ANDREA LEGARRETA

Transcripción

ANDREA LEGARRETA

OTOÑO // 2015
Terroríficas
+ Deliciosas:
Recetas divertidas para
Cocinacon
TIEMPO:
Halloween
36
Página
Platillos variados
en un dos por tres.
Dile no a la
depresión:
P.28
“ Necesito
un trabajo ”
6 ideas para buscarlo,
sin desmayar en
el intento. P. 44
Este fácil platillo
deleitará a todos.
(página 26)
Entrevista Exclusiva con
Breve guía de apoyo
y esperanza. P.40
ANDREA
LEGARRETA
“LO QUE MÁS DISFRUTO
ES ESTAR EN FAMILIA”
+3
ricas
sopas
para
degustar
El Mes de la
Hispanidad.
AÑO 7 NÚMERO 27
Presentamos
Una nueva fusión de color y
estilo rústico para tu mesa.
Azul
Gris
En seis variados colores,
la nueva Vajilla Casual
Craft refleja la tendencia
actual. Elaborada con
porcelana vitrificada, te
brinda excelente calidad,
duración y una garantía
excepcional de 50 años.
Cada pieza viene en
juegos de cuatro, para
crear distintas combinaciones de colores y realzar
tus platillos favoritos.
Terracota
Verde
Café
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Para una demostración de este u otros productos,
contacta a tu Distribuidor Autorizado Royal Prestige®
o llama al 1-800-609-9572.
Pensando en ti.
Daniela Barrios
Editora Sénior
Además de recetas ricas y saludables, nos
encanta ofrecerte contenido que promueva tu
bienestar y el de tu familia.
es un nuevo comienzo, no dejes de leer nuestras
ideas para buscar trabajo, sin desmayar en el
intento (P.44-45).
Con ello en mente, nuestra Embajadora, Andrea
Legarreta, te comparte su punto de vista sobre
algunos temas delicados e importantes: Cómo
guiar a los hijos para afrontar los retos de la vida,
cómo enseñarles a prevenir la violencia doméstica
y cómo cuidarlos del abuso o bullying (P.6-7).
Pero como el sabor no puede quedarse atrás, en
esta edición también disfrutarás de deliciosas
recetas, preparadas a la Royal Prestige®,
incluyendo un reconfortante Especial de Sopas,
para celebrar el Mes de la Hispanidad (P.14-18);
un apetitoso dúo de platillos ricos en proteína
(P.19-21), y versátiles recetas que puedes dejar
listas con tiempo, para facilitar tu trabajo en la
cocina (P.28-31).
Motivados por la importancia del tema, te ofrecemos
recomendaciones para ayudar a quienes se sienten
deprimidos y sin razones para continuar (P.40-41).
¿Te cuesta expresar tu opinión y pedir lo que
necesitas? Toma nota de algunas estrategias
para ser más asertivo, sin perder tu esencia (P.8).
Y si lo que te martiriza es el “qué dirán”, te damos
6 ideas para liberarte de esa carga innecesaria (P.42).
Y para cerrar en grande, no puedes perderte
nuestra Entrevista Exclusiva con Andrea
Legarreta, en la que nos cuenta sobre su infancia,
sus gustos y sobre lo que más disfruta en la vida
(P.10-11).
¿Deseas renovar tu clóset sin invertir una
fortuna? Inspírate con nuestros prácticos y
creativos consejos (P. 50). Y si lo que necesitas
Una edición completa y variada. Disfrútala: La
creamos pensando en ti.
Director Ejecutivo:
Miguel A. González
Directora de Arte:
Cheryl Piontek
Editor Principal
/ Dirección Creativa:
Rubén Santiago
Director de Fotografía
y Diseño:
Aaron Hughes
Fotografía:
Greg Gent Studios, Inc.
www.istockphoto.com,
www.shutterstock.com
Edición, Redacción
y Traducción:
Daniela Barrios
Editora Sénior,
Catalina Serrano,
Massiel Beswick
Diseño Gráfico:
Phil Savidusky
Ray Messina
Producción de Video:
David Castillo
Carlos O. Perez
Estilista Culinario:
Colin Gent
Publicidad y Ventas:
Departamento de
Mercadotecnia
Tina Palumbi,
[email protected]
Colaboradores:
Eliseo Santiago,
Gerente de Ventas
y Capacitación de
Royal Prestige®
Jorge López,
Chef Especialista de
Royal Prestige®
OTOÑO 2015 //
cocinaMAX
3
cocinaMAX // OTOÑO 2015
TM
Cocinando
al Máximo
14
19
Sopas hispanas
26
Cocina con
Andrea
Recetas con
proteína
19
Dos nutritivas
opciones para
incluir más
proteína en tu
dieta, y recargarte
de energía. | P. 19
tiempo
Concurso de
recetas
34
Comidas en
30 minutos
32
Complace a tus invitados con un
espectacular Lomo de puerco en
miel de maple, preparado por nuestra
Embajadora, Andrea Legarreta. | P. 26
28 Cocina con
32
22
26
24
34
Celebra el Mes de la Hispanidad de
una manera tradicional y deliciosa,
con nuestro Especial de Sopas. | P. 14
36
14
4
Porque sabemos que tu tiempo es
oro, te ofrecemos tres exquisitas
alternativas, que puedes preparar
con anterioridad y servir de variadas
maneras | P. 28
Salud y
Bienestar
08 Reflexiones
con Daniela
12
40
42
¿Comes por
hambre o por
estrés?
La depresión
y el suicidio:
Breve guía de
apoyo y
esperanza
Simplifica tu
vida
Hogar y
Familia
06
¿ Quieres ser
más asertivo?
Expresa tu opinión y pide
lo que necesitas con estos
útiles consejos. | P.8
Ideas para
buscar trabajo
50
De mujer a mujer
Reconoce cuáles
son las causas que
te llevan a ingerir
alimentos, y aprende
estrategias para
evitar el exceso.
| P. 12
¡Visítanos!
royalprestige.com
¡Síguenos!
Entrevista exclusiva con
facebook.com/cocinaalmaximoRP
ANDREA LEGARRETA.
@cocinamax
Nuestra Embajadora de Marca te
cuenta un poco más sobre su infancia,
gustos y su aprendizaje como hija,
esposa y madre. | P. 10
Andrea
Legarreta
comparte
prácticas
sugerencias
para guiar a
los hijos
44
¿Comes por
hambre o por
estrés?
youtube.com/user/
cocinaalmaximoRP
vimeopro.com/royalprestige/
cocina-al-maximo
@cocinamax
Royal Prestige®
, colaborando
con la comunidad:
¿Necesitas
trabajo o buscas
uno nuevo?
Prueba estos consejos
para ayudarte en la
tarea. | P. 44
La depresión y
el suicidio. Breve
guía para identificar
los síntomas a
tiempo y ayudar
a promover
esperanza. | P.40
¡Escríbenos!
clubderecetas
@royalprestige.com
Correo postal:
Hy Cite Enterprises, LLC
Royal Prestige
Dpto. de Mercadotecnia
333 Holtzman Rd.,
Madison, WI 53713
OTOÑO 2015 //
cocinaMAX
5
‘‘Lo más importante
‘‘
es escuchar a
nuestros hijos.
Desde su rol de madre, Andrea Legarreta comparte algunas
recomendaciones para enseñar a los hijos a afrontar los
retos de la vida, así como también a protegerse del bullying,
y a no propiciar la violencia doméstica.
Cómo guiar a los niños para que no
sean víctima del abuso (bullying)
No es algo tan fácil porque nada garantiza no ser
víctima. No sabes con qué tipo de personas están
conviviendo o qué tipo de niños van a tocarles en
la escuela o en los diferentes lugares a los que
acudan. En realidad lo más importante es escucharlos. Estas son algunas recomendaciones:
a ellos, platicar sobre cómo les
1Acercarnos
fue, con quiénes se llevan.
detectar también que son víctimas
2Podemos
de bullying en la ropa, si la tienen rasgada, o
presentan algún golpe.
cuando no quieren ir a la escuela y ponen
3Opretextos,
que se sienten mal una y otra vez, o
que les quitaron su comida (lunch), o la mochila.
importante darles confianza y fortalecer su
4Esautoestima.
Si ellos la tienen y saben que son
valiosos y que tienen que denunciar cuando
son agredidos o decir qué está pasando, lo
harán sin problema, porque saben que no
están solos y que los vamos a apoyar, que
no los vamos a echar de cabeza, ni vamos a
actuar de una forma que les perjudique.
hijas les digo que cuando ellas denuncian
5Aa unmisniño
que lastima a otros —física o verbalmente—, realmente le están haciendo un bien.
Porque estos niños muchas veces quieren
llamar la atención de sus propios padres, y
al contar lo que sucede, se puede buscar la
manera de que sean atendidos.
6 cocinaMAX // OTOÑO 2015
Cómo enseñar a los hijos a prevenir
la violencia doméstica
el ejemplo. No les podemos decir que
1Dándoles
no griten o que no peguen, cuando los padres
lo hacen.
2Con la educación y los valores que les damos.
3 Poniendo límites.
4 Exigiendo respeto a los demás.
sin violencia —eso es
5Educándolos
bien importante—.
Cómo ayudar a los hijos a tener una
actitud positiva ante los retos
uando le recuerdas a los niños que son valiosos,
1Camados,
cuando ellos se sienten valorados, respetados, sienten que los escuchas, que los apoyas
en sus sueños, en la vida, en lo que quieren hacer.
que se vale equivocarse. No por
2Eesonseñándoles
eres menos, no por eso te tienes que dar
por vencido. Que en la vida va a haber muchos
momentos difíciles, muchas pruebas. Que
está bien si a veces no se consigue lo que
queremos, lo importante es luchar, lo
que te engrandece es la lucha.
n la vida hay situaciones compli3Ecadas,
pero tenemos que aprender
a tener tolerancia a la frustración.
veces no podemos tener lo que
4Aqueremos,
pero a veces no tenerlo nos
hace crecer. Ese aprendizaje nos hace
mejores, es bueno también.
na vez más, demostrar con el ejemplo.
5UNuestra
reacción es una guía para ellos.
OTOÑO 2015 //
cocinaMAX
7
Reflexiones con Daniela
EN BÚSQUEDA DE LA ASERTIVIDAD.
Estrategias para expresar
lo que pensamos y queremos.
DANIELA BARRIOS
Editora Sénior
¿Deseas expresar tu opinión o pedir lo que necesitas, pero algo dentro de ti te detiene? A continuación, algunas ideas para ayudarte a lograrlo, sin
dejar de ser tú mismo.
La asertividad se encuentra en un punto medio
entre la “pasividad” (callar, complacer siempre a
los demás), y la “agresividad” (querer imponer a la
fuerza nuestros criterios y necesidades).
La intención de esta columna
es compartir reflexiones
personales, que podrían
ayudarte a crecer y vivir una
vida más plena. No se trata
de consejo profesional, sino
más bien de un aprendizaje
compartido. Daniela
Barrios es periodista y vive
en Madison, Wisconsin,
junto a su esposo e hija. Si
deseas que considere tus
inquietudes y anécdotas en
futuras columnas, escríbele
a [email protected]
FUENTE: https://hbr.
org/2012/08/how-to-beassertive-without-lo.html
¿Pero qué hacer cuando no se nos da fácilmente
lo de ser asertivos, o cuando tendemos a irnos
a uno de los extremos anteriores? Afortunadamente, los expertos aseguran que la asertividad
puede ser aprendida.
La revista Harvard Business Review, en un artículo
titulado How to Be Assertive Without Losing
Yourself (“Cómo ser asertivo sin perder tu esencia”), afirma que “puedes pedir lo que necesitas y
obtener lo que quieres, sin dejar de ser tú mismo”.
Enseguida, una breve adaptación de las estrategias que sugieren para lograrlo:
1 Analizar si la asertividad es apreciada (o no) en la
cultura u organización en donde nos encontramos.
2 Hacer una evaluación honesta de nuestra
asertividad y pedir la opinión de colegas y allegados. Peguntarnos, por ejemplo, qué tan frecuentemente dejamos saber lo que pensamos, y de qué
manera lo hacemos.
3 Ponerse metas pequeñas y proponerse a
cumplirlas. Por ejemplo, si te quedaste callado
en una reunión de trabajo, contacta pronto a la
persona y expresa tu punto de vista.
4 Compartir con los compañeros y colegas fuera
del trabajo, para contrarrestar la timidez.
5 Encontrar un balance entre la asertividad y la
consideración con los otros.
6 Ser siempre uno mismo. No se trata de imitar
a otras personas asertivas. Se puede aprender de
ellas, sin perder nuestra esencia y estilo individual.
©2015 P&G
Bienvenida a la gran, caótica y bella jornada de #AMAZINGHOOD.
- PARTE 1 -
“Lo que más disfruto
“
es estar en familia.
En entrevista exclusiva, Andrea
Legarreta nos relata sobre su
infancia, sus gustos, y sobre todo
lo que ha aprendido como hija,
esposa y madre.
Por Daniela Barrios
En mi carrera he aprendido que… Hay que ser
comprometidos con lo que hacemos, disfrutarlo, que
cuando haces algo que te gusta no se siente como un
trabajo. Simplemente es parte de tu día a día, y si lo
disfrutas, la gente también lo va a disfrutar. Tienes
que aprender a enamorarte de lo que haces,
y si no es así, entonces buscar por otro lado.
Ser madre me ha enseñado… A no ser egoísta,
o por lo menos a ser lo menos egoísta posible.
A disfrutar más los instantes, los momentos, los
sabores y los paisajes. A disfrutar más de la vida,
a reírme más, apapachar más. A disfrutar cada
instante.
Gracias a mis padres aprendí… Que uno tiene que
luchar por lo que quiere, que si tú crees en ti, es más
fácil luchar por tus sueños. Aprendí a ser chambeadora. Aprendí lo que es el amor incondicional.
Ser esposa me ha permitido… Sentirme más libre.
Irónicamente hay quienes piensan que si te casas
te amarras, o vas a vivir en un encierro, limitada.
Sin embargo, a mí me ha permitido ser más libre,
desarrollarme como mujer. Me ha enseñado a ser
equipo, a saber que somos socios de vida y compartiré muchas cosas.
Mi recuerdo favorito de la infancia… Es súper
difícil porque la verdad he sido muy afortunada.
Tuve una infancia muy bonita, con dos hermanos que
eran traviesos, pero que me ayudaron a entender
mucho a los hombres. Viví una dualidad importante,
era muy femenina y jugaba con muñecas, pero
también jugaba con ellos a los súper héroes y escuchaba la música que ellos escuchaban. Esa parte de
mi infancia fue muy linda, con mis hermanos, pero
a la vez apapachada por mis padres, como si fuera
una princesa.
A penas despierto… Tomo un poco de agua, saco a
las perritas al baño y arranco el día con un desayuno.
Entre Erick y yo preparamos a las niñas para que se
vayan a la escuela, nos despedimos con un beso, una
bendición y cada quien se va a sus labores.
Antes de acostarme… Acostamos a las niñas,
apapachito, bendición, tratar de que ellas se
duerman siempre con una sonrisa y un buen sabor
Andrea Legarreta, actriz, conductora y Embajadora de Royal Prestige®.
de boca de todo lo que vieron en el día. Terminamos
de ver pendientes, igual de trabajo. Cenamos juntos
Erick y yo, tratamos de dormir lo más temprano
posible porque siempre arrancamos el día igual
muy temprano.
Mi rincón favorito de la casa… Yo creo que es mi
recámara, ahí hago un poco de todo. También la
sala de tele, ahí vemos películas las niñas y yo, o
hacemos manualidades y las acompaño a que cenen.
Lo que más disfruto del día… Cada día es diferente
y no puedo elegir algo en especial. Me gusta mucho
ir a trabajar, pero lo que más disfruto es estar en
familia, con mis niñitas.
Lee la segunda parte de esta entrevista en nuestra
próxima edición (Fiestas 2015).
“Ser esposa me ha permitido ser más libre, desarrollarme como mujer. Me ha enseñado a ser equipo”.
OTOÑO 2015 //
cocinaMAX 11
Comer compulsivamente.
¿Comes por hambre
o por estrés?
A todos nos ha pasado alguna vez que buscamos en la
comida un refugio para calmar cierta angustia. Y si bien
comer puede darnos un alivio temporal, nunca elimina
nuestras penas y casi siempre nos genera arrepentimiento
y libras de más. A continuación, algunos consejos para
identificar y combatir esta situación.
Por Catalina Serrano
Reconoce los síntomas
¿Cómo aliviar esta urgencia?
Si te identificas con una de las siguientes
situaciones, pudiese ser que estés comiendo
compulsivamente:
ADMÍTELA: El primer paso es aceptar que tienes esta debilidad. En lugar de
üComes más de un plato de comida o
golosinas sin parar, y luego te arrepientes.
üLo único que te anima es la comida.
üCualquier situación estresante te invita
a comer.
üComes incluso cuando no tienes hambre.
üSientes una desesperación inesperada
por comer.
Comer por hambre vs. Comer
de acuerdo a tus emociones.
Cuando tienes hambre, normalmente tu cuerpo te
avisa que es hora de alimentarlo. Esta sensación
aumenta poco a poco y desaparece una vez que
ingieres alimentos. Por el contrario, comer de
acuerdo a tus emociones, aparece de repente y
te urge a comer alimentos poco nutritivos como
dulces, papitas o lo primero que encuentres.
sentirte culpable, analiza qué situación, lugar o motivo es el que te provoca
comer compulsivamente. Antes de abrir el refrigerador, espera unos minutos
para revisar por qué te sientes mal. Aunque termines comiendo de más, esta
reflexión te ayudará la próxima vez a entender y evitar la causa.
REMPLÁZALA: La próxima vez que estés molesto o angustiado, busca otras
alternativas para recuperar la calma. Sal a caminar, llama a un amigo para
ir al cine o reírte, lee un libro en la biblioteca, ponte a bailar en casa, ve al
gimnasio, ve a la peluquería o incluso, toma una siesta. A la larga, cualquiera
de estas opciones te hará sentir mil veces mejor que comer en exceso.
TOMA AGUA: Muchas veces el cuerpo confunde la deshidratación con
hambre. Toma por lo menos 8 vasos de agua durante el día. Y antes de caer
en la tentación de consumir un alimento poco saludable, sírvete primero un
buen vaso de agua. Al terminar de tomarla, lo más probable es que ya no te
provoque tanto comer. Aprovecha, aléjate de la cocina y ocúpate en otra cosa.
RESPÉTATE: Si caes en la tentación de comer compulsivamente, no te
juzgues. Frente a un espejo, repítete que eres una persona maravillosa y con
una gran fuerza de voluntad. Empieza de cero, con la frente en alto.
PIDE AYUDA: Cuéntale a un amigo o familiar que necesitas de su ayuda para
buscar un profesional que sepa de este tema, o averigua si existen grupos de
apoyo en tu ciudad. Recuerda que no eres la única persona que está pasando
por esto, y tienes derecho a mejorar tu vida. ¡Sigue adelante, que vales mucho!
Nuestro práctico
Hervidor,
a cambio de tu
deliciosa
sazón.
Compártenos el toque especial que
le das a tus platillos y podrías ganar
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escogida, tu receta será publicada en
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de cocinaMAX™ y recibirás un
práctico Hervidor de ½ cuarto.
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y preparada con los utensilios
de cocina Royal Prestige®.
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apellido, teléfono, dirección).
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Royal Prestige
Dpto. de Mercadotecnia
333 Holtzman Rd.
Madison, WI 53713
Sopas hispanas
14
Celebremos el Mes de la Herencia Hispana
con este delicioso especial de sopas, al
estilo Royal Prestige®. Prepáralas fácil y
rápidamente en nuestra exclusiva línea
de productos. Un menú nutritivo, repleto
de gusto y tradición.
Sopas hispanas
Carbonada
INGREDIENTES:
1 libra (½ kg) de lomo de res (top sirloin),
cortado en cubos pequeños
½ taza de cebolla blanca, cortada en cubos
pequeños
1 cucharadita de ajo picado finamente
1 taza de zanahoria, cortada en cubos pequeños
2 tazas de papa, cortada en cubos pequeños
½ taza de chiles güeros (banana peppers),
cortados en rodajas
8 tazas de agua
1 taza de arvejas (chícharos / split peas)
½ taza de arroz
¼ de taza de cilantro picado
1 taza de gandules verdes
(frijol de palo / pigeon peas)
1 pizca de comino
Sal y pimienta negra al gusto
TIEMPO DE COCCIÓN:
25 minutos
RINDE:
4-6 porciones
Nota del Chef:
Si deseas hacer una
Carbonada seca (como
la de la foto), usa 4 tazas
de agua, en lugar de 8.
PREPARACIÓN:
1
Precalienta la Olla de 8 cuartos a temperatura
media-alta por unos 3 minutos. Añade la carne,
la cebolla y el ajo. Cocina por 3 minutos, mientras
revuelves constantemente.
2 Agrega la zanahoria, la papa, los chiles y el
agua. Tapa con la válvula Redi-Temp® abierta, y
cocina a temperatura media-alta hasta que silbe
(en unos 4 minutos). Incorpora el resto de los
ingredientes. Checa la sazón, y agrega sal y pimienta
al gusto.
3 Tapa con la válvula abierta hasta que silbe
nuevamente (en unos 3 minutos). Reduce la
temperatura a baja y, cuando la válvula deje de
silbar, ciérrala y cocina por 15 minutos más. Si
deseas, agrega gotitas de limón al gusto. Disfruta
enseguida.
OTOÑO 2015 //
cocinaMAX
15
Sopas hispanas
16
de habichuelas
INGREDIENTES:
PREPARACIÓN:
1 libra (½ kg) de chuletas de cerdo con hueso,
cortadas en trozos pequeños
En la Olla de Presión de 10 litros, agrega las
chuletas, el chorizo, las habichuelas (frijoles) y el
agua. Espolvorea sal y pimienta al gusto.
1 libra (½ kg) de chorizo cortado en media luna
1 libra (½ kg) de habichuelas rojas (frijoles rojos)
10 tazas de agua
1 taza de salsa de tomate
Una pizca de orégano
3.
¼ de taza de cilantro picado
4. Cocina a temperatura media-alta hasta
que el regulador silbe y observes vapor saliendo
de la válvula (en unos 20 minutos). Reduce la
temperatura a baja y cocina por 45 minutos más.
1 plátano maduro sin cáscara y rebanado
RINDE: 8 porciones
2. Agrega la salsa de tomate, el orégano y el
resto de los ingredientes. Asegúrate de que todo
el contenido no llegue a sobrepasar dos tercios de
la olla (jamás debe llenarse completamente).
Tapa, cierra el interruptor y gira el regulador o
válvula a la opción 2.
½ libra (¼ kg) de calabaza (auyama / ayote),
pelada y cortada en trozos pequeños
TIEMPO DE COCCIÓN:
1 hora y 5 minutos
1
1 cucharada de ají panca en pasta
(sun dried red hot pepper paste)
½ libra (¼ kg) de yuca, pelada y
cortada en trozos pequeños
Sopas hispanas
Sancocho
5.
Apaga la estufa y espera hasta que la Olla de
Presión se haya enfriado antes de abrirla. Sirve
con rebanadas de aguacate y limón.
Nota del Chef:
Si deseas realzar aún más el sabor de este delicioso
platillo, dora las carnes antes de agregarlas a la Olla
de Presión. También puedes sustituir el agua por
caldo de pollo.
OLLA DE PRESIÓN DE 10 LITROS | Esta espaciosa olla es ideal
para cocinar recetas tradicionales en menos tiempo. Pensando
en la tranquilidad de la familia, cuenta además con cuatro
mecanismos de seguridad.
OTOÑO 2015 //
cocinaMAX
17
Sopas hispanas
Sopa
jardinera
TIEMPO DE COCCIÓN:
INGREDIENTES:
¾ de taza de cebolla cortada en cuadritos
2 tazas de apio rebanado finamente
1 taza de zanahoria cortada en cubos pequeños
1½ tazas de papa rebanada finamente
15 minutos
RINDE:
6 tazas de agua
6-8 porciones
2 tazas de fideos (vermicelli noodles)
2 tazas de hojas tiernas de espinaca (baby spinach)
2 tazas de coliflor cortada en trozos pequeños
1½ tazas de tomate triturado
1 rajita de canela
Una pizca de jengibre
Una pizca de páprika
Una pizca de tomillo
PREPARACIÓN:
1
media-alta por 3 minutos. Agrega la cebolla, el apio,
la zanahoria, las papas y el ajo. Saltea por 1 minuto,
mientras revuelves constantemente con la Espátula
Precision Series.
2 Agrega el agua, los fideos, la espinaca y el resto
de los ingredientes. Tapa con la válvula Redi-Temp®
abierta hasta que silbe (en unos 4½ minutos).
Salpimienta al gusto, de ser necesario.
3 Reduce la temperatura a baja, cierra la válvula
y cocina por 8 minutos más. Disfruta.
Nota del Chef:
Si deseas, puedes substituir el agua por caldo de pollo.
18
Recetas con proteína
CARNE,
HUEVO,
QUINUA,
QUESO.
Recarga energía con
estos deliciosos platillos,
repletos de proteína y
también de sabor.
OTOÑO 2015 //
cocinaMAX
19
Desayuno de
quinua
RINDE:
4 porciones
PREPARACIÓN:
1 taza de quinua
En la Olla de 2 cuartos, agrega la quinua y 1 taza
de agua. Tapa con la válvula Redi-Temp® abierta y
cocina a temperatura media-alta hasta que silbe
(en 1 minuto y medio aproximadamente). Disminuye
la temperatura a baja y, cuando la válvula deje de
silbar, ciérrala y cocina por 8 minutos más.
¾ de taza de tomatitos Cherry cortados por la mitad
6 huevos batidos
½ taza de queso feta desmoronado
¼ de taza de albahaca picada finamente
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de pimienta de Jamaica (allspice)
1 cucharadita de comino
14 minutos
INGREDIENTES:
1 cucharada de aceite de oliva
20
TIEMPO DE COCCIÓN:
1
2 En el Sartén Gourmet de 12 pulgadas, agrega el
aceite y precalienta a temperatura media-alta por
unos 3 minutos. Agrega el ajo y el tomate; revuelve
constantemente con la Espátula Precision Series.
3 Añade el resto de los ingredientes (incluyendo
la quinua cocida), y sigue revolviendo continuamente
por unos 3 minutos. Sirve enseguida.
envueltos
INGREDIENTES
6 huevos cocidos, sin cáscara
1 huevo sin cocinar
1 libra (½ kg) de carne molida de pavo
baja en grasa
¼ de taza de cebolla picada finamente
¼ de taza de jalapeños picados finamente
¼ de taza de pan molido
Aderezo de mostaza:
½ taza de caldo de pollo
½ taza de doble crema (heavy cream)
1 cucharadita de mostaza Dijon
1 cucharadita de hojas de estragón
(tarragon leaves)
1 cucharadita de harina fina de maíz
(corn starch) —opcional—
Huevos
TIEMPO DE COCCIÓN:
17 minutos
RINDE:
6 porciones
PREPARACIÓN:
1 En la Olla de 2 cuartos, mezcla el caldo de pollo, la doble crema, la mostaza y las
hojas de estragón. Cocina a temperatura media-alta hasta que el aderezo empiece a
espesar, en unos 8 minutos. Revuelve ocasionalmente. Si deseas que la salsa quede
más espesa, puedes agregarle 1 cucharadita de harina fina de maíz, y batir bien hasta
disolver todos los grumos.
2
En el Tazón para Mezclar de 2 cuartos, combina el pavo, la cebolla, los jalapeños y
el huevo crudo. Incorpora el pan rallado, y sazona con sal y pimienta al gusto.
3
Haz 6 hamburguesas delgadas con la mezcla de carne y úsalas para envolver los
huevos cocidos.
4
Precalienta el Sartén Gourmet de 10 pulgadas a temperatura media-alta durante
unos 3 minutos o hasta que, al rociarle algunas gotas de agua, estas rueden sobre la
superficie sin evaporarse. Reduce de inmediato la temperatura a media, y cocina los
huevos envueltos durante 4 minutos, con la tapa entreabierta.
5 Voltea y cocina durante 5 minutos más con la tapa cerrada. Asegúrate de que la
carne esté completamente cocida antes de retirar los huevos de la estufa. Sirve con
el aderezo.
OTOÑO 2015 //
cocinaMAX
21
Desde nuestra cocina
22
Desde nuestra cocina
Pensando en esos días en los que quieres comer rico, pero no te
alcanza el tiempo, nuestro Chef creó el gustoso “Mole Royal”,
que podrás tener listo en menos de una hora.
MoleRoyal
INGREDIENTES:
3 libras (1½ kg) de
muslo y pierna de
pollo, sin piel
2 tomates
2 chiles jalapeños
¼ de taza de cilantro
2 dientes de ajo
¼ de cebolla
1 taza de chocolate
semi-dulce
½ taza de semillas
de calabaza
½ taza de almendras
½ taza de mantequilla
de maní
Semillas de ajonjolí o de
ajonjolí con ajo, al gusto
TIEMPO DE COCCIÓN:
22 minutos
RINDE: 6 porciones
PREPARACIÓN:
1 En la Olla de 2 cuartos, agrega los tomates, los chiles, el cilantro y el ajo,
junto con ¼ de taza de agua. Tapa y cocina a temperatura media-alta con la
válvula Redi-Temp® abierta, hasta que silbe (en unos 3 minutos).
2
Reduce la temperatura a baja y, cuando la válvula deje de silbar, ciérrala y
cocina durante 5 minutos más. Deja refrescar. Licúa junto con un poco del agua
donde los cocinaste y los ingredientes restantes (excepto el pollo y las semillas
de ajonjolí). Para una consistencia más líquida, agrega más agua.
3
Precalienta la Olla de 8 cuartos a temperatura media-alta por unos 3
minutos o hasta que, al rociarle algunas gotas de agua, estas rueden sobre
la superficie sin evaporarse. Agrega las piezas de pollo y cocina durante 4
minutos con la tapa entreabierta. Voltea el pollo, agrega la mezcla licuada
y revuelve bien. Reduce la temperatura a baja y tapa con la válvula cerrada.
Cocina por 10 minutos más, o hasta que el pollo esté bien cocido.
4
Cubre las piezas de pollo con la salsa y rocía las semillas de ajonjolí. Sirve
enseguida con arroz mexicano y tortillas de maíz.
OLLA DE 8 CUARTOS | Cocina
las piezas de pollo sin agregar
una gota de aceite, en esta
amplia olla, ideal para recetas
más rendidoras.
OTOÑO 2015 //
cocinaMAX
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Cocina mexicana
24
Cocina mexicana
Prepara estas coloridas fajitas sin agregar una gota
de aceite, y acompáñalas con nuestra irresistible
salsa de aguacate.
Fajitas
tricolor
con salsa de aguacate
INGREDIENTES
Fajitas:
TIEMPO DE COCCIÓN:
12 minutos
RINDE: 6-8 porciones
PREPARACIÓN:
2 libras (1 kg) de falda de res (skirt steak),
picada en tiras
1 taza de mojo criollo
2 cucharaditas de ajo picado finamente
1½ tazas de pimiento rojo picado en juliana
1½ tazas de pimiento verde picado en juliana
1½ tazas de pimiento amarillo picado en juliana
½ taza de cebolla blanca picada en juliana
Sal al gusto
Salsa de aguacate:
4 tomatillos
2 chiles serrano (si prefieres que la salsa sea
más picante, incluye las semillas)
2 aguacates pelados y sin semilla
1 ramita de cilantro
2 dientes de ajo
1 En el Tazón para Mezclar de 3 cuartos, adoba la carne con el mojo criollo y
el ajo. Tapa y deja marinar en el refrigerador durante por lo menos 15 minutos.
2
Agrega los tomatillos y los chiles serrano a la Olla de 2 cuartos. Vierte
2 cucharadas de agua, tapa con la válvula Redi-Temp® abierta, y cocina a
temperatura media-alta hasta que silbe (en unos 2 minutos).
3
Reduce la temperatura a baja y, cuando la válvula deje de silbar, ciérrala
y cocina durante 3 minutos más. Deja refrescar y licúa junto a los demás
ingredientes de la salsa.
4
Precalienta el Wok de 4 cuartos a temperatura media-alta durante unos 3
minutos o hasta que, al rociarle algunas gotas de agua, estas rueden sobre la
superficie sin evaporarse. Agrega la carne (sin el líquido del marinado). Cocina
durante 1 minuto, mientras revuelves constantemente.
5 Reduce la temperatura a baja, incorpora los pimientos y la cebolla y,
de ser necesario, agrega sal al gusto. Tapa y cocina por 5-6 minutos más,
dependiendo del término que prefieras para la carne.
6 Sirve las fajitas con tortillas de maíz. Acompaña con lechuga rallada,
queso, limón y la salsa de aguacate.
WOK DE 4 CUARTOS | Este práctico sartén te permite cocinar
desde tus fajitas preferidas hasta un irresistible arroz chino.
Para facilitar su uso, cuenta con un mango largo y una
agarradera lateral.
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cocinaMAX
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Cocina con Andrea
26
Cocina con Andrea
Prepara junto a Andrea este delicioso platillo, ideal
para complacer a tus invitados, sin tener que pasar
tanto tiempo en la cocina.
Lomode puerco
en miel de maple
TIEMPO DE COCCIÓN:
24 minutos
RINDE:
4-6 porciones
INGREDIENTES:
PREPARACIÓN:
2 libras (1 kg) de lomo de puerco (pork loin)
Sazona el lomo de puerco con el tomillo, el romero y el ajo, sal y
pimienta al gusto.
1 cucharadita de tomillo fresco, picado finamente
1 cucharadita de romero fresco, picado finamente
¼ de taza de miel de maple
1 cucharadita de mostaza Dijon
2 tazas de pera rebanada en media luna
2 tazas de calabaza (butternut squash),
rebanada en media luna
½ taza de arándano (cranberries)
½ taza de nueces pacana (pecans)
1 cucharadita de canela en polvo
1 pizca de pimienta de cayena en polvo
¼ de taza de vino tinto
½ taza de queso azul o feta desmoronado
1
2
En el Tazón para Mezclar de 1 cuarto, revuelve bien la miel de maple
y la mostaza Dijon, usando el Batidor de Globo.
3
Precalienta la Olla de 8 cuartos a temperatura media-alta durante
unos 3 minutos o hasta que, al rociarle algunas gotas de agua, estas
rueden sobre la superficie sin evaporarse. Sella el lomo durante 4 minutos
por lado.
4 Agrega la mezcla de maple y los ingredientes restantes (excepto el
queso). Reduce la temperatura a baja, tapa con la válvula Redi-Temp®
cerrada y cocina durante 16 minutos, o hasta que el puerco esté cocido.
5 Con el Cuchillo para Rebanar, pica el lomo de puerco en lonjas y sirve
junto a las verduras y la miel. Espolvorea un poco de queso en cada porción
y disfruta.
OTOÑO // 2015
Terroríficas
+ Deliciosas:
Recetas divertidas
Página
Dile no a la
depresión:
de apoyo
Platillos variados
tres.
en un dos por
P.28
“Necesito
un trabajo”
6 ideas para buscarlo,
sin desmayar en
el intento. P. 44
Este fácil platillo
a todos.
deleitará
(página 26)
para
Halloween
36
Cocinacon
TIEMPO:
Entrevista Exclusiva
con
Breve guía
y esperanza. P.40
ANDREA A
LEGARRET
“LO QUE MÁS DISFRUTO
ES ESTAR EN FAMILIA”
+
ricas
sopas
para
degustar
El Mes de la
Hispanidad.
27
AÑO 7 NÚMERO
Para ver a Andrea preparando el
“Lomo de puerco en miel de maple”, visita:
Vimeopro.com/royalprestige/cocina-al-maximo
O escanea este código QR con tu Smartphone.
OTOÑO 2015 //
cocinaMAX
27
Cocina con tiempo
Porque en cocinaMAX™ sabemos que
tu tiempo es oro, te compartimos tres
prácticas alternativas que puedes
preparar con anterioridad y servir
en diferentes ocasiones.
Súper rendidoras,
deliciosas y
perfectas
para variar tu
menú semanal.
28
Cocina con tiempo
Salsa
marinara
Nota del Chef:
Si prefieres una salsa
más espesa y menos
grumosa, licúala por 2
minutos.
Puedes congelar esta
salsa en un recipiente
con tapa y recalentarla
cuando la necesites.
TIEMPO
DE COCCIÓN:
20 minutos
RINDE:
12 porciones
INGREDIENTES:
½ taza de cebolla picada finamente
2 tazas de zanahorias picadas en cuadritos
1 taza de apio picado en cuadritos
6 tazas de tomates —previamente triturados
en la licuadora—
3 hojas de laurel
½ taza de albahaca fresca, picada finamente
½ taza de vino tinto (opcional)
¼ de taza de vinagre balsámico
2 cucharadas de azúcar
PREPARACIÓN:
1
media-alta por 3 minutos. Agrega la cebolla y el ajo;
revuelve por 1 minuto. Añade las zanahorias y el
apio; cocina por 2 minutos sin dejar de revolver.
2 Agrega el tomate y revuelve. Tapa con la válvula
Redi-Temp® abierta y cocina hasta que la silbe (en
unos 2 minutos y medio). Disminuye la temperatura
a baja y, cuando la válvula deje de silbar, ciérrala y
cocina por 15 minutos más. Verifica si es necesario
ajustar la sal y la pimienta.
3
Sirve con albóndigas, pasta o pollo.
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cocinaMAX
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Cocina con tiempo
Albóndigas
de pavo
16 minutos
RINDE:
8 porciones
Nota del Chef:
INGREDIENTES:
PREPARACIÓN:
También puedes servir
estas albóndigas en Salsa
Marinara. Las restantes
(sin la salsa) pueden ser
congeladas en una bolsa
sellada (zipper bag), para
recalentarlas cuando
gustes.
2 libras (1 kg) de carne de pavo molida, magra
En el Tazón para Mezclar de 3 cuartos, combina
bien todos los ingredientes y procede a formar las
albóndigas.
¼ de taza de cebolla picada finamente
¼ de taza de perejil picado finamente
½ taza de pan molido
2 huevos
Hojuelas de chile rojo (ají)
seco al gusto—opcional—
30
TIEMPO
DE COCCIÓN:
1
2 Precalienta el Sartén Gourmet de 12 pulgadas
a temperatura media-alta por 3 minutos o hasta
que, al rociarle algunas gotas de agua, estas rueden
sobre la superficie sin evaporarse. Agrega las
albóndigas, coloca la tapa entreabierta y cocina a
temperatura media por 4 minutos.
3 Voltea las albóndigas, coloca nuevamente
la tapa entreabierta y cocina por 4 minutos
—asegúrate de que estén bien doradas por todos
lados y si es necesario, cocínalas por 2 minutos
más—. Repite el procedimiento con las albóndigas
restantes. Sirve.
Cacciatore
TIEMPO
DE COCCIÓN:
16 minutos
RINDE:
8 porciones
INGREDIENTES:
PREPARACIÓN:
2 libras (1 kg) de muslos de pollo sin piel (8 piezas)
media-alta por 3 minutos o hasta que, al rociarle
algunas gotas de agua, estas rueden sobre la
superficie sin evaporarse. Agrega los muslos de
pollo, coloca la tapa entreabierta y cocina por 5
minutos.
½ taza de cebolla cortada en juliana
1½ tazas de champiñones rebanados
1 pimiento verde, cortado en juliana
½ taza de vino blanco
2 tazas de Salsa Marinara
1 cucharadita de orégano
Cocina con tiempo
Pollo
1
2 Voltea el pollo y agrega el ajo, la cebolla, los
champiñones, el pimiento y el vino. Tapa con la
válvula Redi-Temp® abierta y cocina hasta que
la válvula silbe (en unos 30 segundos). Agrega
la Salsa Marinara y el orégano. Verifica si es
necesario ajustar la sal y la pimienta. Disminuye la
temperatura a baja, cierra la válvula y deja cocinar
por 10 minutos más. Sirve.
Nota del Chef:
Puedes congelar el
sobrante en un recipiente
con tapa y recalentarlo
cuando necesites.
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cocinaMAX
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Concurso de Recetas
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Concurso de Recetas
Esta saludable y versátil “Cazuela de tilapia” se convirtió en la receta
ganadora de nuestra edición. Mil gracias a Hellen Bolívar por
compartirla con nosotros. Tú también puedes participar en nuestro
concurso: Escribe una receta creada por ti y preparada con los
utensilios de cocina Royal Prestige®, y envíala con tus datos a
[email protected]
Cazuela de
tilapia
INGREDIENTES:
PREPARACIÓN:
1 libra (½ kg) de filetes de tilapia
Precalienta el Sartén Gourmet de 12 pulgadas
a temperatura media-alta durante unos 3 minutos
o hasta que, al rociarle algunas gotas de agua,
estas rueden sobre la superficie sin evaporarse.
Haz una cama con las rodajas de 1 limón y el apio
picado. Vierte encima el jugo de naranja, y coloca
los filetes de tilapia.
3 limones verdes (1 en rodajas)
2 ramitas de apio (celery), picadas por la mitad
1 naranja grande, recién exprimida
¼ de taza de salsa inglesa (Worcestershire sauce)
½ libra (¼ kg) de tomate
½ cebolla
1
2 cucharaditas de alcaparras pequeñas
(small capers)
3
½ taza de cilantro picado finamente
16 minutos
RINDE: 4 porciones
Nota del Chef:
Para convertir esta deliciosa cazuela en botana
(appetizer), sírvela sobre
tostones. Puedes también
decorarla con una salsa
a base de mayonesa y
cilantro.
2
Reduce la temperatura a baja, tapa y cocina
durante 6 minutos. Retíralos del sartén, usando la
Espátula Precision Series.
1 ají dulce (sweet pepper)
TIEMPO DE COCCIÓN:
Mientras se cocina la tilapia, licúa el tomate,
la cebolla, el ají dulce y el ajo, hasta lograr una
salsa espesa.
4
Una vez los filetes se hayan refrescado,
agrégales jugo de limón al gusto y desmenúzalos,
con la ayuda de dos tenedores.
5 En el mismo sartén, revuelve la tilapia
desmenuzada, la salsa licuada, la salsa inglesa
y las alcaparras. Cocina a temperatura media
durante 10 minutos, para que el líquido se reduzca.
Revuelve ocasionalmente.
6
Agrega el cilantro picado justo antes de
servir. Acompaña la cazuela con arroz blanco,
tostones y ensalada, o úsala para rellenar arepas
o empanadas.
ESPÁTULA PRECISION SERIES™ | Este utensilio te ofrece
flexibilidad al voltear y servir filetes de pescado, y resistencia
para alimentos más pesados, incluyendo hamburguesas y bistecs.
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cocinaMAX
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Comidas en 30 minutos
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Comidas en 30 minutos
Nuestra versión de las famosas tostadas francesas es
tan práctica como completa. Incluye proteína, fibra y
carbohidratos, para que tu familia se alimente bien al
comenzar un nuevo día.
Tostadas
francesas
cubiertas de avena
INGREDIENTES:
6 huevos
1 cucharada de azúcar glas (pulverizada)
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de canela molida
2 tazas de avena en hojuelas (quick oats)
8 rebanadas gruesas de pan
Aceite en aerosol
TIEMPO DE COCCIÓN:
4 minutos
RINDE: 4 porciones
PREPARACIÓN:
1 En el Tazón para Mezclar de 3 cuartos, bate los
huevos con la ayuda del Batidor de Globo Precision
Series. Agrega el azúcar glas, la vainilla y la canela;
combina bien y reserva.
2
Coloca la avena en un plato grande. Baña
cada rebanada de pan en la mezcla de huevo y
luego cúbrelas con la avena.
3
Precalienta la Plancha Doble a temperatura
media-alta por 3 minutos. Disminuye la
temperatura a baja. Cubre levemente la plancha
con aceite en aerosol.
4
Coloca todas las rebanadas en la plancha y
cocínalas durante 2 minutos por lado.
5 Corta las tostadas en triángulos, adórnalas
con tu fruta favorita y sírvelas con miel de maple y
crema batida.
Juego de 4 Tazones para Mezclar | Estos prácticos tazones son
fáciles de limpiar, cómodos para batir, e ideales para almacenar y
transportar alimentos.
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cocinaMAX
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Pequeños cocineros
Fantasmita de arroz
Verduras frescas
Huevo cocido
en forma de ojo
Rollitos de jamón
Tomatitos Cherry
Pitahaya
(dragon fruit)
Pasta gruesa
(udon noodles)
Murciélago de
arroz y algas nori
36
Pequeños cocineros
Inspirada en la cocina japonesa, esta receta es una creativa
opción para que tus hijos se alimenten mejor, tanto en casa
como en la escuela. Ayúdalos con las tareas delicadas, y deja
que ellos usen la imaginación para diseñar las figuras más
terroríficas y deliciosas... ¡Feliz Día de las Brujas!
TIEMPO TOTAL
DE COCCIÓN:
para Halloween
INGREDIENTES
PREPARACIÓN
Arroz:
Arroz:
3 tazas de agua
1 En la Olla de 2 cuartos, agrega el agua y el
arroz; tapa con la válvula Redi-Temp® abierta y
cocina a temperatura media-alta hasta que la
válvula silbe (6 minutos aproximadamente).
Huevos:
2
2 tazas de arroz de
grano corto o arroz
para sushi (sticky rice)
6 huevos
2 toallas de papel
Decoración:
1 paquete de láminas
de algas nori secas
(dried nori seaweed)
Zanahorias
Apio
Jamón
Tomatitos Cherry
Frutas
Pasta cocida
37 minutos
(Arroz: 22 minutos /
Huevos: 15 minutos)
RINDE: 4 porciones
Agrega sal al gusto y revuelve. Tapa con la
válvula abierta y cocina hasta que ésta silbe
de nuevo (en unos 30 segundos). Disminuye la
temperatura a baja y, cuando la válvula deje de
silbar, ciérrala y cocina por 15 minutos más.
Huevos:
1 Mientras el arroz se cocina, procede a
preparar los huevos. Moja muy bien las toallas
de papel en agua y ponlas en la Olla de 3 cuartos.
Coloca encima los huevos. Tapa con la válvula
Redi-Temp® abierta y cocina a temperatura
media-alta hasta que silbe (unos 3 minutos).
2
Disminuye la temperatura a baja y, cuando
la válvula deje de silbar, ciérrala y cocina por 12
minutos más. Cuidadosamente enjuaga los huevos
con agua fría y retira la cáscara.
3
Una vez que el arroz y los huevos estén
cocinados, haz figuras divertidas, que asusten
a todos en casa.
CUCHILLO PARA PELAR |
Por su práctico tamaño, este
resistente cuchillo facilita pelar
y retirar el corazón de frutas
y verduras.
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cocinaMAX
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“Me encanta mi Royal Cutter™,
es el protagonista de mis
grandes festejos”.
Sorprende a tus invitados en los grandes
festejos. Corta tus alimentos con variedad y
precisión, utilizando el versátil Royal Cutter™
de Royal Prestige®.
Ralla y rebana un sinnúmero de alimentos, desde
verduras y frutas, hasta panes, chocolates y
quesos duros.
Corta con variedad y precisión, utilizando sus
5 diferentes conos de acero inoxidable.
Versatilidad al máximo.
Cuenta con una amplia apertura y un cómodo
presionador. Tus alimentos caben con facilidad
gracias a su amplia tolva, y con el presionador
los empujas de manera cómoda.
Controla manualmente la velocidad y el tamaño
de los trozos en los que deseas cortar tus
alimentos.
Que en tus reuniones familiares no falte el
atractivo y versátil Royal Cutter™ de Royal
Prestige®. Rebana, corta y ralla con variedad,
precisión y elegancia.
Para ver a Andrea Legarreta con
el Royal Cutter™ en acción, escanea
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TM
Para una demostración
de este u otros productos,
contacta a tu Distribuidor
Autorizado Royal Prestige®
o llama al 1-800-609-9572.
LA DEPRESIÓN Y EL SUICIDIO.
Breve guía de apoyo
y esperanza.
De acuerdo a la Organización Mundial de la Salud, alrededor de un millón de
personas en el mundo cometen suicidio anualmente: una muerte cada 40 segundos.
La depresión y los pensamientos suicidas van de la mano, y pueden afectar a
cualquier persona, independientemente de la raza, el sexo, la edad y la condición
social. A continuación, una pequeña guía para identificar los síntomas a tiempo,
y ayudar a salvar vidas.
Por Massiel Beswick
Primero lo primero… ¿Qué es la depresión?
La depresión es un sentimiento de tristeza, melancolía, infelicidad... La mayoría de las personas se
han sentido de esta manera alguna vez, y suele
durar poco tiempo. La depresión que dura un largo
período de tiempo es conocida también como
Depresión Clínica, una condición mental que afecta
el modo de sentir y pensar. Quienes la padecen
tienden a llenarse de tristeza y a alejarse de todo.
¿Cuáles son los síntomas principales
del suicidio?
•Depresión.
• Alejamiento de familiares y amigos.
•Mencionar frases como: “mi vida no tiene
sentido”, “si es que te veo de nuevo…”,
“todo estaría mejor si yo no existiera”.
•Sentimientos de rechazo, culpabilidad o
sentirse una carga para los demás.
¿Cuáles son los síntomas principales de
la depresión?
• Hablar sobre irse o la necesidad de dejar
“todos los asuntos en orden”.
•Estado de ánimo triste.
• C
ambio repentino en el comportamiento.
Usualmente calma después de un período
de ansiedad.
•Rápida pérdida o aumento de peso.
•Desinterés por actividades que antes
se disfrutaban.
• Dificultad de concentración.
• Pérdida de energía.
• Hablar acerca de la muerte o de hacerse daño.
La identificación temprana y el tratamiento apropiado son fundamentales para la recuperación.
•Sentimientos de culpa, desesperanza o
incompetencia.
• Pensamientos suicidas.
En los Estados Unidos, llama gratuitamente a la Red Nacional de Prevención del Suicidio: 1-888-628-9454, o al
National Hopeline Network: 1-800-SUICIDE (1-800-784-2433). Con apoyo 24 horas en español e inglés. También
puedes visitar www.suicidepreventionlifeline.org o www.suicidepreventionlifeline.org/gethelp/spanish.aspx
Servicios
de
ayuda
Ayuda a salvar vidas
En testimoniales publicados en la página Web de la Red Nacional de
Prevención del Suicidio, algunos sobrevivientes compartieron los
siguientes comentarios:
1 “Quiero hablar sobre mi dolor”.
2 “Por favor no me hagas sentir culpable”.
3“Abrázame”.
4 “No me dejes solo”.
5“Me hubiese gustado que hubieran visto los signos
y me preguntaran si estaba pensando en el suicidio”.
6 “Dime que me amas”.
7 “Eventualmente, yo voy a seguir adelante”.
Tomando en cuenta estos
testimoniales
En un estudio conducido por los
Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), sobre
riesgos que sufren los adolescentes,
se encontró que alrededor de un
10.7% de
jóvenes latinos
han intentado
suicidarse,
comparados con un 7.3% de
descendencia africana y un
6.3% de anglosajones.
• Escucha atentamente, sin juzgar.
•Utiliza frases de apoyo como: “no estás solo”,
“quiero ayudarte”, “eres muy especial”.
•Pregúntale directamente a la persona si ha sentido
ganas de hacerse daño.
•Aconseja a la persona que busque apoyo
profesional, o incluso ayúdale a conseguirlo.
•Dale seguimiento, busca, llama, invita a salir a
esa persona.
• Anímala a un cambio positivo de vida.
•Acompáñala a realizar las actividades que más
le gustaba hacer.
No te des por vencido, ayuda a esa persona que te
necesita. Y si tienes tú estos sentimientos, busca
asesoría, grupos de apoyo. Tu vida vale mucho. Ten
presente que todo cambia, y al final las situaciones
SIEMPRE mejoran. Con tratamiento y los recursos
apropiados podemos salvar vidas.
Esto es solo una guía general. Si estás experimentando
depresión o pensamientos suicidas o conoces a alguien
que lo esté, asegúrate de pedir ayuda profesional.
Cada día ofrece nuevas esperanzas. Todo mejora.
Tu vida vale mucho, tus seres queridos cuentan contigo.
OTOÑO 2015 //
cocinaMAX 41
Simplifica tu vida
¿Te martiriza el “qué dirán”?
Dile “adiós” con estas 6 ideas.
CATALINA SERRANO
Redactora
1
¿Te preocupas constantemente por lo que podrían estar diciendo de ti? ¿Sientes
que te están observando cada paso que das? ¿No puedes ser tú mismo por temor
a ser rechazado? Libérate ya del fastidioso “qué dirán”, con estas sencillas ideas.
4
Analiza cada situación: La próxima
No le temas al rechazo: Recuerda que
vez que te sientas presionado por una opinión,
es imposible caerle bien a todos. A lo largo de
respira profundo e identifica quién la generó. Si
tu vida, conocerás cientos de personas con difeel comentario es de un ser querido, recíbelo con
rentes maneras de pensar y actuar. Aprende
cariño y tómalo como una crítica constructiva,
algo de cada uno y ten siempre presente este
que te pudiese ayudar
sabio refrán: a crecer. Si vino de
“Nadie es monedita de
Palabras sabias: “Nadie es
alguien que no te
oro para caerle bien a
conoce, repite varias
todo el mundo”.
monedita de oro para caerle bien
veces: “Lo que están
a todo el mundo”. Deja de quedar
diciendo no es acerca
Da tu opinión
bien con todos y
sé tú mismo.
de mí, sino de ellos”.
sin miedo: Expresa
tu punto de vista y deja
Sé auténtico: No dejes que otros te digan que todos lo sepan. Recuerda que no siempre
cómo debes pensar, vestirte, peinarte o actuar.
estarán de acuerdo contigo, pero eso es natural.
Es hora de ponerle un alto a las opiniones que te
Escucha atentamente, acepta las diferencias y
hacen daño, y nadie mejor para lograrlo que tú.
sigue con tu vida.
Piensa que si eres genuino en tus pensamientos,
palabras y acciones, la gente te respetará más
No inventes historias: Nuestra mente
y podrá conocer quién eres de verdad. Así que
está constantemente creando cuentos (interciérrale la puerta a las apariencias.
pretaciones) acerca de lo que sucede. Si ves que
alguien se está riendo o no te saludó, automáticaAprende de los niños pequeños:
mente piensas que es por ti. Sin embargo, puede
Observa cómo se comportan en distintas situahaber cientos de otras razones. Recuerda siempre:
ciones. ¿Están preocupados por lo que dicen los
una cosa es lo que sucede, y otra nuestra interdemás? Seguramente no. Bailan, se visten como
pretación de los hechos. Escoge interpretaciones
quieren y gozan cada segundo con intensidad.
positivas, y deja el drama para las telenovelas.
Intenta ser un poco más sencillo, como ellos, y
aprende a ignorar los comentarios absurdos.
5
2
6
3
Al enfocarte
en cómo te
sientes y qué es lo
que quieres, cada
vez te importará
menos el
“qué dirán”.
VARICK
P R E S E N TA M O S
ELEGANCIA
Y ES TILO,
EN BL ANCO.
La nueva Vajilla Varick
ofrece un toque moderno
y sofisticado a tu mesa.
De construcción liviana,
está elaborada con
porcelana de alta resistencia,
para que la disfrutes una
y otra vez. Además, cuenta
con una garantía limitada
de 50 años.
El juego de
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4 Platos Extendidos
4 Platos para Ensalada
4 Platos Soperos
4 Platos para Cereal
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6
ideas
para buscar trabajo,
sin desmayar en el intento.
¿Necesitas empleo? ¿Deseas cambiar de ocupación?
Las siguientes recomendaciones pueden ayudarte a
perseverar en tu búsqueda, con un norte claro y la
mejor de las actitudes.
Por Daniela Barrios
1
Analízate
En un lugar tranquilo y agradable, toma el tiempo para
preguntarte acerca de tu vocación, fortalezas y sueños.
Toma papel y lápiz, y responde:
•
Si fueras millonario y el dinero no te preocupara, ¿cómo te
gustaría invertir tu tiempo cada día?
•
¿Cuáles son tus principales talentos y fortalezas? (Si te
cuesta identificarlos, pregúntale a colegas o amigos que
te conozcan bien)
•
¿Cómo te gustaría ser recordado por tus familiares, amigos
y por la comunidad en la que vives?
A veces es difícil determinar nuestros gustos y fortalezas. Si
tienes dificultades para responder las preguntas anteriores,
o deseas profundizar más acerca de tus talentos y vocación,
quizá sea recomendable ponerte en contacto con un consejero
o coach profesional.
2
Pide ayuda
S
i estás en búsqueda de trabajo o de nuevas oportunidades, haz una
lista de la gente que conoces (tu agenda telefónica y redes sociales
pueden ayudarte). Proponte a visitar (o contactar) a un buen número de ellas
cada día. Explícales, de manera honesta, que deseas contar con su ayuda
para lograr tu objetivo. Muy probablemente te sorprenderás de los nuevos
caminos que se abrirán ante ti. Y recuerda, los resultados masivos, requieren
acciones masivas: Sigue intentando hasta que lo logres.
3
Ofrece ayuda
Si te gusta un área de trabajo, pero aun no tienes suficiente experiencia, busca oportunidades de voluntariado en organizaciones
similares. Aprenderás nuevas destrezas de mano de otros expertos, usarás
tu tiempo en algo que disfrutas y fortalecerás tu currículum con experiencias valiosas, que incluso pudiesen ayudarte a conseguir ese empleo que
tanto has anhelado.
4
Busca los recursos y prepárate
Nunca es tarde para aprender. Averigua las oportunidades de estudio
y especialización disponibles en tu comunidad, y anímate a aprender
las destrezas que te ayudarán a dedicarte a lo que más te gusta. Las organizaciones y colegios comunitarios (community colleges) pueden ser un buen
lugar para empezar tu búsqueda.
5
Agradece, sin dejar de soñar
Aunque el trabajo que tengas no sea el ideal, asegúrate de agradecer
lo que te permite aprender y el ingreso que percibes gracias a él. Eso
sí, no lo uses como excusa para dejar de luchar por lo que realmente deseas,
o para no intentar nuevas alternativas.
6
Mantente positivo y enfocado
La búsqueda de empleo puede llegar a drenar las energías hasta del
más fuerte. Mantente positivo, nutre el espíritu y ejercítate para
drenar el estrés. Recuerda que la constancia y el esfuerzo son al final recompensados. Y aunque no lo veamos en el momento, todo termina sucediendo
como más conviene, para nuestro bienestar y crecimiento.
OTOÑO 2015 //
cocinaMAX 45
‘‘
Te presento a mi
compañera de
todos los días:
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Su pistón con filtro metálico le da paso a más aceites
del café, para un aroma y sabor irresistibles.
Su gran capacidad: La espaciosa jarra permite
hacer hasta 12 tazas, para complacer a todos los invitados.
Además, tiene una pared térmica doble, que ayuda a que
el café se mantenga caliente por más tiempo.
La válvula Redi-Temp®: Avisa cuando hierve
el agua, para facilitar el trabajo.
No solo sirve para preparar
café, sino también chocolate caliente, té e infusiones.
Su versatilidad:
Su calidad exclusiva, con 50 años de
garantía limitada.
Para una demostración de este u otros
productos, contacta a tu Distribuidor Autorizado
Royal Prestige® o llama al 1-800-609-9572.
…Porque tus platillos son
el regalo más delicioso
de estas fiestas.
48
Regálale a tu familia
deliciosos asados,
con la espaciosa
Pavera Royal Prestige®.
Obsequia momentos
sabrosos e inolvidables.
VERSÁTIL: Puedes preparar desde un jugoso
pavo, un exquisito jamón con piña y un
suculento pernil, hasta un rico pollo con
verduras…Todos tus asados quedarán
en su punto.
ESPACIOSA: El amplio tamaño de la Base
(43 cm x 33 cm), te permite asar en grande.
Para toda la familia, o para toda la semana.
PARRILLA PARA ASAR: Cuenta con una
parrilla que ayuda a separar la carne de la
grasa, para asados ricos y más saludables.
RESISTENCIA AL MÁXIMO: Construcción
de acero inoxidable, para mayor
durabilidad y resistencia.
AGARRADERAS SUREGRIP™: No se
recalientan, por lo que podrás transportar
tus platillos de forma más cómoda y segura.
Calidad exclusiva, con 50
años de garantía limitada.
Para una demostración de este u
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Distribuidor Autorizado Royal Prestige®
o llama al 1-800-609-9572.
OTOÑO 2015 //
cocinaMAX
49
De mujer a mujer
Renueva tu clóset con estilo.
MASSIEL BESWICK
Redactora
Hace algunas semanas decidí limpiar mi armario. Reciclar ropa, donar, vender una
parte y organizar las restantes. Al terminar, fue gratificante: Descubrí piezas que
no recordaba, otras que podía regalar, e incluso algunas que pudiese utilizar en
proyectos de la casa.
A continuación, te doy algunos consejitos para que también te atrevas a renovar
tu clóset.
Organízate y clasifica
1 Antes de comenzar, aparta 4 cajas o bolsas,
y etiquétalas de la siguiente manera: Conservar,
Donar/Vender, Reciclar y Botar. Lo que a mí me
gusta hacer, es colocar toda la ropa en la cama,
o en algún lugar donde pueda empezar de cero.
2Agarra la primera pieza, toma una decisión,
colócala en la caja (o bolsa) que le corresponda, y
continúa. Repite el proceso con zapatos y accesorios. Si lo piensas mucho, corres el riesgo de
terminar con la misma cantidad de artículos con
los que empezaste.
3Aprovecha para cambiar el orden en el cual
tenías tus atuendos, y darle ese nuevo aspecto a
tu armario. Gánale un dinerito extra a las cosas
que decidiste vender, y siéntete feliz de aquellas
que vas a donar.
4
Cuelga en un gancho
de ropa los aros que
utilizas para enganchar
las cortinas de baño, y
luego coloca una bufanda
en cada uno. Esto te
ayudará a escogerlas
con facilidad.
© Hip2Save.com
Recicla creativamente
1 Agarra los cinturones viejos
para hacer pulseras. Córtalos
en tiritas delgadas y amárralos
con nuditos.
2Convierte tus faldas largas en vestidos. Corta
dos tiras finas de la parte de abajo y cóselas
en cada extremo de la apertura de arriba de la
falda, formando un arco, para que te sirvan como
tirantes/mangas de tu nuevo vestido.
3Los jeans o pantalones de mezclilla son exce-
lentes para crear nuevos accesorios. Córtalos en
forma de corbatitas o flores. Pégalos o cóselos a
tus pasadores o pinchos (bobby pins). Acomoda y
luce tu peinado con ellos.
4
Reúsa las telas. Usa tu
creatividad para convertirlas
en manteles, servilletas o
cualquier accesorio
que falte en tu cocina.
Tómate tu tiempo. ¡Manos a la obra y dinero al bolsillo!
Presentamos
Verde Limón
Caramelo
sedona
Color y moderno estilo
para complementar
tus platillos.
Hecha de porcelana vitrificada, la nueva
Vajilla Casual Sedona te ofrece estilo,
calidad y una garantía excepcional de
50 años. Cada pieza viene en juegos de
cuatro, para que combines los diferentes
colores de acuerdo a tu gusto.
Blanco
Negro
Atardecer
Turquesa
o llama al 1-800-609-9572.
51
PRSRT STD
U.S. Postage
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333 Holtzman Road
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Apuéstale a tu suerte.
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unas Vacaciones a Las Vegas.
Este diciembre podrías llevarte a tu familia a Las Vegas, TOTALMENTE GRATIS.
Disfruta de cuatro días llenos de diversión, y hospédate en el espectacular
Paris Hotel & Casino, todo pagado por Royal Prestige®.
Para participar en este sorteo, contacta a tu Distribuidor Autorizado
Royal Prestige® y pídele un Boleto de Participación, sin compromisos.
Tres familias tendrán la oportunidad de ganar.

ANDREA LEGARRETA

Transcripción

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