el reto matemático 3 - Instituto Tecnológico Superior de Zapopan
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el reto matemático 3 - Instituto Tecnológico Superior de Zapopan
En el Instituto Tecnológico Superior de Zapopan, nos hemos esforzado por optimizar nuestros programas de estudio y atención académico-administrativa, de tal manera que, no sólo recibimos el reconocimiento de quienes, de una u otra forma, se encuentran vinculados a la Institución, sino también de las autoridades responsables de la regencia educativa de la nación. DIRECTORIO DIRECTORIO ITS ZAPOPAN CONSEJO EDITORIAL Mtro. Sergio Martínez Méndez Director Académico Lic. Raúl Sánchez Robles Corrector Ing. Alfonso Martín del Campo Director General Lic. José Luis García Checa Director de Administración Mtro. Armando Mut Muñoz Sub Director Académico Lic. Erika Giovanna Villa Dávalos Sub Directora de Vinculación Ing. Rafael Paz Robles Subdirector de Gestión y Calidad Mtro. Francisco Vázquez Quiñones Sub Director de Planeación. C.P. Jorge F. Capilla Pacheco Sub Director de Finanzas. Ing. Ricardo Adán Paz López Coordinador de la revista Mtro. Salvador Cervantes Petersen Jefe de División de Desarrollo Académico Mtro. Luis Escobar Hernández Jefe de Divisón de sistemas Computacionales Mtro. José de J. Ramírez Sánchez Jefe de División de Industrial Mtro. Juan A. González Zúñiga Jefe de División de Electromecánica Mtro. Germán Rodríguez Flores Jefe de División de Electrónica y Gestion Empresarial Mtro. José Martín del Campo Jefe de División de Ciencias Básicas NotiTec es una publicación trimestral en formato electrónico del Instituto Tecnológico Superior de Zapopan, distribuido por medio de internet para los Institutos Tecnológicos, dependencias de los gobiernos nacional, estatal y municipal, representaciones de la SEP y sindicatos de maestros, empresarios y organismos civiles. Its Zapopan Camino Arenero No. 1101 Tel. 3336 82 1181 ext 146 Email [email protected] ÍNDICE ÍNDICE EDITORIAL..................................................................................................................................3 IMPLICACIONES DIDÁCTICAS PARA LA FORMACIÓN Y DESARROLLO DE COMPETENCIAS..........4 ¿UNA CIENCIA INSTRUMENTALISTA?.........................................................................................8 DESCARGAS ATMOSFERICAS, TEORÍAS DE SU FORMACIÓN...............................................9 ENTREGA DE BECAS DE EXCELENCIA ACADÉMICA 2012....................................................11 DEEP WEB: LA WEB PROFUNDA...............................................................................................13 PROFESORES DE LA CARRERA DE INGENIERÍA EN ELECTRÓNICA CONCLUYEN DIPLOMADO INTEL-ITESO.........................................................................................................16 CONCLUYE CON ÉXITO E-WORKSHOP 2012 ORGANIZADO POR LA ACADEMIA DE ELECTRÓNICA.............................................................................................................................17 CHILES EN NOGADA...................................................................................................................20 EL RETO MATEMÁTICO 2 SOLUCIÓN.......................................................................................24 EL RETO MATEMÁTICO 3...........................................................................................................25 TRASLAPE DE ALAS (Cuento) ....................................................................................................27 SEÑORITA ITSzapopan 2013..................................................................................................29 EDITORIAL EDITORIAL Quiero aprovechar estas líneas para felicitar a nuestros egresados, que en la pasada generación XVIII, fueron un record para la Institución, así como también lo fue el número de egresados que recibieron su título en la ceremonia efectuada el 26 de octubre del 2012. Los ingenieros egresados fueron; 44 de Industrial, 21 de Electromecánica, 24 de Sistemas Computacionales y 13 de Electrónica. De ellos, 71 lograron salir ya con su título. Asimismo, aprovecho la ocasión para desearles que su carrera y desarrollo profesional sean una realidad llena de sorpresas agradables. Son ustedes, quienes terminaron sus estudios, los que están ingresando a un nuevo mundo, ya sea en instituciones, empresas o a dirigir sus propios negocios. Enhorabuena y felicidades. Terminaron una más de las etapas de su vida; han tenido ya un logro adicional y muy gratificante. Ha sido un premio al esfuerzo y dedicación de muchos años de estudios, privaciones, trabajos y sacrificios. Se están enfrentando ahora a nuevos retos y dificultades, que sabrán sortear con la preparación que recibieron. Ahora, deben mostrar el camino a seguir. Deben demostrar con hechos que ustedes ya son personas más completas, mas integras, más humanas y más conocedoras. El saber les ayudará enormemente en trascender y en dejar huella en las actividades que realicen. Sin duda, este espíritu encarnado en acciones concretas, será un elemento fundamental para que sus deseos cristalicen y tengan los logros que anhelan. Para ustedes, aquí queda el Instituto que ha sido y será su casa. Deseo también aprovechar la ocasión para dar la bienvenida a los nuevos alumnos, que también establecen un record en la matricula del Instituto. Los exhorto a que mantengan a través del tiempo que estén con nosotros un gran ánimo y entusiasmo y que alimenten el deseo de sobresalir, de prosperar y de triunfar terminando su carrera. No pierdan la vitalidad con la que inician y sacúdanse la rutina que limita la visión. Siempre que se sientan atrapados por la rutina, el tedio o el desánimo, hagan un alto, reactiven su imaginación, rehagan el ánimo y vayan adelante para lograr la meta que se fijaron al ingresar a esta que es y será, su casa de estudios, su Alma Mater. Ing. Alfonso Martín del Campo Director General ITS Zapopan 3 IMPLICACIONES DIDÁCTICAS IMPLICACIONES DIDÁCTICAS PARA LA FORMACIÓN Y DESARROLLO DE COMPETENCIAS La definición y organización de una El pensar en el trabajo didáctico que estrategia implica: implica el desarrollo de competencias profesionales, lleva a pensar en un conjunto de actividades • Determinación de objetivos e intenciones que el estudiante desarrollará y que el profesor a lograr; indicará, organizará, coordinará y, pondrá • Secuencia organizada de acciones y en juego para propiciar el desarrollo de tales actividades que hagan posible el logro de competencias profesionales. Estas actividades, los objetivos establecidos; no sólo son importantes para la adquisición de • Coordinación de dichas actividades en el las competencias específicas; sino que también, tiempo y el espacio; se constituyen en aprendizajes importantes para la adquisición y desarrollo de competencias • Establecimiento de un plan de acción genéricas en el estudiante, competencias completo y tener claros los fundamentos fundamentales en su formación, pero sobre que orientarán todo el proceso, estos funtodo, en su futuro desempeño profesional. damentos le darán sentido y significado a Actividades tales como las siguientes: nuestro quehacer docente en su conjunto. Propiciar, en el estudiante, el desarrollo de actividades intelectuales de inducción-deducción y análisis-síntesis. Propiciar actividades de búsqueda, selección y análisis de información en distintas fuentes. Propiciar el uso de las nuevas tecnologías en el desarrollo de los contenidos de la asignatura. Fomentar actividades grupales que propicien la comunicación, el intercambio argumentado de ideas, la reflexión, la integración y la colaboración de y, entre los estudiantes. Proponer problemas que permitan al estudiante la integración de contenidos de la asignatura y entre distintas asignaturas (interdisciplinaridad), para su análisis y solución. Relacionar los contenidos de la asignatura, con el cuidado del medio ambiente; así como con las prácticas de una ingeniería, con enfoque sustentable. Llevar a cabo actividades prácticas, que promuevan el desarrollo de habilidades para la experimentación. Desarrollo de estrategias didácticas Una estrategia, es un conjunto de ideas y actividades que permiten desarrollar un proceso con sentido y continuidad. 4 Los aspectos vertebrales a considerar para la estructuración de la estrategia didáctica, se especifican a continuación: 1. Análisis y organización de contenidos; 2. Un concepto claro de aprendizaje; 3. Organización de las actividades de aprendizaje; 4. Organización de las actividades de enseñanza; 5. Establecimiento de los criterios de evaluación. IMPLICACIONES DIDÁCTICAS 1- ANÁLISIS Y ORGANIZACIÓN DE CONTENIDOS. Analizar los contenidos del programa de estudios. Ubicar la materia en el plan de estudios. Establecer la relación vertical y horizontal con otras materias. Organizar la secuencia de los contenidos Establecer la vinculación del contenido con la realidad. Definir los objetivos de aprendizaje. Es importante una reflexión de carácter epistemológica que permita darle una dimensión histórica y temporal a los contenidos que se van a trabajar; para imprimir en la mente del estudiante el carácter, limitado, temporal y en proceso, de transformación de la ciencia, la tecnología y las humanidades. Importancia de la materia a impartir. Su carácter formativo, instrumental, procedimental y aplicativo. Es necesario que el profesor ubique claramente el aporte que la asignatura da al perfil profesional. Como se relacionan los contenidos de esta asignatura con los de otras materias para que el estudiante vea tales relaciones y su aprendizaje sea más completo, más complejo y más significativo. Darle coherencia adecuada en función de los objetivos de aprendizaje, de la naturaleza de la información a trabajar, de la manera cómo aprenden los estudiantes y de las manera cómo se va a llevar a cabo la evaluación. Establecer un vínculo entre lo que enseña y la realidad circundante del estudiante, su entorno físico, social y productivo; local, comunitario, regional, nacional y mundial. Qué deberá saber y saber hacer el estudiante, como resultado de las actividades que desarrollará en su quehacer formativo. 2-. UN CONCEPTO CLARO DE APRENDIZAJE Aprender implica pensar. No se puede aprender sin pensar, el pensar en un acto mental complejo, implica poner en juego un conjunto de procesos de naturaleza psicológica; tales como: la percepción, la atención, la memoria, la motivación, la emoción y la inteligencia. Aprender es un acto inteligente. En este sentido, se entiende el proceso de aprendizaje como una serie compleja de actividades sociales e individuales, mediante las cuales, el estudiante se apropia de la cultura de su entorno para enfrentar, de manera consciente y creativa, problemas de los ámbitos en los que debe desenvolverse; comprende la voluntad de conocer, la obtención y manejo de información, la construcción del conocimiento, el desarrollo de capacidades intelectuales e instrumentales, la puesta en juego de actitudes, la interacción y la colaboración, la aplicación de conocimientos y la solución de problemas. El aprendizaje ocurre cuando se logra relacionar, de manera coherente, la nueva información con los conocimientos y las experiencias que posee el estudiante; esto, unido a una disposición de aprender. El aprendizaje es un proceso de construcción y transformación de estructuras del pensamiento, llevadas de un nivel de complejidad a otro; esto como consecuencia de la integración, en ámbitos determinados, de la actividad del estudiante y del profesor con un objeto de conocimiento. Este enfoque replantea, por un lado, las actividades del profesor y del estudiante y, por otro, imprime un carácter más integral, tanto a la organización del conocimiento, como a las estrategias didácticas con que se aborda. El estudiante requiere, en este proceso, de la conciencia de su capacidad intelectual y la posibilidad de reflexionar sobre su propio pensamiento. Implica aprender a aprender, ser imaginativo, reflexivo y autocrítico; acceder a herramientas que permitan mejorar su desempeño académico; apropiarse de la capacidad que haga posible manejar situaciones nuevas e impredecibles en el futuro, aprender en distintos contextos; así como, desarrollar actividades de búsqueda, colaboración, comunicación y, expresión oral y escrita. 5 IMPLICACIONES DIDÁCTICAS A su vez la interacción intelectual En este orden de ideas, la actividad es fundamental para el aprendizaje. El conocimiento constructiva con su medio permitirá que el y la experiencia se constituyen en el ser estudiante, partiendo de su experiencia, su humano, a partir de acciones pensadas y actuación social y sus teorías implícitas: llevadas a la práctica cotidianamente, en interacción • Pueda construir y reconstruir sus con un medio concreto. El aprendizaje es un representaciones mentales. proceso de incorporación cognoscitiva de • Reconstruya y reorganice la información elementos de la realidad a esquemas de que posee. pensamiento y de acción. • Explique, argumente y exponga mejor sus ideas. La promoción del desarrollo intelectual, tiene que partir de la actividad. Ésta, constituye • Teja un mundo de interrelaciones. una condición necesaria para el aprendizaje. • Construya procesos heurísticos. Implica saber y saber hacer algo, no sólo • Encamine su pensamiento hacia el manejo comprenderlo o decirlo, involucra desarrollo de de la complejidad. capacidades y estrategias de acción. El aprendizaje sólo existe a partir de la interiorización o abstracción de las propias acciones del individuo sobre los objetos, de interactuar con ellos, de tener experiencias concretas. Interacción y experiencia, son dos conceptos centrales a partir de los cuales es posible hablar de aprendizaje y, algo muy importante; de inteligencia. 3- ORGANIZACIÓN DE LAS ACTIVIDADES PARA APRENDIZAJE En principio, es necesario dejar en claro que el proceso formativo, producto del trabajo escolar organizado: • Debe propiciar que ciertas capacidades intelectuales y procedimentales aparezcan y se desarrollen; • Es un medio para conseguir ciertos fines; tales como aplicar esfuerzos, sistemáticamente, y enfrentar dificultades; • Debe propiciar procesos de comunicación (hablar, leer y escribir), e interacción (colaborar, trabajar en equipo); • Mejorar la capacidad para planear y resolver problemas mediante el manejo de conceptos, símbolos y relaciones; y • Permitir la interacción intelectual constructiva con el medio físico y social. 6 Con esto podrá conocer y explicar su mundo y participar de una manera crítica y comprometida en él mismo. Para que un estudiante pueda ir construyendo y desarrollando los aspectos antes mencionados es necesario que en el diseño de las estrategias didácticas el profesor propicie que el alumno lleve a cabo actividades de: Búsqueda: Leer, escuchar, observar, descubrir, cuestionar, preguntar, indagar, obtener información. Expresión: hablar, redactar, crear ideas, relacionar ideas, expresarlas con claridad, orden y rigor oralmente y por escrito. Comunicación: dialogar, argumentar, replicar, discutir, explicar, sostener un punto de vista. Colaboración: participar en actividades colectivas, colaborar con otros en trabajos diversos, trabajar en equipo, intercambiar información. Creación: producir textos originales, elaborar proyectos de distinta índole, diseñar y desarrollar prácticas. Con estos aspectos nos referimos en particular al desarrollo de estrategias de carácter metacognitivo; es decir, con esta propuesta se pretende que el estudiante aprenda a pensar y que además que aprenda cuándo y cómo utilizar sus maneras de pensar. IMPLICACIONES DIDÁCTICAS 4- ORGANIZACIÓN DE LAS ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA partir de experiencias concretas; dar la oportunidad de la observación y el análisis de un fenómeno; invitar a explorar situaciones desconocidas; Es importante resaltar que la mediación hacer y hacerse cuestionamientos. del profesor, resulta fundamental en el proceso b) Actividades de desarrollo: Mediar el manejo del enseñar y el aprender, por mediación y comprensión del contenido; plantear entendemos que, aunque las actividades interrogantes que permitan el análisis y la están diseñadas para que el alumno las síntesis; organizar, comparar, confrontar, realice, el profesor deberá: generalizar información; propiciar el manejo de • Dar indicaciones precisas a fin de que haya elementos teóricos; elaborar tablas, gráficas, claridad en lo que se tiene que realizar; esquemas, mapas, etc.; analizar e inferir • Tener dominio sobre la disciplina, reglas o principios; obtener resultados. • Orientar al estudiante, en sus actividades a c) Actividades de cierre: Analizar resultados; generalizar lo asimilado; vincular lo aprendido desarrollar • Brindar apoyo en el momento de diseñar con temas futuros; vincular lo asimilado con documentos y materiales de distinta índole. aspectos de su vida cotidiana; aplicar lo aprendido en la solución de problemas en diferentes • Explicar, argumentar convencer. situaciones. • Entusiasmar al joven estudiante. Conjuntamente con la organización de • Y, con todo esto, diseñar estrategias las actividades de apertura, desarrollo y, cierre, didácticas. es necesario establecer los criterios de evaluación. En la planeación y diseño de las estrategias didácticas es importante que se: • Vinculen los contenidos educativos a trabajar, con la historia del desarrollo de la ciencia y la tecnología. 5- ESTABLECIMIENTO DE LOS CRITERIOS DE EVALUACIÓN La evaluación también es un aspecto integral de la enseñanza, ésta debe estar • Establezcan relaciones entre los contenidos basada en los objetivos de aprendizaje, por lo educativos que se están tratando y los que las actividades que se programen, deberán avances de la ciencia y la tecnología en el estar acordes a dichos objetivos. La evaluación campo de formación respectivo. puede ser de tres tipos: • Relacionen los contenidos educativos con su FORMATIVA SUMATIVA DIAGNÓSTICA utilización en distintos campos profesionales. • Relacionen las actividades escolares con la vida, con la producción, los servicios, el entorno social, el desarrollo económico, las características del país, la región, etc. Las actividades de aprendizaje se seleccionarán, organizarán y estructuraran con base en tres momentos: a) Actividades de apertura: Se pretende que se dé un acercamiento con el contenido que se va a estudiar; promover un clima de interés hacia el tema; establecer un vínculo entre las experiencias previas y la nueva situación; P r i m e r reconocimiento s o b r e algunas capacidades conceptuales, procedimentales y actitudinales, necesarias para incursionar en algún contenido nuevo. Se lleva a cabo durante el proceso de enseñanzaaprendizaje, para lo cual se hace n e c e s a r i o que, conforme se vayan trabajando los contenidos, se tome en cuenta el desempeño que los alumnos muestran. Ésta se realiza al final de la instrucción con el fin de conocer qué tanto dominio se alcanzó sobre el tema abordado y si los alumnos se encuentran suficientemente preparados para incursionar en el siguiente tema. PROCESO ENSEÑANZA-APRENDIZAJE Tomado de: Taller de instrumentación didáctica para la formación y el desarrollo de competencias profesionales. Junio del 2009. DGEST. Toluca. Edo. De México. 7 CIENCIA INSTRUMENTALISTA ¿UNA CIENCIA INSTRUMENTALISTA? En otras palabras, a esta empresa de conocer la verdad subyace un proceso sistemático que tiene como objeto esencial el alcanzar un mejor entendimiento de fenómenos -de toda índole-, que suceden en nuestro universo, donde por fenómeno se entiende un La concepción más común que se tiene evento o acontecimiento; natural o inducido. sobre la naturaleza de la ciencia, la reduce a un acervo gnoseológico compuesto exclusivamente por conocimientos aplicables. Confinando, así, la intencionalidad de la ciencia al ámbito pragmatista e ignorando su finalidad cognoscitiva; la cual es condición sine qua non para construir la misma ciencia. Actualmente, nuestra sociedad -en general- encuentra opacidad en la naturaleza de la Ciencia y la Técnica. Gestándose, así, una profunda incertidumbre en los juicios que se pueden emitir acerca de cada una de ellas. Sin embargo, dicha concepción resulta compresible y obedece precisamente a esta vorágine de adelantos tecnológicos que inercialmente impactan nuestro devenir. Fenómeno, pues, que contribuye a forjar una noción instrumentalista de la ciencia, es decir, seduce al individuo a interpretar a la ciencia Es precisamente durante este proceso, como un cúmulo de conocimientos del conocimiento de la verdad, que se gestan eminentemente prácticos. acervos epistemológicos que no necesariamente A partir de la concepción mencionada ut abonan de inmediato al rubro de la generación supra, es posible sugerir que ésta resulta per de innovaciones tecnológicas, sin embargo se segregacionista. La noción de una ciencia éstos estrictamente constituyen la condición meramente instrumentalista segrega la sine qua non sería imposible construir una intencionalidad cognoscitiva de la ciencia. Esto ciencia. es, prescinde del terreno de los juicios de Finalmente, resulta equívoco hacer verdad, las interpretaciones, las nociones universales, vamos, prescinde de todo juicios de valor sobre la naturaleza de la aquello que forja la cultura de una sociedad de ciencia en función, exclusivamente, del modo tal que dicha concepción actúa en impacto inmediato que ésta pueda tener en el rubro de innovación tecnológica, lo anterior detrimento de la cultura misma. contribuye sólo a resaltar los aspectos de Por lo tanto, habrá que tener presente utilidad y eficacia de la misma; gestando que la ciencia posee una empresa fundamental; opacidad sobre la empresa esencial que tiene la conocer la verdad. Y bajo esta inteligencia, el ciencia y que es la generación de conocimientos. recurso a la razón y a un método, basado en el Phd Antonio Aviña Mendez control empírico, constituyen algunos de los [email protected] medios que conllevan a la consecución de dicha empresa. 8 DESCARGAS ATMOSFÉRICAS, TEORÍAS DE SU FORMACIÓN. TEORÍAS DE FORMACIÓN CARACTERÍSTICAS DEL RAYO, RELÁMPAGO, Y LA CENTELLA. El problema es significativo por los valores de corriente alcanzados, además de lo El rayo es un fenómeno eléctrico de aleatorio de las condiciones necesarias para origen natural, que tiene como objetivo que ocurra la descarga. equilibrar el ambiente eléctrico en la atmósfera Una de las teorías, nos habla de que terrestre y preservar la vida tal como la dos corrientes de aire de diferente densidad, conocemos. al chocar y friccionarse una con otra, permite La descarga atmosférica o rayo, es un la formación de diferencias de potencial fenómeno que nos parece aislado, que sólo suficientes como para lograr la perforación del vemos en épocas de lluvias y generalmente medio, como ocurre en el laboratorio cuando cuándo hay tormenta, pero ocurre 650 veces frotamos dos materiales de diferente por segundo en promedio en la atmósfera del naturaleza y ello nos permite explicar las descargas eléctricas atmosféricas en seco. planeta llamado Tierra. Otra nos habla de que el agua al congelarse, En el 70% de los casos, la descarga es adquiere una diferencia de potencial, y esto nube-nube, nube-aire, aire-aire y se le llama ocurre en cada granizo presente en la nube, Relámpago. El 29% es nube-terreno, o también reproducible en los laboratorios de terreno-nube en su totalidad y se le llama Rayo. física. Una más nos dice, que dos granizos al establecer contacto uno con otro y tener diferente configuración al igual que el efecto Volta de dos materiales de diferente naturaleza que establecen y rompen contacto bruscamente, adquieren diferencia de potencial. El aire al mover los granizos, permite este efecto reproducible en el laboratorio y como el TEORÍAS SOBRE SU FORMACIÓN número es tan elevado, como granizos Se desconoce el proceso exacto por el presentes, entonces es posible lograr cual la atmósfera o una nube adquiere cargas diferencias de potencial elevadas (Teoría de eléctricas de tal magnitud que dan origen a Brook). esta chispa eléctrica natural. Se han emitido La teoría de que las nubes de desarrollo varias teorías para explicar la acumulación de vertical logran la comunicación con los anillos estas cargas. de Van Allen, y como a la vez dichas nubes son húmedas, es decir, de baja resistencia eléctrica, permiten que la corriente eléctrica se transfiere a distancias cortas respecto al terreno facilitando el arqueo entre las nubes y el terreno o entre nubes de diferente carga. Existe el resultado de que los átomos al recibir un exceso de carga eléctrica, se desprenden de sus electrones, quedando solamente núcleos desequilibrados eléctricamente pero con gran temperatura, y al fenómeno se le llama Centella (plasma). En el laboratorio, cuándo se logra romper la gota de agua por medio de corrientes de aire, permite reproducir el experimento de Simpson. 9 TEORÍAS DE FORMACIÓN En el ambiente atmosférico, existen cargas eléctricas en forma de iones de signo positivo y negativo, según C.T. Wilson, al viajar la gota de agua y romperse arrastra con ella iones del signo negativo, facilitando la formación de canales de descarga eléctrica, como ocurre con cualquier rayo o relámpago. En el laboratorio es sencillo demostrar que un campo magnético al moverlo dentro de otro de naturaleza eléctrica, forma diferencias de potencial tanto mayores como mayores sean los elementos que intervienen en el experimento, el viento solar es un viento eléctrico y el campo magnético lo proporciona el planeta tierra que está en movimiento, entonces es sencillo explicar por qué en otros planetas, donde supuestamente no existe agua que permitan reproducir algunas de las teorías anteriores, también existen descargas eléctricas visibles y medibles. BIBLIOGRAFIA: 1. Manual de Cálculos de Ingeniería Eléctrica Editorial: McGraw-Hill 2. Mas allá de la Herrumbre Ávila Genesca. Editorial: Fondo de Cultura 10 Por M en IE Oscar Villa Miranda Prof. Ingeniería Eléctrica. EXCELENCIA ACADÉMICA ENTREGA DE BECAS A LA EXCELENCIA ACADÉMICA 2012 Con la finalidad de hacer patente el reconocimiento que el Instituto Tecnológico Superior de Zapopan, hace a sus alumnos destacados. Encabezado por la C. Subdirectora de Vinculación, Lic. Érika Villa Dávalos, el día 04 de octubre del año próximo pasado, siendo las once horas, en el auditorio del edificio de Ingeniería Industrial, se llevó a cabo la ceremonia, cuya única pretensión fue la de hacer evidente el orgullo con que nos congratula el hecho de que nuestros alumnos, alcancen el grado de excelencia que debe regir en todos los educandos. 1. Estar cursando la carrera desde el 2do. al 8vo. semestre; 2. Estar dentro de los mejores 20 promedios arriba de 90; 3. Tener más créditos de la carga mínima; 4. No haber reprobado ninguna materia y; 5. No contar con alguna otra beca. Se contó con la presencia de, además de los laureados, sus familiares y amigos, autoridades administrativas de la Institución, como los jefes de las distintas carreras, el C. Ing. Alfonso Martín del Campo Gómez, Director General; el Ing. Sergio Martínez Méndez, Asimismo, habló sobre el beneficio que Director Académico y; el Ing. Francisco se obtiene con esta beca académica, que Vázquez Quiñones, Subdirector de Planeación. consiste en el reembolso de un porcentaje del pago de su inscripción, que va desde el 100%, hasta el 50%, dependiendo del promedio que haya alcanzado el becario. Se entregaron 84 becas, que fueron: • 20 a Ingeniería Industrial; • 20 a Ingeniería en Sistemas Computacionales; • 8 a Ingeniería Electrónica; • 16 a Ingeniería Electromecánica y; • 20 a Ingeniería en Gestión La licenciada Erika Villa, tomó la palabra Empresarial haciendo referencia a una cita de Albert Einstein que a la letra dice: Hay una fuerza motriz más poderosa que el vapor, la electricidad y la energía atómica. Esa fuerza es la voluntad. Estas motivadoras palabras, dieron inicio con el evento. En seguida, el discurso del Director Académico, giró en torno al merecimiento de los beneficiados con las becas de excelencia de cada carrera, mismos que debieron cumplir con algunos requisitos, como: 11 EXCELENCIA ACADÉMICA El cierre de la ceremonia, la dio el Director General del Instituto Tecnológico Superior de Zapopan, Ing. Alfonso Martín del Campo Gómez, misma que versó al tenor de las siguientes palabras: Muchas felicidades chicos, sigan esforzándose y recuerden; saber para trascender. A todos los familiares, muchas gracias por acudir a presenciar este acto de reconocimiento para sus hijas, hijos, esposas, esposos y, en algunos casos, hasta papás. ¡Becarios!, es una satisfacción para ellos, presenciar este estímulo, que más que económico, representa el honor del reconocimiento al arduo trabajo de su preparación. Nuevamente, ¡felicidades! ¡Muchas gracias! 12 Por: Lic. Raúl Sánchez Robles DEEP WEB: LA WEB PROFUNDA. DEEP WEB Desde que sabes que internet no termina ahí nomás, y que tiene un fondo de océano que parece la metáfora de una película posapocalíptica. Sacado de la web Todos hemos navegado en internet, creyendo conocer cada uno de los rincones e información que contiene dicha red, sin poder imaginar que existen otros niveles de navegación dentro de ésta, algo así como una puerta oculta, de la cual no se habla y escasamente se conoce. Esta navegación esta dividida en niveles de seguridad, las cuales son: NIVELES. Podemos dividir el contenido de internet en diferentes secciones, correspondiendo a diferente tipo de información, dificultad de acceso y niveles de experiencia para la navegación en cada zona sin problema. En lo personal, me sentí algo confundido y sentí como que no sé nada y una vez que comencé a navegar y conocer todos los niveles de exploración de internet, me fui dando cuenta, de cuanta información está oculta y comencé a aprender a protegerme más en sentido 1. "Cima": Redes sociales (Facebook, Hi5, informático y, pensé que es increíble que Tuenti, Blogs, Twitter), reproductores de durante la carrera nunca se me mencionó que video (Youtube, Tutv). existía algo así. Pues bien, continuemos con a. Un alto nivel de seguridad. esto: b. Nivel de experiencia: Baja. 2. "Ladera": Foros (Taringa, IMDb), DEEP WEB. Fue bautizada así en 2001, debido a descargas de archivos (rapidshare). que no es accesible directamente a través del a. Un nivel medio alto de seguridad. uso del principal medio de navegación superficial b. Nivel de experiencia: Media. 3. "Pie": Gestores de descargas avanzados en estos tiempos (firefox, internet explorer, (U-torrente, Emule), contenidos privados opera, Chrome); los motores de búsquedas tradicionales o estándar (google, yahoo, (xxx, gore, snaf). mamma). a. Un nivel de seguridad medio. b. Nivel de experiencia: Media/alta. El motivo de esto se divide generalmente 4.1 "Valle": Suburbios de internet; Foros en tres factores. especializados (4chan), compra y venta de 1. El primero es el técnico o involuntario, y es productos (ebay), contenido sin restricciones, debido a una falta de actualización a nuevos virus. estándares en cuanto a indexación o por el a. Un nivel de seguridad bajo. carácter dinámico de un sitio web. b. Nivel de experiencia: Alta. 4.2 "Deep Web": Foros expertos, ilegalidad, 2. El segundo caso, es el de los sitios privados y protegidos o aquellos que contienen contrabando, contenido clasificado. documentos en formatos que no pueden ser a. Un nivel de seguridad bajísimo. indexados. En estos dos casos, el motor de b. Nivel de experiencia: Muy alta. 5. "Dark web": La zona más profunda de búsqueda no encontrará en el código que leen la Deep web; FBI, redes bancarias, sus robots, un contenido asociable al cuál investigaciones secretas, información de hacer referencia estática o directamente, no podrá acceder a las bases de datos protegidas gobiernos. (bibliotecas, diccionarios, etc.), con lo que a. No hay seguridad. “pasará de largo” ante ese sitio. b. Nivel de experiencia-Extrema. 13 DEEP WEB 3. El otro caso es el de la decisión deliberada, pues el mismo desarrollador puede indicarle al motor de búsqueda que no revise periódicamente su código en busca de cambios a través de una variable como Follow / No Follow en el caso de Google. Si elige No Follow, los robots ignorarán el sitio y éste se mantendrá escondido, invisible, en la profundidad a la que muy pocos tendrán acceso. La web profunda es un conglomerado de servidores, páginas y material web ocultos a la vista del usuario común. Un mundo paralelo al internet que todos nosotros conocemos, un lugar donde no existen leyes, donde no existen las restricciones y donde cada usuario puede poner su información, por más baja, vil o ruin que ésta sea. Internet se puede ilustrar muy bien como un iceberg, donde sólo una parte del mismo está por encima de la superficie de unas oscuras y profundas aguas, la punta del iceberg (Surface web) que todos vemos, no es más que sólo una insignificante porción de la información contenida por Internet. A diferencia de internet donde todos buscan ser vistos y donde todo está conectado por unos finos, pero firmes hilos, formando una tela de araña digital. En la web profunda existen muy pocas conexiones. Podríamos compararlas perfectamente con una cantidad infinita de islas muy cercanas, pero todas separadas entre sí. Cada isla se comunica en su interior, pero ninguna isla se comunica con otra, a excepción de ciertos canales en lo más profundo e interior de este basto lugar. cosas que tal vez, no desees ver, vídeos Snaf, fotografías impactantes, pornografía infantil, mutilaciones, y contenido de muy alto calibre que en muchos países es penado con cárcel. Para los curiosos, también existe información, sitios webs dedicados a los O.V.N.I's, conspiraciones, y a todo tipo de temas que interesan a esta población. Pocos son los que han llegado a lo más profundo de la Deep web, donde el último nivel de ésta, se especula, contiene todos los datos y documentos clasificados que, cifrados, los gobiernos esconden. A la Deep web se le adjudica tener hasta el 90%, de todo el contenido neto que existe en internet. Por último encontrarás el mercado negro más grande de todo el planeta, drogas, órganos, contratación de asesinos, delincuentes informáticos, sexo, armas y todo lo que jamás podrás encontrar en la tienda de tu barrio. Este mercado se mueve a través de una moneda completamente virtual y anónima, llamada "Bit Coin", la cual es bastante costosa, y difícil de encontrar. Antes que nada, debes tener en cuenta, que para navegar por estas aguas tan profundas, debes contar con una buena protección, pues en este lugar existen todo tipo de virus, criaturas al acecho esperando encontrar algún merodeador para atacar, agentes gubernamentales, delincuentes informáticos, y muchas personas queriendo sacar provecho de ti, por lo tanto protégete bien ¿Qué existe allí y por qué es tan peligrosa? y ten en cuenta que este tipo de actividades son penalizadas en algunos países. Como en todos los asuntos existentes en la humanidad, aquí encontramos información útil, pero también todo tipo de cosas enfermas, degradantes y escandalosas. Aquí podrás encontrar contenido de activistas, documentos ocultos al público, datos sobre gobiernos, fotos de la N.A.S.A, etcétera. 14 Cosas que buscan estar aisladas del mundo real, información escabrosa que no encontrarás jamás en otros lugares, pero también te encontrarás frecuentemente con DEEP WEB Debes ser paciente, aquí no existen buscadores, solo existen pequeños directorios muy bien escondidos con links directos a la información, recuerda no descargar ningún tipo de contenido, pues nunca sabrás que estás descargando, aquí no están los típicos individuos que quieren infectar tus computadoras, aquí existen profesionales, que podrían hacerte mucho daño. Por último, debo decirte que esto no es un juego de niños, si entras, lo harás bajo tu responsabilidad, y sólo tú serás responsable de lo que suceda, sé cuidadoso con lo que miras y con lo que haces. Tor es una aplicación y también una red abierta que sirve como una herramienta (no infalible), para proteger tu privacidad en internet a través del anonimato. Sirve tanto para navegar, como para usar mensajeros instantáneos y está abierto a todos los sistemas operativos. El proceso de conexión entre clientes o entre cliente y servidor a través de Tor se hace con encriptación y por diferentes y aleatorios canales (Onion Routing), para evitar el seguimiento de las identidades por parte del análisis de tráfico en redes públicas. Fuente: http://es.wikipedia.org/wiki/Internet_profunda COMO INGRESAR: http://es.wikipedia.org/wiki/Tor Animus Iocandi, el creador, no se hace http://es.wikipedia.org/wiki/.onion responsable del uso dado a esta información ni https://securityinabox.org/es/tor_acceso_internet de los posteriores efectos producidos por el mal uso de la misma. Para poder ingresar, se debe Ricardo Adán Paz López ser muy cuidadoso, por eso hay que usar un Docente ITSZ navegador configurado para tal fin. Si tu intención, mientras navegas la web profunda o invisible, es evitar los sistemas de análisis de tráfico y bucear con total anonimato en las profundidades de lo claro y lo oscuro (obligatorio encender un proxy), entonces te puedo recomendar (como primer acercamiento para el usuario sin experiencia) el programa Tor: Tor: https://www.torproject.org/ Tutorial Tor: http://www.youtube.com/watchfeature=player_embedded&v=i92QUJICv24 Como entrar en la Deep Web con Tor: http://www.neoteo.com/como-acceder-a-la-deep-web-con-tor 15 DIPLOMADO INTEL-ITESO PROFESORES DE LA CARRERA DE INGENIERÍA EN ELECTRÓNICA CONCLUYEN DIPLOMADO INTEL-ITESO El sábado 24 de Noviembre de 2012 se realizó la clausura del programa de Desarrollo de Talento INTEL-ITESO en las instalaciones del Instituto Tecnológico y de Educación Superior de Occidente. Asistieron al evento representantes de INTEL, ITESO, SEJ, IJALTI, UTJ y de los Institutos Tecnológicos Superior de Zapopan y Chapala. fuerte de capital en la zona metropolitana de Guadalajara para el desarrollo de un laboratorio de alta tecnología, el más avanzado de latinoamerica, donde los próximos estudiantes de ingeniería podrán entrar en contacto con el estado de arte de la electrónica. El programa de desarrollo de talento INTEL-ITESO se realizó de marzo a noviembre del 2012 y consistió en dos módulos con los siguientes temas: ● Módulo Hardware Design Descripción de Hardware (Verilog) Verificación de sistemas digitales Herramientas de verificación de Sistemas Digitales ● Módulo System Architecture Arquitectura del CPU Arquitectura ATOM Diseño de Hardware con enfoque a PCB´s Los profesores de la carrera de Ingeniería en Electrónica del ITS Zapopan que concluyeron con éxito el diplomado son: Ing. Laura Ponce, Ing. Germán Rodríguez, Ing. Héctor Rodríguez, Ing. Ramón Sosa, Ing. Raúl Castillo e Ing. Teth Cortés. Por parte de la carrera de Ingeniería en Sistemas Computacionales concluyeron: Ing. Quinatzin Reyes e Ing. Roberto Venegas. 16 Jesús Palomino, gerente general de INTEL Guadalajara (En la fotografía primera fila a la izquierda), mencionó durante su intervención, la intención de dar valor a la sociedad a través de la Educación. También comentó que actualmente existen 4,000 aparatos conectados a la red y se pronostica que en los siguientes 3 años este número crecerá a 15,000 y se espera que estos sean desarrollados en países emergentes. En este tenor INTEL planea realizar una inversión muy El director de Educación Superior de Jalisco, Mtro. Juan Carlos Flores Miramontes, señaló la importancia de la suma de esfuerzos entre Industria, Gobierno y Universidades para dar un mayor alcance a los proyectos. Resaltó la posición del ITS de Zapopan con la maestría en Sistemas Computacionales. Por su parte la directora general de IJALTI Margarita Solís habló de la posición del Estado de Jalisco como un polo en tecnologías de la información, en la actualidad a través del centro de Software, su consolidación en la ciudad digital y Chapala Media Park. Griselda Hernández, Directora Académica del ITESO, mencionó que en la primera generación del Programa de Desarrollo de Talento se graduaron 15 docentes del ITS Zapopan, ITS Chapala y UTJ. Resaltó la importancia de este esfuerzo entre la iniciativa privada y el estado para trabajar juntos y avanzar en el desarrollo del Software y la Electrónica en Jalisco. Autor. Ing. Teth Azrael Cortés Aguilar Docente de Ingeniería en Electrónica ITS Zapopan E-WORKSHOP CONCLUYE CON ÉXITO E-WORKSHOP 2012 ORGANIZADO POR LA ACADEMIA DE ELECTRÓNICA. Con el propósito de divulgar la carrera de Ingeniería en Electrónica entre estudiantes de bachilleratos tecnológicos, los miembros de la academia de Electrónica llevaron a cabo el primer E-Workshop los días 29 y 30 de Noviembre de 2012. Durante los dos días asistieron al evento más de 100 estudiantes de los CBTis 38 y 246 de la especialidad de electrónica. En un entorno de formación extracurricular a través de conferencias, talleres y exhibiciones de proyectos se logró aproximar la ingeniería en electrónica a los estudiantes, para despertar su curiosidad y motivación por continuar sus estudios de educación superior en nuestra carrera de Ingeniería en Electrónica. Con el aula E8 al límite de su capacidad, E-Workshop 2012, comenzó con la inauguración del evento por parte del jefe de la carrera, el Ing. Germán Rodríguez Flores, durante su intervención se mencionó el objetivo de divulgación del evento, resaltó los recientes logros de los estudiantes de ingeniería en la competencia Smart Car Race de Freescale donde el ITS-Zapopan fue campeón en 2010, también comentó los casos de éxito de egresados de la carrera que actualmente laboran en empresas internacionales. El jueves 29 de Noviembre, invitado por la academia el Dr. Antonio Valderrabano profesor investigador de la Universidad Panamericana, impartió la conferencia sobre Electrónica de Potencia, los asistentes escucharon la importancia económica de la industria electrónica para el país, y la posición relevante de Jalisco como cluster de la región occidente. Abordó la amplitud del mercado laboral para los ingenieros especializados en electrónica de potencia y sus perspectivas de ingresos. Cerró su intervención abordando los campos de aplicación de la electrónica de potencia y los temas de estudio de la especialidad. La segunda conferencia del E-Workshop fue impartida el día viernes 30 de Noviembre por los profesores de la carrera de electrónica, el M.T.A. Adalberto Chávez Velázquez y el M.C. Teth Cortés Aguilar, en los turnos matutino y vespertino respectivamente. Los temas fueron: La ingeniería en Electrónica, la industria electrónica en Jalisco y el Instituto Tecnológico Superior de Zapopan. En un ambiente ameno e interactivo con el auditorio, la charla se realizó con el propósito de definir claramente los alcances de la ingeniería en 17 E-WORKSHOP electrónica, su trascendencia en la vida moderna como tecnología generadora de confort y bienestar al hombre. Se reafirmó lo expuesto por el Dr. Valderrabano sobre la situación privilegiada del estado de Jalisco como clúster de la industria electrónica, con la presencia de empresas transnacionales. En este contexto se enfatizó que existe una gran demanda de ingenieros en electrónica altamente capacitados para que se desempeñen en las distintas especialidades como son: diseño de PCBs, electrónica de potencia, optoelectrónica, instrumentación y control, electrónica digital, electrónica analógica y comunicaciones. Cabe señalar que en años recientes el desarrollo de sistemas embebidos ha tomado especial relevancia, y representan un área de oportunidad para los ingenieros en electrónica. Los sistemas embebidos se caracterizan por ser un hardware especializado más un software especifico que se carga en un microprocesador para la solución de problemas únicos, como por ejemplo, control de luces en un automóvil, control de estabilidad en un drone, monitoreo de variables físicas, reproductor de música, etc. 18 por el departamento de investigación del ITS Zapopan. Se explicó que el Quad-Drone pertenece a la categoría de UAV (vehículos autónomos no tripulados), que funciona gracias a un sistema embebido que regula la velocidad de cuatro motores de CD sin escobillas en función de las señales provenientes de un acelerómetro y sensores de ultrasonido. Sin duda un concepto que captó la atención de todos fue la presentación de videojuegos con realidad aumentada. Algunos de los asistentes tuvieron la experiencia de maniobrar los Drones desde un smart phone. El taller fue dirigido por el Ing. Israel Piñeyro de la empresa Electrónica SETA. Los asistentes realizaron prácticas de programación de un microcontrolador Freescale, se utilizó un kit de desarrollo muy amigable con interface USB y pantalla LCD, la compilación se hizo en Codewarrior para lenguaje C de sistemas embebidos. En las prácticas del taller los asistentes lograron enviar datos a la pantalla LCD y crear una calculadora simple. Al finalizar los talleres, Electrónica SETA obsequió dos kits de desarrollo, uno fue entregado al CBTis 38 y otro al CBTis 246. En palabras del instructor Ing. Israel Piñeyro los estudiantes que asistieron al taller, lograron un buen dominio de la herramienta. Cabe mencionar que estudiantes de ingeniería en electrónica de quinto semestre del ITSZ, apoyaron al instructor durante las prácticas. El concepto de sistemas embebidos, se manejó durante todo el Workshop, tanto en las conferencias, en la exposición de proyectos de los alumnos de la carrera, en la exhibición de Drones por el departamento de Investigación y en el taller de programación de microcontroladores. Para la academia en electrónica este concepto está directamente vinculado a la especialidad en sistemas digitales que actualmente ofrece E-Workshop 2012 también incluyó una la carrera. exposición de proyectos de los alumnos de la carrera de electrónica. Este espacio permitió Un momento que despertó la curiosidad la convivencia entre estudiantes de ambos de los asistentes fue la exhibición de dos Drones niveles. Los asistentes mostraron interés por E-WORKSHOP los proyectos, preguntando a sus creadores los para mejorar la captación de alumnos en la detalles de sus prototipos, por su parte los carrera de ingeniería en electrónica de nuestro expositores respondieron las dudas con la Instituto Tecnológico Superior de Zapopan. profundidad que se espera de un estudiante de ingeniería. Definitivamente este tipo de interacción debió motivar a los estudiantes de bachillerato y reafirmar su confianza para estudiar la ingeniería en electrónica del ITSZ. Algunos prototipos que se expusieron fueron: Control de luces (Domotica) con Smartphone de Anahí Bobadilla, Generador eólico para camellón del periférico de Roger Renovato, Dirigible tipo UAV de los alumnos Saúl Serrano, José Tornez, Fernando Rodríguez y Bruno Vergaray. Algunos comentarios finales sobre el Workshop por parte de los asistentes fueron halagadores y positivos sobre la realización del evento. Agradecieron la atención y el esfuerzo realizado por los organizadores, subrayando el buen trato recibido. Academia De Electrónica Instituto Tecnológico Superior De Zapopan Diciembre De 2012. En conclusión E-Workshop 2012, logró divulgar la carrera de ingeniería en electrónica del ITSZ entre los estudiantes de bachillerato tecnológico, en un ambiente de aprendizaje interactivo a través de conferencias, exhibiciones, talleres y exposición de proyectos. Se espera que lo sembrado en este evento, producto de la suma de esfuerzos e iniciativa de los miembros de la academia de electrónica, repunte en las inscripciones a la carrera para el ciclo Septiembre 2013. En un ejercicio de reflexión, la academia considera que el evento concluyó con éxito, se logró su objetivo y abre nuevas posibilidades 19 CHILES EN NOGADA CHILES EN NOGADA REND. 20 PZAS. INGREDIENTES: • Chiles poblanos pelados y para rellenar...........................................20 pzas. • Cebolla chica picada...........................1 pza. • Ajo picado......................................2 dientes. • Almendra pelada rebanada a la mitad..............................................250 grs. • Carne de res picada finamente...........½ kg. • Carne de puerco picada finamente.....½ kg. • Manzana, pera y durazno picados...................................½ kg. de c/u. • Plátano macho.................................1 pieza. • Acitrón................................................50 grs. • Pasitas..............................................150 grs. • Sal, pimienta, canela, laurel, clavo...........c/s • Nogada....................................................1 lt • Granada roja........................3 pzas grandes. • Perejil picado.................................1 manojo. • Huevos.....................................................10. • Harina......................................................c/s. • Aceite para freír Se colocan en un platón y se bañan con la nogada. Se espolvorean con la granada roja y el perejil picado simbolizando los colores patrios NOGADA: • Nuez de castilla pelada..................250 grs. • Leche de vaca..................................250 ml. • Bolillo o telera................................2 piezas. • Jerez transparente..........................1 copita. • Canela....................................................c/s. • Azúcar................................................1 taza. En la licuadora se ponen todos los ingredientes hasta moler perfectamente. Cuando está licuado todo, pero con consistencia espesa, se agregan las especies. Se coloca en un recipiente y se bañan los chiles. Nota: la receta original es con los chiles capeados. Se haría lo siguiente: MODO DE HACERSE: Para hacer el picadillo, en una cacerola Los chiles se rellenan antes de sumergirlos en el grande, se fríe el ajo y la cebolla. Cuando estén sartén con agua. Esto se omite. transparentes se agregan las almendras para Se baten 10 huevos: primero las claras a punto de que se doren con todo la demás. turrón y en seguida las yemas sólo envolviendo. En seguida se agrega la carne. Se Se agrega una cucharada de harina para que revuelve todo perfectamente y se sazona con tome cuerpo. las especies. Se deja hervir hasta que la carne cambie de color. Se introducen los chiles al huevo, se sacan y se 20 En seguida las frutas picaditas, las pasitas y el plátano se deben freír antes un poco. Incorporar el acitrón. Se revuelve todo perfectamente y se hierve por 45 minutos a fuego bajo y tapado, moviendo de vez en cuando para que no se pegue y rectificar el sabor. Reservar, los chiles se asan, se pelan y retiran las semillas. Para suavizarlos, se introducen rápidamente de un lado y del otro, en un sartén extendido en el que se pone a hervir agua, con un chorro de aceite y vinagre, y un poco de azúcar. Se dejan enfriar, se enjuagan y se rellenan con el picadillo, se capean con el huevo batido a letra y harina y se fríen. fríen por todos lados en abundante aceite. Se colocan en rejilla o papel absorbente para escurrir el exceso de grasa. Se acomodan en el platón y se terminan igual. CHILES EN NOGADA Patillo emblemático Mexicano, de origen Poblano. El chile en nogada, es un manjar creado por las monjas agustinas del convento de Nuestra Madre Santa Mónica, en Puebla de Zaragoza, México, que se da a conocer el 27 de septiembre de 1821 en el cumpleaños 38 del general Agustín de Iturbide (Valladolid —actual Morelia, capital de Michoacán—, 1783-1824, Padilla, Tamaulipas). Pero, ¿quién fue Iturbide para recibir tal agasajo gastronómico? Un criollo (hijo de padre español y madre criolla) que desde los 14 años se alistó en el Ejército Virreinal y que, en muchas ocasiones, se le acusó de malversación de fondos e, incluso, el Virrey Calleja lo destituyó de sus cargos. Sin embargo, Iturbide adquiere el perdón y se le restituyen sus poderes para convertirse en uno de los más tenaces opositores de las tropas independentistas hasta que, casi derrotado, celebra con el insurgente Vicente Guerrero el llamado Abrazo de Acatempan y, el 24 de febrero de 1821, el Plan de Iguala, en el que se estipula la Independencia de México, de la Corona española y de cuya alianza —la de realistas e insurgentes— se forma el Ejercito Trigarante para salvaguarda de: 1 La Independencia (simbolizada por el color verde); 2 La religión católica (simbolizada por el color blanco), y 3 La unión entre los bandos (simbolizada por el rojo, lo que completa los colores tanto de la bandera de Ejército Trigarante como la del actual la República Mexicana) que daba los mismos derechos a españoles y criollos. También se dice que los colores de la Bandera no obedecen a simbología alguna —los símbolos nacerían como tales en una interpretación posterior—, sino que Guerrero e Iturbide, al degustar una sandía, decidieron tomar para el Lábaro Patrio los colores del interior de dicha fruta. Con tal estrategia y con todo un Ejército de respaldo, el 24 de agosto de 1821, Agustín de Iturbide firma con Juan de O’Donojú, teniente general de los ejércitos de la Nueva España, el Tratado de Córdoba que, finalmente, confirmó la Independencia. En este punto hay que aclarar que Córdoba se ubica en el estado de Veracruz y que el camino más corto para llegar a la ciudad de México, sede de los poderes desde los mexicas hasta nuestros días, es por Puebla. Así que fue en su paso por esa ciudad —la más rica en cuanto a la elaboración de productos gastronómicos del país— que la alta burguesía criolla y el clero decidieron agasajar al hombre del momento, mismo que el 21 de julio de 1822 se autoproclamó Agustín I, Emperador del primer Imperio Mexicano. El gusto por los chiles en nogada y su imperio, no obstante, le duraron a Iturbide 10 meses, pues el entonces gobernador de Veracruz, Antonio López de Santa Anna, proclamó la República y reunió a varios generales para derrocar al Emperador, quien abdicó al trono y se exilió en Europa. Para 1823 Ignacio de Iturbide regresó a México, en donde fue aprehendido y, posteriormente, fusilado. Los chiles en nogada (chile poblano relleno de un preparado de picadillo de carne, 21 CHILES EN NOGADA frutos secos y semillas, bañado en una salsa cremosa derivada de la nuez de Castilla, adornado a su vez con dientes de granada de corona y hojas de perejil) son el manjar más sofisticado y significativo del México independiente, pues combina en delicados sabores agridulces alrededor de 100 ingredientes en su receta original y, en su acabado al servirse a la mesa, su colorido es el de la Bandera nacional: verde, blanco y rojo. (ARTICULO PUBLICADO POR EL ECONOMISTA) durante todo el verano y parte del otoño. Los frutos secos, como las almendras, que balancean las texturas tan suaves de los frutos frescos empleados. Las especias calientes y sutiles como la canela, que explota junto a los demás sabores, siendo siempre un elemento que se percibe en todo el platillo. Las carnes, picadas en su receta original, figuraban como el elemento de fuerza de la Pongo el anterior artículo para sentar receta, las cuales se emplearon de cerdo y res, algunos precedentes históricos en torno a los fortaleciendo a los demás elementos. chiles en nogada. El huevo que se usó para capearlos y Si bien existen varias leyendas alrededor encerrar los magníficos elementos dentro del de la creación de los chiles en Nogada, la que chile, recordemos que los productos capeados más fuerza cobra es la que narra, que cuando es una preparación conventual, por lo que los Su Alteza Serenísima, Agustín de Iturbide, chiles originales eran capeados. llegaría triunfante a la ciudad de Puebla, las monjas Agustinas serían las encargadas de El baño de nogada, usando una elaborar un manjar digno de nobles al emperador. maravillosa conjunción de jerez, canela, leche y pan, logrando una crema untuosa y olorosa La encomienda no era fácil, el platillo a la que le adicionaron azúcar y la nuez de debería de reunir ciertas características, y no castilla. El resultado… ¡Digno de los dioses! existir dentro de la gastronomía de ese entonces algo igual: Ya tenían todos los elementos juntos, y sólo faltaba darles forma, para lo que usaron la • platillo original nogada como base para el platillo o salsa • ingredientes regionales principal, el chile bañado con ella lucía • productos de temporada primoroso, pero faltaban elementos que les • sabor único e inigualable brindaran la patriótica vista que requerían. • vistoso y de preferencia hacer alusión a los colores de la patria. La granada y el perejil fueron los • plato digno de nobles y grandes mandatarios. siguientes protagonistas, los cuales se esparcieron por el plato, dando la percepción Las monjas decidieron usar chiles visual de la bandera trigarante. poblanos, cuyo sabor y tamaño son mejores durante los meses de julio a septiembre. La nuez de castilla, tan blanca como deliciosa, considerada un manjar por lo escaso de su presencia el resto del año. La granada roja, la cual es potencialmente vistosa y su dulzor es incomparable, sobre todo en agosto. El durazno, la pera, la manzana criolla, el plátano macho y las pasitas, los cuales se encuentran en su punto justo de consumo 22 CHILES EN NOGADA El resultado es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía mexicana, famoso a nivel internacional y rodeado de comentarios, desde los más halagadores o los más adversos. De sabor más dulce que salado, por lo que se ha enfrentado a diversos detractores que descartan una preparación con un chile, que se considera con un picor considerable, enfrascado en una preparación en el que debe de predominar el sabor dulce de sus ingredientes. Las recetas, tantas como se imaginen, y cada quien defiende la propia, pero la única realidad es que nadie debe de quedarse sin degustar al menos una de ellas. La realidad de su historia, formación de su receta y la realidad de los hechos históricos que los crearon….sólo los que estuvieron ahí, pero qué afortunado fue Iturbide!!! Y pasa no sólo a los anales de la historia, como parte de nuestro patrimonio mexicano, ya que su nombre, en la gastronomía mexicana, es imposible omitirlo, gracias a él, se creó tan suculento patrimonio culinario. ¡¡¡¡Con un sazonado abrazo!!!! Les comparto una receta, extraída de los libros escritos a mano de alguna abuela poblana, que hizo a bien donar muchos de sus secretos de cocina, los cuales realizaba con gran amor a su tierra. No tuve el honor de conocerla, pero si he Polémico desde su origen, de maravillosos tenido la dicha de recrear muchas veces, esta olores y sabores, recreado de mil maneras y maravillosa receta. degustado en todas las formas. Chef Adriana Aguilar Ramírez. 23 RETO MATEMÁTICO II 24 RETO MATEMÁTICO III EL RETO MATEMÁTICO 3 “Quisiera instar a todos los maestros a visto, desde la ecuación que lo representa, en convertirse en actores. Su técnica en el aula un espacio de referencia predeterminado. debe ser apoyada por todos los dispositivos utilizados en el teatro. Los maestros pueden y Considere la expresión algebráica deben ser dramáticos en clase. No sólo planteada como una ecuación: mencionar hechos, sino también aplicarlos. Se Ax2+By2+Cx+Dy+Exy+E=0, donde A, B, pueden utilizar incluso las excentricidades del comportamiento humano para despertar el C, D, E, F, x, y: son números reales. interés. No debemos tener miedo al humor y Categorizada como una forma bilineal debemos utilizarlo libremente. Incluso una broma irrelevante es enormemente gratificante cuadrática en torno a la cual se desarrolla toda la geometría analítica que debimos aprender en para la clase”. (Morris Kline 1937 ,1) el bachillerato. La Cita introductoria a este escrito, En esta ecuación se pueden representar puede indicarnos que al menos desde la fecha en que fue escrita, en el siglo pasado, se analíticamente las cuatro curvas denominadas apreciaban problemas en la enseñanza de las “las cónicas”, “la línea recta”, “un punto” y el matemáticas, fundamentalmente en aquellas “conjunto vacío”, esto en un espacio plano, que se enseñaban en la secundaria y la bidimensional. preparatoria. Circunferencia, Elipse, Parábola e Hipérbola, son las cuatro curvas que se generan Muchas de las reformas a la enseñanza de esta disciplina del pensamiento, desarrollaron al darle valores adecuados a los coeficientes A, supuestos para resolver el problema, desde los B, C, D, E, F, ¿Por qué tanta importancia en el escritorios de los sicólogos o de los teóricos siglo XVII y actual a estas cuatro curvas y la de la educación, desde el más primitivo línea recta? La respuesta es inmediata, fueron conductismo, hasta el cambio de los contenidos en el siglo XVII, suficientes para describir de los planes y programas de estudio con el movimiento de los cuerpos celestes, temas que se incluían solamente la matemática particularmente para dar forma al sistema creada en los últimos cien años. El problema se planetario: Heliocéntrico. agudizó en 1973 y el Profesor Kline publicó Estas curvas, no eran desconocidas por una de las críticas más severas, notorias e inquietantes, en un pequeño libro traducido a la los científicos, filósofos, matemáticos y sabios español, que se titula; “¿Por qué Juanito no anteriores a la publicación de Descartes y sabe sumar? O el fracaso de las matemáticas Fermat. Se conocían, se empleaban, trazándolas con métodos geométricos: Compás, Método del modernas” (Kline 1973, 2). jardinero, Trazado de cruzadas en rectas Una de las razones que expone Kline, es convergentes etc., e inclusive, se usaron en que se aborda una enseñanza de las matemáticas proposiciones y desarrollos tecnológicos, por ejemplo: Arquímedes de Siracusa (287, 212 A. C.), alejada del mundo físico. que describe en su libro: “El Método” un diseño René Descartes y Pierre Fermat, publican de espejos parabólicos, para defensa del en 1637, el primer ensayo sobre una nueva visión puerto, pues estos espejos concentrarían la luz de la geometría, donde no basta la explicación de y el calor del sol para quemar el velamen de los las propiedades del objeto geométrico a describir, buques del invasor. sino también la relación de este objeto, con el espacio en el que se encuentra. Proponen entonces que un objeto geométrico puede ser 25 RETO MATEMÁTICO III 1 Introducción a las matemáticas (con Irvin W. Kay). Houghton Mifflin, 1937. 2 ¿Por qué Juanito no sabe sumar? O el fracaso de las matemáticas modernas” St. Martin Press, 1973 (original en inglés). Se consideran las parábolas y = x2 + px + q que cortan a los ejes de coordenadas en tres puntos distintos por los que se traza una circunferencia. Demostrar que todas las circunferencias trazadas al variar p y q en R pasan por un punto fijo que se determinará. M.C. Salvador Cervantes Petersen 26 TRASLAPE DE ALAS CUENTO CUENTO -¡A lele lele y shale shangue! -decía Miguel cada que consideraba haber hecho una súper jugada. Nos parecía tonta su expresión, aunque nos recordaba la época en que con esa frase atemorizábamos a los demás, en los tiempos remotos de la niñez, él la decía a manera de burla, seguro de que su tirada le dolería a mi compañero provocando que pasara. Lo había conocido días antes en el multidisciplinario despacho de los Loza, donde desde abogados, ingenieros y peritos, los pasillos de la oficina tenía deambulantes todo el día, bueno, hasta las seis de la tarde, pero esa vez llegué cerca de las siete y ya solamente estaban tratando de reparar una puerta de aluminio que siempre se atoraba en el piso lanzando un rechinido que hería el oído enchinándonos la piel. Era curioso ver a tres ingenieros haciéndose bolas con las herramientas, dando sugerencias y calentando los tornillos con la mirada mientras uno intentaba atinarle con el desarmador. Con un vaso jaibolero en la mano, Miguel se presentó conmigo, antes de que su amigo Jorge, se percatara que no nos conocíamos, tenía la mirada roja, etílicamente irritada, su lengua se pegaba entre los dientes al intentar formular las frases, pero no dejaba de hablar, pese a todo, me pareció enfadosamente simpático, como todo borracho, sentía que era todo una galán y que le sobraba el dinero, menos al momento de pagar y cuando una hermosa mujer pasaba cerca de él, se le quedaba viendo con la nostalgia de los tiempos mozos. Mañana nos vamos a la cabalgata, dijo, si quieres yo me llevo mi carro y te vas conmigo. La idea de viajar escuchando la ebria plática por dos horas me parecía intolerable y le dije que ya Fermín me había ofrecido un lugar en su vehículo. A la mañana siguiente nos alcanzaron en la carretera pasando Zapotlanejo, el ingeniero Jorge traía a toda su familia en su camioneta de lujo y Miguel venía de copiloto, ya a medios chiles, se le notaba fácilmente. La salida de los jinetes sería de la cortina de la presa de Pegueros para terminar en el rancho de Cerro Viejo y, aunque llegamos temprano, no alcanzamos caballo para nosotros, así que al menos me acomedí para servir de chofer de remolque, con la idea de llegar antes que todos y esperar al contingente que arribara primero al rancho del Corrido de Los Pérez. Cuando salió el último jinete me subí al remolque y arranqué fingiendo no escuchar que me llamaban, para evitar que Miguel se me ofreciera de copiloto, sin perder tiempo en Cañadas, me enfilé por la terracería de los Yugos y me enfilé hacia mi destino. El rancho hervía de gente, tres cazos de carnitas, entre otras viandas, y muchas botellas de tequila eran el buffet libre para el que quisiera, así que me limité a saludar sin conocer a nadie y a yantar sabrosamente para continuar con la exquisita atmósfera del etil en medio de agaves y sonidos del campo. Luego llegaron los jinetes, y por distintas trabas aparecieron después mis amigos, el ingeniero con su gente y Miguelón, Armando y su familia, Luciano Salvatore con su prole y, Fermín al final, quejándose de que su remolque traía muchos problemas mecánicos. Toda la convivencia fue tranquila y agradable, la bronca fue cuando nos reunimos en el hotel quienes se suponía íbamos juntos, los hombres nos pusimos a jugar dominó y a continuar echándole peligro al hígado. -¡A lele lele y Shale Shangue!- se volvía a escuchar la frase de Miguel. Siempre es bueno jugar con alguien con quien nunca lo has hecho, así le puedes sorprender con tus jugadas o él te acalambra con las suyas, así pensamos con el Miguelón, pero al paso de las entradas vimos que era malísimo y echador, aunque aguantaba la carrilla sin enojarse, eso provocó que nos acostumbráramos a sus alardes y nos fuera cayendo bien poco a poco, ya sus veleidades nos parecían simpáticas y aplaudíamos las ocurrencias por más inocentes que nos parecieran. Miguelón y Raymundo perdieron levantándose sin discusiones, ni entre ellos ni contra nadie, es más, se estaban riendo, ellos sí aprovechaban los momentos para desvanecer el estrés, un juego era para divertirse y así lo hacían. Se dispusieron a servirse otro trago mientras alguien hacía la sopa con las fichas del dominó, la plática guardó silencio en un instante, cosa rara porque siempre que perdía alguien sufría las chanzas y burlas de todos, especialmente de los 27 CUENTO ganadores, después de todo, no jugábamos de apuesta y nuestro único trofeo era cargarle la broma a los perdedores, pero sería porque ya no le queríamos chancear a Miguelón o porque nos concentrábamos en los siguientes contrincantes, pero no les dijimos nada, sólo guardamos silencio escuchando el arrastre de las fichas sobre la mesa. Horas después me pregunté por qué siempre antes de una desgracia, le precede un instante del más ensordecedor silencio. ¡¡Aaaahhgg!! -se escuchó de repente, solamente yo estaba viendo a Miguel ser presa de una rara convulsión, hasta creí que estaba bromeando, sus manos se juntaron en el pecho, los ojos estaban en blanco y su boca extrañamente abierta, su trayectoria contra el suelo encontró una pared de la que rebotó al estrellar su cara inerme contra el enjarre rústico, continuando la caída recta hacia el suelo, tieso como un leño se estampó de bruces en el duro cemento, entonces comprendí la seriedad de los hechos. -¡¡Qué pasó, Miguelón!! -le grité al mismo tiempo que saltaba desde mi silla de juego hasta donde él, y le volteaba boca arriba, me repetí en la mente que no estaba bromeando, creí que sería un ataque al corazón y le bombeé el pecho con energía, la reacción tardía de los demás me hizo gritar lo que estaban viendo en el piso, ¡Se cayó el Miguelón! ¡Háganme un paro! ¡Ayúdenme!, Fermín lo recostó en su brazo, Jorge le limpiaba la baba y alguien gritaba que era una ataque, que le pusieran una cuchara en la boca para que no se mordiera la lengua, pero no había necesidad, su boca estaba muy abierta, la lengua contraída, y los ojos poco a poco regresaban la pupila aunque dilatada, le empezamos a hablar, le decíamos que ya estaba pasando todo, que no se preocupara, Jorge lo bromeaba creyendo que se estaba recuperando, ¿A lele lele y shale shangue?, le decía, pero su respiración se agitó por unos segundos, luego se fue apagando paulatinamente, su mirada se perdía conforme el círculo de las pupilas se iban centrando en todos nosotros y la nada, se opacaban, su ángel de la guarda, tenía enredadas las plumas, atoradas las alas en la muerte. Lic. Raúl Sánchez Robles Docente ITSZ 28 SEÑORITA ITS SEÑORITA ITSzapopan 2013 El pasado jueves 8 de noviembre de 2012, se llevó a cabo el certamen “Señorita ITS Zapopan 2013” en las mismas instalaciones del Instituto. Dicho evento contó con la participación de Gabriela Isabel Medellín Delgado y Daniela Alejandra Valles Plascencia del 1º semestre de la Licenciatura en Gastronomía y de Cynthia Noemí Vázquez Álvarez del 1º semestre de Ingeniería en Gestión Empresarial. personalidad. Al ritmo de la música y entre aplausos, porras y piropos del público asistente, las alumnas mostraron su alegría, capacidad y dedicación en cada una de sus participaciones. Daniela Alejandra Valles Plascencia Cynthia Noemí Vázquez Álvarez El examen final consistió en una pregunta para cada participante, donde los jueces calificaron, además de la buena dicción y oratoria, la originalidad de la respuesta dada. Durante el evento se realizaron tres pasarelas: vestido de coctel, con el cual las chicas expresaron sensualidad y porte; ropa casual, en jeans, blusa informal y hasta chamarra de cuero. Las concursantes se mostraron relajadas e interactuaron con el público; por último desfilaron en vestido de noche, patrocinados por Aprhodita vestidos, momento en que derrocharon elegancia y Gabriela Isabel Medellín Delgado Las concursantes tuvieron una semana de capacitación, en expresión oral y pasarela, impartida por la modelo Moravia Cantú, tiempo durante el cual, se creó un vínculo positivo de trabajo y camaradería entre las participantes, que permitió dar al certamen, más que un sentido de férrea competencia, un momento para demostrar las diferentes cualidades y capacidades de cada una en sana armonía. 29 SEÑORITA ITS A las pasarelas y cuestionamientos siguió un pequeño descanso en donde el equipo de jueces, conformado por Víctor Ramos, Kevin Castellanos, Roberto Rodríguez, Laura Velazquez, Moravia Cantú y Sergio Pérez, tomó la decisión sobre la ganadora del certamen. Los nervios se dejaron sentir entre las concursantes hasta escuchar el nombre de la triunfadora: Daniela Alejandra Valles Plascencia, quien recibió la corona de manos de Vania Chávez, la reina vigente hasta ese momento, y la banda correspondiente por parte de la Lic. Erika Villa subdirectora de Vinculación del ITS Zapopan. Entre aplausos, abrazos y felicitaciones a las tres participantes, se concluyó el evento exhortando a la ganadora a trabajar en propuestas y actividades a favor de la Universidad Tecnológica a la que pertenecen. Lic. Erika Giovanna Villa Dávalos Subdirector de Vinculación y Servicio Social ¡Felicidades! 30 Generación XVIII