Método Martins Encontrará todas las explicaciones prácticas

Método Martins Encontrará todas las explicaciones prácticas

Carbohidratos Buenos
Aceitunas
Ajo
All Bran
Arroz Basmati
Arroz integral
Arroz Salvaje
Arepa Integral
Arvejas
Berenjenas
Brócoli
Caraotas
Casabe galleta
Cotufas
Cebolla
Celery
Cereal Bran
Cerezas
Chayota
Ciruelas
Ciruelas pasas
Coca Cola Light
Coliflor
Cotufa
Couscous
Duraznos
Endivias
Lechugas
Espárragos
Espinacas
Fresas
Frijoles
Garbanzos
Grapefruit
Guisantes
Higos
Jugo Manzana
Ketchup
Kiwi
Leche
Leche de Soya
Leche descremada
15
15
30
58
40
35
31
22
20
15
39
46
55
15
35
60
22
50
40
53
63
15
55
61
28
15
15
50
15
40
50
33
25
39
40
44
55
47
60
49
32
Lechosa
Lentejas
Maíz dulce
Maíz hervido
Mandarinas
Manzana
Matza Integral
Melocotón
Melón Criollo
Merey
Minestrone
Moras
Mostaza Dijon
Naranja Jugo
Naranjada
Naranja
Nectarinas
Noodle de arroz
Pan Integral
Pasta al dente
Pasta Integral
Pera
Petit Pois
Pimentón
Piña
Pumpernikel
Rábano
Raisin Bran
Salsa Tomate Natur
Salsa Tomate
Sopa de Caraotas
Sopa de lentejas
Spaghetti
Sushi Salmón
Tofu
Tomates secos
Vainitas
Vermicelli
Yogurt
Zanahoria Cruda
www.mmetodomartins.com
Carbohidratos Malos
56
18
37
48
30
28
40
57
60
27
42
25
35
59
39
43
35
44
47
47
32
42
45
15
54
41
15
61
35
45
64
44
58
48
20
35
22
35
40
30
Arepa Blanca
Arroz arborio
Arroz blanco
Arroz inflado
Arroz jazmín
Arroz parboiled
Auyama
Avena Quaker
Azúcar Blanca
Azúcar Marrón
Bagel
Batata
Bran Flakes
Cachapa
Cambur
Salvavidas
Cheerios
Coca Cola
Coca Cola
Corn Flakes
Corn Pops
Croissant
Dátiles
Fanta
Flan
Gatorade
Harina de Maíz
Harina de Arroz
Harina de Trigo
Harina Pan
Helados
Jarabe de Maple
81
76
81
82
102
72
84
69
70
70
70
87
74
102
75
76
74
74
74
92
84
67
103
72
93
91
85
95
85
70
80
65
Índice Glicémico
Maicena
Maltosa (cerveza)
Mango
Melón Blanco
Miel
Muffin
Nachos
Nutri Grain
Pan Canilla
Pan de avena
Pan de pita
Panqueques
Papa cocida
Papas fritas
Papitas
Pasitas
Patilla
Pizza
Plátano
Polenta
Pretzel
Puré de papas
Refrescos
Risotto
Sorbete
Special “K”
Tortillas Tacos
Uvas
Waffle
Yuca
Zanahoria cocida
85
110
76
70
78
102
74
72
95
65
86
112
115
75
83
70
85
80
86
70
92
93
70
70
65
74
68
70
76
81
94
ADELGAZAR SIN DIETAS
Encontrará todas las explicaciones
prácticas relativas al Método del
Dr. Martins así como decenas de recetas
sencillas de elaborar en su obra de
referencia: “ADELGAZAR SIN DIETAS”
publicada por “Ediciones B” en
Caracas - Venezuela.
Ubicación:
C.C. San Ignacio · Torre Copérnico · Piso 4 · Ofic. 7
Urb. La Castellana · Caracas - Venezuela.
Teléfonos:
(+5812) 267 78 28 / 267 58 47 - Fax: 264 14 58
www.martinsdiet.com
Método Martins
Índice Glicémico (IG):
Creado por Dr David Jenkins en 1982,
el IG clasifica a los carbohidratos con
base a su efecto inmediato sobre los
niveles de azúcar y por lo tanto de
INSULINA en la sangre. Ni las grasas ni
los vegetales aumentan el índice
glicémico. Se calcula en los laboratorios
tomando como patrón la elevación de
azúcar que produce la Glucosa pura (hay
quienes utilizan como patrón el Pan
blanco).
Se estableció 65 como el valor medio del
IG. Todo carbohidrato que tenga un IG
igual o superior a 65 se considera un
CARBOHIDRATO MALO (ver lista) y
debe ser evitado en la fase de
adelgazamiento.
Por debajo de 65 se considera
C ARBOHIDRATO BUENO (ver lista)
y pueden usarse durante la fase de
adelgazamiento.
Los carbohidratos que tienen un IG por
debajo de 35 pueden mezclarse
libremente con grasas buenas como el
aceite de oliva, canola, pescado, etc.
El conocimiento y manejo del IG es muy
importante en pacientes diabéticos y en
atletas.
Los alimento con altas concentraciones
de proteínas y los VEGETALES disminuyen
el IG de los carbohidratos.
[email protected]
A voluntad
Con moderación
A evitar
Ensaladas mixtas, sopas de
tomate, granos o vegetales,
pescado a la sal, pulpo a la
gallega, calamares en su tinta,
pescado cocido o al vapor, pollo a
la cacerola, conejo a la cazadora,
ensalada con yogur, naranja,
canela y compota.
Aceitunas, pasta con bróculis,
arroz con leche, huevos con
jamón, ternera con caraotas
blancas, pasta con tomate y
albahaca, sandwich integral con
carne, pasta bolonesa (casa),
compota de manzana.
Pizza, tequeños, pure de papas
o papas fritas, pasta a la
carbonara, hojaldres, chocolates con nueces, frutas o leche,
mermeladas, cremas de postre,
miel, arroz con coco, papelón,
empanadas, hallacas, pan o
arepa con queso y /o mayonesa.
Agua mineral, té, café e
infusiones.
Bebidas
Aguas saborizadas, naranjadas, Jugos puros de fruta, refresco,
limonadas, etc. Sobres para diluir whisky, chocolate con leche,
en agua, vino o sidra.
jugos
industriales,
bebidas
azucaradas.
Verduras
Alcachofas, espárragos, brócu- Aguacate, remolacha, garban- Papa, yuca, ñame, ocumo,
lis, endivias, espináca, hinojo, zos, habas.
batata,
auyama,
zanahoria
acelga, pepino, calabacines,
cocida.
lentejas y arvejas, palmito,
zanahoria cruda, celery, etc.
Platos cocinados
Frutas
Naranja,
limón,
duraznos, Plátano verde, melón blanco,
mandarina, peras, cerezas, nectarina, frambuesas, ciruelas,
manzanas, kiwi, lechoza, melón mango verde, piña.
criollo, fresas, mamón.
Cambur, mango, uva, patilla,
níspero,
plátano
maduro,
almendras,
maní,
merey,
pistacho, nueces, avellanas.
Pasta integral, arroz integral o
basmati,
coscous,
lentejas,
arvejas, caraotas negras y rojas,
salvado de trigo, centeno.
Guisantes, grabanzos, cereales
integrales de desayuno, harina
de trigo, pan con ceriales o
integral, arepa integral.
Pan blanco, trigo precocido o
harina de maíz precocida, arroz
blanco, batatas, pan canilla,
tortas, grissinis, corn flakes
azucarado, avena, muslis.
Aceite de oliva crudo para
sazonar, aceite de maíz o de
canola para cocinat. Todas las
hierbas aromáticas frescas.
Aceite de girasol o mezclas de
aceites, cebolla cocida, aceitunas verdes, salsa de soya,
mantequilla.
Margarina, mantequilla de maní,
crema de leche, mostaza con
miel, aceitunas negras, pan
rallado, salsas industriales con
conservantes, azúcar blanca y
glutamato (latas).
Panes y Cereales
Grasas y Plantas
Carnes y Huevos
Del Mar
Lácteos
Carnes blancas, aves, carne roja Huevos duros, carne de cacería, Chuletas de cochino, harcutería
magra, conejo, jamón 98% libre cordero, salchichas de pollo o industrial, patés, terrinas,
de grasa, pechuga de pavo, lomo de cerdo.
salchichón, salchichas.
de cerdo.
Todos los pescados (no Pescado empanizado, anchóas.
empanizados ni en conserva),
crustáceos, conchas.
Pescado frito, arenques en
aceite, atún en aceite.
Leche descremada (2%), yogur Requesón, mozarella, paisa Leche completa, quesos
descremado (2%)
(nunca
acompañados
con madurados, queso fundido.
carbohidratos).
Método Martins