Catálogo Catalogo Navidad

Transcripción

Calidad Tradición Innovación Servicio
Quédate con lo mejor
Navidades Selectas 2011
En Navidad, también quédate con lo mejor.
La Navidad está otra vez a la vuelta de la esquina. Días de cenas familiares, comi�
das de empresa o reencuentros con amigos acaban siendo la excusa perfecta para
compartir nuestro tiempo cada vez más valioso. Es por ello que Casa Westfalia
dedica su larga experiencia y tradición en traerle la mejor selección de productos
europeos a su mesa.
Con el espíritu de satisfacer siempre a sus clientes, nuestro equipo se ha esforzado un
año más para ofrecerles una amplia gama de productos que combinan tradición e
innovación. De esta forma, este catálogo quiere reunir típicas recetas de la abuela
guardadas con gran secreto con las últimas innovaciones en la llamada “cocina de
autor”. En la selección que les presentamos, comparten escena los clásicos foies “mi�
cuit”, con quesos para todos los gustos, un asombroso caviar de caracol o postres en un
formato sorprendente, todo para que nuestros clientes más exigentes puedan disfru�
tar al máximo de su tiempo y se queden con el mejor bocado en la mejor compañía.
¡Felices Fiestas!
en la mejor compañía
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
LA BELLE TRADITION
Foie gras y derivados del pato
Les presentamos una amplia selección de Foie Gras procedentes de Francia, elaborados siguiendo la tradición del Sud�Ouest y del
Périgord, dos denominaciones de origen protegidas identificadas con el sello del IGP.
Estas certificaciones garantizan que la producción, la transformación y la elaboración del foie gras y sus especialidades, se ha hecho
100� en el territorio del Sud�Ouest o del Périgord. El IGP es la garantía de una calidad y sabor único, fiel a la tradición culinaria
de estas regiones y a su reputación. Fabricantes de la tradition del Sud�Ouest son Palmi Découpe �La Belle Tradition� y
La Quercynoise �Clos Saint Sozy� y del Périgord la empresa Valette.
Sabías que...?
El Foie Gras IGP del Sud�Ouest se elabora solamente con patos machos de la raza mulard.
4
Y
CM
MY
Caducidad
25 días
Caducidad
6 meses
Foie gras de canard entier
Bloc foie gras de canard
REF. 31702
Foie gras de canard entier mi�cuit en tarrina
termoformada.
REF. 32543 NUEVO
Tarrina de foie gras entier mi�cuit de canard con
especias como canela, nuez moscada o jengibre que
conforman un sorprendente maridaje y ofrecen una
explosión de sabores en boca.
REF. 31300
Con denominación de origen Sud�Ouest. Bloc
de foie gras de canard con un 30� de trozos.
LOSTE GRAND SALOIR �Francia�
Ideal para ensaladas.
Tarrina 1 Kg. Caja 1 tarrina.
Lata 1 Kg. Caja 1 lata.
LEYMARIE �Francia�
M
Conservación
+3/+6ºC
Foie gras de canard
entier mi-cuit
C
Conservación
+3/+6ºC
Tarrina trapecio 1 Kg. Caja 1 tarrina.
20 / 24 RACIONES.
Conservación
+3/+6ºC
CON ESPECIAS DULCES
30% morceaux du sud-ouest
DELMOND FOIE GRAS �Francia�
Caducidad
4 meses
CY
CMY
K
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
3 meses
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
5 meses
Lobe de foie gras de canard
entier mi-cuit "coque" du sud ouest
REF. 31715
Bloc foie gras de canard
30% morceaux sud-ouest
REF. 31708
Con denominación de origen Sud�Ouest. Bloc de
foie gras de canard con un 30� de trozos.
LA BELLE TRADITION �SUD�OUEST. Francia�
Con denominación de origen del Sud�Ouest.
Lóbulo de foie gras entier de canard, condimentado a
mano y cocido dentro de su molde "coque" que le
confiere esta forma caraterística.
Elaborado artesanalmente.
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
4 meses
Foie gras de canard
entier mi-cuit natural
REF. 31700
Con denominación de origen del Périgord. Tarrina
trapecio de foie gras de canard entier mi�cuit.
CLOS SAINT SOZY �SUD�OUEST. Francia�
Lóbulo 300 g. Caja 1 ud. 7 / 8 RACIONES.
Tarrina trapecio 450 g. Caja 1 tarrina.
8 / 10 RACIONES.
Lata 1 Kg. Caja 1 lata.
Recomendación
Sacar del frigorífico 15 minutos antes de consumir. Cortar mediante un cuchillo
con la hoja templada. Presentar en un plato decorado con tomates cherry, frutos
rojos o ensalada. Ponga un poco de sal de Gerande encima del foie para resaltar su
sabor y acompañe con confit de higos o cebolla.
5
Conservación
+3/+6ºC
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
3 meses
Caducidad
3 meses
Foie gras de canard
L'arlequin de foie gras de canard mi-cuit
REF. 31752
Tarrina de foie gras de canard mi�cuit combinado
con manzana y aderezado con licor de Sidra.
Elaborada con carne de patos fermier criados en el
Sud�Ouest y cebados con maíz.
REF. 31327
Tarrina de foie gras entier de canard sutilmente combinado con higos y néctar de membrillo. Un
punto añadido a la clásica tarrina con higos.
Tarrina plástico trapecio 420g. Caja 1 tarrina. 12 / 14 RACIONES.
Mi-cuit con manzana y sidra
au nectar de coigns et figues
VALETTE �PÉRIGORD � Francia�
Tarrina plástico trapecio 450 g.
Caja 1 tarrina. Con funda.
12 / 14 RACIONES.
Foie gras de canard entier mi-cuit
aux figues
REF. 31704
Tarrina de foie gras de canard mi�cuit con una capa de higos y perfumado con
vino de Sauternes. Una sublime combinación. Elaborada con carne de patos
fermier criados en el Sud�Ouest y cebados con maíz.
Tarrina plástico trapecio 450 g. Caja 1 tarrina. Con funda.
12 / 14 RACIONES.
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
3 meses
Foie gras de canard
Entier mi-cuit au turron
REF. 32432
Tarrina de foie gras de canard entier mi�cuit con una capa de turrón de
Jijona, dos placeres navideños finamente combinados.
DOMAINE de BEAUVOIR �Francia�
Tarrina trapecio 500 g. Caja 1 tarrina.
12 / 14 RACIONES.
Recomendación
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
4 meses
Sacar del frigorífico 5�10 minutos antes de consumir. Cortar mediante un cuchillo con la hoja templada. Presentar en un plato decorado con lonchas de higos, salteados en la sartén y
glaseados con Oporto. Aderezar con sal Maldon encima del foie para resaltar su sabor.
6
Conservación
+3/+6ºC
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
3 meses
Caducidad
3 meses
Millefeuille de foie gras de canard
Foie gras de canard
REF. 31340 · NUEVO
Con denominación de origen del Périgord, foie gras de canard 90� trozos con
trufas negras de la misma región.
REF. 31757
Tarrina de foie gras de canard mi�cuit aderezada con el famoso vino de
Sauternes. Elaborada con carne de patos fermier criados en el Sud�Ouest
y cebados con maíz.
con trufas negras del périgord
VALETTE�PÉRIGORD� Francia�
Tarrina 420 g. Caja 1 tarrina.
Mi-cuit au sauternes
12 / 14 RACIONES.
Foie gras de canard mi-cuit
con jamón ibérico
REF. 31749
Tarrina de foie gras de canard mi�cuit con capas de jamón ibérico.
Una combinación excepcional de placeres. Una tarrina con una loncha perfecta
y preciosa que dará color a sus platos en estos días festivos.
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
3 meses
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
4 meses
Foie gras de canard entier mi-cuit
aux marrons glacés
REF. 32433
Foie Gras de Canard Entier mi�cuit con una capa de marron glacé en el medio.
Dos placeres gourmands unidos en esta fantástica tarrina para darnos un sabor
incomparable en estas fiestas.
Elaborado con patos fermier criados en el Sud�Ouest y cebados con maíz.
12 / 14 RACIONES.
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
4 meses
Tarrina de Canard al caramelo y jengibre
REF. 31343 · NUEVO
Tarrina de pato con una mezcla única de caramelo, gengibre y un punto de
ajo que culmina el sabor.
VALETTE�PÉRIGORD� Francia�
Un sabor incomparable para servir con tostadas en los aperitivos o en lonchas
sobre pan rústico.
Tarrina trapecio 500 g. Caja 1 tarrina. 12 / 14 RACIONES.
Tarrina 180 g. Caja 8 tarrrinas.
7
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
10 días
Tiramisú de foie gras
REF. 32540
Deliciosas capas de mousse de Foie Gras de Canard y preparado de ciruelas sobre una base de
pan pastelero con sabor a Speculoos �galleta tradicional de Navidad con sabor a canela y
especias�. Una sublime combinación de sabores.
Pieza 300 g. Caja 1 pieza.
Foie gras de canard entier
du sud-ouest mi-cuit
REF. 31773
Con denominación de origen del Sud�Ouest. Foie gras entier de canard,
condimentado a mano y cocido al vacío.
CLOS SAINT SOZY
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
3 meses
CLOS SAINT SOZY �Sud�Ouest. Francia�
Listo para degustar, este foie gras está reservado para los más finos gourmets.
Encontrará el sabor de una preparación artesanal y tradicional,
como si lo hubiera preparado en casa .
Bolsa al vacío de 200 g. Caja 2 bolsas.
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
3 meses
Cofre degustación
de foie gras entier de canard mi-cuit
REF. 31745
Estuche con 4 lonchas de foie gras entier de canard con Flor de Sal, vino de Sauternes, Higos y Sake, envasadas individu�
almente. Un cofre regalo con 4 sabores diferentes para disfrutar durante estas fiestas. Elaborado con carne de patos
fermier criados en el Sud�Ouest y cebados con maíz.
JEANNE BERTOT �Francia�
Estuche 4 x 45 g = 180 g. Caja 6 estuches.
Foie gras d'oie entier
mi-cuit natural du sud-ouest
REF. 31754
Tarrina de foie gras d'oie entier mi�cuit.
Elaborada con carne de ocas fermier criadas en el Sud�Ouest y cebadas con maíz.
Sacar del frigorífico 5 � 10 minutos antes de servir. Cortar mediante un cuchillo con la hoja
templada. Presentar en un plato decorado con cerezas guindas y ensalada.
Aderezar con sal Maldon para resaltar su sabor.
Tarrina plástico trapecio 450 g. Caja 1 tarrina. Con funda. 12 / 14 RACIONES.
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
3 meses
Marbré de canard con confit de cebolla
REF. 29085 · NUEVO
Deliciosas capas de foie gras y pato ahumado con virutas de haya con el mejor acompaña�
miento para esta delicatessen: un confit artesanal de cebollas. Todo en un envase que
garantiza frescura y comodidad.
LES DELICES DE LUCULLUS �Francia�
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
60 días
8
Como entrantes o aperitivos, con tostadas de pan de molde o ensalada. Se recomienda sacar
del molde en el mismo plato de presentación.
Estuche 2 x 40 g con 40 g confit. Caja 6 estuches.
Conservación
+3/+6ºC
Conservación
+3/+6ºC
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
60 días
Caducidad
60 días
Caducidad
60 días
Duo de bloc foie gras
De canard mi-cuit
REF. 31828
2 lonchas de bloc de foie gras de canard mi�cuit.
Práctico envase que facilita la conservación y
frescura.
Estuche 2 x 40 g = 80 g al vacío. Caja 12 estuches.
Duo mousse de canard
REF. 32429 · NUEVO
2 lonchas de mousse de canard a base de hígados,
de textura suave.
Práctico envase que facilita la conservación y
frescura.
Bloc de foie gras
de canard "mini coque" en gelatina
de Sauternes
REF. 31790
Bloc de foie gras de canard mi�cuit en gelatina
de Sauternes presentado en mini "coque".
JEAN LARNAUDIE �Francia�
Estuche 160 g �4 x 40 g�. Caja 8 estuches.
Estuche 2 x 40 g = 80 g al vacío. Caja 12 estuches.
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
30 días
Foie gras de canard mi-cuit
à l’ancienne cuit au torchon
REF. 31796 · NUEVO
Foie gras de oca mi�cuit de forma tradicional al torchón. "Torchón" significa trapo
en francés y es una receta tradicional para preparar foie gras. Este formato le
permite cortar pequeñas lonchas ideales para poner en canapés.
JEAN LARNAUDIE �Francia�
Torchón 100 g. Caja 6 torchones.
Conservación
+3/+6ºC
Conservación
+3/+6ºC
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
5 meses
Caducidad
5 meses
Caducidad
60 días
Foie gras canard
Bloc foie gras canard
Bloc 30% morceaux
REF. 31750
Con denominación de origen del Périgord.
Foie gras de canard entier mi�cuit de patos criados
en esta región y cebados con maíz.
REF. 31707
Con denominación de origen Sud�Ouest. Bloc de
foie gras de canard con un 30� de trozos.
REF. 31727 · NUEVO
Bloc de foie gras de canard mi�cuit 30� trozos,
cocido tradicionalmente al "torchón".
DOMAINE DU PIGNADA �Francia�
Ideal para ensaladas. Le recomendamos aderezar con sal
Maldon para resaltar su sabor.
Rulo de 300 g. Caja 2 unidades.
10 / 12 RACIONES
entier mi-cuit du sud-ouest
Le recomendamos acompañar el foie con copos de
sal marina de Chipre.
Tarro cierre tradicional 180 g. Caja 6 tarros.
30% morceaux sud-ouest
mi-cuit "façon torchón"
Lata cilíndrica 200 g, con doble obertura fácil.
Caja 12 latas.
9
Conservación
+3/+6ºC
Conservación
+3/+6ºC
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
4 meses
Caducidad
4 meses
Caducidad
4 meses
Mini bloc de foie gras
REF. 31783 · NUEVO
Bloc de foie gras de canard con higos ideal para
aperitivos.
REF. 31784 · NUEVO
Bloc de foie gras de canard aromatizado con hinojo
y anís ideal para aperitivos.
REF. 31785 · NUEVO
Bloc de foie gras de canard con mango ideal para
aperitivos.
Tarrina 110 g. Caja 6 tarrinas.
de canard e higos
de canard con hinojo y anís
de canard con mango
Ambiente
Conservación
+3/+6ºC
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
2 años
Caducidad
2 años
Caducidad
75 días
Confit de pularda 12 muslos
REF. 31691
Muslos seleccionados de pularda en confit. Producto
natural sin aditivos ni conservantes.
LEYMARIE �Francia�
Listo para calentar. Retirar los muslos de la lata y
cocinarlos en una sartén o en el horno.
Le recomendamos acompañarlos con patatas salteadas
o con champiñones.
Lata 12 pzas. = 3800 g �peso neto total� Caja 1 lata.
Confit de canard
2 cuisse / 1 cuisse
Origen del Périgord. Muslo de canard cuidadosamente seleccionado en confit. Se salan a mano y se
cuecen durante largo tiempo a fuego lento en su propia grasa, lo que se conoce como cocción "a la
marmita". Esta cocción permite obtener confits ligeramente dorados, con una textura tierna y un sabor
que se funde en la boca.
Se recomiendan dorar en la sartén, con la misma grasa, unos minutos y servir bien crujientes.
REF. 31345 Lata abrefácil 2 piezas = 765 g �peso neto total�. Caja 6 latas.
REF. 31346 Bolsa 1 pieza = 200 g. Caja 12 bolsas.
Confit de canard
4 cuisse / 10 cuisses
Tradición y origen Sud�Ouest. Muslos seleccionados de canard en confit. Elaborado con
carne de patos fermier criados en el Sud�Ouest y cebados con maíz.
JEAN DE LAHOURCADE �SUD�OUEST. Francia�
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
2 años
10
Calentar a fuego lento hasta que la piel adquiera un color dorado. Servir con patatas
salteadas en la grasa del pato.
REF. 31765 Lata 4 piezas = 1350 g �peso neto total�. Caja 1 lata.
REF. 31766 Lata 10 piezas = 3,8 Kg �peso neto total�. Caja 1 lata.
Conservación
�18/�20ºC
Caducidad
8 meses
Magret de canard
Conservación
+3/+6ºC
Conservación
�18/�20ºC
Caducidad
30 días
Caducidad
8 meses
Magret de canard
crudo
Magret de canard crudo envasado al vacío.
asado con foie gras de canard
entier mi-cuit (25% foie gras)
REF. 31344
Asar a la brasa o al horno. Cortar en lonchas gruesas y
acompañar de manzanas doradas en la sartén.
REF. 31710 Pieza 350 / 400 g aprox. al vacío.
Caja 1 pieza. Congelado.
REF. 31711
Con denominación de origen del Périgord. Magret de pato
entero asado y relleno con foie Gras de Canard Entier �25�
de Foie Gras�.
Cortarlo en finas lonchas y acompañarlo de una ensalada.
Ideal para servir entero.
Pieza 270 / 350 g aprox. al vacío. Caja 1 pieza. Congelado.
Pieza 380 g. Caja 1 pieza.
Foie gras de canard extra
1ª cat. Desvenado
REF. 31712
Foie gras de canard entier crudo ultra congelado SIN
VENAS. De color claro y sin defectos visibles.
Pieza 500 g aprox. al vacío. Caja 1 pieza. Congelado.
Foie gras de canard
"restauración" sin desvenar
REF. 31716
Foie gras de canard entier crudo ultra congelado SIN
DESVENAR. Especialmente indicado para el Foie a la
plancha o sartén.
1 lóbulo al vacío 500 / 600 g aprox. Caja 1 pieza. Congelado.
Conservación
�18/�20ºC
Caducidad
4 meses
Escalopa de foie gras
de canard calibrado de 40 / 60 g
REF. 31720
Con denominación de origen del Périgord. Escalopines de foie gras de canard crudo y
congelado IQF. Listo para cocinar. Alto rendimiento. Cocinar las escalopas ultracongeladas
en la sartén a fuego fuerte por ambas caras, unos 30 segundos. Reducir el fuego y acabar la
cocción. Se pueden descongelar las escalopas durante 15�20 minutos a temperatura
ambiente y cocinarlas.
Acompañar con manzanas doradas en la sartén.
Bolsa 1 Kg cierre�fácil. Caja 1 bolsa.
�con 20 escalopas de 40/60 g�. Congelado.
Trufas negras enteras del périgord
cepilladas 1era Categoria
Ambiente
Caducidad
3 años
REF. 31320 · Tarro de cristal 12,5 g / 95 g. Caja 3 tarros.
Ideal para cortar en lonchas y hacer rellenos con carne, hojaldres o preparaciones con ceniza.
Trozos de trufas negras del périgord
REF. 31321 · Tarro 12,5 g / 80g. Caja 3 tarros.
Ideal para rellenos.
Peladuras de trufas negras del périgord
REF. 31322 · Tarro 12,5 g / 90 g. Caja 3 tarros.
Ideal para marcar tortillas, arroces, salsas y consomés.
Auténticas trufas negras del Périgord. �Tuber Melanosporum o trufa de invierno�. De gran
calidad, dentro de su jugo. Su aroma es muy intenso. Las trufas son hongos subterráneos que
viven asociados a las raíces de los árboles, principalmente encinas y robles. Son conocidas y
apreciadas desde la Edad Antigua. Los Egipcios y Romanos ya las utilizaban en su cocina,
aunque eran consumidas principalmente por sus virtudes afrodisíacas.
11
LOSTE GRAND SALOIR
Charcutería, Galantinas,
Rillettes y Pâtés en Croûte
Una fina selección de charcutería artesanal elaborada con materias de primera calidad.
Una gama de auténticas aves rellenas elaboradas por los mejores maestros artesanos.
Las más festivas Galantinas y Balotinas herederas de la tradición francesa.
Un sinfín de productos especiales para dar un toque de distinción y clase a nuestros buffets navideños.
Sabías que...?
En la gastronomía francesa y belga, el paté puede cocinarse con costra como un pastel o un pan, en cuyo caso se denomina pâté en croûte.
12
Jamón asado
REF. 32544 · NUEVO
Jamón asado sin hueso y con un toque de trufas que vestirán su mesa festiva con
refinamiento.
Un jamón de alta calidad y presencia, que puede ser la base para una comida.
Se recomienda envolver el jamón en papel de aluminio para calentarlo en el horno.
Pieza 2 Kg aprox. Caja 1 pieza.
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
18 días
CLOS SAINT SOZY
Conservación
+3/+6ºC
Conservación
+3/+6ºC
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
22 días
Caducidad
3 meses
Caducidad
25 días
Rollade de trufas
Marbré de foie gras
Véritable poularde
REF.29089 · NUEVO
Magro de cerdo ligeramente cocido y ahumado, con
aroma de trufas y setas silvestres.
ERNELL �Bélgica�
REF. 31779
Tarrina de muslos de pollo, foie gras de canard �20��
y vino de Sauternes �3��. Una especialidad que
combina perfectamente la suavidad del foie de pato
con el vino de esta región.
REF. 29030
Producto artesanal. Poularda rellena con carne
de pollo �66��, carne de cerdo �20�� y setas de
primera calidad �10��. Cocido al horno. Poca
merma de corte por su buen acabado.
Pieza 1,7 Kg. Caja 1 pieza.
CLOS SAINT SOZY �Sud�Ouest. Francia�
Imprescindible para un surtido de fiambres
navideños.
Se recomienda cortar fino.
Ideal para restauración, para entrante o para buffets.
Al oporto
de canard au sauternes
Tarrina trapecio 1 Kg. Caja 1 tarrina.
Conservación
+3/+6ºC
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
25 días
Caducidad
25 días
farcie
ST HUBERT �Bélgica�
Pieza de 3,5 Kg aprox. Caja 1 pieza.
Poulet de noel farci
1/2 dinde farcie
REF. 29066
Producto artesanal totalmente deshuesado a mano. Pollo relleno 100� de
carne y filete de pollo, pistachos, champiñones, Coñac y chalotes. Cocinado al
horno de fileteado fácil. Poca merma de corte por su buen acabado.
REF. 29067
Producto artesanal totalmente deshuesado a mano.
Media pava rellena de trocitos de mango y piña, pasas y unas gotas de licor.
Cocinado al horno de fileteado fácil.
Poca merma de corte por su buen acabado.
Media pieza 2 Kg aprox. Caja 1 media pieza.
13
Charcutería, Galantinas, Rillettes y Pâtés en Croûte
Conservación
+3/+6ºC
Conservación
+3/+6ºC
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
22 días
Caducidad
22 días
Caducidad
22 días
Véritable pintade
Véritable canard
Cochonnet
REF. 31982
Producto artesanal totalmente deshuesado a
mano. Pintada rellena de carne de cerdo, uvas y
trufa. Cocida al horno de fileteado fácil.
Poca merma de corte por su buen acabado.
REF. 31983
Producto artesanal totalmente deshuesado a mano
excepto el muslo. Pato relleno con carne de pato y
cerdo mezclados con trocitos de naranja y perfuma�
dos con licor de naranja. Cocido al horno y fácil de
filetear. Poca merma de corte por su buen acabado.
REF. 31986
DETRY �Bélgica�
Pieza 3,40 Kg aprox. Caja 1 pieza.
aux raisins
au curaçao
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
22 días
Elaborado con auténtica carne de cochinillo y
con un relleno de carne de cerdo con trufas y
pistachos, perfumado con Fine Champagne.
Cocido al horno y braseado. Poca merma de
corte gracias a su forma.
Véritable oie farcie
REF. 31992
Producto artesanal y totalmente deshuesado a mano. Relleno a
base de carne de oca y cerdo aderezado con aguardiente.
Le recomendamos cortarlo en lonchas y acompañarlo con pan de
payés.
Conservación
+3/+6ºC
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
19 días
Caducidad
21 días
Pintada farcie a la miel
Chapon farcie
REF. 32547 · NUEVO
Pintada deshuesada a mano, con un relleno a base de pan de especias, miel
y el centro bloc de foie gras de canard �11� �.
REF. 32548 · NUEVO
Capón deshuesado relleno de setas y pistachos, expresión de la elegancia de
sabores de la cocina francesa.
SAPRESTI �Francia�
con pan de especias
14
con champiñones y pistachos
Conservación
+3/+6ºC
Conservación
+3/+6ºC
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
15 días
Caducidad
15 días
Caducidad
35 días
Galantine précieuse
REF. 32230
Un relleno fino de carne de pava y cerdo, hígados
de ave, pistachos, pasas y Coñac con un
medallón a base de foie gras �16��.
JEAN STALAVEN �Francia�
Galantine de canard
Galantine de canard
REF. 32325
Receta del Sudoeste: un corazón de foie gras de
canard y un relleno de carne de pato �21��, Monbazil�
lac �3,5�� y trompetas de la muerte.
REF. 29091 · NUEVO
Receta artesanal de carne de pato de gran calidad
con nueces en forma de túnel y envuelto con
papel dorado.
LE COCHON D´OR �Bélgica�
Pieza 3 Kg. Caja 1 pieza.
Au monbazillac
en tunnel
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
15 días
Cochon de lait farci
REF. 32228
Lechoncillo de elaboración artesanal asado al
horno de leña con relleno de carne e hígado de
cerdo, setas y Coñac. Fácil de cortar. La cabeza
pesa 500 � 750 g.
Conservación
+3/+6ºC
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
12 días
Caducidad
4 meses
Mini Ballotine de ave al armagnac
REF. 32615 · NUEVO
Receta artesanal desde hace 4 generaciones. Relleno de carne de pavo y cerdo
al Armagnac cocido al horno en forma de túnel, envuelto en gelatina y
decorado con naranja.
Marbré de canard
GUYADER �Francia�
REF. 31729 · NUEVO
Tarrina de picado grueso de carne seleccionada de pato. Excelente
mezcla de mollejas y magret de pato.
Para servir sobre tostadas en el aperitivo, o de entrante.
Mini rulo de 300 g. Caja 8 tarrinas.
Tarrina 1 Kg. Caja 1 unidad.
15
Charcutería, Galantinas, Rillettes y Pâtés en Croûte
Conservación
+3/+6ºC
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
4 meses
Caducidad
25 días
Rillette de canard
Tourte pâté au confit
REF. 31728 · NUEVO
Rillette elaborada a base de carne seleccionada de
pato obtenida mediante una larga cocción en su
propia grasa.
REF. 31175
Magnífica torta redonda de paté de cerdo picado grueso, envuelta en un manto de hojaldre con
confit de cebollas y una base de confit de albaricoques.
Servir frío como entrante acompañado de una ensalada. Buen maridaje con vino tinto.
Tarrina 1 Kg. Caja 1 unidad.
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
16 días
Pâté en croûte
de canard riche
REF. 32284
Generoso paté en croûte compuesto por una mezcla sutil de carne de pato �14� del relleno�, de
cerdo y pava, marinados en vino blanco y especias. En su interior encontramos mousse de
hígado de pato, cubierta de pistachos picados y forrado por una pasta pura mantequilla con una
decoración superior de almendras laminadas, pasas y gelatina.
BOLARD �Francia�
Paté en croute richelieu de ave
con confit de cebolla y frambuesa
REF. 32853 · NUEVO
Pâté en croute a base de carne seleccionada de pato y pavo con un medallón
de foie de ave en el interior y confit de cebollas y frambuesas.
Decoración de la receta con frutos rojos y semillas de mijo.
BOLARD �Francia�
16
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
22 días
Parfaits, mousses, pâtés et confits
Procedentes de Bélgica, encontrará patés de picado grueso y patés muy cremosos elaborados con materias primas frescas y de primera calidad.
Los patés belgas son reconocidos por sus decoraciones exuberantes, por sus tarrinas plenamente festivas y por su gran variedad de combinaciones de sabores.
Tampoco pueden faltar en nuestra selección los patés franceses, fruto de la tradición y el savoir faire.
Una selecta gama de mouse, patés finos y parfait, en envases navideños para poder decorar sus platos y deleitar sus sentidos.
Sugerencia Gourmand
Los patés de picado grueso son ideales para la preparación de entremeses. Le recomendamos que los acompañe de nuestro confit de cebolla o frutas del bosque.
Los patés cremosos son perfectos para untar, preparar canapés o montaditos o para tablas de patés. Los puede servir acompañados de nuestro confit de naranja o mango y jengibre.
Los mouse y parfait los puede acompañar de nuestro confit de higos o tomate. Una combinación de colores y sabores ideales para estas fiestas navideñas.
17
Parfaits, Mousses, Pâtés et Confits
Conservación
+3/+6ºC
Conservación
+3/+6ºC
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
21 días
Caducidad
28 días
Caducidad
21 días
Pâté
aux framboises
Pâté
aux 4 noix
Pâté roquefort
et aux poires
REF. 29021
Paté cremoso elaborado con hígado de cerdo
y confit de frambuesas.
Un paté muy suave y delicioso.
REF. 29022
Paté de picado grueso de carne de cerdo, nueces,
avellanas, almendras tostadas y nueces de macadamia.
Los trocitos de nueces en medio de los trocitos de foie
ofrecen un sabor muy agradable y extraordinaria�
mente delicioso.
REF. 29034
Paté de picado grueso de carne de cerdo con
queso Roquefort. Tiene un sabor único y con
mucho cuerpo gracias al Roquefort. Las peras le
añaden un toque dulce. Una delicia que nadie
puede resistir.
Pieza 2 Kg en block skin. Caja 1 pieza.
Pieza 2,6 Kg sobre bandeja rectangular blanca de
porcelana.
Caja 1 pieza.
Tarrina de cerámica forma HOJA ACEBO.
3 Kg. Caja 1 tarrina.
Pâté aux oranges
et au grand marnier
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
21 días
REF. 29035
Paté cremoso elaborado con hígado de cerdo y con un delicioso sabor
afrutado a naranjas frescas, perfumadas con Grand Marnier. Los pequeños
trozos de ralladura de naranja confitada le dan un sabor afrutado y también
un color festivo.
Paella WOK de aluminio 3 Kg. Caja 1 pieza.
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
21 días
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
21 días
18
Pâté au miel
Pâté à la poire williams
REF. 31122
Paté cremoso elaborado con hígado fresco, carne de cerdo, huevos, nata, miel
ligeramente azucarada y una mezcla de especias que redondea su dulce sabor.
REF. 31123
Paté de picado grueso elaborado con licor de Pera Williams y zumo de peras frescas,
lo cual le confiere un toque ácido y afrutado. Sabor excepcional e irresistible.
Tarrina de cerámica en forma de ESTRELLA 3,6Kg. Caja 1 tarrina.
Cazuela INOX 4 Kg. Caja 1 pieza.
Conservación
+3/+6ºC
Conservación
+3/+6ºC
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
21 días
Caducidad
22 días
Caducidad
25 días
Paté de la abadía
de oudenbourg
Terrine soufflenheim
rustique à la poire
Le pavé royal
REF. 31164
Paté de picado grueso de cerdo elaborado en la
abadía de Oudenbourg, un verdadero paté
fermier. Ha sido coronado con 3 medallas de
oro en lonjas especializadas nacionales e
internacionales, por su incomparable sabor y
calidad.
REF. 31990
Paté de picado grueso de carne de cerdo, leche, harina
y peras. Presentado con una tarrina de cerámica azul
con tapa, elaborada en Soufflenheim, ciudad francesa
de la región de Alsacia reconocida por su tradición
alfarera.
REF. 29039
Composición en trapecio de mousse de canard
con una fina capa de trufas italianas �4�� y una
capa de foie gras �10��. Un paté con un nombre
real y con una loncha tricolor preciosa para
decorar los más bellos platos navideños.
Tarrina de cerámica azul con tapa 5,2Kg.
Caja 1 tarrina.
Pieza de 1,6 Kg. Caja 1 pieza.
Tarrina de aluminio redonda de 5 Kg.
Caja 1 pieza.
Conservación
+3/+6ºC
Conservación
+3/+6ºC
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
21 días
Caducidad
35 días
Caducidad
32 días
Pâté aux truffes et aux
Airelles
REF. 29075
Paté cremoso en forma de lingote elaborado con
paté de trufa y una capa central de paté cremoso
de arándanos rojos. Estas dos capas de patés
están separadas por una gelatina de arándanos,
que le confiere un bonito efecto sobre el plato y
le da un delicioso toque de frescura.
Una combinación sublime.
Mousse de oca
con pasas
Paté de las ardenas
con ciruelas y cognac
REF. 31605
Fina mousse de hígado de oca �9�� con trocitos de
pasas �4,5��, perfumado con vino Armagnac y
Sauternes. Decorado con pasas.
REF. 29090 · NUEVO
Paté de picado grueso de carne de cerdo, hígado
de cerdo y ciruelas aromatizado con Cognac
siguiendo una receta tradicional de la zona de las
Ardenas.
ALIMPEX �Rep. Checa�
Pieza 2 kg sobre plato de cerámica blanco.
Caja 1 pieza.
FAG �Bélgica�
Pieza 2 Kg. Caja 1 pieza.
Lingote 1 Kg. Caja 1 pieza.
19
Paté crema provenzal a la pimienta
REF. 29088 · NUEVO
Paté casero muy cremoso condimentado con pimientos rojos y verdes al estilo provenzal.
Cocido muy lentamente en molde cerámico para dar un sabor tradicional. Cubierto con
gelatina y adornado con pimientos.
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
25 días
Muy fácil para untar. Delicioso sobre tostadas.
Tarrina cerámica de 1,8Kg. Caja 1 pieza.
Paté "vieux - système"
REF. 29092 · NUEVO
Paté casero con picado grueso elaborado con cebollas y tiras de panceta de cerdo.
Una elaboración lenta y un sabor de antaño.
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
25 días
Tarrina cerámica de 2 Kg. Caja 1 tarrina.
Paté de castañas y avellanas
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
25 días
REF. 29093 · NUEVO
Paté de picado mediano a base de carne e hígado de cerdo con avellanas y castañas en
una presentación impecable con tarrina cerámica y decorado con gelatina, almendras,
avellanas, granos de mostaza y arándanos.
NAUTA �Bélgica�
Pieza 3,3 Kg en tarrina de cerámica en forma de avellana.Caja 1 pieza.
Paté cherry a la cereza
REF. 29094 · NUEVO
Paté mousse a base de carne e hígado de cerdo, con trocitos de cereza 5�,
decorado con gelatina y cerezas para dar un toque de color a su mesa.
Un sabor sorprendente y refinado.
Tarrina 1,6 Kg sobre bandeja negra y dorada.
Caja 1 Unidad
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
25 días
Paté trio: canard, oca y trufa
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
25 días
20
REF. 29095 · NUEVO
Paté en forma de trapecio, con mousse de canard, oca y mousse con trufas.
Con recubrimiento de gelatina para una presentación elegante.
Tarrina 1,6 Kg. Caja 1 unidad.
31804
Le gascogne au poivre
REF. 31804 · Todo el sabor de una mousse de hígado de ave y grasa de cerdo, aromatizada con armagnac y
realzada con pimienta negra en grano. Ideal para tablas de patés. Le recomendamos acompañarlo con
nuestro confit de cebolla.
Le mousson: recette d’origine
31805
REF. 31805 · Receta original y secreta de la casa, reconocida como "Sabor del año" en Francia en el 2004.
Mousse a base de hígados de ave y pato, cerdo y vino de Oporto. Ideal para tablas de patés.
Le recomendamos acompañarlo con nuestro confit de naranja.
Conservación
+3/+6ºC
PAUL PREDAULT �Francia�
Caducidad
23 días
Tarrina irrompible 1,350 g. Caja 1 tarrina.
Le mousson: rulo mousse de canard
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
21 días
REF. 31819 · NUEVO
La famosa receta original del Mousson a base de hígados de ave, pato, cerdo y vino
de Oporto ahora en forma de rulo. Esta presentación ofrece 16 cortes enteros.
Rulo 700 g. Caja 2 piezas.
Le gascogne aux chataignes
REF. 31823
La combinación de una mousse de hígados de ave y grasa de cerdo ligeramente realzada
con Armagnac con castañas doradas al fuego, proporciona
una delicadeza digna de los productos más refinados.
Sugerencia de consumo: combínelo con nuestro confit de cebolla.
Tarrina irrompible 1,350 Kg. Caja 1 tarrina.
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
23 días
31620
31622
31623
31621
Conservación
+3/+6ºC
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
30 días
Caducidad
30 días
Mousse de canard
Mousse de canard con pimienta verde
REF. 31620 Loncha cilíndrica de fina mousse de canard de hígado de pato
�32�� envuelta de grasa amarilla.
�32�� envuelta de pimienta verde troceada.
Mousse de canard con pimienta negra
Mousse de canard a las finas hierbas
�32�� envuelta de pimienta negra troceada.
�32�� envuelta de finas hierbas.
Loncha cilíndrica de 100 g al vacío. Caja 10 uds.
Loncha cilíndrica de 100 g al vacío. Caja 10 uds.
21
Conservación
+3/+6ºC
Conservación
+3/+6ºC
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
30 días
Caducidad
35 días
Caducidad
30 días
Mousse de canard
REF. 31626
Fina mousse de canard de hígado de pato �32��.
Tarrina irrompible negra 230 g. Caja 8 tarrinas.
Pack regalo
Pack regalo
REF. 31634
Lonchas cilíndricas de Mousse de canard con
pimienta negra y paté de Bruselas con arándanos
rojos �picado fino�. Presentado en un precioso pack
de regalo con un cuchillo para untar el paté. Un
regalo ideal para estas fiestas.
REF. 31639 · NUEVO
Pack regalo de los 2 patés con un reloj de la marca
“Pâté du chef” con dos tarrinas de paté muy
cremoso: una de hígado de cerdo con arándanos
rojos decorado con una capa de gelatina de merme�
lada de la misma fruta. Otra tarrina de mousse de
hígado de pato aderezado con Champagne y
decorada con una capa de grasa amarilla�
Mousse de canard con pimienta negra +
pâté de bruselas con arándanos rojos
PÂTÉ DU CHEF �Rep. Checa�
Pack regalo 2 x 100g = 200g y cuchillo de regalo.
Caja 10 uds.
PÂTÉ DU CHEF �Rep. Checa�
Pack 2 x 200 g = 400 g y reloj de regalo. Caja 3 uds.
Conservación
+3/+6ºC
Conservación
+3/+6ºC
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
32 días
Caducidad
35 días
Caducidad
50 días
Paté
corona bretona
Paté de las ardenas
con manzana
Mousse de canard
al oporto
REF. 31608 · NUEVO
Paté de picado grueso, a base de hígado de cerdo
aderezado con "mulled wine", un vino tinto con
especias que se sirve caliente en invierno.
Presentado en forma de corona en una plata de
cerámica y con cobertura de gelatina marrón.
REF. 31609 · NUEVO
Paté mousse con hígado de cerdo de primera calidad
condimentado con manzanas secas y frescas �13� �.
El fresco aroma de manzanas le sorprenderá, así
como su original presentación.
REF. 31611 · NUEVO
Paté mousse de pato, aromatizado al Oporto en
forma de pastel y con una capa de gelatina
marrón, cortes de manzana y avellanas como
decoración.
ALIMPEX�Rep. Checa�
Pieza 1,5 Kg en tarrina cerámica en forma de
manzana. Caja 1 pieza.
Pieza 2 Kg sobre plata de cerámica.
Caja 1 pieza.
Pieza 2,5 Kg sobre plata cerámica. Caja 1 pieza.
22
Mousse de canard con champagne +
pâté cremoso con arándanos rojos
Conservación
+3/+6ºC
Conservación
+3/+6ºC
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
40 días
Caducidad
40 días
Caducidad
40 días
Mousserelle trois
Mousse périgordelle
Mousse périgordelle
REF. 32430
Composición en trapecio de mousse de oca, de
pato al Oporto y de Périgord con champiñones
silvestres. Ideal para tablas de patés. Le
recomendamos acompañarlo con nuestro confit
de naranja.
REF. 32437
Mousse rica en hígado de ave con trozos de champi�
ñón y de foie gras. Recubierta de grasa amarilla.
REF. 32440
Mousse rica en foie magro de pato con un 1� de
trufa y con trozos de trompetas de la muerte y
foie.
saveurs trapeze
truffée 1%
Tarrina cerámica en forma de MUÑECO de NIEVE
de 2,8 Kg. Caja 1 tarrina.
Pieza 1,6 Kg sobre bandeja rectangular negra y
dorada. Caja 1 pieza.
Tarrina de cerámica en forma de ZUECO de
1,5Kg. Caja 1 pieza.
Conservación
+3/+6ºC
Conservación
+3/+6ºC
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
40 días
Caducidad
40 días
Caducidad
40 días
Mousse d'oie
aux cèpes (2%)
Parfait de foies de volaille
Paté forestier
aux cepes et foie 1,5%
REF. 32450
Mousse de foie gras de oca �15�� y foie de aves,
champiñones forestières, setas �2�� y vino de
Sauternes �0,5��. Recubierta de grasa amarilla.
REF. 32451
Crema de foie de aves rica en foie magro de pato con
trozos de foie y cepes �boletus edulis� con medallón de
mousse de canard al Oporto.
REF. 32472
Crema de foies de aves rica en foie magro de
pato con trozos de foie y cepes �boletus edulis�,
envuelta en una capa de grasa amarilla.
Tarrina de cerámica en forma de TRINEO de
1,7 Kg. Caja 1 tarrina.
Pieza forma de TRONCO 1,8Kg sobre bandeja negra
y dorada. Caja 1 pieza
Ideal para tablas de patés. Le recomendamos
acompañarlo con nuestro confit de higos.
aux cèpes avec médaillon de Mousse
de canard au porto
Pieza 2 Kg sobre plato octogonal negro.
Caja 1 pieza.
23
Conservación
+3/+6ºC
Conservación
+3/+6ºC
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
40 días
Caducidad
20 días
Caducidad
40 días
Mousse d'oie truffée à l'armagnac
Rulo de mousse
REF. 32461 · Cilindro 1,5Kg sobre bandeja negra y dorada. Caja 1 pza.
Fina mousse de hígado magro de oca y aves enriquecido con trufas de verano �aestivium� �1�� y Armagnac.
Mousse pur canard 35% rouleau
REF. 32475 · Cilindro 1,5 Kg. Caja 1 pza.
Fina mousse de pato y Oporto con 35� de foie gras de canard envuelta en una capa de grasa amarilla.
Ideal para tablas de patés. Le recomendamos acompañarlo con nuestro confit de naranja.
Mousse pur canard au jazmin et mangue
de canard a la pimienta
REF. 31610· NUEVO
Fina mousse de pato envuelta en pimienta negra
molida.
Cilindro 1 Kg.Caja 1 pieza.
REF. 32428 · NUEVO · Cilindro 1,5 Kg sobre bandeja negra y dorada. Caja 4 piezas.
Fina mousse de pato aromatizada con mango y jazmín, envuelta en una capa de grasa amarilla.
Combinación fresca y sorprendente para dar un toque exótico a su tabla de patés.
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
21 días
Chutney de higos
REF. 3139· NUEVO
El chutney, es una especialidad de la Índia que
mezcla productos dulces y picantes. En este
caso, presentamos como novedad una mezcla de
higos y cebollas para compañar sus patés y foies.
SOBREVAL �Francia�
Tarro plástico 90 g. Caja 10 unidades.
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
60 días
Confit fresco de frutas del bosque
REF. 29012
Confit fresco de mango y jengibre
REF. 31189
Confit fresco de higos
REF. 31195
Confit fresco de naranja
REF. 31196
Confit fresco de cebolla
REF. 31197
Caducidad
5 meses
Confit fresco de cebollas ardenesas
REF. 29071
Confit fresco de manzana, pera y canela
REF. 29072
Confit fresco de higos
REF. 29073
Confit fresco de tomates
Confit fresco de naranjas con grand marnier
LE COR DE CHASSE �Bélgica� · Tarrina 1 Kg. Caja 1 tarrina.
DIDDEN �Bélgica� · Tarro cristal 150 g. Caja 6 tarros.
REF. 31198
24
Ambiente
REF. 29074
QUESOS
Embárcate en un delicioso capricho por Europa
De Alemania le ofrecemos la idea más sorprendente: queso recubierto de chocolate!
De Bélgica, un amplio surtido de quesos tiernos y cremosos. Bélgica es mundialmente conocida por sus cervezas pero también por la calidad de
sus quesos, que suelen comerse acompañados de una buena jarra de cerveza.
De Inglaterra, un equilibrado surtido de Cheddar y Stilton Blanco combinados con frutas para endulzar las fiestas.
De los verdes prados de Holanda encontrará la mejor gama de quesos de cabra. Suaves de sabor y saludables 100�.
Francia, ¡el país por excelencia del queso! Una lista con las especialidades más conocidas y reconocidas, en prácticos envases... fruto de la
tradición pero adaptados a las necesidades y exigencias actuales.
¿Podrás resistirte?
25
Quesos
39289
39292
39290
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
15 días
Queso fresco (24% m.g.)
Con cebollinos
REF. 39150
Preparación de queso fresco de vaca con cebollinos
frescos. Ideal para untar con pan negro. También
para montaditos.
Procedente de Alemania.
PETRI �Alemania�
Conservación
+3/+6ºC
Pralinés de queso fresco
Caducidad
25 días
con recubrimiento de chocolate 51% m.g./e.s.
REF. 39289 · NUEVO FORMATO
Pequeños pralinés de queso fresco de leche de vaca recubiertos con auténtico chocolate belga con leche y
con sabor a vainilla. Un placer celestial en forma de praliné. Procedente de Alemania.
con açaí y recubrimiento de chocolate negro 51% m.g./es.
REF. 39292
Pequeños pralinés de queso fresco de leche de vaca recubiertos con auténtico chocolate negro belga �65� de
cacao� y con sabor a açaí. Un placer celestial en forma de praliné. Procedente de Alemania.
Bandeja 1 Kg. Caja 1 bandeja.
con recubrimiento de chocolate blanco 51%m.g./e.s.
REF. 39290 · NUEVO FORMATO
Pequeños pralinés de queso fresco de leche de vaca con sabor a fresa recubiertos con auténtico chocolate
blanco belga. Su color es blanco por fuera y rosa por dentro. Un dulce praliné para nuestros más selectos
postres. Procedente de Alemania.
39295
Bandeja 11 x 20 g. Caja 4 bandejas.
Pralinés de queso fresco gomera
con vainilla y recubrimiento de chocolate belga 51% m.g./es.
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
25 días
REF. 39295 · NUEVO
Ahora en un nuevo formato de 3 unidades, la sorprendente mezcla de queso fresco con vainilla y chocolate, para
disfrutar de un pequeño placer en cualquier momento.
Estuche de 3 x 20 g. Caja 8 estuches.
GOLDSCHMIDT FRISCHKÄSE �Alemania�
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
60 días
REF. 39582
Cortado en TULIPAS.
Bandeja 100 g. Caja 10 bandejas.
REF. 39583
Media pieza 440 g. Caja 7 unidades.
REF. 39586
Media pieza 440 g. + GIROLLE = 1,26 kilos.
Caja 1 estuche.
Queso suizo tête de moine 51% m.g.
Queso de pasta semi�dura de leche de vaca cruda, su textura es fina y se funde deliciosamente en la boca.
Este queso remonta su historia y su elaboración en el monasterio de la Abadía de Belley. Un documento de 1192 menciona que los monjes de Belley pagaban el
censo anual de ciertos bienes con el queso fabricado en su abadía. La primera denominación de este queso como "Tête de Moine" no la encontramos hasta 1790.
Dicen que el nombre "Tête de Moine" puede proceder de la relación entre el corte de este queso con la tonsura de los monjes.
RUTZ � KÄSE �Suiza�
26
Conservación
+3/+6ºC
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
30 días
Caducidad
34 días
Chimay à la bière 45% m.g./e.s.
Queso passendale 50% m.g./e.s.
REF. 29023
Queso de pasta semi�dura de leche de vaca, con corteza natural color ocre
bañada con cerveza Trapense de Chimay, que le confiere su sabor incompa�
rable. 4 semanas de curación. Elaborado desde 1876 por los monjes
trapenses de Scourmont, Chimay �Bélgica�.
CHIMAY �Bélgica�
REF. 29042
Queso de pasta semi�dura de leche de vaca con corteza natural. Su textura
es mantecosa, la pasta es de color amarillo�oro y tiene diminutos agujeros.
Muchos lo conocen como "El queso con corazón de Oro". Elaborado a
mano en forma de pan artesanal. 4�5 semanas de curación.
Especialidad artesanal belga de Passendale, situado en la región de Flandes
Occidental.
PASSENDALE �Bélgica�
Père Joseph light 30% m.g./e.s.
Light
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
30 días
REF. 29096 · NUEVO
Procedente de la región de Flandes Occidental, en Bélgica, queso ligero
de pasta semi�dura. Bajo en materia grasa pero con características bien
definidas de un queso de abadia.
PÈRE JOSEPH �Bélgica�
Ideal para los que se cuidan. Se aconseja para acompañar a un vino
ligero o cerveza blanca.
Chavroux 50% m.g./e.s.
REF. 29077
Queso de pasta semi�dura elaborado 100� con leche de cabra, en forma de
trapecio y con corteza natural. Su sabor es fresco y tierno. Procedente de la
región belga de Flandes Occidental.
PASSENDALE �Bélgica�
Pieza trapecio 2,3 Kg aprox. Caja 1 pieza.
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
32 días
27
Quesos
Paschka grand marnier 32% m.g.
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
22 días
REF. 29081
Preparación de queso fresco de leche de vaca con frutas confitadas y Grand Mariner.
Procedente de Bélgica.
PASCHKA �Bélgica�
Paschka chocolat · Pz 1,3 kg. aprox.
REF. 31125
Preparación con 31� de queso fresco de leche de vaca con un 15�
de chocolate ideal para untar.
PASCHKA �Bélgica�
Conservación
+3/+6ºC
Pieza de 1,3Kg. Caja de 1 pieza.
Caducidad
22 días
Pain de bruges 27% m.g.
REF. 31112
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
40 días
Queso de pasta blanda de leche de vaca en forma de pan, con corteza natural blanca y de textura
cremosa. Con gusto pronunciado y gran personalidad. Procedente de la región belga de Bruges. Fácil
para lonchear. Ideal para tablas de quesos.
BELGOMILK �Bélgica�
Pieza rectangular de 2,5 Kg aprox. Caja 1 pieza.
Fromage fleuron de bruges 50% m.g./e.s.
REF. 31126
Queso original de Bruges elaborado con leche de vacas criadas en los ricos pastos de los
diques de Flandes. Queso tierno con sabor fuerte y textura blanda. Madura mínimo 6
semanas en cuevas oscuras y húmedas. Muy cremoso. Ideal en la tabla de quesos como
novedad con un sabor único. Procedente de Bélgica.
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
40 días
BELGOMILK �Bélgica�
Pieza 2 Kg envuelta en papel de seda y dentro de una caja de madera Caja 1 pieza.
Bouquet des moines 45% m.g.
REF. 29050
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
25 días
Queso de pasta blanda y corteza blanca de leche de vaca. De textura muy cremosa y untuosa. Elaborado en
la abadía cisterciense de Val�Dieu, en el corazón del país de Hervé, región belga de Liège.
VAL�DIEU �Bélgica�
Pieza 150 g. Caja 6 piezas.
La abadía de Val�Dieu fue fundada por monjes cistercienses en 1216, en un magnífico paisaje campestre verde donde las vacas producen
una leche de primera calidad. Este paisaje inspiró a los monjes con el precioso nombre de "Valle del buen Dios" y con los quesos de la
Abadía de Val�Dieu.
28
Conservación
+3/+6ºC
Conservación
+3/+6ºC
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
30 días
Caducidad
25 días
Caducidad
40 días
Rulo de queso fresco
Rulo de queso fresco
Queso brie de cabra
REF. 39865
Rulo de queso fresco de leche de cabra con moho
blanco envuelto en malla de paja. Procedente de
Holanda. Ideal ensaladas tibias.
REF. 39867
Rulo de queso fresco de leche de cabra con miel
envasado al vacío. Procedente de Holanda.
REF. 39868
Queso Brie de leche de cabra con moho blanco.
Procedente de Holanda.
BETTINE �Países Bajos�
Simplemente exquisito. Para preparar montaditos
o como postre. Le recomendamos probarlo con
un poco de sal negra de Hawai.
Ideal para tablas de quesos. Le recomendamos
acompañarlo de nuestro confit de higos.
de cabra con moho blanco 50% m.g./e.s.
de cabra con miel 50% m.g./e.s.
Pieza 1 Kg aprox. en malla de paja. Caja 1 pieza.
Cal. 90 mm.
Pieza 1 Kg aprox. al vacío. Caja 1 pieza.
50% m.g./e.s.
Queso azul de cabra 55% m.g./e.s.
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
40 días
REF. 39877
Queso azul de leche de cabra semi�curado, con un proceso de maduración de 12 semanas. A la cuarta
semana se le realizan unas perforaciones para facilitar el crecimiento de las cepas que desarrollan el
característico moho azul. Procedente de Holanda. Ideal para tablas de queso cortado a dados. Le
recomendamos acompañarlo de nuestro confit de higo y un vino tinto.
Queso grand cru de cabra 50% m.g./e.s.
REF. 39878
Queso de pasta dura de leche de cabra tipo gouda. Elegido mejor queso del mundo en el
Nantwich International Cheese Show �Reino Unido�. De sabor delicado y aromático, con
una textura granulosa. Procedente de Holanda. 45 � 52 semanas de curación.
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
40 días
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
75 días
Mini rulo de queso fresco
de cabra 50% m.g./e.s. precortado
REF. 39885
Mini rulo de queso fresco de leche de cabra envasado al vacío. Precortado en 6 lonchas. Procedente de Holanda.
Mini rulo de queso fresco de cabra con miel
50% m.g./e.s. precortado
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
35 días
REF. 39886
Mini rulo de queso fresco de leche de cabra con miel envasado al vacío. Precortado en 6 lonchas. Procedente de
Holanda.
Estuche 125 g. Caja 6 estuches.
29
Quesos
39648
39649
Conservación
+3/+6ºC
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
60 días
Caducidad
60 días
Stilton blanco
Queso original inglés stilton 56% m.g./e.s.
Queso Stilton blanco cremoso de leche de vaca con mango y jengibre. De textura
semi�tierna y con un sabor muy fresco. Apto para vegetarianos. Ideal como postre, para
hacer pasteles o sándwich dulces. Procedente de Inglaterra.
REF. 39648: Media pieza de 1,1 Kg. Caja 2 medias piezas.
REF. 39636: Disco 150 g. Caja 12 discos.
REF. 39633
Queso azul cremoso de leche de vaca semi�duro, con vetas grises / azules
radiando desde el centro y con una corteza crujiente. Madurado en cuevas
durante 2 meses. Queso con denominación de origen. Es el rey de los quesos
ingleses. Apto para vegetarianos. Procedente de Inglaterra.
Stilton blanco
CLAWSON �Reino Unido�
con mango y jengibre 35% m.g./e.s.
con arándanos rojos 45% m.g./e.s.
Queso Stilton blanco cremoso de leche de vaca con trocitos de arándanos rojos. De textura
semi�tierna y con un sabor muy fresco. Apto para vegetarianos. Procedente de Inglaterra.
REF. 39649: Media pieza de 1,1 Kg. Caja 2 medias piezas.
REF. 39637: Disco 150 g. Caja 12 discos.
Cuña 150 g. Caja 12 cuñas.
Queso azul cilíndrico
CLAWSON �Reino Unido�
blue d'auvergne 50% m.g./e.s.
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
60 días
REF. 39463
Queso azul Blue d'Auvergne de leche de vaca y pasta prensada cruda. Tiene una forma de cilindro de
uno 20 cm de diametro por 8 de alto. Su sabor es picante y algo fuerte. Madurado lentamente en
cuevas húmedas y frías. Queso con D.O. desde 1975. Procedente de la región francesa de Auvernia.
AU COEUR DU PAYS VERT �Francia�
Pieza cilíndrica 2,5 Kg aprox. Caja 1 pieza.
Fue inventado a mediados del siglo XIX por un granjero que vivía a 40 Km de Clermont�Ferrand. Probó
añadir a la leche cuajada un poco de moho azul del pan de centeno, y perforó el queso con una aguja para que
entrara aire. Al entrar aire en la pasta del queso, el moho se extendió en pequeñas motas en su interior. La fama
del queso se extendió por toda la región y los auverneses se familiarizaron con la técnica.
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
60 días
Queso roquefort
30
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
40 días
52% m.g./e.s.
Prefozola
REF. 40099
Queso roquefort de leche cruda de oveja. De fabricación familiar y tradicio�
nal, hecho a mano. L'affinage se hace en el centro de la villa de Roquefort,
donde las cuevas son más ventiladas. Queso con D.O.P. Procedente de la
región de Midi � Pyrénées.
queso brie con queso azul 70% m.g./e.s.
REF. 39464
Queso brie con queso azul de leche de vaca y corteza blanca, pasta cremosa y
fundente. Un queso que suma lo tierno del brie con la fuerza de un azul.
Procedente de Francia.
L'ARBAS �Francia�
CANTOREL �Francia�
Media pieza 1,5 Kg aprox. Caja 1 ud.
Conservación
+3/+6ºC
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
20 días
Caducidad
18 días
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
30 días
Duo de brie con trufas
Camembert petit normand
Maxi bûche
REF. 40046
Queso brie de leche de vaca con una capa de relleno de
queso fresco, triple crema y virutas de trufas. Un placer
gourmand que se funde en la boca.
REF. 40174
Queso de leche cruda de vaca, de pasta blanda y
corteza con moho blanco. El Petit Normand es un
Camembert de alta calidad y gran sabor. Se moldea
manualmente con cucharón siguiendo el savoire fair
de los antiguos maestros queseros de la región
francesa de la Normandía.
REF. 40093
Queso fundido de leche de vaca en forma de tronco
con un relleno de nueces, de textura cremosa y fuerte
sabor a nueces. Decorado con nueces. Procedente de
la región francesa de Île de France.
60% m.g./e.s.
FROMAGERIE RENARD GILLARD �Francia�
Pieza 1,250 Kg apox. Caja 1 pieza.
de leche cruda 45% m.g./e.s.
GILLOT �Francia�
Pieza 1 Kg envuelta en papel de seda y dentro
caja de madera. Caja 1 pieza.
Specialité fromage fondu aux noix 55% m.g./e.s.
LINCET SAINT JULIEN �Francia�
Tronco de 1,2 Kg. Caja 1 pieza.
Tomme des pyrénées de leche cruda 45% m.g./e.s.
REF. 40124
Queso de pasta prensada de leche cruda de vaca. Su textura es tierna y mantecosa, con pequeños agujeros y tiene una
corteza natural lavada de color naranja. Su olor y sabor es fuerte. Procedente de los Pirineos franceses. 3 meses curación.
Fabricado siguiendo la tradición de los quesos de los Pirineos, con leche de la región procedente de vacas de raza Pie
Rouge Montbelliarde. Esta raza produce una leche rica en proteínas y equilibrada en el aporte de materia grasa, dos
elementos escenciales para el sabor de un queso. Un queso que nos hace revivir los sabores de los quesos de antaño.
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
60 días
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
38 días
Rocbleu 55% m.g./e.s.
REF. 40117 · NUEVO
Queso azul procedente de la región francesa de
Auvergne, cremoso, suave y poco curado. Creado para
los amantes del queso azul y el queso suave de vaca.
Corteza con cenizas vegetales.
LAITERIE DE LAQUEUILLE �Francia�
Para consumir directamente o usar fundido en
múltiples recetas.
Media pieza 275 g. Caja 8 unidades.
JEAN FAUP �Francia�
Conservación
+3/+6ºC
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
20 días
Caducidad
25 días
Munster au lait cru aoc
Queso blando demi
REF. 40182 · NUEVO
Con denominación de origen desde mas de 30
años, queso de la zona francesa Alsacia� Loraine
elaborado con leche de vacas de raza de los
Vosges. Se caracteriza por su pasta suave de color
dorado con consistencia de chocolate fundido y
por su olor picante.
REF. 39985 · NUEVO
Queso de leche de vaca de pasta blanda con moho
blanco. Muy cremoso. Elaborado con la leche de la
propia granja y curado en ella, lo cual le permite
utilizar la distinción de "Produit Fermier".
Procedente de distrito de Rambouillet, Île de France.
50% m.g./e.s.
VAL DE WEISS �Francia�
En la zona de producción , es típico consumir
con patatas hervidas y comino.
Pieza 200 g envuelto en papel de cera en
estuche de cartón. Caja 4 unidades.
St. Jacques
FERME DE LA TREMBLAYE �Francia�
La Ferme de Tremblaye está situada en una de las 4 vías de
peregrinaje que llevan a Santiago de Compostela. De esta
tradición procede el nombre "St. Jacques" presente en sus
quesos.
Media pieza 180 g. Caja 10 piezas.
31
Quesos
St. Marcellin 60% m.g./e.s.
REF. 40177 · NUEVO
Tarrina cerámica de 80g. Bandeja 8 tarrinas
St. Felicien 60% m.g./e.s.
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
35 días
REF. 40176 · NUEVO
Tarrina cerámica de 180g. Bandeja 6 tarrinas
Queso de leche de vaca pasteurizada procedente de la región francesa de Rhône�Alpes. Es característico por
su pasta blanda sin prensar y su corteza irregular con moho blanco amarillento. Suave y uniforme con un
sabor dulce que recuerda frutos secos.
ÉTOILE DU SUD �Francia�
Existe una fuerte disputa sobre el orígen de este queso, si fue inventado en la aldea de Saint Félicien o en la de
Saint�Marcellin. Tradicionalmente se elaboraba con leche de cabra y ahora es habitual encontrarlo con leche
pasteurizada de vaca. La marca l´Etoile du Sud, presenta este queso en dos formatos, y bautiza el grande de 180g
como Saint Felicien, y el de 80g como Saint Marcellin.
Conservación
+3/+6ºC
Conservación
+3/+6ºC
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
21 días
Caducidad
21 días
Caducidad
21 días
Crottin papaye 45% m.g./e.s.
Chabis raisin 45% m.g./e.s.
REF. 40033
Pequeños cilindros de queso fresco crottin de leche de
cabra envueltos en papaya.
Procedentes de la región francesa de Aquitania.
REF. 40034
Pequeños cilindros de queso fresco chabis de leche de
cabra envueltos en pasas.
Procedentes de la región francesa de Aquitania.
SOREDA �Francia�
Pieza 80 g, a granel en base de papel.
Caja 6 piezas.
Pieza 80 g, a granel con base de papel. Caja 6 piezas
Chabis
avec pétales de roses 45% m.g./e.s.
REF. 40086
Pequeños cilindros de queso chabis de leche de
cabra envuelto en pétalos de rosa.
Procedente de la región francesa de Aquitania.
Pieza 80 g, a granel con base de papel. Caja 6
piezas.
Chèvre raisin 45% m.g./e.s.
REF. 40178 · NUEVO
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
21 días
Queso con leche de cabra pasteurizada, cuajo animal y pasas blancas.
Pieza 80 g. Caja con 6 unidades.
Crottin séléction la mothe 45% m.g./e.s.
REF. 40175 · NUEVO
Procedente de la región francesa de Poitou Charentes, este "crottin" está elaborado
artesanalmente a mano con moldes individuales. Se escurre y se deja madurar dos
semanas para darle todas sus características de pasta tierna y corteza con moho.
FROMAGERIE POITOU CHÈVRE �Francia�
Estuche 2 piezas x 60 g. Caja 6 estuches.
32
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
28 días
Conservación
+3/+6ºC
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
24 días
Caducidad
25 días
Brillat savarin solair affiné
Brillat savarin affiné
REF. 40147 · NUEVO
Procedente de la región francesa de Bourgogne. En este caso, se presenta
combinado con trufa de verano �Tuber Aestivium vitt. 3� � para darle más
carácter. Queso de pasta blanca sin cocer ni prensar y con corteza de moho.
REF. 40183 · NUEVO
Queso procedente de la región francesa de Aube elaborado con leche de
vaca y enriquecido con crema. Tiene una pasta tierna y untuosa y un sabor
fino y delicado. Corteza mixta blanca sin moho.
FROMAGERS EN BOURGOGNE �Francia�
LES FROMAGERS D’ARMANÇON �Francia�
Queso dulce ideal para tomar con vino blanco, Champagne o Cava.
72% m.s./e.s. con trufa de verano
72% m.s./e.s.
Pieza 200 g en cajita de cartón. Caja 6 unidades.
Brillat savarin frais 72% m.g./e.s.
moldeado a mano
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
16 días
REF. 40184 · NUEVO
Procedente de la región francesa de Bourgogne, Delin presenta este Brillat Savarin
moldeado a mano en cazo. Queso con doble crema y de pasta muy tierna.
FROMAGERIE DELIN �Francia�
Pieza 200 g en estuche de plástico. Caja 4 unidades.
Este queso fue creado en la década de los 1930 por Henri Anrouët, que lo bautizó con el nombre del famoso escritor gastrónomo del siglo XVIII,
M. Jean�Anthelme Brillat Savarin. Brillat�Savarin tiene estudios como « Physiologie du goût, ou Méditations de gastronomie trascendante » y como epicureísta convencido
era un gran amante del buen vivir y del buen comer.
Conservación
+3/+6ºC
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
22 días
Caducidad
25 días
Perle de rosée 45% m.g./e.s.
Chaource aop 48% m.g./e.s.
REF. 40153 · NUEVO
Queso de leche de cabra pasteurizada procedente de la región Périgord
�Francia�. Queso fresco con sello de "Maître�artisan".
REF. 40181 · NUEVO
Con Denominación de Orígen Protegido y procedente de la región francesa
de Aube. Queso muy joven que se funde en la boca, de fuerte sabor y sal que
potencía aún más su personalidad. Su affinage dura aproximadamente un mes.
CHENE VERT �Francia�
LES FROMAGERS D’ARMANÇON �Francia�
Pieza 250 g en envase de cartón. Caja 6 piezas.
33
Quesos
Aperichic noix-noisettes
Surtido cerises
Chèvre apérichèvre
REF. 40015
Delicioso aperitivo de 6 tartaletas de queso
fondant de leche de vaca con avellanas y nueces.
Procedente de la Île de France.
Ideal para aperitivos.
REF. 40018
Surtido de 10 bocaditos de leche de cabra en forma de
cereza perfumados con pimentón, perejil, cúrcuma y
carbón vegetal. Unos bocaditos originales y decorati�
vos. Procedente de la región francesa Charentes�
Poitou. Ideal para aperitivos.
REF. 40030
Surtido de 20 bocaditos de queso de leche de
cabra en forma de estrella y corazón ideales para
los aperitivos de ocasiones festivas. Procedente
de la región francesa Charentes�Poitou.
Ideal para los aperitivos.
CHÉVRÉCHARD �Francia�
CHÉVRÉCHARD �Francia�
Bandeja de 150 g �con 10 pzas�. Caja 6 bandejas.
Bandeja 150 g �con 20 piezas�. Caja 12 bandejas.
55% m.g./e.s.
53% m.g./e.s.
etoiles 45% m.g./e.s.
Conservación
+3/+6ºC
Conservación
+3/+6ºC
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
30 días
Caducidad
21 días
Caducidad
21 días
Mini Besace Affiné
REF. 40118 · NUEVO
Surtido de mini bolitas de queso de leche de cabra pasteurizada. Diez al natural y diez
recubiertas con carbón vegetal. Affinage de 10 días.
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
28 días
CHÈVREFEUILLE �Francia�
Ideal para aperitivos o pequeños bocaditos.
Bandeja 20 piezas x 6 g. Caja 6 bandejas.
Chèvrelard:
queso de cabra envuelto en bacon
REF. 40119 · NUEVO
Queso de cabra envuelto en bacon de primera calidad, preparado para servir caliente.
CHÈVRECHARD �Francia�
Dorar algunos minutos en la sartén o en el horno precalentado a 180ºC.
No preparar en el microondas.
Estuche 3 piezas x 30 g = 90 g. Caja 6 estuches.
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
28 días
Plateau snacking
snacks de queso de cabra 45% m.g./e.s.
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
21 días
34
REF. 40122 · NUEVO
Surtido de 36 snacks de queso de cabra con 8 sabores distintos: 5 con medio tomate
cherry confitado / 5 con higo / 5 con salmón ahumado / 5 con ciruela / 4 recubiertos con
paprika / 4 con curry / 4 con estragón / 4 con pimienta negra. Presentado en una bandeja
redonda compartimentada y con palillos.
SOREDA�Francia�
Bouchées apéritives
REF. 40179 · NUEVO
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
28 días
Bocaditos de queso de leche fresca entera, natural y aromatizados al curry, nuez,
pimienta verde o paprika. Ideal para aperitivos.
Surtido de boutons d'oc
45% m.g./e.s.
REF. 40128
Surtido de 6 Boutons d'Oc. Queso fresco de leche cruda de cabra en forma de campanilla
aromatizados con: pimentón, comino, ceniza, hierbas de provenza y natural.
Procedente de la región francesa de Midi�Pyrénées.
LE PIC �Francia�
Bandeja 120 g �6 x 20 g�. Caja 6 bandejas.
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
40 días
Chevre party 44% m.g./e.s.
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
23 días
REF. 40154
Surtido de 20 bolitas de queso fresco de cabra con 5 perfumes diferentes: hierbas de
Provenza, pimiento de Espelette, almendras blancas con pimienta gris, mezcla de
verduras y fragancias italianas, mezcla de verduras y fragancia "bruschetta". Procedente
de la región francesa Charentes�Poitou. Ideales para los aperitivos de estos días festivos.
VALCREST �Francia�
Bandeja 120 g �20 pzas�. Caja 10 bandejas.
Cubitos de queso fresco
Surtido de rollitos
de cabra (45% m.g./e.s.) con higos
Brochettes de queso fresco
REF. 40156
Cubitos de queso fresco de cabra con confit de
higos presentados dentro de un envase en forma
de cubitera. Una nueva forma moderna de
presentar un producto tradiconal que ahora
resulta de lo más innovador. Procedente de la
región francesa del Périgord.
REF. 40164
Brochetas de queso fresco de cabra con trocitos de
higos. Un aperitivo fresco, moderno y listo para tomar.
Procedente de la región francesa de Aquitania.
Bandeja 12 x 8,3 g = 99,60 g aprox. Caja 6 bandejas.
Estuche redondo 80 g �9 pzas�. Caja 6 estcuches.
de cabra (45% m.g./e.s.) con higos
de jamón y queso fresco 10% m.g.
REF. 40168
Surtido de rollitos de jamón cocido con queso de
leche de vaca: 4 rollitos con queso con ajo y perejil,
4 rollitos con queso y aceitunas verdes, 4 rollitos
con queso y pimienta negra, 4 rollitos con queso y
pimenton. Procedente de Francia.
O'TAPAS �Francia�
Bandeja 16 x 7 g. = 112 g. Caja 12 bandejas.
Conservación
+3/+6ºC
Conservación
+3/+6ºC
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
40 días
Caducidad
21 días
Caducidad
20 días
35
Quesos
Cabrette frais
40% m.g./e.s.
REF. 40188 · NUEVO
Queso de leche de cabra pasteurizada con
crema.
TRIBALLAT RIANS �Francia�
Tarrina 125 g en plástico.
Caja 12 tarrinas.
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
60 días
Surtido de 5 quesos franceses:
FOURME AMBERT AOP, PETIT CANTAL JOVEN AOP, SAINT NÉCTAIRE LATIER AOP,
TOME NOIRE DES PYRÉNÉES IGP, PUROOVEJA
REF. 39482
Bandeja surtida de 5 quesos tradicionales de Francia: Fourme
Ambert AOP, Petit Cantal Jóven AOP, Saint Néctaire Latier
AOP, Tome Noire des Pyrénées IGP y Puro de Oveja.
Una tabla de quesos lista para consumir con diferentes tipos de
leche, pasta y sabores.
CANTOREL �Francia�
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
30 días
Fondue chocolat roquefort coulet
REF. 40185 · NUEVO
Fondue de chocolate 60� , roquefort 5� , azúcar, pasta de cacao y leche.
Elaborada tradicionalmente.
COULET �Francia�
Ambiente
Caducidad
8 meses
36
Para untar tostadas. Si le gusta experimentar, le sorprenderá usándola en una vinagreta para endivas,
escarola o para la carne. También puede sustituir el tradicional chocolate en un adobo o en una
picada. Otra utilización: puede ser con crema fresca para pasta, arroz o patatas.
Tarro cristal 200 g.Caja 12 tarros.
Conservación
+3/+6ºC
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
60 días
Caducidad
30 días
Mini rulo de queso
Assortiment mini pyramide:
REF. 40063
Rulo de queso fresco de leche de cabra sin moho blanco. Tiene un sabor
fresco y agradable. Fabricado artesanalmente.
Procedente del centro de Francia.
REF. 40074
Surtido de 3 mini pirámides de queso de pasta blanda de leche de cabra de 3
sabores: natural, con cenizas y con pimentón. Unos sabores muy frescos y
agradables, que se adaptan a cualquier comida. Procedente de la región
francesa de Berry � Touraine.
blanc, cendre et paprika 45% m.g.
de cabra 45% m.g.
JACQUIN & FILS �Francia�
JACQUIN & FILS �Francia�
Estuche rectangular de 150 g. Caja 6 estuches.
Estuche 3 pzas x 30 g = 90 g. Caja 6 estuches.
Conservación
+3/+6ºC
Conservación
+3/+6ºC
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
20 días
Caducidad
28 días
Caducidad
20 días
DEMI PONT L'EVÊQUE
Brie de meaux
Cuña de brie
REF. 40077
Queso de pasta blanda de leche de vaca y
corteza mixta. De textura fina y lisa. Sabor con
regusto dulzón.
Queso con D.O y que remonta su historia al
siglo XIII. Affinage 14 días. Procedente de la
región francesa de Normandía.
REF. 40067
Queso de pasta blanda con moho blanco de leche
cruda de vaca. Este queso fue coronado "Rey de
los quesos" por l'Évêque de Talleyrand en el
congreso de Viena en 1815. Con un delicado
sabor a avellanas. Con D.O. Procedente del
centro de Francia.
REF. 40098
Queso de leche de vaca, pasta blanda y moho blanco.
Su sabor es tierno y cremoso y su textura untuosa. Un
brie de gran calidad. Procedente de la Bretaña
francesa.
GRAINDORGE �Francia�
CLERIS �Francia�
Estuche de madera rectangular 180 g. Caja 6 ud
45% M.G.
45% m.g.
50% m.g.
KERNOELLE �Francia�
Le vrai charentais 65% m.g./e.s.
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
28 días
REF. 40121 · NUEVO
Procedente de Charente�Maritime, queso con doble de crema de textura
cremosa y fundente, con corteza regular, fina y con moho.
GLAC �Francia�
Pieza 180 g envuelta en papel de seda dentro caja de cartón. Caja 5 unidades.
37
Quesos
Conservación
+3/+6ºC
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
30 días
Caducidad
30 días
Crock noix 55% m.g./e.s.
Camembert père alexandre 45% m.g./e.s.
REF. 40085
Queso foundant de leche de vaca de forma redonda, textura cremosa y
sabor a nueces. Decorado con nueces. Procedente de la región francesa de
Île de France.
REF. 40136
Queso Camembert de leche de vaca. Procedente de la región francesa de
Limousin.
CHAVEGRAND �Francia�
Pieza 240 g envuelta en papel de seda y dentro caja de madera.
Caja 6 piezas.
Panaché mini brique
(vache 50% m.g./e.s., Chevre 52% m.g./e.s.
Brebis 48% m.g./e.s.)
REF. 40137
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
26 días
Les echauguettes affiné
au marc de bourgogne(53% m.g./e.s.)
REF. 40158
Queso de pasta blanda con corteza lavada, de leche de vaca perfumado con
Marc de Bourgogne. Procedente de la región francesa de la Bourgogne.
El nombre "Echauguette" en francés significa atalaya, una torre construida
para divisar desde la altura el entorno.
FROMAGERIE BERTHAUT �Francia�
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
28 días
38
Lote de 3 mini Brique de Jussac de leche de vaca, cabra y oveja. Quesos de pasta
tierna y textura muy cremosa, casi líquida con corteza tradiconal. Procedente
de la región francesa Haute�Loire.
JUSSAC �Francia�
Bandeja 3 x 60 g = 180 g. Caja 8 bandejas.
Apéritifs, Entrées et Plats Cuisinées
De los artesanos más imaginativos e innovadores les ofrecemos los productos más sorprendentes.
Pequeños formatos rellenos y con sabores diferenciados que aportan un toque de distinción y alegría en estos días.
Les invitamos a disfrutar y sorprender a sus invitados y familiares.
39
Trésor de figue
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
30 días
Involtini de jamón con ricotta (45% m.g.)
au foie gras de canard
REF. 3125
Delicado bocadito de higo seco �67�� relleno de bloc de
foie gras de canard mi�cuit �33��, aromatizado con
pimienta de séchuan. Un verdadero placer.
en aceite
REF. 3115
Involtini de jamón speck italiano �20� � relleno con queso Ricotta �40� � en aceite vegetal
�32� �. De sabor dulce y fresco y de textura tierna�cremosa. Procedente de Francia.
Bandeja 24 pzas x 30 g = 720 g. Caja 1 bandeja.
Ideal para aperitivo o para hacer montaditos.
Bandeja 1000 g / 600 g �20 pzas. x 30 g�. Caja 1 bandeja.
Fourreau de datte
au roquefort
REF. 3126
Delicado bocadito de dátil seco �83�� relleno de queso
roquefort �8��. Una perfecta combinación de la dulzura del
dátil con el potente sabor del roquefort.
Bandeja 48 pzas x 10 g = 480 g. Caja 1 bandeja.
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
30 días
Morilles au foie gras de canard
en aceite de trufa
REF. 3196· NUEVA RECETA
Una sublime y exquisita combinación de dos productos de alta calidad: colmenilla rellena de bloc de foie
gras de canard mi�cuit. ¡Para los paladares más gourmands! Le recomendamos servir las colmenillas con
un poco de sal Maldon para potenciar su sabor.
Bandeja 800 g / 400 g �de 26 a 33 piezas de 13�14 g/ud� Caja de 1 bandeja.
40
Clochettes en pruneaux
et foie gras de canard
REF. 3194
Delicado bocadito de ciruela seca rellena de bloc de foie
gras de canard mi�cuit. Una perfecta combinación entre
la dulzura de la ciruela y el sabor tradiconal del foie gras.
¡Un verdadero placer gourmand!
Bandeja 750 g �37 � 41 pzas. aprox. / bja.� Caja 1 bandeja.
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
21 días
Conservación
�18ºC
Caducidad
4 meses
Peppersweet: pimientos rojos
con queso fresco (45% m.G) en Aceite
Deliciosos Peppersweet �mini pimientos rojos� ligeramente dulces y un poco
picantes rellenos de queso fresco de leche de vaca, en aceite vegetal.
Procedente de Austria.
DIE KÄSEMACHER �Austria�
REF. 3215 · Cubo 1300 g / 800 g. �60 � 80 pzas / cubo�. Caja 1 cubo.
Caducidad: 45 días / Conservación: +3/+6ºC
REF. 3224 · Tarro cristal 240 g / 115 g � 8 � 12 pzas aprox.�. Caja 6 tarros.
Caducidad: 11 meses / Conservación: Ambiente
REF. 3252 · Tarrina 180 g / 100 g �8 pz� Cajas 6 tarrinas.
Yellobell: calabazas con queso fresco
(45% m.G.) En aceite
Calabazas enanas ligeramente picantes rellenas de queso fresco de leche de
vaca. Las Yellobels están marinadas en aceite vegetal con finas hierbas seleccio�
nadas. Procedente de Austria. Para mejor rendimiento se pueden cortar por la
mitad.
REF. 3222 · Cubo 1,3 Kg / 800 g �45 � 55 pzas aprox. / cubo�. Caja 1 cubo.
REF. 3226 · Tarro cristal 240 g / 115 g � 8 � 12 pzas aprox.�. Caja 6 tarros.
Caducidad: 11 meses / Conservación: Ambiente
Higos con queso fresco
REF. 3256
Higos secos rellenos de queso fresco de leche de vaca marinados
en aceite vegetal. Procedente de Austria.
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
40 días
Para mejor rendimiento se pueden cortar por la mitad.
Ideal para preparar brochetes y pinchos.
Cubo 1300 g / 800 g �30 � 35 pz aprox.�. Caja 1 cubo.
Dátiles con queso fresco
REF. 3258
Dátiles rellenos de queso fresco de leche de vaca marinados en aceite vegetal.
Procedente deAustria.
Ideal para preparar brochetas y pintxos.
Pruébelo frito envuelto con bacon. Simplemente delicioso!
Cubo 1300 g / 800 g �85 � 90 pzas aprox.�. Caja 1 cubo.
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
30 días
41
Grelots de savoie au noix
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
30 días
REF. 29056
Mini salchichones típicos de Savoya y muy populares desde hace años, por su sabor a nuez y su forma
poco común. Presentados en un precioso barril de madera.
Ideales para ofrecer en degustación o para aperitivos.
MAISON DE SAVOIE �Francia�
Barril de madera de 2 Kg aprox. �200 pzas aprox� Caja 1 barril.
40120
Les mini saucissions nature
REF. 40120 · NUEVO
Snacks en forma de mini bolita producidos tradicionalmente en la región de la
Savoya en los Alpes para obtener el típico sabor del salami francés.
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
30 días
Les mini bûchettes con queso de cabra
REF. 40135 · NUEVO
Snacks en forma de salchicha mini alargada producidos tradicionalmente en la
región de la Savoya en los Alpes. Salami francés con queso de cabra.
Bandeja 130 g. Caja 9 unidades.
40135
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
30 días
HENRI RAFFIN �Francia�
Conservación
+3/+6ºC
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
10 días
Caducidad
10 días
Canetins
Lapins
REF. 32500
Mousse de canard �20� de foie magro de canard� en forma de pato, hecho
en molde, con granos de pimienta seleccionados rigurosamente por su
dulzura, para imitar los ojos y cubierto de gelatina.
REF. 32502
Mousse de canard �20� de foie magro de canard� en forma de conejo,
hecho en molde, con granos de pimienta seleccionados rigurosamente
por su dulzura, para imitar los ojos y cubierto de gelatina.
Bandeja 5 pzas x 50 g = 250 g. Caja 4 bandejas.
Bandeja 5 pzas x 50 g = 250 g. Caja 4 bandejas.
mousse de canard en forma de pato
42
mousse de canard en forma de conejo
Conservación
+3/+6ºC
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
30 días
Caducidad
30 días
Mini queso fresco de cabra
Dúo bacon mini: queso fresco de cabra
REF. 39859
Tierno queso fresco de cabra envuelto en delicioso bacon.
REF. 39862
Tierno queso fresco de leche de cabra envuelto en delicioso bacon.
LE LARRY �Bélgica�
Bandeja 40 x 15 g = 600 g. Caja 1 bandeja.
Bandeja 10 x 30 g. Cajas 4 bandejas.
Envuelto en bacon
Envuelto en bacon 50% m.G.
Ideal para ensaladas. Recomendaciones de consumo: sacar las piezas del envoltorio, ponerlas en una sartén y dorarlas a gusto.
Dos minutos antes de retirar del fuego añadir un poco de miel. Poner encima de una ensalada y comer caliente.
Salade de homard supreme
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
16 días
REF. 31107
Deliciosa ensalada de bogavante, gambas, surimi y gajos de mandarina
en una salsa cocktail.
LE SUPREME �Bélgica�
Bandeja 1,25 Kg. Caja 1 bandeja.
Ensalada de salmón ahumado
REF. 3098 · NUEVO
Ensalada de salmón ahumado con diversos frutos de mar como gambas, cangrejo y
vieiras, aderezado con crema líquida, queso, limón, algas y caviar de lumpo.
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
20 días
Bandeja 800 g.Caja 1 bandeja.
Conservación
+3/+6ºC
Conservación
+3/+6ºC
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
20 días
Caducidad
20 días
Caducidad
20 días
Ensalada de perlas
Ensalada gourmet
Ensalada toscana
REF. 3109 · NUEVO
Ensalada de tomates cherry con garbanzos, para
una dieta mediterranea equilibrada.
REF. 3108 · NUEVO
Combinación de verduras con jamón cocido, para
un plato completo, listo para disfrutar.
LE TRAITEUR DU SOLEIL �Francia�
REF. 3107 · NUEVO
Deliciosa ensalada de habitas con piquillos, una
ensalada con personalidad según receta de la
Toscana.
de tomate con garbanzos
de rábanos y zanahoria
con habas y pimientos del piquillo
43
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
4 días
Crevettes en marinade
REF. 32348
Colas de gambas �46�� peladas y marinadas en aceite, ajo, hierbas y limón. Ideal para aperiti�
vos y buffets.
Bandeja 1,5 kg. Caja 1 bandeja.
Cocktail-crevettes braisées
REF. 31060 · NUEVO
Vista sus aperitivos con estas colas de gamba con un toque de ajo y perejil recubiertas con
beicon. Cada cola de gamba viene recubierta de bacon y se brasean obteniendo así una mayor
consistencia. Se presentan con un pincho, está ligeramente braseado para lograr la mejor consis�
tencia en cada bocado. Solo hay que calentar en la sartén algunos minutos y listo para disfrutar
ARCAL �Francia�
Bandeja 40 piezas = 440 g. Caja 1 bandejas.
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
18 días
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
15 días
Sabor Marino:
vieira, zanahoria y manzana
REF. 32613 · NUEVO
Aperitivo con mousse de marisco: vieiras 12,5� , manzana 19� y zanahoria 20� decorado con
semillas de mostaza, sésamo y apio. Presentado elegantemente en vasitos individuales.
Sabor Marino:
salmón, queso de cabra y pepino
REF. 32614 · NUEVO
Aperitivo con salmón 30� , queso de cabra 16� y pepino 9� , decorado con perejil y cebollino.
Presentado elegantemente en vasitos individuales.
GUYADER�Francia�
Conservación
+3/+6ºC
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
15 días
Caducidad
25 días
Muslos asados deshuesados de pavo
REF. 31140
Tatin de foie gras
Muslos de pavo deshuesados, sazonados y asados. Una verdadera delikatessen para
tomar caliente o fría.
REF. 3138 · NUEVO
Sin el envase: Precalentar el horno a 180ºC y calentar durante 15�20 minutos. En el
microondas, 2 piezas, calentar +/� 4 minutos a 800 W Con el envase: Calentar en el
horno durante 20 minutos. Al baño maría a 90ºC, calentar durante 15 minutos.
Bandeja 5 x 120 g = 600 g. Caja 1 bandeja.
Bolsa 8 pzas individuales x 180 g = 1,44 Kg. Caja 2 bolsas.
Tartaleta individual con foie y confit de ciruelas. Preparado para calentar al horno y
servir.
44
16 mini blinis
32606
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
19 días
REF. 32606 · NUEVO
Mini blinis elaborados tradicionalmente, sin conservantes ni potenciadores de sabor.
Bandeja 135 g. Caja 12 bandejas. Diámetro 55�60 mm.
30 blinis cocktail
32607
REF. 32607 · NUEVO
Bolsa 135 g. Caja 12 bolsas. Diámetro 40 mm.
4 mini blinis
32609
REF. 32609 · NUEVO
De textura tierna y aireada. Procedentes de la Bretaña francesa.
Se pueden tomar fríos o calientes, acompañándolos de salmón ahumado, rillettes, foie
gras o cualquier especialidad para untar.
Bandeja 200 g. Caja 12 bandejas. Diámetro 110 mm.
Perlas de sabores: higos y trufa. pack 180 g.
REF. 34510 · NUEVO
Pequeñas esferas con corazón líquido de sabor que sorprenderán a sus comen�
sales. Estallan en la boca ofreciendo múltiples sabores. Esta combinación
especial para foie gras, transformará su plato en una obra de arte.
ALGUES DE BRETAGNE �France�
Pack de 2 x 90 g = 180 g . Caja de 12 uds.
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
12 meses
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
12 meses
Perlas de sabores: rosa oro y frambuesa. pack 180 g.
REF. 34511 · NUEVO
Pequeñas esferas con corazón líquido de sabor que sorprenderán a sus comensales. Estallan en la boca
ofreciendo múltiples sabores. Decore sus ensaladas, postres o cocktails cómo los chefs más reconoci�
dos con este original producto.
ALGUES DE BRETAGNE �France�
Pack 2 x 90 g = 180 g . Caja 12 Unidades
Perlas de caracol 30 g.
REF. 34520 · NUEVO
Caviar de caracol certificado biologicamente con garantia de frescura y calidad. Desde
el punto de vista estético, parece una pequeña perla de nácar, ideal para decorar. La
textura y sabor en boca son sorprendentes y posee alto aporte nutricional en calcio.
PERLEET SAVEURS �France�
Es un producto exclusivo y elegante para decorar canapés o para sorprender en los
aperitivos más chic.
Tarro de 30 g. Caja de 4 unidades.
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
3 meses
45
AMAND TRAITEUR
Caviar, Saumons et Poissons
Una fina selección de tarrinas de pescado elaboradas con materias de primera calidad.
Una gama de caviar auténtico para los más gourmands o para los que quieren darse un buen capricho en navidad.
Sabías que...?
El salmón es especialmente rico en ácidos grasos poliinsaturados Omega�3 muy beneficiosos para el organismo.
Su versatilidad permite crear platos sabrosos, fáciles de elaborar y de alto nivel nutritivo.
46
Conservación
+3/+6ºC
Conservación
+3/+6ºC
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
50 días
Caducidad
50 días
Caducidad
35 días
Terrine aux ecrevisses
Terrine de filet
Millefeuille de saumon
REF. 31043
Deliciosa tarrina de primera calidad con
trocitos de cangrejo de río �20��, surimi,
pescado y lechuga de mar. Decorada con una
capa de gelatina amarilla que aporta el tricolor a
esta bella y majestuosa tarrina.
REF. 31045
Tarrina de salmón �50�� de primera calidad con una
capa intermedia de espinacas y en su corazón trocitos
de salmón. Decorada con gelatina vegetal con
calabacín y lechuga de mar.
REF. 31047
Tarrina de salmón fresco y salmón ahumado
�27�� de primera calidad, queso fresco �6��,
con una capa de espinacas y acedera sobre una
base de bizcocho Genoise. Decorada con
gelatina vegetal.
La acedera es una planta utilizada como
condimento con propiedades diuréticas y alto
contenido en Vitamina C.
et habit noir
AMAND TRAITEUR �Francia�
Tarrina 1,5 Kg. Caja 1 tarrina.
de saumon et verdurette
precortada
Tarrina 8 lonchas x 70 g = 560 g. Caja 1 tarrina.
Mousse de salmón ahumado con champagne
Conservación
+3/+6ºC
REF. 31051 · NUEVO
Exquisita mousse muy suave de salmón y salmón ahumado �40� � aderezado con Cham�
pagne �2� �. Adornado con una fina capa de gelatina con eneldo y estrellas para dar un
toque navideño a su mesa.
Caducidad
45 días
Conservación
+3/+6ºC
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
50 días
Caducidad
26 días
Terrine aux deux crustacés
Bûche de trucha
REF. 32610 · NUEVA RECETA
Tarrina de langosta y pescado con corazón de trocitos de bogavante y
camarón. Una tarrina de primera calidad con un sabor incomparable.
Fabricada siguiendo la tradición de la Bretaña francesa.
REF. 32545 · NUEVO
Filete de trucha insertado en un relleno de trucha, salmón y pepitas de jamón
serrano �5,5� �. Todo presentado en forma de túnel, con una capa de decora�
ción de pan pastelero. Una revolución para su paladar.
Tarrina en forma de túnel 1,2 Kg. Caja 1 tarrina. 24 RACIONES.
Tarrina 1,6 Kg en forma de túnel. Caja 1 tarrina.
con pepitas de jamón serrano
et coeur de langouste
Recomendación
Le recomendamos cortar las tarrinas en lonchas y servirlas con una ensalada o acompañada de
una de nuestras salsas para pescado �Salsa Bearnesa, Tártara o Cocktail�. Puede calentarse
unos minutos en el microondas y su sabor queda más pronunciado.
47
Caviar, Saumons et Poissons
Conservación
+3/+6ºC
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
26 días
Caducidad
35 días
Délice de cangrejo
Millefeuilles de langostino
REF. 32546 · NUEVO
Pastel mousse siguiendo una receta tradicional con cangrejo, calamar y
salmón. Presentado en forma de túnel y con un corte lleno de colores
para alegrar sus platos.
REF. 31030 · NUEVO
Pastel milhojas precortado de langostino �11� �, surimi, pan de especias, con
un corazón de foie gras �6,25� �, condimentado con pistachos y un toque de
Whisky. El corte es muy vistoso, con su cobertura en marron oscuro.
Tarrina en forma de túnel 1,2 Kg. Caja 1 tarrina.
Tarrina 8 porciones = 560 g. Caja 1 tarrina.
a l’armoricaine
con foie gras
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
30 días
Salmón noruego ahumado
precortado
REF. 33450
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
5 meses
Salmón noruego de calidad superior, fabricado artesanalmente. Ahumado en frío, lo cual
no altera su sabor, con las mejores maderas de haya y especias naturales. Loncheado de
cola a cabeza consiguiendo así mayor uniformidad en el tamaño de las lonchas.
CASAWESTFALIA
Plancha 1,4 Kg � 1,5 Kg aprox. Caja 1 plancha.
Salsa bearnesa
REF. 29082 · La salsa bearnesa es una salsa emulsionada a base de mante�
quilla y yema de huevo, condimentada con estragón y cocinada en vino y
vinagre para obtener un glaseado. Se sirve caliente. Es el acompañamiento
tradicional del filete �Filet Mignon� , aunque acompaña bien platos de
pescado y verduras a la parrilla.
Salsa tártara
48
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
30 días
REF. 29083 · Es una salsa elaborada con yemas, mostaza, pepinillos y
alcaparras. Contiene vinagre para potenciar su sabor. Se recomienda servir
bien fría.
Bacalao ahumado "gadhus morua"
Salsa cocktail
REF. 33445
precortado en aceite
REF. 29084 · Salsa cocktail ideal para brochettes de gambas, brochettes de
verduras o carnes. También para ensaldas y barbacoas.
Finas lonchas de bacalao "Gadhus Morua" ahumado en aceite vegetal y condimentado
con granos de pimienta. Elaborado artesanalmente sin colorantes ni conservantes. Un
producto excepcional y de alta calidad. Procedente de los mares de Finlandia o Faroe.
DIDDEN �Bélgica�
CASA WESTFALIA
Botella de plástico 300 ml. Caja 6 botellas.
Cubo 1 Kg / 500 g. Caja 1 cubo.
Marbré de salmón
con confit de cebollas
REF. 29086 · NUEVO
Deliciosas capas de salmón ahumado con virutas de haya, y capas de queso
fresco, acompañados por un confit de cebollas a la "salicorne", una especia
típica del sur de Francia.
LES DELICES DE LUCULLUS �Bélgica�
Tarrina 2 x 40 g = 80 g + confit 40 g. Caja 6 tarrinas.
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
60 días
Bacalao ahumado "gadhus morua" precortado
REF. 33453 · Bolsa 100 g. Caja 8 bolsas.
Finas lonchas de bacalao "Gadhus Morua" ahumado. Elaborado artesanalmente sin conser�
vantes. Un producto excepcional y de alta calidad. Procedente de los mares de Finlandia o
Islas Faroe.
Conservación
+3/+6ºC
Salmón noruego ahumado precortado
Caducidad
25 días
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
30 días
REF. 33455 · Bolsa 100 g. Caja 8 bolsas.
Salmón noruego de calidad superior procedente de los fiordos noruegos, fabricado artesanalmente.
Ahumado en frío, lo cual no altera su sabor, con las mejores maderas de haya y especias naturales.
Exento 100� de aditivos, colorantes y conservantes. Se recomienda abrir la bolsa 20 minutos antes
de consumir el producto.
CASA WESTFALIA
Caviar-huevas de salmón
Deliciosas huevas de caviar de salmón del Canadá y de la costa del Pacífico. De
color rojo brillante y contiene un 4� � 5� de sal. Por su específico gusto y
atractiva óptica es una delicatessen para todo gourmet. Para canapés y ensaladas.
Conservación
+3/+6ºC
REF. 33536 · Tarro 50 g. Retráctil de 6 tarros.
Caducidad
10 meses
Caviar-huevas de trucha
Caviar alemán negro
Caviar negro a base de huevas de lumpo 100� .
Para canapés y ensaladas.
CASA WESTFALIA
REF. 33301 · Tarro 50 g. Caja 12 tarros.
REF. 33302 · Tarro 100 g. Caja 6 tarros.
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
6 meses
Sabrosas huevas de trucha, de los fiordos y las costas de Escandinavia. El color va
desde un amarillo limón hasta un naranja fuerte, dependiendo éste de lo que
coman. El sabor muy fino y fresco y su óptica especial hacen de este un producto
para gourmet. Para canapés y ensaladas.
STUHRK �Alemania�
Conservación
+3/+6ºC
Conservación
+3/+6ºC
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
3 meses
Caducidad
5 meses
Caducidad
3 meses
Caviar vegetal negro
REF. 33566
Toda una novedad en caviar, sin grasa,
bajo en calorías y a base de vegetales.
Su bajo contenido en sal garantiza una
nota suave y picante siendo un delicado
bocado. Para la vista es todo un placer
debido a su tamaño, parecido al caviar
Beluga Negro.
Caviar alemán negro
huevas de arenque
REF. 33527 · NUEVO
Sabroso caviar de huevas de arenque de
sabor suave con un punto picante en boca.
En Alemania es un clásico para decorar
huevos duros, pero también es ideal para
salsas, vinagretas y canapés.
Tarro 50 g. Retráctil 6 tarros.
Tarro 50 g. Retráctil 6 tarros.
Caviar transmontanus
REF. 33404
Caviar auténtico de máxima calidad. Caviar procedente de
esturiones blancos de piscifactorías �variedad acipenser
transmontanus� criados en los EEUU. Este caviar es de color
gris oscuro a negro y de marrón a ambar en algunos tarros. Las
huevas son firmes de tamaño medio, bien sueltas, fundentes.
Posee un sabor suave, poco yodado, con un ligero sabor a
mantequilla y avellana.
DOM PETROFF �Francia�
Estuche 2 x 10 g = 20 g + 2 cucharitas de degustación. Caja 3 estuches.
49
Dulces
Ambiente
Stollen de mazapán de colonia
Caducidad
3 meses
REF. 42202
Con mazapán extra en estuche de regalo
OEBEL �Alemania�
El Stollen es un típico pastel navideño de Alemania. Se compone de pasas, mantequilla
y frutos secos. En algunos casos también se encuentra con mazapán.
42210
42208
Conservación
+3/+6ºC
Caducidad
12 días
Ambiente
Caducidad
3 meses
3099
3106
Duo de chocolate y caramelo 80 g
REF. 42210
REF. 3099 · NUEVO
Tarrina individual de plástico transparente con chocolate en la parte superior y
caramelo con mantequilla en la inferior, para disfrutar de un postre exquisito.
Stollen de navidad
Duo de chocolate negro y blanco 80 g
REF. 42208
El Stollen es un típico pastel alemán para estas fechas, presentado en
bolsa de celofán.
REF. 3106 · NUEVO
Tarrina individual de plástico transparente con chocolate blanco en la parte
superior y chocolate negro en la inferior, para disfrutar de un postre exquisito.
KRONEN �Alemania�
Pieza 500 g. Caja 7 ud.
Bandeja con 5 unidades de 80 g.
Stollen de mazapán
Fondue de noël
Con naranja y especias 200g
REF. 34525 · NUEVO
Fondue de chocolate negro con naranja y especias típicas navideñas,
presentado en un tarro cerámico apto para microondas.
Ideal como postre para combinar con fruta cortada y compartir.
Ambiente
Caducidad
14 meses
AUX ANYSETIERS DU ROI �France�
Unidades individuales de 200g.
Caja de 24 tarros cerámicos.
34530
Ambiente
Caducidad
6 meses
Chocolate con leche - 3 pack de luxe 99 g
REF. 34530 · NUEVO
Chocolate negro - 3 pack de luxe 99 g
REF. 34531 · NUEVO
Palito con un dado de delicioso chocolate con leche o chocolate puro en un
extremo, para deshacer directamente en leche o agua caliente. Una novedosa
presentación para elaborar fácilmente un chocolate belga de calidad en casa.
CHOC�O�LAIT �Bélgica�
34531
50
Calentar en una taza agua o leche. Remover el líquido con el palito con cubo de
chocolate en el extremo y ya tiene un buenísimo chocolate preparado.
Pack 3 x 33 g. Caja de 16 packs.
En Navidad, también quédate con lo mejor.
La Navidad está otra vez a la vuelta de la esquina. Días de cenas familiares, comi�
das de empresa o reencuentros con amigos acaban siendo la excusa perfecta para
compartir nuestro tiempo cada vez más valioso. Es por ello que Casa Westfalia
dedica su larga experiencia y tradición en traerle la mejor selección de productos
europeos a su mesa.
Con el espíritu de satisfacer siempre a sus clientes, nuestro equipo se ha esforzado un
año más para ofrecerles una amplia gama de productos que combinan tradición e
innovación. De esta forma, este catálogo quiere reunir típicas recetas de la abuela
guardadas con gran secreto con las últimas innovaciones en la llamada “cocina de
autor”. En la selección que les presentamos, comparten escena los clásicos foies “mi�
cuit”, con quesos para todos los gustos, un asombroso caviar de caracol o postres en un
formato sorprendente, todo para que nuestros clientes más exigentes puedan disfru�
tar al máximo de su tiempo y se queden con el mejor bocado en la mejor compañía.
¡Felices Fiestas!
en la mejor compañía
Navidades Selectas 2011

Catálogo Catalogo Navidad

Transcripción

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Terreno, Funchal, Ilha da Madeira, Portugal