Perfil de Producto: Guanábana
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Perfil de Producto: Guanábana
PERFIL DE PRODUCTO: GUANÁBANA (Documento preparado con información de AREX - Lambayeque) Sierra Exportadora Página 1 ÍNDICE I. PARTIDA ARANCELARIA 1.1. Nombre del Producto ................................................................................................. 3 1.2. Número de Partida Arancelaria ................................................................................ 3 1.3. Nombre científico ........................................................................................................ 3 II. CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL PRODUCTO .3 2.1. Características del Producto ..................................................................................... 3 2.2. Producción Nacional por Regiones ......................................................................... 4 2.3. Climas y Suelos Apropiados ..................................................................................... 5 2.4. Siembra ........................................................................................................................ 6 2.5. Fertilización ................................................................................................................. 7 2.6. Cosecha ....................................................................................................................... 8 2.7. Plagas........................................................................................................................... 9 2.8. Enfermedades ........................................................................................................... 10 2.9. Beneficios y Propiedades del Producto ................................................................ 10 III. SITUACIÓN COMERCIAL ........................................... 11 3.1. Evolución de las Exportaciones Peruanas ........................................................... 11 3.2. Principales Empresas Exportadoras Peruanas ................................................... 13 3.3. Principales Exportadores Mundiales ..................................................................... 13 3.4. Principales Importadores Mundiales ..................................................................... 16 3.5. Pre-selección de Mercados Objetivo ..................................................................... 18 IV. ANÁLISIS DEL MERCADO OBJETIVO ..................... 19 4.1. Correlación Arancelaria en los Posibles Países de Destino .............................. 19 4.2. Condiciones de Acceso a Nivel Arancelario......................................................... 19 Sierra Exportadora Página 2 PERFIL DE LA GUANÁBANA FRESCA I. PARTIDA ARANCELARIA 1.1. Nombre del Producto Guanábana Fresca 1.2. Número de Partida Arancelaria Cuadro 1 Partidas Arancelarias vinculadas Directamente al Producto Guanábana Partidas Arancelarias Descripción Comercial 0810902000 Chirimoya, guanábana y demás anonas (Annona spp.) 0811909500 Guanábana (Annona muricata) 2009893000 De Guanábana (Annona muricata) 1.3. Nombre científico Annona muricata. II. CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL PRODUCTO 2.1. Características del Producto El árbol alcanza entre 8 y 12 m. de altura y su corona es poco ramificada. Las hojas tienen forma de laurel. Las flores son oblongas y tienen tres sépalos y pétalos de color verde y amarillo. Sierra Exportadora Página 3 La fruta es muy delicada, de color verde oscuro y cubierta de espinas suaves. Es relativamente grande y de cáscara muy delgada. Se debe cosechar antes de estar madura. La pulpa es blanca, cremosa, carnosa, jugosa y ligeramente ácida, mide 20-30 cm. de largo, pudiendo pesar 2,5 kg. 2.2. Superficie Cosechada, Producción y Rendimiento Principales Regiones Productoras Nivel País Cuadro 2 Superficie Cosechada (HA) AÑOS HUÁNUCO ICA JUNÍN LA LIBERTAD LAMBAYEQUE LIMA LORETO PIURA UCAYALI 2008 16 - 121 13 - - 36 14 75 2009 16 8 123 36 3 24 39 83 101 2010 16 8 125 36 3 25 55 82 142 2011 - - - 23 - 5 8 36 - LIMA LORETO PIURA UCAYALI Cuadro 3 Producción (TM) AÑOS HUÁNUCO ICA JUNÍN LA LIBERTAD LAMBAYEQUE 2008 43 - 352 4 - - 41 14 177 2009 105 20 998 524 21 243 277 83 884 2010 105 20 1,074 527 20 289 383 82 1,275 2011 59 21 945 522 256 318 36 998 Cuadro 4 Rendimiento (KG/HA) AÑOS HUÁNUCO ICA JUNÍN 2008 2,688 - 2,913 2009 6,563 2,463 8,114 2010 6,563 2,550 2011 - Sierra Exportadora - LA LIBERTAD LAMBAYEQUE LIMA - LORETO PIURA UCAYALI - 1,139 678 2,362 14,549 7,000 10,328 5,653 4,137 8,779 8,591 14,627 6,667 11,560 6,964 4,104 9,006 - 23,199 - 51,100 39,750 1,000 - Página 4 Cuadro 5 Precio Promedio en Soles/ Kg. PRECIO 2008 2009 2010 2011 SOLES 0,52 0,62 0,58 0,64 Fuente: MINAG Elaboración: Área de Comercio Exterior - AREX Lambayeque 2.3. Climas y Suelos Apropiados Respecto al clima es un cultivo muy susceptible al frío, siendo una de las anonáceas con mayor necesidad de clima tropical debiendo ser la zona agroclimática en la cual se desarrollará este frutal cálida y húmeda. Con reducida presencia de vientos pues si estos se presentan con mucha frecuencia e intensidad se deberá proteger al cultivo de éste componente Requiere una temperatura promedio de 25 a 28 °C y una precipitación media anual de 1.000 a 3.000 mm bien distribuida, aunque puede cultivarse en zonas con una estación seca moderada, siempre que se cuente con agua de regadío. Este cultivo se puede desarrollar en campos ubicados muy cercanos al litoral y hasta zonas con una altitud no superior a los 1000 msnm, siendo la altura ideal aquellas zonas que se ubican entre los 400 a los 600 msnm. Sierra Exportadora Página 5 Los suelos en que se cultive guanábana comercialmente, deben ser profundos, arenosos y con muy buen drenaje. Son más convenientes los suelos con pH entre 5,5 y 6,5. En general cualquier zona que tenga el clima y el suelo apropiado, puede ser seleccionada para cultivar este frutal. 2.4. Siembra El terreno en que se realice una plantación de guanábana debe tener un suelo suelto, bien drenado y profundo. Si es pesado, es indispensable la construcción de infraestructura de drenaje. Además debe estar protegido del viento para evitar la caída de flores y frutos. Se recomienda plantar la guanábana a una distancia de siembra de 7 m. x 7 m. u 8 m. x 8 m., en un sistema de siembra cuadrangular o en tres bolillos. En terrenos inclinados deben seguirse curvas de nivel. Los hoyos deben tener un mínimo de 40 cm. de lado x 40 cm. de fondo. En la siembra es conveniente rellenarlos con tierra rica en materia orgánica. 2.5. Fertilización Antes de planear cualquier programa de fertilización, es conveniente hacer un análisis de suelo y en base en ello, junto con un agrónomo, definir el plan de manejo nutricional. Asi mismo es conveniente realizar anualmente un análisis foliar para determinar si existe deficiencia de algún elemento en la planta que comprometa la producción futura. La guanábana es un cultivo exigente a nitrógeno y potasio. A manera de Sierra Exportadora Página 6 guía, a continuación se dan algunas pautas para fertilizar este cultivo, ya que no hay investigación sobre este aspecto. En el primero y segundo año, abonar con 1,2 kg. / planta de una fórmula alta en fósforo y potasio como la 12-24-12 distribuida en tres o cuatro aplicaciones por año; en el tercer año aplicar 1,5 kg. / planta de la fórmula 12-24-12 o 185-15-6-2 dividida en tres aplicaciones y de acuerdo con la precipitación. Entre octubre, noviembre o diciembre se pueden adicionar 300 gr. / planta de sulfato de amonio. A partir del cuarto año se aplicará un total de 2 kg. / planta de la fórmula 18-5-15-6-2, dividido entre los meses de mayo, agosto, septiembre, noviembre y diciembre. 2.6. Cosecha La guanábana tiende a florecer y fructificar en forma más o menos continua. En la zona Atlántica el cultivo tiene dos picos de producción: el primero se da en febrero y marzo y el otro en los meses de junio, julio y agosto, y es el más importante. Sierra Exportadora Página 7 La fructificación de árboles provenientes de semilla, se inicia entre los tres y cinco años y en los árboles injertados, entre los veinte y veinticuatro producción meses. de los La árboles, generalmente es baja debido a características de las flores, que dificultan la polinización y al ataque de plagas y enfermedades; el rendimiento fluctúa entre veinticuatro y sesenta y cuatro frutos por árbol, con pesos que van de 0,25 kg. a 5 kg. por fruto. La recolección debe hacerse en el momento en que el fruto alcanza su madurez fisiológica, es decir cuando pierde algo de su brillo y algo de su color verde oscuro y las espinas de la cáscara se separan y se ponen más turgentes. Si el fruto madura en el árbol es atacado por pájaros y además se desprende fácilmente. Se debe evitar cosechar el fruto muy verde porque la pulpa no madura bien y adquiere sabor amargo. Algunos índices de cosecha que se pueden considerar son los siguientes: Suavidad y, a veces, caída de los restos de las flores en los frutos. Cambio de color verde oscuro a un verde claro mate. Al golpear el fruto se escucha un sonido retumbante. Al acercarse a la madurez se nota una ligera suavidad en el extremo distal del fruto. Para garantizar una madurez uniforme del fruto después de la cosecha, se recomienda colocarlo con la parte del pedúnculo hacia abajo. Las Sierra Exportadora Página 8 pudriciones después de la cosecha, se deben a la diplodia y a la antracnosis. 2.7. Plagas Mosca de la Fruta (Ceratitis capitata y Anasthrepha spp). Las mosca de la fruta oviposita en los frutos durante su fase de desarrollo previo a la fase madurez del fruto. Posteriormente las larvas aparecen dentro de fruto alimentándose de la pulpa y ocasiononándole serios daños. Es recomendable ni bien se observen los frutos en desarrollo iniciar primero un monitoreo (trampeo) para definir la presencia de esta plaga a fin de iniciar, de ser necesario, aplicaciones preventivas que reduzcan o eliminen esta plaga la presencia de esta plaga antes de que los frutos inicien su fase de madurez. Polilla de la guanábana (Thecla ortygnus): Las larvas de esta mariposa se comen las flores y los frutos muy pequeños, por lo que su combate debe hacerse apenas se inicia la floración. Perforador del fruto (Cerconota annonella): La larva de esta mariposa oviposita en pecíolos, ramas y frutos; cuando la larva Sierra Exportadora Página 9 emerge, emigra y penetra en el fruto. El orificio de entrada se distingue fácilmente por los excrementos que expulsa afuera y por la apariencia de aserrín. También destruye las flores. La producción es diezmada por esta plaga, debido a la destrucción de las flores, a la paralización del crecimiento de los frutos afectados y al aumento de la incidencia de antracnosis. Perforador de la semilla (Cerconota annonella): También se le llama la avispita de la guanábana. Deposita sus huevos bajo la epidermis de los frutos pequeños. Apenas nacidas las larvas comienzan a avanzar hasta alojarse en la semilla, donde terminan su desarrollo. Emergen de la semilla y del fruto a través de una serie de orificios que deterioran el fruto, paralizan su crecimiento o se momifican por causa de las enfermedades antracnosis y oidium. Taladrador del tallo (Cratosomus sp): Las larvas de este tipo de gorgojo perforan ramas y tallos y aunque es una plaga secundaria, los árboles jóvenes muy afectados pueden morir. Chinche de encaje Corythuca gossipii (Hemiptera: Tingidae): Los adultos y jóvenes de este chinche se localizan en el envés de las hojas y se alimentan de la savia que chupan. Actualmente es una plaga de poca importancia. Escama hemisférica Saissetia sp. (Homoptera: Coccidae): Estos pequeños insectos viven agrupados y adheridos a hojas, ramas y frutos y su población aumenta en la época seca. 2.8. Enfermedades Antracnosis Colletotrichum gloesporioides Penz. Es la enfermedad más importante de la guanábana en los climas de humedad relativa alta. Causa una pudrición negra en los frutos y ataca en todas las etapas de desarrollo, principalmente los tejidos tiernos. Los frutos se momifican y caen. En el vivero provoca necrosis en el cuello del tallo y en las ramas terminales. Diplodia sp: Esta enfermedad es de poca importancia en este cultivo. Ocasiona necrosis en las ramas terminales y posteriormente Sierra Exportadora Página 10 secamiento de las mismas. Scolecotrichum Scolecotrichum sp: Invade las hojas y producen manchas de color rojizo que se convierten en numerosas áreas necróticas. Estas dos enfermedades, Diplodia y Scolecotrichum, son consideradas de poca importancia económica. Para su manejo fitosanitario se recomienda la recolección de los frutos dañados, las podas sanitarias y la eliminación de árboles muy susceptibles. 2.9. Beneficios y Propiedades del Producto La guanábana, es una fruta tropical que aporta muchos beneficios al organismo. Los efectos anticancerígenos de la guanábana han sido muy difundidos, sin embargo, no son éstas sus únicas propiedades medicinales. Conoce las propiedades nutricionales de la guanábana y cómo su consumo puede beneficiar a tu salud. Las propiedades curativas de la guanábana en el tratamiento del cáncer han sido muy difundidas. Sin embargo, la Annona muricata, nombre científico de la guanábana, brinda otros beneficios al organismo, gracias a su rica composición nutricional. Entre otros componentes, el fruto de la guanábana posee vitaminas, minerales y aminoácidos esenciales, muy importantes para la salud. Cada 100 gramos la guanábana aporta: 1 gr. de proteína, 0.95 gr. de grasas, 16.5 grs. de carbohidratos, 3.2 grs. de fibra, 58 grs. de cenizas, 10.3 mg de calcio, 26.9 mg de fósforo, 270 mg de potasio, 0.64 mg de hierro, 2 IU de Vitamina A, 28.5 mg de Vitamina C, 0.10 mg de tiamina, 0.06 mg de riboflavina, 1.3 mg de niacina, 11 mg de triptofáno, 8 mg de metionina y 60 mg de lisina. Además, posee un gran contenido de agua, por lo que esta cantidad representa un aporte de sólo 65 calorías. Sierra Exportadora Página 11 SITUACIÓN COMERCIAL 2.10. Evolución de las Exportaciones Peruanas Durante los últimos 5 años las exportaciones de guanábana fresca (considerando solo las partidas arancelarias 0810902000 y la 0811909500) han sufrido variaciones muy notorias. Se puede percibir que entre el 2007 al 2009 hubo una tendencia a la caída pasando de las 16.61 tm exportadas a prácticamente no mas de 0.3 tm, para luego entre el 2010 y 2011 presentarse un notorio incremento pero con tendencia oscilatoria registrándose en el 2010 un total de 66.3 tm guanabana exportada para luego caer en el 2011 a solo 38.72 tm lo cual represento solo el 58.4% de lo enviado en el 2010. El cuadro 6 muestra las cantidades en toneladas asi como el valor exportado en US$ FOB de guanábana. Cuadro 6 Exportaciones Peruanas de Guanábana AÑO FOB EN USD 2007 2008 2009 2010 2011 PESO NETO EN TM 59,133 21,606 706 148,471 120,207 16.61 5.88 0.30 66.32 38.72 Fuente: SIIEX-PROMPERU En el caso de las regiones del país que exportan este tipo de producto, sólo están Callao, Lambayeque y Lima, que en los años 2010 y 2011 fue la única región que exportó guanábana fresca. En el cuadro 7 se aprecia cuáles fueron las exportaciones regionales en los últimos cinco años en kilos. Cuadro 7 Principales Regiones Exportadoras REGIONES CALLAO LAMBAYEQUE LIMA 2007 2008 2009 2010 2011 30 9 33 627 29 21,190 4,619 Fuente: SUNAT Elaboración: Área de Comercio Exterior - AREX Lambayeque Sierra Exportadora Página 12 En relación con los precios referenciales FOB para esta fruta cuadro 8 se puede observar que el mejor momento se presenta a partir de Abril hasta Agosto siendo esto más notorio en el año 2011 comparativamente con el año 2010. Cuadro 8 Precios FOB Referenciales (US$/KG) 2011 2010 DIC NOV OCT AGO JUL JUN MAY ABR MAR FEB ENE DIC NOV OCT SEP AGO JUL JUN MAY ABR MAR FEB ENE KG 1.61 2.65 1.82 3.68 3.77 3.17 3.97 3.17 2.44 2.64 3.64 2.68 2.05 2.30 2.51 2.39 2.58 2.16 2.12 2.40 2.07 0.78 0.17 Fuente SUNAT 2.11. Principales Empresas Exportadoras Peruanas En los últimos cinco años, las exportaciones de guanábana fresca no han tenido una empresa que exporte de manera constante un año tras otro. Sí podemos observar, que se han incrementado las empresas exportadoras de este producto en el año 2011. En el cuadro 9 se muestran los volúmenes en Kg. exportados por estas empresas. Cuadro 9 Empresas Exportadoras Peruanas EMPRESAS EXPORTADORAS TROPICAL HARVEST S.A.C. LAMAS TRADING EXPORT SAC LA BUENA OLIVA SAC KUSLY SOCIEDAD ANONIMA CERRADA MARTINEZ LOGISTICA Y SERVICIOS S.A.C CORPORACION BELLMAR S.A.C. ATALAYA EXPORT S.A.C. LARRY A VARGAS RODRIGUEZ LATIN MARKET S.A.C. PRONATUR E.I.R.L. 2007 2008 2009 2010 21,189 2011 2753 1297 545 16,3 7,33 0,03 26 6 58 9 627 Fuente: SUNAT Elaboración: Área de Comercio Exterior - AREX Lambayeque Sierra Exportadora Página 13 2.12. Principales Exportadores Mundiales Los principales países exportadores de la partida arancelaria 081090, están liderados por Vietnam, que en el periodo 2006 - 2010 ha alcanzado un crecimiento del 33% en su valor y un 31% en volumen, llegando a los 247 millones de dólares y 488 192 toneladas respectivamente, en el año 2010. Seguido de España, que en el año 2010 exportó un valor de 173 millones de dólares y durante los años 2006 - 2010, obtuvo un crecimiento del 11% en valor y 8% en cantidad, en la partida arancelaria 081090, cuya descripción comercial es otros frutos frescos. Tailandia, siguiendo los pasos a España está en el tercer lugar y en el lapso del 2006 al 2010, su crecimiento en valor alcanzó un 15% y un 13% en cantidad. En el año 2010 su valor exportado fue superior a 169 millones de dólares, obteniendo el 10,1%, en la participación de las exportaciones mundiales de esta partida arancelaria. Por su parte Holanda logró una participación mundial del 8,2% en el año 2010, exportando más de 136 millones de dólares y 28 482 toneladas. En el periodo 2006 - 2010 su crecimiento fue de 12% en valor y 6% en cantidad exportada. Haciendo un análisis entre los países que tienen un mayor valor unitario, están los mercados europeos y el mercado norteamericano; asimismo los mercados asiáticos son los mercados que menos valor unitario tienen, pero logran una mayor tasa de crecimiento frente al resto de países. Para mayor detalle ver los gráficos 2 y 3. Pero hay que tener en cuenta que al ser estadísticas mundiales, tan sólo se ha tocado a nivel arancelario internacional (seis dígitos), que abarca más de una fruta y no específicamente la guanábana fresca. Sierra Exportadora Página 14 Gráfico 2 Fuente: TRADEMAP Elaboración: Área de Comercio Exterior - AREX Lambayeque Sierra Exportadora Página 15 Gráfico 3 Fuente: TRADEMAP Elaboración: Área de Comercio Exterior - AREX Lambayeque Sierra Exportadora Página 16 2.13. Principales compradores a nivel mundial de las empresas peruanas. FOB Peso neto 1377.0 1 427,64 520 400 2148 897 Empresa consignataria Venta de Alimentos Perecederos SLC Madrid, España Telf. 900718 fax 900718 OFC Distribution INC. Toronto - Canada TAMISHA TRADING INC Toronto - Canadá Fuente: SUNAT Elaboración: Área de Comercio Exterior - AREX Lambayeque. 2.14. Principales Importadores Mundiales El principal importador mundial de la partida 081090 es China, con una participación mundial del 18,4% en el año 2010 y un valor importado de 352 millones de dólares y 575 652 toneladas; además, en los años 2006 - 2010 logró un crecimiento de 36% en valor y 32% en cantidad importada. En segundo lugar tenemos a Rusia, con un valor importado de 223 millones de dólares y 249 952 toneladas importadas durante el año 2010; en ese mismo año, tuvo una participación mundial de 11,7% y entre los años 2006 - 2010 un crecimiento de 15% en valor y 8% en cantidad importada. Alemania se encuentra en tercer lugar como principal importador de esta partida arancelaria, con un valor de 128 millones de dólares en el año 2010 y una participación mundial de 6,7%; además tuvo una tasa de crecimiento de 7% en valor y 4% en cantidad entre los años 2006 2010. Le sigue muy de cerca China (Hong Kong), con un total importado de 124 millones de dólares en el año 2010, obteniendo así el 6,5% de las importaciones mundiales, Durante el año 2006 - 2010, su crecimiento en valor y cantidad fue de 13% y 16% respectivamente. Sierra Exportadora Página 17 Holanda ocupa la posición número cinco en este ranking mundial, con 108 millones de dólares importados y 42 416 toneladas en dicha partida arancelaria. Alcanza el 5,7% del valor importado a nivel mundial; entre los años 2006 - 2010, su tasa de crecimiento en valor y cantidad fue de 9% y 1% respectivamente. Analizando el valor unitario de cada país nos damos con la sorpresa que los mercados europeos y norteamericanos tienen el mayor valor unitario y los mercados asiáticos tienen un menor valor unitario. Para mayor detalle de todo lo hablado ver los gráficos 4 y 5. Gráfico 4 Sierra Exportadora Página 18 Gráfico 5 Fuente: TRADEMAP 2.15. Pre-selección de Mercados Objetivo Elaboración: Área de Comercio Exterior - AREX Lambayeque Los posibles mercados objetivos a donde se podrá enviar la guanábana fresca es China. A pesar de su bajo valor unitario, es un mercado en el que están creciendo las importaciones, como se ha podido apreciar en los gráficos 4 y 5; además su consumo per-cápita es de 27 Kg. de fruta por año según la FAO, y es una de las economías que más crecimiento ha tenido en los últimos años, debido a que su ingreso per-cápita aumentó en casi 100% en los últimos 10 años. Está también Alemania, debido a que su valor unitario promedio es uno de los mayores a nivel mundial; asimismo, es el tercer gran importador de frutas frescas y tiene un gran consumo de frutas tropicales, con 26 kg. por habitante al año según la FAO; y su ingreso per-cápita está por encima de los 37 mil dólares, al año 2011. Como dato adicional, este país prefiere consumir las frutas en pulpa o con valor agregado. Holanda se hace un mercado muy atractivo para este tipo de producto, pero ellos tienen un consumo de frutas en pulpa o con valor agregado; a pesar de ello consumen 28 kg. por año de fruta según la FAO, además Sierra Exportadora Página 19 su ingreso per-cápita es de 42,300 dólares al año 2011. Considerando que Holanda es la puerta de ingreso a Europa y no toda la mercancía se queda en dicho país, nos guiaremos por el gran consumo per-cápita que los holandeses tienen. Estados Unidos es un gran mercado para nuestras frutas tropicales, a pesar de que su consumo per-cápita de frutas es de 19 kg. por año según la FAO. Tienen un alto nivel de ingresos per-cápita, con más de 48 mil dólares en el año 2011, además es uno de nuestros grandes destinos a nivel mundial de las frutas tropicales frescas peruanas. Por último está el Reino Unido, con un consumo per-cápita de 29 kg. en frutas frescas, en promedio en los últimos años según la FAO, siendo su ingreso per-cápita superior a 35 mil dólares en el año 2011. Además entre el periodo 2009 - 2010 tuvo un crecimiento del 42% en sus importaciones en frutas frescas. III. ANÁLISIS DEL MERCADO OBJETIVO 3.1. Correlación Arancelaria en los posibles países de destino PAÍS PARTIDA ARANCELARIA DESCRIPCIÓN COMERCIAL China 0810909000 Frutas u otros frutos. Frescas Alemania 0810904000 Holanda 0810904000 Estados Unidos 0810904500 Frutas frescas Reino Unido 0810904000 Frutas de la pasión, carambola y pitahaya Frutas de la pasión, carambola y pitahaya Frutas de la pasión, carambola y pitahaya Fuente: TRADEMAP y MINCETUR Elaboración: Área de Comercio Exterior - AREX Lambayeque Los países asiáticos no se tomaron en cuenta por el elevado arancel que tienen para nuestro país pese a que tenemos Acuerdos de Libre Comercio (ALC) con algunos de ellos, dichos países serian bueno mercados para nuestro país y en este rubro dentro de 2 años. Sierra Exportadora Página 20 3.2. Condiciones de Acceso a Nivel Arancelario En los países de la Unión Europea, a partir de la implementación del Acuerdo de Libre Comercio (ALC), en el caso peruano, no se pagará Ad-valoren, sí el Impuesto sobre el consumo IVA, que actualmente es de 7%. Además los Requisitos No Arancelarios son los siguientes: Control de los contaminantes alimenticios en alimentos Los contaminantes pueden estar presentes en los alimentos (incluyendo frutas y verduras, carne, pescado, cereales, especias, productos lácteos, etc.) como resultado de las diversas etapas de su producción, envasado, transporte o almacenamiento, o también puede deberse a la contaminación ambiental. Reglamento (CEE) no 315/93 de 8 de febrero de 1993 por el que se establecen procedimientos comunitarios para contaminantes en los alimentos (DO L-37 13/02/1993) (CELEX 31993R0315), regula la presencia de dichos contaminantes en los productos alimenticios en la UE: Alimentos que contienen un contaminante en una cantidad inaceptable desde el punto de vista de la salud pública y, en particular en el punto de vista toxicológico, no se colocará en el mercado de la UE y serán rechazados. Los niveles de contaminantes deberán mantenerse tan bajas como pueda alcanzarse, siguiendo las recomendaciones necesarias. Control sanitario de los productos alimenticios de origen no animal Las importaciones de productos alimenticios de origen no animal en la Unión Europea (UE) deben cumplir con las condiciones generales y las disposiciones específicas, destinadas a prevenir los riesgos para la salud pública y proteger los intereses de los consumidores. Por lo tanto, las normas generales aplicables a estos productos son los siguientes: Sierra Exportadora Página 21 Principios Generales y Requisitos de la Legislación Alimentaria establecidos en el Reglamento (CE) no 178/2002 del Parlamento Europeo y del Consejo (DO L-31 01/02/2002) (CELEX 32002R0178). Generales Alimenticios Normas de Higiene de acuerdo con el Reglamento (CE) no 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo (DO L-139 30/04/2004) (CELEX 32004R0852). Condiciones generales relativas a los contaminantes en los alimentos; Disposiciones Especiales sobre Genéticamente Modificados (GM), regulaciones para alimentos y nuevos alimentos (CE) Nº1829/2003 del Parlamento Europeo y del Consejo (DO L-268 18/10/2003) (CELEX 32003R1829) y el Reglamento (CE) Nº 258/97 del Parlamento Europeo y del Consejo (DO L-43 14/02/1997) (CELEX 31997R0258); Condiciones Generales de Preparación de los Alimentos. El Control Oficial de Productos Alimenticios. Etiquetado de productos alimenticios Las etiquetas de los productos alimenticios, de acuerdo a las normas generales establecidas por la Directiva 2000/13/CE (DO L-109 06/05/2000) (CELEX 32000L0013) deben contener los siguientes datos: El nombre bajo el cual se vende el producto. Ninguna marca comercial, marca o nombre de fantasía puede sustituir el nombre genérico, sino que puede ser utilizado en combinación. Datos en cuanto a la condición física del producto alimenticio o del tratamiento específico que ha experimentado (en polvo, liofilizado, congelado, concentrado, ahumado, irradiado o tratado con radiación ionizante), deben incluirse, su omisión puede confundir al comprador. La lista de ingredientes, precedido por la palabra "ingredientes", debe mostrar todos los ingredientes, incluidos los aditivos, en orden descendente de su peso al momento de su uso en la fabricación y designado por su nombre específico. En el caso de aquellos productos que contengan ingredientes que pueden provocar alergias o intolerancias, como las bebidas alcohólicas, una clara indicación Sierra Exportadora Página 22 debe figurar en la etiqueta con la palabra "contiene" seguida del nombre del ingrediente. Sin embargo, esta indicación no será necesaria si el nombre específico está ya incluido en la lista de ingredientes. La cantidad neta de los productos alimenticios envasados, en unidades métricas (litro, centilitro, mililitro) para los líquidos y (kilogramo, gramo) para los no líquidos. La fecha de duración mínima, que consiste en el día, mes y año, en ese orden, y precedidas por las palabras "consumir preferentemente antes de" o "consumir preferentemente antes del fin" o el "uso por" la fecha para los productos altamente perecederos. Las condiciones especiales de conservación o uso. El nombre o razón social y dirección del fabricante, envasador o el importador establecido en la UE. Lugar de origen o de procedencia, instrucciones de uso, en su caso. Indicación del grado alcohólico adquirido para las bebidas que contengan más del 1,2% en volumen. Lote marca en los productos alimenticios envasados con la marca precedida por la letra "L". Control fitosanitario Las importaciones en la Unión Europea (UE) de las plantas, productos vegetales y cualquier otro material capaz de albergar plagas de las plantas (por ejemplo, productos de madera y contenedores, suelo, etc.) pueden estar sujetos a las siguientes medidas de protección, según lo establecido por la Directiva 2000 / 29/EC (DO L-169 10/07/2000) (CELEX 32000L0029): Las prohibiciones de importación. Certificado Fitosanitario y / o Certificado Fitosanitario para la Reexportación. Aduanas de Inspección y Controles Fitosanitarios. Registro Importadores. Aviso anticipado de las importaciones. Estas medidas fitosanitarias, tienen por objeto prevenir la introducción y Sierra Exportadora Página 23 /o propagación de plagas y organismos nocivos para los vegetales o productos vegetales, a través de las fronteras de la UE. Estas medidas, permiten cumplir la Convención Internacional de Protección Fitosanitaria (CIPF) y lo dispuesto por la FAO, en la que la UE y los Estados miembros son partes contratantes y que establecen las normas básicas y procedimientos de control, para asegurar una acción común y eficaz que ayude a proteger la agricultura de los países y los recursos forestales. La CIPF exige que cada país contratante cuente con una organización nacional de protección fitosanitaria, para inspeccionar los cultivos y que informe sobre las plagas y controlarlas. Una lista completa de las organizaciones nacionales de protección fitosanitaria (ONPF) se puede encontrar en el sitio web oficial de la CIPF (http://www.ippc.int/). En el caso de los estados Unidos, nuestros productos entran con un Advaloren de 0% y los requisitos no arancelarios se encuentran en el siguiente link: http://www.aphis.usda.gov/import_export/plants/manuals/domestic/down loads/xpm_pdf/3_4genproc_verifying_import_reqs.pdf Es un documento extenso y tiene que ser analizado detenidamente por el exportador. Sierra Exportadora Página 24
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