especialidades

ENTRADAS Y PIQUEOS
TEQUEÑOS (4u)
ANTICUCHOS (2u)
Típico piqueo peruano. Esconde sus mas exquisitos sabores en
una crujiente masa acompañados cada uno con su dip de salsa.
Lomo salteado ..................................................................................... $165
Salmón ...................................................................................................$170
Aji de gallina.......................................................................................... $155
Queso......................................................................................................$150
Veggie......................................................................................................$145
Degustación de Tequeños (10u).....................................................$345
Incluye dos unidades de cada variedad.
CONCHITAS A LA PARMESANA (5u).........................$157
Plato marino por excelencia del Perú. Su exquisitez yace en la
simpleza.
TABLA MARINA ........................................................................$257
Choros a la chalaca, chicharrón de pescado, conchita a la
parmesana y cebichito.
CROCANTE DE MARISCOS .......................................... $239
Pesca del día macerada, mariscos rebozados, criolla peruana y
tartara de ají amarillo.
CHICHARRÓN DE CALAMAR .................................... $229
Calamar marinado y rebozado, acompañado con criolla
peruana.
Anticucho o brochete marinado en base anticuchera
acompañada con papa al natural y limón.
Pescado.................................................................................................. $195
Pollo..........................................................................................................$175
Lomo ....................................................................................................... $183
Langostino............................................................................................. $185
Degustación de anticuchos (4u) .................................................$320
Incluye una unidad de cada variedad.
YUQUITAS CROCANTES.................................................. $147
Con la típica salsa peruana.
CRUNCHIS DE LANGOSTINO (4u) ............................ $219
Langostinos jumbo rebozados en panko, acompañados con
salsa de maracuyá y huancaína.
LANGOSTINOS EN CAMISETAS (4u) ...................... $225
Langostinos jumbo envueltos en masa wantan con salsa de
tamarindo.
GEISHAS EN TEMPURA (4u)..........................................$245
Geishas pasadas por tempura japonesa, bañadas en salsa de
maracuyá.
SOPA DEL DÍA ............................................................................. $115
Diferentes sopas crema según elaboración del chef.
DELICIAS DEL PERÚ
CAUSAS PERUANAS
La causa, es uno de los platos emblema de la cocina peruana
donde se encuentra el sabor de la papa amarilla como base.
Pulpo....................................................................................................... $193
Pulpo confitado sobre emulsión de oliva.
Camarones ........................................................................................... $187
Camarones en salsa limeña, coronado con palta.
Limeña.................................................................................................... $165
Pollo tibio y mayonesa de apio.
Degustación de causas.....................................................................$289
Para compartir nuestras distintas variedades.
TIRADITOS
Finas laminas bañadas con las mejores salsas y creaciones de
nuestros sushi man.
Pulpo Español al olivo ...................................................................... $217
Pulpo español con emulsión de olivo.
Salmón y Parmesano.........................................................................$190
Salmón rosado, queso parmesano, palta, almendras con emulsión
de lima y aceite de oliva.
Pez blanco al humo............................................................................ $179
Pescado blanco condimentado al humo y salsa huancaína.
Mixto........................................................................................................$189
Salmón y langostino sobre espejo de mayonesa de maracuyá.
Degustación de tiraditos...................................................................$310
Para compartir nuestras distintas variedades.
CEBICHES
Clásico.....................................................................................................$210
Lenguado macerado con limón, cebolla morada, leche de tigre
y camote.
Nikkei......................................................................................................$245
Cubos de salmón cocido en limón con miel y aceite de sésamo.
Veggie...................................................................................................... $185
Vegetales marinados en base de cebiche acompañados por tofu y
camote.
Mixto....................................................................................................... $255
Pulpo, langostinos, mejillones, calamar y pescado blanco cocido al
limón, leche de tigre y camote.
Remeros Plaza ....................................................................................$243
Cubos de salmón cocido al limón con miel de maracuyá y niguiris
de arroz.
Cebicosqo .............................................................................................$249
Langostinos sumergidos en base de vodka, limón y cebolla
morada.
Degustación de cebiches ................................................................. $397
Compartí nuestros Cebiches Clasico, Nikkei, Mixto y Cebicosqo
ESPECIALIDADES
CARNES Y AVES
RISOTTO CARNAROLI
MEDALLON DE LOMO..................................................................... $259
con vegetales salteados
A LOS CUATRO HONGOS .............................................................. $239
SUPREMA DE POLLO RELLENA.................................................. $253
Rellena de mozzarella y jamón con spaghettis a la crema
DE LANGOSTINO .............................................................................. $247
VEGGIE................................................................................................... $215
LOMO SALTADO ................................................................................ $247
acompañado con papas crocantes y arroz peruano
ENTRECOT...........................................................................................$249
con tallarines al pesto
AJÍ DE GALLINA..................................................................................$237
NUESTROS PESCADOS
TRUCHA ADOBADA GRILLADA ................................................... $265
con vegetales saltados
SALMÓN GRILLADO AL MIRIN......................................................$275
con vegetales saltados
ALL WOK
Salteado al wok con vegetales y timbal de arroz
Lomo ...................................................................................................... $247
Pollo........................................................................................................ $229
Cerdo...................................................................................................... $235
Pescado y Langostinos......................................................................$257
Veggie...................................................................................................... $217
ENSALADAS
MERO A LO MACHO......................................................................... $253
con papas rústicas doradas
CAESAR DE SALMÓN ....................................................................... $195
Clásica ensalada caesar con salmón y croutones de pan.
PICANTE DE LANGOSTINOS .......................................................$245
ENSALADA JARDINERA ...................................................................$175
Mix de hojas, champignones y vegetales variados
acompañados por queso feta y semillas.
CAZUELA DE MARISCOS ............................................................... $265
SALMÓN TERIYAKI ...........................................................................$275
con arroz chaufa y vegetales
PASTAS
FETUCHINI A LA CREMA ................................................................ $235
con langostinos a lo macho
RAVIOLONES NEGROS .................................................................. $247
rellenos de salmón con salsa de rocoto
SORRENTINOS DE JAMÓN Y QUESO ....................................... $239
a la huancaína
ENSALADA DEL MAR........................................................................ $187
Crocante de salmón, langostinos y calamar
sobre colchón de hojas verdes con queso feta y palta.
ENSALADA COSQO ........................................................................... $185
Rúcula y parmesano, almendras tostadas
coronada con hojas de endivia.
KIDS
Incluye cubierto + bebida + postre
Tallarines a la crema ........................................................................... $139
Lomo kids .............................................................................................. $167
Nuggets de Pollo.................................................................................$149
10 piezas de sushi ............................................................................... $187
Apto para celíacos. Consultar otros platos.
SUSHI
ESPECIALES COSQO (8u)
TRADICIONALES (8u)
Rolls sin arroz
CALIFORNIA ........................................................................................ $137
Kanikama, pepino, phila y palta.
COSQO ROLL...................................................................................... $239
Relleno con lichi, palmito y queso envuelto en tamago y
salmón coronado con batatas fritas y salsa de maracuyá.
TAMAGO ROLL................................................................................... $237
Relleno de salmón, phila y ciboulette envuelto en tamago.
TOKIO ROLL.........................................................................................$257
Relleno de langostinos, queso y palta, envuelto en salmón con
praliné de almendras.
Rolls con arroz
CALAMARIS ROLL ............................................................................ $247
Relleno con langostino apanado y palta, coronado con
calamar salteado.
MEX ROLL ............................................................................................. $159
Salmón rosado coronado con guacamole.
NEW YORK ROLL ............................................................................... $147
Salmón rosado, pepino y palta.
PHILA ROLL .........................................................................................$149
Salmón rosado, phila y palta.
MAKI DE SALMÓN .............................................................................$143
Salmón, arroz y alga nori por fuera.
TUNE ROLL .......................................................................................... $139
Lomito de atún, verdeo y phila, con palta.
CHEESE SALMÓN .............................................................................. $153
Salmón y phila envuelto en arroz con ciboulette.
CHESSE KANI ......................................................................................$143
Kanicama, phila y palta envuelto en arroz
OSAKA ROLL ......................................................................................$249
Salmón rosado, phila, cubierto con palta y azúcar flameada.
CITRIC ROLL .......................................................................................$245
Relleno de salmón rebozado, con ralladura de lima por fuera y salsa
de maracuyá, coronado con almendras y salsa maracuyá y teriyaki.
ROLLS CALIENTES (8u)
HUANCAINA ROLL ...........................................................................$243
Relleno de langostino apanado y palta, bañado con salsa de
huancaína.
CEBICHE ROLL...................................................................................$245
Roll caliente sin arroz, relleno de cebiche, apanado en panko.
QUINUA ROLL .................................................................................... $247
Relleno de salmón, queso y palta, con quinua cusqueña por fuera.
JAMAICA ROLL ..................................................................................$249
Relleno de salmón ahumado y queso, bañado con salsa de
pimienta de jamaica y frutos rojos.
BRIE ROLL ...........................................................................................$249
Relleno de salmón ahumado y queso brie, envuelto en hojas
de rúcula.
GRAVLAX ............................................................................................. $247
Relleno de queso y palta, envuelto en láminas de salmón
cocido a la sal y remolacha.
REMEROS PLAZA ROLL .................................................................$243
Relleno de langostinos, phila y palta, envuelto con salmón.
valor del cubierto $39
TIGER KING ROLL............................................................................. $239
Langostino apanado y palta con salsa de maracuyá.
CRISPI ROLL ....................................................................................... $235
Pasta de salmón con queso y verdeo, apanado y frito.
MISSO ROLL.........................................................................................$241
Langostino con queso saborizado, apanado y frito.
COMBINADO DE ROLLS CALIENTES (16u) .............................. $497
SUSHI
VEGGIE ROLLS (8u)
COMBINADOS
VEGGIE MEDITERRÁNEO ............................................................... $163
Queso, tomate y palta con rúcula por fuera.
CLASICO
VEGGIE CROCANTE.......................................................................... $167
Palmito, queso y tamago con batatas fritas por fuera.
VEGGIE CAPRESSE ........................................................................... $159
Tomate y mozzarella, apanado y frita.
NIGUIRIS (5u)
Finas fetas de pescado crudo sobre arroz
15 unidades .........................................................................................$257
California - Phila - Tuna - Niguiri
30 unidades ....................................................................................... $515
California - Phila - Tuna - Niguiri - Mex - New York
45 unidades ....................................................................................... $765
California - Phila - Tuna - Niguiri - Mex - New York - Maki Salmón
SALMÓN ROSADO............................................................................. $129
PULPO ESPAÑOL............................................................................... $147
ALL SALMÓN
LANGOSTINOS ................................................................................... $139
15 unidades ....................................................................................... $347
Osaka - Phila - Mex - Niguiri
ESPECIAL DE PULPO ESPAÑOL AL OLIVO.............................. $159
Pulpo español con emulsión de olivo.
ESPECIAL DE SALMÓN CON DURAZNO................................... $137
Combinación de fetas de salmón y durazno.
ESPECIAL DE CALAMAR AL ROCOTO........................................$149
Calamar grillado con emulsión de rocoto.
30 unidades ...................................................................................... $687
Osaka - Phila - Mex - Niguiri - Sashimi - Chesse Salmón
45 unidades ....................................................................................... $997
Osaka - Phila - Mex - Niguiri - Sashimi
Chesse Salmón - Maki Salmón
SASHIMIS (5u)
Fetas de pescado fresco.
PREMIUM
SALMÓN ................................................................................................$149
PULPO ESPAÑOL............................................................................... $165
ATÚN ROJO.......................................................................................... $153
GEISHAS (5u)
Queso Philaladelphia y palta envuelto en láminas de pescado.
SALMÓN ................................................................................................ $147
SALMÓN AHUMADO......................................................................... $159
15 unidades ........................................................................................$465
Osaka - Citric - Remeros Plaza - Niguiri Salmón y durazno
30 unidades ...................................................................................... $927
Osaka - Citric - Remeros Plaza - Niguiri Salmón y durazno
Niguiri Langostino - Sashimi Salmón - Misso
45 unidades .......................................................................................$1315
Osaka - Citric - Remeros Plaza - Niguiri Salmón y durazno
Niguiri Langostino - Sashimi Salmón - Misso - Brie - Jamaica Quinua
ATÚN ROJO.......................................................................................... $159
ARMALO COMO QUIERAS
Seleccioná entre todas nuestras variedades lo que más
te guste, con un mínimo de 4 unidades por variedad.
44 Unidades .................................................................................. $ 1.495
COSQO o QOSQO (Cusco en la actualidad) fue el ombligo del mundo para
los Incas (1200 a 1532 d.C.), el centro del universo y capital del Imperio.
Cada piedra de este lugar habla de su historia.
Está enclavada en los andes sur del Perú en un pequeño pero fértil valle de
clima benigno.
De Cosqo partían los cuatro caminos principales del Capac Ñan (el sistema
vial incaico). Dentro del Qosqo las calles eran largas y estrechas con la acera
empedrada y un canal de drenaje corriendo por en medio.
A ambos lados, largos y sobrios muros de piedra finamente labrados y sin
decoración enmarcaban el paisaje urbano.
Detrás de estos muros se concentraban diariamente un sin fin de sabores,
olores y texturas típicas de la excelencia de la cocina Incaica, que hoy gracias
al legado que se nos ha encargado, reproducimos de la misma manera aquí,
para su deleite.
Salud.