Lo más atrevido que he diseñado ha sido mi propia vida
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Lo más atrevido que he diseñado ha sido mi propia vida
LA UNIÓN número9 año 10 “Lo más atrevido que he diseñado ha sido mi propia vida” sum sum sumario mario 07 / Un gran equipo para ofrecer un servicio excelente 14/ La vida empieza a partir de los sesenta 16 / Pasión por la pólvora 19 / Ricardo Caballer 22 / Fallas 24 / El abecedario de... Haiti 26 / Entrevista con Francis Montesinos 34 / Culture Club 38 / Recomendamos: Restaurante Pelegrí 42 / Ventana Abierta 24 16 38 07 19 24 26 22 Foto portada: RICARDO SOLER 38 LA UNIÓN número9 año 10 LA UNIÓN Revista de Cementos La Unión, S.A. Avenida Gremis 41- Sector 13 46394 RIBARROJA DE TURIA (Valencia) Presidente del Consejo de Administración Generoso Bertolín Director General Ricardo Vela Director Financiero Salvador Viguer Director Comercial Francisco José Núñez “Lo más atrevido que he diseñado ha sido mi propia vida” Dirección Web: www.cementoslaunion.es Correo Electrónico: [email protected] La revista “LA UNIÓN” no se identifica necesariamente con los artículos publicados, siendo responsabilidad de los firmantes el texto de los mismos Edita Cementos La Unión, S.A. Coordinación Técnica Cemeyka Comunicación S.L. Diseño y Maquetación www.cuatrocolores.com Colaboradores Especiales Francisco García Garrigues Nesreen El Messiry Jordi Soler Sánchez Sofia Villalba Sánchez Patricia González Pedros Impresión Arts Gràfiques Garcia Besó, s.l. Depósito Legal V-1535-2008 carta del presi carta del presidente presidente Ya estamos inmersos en los primeros meses de 2010, y una vez pasado el frío y la lluvia que este año han marcado el invierno en nuestro país, vuelve el buen tiempo. En Valencia, además, suele coincidir la llegada de un clima más agradable con nuestras fiestas más universales: las Fallas. Por eso, desde la revista La Unión, no hemos querido dejar pasar la ocasión de invitarles a conocer el mundo de la pirotecnia, un aspecto primordial para las fiestas falleras, y que puede almacenar tanto o más arte que los propios monumentos falleros. Y nadie mejor que Ricardo Caballer, uno de los más grandes del mundo en este aspecto, para explicarnos los secretos, la trastienda y las claves de los espectáculos pirotécnicos. Tiempo de Fallas Si usted es uno de los muchos amigos de Cementos La Unión que, sin ser valenciano, está pensando la posibilidad de visitar nuestra ciudad en tiempo de Fallas, le animamos a que lo haga. Encontrará unas fiestas en las que se combina a la perfección tradición y modernidad; un ambiente en la calle que le hará sentirse un valenciano más; una ciudad preciosa engalanada con magníficos monumentos de cartón piedra que hablan de la sociedad actual con grandes dosis de ingenio e ironía; una gastronomía espectacular que podrá degustar en los fantásticos restaurantes repartidos por toda la ciudad... y un largo, larguísimo etcétera. Por otro lado, no quiero acabar estas líneas sin hacer referencia al gran Francis Montesinos, que acaba de llegar de triunfar en la Pasarela Cibeles, y ha querido hacer un hueco en su apretadísima agenda para dedicarnos sus reflexiones, y permitir que le conozcamos un poco más. Un lujo. Generoso Bertolín Presidente del Consejo de Administración de Cementos La Unión UN GRAN EQUIPO PARA OFRECER UN SERVICIO EXCELENTE El proceso de venta del cemento, explicado paso a paso La excelencia es el adjetivo que mejor define el servicio ofrecido por Cementos La Unión a sus clientes. Desde el momento en el que se recibe el pedido hasta que se entrega, todos los engranajes de la máquina se ponen en marcha con el objetivo de que el material llegue a su destino en condiciones perfectas, con la calidad que identifica a esta marca y en el menor tiempo posible. La mayoría de departamentos de Cementos La Unión están implicados en este proceso: desde la persona que toma nota del pedido, hasta el laboratorio que trabaja 24 horas al día para comprobar la calidad de los materiales, o los mecánicos del taller, responsables de que los transportes estén al 100% en cualquier momento. Ni que decir tiene, el grado de implicación del departamento de producción, del equipo comercial y del área logística, siendo esta última, el alma mater de esta cadena. En Cementos La Unión, se trabaja en equipo, con el fin de dar respuesta, siempre, a las necesidades del cliente, superando en muchas ocasiones, sus expectativas. LA UNIÓN Pag. 7 S 1 uena el teléfono de pedidos. “Hola Lola – responden en Cementos la Unión- mañana a las ocho de la mañana tendrás la cuba; cemento II – AL 42,5, ¿verdad?. Vale gracias, hasta mañana”, en esta breve conversación ya se puede apreciar la EL PEDIDO DE MATERIAL confianza que hay con los clientes. Según explica Marta Bonastre, responsable de atender las llamadas y pasar los pedidos al S.A.P. “hay muy buen rollo”; también nos cuenta que esta llamada era de Discem y la dirección de envío, Pinto. Tanto Marta como el resto de compañeros, conocen por su nombre a todos los clientes. Saben lo que quieren, cómo lo quieren y cuándo. La atención personalizada y cordialidad son dos de las cualidades más importantes que los clientes destacan del personal que atiende sus llamadas. PEDIDOS: 24 h. al día, 365 días al año E n Cementos La Unión se puede disponer de material en cualquier momento de día. “Contamos con dos básculas que dan un servicio 24 horas al día: una se dedica a la entrada de materias primas y venta a granel (abierta 16 h. al día) y la otra, ubicada en la puerta principal, está abierta las 24 h. al día: 16 h. dedicada al saco, y el resto de horas en las que la otra está cerrada, se dedica a lo que sea”, explica Mateo Teruel, director del departamento de Logística y gerente de Concret – Unión. Olga Soler, Rocío Martínez, Sonia Caicedo, Loli Teruel, Ana Gloria Caballero, y Ruth Esteve son las personas que se encargan, a través de diferentes turnos de que las básculas siempre estén abiertas para cargar cemento. Incluso en el pequeño paréntesis en el que no hay nadie en ventanilla – que va del sábado a las 14:00 horas al domingo a las 22:00 – también el transportista puede recoger su pedido. Si ha llamado antes para decir lo que necesita, lo tendrá todo preparado y organizado para cargarlo de forma automática. Esta disponibilidad absoluta de horarios y de cemento (ensacado o a granel) es la misma tanto para las cargas realizadas por clientes que vienen con su propio vehículo, como para aquellos a los que hay que llevarles el material con transporte de la empresa filial de Cementos La Unión, CONCRET-UNIÓN. Si el material se lleva con nuestros trnsportistas, la eficacia y rapidez de entrega está asegurada. Tal y como explica Mateo Teruel “aunque lo normal es hacer el pedido por la tarde y al día siguien- LA UNIÓN Pag. 8 te poder disponer de él, en Cementos La Unión, dado el flujo de vehículos que tenemos en marcha, existe un alto porcentaje de ocasiones en el que el cliente recibe el material a las pocas horas de haber hecho su pedido”. Si por alguna causa excepcional una planta necesita cemento un sábado a las 19:00 h. o un domingo a las 6:00 de la mañana, allí lo tendrá. A CUALQUIER HORA DEL DÍA En cualquier hora del día o de la noche se puede pedir material. Siempre habrá alguien para recoger el encargo y hacer los trámites necesarios para qu e llegue a su destino a la mayor brevedad posible. T 2 ras este primer paso, se inserta en el S.A.P. el pedido de venta, que tomará un camino u otro, dependiendo de si es cemento a granel o ensacado. En el proceso de pedido se trabaja directamente con los módulos de ventas y financiero, aunque el resto de módulos del REGISTRO DEL PEDIDO EN SAP E.R.P. de Cementos La Unión, también están relacionados. En la aplicación S.A.P. se abre el pedido de venta en la ficha del cliente. Si éste no está dado de alta, se habla con el departamento comercial para proceder su alta. COORDINACIÓN ENTRE DEPARTAMENTOS Cada cliente tiene una ficha con sus datos maestros en los que figuran, entre otras muchas cosas, el material que utiliza habitualmente, las direcciones de envío, las obras en las que está trabajando en ese momento, las matrículas de los vehículos autorizados (si trabajan con transporte propio) etc. 4 formas de hacer el pedido Las cuatro formas más habituales de hacer el pedido en Cementos La Unión son: Teléfono: 96 166 89 02. El teléfono de pedidos no comunica NUNCA. Si la persona que normalmente los recoge tiene la línea ocupada, la llamada salta o todos los teléfonos de las personas que trabajan en logística. El primero que lo oye, lo coge inmediatamente. Fax: 96 166 84 53 L a base de datos de los clientes de Cementos La Unión, supera las 5.000 entradas. Para controlar este volumen de trabajo, se necesita de una gran organización y coordinación entre todos los departamentos. Al número de clientes, hay que sumarle los cerca de 3.000 proveedores de esta empresa valenciana, que cuenta además, con 16 empresas filiales. Administración, departamento comercial, logística, informática, fábrica... la colaboración entre los miembros de cada departamento y entre los propios departamentos es imprescindible. Desde la pieza más pequeña hasta la más grande son fundamentales, para poder cuadrar este gran puzzle. Todo están comunicados y conectados, a través del diálogo, reuniones, correos y por supuesto del S.A.P, que registra cualquier movimiento de la empresa. LA UNIÓN Pag. 9 Correo electrónico: [email protected] Comerciales: Algunos clientes optan por hacer el pedido a través de los comerciales, personas con las que han creado, tras años de relaciones comerciales, vínculos de amistad y confianza. U 3 na vez se ha introducido el pedido en el S.A.P., dos personas diferentes tomarán las riendas del pedido con la misión común de asignar el viaje más rápido y rentable tanto para el cliente como para la cementera valenciana. Para ello, tendrán en cuenta aspectos como horarios de Ensacado o a granel disco de conducción, el tipo de vehículo necesario, el destino al que hay que llevar la carga, la disponibilidad de chóferes y vehículos, la urgencia con la que debe llegar el pedido… “Para organizar de la mejor forma posible los viajes y conductores, hay que darle muchas vueltas a la cabeza”, co- menta Juan Molins, jefe de Tráfico de Cemento a Granel que comparte esta misión con Luis Teruel, jefe de Tráfico de Cemento Ensacado. Les acompaña en esta labor el compañero de Logística, Raúl Navarro, encargándose también del abastecimiento de materias primas. cemento ensacado L uis Teruel, jefe de Tráfico de Cemento Ensacado, se encarga de asignar viaje para todos los pedidos que le llegan de esta modalidad, normalmente para obras, almacenes de materiales y otros establecimientos comerciales. Para realizar el transporte del material, cuenta con 20 plataformas de CONCRET-UNIÓN y con infinidad de transportistas autónomos, colabora- dores de Cementos La Unión, repartidos por toda España. Cuando llega el chofer a cargar cemento ensacado, recogerá en la báscula el albarán con el pedido correspondiente que entregará a los carretilleros. Con los sacos de cemento ya cargados y el albarán cuñado el transportista partirá hasta al destino en el que el cliente necesite el material. variedades ENSACADO CEM II/B-L 32.5 N ENSACADO 35KG CEM I 42.5R/SR ENSACADO 25 KG CEM II/A-L 42.5 R ENSACADO 25 KG LA UNIÓN Pag. 10 cemento A GRANEL J uan Molins es el jefe de Tráfico de Cemento a Granel. De la mima forma que hace Luis Teruel con el cemento ensacado, Juan se encarga de asignar el vehículo y conductor que haga llegar la mercancía, así como de controlar el proceso de carga del material, el viaje, y la correcta recepción del cemento en el destino.“Desde que sale el material de aquí hasta que llega hay que estar en contacto con las plantas para ver si llueve o hay algún problema y con los conductores”, explica Juan Molins. cula una tarjeta digital en la que ya está asignado el pedido correspondiente. A través de ésta, cargará directamente el cemento en la tolva; y una vez ha cargado, devuelve la tarjeta en la báscula, donde le entregan un albarán para el cliente. A partir de aquí, el cemento viajará hasta la planta en la que se ha solicitado el pedido. Para transportar el cemento a granel la empresa filial de Cementos La Unión, CONCRET – UNIÓN cuenta con 150 cisternas. En chófer que va a realizar el transporte de la mercancía, recogerá en la bás- laboratorio de calidad siempre en marcha Tarjeta digital para cargas a granel S e trata de un sistema electrónico de cargas a granel, mediante tarjetas electrónicas. Cuando el conductor llega a la báscula, se le entrega una tarjeta con unos da- de cemento GRANEL CEM I 52.5 R CEM I 42.5 N CEM II/A-L 42.5 R CEM II/B-L 32.5 N CEM I 42.5 R/SR CEM I 52.5 N /SR También se hacen, por encargo, sacas de 1,5 T llamadas BigBag de varios tipos de cemento. tos previamente introducidos: tipo de cemento a cargar, calidad del cemento, toneladas, etc. Se trata de un albarán digital; de manera que cuando el conductor pasa la tarjeta por el lector, se le asigna el tipo de cemento solicitado. De esta manera evitamos el error humano; y si el conductor se equivoca por cualquier motivo, salta una alarma que le impide efectuar la carga, porque no coincide con los datos que contiene la tarjeta.Así, además de la seguridad de que nadie se va a equivocar en la carga, se consigue una gran rapidez en el proceso, porque cuando el conductor sale de fábrica, entrega la tarjeta en la oficina y desde ahí se genera automáticamente el albarán, sin necesidad de estar tecleándolo. LA UNIÓN Pag. 11 Si la producción no cesa en todo el día, tampoco puede hacerlo el departamento de Calidad. El laboratorio de Cementos la Unión trabaja las 24 horas del día con el fin de controlar todo: desde la calidad de las materias primas recibidas, hasta los procesos de producción y la calidad y resistencia del producto final obtenido. La garantía y confianza del cliente en este producto, además del extenso número de certificaciones de calidad con los que cuenta la empresa valenciana, son el mejor resultado de su trabajo. 4 SINCRONIZACIÓN ENTRE PRODUCCIÓN Y LOGÍSTICA Para poder dar este servicio, el departamento de Producción no para ni un solo minuto. Los molinos están siempre en marcha. A través de un sistema informático, y en contacto con el departamento de Logística, el departamento técnico sabe qué cemento hay que producir y qué cantidad según las necesidades que tengan los clientes. Esta comunicación con Logística es imprescindible, porque hay ocasiones en las que pueden hacer pedidos extraordinarios; eso tiene que estar previsto para poder dar una respuesta rápida e inmediata al cliente. Sin embargo, el proceso de producción en Cementos La Unión no está supeditado a los pedidos que haya cada día. El departamento técnico funciona con un gran nivel de autonomía, porque el cemento se produce “contra silo vacío”. De esa manera, siempre existe un stock de producto que permite hacer frente a cualquier pedido. VEHÍCULOS Y DOCUMENTACIÓN AL DÍA pone de Cementos La Unión dis al día totaller propio para tener empresa. dos los vehículos de la a, del deAdemás, Carmen Medin es la respartamento de Logística, toda la ponsable de tener a punto rrea una documentación que aca de estas empresa de transporte rmisos nedimensiones: seguros, pe , renovacesarios, revisiones de ITV orte, altas, ción de tarjetas de transp bajas, móviles… Transporte DEL PRODUCTO T enemos cemento de calidad y máxima garantía, al cliente, la orden de pedido en marcha, el viaje asignado… solo falta que el material llegue justo cuando se necesita y en unas condiciones perfectas. Para ello, la empresa dispone de 250 vehículos en propiedad y otros 250 que dan servicio exclusivo. Todos ellos son controlados por CONCRET – UNIÓN, empresa filial que nace para dar respuesta al creciente flujo de trabajo generado por los vehículos que poco a poco va adquiriendo la cementera. CONCRET se ha convertido, en la actualidad, en una empresa líder de transportes, abierta a nuevos mercados y con contactos con otras empresas, que le permiten dar SIEMPRE servicio. “Es fácil dar respuesta a tus clientes cuando tienes transportes en circulación permanente por casi todo el territorio español”, explica Mateo Teruel. Los mayores flujos de venta se encuentran en la Comunidad Valenciana, Madrid y alrededores, Cataluña, Baleares, Castilla La Mancha y Aragón y en menor medida pero también con clientes habituales, Andalucía y Navarra. También se dispone de camiones cargados con el cemento más solicitado para que salgan en cualquier momento. Este despliegue de medios de transporte permite una gran flexibilidad en las entregas y control LA UNIÓN Pag. 12 del mercado. “Si por ejemplo un cliente de Madrid necesita de forma urgente cemento y tenemos por allí un camión cargado para otro destino que en el que no es tan preciso, se lo consultamos al destinatario y si le parece bien, descargamos el camión donde más lo necesiten”, afirma el director del departamento de Logística. Mateo Teruel, junto con los jefes de transporte y el resto de equipo que integra el departamento de Logística siempre están al tanto de cada viaje, pendientes de cada paso hasta que la carga llega, puntual y en perfecto estado, a su destino. Si hay algún problema, lluvia, accidente, a v e r í a … l a comunicación con el cliente es inmediata para buscar la mejor alternativa. 5 CLIENTE, LO MÁS IMPORTANTE Y por fin llega el pedido al cliente. Y para comprobar la calidad del servicio, nada mejor que hablar con las personas que confían, cada día, en Cementos La Unión, los destinatarios, únicos y finales de esta cadena. Estos es lo que nos han contestado. Vicente Barrios, gerente de Hormigones Quintanar S.L., de Toledo. “Llevamos con Cementos La Unión desde que empezaron y no hemos cambiado nunca, lo que quiere decir que estamos contentos. El suministro no los traen en sacos para obra y si es a granel para las tres plantas que tenemos en Las Pedroñeras, Quintanar de la Orden y Mota del Cuervo. Salvo causas de fuerza mayor en las que no tiene nadie la culpa, el servicio siempre es efectivo” Maximino Roncero, gerente de Materiales de Construcción Ca La Guarda S.L.: “Con Cementos La Unión tenemos una satisfacción plena, no hay ninguna queja. Si tuviéramos que puntuarlos del 1 al 10, le pondríamos un diez. Lo valoramos todo, pero sobre todo, la rapidez de ejecución, la calidad del material, y la presentación del mismo” Demetrio Segura, presidente y gerente de SEGURA E HIJOS S.A. “Trabajamos con ellos prácticamente desde que empezaron. Antes de que naciera esta empresa el mundo del cemento estaba monopolizado y el cliente era un número más. Cementos La Unión introdujo al mercado una nueva forma de comercializar el cemento que se puede resumir en un trato más humanizado y personalizado al cliente, de tú a tú, más directo. Desde que empezaron hasta la fecha, han ido mejorado día a día en suministro, servicio y presentación del saco (destacando el sistema abre fácil y limpieza de los palets). La relación calidad precio es correcta y siempre han ido a mejor, nunca han retrocedido ni en calidad ni en servicio. Mas que contentos, estamos contentísimos” clientes con TRANSPORTE propio L a otra posibilidad de adquirir material en Cementos La Unión, se encuentra en aquellos clientes que se llevan el cemento en su o sus medios de transporte. El procedimiento y disponibilidad es la misma. Tienen servicio de cemento a granel y ensacado 24 horas al día durante 365 días al año, adquiriendo mayor protagonismo, en esta modalidad, las personas que están al frente de las básculas. Cuando llega el chófer a Cementos La Unión, mostrará en la ventanilla de la báscula su tarjeta de transporte. A continuación se comprobará, desde el departamento de Logística, si la matrícula del camión está autorizada por el cliente. Si no está autorizada, éste deberá mandar dicha autorización por fax. “Con este mecanismo evitamos posibles fraudes y problemas”, explican desde el departamento. Se rellena una ficha con información básica como el nombre del cliente, destino, nombre del transportista, tipo de transporte etc. A continuación se pesa el vehículo y se comprueba cual es la carga permitida que puede llevar. Si va a cargar cemento ensacado, se le da el albarán para que el carretillero cargue el camión; una vez cargado se vuelve a pesar, se comprueba que la diferencia de peso coincide con la carga solicitada y se le da el albarán al conductor. Lo firma y se lo lleva. Si va a cargar cemento a granel el proceso será el mismo, con la excepción de que en esta ocasión, cargará directamente el conductor en la tolva a través de la tarjeta magnética facilitada en báscula. Una vez ha hecho la carga, se volverá a pesar el vehículo para luego imprimirle el albarán con el pedido correspondiente. LA UNIÓN Pag. 13 SALUD La vida comienza... a partir de los 60 Los españoles viven muchos años, la esperanza de vida es de 84,3 años para los hombres y casi 90 para las mujeres. Con la llegada de la jubilación, comenzamos una etapa en la vida, en la que por fin, podemos disponer de nuestro tiempo. Lo inteligente es vivirla al cien por cien, saborear el merecido descanso y disfrutar cada instante. N uestro país envejece a un ritmo acelerado. Según Naciones Unidas, en el año 2050 un tercio de la población tendrá más de 50 años. En cuanto a la disposición por géneros, las mujeres se llevan la palma: España es el país de la Unión Europea en el que la mujer cuenta con una mayor esperanza de vida. Nuestro clima, nuestra gastronomía y nuestra forma de vivir contribuye a alargar la vida, pero esto es solo el principio. El secreto de la longevidad reside en las imparables ganas de vivir a partir de los 65 años, fruto de un notable aumento en la calidad de vida de nuestros mayores que, liberados de las tradicionales tareas profesionales, vislumbran, por primera vez, unos años sublimes en libertad plena. Años que, como era de esperar, pretenden alargar cada vez más. En todo ello la salud juega un papel muy relevante. La prevención en atención primaria es una de las tareas que nuestros profesionales comienzan a cumplir a raya. Y el resultado: los mayores han hecho los deberes; son los que más verduras y frutas consumen y 1 de cada 2 reconoce hacer ejercicio regularmente. Y con salud en el bote, también ayuda la despreocupación financiera. El 85% vive en una casa en propiedad y además, son el grupo social que tiene menos créditos y, en definitiva, menos deudas con entidades financieras. Además, en el terreno de las emociones, durante la madurez podemos LA UNIÓN Pag. 14 Algunas ideas para hacer 1 Autovalórate. Para muchas personas el trabajo es el principal elemento de autovaloración. Por eso, el momento de la jubilación puede derivar en una crisis de identidad. No dejes que esto te suceda y no permitas desaprovechar ni un minuto de esos años de merecido descanso que te regala la vida. 2 Valora tu libertad. Ya no dependes de nadie ni de nada y tienes la posibilidad de cumplir cualquier deseo u objetivo. 3 Vuelve a los estudios. ¿Por qué no te apuntas a la universidad para hacer esa carrera que siempre te gustó?. Estar con jóvenes y seguir aprendiendo te quitará 20 años de encima. También te hará tener la mente ejercitada. 4 Cultiva nuevas aficiones. Jardinería, bricolaje, decoración, costura, agricultura, cocina, escritura, lectura, ciclismo, senderismo, coleccionismo, papiroflexia... Las posibilidades son infinitas. 5 Hazte socio de la biblioteca pública que tengas más cercana. No hay nada tan emocionante como leer un libro que te gusta. disfrutar de un entorno familiar y sentimental más que asentado, y con menos responsabilidades que en la época de educar a los hijos. Salud, dinero, amor... Y ocio. Que son el extracto poblacional con más días de vacaciones al año, está claro; a lo que hay que añadir que casi el 80% de ellos pasa las vacaciones en un lugar fijo en España y más de un millón de ellos viaja con el IMSERSO. Visto y comprobado el retrato de nuestros mayores, algunos pueden pensar que la felicidad rebosa en estos lances de la vida en los que la cotidianeidad rezuma perfecta armonía. Tanto más lejos. Más del 50% de los mayores son dependientes y un porcentaje mucho más alto de ellos, dice sentirse solo a lo largo del día. Desde el gobierno central se ha presentado recientemente, el “Libro Blanco del Mayor” que pretende integrar activamente a la tercera edad en la sociedad. Más ocio, más formación... en definitiva, crear una sensación de utilidad entre nuestros mayores. Por mucho que hablen los políticos y se escriban libros sobre el tema, el cambio más importante debe surgir de los propios afectados, que tienen que alejarse de los tópicos establecidos y ver esta etapa como un regalo que nos da la vida. Para sacarle partido al máximo es necesario prepararse. Sería bueno ir apuntando en un papel las cosas que nos gustaría hacer cuando tengamos tiempo, alguna cosa que tengamos pendiente, un sueño por cumplir... Seguro que la lista es interminable. 6 Haz turismo en tu ciudad. Seguro que hay muchos rincones, museos y edificios de tu ciudad que desconoces. Aprovecha y visita todos aquellos lugares que se “quedaron en el tintero”. 7 Películas y más películas. Es el momento de disfrutar del cine, de ver esas películas que tienes pendientes y volver a ver las que más te han gustado. 8 El periódico te mantendrá informado cada día e implicado con la sociedad. 9 Hazte voluntario/a. Tu tiempo puede ayudar a muchos. Hay miles de asociaciones y ONG’s en las que tu colaboración puede ser muy valiosa. 10 Navega por Internet. Puede abrirte un inmenso horizonte y ayudarte a encontrar muchas ideas para disfrutar de tu tiempo de ocio. 11 Viaja. Puedes hacerlo en temporada baja para aprovechar los descuentos. También te puedes apuntar a los viajes del Imserso llamando al teléfono 901 10 98 99 12 Duerme la siesta. Un sueño de 20 minutos basta para aliviar tensiones, despejar la mente, aumentar la capacidad creativa y coger fuerzas para el resto del día. 13 Escucha la radio por las noches. Ya no tienes prisa por madrugar… los programas nocturnos son un mundo por descubrir: curiosos, relajantes y sugerentes. 14 Une a tu familia. Organiza comidas, excursiones... Consigue que resto de la familia te considere como “punto de encuentro”. 15 Activa tu vida sexual. Tu vida sexual y afectiva no ha terminado. Únicamente atraviesa por una etapa nueva que puede ser, si cabe, más satisfactoria que las anteriores. 16 Haz natación. Va bien para todo: para la circulación, tonifica los músculos… te mantiene en forma. 17 ¿Qué tal una segunda luna de miel?. Podéis considerarla el arranque de una nueva etapa de la vida. 18 Saborea…cada instante: una conversación con tu nieto, con tu pareja; un paseo, un desayuno… Ya eres por fin el dueño de tu vida y de tu tiempo. LA UNIÓN Pag. 15 Los espectáculos pirotécnicos son de las manifestaciones artísticas más democráticas que existen: todos pueden disfrutar de ellos por igual: desde un presidente del Gobierno, hasta un estudiante de filosofía, pasando por un repartidor de pizzas o los mismísimos Príncipes de Asturias. El disparo es único e irrepetible; la función se celebra de forma exclusiva en una sola sesión; y el lugar para verlo es el mismo para todos: la calle como platea y el cielo como escenario. Además, el asunto económico no supone ningún handicap; no hay que pagar entrada. Pasión por la L a palabra “pirotecnia” tiene su origen en la lengua griega y significa “arte de los fuegos”. Los espectáculos pirotécnicos, como otras celebraciones en las que se une el arte con el riesgo, forman parte de la cultura valenciana. A esta predisposición innata al petardo del valenciano, hay que añadirle que esta región cuenta con grandes profesionales que han hecho crecer, más si cabe, la afición. Vicente Caballer Calatayud, en 1881 y posteriormente en 1889, Luís Brunchú serán los primeros pirotécnicos profesionales valencianos con éxito reconocido. Un reconocimiento que ha ido creciendo a nivel mundial de la mano de sus sucesores. Definitivamente, en Valencia gusta la pólvora. En el resto del mundo también (en Japón es algo místico - casi un ritual- ir a ver un castillo), pero la particularidad que se da en estas tierras, concretamente en Fallas, es que todo el mundo participa del espectáculo; cualquiera puede comprar su caja de petardos y convertirse, en medio de la calle y siguiendo la normativa de seguridad, en pirotécnico amateur por un día. Nadie se escandaliza. Esta situación es inconcebible en cualquier otra ciudad. Pólvora e imaginación son los dos LA UNIÓN Pag. 16 elementos necesarios para crear con éxito, cualquier espectáculo pirotécnico. Partiendo de la misma base para todos -pólvora- la emoción e impacto generado en el espectador, dependerá de la creatividad y estilo de cada pirotécnico. Para crear cualquier espectáculo pirotécnico, además de la pólvora está la sección de color, cartuchería (torbellinos, pitos, zumbadoras, cohetes, ruedas, etc) y carcasas (que pueden ser esféricas o cilíndricas; y finalmente las candelas. Con todo el material realizado, siguiendo los requerimientos de cada espectáculo, solo queda empaquetar y montar en el lugar del disparo. Todo en tiempo récord y con unas condiciones meteorológicas difíciles de prever. E s el espectáculo fallero pirotécnico por excelencia. Nadie entendería unas Fallas sin sus mascletás en la plaza del Ayuntamiento, ni las mascletás serían entendidas en ningún otro lugar que no fuera la Comunidad Valenciana. Mascletà: sinfonía de ruido Antonio Gala, en una de sus visitas a Valencia, definió la mascletá, “como un caos confortable; el disparate mayor del mundo pero con ritmo. Un verdadero espectáculo de los sentidos”. Así lo escribió luego Manuel Casaña Taroncher en su artículo “La llum i el soroll” publicado en el diario Las Provincias. Y es que, en cada mascletá se disparan entre 100 y 120 kilogramos de pólvora. Aunque, lejos de cantidades y cifras, la mascletà es impacto. Es un espectáculo pirotécnico en el que el protagonista es el sonido. Al contrario que los “castillos” de fuegos artificiales, donde el espectáculo lo dan la luz y el color y el sonido tiene un papel secundario, en la mascletá el ritmo, la progresividad y el terremoto sonoro final son los pilares del espectáculo. La “mascletà” dibuja una “U” en su trazado de explosiones: comienza en “aire”, continúa en “tierra” y termina en “aire” de nuevo. Según Ricardo Caballer, “hay que respetar la estructura tradicional de la mascletà. Es decir, que vaya de menos a más, que no haya cambios bruscos y que suba de intensidad poco a poco”. Para este pirotécnico valenciano, “la mascletá es sobre todo, una combinación de trueno y sonido, cuyo ritmo se ha perfeccionado con el disparo digital”. Seguridad en las mascletás En este año 2010 el Ayuntamiento de Valencia ha decidido reducir de 75 a 50 milímetros el calibre de las carcasas de la mascletà, lo que supone rebajar la cantidad de pólvora que hay en cada elemento pirotécnico con el fin de proteger la seguridad de los ciudadanos. Con un calibre de 75 milímetros llegaba hasta los 60 metros y con la nueva medida, el fuego aéreo sólo se podrá elevar hasta los 35 metros. Otra de las medidas que se aplicarán para garantizar la seguridad será la instalación de una valla (la tercera) ubicada a cinco metros del perímetro de seguridad que rodea a la plaza del Ayuntamiento. Se montará y se desmontará cada día con el fin de que los espectadores no se abalancen al final de cada mascletà a la zona de fuegos y se expongan al disparo inesperado de una carcasa que no ha llegado a explotar durante el espectáculo pirotécnico. Estas medidas, sin embargo, no reducirán la cantidad de pólvora que se quemará en cada mascletà. 120 kilos disparados con tal intensidad que dejarán sin palabras a aquellos que la vivan por primera vez. Y ahora también la Napolitana Los amantes de los espectáculos pirotécnicos tienen en Valencia, desde hace pocos años, otra cita obligada: la mascletà napolitana. Basada en la potencia del disparo, este tipo de mascletà es impensable en la plaza del Ayuntamiento debido a las fuertes medidas de seguridad que requiere. El año pasado, por ejemplo, se quemó en este espectáculo algo más de media tonelada de pólvora, mucho más que en un disparo tradicional en el centro. Además, la mascletá napolitana se diferencia principalmente de la tradicional, en que todo el fuego es aéreo y su duración suele ser como la de un castillo de fuegos artificiales, entre 10 y 20 minutos. ¿Cuándo y dónde? Se celebra, normalmente a las 18:00 h. en la Playa de las Arenas, entre el Balneario y la Posta Sanitaria de la Cruz Roja. Este año se dispara el 7 de marzo a cargo de la PIROTECNIA R. PARENTE. Los aficionados pueden disfrutar del disparo desde el paseo marítimo. LA UNIÓN Pag. 17 Despertà: música y petardos Las despertás no pasan desapercibidas en Valencia: o la odias o te encantan. Normalmente los falleros son los que más disfrutan con ellas. Otros, sin embargo, no acaban de entenderlas... sobre todo, si los despierta, en el mejor sueño, el sonido de la música y los petardos después de una noche transnochada de verbena. Pero las Fallas son así, se viven al cien por cien: por el día y por la noche, sin tregua. ¿Cuándo es la despertá? La primera despertá que se celebra en Fallas tiene lugar el día de la Cridà. Es uno de los actos más esperados, porque con él comienzan las Fallas de verdad. Cerca de 2.000 falleros recorren las calles más céntricas de Valencia desde la 7:30 horas de la mañana. Después tendrán lugar, dependiendo de cada falla o comisión, del 16 al 19 de marzo a las 8 de la mañana. Los castillos de fuegos artificiales Los castillos de Fuegos Artificiales son un clásico de las Fallas que tampoco puedes perderte. Según explica Carles-Andreu Fernández, en www.distritofallas.com., “en esta ciudad, los castillos de fuegos artificiales tienen algo especial: hacen más ruido que los que se tiran en otros lugares, y eso lo saben los pirotécnicos”. Por otro lado, el director de PIROART.COM, Mikel Pagola explica en el artículo Cómo ver los fuegos artificiales, cómo “el espectador debe situarse de forma que su punto de vista (su ángulo de visión) quede perpendicular a este frente de disparo para poder ver con nitidez la ascensión y apertura de los diversos elementos. Por el contrario, si un espectador observa los fuegos “de canto” respecto al frente de disparo, sólo verá “mucho fuego” que parecerá disparado sin orden ni concierto”. Aunque se lanzan en múltiples puntos de la ciudad, ya que muchas comisiones falleras tienen el suyo propio, el oficial y más grande, se instala en el viejo cauce del río Turia, a la altura de la Alameda. En Fallas, una hora antes del momento previsto para el disparo, la gente se agolpa a ambos lados del río para disfrutar del espectáculo. “El público disfruta con el castillo y, según si le ha gustado o no, aplaude a rabiar o silba (no hay piedad para el pirotécnico).”, apunta Carles-Andreu Fernández. LA UNIÓN Pag. 18 La Nit del Foc La célebre “Nit del Foc” es el espectáculo pirotécnico de las Fallas de Valencia más multitudinario del año; el pasado 2009 por ejemplo acudieron entre 500.000 y 800.000 personas según datos de la Policía Local de Valencia. Se trata de un castillo de fuegos artificiales pirodigital (el año pasado ya fueron diez ordenadores los que coordinaban el disparo) en el que se verán modalidades distintas de efectos, entre carcasas, candelas, lentejuelas, kamuros muy potentes, intermitentes, fugaces y cruzados así como aperturas ciegas o carcasas esféricas de exhibición. De esto sabe mucho la empresa pirotécnica “Ricasa”, con Ricardo Caballer en la dirección, que lleva ya seis años protagonizando este gran evento. Se suelen disparar más de 4.000 kg de masa explosiva (4.280 kg. en 2009) y dura en torno a los veinte minutos. El objetivo de un gran pirotécnico en una noche como ésta es sorprender al público y que disfrute con el espectáculo desde el primer hasta el último minuto. Ello conlleva un gran esfuerzo de montaje que hay que valorar en gran medida dado que se realiza en un tiempo récord. El montaje supone casi treinta técnicos trabajando durante catorce horas antes del disparo. Un solo día de montaje para una zona de fuegos de estas características es todo un reto. Ricardo Caballer Han puesto fuego, arte y color a algunos de los acontecimientos más importantes celebrados en el mundo, como las Olimpiadas de Sydney, la Copa América o los Juegos Panamericanos de Brasil. La interminable lista de premios recibidos y el reconocimiento y respeto del público de la calle, los mantienen en la elite de la pirotecnia mundial. Por encima de todo se sienten valencianos, y participan, cada año, en las Fiestas Josefinas. A pesar de su sonora presencia, no solo en las Fallas, sino en cualquier acto lúdicofestivo-religioso, Ricardo Caballer Cardo reivindica que los valencianos tengan la ocasión de poder disfrutar de nuevos formatos así como también, de promocionar Valencia a través de los mismos. “Me pongo nervioso hasta para tirar una traca” Ricardo Caballer Cardo, hijo, nieto y biznieto de pirotécnicos, está al frente junto a su padre, Ricardo Caballer Estellés, de una de las empresas pirotécnicas más prestigiosas y arraigadas de España, RICASA S.L. Entre los dos, diseñan cada uno de los espectáculos creados por esta empresa creada en 1881 por D.Vicente Caballer Calatayud. A lo largo de esta entrevista nos habla de todo lo que rodea el mundo de la pólvora. Senyor pirotècnic, pot començar la mascletà!!!!! - Ricardo, ¿cómo se consigue emocionar con un espectáculo pirotécnico? - Yo siempre me pregunto lo mismo, ¿qué me impresionaría a mí que llevo toda la vida viendo y haciendo estos espectáculos?. Si nos sorprende a nosotros, que ya llevamos mucho visto y disparado, tenemos mucho camino adelantado, y seguro que gusta y emociona al público que es, al fin y al cabo, para quien van dirigidos nuestros espectáculos. Me gusta colocarme siempre en el sitio del espectador y pensar,¿qué le gusta a la gente? ¿qué me gustaría ver a mí?. Porque nuestros espectáculos no van dirigidos ni a los críticos, ni a los técnicos, ni a los profesionales… van dirigidos al público en general, a la gente de la calle. - Por el tono veo que no le gustan los críticos… - Es que el trabajo de crítico yo aún no sé lo que es. Es muy fácil criticar una película o una obra de teatro, cuando realmente tú no tienes ni puñetera idea de cómo hacerla… porque si supieras, LA UNIÓN Pag. 19 no serías crítico, serías director. A mí lo de los críticos no me va… - Usted que ha crecido entre pirotécnicos y ha vivido la evolución de este mundo… ¿ha variado mucho la forma de disparar un espectáculo? - Los espectáculos han cambiado totalmente, no tiene nada que ver cómo se disparaba hace años y cómo se hace ahora. Antes, por ejemplo, se disparaba a mano, con mecha. Nosotros aún seguimos realizando espectáculos tradicionales, sobre todo para espectáculos pequeños. Luego pasamos a disparar de forma eléctrica. Se tiraban los cables con los inflamadores…También esta modalidad continúa utilizándose. Ahora está instaurado el disparo digitalizado, que ofrece nuevas posibilidades y mayor ritmo. - ¿En qué han cambiado los espectáculos desde que se han introducido las nuevas tecnologías? - Permiten, entre otras cosas, sincronizar a través de un programa los tiempos y elementos tal y como quieres que vayan. El disparo digital es muy útil, sobre todo en los disparos multimedia en los que entra en juego el agua, láser, música, que van con un mismo código de tiempo. Disparar, por ejemplo, 300 puntos simultáneamente, secuenciados, a una velocidad de dos fotogramas… esto solo se puede hacer de forma digital. Realmente puedes hacer todo lo que tu seas capaz de imaginar. De otra forma es imposible. - ¿Quién forma a los pioneros? - En nuestro caso, se trata de un programa americano que tienes que controlar, saber cómo funciona…Pero lo realmente importante es la experiencia e imaginación de cada uno.Tú tienes que seguir imaginando lo que vas a hacer. Por otro lado, los programas en tres dimensiones te permiten visualizar lo que tu estás haciendo.Y creo que es bueno para presentar un proyecto a nivel comercial y mostrar al cliente cómo va a quedar el espectáculo. Se podría ver directamente como quedaría, por ejemplo, un macro espectáculo en la Catedral de Santiago. Para diseñar el espectáculo, quizás, lo más fácil sería hacerlo con este programa, pero creo que cabe el peligro de que te vuelvas vago. Si lo ponen todo tan fácil, la imaginación puede estancarse… a mí me gusta imaginar el espectáculo y luego disfrutarlo, sentirlo. - ¿Más kilos de pólvora se traducen en mejor espectáculo? - Nosotros somos espectáculo. Lo que ocurre es que, en muchas ocasiones, la forma de vender que tienen los comerciales de este sector es a base de kilos de pólvora y esto no son kilos, es arte. Yo no creo que cuando se presente una obra de teatro o una película, se diga, “nosotros tenemos 35 artistas, un escenario de tantos metros…”. Pues no, esto es un espectáculo y no por tener más va a ser mejor. - ¿Hay adrenalina y nervios antes de un disparo? - En la pirotecnia influyen factores tan diversos como si hace viento, la dirección del mismo, si llueve… Es lo que tiene un espectáculo en directo que se hace además en la calle. A veces tienes que trabajar en condiciones lamentables y acabar como sea. Si el espectáculo es a las diez, a las diez tiene que ser: haya nevado, llovido, o haya granizado dos minutos antes… Además del directo, en la pirotecnia dependes de muchos factores que la gente desconoce. Es inevitable ponerse nervioso... estás trabajando con fuego, y eso siempre te tiene en alerta. Si fuera fácil, no emocionaría tanto. Experimentas una presión y una adrenalina durante todo el espectácu- Ricardo Caballer Estellés y Ricardo Caballer Cardo, dos generaciones de pirotécnicos al frente de RICASA Nosotros somos espectáculo. Lo que ocurre es que, en muchas ocasiones, la forma de vender que tienen los comerciales de este sector es a base de kilos de pólvora. Y esto no son kilos, es arte. lo, que cuando acaba, si todo ha salido bien, llega una satisfacción que es difícil de superar. - Si fuera más sencillo no sería tan especial - Efectivamente, si no estuviera todo esto: el riesgo, la adrenalina, los inconvenientes de última hora, la lluvia que amenaza…si fuera tan sencillo como apretar el botón de play e irte a tu casa, no emocionaría. - ¿Qué ha sido lo más espectacular que ha hecho RICASA? - A mí lo que más me motivó fueron las Olimpiadas de Sidney, por lo que eran, dónde eran y lo que significaban. Disparar unas Olimpiadas, para 4.000 millones de personas que te están viendo en la televisión impone… Otro espectáculo de nervios y adrenalina fue el de los XV Juegos Panamericanos de Brasil en el año 2007. En lo más alto del Maracaná, la encendida de la llama, si el “tío” no llega y tú lo tienes todo ya rodando… Todo muy directo. LA UNIÓN Pag. 20 Disparar en la Catedral de Santiago también fue muy bonito; San Sebastián, o la Nit del Foc de Valencia, son siempre especiales… Hacer espectáculos de esos niveles y en sitos tan emblemáticos motiva mucho. - Igual disparan una mascletà en un pequeño pueblo que hacen un espectáculo para unos Juegos Olímpicos… - Sí, todos los espectáculos son importantes y esperados para el público al que van dirigidos. También es cierto, que por mucho que digas que para el pirotécnico todos son iguales, siempre hay algunos en los que tienes mucha más presión que en otros… pero al final, yo me pongo nervioso con todos, hasta para tirar una traca. - Eso no lo dirá en serio… - Sí, sí… las típicas cajitas chinas esas que tiran en las bodas. Tú estás mirando a toda la gente tan cerca y ya estás pensando, “si supieran lo que puede pasar si algo sale mal…”. La ignorancia es muy atrevida y hace que la gente sea valiente. - Es que en Valencia nos gustan mucho los petardos…. - La gente en Valencia, en general, es muy atrevida con la pirotecnia. No hay que tenerle miedo, pero sí respeto y saber que nadie en la vida es al cien por cien fiable; nadie. Fíjate la NASA, lo perfeccionada que está y cuando lo tienen todo preparado para lanzar el cohete… a veces no sale. En esto ocurre lo mismo. Imagina cuánta gente hay metida en la plaza del Ayuntamiento; si, por alguna casualidad, una cosa no lleva la pólvora de tiro necesaria, explota y ya tenemos un problema. Si todo saliera siempre bien, no necesitaríamos vallas. Las medidas de seguridad están por si algo sale mal. Lo que hay que hacer es tenerle un poco más de respeto y mantener las medidas de seguridad. - Pero es que las mascletás son para sentirlas, vibrar con ellas… si no, no serían mascletás, serían otra cosa - Sí, pero también hay una minoría que protesta mucho. Queremos ver buenas mascletás, que en los pueblos no se quite la tradición de la mascletà en la calle… pero cada vez la gente protesta más. Y hay una minoría que puede acabar con los espectáculos pirotécnicos. Mi recomendación es que si no quieres polvo no vayas a la era. Porque si no al final vamos a tener que aumentar tanto las medidas de seguridad que no vamos a poder ver ni sentir una mascletá. Habrá que establecer una barrera, en la que sepas que si te colocas detrás de la misma, no pasa nada, la seguridad está garantizada al cien por cien, pero que si la pasas, ya sabes que es responsabilidad tuya. Lo que no puede ser es quererlo ver en primera fila y quejarte por si te cae un papelito o hay mucho humo. ¿pero qué quieres?. Si tu corres delante del toro, ¿qué medida de seguridad hay ahí?, ¡ninguna!. Y si te coge el toro, no vas a ir a denunciar al ganadero, porque el ganadero no tiene la culpa. - El estilo Ricardo Caballer, tiene mucho nervio, mucho ritmo. Me gusta que la gente no se aburra; por eso me decanto siempre por los piromusicales, porque los 30 minutos que dura el espectáculo, la gente, que está tranquilamente sentada, disfruta desde el minuto cero hasta el último, sin diferenciar el principio del final. A mí lo que no me gusta nada es que en un espectáculo la gente esté esperando que llegue el final. Entonces los 16 minutos anteriores, con todo el Queremos ver buenas mascletás pero la gente cada vez protesta más. Mi recomendación es que quien no quiera polvo que no vaya a la era. gasto que supone ¿no sirven para nada?. Nosotros queremos que el espectador disfrute desde el primer segundo. Para ello hay que conseguir mucho dinamismo, calidad de material, y que cuando menos se los espere el público, llegue el final; que sea el culmen. A veces el presupuesto no te permite hacer lo que tú querrías… y en ocasiones dejo de ser empresario, porque me cuesta mucho ir en contra de lo que creo que hay que hacer. En España, y en Valencia sobre todo, creo que los pirotécnicos somos más artistas que empresarios. - ¿Se sienten los pirotécnicos valencianos profetas en su tierra? - Desde mi punto de vista, creo que en Valencia no saben lo que tienen y lo han de ver fuera para valorarlo. Se podrían hacer cosas muy bonitas, pero muy bonitas; y aquí no salimos del castillo, que tiene que hacerse, además, en el río y de ahí no salimos. En Valencia son muy tradicionales… Solo en la Nit del Foc hay un millón de personas…y no se le da valor. A mí lo que me da pena es que una ciudad como Valencia, tenga como gran espectáculo pirotécnico la Nit del Foc… que si lo comparamos con lo que se hace en otros países, se queda en uno más. - ¿Recuerda algún momento angustioso? - Prefiero no recordarlo… El pirotécnico que diga que no ha vivido momentos angustiosos disparando es que no es pirotécnico, y cuanto más haces, más posibilidades tienes de que pase algo. - ¿Y cuál sería su propuesta? - Algo que siempre he dicho: aprovechar la pirotecnia para promoción de la ciudad. Se hace y se ha hecho en las grandes ciudades y en los monumentos y lugares más emblemáticos del mundo. - ¿Qué tipo de espectáculo es el que más le gusta: mascletás, castillos…? - Para mí, el piromusical es lo más bonito que hay…Un piromusical bien hecho es mucho más espectacular y emotivo que un castillo. Ver en perfecta armonía el fuego y la música es todo un espectáculo. En Sueca por ejemplo hacemos un piromusical muy bueno, que empezamos a realizar con miedo, y ahora la gente se va cuatro horas antes para coger sitio. Las personas que no lo han visto nunca se preguntas “¿eso existe?” y es una pena que en Valencia, mucha gente no sepa lo que son. - ¿Y cómo lo haría usted? - En la Ciudad de las Artes se podría hacer un macro espectáculo pirotécnico para que la gente supiera lo que es eso… que todavía no lo saben. Aquí nadie se ha planteado que la pirotecnia puede ser la mejor promoción de la ciudad. Imagina la repercusión de un macro espectáculo de toda la ciudad de las Artes y las Ciencias, filmado con helicópteros y enviado por satélite para todas las televisiones del mundo. El impacto promocional de Valencia sería grandísimo. Lo que pasa es que en casa del herrero cuchillo de palo y no aprovechan los profesionales pirotécnicos con los que cuentan. - ¿Cuál es el estilo Ricardo Caballer? Mª Teresa Sánchez LA UNIÓN Pag. 21 OCIO fallas s saber Cosas que debe as mejor l r a t u r sf i d a par 1 Tras el reportaje dedicado a la pólvora, y las reflexiones de un personaje tan prestigioso en el mundo de la pirotecnia como Ricardo Caballer, queremos acabar esta sección con unos consejos para las personas que tengan pensado acudir a Valencia durante las Fallas. En cualquier caso, estas fiestas admiten tantas maneras de disfrutarlas como personas las visitan; pero no está demás que tengamos en cuenta algunos aspectos. PREPARA LA MALETA: ROPA CÓMODA... Y ALGUNA CHAQUETA Deja en casa los trajes, y cambialos por ropa cómoda, con atención especial al calzado: en Fallas, lo que más se hace es andar. Nada más llegar, cómprate un blusón fallero (son bien baratos): de esa manera estarás más integrado en la Fiesta, y no tendrás que preocuparte por qué te pones cada día. Y no te confíes con el tiempo: a veces se puede ir casi en manga corta; pero por la noche, y sobre todo, de madrugada, la temperatura baja considerablemente. 2 la fiesta está en la CALLE que hay Disfruta de las verbenas de la en los diferentes barrios cotecas ciudad. No es época de dis ni de locales de moda. En las verbenas, además de da, no tener que pagar entra , nte encontrarás buen ambie , todo gente de todas las edades nes a tipo de música, consumicio amabuen precio... Y cuando estómago nezca, puedes asentar el s con con unos buenos buñuelo los cientos de chocolate en alguno de la capital del puestos que se instalan en Turia en estas fechas. 5 3 Por supuesto, no te puedes perder algun a mascletà en la Plaz a del Ayuntamient o... pero encontrarás ot ras que también te gustarán sin tener que sufrir tanta ag lomeración de gente; hay fallas que ofre ce n espectáculos piroté cnicos de calidad, y también merece la pena verlos. En cu an to a los monumento s falleros, también encontrarás grandes dosis de ingenio y bu en hacer en fallas que no son necesariam ente de Categoría Espe cial. 4 DISFRUTA DE LA FIESTA: LA CIUDAD, EN OTRO VIAJE Valencia es una ciudad preciosa, pero la época de Fallas quizás no es la más adecuada para visitar sus monumentos y barrios más emblemáticos, por culpa de las aglomeraciones, atascos, etc. Mejor resérvese unos días para dedicarlos a la ciudad: le merecerá la pena. LA UNIÓN Pag. 22 NO TE QUEDES SOLO CON LO MÁS CO NOCIDO CUIDADO CON TUS PERTENENCIAS cia acoge Durante las Fallas, Valen y tams... nte a miles de visita buena a un a bién, muy a su pesar, r eso, Po as. ist cantidad de carter en ero din el recomendamos llevar as sic clá las de un bolsillo, en lugar er ten e qu y carteras o bolsos. Ha las te ran du n especial precaució gos mascletàs y castillos de fue tre en to tac con artificiales; donde el i cas es y nte las personas es consta á est se si e ars imposible percat o. siendo víctima de un rob Antillas, situado en la parte bandera de Haití está compuesta por dos franjas horizontales del mismo tamaño LA UNIÓN Pag. 24 francés, que es el más Kompas (en el criollo haitiano) es una compleja música, proveniente de ritmos africanos y el baile de salón nó en 2009 a Jean-Max Bellerive como primer ministro // El sufragio universal, es René Préval mientras que la Asamblea Nacional de Haití desig- población entera de este país // El gourde es la moneda oficial de Haití // Uno de los artistas haitianos más populares es Wyclef Jean, de estilo hip hop // Haití proclamó su independencia el 1 de enero de 1804, siendo el segundo país del continente americano, y primero de América Latina en acceder a ella // El Jefe del Estado, elegido por es el recientemente estandarizado criollo haitiano, que es hablado prácticamente por la escrito, estudiado en escuelas y la lengua administrativamente autorizada. El segundo recidas del mundo // Uno de los idiomas oficiales en Haití es el dólares, siendo la más pobre de todo el continente americano y una de las más desfavo- ró en 2009 un PIB nominal de 6.908 millones de dólares y una renta per cápita de 772 dencialista según la Constitución aprobada en 1987 // Su himno nacional, conocido popularmente como La Dessalinienne, es uno de los emblemas nacionales que recoge la Constitución de 1987, junto a la bandera y el escudo // La economía de Haití gene- blanco, el escudo nacional // Haití está constituido en forma de república semipresi- de color azul y rojo. En el centro de la misma figura, dentro de un rectángulo de color La y oeste con el Mar Caribe o de las Antillas, y al este con la República Dominicana // occidental de la isla La Española y que limita al norte con el océano Atlántico, al sur Haití, oficialmente República de Haití, es un país de las EL ABECEDARIO DE... HAITI lema de su escudo tradicional es: L’union fait la force (francés: «La unión hace la fuerza») // Es Miembro de: ONU, OEA, UL, CARICOM, Grupo de Río, AEC // La inhabitada isla de La Navasse ONU // Su capital y ciudad principal es Puerto Príncipe, gravemente textil, que LA UNIÓN Pag. 25 USAID) // El Vudú Haitiano, una tradición asociada World Fact- sus fuer zas para ayudar a los heridos y colaborar en la búsqueda de supervivientes. terremoto del pasado 12 de enero, países, ong’s y ciudadanos de todo el mundo unieron compone aproximadamente el 30–40% del presupuesto nacional del gobierno // Tras el otros países e xtranjeros cooperan en el desarrollo de Haiti. Esta ayuda extranjera dependiente de un sector de la agricultura y pesca // Además de los Estados Unidos, book, el 80% de su población vive bajo el umbral de pobreza y dos tercios de ella es es practicado por algo más de la mitad de la población // Según The a la llegada de esclavos desde África al Nuevo Mundo hace único al país, puesto que (mediante el programa de la como de otras partes del mundo, siendo de importancia mencionar a Estados Unidos anualmente cooperación y ayuda humanitaria de países desarrollados tanto de América representa más del 75% del volumen de exportaciones y 90% del PIB // Haití recibe 1923 a menos del 2% en 2006 // El sector industrial más importante es el descontrolada deforestación que ha llevado la superficie arbolada de Haití del 60% en // La religión principal es la católica, que practica el 60% de la población haitiana // La sobreexplotación y la erosión del terreno son consecuencia de una intensiva y construida en la zona Croix-des-bou quets a unos 20 kilómetros de Puerto Príncipe dañada por el terremoto el 12 de enero // La nueva sede de Gobierno de Haití será Humano de la caribes y taínos // Haití está en la posición 150 de 177 países en el Índice de Desarrollo Unidos // Antes de la llegada de los espa ñoles, estaba habitada por las etnias arawak, (en español isla Navaza) es reclamada por Haití ante la administración de los Estados europeo, surtida con la cultura burguesa del Haití // El El pasado 12 de enero de 2010, el mundo entero se estremecía mientras el país más pobre del mundo, Haiti, se derrumbada literalmente como consecuencia de un terremoto. Inmediatamente, la comunidad internacional se puso manos a la obra para colaborar en labores humanitarias y planificar la reconstrucción total de su capital, Puerto Príncipe. Sin embargo, Haiti lleva décadas sangrando pobreza en silencio, como un agonizante país que esperaba el tiro de gracia, que lamentablemente ha llegado en forma de terremoto. Nosotros queremos dedicarle esta sección para intentar que todos conozcamos un poco más de un país roto, cuya única esperanza es que ahora, inevitablemente, debe acometer su reconstrucción. LA ENTREVISTA LA UNIÓN Pag. 26 “Lo más atrevido que he diseñado ha sido mi propia vida” Nos recibe, impecable, en su tienda de la valenciana calle Conde de Salvatierra. Nadie diría que sólo unos días antes se erigía como uno de los triunfadores de Cibeles Madrid Fashion Week, con su colección “Mar del Cabanyal”. Su hablar pausado parece poner el contrapunto al trabajo frenético que ha marcado la preparación y puesta en escena de esta colección, en una de las pasarelas más importantes de la moda actual. Cuando le preguntamos si se considera un genio, agacha la mirada y sonríe casi avergonzado. Pero lo es. Y él lo sabe. La marca Francis Montesinos es una de las más universales de la moda actual. Su valor es incalculable... Sin embargo, él continúa desayunando precipitadamente un zumo de naranja cada mañana para llegar a la tienda y ponerse a crear. Su despacho es una muestra de su modo de entender la vida: estéticamente perfecto, con una mesa llena de papeles, su agenda abierta por el día de hoy, bocetos de vestidos pegados en la pared... y rodeado por sus creaciones en diferentes soportes: vestidos, sillas, vajillas, perfumes, etc. Todo está impregnado por su arte. LA UNIÓN Pag. 27 LA ENTREVISTA Para empezar , Francis, ¿cómo ha ido la presentación de su última colección durante la Fashion Week en la prestigiosa Pasarela Cibeles? ¿Cuáles han sido las vibraciones del público con ‘Mar del Cabanyal’? La verdad es que estoy muy contento con el resultado, porque la colección ha gustado; y eso es lo más importante. Además, hay que tener en cuenta que tampoco era el mejor año, porque las expectativas no eran muy halagüeñas, y eso lo hizo más difícil todavía. Por eso, aún le doy más valor al resultado obtenido. ¿Cómo definiría esta colección? Se trata, ante todo, de una colección mediterránea. También la definiría como cálida y colorista. La base principal y nexo de unión entre las prendas ha sido la estampación, que es una constante en mis colecciones y en mi trabajo. ¿Qué entiende por moda Francis Montesinos? ¿Podría decirnos qué significa para usted? Para mí la moda es todo, porque es mi forma de vida; sin ella, me resultaría muy difícil vivir. Lo que pasa es que cuando tu trabajo se convierte en una forma de vida, esto acarrea muchas cosas buenas… pero también conlleva algunos aspectos muy pesados. ¿Cuál ha sido su mayor aportación a la industria/cultura de la moda? Yo he tenido la suerte de haber vivido dos movimientos muy importantes de la moda: los 60, con el movimiento hippie; y los 80, con la época de la movida. Creo que han sido dos manifestaciones que han influido mucho en el mundo de la moda, y que forman parte de mí: tanto en mi trabajo como también en mi cultura. “La moda está muy presente en la sociedad española actual, y los jóvenes son muy receptivos a ella” ¿Qué ha cambiado la moda desde que usted llegó? Yo pienso que el mundo de la moda va muy despacio, y sobre todo en este país, que es el mío… Pero sí he notado una clara evolución en que la gente está más sensible, más receptiva a la moda. Y eso se puede ver en que hay pasarelas, a veces, en pueblos; eso demuestra que el nivel de penetración de la moda es grande. En la actualidad, la moda está ya muy presente en España, y los jóvenes son muy receptivos a ella. ¿Qué tienen de Valencia sus creaciones? Lo tienen todo: si yo no fuera valenciano, mis colecciones serían diferentes; estoy convencido de ello. Se ha hablado del “Fenómeno Montesinos” como una manera de pensar y de vivir. Para el creador del fenómeno, ¿cuáles serían las claves fundamentales de este estilo de vida? Sin duda, el arte. Es lo que está más presente en mi trabajo y creo que debe ser lo que esté más presente en la vida. Y por supuesto, la moda, que está íntimamente conectada con el arte. ¿Cuál es su prototipo de mujer ideal para sus colecciones? Cualquier modelo es ideal; pero si me tuviera que decantar por una, sería Paula Dominguín, porque más que mi modelo es mi musa. También destacaría a Sara de Antonio. Con las dos trabajo muy a gusto: son mujeres maravillosas, y me encanta cómo desfilan. - ¿Qué consejo daría a los jóvenes diseñadores? - Yo no creo que esté para dar consejos… (risas) pero hay uno que no falla, que es el trabajo. Uno puede tener muy buenas ideas, pero éstas no sirven para nada si no se llevan a cabo. Por eso, estoy convencido que lo más importante es trabajar. - En la década de los 80 impulsa un personalísimo Made in Spain que influye en las tendencias de moda internacional. ¿Cómo se ve en el LA UNIÓN Pag. 28 LA UNIÓN Pag. 29 LA ENTREVISTA exterior la moda española a través de la firma Francis Montesinos? El ‘gipsy look’ ha sido muy importante en mi carrera, porque cruzó fronteras y se manifestó en la moda internacional. ¿Qué cómo se manifiesta el look de Montesinos? Pues es un look muy español, que conserva la tradición y también apuesta por la novedad. Las presentaciones de sus colecciones siempre han sido sonadas. En ellas se ha unido el decorado, espectáculo… ¿Su imaginación está por encima de un espacio predeterminado como son, por ejemplo, las pasarelas? Es que depende del trabajo que tengas que hacer. Si hay que presentar, por ejemplo, el vestuario de El Lago de los Cisnes, de Antonio Canales, de Nacho Duato… esas cosas te permiten introducir cambios en la manera de entender las presentaciones, y pones en marcha la parte más creativa de tu trabajo… Pero no me cabe ninguna duda de que las pasarelas son un lugar excepcional para mostrar una colección; eso sí, a no ser que tengas otras cosas que presentar. En 1988 participó en uno de los actos más interesantes de investigación que se han realizado en torno a la moda. La moda se investiga, se crea, se imagina…¿cómo se investiga la moda? La moda se investiga, como se investiga el color, las tendencias… Crear e investigar moda son dos conceptos diferentes, pero que pueden ir perfectamente ir ligados, porque van por el mismo camino. Su creatividad llega al mundo del perfume, complementos, muebles, uniformes, zapatos, vajilla, gafas...¿cómo se consigue semejante capacidad creativa? Solo los grandes genios son capaces de reinventarse cada día en sus creaciones… ¿piensa que tiene una algo de genio? No seré yo quien me califique de genio… pero sí que es verdad que me gusta ser creativo, y la creatividad no tiene cortes ni tamaños. La LA UNIÓN Pag. 30 , Un poco mas personal... ¿En qué piensa Francis Montesinos cuando no piensa en moda? En cocina o jardinería: me encantan. ¿Dónde le encontraremos durante estas Fallas? En la Plaza del Ayuntamiento ¿Qué desayuna? Un zumo de naranja rápido. Su prenda fetiche es La falda para hombres ¿Hay algo que se le dé mal hacer? Muchas cosas, seguro… Qué no se pondría nunca Me podría poner todo; sobre todo si me lo van a prohibir Un rincón de Valencia La plaza de San Jaime El libro que hay en su mesilla de noche Un libro mío: Carta de Amor a Cristóbal Balenciaga; por un trabajo que tengo en proyecto creatividad no se circunscribe a un aspecto concreto de la vida, sino que puede abarcar muchos ámbitos diferentes. ¿Qué tienen en común unas gafas y un traje de novia de Montesinos? ¿Hay algo en todas sus creaciones que nos haga pensar “esto tiene el sello de Francis Montesinos”? La marca es el elemento común de todas mis creaciones. Lo más importante en cualquier creación es que el producto sea reconocido dentro de la línea de Francis Montesinos; y eso se consigue, entre otras cosas, a través de la marca. Las señas de identidad de una línea de productos deben ser claramente reconocibles: ya sean unas gafas o las sillas donde ahora mismo estamos sentados. Desde su punto de vista, ¿hacia dónde va evolucionar el mundo de la moda? La moda está en constante evolución; eso sí, no tan rápido como a mí me gustaría, porque el público va a una marcha más lenta, y eso es lógico. Hoy en día las tendencias son quizás más naturales, donde uno de los elementos más importantes en las prendas es el confort, la comodidad. ¿Qué le pone de mal humor? La falta de respeto ¿Qué le hace sentirse feliz? El día a día ¿Cómo serán los tejidos del futuro? Estoy convencido de que nos dirigimos a los tejidos más naturales. La naturaleza es muy sabia, y a mí me gustan mucho los tejidos naturales: su tacto, sus caídas… También hay tejidos muy logrados y que te pueden llegar a confundir; pero a mí lo que más me gusta son las materias nobles. En su trayectoria profesional ¿cuál es el encargo más raro o extravagante que le han hecho? Pues no sé si vestir un coche o una falla. Cualquiera de las dos… “La moda está en constante evolución; ahora las tendencias son más naturales, donde uno de los elementos más importantes es el confort” Y ¿qué es lo más atrevido o arriesgado que ha diseñado? Sin duda, lo más atrevido que he diseñado ha sido mi propia vida. Además de seguir regalándonos cada año nuevas colecciones, ¿qué le queda por hacer? Me quedan muchas cosas por hacer; la creatividad es maravillosa, y si además trabajas con ella, es un lujo. La novedad es algo muy excitante, y siempre te mantiene activo para concebir nuevos proyectos. ¿Cree que los valencianos son conocedores de su trayectoria y repercusión en el mundo de la moda? En general, yo creo que el pueblo valenciano conoce muy bien mi trayectoria, porque ya llevo muchos años, y quien más quien menos, ha pasado alguna vez por la tienda, se ha parado en el escaparate… La imagen de Montesinos está muy ligada a Valencia y eso la gente lo reconoce; eso sí, quizás más en la calle que en las altas esferas. Rai Villalba B. Fotos: RICARDO SOLER LA UNIÓN Pag. 31 AGENDA CINE LIBROS MÚSICA ARTE MEDIOS Gemma Atkinson Tras un sonado romance con Cristiano Ronaldo, y alguno más con otros futbolistas británicos,GemmaAtkinsonparecehaber encontrado abrigo en los brazos del piloto de Fórmula 1 Lewis Hamilton. Este año, el piloto inglés tiene un motivo más para acabar cuanto antes en las carreras del Campeonato del Mundo... y es que si me estuviera esperando una novia como ella, yo también sería el más rápido en llegar a la meta... LA UNIÓN Pag. 33 CB CULTURE CLUB CINE The ghost writer Drama,Thriller | USA Título original: “The Ghost Writer” País: USA / Alemania / Francia / UK Estreno en España: 28/04/2010 Director: Roman Polanski Guión: Robert Harris (sobre su propia novela) Reparto: Pierce Brosnan, Kim Cattrall, Ewan McGregor, Olivia Williams, Tom Wilkinson, James Belushi, Timothy Hutton, Eli Wallach. LIBROS Lo verdadero es un instante de lo falso MÚSICA Sinopsis: Un escritor es contratado para terminar de escribir las memorias del primer ministro británico tras la muerte del escritor que comenzó con ellas... Es entonces cuando varios secretos, relacionados con la extraña muerte del asistente personal de Lang, salen a la luz, y el escritor comprende que en ese trabajo no está sólo su oficio en juego, sino también su propia vida… Lo último de Amy Mac Donald Lucía Etxebarria El cadáver de Pumuky, un joven de veintisiete años, cantante de un grupo de moda, aparece en un remoto pinar situado en los alrededores de Madrid con un tiro en la cabeza. ¿Se ha suicidado? ¿Le han disparado? Y de ser así, ¿fue el asesino su mejor amigo, su novia despechada, el díler al que le debía dinero? Cada persona alrededor de Pumuky ––novias, amantes, amigos, mánager, vecinas, madres de amigos, todos ellos entrelazados en una enmarañada red de relaciones sexuales y amistosas, infidelidades y mentiras, traiciones e hipocresía–– cree saber la verdadera razón de su muerte. Cada uno conoce datos que, en su opinión, aportan luz sobre el caso. Pero sólo el lector, cuando recopile todos los testimonios, entenderá lo sucedido. O no. Porque lo verdadero es un momento de lo falso y la realidad no es más que un simulacro infinito. En un mundo en el que la imagen equivale a la verdad, no hay tiempo para pensar, para abstraer, para reflexionar sobre el contenido. La escocesa Amy MacDonald compone, canta, toca la guitarra y el resultado de su último trabajo es un disco con once temas nuevos. Sus canciones son una mezcla perfecta entre el pop con un toque alternativo, algo de rock y todo ello salpicado con unas gotas de sonidos celtas. Con poco más de 20 años es el contrapunto al prototipo de chicas que triunfan en el mundo de la música actual, Lady Gaga o Katy Perry. Empezó actuando en pubs y bares con poco más de 10 personas de público, y ha terminado ante 60.000 personas. Su gran éxito, This is the life, ha conseguido millones de descargas en internet y casi 4 millones de discos vendidos. “A Curious thing” es el nombre de su segundo trabajo, que salió a la venta el 8 de marzo. LA UNIÓN Pag. 34 Drama,Thriller | Reino Unido Título original: “Moon” País: Reino Unido Estreno en dvd: 10/02/2010 Director: Duncan Jones Guión: Nathan Parker; basado en un argumento de Duncan Jones Reparto: Sam Rockwell, Kevin Spacey, Dominique McElligott, Kaya Scodelario, Benedict Wong, Matt Berry, Malcolm Stewart. Sinopsis: Sam Bell es un minero que es enviado a la Luna con la misión de extraer un gas que salvará a la Tierra de la crisis energética que atraviesa. Tras pasarse tres años solo en la base lunar, alejado de su familia, Bell está a punto de regresar a su hogar, pero entonces empezará a ver, oír y a sentir cosas extrañas. Además, durante un accidente en una rutinaria extracción de gas descubre que Lunar, la compañía que le ha contratado, tiene sus propios planes para reemplazarlo. A. El musical de Nacho Cano “A, el musical de Nacho Cano”, llega al Teatro Apolo de Barcelona desde el 25 de febrero de 2010, tras finalizar su segunda temporada en el Teatro Häagen-Dazs Calderón de Madrid. Está previsto que el musical permanezca en cartel en la Ciudad Condal durante cuatro meses. “A” es un musical escrito y dirigido por Nacho Cano, uno de los tres componentes del grupo Mecano, quien ya debutó en la dirección de musicales con el exitoso HOY NO ME PUEDO LEVANTAR. Inspirado en el agua, “A” explica la historia del nacimiento, en una humilde familia, de un niño muy “especial” dotado de una voz extraordinaria y con cualidades para la música. TEATRO Teatre Apolo (Barcelona) ESTRENO DVD Moon Teatre Apolo.- Avinguda Paral.lel 59 08004 Barcelona Los amantes del mundo del toro tienen una cita en Valencia, coincidiendo con la más internacional de sus fiestas: las Fallas. Ya están disponible los car teles definitivos para la Feria Taurina de las Fallas 2010, donde destacan las corridas del 15 de marzo: César Jiménez, Matías Tejela y Luis Bolívar ; el Mano a Mano entre Enrique Ponce y El Juli del 16 de marzo; el 17 de marzo: El Cid, Daniel Luque y Rubén Pinar ; o el día de San José, 19 de marzo, con Enrique Ponce, José Mª Manzanares y Sebastián Castella. Como colofón final, el domingo 21 de marzo torean Enrique Ponce, Morante de la Puebla, El Juli, Sebastián Castella, José María Manzanares, Miguel Ángel Perera y Cayetano. LA UNIÓN Pag. 35 Plaza de Toros de Valencia ARTE Feria Taurina Fallas’10 IN IN TECNOUNIÓN 1 S i usted es una de esas personas que disfruta haciendo videos y necesita una cámara de grandes prestaciones, la Sony HDR-AX2000E puede ser una buena candidata. SMARTBOOK SKYLIGHT: TODO EN UNO E l fabricante chino Haier presentó en el CES 2010 en Las Vegas un aparato más que interesante: se trata de un televisor que es inalámbrico por donde se le mire. U n concepto que viene rondando desde hace tiempo es el del “todo en uno”, es decir, la convergencia de toda la tecnología en un sólo aparato. Con esta idea podríamos definir el Smartbook Skylight: el nuevo concepto de portátil. Este smartbook no es un smartphone, ni un ebook, ni un notebook, ni un netbook, no. Es algo más que estos cuatro, ya que podríamos definirlo como un híbrido de todos ellos. Una de las primeras características destacables de Smartbook Skylight es la duración de su batería, que promedia unas 10 horas de autonomía. Tiene un peso de apenas 900 gramos, un diseño que apuesta por la elegancia, software para reproducir vídeos en alta definición y tiene conexión permanente a Internet desde cualquier lugar, gracias al bluetooth, al wifi y al 3G. A priori, el precio de salida del Smartbook Skylight será de unos 400 euros, pero es más que posible que las operadoras de telefonía negocien contratos para abaratar el coste de este nuevo concepto de portátil. Evidentemente, el querer “hibridar” todo en uno, tiene sus desventajas, como por ejemplo, que el Smartbook Skylight puede ser un aparato demasiado grande para ser un teléfono, pero demasiado pequeño para ser un portátil y poder ver películas en su pantalla. Fuente: www.tecnocosas.es Para empezar es capaz de recibir contenido en alta definición 1080p sin el uso de cables, esto es posible gracias al uso de la tecnología Wireless Home Digital Interface – WHDI. Además este televisor no necesita alimentarse por cables ya que hace uso de la tecnología WiTricity que fue desarrollada por la empresa del mismo nombre y gracias a la cual se puede realizar la transmisión de energía a larga distancia sin el uso de cables y con una alta eficiencia. Lo que Sony nos propone es grabación no lineal y alta calidad de imagen. Para lo primero contamos con la grabación ininterrumpida en dos tarjetas de memoria (de tipo Memory Stick PRO Duo y SD/SDHC ), y para lo segundo, se incorporan los sensores ClearVid 1/3-type Exmor 3CMOS que trabaja sincronizadamente con el procesador Enhanced Image Processor (EIP). Para que la grabación con bajos niveles de luminosidad sea una realidad y no un suplicio, a los sensores Exmor 3CMOS le acompañan un objetivo 3 video semiprofesional Y como un bono extra, el televisor incluye una tarjeta inalámbrica que permite el acceso a internet. Tres características que lo convierten en un televisor completamente inalámbrico que ya le dijo adiós a los cables. Entre algunos detalles que seguramente pronto serán mejorados, encontramos que el televisor debe permanecer a pocos metros de la caja emisora, pero aún así sigue dejando los cables atrás para ser 100% inalámbrico. Fuente: www.blogytecnologia.com ¡un televisor! inalámbrico 2 LA UNIÓN Pag. 36 luminoso con un zoom 20x con angular de 29.5 mm. La Sony HDR-AX2000E cuenta también con estabilización de imagen SteadyShot. En cuanto al vídeo de mayor calidad que podemos obtener con esta videocámara de Sony, en formato AVCHD se consigue capturar vídeos 1920×1080/50i a 24 Mbps, aunque también tenemos un modo progresivo 25p para conseguir acercarnos al mundo cinematográfico. La Sony HDR-AX2000E, ya está a la venta por la nada desdeñable cantidad de 4.400 euros. Fuente: www.xataka.com 4 CONTROLAR TU SALUD A DISTANCIA L a empresa japonesa WIN Human Recorder ha lanzado al mercado un servicio para monitorizar el estado de salud de una persona en diferentes parámetros. A primera vista no nos suena nada especial, pero se caracteriza por ser portátil y utilizar comunicaciones inalámbricas. El sensor que se encarga de recoger y analizar los diferentes parámetros cuenta con un tamaño bastante reducido, y puede ser gestionado y supervisado remotamente desde un ordenador o teléfono móvil, gracias al módulo de comunicaciones inalámbricas de 2.4GHz que incorpora. El sensor registra informaciones como el ritmo cardiaco, la temperatura del cuerpo, el pulso, ondas cerebrales, o señales electrocardiográficas. El software asociado al sistema está preparado para determinar el estado de salud de la persona teniendo en cuenta los diferentes parámetros. HRS-I (human recorder system), además de los valores citados, también cuenta con la posibilidad de registrar nuestros movimientos y actividad, al disponer de un acelerómetro integrado. Las dimensiones del dispositivo son reducidas, 30 × 30 × 50 mm, y cuenta con un peso de sólo 7 gramos. WIN Human Recorder ha realizado un esfuerzo importante por poner en el mercado un aparato que sea cómodo de llevar unido al cuerpo. El sensor funciona con baterías como las que podemos encontrar en relojes, y tiene una autonomía de tres días. El precio del servicio es de unos 100 dólares por alquiler mensual del software, y algo más de 300 dólares por el sensor en sí. Fuente: www.xataka.com E l novedoso Sony Ericsson Vivaz viene equipado con un potente procesador, sistema operativo Symbian S60 y un completo abanico de prestaciones. Su punto fuerte es la cámara, que es capaz de grabar vídeo en alta definición 720p. Después de años diseñando móviles completamente rectangulares, Sony Ericsson por fin se atreve con las curvas. El Vivaz presenta un atractivo cuerpo metalizado con sendas curvas superior e inferior. los pendrive con usb 3.0 han llegado 6 En cuanto a la pantalla, el terminal integra una TFT táctil de 3,2 pulgadas con resolución 360×640 píxeles y 16 millones de colores. EL NUEVO SONY ERICSSON VIENE... CON CURVAS 5 P QI Cool Drive U366, que así se llama el nuevo Pendrive para puertos USB 3.0, puede presumir de su banda ancha, que supera 10 veces a la del USB 2.0 llegando a los 5Gbps/sec. Esto se agradece a la hora de pasar archivos grandes, que es donde se nota la versatilidad de estos dispositivos. Sus capacidades rondarán los 16, 32 y 64 GB. La cámara del Sony Ericsson Vivaz tiene menos megapíxeles que la del Satio (8,1 frente a 12,1) pero mejora grandemente su sistema de grabación de video hasta alcanzar los 1280×720 píxeles a 30 fotogramas por segundo. En cuanto a la compatibilidad con distintos tipos de archivo, el Vivaz soporta MP3, WAV, WMA, RA, AAC y M4A en lo que a audio se refiere, y WMV, RV, MP4 y 3GP en video. E terminal tiene sintonizador de radio FM con RDS y A-GPS. El Sony Ericsson Vivaz es un terminal 3G que incluye HSDPA a 7,2MB/S de bajada y 3,6MB/S de subida, Wi-Fi 802.11 b/g con compatibilidad DLNA (lo que hace suponer algún tipo de conexión directa a televisores) y Bluetooth 2.1. De momento, no existen datos sobre la autonomía del teléfono, ni cuándo se comercializará, pero sabemos que es inminente. Fuente: www.tuexperto.com LA UNIÓN Pag. 37 Lo mejor de todo es que la compatibilidad con los USB 1.0 y 2.0 se mantiene, puesto que el cableado interno será el mismo. La cantidad de energía que transporta un cable USB 1.x y 2.0 resulta insuficiente en muchas ocasiones para recargar algunos dispositivos, especialmente si utilizamos concentradores donde hay conectados varios de ellos. En USB 3.0, se aumenta la intensidad de la corriente de 100 miliamperios a 900 miliamperios, con lo que pueden ser cargados más dispositivos o hacerlo más rápido. La memoria caché suele encontrarse en el disco duro de la computadora: así pues, lo que se plantea es que no se use el disco duro sino la memoria tipo flash, ya que generalmente éstas últimas son más rápidas y fiables que los discos duros. Fuente: www.tecnocosas.es IN RECOMENDAMOS En el restaurante Pelegrí, la acertada combinación entre su cocina y el caldo que le acompaña, ofrece una experiencia única para disfrutar en torno a la mesa. Mari Carmen Domingo, al frente de los fogones y Rafa Pérez, sumiller y jefe de sala, conseguirán que su experiencia en el local no caiga, ni mucho menos, en el olvido. P elegrí es diferente; tiene cierto aire bohemio, entrañable, especial. Conserva la esencia de aquellos años en los que sus dueños, Rafa y Mª Carmen, se atrevieron a reconducir el pequeño bar que regentaban los padres de él. Por aquel entonces los almuerzos de fin de semana se realizaban en una mesa común que ocupaba casi todo el local. Rafa y algunos amigos privilegiados se sentaban en el centro y a diferencia del resto, que traía el bocadillo de casa, degustaban las novedades culi- LA UNIÓN Pag. 39 narias que iba poniendo en práctica su mujer. El resto, les miraban con curiosidad… Poco a poco, el bocadillo se fue quedando en el olvido para ser sustituido por el plato único y siempre especial con el que sorprendía la cocinera ese día. A partir de aquí esta pareja será cautivada por su trabajo: Mª Carmen, que ya es referente en el sector, se especializará en guisos, fogones y técnicas; mientras que Rafa se decantará por los vinos, licores, cavas… convirtiéndose en un verdadero experto en el arte del maridaje. De estos almuerzos de antaño, el restaurante conserva mucho. Por ejemplo, el ambiente familiar y distendido de aquellos días… También se mantiene la confianza de los clientes depositada en el buen hacer de su chef. No hay carta; Pelegrí funciona a base de cinco menús degustación en lo que se ofrecen los mejores platos de la casa según la temporada; todos ellos, llenos de sabrosos contrastes, buena materia prima y mucha creatividad. Nos cuenta Verónica, la hija mayor de la pareja, que “a la mayoría de clientes se les recibe con dos besos, porque en se han convertido en amigos”. También se conserva la confianza de los comensales depositada en el buen hacer de su cocinera: “doy lo mejor de cada temporada, cocinado y presentado de la mejor forma que sé”, explica Mª Carmen. Para que se hagan una idea de lo que se come allí, algunos de los platos que han marcado la trayectoria del restaurante han sido el “Huevo al horno con huevas y yema de erizo”, “Bacalao a la crema de ajos sobre patata confitada” o el “Milhojas de mejillón y gamba con aceite de jengibre”. Pelegrí, según afirma Verónica, “es un restaurante para compartir emociones en torno a la mesa”; y aquí ya entran en juego los caldos que acompañan de forma ma- gistral cada plato. Para ello, según explica el jefe de sala y sumiller del local, Rafa Pérez, “se necesita haber catado muchísimas referencias y conocer muy bien el plato que se va a sacar en la mesa”. Sus propuestas varían en función de las estaciones, así como también, las obras de arte que decoran el salón, realizadas por el pintor José Morea. Aunque para Rafa Pérez “el vino, como la belleza, no es patrimonio de un solo lugar”, los caldos valencianos le tienen mucho que agradecer, pues ha descubierto grandes tesoros. Pero Pelegrí no acaba aquí; se encargan desde hace diez años, de organizar los cáterings para clientes de la categoría de Bodegas Vicente Gandía; realizan la “Cena de los Sentidos”; han formado a grandes profesionales del sector; representan la comida valenciana en las ferias y certámentes más importantes... Hay algo, sin embargo, que no ha variado con el paso de los años, Rafa sigue explicando a sus clientes y amigos, las peculiaridades de los platos que salen de cocina, sus matices, aromas, maridaje… con la pasión de siempre. La misma, con la que los cocina y prepara Mª Carmen. Mª Teresa Sánchez Margós Fotos: RICARDO SOLER LA UNIÓN Pag. 40 RESTAURANTE PELEGRÍ Dirección Calle Colón número 29, de la localidad valenciana de Chiva. Teléfono 96 252 03 40 Página web www.pelegrivalencia.com Propietarios Jefa de cocina: Mª Carmen Domingo Jefe de sala y sumiller: Rafa Pérez Tipo de cocina Cocina creativa con pilares tradicionales Otros detalles: Funciona con menú degustación. Hay cinco donde elegir que van de más a menos platos Tambié n Organizan cáterings, comidas de empesa y formación (talleres de cocina y cursos de iniciación) al mundo del vino) Mª Carmen pisó por primera vez Por estas fechas ya habían descubierto una cocina por amor. Sin saber ape- su valor cocineros de la talla de Jorge de nas cómo se freía un huevo, su matrimonio con Rafa le llevó a responsabilizarse de la cocina de un pequeño bar situado en las afueras de Chiva. Por aquel entonces, Pelegrí no era de muchas exigencias gastronómicas, más bien de carajillos, guisos de caza y algún bocadillo esporádico. Lo poco que hacía, sin embargo, le valió para darse cuenta de que la cocina le apasionaba y que era un mundo por descubrir. Quienes la conocen coinciden con su marido Rafa, que la define como “una persona extremadamente creativa, muy constante en su trabajo y capaz de hacer lo que se proponga”. Y así lo ha demostrado. Una vez surgió el flechazo por la restauración, su aprendizaje fue imparable y cuanto más aprendía, más necesitaba aprender… La cocina del bar se le quedó pequeña, “sentía que me ahogaba”, explica Mª Carmen; así que en 1992 anima a su marido a darle un giro al local con la idea de convertirlo en un pequeño restaurante en el que poder hacer realidad las mil y una ideas que tenía en la cabeza. Andrés, Xemi Baviera, que le involucran de lleno con otros cocineros valancianos. Su amistad con ellos (Raúl Barruguer, María Dolores Baixauli, Rafa Calabuig, Juan Carlos Galbis, Sebastián Romero...), estrecha la relación con el CdT. Su perfeccionismo en el trabajo la conduce a la elite de la emergente restauración valenciana del momento. Por aquel entonces participó en un curso dirigido por un joven y ya reconocido Ferran Adrià. Cuando llegó a su casa, comunicó a su familia “que no sabía cocinar”. Ferrán le descubrió un nuevo concepto de cocina en el que se respetaba por encima de todo el sabor y calidad de cada ingrediente. Para dominarlo había que dominar la técnica a la perfección. Volvió a tener una necesidad imperiosa de mejorar que la llevó a investigar sobre todo lo aprendido y a salir fuera de casa para realizar unos stages en el restaurante de Joan Roca. ma ri car men Perfecto Maridaje Rafa Pérez empezó a entender de vinos por amor… y quizás también por necesidad. Su mujer había despegado en la cocina, creciendo y aprendido a un ritmo vertiginoso y atrayendo al local a clientes, cada vez, con más nivel. Así que él, o se espabilaba, o la cosa pintaba mal. Mª Carmen, estaba realizando un curso sobre arroces valencianos que tenía un pequeño apartado dedicado a la cata de vino. Animó a su marido a realizarlo y aquí se despierta en Rafa el gusanillo por este mundo. A raíz de esta experiencia se da cuenta de que a pesar de llevar toda la vida dedicada a la hostelería le queda mucho por aprender. Su primer y gran maestro, Enrique Gisbert, le enseñará (a través de un curso y de un año trabajando a su lado) todo lo relacionado con el servicio de sala y la organización de eventos. Su padre enológico, el que le parió dentro del mundo del vino, fue José Luis Pérez.Lo conoció en la inauguración de La Sucursal, al ser invitado por Jorge de Andrés, y a partir de ahí, se queda encantando. “Nos vio tan entusiasmados Hoy en día, la cocina de Mari Carmen, basada en su experiencia y creatividad, tiene sello propio. a mis amigos Pere Mercado y Rafa Gálvez y a mí, que nos invitó a realizar un curso de vinos en Priorato durante tres años.Cuando llegamos allí, nos encontramos con los grandes gurús de la sumillería de España”, explica Rafa. José Luis Pérez ya les vaticinó que “Valencia explotaría y se convertirá en referente de la sumilleria en España”. Desde el día que empezó a realizar cursos, sin tener muy claro cómo se elaboraba el vino rosado, ha llovido mucho. Valencia ya ha explotado y Rafa ha sido partícipe y artífice de esta explosión, convirtiéndose en uno de los grandes profesionales de la sumillería española. Tras una etapa como director del Comité Técnico de la Federación Valenciana de Sumilleres, en la actualidad es presidente de la Asociación Valenciana de Sumilleres; además de docente en diferentes acciones formativas sobre el vino y miembro de jurados de los concursos más importantes del sector. Entre los múltiples galardones que ha recibido, destaca el Premio Nariz de Plata 2002 o el de Mejor Sumiller del año por la Guía Gourmetour 2004. LA UNIÓN Pag. 41 ra fa VENTANA ABIERTA En este número de la revista La Unión, queremos reproducir las impresionantes fotos que nos ha enviado Paco, un fiel lector nuestro, que se encuentra en pleno viaje por la bellísima América del Sur. Nos cuenta Paco que está en las primeras semanas de una aventura que le mantendrá al otro lado del charco, al menos, tres meses más. ¿A que dan ganas de ir? Nuestro amigo Paco, en el Parque Nacional Torres del Paine, Chile, entre el macizo de la Cordillera de Los Andes y la Estepa Patagónica. Glaciar Perito Moreno, en la Patagonia Argentina Pingüinos en la preciosa Isla Magdalena. Punta Arenas, Chile LA UNIÓN Pag. 42 Paraje tranquilo en El Chaltén, una aldea argentina ubicada en el Parque Nacional de los Glaciares
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