La Toscana Española

SUPLEMENTO DE
TURISMO Y EVENTOS
7 de NOVIEMBRE
de 2010 ● Nº174
Entrevista
Hoteles
Relatos
Víctor Pascual,
presidente del
Consejo Regulador de
la D. O. Rioja, afirma
que «aunque se
consume menos vino,
vendemos más Rioja»
El Iberostar Anthelia,
un cinco estrellas
situado en Tenerife,
propone estrenar
2011 con todos los
lujos y con un menú
especial para niños
Una travesía en barco
a Latinoamérica y un
verano en Madrid son
los relatos ganadores
de la quinta edición del
concurso «Pasaporte a
la creatividad»
>> 03
SÓLO SE VENDE CON LA RAZÓN
Matarraña
SANTI CARNERI
LA TOSCANA ESPAÑOLA
Escuchar el silencio, tocar la naturaleza, percibir el
romero... La comarca del Matarraña, en Teruel, traslada
al viajero a otra época, sin trampa ni cartón
>> 04
>> 06
>> 07
VD
DOMINGO. 7 de NOVIEMBRE de 2010
•4•
Matarraña
EN PORTADA
REPORTAJE GRÁFICO: SANTI CARNERI
Una comarca entre
dos mundos
Hay un lugar en el que el silencio, el descanso
y la sensación de haber dejado atrás toda
civilización todavía invade al viajero.
Está en un rincón de Teruel.
Elena Alonso >> LA FRESNEDA
L
a comarca turolense
de Matarraña abarca
cincuenta kilómetros
de norte a sur que
albergan un espacio
cultural y natural inmenso. Encajada entre dos mundos –el
aragonés y el catalán– tiene una
personalidad propia que ha conservado a lo largo de los siglos y
que sus habitantes, alrededor de
nueve mil, guardan con celo.
Ejemplo de ello es el «chapurriao», cruce de lenguas entre
castellano y catalán que se ha
transmitido de generación en
generación y que usan todas sus
gentes.
La explosión de la naturaleza
a lo largo de estos 722 kilómetros
cuadrados sorprende al llegar a
la comarca, poco después de pasar Alcañiz, el último gran núcleo
urbano antes de adentrarse en lo
que muchos llaman «la Toscana
española», con dieciocho localidades muy peculiares plagadas
de arquitectura barroca. El paisaje, enmarcado entre montañas
y llanuras de indudable carácter
mediterráneo, emerge regado por
las aguas del omnipresente río
Matarraña y plagado de olivos
milenarios, almendros, viñas y
melocotoneros, que caracterizan
la producción agrícola de la zona,
organizada en su mayoría en
cooperativas.
Aquí se respira a romero, tomillo o ajedrea. Es esta última la
hierba con la que acostumbran
a aderezar, además de con sal, a
la oliva de la zona, y que le da un
sabor inconfundible. Además,
son característicos su aceite, los
vinos, la miel, el queso y los productos del cerdo. En su gastronomía tiene mucha presencia
también el conejo y el cabrito.
SIN PRISAS
La localidad de Valderrobres,
coronada por un castillo y
salpicada de tiendas con
productos típicos, bien
merece un paseo
Este carácter, tan rural, se refleja en el discurrir tranquilo de la
vida de sus gentes, discretas y
diligentes, cuyo trajín diario
puertas adentro –se ve poca gente al pasear por sus calles– queda
interrumpido de cuando en cuando por el «pregón» del alguacil,
difundido jota de por medio por
el casco antiguo por megafonía,
para sorpresa del viajero.
Pero Matarraña es algo más.
Tiene una dimensión mágica que
se descubre al contemplar el
atardecer desde los poblados
íberos de Tossal Redó y San Antonio, en la bonita localidad de
Calaceite, o al mirar las estrellas
desde el observatorio «solylunar», en lo alto de la coqueta localidad de La Fresneda, que
servía a nuestros antepasados de
la edad de Bronce para conocer
la duración del año o la llegada
de los solsticios.
Este pueblo, enclavado en lo
alto de la colina y presidido por
N-2
Alc
VD
DOMINGO. 7 de NOVIEMBRE de 2010
UN DESTINO DE IBERIA
Río Matarraña
211
cañiz
N-232
Calaceite
N-420
Torre del Compte
TERUEL
La Fresneda
Cretas
Fórnoles
Beceite
N-232
CATALUÑA
Valderrobres
Ráfales
>> Cómo llegar. Zaragoza es la
capital más próxima a la comarca
de Matarraña. El Grupo Iberia ofrece
este destino con diez vuelos directos a la semana desde Madrid; cuatro vuelos directos desde La Coruña
y París y otros tres desde la ciudad
alemana de Fráncfort. El precio es
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(precios vigentes al cierre de esta
edición). No espere más y entre
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teléfono 902 400.500; en oficinas
de Iberia y en agencias de viaje.
>> Dónde comer y dormir. Hotel-
la torre de la iglesia, como casi
todos los del lugar, es perfecto
como centro desde el cual visitar
el resto de las localidades y merecedor de un paseo en el que
contemplar la ermita del Pilar,
del siglo XVIII, el Palacio de la
Encomienda, en el barrio judío,
o la casa consistorial, del siglo
XVI, con un balcón corrido renacentista que lo convierten en
uno de los ayuntamientos más
monumentales de la provincia.
Calaceite es la más señorial.
Es interesante ver los portales
capilla de la Virgen del Pilar y
de San Antonio, la iglesia parroquial de la Asunción; pasear por
la calle Maella y Calle Mayor o
pararse en el Ayuntamiento, con
cárcel y lonja. Su interés aún es
mayor porque, además de contar
en sus alrededores con varios
poblados íberos, alberga el Museo Juan Cabré, que excavó la
zona. La ruta íbera de la comarca se completa con los asentamientos de Mazaleón, Valdetormo y Cretas, cada uno con su
centro de interpretación para
visitantes.
Aunque arquitectónicamente
no abunda huella árabe en estas
tierras, lo cierto es que su presencia sí ha determinado muchos aspectos de su historia. Por
ejemplo, Calaceite le debe su
nombre a la fortaleza árabe que
existió en el cerro donde está
enclavada: Qal’at Zayd o Castillo de los Zayd. Se conservan de
entonces un molino aceitero y
dos azudes (técnica árabe para
desviar el agua).
GÓTICO ARAGONÉS
Valderrobres también merece
un paseo, cruzar el puente que
da entrada al casco viejo y que
lleva a la plaza de España, donde hay varias tiendas con productos autóctonos, y subir a su
castillo y su iglesia, que en conjunto forman uno de los mejores
góticos de Aragón.
Pero pueblos bonitos en la
comarca hay muchos: Torre del
Compte, Ráfales o Fórnoles, que
•5•
SAL A VIP
Alcalde de Zaragoza
Restaurante El Convent 1613 (teléfono 978 85 48 50), en La Fresneda;
Hotel-Spa Molí de l´Hereu (teléfono
978 856 266), en Ráfales;
Hotel-Restaurante Font del Pas (teléfono 978 89 94 43) y hotel Restaurante La Fábrica de Solfa (teléfono
978 85 07 56), en Beceite;
Relais & Chateau La Torre del Visco
(978 76 90 56), en Fuentespalda;
Hotel-Restaurante La parada del
Compte (teléfono 978 769 072), en
Torre del Compte.
J. Alberto Belloch
«Cuando me retire
viviré en el Matarraña»
Saioa Ubillos >> MADRID
El río Matarraña sirve de guía y fiel compañero de viaje durante la ruta
vio nacer a Braulio Foz, autor
de la «Vida de Pedro Saputo» y
en cuyos alrededores se encuentra la ermita de Monserrate.
Si se opta por hacer deporte
al aire libre lo mejor es hacer de
Beceite el centro desde donde
moverse, ya que se ubica junto
a los pies de la cadena montañosa «Les Ports». Esta localidad es
punto de partida de muchas de
Matarraña tiene
una dimensión mágica
que se descubre
al ver atardecer desde
los poblados íberos
Beceite es punto de
partida de algunas
rutas de senderismo
que atraviesan
bosques y cascadas
las rutas de senderismo que
atraviesan sus bosques, zonas
de baño naturales y pequeñas
cascadas. Por ejemplo, las cinco
rutas englobadas en «Estels del
Sud», que recorren el «Macizo
dels Ports» en cinco días pernoctando cada día en una estrella
que se corresponde con un refugio. También parte de Beceite
la ruta de «El Parrizal», cuatro
horas de ida y vuelta por el lecho
del río, que se va encañonando
hasta alcanzar una anchura de
unos 1,5 metros entre paredes
de unos 60 metros de altura.
La «Vía Verde» es un interesante itinerario para hacer en
bici o a pie que va por el antiguo
trazado de la vía del tren desde
Tortosa hasta Alcañiz. Además,
para los aficcionados a la marcha, el programa «El Mataraña
a través de sus senderos» recoge hasta veintiocho rutas.
La comarca ha apostado muy
fuerte por el turismo y muchos
de sus hoteles se ubican en antiguos edificios singulares: El
Convent, en La Fresneda; La
Torre del Visco, en una masía
del siglo XV a la que se accede
por una pista forestal; La Fábrica de Solfa, en un antiguo molino de papel, en Beceite; La Parada del Compte, en una antigua
estación de la Vía Verde, o el
Moli de l’Hereu, en Ráfales.
-¿Qué tal le va en la Alcaldía?
-Los dos mejores trabajos que he
tenido han sido presidente de la
Audiencia Provincial de Vizcaya
y el de alcalde de Zaragoza. El
oficio de alcalde tiene la ventaja
de que todas tus acciones tienen
repercusión inmediata sobre la
ciudad. He tenido la suerte de ver
transformarse la urbe ante mis
ojos. No se puede ocultar que la
crisis está azotando a los municipios, y el de Zaragoza no es una
excepción. No obstante, las ciudades que hagan bien «los deberes»
saldrán antes y mejor de esta situación, y ése es mi objetivo.
-¿Qué piensa del nuevo Gobierno de Rodríguez Zapatero?
-Ha sido beneficioso para Zapatero y se refuerzan algunos flancos
que estaban debilitados. Sin embargo, no quita para recordar el
gran papel que han jugado algunos de los ministros que han dejado su escaño. Estoy pensando
en María Teresa Fernández de la
Vega y también en Miguel Ángel
Moratinos, clave en la búsqueda
de votos para la Expo Zaragoza
2008.
-Sabemos que le encanta escaparse a la comarca del Matarraña. ¿Por qué?
-Es un pequeño paraíso en el que
encuentro la paz y el sosiego y el
lugar que hemos escogido para
cuando nos retiremos. Son tierras
de bancales, poblados de almendros, olivos centenarios y pinos,
que recuerdan a la Toscana italia-
na o a la Provenza francesa, rodeados de montañas por las que
fluyen las aguas, formando piscinas naturales de increíble transparencia.
-¿Con qué pueblos se queda?
-Cada uno de ellos tiene su encanto. Son pueblos medievales con
casas de piedra, muchas de ellas
señoriales, con ventanales orientados al sol para recoger la luz.
Pero si tuviera que elegir, elegiría
Valderrobles.
-¿Qué recomienda al viajero
que llegue a la comarca?
«Recomiendo
al viajero mezclarse
con los vecinos,
que son gente amable
y muy natural»
-Además de recorrer los pueblos
que les he descrito, recomiendo
sumergirse en las frescas aguas
de las pozas que abundan en la
zona. Pero, sobre todo, mezclarse
con su gente. Los vecinos del
Matarraña son gente amable y
natural. Aquí todavía podemos
encontrar esa mano tendida, ese
sentimiento de vecindad sin artificios y sin las prisas de las grandes ciudades.
-¿Qué destacaría de su cocina?
-Todas las especialidades del
Aragón turolense. A mí me gustan
las legumbres y las carnes.