pontificia universidad católica del ecuador sede ibarra

Transcripción

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL ECUADOR SEDE IBARRA
(PUCE-SI)
ESCUELA DE CIENCIAS AGRÍCOLAS Y AMBIENTALES
(ECAA)
INFORME FINAL DE TESIS
“Estudio del efecto de dos promotores inmunológicos de origen natural (propóleo,
polen) y su incidencia en la producción de pollos de engorde, en el sector el Tejar,
provincia de Imbabura.”
LINEA DE INVESTIGACIÓN AG 2.1.8
TESIS DE GRADO PREVIA A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE
INGENIERA AGROPECUARIA
AUTORA:
LUNA LIMAICO CARMEN GEOVANNA
ASESOR:
MGS. VICENTE ARTEAGA
IBARRA – ECUADOR
2011
PRESENTACIÓN
Éste trabajo de investigación consistió en la evaluación de promotores inmunológicos de
origen natural (propóleo, polen) para conocer la incidencia en la producción de los pollos
de engorde, los productos indicados sesuministraron en forma de comprimidos, en dosis de
1050 mg/ ave/ semana.
El capítulo I detalla las dificultades que surgen en el campo avícola, por lo que se
menciona al propóleo y polen como nueva alternativa de manejo, también se establecen los
objetivos y la hipótesis del tema.
El capítulo II se hace una descripción de las características,composición y propiedades
farmacológicas y las experiencias con el uso de los dos productos evaluados.
El capítulo III describe la manera como se realizó el experimento, los materiales e
insumos, la respectiva metodología desarrollada y la evaluación de la investigación.
El capítulo IV se refiere a los resultados obtenidos a partir de la toma de datos diarios y
semanales, durante el tiempo de desarrollo del estudio.
El capítulo V finaliza con las respectivas conclusiones y recomendaciones que representan
los logros en sí de ésta investigación, dejando además la posibilidad abierta para nuevas
investigaciones referentes al uso del propóleo y polen de abejas, ya sea en pollos de
engorde, gallinas de postura u otras aves de interés zootécnico.
Este trabajo se pone a la disposición de los avicultores y demás personas que tengan interés
en el área avícola.
II
DEDICATORIA
Mi trabajo final dedico con todo mi corazón:
A DIOS, quién me dio la vida, por ser mi guía y fortaleza en todos los malos momentos de
mi vida.
A mi padre Emilio Luna, por la paciencia y apoyo en toda mi carrera estudiantil.
A mi madre Victoria Limaico, por su amor y ayuda incondicional en cada instante que la
necesité.
A mi hermana Paola,que siempre me transmitía sus palabras alentadoras y por ser mi mejor
amiga.
A la memoria de mi abuelita Esther, que ya están junto a DIOS.
Al resto de mis hermanos José, Marcelo, María y mis familiares, por su confianza y apoyo.
III
AGRADECIMIENTO
Al culminar mi trabajo de grado, paso previo para mi titulación, quiero agradecer primero a
Dios por darme ésta felicidad y por ser el amigo incondicional que nunca me fallará, a la
PUCESI que me permitió cumplir con mi primer objetivo de vida, a todos mis maestros
por compartir sus conocimientos y experiencias, para que pueda crecer como persona y
profesionalmente, en especial al Mgs. Vicente Arteaga por ser un excelente ser humano
que me ofreció su amistad y su ayuda incondicional.
IV
CESIÓN DE DERECHOS DE AUTOR
Yo, Carmen Geovanna Luna Limaico, declaro conocer y aceptar la disposición del Art. 66
Del Instructivo de Trabajo de Grado de la Pontificia Universidad Católica del Ecuador
Sede Ibarra que en su parte pertinente textualmente dice “Formar parte del patrimonio de la
Universidad la propiedad intelectual de investigaciones, trabajos científicos o técnicos y
tesis de grado que se realicen a través o con apoyo financiero, académico o institucional
(operativo) de la universidad”.
Carmen Geovanna Luna Limaico
CI: 1002756870
V
RESUMEN
Éste trabajo de investigación fue realizado para evaluar el efecto del propóleo y polen de
abejas como promotores inmunológicosy su incidencia en la producción de los pollos de
engorde, para lo cual se utilizó un diseño de bloques completamente al azar (DBCA). El
diseño estuvo conformadopor 6 tratamientos y 3 repeticiones; un total de 18 unidades
experimentales, cada una constituida por 5 pollitos. Las dosis de propóleo fueron de 1050,
787.5, 525 y 262.5 mg/ pollo/semana (T1, T2, T3, T4 respectivamente), en tanto que el
polen fue de 262.5, 525, 787.5 y 1050 mg/pollo/semana (T2, T3, T4, T5 respectivamente).
Los productos naturales fueron suministrados,vía oral en forma de comprimidosdos veces
por semana, durante los 48 díasde vida de las aves y el testigo semanejó de forma
tradicionalsin promotores inmunológicos. Los resultados obtenidos revelan la eficacia del
propóleo y polen para evitar enfermedades en los pollos. De los 5 tratamientos con
diferentes dosis en estudio, elT4 tiene el mejor promedio en las variables crecimiento
corporal en altura, longitud y peso a la canal, en cuanto a la conversión alimenticia el
tratamiento 5 los supera, pero con diferencias no significativas con relación al testigo.
Palabras clave: Propóleo, polen, abejas. Precursores, inmunológico, pollos.
VI
ABSTRACT
This investigation work was carried out to evaluate the effect of the propóleo and pollen of
bees like immunologic promoters and its incidence in the production of the chickens of it
puts on weight, for that which a design of blocks was used totally at random (DBCA). The
design was conformed by 6 treatments and 3 repetitions; a total of 18 experimental units,
each one constituted by 5 chickens. The propóleo doses were of 1050, 787.5, 525 and
262.5 milligramme / chicken/week (T1, T2, T3, T4 respectively), as long as the pollen was
of 262.5, 525, 787.5 and 1050 milligramme/chicken/week (T2, T3, T4, T5 respectively).
The natural products were given, via oral in form of having compressed twice per week,
during the 48 days of life of the birds and the witness was managed in a traditional way
without immunologic promoters. The obtained results reveal the effectiveness of the
propóleo and pollen to avoid illnesses in the chickens. Of the 5 treatments with different
dose in study, the T4 have the best average in the variable corporal growth in height,
longitude and weight to the channel, as for the nutritious conversion the treatment 5
overcomes them, but with not significant differences with relationship to the witness.
Key words: Propóleo, pollen, bees. Precursors, immunologic, chickens.
VII
CONTENIDO
PORTADA……………………………………………………………………………… … I
PRESENTACIÓN………………………………………………………………............ .. II
DEDICATORIA…………………………………………………………………............III
AGRADECIMIENTO…………………………………………………………............... IV
RESUMEN……………………………………………………………………………..... VI
ABSTRACT……………………………………………………………………………... VII
CONTENIDO……………………………………………………………………………VIII
ÍNDICE DE GRÁFICOS……………………………………………………………….. XI
ÍNDICE DE TABLAS…………………………………………………………............. XII
ÍNDICE DE FOTOGRAFÍAS………………………………………………………….XV
CAPÍTULO I
1.1.Planteamiento del problema………………………………………………………… 17
1.2.Justificación…………………………………………………………………………. 18
1.3.Objetivos…………………………………………………………………………...
19
1.3.1. General…………………………………………………………………………
19
1.3.2. Específicos……………………………………………………………………..
19
1.4.Hipótesis……………………………………………………………………………. 19
CAPÍTULO II
2. MARCO TEÓRICO
2.1.Propóleo de abejas …………………………………………………………………. 20
2.1.1. Concepto del propóleo………………………………………………………….. 20
2.1.2. Características físicas del propóleo…………………………………………….... 20
2.1.3. Composición del propóleo………………………………………………………. 21
2.1.4. Función del propóleo en la colmena…………………………………………….. 21
2.1.5. Propiedades del propóleo ………………………………………………………. 22
VIII
2.1.6. El propóleo en medicina veterinaria…………………………………………….. 23
2.1.7. Sustancias que determinan las propiedades farmacológicas del propóleo……… 24
2.1.8. Funciones de los flavonoides del propóleo ……………………………………... 25
2.1.9. Actividad biológica del propóleo………………………………………………... 25
2.1.10. Conservación del propóleo………………………………………………………. 26
2.1.11. Empleo del propóleo…………………………………………………………….. 27
2.1.12. Experiencias del uso del propóleo………………………………………………. 28
2.2.Polen de abejas ……………………………………………………………………... 30
2.2.1. Concepto del polen……………………………………………………………… 30
2.2.2. Características físicas del polen…………………………………………………. 30
2.2.3. Composición del polen…………………………………………………………… 31
2.2.4. Función del polen en la colmena…………………………………………………. 32
2.2.5. Propiedades del polen………………………………………………………….... 32
2.2.6. El polen en medicina veterinaria………………………………………………… 33
2.2.7. Principios activos del polen……………………………………………………... 33
2.2.8. Actividad biológica del polen…………………………………………………... 34
2.2.9. Conservación del polen………………………………………………………….. 35
2.2.10. Apreciación del polen……………………………………………………………. 36
2.2.11. Empleo del polen………………………………………………………………… 36
2.2.12. Experiencias del uso del polen………………………………………………….. 36
2.3.Manejo de los pollos de engorde…………………………………………………… 38
2.4.Conversión Alimenticia…………………………………………………………….. 38
2.5.Factores que afectan a la conversión alimenticia……………………………………. 39
2.6.Consumo de Alimento por ave……………………………………………………… 40
2.7.Bioseguridad…………………………………………………………………………42
2.8.Vacunación………………………………………………………………………….. 42
2.9.Enfermedades más comunes en los pollos…………………………………………... 42
2.10. Porcentaje de mortalidad………………………………………………………… 44
2.11. Edad de sacrificio……………………………………………………………….. 44
2.12. Manejo previo al sacrificio………………………………………………………. 44
IX
CAPÍTULO III
3. MATERIALES Y MÉTODOS
3.1.Organización Metodológica………………………………………………………… 45
3.1.1. Delimitación y ubicación del experimento……………………………………… 45
3.1.2. Materiales………………………………………………………………………... 45
3.1.2.1.Productos a utilizarse…………………………………………………………… 45
3.1.2.2.Materia Prima e insumos ………………………………………………………...45
3.1.2.3.Materiales para la camada ………………………………………………………. 45
3.1.2.4.Materiales utilizados en la alimentación………………………………………... 46
3.1.2.5.Materiales utilizados para la desinfección………………………………………. 46
3.2.Métodos……………………………………………………………………………
46
3.2.1. Diseño Experimental……………………………………………………………... 46
3.2.2. Factores en estudio………………………………………………………………. 46
3.2.3. Características del experimento………………………………………………….. 47
3.2.3.1.Tratamientos…………………………………………………………………….. 47
3.2.3.2.Repeticiones……………………………………………………………………. 47
3.2.3.3.Unidades Experimentales………………………………………………………. 47
3.2.3.4.Características de las unidades experimentales……………………………….... 47
3.2.4. Análisis Estadístico……………………………………………………………
48
3.2.4.1.Esquema del Análisis de Varianza……………………………………………... 48
3.2.5. Análisis Funcional……………………………………………………………… 48
3.2.6. Variables e Indicadores…………………………………………………………. 48
3.2.7. Método de evaluación de la variables…………………………………………... 48
3.2.7.1. Porcentaje de mortalidad……………………………………………………….. 48
3.2.7.2. Crecimiento corporal en altura y longitud……………………………………… 48
3.2.7.3.Conversión alimenticia…………………………………………………………... 49
3.2.7.4.Peso a la canal…………………………………………………………………… 49
3.3.Manejo del Experimento…………………………………………………………….. 49
3.3.1. Área del galpón………………………………………………………………….. 49
3.3.2. Adecuación del galpón………………………………………………………….. 49
3.3.3. Espacio y densidad de alojamiento……………………………………………… 49
3.3.4. Recepción de pollos bebe………………………………………………………... 50
X
3.3.5. Agua……………………………………………………………………………... 50
3.3.6. Alimento…………………………………………………………………………. 50
3.3.7. Temperatura……………………………………………………………………… 51
3.3.8. Vacunación, Vitaminas y Antibióticos………………………………………….. 51
3.3.9. Registros…………………………………………………………………………. 52
CAPÍTULO IV
4. RESULTADOS Y DISCUSIONES
4.1. Conversión alimenticia……………………………………………………………… 53
4.2.Crecimiento corporal en altura………………………………………………………. 55
4.3.Crecimiento corporal en longitud…………………………………………………… 57
4.4.Peso a la canal……………………………………………………………………….. 58
4.5.Porcentaje de mortalidad……………………………………………………………. 60
4.6.Conversión alimenticia por semana y acumulada…………………………………... 61
4.7.Comprobación de la hipótesis……………………………………………………….. 65
CAPÍTULO V
5. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
5.1.Conclusiones………………………………………………………………………… 66
5.2. Recomendaciones…………………………………………………………………... . 67
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
1. Libros…………………………………………………………………………………. 69
2. Fuentes virtuales………………………………………………………………………. 70
ÍNDICE DE GRAFICOS
Gráfico 1. R. gráfica para la variable conversión alimenticia en la semana 7………….. 54
Gráfico 2. R. gráfica para el variable crecimiento corporal en altura en la semana 7…… 56
Gráfico 3. R. gráfica para la variable crecimiento corporal en longitud en la semana 7... 58
Gráfico 4. Representación gráfica para la variable peso a la canal…………………........ 60
XI
Gráfico 5. Representación grafica para la variable porcentaje de mortalidad…………. 60
Gráfico 6. R. gráfica para la variable conversión alimenticia en la semana 1…………
61
Gráfico 7. R.gráfica para la variable conversión alimenticia en la semana 2………….
62
Gráfico 8. R. gráfica para la variable conversión alimenticia en la semana 3…………. 62
Gráfico 9. R. gráfica para la variable conversión alimenticia en la semana 4…………. 63
Gráfico 10.R. gráfica para la variable conversión alimenticia en la semana 5………… 63
Gráfico 11.R. gráfica para la variable conversión alimenticia en la semana 6………… 64
Gráfico 12.Representación gráfica para la variable conversión alimenticia acumulada de
los 6 tratamientos……………………………………………………………………….. 65
ANEXOS:
ANEXO 1.
ÍNDICE DE TABLAS
Tabla 1. Sustancias que determinan las propiedades farmacológicas del propóleo……. 24
Tabla 2. Consumo de alimento gr/ave/día………………………………………………. 40
Tabla 3. Ubicación del experimento…………………………………………………….. 45
Tabla 4. Contenido nutricional del balanceado comercial………………………………. 50
Tabla 5. Contenido nutricional del balanceado sin antibiótico………………………….. 51
Tabla 6. Análisis de varianza para la conversión alimenticia en la semana 7…………... 53
Tabla 7. Prueba Tukey 5% para la variable conversión alimenticia en la semana 7……. 54
Tabla 8. A.de varianza para el crecimiento corporal en la semana 7 (altura cm)………. 55
Tabla 9. Prueba Tukey 5% para la V. crecimiento corporal en altura en la semana 7…... 55
Tabla 10.A. de varianza para el crecimiento corporal en la semana 7 (longitud cm)…... 57
XII
Tabla11.Prueba Tukey 5% para la variable crecimiento corporalen longitud en lasemana
7.............................................................................................................................
57
Tabla 12. Análisis de varianza para el peso a la canal (peso gr)………………………… 58
Tabla 13. Prueba de Tukey 5% para la variable peso a la canal………………………… 59
Tabla 14. Registro de llegada de los pollos semana 0………………………………….. 74
Tabla 15. Registro de vacunación………………………………………………………..75
Tabla 16. Registro de consumo total de alimento………………………………………. 76
Tabla 17. Registro de mortalidad………………………………………………………. 76
Tabla 18. Costos de vacunas, antibióticos y vitaminas…………………………………. 77
Tabla 19. Costos del los productos apícolas……………………………………………. 77
Tabla 20. Promedios del peso corporal en la semana 1 (gr)…………………………….. 78
Tabla 22. Promedios del peso corporal en la semana 3 (gr)……………………………. 79
Tabla 23. Promedios del peso corporal en la semana 4 (gr)……………………………. 79
Tabla 27. Promedios de la variable conversión alimenticia en la semana 1……………. 81
XIII
Tabla 33. Promedios de la variable conversión alimenticia en la semana 7…………….. 84
Tabla 34. Análisis de Varianza para la conversión alimenticia en la semana 1………… 85
Tabla 36. Análisis de Varianza para la conversión alimenticia en la semana 3................ 86
Tabla 39. Análisis de varianza para la conversión alimenticia en la semana 6………..... 87
Tabla 40. Promedios de la variable crecimiento corporal en altura semana 1………….. 88
Tabla 47. A. de Varianza para el crecimiento corporal en altura en la semana 2….......... 90
Tabla 52. Promedios de la variable crecimiento corporal en longitud semana 1……….. 92
XIV
Tabla 56. Promedios de la variable crecimiento corporal en longitud semana 5………... 93
Tabla 58. Promedios de la variable crecimiento corporal en longitud semana 7……...... 94
Tabla 59. A. de Varianza para el crecimiento corporal en longitud en la semana 1.......... 94
Tabla 61. A. de Varianza para el crecimiento corporal en longitud en la semana 3......... 95
Tabla 63. A. de Varianza para el crecimiento corporal en longitud en la semana 5......... 95
ANEXO 2.
Distribución de las unidades experimentales………………………………………….. 97
ANEXO 3.
ÍNDICE DE FOTOGRAFÍAS
Fotografía 1. El propóleo de abejas……………………………………………………... 98
Fotografía 2. El polen de abejas…………………………………………………………. 98
Fotografía 3. Comprimidos de propóleo y polen………………………………………... 99
Fotografía 4. Aves en sus respectivas unidades experimentales………………………....99
Fotografía5. Distribución de bloques en el diseño experimental…………………….. 100
Fotografía6. Suministro del respectivo antibiótico……………………………..........
100
Fotografía7. Toma de datos del peso corporal……………………………………….
101
XV
Fotografía 8. Toma de datos crecimiento corporal en altura…………………………. 101
Fotografía9. Toma de datos crecimiento corporal en longitud………………………. 102
Fotografía10. Toma de datos del peso a la canal…………………………………….. 102
Fotografía 11.Exposición del día de campo………………………………………….. 103
Fotografía 12.Observaciones en el día de campo……………………………………... 103
XVI
CAPÍTULO I
1.1.PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
La producción de pollos ha tenido un desarrollo importante durante los últimos años,
debido a su alta rentabilidad y buena aceptación en el mercado, pero el problema principal
de ésta actividad se debe a la mortalidad causada principalmente por enfermedades
respiratorias y digestivas, como es el caso de la Enfermedad Crónica Respiratoria y la
Coccidiosis, las mismas que se producen por un inadecuado manejo de las camas y los
equipos.
La falta de conocimiento de los productores de otras alternativas terapéuticas impulsan al
uso y abuso de los fármacos para prevenir cualquier síntoma o estrés, intoxicando a las
aves y afectando a su flora intestinal, además imprudentemente sin saber su reacción
posterior perjudica la salud de los seres humanos que consumen estos pollos que no han
eliminado en su totalidad los antibióticos; muchos avicultores no toman en cuenta el
tiempo en que debe suspenderse el tratamiento antes de sacar su producto al mercado.
Todas estas causas han creado resistencia de los microorganismos patógenos sobre algunos
antibióticos, incrementando las dosis y los días del medicamento, para que los pollos
mejoren su salud.
Otra desventaja es el uso excesivo de vitaminas, energizantes, aceleradores de crecimiento
y engorde, siendo la vía más fácil para obtener más peso en menor tiempo, lo que hace que
la carne no sea muy palatable para el consumidor.
En general, el desconocimiento de un plan de manejo técnico y bioseguridadpuede llevar a
la presencia de enfermedades, malas conversiones alimenticias y beneficios económicos no
rentables, también hacen que éste sea un negocio de alto riesgo, por lo que constituye un
capital volátil, que puede desaparecer en cualquier momento.
Tomando en cuenta que los productores avícolas necesitan una solución, la pregunta que
ayuda a identificar el problema es:¿Cómo reducir el uso de medicamentos y antibióticos
en los pollos de engorde, de tal manera que no afecte a la salud de las aves?
17
1.2.JUSTIFICACIÓN
Ante el problema planteado surge la necesidad de reducir o eliminar el usode
medicamentos y antibióticos, en vista de las enfermedades que se han vuelto resistentes a
éstos. Frente a esta realidad se plantea suministrar dos productos apícolas dos veces por
semana a los pollos de engorde.
Al suministrar propóleo considerado un promotor inmunológico debido a sus propiedades
medicinales, contenido de vitaminas, aminoácidos, minerales y otroscomponentes se
puedelograrmejoresresultados en la crianza de las aves, como el aumento de peso.
Experiencias empíricas y ensayos técnicos permiten afirmar que el própolis posee
sustancias antibióticas como bactericidas, fungicidas, antivirales, inmuno estimulantes.
Razón por la cual se quiere probar este producto para prevenirenfermedadesrespiratorias y
otras, que hoy en díason un grave problema paralasgranjas.
Si se aplica nuevos métodos sanitarios, no es necesario el uso de las drogas tradicionales.
Por tal razón se impulsa también el suministro de polen, cuyas principales propiedades
están relacionadas con su gran riqueza en nutrientes, amino ácidos, carbohidratos,
vitaminas, que al igual que el propóleo posee funciones antibióticas activas, anti
bacterianas, anti-parasitarias, entre otras. En sumase busca mejorar la producción avícola.
Por lo tanto la aplicación de ésta nueva técnica de manejo es de forma natural, sin el uso de
fármacos, con la finalidad de obtener pollos de buena calidad y carne sana libre de
químicos y apta para el consumo humano.
El costo de éstos productos naturales es accesible para todo avicultor y demás personas
interesadas en el uso de ellos; asimismo son fáciles de conseguir ya sea en las casas
comerciales de productos naturales o directamente donde los productores apícolas de la
zona.
Al buscar alternativas creativas e innovadoras para el manejo de las aves, de seguro se
estará contribuyendo para obtener mejores resultados, de manera especial en cuanto
calidad del producto, inocuidad y seguridad para el consumidor de tal manera que se
contribuiría realmente a la seguridad alimentaria y por ende al buen vivir de los
ecuatorianos.
18
1.3.OBJETIVOS
1.3.1. Objetivo General
Estudiar el efecto de dos promotores inmunológicos de origen natural (propóleo, polen) y
su incidencia en la producción de pollos de engorde, en el sector El Tejar, Provincia de
Imbabura.
1.3.2. Objetivos Específicos
1. Preparar el ambiente para la crianza de los pollosy el manejo correspondiente.
2. Suministrar una dosis semanal de 1050 mg/ave de propóleo y polen respectivamente a
los pollos en tratamiento.
3. Evaluar la acción de los dos productos apícolas, durante todo el ciclo de vida de las
aves, a través del peso corporal y la tasa de mortalidad.
4. Comparar los costos de medicamentos, en elsuministro de drogas sintéticas frente al
uso del própolis y el polen.
5. Difundir los resultados preliminares a través de un día de campo.
1.4. HIPÓTESIS
Los productos naturales propóleo y polen suministrados dos veces por semana, actúan
como promotores inmunológicos en pollos de engorde.
19
CAPÍTULO II
2. MARCO TEÓRICO
2.1.PROPÓLEO DE ABEJAS
2.1.1. Concepto del propóleo
Para Root, A, I. (2000), el propóleo es una sustancia resinosa, gomosa y balsámica, de
consistencia viscosa, de color verde pardo, sabor amargo, olor agradable y dulce, que las
abejas obtienen de las yemas de los árboles y de algunos vegetales, a través de sus
mandíbulas, para luego terminar de procesarla al interior de la colmena con sus secreciones
como ceras y secreciones salivares, convirtiéndola en un potente antibiótico, con el fin de
combatir las bacterias, virus y hongos.
El propóleo o “penicilina rusa”, es elaborada por las abejas, conocido por el hombre desde
tiempos remotos. Los sacerdotes del antiguo Egipto la utilizaban frecuentemente como
medicina y como parte integrante de los ungüentos y cremas de embalsamar. Más tarde la
utilizaron los griegos, a quienes debemos el nombre de propóleos: (Pro que significa
“delante de” y polis que quiere decir ciudad).
Aristóteles lo menciona en su historia de animales y lo considera como remedio para las
infecciones de la piel, llagas y supuraciones. Su máximo empleo se dio durante la guerra
en África del Sur, en el tratamiento de heridas infectadas y como cicatrizante, por lo que su
utilización se ha mantenido durante siglos hasta el día de hoy.(Sánchez, C. 2003)
2.1.2. Características físicas del propóleo
Su color varía entre el amarillo y el marrón oscuro, en función de las resinas de origen,
aunque se han citados casos de propóleos transparentes.
Entre los 20 y los 45 °C su consistencia es suave, flexible y adhesiva, pero al enfriarse se
endurece y se hace quebradiza alrededor de los 15 °C, cuando esto ocurre a temperaturas
de congelación, no recupera sus anteriores características. A más de 45 °C cada vez son
20
más pegajosos y se vuelven líquidos alrededor de los 60 °C, aunque hay casos que no son
líquidos hasta los 100 °C.
El disolvente más usado para su extracción comercial es el alcohol etílico, usándose
también el éter, el glicol y el agua. La mayoría de sus componentes antibacterianos son
solubles en agua y alcohol. (Polaino, C. s/f)
2.1.3. Composición del propóleo
La composición química del propóleo es bastante compleja y depende de la fuente vegetal.
Posee 50 principios biológicamente activos, a lo que se debe la gran cantidad de
propiedades. Tiene resinas, bálsamos, aceites esenciales, minerales (más de 20
oligoelementos), vitaminas, lípidosy más de 50 grupos de flavonoides. (7)
Las resinas y bálsamos están en un 50-55 %, cera en un 30-40 %, aceites esenciales en un
10 %,polen en un 5 %, sustancias orgánicas y minerales en un 5 %(Al, Ag, B, Cr, Co, Cu,
Fe, Mg, Mn, Pb, Zn, etc.),y carburos de hidrógeno.(Asensio, E. 1995)
Existen otro grupo de elementos minerales que se encuentran en cantidades inapreciables,
destacándose la provitamina A y algunas vitaminas del complejo B, en especial la vitamina
B3 nicotinamida, además de lactonas, polisacáridos, aminoácidos y otras sustancias aún no
identificadas. (Hernández, A. E. y Rocha, R. J. 2007)
Se han identificado más de 160 compuestos, de los cuales un 50% son compuestos
fenólicos, a los cuales se les atribuye acción farmacológica. Los principales fenoles son:
Flavonoides (flavonas, isoflavonas, flavononas); Ácidos aromáticos y sus esteres (ácido
caféico, cinámico y otros); Ácidos orgánicos (ácido benzoico); Aldehídos aromáticos
(vainillina e isovainillina); Cumarinas y Triglicéridos fenólicos. (14)
Los flavonoides son los más activos en la función antiséptica, dentro de ellos las flavonas
(crisina, galangina, isalpina, acacetina, apigenina); flavonoles (kaempférido, quercetina,
butelenol, ermanina); flavononas (pinocembrina, pinostrobina).(Tamura, T. 1985)
2.1.4. Función del propóleo en la colmena
21
Su utilidad es para cerrar todos los posibles huecos del nido, así como cubrir los panales de
cría y hacer reparaciones de pequeñas roturas en la colmena, o cubrir por completo
aquellos animales muertos o insectos que las obreras no son capaces de extraer de la
colmena.
Aunque su principal función es el operculado de las celdas de cría mezclados con cera. Las
propiedades antibacterianas y fungicidas de los propóleos ayudan así a proteger toda la
colonia contra enfermedades.
Los propóleos se han visto eficaces de la bacteria más virulenta contra las abejas:
Bacilluslarvae, reduce las posibilidades de infección gracias a que detiene el crecimiento
de las bacterias que producen descomposición. (Polaino, C. s/f)
2.1.5. Propiedades del propóleo
Actualmente se están realizando investigaciones científicas sobre el empleo de preparados
a base de propóleos en los campos de biología, medicina humana y veterinaria. (Tijonov,
A. y Avtushenko, V. 1998),
Hernández, A. E. y Rocha, R. J. (2007), entre sus experiencias como apicultores, narran el
poder estimulante de la inmunología que tiene el propóleo en humanos fundamentalmente,
tal es el caso de niños y jóvenes desnutridos que reciben dosis frecuentes y sostenidas de
este producto apícola, en el desayuno con jugos de productos naturales, en dosis de 3 a 5
gramos diarios y por un lapso de 20 a 30 días seguidos, lográndose resistencia a gripes y
resfríos por ejemplo. Esta misma práctica la realizan en México jóvenes y adultos de la
población de Aguascalientes, quienes acostumbran a consumir frecuentemente propóleo en
las bebidas especialmente, jugos, aguas aromáticas y otras modalidades caseras,
conociéndose que muy difícilmente enferman los habitantes de dicha población.
El propóleo tiene funciones, antibacterianas, antimicótico, antiparasitario, antitóxico,
anticolesterolémico, cicatrizante, antiviral, antitubérculoso, anestésico, epitelizante,
termoestabilizador,
antiinflamatorio,antioxidante,antibiótico,
analgésico,
regenerador
celular y además los oligoelementos intervienen en procesos metabólicos, vitamínicos,
mineralizante, nutritivose incrementan la capacidad inmunológica del organismo.
(Asensio, E. 1995)
22
De igual manera éste producto apícola es recomendado para el pie diabético, gastritis, anti
canceroso, anti depresión, anti herpético (virus del herpes), anti células leucémicas, anti
stress, anti tumoral, anti anémico, depurativo, energizante, dermatológico, aumenta la
fertilidad, regula la hiperglucemia y la presión, también para úlceras gástricas
(Helicobacter Pylori), la lepra y se ha demostrado que impide la réplica de VIH en
laboratorios. (4)
Los flavonoides o metabolitos secundarios de las plantas que las abejas recolectan a través
del polen de las flores y los concentran en propóleos; éste compuesto poseen más de 40
acciones farmacológicas por lo que son la base de su versatilidad terapéutica. En sus
cualidades antivirales y antibacterianas no produce alteraciones de la flora bacteriana, cosa
que ocurre con los antibióticos de síntesis y además el propóleo tiene la capacidad de
transportarse indistintamente a través de la sangre y la linfa, a todo el organismo (3). La
mayoría de los microorganismos no se vuelven resistentes al propóleo. (14)
2.1.6. El propóleo en medicina veterinaria
El uso del propóleo diluido en agua resulta un excelente preventivo de uso veterinario,
aplicado regularmente a todo tipo de animales domésticos. (Sofiysky, W. 2008)
En veterinaria se ha demostrado su acción positiva en el tratamiento de animales con fiebre
aftosa, necrosis bacilar, helmintiasis en ovinos y mastitis. También en bronconeumonía,
dispepsia tóxica, parafitus, entre otras. (Llaxacondor, J. 2002)
Estudios afirman que el própolis ejerce efectos inhibidores frente a los virus de la gripe
porcina, la gripe aviar, la viruela vacuna y la enfermedad de Newcastle, entre otras. (7)
También se ha estudiado aunque escasamente, el potencial del propóleo como un
estimulante del desarrollo animal, especialmente en pollos en los que se han reportado
ganancias de hasta 20% más peso cuando se administran 500 ppm de propóleo en la dieta
de las aves. (15)
Un estudio hecho en 1987 demostró que el suministro de 5 ml de solución de propóleo,
dado en la leche o alimento, ofrece algunas ventajas a los criadores, mejorando el aumento
de peso y reduciendo la diarrea en sus animales. (16)
23
2.1.7. Sustancias que determinan las propiedades farmacológicasdel propóleo.
Tabla Nro 1.Sustancias que determinan las propiedadesfarmacológicas del propóleo.
Antimicótica
Pinocembrina, ácido acético y caféico.
Antibacterial
Pinocembrina, kaemferol, ácido caféico y
galangina.
Antiséptico
Ácido benzoico
Antiviral
Ácido
caféico,
luteolina,
apigenina,
acacetina, quercetina y pectolinarigenina.
Antimutagénicos
Ácido ferúlico, ácido cinámico y ácido
cumárico.
Citotocixicidad e inhibición de tumores Ácido caféico, fenetilester, quercetina y
(cáncer).
crisina.
Anestésico local
Pinocembrina
Antihemorrágico
Flavonoides
Curación de heridas
Ácidos fenólicos y flavonoides.
Efecto aglutinante
Ácidoferúlico
Biosíntesis de proteínas y Regeneración Arginina
de tejidos mamarios.
Curación de úlceras gastroduodenales
Luteolina, apigenina, pinocembrina y
galangina.
Histaminopéctica
Quercetina
Antioxidante
Flavonoides (galangina), ácido caféico y
fenetilester
Antiinflamatorio
Flavonoides (quercetina, naringenina) y
ácido caféico.
Espasmolítico
Quercetina y Kaempférido
Promueve el desarrollo de colágeno y Ácidoferúlico
elastina
Fuente: (Polaino, C. s/f)
24
2.1.8. Funciones de los flavonoides del propóleo
Entre los flavonoides se destacan las flavonas, flavonoles, flavononas, dihidroflavonoles;
los que dan las valiosas propiedades terapéuticas al propóleo.
•
Aumentan la acción de las catecolaminas, retardando su oxidación y estimulando su
liberación.
•
Inhiben la liberación de histamina.
•
Estimulan la síntesis de colágenos de las paredes vasculares.
•
Aumentan la resistencia del colágeno.
•
Protegen al colágeno contra los radicales libres.
•
Inhiben la colagenasa.
•
Refuerzan la película endotelial de fibrina.
•
Disminuyen la fragilidad y permeabilidad de los vasos sanguíneos y causan la
vasoconstricción de los capilares.
•
Tienen efecto vasodilatador e hipotensivo sobre el sistema circulatorio.
•
Realizan una acción diurética.
•
Tienen función colerética (aumentan la producción de bilis).
•
Reducen la circulación periférica.
•
Ejercen acción estrogénica.
•
Poseen efecto sobre otras glándulas de secreción interna (timo, tiroides, páncreas,
suprarrenales).
•
Tienen efecto antibacteriano, antiviral, antiparasitario y coagulante. (10)
2.1.7. Actividad biológica del propóleo
Efectos bactericidas: El uso del propóleo en medicina humana y veterinaria, radica en sus
propiedades antimicrobianas, bacteriostáticas, antibacterianas de amplio espectro,
proporcionadas por los ácidos benzoicos, oxibenzoico, caféico, ferúlico, sesquiterpenos y
flavononas
(galangina,
pinocembrina),
etc.,
que
actúan
frente
a
numerosos
microorganismos como Bacilluslarvae (causa la loque Americana), Bacilo de Koch
(tuberculosis), Staphylococcousaureus (efectos sinérgicos positivos con acción de 13
antibióticos contra 10 cepas), Staphylococcoussp (asociado con neumonía),Streptomyces,
Streptococcus,
S.sobrinus,
mutans
(caries
dental
en
ratas),
25
Escherichiacoli,Saccharomycescerevisiae(levadura de cerveza), Salmonella (uso potencial
en tratamiento de salmonelosis), Klebsiellapneumoniae, mycobacterium tuberculosis,112
cepas anaeróbicas, incluso algunos Streptococcus resistente a los antibióticos (14).
El propóleo es más activos frente a las bacterias grampositivas que sobre las gramnegativas
(E.coli); además concluye éste autor que con las bacterias grampositivas como
gramnegativas, el propóleo tiene una acción superior que los antibióticos comunes. (15)
Efectos antivirales: El própolis tiene efectovirucida frente a los virus de la influenza
(reduce la muerte por gripe en ratones con estractos de propóleos administrados por vía
oral o inyectada), además para la enfermedad de Newcastle, los virus HSV-1 (herpes
virus), polio virus, la fiebre del Valle de Rift, la infección vírica bursal, el reo virus, el
virus de la gripe Hong Kong, entre otros. (Magallanes, V. s/f),
Efectos fungicidas: Impiden el desarrollo de diversos hongos microscópicos que afectan a
la piel y a las mucosas, como la cándida albicans, en estos casos se aplican localmente.
También actúa contra Asperigillusniger, Botrytis cinérea (usado en in vitro, en estracto de
etanol), Ascosphaeraapis (patógeno del pollo escayolado).
Efectos nematicidas: Tiene efecto contrael áscarisuum; en el intestino de cobayas, se
aprecia como efectivo, por inmunoestimulación.
Efectos balsámicos y antitusígeno: Protegen y desinflaman las vías respiratorias.
Indicado en caso de infecciones respiratorias de las vías altas como faringitis, laringitis,
sinusitis, bronquitis y tos. (4)
2.1.8. Conservación del propóleo
Para que las propiedades del propóleo no se pierdan o alteren, se debe acopiarlo en bolsas
de plástico transparentes y guardar dentro de cajas de cartón, madera o un recipiente
apropiado que lo proteja de las altas temperaturas y en especial de la luz.En general, si el
propóleo se va a almacenar por largo tiempo, se debe conservar a temperaturas que oscilen
entre -10 y – 20 °C durante 48 horas, se puede utilizar los refrigeradores de uso doméstico,
una vez retirado del mismo, no se debe dejar expuesto al aire ya que tiende a condensar la
26
humedad ambiente. Es conveniente cubrirlo con un plástico incoloro hasta que alcance la
temperatura del lugar donde se conservará. (Tamura, T. 1985)
El almacenamiento se realizará en locales limpios, libres de roedores y plagas, secos,
ventilados, separándolo del piso y de las paredes. Nunca se debe almacenar el propóleo a la
intemperie, ni cerca de fuentes de contaminación. Los propóleos son en sí bastantes
estables, pero es conveniente que sean conservados en las condiciones más favorables para
ellos.
Pierre, J. (2007), afirma que los que se encuentran en forma de extractos en alcohol
conservan durante más tiempo sus cualidades. En cualquier caso la duración del producto
es muy variable, puesto que depende de su composición, por lo que si en ella predominan
compuestos fácilmente desagrables, la vida de éstos será lo que acote la vida comercial del
propóleo.
2.1.9. Empleo del propóleo
La preparación del propóleo bruto para su empleo doméstico para por varias operaciones:
limpieza con agua, secado, limpieza con pinzas, paso al congelador para endurecerlo,
molido, disolución en alcohol, decantación, evaporación de la solución alcohólica y
después mezcla, en la proporción del 10% lo del propóleo purificado, con vaselina o
lanolina. (Pierre, J. 2007)
El apicultor puede comercializar el propóleo en bruto; pero los farmacéuticos en
preparaciones a base de ésta sustancia.
- Estudios realizados, suministraron en pollos una dosis de 500 mg de propóleo en la dieta
de las aves. (Magallanes, V. s/f)
- El própolis es relativamente atóxico y dosis diarias de 1.4 g/kg no causa ningún efecto
negativo en ratones. (3)
-También es recomendable utilizar una dosis de 500 mg/día en humanos. (Tijonov, A. y
Avtushenko, V. 1998)
27
2.1.10. Experiencias del uso del propóleo
El propóleo para enfermedades respiratorias
En Rusia el médico Skvorzov, en el año 1976 realizó un experimento muy interesante que
consistió en lo siguiente. Al personal de un hospital especializado en enfermedades
respiratorias lo dividió en dos grupos, al uno le obligó a consumir propóleos durante tres
meses consecutivos, con el fin de protegerlos del ambiente contagioso del hospital. Al cabo
de los 90 días sumaron los días de trabajo que faltaron los trabajadores de los dos grupos,
encontrándose que el grupo que no recibió propóleos faltaron con permiso médico durante
61 días, mientras que los que si recibieron el propóleos faltaron solo 7 días. Esta gran
diferencia entre los grupos demuestra claramente la eficiencia del producto en referencia
como estimulante del sistema inmunológico en humanos; en todo caso en organismos
vivos. (Sofiysky, W. 2008)
El propóleo para prevenir la gripe aviar
El propóleo al 10% es una excelente alternativa para prevenir el virus de la gripe ya que
fortalece el sistema inmunológico; la gripe aviar está en Asia, Europa, África y llegará a
extenderse alrededor del planeta, llevando a la muerte a miles de personas y animales, si no
se toman las medidas adecuadas. Para dar solución a esta epidemia se ha creado una
organización internacional para promover el uso terapéutico de los productos apícolas, uno
de ellos esel propóleo, que debe ser usado por los criadores de aves como una buena
medida preventiva para el virus de la gripe, ya que muchos investigadores reconocen la
ineficacia de las vacunas y de los antivirales sintéticos, como también los efectos
secundarios que provocan grandes consecuencias
La propagación del virus se produce por las aves migratorias, por la importación y
exportación de alimentos de aves, lo que ha llevado a los países asiáticos a matar, a miles
de aves para evitar sudiseminación, pero esto es un error que puede tener graves
consecuencias, ya que la única forma de bloquear la transmisión del virus, es tonificar el
sistema inmunológico de las aves, mediante diferentes métodos incluyendo terapias
apícolas, como el propóleo que tienen substancias antivirales diferentes, por lo que virus,
28
bacterias y hongos difícilmente se pueden adaptar y sobrevivir cuando entran en contacto
directo con ellos. (1).
El propóleo - actividad virucida
De igual forma resultados obtenidos del estudio de la actividad antiviral de un extracto
acuoso de propóleo, mostraron que presenta una actividad virucida sobre los virus A y B
de la gripe de Aujesky; la cepa vacunal La Sota de la enfermedad de Newcastle; además el
propóleo es inocuo para los animales de laboratorio y los embriones de pollo. (14)
Uso del propóleo para el cáncer realizado en ratas
Existen numerosos estudios en animales sobre las propiedades antitumorales de los
extractos de própolis, pero no se han realizado estudios en el hombre. El própolis ejerce un
protector en la carcinogénesis colónica, evitando el desarrollo de las lesiones
preneoplásicas: en las ratas dosis de 30 mg/kg de extracto etanólico reducen de forma
significativa el número de criptas aberrantes en el colon distal inducidas por la exposición
a un agente cancerígeno (1,2 dimetil-hidrazinay).(7)
Un informe publicó en la investigación de cáncer que los ácidos caféico en própolis
pudieron ayudar a prevenir el cáncer de dos puntos. Describió cómo estos ácidos caféico
podían prevenir la formación de tejidos finos pre canceroso en ratas después de que el
animal fuera expuesto al cáncer que causaba los productos químicos. Otro estudio hecho en
1990 demostró los productos químicos de los própolis contra el cáncer del ovario en
hámster y sarcoma-tipo tumores en ratones.Además entre las sustancias naturales
moduladoras del proceso de carcinogénesis; se encuentran los flavonoides que poseen
efectos antimutagénicos y anti carcinogénicos. (16)
Suspensión oftálmica de propóleos una alternativa en el tratamiento de las
oftalmopatias en aves ornamentales.
El propóleos es una sustancia de probadas propiedades medicinales anti infecciosas,
analgésicas y regeneradoras, habiendo sido empleado en el hombre y los animales. Por
considerar que puede resultar una alternativa útil en el tratamiento de las oftalmopatias en
las aves ornamentales (palomas, cacatillos, agapornis, pericos, canarios, isabelita), se
29
realizó un estudio clínico en 63 aves atendidas en consultas ambulatorias que presentaban
conjuntivitis catarral simple. Se dividieron en dos grupos: uno en el que se aplicaron 2
gotas 3 veces al día por 7 días (23 aves) y otro en el que se empleó en igual forma por un
período de 12 días (40 aves). Los resultados alcanzados con este tratamiento mostraron un
tiempo de curación más rápido y no hubo reacciones colaterales. (9)
2.2. POLEN DE ABEJAS
2.2.1.Concepto del polen
Es considerado un polvillo diminuto muy fino de color amarillo, producido por los órganos
masculinos de las plantas, encargado de fecundar sus órganos femeninos, el mismo que las
abejas recogen de las flores con sus patas, lo humedecen con néctardándole forma de
pequeñas bolitas que transportan a la colmena para alimentar a las crías, considerado un
complemento vitamínico, energizante y promotor inmunológico. (11)
Para Sánchez, C. (2003), el polen de Abeja es muy rico y buscado por otros animales.
Considerado el único alimento en el mundo perfectamente completo, ya que contiene todas
las vitaminas y minerales que necesita el ser humano. Además tiene un alto valor de
proteínas y otras sustancias valiosas que contienen enlaces fisicoquímicos y es seriamente
afectado por las temperaturas altas y rayos ultravioletas.
En el polen va contenido, además de la información genética masculina, los elementos
necesarios para que una serie de células se desarrollen y acompañen a ésta información a lo
largo de todo el estigma hasta que fecunda el óvulo. Por ello su alto contenido en
nutrientes, sobre todo en proteínas. (Tamura, T. 1985)
2.2.2. Características físicas
El tamaño del grano varía entre 6 y 200 mm de diámetro. Podemos encontrarlo de todos de
todos los colores y formas.
Casi todos contienen una capa exterior llamada exina, bastante dura y difícil de digerir,
causa por lo que es tan resistente y se puede encontrar en registros fósiles de millones de
años. (Pierre, J. 2007)
30
2.2.3. Composición del polen
El polen está compuesto por un 15% de agua, 35% de glúcidos, 3-10% de lípidos, 20 a 35
% de prótidos, aminoácidos como proteína 16-30%, almidón 1-7%, azúcares 0-15%,
materias
albuminoides
en
un
1994).Carbohidratos,minerales,oligoelementos,
20%
ácidos
grasos
(Strassburger,
y
orgánicos,
E.
ácidos
nucleicos, antibióticos (flavonoides), antioxidantes, fermentos,vitaminas, enzimas, resinas
y esteroles, es el único alimento que contiene los 22 aminoácidos esenciales. (Magallanes,
V. s/f)
Las vitaminas como la A, D, H, K, la C como el ácido ascórbico, la H como la biotina, la E
como el tocoferol, las del grupo B como la tiamina (B1), la riboflavina (B2), la niacina
(B3), el ácido pantoténico (B5),Piridoxina (B6), Ácido nicotínico (vitamina PP), Ácido
pantoténico, pro- vitaminas como el b –caroteno y sustancias antibióticas naturales que
aumentan su poder terapéutico(12)
El polen es muy rico en glicósidos de flavonoides. Los flavonoides son generalmente
diglicósidos o triglicósidos de flavonoles, (especialmente 8-metoxikaempferol, quercetina,
Kaempferol o miricetina), que se encuentran localizados en la exina, así como reguladores
del crecimiento, tales como auxinas, brasitas, giberelinas, kininas y además inhibidores del
crecimiento. (Root, A. I. 2000)
Los aminoácidos esenciales contenidos en el polen son: Ácido aspártico, Ácido glutámico,
Fenilalanina, Leucina, Lisina, Isoleucina, Valina, Prolina, Alanina, Arginina, Histidina,
Serina, Glicina, Tirosina, Metilonina, Metionina, Treonina, Triptófano, Hidroxiprolina y
Cistina. (Llaxacondor, J. 2002)
Los ácidos orgánicos que incluye son: p-hidroxibenzoico, cunárico, vainillico,
protocatéquico, gálico, y ferúlico. Contiene lípidos polares, monoglicéricos, diglicéricos,
triglicéridos, ácidos grasos libres (palmítico, esteárico, oleico, linoleico, linolenico),
hidrocarburos y alcoholes asociados, esteroles,terpenos y ácidos nucleicos. (5)
Las enzimas contenidas en el polen son: 24 oxidoreductasas, 21 transferasas, 33 hidrolasas,
11 liasas, 5 isomerasas, 3 ligasas y otras.
31
Respecto al contenido en oligoelementos minerales son los siguientes: Potasio, Sodio,
Calcio, Magnesio, Fósforo, Azufre, Hierro, Selenio, Zinc, Cobre, Vanadio, Cromo,
Cobalto, Cloro, Circonio, Berilio, Boro, Plata, Estaño, Galio, Estroncio, Yodo, Bario,
Silicio, Aluminio, Manganeso, Molibdeno, hierro, Tungsteno, Oro, Iridio, Paladio y
Platino. (Strassburger E. 1994)
Los carbohidratos del polen (13-37%) incluyen 00.04 - 8.00 % de azúcares reductores, 0.1
- 19.00 % de azúcares no reductores y 0.0 - 22.00 % de almidón. Los azúcares simples
comprenden fructosa, glucosa y sacarosa. (Sánchez, C. 2003)
Los compuestos relacionados encontrados en el polen son: callosa, pectina, y otros
polisacáridos, celulosa, esperopolanina y liginina.
2.2.4. Función del polen en la colmena
Administrado a las larvas, provoca la atrofia de sus órganos genitales (castración
alimentaria) y su evolución a obreras. Por tal razón, el polen almacenado por las abejas en
la colmena es mucho más activo que el recolectado en las trampas caza polen.
El consumo de polen por las abejas lleva consigo una prolongación de la duración de su
vida, un desarrollo de las glándulas de tipo hipofaringe y un crecimiento de los ovarios de
las abejas recientemente nacidas, por lo que las abejas de edad consumen poco polen.
En el interior de la colmena, el polen entra en la construcción de los panales y de los
opérculos. (Asensio, E. 1995)
2.2.5. Propiedades del polen
El polen es uno de los energizantes más activos que se conocen, no sólo como alimento,
sino también como agente terapéutico natural de gran potencia; por lo que es considerado
comoanti bacteriano, anti inflamatorio, anti-parasitario, anti stress, anti alergénico, anti
tóxico, anti colesterol, anti depresivo, antibiótico, bioestimulante, dietético, depurativo,
odontológico, anabolizante, regula el peso, para el crecimiento, rejuvenecimiento,
anorexia, la vista, dermatología, alopecia, próstata, funciones intestinales, embarazo,
impotencia sexual, para diabéticos,disminuye la presión, disminuye riesgo de
enfermedades genéticas, actúa sobre la composición de la sangre (mayor concentración de
32
glóbulos rojos, blancos y azúcar), mejora la flora intestinal, fortalece el corazón y el
sistema inmune. (11)
Además tiene propiedades nutritivas, energéticas y metabólicas de rápido efecto sobre el
organismo. 21 También puede usarse como complemento especial en caso de enfermedad o
infecciones, o bien como ingrediente común de la dieta diaria. (Tijonov, A. y Avtushenko
V. 1998)
El polen no es consideradoun medicamento, sino un complemento alimenticio que ayuda a
limpiar el organismo, pero Hipócrates dijo hace más de 2.000 años, “un buen alimento bien
administrado puede ser también un medicamento, por lo que el consumo regular de polen
alargaría la duración de la vida humana. (4)
Todas las propiedades del polen recolectado por las abejas parecen provenir de un
antibiótico muy activo sobre las bacterias intestinales patógenas y de un activador del
crecimiento. La actividad antibacteriana del polen está ligada a su contenido en glucosa
oxidasa. (Hernández, A. E. y Rocha, R. J. 2007)
2.2.6. El polen en medicina veterinaria
En los animales activa el engorde, acrecienta la fecundidad y retarda la aparición de
cáncer. También parece aportar una sustancia catalítica, es decir que aumenta la eficacia de
la ración. (5)
Por estudios realizados en animales y en el hombre, se ha llegado a conocer al polen y sus
características más genéricas. Éste es totalmente inocuo y se ha constatado el efecto
acelerador del crecimiento, una acción sobre la reproducción y la existencia efectiva de
sustancias antibióticas activas. (12)
2.2.7. Principios activos del polen
Los Hidratos de Carbono, la abundancia de azúcares, es la responsable del elevado
potencial energético, que suministra el polen. El valor calórico promedio del polen es 377
Kcal/100 gr.
33
El polen contiene los 20 aminoácidos constituyentes de las proteínas e incluye todos los
aminoácidos esenciales que se debe consumir.
Los lípidos, el polen es especialmente rico en linoleico y linolénico, ácidos grasos
esenciales para la dieta ya que el organismo no es capaz de sintetizarlo.
La fibraes uno de los mejores atributos del polen, contribuyendo a una alimentación
equilibrada. Protegiendo de la obesidad y del desarrollo de diversas enfermedades del
intestino. Ayuda también a regular las funciones intestinales, por lo que es empleado en
casos de estreñimiento.
El espectro y aporte vitamínico del polen apícola es importante ya que contiene una
cantidad considerable del complejo B
También es abundante el Acido Ascórbico y contiene además 5-9 mg./100 gr. de caroteno,
precursor de la vitamina A.
En su contenido en flavonoides de elevado poder antioxidante, se destaca la rutina (200
mg/Kg).(Root, A. I., (2000)
2.2.8. Actividad biológica del polen
El polen gracias a su alto porcentaje en hidratos de carbono lo convierten en un
complemento alimenticio ideal en periodos de escasa energía. Contiene un 20% de
proteínas para el buen funcionamiento del organismo y un gran número de minerales y
oligoelementos que ayudan a la función celular, muscular y esquelética. Su aporte en
vitamina A y la rutina son excelentes para el crecimiento y la vitamina B equilibra el
sistema nervioso. (Llaxacondor, J. 2002)
La presencia de cernitina en el polen, combate la gripe, el sarampión, los trastornos
urinarios y la anemia. Mientras que la cistina, es un ácido aminado azufrado que aumenta
el sistema capilar; y su contenido en riboflavina, vitamina A y Zinc ayuda a mejorar la
visión.(3)
34
El polen contiene muchos ácidos nucleicos en sus cromosomas; estas sustancias son muy
importantes para la regeneración celular; cuando hay carencia de una o más de ellas el
riesgo de enfermedades genéticas aumenta. La presencia de aminoácidos fortalece el
sistema inmune. (Hernández, A. E. y Rocha, R. J. 2007)
Los bio-flavonoides reconocidos como sustancias con fuerte poder anti-inflamatorio y antibacteriano contra el “Streptococcusmutans” que no pueden multiplicarse con facilidad en
presencia de polen.
Los flavonoides (quercitina)son considerados antioxidantes, ya que mejoran y aumentan la
actividad metabólica.
El polen construye y promueve el sistema inmune al ayudar a liberar su cuerpo de toxinas
y venenos, también es absorbido fácilmente en el torrente sanguíneo, por lo que comienza
a funcionar rápidamente y sin efectos secundarios (Strassburger E. 1994)
Ningún alimento animal o vegetal tiene tanta concentración de vitaminas como el polen; es
particularmente rico en caroteno, también muy rico en rutina o vitamina P, que fortalece y
agranda los capilares, venas y arterias, y revierte su endurecimiento. Ayuda al sistema
circulatorio en general y por consiguiente es muy importante para el sistema
cardiovascular. (5)
2.2.9. Conservación del polen
El polen fresco contiene del 30 al 40 % de agua. A temperatura ordinaria fermenta o
enmohece. Sus proteínas, grasa y glúcidos se degradan rápidamente. Las bolitas de polen
se conservan bien en una refrigeradora normal entre 2 y 8 °C
Para el polen tres operaciones sucesivas preparan la conservación y son el secado, la
limpieza y el almacenamiento.
El secado es de forma artificial y rápida bajo a algunos procesos y a una temperatura de
45°C; en la limpieza se elimina todas las impurezas con una aventadora y para el
almacenamiento el polen seco y limpio se aloja en recipientes de plásticos, en un lugar
seco y frío, por debajo de 15 °C. (Sánchez, C. 2003)
35
2.2.10. Apreciación del polen
Asensio, E. (1995), afirma que tanto el productor como el consumidor, deben conocer los
caracteres ligados a las cualidades del polen.
Hay que apreciar:
-
El contenido en agua no puede superar el 8%.
-
Su PH de 4 a 6.
-
La sequedad: apretadas en la mano, las bolitas no se aglomeran.
-
La limpieza: no hay cuerpos extraños visibles a simple vista, no hay polvo.
-
El olor es agradable.
-
El sabor preferentemente azucarado.
2.2.11. Empleo del polen
La demanda del polen por el mercado dietético es cada vez mayor. El polen se consume en
estado natural, en bolitas, pulverizado o diluido en agua, solo o mezclado con miel o con
azúcar.
- Las dosis para los seres humanos es un uso regular de polen, es de 800 a 4.500 mg
diarios, o 20 gr/ día para adultos y 7 gr para niños, es favorable tomar en ayunas. (12)
- En el caso de los animales de 30 gr/ día / 10 días en ovinos. (8)
- La investigación de nuevas salidas se orienta hacia la alimentación de pollitos y otros
pájaros.
2.2.12. Experiencias del uso del polen
El polen y sus efectos sobre el organismo de ratas
Las experiencias realizadas en la Estación Experimental Apícola de Francia, demostraron
que los ratones nutridos con alimentos que contuvieran tan sólo una débil cantidad de
polen presentaban un desarrollo más rápido y mayor aumento de peso que los alimentados
sin polen. Se ha podido probar igualmente la acción ejercida sobre el organismo incluso
privado de sus vitaminas. Por otra parte, los excrementos de ratones sometidos a una
36
alimentación enriquecida de polen se hallan totalmente desprovistos de microorganismos,
lo que significa que el polen contiene sustancias antibióticas activas. (15)
El polen eficaz para el cáncer de pulmón en ratones
Los investigadores del Hospital Universitario de País de Gales, Cardiff, el extracto de
polen fue encontrado un tratamiento eficaz, en los ratones con cáncer de pulmón, cáncer
sobrevivido a casi el doble de tiempo al ser tratados con extractos de polen, en
comparación con los controles no tratados. El polen aumentó la eficacia de la
quimioterapia cuando se administra de forma simultánea. A diferencia de la quimioterapia,
el polen no ataca a los tumores, pero estimula la inmunidad. (3)
Polen de abeja como alimento de alevines
La experiencia de alimentar alevines de guppys y espadas con polen de abeja,
obtuvoiguales o mejores resultados que con artemia, los alevines crecieron con la misma
velocidad que alimentándolos con artemias y se obtuvo mejores colores, más intensos. A
los alevines se recomienda dar todos los días durante los primeros 30 días y luego agregar
a la dieta grindal, comida en escamas y pasta vegetal, con lo que se lograron excelentes
resultados. (13)
Tratamiento de la anemia ovina con polen.
Por su contenido en sustancias nutritivas, el polen constituye un suplemento nutricional de
valor excepcional. Antes de utilizar este tratamiento en humanos para la anemia, se realizó
el presente estudio en ovinos con 34 carneros donantes del Laboratorio Central de
Diagnósticos Veterinarios, se controlaron los índices de hemoglobina y hematocritos.
Además del chequeo hematólogo se le efectuaron pruebas bioquímicas y análisis
parasitológicos al comienzo y final de la experiencia. A los animales anémicos se les
suministró polen granulado, 30 g diarios durante 10 días. Como resultados se obtuvo un
incremento de hemoglobina y hematocrito (8).
El polen para la dermatitis de mascotas
El polen es un magnifico curativo en la dermatitis de las mascotas, el modo de empleo para
la cura de la dermatitis en las mascotas viene siendo, humedecer el polen en una crema
37
corporal humectante o solamente con agua, aunque cuando se revuelve con la crema
humectante ayuda en mayor proporción a una pronta mejoría de la dermatitis en las
mascotas. (11)
2.3. MANEJO DE LOS POLLOS DE ENGORDE
Durante los primeros días suministrar en el agua de bebida vitaminas, antibióticos y a
partir del tercer día aplicar las vacunas respectivas, en adelante tomarán medicamentos
preventivos y vitaminas según el manejo del productor. Además al inicio dar alimento
texturizado a los pollos BB sobre bandejas y a partir del séptimo día en los respectivos
comederos. Mantener la temperatura ambiental de inicio a 32◦C, la misma que irá
descendiendo en 2 ◦C por semana hasta llegar a la quinta con 20◦C y ésta se mantendrá en
adelante. (2)
Del día 23 al 25, se realiza el cambio de alimento se pasa de iniciación a finalización, sale
definitivamente la criadora y guarda criador; los bebederos y comederos se debe distribuir
uniformemente, para que las aves no caminen más de 1m para encontrar el agua y el
alimento.Diariamente lavar y desinfectar los bebederos; realizar 2 pesajes por semana.
En los últimos días el manejo es el mismo, salvo que llegaran a presentar enfermedades. La
explotación no excede las 7 semanas, el cual está listo para el sacrificio con un peso
promedio vivo de 4.5 libras (hembras y machos). (Canchala, R. s/f)
2.4. CONVERSIÓN ALIMENTICIA
La conversión alimenticia es la medida de la productividad de un animal y es la relación
entre el alimento que consume con el peso que gana, cuanto menor sea la conversión más
eficiente es el animal, la conversión promedio es 2.0, es decir 4kg de alimento
transformado en 2 kilo de carne, pero si es posible lograr valores de 1.8 a 1.9. (Hernández,
P. 1980)
38
FÓRMULAS:
C.A. = Kg de alimento consumido
=
Peso ave en kg
C.A. S =
Cantidad de alimento consumido en la semana =
Incremento de peso semanal
2.5. FACTORES QUE AFECTAN A LA CONVERSIÓN ALIMENTICIA
2.5.1. Ventilación
La ventilación es el factor más importante durante la crianza, para mantener la temperatura
y la humedad a un nivel correcto y permitir el intercambio del aire ya que las aves
necesitan un constante suministro de oxígeno para evitar enfermedades respiratorias y
satisfacer su potencial de crecimiento. (2)
2.5.2. Temperatura y Luz
La temperatura corporal del pollo de engorde es de 41◦C y cuando la temperatura ambiental
rebasa los 35◦C, el pollo experimenta estrés por calor, el mismo que reduce el consumo de
alimento y el rendimiento.48Las aves son homeotermos, por lo que las temperaturas
óptimas permiten a los pollos utilizar los nutrientes para engordar en lugar de regular su
temperatura. (Roos, B. 2000)
Convencionalmente el sistema más utilizado es el de iluminación continua, es decir
proporcionar un foto período prolongado de 23 horas de luz y 1 de oscuridad para que las
aves desarrollen un buen apetito, con el objeto de elevar al máximo la ganancia diaria de
peso.
2.5.3. Agua
Es importante saber que el pollito pequeño es 85% agua y a medida que éste se desarrolla
disminuye a un 70%, por lo tanto, el agua de bebida a suministrar debe ser tan potable,
fresca y limpia para mantener la salud de las extremidades. (Quintana, J. 1999)
2.5.4. Alimento
El alimento constituye un gasto individual por ave, por lo tanto se debe administrar el
balanceado adecuado en cada una de las facetas, con el suficiente contenido energético
39
para conseguir óptimos resultados en conversión. Siempre debemos recordar que el pollo
de engorde se alimenta para ganar peso en el menor tiempo posible, por lo tanto controlar
el consumo de alimento.
Las raciones de los pollos se deben formular para obtener un balance correcto de energía,
proteína y aminoácidos, minerales, vitaminas y ácidos grasos esenciales, para permitir el
crecimiento y desarrollo óptimo. (Canchala, R. s/f)
2.6. CONSUMO DE ALIMENTO POR AVE
Tabla Nro 2. Consumo alimento/día
Edad/ día
Consumo (gr)/ día
1
12
2
17
3
21
4
25
5
29
6
33
7
36
8
39
9
43
10
47
1
52
12
56
13
61
14
64
15
68
16
72
17
76
18
81
19
85
20
89
21
93
40
22
97
23
101
24
105
25
109
26
114
27
118
28
120
29
124
30
127
31
132
32
135
33
139
34
142
35
145
36
149
37
152
38
156
39
160
40
164
41
167
42
171
43
174
44
177
45
180
46
184
47
187
48
191
Fuente:(Canchala, R. s/f)
41
2.7. BIOSEGURIDAD
Las labores más importantes que se debe realizar son: barrer, lavar, flamear y desinfectar
con formol al 37%, 50 ml/lt de agua, los techos, paredes, mallas, pisos en la parte interna y
externa. También desinfectar los tanques con yodo 5 ml / litro de agua, esta solución se
deja de 8 a 24 horas, se elimina y se enjuaga con abundante agua. Blanqueado de paredes
con cal y aplicar una capa fina en el piso. Antes de instalar todos los materiales y equipos
se debe lavarlos y desinfectarlos con yodo 10 ml/lt de agua; con la misma solución fumigar
dentro del galpón, cama, cortinas y colocar una poceta de desinfección con yodo 20 cc /lt
de agua. (Hernández, P. 1980)
2.8. VACUNACIÓN
El programa de vacunación es de acuerdo a la zona destinada a la explotación avícola.
Las enfermedades de tipo viral que se presentan en las aves no tienen tratamiento, por tal
motivo es indispensable un plan de vacunación adecuado para prevenirlas. Las principales
vacunas son para, Marek, Newcastle, Gumboro, Bronquitis Infecciosa, que proporcionan
una amplia inmunidad contra el virus causante de éstas enfermedades. Use con cuidado las
vacunas en dosis/ave, vía de suministro, porque las reacciones que produce una
administración incorrecta pueden afectar a la ganancia de peso y la conversión alimenticia.
No vacunar aves enfermas. (6)
2.9. ENFERMEDADES MÁS COMUNES EN LOS POLLOS
2.9.1. Enfermedades Bacterianas
Son aquellas producidas por bacterias, por lo tanto tienen tratamiento por medio de
antibióticos, entre ellas tenemos: Tifoidea Aviar, Cólera Aviar, Colibacilosis, Onfalitis.
Cólera Aviar
Es la enfermedad que más preocupa en éste grupo por su alta incidencia, es causada por la
bacteria Pasteurellamultocida, es muy contagiosa y tiene un alto porcentaje de mortalidad,
también presenta hinchazón en la cara y barbillas del pollo y no se presenta en pollos
jóvenes.
Para la prevención debemos mantener una buena higiene en comederos y bebederos y tener
un programa de vacunación. En el tratamiento usar tetraciclinas en dosis de 1 gr/lt de agua
42
por un período de 3 a 7 días según la fuerza de infección y administrar vitaminas
(electrolitos) como apoyo al tratamiento. (6)
2.9.2. Enfermedades Virales
Son aquellas ocasionadas por virus, estas no tienen tratamiento curativo sino
exclusivamente preventivo a través de vacunas, entre ellas tenemos:
Bronquitis Infecciosa
Esta enfermedad la provoca un coronavirusy ataca a pollos de cualquier edad, la
mortalidad es alta en pollitos y en las aves adultas más incide la baja de peso.Los síntomas
son, ruidos respiratorios, tos, estornudos, ojos llorosos, secreción nasal verde amarillenta y
pérdida de apetito.
Se debe vacunar para prevenir esta enfermedad y no hay tratamiento contra este mal, lo
único que se puede hacer es que el ave pase lo mejor posible con un tratamiento a base a
vitaminas y minerales en el agua de bebida. (2)
Enfermedad de Newcastle
Esta enfermedad es producida por un paramixovirus - 1 (PMV-1), es de tipo respiratorio,
ataca a pollos, pavos. Los síntomas que el ave presenta son jadeo, tos, ronquera, pérdida de
apetito y termina en la fase más grave con síntomas nerviosos como torcedura del cuello,
hacia abajo o a los lados.
No existe tratamiento y se debe vacunar para prevenir esta enfermedad, usar cepa B1 o
cepa La Sota.
Enfermedad de Gumboro
Conocida también como enfermedad infecciosa de la Bolsa de Fabricio, es causada por un
birnavirus. Esta presenta erizamiento de plumas, diarreas acuosas, temblores, postración,
muerte y la Bolsa de Fabricio afectada se encuentra hinchada, amarillenta, hemorrágica y
con materia caseoso. Igualmente vacunar contra ésta enfermedad, porque no existe
tratamiento. (Hernández, P. 1980)
43
2.10. PORCENTAJE DEMORTALIDAD
El porcentaje de mortalidad es la cantidad de aves que se murieron en el proceso de crianza
expresada como porcentaje del total de aves ingresadas. (2)
T.m. = # aves muertas
X 100
=
# aves en la U.E.
2.11. EDAD DE SACRIFICIO
La edad de sacrificio es una medida muy importante de desempeño del lote. La edad es el
número de días de crianza contados a partir del primer día de ingreso de las aves hasta el
día de faenamiento; generalmente se debe comercializar aproximada a una edad de 7
semanas. (Quintana, J. 1999)
2.12. MANEJO PREVIO AL SACRIFICIO
El alimento debe retirarse de 8 a 10 horas antes del sacrificio, el período debe incluir el
tiempo de captura, si se prolonga el período de retiro el agua absorbida a partir de los
tejidos corporales se acumula en el tracto digestivo deteriorando el rendimiento, además se
incrementará la contaminación fecal.
El retiro apropiado del alimento asegurará que el buche y el sistema digestivo de las aves
éste vacío antes de iniciar la captura. Nunca debe retirar el agua, porque se paralizaría el
paso del alimento del buche, proventrículo y molleja hacia el intestino.
El atrape debe hacerse en la noche para evitar traumatismos del pollo, durante la sacada del
pollo es necesario controlar amotinamientos, maltratos al pollo, evitar ruidos y carreras.
(Roos, B. 2000)
44
CAPÍTULO III
3. MATERIALES Y MÉTODOS
3.1.ORGANIZACIÓN METODOLÓGICA
3.1.1. Delimitación y ubicación del experimento
Tabla Nro 3. Ubicación del Experimento
Provincia
Imbabura
Ciudad
Ibarra
Parroquia
San Francisco
Lugar
El Tejar
Altitud
2214 m.s.n.m.*
Latitud
00° 20' 00" N *
Longitud
78° 06' 00" W *
Temperatura promedio
18.1 °C*
Precipitación promedio mensual
61.4 mm*
Humedad relativa
72 % *
* Fuente: INAMHI 2009
3.1.2. Materiales
3.1.2.1.Productos utilizados
-
Propóleo de abejas (en forma de comprimidos)
-
Polen de abejas (en forma de comprimidos)
3.1.2.2.Materia Prima e insumos
-
Pollos BB
-
Balanceados (Comercial) con antibióticoy sin antibiótico
3.1.2.3.Materiales para la camada
-
Circulo o rodete de cartón
-
Viruta
-
Campana criadora
-
Tablas
-
Ladrillo
45
-
Plástico
-
Costal
-
Malla
3.1.2.4.Materiales utilizados en la alimentación
-
Comederos
-
Bebederos
-
Balanza
3.1.2.5.Materiales utilizados para la desinfección
-
Yodo
-
Creso
-
Escobas
-
Baldes
-
Bomba de fumigar
-
Lanza llamas
3.2.MÉTODOS
3.2.1. Diseño Experimental
En esta investigación se utilizó el Diseño de Bloques Completamente al Azar (DBCA), con
6 tratamientos y 3repeticiones, por tanto 18 unidades experimentales.
3.2.2. Factores en estudio
Los factores en estudio, dos promotores inmunológicos: propóleo y polen.
Tr 1- Propóleo 100 %
Tr 2- Propóleo 75% + Polen 25 %
Tr 3 - Propóleo 50% + Polen 50%
Tr 4 - Propóleo 25% + Polen 75%
Tr 5 - Polen 100%
Tr 6 - Testigo
46
3.2.3. Características del experimento
3.2.3.1.Tratamientos
Se utilizaron 6 tratamientos
Tratamiento1. El comprimidocompuesto por propóleo al 100%; esto es 1050
mg/ave/semana.
Tratamiento 2. El comprimido compuesto por propóleo al 75% + polen al 25%; esto es una
dosis de 787.5 mg + 262.5 mg/ave/semana respectivamente.
Tratamiento 3. El comprimido compuesto por propóleo al 50% + polen al 50%; es decir,
dosisde 525 mg + 525 mg/ave/semana correspondientemente.
Tratamiento 4. El comprimido compuesto por propóleo al 25% + polen al 75%;esto es una
dosis de 262.5 mg + 787.5 mg/ave/semana en su orden.
Tratamiento 5. El comprimido compuesto por polen al 100%; la dosis de 1050
mg/ave/semana.
Tratamiento 6. El testigo no se suministró nada de propóleo ni polen.
3.2.3.2.Repeticiones
En la presente investigación se realizó 3 repeticiones o bloques.
3.2.3.3.Unidades Experimentales
El número de unidades experimentales: 18
3.2.3.4.Características de las unidades experimentales
Cada unidad experimental estuvo integrada por 5 pollitos y se ubicó en un espacio de 1m
de largo por 0.50 cm de ancho y 0.50 cm de alto
47
3.2.4. Análisis Estadístico
3.2.4.1.Esquema del Análisis de Varianza(ADEVA)
F. V.
G.L.
Total
17
Bloques
2
Tratamiento
5
Error experimental
10
3.2.5. Análisis Funcional
Se utiliza la Prueba de Tukey al 5 % de significancia, para detectar las diferencias
estadísticas entre los tratamientos.
3.2.6. Variables e Indicadores
VARIABLES
INDICADORES
Tasa de mortalidad.
Número de aves muertas
Crecimiento corporal en altura
Datos semanalesde altura.
Crecimiento corporal en longitud
Datos semanales de longitud
Conversión Alimenticia.
Cantidad de alimento consumido por día.
Peso a la canal.
Datos peso a la canal del pollo
3.2.7. Métodos de evaluación de las variables
3.2.7.1.Porcentaje de mortalidad.Para evaluar la mortalidad se realizó un monitoreo
diario de todo el diseño experimental, con la finalidad de observar el
comportamiento de las aves, en el caso de existir la presencia de pollos enfermos o
muertos.
3.2.7.2.Crecimiento corporal en altura y longitud. En la variable altura, una vez por
semanaa todos los pollos de los 6 tratamientos, con un metro se midió su estatura
en centímetros, desde el asiento de sus patasa la espalda colocando al ave en
posición firme. En cuanto la longitud se realizó la toma de datos de la misma
forma, pero a partir de la base del cuello hasta el inicio del rabo.
48
3.2.7.3. Conversión alimenticia. Para la conversión se tomó los valores del consumo de
alimento diariode las 5 aves de cada unidad experimental, cuya porciónfue
suministrada de acuerdo a la tabla de consumogr/ave/ día. Para saber el peso,todos
los pollos, una vez por semana, se sometieron a pesaje, sus resultadosfueron
adquiridos en gramos.
3.2.7.4. Peso a la canal. Ésta se evaluó de la siguiente manera,a los 48 días se sacrificó a
todas las aves, de manera separada por tratamiento y repetición, el alimento se
suspendió8 horas antes de la mortandad, para que el buche esté vacío antes del
atrape, luego se efectuó la matanza, el lavado, eviscerado, enfundado y finalmente
el pesajeen gramos.
3.3. MANEJO DEL EXPERIMENTO
3.3.1. Área del galpón
El galpón tiene un área de 4 metros de ancho, 3.50 metros de largo y 2.80 m. de alto, en el
mismo se formaron tres bloques, divididos con una pared de ladrillos de 0.50 cm de alto y
un camino de 0,50 cm de ancho; cada bloque estuvo compuesto por 6 unidades
experimentales, dando un total de 18 unidades, las cuales fueron separadas con tablas y
cada una tiene un área de 1m de largo por 0.50 cm de ancho y 0.50 cm de alto.
3.3.2. Adecuación del galpón
Antes de la llegada del pollo se realizó un proceso de limpieza y desinfección dentro y
fuera del galpón y equipo en general con yodo 10 ml/litro de agua. Luego se instaló las
cortinas, la criadora y guarda criadora, inmediatamenteentrarla viruta para formar la cama,
cubrir con papel comercio y verificar que esté nivelada, finalmente colocarun foco sobre
la criadora.
3.3.3. Espacio y densidad de alojamiento
Los primeros 10 días las aves permanecieron dentro de la guarda criadora y a partir del día
11 fueron trasladados a sus respectivas unidadesexperimentales.Generalmente se debe
colocar 10 aves por 1 m2, en ésta investigación se utilizó un área de 0,5 m2 para 5 pollos
por cada unidad experimental.
49
3.3.4. Recepción de pollos bebe
Los pollos BB de la investigación son provenientes de Guayaquil- Ecuador, Producto
AGRODISA. Para la llegada del pollo, 2 horas antes seprecalienta el galpón, encendiendo
la criadora y se coloca los bebederospara que el agua alcance la temperatura adecuada
(tibia).
Al ingreso de los pollitos revisar si hay mortalidad, contar y tomar su peso, después de una
hora proveer el alimento colocándolo sobre el papel comercio.
Durante el día y la madrugada vigilar y comprobar la temperatura cada 4 horas.
3.3.5. Agua
Durante las siete semanas de vida del pollo, el agua suministrada fue limpia, fresca y ha
voluntad en bebederos manuales, los mismos que se desinfectan diariamente, para evitar
cualquier contagio o enfermedad.
3.3.6. Alimento
Se utilizó dos tipos de alimento, para el testigo con antibióticos y para el resto de
tratamientos sin antibióticos.
El balanceado para el testigo es el comercial, fabricado por la Empresa Liris S.A., cuyos
componentes son: Maíz, pasta de soya, polvillo de arroz, aceite de palma, harina de
pescado,
vitaminas,
minerales,
anticoccidiales,
antifúngicos,
antioxidantes
y
antibacteriales.
Tabla Nro 4. Contenido nutricional del balanceado comercial
BALANCEADO INICIAL
BALANCEADO FINAL
De 1- 30 Días
De 31- 48 Días
Proteína: 18,5 %
Proteína: 17,5 %
Energía: 2,8 kcal
Energía: 3,0 kcal
Grasa: 4,5 %
Grasa: 5 %
Fuente: Empresa Liris
El balanceado para los tratamientos del 1 al 5 no tiene antibióticos, por lo que se realizó en
el laboratorio de la PUCESI un análisis de proteína, energía y grasa de los principales
50
componentes, el mismo fue formulado y calculado por los responsables de la
investigación; está compuesto por: Avena, maíz, soya, harina de pescado, vitaminas y
minerales:
Tabla Nro 5.Contenido nutricional del balanceado sin antibiótico.
BALANCEADO INICIAL
BALANCEADO FINAL
De 1 – 30 Días
De 31 – 49 Días
Proteína: 18,5 %
Proteína: 17,5 %
Energía: 2,8 kcal
Energía: 3,0 kcal
Grasa: 4,5 %
Grasa: 5 %
Fuente:Análisis de laboratorio
La cantidad de alimento se suministró de acuerdo a la tabla de consumoave/ día, es decir
que se colocó la porción necesaria de alimento para5 aves, por cada unidad experimental.
3.3.7. Temperatura
Los primeros días de vida de los pollos son importantes, por lo que se utilizó la criadora o
lámpara de gas para mantener la temperatura adecuada, a partir del traslado a sus
respectivas unidades experimentales se uso focos hasta el día 28, luegolas fuentes de calor
no son necesarias.
Además se efectuó el manejo de cortinas durante el día, para conseguir el ambiente
confortableque las aves necesitan para un mejor incremento de peso.
3.3.8. Vacunación , Vitaminas y Antibióticos
Al tratamiento 6o testigo se dio el manejo tradicional, es decir los 3 primeros días a las
aves se proporcionó un antibiótico preventivo;el día 7 se aplico la vacuna para Newcastle y
Bronquitis Infecciosa, el 14 la vacuna para Gumboro y el día 21 el refuerzo para
Newcastle, todas en el agua de bebida.También a partir de la segunda semana se suministró
3 días antibióticospreventivos y 3 días vitaminas respectivamente, de igual forma en el
agua de los bebederos.
51
Mientras que a los tratamientos del 1 al 5 no se suministró vacunas, vitaminas ni
antibióticos comerciales, únicamente se les proporcionó los promotores inmunológicos
naturales, propóleo y polen, por vía oral dos veces por semana, cada tratamiento con
diferentes dosis y composición.
3.3.9. Registros
Se manejó registros de la llegada de los pollos, del Consumo de alimento, vacunas y
mortalidad.
52
CAPITULO IV
4. RESULTADOS Y DISCUSIONES
4.1.Conversión alimenticia
TABLA Nº 6.Análisis de Varianza para la conversión alimenticia en la semana 7.
F.V
G.L
S.C
C.M
Fcal
Total
17
0,17
Tratamientos
5
0,08
0,015
1,72 ns
Bloques
2
0,01
0,004
0,45 ns
Error
10
0,09
0,009
Fuente:Datos de campo
C.V. = 4,10 %
Después de culminar el ensayo y el respectivo análisis de varianza (TABLA Nº6), no se
encontró diferencias significativas en lo que respecta a la variable conversión alimenticia
en la semana 7 tanto entre tratamiento y repeticiones, ya que los 5 tratamientos tuvieron
similar ganancia de peso con relación al testigo, esto se demuestra comparando los
promedios del T1- T2- T3- T4- T5, con 2,33- 2,36- 2,33- 2,36- 2,17 respectivamente,
frente 2,26 del testigo. El experimento estuvo bien manejado, pues se observa un
coeficiente de variación de 4.1 %.
53
TABLA Nº 7.Prueba
Prueba de Tukey 5% para la variable conversión alimenticia en
lasemana 7.
Tratamiento
Media
T2
2,356
T4
2,355
T1
2,329
T3
2,327
T6
2,260
T5
2,173
Rango
a
a
a
a
a
a
Fuente: Datos de campo
Del análisis de la prueba de Tukey 5 % para la variable conversión alimenticia, Tabla Nro
7, se identifica que existe un rango de significancia para todos; los 6 tratamientos presentan
diferencias no significativas entre ellos, aunque con una mínima diferencia el mejor
tratamiento
amiento es el T5 con un promedio de 2,17.
GRÁFICO Nº 1. Representación gráfica para la variable conversión alimenticia en
lasemana 7.
2,500
2,356
2,355
2,329
2,327
2,260
2,173
T6
T5
2,000
1,500
1,000
0,500
0,000
T2
T4
T1
T3
54
En el gráfico Nº 1, podemos apreciar que entre los 6 tratamientos hay similares promedios,
pero se puede decir que el tratamiento 5 con una ligera diferencia tiene una buena
conversión alimenticia en la semana 7.
4.2. Crecimiento corporal en altura (cm)
TABLA Nº 8. Análisis de Varianza para el crecimiento corporal en la semana
7(altura cm).
F.V
G.L
S.C
C.M
Fcal
Total
17
0,802
Tratamientos
5
0,334
0,067
1,438 ns
Bloques
2
0,004
0,002
0,039 ns
Error
10
0,465
0,046
Fuente: Datos campo
C.V.= 0,86 %
Luego de analizar el ADEVA (TABLA Nº8), no se encontró diferencias significativas en
lo que respecta a la variable del crecimiento corporal en altura a la semana 7, como en
tratamiento y en repeticiones, esto significa que no se acepta la hipótesis planteada. Los 6
tratamientos tuvieron una similar altura, pero el testigo obtuvo el mejor promedio, seguido
por el T4, que consumió una dosis más amplia de polen que de propóleo, cuyo promedio se
sitúa en 25,27 cm., el coeficiente de variación es de 0.86 %.
TABLA Nº 9. Prueba de Tukey 5% para la variable crecimiento corporal en alturaen
la semana 7.
Tratamiento
Media
Rango
T6
25,333
a
T4
25,267
a
T5
25,200
a
T2
25,133
a
T3
25,067
a
T1
24,917
a
55
Luego de realizar la prueba de Tukey 5 % a los promedios de los tratamientos, para la
variable crecimiento corporal en altura,
alt
Tabla Nro 9, demuestra que existe un rango de
significancia independiente;
independiente debido a que los tratamientos presentan diferencias no
significativas entre ellos, aunque el mejor tratamiento
tratamiento es el T6 con 25, 33 cm,
cm y cercano a
éste promedio está el T4 con 25,26 cm, por lo que se recomienda usar la dosis aplicada en
el T4.
GRÁFICO Nº 2. Representación gráfica para la variable crecimiento corporal en
altura en la semana 7.
30,000
25,333
25,267
25,200
25,133
25,067
24,917
25,000
20,000
15,000
10,000
5,000
0,000
T6
T4
T5
T2
T3
T1
El gráfico Nº 2, aprecia que en la séptima semana
semana el tratamiento 6 y el tratamiento 4 tiene
un mejor crecimiento corporal en altura, pero con diferencias poco significativas,
significativas en
relación al resto de tratamientos.
56
4.2.Crecimiento corporal en longitud (cm)
TABLA Nº 10. Análisis de Varianza para el crecimiento corporal en lasemana 7
(longitud cm).
F.V
G.L
S.C
C.M
Fcal
Total
17
0,820
Tratamientos
5
0,233
0,047
0,875 ns
Bloques
2
0,053
0,027
0,500 ns
Error
10
0,533
0,053
C.V.= 1,04 %
Después de culminar el ensayo y el respectivo análisis de varianza(TABLA Nº 10), no se
detecta diferencias significativas en lo que respecta a la variable crecimiento corporal en
longitud a la semana 7, de los 5 tratamiento con respecto al testigo, porque tuvieron
semejantes medidas de longitud, debido a que se dio igual condiciones de factores
ambientales a todos los tratamientos, el coeficiente de variación para ésta semana es de
1.04 %.
TABLA Nº 11. Prueba de Tukey 5% para la variable crecimiento corporal en
longitud en la semana 7.
Tratamiento
Media
Rango
T6
22,400
a
T4
22,333
a
T5
22,267
a
T2
22,200
a
T3
22,133
a
T1
22,067
a
Según la prueba de Tukey 5 % para la variable crecimiento corporal en longitud, Tabla Nro
11, se identifica que existe un rango de significancia para los 6 tratamientos, ya que no
presentan diferencias significativas entre ellos, pero se puede determinar que entre los 5
57
tratamientos manejados con los promotores inmunológicos, el T4es el mejor con un
promedio de 22, 33 cm.
GRÁFICO Nº 3. Representación gráfica para la variable crecimiento corporal en
longitud en la semana 7.
25,000
22,400
22,333
22,267
22,200
22,133
22,067
20,000
15,000
10,000
5,000
0,000
T6
T4
T5
T2
T3
T1
Con el gráfico Nº 3, para al crecimiento corporal en longitud, en la última semana, se
observa que el T6 y el T4, alcanzan los mejores promedios, pero no existe diferencias
significas con relación al resto de tratamientos.
4.4. Peso a la canal (gr)
TABLA Nº 12. Análisis de varianza para el peso a la canal (peso gr).
gr)
F.V
G.L
S.C
C.M
Fcal
Total
17
102796,44
Tratamientos
5
35169,02
7033,804
1,27 ns
Bloques
2
12406,05
6203,026
1,12 ns
Error exp
10
55221,37
5522,137
Fuente: Datos campo
C.V.= 3,78 %
58
El análisis de varianza para la variable peso a la canal (TABLA Nº 12), determina la no
aceptación de la hipótesis, al encontrar que no existe diferenciassignificativas entre los 5
tratamientos y el testigo, los promedios nos confirman éstas diferencias al observar que
para el T1 el peso fue de 1869,61- T3 1984, 53- T4 1989,60, mientras que para el
testigo1991,86. Por lo que se recomienda utilizar la dosis del T4, para lograr un buen peso,
cuyo manejo fue libre de químicos sintéticos. Su coeficiente de variación CV es de 3.78 %.
TABLA Nº 13. Prueba de Tukey 5% para la variable peso a la canal.
Tratamiento
Media
Rango
T6
1991,867
a
T4
1989,600
a
T5
1987,400
a
T2
1986,933
a
T3
1984,533
a
T1
1869,617
a
La prueba de Tukey 5 % para la variable peso a la canal, Tabla Nro 13, identifica un rango
de significancia paralos pesos de los animales en los 6 tratamientos, debido a que presentan
diferencias no significativas entre tratamientos y repeticiones; en el T6 y el T4 se puede
determinar los mejores pesos con un promedio de 1991,86 y 1989,60 respectivamente.
59
GRÁFICO Nº 4. Representación gráfica para la variable peso a la canal.
canal
1991,867
1989,600
1987,400
1986,933
1984,533
1869,617
2000,000
1800,000
1600,000
1400,000
1200,000
1000,000
800,000
600,000
400,000
200,000
0,000
T6
T4
T5
T2
T3
T1
En el gráfico Nº 4 se verifica que el tratamiento 6 y el T4 obtuvieron los mejores pesos a la
canal, con relación a los demás tratamientos, aunque el T4 tiene un peso ligeramente
menor que el T6,, se considera el mejor, por ser manejados con productos naturales.
4.5. Porcentaje mortalidad (%)
GRÁFICO Nº 5. Representación gráfica para la variable porcentaje de mortalidad.
mortalidad
30,00
6,67
25,00
20,00
0,00
PROMEDIO
R3
15,00
R2
10,00
R1
5,00
0,00
0,00
T1
T2
0,00
T3
0,00
T4
0,00
T5
0,00
T6
60
El gráfico Nº 5, muestra que para la variable de mortalidad, sólo se presentó una muerte en
la semana 5, del tratamiento 1, repetición 2, cuya dosis aplicada fue propóleo 100% (1050
mg/ave/semana), y como éste dato no es representativo, no se realizó el respectivo análisis
de varianza.
4.6. Conversión alimenticia por semana y acumulada
lasemana 1.
2,00
1,80
1,60
1,40
1,79
1,87
1,78
1,76
1,75
1,73
1,20
1,00
0,80
0,60
0,40
0,20
0,00
T1
T2
T3
T4
T5
T6
Para la variable conversión alimenticia, gráfico Nº 6, en la primera semana, se observa que
el T6 y el T4, alcanzan los mejores promedios, pero no existe diferencias significas con
relación al resto de tratamientos.
61
lasemana 2.
2,000
1,800
1,751
1,738
1,736
1,714
1,714
1,613
1,600
1,400
1,200
1,000
0,800
0,600
0,400
0,200
0,000
T1
T2
T3
T4
T5
T6
Con el gráfico Nº 7, para la variable conversión alimenticia, en la segunda semana,
podemos apreciar que el promedio del tratamiento 5 superó, con una mínima diferenciaa
los demás tratamientos, además su promedio fue mejor al T6 que tuvo una buena
conversión en la semana 1.
lasemana 3.
2,500
2,000
1,907
1,820
1,951
1,909
1,866
1,934
1,898
1,500
1,000
0,500
0,000
T1
T2
T3
T4
T5
T6
TOTAL
62
Para la variable conversión alimenticia, gráfico Nº 8, en la tercera semana, se observa que
el T1, alcanzan el mejor promedio, pero con diferencias no significas entre los 6
tratamientos.
GRÁFICO Nº9. R. gráfica para la variable conversión alimenticia en lasemana 4.
2,000
1,849
1,800
1,901
1,848
1,835
1,843
1,841
1,600
1,400
1,200
1,000
0,800
0,600
0,400
0,200
0,000
T1
T2
T3
T4
T5
T6
El gráfico Nº 9, para la variable conversión alimenticia, en la cuarta semana, se verifica
que el T2, superó con su promedio, a los demás tratamientos, pero no existe diferencias
significas.
GRÁFICO Nº 10. R. gráfica para la variable conversión alimenticia enla semana 5.
2,000
1,877
1,865
1,858
1,800
1,882
1,856
1,878
1,87
1,600
1,400
1,200
1,000
0,800
0,600
0,400
0,200
0,000
T1
T2
T3
T4
T5
T6
TOTAL
63
Con el gráfico Nº 10, en la variable conversión alimenticia, en la quinta semana, se puede
apreciar que le promedio del T4 fue el mejor, con una ligera diferencia para los 6
tratamientos.
GRÁFICO Nº 11. Representación gráfica para la variable conversión alimenticia enla
semana 6.
2,500
2,310
2,205
2,188
2,188
2,254
2,138
2,214
2,000
1,500
1,000
0,500
0,000
T1
T2
T3
T4
T5
T6
TOTAL
Según el gráfico Nº 11, para la variable conversión alimenticia en la sexta semana, se
observa que nuevamente el T4, alcanzan los mayores promedios, pero con diferencias no
significas con relación al resto de tratamientos.
64
GRÁFICO
Nº
12.
Representación
gráfica
para
la
variable
conversión
2,254
2,26
2,310
2,17
T6
2,36
T5
2,188
2,33
T4
2,188
2,36
T3
2,205
2,33
T2
alimenticiaacumulada de los 6 tratamientos.
16,00
14,00
12,00
10,00
8,00
6,00
4,00
2,00
1,75
1,79
1,78
1,82
1,78
1,80
1,934
1,714
1,613
1,714
1,738
1,736
1,751
1,841
1,878
1,951
1,843
1,882
1,909
1,901
1,856
1,866
1,848
1,877
1,907
1,835
1,865
1,820
1,849
1,858
0,00
2,138
T1
Como este gráfico Nº 12nos muestra que en la primera semana el T6 y el T4 tienen una
buena conversión alimenticia; tanto en la semana 2 como en la semana 7, el T5 superó en
su promedio al resto de tratamientos, sólo en la tercera semana el T1 obtuvo un mejor
promedio, en cuanto a la cuarta semana el T2 es el mejor, pero en la quinta y sexta
semanael T4 tiene mejores conversiones alimenticias semanales que todos los tratamientos.
Por lo que se puede verificar en los resultados semanales se deduce que no existen
diferencias significativas entre los 6 tratamientos.
4.8.COMPROBACIÓN DE LA HIPÓTESIS
Después de concluir el experimento en la fase de campo y de haber tabulado los datos
recabados del libro de campo, se puede establecer que no hay diferencias significativas,
por tanto se rechaza la hipótesis que manifiesta que los productos naturales propóleo y
polen suministrados dos veces por semana, actúan como promotores inmunológicos en
pollos de engorde.
65
CAPITULO V
5. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Después de haber culminado éste trabajo de investigación, se establecen las siguientes
conclusiones y recomendaciones.
5.1.CONCLUSIONES
* De acuerdo con los resultados obtenidos mediante el uso de los promotores
inmunológicos, propóleos y polen, se determina que entre todos los tratamientos no existen
diferencias significativas en los promedios de las variables, por lo que, tanto el grupo
testigo sometido a manejo tradicional como los cinco tratamientos manejados con los
productos apícolas, presentan similares resultados en la producción; sin embargo se
encuentra una diferencia para los tratamientos debido a que, pese a no haber recibido
vacuna alguna, ni antibióticos, tampoco vitaminas sintéticas, no se enfermaron y crecieron
igual que el testigo que si recibieron vacunas, antibióticos y vitaminas. Lo dicho confirma
el potencial inmunológico y anabólico natural que tienen los productos apícolas en estudio,
tal como lo afirma. (Asensio, E. 1995)
* Por cuanto el tratamiento T5, recibió el 100% de polen, esto es 1050 mg de este
producto, al final es el tratamiento que demostró una ligera diferencia para la conversión
alimenticia, lo que se puede atribuir a los componentes del polen, tal como ostenta
(Magallanes, V. s/f) y que ha sido comentado en el marco teórico; es decir, los
aminoácidos, vitaminas y sustancias catalíticas que estructuran al polen se manifiestan en
el organismo de los pollos que lo han consumido, mejorando su metabolismo y reflejado
en ganancia de peso corporal vivo.
* En cuanto a las variables en estudio, por una parte crecimiento corporal en altura y
longitud y el peso a la canal, el tratamiento T6 o testigo tiene el mejor promedio con
pequeñas diferencias del resto de tratamientos, seguido por el tratamiento T4. El segundo
puede ser considerado como la mejor combinación en dosis del 25% y 75% de propóleo y
polen respectivamente, por tanto los dos productos a la vez contribuyen ya sea con
flavonoides, ácidos orgánicos, terpenos, aldehídos y ésteres del propóleo, que favorecen a
la acción estimulante del sistema inmunológico (Sofiysky, W. 2008), como también a
66
través de los aminoácidos, vitaminas, minerales y flavonoides contenidos en el polen
(Magallanes, V. s/f) todos en acción sinérgica intervienen para que haya un buen
funcionamiento del organismo de los pollos así tratados, argumentos que permiten concluir
que la mejor dosis fue la del tratamiento T4.
* Durante las siete semanas, las aves de los 5 tratamientos, manejadas con los productos
orgánicos no mostraron reacciones adversas al propóleo y polen, por lo que el uso de éstos,
sumado a un manejo técnico, constituye una nueva alternativa, para prevenir enfermedades
y a la vez mejorar la producción de los pollos de engorde.
* Los costos en el manejo fitosanitario convencional, considerado el de mayor aplicación
hoy en día por los productores de pollos de engorde, ascienden a 47,17 dólares, mientras
que para la nueva propuesta objeto de esta investigación y para las 75 aves de los 5
tratamientos los costos llegaron a 17,55 dólares; por lo tanto, ésta alternativa de crianza se
presenta más accesible y al alcance de todas las personas interesadas en la producción
avícola, la misma que al ser difundida y conocida entre los avicultores se considera que
debería tener una buena acogida en el ámbito avícola.
5.2. RECOMENDACIONES
* Que los productores avícolas utilicen nuevos métodos terapéuticos para evitar las
enfermedades de las aves, como es el uso de los derivados apícolas ya que poseen gran
cantidad de principios activos que protegen la salud de los animales.
* Para facilitar el manejo de los pollitos, en lugar de utilizar antibióticos y vitaminas
sintéticos, hacer uso racional y técnico del propóleo en el agua de bebida, ya que es un
producto que fortalece el sistema inmunológico y no crea secuela alguna en los animales
así tratados.
* Suministrar el propóleo y polen en pollos de engorde, gallinas de postura y en cualquier
otro tipo de aves con seguridad y confianza, ya que estos productos orgánicos son
benéficos para la salud y no causan ningún efecto negativo en el organismo.
* Se debe adquirir, tanto propóleos como polen, de apicultores directamente y que sean
confiables ya que la adulteración de los productos está a la orden del día y los resultados
67
esperados nunca llegarían al interesado en criar pollos sanos y de calidad con productos
eminentemente naturales.
*Conservar los productos en un lugar fresco y seco, ya que un mal almacenamientos de
éstos, lleva a que sus propiedades se alteren o se pierdan, lo que puede causar efectos
secundarios en los animales.
* Que se continúen con más y mejores investigaciones sobre este tema de la avicultura
auxiliada de productos apícolas, ya que no está para nada agotado el tema y las
expectativas más bien han generado, a no dudarlo, nuevas interrogantes.
* Que se considere a la investigación como el camino que, a la postre, conduce a la verdad,
pese a que se tengan que dar pasos tanto al frente, hacia los costados como hacia atrás,
todos con el firme propósito de avanzar hacia adelante y cada vez con más seguridad.
68
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
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DE
COOPERACIÒN
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14/07/10,
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http://www.ecoaldea.com/remedios/tintura_propolis.htm
72
73
ANEXO 1. TABLAS
TABLA Nº 14. Registro de llegada de los pollos semana 0
Pollos recibidos:
Origen de parvada:
90
Guayaquil- Ecuador, Producto AGRODISA
04/07/2011
Fecha y hora de llegada:
gramos
gramos
gramos
R1
R2
R3
38
38
35
31
36
36
26
38
37
45
35
42
39
33
40
TOTAL
179
180
190
PROMEDIO
35,8
36
38
36
33
36
36
37
36
38
36
34
35
44
38
33
33
36
TOTAL
178
183
180
PROMEDIO
35,6
36,6
36
33
33
38
37
37
35
36
36
33
36
36
33
37
37
37
TOTAL
179
179
176
PROMEDIO
35,8
35,8
35,2
40
40
36
35
35
36
Peso vivo llegada:
Tratamiento/Repetición
Tratamiento 1
Tratamiento 2
Tratamiento 3
Tratamiento 4
74
33
33
37
39
39
40
38
35
37
TOTAL
185
182
186
PROMEDIO
37
36,4
37,2
28
33
40
35
33
35
36
37
33
37
36
39
42
36
38
TOTAL
178
175
185
PROMEDIO
35,6
35
37
40
31
28
36
26
35
36
45
36
34
39
33
38
36
33
TOTAL
184
177
165
PROMEDIO
36,8
35,4
33
Tratamiento 5
Tratamiento 6
TABLA Nº 15. Registro de vacunación
Para el tratamiento 6 o testigo
Fecha de vacunación
Tipo de vacuna
Para qué tipo de
enfermedad
Virus bronquitis H-120 cepa Massachusetts
10 7 DIEP 50%. + Virus Newcastle B1 10
11-07-2011
7
18/07/2011
Cepa lukert intermedia
Gumboro
25/07/2011
VIrus Newcastle cepa La Sota
Newcastle
DIEP 50 %
Newcastle+ Bronquitis
75
TABLA Nº 16. Registro de consumo total de alimento
ALIMENTO:
TRATAMIENTO 6
Marca Comercial:
LIRIS
Cantidad qq- Kg:
40 Kg
Fecha de retiro alimento inicial:
01/08/2011
Fecha de suministro alimento
final:
01/08/2011
Consumo total quintales:
2
ALIMENTO:
TRATAMIENTO 1 - 5
Marca Comercial:
SIN MARCA
Cantidad qq- Kg:
40 Kg
Fecha de retiro alimento inicial:
01/08/2011
Fecha de suministro alimento
final:
01/08/2011
Consumo total quintales:
8
TABLA Nº 17. Registro de mortalidad
Mortalidad:
02-08-11
Semana Semana Semana Semana Semana Semana Semana
1
2
3
4
5
6
7
Tratamiento 1
R1
R2
1
R3
Tratamiento 2
Tratamiento 3
Tratamiento 4
Tratamiento 5
Tratamiento 6
76
TABLA Nº 18. Costos de vacunas, antibióticos y vitaminas
PARA 75 POLLOS
TRATAMIENTO 6
MATERIALES
UNIDAD CANTIDAD
COSTO USD
Unitario
Total
VitaminasVitalizador
50 gr
4
2,25
9,0
AntibióticoTilotex
100 gr
4
7,0
28,0
V. Newcastle+B.I
ml
1
3,62
3,62
V. Gumboro
ml
1
3,75
3,75
V. Newcastle
ml
1
2,80
2,80
47,17
TOTAL
TABLA Nº 19. Costos del los productos apícolas
PARA 75 POLLOS
TRATAMIENTOS DEL 1 AL 5
MATERIALES
UNIDAD
CANTIDAD
COSTO USD
Unitario Total
Propóleo
gr
270
0,05
13,5
Polen
gr
270
0,015
4,05
TOTAL
17,55
77
TABLA Nº 20. Promedios del peso corporal en la semana 1 (gr)
Trata/Repet
T1
T2
T3
T4
T5
T6
TOTAL
R1
R2
R3
TOTAL PROMEDIO
132,40
135,00
131,60
399,00
133,00
132,80
134,80
132,60
400,20
133,40
128,40
132,40
131,80
392,60
130,87
135,60
132,20
135,00
402,80
134,27
133,80
129,40
135,20
398,40
132,80
136,60
130,00
136,00
402,60
134,20
799,60
793,80
802,20
2395,60
133,09
Trata/Repet
R1
R2
R3
TOTAL PROMEDIO
T1
340,40
339,60
339,20
1019,20
339,73
T2
356,00
336,00
335,20
1027,20
342,40
T3
350,60
319,40
351,40
1021,40
340,47
T4
355,20
341,40
340,20
1036,80
345,60
T5
352,20
362,40
357,60
1072,20
357,40
T6
319,40
352,60
371,80
1043,80
347,93
TOTAL
2073,80
2051,40
2095,40
6220,60
345,59
78
Trata/Repet
R1
R2
R3
TOTAL PROMEDIO
T1
650,20
644,40
654,60
1949,20
649,73
T2
659,60
631,20
624,00
1914,80
638,27
T3
640,80
648,00
642,60
1931,40
643,80
T4
655,40
630,60
637,20
1923,20
641,07
T5
639,20
650,40
649,80
1939,40
646,47
T6
647,80
648,80
630,60
1927,20
642,40
TOTAL
3893,00
3853,40
3838,80
11585,20
643,62
Trata/Repet
R1
R2
R3
TOTAL PROMEDIO
T1
1063,60
1050,60
1075,00
3189,20
1063,07
T2
1047,20
1066,20
1054,60
3168,00
1056,00
T3
1058,00
1061,80
1052,00
3171,80
1057,27
T4
1050,60
1042,60
1036,60
3129,80
1043,27
T5
1061,00
1056,80
1066,20
3184,00
1061,33
T6
1063,60
1043,80
1068,20
3175,60
1058,53
TOTAL
6344,00
6321,80
6352,60
19018,40
1056,58
79
Trata/Repet
R1
R2
R3
TOTAL PROMEDIO
T1
1572,60
1565,25
1574,20
4712,05
1570,68
T2
1561,00
1571,80
1552,60
4685,40
1561,80
T3
1578,00
1555,60
1546,40
4680,00
1560,00
T4
1529,40
1559,60
1567,60
4656,60
1552,20
T5
1545,00
1571,60
1571,40
4688,00
1562,67
T6
1576,40
1538,60
1567,20
4682,20
1560,73
TOTAL
9362,40
9362,45
9379,40
28104,25
1561,35
Trata/Repet
T1
T2
T3
T4
T5
T6
TOTAL
R1
R2
R3
TOTAL PROMEDIO
2059,80
2083,00
2093,20
6236,00
2078,67
2063,20
2081,80
2074,80
6219,80
2073,27
2065,20
2086,20
2065,00
6216,40
2072,13
2087,80
2064,80
2077,20
6229,80
2076,60
2059,60
2061,40
2024,20
6145,20
2048,40
2059,00
2069,80
2046,00
6174,80
2058,27
12394,60
12447,00
12380,40
37222,00
2067,89
80
Trata/Repet
R1
R2
R3
TOTAL
PROMEDIO
T1
2531,20
2578,00
2537,20
7646,40
2548,80
T2
2544,00
2534,20
2534,20
7612,40
2537,47
T3
2555,20
2547,20
2524,60
7627,00
2542,33
T4
2544,20
2546,00
2532,60
7622,80
2540,93
T5
2563,00
2548,40
2543,80
7655,20
2551,73
T6
2548,00
2531,40
2547,80
7627,20
2542,40
TOTAL
15285,60
15285,20
15220,20
45791,00
2543,94
TABLA Nº 27. Promedios de la variable conversión alimenticia en la semana 1
Trat./Repet.
T1
T2
T3
T4
T5
T6
TOTAL
R1
R2
R3
TOTAL
PROMEDIO
1,79
1,75
1,85
5,39
1,80
1,78
1,76
1,79
5,33
1,78
1,87
1,79
1,79
5,45
1,82
1,75
1,81
1,77
5,33
1,78
1,76
1,83
1,76
5,36
1,79
1,73
1,83
1,68
5,24
1,75
10,69
10,77
10,64
32,10
1,78
81
Trat./Repet.
R1
R2
R3
TOTAL
PROMEDIO
T1
1,74
1,77
1,74
5,25
1,751
T2
1,62
1,80
1,79
5,21
1,736
T3
1,63
1,94
1,65
5,21
1,738
T4
1,65
1,73
1,76
5,14
1,714
T5
1,66
1,55
1,63
4,84
1,613
T6
1,98
1,63
1,54
5,14
1,714
TOTAL
10,28
10,41
10,11
30,80
1,71
Trat./Repet.
R1
R2
R3
TOTAL
PROMEDIO
T1
1,82
1,85
1,79
5,46
1,820
T2
1,86
1,91
1,95
5,72
1,907
T3
1,94
1,72
1,94
5,60
1,866
T4
1,88
1,95
1,90
5,73
1,909
T5
1,97
1,96
1,93
5,85
1,951
T6
1,72
1,90
2,18
5,80
1,934
TOTAL
11,18
11,29
11,69
34,16
1,898
82
Trat./Repet.
R1
R2
R3
TOTAL
PROMEDIO
T1
1,85
1,88
1,82
5,55
1,849
T2
1,97
1,76
1,77
5,50
1,835
T3
1,83
1,85
1,87
5,54
1,848
T4
1,93
1,86
1,91
5,70
1,901
T5
1,81
1,88
1,84
5,53
1,843
T6
1,84
1,94
1,75
5,52
1,841
TOTAL
11,24
11,16
10,96
33,35
1,853
Trat./Repet.
R1
R2
R3
TOTAL
PROMEDIO
T1
1,85
1,83
1,89
5,57
1,858
T2
1,84
1,87
1,89
5,59
1,865
T3
1,81
1,91
1,91
5,63
1,877
T4
1,97
1,82
1,78
5,57
1,856
T5
1,95
1,83
1,87
5,65
1,882
T6
1,84
1,91
1,89
5,63
1,878
TOTAL
11,26
11,17
11,22
33,65
1,87
83
Trat./Repet.
R1
R2
R3
TOTAL
PROMEDIO
T1
2,30
2,16
2,16
6,61
2,205
T2
2,23
2,19
2,14
6,57
2,188
T3
2,30
2,11
2,16
6,56
2,188
T4
2,00
2,21
2,20
6,41
2,138
T5
2,17
2,28
2,47
6,93
2,310
T6
2,32
2,11
2,34
6,76
2,254
TOTAL
13,32
13,07
13,46
39,85
2,214
Trat./Repet.
R1
R2
R3
TOTAL
PROMEDIO
T1
2,32
2,21
2,46
6,99
2,33
T2
2,27
2,42
2,38
7,07
2,36
T3
2,23
2,37
2,38
6,98
2,33
T4
2,39
2,27
2,40
7,07
2,36
T5
2,17
2,24
2,10
6,52
2,17
T6
2,24
2,37
2,18
6,78
2,26
TOTAL
13,62
13,88
13,90
41,40
2,30
84
TABLA Nº 34. Análisis de Varianza para la conversión alimenticia en la semana 1
F.V
G.L
S.C
C.M
Fcal
Total
17
0,03
Tratamientos
5
0,01
0,002
0,65 ns
Bloques
2
0,00
0,001
0,28 ns
Error
10
0,02
0,002
C.V. = 2.77 %
F.V
G.L
S.C
C.M
Fcal
Total
17
0,24
Tratamientos
5
0,04
0,008
0,39 ns
Bloques
2
0,01
0,004
0,20 ns
Error
10
0,19
0,019
C.V. = 8.15 %
85
F.V
G.L
S.C
C.M
Fcal
Total
17
0,19
Tratamientos
5
0,03
0,007
0,54 ns
Bloques
2
0,02
0,012
0,92 ns
Error
10
0,13
0,013
C.V. = 5.96 %
F.V
G.L
S.C
C.M
Fcal
Total
17
0,06
Tratamientos
5
0,01
0,002
0,37 ns
Bloques
2
0,01
0,003
0,73 ns
Error
10
0,05
0,005
C.V. = 3.72 %
86
F.V
G.L
S.C
C.M
Fcal
Total
17
0,04
Tratamientos
5
0,00
0,000
0,10 ns
Bloques
2
0,00
0,000
0,09 ns
Error
10
0,04
0,004
C.V. = 3.32 %
F.V
G.L
S.C
C.M
Fcal
Total
17
0,19
Tratamientos
5
0,05
0,011
0,85 ns
Bloques
2
0,01
0,007
0,51 ns
Error
10
0,13
0,013
C.V. = 5.10 %
87
TABLA Nº 40. Promedios de la variable crecimiento corporal en altura semana 1
Tratamiento/Repetición
R1
R2
R3
TOTAL
PROMEDIO
T1
9,70
9,50
9,40
28,60
9,53
T2
10,00
9,40
9,70
29,10
9,70
T3
9,60
9,50
9,70
28,80
9,60
T4
9,60
9,90
9,92
29,42
9,81
T5
9,50
9,80
9,90
29,20
9,73
T6
9,70
10,10
10,20
30,00
10,00
TOTAL
58,10
58,20
58,82
175,12
9,73
Trata/Repet
R1
R2
R3
TOTAL
PROMEDIO
T1
12,70
12,60
13,30
38,60
12,87
T2
12,70
12,70
13,40
38,80
12,93
T3
12,80
12,80
13,10
38,70
12,90
T4
12,60
13,30
13,10
39,00
13,00
T5
12,80
13,40
12,70
38,90
12,97
T6
13,20
13,00
13,10
39,30
13,10
TOTAL
76,80
77,80
78,70
233,30
12,96
Trata/Repet
R1
R2
R3
TOTAL
PROMEDIO
T1
16,00
16,20
16,00
48,20
16,07
T2
16,20
16,20
16,80
49,20
16,40
T3
15,60
16,40
16,40
48,40
16,13
T4
16,60
16,60
16,40
49,60
16,53
T5
16,40
16,40
16,60
49,40
16,47
T6
16,60
16,60
16,60
49,80
16,60
TOTAL
97,40
98,40
98,80
294,60
16,37
88
Trata/Repet
R1
R2
R3
TOTAL
PROMEDIO
T1
18,60
18,40
18,80
55,80
18,60
T2
19,20
18,80
18,50
56,50
18,83
T3
18,40
18,70
18,80
55,90
18,63
T4
19,40
18,80
18,60
56,80
18,93
T5
18,40
19,40
18,80
56,60
18,87
T6
19,20
18,60
19,20
57,00
19,00
TOTAL
113,20
112,70
112,70
338,60
18,81
Trata/Repet
R1
R2
R3
TOTAL
PROMEDIO
T1
21,20
20,50
21,00
62,70
20,90
T2
21,60
21,20
20,60
63,40
21,13
T3
21,40
21,00
20,80
63,20
21,07
T4
20,80
21,40
21,60
63,80
21,27
T5
21,00
21,60
21,00
63,60
21,20
T6
21,40
20,80
21,80
64,00
21,33
TOTAL
127,40
126,50
126,80
380,70
21,15
Trata/Repet
R1
R2
R3
TOTAL
PROMEDIO
T1
23,60
23,25
23,60
70,45
23,48
T2
23,80
24,20
23,00
71,00
23,67
T3
23,00
23,80
24,00
70,80
23,60
T4
23,80
24,00
23,60
71,40
23,80
T5
23,60
23,60
24,00
71,20
23,73
T6
23,40
24,20
24,00
71,60
23,87
TOTAL
141,20
143,05
142,20
426,45
23,69
89
Trata/Repet
R1
R2
R3
TOTAL
PROMEDIO
T1
25,00
24,75
25,00
74,75
24,92
T2
25,00
25,20
25,20
75,40
25,13
T3
25,40
24,80
25,00
75,20
25,07
T4
25,40
25,20
25,20
75,80
25,27
T5
25,00
25,40
25,20
75,60
25,20
T6
25,20
25,60
25,20
76,00
25,33
TOTAL
151,00
150,95
150,80
452,75
25,15
TABLA Nº 47. A. de Varianza para el crecimiento corporal en altura en la semana 2
F.V
G.L
S.C
C.M
Fcal
Total
17
1,343
Tratamientos
5
0,103
0,021
0,219 ns
Bloques
2
0,301
0,151
1,604 ns
Error
10
0,939
0,094
C.V. = 2,36%
Tabla Nº 48. Análisis de Varianza para el crecimiento corporal en altura en lasemana
3
F.V
G.L
S.C
C.M
Fcal
Total
17
1,460
Tratamientos
5
0,713
0,143
2,488 ns
Bloques
2
0,173
0,087
1,512 ns
Error
10
0,573
0,057
C.V.= 1,46 %
90
TABLA Nº 49. Análisis de Varianza para el crecimiento corporal en altura en la
semana 4
F.V
G.L
S.C
C.M
Fcal
Total
17
1,898
Tratamientos
5
0,391
0,078
0,529 ns
Bloques
2
0,028
0,014
0,094 ns
Error
10
1,479
0,148
C. V. = 2.04 %
semana 5
F.V
G.L
S.C
C.M
Fcal
Total
17
2,405
Tratamientos
5
0,358
0,072
0,363 ns
Bloques
2
0,070
0,035
0,177 ns
Error
10
1,977
0,198
C.V. = 2.10 %
semana 6
F.V
G.L
S.C
C.M
Fcal
Total
17
2,211
Tratamientos
5
0,290
0,058
0,354 ns
Bloques
2
0,286
0,143
0,874 ns
Error
10
1,636
0,164
C.V. = 1.71 %
91
TABLA Nº 52. Promedios de la variable crecimiento corporal en longitud semana 1
Trata/Repet
R1
R2
R3
TOTAL
PROMEDIO
T1
9,10
9,00
9,00
27,10
9,03
T2
9,00
9,20
9,30
27,50
9,17
T3
9,00
9,10
9,20
27,30
9,10
T4
9,20
9,50
9,50
28,20
9,40
T5
9,10
9,20
9,40
27,70
9,23
T6
9,00
9,60
9,80
28,40
9,47
TOTAL
54,40
55,60
56,20
166,20
9,23
Trata/Repet
R1
R2
R3
TOTAL
PROMEDIO
T1
12,20
12,00
12,00
36,20
12,07
T2
12,40
12,20
11,80
36,40
12,13
T3
11,80
11,80
12,70
36,30
12,10
T4
12,30
12,10
12,30
36,70
12,23
T5
12,20
12,10
12,30
36,60
12,20
T6
12,50
12,30
12,40
37,20
12,40
TOTAL
73,40
72,50
73,50
219,40
12,19
Trata/Repet
R1
R2
R3
TOTAL
PROMEDIO
T1
14,60
15,20
15,20
45,00
15,00
T2
14,80
15,40
15,40
45,60
15,20
T3
15,00
15,00
15,40
45,40
15,13
T4
15,60
15,40
15,00
46,00
15,33
T5
15,10
15,30
15,40
45,80
15,27
T6
15,00
15,80
15,40
46,20
15,40
TOTAL
90,10
92,10
91,80
274,00
15,22
92
Trata/Repet
R1
R2
R3
TOTAL
PROMEDIO
T1
18,20
18,00
18,00
54,20
18,07
T2
18,20
18,20
18,20
54,60
18,20
T3
18,00
17,80
18,60
54,40
18,13
T4
19,00
18,00
18,20
55,20
18,40
T5
18,20
18,20
18,40
54,80
18,27
T6
18,40
18,40
18,60
55,40
18,47
TOTAL
110,00
108,60
110,00
328,60
18,26
Trata/Repet
R1
R2
R3
TOTAL
PROMEDIO
T1
20,60
20,25
20,20
61,05
20,35
T2
20,20
20,40
20,80
61,40
20,47
T3
20,60
20,20
20,40
61,20
20,40
T4
20,80
20,40
20,60
61,80
20,60
T5
20,40
20,80
20,40
61,60
20,53
T6
20,60
20,60
20,80
62,00
20,67
TOTAL
123,20
122,65
123,20
369,05
20,50
Trata/Repet
R1
R2
R3
TOTAL
PROMEDIO
T1
21,60
21,50
21,20
64,30
21,43
T2
21,40
21,80
21,80
65,00
21,67
T3
21,60
21,80
21,40
64,80
21,60
T4
21,60
21,80
22,00
65,40
21,80
T5
21,40
22,20
21,60
65,20
21,73
T6
21,60
22,20
21,80
65,60
21,87
TOTAL
129,20
131,30
129,80
390,30
21,68
93
Trata/Repet
R1
R2
R3
TOTAL
PROMEDIO
T1
22,20
22,00
22,00
66,20
22,07
T2
22,40
22,00
22,20
66,60
22,20
T3
22,20
22,00
22,20
66,40
22,13
T4
22,00
22,20
22,80
67,00
22,33
T5
22,20
22,20
22,40
66,80
22,27
T6
22,40
22,60
22,20
67,20
22,40
TOTAL
133,40
133,00
133,80
400,20
22,23
TABLA Nº 59. Análisis de Varianza para el crecimiento corporal en longitud en la
semana 1
F.V
G.L
S.C
C.M
Fcal
Total
17
0,960
Tratamientos
5
0,433
0,087
3,514 ns
Bloques
2
0,280
0,140
5,676 ns
Error
10
0,247
0,025
C.V. = 1.7 %
semana 2
F.V
G.L
S.C
C.M
Fcal
Total
17
1,038
Tratamientos
5
0,218
0,044
0,606 ns
Bloques
2
0,101
0,051
0,703 ns
Error
10
0,719
0,072
C.V. = 2.2 %
94
semana 3
F.V
G.L
S.C
C.M
Fcal
Total
17
1,451
Tratamientos
5
0,311
0,062
0,827 ns
Bloques
2
0,388
0,194
2,578 ns
Error
10
0,752
0,075
C.V. = 1.8 %
semana 4
F.V
G.L
S.C
C.M
Fcal
Total
17
1,344
Tratamientos
5
0,358
0,072
0,931 ns
Bloques
2
0,218
0,109
1,416 ns
Error
10
0,769
0,077
C.V. = 1.52 %
semana 5
F.V
G.L
S.C
C.M
Fcal
Total
17
0,792
Tratamientos
5
0,217
0,043
0,803 ns
Bloques
2
0,034
0,017
0,310 ns
Error
10
0,541
0,054
C.V. = 1.13 %
95
semana 6
F.V
G.L
S.C
C.M
Fcal
Total
17
1,245
Tratamientos
5
0,358
0,072
1,443 ns
Bloques
2
0,390
0,195
3,926 ns
Error
10
0,497
0,050
C.V. = 1.03 %
96
ANEXO 2.
DISTRIBUCIÓN DE LAS UNIDADES EXPERIMENTALES
4 metros
BLOQUE 1
BLOQUE 2
B1Tr 5
0.50 cm
B1Tr 4
B2Tr2
B3 Tr5
B2 Tr6
B2 Tr4
CAMINO
B1Tr 2
B3 Tr6
B2 Tr5
CAMINO
B1Tr 1
B2Tr 1
3,50 m
B1Tr 6
BLOQUE 3
B3 Tr2
B3 Tr1
B3 Tr3
1m
B1Tr 3
B2Tr3
B3 Tr4
CAMINO
ÁREA TOTAL: 14 m 2
97
ANEXO 3. FOTOGRAFÍAS
FOTOGRAFÍA Nº 1. El propóleo de abejas.
FOTOGRAFÍA Nº 2. El polen de abejas.
98
FOTOGRAFÍA Nº 3. Comprimidos de propóleo y polen.
FOTOGRAFÍA Nº 4. Aves en sus respectivas unidades experimentales
99
FOTOGRAFÍA Nº 5. Distribución de bloques en el diseño experimental
FOTOGRAFÍA Nº 6. Suministro del respectivo antibiótico
100
FOTOGRAFÍA Nº 7. Toma de datos del peso corporal.
FOTOGRAFÍA Nº 8. Toma de datos del crecimiento corporal en altura
101
FOTOGRAFÍA Nº 9. Toma de datos del crecimiento corporal en longitud
FOTOGRAFÍA Nº 10. Toma de datos del peso a la canal
102
FOTOGRAFÍA Nº 11. Exposición del día de campo
FOTOGRAFÍA Nº 12. Observaciones en el día de campo
103

pontificia universidad católica del ecuador sede ibarra

Transcripción

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