentido umgekehrt, in
a Málaga; desde allí, podrá llegar a Ronda con facilidad.
inverso
umgekehrter Richtung
Setenil
auténticos, paisajes y vistas inolvidables; también le da la posibilidad
de hacer rutas a pie, a caballo, o de
practicar deportes de riesgo.
El mejor ejemplo es Cortes de la
Frontera. Allí se encuentran las ruinas
de la ciudad romana de Saeponta, las
de la Torre del Paso, la Ermita
Mozárabe de la Casita de Piedra y
otros muchos monumentos de interés.
Pero lo mejor de esta población
malagueña es su situación entre los
dos parques naturales, el de Grazale-
Calle del Agua
en Grazalema