catalogo 2009-10 castelan imx transf revis.cdr

Transcripción

Productos gallegos con garantía de origen
CATÁLOGO DE PRODUCTOS
Asociación Agrupación Agroalimentaria do Eume
Breanca, 4. Os Chaos de Doroña. 15637 Vilarmaior (A Coruña)
Teléfono/Fax: 981 784 495
E-mail: [email protected]
Web: www.agroalimentariadoeume.org
Agroalimentaria do Eume es una asociación compuesta por campesinos, cooperativas y
productores agrarios. Nuestro trabajo se centra en la búsqueda de nuevas fórmulas que
permitan impulsar el sector primario del territorio del Eume, tanto a nivel de la calidad
de los productos obtenidos, como de buscarle nuevas salidas a la producción.
Uno de nuestros objetivos es comercializar los productos procedentes del sector agrario eliminando el mayor número de intermediarios posible. El objetivo de esta iniciativa
es obtener un precio más justo para quien produce.
Hasta ahora trabajábamos con establecimientos hosteleros de nuestra zona, grupos de
consumidores en las zona urbanas de la provincia de A Coruña, que semanalmente
relizan pedidos de los productos representados por la Agroalimentaria, y lotes de regalo
a nivel empresarial e institucional.
Recientemente hemos ampliado nuestro mercado a toda la península con la tienda
abierta en www.agroalimentariadoeume.org. La fórmula empleada es la venta
directa al cliente final. A través del correo electrónico, o de nuestra tienda on-line
pueden comprar productos de huerta, miel, repostería, lácteos o conservas, ya que
realizamos envíos a toda la península.
Agroalimentaria do Eume é unha asociación composta por labregos, cooperativas e
produtores agrarios. O noso traballo céntrase na procura de novas fórmulas que permitan dar pulo ao sector primario do territorio do Eume, tanto a nivel da calidade dos
produtos obtidos, como de procurarlle novas saídas á produción.
Un dos nosos obxectivos é comercializar os produtos procedentes do sector agrario
eliminando o maior número de intermediarios posible. O obxectivo desta iniciativa é
obter un prezo máis xusto para quen produce.
Ata o momento traballábamos con establecementos hostaleiros da nosa zona, grupos
de consumidores nas zona urbanas da provincia da Coruña, que semanalmente relizan
pedidos dos produtos representados pola Agroalimentaria, e lotes de regalo e de nadal a
nivel empresarial e institucional.
Recentemente ampliamos o noso mercado a toda a península coa tenda aberta en
www.agroalimentariadoeume.org. A fórmula empregada é a venda directa aos
clientes finais. A través do correo electrónico, ou da nosa tenda on-line poden
mercar produtos de horta, mel, repostería, lácteos ou conservas e recibilos na súa
casa, xa que realizamos envíos a toda a península.
Apicultura
Cárnicos
Conservas
Dulces
Pescado
Vegetales
Huerta
Lácteos
Licores
Repostería
Las pinturas rupestres de hace 10.000 años ya mostraban gente recogiendo miel de unas
colmenas. Hoy en día los apicultores crían las abejas para que todos hagamos nuestras
vidas más dulces y sanas gracias a la miel que elaboran.
La miel es un producto natural elaborado por las abejas a partir del néctar de las flores.
Dependiendo donde esté situado el colmenar, la miel puede ser clara u oscura,
monofloral o multifloral.
Por su naturaleza, la miel gallega es antiséptica, autoconservante, antibiótica, dietética,
diurética, calmante y tonificante. Se compone principalmente de azúcares simples en
fructosas y glucosas, aminoácidos, ácidos orgánicos, enzimas, sales minerales, calcio,
potasio, magnesio, fósforo, hierro y zinc; contenido cero en calorías huecas, grasa y ácido
úrico.
La miel que comercializa Agroalimentaria se somete a unos estrictos controles en la
Casa do Mel de Goente, que incluye la realización de analíticas que aseguran la calidad
propia de los productos recogidos en los espacios protegidos Xuvia-Castro y Fragas do
Eume.
Delegación de la Asociación Gallega de Apicultura. Su sede
está en la Casa do Mel de Goente, en la entrada de las
Fragas del Eume. La miel que comercializan se somete a un
estricto control, que incluye la realización de analíticas que
aseguran la calidad propia de los productos recogidos en
un Parque Natural.
1 kilo de miel
½ kilo de miel
1 kilo de miel crema *
½ kilo de miel crema *
1 tarro miel 350 gr. Sistema antigoteo
Pack caja de cartón (2 kg miel)
Pack bolsa de saco ( 3 botes de ½ kg miel)
Pack bolsa de saco (2 kg miel + osito dosificador)
* MIEL CREMA: Es miel con cristalización fina, ideal para
hacer tostadas. Conserva todas sus propiedades, ya que
no fué descristalizada en ningún momento y conservada
en lugar oscuro y fresco.
Miel recogida en los concellos de San Sadurniño y Moeche, en un
hábitat de bosques dominados por los eucaliptos, robles, castaños,
brezos, zarzas, kiwis y flores silvestres.
1 kilogramo de miel
½ kilogramo de miel
Los sistemas de cría que utilizan los socios de la Agroalimentaria se caracterizan por
primar la calidad, tanto en el ganado vacuno como en el porcino. Todos nuestros socios
utilizan sistemas de cría en extensivo, con los animales en semilibertad y un remate en
cebaderos.
Xertigan es una cooperativa que principalmente comercializa carne de ternera gallega
de calidad suprema y de terneras criadas en ecológico. Los asociados de Xertigán crían
el ganado en extensivo, en régimen de semilibertad.
AVV Monte Forgoselo es una asociación que cría ternera gallega suprema en el espacio
protegido Xuvia-Castro. Los animales pastan en libertad por el Monte Forgoselo hasta
los últimos meses de su vida, que pasan en el cebadero que la Asociación tiene en el
mismo espacio protegido.
Agrícola A Curuxeira es una pequeña empresa familizar que únicamente comercializa
carne de Cerdo Celta Ecológico, tanto embutidos como despieces de carne fresca.
XERTIGAN S.C.G. Es una cooperativa constituída
por más de 200 socios con explotaciones unifamiliares
tradicionales de vacuno de carne fundamentalmente.
El modo de producción de esta cooperativa se
caracteriza por un cuidado y tratado muy minucioso
de todo el proceso de la cria del ganado, a través del
que consiguen una carne tierna y de muy buen sabor.
Sus socios se reparten por igual entre la producción láctea y cárnica, estando ligada esta
última al sistema de pastoreo tradicional. En 2009 Xertigan comercializó 770 canales de
Ternera Gallega Suprema y Ternera Ecológica, además de vacas y bueyes,
Canales de carne de IGP Ternera Gallega calidad suprema
Canales de carne de ternera gallega ecológica
Despieces de carne de ternera gallega calidad suprema: chuleteros, falda, aguja, ...
Despieces de carne de ternera gallega ecológica: chuleteros, falda, aguja,...
La Asociación de Vecinos del Monte Forgoselo, está formada por
unos 120 socios, que son los propietarios del monte vecinal del
Monte Forgoselo, una zona protegida integrada en la Red Natura
que tiene unas dimensiones de unas 2.000 hectáreas. La actividad
de esta asociación se centra en la cría en extensivo de ganado
vacuno de la raza Rubia Gallega, una raza acogida a la I.G.P. Ternera
Canales de carne de IGP Ternera Gallega calidad suprema
Agrícola A Curuxeira es la única empresa que tiene
la certificación del CRAEGA para el porco celta. Esta
variedad nos da una carne similar a la del ibérico en
cuanto a su sabor y en cuanto al veteado de la grasa
y en lo referente a la calidad. Los animales se crían en
régimen de semilibertad y una de las claves de sus
deliciosas carnes es la alimentación que reciben,
basada en productos naturales.
Porco celta criado baixo pedido
La Conservas alimenticias son el resultado de un proceso de manipulación de los
alimentos de tal manera que sea posible preservarlos en las mejores condiciones
posibles durante un largo periodo de tiempo, es decir mantener el sabor del producto,
sus cualidades alimenticias y, fundamentalmente, las condiciones sanitarias que lo hacen
apto para el consumo.
En la Agroalimentaria do Eume se comercializan diversos tipos de conservas: vegetales,
dulces y de pescado. Tanto conservas de productos ecológicos como conservas de
productos convencionales. El denominador común de estas conservas es su elaboración
artesanal, en base a materias primas cultivadas en el entorno próximo o por las propias
empresas, como son los casos de A Curuxeira, Pousadoira, La Pureza, Amieiro o Arela.
"A Curuxeira" es una empresa especializada en
agricultura ecológica que se dedica fundamentalmente a la producción hortícola, si bien
también desarrollan otras actividades, como la
transformación de estos productos en
conservas, el cultivo de setas pleurothus
ostreatus, o la cría de cerdo celta, ...
Ensalada Integral: Alfalfa, zanahoria, pimiento, apio, maíz, sal y agua. Tarro 370 grs.
Ensalada Oriental: germinado de soja, zanahoria ,pimiento, apio, maiz, agua y sal. Tarro 370 grs.
Germinado de Alfalfa: alfalfa, sal y agua. Tarro 325 grs
Tomate Frito: tomate, cebolla, ajo, pimentón, sal y agua. Tarro 370 grs.
Tomate Pelado al natural: tomate, ac. cítrico y ascórbico, sal y agua. Tarro 700 grs.
Tomate Triturado al natural: tomate, ac. cítrico y ascórbico, sal y agua. Tarro 700 grs.
Puré de Espinacas y Zanahoria Rallada: zanahoria, espinacas, patata, sal y agua. Tarro 370 grs.
Espinaca al Natural: espinaca, sal y agua. Tarro 370 grs.
Germinado Soja verde: Germ. Soja verde, acido cítrico y ascórbico, sal y agua. Tarro 370 grs.
Cebolla troceada al natural: cebolla, acidos cítrico y ascórbico, agua y sal. Tarro 370 grs.
Apio troceado al natural: apio, acidos cítrico y ascórbico, agua y sal. Tarro 370 grs.
Judias al natural: judías, acidos cítrico y ascórbico, agua y sal. Tarro 370 grs.
Remolacha Rallada: remolacha, sal y auga. Tarro 370 grs.
Salsa de Zanahoria: zanahoria, patata, cebolla, ajo, aceite de oliva y sal. Tarro 370 grs.
Zanahoria Rallada: zanahoria, sal y agua. Tarro 370 grs.
Puré de Brócoli: Brócoli, patata, sal y agua. Tarros de 370 grs.
Los promotores de Pousadoira, desde el primer momento tuvieron claro que la alternativa pasaba por producir del modo llamados de las tres eses: ALIMENTOS SANOS,
SABROSOS Y SOSTENIBLES, es decir, segun las normas y técnicas de la agricultura
ecológica. Así inscribieron un terreno para producir huerta, que siguen cultivando para
el consumo en la casa de Turismo Rural y la elaboración de conservas artesanales
Tomate triturado, tarro 700 grs.
Pisto bajo en sal, tarro 350 grs.
Conservas Amieiro elabora sus produtos a base de vegetales frescos de temporada de
origen gallega. El proceso de elaboración de las conservas es artesanal y tradicional, sin
emplear ningún tipo de aditivos en su fabricación. La selección de las materias primas y
un esmerado proceso de fabricación garantizan la mayor conservación de las propiedades
y el sabor de los vegetales, obteniendo un producto de gran calidad.
Grelos al natural: grelos, agua, sal, zumo de limón. Tarro de 400 grs.
Grelos al natural: grelos, agua, sal, zumo de limón. Lata de 1 kg.
Pisto: tomate, cebolla, berenjena, calabacín, aceite de oliva, sal. Tarro 280 grs.
Pisto: tomate, cebolla, berenjena, calabacín, aceite de oliva, sal. Tarro 400 grs.
Salsa de tomate: tomate, cebolla, ajo, aceite de oliva, sal. Tarro 280 grs.
Salsa de tomate: tomate, cebolla, ajo, aceite de oliva, sal. Tarro 400 grs.
Judías al natural: judías, agua, sal, zumo de limón. Tarro 280 grs.
Remolacha al natural: judías, agua, sal, zumo de limón. Tarro 400 grs.
Conservas de pescados La Pureza sigue unos estrictos controles
higiénico-sanitarios y de calidad a lo largo de todo el proceso
productivo. Basándose siempre en una rigurosa selección de las
materias primas y en una elaboración esmerada y artesanal, consigue
ofrecer unas conservas de excelente calidad que seducen a los
paladares más exigentes, gozando de un gran prestigio entre sus clientes desde 1924. La
Asociación de Sumilleres de Galicia, Gallaecia, le ha concedido la distinción de Artesano
Distinguido 2004 como reconocimiento a la gran calidad de las conservas La Pureza.
CONSERVAS EN ACEITE DE OLIVA
Aguja en aceite de oliva. Lata de 125 grs. Cajas de 30 latas
Aguja en aceite de oliva. Lata de 275 grs. Cajas de 24 latas
Anchoas en aceite de oliva. Lata de 45 grs. Cajas de 50 latas
Atún en aceite de oliva. Lata de 180 grs. Cajas de 27 latas
Ventresca de Atún en aceite de oliva. Lata de 275 grs. Cajas de 24 latas
Bacalao en aceite de oliva. Lata de 275 grs. Cajas de 24 latas
Bonito en aceite de oliva. Lata de 180 grs. Cajas de 27 latas
Bonito en aceite de oliva sin sal. Lata de 180 grs. Cajas de 27 latas
Migas de bonito en aceite de oliva. Lata de 180 grs. Cajas de 27 latas
Filete de caballa en aceite de oliva. Lata de 115 grs. Cajas de 30 latas
Filete de caballa en aceite de oliva. Lata de 275 grs. Cajas de 24 latas
Chicharrillo en aceite de oliva. Lata de 115 grs. Cajas de 30 latas
Chicharrillo en aceite de oliva. Lata de 275 grs. Cajas de 24 latas
Congrio en aceite de oliva. Lata de 275 grs. Cajas de 24 latas
Sardinillas en aceite de oliva. Lata de 115 grs. Cajas de 30 latas
Sardinillas en aceite de oliva. Lata de 275 grs. Cajas de 24 latas
Sardinillas picantes en aceite de oliva. Lata de 115 grs. Caja de 30 latas
CONSERVAS EN ACEITE VEGETAL
Aguja en aceite vegetal. Latas de 525 grs. Cajas de 24 latas
Aguja en aceite vegetal. Lata de 1150 grs. Cajas de 12 latas
Aguja en aceite vegetal. Lata de 1800 grs. Cajas de 8 latas
Atún en aceite vegetal. Lata de 1115 grs. Cajas de 12 latas
Bacalao en aceite vegetal. Lata de 1115 grs. Cajas de 12 latas
Bacalao en aceite vegetal. Lata de 5300 grs. Cajas de 12 latas
Filete de caballa en aceite vegetal. Lata de 525 grs. Cajas de 24 latas
Chicharrillo en aceite vegetal. Lata de 525 grs. Cajas de 24 latas
Chicharrillo en aceite vegetal. Lata de 1150 grs. Cajas de 12 latas
Congrio en aceite vegetal. Lata de 1115 grs. Cajas de 12 latas
Sardinilla en aceite vegetal. Latas de 525 grs. Cajas de 24 latas
Sardinilla en aceite vegetal. Latas de 1115 grs. Cajas de 12 latas
Sardinillas picantes en aceite vegetal. Lata de 275 grs. Cajas de 25 latas
Sardinillas picantes en aceite vegetal. Lata de 525 grs. Cajas de 24 latas
CONSERVAS EN ESCABECHE
Aguja en escabeche. Latas de 115 grs. Cajas de 30 latas
Aguja en escabeche. Lata de 275 grs. Cajas de 24 latas
Aguja en escabeche. Lata de 525 grs. Cajas de 24 latas
Aguja en escabechel. Lata de 1800 grs. Cajas de 8 latas
Atún en escabeche. Lata de 180 grs. Cajas de 27 latas
Bonito en escabeche. Lata de 180 grs. Cajas de 27 latas
Caballa en escabeche. Lata de 1800 grs. Cajas de 8 latas
Caballa en escabeche. Lata de 5300 grs. Cajas de 4 latas
Chicharrillo en escabeche. Lata de 525 grs. Cajas de 24 latas
CONSERVAS AL NATURAL
Bonito al natural. Lata de 180 grs. Cajas de 27 latas
Hígado de rape al natural. Lata de 190 grs. Cajas de 24 latas
Hígado de rape al natural. Lata de 1115 grs. Cajas de 12 latas
Hígado de rape al oporto. Lata de 190 grs. Cajas de 24 latas
Los productos de Arela están realizados con fruta 100% de la zona del Eume cultivada
por los propietarios de la empresa, con lo cual controlan el producto de principio a fin.
Además de un trato y selección exquisito de la fruta, la cocción se realiza en pequeñas
cantidades, lo que hace que, además de tener un control absoluto sobre el producto, se
favorezca que el color, aroma y sabor sea el mejor posible.
MERMELADAS
Mermelada de Albaricoque. Tarros de 138 o 250 ml.
Mermelada de Alquejenjes. Tarros de 138 o 250 ml.
Mermelada de ArándanosTarros de 138 o 250 ml.
Mermelada de Ciruela. Tarros de 138 o 250 ml.
Mermelada de Frambuesa. Tarros de 138 o 250 ml.
Mermelada de Frambuesa dorada. Tarros de 138 o 250 ml.
Mermelada de Frambuesa y Grosella. Tarros de 138 o 250 ml.
Mermelada de Frambuesa y Manzana. Tarros de 138 o 250 ml.
Mermelada de Frambuesa al vino tinto. Tarros de 138 o 250 ml.
Mermelada de Fresa. Tarros de 138 o 250 ml.
Mermelada de Fresa y Grosella. Tarros de 138 o 250 ml.
Mermelada de Fresa y Fruta de la Pasión. Tarros de 138 o 250 ml.
Mermelada de Frutos del bosque. Tarros de 138 o 250 ml.
Mermelada de Grosella Roja, Tarros de 138 o 250 ml.
Mermelada de Grosella Casis. Tarros de 138 o 250 ml.
Mermelada de Grosella Casis al vino tinto. Tarros de 138 o 250 ml.
MERMELADAS
Mermelada de Grosella Roja y Cereza. Tarros de 138 o 250 ml.
Mermelada de Grosella espinosa y Cereza. Tarros de 138 o 250 ml.
Mermelada de Higo. Tarros de 138 o 250 ml.
Mermelada de Higo y Melocotón. Tarros de 138 o 250 ml.
Mermelada de Kiwi. Tarros de 138 o 250 ml.
Mermelada de Kiwi y Granadina. Tarros de 138 o 250 ml.
Mermelada de Mora. Tarros de 138 o 250 ml.
Mermelada de Naranja. Tarros de 138 o 250 ml.
Mermelada de Naranja y Fresa. Tarros de 138 o 250 ml.
MERMELADAS SIN AZUCAR
Arela elabora sus mermeladas sin azucar con Sirope de Agave Azul, una especie de cactus.
Del sirope o miel de agave se dice que puede ser mejor tolerado por las personas que
padecen diabetes que otros azúcares, ya que no afecta tanto a la glucemia como el azúcar,
porque tiene un índice glicémico bajo.
Mermelada de Arándanos. Tarros de 138 o 250 ml.
Mermelada de Alquejenjes. Tarros de 138 o 250 ml.
Mermelada de Frambuesas. Tarros de 138 o 250 ml.
Mermelada de Moras. Tarros de 138 o 250 ml.
Mermelada de Naranja. Tarros de 138 o 250 ml.
Mermelada de Ciruelas rojas. Tarros de 138 o 250 ml.
CONSERVAS
Arela forma parte da la Asociación Galega de Froitas Autóctonas, que trabaja por la
recuperación de las variedades autóctonas de fruta. Esta pequeña empresa se encarga de
la valorización de algunas de estas variedades a través de su elaboración y transformación
en conservas. El resto de los productos, como los higos o los pequeños frutos, son
recogidos en la finca que posee la empresa en la entrada del Parque Natural Fragas do
Eume.
Melocotón “péxego” al vino mencía. Tarros de 350 o 445 ml.
Pera manteca al vino mencía. Tarros de 350 o 445 ml.
Pera Urraca al vino mencía. Tarros de 350 o 445 ml.
Alquejenjes en almibar. Tarros de 350 o 445 ml.
Arándanos en almibar. Tarros de 350 o 445 ml.
Frambuesas en almibar. Tarros de 350 o 445 ml.
Higos en almibar. Tarros de 350 o 445 ml.
Moras en almibar. Tarros de 350 o 445 ml.
Arándanos en licor. Tarros de 350 o 445 ml.
Frambuesas en licor. Tarros de 350 o 445 ml.
Arándanos en licor. Tarros de 350 o 445 ml.
Conservas Amieiro elabora sus produtos a base de frutas de temporada
de origen gallego. El proceso de elaboración de las conservas es
artesanal y tradicional, no empleando ningún tipo de aditivos en su
fabricación. La gran calidad de las frutas de Galicia, la selección de las
materias primas y un proceso de fabricación muy cuidado garantizan
la obtención de un producto final de gran calidad.
MERMELADAS
Mermelada de Albaricoque. Ingredientes: albaricoque (70 %), azucar, zumo de limón.
Tarro 280 grs.
Mermelada de Ciruela. Ingredientes: ciruela (70 %), azucar, zumo de limón. Tarro 280 grs.
Mermelada de Fresa. Ingredientes: fresa (70 %), azucar, zumo de limón. Tarro 280 grs.
Mermelada de Higo. Ingredientes: higo (70 %), azucar, zumo de limón. Tarro 280 grs.
Mermelada de Kiwi. Ingredientes: Kiwi (65 %), azucar, zumo de limón. Tarro 280 grs.
Mermelada de Manzana. Ingredientes: manzana (70 %), azucar, zumo de limón.
Tarro 280 grs.
Mermelada de Manzana con naranja. Ingredientes: manzana y naranja (65 %), azucar,
zumo de limón. Tarro 280 grs.
Mermelada de Manzana con nueces. Ingredientes: manzana y nueces (70 %), azucar,
zumo de limón. Tarro 280 grs.
Mermelada de Moras silvestres. Ingredientes: moras (70 %), azucar, zumo de limón.
Tarro 280 grs.
Mermelada de Melocotón. Ingredientes: melocotón (70 %), azucar, zumo de limón.
Tarro 280 grs.
Mermelada de Naranja. Ingredientes: naranja (65 %), azucar, zumo de limón. Tarro 280 grs.
Mermelada de Naranja amarga. Ingredientes: naranja (65 %), azucar, zumo de limón.
Tarro 280 grs.
Mermelada de Limón. Ingredientes: limón (60 %), azucar, zumo de limón. Tarro 280 grs.
Mermelada de Tomate. Ingredientes: tomate (70 %), azucar, zumo de limón. Tarro 280 grs.
MERMELADA SIN AZUCAR
Las mermeladas sin azucar de Amieiro se elaboran con un 100 % de fruta, sin ningún
tipo de azucar o edulcorante añadido.
Mermelada de Ciruelas. Ingredientes: ciruelas 100 %. Tarro de 280 grs.
Mermelada de Higo. Ingredientes: higos 100 %. Tarro de 280 grs.
Mermelada de Manzana con Naranja. Ingredientes: manzana y naranja 100 %. Tarro de 280 grs.
Mermelada de Manzana con Nueces. Ingredientes: manzana y nueces 100 %. Tarro de 280 grs.
Conservas Pousadoira, además de elaborar conservas vegetales, también se dedica a la
transformación en mermeladas de los frutos que obtiene en sus fincas, controladas por
el Consello Regulador de Agricultura Ecológica de Galicia. Estas mermeladas se hacen
de forma artesanal utilizando materias primas de primera calidad.
Mermelada de naranja y limón. Tarro 225 grs.
Mermelada de manzana con pétalos de rosa. Tarro 250 grs.
Mermelada de Kiwi. Tarro 250 grs.
Crema de castaña. Tarro de 225 grs.
De nuestra huerta a tu puerta! Nuestros socios cultivan en sus tierras diversos productos
de huerta, tanto en ecológico certificado como en convencional, que después se
comercializan a través de la Agroalimentaria. Productos de temporada con todo su sabor y la
máxima frescura, gracias a que se recogen en su momento, justo antes de enviarlos
directamente a nuestros clientes.
Durante el invierno el producto estrella son las nabizas y los grelos, típico acompañamiento
de algunos de los principales platos de la cocina tradicional gallega, además de trabajar con
variedades autóctonas, como el repollo de Betanzos, la cebolla chata de Miño, o la patata de
Galicia. En el verano nuestros clientes pueden disponer de una amplia variedad de hortalizas
y pequeños frutos como fresas, frambuesas, moras, ...
TEMPORADA OTOÑO - INVIERNO
Cebolla chata de Miño
Grelos
Nabizas
Patatas
Puerros
Repollo de Betanzos
Rúcula (ecológica)
Setas Pleurothus Ostreatus (Eco)
Setas Shii-Take (Eco)
TEMPORADA PRIMAVERA - VERANO
Cebolleta
Pimiento Padrón
Pimiento Celta (como el de Padrón pero no pican)
Tomate (ecológico y convencional)
Tomate Cherry (ecológico y convencional)
Rúcula (ecológica)
Setas Pleurothus Ostreatus (Eco)
Setas Shii-Take (Eco)
Uno de los principales sectores económicos en la comarca del Eume es la producción láctea.
Las empresas de este sector transforman una pequeña parte de la mejor leche del territorio.
De esta excepcional materia prima resultan diversos productos, todos ellos tienen en
común su frescura con el sabor auténtico de nuestra tierra y con la garantía de un origen
100 % gallego.
Quesos frescos, semicurados, queso de barra, requeixo, mantequilla, nata o leche fresca son
algunos de los productos elaborados por los socios de Agroalimentaria do Eume, tanto con
leche cruda como con leche pasteurizada.
El secreto de los productos comercializados por la cooperativa está en la utilización de
leche cruda de vaca, lo que lo diferencia de otros productos similares que emplean leche
pasteurizada. En la transformación se insiste en un riguroso control del proceso de
elaboración sin colorantes ni conservantes. Además del requeixo, que es el producto
estrella del sello “Campo Capela”, se produce queso fresco, con y sin sal, queso gallego
semicurado, manteca y nata.
REQUEIXO. Variedad de queso fresco gallego tradicional, de
elaboración artesanal, hecho con leche cruda, sin conservantes
ni aditivos. Conservación en frío 25 días..........................................
Tarrinas de 250, 500, 750 grs y 5 kgs
CREMA DE REQUEIXO: Requeixo tradicional gallego, hecho
con leche cruda, azucarado con textura de crema, suave y
sedoso en el paladar. Conservación en frío 25 días..........
Tarrinas de 250, 500 y 1000 grs.
QUESO FRESCO. Queso tradicional de elaboración totalmente
manual, hecho con leche cruda, bajo en sal.
Consumo en fresco 10 días.
Tarrinas de 500 grs y 1 kg.
QUESO PAÍS: Queso tierno, semicurado, de elaboración
artesanal, hecho con leche cruda. Conservación: 3 meses.
Piezas de 1 kg aproximadamente.
NATA FRESCA: Nata liquida procedende de leche cruda.
Extraída y envasada manualmente.
Consesrvación en frío 10 días
Tarrinas de 500 grs..
MANTEQUILLA: Mantequilla de elaboración artesanal.
Sabor, aspecto y textura de mantequilla tradicional.
Conservación en frío 45 días.
Tarrinas de 250 grs.
Ubicados en A Faeira, en el corazón del Parque Natural Fragas do Eume, un lugar con
inmejorables condiciones para el pasto del ganado. En estas condiciones tan favorables, se
obtienen los mejores quesos a partir de la leche de las vacas que pacen al aire libre. Esta
leche se somete a controles de sanidad muy estrictos y con un proceso de elaboración
muy cuidado se crea el "queixo do Eume" de gran popularidad y tradición.
REQUEIXO. Variedad de queso fresco gallego tradicional de
elaboración artesanal. De textura cremosa y sabor suave, se
utiliza en repostería y en postres, acompañado de miel o de
mermelada. Conservación en frío 25 días.
..........................
Tarrinas de 500 y 1000 grs.
QUESO DE TETILLA: Queso de sabor suave, con una textura
cremosa, se caracteriza por su forma cónica.
Conservación 3 meses en frío
Piezas de aprox. 1 kg .
QUESO PAIS: Queso tierno, de cortiza fina, de suave salado y
color pasta blanca sin madurar (2/3 días de curación), especial
para ensaladas.
Piezas de aproximadamente 1 kg.
QUESO GALLEGO: Queso tierno, mantecoso, de sabor suave
poco salado y color marfil (más de 10 días de curación). Está
especialmente indicado para salsas y postres. ................
Piezas de aproximadamente 1 kg
QUESO MADURADO: Queso semicurado de textura fina y
color marfil amarillento, con un sabor más acentuado debido
a sus 20 días de curación.
Piezas de 1,5 y 3 kgs.
QUESO EN BARRA: Queso de sabor suave, poco salado, de
textura fina y loncheado fácil. Especialmente indicado para
bocadillos y pizzas.
Piezas de aproximadamente 3 kgs.
Lácteos Bretón se dedica, desde 1990, a la fabricación de quesos de calidad. Elaboran sus
quesos de forma artesanal con leche seleccionada y recogida en granjas de los alrededores
de la quesería bajo estrictos controles de higiene. Con el fin de garantizar la total calidad
de sus productos, además de los controles realizados por la Consellería de Sanidad,
la empresa realiza controles pripios en el Centro Analítico Míguez & Muiños.
QUESO FRESCO: Queso de sabor suave y jugoso, bajo en sal y
totalmente natural. Conservación en frío de 15 días....................
Tarrinas de 250, 450 (cajas de 6uds) y 2300 grs. (Cajas 2 uds)
QUESO DE TETILLA: Queso cremoso de sabor suave y textura
fina, fabricado bajo la Denominación de Origen Garantizada
Queso de Tetilla. Conservación en frío de 5 meses....................
Piezas de aproximadamente 1 kg. (Cajas 4 uds)
QUESO PAÍS: Queso cremoso, de sabor suave y textura fina,
con un periodo de conservación de unos 5 meses.
Piezas de 500 grs, 900 grs, 1100 grs, 2 y 3 kg.
QUESO PAÍS SIN SAL: Queso cremoso, detextura fina, ideal
para las personas que no pueden tomar sal Tiene un periodo
de conservación de unos 3meses.
Piezas de 500 grs, 900 grs, 1100 grs, 2 y 3 kg.
QUESO PAÍS AL VACÍO: Los quesos del país, con y sin sal, en
los formatos de 900 y 500 grs también están disponibles
envasados al vacío, que aporta mejor presencia y conservación.
Piezas de 500 grs, 900 grs.
Lácteos O Casal es una empresa fundada en 1982 para la elaboración y distribución de
productos elaborados con leche de vaca pasteurizada. Esta empresa trata de hacer sus
productos de la manera más tradicional, siguiendo los procesos que antes se utilizaban en
las casas y perfeccionandolos con los conocimientos adquiridos en cursos y prácticas
realizados con algunos de los mejores expertos de Galicia.
REQUEIXO: Se trata de una derivado lácteo con textura de
pasta blanca tipo cuajada, con mucha humedad y un sabor
levemente ácido, que se suele acompañar de miel o mermelada..
Conservación 30 días. Tarrinas de 250 y 500 grs.
QUESO FRESCO: Es un queso con textura de pasta blanda,
de color blanco, sabor dulzón y agradable al paladar.
Conservación en frío aproximadamente 10 días.
QUESO FRESCO. SEMIDESNATADO SIN SAL: En este queso se
utiliza la misma técnica que con el queso fresco, cambiando la
leche entera por semidesnatada y sin añadir sa. Mismos formatos
y periodo de conservación que el queso fresco.
QUESO CREMOSO: Es un queso de pasta blanda, de color
amarillento, poca humedad, una acidez suave y muy cremoso,
con una curación de una semana.
Piezas de 800 grs aproximadamente.
QUESO MADURADO: Con una curación de entre dos y
semanas, es un queso de pasta blanda, que permite un corte
limpio. Disponible envasado al vacio. Elaborado con y sin sal.
Piezas de aproximadamente 1 y 3 kgs.
QUESO DE BARRA: Queso de poca humedad y corte
limpio, funde perfectamente. Ideal para bocadillos.
Piezas de aproximadamente 3 kg.
Lácteos Bohal, nació como una explotación de ganado bobino de leche. En el año 1.966
obtuvieron el primer permiso para envasar ellos mismos la leche que producían sus vacas,
con la intención de cerrar y controlar todo el círculo productivo.
En la actualidad la Leche Bohal es la única empresa de la Comunidad Gallega que cuenta
con el certificado, otorgado por la Unión Europea, de Especialidad Tradicional Garantizada.
Cada año una auditoría comprueba todo el proceso y todos los protocolos, y cada cuatro
años se renueva el etiquetado. Esta empresa cuenta con la certificación ETG desde el año
2.001.
Además de la leche fresca, con el sello de ETG, esta empresa elabora otros productos
lácteos, como el requeixo y el queso fresco, para lo que utilizan la leche pasteurizada de
su explotación.
LECHE: Pura leche fresca de vaca, envasada en bolsas de 1 litro.
En la actualidad la Leche Bohal es la única de Galicia que
cuenta con la certificación, otorgada por la Unión Europea, de
especialidad tradicional garantizada.
REQUEIXO. Variedad de queso fresco gallego tradicional de
elaboración artesanal. De textura cremosa y sabor suave, se
utiliza en repostería y en postres, acompañado de miel o de
mermelada. Conservación en frío 25 días.
..........................
QUESO FRESCO: Queso de sabor suave y jugoso, bajo en sal y
totalmente natural. Conservación en frío de 15 días.
Galicia siempre ha sido una tierra en la que ha destacado la elaboración de licores que
tienen como base el aguardiente, siendo algunos comunes a todo el territorio y otros
característicos de determinadas zonas. Además de los tradicionales orujos, licores de
hierbas, de café o de guindas, los productores de licores de la zona del Eume han
innovado presentando nuevos y variados licores.
Meigas Fora es una empresa situada en Cabanas, y que lleva elaborando licores desde
principios de los años 60. Ofrecen una amplia variedad de licores entre los que destacan
el Licor de Flor de Toxo por maceración, el de Uva de Alvariño.
Arela es una pequeña empresa familiar que, además de elaborar mermeladas y conservas
con los pequeños frutos obtenidos en sus fincas localilzadas en el Parque Natural Fragas
do Eume, elaboran diversos licores y ambrosías, que son el perfecto complemento para
acompañar los productos de repostería de la zona.
Los productos de Arela están realizados con fruta 100% de la zona del Eume cultivada
por los propietarios de la empresa. Además de licores de frutas, también elaboran
ambrosías y vinagres, todos ellos elaborados con técnicas de maceración. Las botellas son
de 21 o 50 centilitros, que se presentan en cajas de cartón, de 8 unidades, o en cajas de
madera, de 2 unidades.
LICORES
Licor de Arándanos.
Licor de Endrinas
Licor de Frambuesa
Licor de Grosella Casis
Licor de Hierba Luisa
Licor de Mora
Licor de Alquequenje
Licor de Ciruela
VINAGRES
Vinagre de Frambuesa
Vinagre de Arándanos
Vinagre de Grosella Roja
AMBROSÍAS
Ambrosía de Frambuesa
Ambrosía de Mora
Ambrosía de Grosella Casis
Meigas Fóra nace en el año 1960 con el nombre de Destilerías
Eirin dedicándose a la fabricación artesanal de licores, orujos y
aguardientes. Con más de 40 años de experiencia en la actividad
sigue siendo tan artesanal como en sus primeros tiempos,
cuidando las materias primas al máximo de nuestras exigencias.
En el año 2002 ha pasado a denominarse Meigas Fora S.L Su
centro de trabajo está situado en el Concello de Cabanas, en
unas modernas instalaciones del polígono industrial de Vilar do
Colo, lo que ha permitido a la empresa incorporar nuevos
avances tecnológicos para mejorar los procesos de elaboración,
que siguen fieles a la más pura Tradición Gallega, así como para
crear nuevos licores.
ORUJOS Y LICORES
Aguardiente. 40 % alcohol. Botellas de 50, 70 cl, y garrafas 5 lt.
Caña Tostada. 40 % alcohol. Botellas de 50 y 70 cl,y garrafas 5 lt
Licor de Herbas. 30 % alcohol. Botellas de 50, 70 cl, y garrafas 5 lt
Crema de Orujo. 15 % alcohol . Botellas de 20, 70 cl, y garrafas 5 lt
Licor de Café. 26 % alcohol. Botellas de 20 y 70 cl, y garrafas 5 lt.
Licor de Toxo. 30 % alcohol. Botellas de 20 y 70 cl.,Y garrafas 5 lt.
Licor de Miel. 25 % alcohol. Botellas de 20 y 70 cl.
Licor de Guindas. 26 % alcohol. Botellas de 20 y 70 cl, y garrafas 5 lt.
Lico de Uvas alvariño. 25 % alcohol. Botellas de 20 y 70 cl.
Licor de Piña. 25 % alcohol. Botellas de 20 y 70 cl.
Licor de Limón. 25 % alcohol. Botellas de 20 y 70 cl, y garrafas 5 lt.
SOLERAS
Licor de Orujo Solera. 40 % alcohol. Botellas de 70 cl. Caja madera
Licor de Hierbas Solera. 30 % alcohol. Botella de 70 cl. Caja madera
ESCARCHADOS
Perfecto Amor. Licor dulce de color azul, hecho con melazas, añadido
de canela y esencia de flores. 20 % alcohol. Botellas de 20 y 70 cl.
Frutas del Bosque: Licor dulce, de color afrutado, elaborado de forma
artesanal con frutas del bosque. 30 % alcohol. Botellas de 20 y 70 cl.
Melocotón: Dulce de color piel melocotón, elaborado de manera
artesanal. 30 % alcohol. Botellas de 20 y 70 cl.
Escarchado de Hierbas: Muy dulce, de color típico al licor de hierbas
elaborado. 30 % alcohol. Botellas de 20 y 70 cl.
Escarchado de Menta: Licor dulce de color verde menta, elaborado de
forma artesanal. 30 % alcohol. Botellas de 20 y 70 cl.
Escarchado de Orujo: Muy dulce, genuino sabor a orujo. 30 % alcohol.
Botellas de 20 y 70 cl.
KITS, REGALOS
Botellas Apilables: Atractiva botella que se compone de dos, con
dos tipos de licor diferentes: Licor de Crema y Licor Café.
Peana 3 licores: Presentación de pack 3 licores en un soporte original.
Frascos Apilables: Botellas cuadradas formato cubo apilables
Disponible en todos los licores.
Pack 4 botellas: Una selección de los mejores licores y orujos:
Orujo de Hierbas, Aguardiente, Orujo Solera Roble y Licor de Café.
Botellas de 50 cl presentadas en caja de madera.
Kit Queimada: Contiene todo lo necesario para preparar y servir
una auténtica queimada: 1 Queimada con tazas y cucharón, Botella
de Aguardiente 70 cl, Azúcar, Piel de Limón, unos Granos de Café,
Mechero grabado y un pergamino grabado con el conxuro
La zona del Eume es reconocida por la elaboración de ciertos postres artesanales que
son característicos de la zona, fundamentalmente los Mantecados y Polvorones en As
Pontes, y los Melindres y Almendrados de Pontedeume.
Confitería Obradoiro, en Pontedeume, está inscrita en el Registro de Artesanía de
Galicia, y elaboran sabrosos productos de repostería siguiendo la tradición familiar.
Además de productos de repostería también elaboran empanadas y son la única
empresa que hace la Costrada, una especie de empanada de pisos que elaboran siguiendo
la receta creada por los Monjes Agustinos en el medievo.
Confitería Viuda de Domingo López, localizada en As Pontes, tiene una tradición de más de
100 años. Sus principales productos son los dulces típicos de As Pontes: los mantecados y los
polvorones, que elaboran artesanalmente, además de una amplia gama de productos de
panadería y respostería.
Panadería La Nueva, es una empresa localizada en el concello de Neda, un lugar conocido por
su tradición en la elaboración de productos de panadería. La Nueva es una empresa familiar
especializada en la elaboración artesanal de productos tradicionales de panadería y repostería.
Viuda de Domingo López cuenta con una tradición de más
de 100 años en la elaboración de los productos artesanales
de repostería y panadería, su fama se debe a la esmerada
producción de los polvorones y mantecados, dulces típicos
de As Pontes.
Mantecados de As Pontes: su elaboración es totalmente artesanal, sin
colorantes ni conservantes. Los ingredeintes son: Manteca de vaca, ésta
siempre cocida, huevos frescos, harina y azúcar
Polvorones de As Pontes: Mantiene la receta antigua y los mismos
componentes de siempre: manteca de vaca y de cerdo, mitad y mitad,
huevos frescos, harina y azúcar, además de un poco de almendra picada
La Confitería Obradoiro abrió sus puertas en 1990, si bien
proviene de una larga tradición familiar. Esta confitería, situada
en el centro histórico de Pontedeume y que está inscrita en
el Registro de Artesanía de Galicia, se caracteriza por la
cuidada elaboración de los postres típicos de la villa: Melindres, almendrados, manguito,
proia, tarta de Pontedeme, además de ser la única empresa que elabora la Costrada, un
plato exclusivo de Pontedeume.
Melindres: Están hechos a base de yema de huevo, harina y anís, que
una vez horneados y frios se bañan en almíbar en punto fuerte
Almendrados: Elaborados con clara de huevo, azúcar y almendra molida,
resultan, una vez cocidos, en un dulce con un exterior duro y un interior
jugoso y suave.
Proia: La proia es un postre típico de Pontedeume, elaborado con
una masa con harina, mantequilla, levadura , azúcar y anís.
Tarta de Pontedeume: similar a la tarta de Santiago que ya figuraba
en el antiguo libro de recetas el "Picadillo", recetario de finales del
siglo XIX. La tarta está compuesta por yema de huevo, almendra y
azúcar. El principal ingrediente es la yema,
Panadería La Nueva tiene su actividad principal en la elaboración
artesanal de productos de panadería, empanadas y repostería.
Las empanadas de La Nueva se elaboran artesanalmente, una
vez terminadas se envían a un tunel de congelación, con un
proceso rápido que conserva todos los matices del producto.
Sabor, textura y calidad son custodiadas hasta su cocción. La
misma empanada, es la que se lleva recién horneada en sus
despachos o la cruda congelada.
Pan de molde artesano: Pan de molde elaborado artesanalmente. Tiene
una caducidad de aproximadamente 15 días desde la fecha de envasado.
Las bolsas tienen un peso aproximado de 500 grs.
Barra de Pan gallego artesano precocido y congelado. Barras de picos
artesanas, que son congeladas una vez precocidas. Cajas de 30 unidades.
Empanada artesana de atún. Aprox. 1 kg unidad.
Empanada artesana de bacalao. Aprox. 1 kg unidad
Empanada artesana de bacalao con pasas. Aprox. 1 kg unidad
Empanada artesana de merluza. Aprox. 1 kg unidad
Empanada artesana de sardinillas. Aprox. 1 kg unidad
Empanada artesana de carne. Aprox. 1 kg unidad
Empanada artesana de vieiras. Aprox. 1 kg unidad
Empanada artesana de zamburiñas. Aprox. 1 kg unidad
Las empanadas se comercializan en cajas de 5 unidades para cada variedad, si bien existe
la posibilidad de componer las cajas a gusto del consumidor. Los palés están formados
por 30 cajas de 5 unidades.
Asociación Agrupación Agroalimentaria do Eume
Breanca, 4. Os Chaos de Doroña. 15637 Vilarmaior (A Coruña)
Teléfono/Fax: 981 784 495
E-mail: [email protected]
Web: www.agroalimentariadoeume.org

catalogo 2009-10 castelan imx transf revis.cdr

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