Un santuario de silencio
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Un santuario de silencio
al alcance de la mano, donde disfrutar de la costumbre del baño árabe, un verdadero recreo para el cuerpo y el espíritu. Entra en www.barcelonaviva.es Paseo Picasso 22, 08003 Barcelona T 902 555 789 Mail [email protected] www.airedebarcelona.com y descarga increíbles descuentos llenos de bienestar Bienestar y salud Un santuario de silencio uía es G d e d Marzo / abril / mayo 2011 Ed ici ón Pr im av er a 20 11 Nº 3 A s IT to U T n A e R G cu editorial bienvenidos a www.barcelonaviva.es Regálate cupones descuentos de bienestar y salud En BarcelonaViva nos apasiona el mundo de la vida sana y el wellness, por ello te presentamos las diversas alternativas que ofrece la ciudad: Spas, balnearios, terapias naturales, masajes, centros de yoga y pilates, estéticas, herbolarios, gimnasios, entre otros. Te ofrecemos descuentos en productos y servicios que te aportarán bienestar. En www.barcelonaviva.es también puedes disfrutar de las ofertas vía online, ¡es muy sencillo! Sólo imprime el descuento, preséntalo en la tienda y listo! Modelo: Eva Real Fotógrafo: Maciej Korzeniowski Revelado y Edición: Jerom Tomàs Hay una dicho de Gustavo Adolfo Bécquer que me agrada mucho y dice: Mientras haya en el mundo primavera, habrá poesía... ¡y cuánta verdad hay en esta frase! La primavera simboliza comienzo y renacer: sale el sol, suben las temperaturas, las plantas reverdecen y las flores adornan nuestra vista, el buen tiempo hace que seamos más sociables y podamos disfrutar al aire libre. La llegada de la florida estación trae consigo euforias, enamoramientos y también alergias, alteraciones en el biorritmo de las personas y enfermedades estacionales. Todos los cambios traen cosas buenas y otras no tanto… pero el reto es intentar adaptarse a cada situación y no enfocarse en lo negativo para disfrutar la vida a plenitud, porque como dice Rosa Sabaté “La vida es cambio”. Como reza el dicho, la primavera la sangre altera, así que a tomar las precauciones debidas para disfrutar de la época más linda del año. ¡Si la vida te da limones, haz limonada! Andrea García Dirección y editorial: Andrea García Molero y Jerom Tomàs i Villalta. Administración: Lorena Salas. Diseño, Producción, Marketing: 021Studio Fotografía: Maciej Korzeniowski. Corrección de estilo: 021Studio. Modelos: Eva Real, Katia Teixeira, Charles Saraiva Pires, Aliette Cottin. Maquillaje: 021Studio. Colaboran en este número: Rosa Sabaté, Farrah Yaspe, Gaby Castro, Patricia Scaglia, Lilian Guegoglanian, Patryck Aguilar, L’Atelier Sudaka. Agradecimientos: L’Atelier Sudaka, Valentina Cáceres, Oscar Montero, Eduardo Fernández, Pedro Sanoja. Publicidad: [email protected] Te agradecemos que si reproduces, de la manera que sea, cualquier parte de esta guía, cita la procedencia. Directora Edita: 021Studio www.021studio.com c/ Pujades 219, 5º 2ª 08005 BCN T 93 180 14 11 Imprime: Forletter Business Group Papel ecológico libre de fluorocarbonados Dep. legal: B-22084-2010 una iniciativa de: +info T 93 180 14 11 M [email protected] www.021studio.com www.barcelonaviva.es Tu guía de descuentos del bienestar y salud ENTRA YA EN 1 yoga 20 % Lo que ha hecho en mi vida 4 Farrah Yaspe [email protected] www.barcelonaviva.es Son tantas cosas que no sé por dónde empezar. Quizás lo más importante sea entender el contexto en el que mi vida fue definitivamente transformada por la práctica del yoga. Estaba pasando por uno de los momentos más difíciles de mi vida: me trasladé a otro país y sufría pérdidas emocionales y materiales que me hacían sentir ansiosa, triste y desesperanzada. Fue entonces cuando una muy buena amiga me habló del yoga y decidí probar una clase. Aunque me resultó complicado seguir todas las indicaciones que el profesor daba y me cansaba con mucha facilidad, disfruté mucho de esa experiencia tan nueva para mí. Cuando la clase terminó y la realidad regresó a mi mente, tomé conciencia que mientras estaba en la clase, había podido desconectar completamente de todas mis preocupaciones. Regresé al día siguiente y así lo hice diariamente, porque sentía que el hecho de estar allí me proporcionaba una paz que no tenía en ningún otro momento del día, una paz que inicialmente duraba el tiempo de la clase, pero que progresivamente me ayudó a manejar de manera diferente el estrés, la ansiedad y las preocupaciones. Han pasado ya tres años y he aprendido a trasladar esa paz a todos los órdenes de mi vida. La práctica del Hatha Yoga es una metáfora que nos hace experimentar y enfrentar, a través de las posturas, los mismos retos que la vida nos presenta de otras formas. A través de ella he aprendido a darme cuenta de mis reacciones emocionales ante situaciones que considero difíciles, que me causan miedo, desesperación, impaciencia e indeterminación. Una de las lecciones más grandes ha sido entender que todo lo que queramos conseguir en la vida requiere esfuerzo, perseverancia, constancia y una buena actitud. Con el tiempo ciertas posturas que parecía que nunca podría llegar a realizar, logré hacerlas y con ello empecé a entender que lo mismo sucede con todo lo que queramos hacer en la vida. He aprendido a tener paciencia en la alfombra, mientras practico lo que me es fácil y lo que me es difícil. He podido llegar incluso a disfrutar del proceso que requiere alcanzar una postura y ya no me frustra no obtener el resultado de manera inmediata. He visto mis reacciones cambiar ante el manejo de situaciones que me causan miedo y cómo ese sentimiento se ha ido transformando a medida que lo enfrento. Mi autoestima ha mejorado muchísimo al darme cuenta que puedo manejar cosas que parecían imposibles de afrontar. Sin embargo, pienso que lo más importante de todo lo que he experimentado y aprendido, es el estar en contacto con mi corazón, con mis emociones y abrirme a sentir y saborear el amor de una manera diferente, el amor en todas sus formas: hacia mis padres, mis hermanos, mis amigos, los animales, la naturaleza, el Universo y la fuerza creadora de la cual todos somos parte. Me siento profundamente agradecida con la vida por haber encontrado el Yoga. Mi práctica va tomando nuevos matices constantemente y estoy segura que en algunos años podré escribir aún más acerca de esta experiencia. Definitivamente no me imagino mi vida sin el Yoga y me encantaría que todas las personas, aunque sea una vez, pudiesen tener contacto con esta maravillosa disciplina, que cambia vidas y nos hace evolucionar. Perfecciona tu cuerpo en poco tiempo Somos un centro con más de 5 años de experiencia en el Método Pilates. Trabajamos para conseguir un equilibrio entre el bienestar físico y mental. El éxito de nuestro trabajo se basa en brindar herramientas a nuestros alumnos, para que tomen conciencia de su cuerpo y lograr así una autonomía en sus movimientos. Teniendo en cuenta que cada persona es un pequeño universo, en Monpilates trabajamos con un máximo de 5 personas, y así ofrecerles a cada uno de ellos una atención casi personaliza. Para garantizar que se lleguen a cumplir los objetivos planteados a corto y largo plazo, contamos con un grupo de profesionales altamente cualificados. Todo lo llevamos a cabo en un ambiente agradable y confortable. Les invitamos a que conozcan nuestro centro y nuestra forma de trabajo. C/ Llacuna 114-116, Barcelona T 93 486 96 59 www.monpilates.com Primera clase GRATIS +20% de descuento en nuestros bonos www.barcelonaviva.es Patryck Aguilar [email protected] Facioterapia Dien Chan 6 Muchos de nuestros trastornos y dolores nacen del desequilibrio interno. Un accidente, una emoción o una agresión microbiana pueden alterar el flujo natural interno y manifestarse como un dolor localizado o una patología concreta. La Facioterapia es una técnica de sanación multirreflexológica descubierta por el Profesor y Doctor Bùi Quôc Châu. Este método, complejo pero no complicado, brinda la posibilidad de atender de forma rápida, indolora y sin agujas, gran variedad de patologías tan sólo estimulando zonas y puntos de reflexión del rostro, empleando simples rodillos de púas, bolitas de picos y martillitos, diseñados por sus efectos yin o yang. Al estar tan cerca del cerebro, que controla el flujo energético, se consiguen resultados rápidos. El profesor Bùi Quôc Châu descubrió como se podían ubicar una serie de puntos sobre el rostro, al igual que hace miles de años lo hicieron los médicos chinos con la acupuntura sobre el cuerpo. Sus hipótesis nacen de la combinación de las teorías filosóficas orientales como el estudio del I Ching, del Confusionismo, del Taoismo y también de la tradición popular vietnamita y la linguística, con conocimientos de medicina tradicional china y de medicina occidental. Verifica, afina, elimina y confirma sus teorías de manera clínica con miles de pacientes. Más tarde, descubrió que muchos de estos puntos pertenecen a esquemas de reflexión situados sobre el rostro. Asociando los efectos de sus puntos, dibuja más de 30 esquemas de reflexión sobre el rostro y más tarde del resto del cuerpo. Este método es utilizado para aliviar dolores musculares y trastornos comunes como el dolor de cabeza, estómago o garganta, problemas hepáticos, insomnio, entre otros. También se tratan las ojeras, las manchas de la piel, la parálisis facial, la diabetes o los trastornos oculares. La Facioterapia tiene un amplio campo de actuación y ofrece excelentes resultados en el tratamiento de trastornos neurológicos, cutáneos, digestivos, circulatorios, urológicos, reumatológicos, y en afeccio- 15 % nes relacionadas con el metabolismo y el sistema reproductor. También se obtienen óptimos efectos al tratar patologías musculares y articulares, como tortícolis, calambres, lumbago o ciática. El diálogo permanente con el paciente, la minuciosa observación del rostro, la combinación de las técnicas de estimulación con los esquemas de reflexión y las herramientas, hacen de la Facioterapia una técnica creativa y dinámica. El arte de curar con las plantas La casa de las plantas medicinales Herboristería y dietética Ciutat 3, Barcelona (jto. Pza Sant Jaume) T. 93 302 30 04 www.anormis.com Naturopatía Oriol Alcalay T. 615 240 375 Horarios a convenir hasta un % 20 Productos Alimentación Natural Nutrición Deportiva Cosmética Natural Multinutrientes Fórmulas magistrales, Herbales Servicios Consultoría de naturopatía Naturópata Oriol Alcalay Ferre Reconocido por la Asociación Profesional Española Heilpraktiker *Para disfrutar de este descuento presenta la guía en el establecimiento o entra en www.barcelonaviva.es e imprime el cupón. Oferta válida hasta el 21 de junio Menjar de veritat és menjar millor Millor perquè et cuidaràs de veritat, amb productes més sans, ja que els aliments ecològics tenen més d’allò que es considera bo per a la salut (vitamines, proteïnes, minerals, antioxidants...) i no tenen res d’allò que es considera perjudicial (transgènics, pesticides, herbicides, plaguicides, hormones...). Menor erosió del sòl: s’ha demostrat que al llarg de 37 anys els camps conreats d’acord amb la normativa ecològica no han perdut sòl mentre que els camps conreats de forma convencional han perdut més de 20 cm.** Millor perquè gaudiràs de productes més gustosos, amb sabors originals, més intensos i autèntics. Tots els productes ecològics estudiats contenen menys proporció d’aigua que els productes convencionals. L’estructura del sòl en camps ecològics mostra una activitat biològica major i un reciclatge de nutrients més ràpid. Manteniment de la fertilitat del sòl i la biosfera: l’agricultura ecològica té recursos genètics més abundants (incloent insectes i microorganismes), major diversitat i freqüència de flora i fauna salvatge i una millor connexió entre camps agrícoles i biotipus naturals. *Dades publicades a l’estudi QLIF **Dades publicades pel Departament d’Agricultura, Alimentació i Acció Rural de la Generalitat de Catalunya al fulletó “Qualitat i Seguretat de Productes Ecològics”, maig de 2008 www.barcelonaviva.es Això és així perquè els adobs químics, prohibits a l’agricultura ecològica, fan que la planta absorbeixi més aigua (i, per tant, creixi més ràpid). En canvi, els productes ecològics tenen menys aigua i més matèria seca, que és el que li dóna el sabor a l’aliment. 8 Millor perquè la teva alimentació per f i serà més variada de veritat: la biodiversitat és un valor principal dintre de l’estil de vida que defensa la producció ecològica. Això fa que es potenciïn les varietats locals i es prohibeixi l’ús de llavors transgèniques (que, deixant de banda el seu impacte a la salut, porten a la uniformitat de cultius). No volem una alimentació que limita a 3 els cereals que mengem (blat, blat de moro i arròs). Això fa que dins de cada secció l’oferta de productes que trobaràs a Veritas sigui molt més extensa. Coneixes cap altre supermercat que t’ofereixi 15 tipus de pasta diferents? I no estem parlant de ‘formes’ (macarrons, espaguetis, fideus, llacets, etc., tots de fari- podrem continuar menjant aliments nets i variats, nascuts en na blanca de blat) sinó que estem parlant de varietats: pasta de un sòl que encara està viu. farina blanca de blat, de farina integral de blat, semi-integral de blat, d’espelta, d’espelta integral, de kamut, de sègol, de mill, de La producció ecològica beneficia al medi quinoa, d’arròs, d’algues, etc. ambient en 3 vessants diferents: Millor perquè ajudaràs a cuidar el medi ambient: al no fer Menys emissions de CO2 a l’atmosfera: s’ha demostrat que servir cap mena de producte químic sintètic en el seu procés de una granja de 100 hectàrees dedicada a la producció de blat producció els productes ecològics garanteixen que demà tots estalvia anyalment l’emissió de 47.600 Kg de CO2 a l’atmosfera només no fent servir fertilitzants químics.* Por eso, una persona es más sexy por la mañana recién levantada y sin duchar, despliega sobre su piel miles de partículas avisándole al sexo opuesto que está preparada para sentir más mariposas. Como burro en primavera… del amor y sus complicaciones ¡Sí! Te pegó, de repente te pegó el amor… él te miró, lo miraste, se miraron e instantáneamente una descarga eléctrica erizó tu cuerpo, tus pupilas se agrandaron, tus labios se hincharon y ahora miles de mariposas te revolotean en el estómago, y ¡No entiendes el por qué! Solo fue un instante, un flechazo, un saludo y tú ya quieres que él sea tuyo a como de lugar, pero... ¿Por qué has entrado en semejante estado de locura en tan poco tiempo? Hay una explicación lógica, cuando tú y tu enamorado no se conocen de nada o se conocen muy poco y tienes la necesidad que él sepa que piensas en él en éste minuto, y el otro y el otro... ¡te has feromonizado! www.barcelonaviva.es 10 Las feromonas son las causantes que sintamos atracción hacia cierto tipo de personas, repulsión o amistad hacia otras; Forman parte importante en el desarrollo de nuestra interacción hacia los además, son las responsables de avisar al sexo opuesto los días que estamos ovulando… la frase “el amor está en el aire”, lo que realmente quiere decir, es que miles de feromonas andan sueltas por allí. Esta es la razón por la cual cuando conoces un espécimen que se adecúa a tu perfil genético, andas con el síndrome de “burro en primavera”, y si hay suerte… y tienes la feromona que a su perfil genético le gusta ¡Entonces el enamoramiento está asegurado! Así que cuidado: La química te puede confundir. Las feromonas no entienden que te mola más una persona con un tipazo como Brad Pitt, y luego te hace la jugada volviéndote loca por alguien a quien no encuentras para nada atractivo. *Para disfrutar de este descuento presenta la guía en el establecimiento o entra en www.barcelonaviva.es e imprime el cupón. Oferta válida hasta el 21 de junio CURSO DE TERAPIA FLORAL del Dr. BACH Se trata de un curso de constante actualización que ha formado a más de 2.000 alumnos desde 1994. La duración es de 120h. y las modalidades son de 3,30h. semanales (9 meses: martes mañana o tarde) o de 10 meses en fines de semana (1 módulo al mes). Dirigido a quienes deseen formarse como terapeutas, auto tratamiento, aplicación familiar, o crecimiento personal. El curso abarca 4 aspectos florales: espiritual, mental, emocional y físico. Programa serio y actualizado con avanzada metodología didáctica. Ricardo Orozco es Terapeuta Floral, formador desde 1994. Autor de 5 libros sobre Terapia Floral de Bach. Presidente de SEDIBAC (Societat per a l'Estudi i la Difusió de la Teràpia del Dr. Bach de Catalunya). Licenciado en Medicina. Director de Institut Anthemon S.L. Inicio en octubre de 2011 en Barcelona, impartido íntegramente por el Dr. Ricardo Orozco C/ Aragón 228 1º 2ª. Barcelona. T. 93 453 99 14 M. [email protected] www.anthemon.es 50 l De sc u e n t o e n ¿Qué son las feromonas? Las feromonas son moléculas biológicas que sirven como una forma de comunicación química entre dos animales de la misma especie. En muchos animales, y también en la especie humana, las feromonas despiertan automáticamente el impulso sexual. Normalmente son segregadas en la piel y se dispersan por el aire, ya que son volátiles. Sus efectos se sienten al ser inhaladas. Hay un órgano especial en la nariz llamado órgano vomeronasal, que está dedicado únicamente a detectar feromonas y afecta al hipotálamo, el lugar central del cerebro responsable de cambios hormonales y funciones biológicas básicas. Las feromonas afectan al cerebro, incluso sin ser detectadas por el olfato. La explicación lógica cuando oyes decir que “el amor no entiende razones”... no significa que el amor es ciego, sino que las malditas feromonas te están tapando los ojos. ¿Ya ves?, las trampas que pone la naturaleza para que te reproduzcas como conejo. am % atrícula *Para disfrutar de éste descuento presénta la guía en el establecimiento o entra en www.barcelonaviva.es e imprime el cupón. Oferta válida hasta el 21 de junio. Gaby Castro [email protected] Como burro en primavera 15 % La vida te da sorpresas RainDrops Nuestra piel cambia de color ante la exposición del sol, nuestras pupilas se dilatan y se contraen en función del nivel de luz, siendo éstos, ejemplos de nuestra adaptación física y química al entorno. A este tipo de cambio hay que sumarle otros, por ejemplo, los cambios tecnológicos, los cambios de relaciones, de amigos, de pareja y de compañeros de trabajo; los cambios de roles y de estado civil, como ser padres o abuelos, el casarse o el enviudar; los cambios sociales como, iniciar los estudios, empezar a trabajar, el quedarse sin trabajo, jubilarse; el cambio climático, de moda, energético, político, de valores, de vivienda, de ciudad, de situación económica... en definitiva: El cambio es la ley del crecimiento, y ésta a su vez, la ley de la vida. Por consiguiente, LA VIDA ES CAMBIO. Cada cambio nos genera un estado de desorganización, que se caracteriza principalmente por la incapacidad inicial del individuo para abordar estas nuevas situaciones utilizando los métodos que hasta ahora empleaba. Buscamos encontrar las mismas soluciones ante una situación, interna o externa, distinta. Ya lo dijo en su día Albert Einstein: ““Si buscas resultados distintos, no hagas siempre lo mismo.” www.barcelonaviva.es La manera cómo percibes y vives este cambio, por ejemplo: como una amenaza o como un reto… hará que reacciones de forma distinta, bloqueándote por un lado, o bien, permitiéndote generar recursos para afrontarlo y, en consecuencia, definiéndolo así como una CRISIS o como una OPORTUNIDAD. 12 Terapia de las Gotas de Lluvia Crisis es un término que últimamente parece estar en la boca de todos. Muy curioso, teniendo en cuenta que la palabra crisis también indica cambio. Podemos contemplar que el cambio es lo único constante que hay en nuestras vidas y, aún así, hay quienes quieren controlarlo. Todo cambio necesita un periodo de tiempo para desprenderse de una situación pasada y adaptarse a otra nueva. En este proceso, es fundamental aceptar la situación, guste o no, para poder focalizar la energía en buscar nuevas opciones. De nada sirve anclarme en las lamentaciones de lo sucedido, de lo que debería haber hecho, de lo que había sido antes, de lo que había tenido, ya que todo ello me conduce a un estado de turbulencia emocional y psicológica, que impide que encuentre nuevos recursos. ¿Y que hago ahora?, ¿seré capaz?, ¿no sé por donde empezar?... y me aferro a lo conocido y a lo de costumbre por temor y desconfianza. Esos miedos limitantes si los considero como un adversario pueden ser, a su vez un gran motor que genere nuevas opciones. Imagínate como te sentirías si ese miedo, esa fuerza que vives hacia dentro, que te oprime, que te imposibilita, se expandiera, con la misma fuerza hacia fuera dando un giro de 180º. Aquí es donde entra en el juego nuestra adaptabilidad, esa habilidad acomodada en nuestros quehaceres diarios, en nuestras rutinas, en nuestros hábitos. Diariamente acompaño a personas a transformar esos miedos, a canalizar esa fuente de energía en la más potente de las energías: la voluntad. Eso sí, de nada sirve si uno cree que no va a poder. Estos son los principios para la adaptabilidad, querer y creer que tienes la capacidad, los recursos. Rockefeller decía: “Si no creéis en vosotros mismos, nadie lo hará”. Los cambios no son sinónimo de algo negativo. Los momentos de crisis sirven para que desarrollemos nuevas estrategias, nuevos caminos, nuevas visiones... en definitiva, que nos transformemos y crezcamos, haciéndonos aún más hábiles para afrontar nuevos cambios. En fin, como dice Dulce Chacón: “Acostumbrarse es otra forma de morir”. Bienvenid@ al cambio, bienvenid@ a la vida. Patricia Scaglia [email protected] / Lilian Guegoglanian [email protected] Rosa Sabaté. Psicòloga / Coach / Formadora [email protected] y las crisis oportunidades Esta vez queremos sorprenderte con un regalo especial, en lugar de hablar de un aceite esencial en particular te presentaremos una terapia fabulosa, la llamada “Raindrop Technique” o “Terapia de las Gotas de Lluvia”. Es una técnica con magníficos resultados, introducida por el naturista Gary Young y consiste en aplicar sobre los pies y la columna vertebral 10 aceites terapéuticos específicos, mediante una sesión de masajes de pie-espalda. Este método se basa en estudios científicos que relacionan varios tipos de esclerosis y de desviación de columna con virus o bacterias, que se mantienen en estado latente alojados en la columna vertebral, produciendo todo tipo de deformaciones. La medicina moderna intenta solucionar traccionando la columna, aplicando aparatos eléctricos o inyecciones de corticoides, mientras que empleando la Terapia de las gotas de Lluvia, los aceites “vivos” aportan oxígeno a tus células, son antimicrobianos, penetran la piel, entran a los tejidos y viajan a través del cuerpo para alimentar, limpiar, enderezar la columna, desinflamar y regenerar las células. Los aceites terapéuticos son sustancias muy poderosas que ofrece la naturaleza y actúan por inhalación, a través de la piel, por ingestión (sólo si son de grado terapéutico) y a través de los centros y canales de energía. Los encontramos en bolsas microscópicas dentro de la hoja, el pétalo, el tallo o los brotes de las plantas, cumpliendo la función de proteger las plantas aromáticas de enfermedades o insectos que las ataquen. Dichas plantas ayudan en el cultivo orgánico, puesto que plantadas entre sus otras hermanas, las defienden de las plagas. Estos aceites tienen propiedades antisépticas, al mismo tiempo que pueden combatir hongos y parásitos. El tratamiento de Gotas de Lluvia, calma el estrés y se recomienda a cualquier edad. Es relajante y altamente reconfortante, alinea y rebalancea el cuerpo, complementa los tratamientos quiroprácticos. Es muy efectivo contra dolor de espalda, espasmos, dolores musculares, discos herniados, inflamación, fibromialgia, escoliosis, artritis, infecciones, depresión, insomnio, entre otras afecciones. ¡A que es maravillosa! Nos despedimos con un fuerte abrazo, y te deseamos una excelente entrada a la estación más linda del año “Primavera”. Seitán Picatta Pastelitos de dahl y especias. (4pers) Para la masa: 275 g de harina, 50 g de mantequilla, ½ cucharadita de sal, Agua. Para el seitán: 2 filetes de seitán (por persona), 4 tazas de harina integral, 2 tazas de pan rallado, 1 cucharada de tomillo y otra de orégano, 3 cucharadas de mostaza, sal y pimienta. Para el relleno: 50 g de urad dahl (lentejas blancas), 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de mostaza negra en grano, 1 cucharadita de comino en grano, 1 cucharadita de cúrcuma, 1 cucharadita de jengibre fresco picado, Cilantro, Sal y Aceite. Para la salsa: 1 litro de caldo vegetal, 12 dientes de ajos, el zumo de 4 limones, 2 tazas de vino blanco, 3 cucharadas de levadura de cerveza, 7 alcaparras, 2 cucharaditas de harina fina de maíz, 1 cucharada de aceite de oliva, sal Preparación: Primero se elabora la masa de los pastelitos. Se mezclan bien todos los ingredientes en un recipiente y se trabajan añadiendo el agua necesaria para obtener una masa compacta y homogénea. Se forma una bola y se reserva. Remojar las lentejas blancas por aproximadamente una hora, para que se ablanden. Preparación: Mezcla en un bol la harina, el pan rallado, las hierbas y sal. En otro bol coloca 4 tazas de agua con la mostaza. Pasa el seitán por la mezcla de la harina y después por el líquido. Fríelos por tandas en una sartén con suficiente aceite. Ponlos sobre papel absorbente para quitar exceso de aceite. Picar finamente la cebolla, los ajos y sofreirlos a fuego lento en una sartén con dos cucharadas de aceite. Cuando empieza a dorarse la cebolla, se incorporan la mostaza y el comino y, a continuación, las lentejas, que se dejan cocer unos diez minutos antes de añadir la cúrcuma, el jengibre, una pizca de sal y de cilantro fresco picado. Se retira la sartén del fuego para dejar que se enfríe la preparación. Pela y corta los ajos, y sofríelos con aceite de oliva en una cazuela hasta dorarlos. Añade el vino blanco y deja reducir hasta la mitad. Agrega el caldo vegetal, el zumo de los limones, las alcaparras, la levadura de cerveza, la harina de maíz previamente disuelta en agua y la sal; dejar cocer hasta espesar. Una vez preparado el relleno, se cogen las bolitas de masa y se extienden con ayuda de un rodillo hasta formar discos finos de unos diez o doce centímetros de diámetro. Se coloca entonces una cucharada de relleno (que debe estar frío) en el centro del disco y se levantan los bordes para juntarlos en el centro, ejerciendo una leve presión con los dedos para sellar la masa. A continuación, se fríen los pastelitos en aceite abundante hasta que la masaamaltea se dore ligeramente y se sirven OK CA2.pdf 1 calientes. 02/03/11 17:02 En un plato coloca dos filetes de seitán, báñalos por encima con la salsa piccata y decora con unas rodajas de limón. hasta un % *Para disfrutar de este descuento presenta la guía en el establecimiento o entra en www.barcelonaviva.es e imprime el cupón. Oferta válida hasta el 21 de junio www.barcelonaviva.es 1 o Te obsequiam 20 sc on u n regalo Descubre la excelencia en la comida vegetariana de Barcelona Estamos abiertos de lunes a sábado de 13h a 23,15h. y domingos de 13h a 16,30h. Comedor Buffet día Restaurante Carta BioNit RESERVAS 93 301 45 83 C/ Pintor Fortuny, 25 08001 BCN *Para disfrutar de este regalo presenta la guía en el establecimiento o entra en www.barcelonaviva.es e imprime el cupón. Oferta válida hasta el 21 de junio Kachoris BODY COMBAT L’Atelier Sudaka [email protected] ¿Arte Marcial o aeróbicos? ¡Mejor los dos! Tae Bo, Cardio Kickboxing, Taetek, BodyCombat… sea cual sea la modalidad que practiques, no cabe duda que es una de las maneras más entretenidas y eficientes de quemar calorías y liberar adrenalina para estar en forma. El Tae Bo es una rutina de ejercicios principalmente asociados al boxeo y al Taekwondo desarrollada por el siete veces campeón del mundo de Karate y de Taekwondo Billy Blanks. Esta modalidad nace en 1989 y su gran éxito se debe a la acertada combinación de la música con los ejercicios de entrenamiento intensivo. El TAE BO es un acrónimo de Total Awareness Excellence Body Obedience (Total Conocimiento de la Excelencia de la Obediencia del Cuerpo) e incluye golpes de Karate y de boxeo sin contacto cuerpo a cuerpo. Este ejercicio de alta intensidad ha demostrado incrementar la eficacia cardíaca, la fuerza, la resistencia muscular y la flexibilidad. Al trabajar la mayoría de los principales músculos del cuerpo, los practicantes de Tae Bo se desarrollan física y mentalmente, sintiéndose más fuertes y más vitales. El fitness de combate es apto para todas las personas, siempre y cuando el médico no dictamine lo contrario, y requiere de mucha técnica, la cual se consigue sólo con la práctica diaria. Ninguna de las modalidades mencionadas anteriormente es considerada arte marcial, porque no implican contacto o proyecciones (en forma de patadas, puñetazos o golpes) hacia otras personas. Todo el trabajo se realiza frente al espejo y en ningún momento los alumnos pegan a un objeto real, sino figurado. Así que, si eres de las personas que les gusta la práctica deportiva cargada de acción y adrenalina, busca la modalidad de fitness de combate que más te funcione y comienza ya a quemar calorías mientras tonificas los músculos y descargas estrés. % FENG SHUI NATURAL Cursos profesionales en Barcelona Te ofrecemos los cursos de feng shui tradicional más completos donde aprender las claves y secretos que potenciaran tu energía y armonía personal. Impartidos por Natividad Pérez Domingo y Silvestre Pérez, con 14 años de experiencia, autores del éxito editorial “Feng Shui para todos” y directores de Escuela Feng Shui Natural. Los cursos profesionales empiezan el mes de octubre con una duración de 8 meses completos y 2 turnos de asistencia disponibles en horario de mañana o tarde. Los cursos intensivos se inician durante todo el año. Matrícula abierta Ronda de Guinardó 8, Baixos T 93 210 15 68 Mail [email protected] www.fengshuinatural.com F 93 210 18 86 10% Descuento en la Matrícula y si traes un amigo consigue un 50% *Para disfrutar de éste descuento presénta la guía en el establecimiento o entra en www.barcelonaviva.es e imprime el cupón. www.barcelonaviva.es Oferta válida hasta el 21 de junio 20 % El Body Combat surge en 1999 siendo toda una revolución y mejorando todas las clases de fitness de golpes y patadas del mundo. Nace en Nueva Zelanda y a pesar de ser relativamente nuevo, se ha convertido en una de las actividades más atractivas de los gimnasios del mundo entero. 16 50 % El Body Combat, al igual que el Tae Bo, es un deporte de trabajo aeróbico que emplea coreografías que incluyen movimientos propios del Kick Boxing, Karate, Kung Fu, Tai-Chi, Twaekondo, Capoeira, etc. Quienes practican este deporte coinciden en que sus movimientos cargados de adrenalina son estimulantes, produciendo sensación de seguridad, ayudando a mantenerse en forma, bajar de peso y liberar estrés. El Body Combat pone en funcionamiento todos los grupos musculares, con especial énfasis en los brazos, hombros, espalda y abdominales, a la vez que permite trabajar la flexibilidad, la fuerza y la resistencia. En cualquiera de las prácticas de fitness de combate se queman, -en promedio- entre 600 y 800 calorías en una hora de rutina, todo esto dependiendo del peso corporal, la altura, la edad y el sexo. Se recomienda practicarlo 3 veces por semana, para que la pérdida de peso y el fortalecimiento muscular sean efectivos. Patada lateral Katia Teixeira y Charles Saraiva Pires. Personal Trainners y monitores de BodyCombat *Para disfrutar de éste descuento presénta la guía en el establecimiento o entra en www.barcelonaviva.es e imprime el cupón. Oferta válida hasta el 21 de junio Es un masaje de conexión profunda, combina el masaje ayurvédico, californiano, aromaterapia, reflexología, cristales, PNL, respiración consciente, shamanismo y tantra. A través de la respiración, se drenan las emociones contenidas. Relaja la mente, equilibra la energía, oxigena el cuerpo, desarrolla la sensibilidad y por lo tanto mejora la calidad de vida. Masajes, Talleres, Sesiones Regulares Oferta válida hasta el 21 de junio Linda Vismayo T. 608582581 Mail. 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Lugar Cincómonos, Consell de Cent 283 Precio 10€ /taller T 639 548 927 Facebook Joyart Barcelona Fecha 13 al 16 de mayo 2011. Duración 4 días. Lugar Palau Sant Jordi. Precio a consultar T 93 580 08 18 mail: [email protected] www.biocultura.org ¿Cansado de trabajar en el parque por no tener despacho propio? Cinta Escorsa Toni Lorente Sánchez Hamilton Gómes Paladar D’EstrucVinoteca y BarcelonaViva, Alquiler de espacios de trabajo y salas de reunión LOW COST +info y reservas [email protected] www.021espai.com El pasado 29 de enero de 2001, En conjunto con la colaboración de varias empresas, llevaron a cabo el I Concurso Paladar Foto, el cual tuvo como temática “Barcelona, ciudad y vino”. De entre los participantes se eligieron las 10 mejores fotografías y el 10 de febrero tuvo lugar en Paladar D’Estruc Vinoteca la exposición inaugural y elección de los ganadores. Los premiados del jurado fueron Toni Lorente Sánchez, Cinta Escorsa y Hamilton Gómes. La foto del participante Hamilton Gómes fue también la que más votos del público recibió, y como foto favorita será impresa en 5.000 postales que serán distribuidas en la ciudad de Barcelona el próximo mes de abril. Las fotos participantes estarán expuestas hasta finales del mes de mayo en la calle Estruc 7. Nos enorgullece aportar un granito de arena en pro de la cultura y el estimulo del talento de los jóvenes de esta maravillosa ciudad. Tu guía de descuentos del bienestar Portada BarcelonaViva / Making Of Auténticas caras Andrea García [email protected] ¡Y en promavera seguimos con mucho éxito la experiencia PortadaViva! Para realizar la portada primaveral organizamos el casting PortadaViva! entre nuestras lectoras, tal cual y como lo hemos realizado en ediciones anteriores. De nuevo, estamos muy agradecidos por la aceptación que ha tenido PortadaViva! y la participación de tantas chicas guapas que nos enviaron sus fotos. En la próxima edición, BarcelonaViva cumplirá su primer año y tenemos en mente hacer una portada chulísima para conmemorar nuestro aniversario, por ello te invitamos a participar en la próxima PortadaViva!, escribe un correo electrónico a [email protected] diciendo que estás interesada en aparecer en la portada, y te contactaremos cuando comience el casting. www.barcelonaviva.es Esta vez la chica que aparece en la portada de Primavera es Eva Real, con quién fue un placer trabajar ¡Mil gracias guapa!. Eva ganó una chocolaterapia facial cortesía de Clínica Sveltia y un lote de productos Cell Active de Bruno Vassari. 22 Portada Viva ha sido patrocinado y producido por: www.021studio.com www.clinicasveltia.es www.brunovassari.com Contáctenos T. 937 566 020 [email protected] www.solnatural.cat