un paseo por mallorca

Nuestro Chef Víctor García y su equipo les propone disfrutar de una agradable
experiencia gastronómica en el entorno idílico de La Fortaleza
UN PASEO POR MALLORCA
Disfrute de un Paseo por la Gastronomía de las Islas Baleares a través de elaboraciones de la cocina
tradicional en su versión más vanguardista
Caracoles a la Mallorquina
***
Arroz de Matanzas
***
Pargo, Sopas a la Mallorquina y Suquet
***
Conejo con Cebolla
***
Robiol de Almendras y Requesón
Menú completo: 80 con maridaje de vinos Mallorquines 105
Menú 3 platos: 70
( IVA Incluido)
EL PRODUCTO
Le proponemos unas elaboraciones de los mejores productos, basados principalmente en ingredientes de
nuestro entorno, con una visión modernista.
Caballa, Coco y Curry de Algas
***
Xafornaria, Butifarrón y Queso de Cabra
***
Rabo de Buey, Trufa Negra y Apio Nabo
***
Bacalao, Guisantes y Hierbas Frescas
***
Ternera, Espárragos Salvajes y Calçots
***
La Naranja Helada
***
Fresa, Lichis y Yogur
Menú Completo: 90 con maridaje de vinos Mallorquines 120
Menú 3 platos: 80
( IVA Incluido)
Victor Garcia
Executive Chef
Juan Biedma
Maître- Sommelier