FICHA TECNICA GLUTAMATO MONOSODICO

CI – 260 / 012
FICHA TECNICA
GLUTAMATO
MONOSODICO
Versión 001
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Fecha de Emisión: 28-05-13
SINGSINO GROUP LIMITED
Descripción
El glutamato monosódico es una sal de sodio de ácido glutámico. En forma de cristales
incoloros e inoloros, funde a 232°C, cuando se desintegra. Buena solubilidad en agua.
disueltos en 100 ml de agua a 74 gramos de glutamato de sodio.
Peso molecular 191.09 g/mol.
Áreas de aplicación
Industria alimentaria en general.
Beneficios
Resaltador de sabor.
Dosis
0.025% y/o según el producto a elaborar y su formulación.
Composición
Glutamato monosódico.
Especificaciones físico-químicas
Descripción:
Identificación:
Glutamato monosódico (%)
Tasa traslucido (%):
Perdida en seco (%):
pH:
Sulfato (sulfato ion)(%):
Cristales blancos y/o polvo cristalino
Cumple
≥ 99.0
≥ 98.0
≤ 0.5 %
6.7 – 7.2
≤ 0.05
Especificaciones microbiológicas
No aplica.
Especificaciones de metales pesados
Hierro(Fe)(mg/kg):
≤5
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GLUTAMATO
MONOSODICO
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Fecha de Emisión: 28-05-13
Datos nutricionales
No aplica.
Almacenamiento
Almacenar en condiciones ambientales normales.
Embalaje
Bolsa de 25 kg.
Pureza y legislación
Deben siempre consultarse las regulaciones alimentarias locales respecto al estatus legal de
este producto, así como la legislación relativa a su uso en alimentos, ya que puede variar de
un país a otro. Se puede obtener información acerca del estado legal de este producto bajo
petición.
Seguridad y manipulación
La hoja de seguridad del material esta disponible según se requiera.
País de origen
China
Certificación Kosher
Disponible según requerimiento.
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Fecha de Emisión: 28-05-13
GMO
No aplica.
Alérgenos
El producto no contiene ninguno de los ingredientes de la lista de alérgenos de la EC.