nº 45 • ESPECIAL 2015 • Revista de FRUTICULTURA

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Peral
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Edita:
Editorial Técnica Quatrebcn, S.L.L.
www.quatrebcn.es
Participan en
este número:
G. Baruzzi
J. Bonany
J. Cabrefiga
D. Cabrera
F. Calmels
G. Calvo
A.P. Candan
E. Carreras
N. Drouzy
W. Faedi
X. Font
M.A. Giacinti
I. Iglesias
C. Larrigaudière
E. Montesinos
A. Monturiol
M. Ojer
J. de Pablo Valenciano
G. Pallotti
J.R. Pires Manso
E. Ramón
I. Recasens
P. Rodríguez
S. Ruiz
L. Ruz
C. Sánchez Lara
S. Sirri
M. Vilajeliu
P. Vilardell
4
revista de Fruticultura • Especial 2015
SUMARIO
6
PRODUCCIÓN Y VARIEDADES
El cultivo del peral en España:
tecnología de producción, consumo
e intercambios comerciales
88
I. Iglesias, J. Bonany, P. Vilardell, S. Ruiz
34
L. Ruz, J. Cabrefiga, E. Montesinos
PRODUCCIÓN Y VARIEDADES
El peral en Italia
92
G. Baruzzi, S. Sirri, G. Pallotti, W. Faedi
42
VARIEDADES
Qtee® CelinaCOV, la nueva
sensación en pera roja
100
PATRONES
Portainjertos para peral, evaluados
para las condiciones del Uruguay
D. Cabrera, P. Rodríguez
56
E. Ramón, M. Ojer, A. Monturiol
68
N. Drouzy y F. Calmels
74
108
PROTECCIÓN
Complejidad del control de la
psila (Cacopsylla pyri L.) del peral
M. Vilajeliu, P. Vilardell
MERCADOS Y COMERCIALIZACIÓN
Cambios en el negocio de peras
J. de Pablo Valenciano, J.R. Pires Manso,
M.A. Giacinti
124
CONDUCCIÓN
Regulación de la alternancia en
peral: interés de la extinción
POSCOSECHA
Control biológico de
enfermedades fúngicas en
postcosecha de pera ‘Rocha’
C. Sánchez Lara
CONDUCCIÓN
Plantación intensiva de pera
‘Conference’ en muro frutal
POSCOSECHA
El escaldado superficial en pera:
retos y estrategias actuales
G. Calvo, A.P. Candan, C. Larrigaudière, I. Recasens
E. Carreras, X. Font
48
PROTECCIÓN
Un formulado de Aureobasidium
pullulans reduce las infecciones
producidas por fuego bacteriano
(Erwinia amylovora)
COMERCIO INTERNACIONAL
Comercio internacional de la pera
J. de Pablo Valenciano, J.R. Pires Manso,
M.A. Giacinti
144
INTERPERA 2015
Innovación varietal para mejorar
la producción y satisfacer las
preferencias del consumidor,
aspecto clave en el futuro del peral
I. Iglesias
revista de Fruticultura • Especial 2015
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