marzo 2015

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marzo 2015
NÚMERO
34
MARZO 15
▪ Reportajes ganaderías: S.A.T. Peñará, Santa Ana, S.C.
▪ Nuevos Socios Control Lechero: Joblegón, S.C., Finca La Rasa
▪ Artículos: estrés por calor, éxito en la lactación, intoxicación por estramonio, LILC
Proy
ecto1:
Maq
ueta
ción
1 03
/0
2/15
13:3
3 Pá
gin
a1
ENÓMICOS
4
6
7
8
10
Gerencia: Fernando Ruiz - [email protected]
17
Márketing y Comunicaciones:
Ana Belén Herranz – [email protected]
18
Administración: Luz García – [email protected]
20
Atención al Cliente: Carol Cantero – [email protected]
22
Libro Genealógico: Ovi Calva – [email protected]
30
Control Lechero: Abelardo Callejo – [email protected]
36
Ana Monterrubio – [email protected]
43
Trasplante de Embriones : Eugenio Liébana - [email protected] 46
48
50
Concurso Nacional Primavera
Agenda Concursos Cantabria
Dairy Show 2015
GandAgro 2015
Rankings
Observatorio de Precios
Espacio ANEMBE: Estrés por calor
Intoxicación por estramonio
Entrevista S.A.T. Peñará
Sección Elanco: éxito en la lactación
Entrevista Santa Ana, S.C.
Artículo LILC
Nuevos socios Afca
Nuestros ganaderos en la nieve
Noticias
Estimados socios,
Nos encontramos en un momento clave para el sector. Por fin llegó el día del fin de las cuotas
lácteas, la liberalización del mercado. El marco de incertidumbre que se dibuja nos hace a todos
estar expectantes ante la nueva situación y la evolución del sector.
La cuota supuso una fuerte inversión para los ganaderos. Tenía un valor de mercado que ahora
desaparece, es cierto. Pero no queda otra que seguir hacia adelante y adaptarse al nuevo marco.
Recordemos que somos un país deficitario en producción de leche respecto a lo que se
consume. ¿Podremos aprovechar en España la oportunidad que se nos presenta de aumentar la
producción para cubrir la demanda interna e incluso exportar a otros países? ¿Seremos capaces
de competir con otros productores cercanos? Tendremos que esperar para conocer la respuesta
a estas cuestiones. Esperemos que sea así.
En cualquier caso, esto no dependerá sólo de los ganaderos que estáis a diario en la explotación, demostrando
siempre vuestra alta capacidad y exigencia. Será fundamental que aumente la unión y la capacidad negociadora de los
productores, quizá fundamentada sobre las OPLs, y que se trabaje firmemente desde todos los ángulos posibles para
apuntalar una cadena de valor equilibrada y justa para todos los eslabones.
En este número de la revista encontramos dos pequeños ejemplos de la unión entre ganaderos de la que tanto se habla,
aunque sea a nivel más local. El reportaje sobre la ganadería Santa Ana S.C., que sufrió un terrible incendio hace unos
meses, y que ha podido comenzar de nuevo gracias al apoyo de sus vecinos y la ayuda de otros ganaderos. Y la ganadería
S.A.T. Peñará, que nació de la unión de cuatro ganaderos que buscaban mejorar su rentabilidad y calidad de vida.
También es momento de conocer algunas ganaderías que se han dado de alta en el servicio de Control Lechero de AFCA
en el último año, sus motivos y esperanzas.
Además hablamos del estrés por calor, de los problemas y áreas de intervención para lograr el éxito en la lactación, de
intoxicaciones por estramonio en las vacas, etc.
Desde AFCA queremos seguir compartiendo con vosotros este camino en el que ahora se presenta una encrucijada
más. A través de la revista, la web y las redes sociales queremos estar un poco más cerca de vosotros y ofreceros toda la
actualidad del sector e información que pueda ser de utilidad para el manejo de las explotaciones.
Por último, recordad que el último fin de semana de marzo celebramos el Concurso Nacional de Primavera Conafe 2015
en Torrelavega. Os esperamos.
Ana Belén Herranz Benarroch, responsable de Márketing y Comunicaciones de AFCA
EDITA: AFCA, Asociación Frisona de Cantabria. DISTRIBUCIÓN GRATUITA. DEPÓSITO LEGAL: SA-733-2006.
MAQUETACIÓN Y DISEÑO: AFCA. IMPRIME: Artes Gráficas J. Martínez, S.L.
concursos
4
Concurso Nacional Primavera Conafe 2015
El fin de semana del 26 al 29 de
marzo se volverá a celebrar, 4 años
después, el Concurso Nacional
de Primavera Conafe 2015, en el
Mercado Nacional de Ganados de
Torrelavega.
La entrada de los animales se
realizará el jueves 26 y tendrán
jornada de descanso el viernes
27. Las sesiones del concurso se
celebrarán el sábado 28 (terneras
y novillas) y el domingo 29 (vacas
y grupos), a partir de las 10 de la
mañana.
Como siempre, la entrada es libre
y gratuita.
¡Os esperamos a todos!
Las campeonas del Concurso Nacional de Primavera 2011
'Llera Adeen Gotelin', Gran Campeona de Novillas
'Llera Ariel Goldwyn Et', Gran Campeona de Vacas
Homenaje a Vicente de la Hera
Durante el Concurso Nacional de
Primavera Conafe 2015 se llevará
a cabo un pequeño homenaje
a la figura de Vicente de la
Hera. De la Hera fue gerente de
ANFE (antecesora de Conafe)
y
posteriormente
consejero
de Ganadería del Gobierno de
Cantabria entre 1984 y 1993.
En un momento muy difícil, con
la entrada de España en la Unión
Europa,
Vicente de la Hera
impulsó la Mejora Genética en
Cantabria, con medidas como la
introducción de toros holstein en
el Censyra de Torrelavega.
Domnino Garrote, Sofia Alday y Vicente de la Hera,
3 gerentes de ANFE-CONAFE
Además fue el gran precursor
del Control Lechero en nuestra
comunidad, con la creación de
la mayoría de los núcleos de
control durante su estancia al
frente de la consejería, trasplante
de embriones y campañas de
saneamiento.
5
concursos
6
Agenda Concursos 2015 en Cantabria
En la web de AFCA, sección AGENDA, podéis consultar numerosas actividades que se llevan a cabo
en nuestra región y fuera de ella: concursos (información para participantes y asistentes), cursos,
conferencias, eventos, etc.
Cantabria vuelve a acoger, 4 años
después, el Concurso Nacional
de Primavera Conafe 2015.
Será del 26 al 29 de marzo en el
Mercado Nacional de Ganados de
Torrelavega.
El
Concurso
Regional
de
Cantabria alcanza este año su
edición número 20, y está previsto
que se celebre el domingo 30 de
agosto en Torrelavega, en una
única jornada, como viene siendo
habitual los últimos años.
Entre los concursos de carácter
local que son organizados por
parte de ayuntamientos y otras
entidades,
presentamos
a
continuación los que han solicitado
ser incluidos en el calendario
oficial del Gobierno de Cantabria,
aunque en algunos casos existe
la posibilidad de que finalmente
no se realicen. También se suma
a esta lista un nuevo concurso,
que se celebrará en La Cavada el
domingo 3 de mayo.
CONCURSOS 2015 EN CANTABRIA
Fecha
3 mayo
15 mayo
7 junio
8 agosto
23 agosto
30 agosto
31 agosto
26-29 marzo
30 agosto
Lugar
Riotuerto - La Cavada
Ribamontán al Mar – Galizano “San Isidro”
Piélagos – Renedo “San Antonio”
Villacarriedo - “Valle de Carriedo”
Soba – Quintana de Soba
San Pedro del Romeral
Santiurde de Toranzo – Villasevil
Concurso Nacional Primavera Conafe 2015
Torrelavega - Concurso Regional Cantabria
Desde
AFCA
seguiremos
apoyando estos eventos en
nuestra región, que suponen un
punto de encuentro para todos
los ganaderos y de referencia para
seguir los avances de mejora de la
raza. Las entidades organizadoras
podrán seguir contando con
la colaboración de AFCA para
contribuir al éxito de estos
concursos.
Podéis
encontrar
toda
la
información sobre estos concursos
en la web de Afca: www.afca.es.
7
concursos
Dairy Show 2015 (Montichiari)
Gran Campeonato de Vacas: Campeona 'Gerboise', Reserva 'Jomagro Goldwyn Jasmin' y
Mención de Honor 'Pozosaa Goldwyn Sonia'
'Flora Windbrook Holymorning Et', de G. Cantina, Mención de Honor Campeonato Terneras y
Novillas (a la izquierda)
'Flora Atwood Mahela', de Casa Flora, 1ª sección Vacas 30-36 meses
concursos
8
GANDAGRO 2015 (Galicia)
‘Badiola Damion Koketa’, Vaca Gran Campeona Internacional GandAgro 2015
El IV Salón Monográfico de
la Ganadería y la Agricultura
GandAgro’15 se celebró del
19 al 21 de febrero en Silleda
(Pontevedra).
El Open Internacional de ganado
frisón, que se celebró al mismo
tiempo que el concurso regional de
Galicia, contó con la participación
de 187 animales procedentes
de Galicia, Asturias, Cantabria y
Portugal. El concurso fue juzgado
por Brian Carscadden.
‘Badiola Damion Koketa’, de
la ganadería Badiola Holstein
(Asturias), se alzó con el título de
Vaca Gran Campeona Gandagro
2015, después de haber sido
designada Vaca Adulta Campeona.
‘Badiola Shottle Megadonna
Et’ fue elegida Vaca Intermedia
Campeona y Gran Campeona
Reserva del certamen. ‘Bos Cid
Atwood Moni Et’ fue la Vaca Joven
Campeona.
La Gran Campeona de Novillas fue
la Ternera Campeona, ‘Pozosaa
Atwood 7128 Tamara’, de la
ganadería Casa Pozo (Lugo). La
Novilla
Campeona,
‘Badiola
Atwood Karola’.
El título de Mejor Criador fue para
Badiola Holstein, de Asturias, y el
segundo para la ganadería Blanco,
de Pontevedra.
De Cantabria participaron 3
ganaderías: Granja Perejil “El
Macho”, Soc. Coop. Reto a la
Esperanza y Cudaña.
CAMPEONATOS
TERNERA CAMPEONA: POZOSAA ATWOOD 7128 TAMARA
NOVILLA CAMPEONA: BADIOLA ATWOOD KAROLA
NOVILLA GRAN CAMPEONA: POZOSAA ATWOOD 7128 TAMARA
VACA JOVEN CAMPEONA: BOS CID ATWOOD MONI ET
VACA INTERMEDIA CAMPEONA: BADIOLA SHOTTLE MEGADONNA ET
VACA ADULTA CAMPEONA: BADIOLA DAMION KOKETA
VACA GRAN CAMPEONA: BADIOLA DAMION KOKETA
'Pozosaa Atwood 7128 Tamara',
Gran Campeona de Novillas
'Badiola Damion Koketa',
Gran Campeona de Vacas
9
concursos
GANDAGRO 2015 (Galicia)
CANTABRIA
Granja Perejil “El Macho”
1º Terneras 5-7 meses: PEREJIL TRILITRONA ET
2º Terneras 11-13 meses: PEREJIL PASAPURE
2º Novillas 23-26 meses: PEREJIL CLAMORES ET
Soc. Coop. Reto a la Esperanza
3º Novillas 23-26 meses: RETO PICOLA SID
Cudaña
1º Terneras 8-10 meses: CUDAÑA APPLE EXPLODE ET
2º Terneras 8-10 meses: CUDAÑA AKIRA WINDHAMMER ET
5º Novillas 17-19 meses: IESSI MASCALESE LEZNA
4º Novillas 20-22 meses: CUDAÑA CLARA WINDBROOK
5º Vaca Joven hasta 30 meses: CUDAÑA AGUA LAUTHORITY
3º Vaca Intermedia 4 años: CUDAÑA SRHEK CHICAGO
5º Vaca Adulta 6 años años ó más: CUDAÑA VALKIRIA JAYZ
Sección Terneras 8-10 meses
'Perejil Trilitrona Et', 1ª sec. Terneras 5-7 meses
También se celebró el XXXI
Concurso Internacional de Jóvenes
Manejadores de ganado frisón
“Memorial Luís Louzao”.
El campeón fue el cántabro Miguel
Expósito Rodríguez, de 24 años,
de la ganadería La Rinconada
(Ampuero).
En la categoría de menos de 9 años
el ganador fue Alex Entrecanales,
de la ganadería Cudaña (Valdáliga).
En el concurso participaron 17
jóvenes de entre 7 y 24 años
procedentes de Galicia, Cantabria,
Islas Baleares, Cataluña y Portugal.
'Cudaña Apple Explode Et', 1ª sec. Terneras 8-10 meses
Gran actuación de los manejadores de Cantabria
ranking
10
Mejores explotaciones de Cantabria por ICO
Los criterios utilizados para realizar esta
clasificación son:
1.El rebaño debe tener un mínimo de
17 reproductoras.
2.Se exige un mínimo del 75% de
animales valorados (con ICO), sobre
las reproductoras registradas de más
de 36 meses.
3.No se consideran las ganaderías con
más del 5% de reproductoras en el
Registro Auxiliar A, sobre el total del
censo de reproductoras.
* Reproductoras a 10 de febrero de 2015
GENERAL
Código
J399132
J390075
J390898
J390181
J390505
J390036
J390267
J390060
J390511
J390029
J399503
J391332
J390489
J390399
J390953
J390472
J399169
J390509
J391363
J391235
Nº Reproductoras
31
160
53
42
215
38
179
22
88
80
84
44
142
87
222
137
122
325
27
34
ICO
+2208
+2200
+2189
+2162
+2152
+2133
+2132
+2126
+2092
+2078
+2075
+2061
+2060
+2056
+2026
+2025
+2021
+2016
+2004
+2000
HASTA 75 REPRODUCTORAS
Nombre
Código
J399132 SOPEÑA
J390898 LLERA HER, S.C.
J390181 AORMI
J390036 FINCA SOPEÑA CM, S.C.
J390060 CIFP LA GRANJA
J391332 EL REBOLLO
J391363 LOS HOYOS
J391235 EL POSTIGO
J391110 VERANO
J391871 LA RECORBA
J390126 S.A.T. CECEÑO
J391372 S.A.T. EL MOLINO DE RUEDAS
J391062 URAÑO
J391667 S.A.T. EL COTERON
J399358 LA BARCA, S.C.
J391227 GANADERIA PELAYO-SARABIA, S.C.
J390510 GRANJA MOLINO
J391272 PEÑALTA
J390799 JAVIER COLINA NORIEGA
J399263 PEÑAENTERA, S.C.
Nº Reproductoras
31
53
42
38
22
44
27
34
24
22
70
72
59
60
48
59
39
35
32
74
ICO
+2208
+2189
+2162
+2133
+2126
+2061
+2004
+2000
+1997
+1993
+1992
+1984
+1955
+1948
+1944
+1943
+1940
+1940
+1935
+1927
MÁS DE 75 REPRODUCTORAS
Nombre
Código
J390075 CUDAÑA
J390505 S.A.T. CASABLANCA
J390267 S.A.T. LOS TANAGOS Nº 7243
J390511 S.A.T. QUINTANA N. 7259
J390029 GANADERIA BENERA
J399503 BERANJO, S.C.
J390489 S.A.T. ARENAS Nº 39119
J390399 S.A.T. RIHOZ N.39046
J390953 S.A.T. ARCE III
J390472 S.A.T. ACEBO CORRALES 8252
J399169 S.A.T. LA SARNILLA
J390509 S.A.T.EL CAMPO DE ANERO 7305
J391551 S.A.T. LOS MAMELES
J390453 GANADERIA BEDOLLO, S.C.
J390506 S.A.T. EL MIJAR
J390024 S.A.T. ARRONTE N.8434
J399177 S.A.T. GAN.FINCA LA TEJERA
J390701 S.A.T. PEÑARA Nº9678
J390232 S.A.T. VENTISCA Nº 7102
J391017 S.A.T. GANADERIA HERGU
Nº Reproductoras
160
215
179
88
80
84
142
87
222
137
122
325
334
85
128
399
175
130
283
243
ICO
+2200
+2152
+2132
+2092
+2078
+2075
+2060
+2056
+2026
+2025
+2021
+2016
+1989
+1983
+1977
+1955
+1950
+1949
+1943
+1933
Nombre
SOPEÑA
CUDAÑA
LLERA HER, S.C.
AORMI
S.A.T. CASABLANCA
FINCA SOPEÑA CM, S.C.
S.A.T. LOS TANAGOS Nº 7243
CIFP LA GRANJA
S.A.T. QUINTANA N. 7259
GANADERIA BENERA
BERANJO, S.C.
EL REBOLLO
S.A.T. ARENAS Nº 39119
S.A.T. RIHOZ N.39046
S.A.T. ARCE III
S.A.T. ACEBO CORRALES 8252
S.A.T. LA SARNILLA
S.A.T.EL CAMPO DE ANERO 7305
LOS HOYOS
EL POSTIGO
11
ranking
Mejores explotaciones de Cantabria por tipo
El rebaño debe tener un mínimo de 17
reproductoras.
Sólo se incluyen aquellas ganaderías
con al menos 75% de animales con ICO
sobre reproductoras registradas de más
de 36 meses y menos del 5% de reproductoras inscritas en el Registro Auxiliar
“A” sobre el total de reproductoras.
GENERAL
Código
J390898
J391372
J390177
J399166
J390029
J390489
J391235
J391016
J390546
J390511
J399214
J391062
J390510
J390075
J391361
J390426
J391243
J390453
J391332
J391205
J391260
J391227
Nombre
LLERA HER, S.C.
S.A.T. EL MOLINO DE RUEDAS
LA MARINA DE RETORTILLO
GANADERIA LA TORRE
GANADERIA BENERA
S.A.T. ARENAS Nº 39119
EL POSTIGO
MAZUECO
GANADERIA LOS VALLEJOS, S.C.
S.A.T. QUINTANA N. 7259
SARABIA
URAÑO
GRANJA MOLINO
CUDAÑA
SDAD.COOP.RETO A LA ESPERANZA
GRANJA PEREJIL "EL MACHO"
PIERAGULLANO
GANADERIA BEDOLLO, S.C.
EL REBOLLO
TRASVILLA
SOPEÑA
GANADERIA PELAYO-SARABIA, S.C.
Nº Reproductoras
53
72
44
48
80
142
34
34
39
88
94
59
39
160
29
117
45
85
44
50
36
59
TIPO
+1,95
+1,65
+1,62
+1,48
+1,46
+1,46
+1,45
+1,43
+1,41
+1,39
+1,36
+1,36
+1,33
+1,31
+1,31
+1,30
+1,30
+1,30
+1,29
+1,28
+1,28
+1,28
HASTA 75 REPRODUCTORAS
Código
Nombre
J390898 LLERA HER, S.C.
J391372 S.A.T. EL MOLINO DE RUEDAS
J390177 LA MARINA DE RETORTILLO
J399166 GANADERIA LA TORRE
J391235 EL POSTIGO
J391016 MAZUECO
J390546 GANADERIA LOS VALLEJOS, S.C.
J391062 URAÑO
J390510 GRANJA MOLINO
J391361 SDAD.COOP.RETO A LA ESPERANZA
J391243 PIERAGULLANO
J391332 EL REBOLLO
J391260 SOPEÑA
J391205 TRASVILLA
J391227 GANADERIA PELAYO-SARABIA, S.C.
J390966 EL MORAL
J391412 LA ENCINA QUIJAS,S.C.
J390181 AORMI
J391150 LA IGLESIA
J390126 S.A.T. CECEÑO
Nº Reproductoras
53
72
44
48
34
34
39
59
39
29
45
44
36
50
59
66
42
42
70
70
TIPO
+1,95
+1,65
+1,62
+1,48
+1,45
+1,43
+1,41
+1,36
+1,33
+1,31
+1,30
+1,29
+1,28
+1,28
+1,28
+1,26
+1,26
+1,24
+1,23
+1,22
MÁS DE 75 REPRODUCTORAS
Código
Nombre
J390029 GANADERIA BENERA
J390489 S.A.T. ARENAS Nº 39119
J390511 S.A.T. QUINTANA N. 7259
J399214 SARABIA
J390075 CUDAÑA
J390426 GRANJA PEREJIL "EL MACHO"
J390453 GANADERIA BEDOLLO, S.C.
J399176 S.A.T. TEZANILLOS
J391576 S.A.T. TESERNA
J390532 S.A.T. EL CRUCE
J391354 S.A.T. EL QUINTANAL 39135
J390189 COOP. EXP.GAN.SAN MIGUEL 20753
J390505 S.A.T. CASABLANCA
J399354 S.A.T.SIERRA DE CUETO REDONDO
J399437 GRANJA LA FUENTE, S.C.
J391551 S.A.T. LOS MAMELES
J390024 S.A.T. ARRONTE N.8434
J390072 S.A.T. INDELANTE 39140
J399206 S.A.T. LA PRADERA 39116
J391447 S.A.T. CAMPO-PILLAPA
Nº Reproductoras
80
142
88
94
160
117
85
149
118
194
81
123
215
107
104
334
399
129
96
87
TIPO
+1,46
+1,46
+1,39
+1,36
+1,31
+1,30
+1,30
+1,17
+1,16
+1,12
+1,10
+1,09
+1,09
+1,08
+1,08
+1,08
+1,07
+1,07
+1,07
+1,06
ranking
12
Mejores explotaciones de Cantabria por patas
El rebaño debe tener un mínimo de 17
reproductoras.
Sólo se incluyen aquellas ganaderías
con menos del 5% de reproductoras inscritas en el Registro Auxiliar “A” sobre el
total de reproductoras.
GENERAL
Código
J391016
J390029
J390898
J390181
J391487
J391332
J390489
J390177
J390458
J399206
J391444
J399214
J391235
J390075
J390453
J391298
J390306
J391447
J391372
J390546
Nombre
MAZUECO
GANADERIA BENERA
LLERA HER, S.C.
AORMI
CUESTA VEGA
EL REBOLLO
S.A.T. ARENAS Nº 39119
LA MARINA DE RETORTILLO
LA LLANA, S.C.
S.A.T. LA PRADERA 39116
RICO
SARABIA
EL POSTIGO
CUDAÑA
GANADERIA BEDOLLO, S.C.
PERCAS, S.C.
GANADERIA CORTIGUERA, S.C.
S.A.T. CAMPO-PILLAPA
S.A.T. EL MOLINO DE RUEDAS
GANADERIA LOS VALLEJOS, S.C.
Nº Reproductoras
34
80
53
42
30
44
142
44
19
96
41
94
34
160
85
48
117
87
72
39
PATAS
1,1
0,98
0,95
0,89
0,88
0,86
0,84
0,84
0,82
0,81
0,8
0,79
0,79
0,79
0,79
0,75
0,75
0,75
0,74
0,74
HASTA 75 REPRODUCTORAS
Nombre
Código
J391016 MAZUECO
J390898 LLERA HER, S.C.
J390181 AORMI
J391487 CUESTA VEGA
J391332 EL REBOLLO
J390177 LA MARINA DE RETORTILLO
J390458 LA LLANA, S.C.
J391444 RICO
J391235 EL POSTIGO
J391298 PERCAS, S.C.
J391372 S.A.T. EL MOLINO DE RUEDAS
J390546 GANADERIA LOS VALLEJOS, S.C.
J391272 PEÑALTA
J390545 LOS CIRIZUELOS
J399248 LA MARISMA
J391412 LA ENCINA QUIJAS,S.C.
J390510 GRANJA MOLINO
J391871 LA RECORBA
J399132 SOPEÑA
J391268 CALSECA
J391429 JOSE HERRERO HERRERO
Nº Reproductoras
34
53
42
30
44
44
19
41
34
48
72
39
35
27
54
42
39
22
31
24
23
PATAS
1,1
0,95
0,89
0,88
0,86
0,84
0,82
0,8
0,79
0,75
0,74
0,74
0,73
0,72
0,71
0,7
0,69
0,69
0,69
0,67
0,67
MÁS DE 75 REPRODUCTORAS
Código
Nombre
J390029 GANADERIA BENERA
J390489 S.A.T. ARENAS Nº 39119
J399206 S.A.T. LA PRADERA 39116
J390453 GANADERIA BEDOLLO, S.C.
J399214 SARABIA
J390075 CUDAÑA
J390306 GANADERIA CORTIGUERA, S.C.
J391447 S.A.T. CAMPO-PILLAPA
J399354 S.A.T.SIERRA DE CUETO REDONDO
J390426 GRANJA PEREJIL "EL MACHO"
J390472 S.A.T. ACEBO CORRALES 8252
J399405 HNOS.RODRIGUEZ, S.C.
J390024 S.A.T. ARRONTE N.8434
J399437 GRANJA LA FUENTE, S.C.
J391196 LA CASONA
J391543 S.A.T. DE LA MAR
J391551 S.A.T. LOS MAMELES
J391044 S.A.T. SOMALERA Nº 39090
J390072 S.A.T. INDELANTE 39140
J390501 GANADERIA PUENTE, S.C.
Nº Reproductoras
80
142
96
85
94
160
117
87
107
117
137
85
399
104
95
80
334
79
129
80
PATAS
0,98
0,84
0,81
0,79
0,79
0,79
0,75
0,75
0,72
0,72
0,7
0,67
0,67
0,66
0,66
0,65
0,64
0,64
0,64
0,64
13
ranking
Mejores explotaciones de Cantabria por ubre
El rebaño debe tener un mínimo de 17
reproductoras.
Sólo se incluyen aquellas ganaderías
con menos del 5% de reproductoras inscritas en el Registro Auxiliar “A” sobre el
total de reproductoras.
GENERAL
Código
J390898
J390511
J390177
J399166
J391372
J391361
J390060
J390029
J391205
J390453
J391243
J390489
J391332
J390181
J399214
J391235
J391260
J391035
J390075
J390505
J391227
Nombre
LLERA HER, S.C.
S.A.T. QUINTANA N. 7259
LA MARINA DE RETORTILLO
GANADERIA LA TORRE
S.A.T. EL MOLINO DE RUEDAS
SDAD.COOP.RETO A LA ESPERANZA
CIFP LA GRANJA
GANADERIA BENERA
TRASVILLA
GANADERIA BEDOLLO, S.C.
PIERAGULLANO
S.A.T. ARENAS Nº 39119
EL REBOLLO
AORMI
SARABIA
EL POSTIGO
SOPEÑA
EL HAYA
CUDAÑA
S.A.T. CASABLANCA
GANADERIA PELAYO-SARABIA, S.C.
Nº Reproductoras
53
88
44
48
72
29
22
80
50
85
45
142
44
42
94
34
36
52
160
215
59
UBRE
+1,72
+1,58
+1,50
+1,45
+1,44
+1,42
+1,41
+1,36
+1,31
+1,29
+1,28
+1,27
+1,27
+1,27
+1,25
+1,25
+1,24
+1,24
+1,24
+1,22
+1,22
HASTA 75 REPRODUCTORAS
Nombre
Código
J390898 LLERA HER, S.C.
J390177 LA MARINA DE RETORTILLO
J399166 GANADERIA LA TORRE
J391372 S.A.T. EL MOLINO DE RUEDAS
J391361 SDAD.COOP.RETO A LA ESPERANZA
J390060 CIFP LA GRANJA
J391205 TRASVILLA
J391243 PIERAGULLANO
J391332 EL REBOLLO
J390181 AORMI
J391235 EL POSTIGO
J391035 EL HAYA
J391260 SOPEÑA
J391227 GANADERIA PELAYO-SARABIA, S.C.
J390966 EL MORAL
J390546 GANADERIA LOS VALLEJOS, S.C.
J391062 URAÑO
J390434 GANADERIA CUEVAS
J390126 S.A.T. CECEÑO
J390694 ARRABAL, S.C.
Nº Reproductoras
53
44
48
72
29
22
50
45
44
42
34
52
36
59
66
39
59
36
70
68
UBRE
+1,72
+1,50
+1,45
+1,44
+1,42
+1,41
+1,31
+1,28
+1,27
+1,27
+1,25
+1,24
+1,24
+1,22
+1,21
+1,20
+1,17
+1,16
+1,16
+1,15
MÁS DE 75 REPRODUCTORAS
Nombre
Código
J390511 S.A.T. QUINTANA N. 7259
J390029 GANADERIA BENERA
J390453 GANADERIA BEDOLLO, S.C.
J390489 S.A.T. ARENAS Nº 39119
J399214 SARABIA
J390075 CUDAÑA
J390505 S.A.T. CASABLANCA
J390267 S.A.T. LOS TANAGOS Nº 7243
J390246 LA MESQUERIA, S.C.
J390953 S.A.T. ARCE III
J390472 S.A.T. ACEBO CORRALES 8252
J391044 S.A.T. SOMALERA Nº 39090
J399354 S.A.T.SIERRA DE CUETO REDONDO
J399494 S.A.T.CRUZ LEZAMA 39120
J390532 S.A.T. EL CRUCE
J390426 GRANJA PEREJIL "EL MACHO"
J390507 QUINTANA, S.C.
J391447 S.A.T. CAMPO-PILLAPA
J399176 S.A.T. TEZANILLOS
J390024 S.A.T. ARRONTE N.8434
Nº Reproductoras
88
80
85
142
94
160
215
179
123
222
137
79
107
200
194
117
114
87
149
399
UBRE
+1,58
+1,36
+1,29
+1,27
+1,25
+1,24
+1,22
+1,16
+1,16
+1,14
+1,13
+1,10
+1,08
+1,08
+1,08
+1,07
+1,07
+1,07
+1,07
+1,03
ranking
14
Mejores explotaciones de Cantabria por índice
de kilos de leche
Sólo se incluyen ganaderías con al
menos 17 vacas en producción.
GENERAL
Código
J390036
J391662
J391701
J391625
J399169
J399397
J399132
J399348
J399274
J390075
J390441
J390267
J391017
J390561
J391712
J399143
J390181
J390505
J390399
J391551
Nombre
FINCA SOPEÑA CM, S.C.
S.A.T. LAMO 9115
S.A.T. BERNALLAN N.9127
AMARVI, S.C.
S.A.T. LA SARNILLA
SADIMAEL, S.C.
SOPEÑA
LA PUEBLA
LA VIÑA, S.C.
CUDAÑA
CAMPO LA VIÑA, S.C.
S.A.T. LOS TANAGOS Nº 7243
S.A.T. GANADERIA HERGU
SOMAPANDO, S.C.
ALONSO RUIZ, S.C.
S.A.T. EL CAMPON 8.833
AORMI
S.A.T. CASABLANCA
S.A.T. RIHOZ N.39046
S.A.T. LOS MAMELES
Nº Reproductoras KGS LECHE
+856
38
+703
99
+683
136
+616
77
+601
122
+579
113
+576
31
71
+568
+565
18
+559
160
+551
68
+540
179
+536
243
+524
83
31
+522
+513
156
+513
42
+511
215
+503
87
+499
334
HASTA 75 REPRODUCTORAS
Nombre
Código
J390036 FINCA SOPEÑA CM, S.C.
J399132 SOPEÑA
J399348 LA PUEBLA
J399274 LA VIÑA, S.C.
J390441 CAMPO LA VIÑA, S.C.
J391712 ALONSO RUIZ, S.C.
J390181 AORMI
J391575 FINCAL TOCIAL
J399358 LA BARCA, S.C.
J390696 GANADERIA EL ESPINO, S.C.
J390108 S.A.T. EL CARMEN
J390743 SERNA
J391566 REGATO GONZALEZ
J391110 VERANO
J390180 S.A.T. LEZMA N. 8736
J391272 PEÑALTA
J399227 EL REBOLLO
J391667 S.A.T. EL COTERON
J391363 LOS HOYOS
J399174 LA POZA HOLSTEIN
Nº Reproductoras KGS LECHE
+856
38
+576
31
71
+568
+565
18
+551
68
+522
31
+513
42
+490
59
+487
48
74
+484
+470
64
+468
49
+464
53
+463
24
+458
53
+452
35
28
+446
+440
60
+438
27
+437
72
MÁS DE 75 REPRODUCTORAS
Nombre
Código
J391662 S.A.T. LAMO 9115
J391701 S.A.T. BERNALLAN N.9127
J391625 AMARVI, S.C.
J399169 S.A.T. LA SARNILLA
J399397 SADIMAEL, S.C.
J390075 CUDAÑA
J390267 S.A.T. LOS TANAGOS Nº 7243
J391017 S.A.T. GANADERIA HERGU
J390561 SOMAPANDO, S.C.
J399143 S.A.T. EL CAMPON 8.833
J390505 S.A.T. CASABLANCA
J390399 S.A.T. RIHOZ N.39046
J391551 S.A.T. LOS MAMELES
J399503 BERANJO, S.C.
J390509 S.A.T.EL CAMPO DE ANERO 7305
J391194 LAS HERAS, S.C.
J391111 GANADERIA ORTIZ, S.C.
J390895 FERCA, S.C.
J390489 S.A.T. ARENAS Nº 39119
J391196 LA CASONA
Nº Reproductoras KGS LECHE
+703
99
+683
136
+616
77
+601
122
113
+579
+559
160
+540
179
+536
243
+524
83
+513
156
+511
215
87
+503
+499
334
+492
84
+483
325
88
+454
+441
101
+430
113
142
+430
+426
95
15
ranking
Mejores explotaciones de Cantabria por índice
de kilos de grasa
Sólo se incluyen ganaderías con al
menos 17 vacas en producción.
GENERAL
Código
J399132
J391575
J390509
J399274
J391564
J390682
J391110
J391370
J391446
J390036
J399503
J391363
J391712
J399356
J390108
J399227
J391134
J399193
J390075
J399080
J391310
J390267
Nombre
SOPEÑA
FINCAL TOCIAL
S.A.T.EL CAMPO DE ANERO 7305
LA VIÑA, S.C.
SAN JOSE
ALMONT, S.C.
VERANO
CASANUEVA GONZALEZ, S.C.
PADILLA
FINCA SOPEÑA CM, S.C.
BERANJO, S.C.
LOS HOYOS
ALONSO RUIZ, S.C.
G.GARCIA ROLDAN, S.C.
S.A.T. EL CARMEN
EL REBOLLO
LA VENTURA
GRANJA TASUGUERAS
CUDAÑA
S.A.T. LAPRI N. 9.005
EL LLANO, S.C.
S.A.T. LOS TANAGOS Nº 7243
Nº Reproductoras KGS GRASA
+21
31
+19
59
+19
325
+19
18
+18
41
+17
68
+17
24
+16
53
+16
33
+16
38
+15
84
+15
27
+15
31
+14
86
+14
64
+14
28
+14
30
+14
40
+14
160
+14
42
111
+14
+14
179
HASTA 75 REPRODUCTORAS
Nombre
Código
J399132 SOPEÑA
J399274 LA VIÑA, S.C.
J391575 FINCAL TOCIAL
J391564 SAN JOSE
J390682 ALMONT, S.C.
J391110 VERANO
J391370 CASANUEVA GONZALEZ, S.C.
J391446 PADILLA
J390036 FINCA SOPEÑA CM, S.C.
J391712 ALONSO RUIZ, S.C.
J391363 LOS HOYOS
J399227 EL REBOLLO
J391134 LA VENTURA
J399193 GRANJA TASUGUERAS
J390108 S.A.T. EL CARMEN
J399080 S.A.T. LAPRI N. 9.005
J399378 S.A.T. BARCENIA 8.109
J391011 S.A.T. LOS GARITOS
J391193 LA QUINTANA
J391846 JOSE RUIZ FERNANDEZ
J391571 LUIS BARQUIN CRESPO
J390181 AORMI
J391622 MIGUEL ANGEL COBO COBO
J391235 EL POSTIGO
Nº Reproductoras KGS GRASA
+21
31
+19
18
+19
59
+18
41
+17
68
+17
24
+16
53
+16
33
+16
38
+15
31
+15
27
+14
28
+14
30
40
+14
+14
64
+14
42
+13
50
+13
66
+13
38
+13
42
+13
25
+13
42
+13
27
+13
34
MÁS DE 75 REPRODUCTORAS
Nombre
Código
J390509 S.A.T.EL CAMPO DE ANERO 7305
J399503 BERANJO, S.C.
J399356 G.GARCIA ROLDAN, S.C.
J390267 S.A.T. LOS TANAGOS Nº 7243
J390075 CUDAÑA
J391310 EL LLANO, S.C.
J399169 S.A.T. LA SARNILLA
J399143 S.A.T. EL CAMPON 8.833
J390399 S.A.T. RIHOZ N.39046
J390505 S.A.T. CASABLANCA
J399397 SADIMAEL, S.C.
J391662 S.A.T. LAMO 9115
J391220 GANADERIA RINCONADA, S.C.
J390731 GANADERIA TERENTE, S.C.
J390953 S.A.T. ARCE III
J391625 AMARVI, S.C.
J390472 S.A.T. ACEBO CORRALES 8252
J399177 S.A.T. GAN.FINCA LA TEJERA
J390511 S.A.T. QUINTANA N. 7259
J391382 EL VIVERO, S.C.
J399391 LAS NIEVES
J391321 S.A.T. LA CLEMENTINA
Nº Reproductoras KGS GRASA
+19
325
+15
84
+14
86
+14
179
160
+14
+14
111
+13
122
+13
156
+13
87
+13
215
+13
113
99
+13
+13
82
+13
116
+13
222
+13
77
+12
137
+12
175
+12
88
+12
166
+12
83
+12
123
ranking
16
Mejores explotaciones de Cantabria por índice
de kilos de proteína
Sólo se incluyen ganaderías con al
menos 17 vacas en producción.
GENERAL
Código
J399169
J399132
J390682
J399274
J399348
J390036
J390509
J390108
J391667
J399143
J399503
J390399
J391069
J391564
J391380
J390441
J390505
J391370
J399177
J390267
J390696
J390180
Nombre
S.A.T. LA SARNILLA
SOPEÑA
ALMONT, S.C.
LA VIÑA, S.C.
LA PUEBLA
FINCA SOPEÑA CM, S.C.
S.A.T.EL CAMPO DE ANERO 7305
S.A.T. EL CARMEN
S.A.T. EL COTERON
S.A.T. EL CAMPON 8.833
BERANJO, S.C.
S.A.T. RIHOZ N.39046
LAS MINAS, S.C.
SAN JOSE
S.A.T. LA COLEGIATA
CAMPO LA VIÑA, S.C.
S.A.T. CASABLANCA
CASANUEVA GONZALEZ, S.C.
S.A.T. GAN.FINCA LA TEJERA
S.A.T. LOS TANAGOS Nº 7243
GANADERIA EL ESPINO, S.C.
S.A.T. LEZMA N. 8736
Nº Reproductoras KGS PROTEÍNA
+23
122
31
+20
+20
68
+20
18
+19
71
+19
38
+19
325
+18
64
+17
60
+17
156
84
+16
+16
87
126
+15
41
+15
+15
109
68
+14
+14
215
+14
53
175
+14
+14
179
+14
74
53
+14
HASTA 75 REPRODUCTORAS
Nombre
Código
J399274 LA VIÑA, S.C.
J390682 ALMONT, S.C.
J399132 SOPEÑA
J390036 FINCA SOPEÑA CM, S.C.
J399348 LA PUEBLA
J390108 S.A.T. EL CARMEN
J391667 S.A.T. EL COTERON
J391564 SAN JOSE
J390441 CAMPO LA VIÑA, S.C.
J391370 CASANUEVA GONZALEZ, S.C.
J390180 S.A.T. LEZMA N. 8736
J390696 GANADERIA EL ESPINO, S.C.
J391501 GANADERIA SAGUALES, S.C.
J391110 VERANO
J399321 VEGA, S.C.
J391076 S.A.T. LOS SOBANOS
J399227 EL REBOLLO
J399109 GRANJA SELES
J399424 EL SAMPEDRANO
J390181 AORMI
J391712 ALONSO RUIZ, S.C.
J390799 JAVIER COLINA NORIEGA
J399118 SAN EMETERIO GARABIETA, S.C.
Nº Reproductoras KGS PROTEÍNA
+20
18
68
+20
+20
31
+19
38
71
+19
+18
64
+17
60
41
+15
+14
68
53
+14
53
+14
+14
74
+13
66
+12
24
74
+12
+12
49
+12
28
65
+12
70
+12
+12
42
+12
31
32
+12
+12
74
MÁS DE 75 REPRODUCTORAS
Código
Nombre
J399169 S.A.T. LA SARNILLA
J390509 S.A.T.EL CAMPO DE ANERO 7305
J399143 S.A.T. EL CAMPON 8.833
J399503 BERANJO, S.C.
J390399 S.A.T. RIHOZ N.39046
J391069 LAS MINAS, S.C.
J391380 S.A.T. LA COLEGIATA
J390505 S.A.T. CASABLANCA
J399177 S.A.T. GAN.FINCA LA TEJERA
J390267 S.A.T. LOS TANAGOS Nº 7243
J391510 GRANJA DE MOJANTE, S.L.
J390075 CUDAÑA
J391310 EL LLANO, S.C.
J391543 S.A.T. DE LA MAR
J391017 S.A.T. GANADERIA HERGU
J399190 S.A.T. ABASCAL DIEGO Nº 39065
J399397 SADIMAEL, S.C.
J391551 S.A.T. LOS MAMELES
J390561 SOMAPANDO, S.C.
J390953 S.A.T. ARCE III
J390849 S.A.T. CARCABAL
J390701 S.A.T. PEÑARA Nº9678
J390489 S.A.T. ARENAS Nº 39119
J390506 S.A.T. EL MIJAR
J391382 EL VIVERO, S.C.
J399477 S.A.T. VALDEAMIGO
J390097 S.A.T. MIRAMAR N. 1008
J391196 LA CASONA
J399356 G.GARCIA ROLDAN, S.C.
J391145 AZPISA, S.C.
J399139 CARBALLO
Nº Reproductoras KGS PROTEÍNA
+23
122
+19
325
156
+17
+16
84
+16
87
126
+15
109
+15
+14
215
+14
175
179
+14
217
+13
+13
160
+13
111
+12
80
+12
243
+12
121
+12
113
+12
334
+11
83
+11
222
+11
153
+11
130
+11
142
+11
128
+11
166
+11
318
+11
341
+11
95
+11
86
+11
80
+11
95
ranking
17
sector
Observatorio de Precios
PRECIOS MEDIOS PONDERADOS PERCIBIDOS POR LOS
GANADEROS POR LITRO DE LECHE
enero
febrero
marzo
abril
mayo
junio
julio
agosto
septiembre
octubre
noviembre
diciembre
2012
Cantabria
Nacional
0,317
0,333
0,315
0,331
0,310
0,324
0,300
0,317
0,294
0,309
0,303
0,306
0,291
0,302
0,290
0,302
0,300
0,314
0,311
0,322
0,327
0,314
0,328
0,331
2013
Cantabria
Nacional
0,325
0,337
0,325
0,337
0,324
0,338
0,323
0,336
0,337
0,323
0,339
0,335
0,346
0,328
0,332
0,349
0,360
0,342
0,360
0,381
0,369
0,388
0,383
0,394
2014
Cantabria
Nacional
0,389
0,393
0,389
0,390
0,397
0,391
0,367
0,368
0,365
0,364
0,366
0,365
0,342
0,349
0,342
0,348
0,345
0,351
0,332
0,341
0,334
0,341
0,341
0,344
Fuente: Ministerio de Agricultura, alimentación y Medio Ambiente
Datos aportados por los compradores que recogen leche en España, en la declaración obligatoria de
entregas mensuales de leche (anexo XVII) del Real Decreto 754/2005.
PRECIOS ALIMENTACIÓN GANADO PAGADOS POR LOS AGRICULTORES
ESPAÑA €/100kg
ALFALFA
s/IVA
DESHIDRATADA
2013
23,65
24,20
enero
febrero
24,25
24,27
marzo
24,44
abril
23,69
mayo
23,38
junio
julio
23,30
23,22
agosto
septiembre
22,99
23,44
octubre
noviembre
23,47
23,12
diciembre
2014
23,41
enero
23,59
febrero
marzo
23,14
22,99
abril
mayo
22,82
22,44
junio
julio
22,40
22,31
agosto
21,96
septiembre
22,13
octubre
23,23
25,96
25,53
25,08
25,01
24,61
24,63
24,41
23,38
21,53
19,85
19,51
19,29
PAJA DE
CEREALES
7,32
8,51
8,51
8,36
8,64
7,48
7,90
6,52
6,19
6,19
6,41
6,49
6,58
PULPA DE
REMOLACHA
25,03
24,87
25,07
25,23
25,58
25,08
25,02
25,13
25,15
24,92
25,04
24,77
24,49
18,98
19,16
19,26
19,73
19,73
19,63
19,30
18,98
18,34
17,78
6,61
6,61
6,66
6,62
6,60
6,51
6,51
6,47
6,47
6,47
24,59
24,68
24,80
24,90
24,78
24,51
24,37
24,09
23,56
23,12
MAÍZ
CONCENTRADO
VACUNO LECHE
33,60
35,12
34,89
34,61
34,50
34,04
33,94
33,76
33,25
32,70
32,32
32,19
31,86
32,22
32,09
32,15
32,14
32,17
32,25
31,79
31,34
31,27
30,65
Fuente: Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente
artículo
artículo
18
ESPACIO ANEMBE
Artículo incluido en la sección "Desde la Hemeroteca" del
boletín nº 104 de la Asociación Nacional de Especialistas en
Medicina Bovina de España (ANEMBE). Para más información
visita nuestra web: www.anembe.com
Impacto del estrés por calor sobre la tasa de concepción de
vacas lecheras en zonas de clima templado considerando
distintos puntos de corte para el índice de temperaturahumedad, distintos periodos de cubrición y distintos índices
de estrés calórico
CITA ORIGINAL: SCHÜLLER L,,
BURFEIND O, HEUWIESER W
(2014). Impact of heat stress on
conception rate of dairy cows in
the moderate climate considering
different temperature-humidity
index thresholds, periods relative
to breeding, and heat load indices.
Theriogenology, 81: 1050−7.
En los últimos años la tasa
de concepción (TC) ha ido
descendiendo desde los valores
iniciales del 60 al 35% en las vacas
lecheras. Uno de los factores que
más afectan a la TC es el estrés por
calor, en particular en vacas de alta
producción, ya que su tolerancia
al calor desciende dado el reto
metabólico al que se enfrentan.
En general, el estrés por calor afecta
a la supervivencia embrionaria,
al comprometer la función
endometrial, al tamaño folicular
menor, y a una menor dominancia
del folículo dominante. Igualmente
se han observado alteraciones
en la concentración de estradiol,
reducción de la concentración
sérica de LH y menores niveles
de progesterona. Finalmente,
también afecta el estrés por
calor a la calidad ovocitaria, al
desarrollo embrionario temprano
y a la supervivencia embrionaria.
En otros trabajos el estrés por
calor se ha definido como un
índice máximo de temperaturahumedad (THI) de ≥72 afectando
a la TC cuando se sufre desde el
día 35 antes de la cubrición hasta
el día 6 posterior a la misma. En
otros trabajos se ha visto efecto
entre 42 días antes de y 40 tras la
cubrición.
Todos estos efectos se han
estudiado
ampliamente
en
zonas subtropicales y/o muy
cálidas. Sin embargo, el estrés
por calor también puede tener
influencia en climas templados.
Nosotros ya demostramos que en
explotaciones alemanas se pueden
observar valores de THI≥72
durante 162/756 días en estudio.
Por lo tanto, el objetivo del trabajo
fue determinar la relación entre el
índice THI y la tasa de concepción
TC en vacas lecheras lactando para
estimar un punto de corte para
esta relación y para identificar
los periodos de exposición al
estrés por calor en relación a la
inseminación en zonas con clima
templado. Además, comparamos
tres índices distintos de estrés
por calor en relación a la TC: THI
medio, THI máximo y número de
horas con un THI sobre el punto de
corte.
Para ello se estudió una granja de
1150 vacas holstein con una media
de producción de 10.345kg/vaca/
lactación. Se recogieron resultados
de 7.252 IAs de un total de 1707
vacas lactando, durante 2010 a
2012. La TC media observada fue
de 31%. El THI se calculó según
la fórmula de Kendall, et al.
(2009); THI=(1.8xAT/32)-((0.550.0055xRH)(1.8xAT-26)), donde
AT= temperatura ambiente y RH
es humedad relativa.
El punto de corte del THI que
resultaba en estrés por calor
afectando significativamente la
TC fue de 73, valor muy similar a
lo publicado en estudios previos,
lo que demuestra que el efecto
del estrés por calor es similar en
artículo
climas templados, a lo observado
en zonas típicamente afectadas
por estrés calórico. Los efectos
negativos del estrés por calor, sin
embargo, se podían observar con
THIs menores. De hecho, la TC
era tremendamente dependiente
del THI en el día de la IA (r=-0,49),
reduciéndose por cada unidad
de aumento del THI a partir de
un valor de THI=41. En cuanto al
tiempo de efecto del THI a partir del
punto de corte de 73, se observó
que THI≥73 durante una hora o
más reducía dramáticamente la TC
(más de 5%).
De hecho se demuestra que las
vacas de climas templados son
incluso más sensibles al estrés por
calor que lo observado en climas
subtropicales,
probablemente
porque las fluctuaciones de
19
THI son mucho más bruscas y
en mantenidas durante mucho
menos tiempo.
La TC de las vacas se veía afectada
negativamente por el estrés por
calor antes y después de la IA.
El mayor impacto negativo sobre
la TC se observó entre los días
21 a 1 antes de la IA: si el THI
era 73 o más en este periodo,
la TC descendía del 31 al 12%.
Igualmente, el periodo de 1 a
21d post IA también resultó ser
especialmente sensible (TC del
16% con THI = 73) y este efecto
era más marcado que un THI de
73 en los tres días posteriores a la
IA. Estos resultados muestran que
la afección de la TC se ve mediada
más por THI mantenido en estos
periodos críticos, que por picos de
THI altos alrededor de la IA.
artículo
En cuanto a los distintos índices de
evaluación de estrés por calor, la
media de THI resultó ser el valor
más sensible (en comparación con
el THI máximo, o con las horas
de THI por encima del punto de
corte), lo que corrobora estudios
previos, por lo que tiene más
efecto un THI mantenido sobre el
punto de corte, que picos de THI
máximo, esporádicos.
Estos resultados indican que la
TC de las vacas lecheras en áreas
de climas templados también se
ve gravemente afectada por el
estrés por calor. Por lo tanto, se
deben implementar estrategias
que controlen el THI en las
explotaciones lecheras, también
en estas áreas, principalmente
durante las tres semanas
anteriores y posteriores a la IA.
artículo
artículo
20
Intoxicación por estramonio en vacas lecheras
Manuel Sainz de Aja, Alfonso del Río, Álvaro Lagüera, Damián Canales, Igor
Ajuriaguerra, Luis Dubarbie, Manuel Pérez Ferreiro- Veterinarios Asociados S.C.
INTRODUCCIÓN
El estramonio (datura stramonium)
es una planta herbácea-arbustiva
perteneciente a la familia de
las solanáceas, originaria de
América Central y del Sur que
fue introducida en Europa en los
siglos XVI Y XVII. En la actualidad
se encuentra distribuida por todo
el mundo, aunque se desarrolla
principalmente en climas cálidos y
templados.
También es conocida popularmente
como hierba hedionda, hierba
del infierno, manzana espinosa,
berenjena del diablo o ”chamico”
(en Sudamérica) y presenta un
olor repugnante y desagradable
que hace que sea rechazada
habitualmente por las vacas.
Crece principalmente en terrenos
baldíos o poco cultivados,
escombreras, bordes de caminos
o potreros, y el riesgo de consumo
para las vacas se produce cuando
parte de estas plantas o sus
semillas contaminan las cosechas
de cereales o los ensilados.
Cuando
son
tratadas
con
herbicidas y se secan, pierden
ese olor y sabor desagradables,
aunque no su alto contenido en
alcaloides. Es entonces cuando
pueden ser ingeridas directamente
por las vacas.
CARACTERÍSTICAS
Es una planta de crecimiento anual
entre mayo y octubre que puede
alcanzar entre 1,5 y 2 m de altura,
presenta tallos robustos y hojas
grandes y dentadas, las flores
son blancas y alargadas en forma
de embudo y los frutos son unas
cápsulas del tamaño de una nuez
con púas alrededor que contienen
en su interior las semillas.
Su toxicidad se debe al alto
contenido en alcaloides derivados
del tropanocomo hiosciamina,
escopolamina o atropina y aunque
toda la planta es tóxica, es en las
hojas y sobre todo en las semillas
donde más se concentran estas
sustancias.
El grado de afectación de los
animales que lo consumen
depende directamente de la
cantidad de hojas o semillas
ingeridas, y por ello podemos
encontrarnos desde casos que
presentan sintomatología muy
leve, casi inapreciable, a otros con
cuadros más severos, pudiendo
incluso ocasionar la muerte.
CASO CLÍNICO
Recientemente en una explotación
de producción de leche de la
zona central de Cantabria, con
32 vacas en ordeño alimentadas
con mezcla de pienso, ensilado
de hierba y hierba seca nos
encontramos con siete animales
(5 vacas en lactación, 1 vaca seca
y 1 novilla) que presentaban una
acusada pérdida de producción
con sintomatología nerviosa y
digestiva: temperatura normal,
incoordinación de movimientos,
andar deambulante, temblores
musculares,
estado
de
somnolencia, pupilas dilatadas
y ceguera, arritmias cardiacas,
pérdida de apetito, parada ruminal
y retención de heces. El grado de
manifestación de los síntomas era
artículo
más acusado en unos animales
que en otros y una de las vacas
en lactación permanecía tumbada
sin poder levantarse. El resto se
mantenían de pie con mayor o
menor dificultad.
Ante la sospecha de una
intoxicación
alimentaria,
se
recogieron muestras del agua de
los bebederos, pienso y ensilado de
hierba para enviar al laboratorio,
y se estableció un tratamiento
sintomático
vía
endovenosa
con solución glucosada al 50%,
flunixinmeglumina y complejo
vitamínico B.
A los tres o cuatro días fueron
remitiendo los síntomas y los
animales volvieron poco a poco
a la normalidad, salvo la vaca
que permanecía tumbada que
fue empeorando paulatinamente
hasta morir.
Cuando
se
recibieron
los
21
resultados del laboratorio éstos
confirmaron la presencia de
semillas de estramonio en el
ensilado de hierba.
CONCLUSIÓN
Es importante destacar que
aunque esta intoxicación no se
presente con mucha frecuencia de
forma aguda, sí es más probable
que haya casos en los que, por
haber ingerido cantidades muy
pequeñas de la planta, las vacas
artículo
manifiesten los síntomas de forma
muy leve o inapreciable y lo único
que observamos son descensos
de la producción sin saber a qué
achacarlos.
Por tanto es conveniente tomar
las medidas adecuadas para
evitar que estas plantas puedan
contaminar los forrajes y piensos
que suministramos a las vacas
o que las propias vacas tengan
acceso directo a las plantas.
Pº LA VENTILLA, 13
39710 SOLARES (CANTABRIA)
TFNO.: 942 520 060
entrevista
entrevista
22
S.A.T. PEÑARÁ
FICHA TÉCNICA:
. Nombre: S.A.T. Peñará
. Responsables: Agustín Fernández y Ángel Fernández Cianca
. Ubicación: Puente Avíos (Suances)
. Superficie: 50 Ha
. Nº de animales: 220 en total, 120 reproductoras
. Producción a 305 días 2014: 10.944 Kgs, 3,80% Grasa y 3,25% Proteína
La ganadería S.A.T. Peñará, situada en Puente Avíos (Suances), nació hace 19 años con la unión
de 4 ganaderías pequeñas de la zona. Hoy en día son dos socios, Agustín y Ángel, los que llevan
la explotación con la ayuda de Borja. Además de rentabilidad, siempre buscaron mejorar en un
aspecto fundamental, la calidad de vida. Y esto lo han aplicado tanto a los ganaderos como a sus
vacas. Agustín Fernández habla con nosotros sobre su experiencia en todos estos años dedicados
al sector.
AFCA.- Cuéntanos cómo surgió
SAT Peñará...
Agustín Fernández.- La sociedad
nació hace 19 años, cuando nos
juntamos 4 ganaderos de la zona
(dos de Ubiarco, uno de Cortiguera
y uno de Tagle). La idea surgió en
los bares. Teníamos entre 30-50
vacas en cada ganadería. Hicimos
esta nave y trajimos todos los
animales y la cuota de cada
explotación.
AFCA.- ¿Qué buscabais asociándoos?
A. F.- Crecer, mejorar el trabajo y
mejorar económicamente. Pero,
principalmente, buscábamos más
calidad de vida.
entrevista
AFCA.- ¿Cómo fueron los
comienzos?
A. F.- Muy complicados. Tuvimos
que invertir mucho dinero en
instalaciones, comprar animales
y cuota. Cuando metimos los
animales en la granja no teníamos
ni luz ni agua. Estuvimos un tiempo
con generadores porque no llegaba
electricidad. Al principio subíamos
el agua desde mi nave porque
tuvimos problemas burocráticos
con los ayuntamientos de Suances
y Santillana. Al margen de eso,
era mejor momento que ahora,
porque se cobraba la leche casi
como ahora, pero el pienso y el
resto de gastos eran la mitad.
AFCA.- ¿Con cuánta cuota
empezasteis?
A. F.- Entre los cuatro socios
teníamos 650.000 litros y
fuimos comprando hasta tener
1.400.000. Ahora tenemos menos
(1.160.000), porque uno de los
socios se acogió al último plan de
abandono que salió y vendió su
23
cuota. El otro socio se jubiló hace
aproximadamente 2 años.
AFCA.- ¿Qué valoración haces
ahora de esta unión?
A. F.- Yo estoy contento de haberlo
hecho porque hemos mejorado
sobre todo en calidad de vida.
Respecto a la rentabilidad no sé si
habríamos estado mejor o peor.
AFCA.- Haces mucho hincapié
en la calidad de vida. ¿Cómo os
entrevista
organizáis?
A. F.- Somos 3 personas trabajando:
Agustín y Ángel (socios) y Borja
Díaz (sobrino de Agustín). Cada fin
de semana libra uno de los tres,
y los dos que no libran ese fin de
semana, libran un día y medio
entre semana. Además tenemos
15 días de vacaciones en verano
y una semana en navidades cada
uno.
entrevista
entrevista
24
AFCA.- Antes de la sociedad, en
tu caso, ¿cómo empezaste en la
ganadería?
A. F.- Mi padre era ganadero y yo
a los 17 años ya dejé los estudios
porque quería ser ganadero
también. Me gustaba más que
otras cosas.
AFCA.- Vamos a por los aspectos
de gestión de SAT Peñará… ¿Cómo
está repartida la finca?
A. F.- Dedicamos 28 Has a la
producción de maíz y ray-grass,
y el resto es pradería natural.
El terreno cultivable es un poco
justo. Compramos la alfalfa y la
paja.
AFCA.- ¿Qué importancia tiene
tener terreno para que una
explotación sea viable?
A. F.- Hoy en día es imprescindible.
Pero está todo utilizado, no hay
terreno disponible. Sólo cuando
alguna persona se va jubilando
surge la posibilidad de adquirir
algo más. También se están
limpiando fincas que eran monte.
AFCA.- ¿Cómo están distribuidos
los animales?
A. F.- La nave está dividida en
3 parques: uno para novillas
primerizas, otro para vacas de
segundo parto y adultas y otro
para vacas secas en invierno,
todas con cubículos de arena y
las arrobaderas pasando cada 3
horas. Las terneras están en boxes
hasta los 3 meses de edad, pasan
a un establo hasta cumplir un año
y después van al campo.
AFCA.- Hoy en día está de moda
el término ‘cow comfort’. ¿Qué
25
piensas de todo eso?
A. F.- Es básico para tener buenas
producciones y evitar problemas
en la leche. Los ventiladores para
el calor son muy importantes.
Nosotros tenemos arena desde
hace 15 años y se vio la mejoría;
para mi gusto es lo mejor, siempre
que esté bien cuidada.
AFCA.- ¿Qué tipo de sala de
ordeño usáis?
A. F.- Es una sala AutoTandem
2x5 con medidores electrónicos y
retiradores automáticos. Se puso
cuando hicimos la nave.
AFCA.- Cuéntanos cómo funciona
este tipo de salas.
A. F.- Es de salida individual y
rápida. Cuando una vaca acaba,
sale sola, y con el mando metes
a otra; no hay que esperar a que
la fila entera se ordeñe para que
salgan y entre otra tanda, y así
tampoco dependes de vacas
con problemas que tardan más.
Nosotros la primera tanda solemos
hacerla entre dos personas, pero
la segunda, de vacas adultas, la
hace sólo una persona. Se gana
tiempo y es bastante práctica.
AFCA.- ¿Nunca habéis pensado
incluir el tercer ordeño?
A. F.- Nos lo hemos planteado,
pero no lo tenemos claro, por si
perdemos calidad de vida. No lo
tenemos descartado, dependerá
de cómo evolucione el sector
ahora.
AFCA.- ¿Y los robots de ordeño?
A. F.- Me parece algo maravilloso,
pero no tanto la gran inversión
que hay que hacer. Cuando nos
quedamos dos socios pedimos la
subvención pero nos la denegaron.
entrevista
Si fuera más económico sí sería
una buena opción, porque hoy en
día además creo que ya están muy
logrados.
AFCA.- ¿Cuál es la base genética
del rebaño?
A. F.- Las vacas que aportamos los
cuatros socios eran vacas de la
provincia. Además cuando hicimos
la sociedad compramos 20 vacas
de una granja de Asturias.
AFCA.- ¿A qué edad se insemina
por primera vez?
A. F.- Las novillas sobre los 15
meses y las vacas a partir de los 50
días después del parto.
AFCA.- Con la recría, ¿cubrís
vuestras necesidades?
A. F.- Sí, desde hace 6 años ni se
compra ni se vende.
AFCA.- ¿Habéis usado el semen
sexado?
A. F.- Al principio usamos algo para
novillas primerizas, pero ahora no,
porque para acceder a algo bueno
sale muy caro.
AFCA.- A la hora de buscar un
padre para inseminar, ¿qué miráis
preferentemente?
A. F.- Buen tipo, patas, ubre y
producción.
entrevista
entrevista
26
AFCA.- ¿Utilizáis toros genómicos?
A. F.- Sí, estamos usando un
50% aproximadamente y con
tendencia a usar más. Están dando
buenos resultados y las pruebas
genómicas se asemejan bastante
a las pruebas con hijas.
AFCA.- ¿Cuáles son los principales
padres que estáis usando?
A. F.- Brawler, Iota, Golday,
Bashfull, Jett Air, Peper, Durbin,
Razor, Shopping, Baltimore y
Botin.
AFCA.- ¿Tenéis problemas de
consanguinidad?
A. F.- Algo sí tenemos, pero nada
serio. Se va corrigiendo con los
acoplamientos.
AFCA.- ¿Utilizáis algún programa
para los acoplamientos?
A. F.- Sí, varios… De AFCA, SEMEX
y ALTA. No suele haber mucha
diferencia, son fiables. Sobre todo
son útiles por la consanguinidad.
AFCA.- ¿De que está compuesta la
ración base?
A. F.- Es homogénea para todas.
Las vacas en producción están
comiendo 25 kg de silo de maíz,
3 kg de paja y 14 kg de pienso.
Ahora empezaremos a dar raygrass y alfalfa cuando no haya.
Las vacas secas comen 4 Kg de
concentrados de secas y paja a
discreción. Las terneras están con
leche y pienso de arranque hasta
el destete y a partir de ahí hasta
que tienen un año comen de la
mezcla de las vacas. Después 3,5
Kg de concentrados de novillas,
paja a discreción y algo de pasto.
AFCA.- ¿Cuál es la principal causa
de baja de vuestro establo?
A. F.- Vacas de desecho por
infertilidad
o
ubres
muy
profundos, que dejan de producir.
27
AFCA.- Estáis en una zona turística,
sobre todo en verano. ¿Tenéis
problemas con los purines?
A. F.- Ninguno. Tenemos muchos
ganaderos de los alrededores que
vienen a buscar purín aquí y hay
épocas en las que no tenemos que
poner la cisterna siquiera.
AFCA.- ¿Hacéis algún viaje
fuera para ver otros tipos de
explotaciones?
A. F.- Alguno hemos hecho. La
última vez fuimos a Galicia con
Agrocantabria. Está bien conocer
cosas nuevas, diferentes, de las
que siempre se aprende algo.
AFCA.- Hablemos de la gestión
diaria de la granja. ¿Cómo os
organizáis?
A. F.- En las labores de la granja
todos hacemos de todo. Dos
personas ordeñan y otro hace la
mezcla y da la comida con el carro.
Luego uno de los que ordeña se
encarga de la cisterna y los otros
de las terneras y la limpieza.
AFCA.- ¿Qué contratáis fuera?
A. F.- Somos socios de
Agrocantabria, que nos suministra
la alimentación y otros productos.
Inseminamos nosotros mismos,
y tenemos a los Veterinarios del
Saja para cualquier problema de
salud. José Manuel Blas es nuestro
podólogo; a todas las vacas se
les hace un arreglo de pezuñas
cuando se secan. Las labores de
siembra y recolección del maíz las
hace Ángel Ares y todo el tema de
siega para ensilajes lo hacen los
chicos de Los Remedios SC.
AFCA.- Con Pascual estáis dentro
de un programa. ¿En qué consiste?
A. F.- Sí, participamos en un
programa de eficiencia productiva
que llevan a cabo. Todos los meses
hay un control de las preñeces,
los partos, la comida, etc. A
entrevista
partir de los datos te hacen unas
recomendaciones para mejorar
tus resultados. Es muy útil.
AFCA.- ¿Cómo veis la gestión de
AFCA?
A. F.- Bien, toda la información de
control lechero y libro genealógico
es muy útil. Es fundamental tener
los datos de calidad, los días en
leche, el recuento celular, la nueva
analítica de acetona… Yo utilizo
toda la información. También estoy
pensando en poner embriones.
AFCA.- ¿Hay alguna cosa más
que os gustaría que la asociación
ofreciera?
A. F.- Estaría bien que AFCA tuviese
un banco de embriones a precios
muy asequibles para preñar vacas
problemáticas. No hace falta
que sean de genética avanzada,
esos valen mucho más, sino sólo
para vacas con problemas, para
intentar que preñen.
entrevista
entrevista
28
AFCA.- ¿Cómo valorarías la
situación actual del sector?
A. F.- Los ganaderos deberíamos
cobrar el precio que nos
corresponde
por
nuestro
producto. Tendría que haber un
margen de ganancia lógico para
cada eslabón de la cadena, lo que
corresponda, para que podamos al
menos ganar algo. A nosotros los
ganaderos nos han ido exigiendo
cada vez más en todo, pero
nuestro esfuerzo para aumentar la
cantidad y la calidad del producto
no se ha visto acompañado en la
rentabilidad.
AFCA.- El momento de la
desaparición de las cuotas ha
llegado. ¿Estamos preparados?
A. F.- El tema de las cuotas ha
sido muy grave. Hemos tenido
que comprar e invertir mucho
dinero y ahora lo perdemos. No sé
cómo nos afectará la desaparición,
porque el tema de la producción
va a depender de las necesidades
de las industrias.
AFCA.- ¿Qué opinas del contrato
y de las mejoras que se han
planteado recientemente?
A. F.- Yo creo que no sirve para
nada. Ahora pretenden que el
contrato se firme a un año y eso
es mucho peor, tal y como está
planteado. Hasta ahora de vez
en cuando podías tener alguna
pequeña subida en el precio, pero
si firmamos a un año el precio que
ponga la industria va a ser muy a la
baja para no pillarse.
AFCA.- ¿Cómo afrontas el futuro
en SAT Peñará?
A. F.- Dentro de dos años me
quedaré solo, cuando se jubile mi
socio. Habrá que contratar algún
trabajador competente para seguir
siendo tres en la granja y seguir
trabajando como hasta ahora. Mi
idea es seguir hasta que pueda y
quizá quedarme como gestor y
con trabajadores contratados.
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artículo
artículo
30
La sección The Vital 90 Days de Elanco
90 días en torno al parto: Escollos y áreas de
intervención para lograr el éxito en la lactación
Cristina Andreu. DVM. PhD. Técnico de rumiantes. Elanco, España.
[email protected]
“The Vital 90 Days” es el nombre
acuñado para el periodo de 90
días en torno al parto (desde el
secado, aproximadamente 60 días
preparto, y hasta el mes posparto)
en los que la vaca experimenta
gran multitud de cambios y de los
que dependerá en gran medida
su permanencia en la granja y
el éxito de la lactación [1, 2]. En
muchas explotaciones se hace
una gran inversión en términos
de tiempo y de dinero durante
estos 90 días. El veterinario, el
nutrólogo y el ganadero ponen en
marcha multitud de estrategias
encaminadas a que la vaca supere
satisfactoriamente las duras
pruebas a las que se enfrenta a lo
largo de esos días, y concentran
gran parte de su trabajo en ese
periodo con un enfoque cada vez
más preventivo. Y es que está en
juego la contribución de la vaca a
la rentabilidad de la explotación
[1]. Este artículo repasa los
principales escollos a los que se
enfrenta una vaca en los 90 días
en torno al parto y analiza las
áreas de intervención en las que se
trabaja en las granjas para lograr
que la vaca alcance su potencial
productivo en la lactación [1,2].
Principales escollos durante “The
Vital 90 Days”
En el período cercano al parto,
las vacas no solo experimentan
cambios en las raciones, las
rutinas diarias, los lotes en los que
se alojan o en las jerarquías con las
vacas de los distintos patios, sino
que sufren además gran cantidad
de cambios “a nivel interno”. El
crecimiento del feto en los últimos
meses de gestación, la involución
de la ubre en el secado y su
posterior desarrollo para la nueva
lactación, la formación del calostro
y el parto son algunos ejemplos de
los retos a los que se enfrenta la
vaca. A los cambios hormonales y
metabólicos que experimenta la
vaca antes de parir, cabe sumarles
también cambios en la forma en
la que el sistema inmunitario de
la vaca, su “ejército de defensa”,
es capaz de hacer frente a las
posibles infecciones.
En esta “carrera de obstáculos”, en
la que los desafíos se suceden de
forma continuada desde el día del
secado hasta que se cumple el mes
posparto (90 días en total), dos
elementos resultan especialmente
decisivos a la hora de que la
vaca supere satisfactoriamente
este periodo y arranque bien la
lactación: el balance energético
y la inmunosupresión periparto.
Manejar de forma correcta estos
dos elementos resulta clave
para el éxito de la lactación y, en
consecuencia, para la rentabilidad
de la granja.
Balance energético negativo
Imaginemos por un momento que
las reservas energéticas de una
vaca son una cuenta corriente en
un banco. Durante la lactación
la vaca “ingresa” en la “cuenta”
cada día el “dinero” necesario
para hacer frente a los “gastos
corrientes” –o, en términos de
metabolismo, la vaca obtiene a
partir de lo que come la cantidad
de energía necesaria para las
necesidades de producción de
leche-. Sin embargo, cuando se
artículo
aproxima el momento del parto
la situación se desestabiliza: los
ingresos se reducen a la par que
los gastos se disparan, y la cuenta
entra “en números rojos”. De la
misma forma, en las semanas
anteriores al parto, la capacidad
de ingesta de la vaca disminuye
y las necesidades energéticas
aumentan, en primer lugar por el
crecimiento fetal y, sobre todo,
tras el parto, por el inicio de la
lactación, dando lugar a una
situación de balance energético
negativo (BEN) Figura 1-[3].
Así, una vaca en balance
energético negativo no consume
suficiente materia seca para
producir una cantidad adecuada
de glucosa para dar respuesta
a sus necesidades metabólicas.
Para hacer frente a este déficit
energético la vaca utilizará sus
propias reservas corporales y
movilizará grasa para que el
hígado la transforme en glucosa.
31
artículo
Figura 1. Requerimientos, consumo y balance energético de las vacas lecheras
en transición. Adaptado de [3].
Muestra de esto es la caída de
peso y de condición corporal que
experimentan las vacas durante el
posparto Figura 2-[4].
Aunque esta situación es temporal
y el balance energético negativo de
la vaca se corrige en las semanas/
meses posteriores al parto, cabe
tener en cuenta que el déficit
energético durante este periodo
crítico tiene impacto a largo plazo.
Como si se tratara de los intereses
que se han generado por estar en
“números rojos”, muchas de las
patologías que afectan al posparto
de la vaca tienen su origen en el
balance energético negativo y
en la movilización de grasa para
hacerle frente.
Figura 2. Evolución del peso corporal de la vaca lechera a lo largo de la lactación y el secado. Adaptado de [4].
artículo
32
Inmunodepresión periparto
El sistema inmunitario es el
“ejército” de defensa de nuestro
organismo frente a los diferentes
agentes patógenos a los que nos
vemos expuestos diariamente.
Los distintos elementos de
este “ejército” se organizan
en dos líneas, que actúan en
diferentes momentos y de forma
complementaria: la respuesta
inmunitaria innata (o natural)
y la inmunidad adaptativa (o
adquirida). La inmunidad innata
es la primera línea de defensa,
los primeros “efectivos” en llegar
al lugar donde se ha producido
una lesión o por donde los
microorganismos están entrando
a nuestro cuerpo. Además de
las barreras físicas (la piel, el
moco, la saliva o las mucosas), el
principal protagonista del sistema
inmunitario innato es el neutrófilo.
En los minutos siguientes a que se
produzca la lesión, un “batallón”
de neutrófilos se desplaza hasta
la zona con el objetivo de destruir
las bacterias o virus invasores.
Lo hacen fagocitándolos, esto es
atrapándolos y “digiriéndolos”
una vez en su interior. En muchas
ocasiones, la actuación de este
primer batallón es suficiente para
destruir los patógenos y controlar
la infección a nivel local. Si no
fuera así, el primer “batallón”
de defensa (respuesta innata)
“pediría refuerzos”. A esta llamada
responderán en unos días los
linfocitos, principales células de la
respuesta inmunitaria adquirida,
que actuarán también para
controlar la infección.
El sistema inmunitario es,
en su conjunto, un elemento
indispensable para mantener
la salud de un animal. Cuando
se produce una alteración del
funcionamiento
del
sistema
inmunitario decimos que el animal
está inmunodeprimido y es, por
tanto, mucho más susceptible a
las enfermedades.
Casi todas las vacas lecheras
experimentan cierto grado de
inmunosupresión durante las
dos a tres semanas previas
y posteriores al parto. Por lo
general, esa supresión representa
una disminución del 25% al 40% de
la función tanto de los neutrófilos
(inmunidad innata) como de los
linfocitos (inmunidad adquirida)
[5]. La inmunodepresión del
periparto está detrás del hecho de
que las vacas lecheras presenten
durante este tiempo un alto riesgo
de desarrollar
enfermedades
infecciosas como son la mastitis o
la metritis [6].
artículo
33
artículo
Figura 3. Cuadro resumen de las patologías del posparto que desencadenan el balance energético negativo y la
inmunodepresión periparto y las asociaciones directas e indirectas entre ellas. [7-11]
Patologías del posparto
Muchas de las enfermedades
y
problemas
metabólicos
posparto tienen sus raíces en
cómo es el manejo que se les da
a las vaca antes de parir, y están
directamente relacionados con el
balance energético negativo o la
inmunodepresión periparto.
Así, el balance energético negativo
está directamente asociado a tres
patologías:
- Desplazamientos de abomaso [7]
- Cetosis [7]
- Disfunción ovárica (anestro,
quistes,…) [8]
Y la inmunodepresión que sufren
las vacas en torno al parto guarda
relación con otras tres patologías:
- Retención de placenta [9]
- Metritis [10]
- Mastitis [11]
Además estas patologías guardan
numerosas asociaciones entre
sí, y en muchos casos, el hecho
de que una vaca sufra una de
ellas, aumenta la probabilidad
de que desarrolle otra de las
enfermedades –Figura 3-.
Las enfermedades que se producen
durante el posparto temprano
son nefastas para la rentabilidad
de la granja porque disminuyen
de forma directa la producción
de leche, aumentan los costes
de tratamiento, incrementan la
posibilidad de que la vaca salga
de la explotación por eliminación
o por muerte. En las vacas que
quedan en la explotación, las
enfermedades del posparto tienen
efectos a medio y largo plazo y
pueden comprometer la fertilidad
y la curva de lactación.
Áreas de intervención durante
“The Vital 90 Days”
Asumiendo que, en los 90 días en
torno al parto, todas las vacas van
a sufrir cierto balance energético
negativo [3] e inmunodepresión
[4], el hecho de que una vaca
tenga problemas en el posparto
dependerá de dos aspectos:
- El grado o profundidad de ese
balance energético negativo -cuán
grande es- La capacidad de adaptación a esa
situación –cuánto tiempo duraY sobre esos dos aspectos
podemos influir de forma muy
determinante
aquellos
que
trabajamos con esas vacas. De
hecho, no es ningún secreto que
muchas de las patologías que
hemos mencionado tiene su
origen en el manejo de la vaca
antes de parir.
Por ello, cada vez más, los 90
días en torno al parto suponen
una inversión considerable de
recursos (tiempo y dinero) para la
puesta en marcha de numerosas
estrategias de prevención. La
vaca en transición es el centro de
atención de muchas de las tareas
que llevan a cabo el ganadero, el
veterinario o el nutrólogo de una
explotación. En su mayoría, estas
prácticas son en realidad acciones
no específicas para lograr una
de las dos metas: mantener la
función inmunológica y minimizar
el balance energético negativo.
artículo
34
Podemos agrupar estas prácticas en
5 áreas de intervención– Figura 4-:
1. Manejo e instalaciones.
Las prácticas de manejo y el
diseño y uso de los lugares en los
que se alojan las vacas secas, de
preparto y de posparto, han de
estar dirigidas a crear un ambiente
de poco estrés, cómodo y sin
hacinamiento. Para ello es crítico:
• Mejorar el confort de la vaca
o A partir del diseño general de las instalaciones
o Poniendo en marcha medidas para disminuir el estrés por calor
• Minimizar las interacciones sociales negativas
o Optimizando en la explotación el manejo de movimientos de patio
o Mejorando las estrategias de agrupamiento
o Controlando y garantizando que las densidades en los patios son las apropiadas
• Garantizar unas prácticas de manejo del comedero correctas
o Tratando de evitar los cambios de raciones y las variación de los ingredientes
o Maximizando la accesibilidad de las vacas a la comida
2. Ajustes en la ración y uso de
suplementos nutricionales
La formulación de la dieta es un
componente importante en el
manejo del balance energético
de la vaca. El consumo de materia
seca y los cambios en la ingesta
que ocurren inmediatamente
antes y después del parto
pueden ser buenos indicadores
del balance energético negativo
e, indirectamente, de la salud y
productividad posparto. Además,
durante este período existe
la posibilidad de administrar
Figura 4. Áreas de intervención
durante los 90 días entorno al parto
para minimizar el balance energético
negativo y la inmunosupresión
periparto
múltiples suplementos, como
vitaminas y minerales, así como
aditivos, con el fin de apoyar el
sistema inmunológico de la vaca.
3. Protocolos vacunales
Las vacunas que se administran
en
momentos
estratégicos
durante los 90 días en torno al
parto constituyen una medida
de control importante frente a
algunas enfermedades. Con la
vacunación aprovechamos una
de las características que tiene el
sistema inmunitario adquirido: la
memoria; gracias a la cual nuestro
cuerpo es capaz de responder de
una forma más rápida y eficaz
cuando se encuentra con un
microorganismo al que ha estado
expuesto anteriormente (frente al
que decimos que está inmunizado).
Así, las vacunas actúan activando
el sistema inmunológico adquirido
de las vacas para ayudar a prevenir
algunas enfermedades víricas y
bacterianas.
4. Medidas de control y
prevención de la mastitis
Los programas efectivos de control
de la mastitis giran en torno a dos
principios básicos:
• Prevenir nuevas infecciones
• Resolver infecciones existentes
La administración de antibióticos
en el momento del secado es una
parte importante de la resolución
de mastitis ya existentes, así como
una medida de la prevención
de nuevas infecciones que
puede haber en el período
inmediatamente siguiente al final
de la lactación, y que se considera
de alto riesgo.
artículo
El uso de selladores de pezones
puede también ser útil a la hora de
proteger a la vaca de la entrada de
patógenos ambientales en la ubre
durante ese tiempo.
5. Monitorizaciones y seguimiento
Poder identificar de forma precoz
una patología es una de las claves
para lograr que el tratamiento
sea efectivo y, además, reducir
el impacto que puede tener
sobre el bienestar del animal.
Establecer un programa continuo
de monitorización o seguimiento
en el posparto temprano resulta
muy útil no solo para poder actuar
y tratar a los animales enfermos
de forma rápida sino también, y
sobre todo, para permitir que las
vacas arranquen la lactación de
acuerdo a su potencial genético.
La monitorización de las patologías
del posparto (retenciones de
placenta,
metritis,
cetosis,
desplazamientos de abomaso,
35
artículo
hipocalcemias, …) y de otros
aspectos a lo largo de esos 90 días
(la condición corporal, la cantidad
de ingesta, las cojeras, las lesiones
y abrasiones en los corvejones,
…) es también fundamental para
guiarnos a la hora de poner en
marcha estrategias de prevención
de estas enfermedades (a partir de
cambios de manejo, instalaciones,
alimentación
o
mediante
medicamentos
preventivos)
lo cual, en última instancia,
conducirá a una menor incidencia
de estos trastornos.
Conocer cuáles son los principales
escollos en el camino al éxito de
la lactación es de gran ayuda a
la hora de plantear estrategias
de tipo preventivo que permitan
anticiparse a los problemas [2].
El trabajo coordinado y conjunto
del ganadero, el nutrólogo y el
veterinario de la explotación
durante esos 90 días, con una
visión proactiva en las 5 áreas de
intervención, puede ser la clave
para lograr avances hacia un
objetivo común: la rentabilidad de
la granja.
Objetivo común: una lactación
rentable
Los retos que se presentan en
los 90 días en torno al parto de
la vaca son muchos y de gran
impacto sobre los 3 pilares de la
rentabilidad de una explotación
lechera: la producción, la
fertilidad y la eliminación [1].
Si desea recibir más información
sobre The Vital 90 Days y las
estrategias de intervención con
las que se busca ayudar a las
vacas en su paso por los 90 días
en torno al parto, contacte con el
delegado de Elanco en su zona o
escríbanos.
Referencias
1. Mulligan F.J., O’Grady L. , Rice D.A., Dohertly M. L., A health herd approach to dairy nutrition and production diseases of the
transition cow. Animal Reproduction Science 2006; 96: 331-356.
2. Ingvarsten K.L., Moyes K., Nutrition, immune function and health of dairy cattle. Animal 2013; 7(s1): 112–122.
3. Grummer RR. 1995. Impact of changes in organc nutrient metabolismon feed transition dairy cow. Journal of Animal Science
73:2820-2833.
4. Charmberlain and Wilkinson. 2010.Feeding the Dairy Cow. p. 127
5. Goff J. 2008. Transition cow immune function and interaction with metabolic disease. In: Proceedings from the Tri-State Dairy
Nutrition Conference; April 22-23, 2008.
6. Roth J. 2013. Innate vs. adaptive immunity with emphasis on the role of neutrophils.Simposio sobre ciencias de la inmunidad de
Elanco, Viena.
7. Duffield T., Impact of hyperketonemia in early lactation dairy cows on health and production. Journal of Dairy Science 2009; 92 (2):
571–580.
8. Loeffler S., de Vries M., Schukken Y., The Effects of Time ofDisease Occurrence, Milk Yield, and Body Condition on Fertility of Dairy
Cows. Journal of Dairy Science 1999; 82 (12): 2589–2604.
9. Kimura K., Goff J.P., Kehrli M.E., Decreased Neutrophil Function as a Cause of Retained Placenta in Dairy Cattle. Journal of Dairy
Science 2002; 85 (3): 544–550.
10. Huzzey J.M., PrepartumBehavior and Dry Matter Intake Identify Dairy Cows at Risk for Metritis. Journal of Dairy Science 2007; 90
(7): 3220–3233.
11. Sordillo L.M., Factors affecting mammary gland immunity and mastitis susceptibility.livestock Production Science 2005; 98: 89–99.
Manuel Yagüe
Delegado de zona
Tel: 671 501 695
entrevista
entrevista
36
GANADERÍA SANTA ANA S.C.
FICHA TÉCNICA:
. Nombre: SANTA ANA, S.C.
. Responsable: Jesús Pérez y Mª del Carmen Sáinz
. Ubicación: El Tejo (Valdáliga)
. Superficie: 25 Ha
. Nº de animales: 45 en total, 23 reproductoras
. Producción a 305 días en 2014: 9.027 Kg, 3,01% Gr, 3,05% Pr
El 18 de septiembre de 2014 un incendio acabó con toda una vida de trabajo de la familia Pérez
Sainz, de la ganadería Santa Ana, S.C., situada en El Tejo, Valdáliga. Vecinos, amigos y ganaderos
se volcaron en ayudarles y con mucho trabajo Jesús Pérez intenta devolver su explotación a lo que
era antes de aquel fatídico día. Con todo lo sucedido aún muy reciente, pero con ganas de salir
hacia adelante, Jesús recuerda con nosotros los momentos tan duros que vivió y nos habla sobre
su trabajo y cómo afronta el futuro.
AFCA.- Hace unos meses la
ganadería fue arrasada por un
terrible incendio. ¿Cómo sucedió?
Jesús Pérez.- Fue el 18 de
septiembre de madrugada. Un
cortocircuito en el tractor provocó
el incendio. La instalación era de
madera y uralita y ardió toda la
nave. Se quemó todo menos la
sala de ordeño.
AFCA.- ¿Cómo afectó a los
animales?
J.P.- Hubo 4 animales calcinados,
otros 18 tuvieron que ir al
matadero y se salvaron 8. Se me
entrevista
venía el mundo encima cuando
las veía subir al camión, camino
del matadero. Las que se salvaron
fueron curadas y son las que me
ayudaban a levantarme y venir
aquí cada día. Estaban con 3940 de fiebre, muy nerviosas,
se volvían locas con cualquier
ruido. Comían mucho menos y la
producción les bajó a la mitad.
AFCA.- ¿Qué sentiste en esos
momentos?
J.P.- Yo no veía salida, porque
se perdieron muchas cosas: el
tractor, las vacas, las instalaciones,
la genética… Pasé de tener una
forma de vida a no tener nada. Vi
cómo se perdía todo el trabajo y
esfuerzo que había hecho durante
años.
AFCA.¿Te
planteaste
abandonarlo?
J.P.- No pensé en dejarlo, tenía
que salir adelante como fuera,
pero parecía imposible. La gente
me preguntaba que cómo era
posible que volviera a meterme
en ello, pero es lo que me gusta
hacer y tenía que defenderlo. En
este sector hay cosas que no se
aprecian, pero al final te relacionas
con mucha gente.
37
AFCA.- ¿Cómo afrontaste la
recuperación?
J.P.- Era difícil, porque si sólo
hubieran sido las instalaciones, se
pueden reponer, pero las vacas…
Todo eran gastos y no entraban
ingresos. Pude reponerme por
el apoyo de mucha gente, que
me animaba a seguir. Moví todo
el tema de seguros y me planteé
sacarlo adelante.
entrevista
AFCA.- ¿Cómo fuiste reponiendo
las vacas?
J.P.- Fuimos curando las 8 vacas
que se salvaron y compré 4
novillas. El equipo del alcalde
puso dinero para comprar otras
2 novillas y cada ganadero de la
zona me regaló una novilla, en
total 11.
AFCA.- Tuviste un gran apoyo de
ganaderos y de mucha gente que
se volcó en ayudarte…
entrevista
entrevista
38
J.P.- Fue mucha gente, pero sobre
todo el alcalde de Valdáliga,
Lorenzo González. Desde el
primer momento estuvo aquí
ayudándome, sacando vacas,
llevándolas
al
matadero,
gestionando el tema de los
seguros, etc. Se abrieron cuentas
bancarias y se organizó un acto
para recaudar dinero y se volcó
mucha gente. Con eso puedo estar
muy orgulloso y tranquilo. También
tuve el apoyo de ganaderos,
empresas constructoras… Y por
supuesto mi familia, que sufrió
mucho y me apoyó en esos
momentos tan duros.
entrevista
AFCA.- Vamos a hablar ahora de
tus inicios en la ganadería.
J.P.- He estado en Control Lechero
toda la vida. Empezó mi padre, que
trajo vacas holandesas y después
canadienses. Cuando se casaron
mis padres compraron 4 vacas a la
ganadería La Peña Gerra, que era
muy importante entonces, y de ahí
descendían todas. Se hizo la nave
y yo me incorporé con 20 años.
Me gustaba y decidí centrarme y
dedicarme a esto.
AFCA.- ¿Qué cuota tienes?
J.P.- Tengo 325.000 litros.
Empezamos con 108.000 y fuimos
comprando, gastando dinero
porque pensábamos que íbamos
a tener un capital, que ahora ya
desaparece.
AFCA.- ¿Cómo se reparte la
extensión de la finca?
J.P.- Hay 5 Has para maíz, 10-15
Has para silo y el resto es para
pastoreo. Las fincas no son muy
adecuadas porque hay piedras,
cuestas… La tierra es buena, pero
39
no es cómoda para trabajarla. Si
no plantaría más maíz.
AFCA.- ¿Cómo están distribuidos
los animales?
J.P.- Las terneras están los primeros
meses en boxes. En un parque
están las vacas de alta producción,
en otro las que van a secarse y en
otro las novillas próximas al parto
y secas. Aunque como ahora no
tengo secas, están las terneras.
AFCA.- ¿De qué está compuesta la
ración base?
entrevista
J.P.- Las vacas tienen 20 kg de silo
de maíz, 13 kg de silo de verde, 10
kg de concentrado y un poco de
paja. A las de alta producción las
punteo yo el concentrado según
la cantidad que dan. Las novillas
y secas comen lo que sobra de las
vacas y veza deshidratada, que
alimenta mucho y lo comen muy
bien; también dicen que preñan
muy bien, eso lo veremos. Las
terneras comen pienso, hierba y
paja.
entrevista
entrevista
40
AFCA.- Al seleccionar un padre,
¿en qué te fijas?
J.P.- Especialmente en patas y
ubre, pero todo en general.
AFCA.- ¿Qué padres estás usando
en la actualidad?
J.P.- Mogul, Atwood, Brawler,
Avalon, Caliber, Megasire. Para
repetidoras, Seaver y Epic.
AFCA.- ¿Has probado el trasplante
de embriones?
J.P.- Sí, ya habíamos puesto antes
embriones de la consejería, y
ahora hemos vuelto a poner
5 embriones de la Marina de
Retortillo con Eugenio, de Afca.
Me parece la manera más rápida
de volver a tener buena genética.
Ésta avanza muy rápido, como
para quedarte atrás…
AFCA.- ¿Qué tipo de ordeño usas?
J.P.- Es una sala 2x4 en espina
de pescado. Por suerte esta se
salvó del incendio. Tuvimos que
limpiarla, pintarla y cambiar las
gomas, pero nada más.
AFCA.- ¿Qué opinas de las nuevas
formas de ordeño robotizado?
J.P.- Es una maravilla, pero los
tiempos no están para eso ahora.
Hacen un buen trabajo, pero hay
que invertir mucho dinero para
instalarlo y mantenerlo.
AFCA.- Háblanos de tu rutina
diaria. ¿Cómo transcurre la
jornada? ¿Llevas tú solo la
explotación?
J.P.- Estoy yo solo, sí, y mi madre
limpia la sala de ordeño por la
mañana. Primero pongo la comida,
ordeño (sobre las 7:15 aprox por
la mañana y por la tarde) y hago el
entrevista
punteo. Después limpio los patios
y doy la comida a las terneras.
Viene el carro y da la comida. Por
la tarde punteo y limpio otra vez.
AFCA.- ¿Crees que es necesario
41
tener vocación para trabajar con
vacas de leche?
J.P.- Para llevar esto bien son
muchas cosas, así que tienes que
conocer algo el tema. Empezar
entrevista
de cero sin saber de vacas sería
imposible. Tiene que gustarte
algo. Pero aunque lo vivas desde
pequeño, siempre tienes mucho
que aprender.
entrevista
42
AFCA.¿Qué
contratas
externamente?
J.P.- Soy socio de la Cooperativa
Ruiseñada Comillas, que me
da el pienso, la comida en
general y productos de farmacia,
detergentes, etc. Yo hago las
inseminaciones y vienen los
Veterinarios del Saja cuando hay
alguna necesidad. El podólogo es
Rafa Cobo, de Cabezón. Yo hago
las labores de ensilado y arar. La
siembra y recolección las contrato
a la ganadería Los Remedios.
AFCA.- ¿Cómo valoras el trabajo
de AFCA?
J.P.- No tengo ninguna queja.
El control lechero tiene mucha
utilidad, sobre todo el recuento
celular. El aviso al móvil con las
células está muy bien, pero si
pusiera qué vaca es no tendría que
mirarlo.
AFCA.- ¿A quién vendes la leche?
J.P.- A la cooperativa de Comillas.
Los ganaderos se la vendemos a
la cooperativa y esta la vende a
varias industrias. El precio que
nos paga está en línea con lo que
cobran otros. Quizá los ganaderos
pequeños sí sacan un precio un
poco mejor y se benefician de
estar en la cooperativa.
AFCA.- ¿Y salen las cuentas?
J.P.- Yo ahora mismo con sacar
para poder pagar los gastos me
conformo. Pero si baja más la
leche no sé cómo vamos a hacerlo.
AFCA.- ¿Cuál podría ser un precio
justo?
J.P.- Con el litro de leche a 65
pesetas podríamos vivir. Una
explotación tiene muchos gastos y
si subiera un poco el precio de la
leche estaríamos mucho mejor. Si
sigue bajando van a ser ya muchos
meses acumulados.
AFCA.- ¿Cómo ves el futuro?
J.P.- A ver cómo quedan las cosas,
si nos dejan seguir viviendo de
esto… Yo espero poder seguir,
tiraremos hasta donde nos dejen.
En mi caso, tengo que esperar a
ver qué tal va con las novillas y
terneras nuevas y espero poder
estar en un año o año y medio en
el punto en que estaba antes del
incendio, con unas 30-35 vacas en
ordeño. ¡Esperemos que salgan
hembras!
Siempre voy a estar agradecido
a los compañeros y a todos los
ganaderos que me han apoyado
con las vacas.
43
artículo
Laboratorio Interprofesional Lechero de
Cantabria (LILC)
El laboratorio Interprofesional Lechero de Cantabria se constituyó en Santander con fecha 19 de febrero
de 1990 como una Asociación de los Sectores Productor y Transformador de leche, dotada de personalidad
jurídica y capacidad plena de obrar, de acuerdo con lo establecido en la Ley de Asociaciones de 24 de diciembre
de 1964, Ley 19/1977 de 1º de abril y R.D. 873/77 de 22 de abril, art. 22 de la Constitución Española y demás
legislación vigente.
Su actividad comenzó realizando los análisis de “Pago por Calidad” el 1 diciembre de 1990.
A continuación hacemos una breve exposición.
1. Principales Objetivos.
A continuación destacamos los
principales objetivos recogidos en
nuestros Estatutos.
• Mejora de la calidad de la leche
• Análisis en leche y productos
lácteos de su composición físicoquímica, bacteriológica, control
de células somáticas, antibióticos
y otros inhibidores, punto de
crioscopía, control de pesticidas,
conservantes,
estabilizantes,
aditivos y de cualquier otro
parámetro que pueda ser de la
composición natural o añadidos
en leche y productos lácteos.
• Análisis en aguas y en cualquier
otro producto alimentario de
su composición física, química,
microbiológica y de residuos.
• Colaborador en los planes de
profilaxis que conciernan al rebaño.
• Colaborar en estudios e
investigaciones
científicas
y
técnicas relativas al sector lácteo.
2. Evolución de los principales
tipos de análisis que se han ido
introduciendo.
1990: Leche Cruda, análisis básicos
de pago por calidad únicamente
en leche de vaca. (Grasa, proteína,
lactosa,
células
somáticas,
bacterias, punto crioscópico
e Inhibidores). Se comenzó
realizando entre 2 y 4 muestras
al mes por ganadero, y con 1 sola
muestra de células e inhibidores
por mes y ganadero.
1991: Realización de los cursos para
la formación de los transportistas
de leches e inspectores de las
fábricas (todo de acuerdo con
la
Administración
Regional,
cualquier persona relacionada con
la toma de muestras, debía haber
pasado el curso de Formación muy
exhaustivo.)
1992: Se comienza a trabajar con
clientes de fuera de la Región de
Cantabria. Supone una revolución
en el sector lácteo español, ya que
es el primer L.I.L. en demostrar que
es posible trabajar a “distancia”.
artículo
artículo
44
El número de muestras al mes por
ganadero pasa a ser alrededor de
6 al mes. Y a las mismas ya se les
realiza inhibidores y crioscopía
de forma regular. Los análisis de
bacterias suben a 3 ó 4 al mes por
ganadero.
1994: Se extienden las analíticas
de “pago por calidad” a la leche
cruda de cabra y oveja.
1996: Introducción del análisis de
Antibiograma y primer Laboratorio
certificado por ISO 9001 en
España.
1995 - 1997: Desarrollo de todas
las analíticas para productos
lácteos terminados. Destacando
la leche U.H.T. pasterizada,
estéril, leche en polvo, queso y
mantequilla.
1998: Acreditación ENAC de los
análisis de pago por calidad en
leche cruda (ISO 17025).
2000: Introducción de las
Analíticas de agua.
2000: Ampliación de Acreditación
de Enac, análisis químicos y
microbiológicos de Leche U.H.T. y
productos Lácteos.
2001: Se empieza a trabajar con
las cadenas de distribución para
el control de calidad de marcas
MDD.
2001: Ampliación de Acreditación
del Ensayo de inhibidores en todo
tipo de Leche.
2003: Ampliación de Acreditación
de Ensayos de grasa, proteína
(Kjeldahl), extracto seco total,
acidez, cenizas, acidez de la
materia grasa (nata y mantequilla)
y humedad, para productos
lácteos.
2004: Certificación según ISO
9001, para los ensayos de agua.
2005: Comenzamos la realización
de análisis en dentífricos y
colutorios.
2006: Realización de análisis en
cosmética.
2008: Validación del curso para
Tomadores de Muestras de leche
según el Real Decreto 1728/2007
conocido como “Letra Q”
2008: Certificación según ISO 9001,
para los ensayos de dentífricos,
colutorios y cosméticos.
2008: Ampliación de Acreditación
a enterobacterias en todo tipo de
leche y productos lácteos.
2010: Formación de personal de
recepción de leche a los primeros
compradores.
2010: Ampliación de Acreditación
del calcio por absorción atómica
para todo tipo de leches.
2013: Analítica de control
microbiológico y etiquetado en
Alimentos.
2013: Ampliación de Acreditación
de los ensayos de fósforo, mohos,
levaduras y flora característica en
el yogurt.
2014: Ampliación de Acreditación
en las analíticas de furosina/
lactulosa en leche. Primer
Laboratorio Privado Acreditado en
Europa.
45
artículo
3. Principales medios técnicos del laboratorio
3.1 Diciembre 1991
3 CÁMARAS FRIGORÍFICAS
1 PLANTA
DESMINERALIZADORA DE
AGUA
1 UNIDAD ESTABILIZADORA
DE TENSIÓN
2 COMPRESORES
3 BACTOSCAN SERIE 2
1 CRIOSCOPIOS
1 COMBIFOSS-360
1 MILKOSCAN-360
2 ROBOTS TECAN
1 CENTRÍFUGAS
1 ESTUFA DESECACIÓN
2 ESTUFAS INCUBACIÓN
1 CABINAS FLUJO LAMINAR
DE SEGURIDAD BIOLÓGICA
1 BALANZAS
4 BAÑOS MARÍA
2 FRIGORÍFICOS
1 CONGELADORES
1 AUTOCLAVES
1 MUFLA
10 ORDENADORES HP
3.2. Principales medios técnicos del laboratorio a Diciembre 2.014
4. Evolución de las principales magnitudes en Cantabria
5. Junta directiva: Presidentes
Actualmente nuestro Presidente es el joven ganadero Enrique Ortiz Martínez.
socio
46
Nuevos Socios en AFCA
Durante el año 2014 se dieron de alta como socios del Control Lechero en AFCA 8 ganaderías de Cantabria,
con un total de 265 reproductoras. Vamos a conocer a algunos de estos nuevos socios, que nos hablan sobre
su entrada en la ganadería de leche, la situación del sector, sus motivos para darse de alta en Control Lechero
y la utilidad que puede tener para su gestión en la explotación.
JOBLEGON S.C. (Villapresente)
Responsables: Rocío, Aquilino y
José Luis.
En Joblegón S.C. trabajan los
hermanos Aquilino y José Luis, y
Rocío, la mujer de éste. Ordeñan
vacas desde hace justo un año,
pero antes ya tenían vacas de
carne (de la raza blonda de
aquitania), y además crecieron
entre vacas de leche. Decidieron
pasarse a la leche porque recibían
poca ayuda para las blondas y por
tener otra alternativa ante la crisis
del sector de la construcción, en el
que trabajaban.
José Luis: “Hemos tenido que hacer
una inversión importante al pasar
a vacas de leche: comprar todos
los animales, poner cubículos,
camas de látex, la sala de ordeño,
el tanque… Lo que necesitamos es
que el precio de la leche esté en
un nivel que nos permita hacer
frente a los gastos”.
Siempre tuvieron claro que había
que estar en Control Lechero.
“Siempre me ha gustado la
genética, los animales puros.
Cuando teníamos blondas hicimos
embriones, importamos semen
de Francia… Con las frisonas el
semen ya es muy bueno; usamos
bastante genómico, que ya tiene
una buena fiabilidad, y yo hago las
inseminaciones. Estar en Afca es
necesario para la mejora genética.
Con el informe de Control Lechero
sabes la producción y la calidad de
la leche de las vacas, las células
somáticas (muy importante) y,
en definitiva, sabes la línea que
llevan. También estamos mirando
la cetosis. Te orienta muy bien”.
Actualmente
tienen
40
reproductoras y 32 de recría.
Les gustaría crecer hasta llegar a
unas 70 reproductoras, cantidad
adecuada por el espacio del que
disponen en los cubículos para que
las vacas estén bien. En función
del precio de la leche, intentarán
aguantar o mejorar.
47
FINCA LA RASA (Escobedo de
Camargo)
Responsable: Pedro Arenal.
Cuando era niño, a Pedro le gustaba
ayudar a sus vecinos con las vacas
al salir del colegio. Por aquel
entonces veía que era un negocio
con salida. Él ha compaginado
trabajo y cría de novillas, hasta que
el año pasado se decidió a montar
la explotación de vacas de leche,
por la mala situación económica
y laboral. “Pero ahora estoy peor.
Con el precio de la leche a 49
pesetas y el precio del pienso, no
salen las cuentas. Todos los meses
pierdo dinero. Además he tenido
que hacer una fuerte inversión
para empezar; me acogí al plan
de nueva incorporación, que está
muy bien, e hice los cursos, pero
luego es imposible mantenerse
con el precio actual. Lo único que
pretendo es sacar un pequeño
sueldo al mes”.
Pedro contó además con la ayuda
de T.P., un vecino que le vendió
unas vacas a buen precio, para
empezar. Ahora tiene un total
de 35 animales, con 26 vacas en
producción, y le gustaría alcanzar
las 100 vacas con el tiempo. “Los
inicios de la actividad son duros,
porque hay que comprar las vacas
y las instalaciones; se necesita un
pequeño empujón y la ayuda que
nos dan está bien, pero luego lo
difícil es mantenerse. Creo que
las ayudas después deberían
desaparecer y tener un precio
de 70-75 pesetas; las industrias
tienen que subir el precio. Siendo
un país importador y siendo la
leche un alimento básico, es
socio
incomprensible que los ganaderos
lo estemos pasando tan mal”.
Para él, uno de los principales
problemas es la dificultad para
acceder al terreno: “Me gustaría
crecer, pero ahora es imposible
por la base territorial. Aunque hay
terrenos disponibles, no resulta
fácil acceder a ellos. También
haría falta un poco más de unión
entre todos los ganaderos”.
Respecto al control lechero,
Pedro opina que “es fundamental
para llevar un control sobre las
vacas, te ayuda mucho. Así sabes
cómo están todos los meses. A
mí particularmente me beneficia
mucho. En el futuro también
quiero hacer embriones. Mi
ilusión es seguir adelante, pero no
sé si aguantaremos…”.
socio
48
Nuestros ganaderos en la nieve
Cantabria ha vivido uno de los mayores temporales de nieve de los últimos años. Estas son imágenes que nos
habéis enviado algunos ganaderos.
49
socio
noticias
50
Nuevo teléfono para la realización de pruebas
previas a la comercialización de ganado
A partir del 8 de
los avisos para
de las pruebas
comercialización
enero de 2015
la realización
previas a la
del ganado
(pruebas de venta) se deben
realizar en el teléfono 942324842 o
en la cuenta de correo electrónico
[email protected]
El horario de recepción de avisos
será de 8:30 a 16:00.
Decreto especial para reforzar las ayudas directas
a las explotaciones lácteas de Cantabria
El Gobierno de Cantabria aprobó
a finales de diciembre un decreto
especial por el que habilitaba
400.000 euros de recursos
propios para inyectar liquidez en
la tesorería de las explotaciones
y consolidar su posición ante la
liberalización de la producción.
Más de 1.000 explotaciones
se verán beneficiadas, con un
máximo de 5.000€ por productor
y 44,66€ por animal puro. Casi
un 80% de este presupuesto está
destinado a la raza frisona.
El MAGRAMA publica los Estudios de Costes y
Rentas de las Explotaciones Agrarias (ECREA)
En las páginas web del MAGRAMA
y de AFCA están disponibles los
Estudios de Costes y Rentas de las
Explotaciones Agrarias (ECREA)
del año 2013.
Este estudio analiza los costes
y rentabilidad de diversas
actividades agrícolas y ganaderas
en
varias
Comunidades
Autónomas,
permitiendo
su comparación, extraer la
evolución de las producciones,
productividad, rentabilidad y
características estructurales.
ECREA
recoge
anualmente
información de más de 2.000
explotaciones agrarias, en la que
se complementa la contabilidad
de estas explotaciones con
información sobre el manejo y
técnicas aplicadas en cada sector.
Los datos se publican en dos
grandes bloques: Estudios de
Costes Agrarios en Explotaciones
Agrícolas y en Explotaciones
Ganaderas.
En la rama ganadera se estudian
los sectores de vacuno de carne
y de leche, ovino de carne y de
leche, caprino de leche y porcino
en ciclo cerrado, tanto a nivel
nacional como autonómico.
Necrológicas
Luis Madrazo Gutiérrez, apreciado
ganadero y socio de Afca, falleció
el pasado 16 de febrero de 2015
en Santander, a los 55 años de
edad.
En junio de 2014 pudimos conocer
un poco su ganadería, ArnaizMazo y Madrazo S.C., de la manos
de su hijo José Luis, en el reportaje
que publicamos en esta revista.
Desde AFCA enviamos a su familia
y amigos nuestro más sentido
pésame y nuestro apoyo en estos
momentos.
51
noticias
Jornada sobre la Ley de Medidas para la Mejora
del Funcionamiento de la Cadena Alimentaria
El pasado 26 de enero se celebró
en el Paraninfo del Palacio de la
Magdalena de Santander una
jornada ganadera organizada
por UGAM-COAG sobre la
implantación de la Ley de Medidas
para la Mejora del Funcionamiento
de la Cadena Alimentaria.
El director general de la Industria
Alimentaria
del
MAGRAMA,
Fernando Burgaz, afirmó que con
la Ley de mejora de la cadena
alimentaria “se terminan los
tiempos en los que la producción
de entregaba sin saber ni cuánto
se iba a cobrar por ella, ni en
qué momento se iba a recibir el
cobro”. Un cambio que se deriva
de la obligación de formalizar
un contrato que regule esa
transacción, cuando uno de los
intervinientes es un ganadero, un
agricultor, o un grupo de ellos.
Burgaz hizo especial hincapié en
la importancia de la creación de la
Agencia de Información y Control
Alimentarios (AICA) para garantizar
el cumplimiento de la Ley. Para
ello, explicó que
“mediante
la aplicación de un sistema
sancionador, habrá de corregir
tanto los hechos que conozca
por alguna denuncia, como de
los que tenga conocimiento por
inspecciones de oficio”.
Para
ello
se
promoverán
actuaciones
que
aporten
transparencia e información
sobre el funcionamiento de la
cadena, y se crearán instrumentos
para evaluar la calidad de las
relaciones entre los operadores
y la evolución de dicha calidad
en el tiempo. También se va a
CUDAÑA VENDE 2 TERNEROS de ‘Cudaña Atenas
Champion’ x ‘Explode’, hermanos de ‘Llera Ariel
Goldwyn ET’ y de ‘Cudaña Apple Explode ET’, la última
sensación de GandAgro 2015
Contacto: tlf 615987131
‘Cudaña Apple Explode Et’
posibilitar el seguimiento de
las relaciones, para detectar la
aparición de nuevas prácticas y
poder garantizar la permanente
actualización de los compromisos
de la ley.
Junto a estas actuaciones, está
prevista la próxima puesta en
marcha de la figura del Mediador
de los contratos agroalimentarios,
que podrá intervenir para
aproximar las posiciones, en
materia de fijación de precios, en
los contratos entre los productores
y el primer comprador.
noticias
52
Once comunidades forman ya parte del Foro
Lácteo nacido en la Cornisa
Once comunidades autónomas
españolas, que agrupan el 80% de
la leche producida en España, han
decidido finalmente participar en
el Foro Lácteo iniciado hace unos
meses en la Cornisa Cantábrica.
El pasado 23 de febrero tuvo lugar
la segunda reunión en Madrid para
avanzar en la puesta en marcha de
medidas conjuntas que permitan
garantizar el cumplimiento del
Paquete Lácteo y atajar la venta a
pérdidas de leche en las grandes
cadenas de distribución.
En el encuentro se resolvió incluir un
tercer gran objetivo en la hoja de ruta
que precede a la liberalización de la
producción: promover iniciativas
para favorecer que los ganaderos
se integren en OPLs y refuercen así
su posición negociadora frente a la
industria.
El Ministerio emplazó a las
comunidades autónomas a ser
especialmente vehementes en la
verificación del cumplimiento del
nuevo Paquete Lácteo y, en este
sentido, Cabanas insistió en la
necesidad de garantizar la firma
de contratos a un año. De igual
modo, anunció que la Agencia de
Información y Control Alimentario
(AICA) ha impulsado en todo el país
el `Ofertómetro', una aplicación que
analiza a diario los precios de leche
en los lineales para evitar prácticas
fraudulentas.
Respecto a la venta a pérdidas,
Murcia y País Vasco han incoado
ya sus primeros expedientes
sancionadores. En Cantabria, son
nueve los expedientes tramitados de
forma conjunta entre las consejerías
de Ganadería e Industria, y uno
cuenta ya con sanción firme.
Aprobada la norma que desarrolla las medidas
del “paquete lácteo”
El Gobierno aprobó el 27 de
febrero un Real Decreto por el
que se modifica la normativa
vigente que regula las medidas
del “paquete lácteo”. Esta norma
incluye medidas para mejorar el
equilibrio de la cadena de valor
en el sector lácteo, reforzando
la posición negociadora de los
productores, y aumentar la
transparencia del sector.
Dentro de estas medidas ocupa
un lugar destacado el contrato
obligatorio, como garantía de
estabilidad en las relaciones
en la cadena láctea, así como
de la recogida de la leche para
el productor y del suministro
necesario para la industria. Estos
aspectos son de gran repercusión
de cara a un futuro próximo sin
régimen de cuotas lácteas, en el
que el contrato lácteo será una
herramienta fundamental para la
gestión y regulación del mercado.
La modificación del RD incluye
la obligatoriedad, por parte de
los compradores de leche, de
presentar una oferta de contrato
con una duración mínima de 1
año a los productores, al menos 2
meses antes de la finalización del
contrato en vigor y 2 meses antes
del inicio de las entregas de leche.
El objetivo es conseguir la máxima
difusión del contrato a largo plazo.
Queda, no obstante, garantizada
la posibilidad de rechazo por
parte del ganadero a esta
duración mínima, mediante su
comunicación a la autoridad
competente de la Comunidad.
Asimismo, se regulan otros
aspectos, como la tolerancia
permitida en el volumen de leche
y las adendas de los contratos,
para evitar modificaciones en las
condiciones de contratación de
leche que ya ha sido entregada.
Contempla además la mejora
del sistema de registro y
monitorización de los contratos
lácteos, mediante la creación
de una única base de datos de
declaraciones en el sector, que
relacionará cada entrega de leche
con su contrato correspondiente.
Finalmente, se establece un
plan de controles oficiales
que
permitirá
reforzar
el
seguimiento y cumplimiento de
las disposiciones del RD. De esta
forma, las infracciones relativas a
los contratos lácteos podrán ser
sancionables de una forma mucho
más eficaz.
Tramitamos
la nueva PAC
con la profesionalidad
de siempre
En Santander somos expertos en tramitar la PAC.
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noticias
54
El MAGRAMA publica las fichas técnicas sobre
la nueva PAC
El MAGRAMA ha incluido en su
página web 8 notas técnicas que
permiten, con un lenguaje práctico
y sencillo de entender, conocer
con mayor detalle las novedades
que incorpora la aplicación de
la “nueva PAC” en el régimen de
pagos directos a los productores.
Una información que puede servir
de guía práctica para la toma de
decisiones ante el periodo de
presentación de solicitud única de
ayudas de 2015, abierto el 1 de
marzo.
Las Notas Técnicas son:
1. Agricultor activo y actividad
agraria. Es una de las principales
novedades de la PAC en este
periodo y que señala cuáles
son los requisitos que permiten
considerar a un productor como
“agricultor activo”.
2. Pago básico. Explica qué es y
cómo se realiza su aplicación a
nivel regional.
3. Pago verde. Introduce el
concepto de “pago verde” como
pago por la realización de prácticas
beneficiosas para el clima y el
medio ambiente. Detalla asimismo
los importes aproximados de
cobro y la financiación de esta
ayuda.
4. Ayudas acopladas. Se comentan
cuáles son las ayudas acopladas, o
asociadas a la producción, que se
van a contemplar en este nuevo
periodo, así como los importes
por sectores destinados a cada
una de ellas.
5. Joven agricultor. Explica los
requisitos para ser considerado
“joven agricultor” y qué ayudas
establece la PAC para favorecer el
relevo generacional en el campo.
6. Régimen de pequeños
agricultores. Se señalan las
medidas adoptadas para ayudar a
preservar la agricultura a tiempo
parcial, a través del “régimen
de
pequeños
agricultores”.
Se detallan quiénes son los
productores que pueden acceder
a este régimen y qué hay que
realizar para poder ser incluido.
7. Condicionalidad. Explica el
concepto de Condicionalidad, los
beneficiarios que son afectados
y las principales medidas de
deben respetar los agricultores en
beneficio de la seguridad de los
alimentos y de protección de los
animales y del medio ambiente.
8. Preguntas y respuestas de
aplicación de la nueva PAC. Se
reproducen situaciones concretas
y supuestos prácticos que facilitan
la comprensión de la nueva
normativa.
Recordad que podéis acceder a toda la actualidad del sector, día a día,
a través de vuestra página web www.afca.es y en Twitter: @afca_es.
55
DE NA
E
PI
BR
LI HYS
C
RA
B
Behobia
56
LAS VACAS QUE PRODUCEN MUCHA LECHE CON PROTEÍNA Y MEJORAN CON CADA PARTO
Nº1
ICO
Una vez más, el Indiscutible.
E
CONAFbrE
m
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O
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2014
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+ 0.04% Proteína
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+ 2.12 Ubres
OS LOUREIROS BELLA 463 BEHOBIA (MB-86, 2º Parto)
1-10 370 d. 13.460 Kgs. Leche, 3.66% Grasa, 3.39% Proteína
S. Mamario MB-87, Pies y Patas MB-86
Estructura y Capac. MB-86, Estructura Lechera MB-85
CONAFE NOVIEMBRE 2014
PLACTON y PICACHU: dos grandes novedades y
de fácil parto
BOLET: consolida la prueba. El toro para robots.
BIARRIZ: el semental más completo.
A
463 BEHOBI
ROS BELLA
OS LOUREI
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rt
(MB-86, 2º Pa

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