CURRICULUM VITAE

 CURRICULUM VITAE Albert González Tirado c/. Dr. Beltrán Bigorra 16 pta. 4 46006-­‐València Teléfono: 603 337 730 DATOS PERSONALES Fecha de nacimiento: 09/09/71 Permiso de conducir: B Vehículo propio FORMACIÓN ACADÉMICA 2002/04: Escuela de Hostelería “Muntaner “(Barcelona) Titulación oficial ASI (Association de la Sommellerie Internationale) 1997: CAP (Barcelona) Curso de Aptitud Pedagógica de la Generalitat de Catalunya 1991/96: Universidad Central de Barcelona Licenciatura Historia Medieval 1987/91: Instituto La Salle Comtal de Barcelona Bachillerato Superior EXPERIENCIA PROFESIONAL 2012: Francia Château La Nauze (AOC Côtes de Bordeaux-­‐Castillon) de enero a julio 2012 Viticultura y enología 2010/1999: Hostelería Valencia/Barcelona Casino Cirsa Valencia (Valencia) mayo 2010 a octubre 2011 Director Departamento de Hostelería del Casino de Valencia (ciudad) Restaurante “ Torrijos ” 1*Michelin (Valencia) enero 2008 -­‐noviembre 2009 Director Restaurante, primera * Michelin en Valencia, cocina de producto/autor. Restaurante “ Vertical ” 1*Michelin (Valencia) desde apertura octubre 2006-­‐agosto 2007 Director y Maître-­‐sommelier; Restaurante galardonado con 1 * Michelin Restaurante “La Sucursal" 1*Michelin (Valencia) de junio a octubre 2006 Maître de sala; remarcable restaurante del Museu d´Art Modern de Valencia “IVAM” Restaurant “Vinissim” (Barcelona ) apertura 2002 hasta 2006 Gerente; bistro especializado en vino, boutique de delicatessen ; tienda venta directa Restaurant “ La Vinateria del Call” (Barcelona) de1999 hasta 2001 Jefe de sala; oferta culinaria especializada en cocina tradicional con amplia oferta en vino 2010/2005: Sommelier en Free-­‐Lance Valencia/Barcelona Catering y Consultering junto a Rafa Morales (en Valencia) desde primavera 2010 Gestión y organización; Servicios a restaurantes y particulares. Catering de empresa y eventos gastronómicos. Servicio de Enología (Comunidad Valenciana) 2009-­‐2011 Sommelier-­‐guía; Organización viajes de enoturismo, DO Valencia y DO Utiel-­‐Requena Sommelier de tienda; Actividades lúdicas, degustación de vino guiada dirigida a los clientes de la tienda y Distribuidora. Servei Valencià de Formació (Servicio de Formación Profesional Valenciano-­‐Gobierno Autonómico Curso 90 horas Formación y Consultoria (Barcelona) 2004-­‐2006 Sommelier-­‐Talleres Caixa Catalunya-­‐Viure i Conviure de la Tercera Edad Hôtel 1898-­‐NNHotels Sommelier-­‐Consultoría; Coordinación con Dep. “Food & Beverage” elaboración carta de vinos. Celler Alella Vinicola-­‐Can Jonc guía de bodega grupos de empresa y clientes; organización actividades para venta en bodega. Asociación de Restauradores Barcelona-­‐Nord/Maresme-­‐Sud Sommelier-­‐Formador; Formación -­‐continua de profesionales del sector Universitat Politècnica de Catalunya Curso de Iniciación a la Enología para universitarios dentro del programa Talleres-­‐UPC Idiomas Español Idioma materno Catalán Nivel C Segundo idioma-­‐bilingüe F
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s Institute Français Vlc, Nivel fluido de conversación y lectura Inglés Nivel alto de conversación, lectura y escritura