un festival de fragancias

verdeesvida
L a
r e v i s t a
d e
l a
A s o c i a c i ó n
E s p a ñ o l a
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C e n t r o s
d e
J a r d i n e r í a
/
P r i m a v e r a
2 0 0 6
/
N ú m e r o
4 8
> UN FESTIVAL DE FRAGANCIAS
Las especies más perfumadas
HORTENSIAS, ORQUÍDEAS, CLAVELES
Explosión de colores en primavera
EL RIEGO AUTOMÁTICO POR GOTEO
Ahorro de agua y comodidad
DECORACIÓN
Ideas para una velada en el jardín
8
PÁGINAS MÁS
de contenidos
www.asociaciongardens.com
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sumario
FRESCAS
10 IDEAS
32 FICHAS
Novedades para el jardín y
Cercis, peonía, fucsia,
el cuidado de las mascotas.
acanto.
LABORES DE TEMPORADA
GATO EN CASA
18 Los trabajos imprescindibles 46 UN
La mascota que mejor se
de la estación.
22 Unas plantas exóticas
ELEGANTES ORQUÍDEAS
cada vez más populares
y fáciles de cuidar.
26 La flor más española
CULTIVAR CLAVELES
y su versión de jardín.
28 FITOSANITARIOS
Plaguicidas, fungicidas y
herbicidas. Los ecológicos.
DEL JARDINERO
30 ÚTILES
El equipo básico para
staff
trabajar con las plantas.
2
adapta a la vida en un piso
y sus grandes cualidades.
POR GOTEO
48 RIEGO
Dispensa la cantidad justa
de agua, es fácil de instalar
y es automático.
55 CONSULTORIO
Respuestas a las
preguntas de los lectores.
FIRMA
58 CON
Antes de morir, el periodista
Eduardo Haro Tecglen
escribió Unos geranios para
Verde es Vida.
verde es vida es una publicación de la Asociación Española de Centros
de Jardinería. Londres, 96. Principal 2ª. Barcelona, 08036.
Tel.: 93 240 50 72. Fax: 93 202 07 40. Web:www.asociaciongardens.com
E-mail: [email protected]
• Director: Santiago González Soriano • Consejo editorial:
Juan Antonio Casla, Rafael Salmerón y Vicky Úbeda.
• Realización: REPORTER, S.A. Paseo de Recoletos, 16, 7ª planta.
Tel: 91 436 01 38. Fax: 91 431 42 15. Web: www.reporter.es.
E-mail: [email protected] • Directora editorial creativa: Elita Acosta
• Directora de proyecto: María Martínez • Diseño original: Marcela De
Gregorio • Dirección de arte y maquetación: Silvina Prigione • Redacción:
María Valverde, Susana Viñuela y Karmen Pascual • Fotografía: Albert Font,
Carlos Navajas, Cristián Werb (ilustrador), Cover, Stock Photos, Firo Foto,
AGE Fotostock y archivo Reporter. • Documentación: Nieves Esteban y
Antonio Roldán • Producción: Ángel Garcés y Rosa Blázquez
• Fotomecánica: Rastercolor • Impresión: Rotedic.
© Prohibida la reproducción total o parcial de textos, dibujos, gráficos
y fotografías de esta publicación, cualquiera que sea el medio
de reproducción a utilizar, sin la autorización previa y expresa
de verde es vida y REPORTER.
Depósito legal: T 405 / 96. Tirada: 170.000 ejemplares.
6
UN MUNDO DE AROMAS
Sólo hay que saber qué
especies elegir y en qué lugar
de la terraza o el jardín situarlas,
para disfrutar en primavera
de un paseo por el rico universo
de las fragancias naturales.
verdeesvida
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CENTROS DE JARDINERÍA
DISTRIBUIDORES DE VERDE ES VIDA
Andalucía
A-1 (Torre del Mar, Málaga)
Agrojardín (Estepona, Málaga)
Benajarafe (Benajarafe, Málaga)
Hermanos Olmedo (Jerez, Cádiz)
La Cañada (Córdoba)
La Vega (Mijas-Costa, Málaga)
Los Geranios (Granada)
Mara (Ogijares, Granada)
Andorra
Punt Verd (Santa Coloma, Andorra)
Aragón
Atades Flor (Huesca)
Aznar (Villamayor de Gállego, Zaragoza)
Ebro Jardín (Zaragoza)
Jardinería Aragonesa (Zaragoza)
Joven (Zaragoza)
Sopesens (Zaragoza)
Baleares
Eiviss Garden (Ibiza)
Es Bosc (Mahón, Menorca)
Mimosa (Porto Cristo, Mallorca)
Truvi (Ferrerías, Menorca)
Canarias
Garden Pérez Ortega (Santa Cruz
de Tenerife)
Lalyflor (La Vera-La Orotava, Tenerife)
Las Flores (Valle Guerra, Tenerife)
Cantabria
Altamira (Villapresente)
Jarlimcant (Ambrosero)
Rebolledo (Santander)
Jarclos Plantes (Barcelona)
Jarclos St.Just (Sant Just Desvern,
Barcelona)
J. Buch (Pineda de Mar, Barcelona)
La Noguera (Rubí, Barcelona)
La Rasa (Torredembarra, Tarragona)
Magic Garden (Cubelles, Barcelona)
Nova Comercial (Riudons, Tarragona)
Palafrugell (Llofriu, Girona)
Punt Ecoverd (Golmés, Lleida)
T ’lkay (Tarragona)
Tortades (Vic, Barcelona)
Tost (Camarles, Tarragona)
Uniplant (Manresa, Barcelona)
Valdoreix (Valdoreix, Barcelona)
Comunidad Valenciana
Alpuente Garden (Pilar de la Horadada,
Alicante)
Amorós (Elche, Alicante)
Biosca (Muro del Alcoy, Alicante)
Hermisan-Supergarden (San Juan de
Alicante, Alicante)
Huerto San Valero (Valencia)
Mi Jardín (Algoría, Alicante)
Natura Garden (Denia, Alicante)
Oasis Morvedre (Sagunto, Valencia)
Paichi Garden (Moraira, Alicante)
Salva Gardens (Jávea, Alicante)
Extremadura
El Torruco (Villanueva de la Serena, Badajoz)
Mandyplant (Badajoz)
Top Campo (Cáceres)
Galicia
Brico-Garden (Toledo)
La Mezquita (Cuenca)
Las Jaras (Valdepeñas, Ciudad Real)
Agroflor (Narón-Ferrol, A Coruña)
Casaplanta 1 (Vigo, Pontevedra)
Casaplanta 2 (A Ramallosa, Pontevedra)
Sabarís (Sabarís, Pontevedra)
O Barreiro (Lois-Ribadumia, Pontevedra)
Xardin de Compostela (Villestro, A Coruña)
Castilla y León
La Rioja
Campo Grande (Zaratán, Valladolid)
Gimeno (Valladolid)
Hedbe Jardinería (Villagonzalo, Burgos)
Los Rosales (Entrambasaguas, Burgos)
Magal (Arcahuela, León)
Pedraza (Villamayor Armuña, Salamanca)
Salas Bajas (Salamanca)
Espacios Verdes (Logroño)
Castilla-La Mancha
Cataluña
Abella (Cambrills, Tarragona)
Arborètum (Barcelona)
Arc de Bera (Roda de Bera, Tarragona)
Argemí (Terrassa, Barcelona)
Arqué (Sant Vicenç de Montalt, Barcelona)
Artiflora (Platja d’ Aro, Girona)
Baracoa (Barberá de Vallés, Barcelona)
Batlle (Premià de Mar, Barcelona)
Bordas (Gavà, Barcelona)
Cal ’Agusti (Barcelona)
Catalunya Plants (Sant Vicenç dels Horts,
Barcelona)
Center Moianés (Moiá, Barcelona)
Centre Verd (Barcelona)
Centre Verd (Girona)
Cultius Gual (Sta Eulalia Ronçana, Barcelona)
Ernest (Lliçà d’ Amunt, Barcelona)
Eurogarden Empordà (Gualta, Girona)
Hiper Jardín (Granollers, Barcelona)
Madrid
Casla (Madrid)
Cultivos Díaz (Villaviciosa de Odón)
Cultivos Malpica (Villaviciosa de Odón)
Garden Sierra (Soto del Real)
Huerta de Santa Marina (San Sebastián
de los Reyes)
Las Celindas (Talamanaca del Jarama)
Los Peñotes (Alcobendas)
Ortiz Laína (Colmenar Viejo)
Puente del Retamar (Las Rozas)
Vierdes (Fuenlabrada)
Victoriano Puerta e hijos (Aranjuez)
Murcia
Viveros La Generala (Nonduerma)
Navarra
Arvena (Burlada)
La Hoz (Tudela)
Valdizarbe (Obanos)
País Vasco
Casa Reina (Sopelana, Vizcaya)
Mundo Verde (Laukariz-Mungía, Vizcaya)
Oriamendi (San Sebastián, Guipúzcoa)
SANTIAGO
GONZÁLEZ SORIANO
Director de
Verde es Vida
¡un paso adelante!
e
ste año la Asociación y Verde es Vida dan
un gran paso adelante. La mejora o modernización de la revista es siempre un motivo de
satisfación, pero cuando este impulso es en
respuesta a una demanda de páginas y contenidos por
parte de los consumidores, la satisfacción es doble.
Verde es Vida cuenta desde este ejemplar con un
mayor número de páginas, por lo cual hemos ampliado
las secciones habituales y hemos introducido otras nuevas, como por ejemplo las páginas 42-45 con el tema del
paisajismo o las fichas de plantas de las páginas 22-27.
Nuestra publicación edita más de 170.000 ejemplares
cada temporada, es decir, más de 170.000 familias de
aficionados a la jardinería, decoración, bricolaje o a los
animales de compañía, leen y aprenden a cuidar más
su entorno, sus plantas y sus animales con nosotros.
Este gran paso aportará más conocimientos a nuestros
lectores, y ayudará a equiparar nuestro país con la media
europea en temas de la conocida como cultura verde.
Desde la Redacción, les animamos a seguir disfrutando (en sus jardines, terrazas, interiores u oficinas)
de ¡los beneficios del mundo verde!
Los miembros de la Asociación Española de
Centros de Jardinería son establecimientos que
dan el mejor servicio y calidad, con el trato más
excelente a sus clientes.
Miembro de:
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O
el jardín en primavera
fragancias en flor
En primavera, el
jardín y la terraza se
llenan de color, pero
también de fragancias.
Sólo hay que saber
qué especies elegir y
dónde situarlas para
disfrutar de un paseo
por el mundo de los
aromas naturales.
h
ay jardines donde
lo fundamental no
son ni el diseño ni la
belleza de sus flores
y plantas, sino la forma en que
generan determinadas sensaciones
olfativas gracias a su ubicación
y combinación. Son los jardines
aromáticos, que se crean con
especies que emanan perfume
desde sus flores u hojas. Crear un
equilibrio y conseguir los resultados
deseados conlleva tener en cuenta
algunas recomendaciones:
O El gusto por los aromas es subjetivo. Además, algunas flores exhalan su olor por la tarde; el de otras
cambia a lo largo del día o se intensifica en las horas de calor. Antes
de elegir una variedad, por lo tanto,
hay que apreciar su perfume en el
>
momento de mayor intensidad.
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Madreselva (Lonicera periclymenum)
Perfumadas trepadoras
6
verdeesvida
En celosías, pérgolas, emparrados o sobre muros, las trepadoras
blanco, Jasminum officinale, y el jazmín chino, Trachelospermun
son capaces de crear verdaderas pantallas de aromas.
jasminoides, de flores con pétalos curvados hacia adentro.
O Madreselva. Florece desde bien entrada la primavera hasta
Ambos florecen abundantemente hacia finales de la primavera.
mediados del verano. Hay muchas variedades, desde la Lonicera
O Rosa. Existen numerosas variedades de rosales trepadores:
periclymenum ‘Serotina’ (foto), cuyas flores púrpuras amarillean
muy fragantes o de suave perfume, de flores grandes solitarias,
con el tiempo, hasta la típica Lonicera japonica, de flores ambari-
o en ramillete. Son perfectos para pérgolas, arcos e incluso setos.
nas y blancas. Precisa suelos arcillosos y guías para trepar.
O Glicinia. A finales de la primavera laWisteria sinensis se llena
O Jazmín. Entre los más olorosos destaca el jazmín común o
de densos racimos de aromáticas flores de color lila o blanco.
»»»
Copas rebosantes de aromas
Los árboles de flores olorosas son capaces de generar un punto de gran
concentración de aromas en el jardín. Planifica su ubicación con cuidado.
O Eucalipto.
Las flores de la variedad Eucalyptus niphophila y las
hojas de la variedad E. globulus exhalan una balsámica fragancia.
O Cítricos. La
flor de azahar, cuyo aroma es característico de las
calles andaluzas en Semana Santa, tiene en el limonero, Citrus
limonum, y el naranjo amargo, C. aurantium, sus mejores exponentes.
O Mimosa. Ya
sea aislada o en grupos, la Acacia dealbata se usa como
árbol de flor. Florece de febrero a marzo y sus flores amarillas en forma de pequeñísimos pompones emiten un agradable perfume.
Eucalipto (Eucalyptus niphophila)
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Plantas de flor olorosa
Las vivaces, es decir, las plantas de flor que duran
un año, y las plantas de temporada, ofrecen variedades que no sólo aportan color sino también
fragancia al jardín, ya sea en arriates y macizos,
como en rocallas. En el centro de jardinería te asesorarán sobre cómo te conviene combinarlas.
O Bergamota. Las flores púrpuras y rosa oscuro
de la Monarda dydima (foto) huelen a naranja. Las
hojas se usan para aromatizar ensaldas y postres.
O Dondiego de noche. A la Mirabilis jalapa (foto) se
la llama así porque sus perfumadas flores fucsias,
amarillas, blancas o rosadas se abren al anochecer.
O Arabis. Alcanza los 20 centímetros de altura y
sirve para tapizar rocallas y borduras. Sus aromáti-
Bergamota (Monarda didyma)
cas flores blancas aparecen en primavera y verano.
O Guisante de olor. Esta planta, llamada Lathyrus,
se cubre de grandes flores perfumadas que se
agrupan de 4 ó 6, de un colorido de gran riqueza.
O Alhelí amarillo. El Cheiranthus cheiri es una her-
bácea perenne mediterránea que da llamativas y
aromáticas flores amarillas, anaranjadas o rojizas.
O Violeta olorosa. De delicada fragancia, la Viola
odorata florece también en otoño e invierno. Exige
semisombra y alcanza los 10 centímetros de altura.
O Valeriana roja. También llamada hierba de San
Jorge o milamores, la Centranthus ruber brinda
perfumadas flores rojas o blancas, en primaveraverano. Resulta ideal en rocallas y suelos rústicos.
Dondiego de noche (Mirabilis jalapa)
7
O
el jardín en primavera
> O Las fragancias deben potenciarse, no competir entre ellas, ni saturar. Se pueden agrupar especies
de aromas suaves y aislar las más
penetrantes para que no agobien.
O En las zonas más próximas a
la casa es mejor decantarse por
variedades de olores suaves.
O Los perfumes se aprecian mejor
si se agrupan las plantas según el
tipo de aroma que desprenden,
o bien para conseguir fragancias
determinadas:
Aromas dulces suaves: se
»»»
Fresia (Freesia x hybrida)
El aroma dulce de los bulbos
Las bulbosas ofrecen la peculiaridad de que florecen y perfuman el jardín
desde finales del invierno, de modo que anticipan la llegada de la primavera.
O Jacinto.
El Hyacinthus sp florece al comenzar la primavera y sus flores
blancas, rosadas o azuladas emanan un perfume dulce e insistente.
O Narciso
de olor. El Narcissus bulbocodium brinda bellas flores amarillas
o doradas muy aromáticas. Necesita sol o media sombra.
O Fresia.
La Freesia x hybrida (foto) destaca como una de las bulbosas más
olorosas y coloridas. Florece durante el verano y precisa un lugar cálido y
soleado. Se puede tener en maceta o en el jardín, donde hay que entutorarla.
consiguen con los bulbos, como
el jacinto, el narciso o la fresia;
trepadoras como el jazmín; herbáceas como dondiego de noche,
o árboles como la mimosa.
Aromas dulces fuertes: emanan
de las flores del heliotropo,
la lavanda, o el árbol del paraíso.
Aromas ácidos: son típicos de
los cítricos, como el azahar del
naranjo, el mandarino o el limonero.
También es ácido el perfume de
las flores del eucalipto o el saúco.
Aromas agridulces: la madreselva y el pitosporo en flor, y las hojas
de la menta y el romero, emanan
un aroma entre dulce y ácido. O
»»»
Arbustos de flores olorosas
Como ejemplares aislados o en grupos más o menos grandes, los
arbustos de flores olorosas cumplen un papel clave en el jardín.
O Lilo.
La Syringa vulgaris puede alcanzar los 2,5 metros y
ofrece en primavera unas flores muy olorosas en forma de
densas espigas de color violeta (foto), púrpura o blanco.
O Budleya. Los
ingleses llaman a esta familia arbustos de las
mariposas por el irresistible atractivo que ejercen sus flores,
especialmente las de la Buddleja davidii, sobre estos insectos.
Se agrupan en inflorescencias cónicas de color rojo púrpura,
que exhalan un suave olor a miel. Florece en verano.
O Heliotropo. De
hojas y flores muy aromáticas azuladas o
lilas, del Heliotropium peruvianum se extrae un aceite muy
apreciado en perfumería. Alcanza los dos metros de altura.
O Pitosporo.
Muy olorosas, las flores blancas del Pittosporum
tobira aparecen en mayo. Es ideal para formar setos recortados.
Lilo (Syringa vulgaris Mashal Vasilesky)
8
verdeesvida
»»»
Arbustos aromáticos
para el jardín
Aunque se los llama aromáticos por el olor
que despiden sus hojas, muchos de ellos
también dan flores perfumadas y coloridas,
lo cual los convierte en ejemplares ornamentales para la terraza o el jardín de aromas.
O Salvia. Sus hojas aterciopeladas, muy apre-
ciadas en la gastronomía italiana, desprenden
un salvífico olor. Entre las variedades de esta
familia está la Salvia farinacea ‘Victoria’ (foto),
de largas espigas de un azul profundo. Se utiliza en setos bajos de unos 40 centímetros.
O Romero. Las hojas estrechas y agudas del
Rosmarinus officinalis son muy aromáticas y
se usan en la cocina mediterránea. Conviven
con pequeñísimas flores azuladas o blancas.
O Lavanda o espliego. La Lavandula officinalis
es sólo una de las especies del género Lavandula, al que pertenecen también el lavandín y
el cantueso, cuyas hojas y flores son también
muy aromáticas. Son arbustos de medio metro
de altura que soportan la escasez de agua.
Salvia (Salvia farinacea Victoria agm)
O
novedades
‘FOIE’ PARA TU GATO
LOS ÁRIDOS MÁS SELECTOS
Burés te propone para esta
temporada una nueva línea de
áridos decorativos, que completa aún más la ya amplia
oferta de la firma. Bolo White
(foto), Roca Pipeline, Black
Angel, Mint, Frost o Red Brown
son algunas de las exclusivas
colecciones que forman parte
de esta gama. Todas ellas
están disponibles en envases
de distintos tamaños.
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Brekkies Excel Rolls tu gato
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y de un sabor irresistible.
IDEAS FRESCAS
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distintas medidas para adaptarse a
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piscinas, las rosas flotantes que
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ideales para otorgar un toque
romántico a cualquier tipo de
celebración. Son reutilizables y se
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Dos tamaños para elegir: de 12
o de 15 centímetros de diámetro.
10
verdeesvida
MÁS COMODIDAD
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trenzada de alta calidad
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MEJOR A LA SOMBRA
Al margen de otorgar
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las plantas de los rayos
directos del sol. Y
además, dejan pasar la
brisa, reducen un 30%
el calor y se limpian
con la manguera.
ADIÓS A LOS HONGOS
En primavera es muy frecuente que
los mohos y hongos se asienten
en los brotes tiernos de las plantas,
y en especial, de los rosales.
Ahora, gracias a este fungicida
de Asocoa, evitarlo es tan sólo
cuestión de minutos. Basta apretar,
pulverizar y... ¡listo!
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O
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orgánico natural procedente de las
aves marinas, que potencia
el metabolismo de las plantas para
que aprovechen los nutrientes.
Puede aplicarse en plantas en
maceta o jardinera, de interior
o exterior, entre marzo y septiembre. Además, mejora la estructura
y las condiciones del suelo.
Mago: garden amplía sus
colecciones de jardineras
Delta y Alpha, dos líneas
que se caracterizan
por el peso mínimo de
sus macetas y la máxima
capacidad de tierra.
La sobriedad del diseño
de las jardineras facilita
su ubicación en cualquier
tipo de entorno.
IDEAS FRESCAS
APUNTA Y DISPARA...
¡AGUA!
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sencillo y facilidad de sujeción, gracias a
los componentes de plástico flexible, que
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factor básico para facilitar los trabajos de
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y práctico. Está disponible en los formatos de 2,5 y 7,5 kilogramos.
12
verdeesvida
PARA QUE LAS RAÍCES
NO CAUSEN ESTRAGOS
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invasoras, como el bambú,
poseen raíces que pueden
perjudicar a otras plantas.
¿La solución? Raciblock, de
Myc, una lámina antiraíces
de colocación vertical y muy
flexible, que evita este tipo de
daños. Además, se adapta
a la medida perfecta para
separar parterres y céspedes.
SUSTRATO EN ENVASE COMPACTO
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resultarán mucho más fáciles de
utilizar, ya que se comercializan en
envases compactos. Además, son
tan esponjosos que pueden usarse
nada más abrir el paquete.
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clientes más exigentes, Fansa
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cuatro grandes tendencias: Urban,
Provenzal (foto), Étnica y Pop.
EL RIEGO A MEDIDA
Dentro del catálogo de productos
orientados a jardinería, Plastiken
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mangueras, pistolas multirriego,
botellas pulverizadoras... Todo lo
necesario para proporcionar a cada
planta el agua que necesita de la
forma más adecuada.
O
entrevista
MARC CUSPINERA
“La sensibilidad es esencial,
en la cocina y en la huerta”
1
14
verdeesvida
Creador de recetas a la altura de los paladares más exigentes
y estrecho colaborador de Ferran Adrià, Marc Cuspinera es
una de las figuras más admiradas entre los expertos de la alta
cocina. Pero este mago del sabor dedica parte de su talento
al cultivo de otra gran pasión: su huerto en el Ampurdán.
s
orprende encontrarlo rodeado de
plantas de hortalizas, paseando
para un niño, y yo buscaba cualquier pretexto para poder hacerlo. Mi madre comenta
Creo que están pasando cosas muy importantes en la cocina, pero no hay que olvidar
por su huerto particular, y no entre
fogones, matizando sabores,
que el recuerdo más nítido que tiene de mi
infancia es verme esperar impaciente delante
que gracias a la herencia que otras épocas
nos han dejado hemos evolucionardo hasta
del horno. Y eso que nadie en mi familia está
ligado a la gastronomía.
el momento presente. Me gusta pensar que
los años dorados aún están por llegar.
dirigiendo a los cocineros... Es decir, esa
faceta que la mayoría de la gente conoce de
Marc Cuspinera, este creador de alta cocina,
ligado desde 1990 al restaurante El Bulli y a
su dueño, Ferran Adrià. Después de haber
sido chef durante cinco años, hoy se encarga
de la imagen de El Bulli, del asesoramiento a
empresas, de coordinar cursos... Y le queda
tiempo para cultivar su huerto en Verges, un
pequeño pueblo del Bajo Ampurdán.
“El secreto del éxito de las
flores en la cocina está en
aprovechar su matiz peculiar,
pero en su justa medida, sin
abusar de ellas”.
Hablando de salud, ¿opina que la cocina
del mañana será igual de natural?
Supongo que sí. Ahora nos preocupamos
más por lo que nos llevamos a la boca, sobre
todo por los crecientes problemas de obesidad. Por eso, un buen cocinero intenta siempre disponer de la mejor materia prima para
elaborar sus platos.
¿Cuándo fue consciente de su pasión
por los fogones?
Casi puedo decir que nací con el gusanillo.
Cuando llegaba del colegio me encantaba
¿Se necesita una sensibilidad especial
para triunfar en el mundo de la cocina?
La buena mano es necesaria para todo. Si aña-
¿Pueden ser las flores una fuente de
inspiración en la cocina creativa?
Por supuesto. De hecho, lo son desde hace
meterme en la cocina a hacer pasteles.
Mezclar ingredientes es un juego perfecto
des sensibilidad a lo que haces, te saldrá mejor,
independientemente de si se trata de pintura,
siglos. Los romanos ya las utilizaban para
aromatizar sus vinos y licores. Los japoneses
arquitectura o gastronomía. El trabajo es más
gratificante si lo desempeñas con gusto.
las usaban para decorar platos y mesas, y
para aderezar alimentos. Aunque en España
no estaban tan extendidas sus propiedades,
existen libros de cocina antiguos con recetas
elaboradas a partir de jazmín, violetas y flores
>
de plantas aromáticas.
Marc Cuspinera inhala el suave aroma de
las hojas de la hierbaluisa de su huerto (1).
Reúne y examina los pepinillos que están
en flor (2). Cultiva todo tipo de hortalizas
(3). Una berenjena baby en la planta (4).
2
Cambiando de tema, ¿cree que el siglo
XXI representa los años dorados de la
alta cocina?
3
4
15
O
entrevista
consejos de gourmet
6
> Una flor para endulzar. La flor del
naranjo, aunque la del azafrán o su baya
también pueden servir.
> Para aromatizar. La rosa o el jazmín.
> Para matizar un licor. Puede lograrse
con rosas, romero, tomillo, albahaca...
> Para decorar un plato. El lilio o el jazmín. Pero en general, siento predilección
por las flores de las plantas aromáticas:
la flor del cebollino o la de la albahaca.
> Una flor para cultivar. Me gustaría volver a probar la flor de la mostaza.
5
>
16
> Una hortaliza. Me encantaría poder
cultivar todas las clases de tomate.
> Una planta para decorar la casa. Sólo
bonsáis. Vivo en un pueblo del Ampurdán, rodeado de campo y animales. Así
¿Y qué aportan las flores a un plato?
Con las que son un tanto desconocidas y que
Añaden gusto, color y textura. Uno de los
platos más conocidos de El Bulli es una cigala con una rama de romero que estimula el
poseen características sorprendentes que
no se encuentran en otras plantas, como el
nardo, el jazmín, el lilio... Cada una tiene sus
que, si puedo tener las plantas fuera,
sentido del olfato para dejar una sensación
matices, y el secreto está en aprovecharlos sin
en el paladar. Aunque sólo comes el marisco,
el aroma de la rama te deja la impresión de
haberlo comido con romero.
abusar. Si pones mucha flor del mismo tipo en
un plato, puedes estropearlo. Se trata sólo de
darle el punto en su cantidad exacta.
> Una receta sencilla a base de flores.
La galleta eléctrica, elaborada con las
¿Lucen más en platos dulces o salados?
Háblenos de su huerto, ¿cómo empezó
Depende de la especie. Como ocurre con las
especias, las flores no son ni dulces ni saladas. Lo más fácil es recurrir a ellas en platos
a aficionarse a su cultivo?
Al principio simplemente me servía como válvula de escape, pero ahora no puedo pres-
salados, pero todo vale. Por ejemplo, un
cindir de él. No dispongo de mucho tiempo
helado de vainilla con flores de romero está
riquísimo. O el azafrán, perfecto para platos
salados, es ideal para mezclar con chocolate.
libre, pero gracias a la ayuda de mis suegros,
puedo cultivarlo como hobby y experimentar
con nuevas especies. Además, me gusta que
¿Con qué especies florales le parece
mis hijas me acompañen y conozcan sobre el
terreno lo fascinante que es sembrar algo con
> Un sueño muy natural. Dedicarme por
más interesante investigar?
tus propias manos y ver cómo crece.
completo a mi huerto.
verdeesvida
¿por qué meterlas en casa?
semillas de la Sechuam button, y que
presentamos en el encuentro Cocinas de
diversidad del Fórum de Barcelona. La
pones en la punta de la lengua y tienes la
sensación de que te pasa una pequeña
corriente eléctrica. O los tomates confitados. Los escaldas para pelarlos, les
quitas las semillas y los confitas al horno
con una pizca de sal y aceite de oliva.
Los achatas y los sirves sobre una tostada con flor de cebollino encima.
Marc selecciona algunas de las flores de
judía morada y verde que crecen en su
huerto para experimentar en la cocina
(5 y 6). Él mismo recolecta los tomates
cuando están maduros (7).
¿Qué especies cultiva en su huerto?
Dispongo de mucho espacio, así que
tengo más de 15 tomateras (sobre todo
de colgar, ya que son hortalizas que puedes disfrutar todo el año). También tengo
berenjenas, calabacines, judías, pimientos,
lechugas, escarolas... Un poco de todo.
¿Es un horticultor autodidacta?
Supongo que sí, porque no he estudiado
sobre el tema. Leo libros, consulto Internet
y, sobre todo, cuento con el asesoramiento de mis suegros, de quienes he apren-
“Me gusta que mis hijas me
acompañen y conozcan sobre
el terreno lo fascinante que es
sembrar algo con tus propias
manos y ver cómo crece”.
dido mucho sobre el cuidado del huerto.
Además, pido consejo a los proveedores
del restaurante, a agricultores; son ellos
los que me han aconsejado abonar la
tierra con el estiércol de mis caballos,
o echar ceniza para alejar a los caracoles.
¿Cuál es su proyecto más inmediato?
Construir un invernadero para poder germinar
mis propias semillas y así seleccionar las verduras que voy a plantar. Me gustaría realizar
todo el proceso, desde la siembra a la preparación de conservas y confituras. O
FOTOS: ALBERT FONT
7
O
agenda vegetal
labores de primavera
Después del frío invierno, comienza la época de la renovación. El césped, los árboles, el
Comprueba el estado del césped.
FEBRERO
Es una época perfecta para planificar las labores de la temporada.
Aunque la etapa más fría del año
ha pasado, las temperaturas son
Primeras plagas.
Con la subida de las
temperaturas, arañas
rojas, procesionarias y
cochinillas (foto) empiezan
a hacer su aparición.
Manténlas a raya con los
fitosanitarios (página 28).
Si notas que está demasiado húmedo,
conviene que te apliques en su drenaje.
Y límpialo de malas hierbas.
todavía bajas y no se puede descartar alguna helada tardía. Durante este mes hay que podar árboles
Fuera ramas secas.
Pásale revista a árboles y
arbustos. Es posible que
te encuentres con más
de una rama muerta:
elimina todas las partes
dañadas que descubras.
y arbustos, excepto los que florecen
en la recta final del invierno o al
principio de la primavera. Hacia
finales de febrero se pueden plantar
las especies anuales de floración
primaveral en un lugar protegido.
MARZO
Es un mes de mucha actividad en
el jardín y la terraza. Por fin irrumpe la primavera y con ella la flora-
Optimiza el suelo. Si tu suelo es arenoso o
arcilloso, es tiempo de enriquecerlo con abono
orgánico (estiércol, compost, mantillo, etcétera).
Setos y hiedra en forma. Arregla los setos para
dar la bienvenida al sol. Elimina hojas y ramas secas, y
respeta las principales. A la hiedra también le ha llegado
su turno: retira aquellas hojas que se hayan quedado
adheridas a las ramas y las ramas que caigan sueltas.
ción. Las plantas, en general, requieren más agua que durante los
meses de reposo. Revisa la instalación de riego automático o piensa en la necesidad de instalarlo
(en la página 48 te enseñamos
Bulbosas en flor. Han comenzado
a florecer las bulbosas de primavera:
narcisos (foto), tulipanes, jacintos, lirios
y francesillas. Cuida que el terreno sea
rico en materia orgánica y no retenga
excesiva humedad. Impide la presencia
de babosas y caracoles.
cómo funciona el riego por goteo):
con él ahorrarás agua y esfuerzo.
En marzo, el césped tiene que lucir un intenso verde: córtalo con
mucha precaución y siembra en
las zonas deterioradas.
18
verdeesvida
Prepara la pradera. Es la época del
abono y el aireado del césped. Si ha
crecido mucho, es tiempo de cortarlo.
Pero cuidado: respeta al menos 4 ó
5 centímetros de altura.
Trasplanta las
vivaces. Divide
y trasplanta las
vivaces que han
crecido mucho.
estanque, los parterres... deben estar listos para el despertar de la Naturaleza.
Modela el jardín. Es un
Ármate de nuevas macetas.
tiempo ideal para configurar
tu jardín y planificar la situación
de las plantas. Aprovecha
lo ocasión para guiar el
crecimiento de las trepadoras.
El mes de febrero resulta perfecto
para el trasplante de las especies
en maceta. Además, si utilizas
sustratos envasados conseguirás
excelentes resultados.
Airea la tierra.
Elige un día de sol
para ello. Y no te
olvides de eliminar
las malas hierbas.
Poda de rosales. Para que tus rosas
estén radiantes en mayo no dejes pasar
este mes para podarlas.
Adiós a las heladas.
Abona el parterre. Si quieres llenar el jardín de flores
anuales, es el momento de nutrir la tierra del parterre.
Es conveniente aportar un abono orgánico, que contiene
nutrientes y mejora la estructura del suelo.
Retira definitivamente las
ramas y hojas que has
utilizado para proteger
tus plantas contra el frío.
Bianuales en flor. Si no ha
hecho mucho frío, algunas especies
bianuales, como el alhelí y el
pensamiento, florecen ahora.
¿Disfrutas
del huerto?
Es tiempo de sembrar
habas y guisantes (foto).
Poda de trepadoras. Puedes
comenzar con la clemátide de
floración tardía. Y recuerda:
justo por encima del suelo.
Planta los bulbos y tubérculos
de verano. Si la primavera llega antes de
lo previsto, ya puedes comenzar a plantar
dalias, begonias, gladiolos, fresias y otros
tubérculos y bulbos de floración estival.
Limpia el estanque.
Elimina la materia vegetal
muerta, así como las
hojas secas de las plantas
acuáticas. Si los nenúfares
(foto) han resistido
el invierno, ahora lo
sabrás: a finales de
este mes y principios
del próximo, empezarán
a florecer.
Especies acuáticas.
Prepara los contenedores
para estas plantas: el mes
que viene tendrás trabajo.
19
O
agenda vegetal
un festival de flores
Abril y mayo son los dos meses más deliciosos en terrazas y jardines: las flores se multiplican
Azaleas y
rododendros.
ABRIL
Este mes se puede sembrar y plan-
(foto) No te descuides
ni una sola vez con
el riego. Necesitan
mucha agua.
El ‘aseo’ de los árboles. Elimina la corteza o
madera muerta y fíjate en las primeras hojas verdes:
podrás apreciar qué ramas se han secado. Además,
árboles, arbustos y setos ya deben fertilizarse.
tar casi todo, pero hay que proteger
los brotes contra la escarcha o las
lluvias fuertes. Si las temperaturas
no son bajas, ya se pueden sacar
las macetas al exterior. Eso sí: evita su exposición continuada a los
rayos de sol, al menos hasta que
se aclimaten. Si quieres tener un
El riego.
Riega con
regularidad, pero no
derroches el agua.
huerto, es el momento de sembrar.
Mucho ojo con las plagas, sobre
Saca las macetas al exterior. Ya puedes exponer tus
todo con el pulgón, que vive en so-
tiestos al aire libre, aunque mejor cuando esté nublado.
Si la temperatura es baja, el riego debe ser moderado.
Cuando empiecen a salir las flores, podrás abonar.
ciedad con las hormigas.
MAYO
Es el mes más espléndido del año.
Prácticamente todas las especies
ya han florecido, y muchas alcanzan su máxima belleza. El jardín
ofrece un espectáculo para los
sentidos: los colores, intensos,
Mima los rosales. Abónalos, pero antes de hacerlo no te
olvides de arrancar de la base las malas hierbas. Elimina los
chupones que aparezcan por debajo del punto de injerto.
Arranca las flores viejas.
Los arbustos que hayan perdido
las flores ya pueden comenzar
a podarse. También han de
cortarse las flores secas de
tulipanes, narcisos y jacintos.
visten parterres y paseos, arriates
y rocallas, y los aromas más fra-
Cuida los frutales. Para ellos
es tiempo también de plagas: toma
medidas contra el tizón, la mosca
de las cerezas, el oídio…
gantes impregnan el ambiente. El
tiempo es más seco y cálido, por
Fresas a punto.
lo que el césped necesitará riegos
Comienzan a madurar:
un acolchado de paja
mantendrá los frutos más
limpios e impedirá que crezcan
las malas hierbas. Este es un
truco que puedes utilizar también
con el resto de tus plantas.
más frecuentes. Además, aparecen las malas hierbas, y las plagas
se convierten en un serio peligro
para la salud de las plantas.
20
verdeesvida
Vigila: el pulgón ataca.
En mayo, este insecto está
en pleno apogeo, especialmente
en rosales, dalias y hiedras.
Las mariquitas se ocuparán
de mantenerlos a raya. Y si no,
aplica agua con tabaco picado.
O
xxxxxxxxx
¿QUE CARACTERIZA
A UNA BARBACOA WEBER
DE CARBÓN?
y se puede disfrutar por fin del aire libre.
Un tutor para
tus dalias. Vigila
el crecimiento de
tus dalias (foto)
y colócales
un tutor para
que el viento
no quiebre
sus tallos. No
las riegues en
exceso y mantén
bajo vigilancia a los
pulgones y arañas rojas.
Planta las flores del
verano. La temperatura
del suelo es perfecta para
la plantación y siembra
sobre el terreno de las
plantas anuales de floración
estival, como coreopsis,
margaritas y caléndulas.
Abona el césped. Ya
habrá crecido. Remueve las
zonas con hierba gruesa y
vuelve a sembrar. No olvides
fertilizarlo con abono completo:
distribúyelo por la hierba recién
cortada y seca, y riégalo.
1
2
3
4
Rododendros en el jardín. Elige las variedades de
rododendros y azaleas que más te gusten y plántalos
ahora, que están en plena floración. Ten en cuenta que,
especialmente los rododendros, pueden
alcanzar grandes dimensiones:
más de dos metros de altura,
según el clima.
1. Tapa y recipiente de acero de alta calidad y con revestimiento
de porcelana que proporciona una protección contra la oxidación
y años de un funcionamiento.
2. Asas de nylon reforzadas que no requieren mantenimiento
y resisten a la intemperie.
3. Sistema de limpieza exclusivo One-Touch™. Mueva simplemente
una palanca para abrir y cerrar las tres rejillas de ventilación inferiores
y almacenar las cenizas en la bandeja recogedora extraíble.
4. La soldadura garantiza un producto más duradero porque no hay
tornillos ni tuercas que se pierdan u oxiden.
Buenos tomates. Si quieres conseguir muchos y ricos tomates no te
olvides de colocarles tutores a partir de
que alcancen los 30 centímetros, y atar
los tallos para que se desarrollen bien.
SIN WEBER
CON WEBER
Phalaenopsis
Cattleya
plantas
orquídeas: misteriosa seducción
Sensuales y exóticas, pocas plantas de interior ofrecen flores tan ornamentales y elegantes.
Hasta no hace mucho sólo estaban al alcance de expertos, pero hoy se pueden adquirir cada
vez más variedades a precios asequibles. Además, son más fáciles de cuidar de lo que se cree.
a
unque la familia de
las orquidáceas es
de las más extensas
y variadas del mundo
(cerca de 100.000 entre especies
silvestres e híbridos obtenidos en
viveros), las más espectaculares
provienen de los bosques tropicales del Sudeste asiático, India,
Malaisia e Indonesia, Nueva Guinea, Australia, Brasil, Colombia
y América Central. Sin embargo,
excepto en los polos, existen
especies en todos los climas,
incluso en zonas frías y alta montaña. En España hay unas 100
especies diferentes, aunque de
flores pequeñas.
Estrellas asimétricas
Hay orquídeas de tierra y orquídeas epífitas, es decir, que se
22
verdeesvida
valen de otras plantas como
soporte, muchas de las cuales
pueden cultivarse en casa sobre
trozos de corteza de árbol o
en maceta. Algunas presentan
raíces aéreas, y otras, bulbos
o seudobulbos donde reservan
nutrientes y agua.
Las flores pueden alcanzar el
tamaño de una mano o ser diminutas, pero todas ellas poseen
una peculiar figura en forma de
estrella, con cinco pétalos más o
menos uniformes y el labelo, uno
distinto, más o menos tubular,
que destaca por su tonalidad,
generalmente más oscura. En
ocasiones, el exótico dibujo de
algunas orquídeas se parece a la
hembra de algunos insectos para
atraer a los machos y asegurarse
la polinización. En algunas espe-
Las bellas flores
de la ‘Phalaenopsis’,
la orquídea más
popular, pueden durar
hasta cuatro meses.
diciones si le procuras humedad
ambiente, lo que no quiere decir
riegos copiosos. Colócala sobre
un plato con guijarros y agua,
pero procurando que no toque las
raíces, y rocía con frecuencia la
tierra o el sustrato de corteza
donde ha enraizado. Con el riego
cies, una sola flor puede producir
millones de semillas. Según la
orquídea, el período de floración
puede durar desde un día hasta
cuatro meses, como la Phalaenopsis, hoy tan extendida.
Algunas flores expiden un aroma
exquisito, y las del género Vanilla
brindan las fragantes vainas de
vainilla que se usan en cocina.
Humedad y calor
hay que tener sumo cuidado: cada
especie requiere una dosis y una
frecuencia específicas.
No toleran el sol directo, pero
necesitan mucha luz, especialmente si se desea que vuelvan a florecer. La temperatura se debe mantener en invierno en torno a los 20°,
y en verano por debajo de 30°.º
Es aconsejable abonarlas con
fertilizante líquido una vez cada dos
Si tienes una orquídea en casa,
semanas, mantener sus hojas limpias de polvo, y eliminar de inme-
la mantendrás en perfectas con-
diato las flores y hojas secas. Cymbidium
Phalaenopsis
Tu primera orquídea
Estas cuatro especies te permitirán iniciarte con éxito y
sin dificultades en el fascinante mundo de las orquídeas.
O PHALAENOPSIS. Originaria de Sudeste asiático, es
la variedad más popular. Sus flores de tamaño medio y
planas son originariamente blancas o rosadas, aunque
existen híbridos de gran número de colores y hasta con
pequeñas pecas. Necesita ser pulverizada diariamente
con agua (mejor si es de lluvia y por la mañana) y una
temperatura superior a los 18º. Cuidado con el exceso
de riego: con una vez por semana es suficiente.
O CYMBIDIUM. Proviene de Australia y el Sudeste asiático.
Suele ser terrestre, con hojas acintadas y varas muy generosas en flores que duran varios meses. Puede florecer
incluso en otoño o invierno. Requiere una temperatura
mínima de 15º y un ambiente luminoso. Precisa humedad,
y en verano, riego y pulverizaciones frecuentes.
O CATTLEYA. Epífita procedente de las regiones tropicales
de América. Posee varas con pocas flores, pero fragantes
y de gran belleza, que duran unas tres semanas. Exige mucha luz y un ambiente muy húmedo (60% de humedad), una
temperatura mínima de 16º y riegos abundantes en verano.
O MILTONIOPSIS. Esta epífita americana de gruesos seudobulbos muy visibles, es la más fácil de cultivar. Sus flores
surgen a lo largo de esbeltas espigas y duran mucho tiempo. No soporta temperaturas de menos de 15º en invierno,
o mayores de 25º en verano. Precisa riego frecuente.
●
plantas
hortensias: explosión de belleza
Deben su nombre a una dama francesa llamada Hortense, a quien le dedicó esta magnífica
flor el naturalista Commerson, que la importó del Lejano Oriente. En jardines o macetas, las
grandes corolas azules, rosadas y púrpuras de las hortensias ofrecen un esplendor sin igual.
p
ocas plantas despliegan tanta belleza
durante tanto tiempo
como la hortensia.
En primavera la
Hydrangea macrophylla se despereza y comienza a mostrar sus
flores, grandes corolas rosadas o
azuladas, que poco a poco van
perdiendo el color hasta quedar
casi blancas. Las púrpuras derivan, en cambio, hacia los verdes
pardos, lo que las convierte, una
vez secas, en un elemento muy
ornamental para un arreglo floral.
En los jardines del norte de
España, las hortensias muestran
todo su esplendor, favorecidas por
24
verdeesvida
el clima húmedo y el calor suave.
Sin embargo, hoy se puede disfrutar de ellas en maceta en todas
las regiones. Sólo hay que respetar
sus preferencias: necesita sombra
o semisombra, y no tolera las temperaturas excesivas. Exige abundante riego, preferentemente con
agua sin cal (si es de lluvia, mejor).
La hortensia necesita
riego abundante para
mantenerse lozana.
Prefiere las zonas
húmedas y frescas.
lino les provoca clorosis, que se
manifiesta en el amarilleo de las
hojas y la fragilidad de los tallos.
Se corrige con quelatos de hierro
o turba rubia en la tierra.
Plantar, trasplantar, multiplicar
Las hortensias deben plantarse
La acidez del suelo y el color azul
en primavera y otoño, pero nunca
en invierno. El proceso es muy
sencillo: basta con cavar un hoyo
Los suelos ideales para las hor-
dos veces mayor que el tamaño
tensias son las tierras ácidas (pH
menor de 7), ricas en nutrientes,
blandas y permeables. La acidez
del cepellón y regarlo bien. ¿Un
lugar ideal? Al pie de un árbol:
sus ramas las protegerán de la
del suelo acentúa los colores de
sus pétalos, especialmente los
fuerza excesiva de los rayos del
azules. Un suelo demasiado alca-
sol. En las regiones húmedas no
necesitan apenas cuidados, ya
que son su hábitat natural. La
poda de las ramas que florecie-
que precisen acidez en el sustrato, como las azaleas.
ron —se corta un tercio— se
efectúa cuando han caído las
Las hortensias pueden multiplicarse por esquejes: a mediados
hojas, excepto en zonas frías,
donde hay que tener la precau-
del verano se corta una rama de
unos 30 centímetros que tenga
ción de esperar que finalice el
invierno, ya que sirven de protec-
dos pares de hojas (no yemas);
se quitan las dos inferiores, y se
ción contra las posibles heladas.
Si se va a cultivar en maceta,
planta en un pequeño tiesto.
habrá que trasplantar la hortensia
a una más grande cuando llegue
el invierno y sus hojas se hayan
Hortensias raras
caído. En interiores exige un lugar
especialmente llamativas, como
la trepadora, Hydrangea petiola-
fresco y ventilado, lejos de la
calefacción. En invierno es bueno
mantenerla a unos 7º, y subir la
Existen unas 500 variedades de
hortensias en el mundo, algunas
ris, que puede llegar a alcanzar
los 18 metros de largo. Se aferra
temperatura a 13 º hacia finales
de febrero y hasta que la planta
a la pared con unas raicillas de
un modo simillar a la hiedra, y
comience a echar las hojas.
También hay que aumentar la
se cubre de flores blancas. La
Hydrangea serrata se engalana
cuando llega el verano con grandes pétalos rosados y blancuzcos.
A medida que va madurando, el
rosa inicial cambia hacia un agradable violeta pálido. O
humedad ambiental a medida que
se acerca el calor. Es conveniente
pulverizar con agua el follaje.
Se abona en primavera y verano con un fertilizante para plantas
Variedades peculiares
● HYDRANGEA QUERCIFOLIA. Ofrece flores blancas simples
o dobles y unas hojas similares a las del roble, que se tiñen
de un tono rojizo cuando llega el otoño (abajo, izquierda).
● HYDRANGEA PANICULATA. Sus grandes corolas aromáticas envuelven el jardín en un sutil perfume.
● HYDRANGEA MACROPHYLLA NORMALIS. Su nombre en
inglés es sumamente poético, lacecap, o cofia de encaje,
que la distingue de mophead, cabeza de mopa, la más co-
mún y compacta. Abajo, derecha, la variedad ‘Blue Billow’.
O
plantas
e
l clavel en España es sinónimo
de fiesta: ya sea en el ojal de
los isidros o en la cabeza de las
isidras, en la Fiesta de Madrid,
pero sobre todo en la estampa flamenca. En
el extranjero, esta flor perfumada y colorida
simboliza Andalucía. Originaria de la cuenca
mediterránea, donde creció silvestre durante
siglos, esta herbácea llamada Dianthus caryophyllus ha sido sometida a profusas hibridaciones que han permitido el desarrollo de
numerosas variedades —en tonos, tamaños y
matices—, especialmente en flor cortada para
arreglos en jarrones. Sin embargo hay también
variedades apropiadas para cultivar en casa.
Los claveles de jardín o arriate constituyen
un gran grupo, híbridos incluidos, de ejemplares que alcanzan entre 30 y 75 centímetros de altura (foto de la página siguiente), y
cuyas flores, en un amplio abanico de colores, tienen por lo general un tamaño menor
de 5 centímetros de diámetro.
El segundo gran grupo de claveles es el de
floración permanente, típicos de invernadero.
Existen dos grandes grupos
de claveles: los de jardín o
arriates, y los de floración
permanente, de invernadero.
Sus tallos son más largos —pueden alcanzar
el metro de longitud—, más fuertes y producen flores más grandes (como las de la foto de
esta página), de un solo color —rojo, blanco,
amarillo y de diversos tonos rosados— o
bicolores. Probablemente se hayan obtenido
mediante cruzamientos entre claveles de jardín
y la variedad oriunda de China Dianthus sinensis. Sin embargo hay también claveles miniatura y spray —con muchas flores pequeñas en el
mismo tallo— de floración permanente.
un ‘español’
universal: el clavel
Inspiró coplas, adorna ojales, tiñe de rojo la arena de las
plazas y el escenario de los teatros, acompaña ‘olés’ en los
mejores ‘tablaos’. El clavel, una de las flores más populares
de este país, ofrece color y aroma en jarrones y jardines.
26
verdeesvida
Del clavel al clavo
La palabra clavel procede de la voz indoeuropea klawo (instrumento para remachar),
que con el paso de los años derivó en la
palabra latina clavus (clavo), el mismo étimo
que se designaba a la especia y, en extensión, a la flor por su especiada fragancia.
En ese sentido, se lee en la Enciclopedia
Británica que en Europa el clavel fue utilizado
en un comienzo para tratar las fiebres, pero
también para aromatizar el vino y la cerveza
ale en los tiempos de Isabel I, como sustituto
del clavo de olor, mucho más caro. O
CULTIVAR CLAVELES EN EL JARDÍN
Como buen hijo del sur de Europa, el clavel necesita sol, temperaturas templadas (22º a 24º durante el día, y de 10º a 12º
durante la noche), buen drenaje y un suelo poroso o ligero.
Prefiere un riego constante y un sustrato levemente alcalino
(pH entre 6,5 y 7,5). La adición de humus es buena para los
híbridos. Se abona una vez por semana en primavera y verano,
época de la floración, y una vez al mes el resto del año.
El clavel se reproduce por medio de semillas, división de mata
y esquejes. La plantación de las semillas se lleva a cabo desde
finales del invierno hasta comienzos del verano. La germinación
tarda entre una y tres semanas, y hay que garantizar unos 15º
de temperatura y tierra húmeda (no mojada); se recomienda
cubrir el semillero con una bolsa de polietileno hasta que broten
las plantitas. Unos 10 ó 15 días antes de trasplantarlas en el
jardín, deben trasladarse a unos pequeños tiestos y sacarlas
a la intemperie para que se aclimaten.
Para que tenga éxito, la plantación por esquejes requiere
cierta pericia: deben cortarse tallos de unos 10 centímetros,
procedentes de plantas adultas, y llevarlos a un invernadero,
donde habrán de cumplirse determinadas condiciones de
humedad ambiente, suelo y temperatura. Lo más sencillo es
comprar la planta ya crecida en el centro de jardinería.
Un secreto para que los tallos de los claveles se ramifiquen y
las flores sean más abundantes es el pinzamiento. Se practican dos: el primero, por encima del cuarto, quinto o sexto
nudo; el segundo, entre un mes y mes y medio después, sobre
el tercer nudo, en las ramificaciones surgidas del primero.
Las plagas más comunes de los claveles son la araña roja, el
pulgón, los trips y algunos minadores, que hay que controlar.
O
técnicas
el botiquín
del jardín
Como cualquier ser vivo, las plantas sufren
el ataque de plagas y enfermedades. Pero
también pueden curarse con el tratamiento
adecuado. Por eso es importante conocer los
fitosanitarios y saber cuál es el más adecuado
en cada caso. Los hay químicos y biológicos.
f
itosanitarios es el nombre que reciben los
plaguicidas, fungicidas
y herbicidas que sirven
para combatir las plagas
y enfermedades que sufren las
plantas. Estas medicinas de los
vegetales pueden ser compuestos químicos o biológicos,
cuyo impacto medioambiental
es menor. Para que resulten
eficaces, los productos fitosanitarios deben utilizarse con tino,
respetando escrupulosamente
las indicaciones del fabricante,
especialmente en cuanto a dosis
y manipulación. En exceso pueden resultar muy perjudiciales.
Plaguicidas
Sirven para combatir cualquier
plaga de insectos (insecticidas)
o ácaros (acaricidas). Por su
forma de actuación pueden ser:
sistémicos, es decir que son
absorbidos por la planta una vez
aplicados; de contacto, que
aniquilan al atacante cuando
los toca, y de ingestión, que
actúan cuando el producto o la
planta tratada son ingeridos. Los
aceites derivados del petróleo
se utilizan como apoyo a los
plaguicidas convencionales, ya
que aumentan la penetración del
producto y la resistencia de la
planta. Ya sea como chupado-
28
verdeesvida
res o masticadores, pulgones,
cochinillas, mosca blanca, orugas y piojillos son los insectos
más dañinos para las plantas.
Entre los ácaros destaca especialmente la araña roja. Existen
fitosanitarios para tratar varias
plagas a la vez, y otros específicos. En el centro de jardinería te
aconsejarán el más adecuado.
Entre las plagas tampoco hay
que olvidar los caracoles y babosas, para los que existen helicidas.
Los fitosanitarios
deben dosificarse
y manipularse con
cuidado y según las
pautas del fabricante.
Fungicidas
Se utilizan para luchar contra las
enfermedades provocadas por
hongos, bacterias y virus, que
pueden causar desde pudriciones
hasta clorosis, manchas, deformaciones, etcétera. Son más difíciles
de detectar que los insectos y ácaros, y complicados de diagnosticar
y tratar. Los más comunes son el
oídio, la roya y el mildíu.
Prevenir el ataque de hongos y
bacterias es más fácil que curar la
planta una vez enferma. Se logra
controlando el exceso de hume-
TRATAMIENTOS NATURALES
La agricultura ecológica es una alternativa natural a los fitosanitarios cada vez más valorada. Las plagas, por ejemplo,
se combaten potenciando la presencia de enemigos naturales
de insectos y ácaros. Seguir las rotaciones en los cultivos,
seleccionar las variedades típicas de la zona, más adaptadas
y resistentes, y respetar las labores de riego y poda, resultan
medidas preventivas eficaces. Y es que el uso de productos
químicos no siempre es imprescindible para combatir plagas,
e incluso en algunas ocasiones puede causar más perjuicio que
beneficio, al dañar la fauna que ayuda a controlarlas. Además,
es conveniente optar siempre por el producto que resulte menos
agresivo y contaminante para el medio ambiente.
gación, sobre las hojas o el suelo,
a principios de otoño y primavera.
Uno de los herbicidas más usado es
el glifosato, que elimina todo tipo de
malas hierbas anuales y perennes y
es letal contra las gramíneas. También es efectivo el sulfosato, que
penetra hasta las raíces. Sin embargo hay que aplicarlos con cuidado
de no afectar las plantas buenas.
muy ecológicos
los nutrientes, el agua y la luz del
sol, y son portadoras de plagas y
enfermedades. Se aplican por fumi-
Oxicloruro de cobre
El cobre se emplea en forma de oxicloruro o
de sulfato. Se trata de un fungicida preventivo
indicado para
eliminar un gran
número de hongos presentes
en plantas ornamentales del
jardín, frutales,
cítricos... como
el mildíu, la roya,
el moteado...
Fitosanitarios ecológicos
Tanto la industria como la vieja sabiduría de los jardineros ha hecho que
en los últimos años se apliquen fitosanitarios más naturales y ecológicos.
Estos son sólo algunos ejemplos:
Aceite de parafina. Se aplica
en invierno, como insecticida y
acaricida en plantas que han sido
Para prevenir la
aparición de hongos,
virus y bacterias es
fundamental tener la
humedad bajo control.
atacadas la temporada anterior.
Mediante un atomizador se empapa la planta formando una capa
sobre los huevos e insectos, que
les impide respirar.
Aceites vegetales de oliva, girasol, menta o pino. Es eficaz contra
cochinillas si su número no es
excesivo. Se aplica con un pincel
sobre las hojas.
Azufre. Previene la aparición del
dad y las condiciones de cultivo.
oídio, aunque también se emplea
Un fungicida preventivo habitual es
la pasta cicatrizante que se aplica
después de la poda en la herida
contra ácaros. Se espolvorea
sobre la planta.
Feromonas. Los sistemas de
abierta en la planta, por donde
suelen penetrar estos microorga-
control de plagas las utilizan
en trampas para insectos: los
nismos. Se aplica con un pincel y
acelera el proceso de formación
machos son atraídos por efecto
de las hormonas sexuales de las
hembras de la especie.
del callo en la zona podada.
Rotenona. Se extrae de las raíces
Herbicidas
Son compuestos que evitan el
desarrollo de las malas hierbas,
de unas leguminosas tropicales.
Es insecticida y acaricida y actúa
por contacto e ingestión. Debe
que compiten con las plantas por
aplicarse en horas de poca luz. O
Antipulgón Bio
Su suave fórmula, a
base de ácidos grasos,
actúa por contacto
contra toda clase de
pulgones sin alterar el
perfume natural de las
flores. A primera hora
de la mañana o al atardecer, se debe pulverizar
generosamente sobre
las hojas, empapando
el haz y el envés.
‘Bacillus thuringiensis’
Esta bacteria produce
unas toxinas naturales
que, tras ser ingeridas
por diversas especies
de larvas de mariposas, provocan su
muerte. Para que sea
efectivo, debe pulverizarse la planta con
gota fina durante las
primeras fases larvarias de la plaga.
Aceite de Neem
El árbol del Neem, originario
de los bosques asiáticos, ha
desarrollado un sistema de
defensa eficaz para luchar
contra los insectos gracias
a la azadiractina, una de sus
sustancias activas. De él
se extrae el aceite o el
extracto de Neem, que no
mata al insecto de forma
inmediata, sino que hace
que pierda su apetito.
29
O
herramientas
el más
completo ‘kit’
de jardinería
Tanto un profesional como un aficionado
de fin de semana precisa contar con las
herramientas necesarias para trabajar en
el jardín. Aquí encontrarás una detallada
descripción de los útiles imprescindibles.
para cavar
O
Pala. De punta redondeada —destinada a
cavar, levantar y arrojar tierra— o de punta
cuadrada, adecuada para trasladar materiales.
O Pala jardinera. Más pequeña que la anterior, per-
fila bordes, corta trozos de césped y voltea la tierra.
O
Cuchara de mano. Para cavar en espacios
pequeños, trasplantar y rellenar agujeros.
O Azada, azadilla o azadón (según tamaño). Para
remover la tierra, cavar y arrancar malas hierbas.
O Pico.
Ideal para cavar en terrenos duros.
EN EL CUIDADO DE PLANTAS Y ARBUSTOS...
para limpiar
para regar
O Abanico. Escoba de láminas metálicas y púas
O
flexibles, para amontonar hojas y retirar la hierba
chorro que salga debe ser semejante al de un
recién cortada o cualquier desecho.
aspersor, y su largo no debe sobrepasar los
O Tijeras
Rastrillo. Sus púas firmes se usan para
dos tercios de la longitud máxima del terreno.
largos, que proporcionan una mayor fuerza de
arrastrar o desprender desechos, nivelar suelos
Conviene guardar la manguera siempre vacía
palanca para cortar ramas más gruesas.
y retirar malas hierbas, pasos necesarios a la
al finalizar el trabajo y dejarla enrollada en
O Sierra
hora de preparar la tierra para la siembra.
círculos para que no se pudra ni se deforme.
de podar estándar o sierra en forma de arco.
O
O
30
Horquillas. Con dientes redondos y sepa-
Manguera. Imprescindible en el jardín. El
O Regadera.
La herramienta más apropia-
para podar
O Tijeras. Las cuchillas curvas permiten realizar
cortes precisos, limpios y cercanos al tronco.
de dos manos. Con mangos más
de podar. De dos tipos: serrucho
Corta ramas y troncos de mucho grosor.
rados, sirven para cargar materiales ligeros,
da para regar pequeños espacios de terreno
O Cizalla. Se utiliza para recortar y dar forma
como hojas, y para remover y airear la tierra.
como, por ejemplo, tiestos y flores.
a los arbustos y los setos.
verdeesvida
para transportar
O
Carretilla. Es la herramienta más tradicional para la carga y
descarga de materiales. Puede ser metálica —que precisa un mantenimiento adecuado para que no se oxide— o de plástico, menos
resistente pero invulnerable a las inclemencias del tiempo.
O Volquete. Relativamente nuevo, este útil supone una evolución de
la carretilla tradicional. Tiene dos ruedas para dar mayor estabilidad,
y permite descargar el contenido girando la caja sobre su eje.
O Guantes. Necesarios para realizar cualquier trabajo en el jardín.
Protegen las manos de ampollas, pequeñas lesiones y productos
químicos. Son más prácticos si son largos.
… Y DEL CÉSPED
para cortar
O Segadora o guadaña. Fácil de manejar, es ideal para esos
lugares a los que no llega un cortacésped automático.
O Motoguadaña. Realiza las mismas funciones que la guada-
ña, pero, al ser automática, no hay que realizar ningún esfuerzo.
O Cortacésped. Generalmente eléctrico, resulta muy práctico.
Sólo se le resisten las esquinas. Existe una versión de gasolina,
más apropiada para grandes extensiones de terreno.
O Bordeadora. Disponible en distintos formatos, desde rec-
tangulares hasta de media luna. Permite hacer cortes limpios
en zonas límite del césped, como esquinas o muros.
Acanto
Acanthus mollis
temperatura alta
Descripción
semisombra
suelo medio
Planta herbácea perenne, originaria de África
occidental y Asia Menor, perteneciente a la
familia de las acantáceas. Tiene la apariencia
de una frondosa mata, con un rico follaje
que puede superar el metro de altura.
Etimológicamente, el nombre procede del
término griego akantha, que significa espina.
Hojas
Son duras, rizadas y de gran tamaño: pueden
alcanzar los 60 centímetros de longitud. Lucen
un verde oscuro y brillante.
riego medio
Flores
Nacen en verano, una época en la que el
acanto muestra reunidas en altas espigas sus
flores, que pueden ir del blanco al púrpura,
pasando por diferentes tonos de rosa.
Cultivo
Aunque se adapta a todo tipo de suelos,
agradece ser abonada en mayo y a últimos
de septiembre. Se multiplica por división de la
mata, entre septiembre y octubre. Tolera hasta
-7º C y crece mejor en sombra o semisombra,
protegida del viento.
Acanto
Acanthus
Cuidados
VSV 5 32_36 ficha OK 1
Para conservar el frescor de sus hojas, debe
regarse con abundante agua al menos dos
veces a la semana si se cultiva en el jardín,
y a diario, si está en maceta. Tras la floración,
hay que cortar las hojas casi al ras del suelo.
De interés
Si se sitúa en el jardín o en el patio, junto a
helechos de hoja grande y bambú, se obtendrá
un vistoso conjunto. También se utiliza para
formar cubiertas vegetales.
LA HOJA DE LOS CAPITELES
En la Antigua Grecia, las hojas del
acanto sirvieron de inspiración artística
para esculpir los capiteles corintios.
Pero además, a esta planta se le
han atribuido múltiples propiedades
medicinales: Plinio y Dioscórides la
prescribían para curar llagas y la
disentería. Hoy continúa utilizándose
en la medicina naturista como
remedio para diversas inflamaciones
y trastornos, como diarreas, bronquitis,
catarros o problemas de hígado.
13/2/03 10:53:53
CENTROFLOR OK
7/2/06
16:36
Página 1
Cercis
Cercis siliquastrum
temperat. media alta
Descripción
pleno sol
Originario del sur de Europa y Asia occidental,
este árbol caducifolio pequeño, cuya altura
ronda los seis u ocho metros, se caracteriza
por tener un tronco de corteza lisa y rojiza,
y copa irregular con un ramaje tortuoso.
Hojas
suelo medio
Simples y alternas, con forma acorazonada
de 7 a 12 centímetros de longitud. Son de color
verde en el haz y verde azulado en el envés.
Flores
riego ligero
Al comienzo de la primavera ofrece una
llamativa y densa floración de color rosa.
Las flores, agrupadas en racimos de tres
a seis unidades, pueden permanecer largo
tiempo en el árbol una vez secas.
Cercis
Cercis siliquastrum
Cultivo
Necesita suelos calizos, profundos y muy
bien drenados. Amante de la luz, prefiere los
climas cálidos, aunque soporta temperaturas
de hasta -10º C. Resiste bien la sequía, pero
no tolera el encharcamiento. También le afecta
negativamente el viento, ya que puede partir
sus tallos, lo que provocaría su muerte.
Cuidados
La poda es necesaria, preferentemente en días
secos y de calor, para mantener el tronco recto,
ya que desde pequeño tiende a ramificarse en
zigzag. También hay que abonarlo una vez al
año, antes de la floración en primavera. Es muy
sensible al ataque de pulgones y cochinillas.
De interés
Se suele usar como arbusto ornamental,
gracias a su denso follaje con ramificación
abundante desde el suelo.
DEL AMOR, JUDAS Y JUDEA
El cercis es conocido como árbol del
amor, por la forma de corazón de sus
hojas, o árbol de Judas, pues se cree
que Judas Iscariote se quitó la vida
colgándose en uno de ellos, por lo
cual crece hoy en día encorvado. Pero
también se le llama árbol de Judea, de
donde se supone originario, y algarrobo
loco, debido a su parecido con esta
especie. Su nombre genérico, cercis,
deriva del griego kerkis (lanzadera) y
alude a la semejanza de sus vainas con
este útil de los telares.
VSV 5 32_36 ficha OK 3
13/2/03 10:06:18
Fucsia
Fuchsia x hybrida
temperatura media
Descripción
Debe su nombre al botánico Leonard Fuchs.
Se trata de un arbusto pequeño y muy
ramificado, de follaje persistente. Procede de
América, sobre todo de Chile y México, donde
crece de forma salvaje.
semisombra
Hojas
Simples, de hasta 10 centímetros de largo,
con forma ovalada terminada en vértice agudo,
y con borde finamente dentado.
suelo rico
Flores
Las flores son similares a las de la especie
original, Fuchsia magellanica, aunque más
vistosas. Presentan dos tonos en la misma flor:
cáliz de color fucsia, rojo o blanco y pétalos
púrpuras, morados o blancos. Florece desde
primavera a otoño de forma ininterrumpida.
riego abundante
Este arbusto, fácilmente cultivable
Cuidados
en casi todas las zonas climáticas, es
Necesita que la tierra se mantenga siempre
húmeda. Por ello, precisa riegos diarios en
verano y escasos en invierno. Si se quiere
prolongar la floración, conviene proporcionarle
fertilizantes de absorción lenta. Tiene que
podarse en marzo para eliminar las ramas
secas. El calor excesivo puede propiciar la
aparición de pulgones y mosca blanca.
conocido también como pendientes de
la reina, por la forma colgante de sus
flores. Si se quiere tener el ejemplar en
maceta, dentro de casa, debe ubicarse
en un lugar muy iluminado, bien
protegido del viento y sin calefacción:
una terraza acristalada resulta un sitio
perfecto. Es recomendable pulverizar
De interés
sus hojas a diario, con cuidado de no
Esta flor ha bautizado un color: el fucsia.
mojar sus flores, y procurar que no
reciba los rayos directos del sol.
Fucsia
UNA JOYA DE REINAS
Las fucsias se pueden utilizar en rocalla,
macizos florales, jardineras colgantes,
invernadero... Es preferible adquirir ejemplares
pequeños en primavera e ir adaptándolos poco
a poco a su ubicación, proporcionándoles
mucha luz y humedad. Se multiplica por
esqueje semileñoso en verano.
Fuchsia x hybrida
Cultivo
Peonía
Paeonia lactiflora
temperatura media
Descripción
semisombra
suelo rico
La perfumada y espectacular Paeonia lactiflora
(en la foto, la variedad ‘Bowl of beauty’) es una
herbácea perenne de origen chino, de raíces
tuberosas. Alcanza 0,5 a 1 metro de altura y
crece lentamente. Puede tardar entre cuatro
o cinco años en adquirir su tamaño adulto
Hojas
Pueden ser enteras o divididas en foliolos de
color verde intenso.
Flores
riego abundante
Sus flores grandes y perfumadas pueden ser
simples, dobles o semidobles. La P. lactiflora y la
peonía común europea, la P. officinalis, han dado
lugar a numerosas variedades, de flores blancas,
rosadas, amarillas, anaranjadas, púrpuras, rojas
e incluso jaspeadas. Florecen desde el final de la
primavera hasta principios del otoño.
Peonía
Paeonia lactiflora
Cultivo
Suelo fresco, profundo, bien drenado y
rico en materia orgánica. Crecen mejor en
semisombra, ya que no soportan los calores
intensos. Si se cultivan en el norte, necesitan
una posición más soleada.
Cuidados
El sustrato debe estar siempre húmedo.
Precisa riego moderado dos veces por semana,
pero más frecuente en verano. Conviene
aportarle abono orgánico en otoño y mineral
soluble en primavera. Las ramas viejas sólo
se pueden podar tras la floración y en otoño,
antes de caer las hojas. En invierno pierde todo
el follaje y se reduce a sus raíces tuberosas. Se
reproduce por división de raíces.
De interés
Un suelo encharcado puede acabar
provocándole botritis, lo que se evita con un
buen drenaje. Suelen atacarla los pulgones y
arañas rojas, que se tratan con fitosanitarios.
BELLEZA Y SALUD
Dada su gran belleza, la peonía se
merece un lugar destacado en el jardín.
Sus flores son muy adecuadas para
arreglos con flor cortada, para lo cual
hay que cortarlas todavía cerradas
y muy temprano por la mañana.
Aparece representada con asiduidad
en biombos, pinturas y tejidos de seda
japoneses. Pero, además, la peonía
se utiliza desde hace mucho tiempo
para elaborar preparados medicinales,
especialmente en China.
ANMI OK
7/2/06
15:59
Página 1
O
una fiesta
en el jardín
decoración
1. ENTRE AMIGOS, COMODIDAD
Sillones regulables: la elección más apropiada.
2. UNA COMIDA A TODO COLOR
1
En primavera, el jardín
se convierte en un
espacio ideal para
cualquier celebración.
Crear la atmósfera
adecuada sólo exige
un poco de tiempo
e imaginación.
c
En el almuerzo, atrévete con tonos más vivos en manteles y vajillas.
on el buen tiempo
el jardín se convierte
en el escenario más
apetecible para acoger
una reunión entre amigos, una
velada romántica o cualquier otra
celebración especial. Pero para
que el acontecimiento resulte un
éxito, es fundamental crear un
ambiente apropiado para la ocasión, una tarea que sólo requiere
buenas ideas y un poco de dedi-
38
verdeesvida
cación. Para empezar, aprovecha
el estallido primaveral y juega con
las macetas: composiciones en
diferentes alturas, jardineras de
dependerá del gusto de cada uno,
he aquí algunas sugerencias para
que sorprendas a tus invitados.
colores alrededor del cenador o
unos tiestos colgantes forman
Una cena romántica
siempre un conjunto perfecto.
Atrévete a innovar: mezclar estilos
o inspirarse en otras culturas son
más íntimo, elige una mesa pequeña y vístela con un mantel de lino
liso, del color que más te guste,
fórmulas de éxito seguro para
que la cubra completamente. Si
es posible, utiliza una vajilla blanca
conseguir una atmósfera agradable. Y aunque el toque definitivo
• Mesa. Para imprimir un carácter
y sencilla, y combínala con cubier-
vajilla de porcelana, cubiertos
para las bandejas. Para más
comodidad, puedes optar por
de plata y para beber, copas
de cristal, de agua y de vino.
• Centro de mesa. Inclínate por
platos desechables: forma una
columna con ellos para que los
invitados se sirvan cómodamente,
y presenta los cubiertos envueltos
la sencillez: un recipiente de cristal
o de porcelana blanca, con flores
frescas de una o dos especies.
en servilletas, dentro de una cesta
grande de mimbre. En cuanto a los
• Iluminación. No pueden faltar
unos candelabros sobre la mesa.
Si con la iluminación habitual no
hay suficiente claridad, puedes
postres, sitúalos en bandejas en
los extremos de la mesa o bien en
un carrito aparte.
• Centro de mesa. Coloca un
recurrir a unas lámparas de pie.
Además, las espirales de incienso,
que se queman poco a poco, evitan que los insectos se acerquen.
centro floral informal en el centro
de cada mesa. Pero si quieres
Una fiesta informal
• Mesa. Si quieres organizar una
reunión con mucha gente, lo más
dispuestas en línea.
• Iluminación. ¿Por qué no le das
un toque divertido? Distribuye velas
práctico es un bufé sobre una
mesa grande, adornada con flores,
frutos y hojas. Dispón asientos
para todos, de forma que aunque
la gente esté dispersa, pueda
comer sentada. Si colocas dos
de diferentes colores y formas por
todo el jardín. El efecto es absolutamente mágico. En las mesas
auxiliares puedes utilizar velas para
repeler a los molestos insectos.
En la zona de la comida, intensi-
caballetes con unos tableros y
los cubres con un mantel o una
sábana blanca, ganarás espacio
fica la luz con farolillos metálicos,
que puedes colgar en hilera de la
estructura de la pérgola o de un >
apostar por la originalidad, puedes
optar por bandejas con frutas rojas
2
2
tos de diseño. Decora cada servilleta con una rosa roja.
3
• Centro de mesa. Un arreglo
floral con rosas frescas resulta
siempre seductor.
• Iluminación. Un candelabro de
plata o cristal es perfecto. Si hace
viento, puedes utilizar una pecera
baja y rellenarla con agua y velas
flotantes. Eso sí, procura que
estén encedidas antes de que
llegue tu invitado/a...
Comuniones, bodas, bautizos...
• Mesa. Elige un mantel liso,
blanco o de un color claro, una
3. DETALLES FLORALES
Para llenar de color la
pradera, además de los
parterres, puedes recurrir a
macetas o jarrones con flores
agrupadas en ramilletes.
4. ELEGANCIA ORIGINAL
Las nuevas tendencias en
muebles de jardín traen un
toque exótico: tonos teja,
marrón y ocre conviven en
rayas horizontales.
4
O
decoración
> cable metálico. Para un ambiente
más íntimo, rodea el centro de la
reunión con antorchas de jardín.
No necesitan instalación y pueden
naturaleza forma parte de la mesa:
una opción es presentar las ser-
clavarse directamente en la tierra.
villetas enrolladas con una ramita
de bambú, y como plato para el
Merienda infantil
• Decoración ambiental. Coloca
pan puede utilizarse una cama de
piedras. No te olvides de los conos
globos de colores por todo el jardín. En la sombra se pueden poner
o varitas de incienso para perfumar el ambiente. Y si dispones de
unas colchonetas para que los que
quieran puedan descansar.
boles, no dudes en utilizarlos en
esta ocasión. Por último, y para
que todo resulte perfecto, comple-
• Mesa. Si es posible, apóyala en
la pared y prepara una merienda
tipo bufé. Lo mejor para evitar accidentes es optar por platos y vasos
desechables. Eso sí, con diseños y
colores muy alegres.
• Centro de mesa. Coloca globos
de colores y velas con forma de
muñecos (sin encender).
• Iluminación. Por si acaso anochece antes de que la fiesta concluya, cuelga guirnaldas de luces
sobre la mesa. Elígelas con formas
alegres (mariposas, muñecos,
flores...), así, incluso apagadas,
resultarán decorativas.
De México a Japón
Si lo que deseas es sorprender con
una fiesta temática, puedes buscar
la inspiración en otro país o incluso
en la propia estación del año.
• Fiesta mexicana. Los tonos
turquesas, fucsias y amarillos no
deben faltar en el menaje de la
mesa y la decoración. Tampoco
los tejidos y fibras naturales.
Separa la zona de la comida con
telas de colores alegres. En la
mesa, sobre un mantel estampado que contraste con los cojines
de las sillas y los bancos, distribuye boles, vasos y fuentes de
colores vivos. Y no te olvides de
colgar farolillos metálicos para
iluminar el ambiente. En la mesa
auxiliar, utiliza macetas de barro
con hierbas aromáticas.
• Espíritu zen. El verde, el azul
o el inmaculado blanco serán los
tonos protagonistas. Como asientos, servirán cojines cuadrados o
colchonetas alargadas, forradas
con lino o algodón. En la mesa,
que debe ser muy baja, se puede
40
sustituir el clásico mantel por uno
individual para cada comensal. La
verdeesvida
ta la decoración con una vela en el
lugar de cada comensal.
• Comida primaveral. Si el
convite tiene lugar a la hora del
almuerzo, ¿por qué no optar
por una decoración campestre,
5
5. FLORES BLANCAS
Coloca copas con flores en distintos sitios de la mesa.
donde la mesa se integre en la
naturaleza? Si no dispones de
porche y el día es muy soleado,
utiliza una amplia sombrilla o una
carpa (un techo de cañizo sería
perfecto) para proteger la mesa.
Para sorprender con
una fiesta temática
puedes inspirarte
en un país o en una
estación del año.
Aunque una mesa rectangular
de madera junto a unas sillas
forradas con tela serían los muebles más adecuados, puedes
conseguir un efecto rústico con
los clásicos bancos de madera
o unas sillas de enea. Vasos
y jarras de cristal grueso y de
colores alegres, una vajilla de
6
loza y cubiertos con mango de
6. ESPÍRITU BUCÓLICO
madera o que imiten el mimbre
forman parte de un menaje ideal
para la ocasión. Y para dotar de
un espíritu bucólico a la comida,
¿Quieres hacer de un té
entre amigos un momento
inolvidable? Decora la mesa
del jardín con flores frescas
y viste los muebles con telas
vaporosas del mismo color
de sus pétalos.
coloca maceteros de barro envejecido con plantas aromáticas en
el centro de la mesa y copas de
cristal con flores recién cortadas
en cada extremo. Por último, ata
las servilletas con una rama seca
o decóralas con una flor: este
detalle no pasará desapercibido
ante los ojos de tus invitados. O
7. PERFUMADA BIENVENIDA
7
Un toque muy especial: recibe
a tus invitados con dos rosas
blancas en cada plato.
PLASTIKEN OK
7/2/06
16:02
Página 1
O
paisajismo
42
el jardín
japonés
verdeesvida
Desde hace siglos, Japón diseña jardines concebidos
bajo la sabiduría zen como espacios para meditar en
comunión con la naturaleza. El jardín, ya sea de piedra,
verde o de té, es un universo a pequeña escala.
e
l jardín japonés, que se remonta
al período Nara (710-794 dC),
surgió de la necesidad de crear
un lugar para la meditación en
perfecta armonía con la naturaleza. Entonces,
las parcelas de tierra y los estanques eran
El jardín es un instrumento de
la sabiduría zen para percibir
la realidad sin el pensamiento
como intermediario.
la arena y las rocas se utilizaban para simular la
combinación monocromática de todos los
elementos. De esta forma se ampliaba visual-
presencia del agua en forma de ríos u océanos.
Pero en Japón, a lo largo de sus 1.300 años
mente el espacio. Aunque ningún jardín de la
época haya sobrevivido, en algunas pinturas
de entonces aparecen retratados paisajes
de historia, además de los jardines secos se
han desarrollado muchos tipos de jardín, que
pueden englobarse en otros dos grandes
con islas y lagos. Pero quizá estos jardines
grupos: los de la casa de té, a los que se
sean aún más milenarios. Ya en el siglo V los
japoneses iban a las montañas para disfrutar
del entorno y colocaban guijarros blancos
accede por un camino de piedras rodeado de
plantas, árboles y agua; y los jardines verdes,
que pueden ser tan grandes como un bosque y
alrededor de árboles y rocas. Estos fueron los
primeros jardines secos (kare sansui), que se
suelen rodear grandes palacios, como el Imperial de Tokyo, o el Pabellón Dorado, de Kyoto.
popularizaron durante el período Muromachi
(1392-1573), al extenderse el budismo zen,
El idioma de la naturaleza
que ensalzaba la meditación y la austeridad
entre los señores feudales. En los kare sansui
que comenzaron a aparecer en los templos,
El jardín japonés está diseñado para ser contemplado desde el interior de la casa y debe
ser un lugar que evoque serenidad. No se trata
los más bellos
de reducido tamaño, por lo que se recurrió
a representar el paisaje natural mediante la
Los jardines zen más espectaculares del mundo se encuentran en
Kyoto (Japón), o sus alrededores.
> Kinkaku-ji (Pabellón Dorado).
Fue construido en 1397 para el
tercer shogún Ashikaga, Yoshimitsu, como casa de retiro rural. Está
situado al noroeste de Kyoto.
> Ryoan-ji. Fue creado por el pintor
Soami, famoso por sus obras realizadas en tinta. Se encuentra muy
cerca del Pabellón Dorado.
> Daisen-in. Data de 1509. Es uno
de los jardines secos de Kyoto
más conocidos y fotografiados.
Está en el templo Daitoku.
En los jardines verdes, helechos y rododendros conviven
con objetos tradicionales,
como la linterna japonesa
(izquierda). El agua, símbolo
de vida, puede fluir en una
fuente a través de un caño
de bambú (derecha).
> Ryogen-in. Es el jardín más antiguo de los tres que rodean el templo
Daitoku, construido en Kyoto en el
período Mumorachi, en 1505.
> Tofuku-ji. Es un jardín seco de
grava y rocas que data del año
1600. En 1877 sufrió algunas
modificaciones y se le añadió un
camino central.
43
O
paisajismo
El jardín de musgo de
Sanzen-in (foto), situado en
Ohara, cerca de Kyoto, se
construyó según la doctrina
Tendai, en el año 985.
por tanto de un sitio para pasear, sino de un
espacio pensado para ser visto. Como si de
una obra de arte se tratase, su contemplación
sumerge al espectador en un universo de colores y texturas, y su atmósfera es propicia para
la meditación. El jardín es un instrumento de la
sabiduría zen para conseguir una correcta percepción de la realidad, sin que el pensamiento
actúe como intermediario.
El concepto de belleza se aleja de la ostentación para manifestarse en la simplicidad de
las cosas, y se expresa tanto en los pétalos
44
El jardín japonés está diseñado
para ser contemplado desde el
interior de la casa y debe ser un
lugar que evoque serenidad.
el movimiento, en sintonía con el viento, que
agita las ramas de los árboles. En los jardines
secos el agua se evoca a través de grava.
Elige las rocas con cuidado: poseen una
gran fuerza simbólica, por tanto, es importante
saber aprovechar las ventajas naturales de cada
una. Por ejemplo, las planas se pueden usar
para confeccionar las cascadas, y las de mayor
tamaño para representar las montañas.Y procura crear el río o arroyo (de agua o simulado),
antes de que el jardín esté terminado.
Por último, selecciona las plantas y árboles
Tu propio jardín zen, paso a paso
que desees incluir, pero recuerda que su presencia debe ser limitada. Entre las especies elegidas no puede faltar el bambú de crecimiento
de una flor como en la disposición de las
Si quieres disfrutar de tu propio jardín japonés
alto; se trata de una planta muy invasora, así
rocas, la arena o el fluir del agua. El simbolismo tiene un papel fundamental en la elección
de los elementos del jardín, pues se parte de
tienes varias posibilidades. Puedes elegir entre
convertir todo el espacio disponible en un paisaje oriental; reservar un rincón para crear un
que procura enterrar sus raíces en una gran
maceta bajo tierra o utilizar una lámina antirraíces. La azalea y el rododendro en pie o el arce
la idea de que todos ellos tienen alma y son
hermanos del hombre: el jardín japonés es un
jardín zen a escala; o incluso, puedes acudir a
un centro de jardinería y adquirir uno en miniatu-
japonés rojo son una buena opción para un
lugar soleado, a orillas de una corriente de agua.
universo a pequeña escala. La serenidad no
es fruto de la regularidad sino de una conexión
ra. En cualquier caso, antes de ponerte manos
a la obra, planifica la disposición de todos los
En cuanto a los árboles, un abeto de Corea o
un cerezo ornamental japonés, que florecen en
directa con la naturaleza. Por esta razón se utilizan cantidades impares y se huye de la sime-
elementos que vayas a utilizar y recuerda que
debe existir un gran equilibrio entre ellos. Para
invierno y primavera, resultan ideales. Reserva
los lugares en sombra para colocar helechos
tría. El agua, como fuente de vida, es esencial,
pero no debe encerrarse, sino que ha de dar la
impresión de que brota de forma natural. Así,
distribuir los grupos de rocas, plantas y demás
elementos intenta formar un triángulo imaginario. En los lugares donde va arena o grava
o alguna variedad de hosta. Las flores otorgan
un toque de elegancia, pero no deben desviar
la atención: el jardín japonés está concebido
las cascadas y fuentes introducen el sonido y
coloca primero tela antirraíces.
para ser bello durante todo el año. O
verdeesvida
Los secretos del ‘kare sansui’:
belleza y austeridad
El jardín seco (kare sansui),
también conocido como
ondas que se producirían
en la superficie de un lago
jardín de piedra (sekei tei),
es en apariencia el más
si cayera una gota de agua.
Igual que la gota altera la
sencillo y, sin embargo, se
trata del más difícil de dise-
superficie lisa, así acude el
pensamiento a la mente para
ñar. Despojados de toda
suntuosidad y alejados del
interpretar la realidad, modificándola. Las piedras que
adorno fácil, estos paisajes
secos seducen por la sabia
sobresalen en grupos son
las islas donde descansan en
combinación de piedras,
arbustos y arena, que reflejan la sensibilidad de los
paz los elegidos. Sin duda,
el mejor ejemplo de kare
sansui es el jardín Ryoan-ji,
japoneses y su amor a la
naturaleza. A través de la
disposición de los elementos
que componen el jardín, tan
austero como bello, se pretende crear una abstracción
en Kyoto, el más famoso paisaje zen del mundo, creado
en 1473. Está formado por
arena blanca rastrilleada y
15 rocas colocadas en grupos impares. Las interpreta-
que, contemplada desde un
determinado punto de vista,
ciones de esta composición
son variadas. Según la tradi-
provoque la sensación de un
gran ambiente. Para evocar
la presencia del agua, se
utiliza grava rastrilleada
con bambú, y se marca
en ella formas naturales
que simulan arroyos, ríos,
océanos... En el jardín seco
Tofuku-ji, situado en Kyoto
(foto) las espirales dibuja-
ción popular, las rocas representan a un tigre cruzando
el río con sus cachorros;
para otros, son los picos de
las montañas asomando
por encima de las nubes; y
también unos islotes en el
inmenso mar. Y es que el
objetivo principal de este
arte milenario es que cada
das en la arena alrededor
de las rocas simbolizan las
jardín refleje la visión del
mundo según su propietario.
O
mascotas
un adorable Garfield
No necesita salir y se adapta bien a la vida en un
piso. Como su mejor embajador de cómic, el gato
es independiente, listo y juguetón, unos rasgos
que lo convierten en un compañero ideal.
s
us orígenes se remontan
a hace doce millones
de años, pero fueron
los egipcios quienes
comenzaron a domesticarlo hace
4.000 años. A Europa llegó por Italia,
con los fenicios, y comenzó a hacerse
popular como animal doméstico en
el siglo XVIII. En la Historia, ha sido
diosa egipcia, símbolo de victoria en
el Imperio Romano, de brujería en la
Edad Media, y fetiche de buena
suerte para los marinos. Hoy es,
sencillamente, uno de nuestros
compañeros preferidos. Y,
desde luego, existen múltiples
razones para que así sea.
Urbano e independiente
Astuto, cazador, elegante
y con un encanto especial:
todo un carácter felino.
Como el resto de sus parientes salvajes, el instinto sigue
presente en él. Por eso es
sumamente independiente y
disfruta haciendo lo que desea
en cada momento, incluso en
presencia de su dueño. Pero eso
no significa que no establezca con
él una relación de amistad... Los que
conocen a los gatos saben que estos son
rasgos de su carácter, una personalidad
misteriosa que les ha valido la fama entre sus
detractores de animales egoístas y reservados.
Al margen de las interpretaciones, lo cierto
es que todas estas características, incluida la
cuestionada autosuficiencia, han propiciado que
el gato sea hoy una de las mascotas preferidas, sobre todo en la ciudad, puesto que al no
necesitar demasiado espacio resulta ideal para
46
verdeesvida
un piso. Por otra parte, es muy limpio (si se lo
educa, hace sus necesidades en un cajón de
arena) y tiene facilidad para adaptarse a cualquier dueño, mientras sea cariñoso con él.
A la hora de elegirlo o adoptarlo
Una vez que tengas claro que quieres un gato
como compañero, el veterinario puede asesorarte sobre qué raza elegir o a qué criadero acudir.
También puedes ir a una sociedad protectora de
animales y adoptar uno: los gatos sin pedigrí son
igual de buenas mascotas. A la hora de escoger
Por su independencia es ideal
para quienes pasan poco
tiempo en casa. No precisa
salir y autorregula su comida:
sólo come lo que necesita.
el sexo, deberás tener en cuenta el celo de las
hembras o la predisposición de los machos a las
escapadas y a marcar su territorio mediante la
orina, las feromonas o las uñas. Una opción para
evitar estos tres contras, pasa por cortarle las
uñas de forma periódica (nunca amputárselas,
puesto que son imprescindibles en su día a día),
utilizar repelentes en las superficies que no quieras que arañen, o rascadores para que puedan
limar sus uñas en el juguete y, por supuesto,
educarle. En último caso, también queda la
opción de la castración.
En cuanto a su edad, no conviene que llegue
a casa antes de cumplir los 45 días. El gato
joven se adapta más rápidamente pero requiere
más cuidados que un adulto. Procura escoger
un ejemplar con el manto lustroso, los ojos brillantes, las orejas limpias, y que tenga buen aliento. No te dejes convencer si es tímido o agresivo;
es mejor que sea dulce y juguetón.
Les encanta la carne
El gato es un animal carnívoro, por lo que la
creencia de que se pierde por el pescado y
aborrece la carne es infundada. Sin embargo,
las proteínas que necesita se encuentran en
ambos grupos de alimentos. Para asegurarse
de que está bien alimentado, lo más cómodo
es darle piensos secos para gatos, alguna
lata de comida húmeda y agua. Prohibidos
el chocolate, el azúcar o los embutidos curados. En las tiendas de animales venden golosinas especiales para ellos.
La alimentación adecuada es, además,
tan importante para su salud como seguir el
calendario de vacunaciones y la desparasitación. Hoy en día, los gatos domésticos viven
de 12 a 15 años, frente a los 2 años de los
callejeros. No están expuestos a los peligros
de la calle, pero sufren patologías derivadas
de su sedentarismo, como obesidad, muda
continua o atragantamiento con bolas de
pelo, que se previenen con una dieta equilibrada, vitaminas y aseo, es decir, un cepillado frecuente y baño con champú para felinos
(nunca el de personas). Aunque tienen fama
de odiar el agua, si se les acostumbra desde
pequeños no pondrán impedimentos. O
Las razas más populares
O
El gato común europeo. Responde a la imagen típica que
se tiene del felino: pequeño, gris atigrado o, incluso, naranja y blanco. La raza proviene de la mezcla del gato montés
africano con el europeo. Sus ojos grandes, redondos y
amarillos, son parte de su encanto. Se adapta con facilidad,
es listo, buen cazador, cariñoso y fácil de educar.
O
Angora. Procede de la ciudad turca de Angora (Ankara),
y se caracteriza por su pelo largo, sus patas largas y sus
orejas grandes y picudas. Le gusta el agua, es juguetón,
afectuoso y aprende rápido.
O
Persa. Muy apreciado por su porte elegante y su carácter
dulce y reservado que congenia tanto con personas como
con otros animales. La raza actual nació en el siglo XIX en
Inglaterra, del cruce entre el persa puro y el angora turco. El color de su pelaje es muy variado. Aunque requiere
muchos cuidados, es la raza más dócil.
O
Siamés. Posee un humor inagotable, es celoso, muy listo,
protector y tiene una gran personalidad. No es tu mascota
ideal si pasas mucho tiempo fuera de casa: necesita saber
en todo momento que su dueño está presente. Será feliz
recibiendo mimos en tu regazo.
O
técnicas
el riego
por goteo
d
e todos los sistemas de riego
existentes, el automático
localizado o por goteo es el
que menos derroche de agua
supone, ya que se distribuye
puntualmente, sin atomización y sin que se
empape el terreno. Con una buena planificación de la terraza o el jardín (mediante el
dibujo de un plano que se presentará en el
centro de jardinería) se consigue regar sólo
las zonas deseadas. Y es que este sistema
Los sistemas de riego automático localizado
o por goteo permiten ahorrar tiempo y dinero.
No precisan una gran inversión, son sencillos
de instalar, y las plantas reciben el aporte de
agua que necesitan sin despilfarro.
es útil tanto para áreas muy pequeñas y
concretas —como puede ser la plantación
de arbolado, las borduras de los arbustos o
jardineras—, o para complementar el riego
por aspersión habitual en grandes jardines.
Componentes del sistema
Grifo de agarre
Los sistemas de riego por goteo consisten
básicamente en un programador, un filtro y una
tubería de polietileno, de unos 16 milímetros de
diámetro, que llega hasta los puntos de riego,
donde se insertan los goteros. Éstos pueden
Programador: se acopla al grifo y permite determinar los días, horas y tiempo de riego.
Filtro: evita las obstrucciones
de los goteros.
Goteros autocompensados:
suministran de manera
constante una determinada
cantidad de agua en los
períodos de riego que se
hayan programado.
Goteros regulables:
permiten calibrar el
volumen de riego
de acuerdo con las
diferentes necesidades
de las plantas y las
características del terreno.
48
verdeesvida
ser regulables, de forma que permiten ajustar el
flujo de agua a las necesidades específicas de la
planta, o autocompensados, es decir, de caudal
fijo. Algunos sistemas incorporan microdifusores, que pulverizan el agua y permiten humedecer las hojas de la planta. Todas las piezas de
estos sistemas se venden por separado o en
kits para regar grupos de 20 ó 30 plantas. O
Goteros: se colocan exactamente en el sitio en el que
se necesitan. Garantizan
un riego preciso y localizado. Pueden ser regulables
o autocompensados.
Tuberías: a ellas se
conectan los ramales
de goteo. La de 16
milímetros de diámetro
es la más frecuente.
Elementos
complementarios:
empalmes, codos,
tapones, enlaces,
etcétera.
NUMEROSAS VENTAJAS
El riego automático por goteo no sólo cuida de la
salud de las plantas, sino que ofrece múltiples ventajas y, en cambio, muy pocos inconvenientes:
O
Eficacia. El agua se distribuye de manera unifor-
me y cada planta recibe la cantidad que necesita.
O
Ahorro de agua. Permite hasta un 50 por ciento
de ahorro en el consumo.
O Comodidad. La programación evita tener que usar la
manguera, y se puede activar de foma automática aunque no haya nadie en casa. Además, estos sistemas
pueden proveer de agua a un gran número de plantas,
por lo que resultan ideales para terrazas grandes con
muchos tiestos o jardineras difíciles de mover.
O
No exige una gran inversión. Existe una amplia
variedad de modelos y precios, con opciones al
alcance de todos los bolsillos.
O
Requiere toma de agua. Es indispensable que
el programador esté acoplado a un grifo.
O Requiere cierto montaje. Aunque es muy sencillo
instalarlo, exige cierta planificación y montaje. En tu
centro de jardinería encontrarás el asesoramiento
y la ayuda que necesites.
CONSEJOS PRÁCTICOS
O Con
Un sueño de
casas de madera
pilas, mucho mejor. Los programadores que
funcionan con pilas en vez de estar conectados a la
red eléctrica resultan más eficaces, ya que no los
afectan los posibles cortes de luz. Generalmente,
es suficiente cambiarlas una vez al año. Procura
300 modelos
de 2 a 25 m2
hacerlo antes de irte de vacaciones.
O Disimular las tuberías. Es preferible utilizar tube-
rías marrones: se disimulan mejor que las negras.
O
Mantener la humedad. Para reducir la evapo-
ración y al mismo tiempo sujetar los goteros, es
conveniente cubrir la tierra con gravilla, piedras o
corteza de pino.
O Atención
a las heladas. Cuando llega el invierno
es conveniente desmontar el sistema, especialmente el programador. Y procura que
la tubería quede sin agua.
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O
paso a paso
floridos
frutales
Disfrutar de la belleza de
los árboles frutales en flor
es un regalo único de la
naturaleza. La primavera
es su estación, pero
para que florezcan
abundantemente hay que
mimarlos todo el año.
y
a sea para cultivarlos en
el jardín, o en maceta
para decorar una terraza, a la hora de seleccio-
nar una especie de árbol
frutal es muy importante tener en
cuenta una serie de factores.
• El clima. El frío es uno de los
mayores enemigos de las flores y
los frutos. En una zona de clima
continental, con fuertes heladas, algunas especies frutales
—como por ejemplo los naranjos— no podrían sobrevivir al aire
libre. Si además, estas heladas
tienen lugar durante la época de
floración, conviene elegir especies frutales que florezcan tarde,
ya que, si hiela en ese momento,
50
verdeesvida
Almendros
La zona más alta del
jardín, donde reciben
luz solar directa, es
el mejor lugar para
plantar estos árboles.
las flores seguramente morirían.
Para este tipo de zonas son
idóneos frutales como los manzanos, los perales o los cerezos.
Y tampoco hay que olvidarse
del viento: los frutales deben
protegerse con una pantalla de
árboles o un muro.
• Tipo de suelo. Ha de ser fértil,
con buen drenaje, profundo, rico en
materia orgánica, sin exceso de cal
y no salino. Se puede mejorar con
una enmienda de estiércol y arena.
Las tierras arcillosas, que retienen
1. MANZANO
mucha cantidad de agua, tampoco
Malus pumica
son muy recomendables.
Clima frío. Da hermosas flores
en primavera y fruta en otoño.
Primer paso: plantarlos
Hay que elegir un lugar soleado
y amplio para plantar los frutales.
2. NARANJO
Pueden situarse junto a una pared
Clima suave. El fragante
azahar de primavera da
paso a la fruta en invierno.
Citrus aurantium
y podarlos en forma de palmeta
(imitando la forma de las hojas
de palmera), de manera que sus
3. PERAL
ramas se peguen al muro. Así, el
árbol estará más protegido y dará
Pyrus communis
Clima templado y lluvioso. Sus
flores suelen ser blancas, en
ocasiones con un matiz rosado.
una buena producción de frutos.
Si el muro recibe poca luz, será
preferible elegir especies como el
cerezo, el peral o el manzano.
>
su función decorativa
no es recomendable plantar
hortalizas a los pies, por la
En algunos lugares también
funciona sin nosotros.
competencia que se crearía entre raíces. Durante el
Pero en casa es mejor con Floragard.
> Huerto de frutales. Si vas
a cultivarlos en una huerta,
invierno, puedes hacer que
crezcan guisantes y lechugas
tempranas bajo los frutales.
> Integrados en el jardín. Una
buena idea es plantar varios
ejemplares iguales juntos.
Los manzanos, con su tronco
bajo, son ideales para formar
grupos. También se pueden
intentar intercalar en función
de la época de floración. Por
1
2
ejemplo, se pueden combinar
peral, manzano, melocotonero, membrillero y granado.
> Aislados en el jardín, para
destacar su porte o su floración. Es importante que sea
autofértil, es decir, que se
pueda polinizar a sí mismo.
> En paseos. Los más indicados para situar a ambos
lados del camino son los que
poseen flores decorativas. Es
el caso del almendro, el cerezo o los cítricos. También se
pueden crear setos de estilo
informal: perales o zarzamoras son ideales para jardines
de estilo rústico.
> En muros. Algunas especies
frutales crecen como plantas
trepadoras —es el caso del
kiwi, por ejemplo—, por lo que
se pueden usar para cubrir
vallas, muros o fachadas.
> Para terrazas. Un frutal
cultivado en maceta es perfecto para alegrar y decorar
terrazas o patios. Entre los
más indicados están el peral,
el manzano, el granado, el
frambueso, el grosellero y los
cítricos. Además, se pueden
trasladar al interior para resguardarlos del frío.
Porque nuestros sustratos y fertilizantes siguen el ejemplo
de la naturaleza:
• con ingredientes de origen mineral y orgánico de
excelente calidad
• adaptados minuciosamente a las exigencias de cada
tipo de plantas
Para que los árboles tengan un
desarrollo óptimo, el recipiente
debe ser de gran tamaño. Es
importante extraerlo del tiesto,
3
– y todo florece.
echar tierra nueva y recortar las
raíces cada tres inviernos.
Mas información y consejos sobre
el cuidado de las plantas en nuestra página web:
www.floragard.de/espanol
O
paso a paso
>
En caso de que el árbol se
haya comprado a raíz desnuda,
es mejor recortar las raíces rotas
o secas antes de plantarlo, y después despuntar aquellas que sean
demasiado largas. Además, antes
de plantarlo, se deben sumergir las
raíces en un cubo o barreño lleno
de agua destilada y tierra arcillosa,
y mantenerlas un rato a remojo en
la vivificante mezcla. Ya está listo
para su traslado definitivo al jardín.
Antes de plantarlo, se debe echar
en el hoyo —cuanto más grande,
mejor—, una mezcla de tierra
extraída con cuatro o cinco kilos de
estiércol. Además, es recomenda-
secas, chupones... Por último, la
poda de fructificación permite eliminar las ramas que ya no dan fruto.
Tercer paso: evitar las plagas
• Observa los árboles al menos
una vez por semana.
• Elimina las malas hierbas y los
restos de la poda, ya que son
viveros de parásitos.
• Es importante desinfectar las
tijeras y las sierras de la poda
antes y después de usarlas.
• Usa productos ecológicos para
el control de algunas plagas y
hongos. El empleo continuado de
un mismo producto desinfectante
puede generar cepas resistentes.
Para evitarlo, lo mejor es alternarlo
con materias activas.
• Todos los órganos infectados
deber ser quemados tras la poda.
• Si la enfermedad alcanza las
raíces de un árbol, es preferible
arrancarlo y no volver a plantar en
el mismo sitio, o bien utilizar patrones de injerto resistentes.
• Ciertos insectos, como la mariquita de siete puntos, ayudan a
eliminar plagas. Se puede potenciar su presencia con productos
químicos inocuos para ellos.
• Atrapa insectos con trampas de
feromonas o atrayentes de color. O
ble clavar en el fondo una estaca
Los frutales recién
plantados crecerán
con más rapidez si no
están expuestos a la
sal o a vientos fuertes.
que permita sujetar al frutal hasta
que arraigue. Ya está todo listo
para introducir el árbol.
Segundo paso: cuidarlos
• Los frutales necesitan abundante
agua, sobre todo durante su primer año de vida.
• Tanto en primavera como en
verano es muy importante realizar
cavas para eliminar las malas hierbas, facilitar la recogida de agua
y también airear el suelo.
• Durante los dos primeros años
de vida del árbol, se debe enriquecer la tierra con abonos ricos en
nitrógeno, fósforo y potasio
al principio de cada primavera.
4
4. CEREZO
Prunus cerasus
Clima frío. Valorado por la belleza de su flor en
primavera y, cómo no, por sus dulces frutos, que
maduran desde mayo hasta julio.
• En invierno resulta imprescindible
incorporar una capa de estiércol y
mezclarlo con el terreno, pero pro-
5. ALMENDRO
curando siempre que no entre en
contacto con el árbol frutal.
Clima seco. Apreciado por sus hermosas flores, que
pueden aparecer en invierno, y su fruto, dulce o amargo.
Amygdalus dulcis Mill
• Existen distintos tipos de poda.
La de formación, que es totalmente imprescindible, se realiza
durante los tres o cuatro primeros
años y sirve para conseguir una
forma adecuada. La poda de
limpieza sirve para quitar ramas
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verdeesvida
5
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combatir
los ácaros
jardineras
en el balcón
He visto que uno de mis olmos tiene las hojas cada vez
Tengo unas jardineras en el
exterior de una ventana en
más secas, con puntos rojos
y amarillentos. ¿Qué le pasa y
cómo debo tratarlo?
Probablemente el árbol ha sido
atacado por la araña roja, un ácaro diminuto, apenas visible, cuyas
Madrid. Como están orientadas al norte, no les da el sol
hasta la primavera. Pero cuando llega, encuentro que no
ha sobrevivido ni una planta...
Este año no quiero cometer el
picaduras ocasionan en las hojas
esas manchas de las que hablas.
Atención, porque si la plaga es
muy intensa, puede provocar
incluso que el follaje se caiga. La
araña roja, característica del tiempo seco y soleado, no se desarrolla en ambientes húmedos. Por
tanto, es recomendable pulverizar
a menudo con agua la planta para
repeler su presencia. Además,
mismo error. ¿Qué especies
soportan bien la sombra?
Podría ir bien la madreselva (Lonicera etrusca), que es una planta
de fácil cultivo. Es adecuada para
terrazas o balcones, donde se
pueden instalar alambres para
que trepe. Crece bien en zonas
sombreadas y resiste las heladas.
También iría bien la esparraguera
(Asparagus sprengeri), que se
utiliza un acaricida que elimine los
huevos, así evitarás que la plaga
puede cultivar tanto en interior
como en la terraza, con la ventaja
aparezca todos los años. Y no te
olvides de eliminar las malas hierbas y los restos vegetales: suelen
de que, durante el invierno, necesita un período de reposo con una
temperatura fresca. Puedes elegir
ser su refugio.
también azaleas (Rhododendron
indicum), rododendros (Rhododendron), camelias (Camellia japonica),
skimmias (Rutaceae skimmia) o
nandinas (Nandina domestica), que
crecen bien a la sombra. Además,
por su variedad de colores y su
fácil cultivo, son recomendables
los kalanchoes (Kalanchoe): en el
exterior se desarrollan en zonas
ÁRBOLES EN MINIATURA
¿Qué especies son adecuadas para crear un bonsái
y qué pasos debo seguir para hacerlo?
Prácticamente cualquier planta puede llegar a ser un bonsái, es
decir, un árbol en miniatura con el aspecto de un ejemplar adulto,
pero los ficus y las coníferas son las más habituales. Para que la
reproducción sea lo más exacta posible, deben respetarse unos
pasos básicos: reducir las raíces hasta un medio o un tercio de
su tamaño normal, colocando la planta en un macetero poco profundo que frene su crecimiento; podar las ramas y troncos para
establecer la proporción adecuada; y alambrar el tronco y las
ramas hasta su endurecimiento, para dar la forma al árbol.
fertilizante
ecológico
por la tierra, siempre y cuando
la ceniza no contenga residuos
Tengo hojas secas de
de plásticos y pinturas. Además, también puedes cubrir
la poda del año pasado
guardadas en un cobertizo.
Estoy pensando en que-
la ceniza con restos de hojas,
hierbas y maderas, que aportarán más nutrientes al suelo y
marlas y esparcirlas por la
lo acolcharán. Ese manto man-
de sombra (en interiores necesitan
luz). Y recuerda, como vives en una
zona donde se producen heladas,
huerta... ¿Sería un abono
apropiado para la tierra?
Todo lo que sean derivados
tendrá la humedad del sustrato
y estimulará el desarrollo de
flores y frutos: la ceniza de
debes protegerlos a finales de año.
naturales son bien recibidos
vegetales es rica en potasio.
verdeesvida
55
y el agua y la luz lleguen a todas
sin ningún tipo de ayuda a la pared.
ellas. Realiza a diario una pequeña
incisión a dos centímetros
por encima del corte, sin aplastar
Además, es una enredadera de hoja caduca, que permite que el muro
contraer enfermedades. Para evitarlas, debes usar instrumentos bien
afilados y desinfectados. El corte
respire mejor en invierno. También
resulta muy atractiva a la vista en
tiene que realizarse en oblicuo y
siempre por encima del brote.
el tallo. De esta forma, sus células
se mantendrán vivas más tiempo
flores frescas
¿Qué debo hacer para que
las flores que corto de mi jardín
se mantengan frecas durante el
mayor tiempo posible?
El tallo debe cortarse a primera
hora de la mañana o a última de
la tarde, cuando el capullo está
formado pero aún no ha llegado
a abrirse. Elige un recipiente
proporcional al número de flores,
para que no estén apelotonadas,
para alimentar a la flor. Además,
debe renovarse el agua del jarrón
otoño, cuando adquiere un color
rojizo muy llamativo. Es muy resistente al frío —soporta temperaturas
a diario, y colocarse en un lugar
fresco y fuera del alcance de los
de hasta -15º C—, y se adapta a
cualquier exposición luminosa.
rayos del sol. Una aspirina disuelta
en el agua del jarrón o unas gotas
de fertilizante líquido también ayudarán en su conservación. Retira
las flores y hojas marchitas, ya
que pueden caer al agua y acelerar la muerte de las flores.
enredaderas
Estoy buscando una enredadera
que tape el muro exterior de mi
casa. ¿Cuál me recomendáis?
La Parthenocissus quinquefolia
o enamorada del muro está especialmente indicada para el recubrimiento de muros, ya que se adhiere
LA ‘ATRAPAMOSCAS’
Me tiene fascinado la Venus atrapamoscas
y quiero comprar una. ¿Qué tipo de cuidados especiales necesita en casa?
La Dionaea muscipula es la planta carnívora
más famosa, por tanto, no tendrás problemas
para adquirir una en los centros de jardinería,
principalmente en abril y mayo. Requiere
mucha claridad y una determinada humedad.
Tienes que proporcionarle abundante agua
(preferiblemente destilada), que no contenga
sales minerales ni cal, y vigila que su temperatura se mantenga normalmente entre los
10º C y 25º C. Sólo durante los meses de
hibernación debe estar a una temperatura
inferior a 5º C. Puede permanecer varios
meses sin comer, así que resístete a alimentarla, ya que no todos los insectos le vienen
bien. Deja que sea ella quien elija su menú.
56
verdeesvida
la poda de
higueras
Tengo una higuera y quisiera
saber cuándo y cómo debo
podar sus ramas.
Como la mayoría de los árboles, la
poda de la higuera se realiza a finales de febrero y principios de marzo,
para reducir el riesgo de sufrir las últimas heladas de invierno. Con esta
medida, el frutal adquiere una forma
armoniosa y da más higos. Aunque
es necesaria, la poda provoca a
menudo heridas muy graves, a
través de las cuales el árbol puede
árboles
de sombra
El jardín de mi casa recibe
pocas horas de luz. ¿Qué tipo
de árbol podría plantar?
Existen especies que crecen
bajo la sombra de las copas de
árboles de gran altura. El ficus
es un buen ejemplo, pero no el
único. Podrías elegir alrededor de
dos mil especies de este género,
entre arbustos, trepadoras o
árboles. Entre estos últimos, te
podría convenir el Ficus elastica,
que es capaz de vivir en lugares
sombríos, aunque sin ramificar.
También puedes intentarlo con
arbustos pequeños pero muy coloridos, como el Acer palmatum
o la Magnolia liliflora.
ROCALBA OK
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16:07
Página 1
»»»»»
EDUARDO HARO TECGLEN
Nacido en Pozuelo de Alarcón,
Madrid, el 30 de junio de 1924,
desde muy joven colaboró en
prensa con artículos sobre política internacional y el mundo
del espectáculo. Con una sólida
trayectoria como periodista a
sus espaldas, en sus últimos
años trabajó como crítico teatral y columnista en El País,
labor que compaginaba con
colaboraciones en la Cadena
Ser. Su obra literaria está centrada en el género del ensayo,
con títulos como Una frustración: los derechos del hombre
(1969), ¿Qué son las dictaduras? (1976) o El niño republicano (1996), primera parte de sus
memorias que completó con
los títulos Hijo del siglo (1998)
y El Refugio (1999).
con
firma
Eduardo Haro Tecglen*
Unos geranios
La planta del madrileño es el geranio. Algunos que tienden a cursilizar
el idioma dicen geráneos, y carnecería y espúreo: el caso es que
hablen. Por las callecitas viejas florecían (aún) en balcones estrechos,
o sujetos a la pared de la ventana. Resiste el geranio el clima atroz,
siete meses de infierno y tres de invierno: pesimista, como todos
los refranes del pueblo (claro). Los vi mucho en Sicilia, tan dura. La
tumba de Pirandello es un árbol en Agrigento donde la sal marinera
sube hasta la colina. Están las cenizas en su arqueta, dentro de una
cavidad natural del árbol: en su torno florecen geranios. Concha tomó
un esqueje. Ahora es casi un arbusto en mi terraza de Madrid; algunos
esquejes han ido a gentes de teatro que lo piden como un tributo a
Pirandello, que escribía como un geranio bravío y culto.
De niño había geranios en mi casa, que ahora, desde la del
octogenario es la casa de enfrente, como si desde los balcones nos
mirásemos el niño y su viejo fruto. Había uno que elegí para algo
necesario. En el tiesto enterré los únicos carnés políticos de mi vida:
el de la FUE —Federación Universitaria Española, de izquierdas, frente
al SEU falangista— y el de la CNT, oficios varios, aprendiz, porque el
sindicato no tenía estudiantes. Los enterré porque los otros llegaban y
entre nosotros había una guerra interior: la de quienes querían resistir
y los que se entregarían a las “sin condiciones” que exigía Franco: se
mataban, se encarcelaban, debajo mismo de mi casa, en el túnel del
metro de Quevedo a San Bernardo. Nos deshacíamos, nosotros tres,
de lo comprometedor —qué ingenuidad, lo comprometedor éramos
nosotros, nuestros tres seres—. Ardían libros, papeles, cartas...
No quise hacer arder mis carnés y los enterré en el geranio. Vivos,
enteros, sin romper. Tenía confianza en que la planta los guardaría,
con su inmortalidad; los guardaría y un día saldrían intactos. Una
mañana me despertó mi madre. Me dijo “Ya están aquí”. Desde el
balcón vimos los camiones de moros, requetés, falangistas, banderas,
altavoces; gente que salía a la calle y aplaudía, y otros que lloraban en
silencio. Eché una mirada de soslayo al geranio. Como si aquello fuera
a terminar un día y los enterrados resucitaran. (Ah, no nos quitaron
libros ni papeles: solamente la casa entera. Con mi geranio).
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verdeesvida
Poco antes de fallecer en Madrid, el 19 de octubre
de 2005, escribió este artículo para Verde es Vida.
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