Untitled - Fiestas Patronales Queretaro
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Untitled - Fiestas Patronales Queretaro
Catálogo de Fiestas Patronales y Tradicionales de Querétaro Presentación DIRECTORIO Lic. José Eduardo Calzada Rovirosa Gobernador Constitucional del Estado de Querétaro Dr. Fernando De la Isla Herrera Secretaría de Educación Lic. Laura Gabriela Corvera Galván Directora General del Instituto Queretano de la Cultura y las Artes Ing. Arturo Mora Campos Director de Difusión y Patrimonio Cultural del IQCA Soc. José González Luján Encargado del Despacho de la Coordinación de Patrimonio Inmaterial y Fiestas Comunitarias Fotografía Nahelly Juárez Zamora Adriana Nieves Medrano Martha Isabel Zamora Padilla José González Luján Redacción de ficha descriptiva por municipio Adriana Nieves Medrano Diseño e ilustración: 4 Luis D. Morán El Instituto Queretano de la Cultura y las Artes, a través de la Coordinación de Patrimonio Inmaterial y Fiestas Comunitarias, tiene el agrado de presentar el Catálogo de Fiestas Patronales y Tradicionales de Querétaro, publicación que se muestra como una ventana abierta al vasto universo de la religiosidad popular en Querétaro. Universo que construyen en la cotidianidad los hacedores y portadores de la cultura popular, quienes se reconocen como parte de un todo diverso pero religioso, desde ahí conciben el origen del mundo y su construcción y los elementos que van conformando su identidad y cohesión. Esta religiosidad popular se encuentra presente en cada barrio, pueblo y comunidad con sus particularidades, con sus distintas formas de entender e interpretar su fe cristiana, la cual se ha moldeado a través de un pasado sincrético que ha dado a sus festividades olores, colores, formas y rituales, que hacen más próxima su relación con Dios como la entidad espiritual que da sentido a sus vidas y donde el santo patrón es el intercesor del pueblo, es en torno a él que se cultiva la solidaridad social que promueve y a la vez integra ese conjunto de sentimientos y creencias en los fieles, que permiten que la fiesta sea un espacio regenerador del tejido de la comunidad. A través de la devoción, del canto a lo divino, del peregrinar, del ofrecimiento de la cosecha, de la manda, de la gastronomía ritual, de sus personajes rituales, etcétera, la comunidad establece una relación de confianza con el mundo de lo sagrado, que le permite tener una experiencia de vida que lo orienta durante todo el año hasta volver nuevamente al espacio de la fiesta patronal, donde nuevas experiencias seguirán guiando ese mundo que se ha fundado a partir de la religiosidad popular. Religiosidad popular que está presente en nuestros pueblos graciasa prácticas y procesos ancestrales en los cuales la oralidad ha cobrado suma importancia y ha logrado dotar de originalidad y autenticidad a la memoria colectiva, que ha sido compartida históricamente de generación en generación permitiendo que la diversidad surja como un elemento que potencialmente enriquece la vida comunitaria. Vida que se nutre en la fiesta y la tradición, en el trabajo de las organizaciones naturales, comités de fiesta y mayordomías, que se esfuerzan por mantener y compartir los saberes que sus antepasados heredaron. Gracias a ellos es posible que la Coordinación de Patrimonio Inmaterial y Fiestas Comunitarias haya registrado una parte de la riqueza cultural que existe en nuestros pueblos y comunidades. Así pues a través de este recorrido por algunas de las fiestas del estado estamos cumpliendo con uno de los objetivos, que es difundir cada una de las manifestaciones culturales que brotan a partir de la fiesta patronal. Es la difusión de las culturas populares una de las políticas de esta administración, que conlleva la preservación, la conservación y la investigación del Patrimonio Cultural Inmaterial. Acciones que realizamos siempre apegados a los valores que rigen nuestro actuar, como la honestidad, la trasparencia, la apertura, el compromiso y el trabajo cercano con las necesidades de la población en materia cultural. Estamos seguros que este catálogo contribuirá significativamente a cumplir con nuestro objetivo. Lic. Laura Gabriela Corvera Galván Directora del Instituto Queretano de la Cultura y las Artes 5 Introducción La importancia de la fiesta religiosa en nuestros días Existen grandes acontecimientos que dejan huella en la historia de un pueblo, sin lugar a dudas la fiesta patronal y/o tradicional marca la vida de una comunidad, ya que afecta de distintas formas a quienes integran esa sociedad, sean o no creyentes. Existen elementos característicos dentro del desarrollo de una fiesta patronal y/o tradicional pues a través de estos es como se pone de manifiesto la devoción de un pueblo: La fiesta patronal de un pueblo no debe ser ignorada y mucho menos tratada con indiferencia ya que posee una gran riqueza cultural, las expresiones de fe que se manifiestan en ésta contribuyen a fortalecer nuestros valores. Con la realización de la fiesta cada año las manifestaciones de fe nos acercan más a Dios, con lo que se logra una expresión más genuina; las tradiciones y costumbres religiosas responden a una necesidad vital del hombre por agradecer a Dios el don de la vida y de la creación, expresa una actitud religiosa ante Dios. Los alberos: con la actividad que realizan anuncian la llegada de la fiesta, con el estruendo de los cohetes se manifiesta el gusto y alegría de un pueblo creyente en la víspera de la fiesta. Durante todo el año las familias de un pueblo viven de forma cotidiana, se ocupan de las responsabilidades que corresponden a los integrantes de una familia o como parte de una comunidad; sin embargo al comenzar los preparativos de la fiesta se interrumpe la monotonía y la rutina y comienza a manifestarse jubilosamente nuestra gran riqueza cultural, es un testimonio de pueblo creyente, en el que se muestran las expresiones más auténticas de nuestra cultura, incluidos los valores que nos caracterizan; la fiesta contribuye a mantener más estrechas las relaciones familiares y a iniciar nuevas relaciones dentro de la comunidad al mismo tiempo. Desde los preparativos hasta el propio desarrollo de la fiesta religiosa se establecen lazos sociales y de amistad; es tan significativa la interacción que se crean nuevas amistades y se logra un acercamiento familiar. La realización de la fiesta es un momento clave ya que permite que todos puedan participar, se convierten en actores de la fiesta y logran con ello que la sociedad se revitalice. Nuestro pueblo se muestra jubiloso en las actividades religiosas que se realizan con motivo de la fiesta religiosa, la fiesta patronal es muy importante porque da identidad al pueblo y logra congregar a una gran cantidad de personas. 6 La danza: es una de las manifestaciones más representativas en las celebraciones religiosas, en la que se advierte el fervor y la devoción de un pueblo. La música: con sus piezas características marcan de manera especial las actividades de la fiesta. Las flores: muestran de forma muy particular cómo el ser humano manifiesta su devoción dentro de una celebración. El castillo: es la expresión con la que un pueblo manifiesta su gratitud al santo que se venera. La fiesta religiosa logra reunir a mucha gente, ya que la participación no es limitada, involucra a varias comunidades de una región, en la actualidad existe un gran número de comités, mayores o mayordomos que han implementado actividades para fortalecer los lazos entre diferentes comunidades e incluso entre varios municipios, logrando con ello la conservación de la tradición, es decir, a la vez que se comparten nuestras tradiciones se logra su permanencia en el transcurso del tiempo; es importante comprender que solo así se conservan nuestras costumbres, además las tradiciones y diferentes actividades de la fiesta tienen un papel unificador, que beneficia a la comunidad. En mi barrio han transcurrido muchos años desde que heredamos nuestras tradiciones y costumbres, que se manifiestan como parte de una fiesta patronal, desde ese tiempo y hasta nuestros días son muchas generaciones que han participado, por lo tanto cada una de estas personas contribuyeron a mantener vigente la manifestación de un pueblo creyente; considero importante reconocer la labor que cada persona realiza al mantener vivas nuestras tradiciones, costumbres y las diferentes manifestaciones de fe dentro de una fiesta religiosa, pues sin lugar a dudas ¡hoy como siempre la fiesta la hacemos todos! Las ceras y veladoras: en el desarrollo de la fiesta vemos con agrado cómo niños, adultos y personas de la tercera edad llevan este tipo de ofrendas al santo patrono que se festeja. La velación: la consideramos como una preparación espiritual con la que estaremos listos para la celebración religiosa; la preparación y desarrollo de una velación estrecha los lazos familiares. Es muy importante considerar que además de lo anterior, la fiesta religiosa se desarrolla dentro y fuera de los templos: donde se lleva a cabo la representación de la danza, las procesiones y peregrinaciones, así como los lugares de convivencia, deben ser considerados como espacios de la fiesta, en dichos espacios la participación de la comunidad se hace más directa, se comparte esta gran riqueza cultural, con la que se fortalece su identidad. Antonio Hernández Trejo Mayordomo de la Santa Cruz Barrio de San Juan, Tequisquiapan, Qro 7 Tequisquiapan Barrio de Tepetates El Tejocote La Fuente Santillán pag. 266-268 Barrio de la Trinidad Centro histórico La Estocada Procesión del Silencio Barrio de San Francisquito pag. 269-272 pag. 273-276 pag. 277-280 Tolimán Panales San Antonio de la Cal San Miguel Corregidora Querétaro pag. 284-287 El Pueblito La Cueva pag. 222-225 pag. 108-112 pag. 226-229 pag. 230-234 pag. 235-238 pag. 239-242 Cadereyta de Montes El Doctor San Javier Sombrerete Villa Guerrero pag. 288-291 pag. 292-295 San Juan del Río Barrio de la Cruz Barrio de San Isidro Santa Cruz Nieto pag. 252-254 pag. 255-258 pag. 259-262 Huimilpan El Vegil Huimilpan Landa de Matamoros Tilaco pag. 164-170 Domingo de Ramos Viernes Santo San Joaquín El Apartadero El Gallo La Esperanza Peregrinación al Zamorano Urecho pag. 210-213 pag. 214-218 pag. 246-248 El Marqués Amazcala pag. 174-177 La Cañada pag. 178-181 Santa María pag. 182-186 de Baños Pedro Escobedo Ajuchitlancito El Ahoracado El Sauz Chalmita La D pag. 190-193 pag. 194-197 pag. 198-201 pag. 202-206 Ezequiel Montes Santo niño de la Mezclita Zoyapilca Bernal Palo Seco Villa Progreso pag. 150-154 pag. 155-160 pag. 63-67 pag. 68-72 pag. 73-76 pag. 138-142 Colón Jalpan de Serra pag. 58-62 pag. 134-137 Peñamiller 8 pag. 102-107 Arroyo Seco pag. 80-84 pag. 85-89 El Jardín El Quirino pag. 47-50 pag. 51-54 pag. 90-94 pag. 95-99 Amealco de Bonfil El Lindero La Torre Tenasdá pag. 116-120 pag. 121-125 pag. 14-17 pag. 18-21 pag. 22-26 pag. 126-130 Pinal de Amoles Ahuacatlán Escanelilla Pinal pag. 30-34 pag. 35-39 pag. 40-44 9 Amealco de Bonfil 10 11 Amealco de Bonfil Ubicación Geográfica Principales festividades La palabra Amealco viene del náhuatl de los vocablos Ameyalco, Ameyalli igual a “fuente”, “manantial” y Co igual a “en”. Es decir: “En el Manantial”. Se localiza al sur del estado, limita norte con los municipios de San Juan del Río y Huimilpan; al sur y al oeste con el Estado de Michoacán y al este con el Estado de México. Este municipio es muy rico en tradiciones y festividades, lo que hace difícil enumerar cada una de ellas. Cómo llegar al municipio De Querétaro tomar la autopista federal 57 rumbo a la ciudad de México y a unos 45 kilómetros se toma la desviación que va a Galindo y a Amealco, después de 30 kilómetros se llega al destino. Toma tan solo una hora (75 kilómetros) en llegar hasta este municipio. Principales actividades productivas En Amealco la agricultura es de gran importancia para la economía de los pobladores ya que ofrecen sus productos a las comunidades cercanas a este municipio. Debido a las características del suelo de la parte norte, que es abundante en zonas boscosas, es ideal para la producción de madera y sus derivados, actividad fundamental para el avance económico de la región; otra de las actividades que son muy bien remuneradas es la producción de sillar de diferentes colores, material que es muy apreciado para la construcción y ha tenido tal auge que es enviado a otros estados del país. En cuanto al turismo nacional y extranjero, ha tomado una especial importancia en el avance económico de los pobladores de la región, el extranjero es de gran relevancia para la economía del hogar ya que son los principales consumidores de las artesanías que se elaboran en los talleres familiares. 12 Una de las comunidades que más se destaca por su fiesta es San Juan Dehedó, conocida por las peregrinaciones que se hacen al santuario de La Preciosa Sangre de Cristo. El 17 de enero día de San Antonio Abad, en la cabecera municipal se realiza la bendición de los animales. El 22 de enero son las vísperas de la fiesta de San Ildefonso en San Ildefonso Tultepec, donde hay actividades nueve días previos a la celebración. Gastronomía El tradicional sabor de la comida de Amealco se ha mantenido gracias al interés de los pobladores, por ello podemos disfrutar en San Juan Dehedó de la feria del mole, se lleva a cabo todos los fines de semana; los domingos se puede disfrutar de una rica barbacoa, la deliciosa fruta de horno, pan de anís, cemitas y las arepas, sin faltar su exquisito pulque de maguey, además en Santiago Mexquititlán preparan una bebida llamada “Sendicho”, es elaborada a base de maíz, chile cascabel y alcohol, la fermentan durante tres días y lista. Cada una de estas delicias se prepara en los diferentes restaurantes que encontramos en el municipio. Sitios de interés en el municipio El día 23 de enero es la conmemoración del santo patrono. El 24 de enero se lleva a efecto la tornafiesta en la que se oficia misa y se hace la procesión con el Santísimo. En aquella comunidad aún comparten la tradición de romper cascarones de huevo como muestra de deseo entre los vecinos de adquirir el compadrazgo mutuo; actividad que se realiza el día lunes y el martes de carnaval en el Cerro de los Gallos, ubicado en la cabecera municipal. En diferentes comunidades de Amealco se localizan templos y ex haciendas que datan del siglo XVI al XVIII, con pinturas y esculturas de esa misma época. Además hay una zona arqueológica poco explorada llamada El Cuisillo; Amealco también cuenta con lugares para pescar y hacer campismo como la presa del Batán y finalmente un hotel temático, en la localidad de La Muralla, donde todo el personal y el ambiente están enfocados en hacer sentir al visitante en la época de la Revolución Mexicana. Otra de las actividades que se lleva a cabo es la feria de Amealco para festejar su fundación, se realiza a finales del mes de abril y principios de mayo, los festejos duran seis días. El 25 de julio día del patrono Santiago Apóstol, se lleva a cabo la fiesta en la comunidad de Santiago Mexquititlán, durante tres días tienen actividades en su honor. 13 El Lindero, 2008 Santo niño de la Salud 30 de mayo Las actividades de la fiesta en honor al Santo Niño de la Salud comienzan con una procesión que tiene como punto de reunión un lugar conocido por los habitantes como “Los Gigantes”. El nombre tiene que ver con los enormes árboles que ahí se encuentran y que asemejan a aquellos seres mitológicos de gran tamaño y fuerza. Quienes por primera vez visitan la comunidad, a los lejos pueden observar este capricho de la naturaleza. Es justo en este lugar donde se reúnen cientos de feligreses de la comunidad y de pueblos y comunidades vecinas que gustosos participan en el recorrido, pues una vez que termina la misa que pone punto final a la procesión se le ofrece a los asistentes un rico mole con tortillas hechas a mano. 14 15 16 17 La Torre, 2011 Festividad en honor a la Purísima Concepción 8 de diciembre En esta celebración los habitantes de La Torre realizan una procesión en honor a la Purísima concepción por las calles de la comunidad. El momento culminante de este recorrido es cuando se suman feligreses de otras comunidades junto con sus imágenes, y acompañan hasta el templo a la imagen de la Purísima Concepción llevada en andas por los encargados de la fiesta. A esta festividad asisten peregrinos del Estado de México y Michoacán, quienes son parte importante de los festejos, que se complementan con la música de la banda de viento, la danza de pastoras y los juegos pirotécnicos. 18 19 20 21 Tenasdá, 2010 Festividad en honor a San José 19 de marzo Una de las principales actividades de la fiesta patronal en la comunidad de San José Tenasdá es la llegada de comunidades hermanas que participan junto con su imagen, la que veneran en sus respectivos templos. En la recepción de estas imágenes peregrinas, el papel de la danza de pastoras junto con sus músicos es parte escencial del ritual festivo que dedican a su santo patrón, San José. Además de la participación de la danza también la banda de viento participa en algunos de los rituales que se realizan en honor al santo, pero lo que no pueda faltar son los tradicionales cohetes que ponen el punto final a la celebración. 22 23 24 25 Pinal de Amoles 26 27 Sitios de interés en el municipio Pinal de Amoles Ubicación Geográfica El nombre de Pinal de Amoles se deriva de la palabra náhuatl “amolli” (camote con función detergente) y de que este pueblo se encuentra rodeado de un bosque de pinos. Pinal de Amoles se encuentra ubicado al norte del estado, colinda al norte con el municipio de Arroyo Seco, al sur con los municipios de San Joaquín y Cadereyta, al oeste con el municipio de Peñamiller y el Estado de Guanajuato y al este con el municipio de Jalpan de Serra y San Joaquín. Cómo llegar al municipio Tomar la carretera federal 57 Querétaro-México hasta la desviación a la Sierra Gorda, incorporarse a la carretera estatal 100 hasta encontrar el entronque con la carretera federal 120 y de ahí hasta el destino. Tiempo de traslado es de aproximadamente dos horas y veinte minutos, está a una distancia de 165.8 kilómetros. Principales actividades productivas La topografía de este municipio hace difícil el desarrollo de actividades productivas tanto ganaderas como agrícolas, debido a que la mayoría de la superficie en esta zona es montañosa; a la población que realiza estas tareas y que obtiene productos derivados de sus labores, le resulta insuficiente para la comercialización, por lo que es únicamente para el autoconsumo. De la minería ni hablar, lejos quedó aquella opulencia que resultó de la explotación de las minas de oro, plomo, mercurio plata y otros metales. 28 Para la población de este municipio el desarrollo económico radica básicamente en la recepción de divisas que envían los familiares que han emigrado a los Estados Unidos o a las grandes capitales; otro de los factores que favorecen el bienestar de las familias es el turismo ya que es una fuente de ingresos constante debido a los hermosos paisajes con los que cuenta esta zona. Principales festividades En la medida que los pobladores de esta zona han podido custodiar sus tradiciones y fiestas han tratado de conservarlas; el flujo migratorio es mucho y debido a eso se han perdido costumbres del pasado, actualmente celebran sus fiestas que son de mucha importancia para los habitantes de esta zona, entre las que podemos enumerar: la fiesta de San José y feria de marzo (del 16 al 19) en la cabecera municipal; Ahuacatlán de Guadalupe (12 de diciembre, 2 de febrero y la Semana Santa); San Pedro Escanela (del 1 al 5 de mayo y del 27 al 29 de junio); en Bucareli (del 4 al 8 de octubre y el 8 de diciembre) y finalmente en Escanelilla el 13 de junio. Los residentes de este municipio se esmeran en desarrollar sus fiestas de manera vistosa y con mucha devoción para que los asistentes las disfruten y las admiren. Gastronomía Al igual que otros municipios de la Sierra Gorda, Pinal de Amoles cuenta con una rica variedad de platillos con los que deleitan a los turistas: su carta de presentación son los pacholes, que son unas tostaditas dulces elaboradas con maíz; también preparan una jugosa cecina por supuesto acompañada de sus enchiladas; tamales verdes, quesadillas de piloncillo, atoles de teja, gorditas rellenas, pan de pulque y claro la exquisita barbacoa y para tomar, un fresco licor de frutas, aguamiel, pulque natural o curado (según el gusto de cada quien). Para los habitantes de este municipio es un placer recibir visitantes y cuidan cada detalle para atenderlos con agrado, de manera que lo que reciba el turista sea de su entera satisfacción. Cuando Pinal de Amoles da la bienvenida a los turistas lo hace de manera única y por la puerta grande, es decir, por la Puerta del Cielo, que es nada menos aquella parte que se observa cuando uno va entrando al territorio de Pinal, es un espectáculo único, de verdad pareciera que se llega al cielo y si toca la suerte de que días antes hayan sido lluviosos, la visión resulta abrumadora por el inmenso mar de nubes en las que se sumerge el visitante. Y si esto fuera poco, Pinal cuenta con comunidades llenas de historia y tradición, además de espacios donde se puede practicar el ecoturismo, el turismo religioso o el recreativo; podemos empezar con una visita a la Misión de Bucareli (que parece castillo de la edad media), ubicada en la comunidad del mismo nombre, al llegar a ese lugar da la impresión de que no hay nada más allá, que ese es el fin de la civilización ya que solo se ven imponentes cerros que observan, y acompañando este espectáculo, se escucha el tímido silbido del viento que se hace presente dudando en importunar el momento. Para el turismo religioso el municipio de Pinal de Amoles ofrece una serie de templos construidos entre los años 1665 y 1770, cada uno con un toque especial en su construcción. Para los amantes del turismo ecológico y de recreo, ofrecen lugares como el Camposanto Viejo que ha sido adaptado como zona de recreo y la Cruz de Palo, en este sitio hay zona para acampar. Pero si de nadar se trata está El Chuveje, que es una cascada ubicada a unos 20 kilómetros de la cabecera municipal rumbo a Jalpan. La cascada El Salto con una altura de 35 metros ubicada en San Pedro Escanela; el cañón de La Angostura, con cincuenta metros de longitud aproximadamente y por debajo pasa el río Ayutla. Pinal de Amoles es uno de los municipios con más espacios para practicar el campismo, montañismo o si se desea tener un fin de semana de aventura y mucha adrenalina, este es el lugar perfecto ya que hay desde cascadas, cañones, cuevas y ríos, hasta zonas donde encontrar algunos fósiles. 29 Ahuacatlán, 2003 Santa María de Guadalupe 12 de diciembre En la comunidad de Ahuacatlán de Guadalupe, en la víspera de la fiesta en honor a Santa María de Guadalupe se realizan procesiones que parten desde diferentes comunidades que pertenecen a la parroquia de Ahuacatlán, y en los hombros de decenas de fieles se puede observar la imagen de la Virgen de Guadalupe que traen bellamente adornada con flores propias de la región. Estas imágenes se quedan de visita en el templo el día de la fiesta, para partir al día siguiente a su lugar de origen. Otro ritual que se ha arraigado fuertemente entre los habitantes del lugar es llevar las imágenes familiares al templo para que sean bendecidas. El huapango arribeño junto con la pirotecnia cierran con broche de oro la festividad en honor a la Virgen de Guadalupe. 30 31 32 33 Escanelilla, 2002 y 2015 Festividad en honor a San Antonio de Padua 13 de Junio La procesión con la imagen en andas es una de las tradiciones más marcadas en las celebraciones que se realizan en las comunidades durante los días de fiesta; Escanelilla no es la excepción, ya que los encargados de la fiesta acostumbran sacar la imagen peregrina de San Antonio el día principal, en donde los fieles lo acompañan por un tramo de la carretera número 120 que justo cruza la comunidad. Además, los organizadores de la fiesta acostumbran quemar varias gruesas de cohetes durante los días de fiesta; la festividad en honor a San Antonio termina con el tradicional castillo. 34 35 36 37 38 39 Pinal de Amoles, 2009 Festividad en honor a San José 19 de marzo En la cabecera municipal del municipio de Pinal se realiza la celebración en honor a San José, la cual está encabezada por dos eventos que atraen a decenas de visitantes desde los puntos más apartados del municipio y fuera de él: las procesiones, que se realizan desde diferentes comunidades y el tradicional concurso de huapango, que congrega a decenas de parejas que gustosas participan para demostrar a ritmo de huapango huasteco sus habilidades de baile en los diferentes estilos que proponen los organizadores. 40 41 42 43 Arroyo Seco 44 45 Arroyo Seco Ubicación Geográfica El municipio de Arroyo Seco fue inicialmente conocido como El Presidio de Arroyo Seco, posteriormente como Villa de Guadalupe, finalmente cambió a como lo conocemos hoy. Enclavado en la Sierra Gorda, se ubica al norte de la capital queretana entre los ríos Concá, Ayutla y Santa María. Colinda al norte con San Luis Potosí; al sur con los municipios de Jalpan de Serra, Pinal de Amoles y el Estado de Guanajuato; al este con el municipio de Jalpan de Serra y el Estado de San Luis Potosí y al oeste con los Estados de Guanajuato y San Luis Potosí. Principales festividades Una de las festividades más conocidas de este municipio es la celebración en honor a San Miguel Arcángel el 29 de septiembre, esta celebración incluye novena, música, verbena y fuegos pirotécnicos; el 12 de diciembre veneran a la Virgen de Guadalupe en todo el municipio, otra de las fiestas grandes para esta localidad es la del 8 de diciembre en honor a la Virgen de la Purísima que es venerada en la comunidad de Purísima de Arista. La celebración de Día de Muertos en Concá es de gran importancia para los habitantes de la zona, ya que es el día en que se encuentran con sus seres queridos que han fallecido. Gastronomía Cómo llegar al municipio Desde Querétaro, tomar la carretera federal 57 México-Querétaro hasta la desviación a Bernal-Sierra Gorda; incorporarse a la carretera estatal 100 hasta el entronque con la carretera 120 y tomar la carretera federal 69 hasta Arroyo Seco. Tiempo estimado de traslado es de tres horas y media, a 255.5 kilómetros de distancia. Principales actividades productivas Una de las principales actividades económicas de Arroyo Seco es la agricultura ya que es una zona con gran variedad de espacios dedicados a la misma para la producción de: mango, naranja, aguacate y plátano, calabaza, chile y jitomate; además de una gran variedad de cactáceas. La ganadería es menor ya que la mayoría es de producción familiar y es básicamente para consumo en los hogares. La principal fuente de ingresos es el turismo religioso (Misión franciscana de Concá, nombrada patrimonio cultural de la humanidad), además de otras zonas de interés para el turista nacional y extranjero. 46 Los servicios culinarios de Arroyo Seco están encaminados para agradar al turista, con una gran variedad de platillos tradicionales, como las enchiladas serranas con cecina y la barbacoa de borrego. En la preparación de bebidas este municipio no se queda atrás con la gran variedad que ofrece como el pulque de sabores, aguamiel y atole de maíz de teja, y para rematar un “chancaquilla”: dulce típico de esa zona elaborado con piloncillo y semilla de calabaza. El Jardín, 2015 Sagrado Corazón de Jesús (movible) en junio Esta comunidad está enclavada en las montañas del municipio de Arroyo Seco, donde los rayos del Sol caen con intensidad sobre la vegetación del lugar y sus habitantes. En este escenario los fieles organizan una procesión en honor al Sagrado Corazón de Jesús, que inicia justo a la entrada de la comunidad y termina en la capilla. En el recorrido la banda de viento acompaña a los participantes tocando alabanzas, mientras los niños que harán su primera comunión sujetan la imagen del Sagrado Corazón. Después de la procesión, los fieles se dirigen a la misa de función, que es uno de los eventos que los habitantes consideran más importante. La festividad en honor al Sagrado Corazón termina con una comida comunitaria que el comité de fiesta organiza. Sitios de interés en el municipio Al llegar a este municipio se respira un ambiente de tranquilidad y paz, que solo la sierra transmite, al caminar por sus pequeñas calles el visitante encuentra detalles que encantan y crean gran interés; cuenta con balnearios y un gran número de parajes ecoturísticos como Las Adjuntas, lugar donde confluyen los ríos Ayutla y Santa María. La Misión de San Miguel Concá, la Antigua Hacienda de San Nicolás, que hoy está convertida en hotel, el templo de Nuestra Señora de Guadalupe que data de 1904. 47 48 49 El Quirino, 2009 Festividad en honor a San Isidro Labrador 15 de mayo El Quirino es una comunidad que también se ubica en lo alto de las montañas del municipio de Arroyo Seco, tiene muy poca población, pero no por eso la gente que ahí vive deja de tener su fiesta y así venerar a su santo patrón, San Isidro Labrador. En este lugar, donde la agricultura no es muy favorecida los fieles no pierden la fe a su santo y cada 15 de mayo por las calles de esta comunidad se les puede ver caminando por las tardes con su imagen, en espera de buenas cosechas. Además de la procesión, también se realiza un novenario y la misa de función, pero lo que no puede faltar en esta fiesta serrana es el huapango arribeño que es característico de la región. 50 51 52 53 Cadereyta de Montes 54 55 Cadereyta de Montes Ubicación Geográfica Principales festividades Sitios de interés en el municipio Ubicado en la parte central del Estado de Querétaro, en la zona del semidesierto y nombrado Pueblo Mágico. Limita al norte con los municipios de Peñamiller, Pinal de Amoles y San Joaquín; al este con los municipios de Pacula y Zimapán en Hidalgo; al sur con el municipio de Ezequiel Montes y el Estado de Hidalgo; y al oeste con los municipios de Tolimán y Ezequiel Montes. Este es uno de los municipios con mayor número de fiestas (varias de origen centenario) tanto religiosas como paganas y cada una de ellas con una gran tradición; los santos patronos más celebrados en este municipio son San Pedro y San Pablo, los cuales son venerados en varias comunidades. Además de las festividades anteriores y otras, aquí celebran en grande su feria anual, se lleva a cabo en el mes de septiembre para conmemorar la fundación del municipio. En Cadereyta hay sitios atractivos para todos los gustos, como las zonas boscosas en comunidades como El Doctor, La Esperanza y La Mora y la zona arqueológica de Toluquilla, ideales para el ecoturismo. La presa hidroeléctrica de Zimapán es un espacio ideal para la pesca deportiva y zonas de acampado y paseos en lancha; el hermoso Jardín Botánico Regional y el Vivero Quinta Schmoll, magnífico y único en su género, lugar para los amantes del estudio de las cactáceas donde se puede admirar y comprar una variedad inmensa de estas especies. Para todos aquellos que gustan de apreciar las edificaciones antiguas, en la cabecera municipal está la iglesia de San Pedro y San Pablo construida por los franciscanos en el año 1725. En Boyé podemos disfrutar de las variadas formas de preparación de la barbacoa y el pulque, durante la feria anual que se lleva a cabo en el mes de septiembre. Pathé y su vistoso carnaval en el que feligreses vestidos de xitaces llevan canastitas de mimbre para compartir entre los asistentes a la fiesta y de esta forma agradecer lo recibido durante el año. Cómo llegar al municipio Desde Querétaro, tomar la carretera federal 57 México-Querétaro hasta llegar a la desviación a Bernal-Sierra Gorda, incorporarse a la carretera estatal 100 y de ahí tomar la carretera federal 120 que lleva directo a Cadereyta de Montes. El tiempo de traslado es de aproximadamente una hora, está a una distancia de 75.2 kilómetros. Principales actividades productivas Gastronomía De gran tradición gastronómica, la especialidad de este municipio es la barbacoa de carnero y el consomé, los cuales se pueden disfrutar durante la feria de la barbacoa en la comunidad de Boyé, pero también es posible encontrar puestos durante los fines de semana. Además una gran variedad de pulque (curado de sabores) y para el postre un rico dulce de calabaza, manzana, guayaba o membrillo típicos de la región. Las actividades económicas en este municipio son diversas, pero es reconocido a nivel nacional e internacional por el excelente trabajo de los artesanos (artistas) del mármol, y es que este prestigio se lo han ganado a base de la calidad en su trabajo así como por los materiales con los que trabajan, para la comunidad de Vizarrón es un orgullo ser reconocidos por la explotación de minas de mármol, además de la extracción de mercurio y plata. La producción agrícola y ganadera son menores y esto se debe a la orografía del municipio (semidesierto). En cuanto al sector industrial y de turismo (religioso y ecológico), en los últimos años han tomado importancia en la economía diaria de los habitantes de esta zona. 56 57 El Doctor, 2013 Semana santa movible (de acuerdo al calendario lunar) En la comunidad de El Doctor, en la zona boscosa de Cadereyta, muy cercana a San Joaquín, existe una tradición que es propia de la Semana Santa. Conocida por los habitantes como los diablos de El Doctor. Estos son personajes rituales que se caracterizan con máscaras elaboradas a base de retazos de mezclilla y pegamento y con una larga cabellera de ixtle. Su participación es únicamente en los días santos, pero principalmente en el recorrido del viacrucis durante el Viernes Santo y el Domingo de Resurrección. Estos personajes cumplen una doble función dentro de la tradición, por un lado son los encargados de poner orden en la comunidad en los días santos, pero también su representación tiene que ver con la parte del mal, presente cuando Jesús caminó hacia la muerte en la Cruz. Razón por la cual, el día Domingo de Resurrección, la gente de El Doctor castiga este acto con la quema de los diablos, la cual se lleva a cabo en la plaza central de la comunidad y consiste en arrojarles cerillos encendidos a sus largas cabelleras intentando quemarlas y también en lanzarles palomas de pólvora, de las que tienen que protegerse. 58 59 60 61 San Javier, 2008 Fiesta de la Santa Cruz 3 de mayo El paseo de moros es una representación de moros y cristianos a caballo y a pie, que se ha mantenido por muchos años como una de las actividades principales de la fiesta en honor a la Santa Cruz en San Javier, Cadereyta. Los integrantes del paseo de moros también son los encargados de recoger las imágenes que estarán de visita en San Javier en los días de fiesta. Las comunidades que año con año los acompañan son: Los Amolitos, San Rafael Dethiga, Boyé, El Palmar y El Chilar. La entrada de estas imágenes a la comunidad está acompañada de ofrendas, flor y cohetes. 62 63 64 65 66 67 El Sombrerete, 2014 Carnaval y cambio de mayordomía Fin de semana anterior al Miércoles de Ceniza La festividad de Carnaval en la comunidad de Sombrerete se caracteriza por la religiosidad con la que viven sus tradiciones; contrario a lo que se pueda pensar, que el Carnaval es el espacio propicio para el jolgorio en vísperas del recogimiento que exige la Cuaresma, a Sombrerete lo caracteriza la solemnidad con que los habitantes de esta comunidad se preparan para el cambio de la mayordomía. Todo inicia con un ritual que es conocido por los habitantes como el convite, actividad previa al cambio de cargos que permite que la mayordomía saliente fraternice con la mayordomía entrante y así puedan entregar el cargo sin resentimiento alguno. Son guiados por el xitá que es el hombre de sabiduría que conecta lo profano con lo sagrado. 68 69 70 71 Villa Guerrero, 2008 Fiesta en honor a San José Primer o segundo fin de semana de Pascua Una de las actividades de la fiesta en honor a San José, en Villa Guerrero, es la emotiva entrega de cargos que se realiza cada dos años. Tiene lugar en la capilla, una vez que la mayordomía saliente acompaña la procesión con la imagen de San José en andas. En esta entrega de cargos, únicamente pueden entrar la mayordomía saliente y la mayordomía entrante, pues son ellos quienes establecen los acuerdos del cargo y como único testigo toman a la imagen de San José, quien en ese momento ya se encuentra en su nicho principal. El ritual se realiza con un tiempo aproximado de una hora y una vez terminado, ambas mayordomías fraternizan con un tarro de charape, el cual también es convidado a los lugareños y visitantes. 72 73 74 75 Colón 76 77 Colón Ubicación Geográfica Principales festividades Sitios de interés en el municipio Se le nombra así en honor al descubridor de América, el navegante genovés Cristóforo Colombo. Colón se localiza al noreste del Estado de Querétaro, colinda al norte con los municipios de El Marqués y Tolimán y el Estado de Guanajuato; al sur con los municipios de Pedro Escobedo, Tequisquiapan y El Marqués; al este con los municipios de Tolimán, Ezequiel Montes y Tequisquiapan y al oeste con el municipio de El Marqués. La basílica de Nuestra Señora de los Dolores de Soriano es símbolo representativo de esta comunidad, el viernes anterior a la Semana Santa se celebra a la Virgen de los Dolores, esta festividad inicia días antes con el arribo de cientos de peregrinos que llegan a pie hasta la basílica. Otras tradiciones grandes en Colón son las subidas de la Santa Cruz, son dos peregrinaciones que se llevan a cabo, una en el mes de mayo y la otra durante la Semana Santa, donde los peregrinos llegan hasta la cima del cerro del Zamorano donde colocan la Santa Cruz y realizan una misa en su honor, al día siguiente bajan la cruz hasta su capilla. Y por último, la feria de Colón también llamada la feria de la Raza, se celebra la primera quincena de octubre y en ella los habitantes del municipio se esmeran en exponer lo mejor de su producción artesanal y ofrecerla a precios directos de productor. Si tú visitas el municipio de Colón y no vas a estos lugares, es como si no hubieras estado ahí: en primer lugar la basílica de Soriano; “Los Pilones”, a esta zona se le llama así por la forma cónica de las rocas, en este lugar encontrarán grabados y pinturas rupestres y algunas cavernas, que sirvieron de refugio a los cristeros; la presa Colón ubicada en la comunidad de El Poleo, este lugar es ideal para practicar la pesca o andar en lancha, además de que hay restaurantes y palapas. Por último una visita al Museo Comunitario, ubicado frente a la Plazuela Venustiano Carranza en el barrio de Soriano, donde están expuestos trajes típicos de las regiones del municipio, objetos de la época colonial y utensilios prehispánicos encontrados en diferentes comunidades del municipio. Cómo llegar al municipio Desde Querétaro tomar la carretera federal 57 México-Querétaro, tomar la salida hacia Cadereyta/Peña de Bernal/Aeropuerto, seguir por la carretera 100 y 28 kilómetros después está la salida hacia Colón. Tiempo de traslado es de aproximadamente una hora, está a una distancia de 61.4 kilómetros. Principales actividades productivas En este municipio se destacan la agricultura, la industria y el turismo (religioso) como principales fuentes económicas, pero son la industria textil (talleres de hilados de lana) y la ganadería las actividades en las se apoya básicamente la economía de esta zona y que caracterizan a este municipio; cuenta con un gran número de talleres artesanales dedicados a la confección de productos con lana donde habitantes de este municipio trabajan con destreza los telares familiares, la elaboración de cada pieza es única y confeccionada de manera que son auténticas obras de arte. Además cuentan con la Asociación Ganadera y el Centro de Investigación Interdisciplinaria y la Comisión para el Mejoramiento Genético y Reproducción Animal, que son dependencias encargadas en las mejoras de la producción y reproducción. 78 Gastronomía Colón ofrece una variedad de antojitos, todos pensados en el visitante, como sus famosos nopales empanizados en salsa borracha, sopa de alfalfa, su barbacoa en penca de maguey, las gorditas de Colón, enchiladas de queso, sus inigualables vinos de frutas y para rematar unos jamoncillos de leche, dulces de biznaga, chilacayote o guamiche. Sin duda Colón es un lugar para disfrutar por la variedad en sus platillos así como en sus exóticas propuestas culinarias. 79 El Gallo, 2013 Fiesta en honor a la Virgen del Carmen 16 de julio El comité de fiestas de la comunidad de El Gallo es el encargado de colectar durante el año los recursos que se requieren para la fiesta patronal en honor a la Virgen del Carmen. Con estos recursos compran flor, cera, cohetes y pagan la música para los días de fiesta. Pero hay algunos casos donde las familias ofrecen estos insumos de sus propios recursos, los cuales son recogidos el día de la fiesta por los organizadores a través de una procesión, donde participan los flashicos, quienes son los encargados de llevar hasta el templo estas donaciones hechas por los fieles de la comunidad. 80 81 82 83 La Esperanza, 2013 Fiesta en honor a San Isidro Labrador 15 de mayo En la comunidad de La Esperanza cada año se realiza una de las tradiciones más arraigadas entre los habitantes del lugar, subir la Santa Cruz a uno de los cerros cercanos. Esta procesión se lleva a cabo justo el día en que se venera a San Isidro Labrador, así que la celebración está dedicada a la Santa Cruz del buen temporal y a San Isidro Labrador. Uno de los grupos que participan en esta actividad con un mayor número son los mascarudos, que son los personajes rituales caracterizados con máscaras de látex y que bailan durante todo el recorrido al ritmo de la banda de viento. Una vez que la Santa Cruz es colocada en lo alto del cerro los mascarudos bailan por unos minutos más para después dar paso a la comida comunitaria en la que participan los feligreses. 84 85 86 87 88 89 Zamorano, 2014 Peregrinación al Zamorano Un día después del Domingo de Resurrección La peregrinación al cerro del Zamorano es una de las tradiciones que se ha enraizado en las tierras del semidesierto queretano desde hace unas décadas. El día lunes posterior al Domingo de Resurrección los fieles de la comunidad de Panales, Nogales y Gudinos del municipio de Tolimán, se dan cita en la explanada de la capilla de Panales en las primeras horas del día, para escuchar la misa de buen viaje y de ahí salir con dirección a la punta del cerro del Zamorano. Esta peregrinación dura cuatro días, dos de ida y otros dos de regreso. 90 91 92 93 Urecho, 2015 Fiesta en honor a San José 18 de marzo La fiesta patronal en Urecho se realiza con la participación de la mayordomía y con un grupo de personajes que sobresale por su disposición, su compromiso y su trabajo: los xitaces son este grupo, que durante los días de fiesta no tienen descanso alguno. Estos personajes rituales tienen una doble función: por un lado tienen el deber de servir pero también el de divertir a los asistentes. Las actividades que comúnmente se realizan en la fiesta son la recolección de las ofrendas de los fieles de la comunidad al templo; servir los alimentos que se ofrecen a la banda y los visitantes; barrer el atrio del templo y cargar las cuelgas que los mayores reciben el día del cambio de mayordomía. 94 95 96 97 Corregidora 98 99 Corregidora Ubicación Geográfica Principales festividades Su nombre viene del sobrenombre con el que se conoció a doña Josefa Ortiz de Domínguez, heroína queretana durante la guerra de Independencia: La Corregidora. Está situado al suroeste del Estado de Querétaro, limita al norte con el municipio de Querétaro, al sur y al oeste con el Estado de Guanajuato y al este con el municipio de Huimilpan. La fiesta más importante que se celebra en este municipio es la dedicada a la patrona de los queretanos, es la fiesta del aniversario del traslado de la Virgen del Pueblito a su santuario, las celebraciones inician una semana antes del Miércoles de Ceniza con el traslado de la patrona a su santuario, durante estos festejos se llevan a cabo una serie de actividades enfocadas en el cambio de tenanches y mayordomos, que son durante un año los custodios de la imagen y los responsables del santuario. En estos festejos se presentan las danzas y están compuestas por La danza de los Adultos comprende tres grupos de bailarines que son los frachicos, baltasares y por último los apaches, además de la presentación de la danza de los niños. Para la celebración de Semana Santa, en Corregidora se llevan a cabo actos religiosos de manera muy espiritual, se escenifica la Pasión y Muerte de Nuestro Señor Jesucristo de manera viviente. Otra de las fiestas que realizan en este municipio es la llegada de la primavera, se lleva a cabo en la Pirámide del Gran Cué (Cerrito) a donde acude un número significativo de personas de la comunidad, así como turistas nacionales y algunos extranjeros, para recargarse de energía positiva durante el equinoccio de primavera. Cómo llegar al municipio Este municipio se localiza en lo que llaman la periferia de la capital queretana, para llegar ahí tomar avenida Constituyentes hasta la carretera libre a Celaya, pasando el residencial Pueblo Nuevo desviarse a la derecha para El Pueblito, justo en el monumento de La Corregidora. Tiempo de traslado es de aproximadamente veinte minutos, está a una distancia de 19.2 kilómetros. Principales actividades productivas La base de la economía de este municipio es la agricultura y la ganadería, principalmente la siembra de trigo, avena y sorgo; cuenta con extensos terrenos de cultivo, que a pie de carretera puede observarse lo generoso de las tierras; en ganadería se basa en la cría de ganado bovino y vacuno. El siguiente rubro en importancia es la industria, este municipio cuenta con un importante parque industrial que emplea a un gran número de personas de comunidades cercanas, lo que hace que la economía de las familias se vea mejorada. Cabe señalar que por ser un municipio tan cercano a la ciudad de Querétaro, Corregidora ha tomado fuerza en el sector del comercio y ha dado pauta para el incremento del autoempleo en la rama de los negocios. 100 Pueblito, llevan a cabo la entrega de El Caldo, es un caldo hecho de la res que fue ofrecida por la comunidad para estos festejos; también se pueden saborear distintos antojitos mexicanos. Sitios de interés en el municipio Todo visitante que se jacte de decir que fue a Corregidora debe dar referencia del orgullo de los habitantes de este municipio: el santuario de la Virgen del Pueblito; otro de los templos que no pueden dejar de visitar es el santuario de la Virgen de Schoenstatt, y para recargar pila, durante el equinoccio de primavera se puede subir a la Pirámide del Gran Cué (Cerrito), esta espectacular ruina puede ser visitada cualquier día del año; para las personas que gustan de los deportes ecuestres está el Club Hípico Balvanera el cual cuenta con una serie de espacios para el entretenimiento y el deporte en general. Y si de descansar se trata, nada como el Rancho La Pitaya, que es un centro de descanso para todos aquellos que quieren ser consentidos. Estos dos últimos centros son de gran turismo. Gastronomía En este municipio hay una gran cantidad de restaurantes en los que vamos a encontrar como especialidad de la región, los famosos nopales en bota, camotes horneados, mole rojo con las infaltables tortillas de maíz de colores y para endulzar el paladar un calientito pan de yugo, la carta de manjares cambia dependiendo la temporada en que se visite este municipio, por ejemplo, para las fiestas patronales y las fiestas de febrero de la Virgen del 101 El Pueblito, 2015 Domingo de Ramos Determinado por el calendario lunar El Domingo de Ramos es una de las tradiciones que están presentes prácticamente en todos los pueblos y comunidades del estado. El Pueblito es uno de estos lugares, donde los fieles siguen conmemorando la entrada triunfal de Jesús en Jerusalén, con ayuda de los artesanos que siguen elaborando esos bellos arreglos tejidos en palma, los cuales son puestos en las manos de decenas de feligreses que acompañan el recorrido de Jesús y sus apóstoles, representados por un grupo de jóvenes del lugar. 102 103 104 105 106 107 La Cueva, 2015 Viernes Santo (viacrucis viviente) Determinado por el calendario lunar El viacrucis es una de las actividades religiosas que tiene una mayor participación por parte de los habitantes de la comunidad de La Cueva, Corregidora. La representación que hacen de la Pasión y Muerte de Jesús es un acto que les permite a los actores y asistentes reflexionar sobre estos pasajes bíblicos que han ido moldeando su religiosidad, y que les da sentido a sus festividades patronales y tradicionales. 108 109 110 111 Ezequiel Montes 112 113 Ezequiel Montes Ubicación Geográfica Principales festividades Sitios de interés en el municipio Este municipio debe su nombre al ilustre Lic. Ezequiel Montes Ledesma, orador y político, además de distinguido jurisconsulto durante la época de la Reforma. Se encuentra ubicado en el corazón del Estado de Querétaro a solo 54 minutos de la capital queretana y forma parte de la zona llamada del semidesierto. Ezequiel Montes es un municipio lleno de tradiciones tan antiguas como hermosas, que los habitantes de las diferentes comunidades que las componen se han encargado de mantener y conservar como en sus orígenes, una de estas celebraciones es la festividad en honor a la Santa Cruz (3 de mayo), se lleva a cabo una procesión hasta la ermita de la Peña de Bernal en la que participan devotos de comunidades cercanas escalando la peña, llevando consigo la imagen de la Santa Cruz como agradecimiento por los favores recibidos. La celebración a la Virgen de Guadalupe el 12 de diciembre se realiza en todo el municipio. Resulta difícil enumerar todas las celebraciones que se llevan a cabo en este municipio ya que es uno de los más ricos en tradiciones ancestrales e interesantes por el misticismo que las envuelve. Ezequiel Montes es tan basto en tradiciones como en lugares de cita obligada para todos los visitantes, el trayecto por este municipio debe dar comienzo en la comunidad de Villa Progreso la cual tiene orígenes prehispánicos y con tradiciones ancestrales, aquí podemos nombrar al templo de San Miguel Arcángel y sus impresionantes retablos de estilo barroco; otro de los lugares obligados es la mundialmente famosa Peña de Bernal (tercer monolito más grande a nivel mundial) y su mística ermita que durante el mes de mayo se viste de fiesta con la subida en procesión de la Santa Cruz, llevada por los feligreses de la zona y comunidades cercanas; un punto más y que no debe faltar en este paseo son las Cavas Freixenet, donde ofrecen diariamente visitas guiadas para conocer más a detalle el proceso de elaboración de sus exquisitos vinos. Además de estos espacios de entretenimiento, Ezequiel Montes cuenta con varios hoteles de calidad mundial listos para atender a los viajeros con ganas de tener una estancia agradable en estos espacios. Cómo llegar al municipio Tomar la carretera federal 57 Querétaro-México, continuar recto hasta la salida Cadereyta/Peña de Bernal/Aeropuerto, seguir recto hasta la desviación a Tequisquiapan, continuar en recto hasta llegar al entronque Tequisquiapan-Ezequiel Montes, girar a la izquierda hasta el destino. Está a una distancia de 64.7 kilómetros. Gastronomía Principales actividades productivas La ganadería es la principal actividad económica y fuente de sustento diario de muchas familias, de este municipio sale el 90% de la carne que se consume en todo el estado de Querétaro, así como a los estados de Hidalgo y México; le sigue en importancia la industria, especialmente la maquila de textiles y productos de lana, elaboración de productos alimenticios para ganado, además de la importancia que ha adquirido en los últimos años la industria vitivinícola. Finalmente el turismo, ya que Ezequiel Montes cuenta con balnearios de aguas termales y un importante número de lugares interesantes para los visitantes por su geografía, además de contar con hoteles de gran turismo. 114 Para toda aquella persona que vaya a Bernal es imperdonable que no pruebe las tradicionales “gorditas de Bernal” hechas con maíz quebrado y rellenas de guisos, este antojito es un referente gastronómico en la región; otra de las delicias que vamos a encontrar en este municipio es la barbacoa en penca de maguey cocida con leña en hoyos a nivel de piso, y para completar el banquete un delicioso pulque de sabores, lo que hace una combinación única. Para los paladares más detallistas, una degustación de quesos elaborados con leche de vaca o cabra, acompañados siempre de los exquisitos vinos elaborados con uvas de la región y que son de calidad mundial. 115 Bernal, 2014 Fiesta en honor a la Santa Cruz 3 de mayo La mayordomía del barrio de La Capilla en Bernal, donde se venera a la Santa Cruz de los Milagros, tiene como tradición bajar un domingo del mes de abril a la Cruz, que se encuentra en lo alto de la peña de Bernal. Para que esto pueda llevarse a cabo, la mayordomía se reúne en la capilla del barrio y suben a lo alto del monolito para que con la ayuda de los escaloneros (organización encargada de ascenso y descenso de la Cruz) pueda estar a tiempo para la celebración. Una vez que la Cruz se encuentra con la mayordomía, es llevada en procesión hasta la casa de la familia que le dará posada hasta el día de su fiesta. El día principal de la celebración podemos ser testigos del encuentro de imágenes; del pago de mandas que realizan decenas de personas que prometieron caminar de rodillas desde la entrada del barrio hasta el altar; también hay banda de viento y la tradicional quema de juegos pirotécnicos. 116 117 118 119 Palo Seco, 2011 Fiesta en honor a San Judas Tadeo 28 de octubre El comité de fiestas de la comunidad de Palo Seco, con motivo de su fiesta patronal, tiene como tradición organizar una procesión por las calles, donde los fieles se van sumando al contingente conforme este va pasando por sus casas. Las danzas de concheros y las imágenes que vienen de comunidades cercanas también se van integrando. Muchas familias participan con sus imágenes de bulto de San Judas Tadeo, las cuales al término del recorrido son colocadas en el altar junto con la imagen principal de la capilla. En esta celebración no puede faltar la música de viento y los juegos pirotécnicos. 120 121 122 123 124 125 Villa Progreso, 2009 Procesión de Cristos, Jueves Santo Determinado por el calendario lunar Una de las tradiciones más arraigadas del municipio de Ezequiel Montes es la procesión de Cristos que se realiza el Jueves Santo. En este recorrido, en el cual participan cientos de habitantes de la comunidad de Villa Progreso y comunidades cercanas, los participantes llevan Cristos de diferentes tamaños y hay quienes llevan también arreglos florales. No hay edad para realizar este recorrido pues entre niños, jóvenes, adultos y adultos mayores el contingente se vuelve interminable con más de un centenar de Cristos bellamente ataviados en color morado y con un Sol intenso que obliga a los fieles a cubrir sus cabezas con sombrillas o gorras, pues es mucho tramo el que hay que caminar a paso lento hasta llegar al templo. 126 127 128 129 Huimilpan 130 131 Huimilpan Ubicación Geográfica Principales festividades Sitios de interés en el municipio Huimilpan viene del náhuatl hui: “lugar”; mil:“milpa”; pan:“sobre”“en”. Lugar de Grandes Milpas. Se localiza al suroeste del estado a sólo 35 kilómetros de la capital, limita al sur con los Estados de Michoacán y Guanajuato además del municipio de Amealco; al norte con los municipios de El Marqués, Querétaro y Pedro Escobedo, al este colinda con los municipios de Pedro Escobedo, Amealco y una pequeña parte de San Juan del Río, y al oeste con el municipio de Corregidora y el Estado de Guanajuato. Huimilpan es un municipio para disfrutar todos los días del año, ya sea sus espacios o festividades, como la que se lleva a cabo en la comunidad de San Pedro el día de San Juan Bosco, patrono de la comunidad; el 2 de febrero se festeja a la Virgen de la Candelaria, este día llevan a bendecir las semillas que utilizarán durante el año en sus cultivos; Semana Santa es otra de las festividades con más arraigo entre los habitantes; el día 3 de mayo festejan a la Santa Cruz en comunidades como Taponas o El Milagro, suben en procesión con una cruz hasta la punta del cerro y posteriormente ofrecen comida a todos los presentes; el 15 de mayo se lleva a cabo la celebración más importante en la cabecera municipal debido al gran número de devotos que tiene San Isidro Labrador; San Antonio de Padua (13 de junio) es festejado en San Antonio de la Galera con un sinnúmero de eventos con los que festejan al santo patrono; San Miguel Arcángel (29 de septiembre) es el patrono de la parroquia y es otra de las fiestas religiosas más concurrida. Durante estas festividades, la población de cada una de las comunidades donde se llevan a cabo, se esmera en atender a los asistentes que llegan para participar en ellas. Para todos los amantes del ecoturismo, Huimilpan es un punto de referencia obligado ya que cuenta con distintos espacios para los amantes de la aventura, tales como el Parque Nacional El Cimatario y el Mundo Cimacuático, que además cuenta con una extensa zona de acampado para llevar a cabo el turismo ecológico; este municipio también ofrece su campamento ecoturístico con su hermosa presa de San Pedro, donde se practica la pesca deportiva y recreativa de carpa; en el Museo Comunitario encontraremos piezas prehispánicas; y para todos aquellos que practican ciclismo de montaña está El Aserrín, que es una ruta para ejercitarse como todo un aventurero. Cómo llegar al municipio Tomar la carretera federal 57 Querétaro-México, pasando San Juan del Río tomar la desviación a Galindo-Amealco y la carretera federal 120 y desviarse hacia la carretera estatal 400 hasta llegar a Huimilpan. Tiempo de traslado es de aproximadamente cuarenta minutos. Principales actividades productivas La economía de este municipio radica principalmente en la agricultura con productos como maíz, frijol, jitomate y garbanzo; la ganadería ocupa el segundo lugar en importancia para el sustento de la población, principalmente de ganado bovino; la industria del textil también forma parte importante para el desarrollo económico de los habitantes de este municipio así como la transformación de productos alimenticios. Por último, aunque no menos importante, el rubro del turismo que en los últimos años ha tomado una gran relevancia para el mejoramiento de la vida económica de la zona, ya que se ha dado difusión a un gran número de espacios para el esparcimiento del turista. 132 Gastronomía Cuando se trata de ofrecer sus dotes de buenos anfitriones, los habitantes de Huimilpan dan la bienvenida a sus invitados con unas deliciosas carnitas, barbacoa, tamales y nopales, platillos típicos de la región y que dicho sea de paso se esmeran en preparar de la mejor manera para gusto de los comensales. Y para el postre ¿qué?... pues unos ricos dulces de ate de membrillo, tejocote o sus conocidos dulces a base de leche. 133 El Vegil, 2010 Viernes Santo y Señor de las Maravillas Determinado por el calendario lunar En el municipio de Huimilpan durante la Semana Santa se puede observar en muchas de sus comunidades la representación de la Pasión y Muerte de Jesús. Los habitantes se organizan con mucha anticipación para comenzar con los ensayos, que comienzan desde principios de enero, ya que son muchos los personajes que salen en escena y muchos los diálogos a memorizar. Los participantes asumen la responsabilidad de interpretar estos pasajes bíblicos con mucha seriedad, ya que en estos pasajes se fundamentan sus creencias religiosas. 134 135 136 137 Huimilpan, 2015 Domingo de Ramos Determinado por el calendario lunar El Domingo de Ramos en Huimilpan podemos encontrar a unos artesanos que con mucha habilidad en sus manos se ganan el sustento para sus familias. Son los tejedores de palma que en la actualidad hay muy pocos y año con año nos deleitan la vista con sus creaciones y hacen que los recorridos tradicionales que se llevan a cabo para recordar la entrada triunfal de Jesús a Jerusalén se vuelvan una experiencia visual inigualable. Muchas familias queretanas acostumbran guardar estas palmas junto a un crucifijo o hay quienes prefieren quemar la palma y depositar las cenizas en una maceta, ya que están benditas. 138 139 140 141 Huimilpan, 2015 Viernes Santo Determinado por el calendario lunar Muchos de los actores que participan dando vida a Jesús en la representación del viacrucis se integran a la organización por alguna promesa que hicieron o por algún favor recibido, producto de ese agradecimiento hay quienes permiten que realmente haya algo de maltrato físico para intentar emular el sufrimiento que vivió Jesús. También hay quien carga una cruz con un peso superior a los sesenta kilogramos y camina distancias muy largas, es otra forma de asumir el sacrificio, pues consideran que a través de estos actos se aminoran las culpas y hay un crecimiento en términos espirituales. 142 143 144 145 Jalpan de Serra 146 147 Jalpan de Serra 148 Ubicación Geográfica Principales actividades productivas Gastronomía Palabra de origen náhuatl que significa: “lugar sobre arena” (xalli: “arena”, pan: “sobre”). Se agregó el apellido del misionero fray Junípero Serra. El municipio de Jalpan de Serra se localiza al norte del estado en la hermosa Sierra Gorda, limita al norte con el Estado de San Luis Potosí, al sur con los municipios de San Joaquín y Pinal de Amoles además del Estado de Hidalgo. Al este colinda con el municipio de Landa de Matamoros y el Estado de San Luis Potosí y al oeste con los municipios de Arroyo Seco y Pinal de Amoles. Para el municipio de Jalpan de Serra la agricultura es una de las actividades más productivas para la economía de la región junto con la ganadería y el comercio, éste último es de gran relevancia ya que es centro de las operaciones para los distribuidores regionales debido a su importancia turística. Y ya que hablamos de turismo, para Jalpan ha tomado un significado de dimensiones internacionales ya que cuenta con dos de las cinco misiones de la Sierra Gorda, además de que la Misión de Jalpan fue la primera que se construyó; algo que tiene en cuenta el turismo nacional e internacional. Cómo llegar al municipio Principales festividades En cuestiones culinarias Jalpan se pinta solo ya que es legendaria la fusión de platillos que forman parte de la cocina serrana, para muestra el reconocido zacahuil, ese enorme tamal que ha sido durante mucho tiempo y sin haber logrado un acuerdo, disputado por varios estados como Hidalgo, San Luis Potosí, Tamaulipas y Querétaro; otro de los platillos típicos de esta zona son las famosas y exquisitas acamayas, ese crustáceo conocido ya desde tiempos prehispánicos, que eligió su estancia en los estados de Veracruz, Tamaulipas y por supuesto Querétaro; un platillo más para degustar en aquel municipio serrano es la cecina acompañada con sus enchiladas y para el camino de regreso unos ricos bocoles, esas ricas gorditas rellenas de frijolitos, chicharrón o queso. Desde Querétaro, tomar la carretera federal 57 México-Querétaro hasta llegar a la desviación a Cadereyta/Bernal/Aeropuerto, incorporarse a la carretera estatal 100 y de ahí tomar la carretera federal 120 que lleva directo a Cadereyta de Montes, continuar por esta carretera hasta llegar a nuestro destino. Tiempo de traslado es de aproximadamente tres horas y treinta minutos, está a una distancia de 206.6 kilómetros. Las festividades en este municipio aún conservan gran parte de las costumbres legadas por sus antepasados, las cuales combinan música, tradición religiosa y gastronomía, de manera que dan testimonio de la historia de la zona. Una de las fiestas más importantes es la del Santo Niño de la Mezclita que se lleva a cabo el 6 de enero, para esta fiesta acuden miles de peregrinos de toda la región; la feria regional el 21 de abril; San Isidro Labrador el 15 de mayo; peregrinación de Jalpan al Tepeyac del 1 al 16 de julio y el gran festival de Santiago en honor a Santiago Apóstol, éste se lleva a cabo el 25 de julio pero desde días antes hay eventos culturales de calidad internacional. Sitios de interés en el municipio Definitivamente es uno de los municipios queretanos con mayor turismo religioso, ya que cuenta con dos de las cinco misiones (Tancoyol y Jalpan) que los franciscanos construyeron en la región durante la evangelización de los nativos, misiones que están catalogadas en la lista del Patrimonio Mundial, Cultural y Natural, además es hogar del prestigioso Museo Histórico de la Sierra Gorda y que se encuentra en uno de los edificios más antiguos de Jalpan; otro de los lugares que no deben dejar de visitar son esos espacios dedicados al ecoturismo como son la presa de Jalpan donde se practica la pesca deportiva y cuenta con un extenso parque recreativo; la zona arqueológica de Tancama; las cabañas de Piedras Anchas y por último el campamento de turismo ecológico San Juan de los Durán, en fin, ir a Jalpan es literalmente todo un viaje ya que cuenta con lugares para todos los gustos y bolsillos. 149 Jalpan, 2015 Fiesta en honor al Santo Niño de la Mezclita 6 de enero La fiesta del Santo Niño de la Mezclita es una fiesta regional en la cual participan miles de personas que vienen desde diferentes comunidades del estado e inclusive de otros estados. El día 5 de enero desde muy temprano se preparan decenas de procesiones, que tienen como destino la Misión de Jalpan de Serra, es el templo que alberga la imagen de bulto. Por la tarde se realiza un recorrido con la imagen del Santo Niño por la calles de Jalpan, para después dar paso a la celebración eucarística. El atrio de la misión se convierte en un gran albergue pues la gran mayoría de peregrinos aparta un espacio para pernoctar y así participa en la velación que realizan los fieles durante toda la noche, acompañados por las alabanzas con música de vara que se entonan, mientras los fieles suben al altar colocado en el atrio del templo a agradecer por los favores recibidos. 150 151 152 153 Zoyapilca, 2015 Fiesta en honor a San Isidro Labrador 15 de mayo En la fiesta patronal en honor a San Isidro Labrador, en la comunidad de Zoyapilca, existe una tradición a la que asisten decenas de habitantes: es el desfile y concurso de yuntas. Por la mañana, a la afueras de la capilla se reúnen los gañanes con sus yuntas debidamente adornadas, incluso hay quien entre el yugo coloca la imagen de San Isidro. Ya que están todas las yuntas que participarán en el concurso, en procesión avanzan hacia la zona destinada por los organizadores, donde el gañán mostrará sus habilidades sobre la yunta y el arado de la tierra. Una vez terminado el concurso regresan a la capilla para el ofrecimiento de los animales y para escuchar la misa matutina. 154 155 156 157 158 159 Landa de Matamoros 160 161 Landa de Matamoros Ubicación Geográfica El vocablo “Landa” proviene de la voz chichimeca Lan-Há, que significa “lugar cenagoso”. En 1919 el Congreso del Estado decreta que en honor del insurgente don Mariano Matamoros, se le agregara a la población el apellido de éste. Se localiza al norte del estado. Colinda al norte con el municipio de Jalpan de Serra y el Estado de San Luis Potosí, hacia el sur colinda con el Estado de Hidalgo, al este con los Estados de San Luis Potosí e Hidalgo y al oeste con el municipio de Jalpan de Serra. Es parte de los municipios que conforman la hermosa Sierra Gorda. Cómo llegar al municipio Tomar la carretera federal Querétaro-México hasta llegar a la desviación a la Sierra Gorda, tomar la carretera estatal 100 hasta el entronque con la carretera federal 120 y de ahí seguir hasta el destino. Tiempo de traslado es de aproximadamente cuatro horas, está a una distancia de 228.5 kilómetros. Principales actividades productivas Su economía se basa en la agricultura, ya que es una de las principales actividades entre las familias de Landa de Matamoros, esto gracias a que un gran número de ellas cuentan con huertos frutícolas caseros; a pesar de los factores negativos como son el suelo montañoso que predomina en la zona y aunado al problema del sistema de riego que es de temporal básicamente, las familias apenas logran producir para el autoconsumo. 162 Gastronomía La ganadería representa otro de los medios de subsistencia entre los habitantes de esta zona, especialmente en la cría de especies bovinas, pero es básicamente para consumo personal. En general la economía de los pobladores de Landa de Matamoros en cuanto a actividades productivas de campo o industria, es mínima. En la mayoría de los hogares, los jóvenes en edad productiva, emigran hacia los Estados Unidos o a las grandes zonas urbanas para encontrar trabajos que les permitan enviar dinero a sus lugares de origen. Debido a sus bellezas naturales, Landa de Matamoros es un buen sitio para el turismo, actividad que les permite incrementar su economía. Este municipio cuenta con una serie de climas tan variados como su gastronomía, es por ello que en cada una de las comunidades que conforman este municipio encontraremos muchos y muy deliciosos platillos, entre los más consumidos son los nopalitos en penca, las famosas acamayas, enchiladas borrachas, bocoles, atole de teja, pan de pulque, enchiladas huastecas, dulces de cacahuate, pepita y calabaza; alfajores apretados, gorditas al horno y por supuesto el sábado en La Lagunita encontraremos el especial zacahuil. Principales festividades Landa de Matamoros ofrece espacios para el esparcimiento para todos los gustos y preferencias, ya sea para el turismo ecológico o religioso: las primeras que podemos mencionar son las misiones franciscanas de Tilaco y Landa, que son parte importante en los atractivos turísticos con los que cuenta la zona; en la comunidad de El Madroño hay una zona de fósiles marinos de los que se dice cuentan con cien millones de años de antigüedad (época del jurásico); zonas boscosas, espacios para el campismo y el ciclismo de montaña. En cada comunidad que conforma este especial rincón de la Sierra Gorda hay personas siempre con una sonrisa, dando la bienvenida y en espera de que el visitante regrese pronto. Las fiestas patronales son un buen pretexto para visitar Landa de Matamoros, especialmente los días: 15 de mayo en la comunidad de Encino donde veneran a San Isidro Labrador; el 25 de mayo celebran la fundación de la comunidad de Agua Zarca; el 16 de junio festejan al Sagrado Corazón de Jesús en la comunidad de La Reforma; 24 de septiembre la celebración a la Virgen de la Merced en La Lagunita; el 4 de octubre en la Misión de Tilaco celebran a San Francisco de Asís y por último en la cabecera municipal (Misión de Santa María de La Purísima Concepción del Agua de Landa) realizan el festejo en honor a la Purísima Concepción. Todas y cada una de estas fiestas se desarrollan a la manera en que les heredaron sus antepasados, a pesar de la mezcla de costumbres que se presenta debido a la emigración poblacional hacia los Estados Unidos de Norteamérica. Sitios de interés en el municipio 163 Tilaco, 2014 San Francisco de Asís 4 de Octubre En la comunidad de Tilaco existe una tradición que se niega a desparecer gracias al esfuerzo que durante muchos años ha realizado don Onésimo Balderas: la danza de San Francisco Tilaco. Esta danza, conformada solamente por varones sigue presentándose durante los días de fiesta en la explanada de la Misión de Tilaco. La danza se remite a un pasado indígena que ha pervivido en el tiempo, producto del interés de un mestizo que asumió el compromiso de guardar en la memoria la música, los pasos y la vestimenta de esta danza, don Onésimo, quien a pesar de su avanzada edad sigue participando, esperando el momento en el que alguien más asuma el compromiso de mantener viva la tradición de la danza. 164 165 166 167 168 169 El Marqués 170 171 El Marqués Ubicación Geográfica El Marqués debe su nombre al benefactor de Querétaro, don Juan Antonio de Urrutia y Arana, Marqués de la Villa del Villar del Águila, que bajo su apoyo económico y supervisión, se construyó el acueducto hoy emblema de la ciudad. Este municipio se localiza al noroeste del Estado de Querétaro, limita al oeste con municipio de Querétaro, al norte con el Estado de Guanajuato, al este con el municipio de Colón y al sur con Huimilpan y Pedro Escobedo. Cómo llegar al municipio Desde la capital del estado, tomar Boulevard Bernardo Quintana hasta avenida de los Arcos, dar vuelta a la derecha sobre Calzada de los Arcos, incorporarse a la carretera estatal 200, tomar la carretera federal a Tequisquiapan en dirección al oriente, seguir hasta el kilómetro 3.3 y dar vuelta a la izquierda en la Plaza Conín y continuar hasta llegar a la avenida Socavón. Tiempo de traslado es de aproximadamente 10 minutos, está a una distancia de 15 kilómetros. Gastronomía ha tomado gran relevancia en la talabartería. Amazcala también acoge a la licenciatura de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Autónoma de Querétaro, lo que hace a esta comunidad punto clave de investigación en el ramo; en los municipios de El Marqués y Colón se encuentra el Aeropuerto Intercontinental de Querétaro, lo que le da el mayor auge a esta zona. En México, desde tiempos ancestrales, la comida de nuestro pueblo se enfoca en la utilización del maíz y el chile, que son la base de nuestros alimentos diarios, para El Marqués son indispensables ya que dan origen a los tradicionales taquitos de canasta, tamales, atole y enchiladas, alimentos que podemos encontrar en cada uno de los hogares familiares así como en las fiestas del pueblo. Principales festividades Sitios de interés en el municipio El municipio de El Marqués es rico en tradiciones ancestrales como lo son “Los Tribunales” (representación de la Pasión de Jesús), que tiene lugar durante la Semana Santa; la fiesta de San Pedro Apóstol que inicia el 19 de junio con un espectacular encuentro de ceras y flor (participan devotos de Hércules principalmente), dicho encuentro se lleva a cabo frente al monumento de Pan de Dulce para posteriormente regresar a la iglesia. Otra de las fiestas más tradicionales es la del Día de Muertos (2 de noviembre) y finalmente la fiesta en honor a la Virgen de Guadalupe (12 de diciembre), fiesta que data desde 1948 con la coronación de la Virgen. Este municipio ofrece un sinnúmero de espacios para todos los gustos y edades. En la Casa de Cultura de La Cañada encontrarás un Bio-Museo con salas dedicadas a la botánica y zoología; también podrás conocer el antiguo monumento “Pan de Dulce”. Otro de los lugares que no debes perderte es la visita a la comunidad de San Vicente Ferrer donde encontrarás una gran variedad de artículos elaborados en piel a muy buenos precios, y para los amantes de la velocidad está el Autódromo de Querétaro, con una gran tradición en el mundo del automovilismo. Principales actividades productivas La economía de El Marqués se basa en la industria ya que cuenta con el mayor número de parques industriales instalados en el estado con empresas nacionales y extranjeras; la agricultura es otra de las actividades de gran potencial económico para el municipio, ya que la comunidad de Amazcala cuenta con grandes extensiones de tierra para el cultivo; finalmente la ganadería y la producción de leche, además en los últimos años El Marqués 172 173 Amazcala, 2013 Fiesta en honor a San Isidro Labrador 15 de mayo (pasa a fin de semana siguiente) En la comunidad de Amazcala la agricultura sigue siendo una de las actividades productivas más importantes en la vida diaria de sus habitantes, por tal razón el día de la fiesta de San Isidro Labrador es el momento para pedir por la abundancia de la lluvia y consecuentemente buenas cosechas. Uno de los rituales que realizan los fieles con el que se busca la intercesión divina, es una procesión que sale del templo. Los encargados cargan una cruz y también llevan en andas imágenes de bulto de San Isidro Labrador con sus yuntas. La procesión termina en una ermita que se encuentra a unos kilómetros del templo y en la cual será colocada la Cruz. Al contingente también se suma un grupo de flashicos, que participan en los días de fiesta bailando al ritmo de la banda de viento para divertir a los asistentes. 174 175 176 177 La Cañada, 2009 Fiesta en honor a San Pedro Apóstol 29 de junio Una de la celebraciones que viven con mayor intensidad en La Cañada es la fiesta patronal en honor a San Pedro Apóstol. Donde entre farolas, gallos, voluntades, música, encuentros de ceras y flor, danzas, flashicos, frontal y su tradicional mole los asistentes se dejan envolver en la tradición milenaria que ha dado identidad a los pobladores de este lugar. El gallo es la oportunidad para conocer y recorrer los diferentes barrios de La Cañada y también para probar parte de la gastronomía del lugar, sin dejar de escuchar a la banda de viento que durante horas acompañará el recorrido. Y qué decir de los encuentros de cera o de la elaboración del frontal a base de flor natural que la junta de festejos coloca durante los días de fiesta, para adornar la fachada del templo. Las danzas son otro de los atractivos de esta festividad y se les puede ver el día principal en la explanada del templo, acompañadas siempre de los divertidos flashicos. 178 179 180 181 Santa María de Baños, 2014 Fiesta en honor a la Virgen del Carmen 16 de julio (pasa al fin de semana) En la comunidad de Santa María de los Baños existen decenas de jóvenes que se reúnen los días de fiesta caracterizados con máscaras de látex y vestidos de mujer o de algún personaje cómico para divertir a chicos y grandes. Con sus bromas y bailando siempre al ritmo de la música de banda de viento, buscan que los asistentes tengan momentos de entretenimiento. Los flashicos, como son conocidos en la región, por lo regular no ayudan al comité de fiestas en las tareas propias de la fiesta, su actividad se limita a divertir, pero en ocasiones participan en las procesiones que se realizan por las calles. Antes de iniciar su actividad se encomiendan a la Virgen del Carmen, a quien ofrecen su baile pues es una forma de agradecer los bienes recibidos durante el año. 182 183 184 185 Pedro Escobedo 186 187 Pedro Escobedo Ubicación Geográfica Lleva el nombre del Dr. Pedro Escobedo cuyo nombre completo fue Pedro Alcántara Escobedo y Aguilar, persona de gran calidad humana además de magnífico hombre de letras y conocedor de las bellas artes. Este municipio se ubica al suroeste de la capital del estado, colinda al norte con los municipios de El Marqués y Colón, al este con los municipios de Tequisquiapan y San Juan del Río, al sur con los municipios de San Juan del Río y Huimilpan y al oeste con el municipio de Huimilpan. Cómo llegar al municipio Es uno de los municipios más cercanos a la capital del Estado de Querétaro, solo toma unos cuantos minutos llegar ahí: tomar la carretera número 57 con dirección a la ciudad de México, y aproximadamente 31 kilómetros después, desviarse a la derecha hacia Pedro Escobedo y listo. Tiempo de traslado es de aproximadamente media hora, está a una distancia de 32 kilómetros. Principales actividades productivas Este municipio es rico tanto en grandeza cultural como económica ya que es uno de los más productivos para el desarrollo del estado, más del 70% del total de Pedro Escobedo está destinado a la agricultura; otra de las actividades que sustentan la economía del municipio es la ganadería, especialmente la porcina, seguida de la industria procesadora de productos pecuarios, la metal mecánica y la química; en últimas fechas se la ha dado una gran difusión a la producción de la cantera, estas minas de cantera ya eran explotadas 188 desde hace muchos años pero no habían sido dadas a conocer de manera masiva hasta ahora, con la famosa feria del grano y la cantera. Estas actividades propician el desarrollo económico para la región y sus habitantes. Principales festividades Muchos de los festejos que se llevan a cabo en este municipio son en honor a la Virgen de Guadalupe: en la cabecera municipal, en las comunidades de Ignacio Pérez, Sauz Alto, Sauz Bajo, Epigmenio González y Guadalupe Septién, la celebran del 7 al 15 de diciembre; la comunidad de San Clemente tiene como patrono al santo Clementito y su fiesta es del 20 al 23 de noviembre; el Sauz Bajo festeja a Santa Cecilia el 22 de noviembre y Escolásticas y El Chamizal a la Purísima Concepción el día 8 de diciembre; en San Cirilo del 14 al 18 de marzo celebran a San Cirilo y el 24 y 25 de enero festejan al Santo Niño de Praga en la comunidad de La Venta. Todas estas fiestas están llenas de tradición e identidad regional, de manera que el turista se lleve un poco de Pedro Escobedo en cada visita. Gastronomía Para todos aquellos amantes de la deliciosas carnitas, este municipio es su destino ya que aquí se comen las carnitas más ricas y en las presentaciones más variadas, y para no perdernos y siguiendo con la línea está la barbacoa, parada oficial de camino a otros destinos o cuando se va especialmente a degustarla.Pero también están las enchiladas de mole, los quesos y crema de la región, el pulque de maguey y de cebada, una delicia para todos aquellos paladares exigentes; y ya para la nochecita unos ricos buñuelos hechos con harina de trigo acompañados de su respectivo atole de masa. Sitios de interés en el municipio En Pedro Escobedo existe una diversidad de lugares para ofrecer al turista, ya sea en espacios para el turismo ecológico, religioso o de recreo en general. Los habitantes de este municipio pueden presumir sus catorce haciendas tan hermosas como antiguas, dichas fincas están distribuidas en todo el municipio donde el turista no dejará de impresionarse con la grandeza de sus detalles, además de los extraordinarios retablos que hay en las capillas de éstas. Por otra parte, en la comunidad de San Cirilo está ubicado a tan sólo 4 kilómetros de la plaza el cerro de la Mesa, en el que abundan los sabinos. Para todos aquellos con espíritu de exploradores existe una cañada rodeada de árboles y enormes rocas y que es nombrada por los pobladores del lugar como La Cueva de la Custodia, ya que dicen es posible observar en una roca el dibujo que parece una custodia (aquel objeto religioso donde se expone la hostia consagrada), y muy cerca de esta roca está ubicada la cueva. Así mismo pueden explorar el camino cercano al puente de Las Postas, que se encuentra en la comunidad del mismo nombre y que sirvió de camino real entre los años de 1760 a 1790. Pedro Escobedo es un lugar lleno de encantos que los visitantes no dejarán de disfrutar. 189 Ajuchitlancito, 2012 Fiesta en honor a San José 19 de marzo En la fiesta patronal que se realiza en honor a San José, en la comunidad de Ajuchitlancito, existe la tradición de bajar las cruces que se encuentran en una ermita en lo alto de un cerro cercano a la comunidad. Para iniciar con esta actividad los encargados de la fiesta se reúnen en la falda del cerro para ascender a la ermita, una vez en lo alto sacan las cruces y comienza el descenso, pues en la entrada de la comunidad ya los espera un grupo de fieles que previamente ha sacado en andas la imagen de San José. Junto con la banda de viento entonan alabanzas y esperan la llegada de las cruces. Realizado el encuentro, las imágenes y las cruces se dirigen en un solo contingente a la casa donde se elaboró el frontal, para recogerlo y de ahí llevarlo en procesión a la capilla de la comunidad. 190 191 192 193 El Ahorcado, 2015 Fiesta en honor a San José 19 de marzo Muchas de las fiestas patronales tienen como principales actividades religiosas las procesiones, los encuentros de imágenes, las velaciones, etcétera. En la comunidad de El Ahorcado, las procesiones son parte fundamental de su fiesta, así que cada año se realiza una procesión que viene desde una comunidad vecina, Noria Nueva. Del templo de esta comunidad salen en andas la imagen de la Virgen de Guadalupe y de San José, recorren unos kilómetros hasta llegar a la entrada de El Ahorcado, donde el contingente es esperado por los encargados de la fiesta en compañía de una danza y la banda de viento. Unidos en un solo grupo caminan hasta llegar al templo y una vez que las imágenes han sido depositadas en el altar, la gente del lugar ofrece alimentos para quienes participaron en la procesión. 194 195 196 197 El Sauz Alto, 2014 Fiesta en honor a San Isidro Labrador 15 de mayo Después de la comida comunitaria que realizan en el atrio del templo de la comunidad de El Sauz, los encargados de la fiesta en honor a San Isidro Labrador se preparan para salir con las imágenes en andas de la Virgen de Guadalupe, San José y San Isidro Labrador, para recorrer las calles en compañía de decenas de fieles y del grupo de xitaces que entre broma y broma van encendiendo una gran cantidad de cohetes, para así pedir por un buen ciclo agrícola. Después de unas horas el contingente regresa al templo acompañado de las notas de la banda de viento que entona alabanzas a San Isidro Labrador. 198 199 200 201 Chalmita La D, 2013 Señor de Chalma Miércoles de Ceniza Determinado por el calendario lunar Una de las actividades que realiza año con año la mayordomía de Chalmita La D, con motivo de la fiesta patronal en honor al Señor de Chalma, es la elaboración de frontal. El frontal es un adorno que se coloca en la fachada del templo y que se compone de una estructura de metal con carrizo sobre el cual se va tejiendo la flor de sotol o cucharilla. Al adorno que colocan en la fachada del templo de Chalmita La D, le ponen musgo como algo característico, además de colocar en bolsas de plástico una buena cantidad de panes. Por la tarde, después de la comida comunitaria los xitaces bailan y dan paso al ofrecimiento del frontal que realizan los mayores al Señor de Chalma. Una vez que ha pasado cada mayor, los xitaces sujetan el frontal y lo llevan en procesión al templo, para colocarlo en presencia de decenas de fieles que gustosos ven como ha quedado adornado el templo, pues también se elaboran coronas de sotol que se colocan al interior del mismo. 202 203 204 205 Peñamiller 206 207 Peñamiller Ubicación Geográfica Su nombre se traduce como “Piedras al Millar” o “Cerro de Peñasco”, esto debido al cerro que se localiza al oriente del municipio y que nombran “Picacho”. Peñamiller se localiza al norte del estado en la región del semidesierto, colinda al norte con los municipios de Xichú y Artajea en el Estado de Guanajuato, al sur con los municipios de Tolimán y Cadereyta, al este con Pinal de Amoles y Cadereyta de Montes y al oeste con Santa Catarina, Guanajuato. zona son antiguas por lo que resultan elementales y de baja obtención en los productos cultivados. Debido a la superficie desértica de la zona, tanto la agricultura como la ganadería resultan demasiado modestas como medio de subsistencia para la población; esencialmente lo que sostiene la economía de este municipio es el ingreso de las remesas que se reciben de los emigrantes hacia los Estados Unidos o a las grandes capitales del país. Cómo llegar al municipio Principales festividades Tomar la carretera federal 57 México-Querétaro, hasta llegar a la desviación a la Sierra Gorda, tomar la carretera estatal 100 hasta el entronque con la carretera federal 120 San Juan del Río Xilitla, pasar Ezequiel Montes, Cadereyta, Vizarrón y Peña Blanca, después de esta última localidad viene una desviación a la izquierda que lleva al destino. Tiempo de traslado es de aproximadamente dos horas, está a una distancia de 143.7 kilómetros. Para los pobladores del municipio de Peñamiller, la fiesta de mayor importancia por su solemnidad es el día 15 de agosto cuando festejan a la Virgen de la Asunción, esta fiesta dura ocho días en los que pobladores y visitantes disfrutan de actividades religiosas y de esparcimiento; otra de las festividades importantes es la Semana Santa, sinónimo de turismo y gran actividad económica, esta tradición tiene más de 200 años de llevarse a cabo, para los pobladores es especial ya que llevan a cabo la representación de la Pasión de Cristo en paisajes naturales, culminando con la crucifixión en el cerro del Calvario. Otra de las fiestas con gran tradición y de costumbres antiguas es la de Día de Muertos, para esta celebración la población no ha permitido realizar concursos de altares ya que para ellos significaría poca devoción y respeto por sus ancestros. Principales actividades productivas Para este municipio enclavado en la zona semidesértica del estado, resulta casi imposible que la agricultura forme parte del desarrollo económico de la población. Las pocas tierras que están destinadas a esta actividad se localizan en las cercanías de río Extorás y la producción es meramente básica y casi limitada para el autoconsumo, la nuez es la que ofrece ganancias favorecedoras para los agricultores, además de la recolección de vara de sauz (la cual llevan a vender al municipio de Tequisquiapan); las formas de cultivo en esta 208 Gastronomía Debido a las características físicas de este municipio, ha resultado difícil desarrollar una gran variedad de opciones culinarias, pero no imposible ya que las madres de familia se las han arreglado para lograr llevar a la mesa delicias elaboradas básicamente con cactáceas, nopales, flor de garambullo, de yuca y las deliciosas manitas de sotol; algunos guisados elaborados a base de insectos como tantarrias guisadas, gusanos de maguey y escamoles. Para los amantes del vegetarianismo ofrecen los nutritivos quelites y verdolagas, el noble huitlacoche, chayotes cocinados en dulce o salado; finalmente y en pocas cantidades encontramos el chivo tapado y la barbacoa de chivo. Como postre ofrecen pan de pulque, dulce de biznaga, gorditas de maíz tierno o de piloncillo. Sitios de interés en el municipio A pesar de estar ubicado en la zona del semidesierto, Peñamiller ofrece destinos de gran interés como las pinturas rupestres del Sol y la Luna,que se encuentran ubicadas sobre el margen del Río Extorás, frente a la comunidad de El Mirador; un espacio para todos aquellos aventureros es el Balneario El Oasis, ubicado en el arroyo Higueras y rodeado de enormes montañas que invitan a escalar, además de que es un lugar ideal para acampar. La misión dominica de San Miguel Palmas fue fundada el 17 de abril de 1691 por fray Felipe Galindo, templo que se encuentra rodeado de un relieve formado de cactus que le dan un especial panorama al visitante. Las Piedras Encimadas de Agua Fría, en este lugar se encuentran una gran cantidad de enormes bloques de roca basáltica, que si son golpeados emiten un sonido como de campana. Finalmente el Mirador de la Tembladera, a un costado de la carretera, desde ahí se pueden observar hermosos ejemplares de biznagas de hasta 2.3 metros de altura, además de poder disfrutar de la vista panorámica hacia la Media Luna, el Cañón del Paraíso, el cerro de la Virgen, El Picacho, el Campanario, y el río Extorás. 209 Peñamiller, 2015 Domingo de Ramos Determinado por el calendario lunar Desde distintas comunidades llegan a la cabecera municipal decenas de fieles con ramos de distintos tamaños, en muchos de los casos elaborados por ellos mismos, esperando participar en la procesión del Domingo de Ramos. Procesión en la que recuerdan la entrada triunfal de Jesús a Jerusalén. Ante la presencia de un Sol avasallador como suele vivirse durante la primavera en el semidesierto queretano, los participantes recorren las principales calles hasta llegar al templo. 210 211 212 213 Peñamiller, 2015 Viernes Santo (viacrucis viviente) Determinado por el calendario lunar Las altas temperaturas que se registran en Peñamiller hablan del verdadero viacrucis que viven quienes participan en la representación de la Pasión y Muerte de Jesús, pues son varias las horas en las cuales están expuestos a los inclementes rayos del Sol. Pese a estas condiciones climáticas,el viacrucis viviente es una tradición que sigue presente en las actividades de Semana Santa, generando año con año una mayor afluencia de visitantes en el municipio. Esto se debe a un grupo de personas que están en constante preparación escénica y espiritual para interpretar de la mejor forma los pasajes bíblicos que narran la Pasión, Muerte y Resurrección de Jesús. 214 215 216 217 Querétaro 218 219 Querétaro Ubicación Geográfica Del ñhäñhú Maxei y Ndamaxei, significan: “Juego de pelota” y “el mayor juego de pelota” de manera respectiva; los otomíes así designaban a este lugar. Se localiza al poniente de la entidad, colinda al oriente con el municipio de El Marqués, al sur con Huimilpan y Corregidora, al poniente con los municipios de Apaseo el Grande y San Miguel de Allende, Guanajuato y al norte con el municipio de Comonfort, Guanajuato. Principales actividades productivas A partir de los años setentas la industrialización de este municipio ha sido muy importante para el desarrollo de la economía de sus pobladores, desde aquella época, la transformación productiva de la localidad ha pasado de la agricultura y ganadería a la industria, que junto con el comercio y los servicios, han propiciado el desplazamiento de una gran cantidad de personas de los municipios de todo el estado, vienen con la intención de proveer a sus familias de un mejor sustento económico; del total de la producción de dichas empresas, más del 80% se designa a la exportación. Principales festividades Santiago de Querétaro es un lugar lleno de tradiciones, entre las fiestas más concurridas están el Aniversario de la Fundación de la ciudad que es el 25 de julio, durante todo el mes hay diversas actividades culturales y artísticas; la Semana Santa y su espiritual Procesión del Silencio, que se lleva a cabo en el Centro Histórico, así como también se hace la quema de los Judas el Sábado y Domingo Santos; otra de las fiestas más frecuentadas es la de la Santa Cruz de los Milagros, que se lleva a cabo en las calles aledañas al templo de la Cruz 220 Sitios de interés en el municipio del 13 al 15 de septiembre, estos días asisten danzas de varias comunidades de Querétaro y de otros estados para estar presentes en los festejos; en la festividad de Todos Santos que se lleva a cabo el 1 y 2 de noviembre, colocan puestos con artesanías y recuerditos alusivos a la fecha; la fiesta del 15 de septiembre conocida como el Día del Grito, que mientras llega este momento se puede degustar una serie de antojitos mexicanos; las posadas y su tradicional Carro de la Posada con el infaltable Negrito, este carro es esperado cada noche por chicos y grandes; por último la Feria Internacional Ganadera, Comercial y Artesanales esperada por los habitantes de Querétaro y de las comunidades cercanas ya que los espectáculos que aquí se presentan son de talla internacional. Gastronomía Cada época del año tiene platillos que la caracteriza y esto en Querétaro es muy notorio ya que las familias se esmeran en no perder las tradiciones y ofrecer sus especialidades a los visitantes: las enchiladas queretanas son uno de estos suculentos banquetes que acostumbran los queretanos para agasajar a sus invitados, pero si de mimar se trata, nada como unas ricas gorditas de migajas con sus respectivos guisos, unos nopales en penca, las calientitas carnitas con tortillas hechas a mano y un mole queretano con carne de guajolote. Para entrada la nochecita unos ricos tamalitos de rojo, verde o azúcar acompañado de su atole de sabores; unos crujientes (aunque hay quien los prefiere bien remojados) buñuelitos con su atole blanco; para el camino no hay nada como unos ricos dulces cristalizados, algunos jamoncillos y si la digestión lo permite no puede faltar el dulce de calabaza o unas gorditas de nata; para esos días de calor agobiante una suculenta nieve de leche o agua (según el gusto de cada quien). En fin, los queretanos se pintan solos con la gran variedad de antojitos que tienen para todos los gustos y preferencias, la gastronomía de la capital es tan rica como la cultura misma que la envuelve. Por ser la capital del estado, Santiago de Querétaro ofrece una diversidad de espacios que enamoran tanto al turista nacional como extranjero y en cada una de las románticas callecitas de la ciudad encontrarán un detalle para apreciar. El Centro Histórico es lo más representativo que posee la capital en cuanto a opulencia histórica y es el máximo orgullo de los habitantes, es el afortunado poseedor de construcciones tan antiguas como hermosas, calles (de cantera rosa o gris) por donde al pasar encontramos formadas casonas o edificios coloniales con sus altísimos portones o rejas de gran gusto, cada una con sus aldabas o cerraduras de hierro forjado, templos que son joyas arquitectónicas y que han sido celosamente cuidadas y restauradas para beneplácito de propios y extraños, edificios arquitectónicos de estilo barroco o neoclásico que nos dan muestra de la grandiosidad de las épocas en que fueron construidos y del auge económico de los habitantes del Querétaro de ayer. Enumerar cada uno de estos templos resulta complicado, no por nada fue declarada por la UNESCO en 1996 ciudad Patrimonio de la Humanidad; en cuanto a plazas y edificios simbólicos encontramos la tradicional y simbólica Plaza de Armas (donde está la fuente de los perritos); la Casa de Ecala, el Palacio Municipal, el Teatro de la República, la Casa de la Marquesa, la Antigua Estación del Ferrocarril, el Panteón de los Queretanos Ilustres, el Cerro de las Campanas, siete museos, los cuales están albergados en edificios antiguos y de gran relevancia histórica para la ciudad; sus innumerables estatuas que rememoran el importante pasado del personaje. En fin, que no es posible, en este espacio, mencionar cada uno de los lugares históricos de importancia y belleza. 221 Barrio de la Trinidad, 2014 Fiesta en honor al Señor de las Maravillas Último fin de semana de julio Una de las tradiciones más arraigadas en el barrio de La Trinidad, es la procesión que se realiza en honor al Señor de las Maravillas. En la víspera de la fiesta, llegada la tarde los encargados preparan al Cristo en la capilla, para de ahí salir por las calles del barrio. Más de un centenar de fieles lo espera a las afueras de sus casas, adornadas con festones en color blanco y rojo. Una de las características de este recorrido es que la imagen es llevada hasta la casa de algún enfermo para que tenga la oportunidad de ver y tocar la imagen, pues mucho se habla entre los habitantes del lugar de los milagros concedidos. Una vez terminado el recorrido, el Cristo es colocado al frente del altar para la celebración eucarística, y después da inicio la velación que se complementa con decenas de fieles que desde sus casas salen de rodillas hasta el templo, como pago de mandas por favores recibidos. 222 223 224 225 Centro Histórico, 2011 Todos los Santos y Fieles Difuntos 1 y 2 de noviembre En el jardín Guerrero de esta ciudad capital, desde hace unos años se ha conformado un pequeño tianguis en el cual se ofrecen productos tradicionales del Día de Muertos. Es una oportunidad para aquellos artesanos que elaboran calaveritas de dulce, dulces tradicionales, máscaras de cartón, monas de cartón, Judas de cartón y juguetes de madera, así como también aquellos elementos que se han ido incorporando y que hacen alusión al Día de Muertos, como las máscaras de látex y las pinturas para caracterizarse de catrina. 226 227 228 229 La Estacada, 2013 Fiesta en honor a Santa María de Guadalupe 10 de mayo (pasa a fin de semana) Los flashicos son un grupo tradicional que se ha mantenido presente por años en la comunidad de La Estacada, pues son los organizadores de la fiesta quienes se han encargado de que su chacoteo siga vigente en el gusto de los habitantes. Son cientos los niños y jóvenes que se dan cita en la explanada del templo en vísperas de la celebración, en espera de que la banda de viento llegue y así comience la diversión. Buena parte de los flashicos que comúnmente participan son de la comunidad, pero también hay flashicos que vienen de las comunidades cercanas de Puerto de Aguirre y de Pinto. Las actividades que por lo regular realizan es acompañar las procesiones y ante todo divertir a los asistentes a la fiesta. Aunque últimamente se ha implementado el concurso de flashicos donde se premia al que mejor baila y al mejor disfraz. 230 231 232 233 Centro Histórico, 2013 Viernes Santo Determinado por el calendario lunar Desde hace ya muchos años el sacerdote franciscano Ernesto Espitia q.e.p.d. tuvo el interés de realizar una procesión en la explanada del templo de la Cruz para recordar la Muerte de Jesús en el monte Gólgota y el camino de dolor hacia el sepulcro. Esta tradición de Viernes Santo se ha enraizado en las familias queretanas que cada año esperan el recorrido de las diferentes hermandades que participan. La procesión sale del templo de la Cruz por la calle de Felipe Luna, para seguir por la calle 5 de mayo, doblar en Pasteur y bajar por la calle de Reforma hacia la calle de Juárez, hasta llegar a Ángela Peralta, por donde doblan para incorporarse a Corregidora y por último, subir por la calle de Independencia hasta llegar al templo. 234 235 236 237 Barrio de San Francisquito, 2014 Fiesta en honor de la Virgen Sanjuanita 14 y 15 de agosto Esta imagen se venera en el barrio de San Francisquito en la ciudad de Santiago de Querétaro. Una de las principales actividades que realiza la organización cultural “CoatlicueSanjuanita”, es una procesión por las calles cercanas al barrio con la imagen de Sanjuanita en andas y con la participación de una danza de concheros que lleva el mismo nombre de la imagen, por la noche se realiza una velación y la danza baila los días 14 y 15 de agosto de cada año. 238 239 240 241 San Joaquín 242 243 San Joaquín Ubicación Geográfica Principales festividades Su nombre se atribuye al santo patrono del municipio, San Joaquín. Se localiza al norte del estado, limita al norte con los municipios de Pinal de Amoles y Jalpan de Serra; al sur con el municipio de Cadereyta de Montes, al este con el Estado de Hidalgo y Jalpan y al oeste con Cadereyta de Montes. El municipio de San Joaquín es fiestero por naturaleza y en cada una de sus celebraciones dejan ver la tradición y lo arraigado de sus costumbres heredadas de sus antepasados, las fiestas de mayor relevancia para los habitantes de esta zona son: Señor de las Maravillas en la comunidad de Maravillas el 2 de marzo; en la comunidad de San José Carrizal y San José Quitasueño el 19 de marzo es la fiesta patronal de San José; en la cabecera municipal celebran la Semana Santa y en el mes de abril se lleva a cabo el Concurso Nacional de Huapango; en la comunidad de El Apartadero y Zoyapilca festejan a San Isidro Labrador del 14 al 19 de mayo; en la comunidad de Nuevo San Joaquín celebran a San Antonio de Padua el día 13 de junio; en la comunidad de San Juan Tetla festejan a San Juan el 24 de junio; el día 26 festejan a Santa Ana en la comunidad del mismo nombre; en la cabecera municipal realizan su fiesta patronal el día 26 de julio y las Tradicionales Fiestas de Agosto durante la tercera semana de agosto; en Agua de Venado el día 28 de octubre festejan a San Judas Tadeo y finalmente el 12 de diciembre en todo el municipio celebran a la Virgen de Guadalupe. Cómo llegar al municipio Tomar la carretera federal 57 Querétaro-México hasta la desviación a la Sierra Gorda, incorporarse a la carretera estatal 100 hasta encontrar el entronque con la carretera federal 120 San Juan del Río Xilitla, pasar Ezequiel Montes, Cadereyta y después de Vizarrón tomar la desviación hacia San Joaquín. Tiempo de traslado es de aproximadamente dos horas, está a una distancia de 135.9 kilómetros. Principales actividades productivas Se estima que la población de este municipio está dedicada mayormente a la producción agrícola y forestal, en cuanto a la ganadera solo se destina para el autoconsumo y en pequeñas cantidades para la venta local. Debido a que la mayoría de los jóvenes y adultos en edad productiva emigran a los Estados Unidos, esta es una de las mayores fuentes de ingresos para los pobladores de San Joaquín, además de que es un municipio que cuenta con grandes atractivos turísticos, lo que da una ventaja económica ante la falta de producción agropecuaria. En el ramo de la minería, hace muchos años dejó de ser una fuente de ingresos para los habitantes, aquellos años de opulencia y esplendor minero quedaron muy lejanos. 244 Gastronomía La variedad de platillos que ofrecen los habitantes de San Joaquín a sus visitantes, son de gran gusto y con un singular toque de salsas, la base de sus alimentos. Podemos empezar con una rica carne de puerco en salsa verde con unos nopalitos picados, un mole rojo con carne de guajolote, la infaltable barbacoa de borrego o chivo preparada en hoyo; unos ricos tacos de chicharrones de cerdo con su salsa roja; para esos días fríos y nublados un calientito menudo con tortillas hechas a mano, y para el camino unas enchiladas con chorizo en salsa verde o roja. De bebidas destacan los famosos licores de manzana o membrillo, pulque natural o de sabores o el aguardiente de caña, destilada a la vieja usanza en los trapiches de las comunidades de San Juan Tetla, San Sebastián y Los Naranjos; como postre ofrecen los ricos dulces de calabaza o chilacayote, ates de manzana, el piloncillo serrano y las charamuscas de piloncillo. Sitios de interés en el municipio Los atractivos naturales con los que cuenta San Joaquín son únicos, espacios muy bien conservados ya que de ellos depende en gran medida la economía de las familias de esta zona. Para los habitantes de este municipio es indispensable mantener en óptimas condiciones los espacios destinados para el turista que busca lugares donde estar en contacto con la naturaleza. Ranas es una antigua zona arqueológica ceremonial en la que hay tres juegos de pelota perfectamente alineados sobre un eje central, además de contar con un envidiable mirador. Otros de los espacios que ofrece este municipio es el famoso Campo Alegre, es un lugar ubicado en medio del bosque y es ideal para llevar a cabo el turismo ecológico con actividades como campismo o ciclismo de montaña, también cuenta con cabañas perfectamente acondicionadas para los que gustan de más comodidad. Y no podemos olvidar la Gruta los Herrera, sitio emblemático para los habitantes de San Joaquín, donde sus formaciones rocosas dan una muestra de la historia milenaria que guardan sus paredes, estas grutas son ideales para los amantes de las aventuras extremas ya que es un recorrido realmente especial. En general este municipio es un conjunto de espacios perfectos para distraerse un rato y olvidar los problemas cotidianos. 245 El Apartadero, 2009 Fiesta en honor a San Isidro Labrador 15 de mayo El Apartadero es una comunidad enclavada en la parte boscosa del municipio de San Joaquín, donde la celebración a San Isidro Labrador es la oportunidad para muchos agricultores de adornar a sus yuntas y ponerlas a prueba. Cada año el comité de fiestas organiza el concurso de yuntas, en donde se premia al mejor adorno, así como también la habilidad del gañán para controlar el arado en base a una buena conducción de sus yuntas. Este concurso ha traído gañanes de comunidades cercanas, pues la finalidad de los organizadores es lograr que esta tradición no se pierda, ya que la tecnificación del campo y la constante migración van disminuyendo el uso de la yunta en la agricultura. 246 247 San Juan del Río 248 249 San Juan del Río Ubicación Geográfica Principales festividades Sitios de interés en el municipio Se le denomina San Juan del Río por haber sido fundado el 24 de junio, día de San Juan Bautista; se le agrega el sustantivo “Río”, por el río que baña las orillas de la ciudad. Se localiza al sureste del estado; al este limita con los Estados de México e Hidalgo, al sur con el municipio de Amealco de Bonfil, al oeste con los municipios de Pedro Escobedo y Amealco de Bonfil y al norte con los municipios de Tequisquiapan y Pedro Escobedo. Aunque San Juan del Río es un municipio industrializado y de grandes avances en infraestructura, no pierde su esencia de provincia y todo aquello que sus ancestros les heredaron en tradiciones y costumbres. Las fiestas se llevan a cabo con toda la solemnidad que amerita; entre los principales festejos que realizan en este municipio se encuentran: la fiesta de la Santa Cruz, que se efectúa del 1 al 5 de mayo en el barrio de la Cruz, en la comunidad de Santa Cruz Nieto y en otra comunidad llamada El Coto; el aniversario de la ciudad (el 3 de diciembre); la tradicional feria de San Juan (del 18 al 24 de junio); la celebración a San Isidro Labrador en el barrio de San Isidro, esta fiesta dura quince días iniciando con la novena en honor al santo patrono, hay danzas (de moros y cristianos) y procesión con las yuntas hermosamente adornadas; la Semana Santa (con viacrucis viviente); finalmente, la fiesta de la Vendimia que se lleva a cabo el tercer sábado de agosto y durante tres días se disfruta de desfiles de Góndolas y camiones con uvas y sus tradicionales vendimiadoras. Durante muchos años San Juan del Río fue parte importante de los pueblos que dieron ruta para el traslado de mercancías durante la época de la colonia, es por ello que favoreció la proliferación de grandes haciendas, aún se conservan muchas de ellas y ahora son acogedores hoteles y destinos obligados en la visita por esta zona; además de los hoteles temáticos los habitantes de San Juan ofrecen espacios para la práctica de deportes extremos: campismo, turismo religioso, zonas arqueológicas y de esparcimiento en general; lugares como el Club de Golf San Gil, el Parque Ecológico Paso de los Guzmán; balnearios, la zona arqueológica La Cruz (ubicada en el barrio de la Cruz), el Puente de la Historia (construido en el siglo XVIII) que ha sido testigo fiel de los sucesos históricos del país. En general, visitar San Juan del Río es estar en contacto con la provincia de México pero con la modernidad y comodidades que el turista necesite. Cómo llegar al municipio Tomar la carretera federal 57 Querétaro-México, seguir derecho hasta encontrar a la izquierda la desviación a San Juan del Río, continuar por la carretera San Juan del RíoTequisquiapan/Paseo Central, enseguida está el destino. Tiempo de traslado es de aproximadamente cuarenta minutos, está a una distancia de 54.9 kilómetros. 250 Principales actividades productivas Gastronomía San Juan del Río es considerada como una de las dos zonas de mayor importancia para la economía del estado en general, debido a sus parques industriales que son de grandes dimensiones tanto en producción como en número de empleos generados para los habitantes de la zona. Esta actividad económica es de gran relevancia para la economía del municipio ya que es la ocupación que genera el mayor ingreso en las familias de San Juan del Río. El segundo lugar en producción económica lo tiene la agricultura, debido a que esta actividad ocupa una extensión de tierras bastante considerable para el desarrollo de cultivos; estos productos son ofertados tanto a nivel nacional como internacional. La ganadería es una tradición entre los pobladores de este municipio ya que son por excelencia productores de leche y de productos lácteos en general. A pesar de lo desarrollado que está el municipio de San Juan del Río y aunado a su cercanía con la capital del país, los habitantes de esta localidad tienen a bien conservar su sabor a campo y para demostrarlo basta con degustar sus platillos más típicos: nopalitos en penca, su delicioso conejo en pulque, las infaltables gorditas de maíz quebrado, una rica barbacoa de borrego con su consomé, las famosas chanclas (tamales muy delgaditos de salsa roja y queso), enchiladas de canasta (con el inconfundible sabor a leña), unas carnitas recién salidas del caso acompañadas con sus tortillas hechas a mano. Para completar estos manjares provincianos un espumoso curado de pulque de sabores o para los paladares más selectos, una buena botella de vino de mesa (directo de los viñedos de la zona) y la degustación de los exquisitos quesos de producción selecta y con calidad de exportación. 251 Barrio de la Cruz, 2014 Fiesta en honor a la Santa Cruz 3 de mayo La danza de conquista de moros y cristianos es una de las tradiciones más significativas de la fiesta del barrio de La Cruz. Para que esto sea posible se requiere disciplina de parte de los mayores y también de los xitaces, quienes se encargan de mantener el orden en la danza. Para que este compromiso no se pierda los ensayos tienen que comenzar con semanas de antelación, ya que año con año surge el interés en niños, jóvenes y adultos, quienes tienen que aprenderse los pasos y los versos del mapa. Los danzantes tienen como principal función bailar, pero también tienen que acompañar las procesiones que se realizan en la comunidad o bien ir por las ofrendas que los fieles otorgan como agradecimiento al santo patrón, como cohetes y ceras. 252 253 Barrio de San Isidro, 2014 Fiesta en honor a San Isidro Labrador 15 de mayo En el barrio de San Isidro acostumbran realizar para la fiesta en honor a San Isidro Labrador un desfile de tractores que tiene como punto de encuentro la parroquia de San Juan Bautista, ubicada en el centro de la ciudad. Hasta este lugar llegan decenas de tractores adornados de diferentes formas pero todos compartiendo un mismo elemento: la imagen de San Isidro Labrador. Una vez que el sacerdote bendice los tractores se acomodan para iniciar la procesión; la danza de moros y cristianos del barrio de San Isidro va al principio, seguida de los xitaces que han llegado desde diferentes barrios y comunidades de San Juan del Río para participar en este evento, que tiene como punto final la capilla del barrio. 254 255 256 257 Santa Cruz Nieto, 2014 Fiesta en honor a la Santa Cruz 3 de mayo Santa Cruz Nieto es un barrio que se encuentra en la ciudad de San Juan del Río y que tiene muchas tradiciones, que han pasado de generación en generación dando identidad a sus pobladores, como la danza de moros y cristianos. Año con año se puede ver a los integrantes danzar, ejecutar sus versos y también acompañar a los xitaces a recoger su cuelga hasta la casa del mayor. Los mayores dan una cuelga a cada xitá como agradecimiento por los trabajos que realizaron durante la fiesta, pero el ritual exige que cada xitá vaya hasta la casa de quien fue su mayor a recogerla, es un regalo que consta de artículos de primera necesidad y de un chivo vivo que tienen que cargar hasta la capilla, algo característico de este lugar. 258 259 260 261 Tequisquiapan 262 263 Tequisquiapan Ubicación Geográfica Principales festividades Tequisquiapan Pueblo Mágico. Vocablo de origen náhuatl que significa “lugar de tequesquite”, está formado por las palabras tequexquitl que significa “tequesquite” y apan que quiere decir “lugar”. Se ubica en la parte sureste del estado, limita al norte con los municipios de Colón y Ezequiel Montes, al sur con San Juan del Río, al este con el Estado de Hidalgo y el municipio de Ezequiel Montes y al oeste con Pedro Escobedo y Colón. Para los habitantes de Tequisquiapan sus fiestas son de gran importancia, pues han sido heredadas de sus antepasados, de la misma manera son importantes las danzas ya que son parte fundamental durante el desarrollo de la fiesta misma. A partir de las danzas se puede entender en gran medida el contexto en el que se desarrollaron las comunidades y el proceso de interacción con su entorno y el avance social y cultural a lo largo de la historia. La lista de festividades es amplia así que solo se hace mención de algunas (por mes). Una de las más representativas del municipio a nivel nacional, es la Feria Nacional del Queso y el Vino, se lleva a cabo a partir de la última semana de mayo y la primera de junio; el 2 de febrero (día de la Candelaria), la Semana Santa, la celebración a la Santa Cruz el 3 de mayo; festejo a San Isidro Labrador el 15 de mayo; el aniversario de la fundación de la ciudad el 24 de julio. En la cabecera municipal celebran a Santa María de la Asunción el 15 de agosto; el 8 de septiembre se festeja a Santa María Magdalena en el barrio de La Magdalena. Además de estos festejos, en las comunidades llevan a cabo sus fiestas patronales, que de la misma manera son de gran tradición y arraigo por su antigüedad. Cómo llegar al municipio Tomar la carretera federal 57 Querétaro-México, hasta tomar la desviación Bernal/ Cadereyta/Aeropuerto y continuar recto por la carretera estatal 100, hasta encontrar la desviación hacia Tequisquiapan, la cual nos conecta con la carretera estatal 200 que conducira a nuestro destino. Tiempo de traslado es de aproximadamente una hora, está a una distancia de 62.2 kilómetros. Principales actividades productivas Para los habitantes del municipio de Tequisquiapanel turismo es la actividad de mayor fuente de ingresos para sus hogares, esto se debe a que en los últimos años este municipio se volvió netamente turístico. Después de siglos de haber sido la principal fuente de ingresos para la zona, la agricultura pasó a ser la segunda actividad productiva, y no porque sus tierras hayan dejado de ser activas ya que sigue habiendo sobresalientes terrenos de cultivo, prueba de ello es la gran industria vitivinícola, ésta última y la famosa producción artesanal de vara y mimbre son actividades que dan pauta para hacer mención del comercio como forma de obtención de beneficios económicos para sus habitantes, ya que están estrechamente unidos el turismo, la agricultura y el comercio. Tequisquiapan no es un municipio que se considere ganadero, ya que su cría de ganado es menor y básicamente es de producción casera, además de las granjas avícolas familiares o en pequeñas comunidades. 264 Gastronomía Los platillos típicos que acostumbran los habitantes de este municipio para agasajar a sus invitados son: barbacoa de chivo o carnero y claro su consomé a un lado, mole de pollo o guajolote con sus tortillas de colores; gorditas de maíz quebrado con toque de piloncillo que le agrega un sabor dulcecito o las tostadas elaboradas de la misma manera; unas exquisitas enchiladas rojas con mucho queso; un pulque blanco o curado de sabores (el de tuna es delicioso); anteriormente cuando el anfitrión quería esmerarse en el trato a su visita, se acostumbraba beber el aguardiente de caña que traían directamente de la Sierra Gorda. Para cenar un rico chocolate espumoso y pan de dulce recién horneado, tamales de salsa roja o verde y atole de sabores, unos buñuelitos bien remojados (o crocantes según sea la preferencia) en salsa de piloncillo y guayaba acompañados con su respectivo atole blanco para contrarrestar lo dulce del piloncillo; para el camino y que el comensal recuerde con gusto su visita al municipio, unas crocantes campechanas muy típicas de Tequisquiapan. Sitios de interés en el municipio Tequisquiapan es un municipio que enamora con sus callecitas de cantera rosa o sus plazuelas de ensueño que no pierden el encanto de la provincia, pero que ofrece diversión para todos los gustos y edades, desde vuelos en aviones ultraligeros o en globo aerostático, hasta lo excéntrico de una visita al Museo del Queso y el Vino o un recorrido por las minas de ópalo; así como también hay espacios para convivir directamente con la naturaleza y para ejercitarse, como lo es el Campo Tx que es un lugar ideal para convivir con la familia y pasar una tarde de relajación total, que además cuenta con un campo de golf de 18 hoyos. Si la tarde es calurosa qué mejor visita que a los diferentes balnearios que hay en todo el municipio, algunos de aguas termales. En definitiva, Tequisquiapan y sus habitantes ofrecen espacios para todos los gustos y necesidades, es un pueblo mágico y como tal hacen sentir al turista, que después de visitarlo no tardará en regresar ya que se lleva recuerdos gratos de su estancia. 265 Barrio de Tepetates, 2010 Fiesta en honor al Señor de la Misericordia Primer Domingo de Pascua Determinado por el calendario lunar Una vez que han pasado los días santos, una tradición que los habitantes del barrio de Tepetates viven con mucha diversión, es la charlotada. Esta actividad consiste en poner un par de vaquillas en un ruedo, donde un grupo de flashicos tratará de lidiarlas para divertir a chicos y grandes. Los peligros siempre están presentes en esta actividad, por tal razón antes de comenzar con el espectáculo, los flashicos hacen una oración donde se encomiendan al Señor de la Misericordia, para salir bien librados y para lograr entretener a la gran cantidad de público que asiste para tener unos minutos de diversión. 266 267 El Tejocote, 2014 Fiesta en honor a Corpus Christi Movible mayo-junio La comunidad de El Tejocote es uno de los lugares donde la fiesta parece no terminar, ya que durante el año hay celebraciones en las cuales los habitantes son muy participativos, como la que se realiza en honor a Corpus Christi. Se realiza una procesión por las calles de la comunidad con las imágenes de la Virgen de Guadalupe y de San Isidro Labrador y por la noche, los cargueros descuelgan de las vigas del templo panes, elotes cocidos y chiles que se ponen como adorno y que ahora serán repartidos entre los asistentes al templo. 268 269 270 271 La Fuente, 2014 Fiesta en honor a la Virgen de Guadalupe Segunda semana de enero Los encuentros de imágenes son muy comunes en muchas de las fiestas religiosas en el estado y la comunidad de La Fuente no es la excepción. En las primeras horas del día, en la víspera de la fiesta, los encargados sacan de la capilla las imágenes que están bajo su resguardo y se dirigen a una de las entradas de la comunidad para recibir la imagen de San José, que ha llegado de visita; la danza siempre va al frente, pero cuando se encuentran ambos contingentes, el que llega así como el que recibe, la danza se aparta para que las sahumadoras santigüen con incienso a las imágenes ahí presentes. Una vez hecha la recepción con el humo de copal, se forma nuevamente el contingente con los visitantes y con la danza hasta llegar al templo. 272 273 274 275 Santillán, 2013 La Natividad de Jesús 23 al 26 de diciembre Una de las procesiones que se realizan en Santillán, tiene como finalidad recoger las ceras que los fieles ofrecen a los encargados de la fiesta para satisfacer las necesidades del templo. Con las imágenes en andas y con decenas de fieles se realiza el recorrido por las calles de la comunidad. La danza de concheros va al frente, seguida de las sahumadoras que acompañan a las imágenes de la Virgen de Guadalupe y del Divino Niño Jesús, y detrás van algunos fieles con bastoncitos elaborados con flor de cucharilla. En cada una de las casas donde se recoge la ofrenda hay un pequeño altar, como agradecimiento las sahumadoras santiguan a la familia y continúan el recorrido. Una vez que han recogido todas las ceras regresan al templo. 276 277 278 279 Tolimán 280 281 Tolimán Ubicación Geográfica Tolimán proviene de la palabra náhuatl Tolimani que significa: “lugar donde se recoge el tule”. Este municipio se encuentra localizado en la parte centro oeste del estado; colinda al norte con el municipio de Peñamiller y con el Estado de Guanajuato, al oeste con el municipio de Colón y el Estado de Guanajuato, al sur con los municipios de Cadereyta de Montes, Ezequiel Montes y Colón y al este con Peñamiller y Cadereyta de Montes. Cómo llegar al municipio Tomar la carretera federal 57 Querétaro-México hasta la desviación a la Sierra Gorda, tomar la carretera estatal número 100 y seguir derecho hasta encontrar el crucero San Pablo, tomar la desviación a la carretera estatal número 140 hasta llegar al destino. Tiempo de traslado es de aproximadamente una hora con quince minutos, está a una distancia de 87 kilómetros. Principales actividades productivas Una de las principales actividades productivas en la que se basa la economía de los pobladores de este municipio es la agricultura; pese a ser una zona más bien seca, en los últimos años ha tomado un auge importante con la producción de aguacate, limón, nuez, granada, durazno, higo y nopal tunero, además de una gran variedad de cactáceas. En cuanto a la actividad ganadera se refiere, no es de gran apogeo para la economía ya que las tierras de pastizal son escasas. En general la población de Tolimán basa su economía en la agricultura de productos básicos y sin grandes exigencias de agua; la economía de las familias depende en gran medida de la venta de artesanía con la elaboración de manteles y ropa típica, tejido en lana y la talla de vara, que resultan verdaderas obras de arte y que embelesan los ojos del visitante. 282 Principales festividades En Tolimán se concentra la mayor población indígena del estado, en su gran mayoría otomí. Debido a esta situación las tradiciones y costumbres de la zona son tan ricas como variadas y espirituales, este es un municipio en el que todo el año se encuentran festejos de gran atractivo e interés, sobre todo esto último ya que las festividades están llenas de misticismo y de gran sincretismo. El calendario de fiestas de Tolimán es impresionante por lo que resulta casi imposible citarlas a todas y cada una de ellas, por mencionar algunas podríamos empezar con la fiesta del Divino Salvador el 1 de enero en la comunidad de San Pablo Tolimán; la fiesta del 29 de junio que se celebra en honor a San Pedro en la cabecera, el 13 de junio festejan a San Antonio de Padua en San Antonio de la Cal. Y la fiesta más grande (por su duración) es la del 29 de septiembre, festejan a San Miguel Arcángel en la comunidad de San Miguel, esta fiesta inicia el 1 de julio y concluye los primeros días de octubre, previamente se llevan a cabo velaciones, comidas comunitarias y la presentación de la danza de San Miguel Arcángel (son 5 cuadrillas en total acompañadas de sus músicos); el día 27 de septiembre se levanta el espectacular chimal que mide poco más de 20 metros de altura y que es elaborado a base de planta de sotol y decorado con flores, fruta y panes elaborados en los hogares especialmente para la ofrenda.En cada uno de los doce meses del año hay más de una celebración en las diferentes comunidades de este municipio, basta con visitarlo una vez para darse cuenta de ello. Gastronomía Tolimán es rico en tradiciones pero también en sabores. Para sus habitantes es importante que los turistas se lleven un grato sabor de boca (literalmente), y para ello se esmeran en la preparación de ricos platillos con ingredientes típicos de la zona como sus famosos garbanzos en jitomate, azafrán, perejil y chile; el delicioso mole de guajolote acompañado con garbanzos; gorditas de chile rojo, dobladitas con queso y salsa roja y para acompañar estos manjares un pulque recién elaborado o aguamiel fresquecita y también recién sacada del maguey; para llevar, un rico pan de pulque. Durante la fiesta de San Miguel Arcángel se acostumbra que los caseros de la cuadrilla de la danza, brinden posada a la imagen de San Miguel, dos días en cada hogar; los dueños de la casa donde permanece la imagen ofrecen mole rojo el primer día y chocolate con un pan de agua el segundo día. Sitios de interés en el municipio Tolimán no era un municipio meramente turístico, pese a que tiene mucho que ofrecer, pero en los últimos años esta actividad ha tomado una gran importancia gracias a la difusión que se le ha dado a sus festividades y debido a esto el turismo religioso se incrementó. Existen espacios de gran interés para los que gustan de practicar el campismo, deportes extremos o simplemente para convivir con la naturaleza, muestra de ello es la zona de Derramadero, amplio espacio que cuenta con una vegetación espectacular; La Tortuga que es un centro holístico, lugar ideal en el que podemos encontrar un ambiente tranquilo para alcanzar la paz y armonía interior, además cuenta con un espléndido temascal. Se puede llevar a cabo un recorrido por la ruta del Valle Sagrado, que se incluye los municipios de Ezequiel Montes y Tolimán, los puntos de visita son a los lugares donde se localizan las capillas y templos que las civilizaciones otomí y chichimeca heredaron a esta zona. Las visitas a las capillas familiares que se localizan en el municipio de Tolimán son excepcionales en belleza e imponentes en historia, que han guardado a través de los cientos de años. Estas capillas familiares fueron construidas en honor al primer familiar bautizado y está llena de matices tanto indígenas como españoles, es una formidable mezcla de culturas que hacen de cada rincón en las capillas verdaderas obras de arte para admirar a detalle. En San Miguel hay una gran cantidad de estas capillas oratorios. Pero también existen otros lugares religiosos muy importantes como los que están ubicados en el barrio del Pueblito, barrio de Chalma, San Pablo Tolimán y Bomintzá. 283 Panales, 2013 Fiesta en honor a la Virgen de Guadalupe 12 de diciembre La comunidad de Panales tiene mayordomías que son las encargadas de organizar sus fiestas religiosas a lo largo del año. Pero este sistema de cargo tiene una vigencia, generalmente son dos años y una vez llegado el tiempo de entregar dicha responsabilidad a otros, se realiza un ritual de entrega y recibimiento, a través del cual los mayores salientes recompensan a los nuevos como agradecimiento por aceptar el cargo. Las formas de agradecimiento son muy variadas: con roscas de pan, pulque, cervezas, fruta, dulces e inclusive hay lugares donde se les ofrece una comida como parte de este recibimiento. Una vez que los nuevos mayores cumplan con el encargo, entregarán proporcionalmente lo que recibieron a quien acepte tener el cargo después. Esta tradición que tiene muchos años en la comunidad, ha permitido que sus habitantes fortalezcan sus vínculos identitarios y de fraternidad. 284 285 286 287 San Antonio de la Cal, 2013 Cuaresma y Semana Santa Determinadas por el calendario lunar En la comunidad de San Antonio de la Cal hay una tradición milenaria que sigue presente entre los habitantes del lugar: los banquetes. Se ofrecen una vez iniciada la Cuaresma cada viernes, y son organizados por las dos cuadrillas que se encargan de realizar las actividades relacionadas con la Semana Santa. Cada viernes de Cuaresma el mayor capitán y su cuadrilla ofrecen un banquete después de la procesión que se realiza por las calles de la comunidad, con la imagen de Nuestro Padre Jesús, así mismo el capitán junto con su cuadrilla comparten los alimentos con los habitantes del lugar para fraternizar. El banquete tiene como finalidad recordar la última cena que Jesús tuvo con sus apóstoles. 288 289 290 291 San Miguel, 2011 San Miguel Arcángel 27 de septiembre al 1 de octubre La fiesta que se realiza en la comunidad de San Miguel, en honor a San Miguel Arcángel, es la única festividad en nuestro estado cuya duración es de aproximadamente tres meses. Esto se debe a que los días de fiesta se contabilizan desde que las cinco cuadrillas que conforman la danza de San Miguel Arcángel comienzan los ensayos. A partir de éstos se genera un ritual conocido por los habitantes del municipio como posadas, donde los caseros brindan el espacio para que la imagen de San Miguel pernocte y la danza pueda ensayar. El casero ofrece a los mayores, danzantes y asistentes en general, mole el primer día y al siguiente reciben una porción de chocolate con pan de agua. Son muchas las posadas que se ofrecen a la imagen de San Miguel por todo el municipio, ya que cada cuadrilla de la danza tiene a sus propios caseros. Dentro de las actividades de esta fiesta, hay una en particular que reúne a cientos de visitantes: el levantamiento del chimal. Es una ofrenda que los fieles ofrecen año con año a San Miguel y se realiza el día 27 de septiembre en la explanada del templo. 292 293 294 295 Bibliografía GOBIERNO DEL ESTADO DE QUERÉTARO “Amealco de Bonfil” http://www.queretaro.gob.mx/municipios.aspx?q=RrRbGx+QAUh37Rj+3hxqUw== (vi: junio de 2015). INSTITUTO NACIONAL PARA EL FEDERALISMO Y EL DESARROLLO MUNICIPAL, SECRETARÍA DE GOBERNACIÓN “Enciclopedia de los Municipios y Delegaciones de México, Estado de Querétaro” http://www.inafed.gob.mx/work/enciclopedia/EMM22queretaro/index.html (vi: junio de 2015). 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