Manual de forrajes para alimentación de cerdos

Manual de forrajes para alimentación de cerdos

Manual de
forrajes para
alimentación
de cerdos
Autores:
Carlos Rodríguez, Juan de Dios Pastora, Félix Picado, Martín Mena, Rein van
der Hoek, Alexander Benavidez, Bayardo Real, Elmer Moreno, Magdiel Murcia
INTA – Instituto Nicaragüense de Tecnología Agropecuaria
Contiguo a la Estación No. 5 de la Policía Nacional
Managua -Nicaragua
Tel. (505) 2278-0471
www.inta.gob.ni
CIAT – Centro Internacional de Agricultura Tropical
Los Robles, del Rest. La Marseillaise 2 c. al lago, casa # 303
LM-172
Managua - Nicaragua
Tel. (505) 22709965
www.cgiar.ciat.org
BMZ– Bundesministerium für wirtschaftliche Zusammenarbeit und Entwicklung
Bonn – Alemania
www.bmz.de
Revisión Técnica:
Miguel Obando. INTA
Nelson Vivas. Univ. del Cauca, Colombia
Ilustraciones, diagramación y diseño:
Mauricio Aguilera M.
Oficina de comunicaciones INTA
Referencia de la publicación
Contenido basado en los resultados del proyecto Monogástricos, realizado
con productores de León, Chinandega, Madriz y Nueva Segovia, Republica de
Nicaragua, y en Yoro, Republica de Honduras.
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Agradecimientos
Agradecemos en primer lugar a los productores y productoras de
León, Chinandega, Madriz, Nueva Segovia, Nicaragua, y Yoro,
Honduras. También agradecemos a los técnicos, estudiantes y
todos que contribuyeron al aprendizaje en el uso de leguminosas
para la alimentación de cerdos.
Finalmente agradecemos a la BMZ – cooperación alemana – por el
financiamiento del proyecto “Monogástricos” y esta publicación.
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1. Beneficio de la crianza de cerdos
La producción de carne de cerdo contribuye a nuestra seguridad
alimentaria, nos da ingresos para las necesidades básicas de
nuestras familias, y nos ayuda a ahorrar y financiar otras actividades
de la finca.
Además, si mantenemos enchiquerados los cerdos son una Buena
fuente de abono orgánico para los huertos caseros u otros cultivos.
Alimentación de cerdos
La mayoría de los pequeños y medianos productores criamos
cerdos en nuestras fincas con el sistema de patio. Esto significa
que les damos de comer granos, residuos de las cosechas y
desperdicios de la cocina.
El problema es que estos alimentos tienen bajo valor nutritivo. Los
cerdos son animales monogástricos, es decir sólo tiene un estómago
y necesitan que su comida tenga entre 16-18% de proteína, un
nutriente necesario para ganancia de peso. Cuando la ración diaria
del animal no tiene estos nutrientes los cerdos demoran más tiempo
en engordar o alcanzar el peso para el sacrificio.
Las cerdas mal alimentasas demoran más tiempo en quedar
preñadas, producen menos crias o lechones y a la vez producen
menos leche, lo que retarda el desarrollo de los lechoncitos, así
demoramos más tiempo en recuperar la inversión y dejamos de
ganar.
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Dificultades para la crianza de cerdos
Los productores enfrentan la escasez de alimentos de alta calidad,
como los granos de sorgo y maíz. Cuando hay pocos granos, no
tienen suficiente para alimentar al mismo tiempo a las familias y a
los animales.
Otro problema es que los suplementos alimenticios son caros.
Soluciones a la escases de alimentos
Si producimos forraje de leguminosas en las fincas, se alimentará
mejor los cerdos, disminuyen los costos y se produce más carne
de major calidad.
Este manual es nuestra herramienta
para aprender a usar forrajes de
alta calidad nutritiva, para mejorar la
alimentación de los cerdos.
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Esta información está basada en los resultados del
proyecto INTA-CIAT Monogástricos, realizado con
productores de León, Chinandega, Madriz y Nueva
Segovia en Nicaragua, y en Yoro en la República de
Honduras.
YORO
Nueva Segovia
Madriz
Nicaragua
Chinandega
León
Lago
Xolotlán
Lago Cocibolca
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2. Las leguminosas como frijol caupí y frijol caballero son una
excelente fuente para alimentar de cerdos.
Caupí o alacín (Vigna unguiculata)
Adaptación
• Crece bien en alturas desde el nivel del mar hasta 1200 m.
• Requiere lluvias entre 700 y 2000 mm.
• Prefiere suelos bien drenados.
• Rápido crecimiento lo que permite tener forraje a las 7 u 8
semanas después de la siembra.
• Tolerancia a la sequía.
Valor nutritivo
• Contenido de proteínas:
- Tiene buen contenido de proteínas: en el Follaje es entre 14 y 21%
de proteínas y en los granos tiene entre 18 y 26% , en comparación
con el maíz que solo alcanza un 9% y el sorgo un 8,5%.
• La digestibilidad del material verde es más de 80%.
• El forraje y los granos son apetecidos por los cerdos. Los
granos también pueden usarse para consumo humano.
Siembra
• Similar al frijol común
• Se puede hacer al espeque o con
sembradora mecánica como la
fitarelli
• Distancia entre surcos:
50 – 60 cm.
• Distancia entre golpes:
25 cm, depositando 2 a 3
semillas por golpe.
• Se utiliza una cantidad de semilla de 40 lb/mz.
50 a 60cm
6
25cm
•
•
El ciclo del cultivo es corto de 8 a 12 semanas.
Para el ensilaje del forraje es preferible sembrar a finales del
período de lluvia. De esta manera la época seca coincide con
la cosecha del forraje para orear el material antes de ensilar.
Fertilización del cultivo
• Requiere mucho fósforo, por lo que se recomienda utilizar
fertilizante completo 18-46-00.
• La cantidad es de 2 qq/mz.
• Utilizar fertilizante al momento de la siembra para evitar que
disminuya la fertilidad del suelo.
• También responde bien cuando se aplica gallinaza o cualquier
abono orgánico de los producidos en la finca.
Corte del forraje
• El mejor momento para el corte del forraje es cuando inicia
la floración, 40 a 60 días después de la siembra (el tiempo
depende de la variedad de la semilla.
• El corte se realiza con machete al ras del suelo.
Producción de semilla
• Se puede sembrar en cualquier época del año.
• El potencial de producción es de hasta 20 qq/mz..Se deben
cosechar las vainas secas cada 3 días durante un mes, porque
maduran de forma irregular.
• Una vez recolectadas, las vainas se secan al sol un par de días.
Luego se aporrean y se secan al sol otro día más.
• Se guarda en sacos con bolsas plásticas para evitar daños por
insectos.
Caupí escalonado
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2.2 Lablab o frijol caballero (Lablab purpureus)
Adaptación
• Crece bien en alturas desde el nivel del mar hasta 1600 m.
• Requiere lluvias entre 700 y 2500 mm.
• Prefiere suelos bien drenados
• Rápido crecimiento
• Tolerancia a la sequía
Valor nutritivo
• Contenido de proteínas:
- Posee alto contenido de proteínas: en el follaje tienen entre 11 y
23% mientras que en los granos es entre 20 y 28%.
• La digestibilidad del material verde es más del 60%
Siembra
• Similar al frijol común.
• Se puede hacer al espeque o con sembradora mecánica como
la fitarelli.
• Distancia entre surcos: 50 – 60 cm.
• Distancia entre golpes: 25 cm, depositando 2 a 3 semillas por
golpe.
• Se utiliza una cantidad de semilla de 60 lb/mz.
• El ciclo de cultivo es corto 8 a 12 semanas.
• Para el ensilaje del forraje es preferible sembrar a finales del
período de lluvia. De esta manera la época seca coincide con
la cosecha del forraje para el secado del material.
Fertilización del cultivo
• Aplican las mismas recomendaciones que se hicieron para el
frijol caupí.
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Corte del forraje
• Dependiendo del tipo de suelo, del clima y de la variedad de la
semilla, tiene una alta producción de biomasa entre los 3 y 6
meses después de la siembra y puede producir varios rebrotes
durante uno o dos años.
• Para la alimentación de cerdos, es recomendable hacerlo en
los primeros 3 meses porque el contenido de fibra es más bajo.
Producción de semilla
• Produce semilla entre diciembre y enero, por lo que se
recomienda sembrarlo a finales del mes de septiembre. De
esta manera su rendimiento no se ve afectado.
• Produce hasta 15 qq/mz.
• Se puede hacer una sola cosecha porque la maduración es
simultánea.
• Se aporrea y se debe guardar en sacos con bolsas plásticas
para evitar daños por insectos.
Aunque este manual trata sobre el uso de las leguminosas como
alimento para cerdos, también pueden usarse como abono verde a
través del corte de todo el material: hojas, tallos, flores y vainas, al
momento de la floración y su incorporación al suelo, lo que mejora
la fertilidad y las condiciones del suelo para los cultivos.
3. Uso como forraje fresco
El mejor momento para la cosecha es
antes de la floración. Para el caupí,
esto ocurre entre 6 y 8 semanas
después de la siembra. Para el lablab,
son entre 10 y 12 semanas después
de sembrado.
Para asegurar que tengamos forraje
de buena calidad en todo momento, es
importante sembrarlo escalonado. Esto significa sembrar diferentes
parcelas pequeñas cada 2 semanas.
Por ejemplo, para alimentar 3 cerdos y llevarlos a un peso de 40
a 120 libras, podemos sembrar 4 parcelas de 10 por 10 m, y para
llevarlos a un peso de 120 libras a más, se requieren sembrar 3
parcelas de 15 m por 10 m para llevarlos a 170 libras de peso vivo.
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40lbs - 120 lbs
15
10
120lbs o más
10
10
4. Uso como ensilaje
Para alimentar cerdos es mejor hacer silos pequeños, porque la
cantidad que se usa diario es poca. Por esta razón, puede hacerlos
en bolsas o baldes plásticos.
Materiales para elaborar ensilaje:
Yo uso baldes
plásticos para
ensilar porque son
resistentes y los
puedo reutilizar
Lo único es que
los baldes son
caros y sólo
alcanzan 30
libras
Por eso prefiero
las bolsas plásticas,
porque son más baratas
y les alcanza más
que los baldes
10
Pero acordate
que las bolsas
sólo utilizan una
vez, y se rompen
con facilidad
Materiales:
1. Picadora
2. Pesa o balanza
3. Baldes o bolsas plásticas
4. Pichinga o baldes para mezclar melaza con solución de cultivo
de bacterias
5. Plástico sobre el cual se realizará la mezcla de los ingredientes
6. Palas
7. Rastrillos
8. Cabuyas o tiras de hule para amarrar las bolsas
9. Atomizador
Cantidades para preparar un ensilaje:
• Melaza: uno a un litro y medio por cada 100 libras de forraje a
ensilar
• Bolsas plásticas: en una bolsa alcanzan bien 75 libras de forraje
de leguminosas listo para ensilar, o sea que en cuatro bolsas se
puede ensilar 300 libras de forraje
• Si hay posibilidad, se puede utilizar un cultivo de microbios
Lactobacilus. La solución es 100 cc por cada 200 libras de peso
a ensilar.
Elaboración de ensilaje:
1) Corte y picado
Cortamos el material cuando está iniciando la floración, porque es
cuando el forraje tiene la mejor calidad de nutrientes. Si lo cortamos
antes de la floración, la planta nos rinde muy poco forraje. Si lo
cortamos después de la floración, la calidad nutritiva es menor.
Después de cortar el material a ensilar, se deja oreando por un día
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para disminuir el contenido de humedad. Durante se esté oreando
se debe voltear al menos una vez en el día.
Lo ideal es picar el material con una picadora. Si no tiene picadora,
hágalo con machete. También puede arrancar las hojas de los
tallos con la mano.
Después de picar el forraje, lo mezcla con melaza. Use un litro o
litro y medio de melaza por cada 100 libras de forraje.
2) Llenado y compactación
Despúes de picar se llenan los recipientes en forma de capas.
Puede usar bolsas o baldes. Cada capa debe ser de 10 cm, luego
lo apisona con el pie o con la palma de la mano para que no quede
aire entre las capas.
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3) Sellado del silo
Si utilizamos bolsas plásticas cuando terminamos de llenarla
hay que presionar la bolsa para que salga todo el aire. Luego la
amarramos con hule de neumáticos o con cabuya.
Si utilizamos baldes, sólo se tapa y queda sellado.
Debemos guardar los silos en un lugar cerrado y seco,
sobre polines de madera.
Cuando usamos bolsas
plásticas, hay que tener
cuidado con las ratas y otros
animales. El olor de la melaza
los atrae, y pueden romper
las bolsas y dañar los silos.
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Uso del ensilaje
Después de un mes el ensilaje está listo y se puede abrir para dárselo
a los animales como suplemento alimenticio. Se recomienda que
todo el contenido de la bolsa o del balde se suministre el mismo día,
pero si esto no es posible cierrelo de nuevo con el menor contenido
de aire de lo contrario se daña y se pierde.
5.Manejo de los cerdos
Antes de darles el forraje a los cerdos, debemos asegurarnos que
el animal pese más de 40 libras. Los animales más pequeños no
aprovechan el forraje y ganan poco peso.
La raza del cerdo es importante. Los cerdos mejorados muestran
mayor ganancia de peso cuando se les da forrajes de leguminosas.
Infraestructura
Para aprovechar al máximo el forraje y que el animal tenga una
buena ganancia de peso, es esencial que tengamos una buena
construcción del chiquero. Podemos utilizar materiales que
tengamos disponibles en la zona y mantener las instalaciones
limpias también es muy importante.
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Ubicación
Debemos ubicar el chiquero
en un lugar alto y seco, donde
no haya encharcamiento
de agua. Es bueno que
haya árboles cerca, porque
protegen el chiquero del
viento y le dan sombra.
Pisos
Los pisos de concreto tienen 10 cm de espesor son buenos porque
son fáciles de desinfectar. Tienen que tener un desnivel del 3 al 5
% para facilitar el drenaje y la limpieza.
Paredes
Las paredes las podemos construir de bloques, ladrillos, concreto,
madera, bambú, madera rolliza, y otros materiales que tengamos
disponibles en la zona donde vivimos.
Techos
Para construir el techo podemos utilizar tejas, zinc, palma y paja.
La altura de los techos es de 1,8 a 2 m en la parte más baja, y de 2
a 2,5 m en la parte más alta.
Comederos
Es conveniente utilizar comederos individuales. Pueden ser
metálicos, de concreto o de madera.
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Bebederos
Debemos colocar el bebedero en la parte más baja del corral,
lo más lejos posible del comedero. Así es más fácil mantenerlos
limpios. Los bebederos pueden ser metálicos, de concreto o de
madera.
Manejo zootécnico
Es muy importante tener un
programa de higiene y limpieza,
para evitar el contagio de
las enfermedades
Sanidad e higiene
Debemos limpiar el chiquero todos
los días. Primero retiramos las heces
de los animales utilizando palas, escobas y
rastrillos. Las depositamos en un estercolero y
lavamos el piso.
Yo limpio el chiquero
periódicamente. Lo desinfecto
con yodo, aunque también
se puede usar creolina o
agua hirviendo. Así no se me
enferman los animales
También debemos
hacer un control
de parásitos cada 3 meses, para
prevenirlos. Para esto existen
medicamentos como Ivermectina,
Mebendazol, Piperazina, Levamisol,
Panacur, etc.
Hay que vigilar siempre a los
animales. si uno de ellos se
enferma, lo puede aislar y
buscar atención veterinaria.
De esta manera evita que se
contagien los otros cerdos
Alimentación
El alimento de base usualmente utilizado
es el maíz y el sorgo. Podemos mejorar la
calidad agregando un suplemento energético,
como la semolina. El suplemento con forrajes
mejorados de leguminosas se puede añadir
hasta en un 30 % de la ración.
30%
70%
16
En la siguiente tabla podemos ver las cantidades de alimentos a
usar diariamente para preparar una ración balanceada para cerdos
incluyendo el 30% de forraje de leguminosas, según el peso del
animal.
Ración para cerdos sustituyendo 30% del alimento de base
por forraje de leguminosas en libras por día.
Peso del
Cerdo (libras)
Sorgo y/o
maíz (libras)
Semolina
(libras)
Forraje fresco o
ensilaje (libras)
40
50
60
70
80
90
100
110
120
130
140
150
160
170
180
190
0,7
0,7
0,9
0,9
1,1
1,1
1,2
1,2
1,4
1,4
1,6
1,6
1,8
1,8
1,9
1,9
0,7
0,7
0,9
0,9
1,1
1,1
1,2
1,2
1,4
1,4
1,6
1,6
1,8
1,8
1,9
1,9
2,6
3,0
3,5
3,9
4,3
4,7
5,1
5,5
5,9
6,2
6,6
6,9
7,3
7,6
8,0
8,3
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Frecuencia de alimentación con forraje
Le podemos dar el forraje a los cerdos 2 veces al día. Siempre
debemos darles el forraje antes de los granos y los desperdicios de
cocina. Así nos aseguramos que lo aprovechen mejor.
Para que los cerdos no desperdicien el forraje, se lo podemos dar
picado o colgado en manojos. Otra forma de mejorar el consumo
es poner a los cerdos en pareja, para que compitan por la comida.
6. Costos
Alimentar a los cerdos con forrajes nos ayuda a disminuir los
costos de alimentación. Cuando les sustituimos 30 % de la dieta
con forrajes, los animales tienen una buena ganancia de peso. En
4 meses pueden llegar a pesar 170 libras.
A mí el forraje fresco me sale
más económico. Eso sí, lo tengo
que sembrar escalonado para
tenerlo disponible siempre, y
tengo que ir diario a cortarlo
al campo
Yo prefiero el ensilaje
porque es un proceso
rápido, a los animales les
gusta y lo puedo guardar
para tiempos de escasez
En relación a los costos, en las experiencias de aprendizaje
con productores de Honduras y Nicaragua sobre el uso de las
leguminosas en alimentación de cerdos, se comprobó que al dar
forraje fresco podemos reducir hasta un 23% de los costos, es
decir podemos ahorrarnos C$23 por cada C$ 100 que gastaríamos
si sólo usáramos semolina y sorgo para alimentar a los cerdos.
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Cuando se usa ensilaje en vez de forraje fresco de leguminosas
el ahorro es de 6%, es decir C$6.00 por cada C$100.00 de gastos
con sólo semolina y sorgo.
En ambos casos se incluye el costo de mano de obra para el corte,
picado de forraje y suministro de alimento a los credos, pero si
consideramos que todas esas labores se hacen con mano de obra
familiar y por consiguiente no se considera como un gasto de dinero
extra del productor, el ahorro aumenta hasta 16% para ensilaje y
hasta 27% para forraje fresco.
Ve hombre no se lo
has dicho a ninguna
tonta, ahorita mismo
voy a buscar semilla
de frijol caupí o
frijol caballero para
sembrar en mi finca y
tener comida para mis
chanchitos
Yo ya comprobé en mi finca
que si incluyo el forraje de
leguminosas en la alimentación de
mis cerdos, van a ganar más peso
diariamente, van a engordarse más
rápido, para llevarlos al mercado
y las cerdas van a preñarse
más rápido y dan más leche para
los cerditos Y además las
leguminosas mejoran los suelos
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Servicios que presta el INTA
Asistencia técnica agropecuaria:
El Gobierno Sandinista para restituir el derecho a los
pequeños productores a la asistencia técnicas fortalece las
capacidades locales con la Promotoría Rural Solidaria.
Capacitación:
-Promotoría rural
-Manejo de postcosecha y mercado
-Género y juventud rural
Extensión:
-Difusión de tecnologías en agricultura sostenible
-Manejo integrado de cultivos de granos básicos y diversos
-Manejo de postcosecha y mercado
-Agroforestería
-Alimentación y manejo de ganado mayor y menor
Producción de semilla básica y
registrada:
-Con calidad genética, limpia y resistente a situaciones
adversas: sequías y plagas.
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Escríbanos: [email protected]
Búsquenos: www.inta.gob.ni
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Estación V de la Policía
Nacional, Managua.
Telf.:2278 0471
2278 0373
Manual de
forrajes para
alimentación
de cerdos