Catálogo de productos Sal de Añana

DISTRIBUCIÓN GOURMET
MADRID Y ÁVILA
CATÁLOGO DE
PRODUCTOS
SAL DE AÑANA
SAL MINERAL NATURAL
Sal de Añana
Añanako Gatza
Una de las mejores
sales del mundo
Valle Salado de Añana:
el origen de una de las
mejores sales del mundo
En el Valle Salado de la localidad alavesa de Salinas de Añana (País Vasco-España), se
produce una de las mejores sales del mundo: la Sal de Añana. Su calidad está avalada
tanto por su producción artesanal y ecológica como por el reconocimiento de algunos de
los mejores cocineros internacionales.
El Valle Salado es un paisaje insólito en pleno proceso de recuperación, formado por
miles de plataformas o eras, canales, pozos y almacenes. La Sal de Añana es fruto de
la evaporación natural de la salmuera procedente de los manantiales y su forma de
cristalizar es resultado de tres factores: el sol, el viento y las técnicas tradicionales de los
salineros.
Cocineros de prestigio como Martín Berasategui, Joan Roca, Pedro Subijana, Eneko Atxa,
Andoni Luis Aduriz, Dani García, Patxi Eceiza, Francis Paniego y Diego Guerrero, en total
24 estrellas Michelin, valoran la calidad de la Sal de Añana y la emplean en sus restaurantes.
Contribuyen, además, a difundir la recuperación y conservación del Paisaje Cultural del
Valle Salado, candidato a Patrimonio Mundial de la UNESCO.
La Sal de Añana está catalogada además como Baluarte Slow Food, el reconocimiento
máximo que concede este movimiento internacional que promueve los productos naturales, ecológicos y de calidad.
“La Sal de Añana es el ‘Rolls Royce’ de las
sales del mundo y una joya gastronómica”.
Martín Berasategui
www.martinberasategui.com
Martín Berasategui
Joan Roca
www.cellercanroca.com
www.akelarre.net
Pedro Subijana
dani garc ia
c o c i n a c o n t ra d i c i o n
Eneko Atxa
Francis Paniego
Andoni L. Aduriz
Patxi Eceiza
www.azurmendi.es
www.mugaritz.com
www.hotel-marquesderiscal.com
www.restaurantezaldiaran.com
www.restaurantedanigarcia.es
Dani García
Diego Guerrero
www.dstageconcept.com
24 Sal
michelin
Añana
Sal de Añana
Añanako Gatza
estrellas
avalan la
de
colección
caja negra
En el Valle Salado se
producen 4 tipos de sal:
Colección
Caja Negra
Sal Mineral de manantial
Cristales de sal de gran pureza gracias al origen
y la evaporación natural de la materia prima. La
salmuera emerge de ilones subterráneos de
sal sólida con más de 200 millones de años de
antigüedad.
Rica en minerales y oligoelementos, está recomendada para potenciar el sabor de todo tipo de
alimentos.
Escamas de Flor de Sal
Láminas de crujiente textura que se forman sobre
la supericie de las eras al evaporarse la salmuera.
Cosechadas a mano antes de caer al fondo.
Especialmente indicadas para dar un toque inal de
lujo a carnes y pescados.
Araba-Álava
Sal de Añana
Añanako Gatza
“La Sal de Añana es lo mejor de lo mejor.
Tiene una intensidad que perdura en la
boca y no hace falta tanta cantidad como
con otras sales que no son tan naturales”.
Pedro Subijana
Sal Líquida de manantial
Oro líquido que brota de los manantiales. Los
salineros la concentran de forma natural hasta
alcanzar los 280 gramos de sal por litro.
Ayuda a cuidar tu salud porque se necesita una
menor cantidad de sal. Especial para aliñar
ensaladas y pulverizar carnes y pescados antes de
cocinarlos.
Chuzo de sal
Fina estalactita de sal, de gran pureza y calidad,
formada por las iltraciones de salmuera en las eras,
entramados y canales.
Rayado sobre platos inalizados proporciona una
sal ina que se disuelve de forma rápida en la boca.
colección
caja negra
Sal de Añana
Añanako Gatza
Colección
premium
“La Sal de Añana es un tesoro único. Su
suprema calidad y características singulares
hacen que sea un producto fundamental en
nuestra cocina”.
Eneko Atxa
Colección
Premium
La Colección Premium presenta una
selección única de 8 variedades de Sal de
Añana combinadas con los mejores sabores
de la dieta mediterránea.
La extraordinaria calidad de la Sal de
Añana se fusiona a la perfección con vino de
Rioja Alavesa, aceitunas verdes y negras,
y las especias más exquisitas de nuestra
gastronomía para dar un toque particular y
especial a cada plato.
Sal de Añana
Añanako Gatza
Colección
premium
Sal Mineral de manantial con...
aceituna
verde
aceituna
negra
ajo
cayena
Aceituna verde con aceite de oliva virgen.
Aceituna negra deshidratada y granulada.
Ajo molido deshidratado.
Cayena triturada.
El toque ideal para ensaladas y pescados por
su fuerte sabor a aceite de oliva virgen.
Especialmente indicada para condimentar
ensaladas y tomate, y para realzar los sabores de las carnes.
En la cocina tiene ininidad de usos, ya que
sirve como condimento a múltiples platos.
Ideal para conseguir picor en todo tipo de
alimentos, pescados, carnes, huevos, pizza,
pasta… El toque sutil en conservas y salsas
tipo tabasco.
Disponible también en Escamas de Flor de Sal.
Sal de Añana
Añanako Gatza
Colección
premium
Sal Mineral de manantial con...
finas
hierbas
Pimiento, perejil y cebolla.
Indicada para recubrir y condimentar
productos cárnicos, vinagretas, preparados
lácteos y salsas.
hierbas
provenzales
Romero,
ajedrea,
mejorana y orégano.
tomillo,
tomate
albahaca,
Proporciona un intenso y agradable sabor en
salsas, ensaladas de tomate y carnes.
vino
Tomate deshidratado en polvo.
Vino tinto de Rioja Alavesa.
El toque ideal para mezclas de vegetales,
sopas, pasta, salsas y conservas.
Su uso está especialmente indicado en
carnes rojas, a la plancha o a la parrilla, y
también en guisos y consomés.
Disponible también en Escamas de Flor de Sal.
Sal de Añana
Añanako Gatza
Colección
premium
Colección
Premium
Molinillos
Las mismas variedades de la Colección
Premium ahora en un nuevo formato, un
elegante molinillo de cristal recargable.
Gira su cabezal y disfrutarás al instante en
tu cocina y en tu mesa de nuestros sabores
gourmet.
Sal de Añana
Añanako Gatza
“Agregar una pizca de Sal de Añana a un plato
es un placer mayúsculo. Incorporas una fracción
de la biografía de un valle ligado a una actividad
artesana”.
Andoni L. Aduriz
Colección
Sabores
Gourmet
Esta selección te ofrece la posibilidad de
degustar nuestras diferentes variedades
de sales con especias en un cuidado y
elegante estuche gourmet de 3 unidades,
personalizando su contenido a gusto de
cada cliente.
Descubre una gama delicatesen de
sabores, olores, texturas y colores para
disfrutar de la mejor gastronomía.
Sal de Añana
Añanako Gatza
COLECCIÓN CAJA NEGRA
COLECCIÓN PREMIUM
Escamas de Flor de Sal
Estuche de 125g
Estuche de 250g
Caja de 24 unidades
Caja de 6 ó 24 unidades
Sal Mineral de manantial
Estuche de 250g
Estuche de 500g
Caja de 6 ó 24 unidades
Caja de 12 unidades
Sal Líquida de manantial
Pet de 200ml
Estuche de 300ml
Caja de 10 unidades
Caja de 6 unidades
Escamas de Flor de Sal
Escamas de Flor de Sal de vino
Escamas de Flor de Sal de aceituna verde
Bote de 70g
Caja de 6 unidades de
la misma variedad
Sal Mineral de manantial
Bote de 200g
Caja de 6 unidades
aceituna verde
aceituna negra
ajo
cayena
inas hierbas
hierbas provenzales
tomate
vino
Bote de 180g
Caja de 6 unidades de
la misma variedad
natural
aceituna verde
aceituna negra
ajo
cayena
inas hierbas
hierbas provenzales
tomate
vino
75g
Caja de 10 unidades
de la misma variedad
Kits Escamas de Flor de Sal*
3 x bote 70g
Caja de 12 unidades
Kits Escamas de Sal Mineral de manantial**
3 x bote 180g
Caja de 9 unidades
Sal Mineral con
Chuzo de Sal
Estuche individual
Caja de 1 unidad
CANAL HORECA
Escamas de Flor de Sal
Escamas de Flor de Sal de vino
Escamas de Flor de Sal de aceituna verde
Sal Mineral de manantial
Sal Mineral con
aceituna verde
ajo
tomate
vino
aceituna negra
cayena
hierbas provenzales
inas hierbas
Pet de 500g
Caja de 2 u 8 unidades
MOLINILLOS
Sal Mineral con
Pet de 3kg
Caja de 2 unidades
Bote de 850g
COLECCIÓN SABORES GOURMET
Caja de 2 u 8 unidades
Bote de 800g
Bote de 750g
* Contiene Flor de Sal, Flor de Sal de vino y Flor de Sal con aceituna verde.
** Contine Sal Mineral y Sal Mineral con dos especias a elegir.
Compromiso con el
desarrollo sostenible
La Fundación Valle Salado de Añana es la
institución sin ánimo de lucro encargada de
poner en valor este paisaje cultural y de
fomentar el desarrollo social del entorno.
La producción de Sal de Añana se realiza
garantizando el desarrollo sostenible del Valle
Salado y respetando sus valores patrimoniales
y medioambientales.
Todos los ingresos por visitas y venta de sal se
destinan a su recuperación y mantenimiento.
Añana
spa & wellness
Colección Añana
Spa & Wellness
Ahora como novedad también puedes disfrutar
de la Sal de Añana de una forma diferente.
Cuida tu cuerpo y relaja tu mente con un
maravilloso baño de sales aromátizadas.
Sal de Baño Añana Spa & Wellness 250g y 500g
Naranja
Menta
Lavanda
Exfoliante Añana Spa & Wellness 250g
Hierbabuena
Lavanda
BALUARTE
AÑANAKO GATZ HARANA FUNDAZIOA
FUNDACIÓN VALLE SALADO DE AÑANA
Plaza Miguel Díaz de Tuesta 1-3º
01426 Salinas de Añana - Gesaltza Añana
Álava (España)
Reserva de visitas:
+34 945 35 11 11
[email protected]
Atención al cliente:
+ 34 945 35 14 13
[email protected]
Más información:
www.vallesalado.com