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PARA COMPARTIR MAÍZ LA HABANA. $ 12.600 Maíz dulce a la parrilla con mayonesa de ajo, queso Cotija rallado, polvo de chile chipotle y limón. (2 Und.) DIP DE ALCACHOFAS Y ESPINACA. $ 15.400 $ 16.800 $ 19.000 $ 16.800 $ 8.600 Cebolla crocante, rebosada y cortada en flor. CAZUELA DE CHAMPINONES. CARPACCIO CIPRIANNI. KIBBEH MUSTAFÁ. Láminas de salmón ahumado en nuestra cocina, acompañado de ensaladilla fresca de rúgula. BLOOMING ONION. $ 16.800 $ 16.800 Lomo de res sellado en costra de tres pimientas y 5 especias. Pulpo a la parrilla sobre papas doradas acompañado de aguacate crocante, espárragos y micro verdes. SALMÓN CURADO. MEJILLONES CAPRAIA. Mejillones negros en salsa de vino blanco, tomate, cebolla, leche de coco y chile chipotle. Jugosas albóndigas de res bañadas en salsa de tomates y vino tinto, con queso cheddar rallado y chipotle en polvo, acompañadas de tostadas de pan al ajo. PULPO CABRERA. $ 14.400 Colombinas de pollo doradas al horno, marinadas con yogurt griego, especias y chile chipotle, acompañadas de mayonesa. Alcachofas y espinacas gratinadas con queso mozzarella y queso parmesano. ALBÓNDIGAS AL VINO. TANDOORI LOLLI´S. $ 10.800 Champiñones gratinados con salsa de queso y acompañados con pan. $ 14.800 Khibbes acompañadas con hummus de garbanzo y pan . CAMARONES CROCANTES. $ 17.000 Camarones crujientes rebosados en panko, acompañados de mayonesa de ajo asado con polvo de chile chipotle y limón. MINI HOT DOGS EXTRAVAGANZA. $ 23.000 Variedad de sabores plasmados en pequeños y divertidos perros calientes. MINI BURGER SELECTION. $ 25.000 (BROOKLYN, PORTEÑA, CABRERA, CLÁSICA, QUÍNOA) Hamburguesas versión mini acompañadas de Salsa de queso, chimichurri, bits de tocineta y pepinillos. ENSALADAS ENSALADA VERDE CON CAMARONES AL AJILLO. $ 19.200 ENSALADA DE QUÍNOA CON SALMÓN. $ 19.800 ENSALADA CON PAPAS DORADAS Y QUESO DE CABRA. $ 21.200 ENSALADA CÍTRICA CON TOFU AHUMADO. $ 19.000 ENSALADA DE PAVO. $ 19.800 Variedad de lechugas, camarones al ajillo, habichuelines salteados, pimentón verde, apio, pepino fresco y tomate verde con vinagreta de limón y ajo. Salmón curado, quínoa, lechugas verdes, aguacate, mango con vinagreta de jengibre con naranja y limón. Mezcla de hojas verdes aromáticas, aceitunas negras, tomates cherry confitados, huevos fritos de codorniz sobre rodajas de papas doradas con queso de cabra y reducción de vinagre balsámico. Variedad de lechugas asiáticas, pimentones asados, supremas de naranja, tofu suave ahumado, nueces tostadas, micro verdes y aderezo suave de ajos asados, jugo de naranja, soya y aceite de ajonjolí. Mezcla de lechugas con pechuga de pavo asada, alcachofas, tomates al horno, rábanos marinados, espárragos , queso de cabra tipo feta y nueces. SOPAS SOPA DE CEBOLLA CON HONGOS. $ 12.200 CHOWDER DE MAIZ. $ 10.800 GUMBO DE CAMARONES Y CHORIZO. $ 12.000 Un exquisito twist de un clásico francés. Cebollas, mezcla de hongos dorados, cerveza negra, tostada de pan gratinada con queso mozzarella y queso azul. Crema de maíz con papas doradas, crema agria, julianas de tomates secos ahumados y cebollín. Inspirado en la cocina “Cajun”. Con camarones, verduras y chorizo, acompañado de arroz blanco. HAMBURGUESAS & SANDWICHS CABRERA. $ 19.800 BROOKLYN. $ 17.600 CLÁSICA. $ 14.800 ROMANA. $ 16.300 QUÍNOA AL CURRY. $ 16.300 PORTEÑA. $ 22.000 SÁNDWICH CABRERA. $ 20.000 SANDWICH DE PAVO. $ 18.000 Hamburguesa de res a la parrilla rellena con queso azul y nueces, portobellos a la parrilla, lechugas frescas, cebollas rojas grilladas y tomates frescos. Hamburguesa de res a la parrilla, queso provolone ahumado y cole slaw. La clásica hamburguesa de res a la parrilla con lechuga, tomate y cebolla. Mozzarella apanado, hojas de rúgula y albahaca frescas, tomates asados, berenjenas y portobellos a la parrilla. Hamburguesa de quínoa al curry , tofu ahumado, láminas de calabacín a la parrilla, pimentón asado, cebolla puerro a la parrilla y micro verdes. Hamburguesa de res a la parrilla, chorizo, queso provolone ahumado, lechuga y chimichurri de la casa. Bife de res tajado, cebolla grillada, queso cheddar, queso mozzarella, tomates asados y lechuga. Pechuga de pavo horneada, queso emmental, tomates frescos y lechuga. FUERTES PESCA DEL DÍA EN COSTRA DE HIERBAS. $ 33.000 SHORT RIB BRASEADO. $ 27.000 NEW YORK STRIP STEAK de 350 gr. $ 29.000 PORK BELLY AL HORNO. $ 21.000 PECHUGA DE POLLO AHUMADA. $ 21.000 LOMO TAWNY. $ 32.000 Pescado al horno en costra crocante de hierbas servido con sus jugos acompañado de micro verdes y limón. Asado de tira lentamente cocido bañado en su salsa de cocción. Jugoso corte a la parrilla. Crocante panceta de cerdo al horno con ragú de tomates y micro verdes. Pechuga de pollo rellena con mousse de tomates asados , queso crema y nueces tostadas, con vegetales grillados. Medallones de lomo de res con reducción de Oporto, setas salteadas y láminas gruesas de papas doradas. SIDE ORDERS PAPAS A LA FRANCESA. $ 4.200 POSTRES S'MORE. $ 9.600 Las clásicas papas crocantes cortadas con piel. Mousse de chocolate semi amargo, base de galleta y masmelos asados. Papas en gajos con piel horneadas. CHEESE CAKE CON NUTELLA®. $ 9.800 SKIN POTATO. $ 4.200 MAÍZ SALTEADO. $ 6.300 Maíz salteado con queso mozzarella. MAC AND CHEESE. $ 7.000 Macarrones en salsa cremosa de 5 tipos de quesos. ENSALADA DE LA HUERTA. $ 5.600 Mezcla de lechuga , tomate, cebolla y zanahoria COLE SLAW. $ 3.800 Cheesecake con marmolado de nutella. LEMON GINGER PIE. $ 9.800 Base de galleta de jengibre con crema de limón. STICKY DE MANZANA. $ 10.600 Torta húmeda de manzanas, almíbar de ron añejo y salsa de caramelo. BROWNIES DE MILO®. $ 9.800 Clásicos brownies de milo hechos en casa con helado de vainilla Ensalada de repollo con zanahoria. ADICIONES: Queso cheddar, Queso mozzarella, Tocineta, Cebolla grille, Jalapeños o Pepinillos $ 3.600 MALTEADAS JUGOS FRUTOS DEL BOSQUE. $ 8.900 CHOCO BAILEYS®. $ 12.000 MONKEY. $ 8.900 BOM-BON. $ 11.600 COCO SOUR. $ 9.600 Malteada de vainilla, yogurt y reducción de frutos rojos con salsa de chocolate. Malteada de vainilla, Bailey's, salsa de chocolate . Malteada de vainilla con banano, salsa de caramelo, trocitos de nueces. Malteada de vainilla, café espresso, Amaretto® y leche condensada. Helado de vainilla, zumo de limón, leche de coco. JUGO DE LULO $ 4.800 JUGO DE MORA $ 4.800 JUGO DE MANGO $ 4.800 JUGO DE FRESA $ 4.800 LIMONADA NATURAL $ 4.800 LIMONADA DE HIERBABUENA $ 5.800 JUGO DE MANDARINA $ 6.000 BEBIDAS BEBIDAS FRIAS COCA COLA COCA COLA LIGHT COCA COLA ZERO SPRITE AGUA MANANTIAL SAN PELLEGRINO 25cl SAN PELLEGRINO 75cl TÓNICA GINGER SODA FEVER TREE GINGER FEVER TREE TÓNICA TE HELADO DURAZNO-LIMÓN BEBIDAS CALIENTES $ 3.800 $ 3.800 $ 3.800 $ 3.800 $ 4.000 $ 6.600 $ 12.000 $ 3.800 $ 3.800 $ 3.800 $ 7.800 $ 7.800 $ 6.800 $ 6.800 CERVEZAS NACIONALES ESPRESSO MACHIATTO CAPPUCCINO LATTE CAFÉ FRIO AFOGATTO $ 2.600 $ 3.600 $ 4.300 $ 4.000 $ 4.000 $ 5.000 CLUB COLOMBIA RUBIA CLUB COLOMBIA ROJA CLUB COLOMBIA NEGRA AGUILA LIGHT 330ML AGUA AROMÁTICA TE $ 2.400 $ 2.500 MILLER 355ML CORONA 355ML DUVEL 330ML DELIRIUM TREMENS 330 ML STELLA ARTOIS 330ML HEINEKEN 330ML PAULANER Oktober Fest 500ML (espresso con helado de vainilla) $ 9.000 $ 9.000 $ 9.000 $ 9.000 CERVEZAS IMPORTADAS $ 10.000 $ 12.000 $ 13.000 $ 13.600 $ 9.000 $ 9.000 $ 14.000 Advertencia propina: Se informa a los consumidores que este establecimiento de comercio sugiere a sus consumidores una propina correspondiente al 10% del valor de la cuenta, el cual podrá ser aceptado, rechazado o modificado por usted, de acuerdo con su valoración del servicio prestado. Al momento de solicitar la cuenta, indíquele a la persona que lo atiende si quiere que dicho valor sea o no incluido en la factura o indíquele el valor que quiere dar como propina. En este establecimiento de comercio los dineros recogidos por concepto de propina se destinan en un 100% a todo el personal involucrado en el servicio y preparación de alimentos. En caso de que tenga algún inconveniente con el cobro de la propina, comuníquese en Bogotá con la Línea de Atención de la Superintendencia de Industria y Comercio: 592 0400 ext. 1190-1191 o para el resto del país línea gratuita nacional: 018000-910165. Formas de pago: Efectivo, Tarjetas débito o crédito Visa, Master Card, Diners, Credencial y American Express. Los precios incluyen IMPOCONSUMO LICORES TEQUILA SINGLE MALT SCOTCH WHISKY The Glenlivet 18 The Glenlivet 12 Glenfiddich Ancient Reserve15 Glenfiddich Ancient Reserve12 The Balvenie Double Wood 12 Glen Ord Glenmorangie Malta Original The Macallan TRAGO BOTELLA $27.000 $16.900 $20.900 $16.900 $18.900 $22.900 $17.900 $23.900 $350.000 $230.000 $275.000 $230.000 $250.000 $295.000 $240.000 $309.000 TRAGO Don Julio Añejo Don Julio Reposado Don Julio Silver Jose Cuervo Especial Silver Jose Cuervo Reposado 1800 Añejo Reserva Herradura Reposado Patrón Reposado Patron Silver Leyenda del Milagro Reposado $25.000 $25.000 $20.000 $13.000 $13.000 $20.000 $21.900 $25.000 $25.000 $20.000 MEDIA $80.000 BOTELLA $310.000 $270.000 $250.000 $140.000 $140.000 $250.000 $270.000 $310.000 $270.000 $250.000 BLENDED SCOTCH WHISKY TRAGO Old Parr Superior Old Parr Buchanan´s Red Seal Johnnie Walker Blue Label Buchanan´s Special Reserve Chivas Regal 18 Johnnie Walker Black Label Buchanan´s Master Buchanan´s Deluxe 12 Chivas Regal 12 Gordon Highlanders J & B RARE Grants Family Reserve Grants 12 Johnnie Walker Red Label $22.900 $16.900 $54.900 $60.000 $22.900 $25.000 $16.900 $17.900 $16.900 $16.900 $17.900 $15.500 $14.500 $14.500 $14.500 MEDIA $140.000 $140.000 $140.000 $77.000 $77.000 BOTELLA $295.000 $230.000 $690.000 $790.000 $295.000 $315.000 $235.000 $240.000 $230.000 $235.000 $235.000 $140.000 $135.000 $135.000 $135.000 BOURBON Jim Beam Wild Turkey Jack Daniel´s Tennessee whiskey $14.500 $14.500 $18.000 $145.000 $145.000 $200.000 $14.000 $14.000 $140.000 $140.000 IRISH WHISKEY Jameson Tullamore Dew TRAGO BOTELLA 2,5 Oz. $22.000 $250.000 $250.000 $180.000 $160.000 $130.000 $250.000 $250.000 $250.000 $250.000 $160.000 2,5 Oz. $22.000 $19.800 $14.000 $15.600 $22.000 $22.000 $22.000 $24.900 $16.900 VODKA TRAGO Belvedere Grey Goose Ciroc Ketel One Smirnoff Red Label Smirnoff Twist apple/citrus Absolut Absolut Mandrin Absolut Citron Skyy Reyka TRAGO Zacapa XO Zacapa 23 Años Zacapa 15 Años Diplomático Reserva Exclusiva Diplomático Reserva Diplomático Añejo Santa Teresa 1796 Flor de Caña 7 Años Bacardi Solera Bacardi Añejo Ron viejo de Caldas 8 Años $28.000 $23.900 $18.900 $18.900 $15.000 $12.000 $22.900 $15.000 $11.000 $11.000 $11.000 MEDIA $55.000 BOTELLA $380.000 $230.000 $180.000 $180.000 $160.000 $80.000 $230.000 $160.000 $160.000 $80.000 $95.000 AGUARDIENTE TRAGO 1493 Silver Antioqueño (sin azúcar) Antioqueño (con azúcar) Néctar Azul Néctar Club Verde $11.000 $10.000 $10.000 $10.000 $10.000 MEDIA $56.000 $56.000 $55.000 $55.000 BOTELLA $170.000 $95.000 $95.000 $90.000 $90.000 POUSSE CAFÉ´S GIN Hendrick´s Bulldog Bombay Sapphire Beefeater Gordons The london Number 1 G´vine´s Floraison G´vine´s Nouaison Tanqueray Ten Tanqueray RON $20.000 $23.500 $19.200 $19.200 $13.000 $13.000 $15.500 $15.500 $15.500 $13.900 $16.900 MEDIA $140.000 $66.000 $88.000 BOTELLA $240.000 $240.000 $220.000 $190.000 $120.000 $120.000 $150.000 $150.000 $150.000 $120.000 $230.000 TRAGO Baileys Cointreau Pacaharan Basarana $12.000 $13.000 $12.000 BRANDY Y COGNAC MEDIA $66.000 $95.000 APERTIVOS Y VERMOUTHS TRAGO Cognac Hennessy V.S. Remy Martin V.S.O.P Remy Martin XO Don Pedro gran reserva 12 años Cardenal de Mendoza BOTELLA $22.000 $26.000 $58.000 $18.000 $18.000 TRAGO Vermout Jerez la Janda Dubonnet Campari Jagermaister $6.000 $9.000 $11.000 $12.000 $12.000 COCTELES LOS CLÁSICOS LOS CABRERA Sage Margarita: tequila reposado, nectar de agave, limón y sal ahumada. Julep Mint: bourbon, ginger ale, menta, limón, chocolate blanco. Mustafá Golden Rush: bourbon, nectar de agave con limón, chartreuse amarillo, twist de naranja. Cabrera Swizzle: bourbon, licor de toronja, maracuya, cointreau, limón y mandarina. Park Fizz: gin, albahaca, hierbabuena, lima, limón, ginger beer y pepino cohombro. May Day: gin, chartreuse verde, nectar de agave, albahaca y limón. Experimental Beach: gin, licor de toronja, sandía, toronjil, limón y chartruese verde. Passion Cabrera: gin, licor de toronja, limonaria, maracuya, nectar de agave, mediterranean tonic. Mai Tai: ron, cognac v.s.o.p, amaretto, limón, almendra, remolacha, flor comestible. Negroni Chocolate: gin, vermouth rosso, campari, twist de naranja, chocolate amargo. Fragole Rosse (para compartir): gin, sirope de fresa, vino de aguja, fresas. Brooklyn Mule: gin, sirope de lima, ginger beer, limón, hierbabuena. The Pompadour: gin, campari, sirope de rosas, menta, limón, espumante, petalos de rosa. Royal Toast: tequila, chartreuse amarillo, maracuya, mermelada de naranja, menta, espumante, cedro cereza. Hawaian Mojito: ron, hierbabuena, limón, lulo, piña y soda. Oriental Mojito: ron, hierbabuena, limón, lychee y soda. Sobrio Mojito: sour mix, hierbabuena, limón y ginger ale. Margarita Mango Biche: tequila especial, nectar de agave, mango biche, hierbabuena y pimienta. Sparkling Lychee: vino espumante, licor de toronja y lychees. Highlanders: whisky, nectar de agave, chartreuse verde, naranja y hierbabuena. Fancy Mojito: ron, hierbabuena, limón y soda. Apple Garden: apple vodka, sirope de manzana, manzana verde, hierbabuena y limón. Mandarino: vodka y nieve de mandarina. Chick Flick Martini: vodka, nectar de agave, mango, toronjil y pimienta. Lychee Martini: vodka, licor de lychee y lychees. $19.900 $27.000 $29.000 $29.000 $22.000 $29.000 $29.000 $29.000 $30.000 $23.000 $101.000 $24.500 $29.000 $29.000 $19.000 $19.000 $14.000 $18.000 $29.000 $22.000 $19.000 $19.000 $19.000 $19.000 $19.000 Bloody Mary: vodka, tabasco, pimienta, salsa inglesa, angostura, jugo de tomate, limón y apio. Old Fashioned Whiskey: azúcar en cubo, angostura, aceites de naranja y soda. Manhattan: bourbon, vermouth rosso, licor de cereza y cereza. Martinez: gin, vermouth rosso, licor de cereza y twist de naranja. Cosmopolitan: vodka, cointreau, jugo de cranberry, dash de limón y twist de naranja. Hanky-Panky: gin, vermouth dulce y amaro, aceites de naranja. Mojito: ron, limón, hierbabuena, azúcar y soda. Gin & Tonic: gin, twist de limón y tónica. Dry Martini: gin, vermouth y aceituna. Negroni: gin, campari, vermouth rosso y twist de naranja. Caipirinha: cachaca, limón y azúcar. Bellini: vino espumante, licor de durazno y durazno. Mimosa: vino espumante y naranja. Jagerbomb: jagermeister y redbull. Tea Ten: tanqueray ten, te, tónica. Zacapa Sour: ron zacapa, zumo de limón, clara de huevo, almibar. Paloma: tequila don julio reposado, zumo de toronja, tónica. Tiny Ten: tanqueray ten, zumo de toronja. $15.000 $20.000 $27.000 $27.000 $18.000 $24.000 $19.000 $22.000 $27.000 $16.800 $16.800 $29.600 $29.600 $22.000 $24.000 $24.000 $22.600 $22.600 CERVEZAS Club Colombia Rubia, Roja, Negra Aguila Light 330 ml $9.000 $9.000 CERVEZAS IMPORTADAS Corona Extra 355 ml Negra Modelo 330 ml Duvel 330 ml Delirium Tremens 330 ml Stella Artois 330 ml Heineken 330 ml Paulaner Oktober Fest 500 ml $13.000 $12.000 $14.000 $14.000 $12.000 $ 9.000 $15.000 VINOS Alsace Trimbach VINOS TINTOS Gran Reserva Serie Riberas Chile Carmenere $74.000 Chile Cabernet Sauvignon $320.000 Argentina Blend $142.000 Don Melchor Grand Callia Salentein Reserve Argentina Malbec Robert Mondavi Alsace Riesling $74.600 Francia Sauvignon Blanc $64.000 Francia Chardonnay $78.800 Francia Muscadet $62.000 Argentina Torrontes $56.000 Petit Perriere Macon Village Muscadet Sevres $70.000 Doña Paula Estate Familia Gascón USA Zinfandel $118.000 Francia Pinot Noir $88.000 Francia Merlot/Cabernet $64.000 Chile Pinot Noir $60.000 Chile Merlot Chile Torrontes copa $12.600 botella $60.000 Chile Chardonnay $64.000 España Verdejo $42.600 $90.000 Chile Shiraz $60.000 Santa Rita 120 Chardonnay copa $12.600 España Tempranillo $65.000 Argentina Malbec copa $12.600 Chateu Dracy Chateu de Faise Sibaris Reserva Especial Tres Palacios Family Vintage Familia Gascón Shiraz Durius Doña Paula los Cardos Santa Rita 120 Chile Santa Rita 120 botella Carmenere $60.000 $60.000 Chile Cabernet Sauvignon copa $12.600 media $40.000 botella $60.000 Chile $60.000 Santa Rita 120 Merlot Santa Rita Reserva Chile Merlot $68.000 Francia Chardonnay $120.000 Nueva Zelanda Sauvignon Blanc $78.800 Alsace Gewürztraminer $84.300 Jackson Estate Alsace Trimbach Caliterra Reserva Vinos Protos Santa Rita 120 Reservado botella $60.000 Sauvignon Blanc media $40.000 botella $60.000 Chile Sauvignon Blanc $92.800 Argentina Viogner $56.000 Chile Cabernet - Shiraz $60.000 Chile Malbec-rose copa $12.600 botella $60.000 Francia Shiraz - Garnacha $72.000 Chile Shiraz $75.000 Chile Zinfandel copa $12.600 botella $50.000 Chile Santa Rita Medalla Real Calia Magna VINOS ROSADOS Aliwen Reserva Santa Rita Chateu Saint Martin Montes Cherub VINOS BLANCOS Pouilly Fuisse Louis Jadot Argentina Montgras Pink Sin CHAMPAÑA Moet & Chandon Brut Imperial Veuve Clicquot Brut media Veuve Clicquot la Gran Dame Dom Perignon Blanc VINOS ESPUMOSOS Navarro Sparkling Extra Brut Navarro Sparkling Rose (malbec) Chandon Extra Brut Baby Chandon Extra Brut Chandon Brut Rose Baby Chandon Brut Rose Freixenet Cordon Negro Juve y Camps Reserva Vintage Prosecco Mionetto Prosecco Boter Espumante Brut $200.000 $209.000 $125.000 $590.000 $640.000 $64.000 $80.000 $75.000 $24.000 $85.000 $25.000 $22.000 $90.000 $80.000 $75.000 Advertencia propina: Se informa a los consumidores que este establecimiento de comercio sugiere a sus consumidores una propina correspondiente al 10% del valor de la cuenta, el cual podrá ser aceptado, rechazado o modificado por usted, de acuerdo con su valoración del servicio prestado. Al momento de solicitar la cuenta, indíquele a la persona que lo atiende si quiere que dicho valor sea o no incluido en la factura o indíquele el valor que quiere dar como propina. En este establecimiento de comercio los dineros recogidos por concepto de propina se destinan en un 100% a todo el personal involucrado en el servicio y preparación de alimentos. En caso de que tenga algún inconveniente con el cobro de la propina, comuníquese en Bogotá con la Línea de Atención de la Superintendencia de Industria y Comercio: 592 0400 ext. 1190-1191 o para el resto del país línea gratuita nacional: 018000-910165. Formas de pago: Efectivo, Tarjetas débito o crédito Visa, Master Card, Diners, Credencial y American Express. Los precios incluyen IMPOCONSUMO