condicionalidad y bienestar animal porcino

CONDICIONALIDAD Y BIENESTAR ANIMAL PORCINO
Junio 08
1
INTRODUCCION :
Este documento quiere servir de ayuda a la inspección de instalaciones porcinas en el capítulo de Bienestar Animal ,
siguiendo el Check list de las actas de control de condicionalidad , acto 2 : Requisitos derivados del Real Decreto
1135/2002, de 31 de octubre, relativo a las normas mínimas de protección de los cerdos
20 .- Sin comentarios
Cuando los animales se mantengan temporalmente aislados en recintos individuales ( enfermos ó agresivos ) , que
puedan darse la vuelta fácilmente . Insistir en lo temporal del aislamiento
21.- Prohibición de cerdas atadas :
Esta prohibido mantener cerdas atadas en todo momento y en cualquier sección de la granja a partir de 1/1/2006.
Se permite que las cerdas estén en jaulas en maternidad y en gestación en el periodo comprendido entre la 4ª semana de
gestación y 1 semana antes del parto para todas las explotaciones
Para las explotaciones construidas , puestas en marcha ó con reformas importantes en las instalaciones de gestación a
partir del 1-01-2003 , es obligatorio que las cerdas jóvenes y las cerdas adultas permanezcan en grupos en el periodo
comprendido entre la 4ªsemana tras la cubrición y 1 semana antes del parto . Esto será obligatorio para todas las
explotaciones a partir de 01/01/2013
Las jaulas y el bienestar animal : no se detallan exigencias específicas , pero deberían reunir ciertas condiciones , en
cuanto a sus dimensiones para posibilitar que la cerda esté cómoda
Pequeña
Normal
Buena
Longitud*
2,10
2,25
2,35
Anchura
0,60
0,60
0,65-0,70
•
A contar desde el borde exterior del comedero hasta la puerta de la jaula
La fabricación normal es con jaulas de 0,60 mts de anchura y 2,20-2,25 mts de longitud. Estas jaulas son pequeñas para
cerdas de más de 3 partos y de gran formato en las que están incómodas, normalemte con parte de la cabeza sobre el
comedero. Para mejorar el confort de las cerdas es necesario montar jaulas mayores de al menos 2,35 x 0,65 mts .
Si las cerdas salen de la jaula por la parte trasera, el pasillo libre debe ser de al menos 1,40 mts.. Algunas jaulas se
abaten hacia arriba y entonces puede reducirse a 1,20 mts.
Se mejora mucho el confort en el caso de instalar jaulas con el comedero elevado , de forma que las cerdas al tumbarse
puedan meter parte de la cabeza debajo del comedero y tumbarse en decúbito lateral
Jaulas muy pequeñas , las cerdas están incómodas
2
Jaulas mejoradas ; más longitud, comedero elevado
y facilidad de acceso del ganadero para realizar
vacunaciones ó diagnóstico gestación
Las nuevas instalaciones para cerdas en
gestación deben alojar a las cerdas en grupos
Está prohibido mantener cerdas atadas en
cualquier sección de la granja
3
22.- Densidades de cerdos en precebo y en cebo
Se entiende densidad útil , número de lechones ó cerdos por m2 . Superficie útil : superficie interior de las cochiqueras ó
boxes , a los que se descuenta el espacio ocupado por las tolvas ó comederos fijos
Hay un problema de cumplimiento en las salas de precebo y en las naves de cebo con pesos de venta elevados :
a) Salas de precebo :
La superficie de 0,20 m2/ cerdo a 20 kgs , es muy escasa para este peso , que debería ser de al menos 0,22 m2 para
emparrillado total y 0,27 m2 para emparrillado parcial . Por el contrario el salto que se da a partir de 20 kgs a 0,30 m2
por plaza es muy exagerado . Comparar ambos cuadros ( Cuadro 1 y 2 )
Como solución , el ganadero debe de decidir si saca los lechones del precebo bien con 18-20 kgs y entonces va a 0,20 m2
útiles por plaza , ó bien si pasa a 25-27 kgs y entonces va a 0,30 m2/ plaza
La alta densidad de lechones por m2 en precebo es un problema muy común en la explotaciones porcinas , debido
fundamentalmente a :
¾
¾
El aumento de la productividad numérica en las granjas
El aumento del peso a la salida de precebo
Su solución en general pasa por aumentar en las granjas la superficie construida dedicada a esta fase
b) Cebaderos :
El peso medio a la salida en las granjas de cerdos sigue creciendo desde hace 10 años . Estamos ahora sobre los 110
kgs. Esto indica pesos superiores en muchas cochiqueras . Al igual que en precebo . 0,65 m2/plaza son insuficientes
para cerdos de más de 100 kgs , están mucho mejor con 0,70 m2 para emparrillados totales y 0,80 para emparrillados
parciales . Sin embargo el salto a partir de 110 kgs es muy grande ya que se pasa a pedir 1,0 m2
La solución para pesos más de 110 kgs , sería cuando es posible una primera venta de los cerdos de mayor peso de una
sala ó una nave , entresacando de todas las cochiqueras
Superficies mínimas útiles ( Normativa de Bienestar Animal ) : Cuadro 1
Peso en vivo ( kgs )
Superficie mínima por plaza ( m2)
Hasta 10 kgs
0,15
Entre 10 y 20 kgs
0,20
Entre 20 y 30 kgs
0,30
Entre 30 y 50 kgs
0,40
Entre 20 y 30 kgs
0,30
Entre 30 y 50 kgs
0,40
Entre 50 y 85 kgs
0,55
Entre 85 y 110 kgs
0,65
Mas de 110 kgs
1,00
Recomendaciones Técnicas
Emparrillado total
Superficie preconizada ( S)
S = 0,034 x P
0,66
Paja acumulada
S= 0,057 x P
0,66
P = peso vivo ( kgs )
4
Cuadro 2
Emparrillado parcial
Peso salida
20
25
30
35
60
100 – 110
Superficie total
0,27- 0,30
0,32-0,35
0,35-0,38
0,40-0,42
0,57-0,60
0,80-0,85
Emparrillado total
Superficie suelo continuo
0,20
0,23
0,27
0,30
0,39
0,60
0,22 – 0,25
0,26-0,28
0,29-0,32
0,32-0,35
0,47-0,50
0,65-0,70
23, 24 y 25 : Condiciones de alojamiento para cerdas jóvenes ( a partir de la 1ª cubrición ) y
cerdas adultas
Obligatorias para todas las explotaciones que sufran en sus secciones de gestación y reposición , bien un aumento de la
capacidad de la instalación , bien una reforma importante, a partir del 1-01-2003
Serán obligatorias para todas las explotaciones a partir de 1-1-2013
X Se prohíbe mantenerlas en jaulas en el periodo comprendido entre las 4 semanas después de la cubrición y 1 semana
antes del parto. En este periodo de gestación ,deberán obligatoriamente alojarse en grupos.
X Esta norma tiene una excepción : En el caso de explotaciones de menos de 10 cerdas, las cerdas jóvenes podrán
mantenerse aisladas entre las 4 semanas de gestación y 1 semana antes del parto. Pero siempre que puedan darse
fácilmente la vuelta en la cochiquera.
Superficie libre mínima para cerdas en grupos :
a)
Cerdas jóvenes : 1,64 m2/plaza
b)
Cerdas adultas : 2,25 m2 / plaza
X Si se mantienen en grupos de menos de 6 animales esta superficie se incrementará un 10% . Si se mantienen en
grupos de más de 40 animales, esta superficie se podrá disminuir un 10%
Cerdas jóvenes ( m2/plaza)
Cerdas adultas (m2/plaza)
Menos de 6 animales por grupo
1,81
2,48
Entre 6 y 39 animales por grupo
1,64
2,25
40 ó más animales por grupo
1,49
2,05
Dimensiones mínimas de la cochiquera
X Los lados de las cochiqueras ( laterales, frentes y traseras) donde se alojen cerdas en grupo, tendrán unas
dimensiones mínimas , tanto para cerdas jóvenes como para cerdas adultas :
Dimensiones mínimas de los lados de la cochiquera ( mts)
Menos de 6 animales por grupo
2,40
Más de 6 animales por grupo
2,80
5
Cómo se mide la superficie útil de una cochiquera
Es la superficie interior de la misma , descontando el espacio ocupado por el comedero .
Cerdas en jaulas libre servicio autoblocantes
Refectorio corto y
distribución lenta ó sopa
Cochiqueras emparrillado parcial y sistema de alimentación
en semiboxes con distribución de pienso en caida lenta
6
Como se miden los lados :
En todos los casos midiendo el interior de los lados que delimitan la cochiquera , en el caso de cerdas con el sistema de
jaulas autoblocantes ó jaulas de libre servicio , se mide el hueco resultante entre dos filas de jaulas ó una fila de
jaulas y la pared de la cochiquera
Cerdas en jaulas libre servicio autoblocantes
El lado a considerar va entre la puerta de la
jaula y el tabique
Se ve una zona de suelo pleno y una zona
emparrillada , con dos tipos de parrillas :
unas parrillas de pisa ancha y otras de pisa
más estrecha
Las parrillas de pisa ancha tienen menos de
15% de zona vacía
Cerdas en grupos con semiboxes y
distribución en sopa y emparrillado total
El emparrillado tiene en toda su superficie
un porcentaje de vacíos inferior al 15%
No se hace distinción entre zona de suelo
pleno y zona emparrillada . Si embargo al
no llegar esta zona al 15% de vacíos , el
sistema se considera legal
7
Suelos
X Una parte de las superficie total de suelo libre por cerda, deberá de ser de suelo continuo compacto . Este suelo tendrá
como máximo un 15% de aberturas para la evacuación de las deyecciones a la fosa. .
X La parte de suelo continuo compacto será como mínimo de :
En cerdas jóvenes
En cerdas adultas
Superficie mínima de suelo continuo compacto con máximo de 15% de aberturas
0,95 m2. por cerda
1,35 m2. por cerda
En la práctica tendremos tres opciones :
1.- Suelos con camas de paja : la situación más ventajosa desde el punto de vista de Bienestar Animal . La mano de
obra a emplear en reparto de paja y limpieza han hecho poco atractiva esta opción , con pocos casos en granjas nuevas .
Como ventajas adicionales , la paja utilizada como cama cumple también dos misiones que exige la normativa :
1.
2.
Sirve de alimentación fibrosa : la paja es consumida por las cerdas
Sirve de material manipulable
2.- Suelo emparrillado total : Pero utilizando todo el suelo con parrillas cuyo porcentaje de aberturas respecto de las
superficie total de la parrilla sea inferior al 15% . Estas parrillas están presentes en el mercado ( modelo parrilla francesa ,
modelo parrilla pisa ancha OJEFER )
3.- Suelo emparrillado parcial : con una parte de suelo ciego y otra parte de suelo emparrillado . La parte de suelo ciego
tendrá como mínimo por cerda, la superficie descrita en el cuadro. La parte de suelo emparrillado, no tendrá entonces
limitación en el porcentaje de aberturas.
En este caso será importante la ubicación de la zona ciega de forma que no favorezca la suciedad dentro de la cochiquera.
Esta ubicación puede ser en la parte del comedero , si la cochiquera está equipada de refectorio con semiboxes ó con
jaulas autoblocantes , o bien en la zona central si no tiene este equipamiento ya que las cerdas tienden a dormir en una
parte del box y ensuciar la contraria independientemente si hay ó no emparrillado . Este asunto se desarrolla más
claramente en el caso del cebo
Las preguntas 23, 24, 25 se pueden hacer de otra manera más directa
1.2.- Cerdas jóvenes ( entre los 6 meses y el primer parto )
PI-7. Están atadas *
PI-8. Están en jaulas* *
PI-9. Están libres en grupos
PI-10. Las cochiqueras para cerdas jóvenes en grupo , cumplen con las superficies mínimas preconizadas
PI-11. Las mismas cochiqueras , cumplen con las dimensiones mínimas de los lados preconizada
PI-12. Una parte del suelo se puede clasificar como continuo compacto ( en el que se permite si es
emparrillado un % de vacíos inferior al 15%)
PI-13. Dicha parte de suelo continuo compacto es al menos de 0,95 m2 útiles por cerda
*prohibido a partir de 31-12-05
** prohibido a partir de 1-1-2.013 y para las nuevas instalaciones a partir de 1-1-2003
Si
Si
Si
Si
Si
Si
No
No
No
No
No
No
Si
No
Si
Si
Si
No
No
No
1.3.- Cerdas ( a partir del 1º parto ) en la fase destete a confirmación gestación ( 28 días)
PI-18. Están atadas *
PI-19. Están en jaulas
PI-23. Están libres en grupos
8
PI-24. Las cochiqueras para cerdas en grupo , cumplen con las superficies mínimas preconizadas
PI-25. Las mismas cochiqueras , cumplen con las dimensiones mínimas de los lados preconizada
PI-26. Una parte del suelo se puede clasificar como continuo compacto ( en el que se permite si es
emparrillado un % de vacíos inferior al 15%)
PI-27. Dicha parte de suelo continuo compacto es al menos de 1,35 m2 útiles por cerda
*prohibido a partir de 31-12-05
Si
Si
Si
No
No
No
Si
No
Si
Si
Si
Si
Si
Si
No
No
No
No
No
No
Si
No
1.4.- Cerdas ( a partir del 1º parto ) en gestación
PI-34. Están atadas *
PI-35. Están en jaulas* *
PI-36. Están libres en grupos
PI-37. Las cochiqueras para cerdas en grupo , cumplen con las superficies mínimas preconizadas
PI-38. Las mismas cochiqueras , cumplen con las dimensiones mínimas de los lados preconizada
PI-39. Una parte del suelo se puede clasificar como continuo compacto ( en el que se permite si es
emparrillado un % de vacíos inferior al 15%)
PI-40.. Dicha parte de suelo continuo compacto es al menos de 1,35 m2 útiles por cerda
*prohibido a partir de 31-12-05
** prohibido a partir de 1-1-2.013 y para las nuevas instalaciones a partir de 1-1-2003
9
26 .- CARACTERISTICAS DE LOS SUELOS EMPARRILLADOS DE HORMIGON
Está regulado el diseño de las parrillas de hormigón para cerdos y cerdas alojadas en grupo . No hay normas para
emparrillados de otro material , ni tampoco para cerdas en jaulas con cualquier tipo de emparrillado.
Anchura máxima aberturas
Anchura mínima de las pisas
Lechones en maternidad
11 mm
50 mm.
Lechones destetados
14 mm.
50 mm
Cerdos en producción
18 mm.
80 mm.
Cerdas jóvenes
20 mm.
80 mm.
Cerdas adultas
20 mm.
80 mm.
La calidad del emparrillado de hormigón la da igualmente :
+ El diseño de la ranura : debe ser completamente regular y con el canto matado de al menos 3-4 mm., para
evitar heridas en pezuñas
+ El estado de la superficie : las malas parrillas con el tiempo pierden la capa exterior, se ven los áridos y
presentan una superficie rugosa
Las parrillas que dan problemas de confort : ranuras de mucha anchura ( 3 cms ) , con la linea de las aberturas irregular
y el canto cortante. Producen heridas en pezuñas y extremidades , que se pueden infectar.
Es siempre rentable sustituirlas por nuevas parrillas de mejor diseño. Este tipo de parrillas no reglamentarias y
deterioradas se encuentran en naves de cebo y gestaciones que tienen más de 10 años y no han sido renovadas .
En el mercado hay dos tipos de parrillas con diseño adecuado para cerdas y cebo . En precebos y maternidad se emplean
mayoritariamente otro tipo de emparrillados
¾
¾
Modelo francés: ranuras de 18-20 mm y pisas de 85 mm
Modelo parrilla de pisa ancha : ranuras de 18-20 mm y pisas de 140 mm
Parrilla de pisa ancha
10
26.- OTROS TIPOS DE EMPARRILLADOS
Se emplean emparrillados de tipos diferentes al de hormigón en muchas secciones de las granjas porcinas . No hay
referencias en la legislación de bienestar animal al respecto . Los más importantes
Emparrillados metálicos galvanizados
a)
De varilla redonda : diseños antiguos con varilla de 9 a 10 mm. ; ranura de 8-9 mm.
b)
De varilla triangular : varilla de 8-9 mm. , y ranura de 8-9 mm.
Utilizadas sobre todo en maternidad y precebo. Son de más calidad las de varilla triangular porque evitan problemas a las
tetinas.
En una inspección nos fijaremos en :
+ Que presenten una superficie lisa uniforme sin partes salientes hacia arriba que puedan provocar heridas
+ Que estén bien galvanizadas y no dejen rebarbas ó zonas cortantes
+ En maternidad : mejor que las varillas estén en disposición paralela a la cerda
Emparrillados de plástico :
Utilizados sobre todo para la zona de lechones en maternidad y para los precebos. Presentan una superficie al tacto lisa
que evita heridas y son más confortables para lechones . En nuestro país van colocados normalmente sobre pletinas
galvanizadas ó de fibra de vidrio . Ranuras inferiores a 9 mm.)
Emparrillados de hierro fundido : de diseño similar a las parrillas de plástico. Por su duración y su buen
comportamiento antideslizante se utilizan sobre todo en partos en la zona de la cerda
Emparrillados metálicos plastificados :
utilzados en maternidad, son emparrillados metálicos completamente
recubiertos de plástico . Con dos diseños : clásico para la zona de la cerda y en nido de abeja para la zona de los
lechones . Presentan una superficie lisa y redondeada perfecta para los lechones. Son de gran duración y se fabrican en
1 pieza por paridera lo que hace que no existan rincones sucios
Maternidad : emparrillado galvanizado
de varilla redonda
11
Maternidad : emparrillado metalico plastificado de una pieza
Parrilla mixta en maternidad : plástico zona lechones , hierro fundido
sobreelevado zona cerda
Parrilla plástico sobre pletinas para precebo
12
27- MATERIALES PARA MANIPULACION
Todos los cerdos ( lechones, cerdos y reproductores ) tendrán acceso permanente a materiales que no
comprometan su salud y que permitan actividades de investigación y manipulación . Estos materiales van a
satisfacer su comportamiento natural ( hozar ) : las Directivas admiten los siguientes : paja, heno, madera,
serrín, compost de champiñones, turba ó una mezcla de los mismos
En explotaciones con suelo continuo y camas de paja , es la paja la que juega este papel . En explotaciones con
emparrillados el uso de estos materiales perjudica la evacuación de los purines y no son aceptados por los ganaderos
. Puede dar buen resultado los trozos de madera preferentemente no muy dura para que pueda morderse .
De forma general se admiten igualmente los denominados juguetes :
cadenas, etc .
pelotas de goma,
cuerdas con nudos ,
Los cerdos se cansan pronto de juguetes que apenas pueden modificar en su forma ó en su posición, a veces acaban
fácilmente en los rincones de la cochiquera y no los utilizan . Va mejor sujetarlos al suelo con una cuerda ó
suspenderlos .
Los ganaderos no han generalizado su uso como norma general .
menos se utilizan en los siguientes casos:
Podría considerarse una situación positiva si al
X
Cuando se mezclan animales : lechones, cerdos , cerdas , el día de la mezcla y los siguientes hasta que se
organiza el grupo y deja de haber peleas importantes
X
Cuando en una cochiquera se observa canibalismo : mordeduras de orejas y de rabos
28.- ALIMENTACION DE LAS CERDAS JOVENES Y CERDAS ALOJADAS EN GRUPOS
X Las cerdas y cerdas jóvenes mantenidas en grupos , se alimentarán mediante sistemas que garanticen que cada animal pueda comer
suficientemente, aún en presencia de otros animales que compitan por la comida
Se proponen y prueban en los distintos países un número importante de sistemas. En los que nos llevan la delantera ( Dinamarca, Paises
Bajos , Alemania ) , algunos sistemas están siendo adoptados de forma más importante que otros . Todos pueden tener su interés , pero
los que vemos más adaptados an nuestro entorno
Sistema
Semiboxes sopa
Semiboxes distribución lenta ( Biofix)
Jaulas libre servicio ó autoblocantes
Alimentación electrónica estación individual
Equipo contención en el
momento de la comida
Semiboxes
Semiboxes
Jaulas autoblocantes
Estación
alimentación
individualizda
Grupos
Alimentación
Estáticos
Estáticos
Estáticos
Dinámicos/Estáticos
Sopa
Seco - Biofix
Sopa/ Seco
Computerizada en seco ó sopa
Tabla 4
Todos los sistemas pueden ir luego sobre diferentes suelos : emparrillado parcial , emparrillado total ó cama caliente y las naves pueden
equiparse bien con ventilación estática , bien con ventilación dinámica
En cuanto al tipo de grupos , los estáticos son grupos que una vez formados permanecen sin nuevas incorporaciones y los dinámicos
son grupos generalmente grandes en los que hay una dinámica de salida y entrada de animales . Los grupos dinámicos tienen especial
interés en los sistemas de alimentación electrónica.
Hay dudas sobre qué sistema será el más implantado en nuestro entorno . Las nuevas instalaciones que conocemos han optado por el
sistema de semiboxes bien en sopa , bien en biofix . También constatamos algunos casos de cerdas alojadas en jaulas con suficiente
espacio detrás para estar en libertad y cumplir la normativa , pero que en realidad siempre se mantienen enjauladas en espera de una
inspección ó en espera de que en España este asunto no se lleve con el suficiente rigor por parte de las autoridades . El país más
avanzado es Dinamarca , con un 60% de sus instalaciones ya adaptadas a la normativa y donde la elección mayoritaria de los ganaderos se
reparte entre las jaulas autoblocantes y la Alimentación electrónica en estación individual
13
SEMIBOX con distribución lenta pienso ( BIOFIX ) :
•
•
•
•
•
•
Semiboxes individuales
Sistema de caida lenta del pienso (100g/min)
8-10 Cerdas por grupo
Grupos homogeneos
0,5 a 0,6 m espacio de comedero
0,5 - 0.6 m profundidad del boxe
SEMIBOX y distribución en sopa
Mismas características que el anterior : La distibución en
líquido limita la competencia a la hora de la comida .
Es conveniente instalar una jaula abatible por cada
cochiquera con el fin de poder en un momento
determinado inmovilizar una cerda con problemas (
cojeras, peleas )
14
JAULAS DE LIBRE
autoblocantes ) :
ACCESO
(
jaulas
La jaula tiene una puerta con un sistema mecánico que
bloquea su apertura desde fuera cuando una cerda
está dentro . Las cerdas acceden a la jaula a libre
voluntad
♦
Alimentación individual sin molestias
♦
Seguridad para la cerda : se minimiza el efecto
de las peleas
♦
La cerda dominada puede aislarse en la jaula
♦
Sistema de manejo fácil para los ganaderos .
No se necesita una cierta especialización como
en el caso de la alimentación electrónica
ALIMENTACION ELECTRONICA : Estación
Distribución Automática de Comida ( DAC ) :
de
•
Sistema de alimentación computerizada para
gestación en grupo
•
Posible alimentar en seco o en líquido
•
1 Estación
para 50-60 cerdas (15 a 20
minutos/cerda/dia)
•
1 Computador puede controlar hasta
Estaciones y gestionar 1800 cerdas
24
Ventajas :
•
•
•
•
•
•
Necesita de poco espacio
Posibilidad de grandes grupos (dinámicos) o
de grupos estables
Alimentación individual de cada animal
Posibilidad
de
seleccionar
de
forma
automática
Control individual de los animales por
computador
Tranquilidad en la alimentación
15
29.- LA FIBRA EN LA ALIMENTACIÓN DE LAS CERDAS
X Para calmar su hambre y dada la necesidad de masticar, todas las cerdas y cerdas jóvenes deberán recibir una cantidad
suficiente de alimentos gruesos o ricos en fibras y alimentos con un elevado contenido energético . Esto da lugar a dos
sistemas de alimentación :
Sistema 1 : Distribución de un pienso compuesto rico en energía a comederos ó tolvas y distribución separada
de alimentos groseros ó fibrosos : paja, henos, pulpas, etc. Este sistema es indicado para instalaciones con cama
de paja ó con emparrillados que tienen debajo un sistema de arrastre ( arrobaderas ó flushing )
Sistema 2 : Distribución de pienso a comederos con una mezcla de alimentos energéticos y ótros ricos en
fibras ( salvados, etc: ) . De forma que el pienso suministrado tenga más volumen y calme la sensación de
hambre : Este sistema está indicado en instalaciones clásicas con emparrillados y fosas profundas.
Esta sensación de hambre no la tienen la cerdas en maternidad, que se alimentan prácticamente a voluntad y necesitan
su capacidad de ingesta para piensos ricos en energía y por tanto no es aplicable a las mismas
ALIMENTACION DE LAS CERDAS EN GESTACION
Las cerdas en gestación se alimentan mediante piensos compuestos ricos en energía y bajos en proteína , de una forma
racionada . Las cantidades oscilan según el estado de carnes que presenta la cerda tras la lactación y el peso corporal
entre los 2,3 y los 3,0 kgs de pienso. El objetivo de la alimentación en esta fase es recuperar un buen estado de
carnes antes de la entrada en maternidad. Este estado de carnes sería demasiado graso si la alimentación fuera a
voluntad ó mas liberal y perjudicaría los resultados en maternidad.
Como consecuencia de dicho manejo y en muchos casos de dividir la ración diaria en dos comidas, se observa una cierta
intranquilidad en los animales consecuencia de no quedarse satisfechos por el racionamiento.
Esta intranquilidad se manifiesta a veces con anomalías del comportamiento ( esterotipias ) sobre todo en cerdas en
jaulas , que pertende corregir la nueva normativa de B.A.
Una manera de conseguir un grado mayor de satisfacción de la cerda consiste en distribuir una cantidad energética similar
en una ración más voluminosa , de forma que sacie la sensación de hambre .
COMPOSICION DE LOS PIENSOS PARA GESTANTES ( ITG 2.002)
Media de análisis de piensos en Navarra ( año 2.002)
M.S. %
P.B. %
F.B.%
Cal %
Fósfo %
E.D. ( kcal/kg)
E.N. ( Kcal/kg)
Gestación
90,53
13,57
6,40
1,10
0,50
3.025
2.171
Lactación
90,18
16,63
5,26
1,07
0,49
3.211
2.299
Ünico
90,18
15,53
5,74
1,08
0,52
3.130
2.236
Los resultados entran dentro de las características de los piensos publicadas por todas las instituciones de investigación en
alimentación
Carácteristicas de los piensos según el estado fisiológicco ( I.T.P. 2.002)
P.B. %
F.B.%
Cal %
Fósfo %
E.D. ( kcal/kg)
E.N. ( Kcal/kg)
Gestación
M.S. %
14,00
5,0-7,0
1,05
0,55
3.050
2.127 – 2.294
Lactación
16,50
4,0-5,0
0,80-1,00
0,76
3.200
2.200 – 2.390
15,53
5,74
1,08
0,52
3.130
2.236
Ünico
90,18
ED = Energía digestible ; EN = Energía neta
16
Para la mayoría de las explotaciones actuales resultaría problemático el empleo de un alimento fibroso ó de volumen muy
bajo en energía complementario del pienso compuesto utilizado . Los alimentos fibrosos a utilizar : paja, heno , alfalfa
verde, ensilado de hierba, remolacha , etc.
O Por las siguientes razones :
+ La mayor parte de las cerdas están alojadas en jaulas , con lo que este alimento debería repartirse al comedero. La
mayorìa de las explotaciones tienen sistemas de distribución automática de pienso mediante dosificadores volumétricos.
Este segundo alimento sería muy dificil de automatizar y exigiría una distribución manual
+ La paja y el heno , originarían un importante desperdicio de material que pasaría a las fosas a través del emparrillado ,
produciendo problemas de vaciado de las mismas
O Es por ello que ha de investigarse una alternantiva para distribuir estos piensos fibrosos mezclados en el pienso
compuesto. De esta forma para cubrir las necesidades diarias de energía se necesitaria un consumo mayor de pienso en
kgs. , consiguiendo de esta forma los objetivos que persigue la normativa de B.A.
O Materias primas ricas en fibra que pueden incorporarse en los piensos :
M.S. %
F.B. %
P.B. %
E.D. ( Kcal./ kg pienso)
Limite incorporacion
actual
15 % de la fórmula
Salvados de trigo
87
9-10%
14-15%
2.230
Harina de alfalfa 18
90
26-28 %
15-16%
1.970
7%
Harina de alfalfa 23
90
18-19%
20-21%
1.660
10%
Pulpa de remolacha
89
17-18%
8-8,5%
2.600
10%
ITP 2.002
Sería necesario formular con estas materias como fuente de fibra y que aportan a su vez energía y proteína , fijar un
porcentaje de fibra mínimo a obtener en el pienso y realizar un seguimiento técnico y económico de la medida.
Importante también en la formulación no sobrepasar un límite de Proteína Bruta
O Los estudios consultados se han hecho con porcentajes de fibra entre el 11 y el 14%
El aumento de fibra vegetal en los piensos para cerdas alojadas en jaulas se traduce :
1.- Por una ralentización en la ingestión de la ración
2.- Por una redución de la frecuencia de actividades orales no alimentarias
3.- Por una reducción del tiempo pasado de pié
4.- Se reducen las manifestaciones comportamentales de la insatisfacción alimentaria inducida por el
racionamiento
O Reflexiones :
Parece que en cerda en en jaulas , el empleo de piensos ricos en fibras es beneficioso sobre el bienestar de los
animales
No está tan claro en cerdas en grupo.
No hay repercusión sobre rendimientos zootécnicos
Es necesario estudiar las fuentes de fibra más fiables desde el punto de vista de la apetecibilidad y del control higiénico
( tema de micotoxinas )
Es necesario estudiar los costes de alimentación con estos regímenes
Como elemenos negativos : menor digestibilidad de las raciones y mayores emisiones al medio de Nitrógeno y Fósforo
a través del purín.
17
29.- LA ENERGIA EN LA ALIMENTACION DE LAS CERDAS
A) ¿ Como se diagnostica el estado de nutrición?
Medición del estado de carnes 3 semanas antes de la entrada al paritorio, de 2 maneras :
modo subjetivo : visualmente clasificándolas de la nota 1 a la 5 :
X
X
X
cerda en estado de carnes 2,5 .. ....añadir +1,5 kilos
cerda en estado de carnes 3 : añadir +0,5
cerda en estado de carnes 4 ..... BIEN
modo objetivo: midiendo el espesor del tocino.
•
•
¿Como se mide? LEADER- METER , RENCO....aparatos que detectan el espesor de tocino.
¿Donde se mide? en el sitio P2 ,en la espalda a nivel de la ultima costilla , a 6-7 cts de la columna vertebral.
Medidas de espesor de tocino recomendadas para cerdas híbridas large white * landrace
•
•
•
•
•
CERDAS AL PARTO 20-22 MM
PRIMALAS AL PARTO >20 MM
CERDAS DESTETADAS >17 mm
PORCENTAJE DE CERDAS DESTETADAS < 15MM menos del 30%
PRIMALAS A LA CUBRICIÓN > 17 MM
5 MN DE ESPESOR MENOS , implica :
•
•
400 GRS DE ALIMENTO GESTANTE (3050 KCAL E.D) DE MAS A LO LARGO DE TODA LA GESTACIÓN
45 KILOS DE MAS POR CICLO.
B) 1 FORMULA PARA CADA ESTADO : GESTANTES Y LACTANTES.
ESTADO FISIOLÓGICO
E.D /KCAL/KILO
PROTEÍNA BRUTA grs/kilo
GESTANTES
LACTANTES
DE 3.000 A 3.050
DE 3.150 A 3.250
130-140
160-165
AMINOACIDOS grs/kg
Lisina
7
8,5
Metionina + Cistina
4
5-5,5
Triptófano
Treonina
1,1
1,5
5
5,7
18
C) RECOMENDACIONES DE ALIMENTACIÓN :
EN FUNCIÓN DEL ESTADO DE LA CERDA Y LAS CONDICIONES DE LA GRANJA :
GESTACIÓN:
•
•
84 PRIMEROS DÍAS DE GESTACIÓN : 7.800 KCAL E.D /DIA
30 ÚLTIMOS DÍAS DE GESTACIÓN : 8.800 KCAL E.D/DÍA
PRIMALAS : pienso gestantes desde la llegada a la explotación y a voluntad.
CERDAS LACTANTES :
•
•
altas necesidades en proteína: 800-1000 grs /día y 45-55 grs de lisina
muy elevadas en energía y reguladas en función de peso de la cerda y de la camada
E) MANEJO DE LA ALIMENTACIÓN EN PARIDERA
•
ALIMENTACIÓN RACIONADA Y PROGRESIVA LA PRIMERA SEMANA. DESPUÉS A VOLUNTAD (por encima de 8
lechones) HASTA EL DESTETE.
•
ADICCIÓN DE FIBRA DESDE LA ENTRADA EN LA MATERNIDAD.
•
NO DISMINUIR EL VOLUMEN DE PIENSO POR DEBAJO DE LOS 2 KILOS.
•
NO SUPRIMIR TOTALMENTE EL PIENSO EL DÍA DEL PARTO PARA EVITAR MAS ESTRÉS.
F) A nivel práctico ¿ que hacer?
CLASIFICACIÓN DEL ESTADO CORPORAL DE LAS CERDAS:
3 semanas antes de la entrada a maternidad
•
•
CERDA EN ESTADO 3-3,5. Añadir 1/2 kilo de pienso al día hasta el paso a maternidad. Volver a revisar el estado.
CERDA EN ESTADO 4. Seguir con la ración normal.
al destete
•
CERDA POR DEBAJO DE 3:
Pienso a voluntad hasta la cubrición
Tras la cubrición: 0,5 kilos mas que la ración hasta su recuperación.
•
NO CUBRIR UNA CERDA EN ESTADO 2.
SI MAS DEL 20% DE LAS CERDAS NO LLEGAN A 4 A LA ENTRADA EN MATERNIDAD O A 3 A LA SALIDA
REVISIÓN GENERAL DE LA ALIMENTACIÓN.
EN ESTE CASO PUEDE CONSIDERARSE QUE NO RECIBEN UN APORTE ENERGETICO ADECUADO
19
1
Nota
2
Valor cualitativo
3
4
5
Línea dorsal
Valor entrepiernas
Aspecto epidermis
Presencia de abundantes
pliegues de grasa
Buen aspecto
Pelo brillante y epidermis
limpia
Aceptable con alguna
costra
Pelos ásperos
6
Demasiado grasa
Muy ancha y cóncava
5
Buen estado
Plana y regular
4
Un poco justa
Regular, pero más
estrecha
Presencia de pliegues de
grasa
Tejidos grasos menos
abundantes
3
Insuficiente
Columna vertebral
descubierta
Músculos se visualizan bajo
una piel fina
2
Flaca
Apófisis espinosas
visibles
Disminución del volumen
muscular
1
Muy flaca
Apófisis espinosa muy
visibles
Adelgazamiento extremo
Grupo de
flacas
cerdas
6
Pelo largo y áspero. Piel
seca y frecuentes abscesos
Pelo largo y áspero. Piel
con abscesos
Fuente: I.T.P. 2000.
20
Nota 1
Nota 2
Nota 3
Nota 4
Nota 5
Nota 5
21
30.- TRATAMIENTOS ANTIPARASITARIOS
Lo que dice la normativa :
“En caso necesario, las cerdas gestantes y las cerdas jóvenes deberán ser tratadas contra los parásitos internos y
externos. En caso de acomodarlas en parideras, las cerdas gestantes y las cerdas jóvenes deberán estar limpias.”
DESPARASITAR
TIEMPO.
MEJOR 3-7 DÍAS ANTES DE CADA PARTO QUE SISTEMÁTICAMENTE A TODO EL EFECTIVO CADA CIERTO
NO OLVIDARSE DE LOS VERRACOS.
PRODUCTOS ANTIPARASITARIOS
X
ANTIPARASITARIOS EXTERNOS DE CONTACTO
- baratos.
- hay que bañar las cerdas.
- tienen que contactar con el parásito , pudiendo quedar sin actual en pliegues y orejas.
X
ANTIPARASITARIOS EXTERNOS DE ACCIÓN SISTÉMICA.
- Poret
- Topline pour on
X
ANTIPARASITARIOS EXTERNOS E INTERNOS INYECTABLES
- Ivomec ( ivermectina ) de MSG AGVET. También existe en premix.
- Dectomax (doramectina) de PFIZER.
31.- EDAD AL DESTETE
X
Los lechones no se destetarán antes de los 28 días de edad : Salvo en el caso de que se lleven tras el destete a
instalaciones especializadas y separadas de las instalaciones de cerdas. En este caso podrá adelantarse el destete
a 21 días , nunca menos
Instalaciones especializadas : Se consideran de esta forma las granjas de precebo en el sistema de producción en
tres fases . De esta forma las granjas de cerdas pueden llevar lechones a estas otras granjas con 21 días a destete .
También dentro de una explotación se consideran así las salas de precebo , siempre que cumplan :
•
Ser salas cerradas independientes de las salas de parto y gestación
•
Que se manejen por el concepto todo dentro – todo fuera , al que sigue un programa de limpieza, desinfección y
vacío sanitario antes de que entre el siguiente lote
•
Ser salas equipadas de al menos equipos de calefacción y ventilación automática que garanticen el correcto
confort de los lechones
Podemos encontrar problemas en granjas cuya edad al destete es de media 21 días , pero que en consecuencia hay
camadas con menos de esta edad ( 17-20 días ) . Si así sucede es preciso replantearse el manejo de forma que nunca
tengamos camadas por debajo de 21 días . Algunos instrumentos que tenemos en nuestras manos son :
•
Agrupamiento partos con prostaglandinas
•
Agrupamiento de celos con Regumate
•
Adopciones de los lechones más jóvenes del lote por las cerdas que van a ir al matadero tras el destete
22
32, 33, 34 ,35 y 36 - PREVENCION DE PELEAS , CANIBALISMO Y ESTRÉS DERIVADOS DE LAS
MEZCLAS SUCESIVAS EN CERDOS CRIADOS EN GRUPO
Se refiere tanto a cerdas reproductoras , como a lechones en precebo y cebo . En todos los casos , cada vez que hay un
agrupamiento de animales en una cochiquera se produce un proceso de establecimiento jerárquico por medio de peleas .
Esto es algo ligado al comportamiento natural de la especie y la normativa lo ampara , de ahí la progresiva sustitución de
cerdas en jaulas por cerdas en grupo en gestación y la prohibición de tener animales completamente aislados
No obstante como las cochiqueras son un pequeño simulacro de la situación natural en libertad , las peleas pueden se
excesivas y sobre todo pueden afectar a determinados animales del grupo de forma exagerada , la legislación nos
propone que tengamos a mano medidas correctoras
Entre ellas podemos poner en práctica de forma general
1.- Poner materiales de manipulación : paja , sacos , madera , juguetes
2.- Si hay emparrillados pueden instalarse lineas suspendidas de conducción de agua con duchas y ponerlas en marcha en
periodos intermitentes . El mojado calma a los animales
3.- En todo caso estar atentos las primeras horas para atender eventualidades de animales que sufren en exceso para
poder apartarlos
En Cerdas reproductoras :
•
suministro de pienso de forma inmediata al agrupamiento favorece su tranquilidad posterior
•
Utilización sprays para despiste de olor
•
Apartar las cerdas más castigadas ó las más agresivas a jaulas
•
Hacer grupos de cerdas pequeños y homogéneos , con los animales lo más hermanados posible
•
Seguir las instrucciones técnicas de construcción de este tipo de alojamientos derivadas de la experiencia
acumulada al respecto ( Buen diseño de la fase gestación en grupo )
Ante signos de pelea y canibalismo en las cochiqueras , tenemos que seguir la siguiente secuencia :
ƒ
Investigar las causas – Eliminar las causas- Separar los cerdos agresores y ofrecer materiales de investigación
ƒ
Causas más frecuentes peleas : la mezcla de cerdos ( a más mezclas , más peleas) , no separar hembras de
machos castrados
ƒ
Causas más frecuentes canibalismo : En general cualquiera que produzcan un estrés de larga duración en la
cochiquera com : hacinamiento ( poco espacio por cerdo) , condiciones de confort ambiental inadecuadas:
temperaturas excesivas en verano ; insuficiente ventilación en invierno con altos contenidos en amoniaco y falta de
oxígeno; circuitos de aire inadecuados con elevada velocidad de aire a nivel de los animales; Insuficiente espacio
de tolva por plaza ; insuficiencia en el abrevamiento por muchos cerdos por bebedero ó caudales insuficientes.
Parásitos internos y externos
Peleas
Si
No
Son frecuentes
Ha detectado las causas que las provocan
Cúales son esas causas
Hace algo por eliminar las causas
Qué acciones
Separa los agresores
Utiliza materiales manipulables
Qué materiales
23
Canibalismo
Si
No
Son frecuentes
Ha encargado un estudio de causas , incluyendo un diagnóstico de ambiente
Ha detectado las causas que las provocan
Cúales son esas causas
Hace algo por eliminar las causas
Qué acciones
Separa los agresores
Utiliza materiales manipulables
Qué materiales
Utiliza tranquilizantes
Qué tranquilizante
Con qué frecuencia
EL AGRUPAMIENTO DE LECHONES EN PRECEBO Y CERDOS DE CEBO
Lo que dice la normativa : “ Los cerdos deben mantenerse en grupos con la mínima mezcla posible. Si tienen que
mezclarse cerdos no familiarizados entre sí , la mezcla debe hacerse a la edad más temprana posible , preferiblemente
antes del destete, ó a lo sumo una semana después “
El obejtivo es evitar un estrés y las peleas que siguen a cada agrupamiento
¿Cúal de estas situaciones es la más parecida a su manejo normal? En orden de mejor a peor
Precebos :
1.- Los lechones llegan a las salas de precebo , se produce una mezcla y una distribución por pesos y sexos .
Luego no hay más mezclas
2.- Los lechones se mezclan a la entrada y luego sufren suceesivas mezclas a lo largo de la fase de engorde para
conseguir cochiqueras homogéneas
3.- Tras una primera mezcla , quedan algunas cochiqueras libres donde van llegando los lechones más pequeños
de varias cochiqueras
Cebos
1.- Los cerdos llegan a las salas provenientes de las salas de precebo de forma que están todos hermanados .
No sufriendo ninguna mezcla en esta fase
2.- Los cerdos llegan a las salas de cebo, se mezclan y distribuyen . No se producen mezclas posteriores
durante todo el engorde
3.- Los lechones se mezclan a la entrada y luego sufren suceesivas mezclas a lo largo de la fase de engorde para
conseguir cochiqueras homogéneas
4.- Tras una primera mezcla , quedan algunas cochiqueras libres donde van llegando los cerdos más pequeños
de varias cochiqueras
5.- En la fase de vaciado no se producen mezclas de cerdos con peso insuficiente para completar cochiqueras
6.- En la fase de vaciado se producen mezclas de cerdos con peso insuficiente para completar cochiqueras
24
37, 38 , 39 , 40 y 46.- CONDICIONES DE LA PARIDERA
Lo que dice la reglamentación :
“ las celdas de parto en la que las cerdas puedan moverse libremente deberán contar con dispositivos de protección de los
lechones , como barrotes.”
“detrás de las cerdas o de las cerdas jóvenes deberá acondicionarse un espacio libre para permitir un parto de forma
natural o asistida.”
“en la paridera , los lechones deberán disponer de espacio suficiente para poder ser amamantados sin dificultad “
La normativa
dentro de los
explotaciones
que conjugue
tiende a que con el tiempo las cerdas estén alojadas en maternidad en paritorios individuales pero que
mismos tengan un espacio para moverse en libertad . Este sistema clásico en el pasado en las pequeñas
familiares practicamente es inexistente . Diversos organismos y empresas ensayan modelos de paridera
el tener la cerda en libertad y el buen rendimiento en cuanto a aplastamientos y manejo .
Si encontramos paritorios a la antigua con la cerda en libertad , es entonces preciso que cuenten con dispostivos de
protección de lechones que les impida el aplastamiento contra los muros . Las cerda se acuestan contra los muros y por
tanto estos deberán tener barrotes para escape de los lechones
Las camisas de parto
En las parideras clásicas actuales , la cerda permanece encerrada en una jaula ó camisa de parto . Hay varios diseños de
jaula pero principalmente es importante que la anchura de la jaula pueda modificarse para adaptarla al tamaño de la
cerda y que tenga dispositivos para evitar aplastamientos
Es obligatorio disponer de espacio libre para permitir el parto natural ó asistido. Esto se consigue con la utilización de
jaulas de tamaño adecuado , con el comedero elevado que permita poner el morro bajo el mismo y con al menos uno de
los laterales móvil para adaptarlo al tamaño de la cerda. Por último el espacio entre la puerta de la jaula y el tabique que
conforma la paridera debe ser suficiente para permitir asistir a la cerda y evitar aplastamientos de lechones
Paridera
Jaula con laterales móviles que permite un
acondiconar un espacio suficiente para el parto
Tiene
también
sistemas
para
evitar
aplastamientos : Los dedos y la barra móvil
La paridera dispone de tolva y bebedero
automático tipo cazoleta para distribución de
pienso y agua a voluntad
25
Jaula de partos que no deja espacio suficiente para
atender el parto y para evitar aplastamientos de
lechones contra la pared
Esta jaula deja espacio suficiente entre la puerta y
el tabique de la paridera
26
Condiciones mínimas paritorios
Suelo limpio
Si es emparrillado total al menos una parte de suelo
pleno donde quepan el total de los lechones
tumbados : normalmente sirve la placa de
calefacción
Jaula con laterales móviles para adaptarse al
tamaño de la cerda y permitir un parto en
condiciones de Bienestar animal
Zona calefacción para lechones : puede ser una
placa de suelo , ó bien una lámpara de infrarrojos
suspendida ó bien un nido
Bebedero para los lechones , automático y ubicado
en la misma zona que la placa calefacción
Sistema de alimentación para la cerda ( comedero
ó tolva )
y de abrevamiento :
bebedero
automático, sopa ó abrevamiento manual
Comedero móvil , fácil de limpiar para pienso de iniciación de lechones
Separaciones y frentes de superficies lisas fáciles de limpiar
Bebedero automático de cazoleta para cerdas con una
ubicación al que pueden acceder los lechones
Comedero para pienso con bajante del dosificador para
reparto de 2-3 comidas diarias
Distribución de pienso a comedero de forma automática
con dosificadores y de agua con dos sistemas
Manual : grifo
Automática : Bebedero tipo ducha sobre el comedero
AGUA A MANO
AGUA AUTOMATICA
27
Superficie suficiente para su amamantamiento
Zona de calefacción en suelo , reforzada los dos primeros
días con lámpara infrarrojos para aumentar su viabilidad
En suelos totalmente emparrillados , es conveniente
colocar para el día del parto una superficie lisa y caliente
para evitar enfriamientos y bajas de lechones de poco
peso. En el mercado hay productos ad hoc como estos
rollos de mantas de un solo uso adaptables
Materiales para preparación del nido : En la
semana anterior al momento previsto del parto las
cerdas deberán de disponer de material adecuado para
hacer el nido en cantidad suficiente a menos que sea
técnicamente inviable con respecto al sistema de
estiércol liquido utilizado en el establecimiento
Incluso con emparrillados se pueden emplear en esta
semana :
•
•
Paja
Papel triturado
28
41.- QUE EL RUIDO CONTINUO EN EL RECINTO DE ALOJAMIENTO NO SUPERE LOS 85 dBe
Ruido de fondo general : Se produce dentro de las naves por los animales . Es un ruido diurno y con unos picos de
intensidad relacionados con las horas de mayor actividad de los animales ( 8-12 de la mañana ) ; (4-7 tarde ) , con
variaciones según la estación del año
Este ruido general de fondo no alcanza los 85 dBe en situaciones normales de las granjas
Ruidos especiales : Tienen una intensidad mayor y vienen derivados de las actividades que realiza el granjero en las
instalaciones y que de manera rutinaria son :
a)
Ruido de los animales en la distribución de las diferentes comidas a lo largo del día : En precebo la
distribución es a voluntad , en gestación y maternidad con dosificadores a tolvas y comederos la
distribución se hace de forma muy rápida en cada nave de forma que los ruidos de espera de
alimentación ( chillos , agitación ) quedan muy minimizados
b)
Labores de vigilancia y tratamiento de los animales : el granjero entra en la nave y en las cochiqueras ,
vigila, levanta y hace tratamientos en los cerdos , lo que origina agitación y eventualmente chillos
Podemos tener picos de muchos decibelios con estos ruidos especiales , pero son de poca duración
Ruidos del funcionamiento de máquina presión : Una vez vacía cada sala de partos y precebo , se procede a la
limpieza de superficies mediante máquina de lavado a presión . Bien con hidrolimpiadora al cardan del tractor , bien con
hidrolimpiadora móvil de motor eléctrico
Por las mediciones efectuadas podemos considerar que en la tarea de limpieza a presión de las naves con la
hidrolimpiadora eléctrica , se alcance un nivel de ruido superior ó igual a los 85 decibelios . Lo que obliga a la persona
que realice dicha tarea se equipe de cascos homologados de protección frente al ruido
42.- LA LUZ
La iluminación es un parámetro importante relacionado con el comportamiento animal , la reproducción y el sueño . La
única especie en la que la normativa de bienestar animal hace referencia a la regulacion lumínica es la porcina ( RD
1135/2002) , estableciendo un nivel de luz mínimo de 40 luxes durante al menos 8 horas
Para el resto de ganaderías el RD 348/2000 establece que los animales albergados en instalaciones no se mantendrán en
oscuridad permanente ni estarán expuesto sin una interrupción adecuada a la luz artificial . En caso de que la luz natural
de que se disponga resulte insuficiente para satisfacer ls necesidades fisiologicas y etológicas de los animales , deberá
facilitarse iluminación artificial adecuada
En algunas secciones se necesitan más de 40 luxes para una producción óptima , por ejemplo en las cerdas en periodo
de cubrición y gestación y en lechones en precebo
Para chequear una granja es necesario llevar un luxómetro y comprobar el nivel de luz en varios puntos
apagada y encendida , si es posible en días nublados . Esto nos llevará a conclusiones :
•
•
•
con la luz
Necesidad de encender las luces
Necesidad de cambiar las ventanas : a veces se emplean ventanas de poliéster que aunque suficientes en
tamaño resultan muy opacas y es necesario reemplazarlas por otras de policarbonato ó cristal
Necesidad de instalar ó ampliar el numero de lámpara ó su potencia
29
43 Y 44 .- ALOJAMIENTOS ACONDICIONADOS CONVENIENTEMENTE CON AREA DE REPOSO
LIMPIA Y COMODA
Se refiere fundamentalmente a la CALIDAD del área vital de los animales y fundamentalmente de los suelos , los tabiques
de conformación de las cochiqueras y los equipos de alimentación y abrevamiento
43.1.- El Suelo
El suelo debe permitir un confort adecuado a los animales , definido fundamentalmente por :
Su estado de limpieza
Sus características de aislamiento térmico
Sus características relaccionadas con el tacto : posibilidad de producir heridas en las extremidades, tetinas, piel
de los animales
Su facilidad de limpieza y desinfección
Tipos de Suelos :
Camas de paja ( paja , serrín ó mezcla de ambos )
Paja acumulada : cama caliente
Paja con limpieza periódica
Emparrillado parcial : Una parte del suelo es continua otra parte emparrillada . En un principio la parte continua debe
permitir acostarse a todos los animales a la vez ,, por lo que debe ser de mayor dimensión que la parte emparrillada
Suelo continuo :
Solera hormigón : Tendencia importante al desgaste y deterioro de la superficie
Placas prefabricadas de hormigón
Suelo emparrillado :
Hormigón : salas de cebo y gestación fundamentalmente
Metálico galvanizado : varilla redonda ó triangular : Maternidad y precebo
Emparrillado total : Fundamentalmente consigue un buen estado de limpieza en todo tiempo y en todas las salas. Se
ha desarrollado en los últimos 10 años y es el suelo de elección para la mayoría de los ganaderos. Se empelan en todas
las salas
Hormigón
Metálico galvanizado varilla triangular
Plastico
Metálico plastificado
Hierro fundido
En maternidad y precebo se suelen emplear mezcla de los mismos
30
Características de los tipos de suelos
1.- Suelo continuo :
Normalmente : soleras de hormigón. La mayoría en explotaciones de más de 10 años, presentan en general un desgaste
importante , apareciendo los áridos del hormigón y presentando al tacto una superficie rugosa y abrasiva
Estos suelos pueden producir los siguientes problemas:
+ Heridas en la piel y extremidades de los animales : sobre todo en maternidades emparrillado parcial : erosiones
en la piel de las extremidades , artritis.
+ Suciedad
+ Dificultad de limpieza
Necesitan una reparación ó un planteamiento total de las salas para pasar a emparrillados totales
2.- Emparrillado de hormigón y otros emparrillados : ver pregunta 26
43.2.- COMEDEROS
GESTACION Y CENTRO DE CUBRICIONES
Se utilizan comederos corridos semicirculares ,
para alimentación racionada
+ De hormigón : con los años pierden la capa superficial y presentan rugosidades
+ De hormigón polímero : resiste mejor la acción del tiempo
Longitud comedero/plaza ( mts)
Cerdas en jaulas
Cerdas en grupo
0,60 – 0,70
0,50 – 0,60
Comedero
Tolvas
0,50
0,07
CUARENTENA DE ADAPTACIÓN
En cuarentena la alimentación debe ser a voluntad
Longitud comedero/plaza ( mts)
MATERNIDAD
a)
Cerdas : Tenemos las siguientes variantes :
+ Comedero individual ( hormigón ó mejor de acero inoxidable ó plastico ) , de al menos 14 litros de capacidad , para
alimentación en sopa ó distribución manual de pienso y agua
+ Comedero individual de al menos 8-10 litros para distribución pienso en seco de forma automática con dosificadores
volumétricos y bebedero automático tipo chupete sobre el comedero
+ Comedero individual de al menos 8-10 litros para distribución pienso en seco de forma automática con dosificadores
volumétricos y bebedero automático tipo cazoleta
+ Tolva en húmedo ( Monotolva ) con bebedero tipo chupete ó ducha incorporado para distribución a voluntad
+ La misma monotolva, sin bebedero incorporado , más bebedero cazoleta
31
Observaciones :
+ La distribución manual de pienso y agua ( 2 veces por día ) , tiene tendencia a un racionamiento excesivo de las cerdas
en ambos elementos.
+ Con distribuciones automáticas , dan mejor resultado las tolvas + cazoleta
incorporado) .
que las tolvas en húmedo ( bebedero
+ Las distribuciones en sopa necesitan de comederos con fondo escamoteable para limpieza de restos en cerdas que no
comen.
b)
Lechones :
Los lechones en maternidad necesitan :
+ Agua a voluntad : mediante cazoletas ó chupetes
( en ocasiones puede servir la cazoleta de la madre )
+ Pienso : utilización de bandejas ó comederos circulares móviles y adición periódica de pequeñas cantidades para
incentivar el consumo.
Ambos elementos deben utilizarse cercanos a la zona de calefacción .
PRECEBO/CEBO
PRECEBO
CEBO
Observaciones
Longitud comedero por plaza
Sopa a comedero racionada
0,20 m.
Sopa a comedero circular a
voluntad
Seco a comedero racionado
Tolva clásica seco
Tolva circular en seco
Monotolvas en húmedo
0,33 m.
Poco utilizado en precebo
1 para 25 plazas
0,20 m.
0,33 m.
0,04 – 0,05 m
0,04 – 0,06 m
0,03-0,04 m
La más utilizada
Utilizada en precebo
1 para 15 plazas
1 para 12 a 14 animales
Maxitolvas
1 para 40 – 50 plazas
1 para 40 –50 plazas
Turbomat
1 para 20-25 plazas
1 para 20 – 25 plazas
Monotolvas sin chupete
En desuso
A veces da problemas de reglaje
1 para 12 animales
Cada vez más utilizados
32
43.3.- Algunas consideraciones :
A)
TOLVAS CLASICAS :
Estas tolvas se fabrican en los siguientes materiales :
Materiales
Hormigón
Hormigón y acero inoxidable ( fachada de descenso del pienso)
Hormigón polímero y acero inoxidable ó trexpa ( fachada de descenso del pienso )
Polietileno
Acero inoxidable
Hormigó
Uso extendido en
Cebo
Cebo
Precebo y cebo
Precebo
Precebo
Es aspecto fundamental a cuidar en la tolva es la regulación de la caída del pienso desde la zona de almacenamiento
hasta el comedero. Es muy importante que en el comedero tengamos una cantidad pequeña de alimento que se va
renovando por la acción de los cerdos, de esta forma el pienso no se desperdicia ni sufre procesos de fermentación.
Para ello es fundamental que la tolva tenga :
+ Un buen sistema de regulación de caída
+ Una barrera antidespredicio sobre el comedero de inoxidable
+ Un comedero con no demasiada profundidad
En una inspeccion podemos encontrar :
+ Tolvas con un comedero de gran profundidad : la cantidad de pienso acumulada es importante y se producen
fermentaciones. El cerdo consume menos
+ Tolvas mal reguladas : el pienso es excesivo y hay desperdicio
+ Tolvas deficientes : por falta de sistema correcto de regulación ó por grave deterioro de los materiales que la
componen
B)
TOLVAS EN HUMEDO
•
•
•
•
Las tolvas en húmedo ( monotolvas , maxitolvas con todas sus variantes) , se usan cada vez más en precebos y
cebos.
Su principal ventaja es ofrecer dentro de la cochiquera un aparato que distribuye pienso y agua , bien separados
, bien mezclados . De esta forma el desplazamiento de los animales para alimentarse es menor y la cochiquera
puede mantener una mejor disposición para garantizar espacios para reposo y espacios para movimientos y
alimentación.
Además presentan la ventaja comprobada de unos menores consumos de agua y una menor cantidad de purines
producidos.
Por el contrario requieren mayor atención del ganadero, ya que se deben regular de manera fina los caudales
de los bebederos y la cantidad de pienso que cae al comedero en cada accionamiento del morro del animal de la
palanca ó paleta que abre el depósito de pienso.
En una inspección pueden encontrarse :
+ Tolvas mal reguladas con desperdicio de pienso
+ Tolvas mal reguladas con gran cantidad de agua en el comedero
+ Bebederos con muy bajos caudales ( menos de 0,75 l./ minuto ) , ajustados por el granjero para evitar
problemas de manejo de la tolva.
Algunos ganaderos han eliminado en las monotolvas los bebederos y las emplean unicamente para seco , colocando una
cazoleta en una posiciòn cercana.
33
43.4.- TAMAÑO DEL GRUPO PRECEBO-CEBO
a)
En cuanto a comportamiento de los animales : no existe por los investigadores una postura clara
b)
En cuanto a los rendimientos : empeoran en grupos grandes : mayores de 20-25 cerdos
c)
En cuanto a reducir riesgos de Circovirus : mejor grupos pequeños ( menos de 20 )
d)
En cuanto a costes y ocupación del espacio : mejor grupos grandes : 24-50 animales
43.5.- DISPOSICION DE LA COCHIQUERA
Emparrillado parcial :
El problema mayor es la suciedad en la parte plena.
de verano.
Sobre todo en cochiqueras con 2/3 de parte ciega y en los meses
Este tema es difícil de solucionar , aunque pueden emplearse :
+ Tubería de polietileno con aspesores sobre la parte emparrillada que mojan la parrilla
+ Ventilación dinámica con entrada de aire dirigida directamente sobre el emparrillado
Para conseguir un mayor confort la mejor disposición es la siguiente :
+ Cochiqueras rectangulares
+ Con el frente ( parte que da al pasillo ) y las separaciones situadas sobre la zona plena realizadas con materiales
ciegos que no dejen pasar el aire
+ Con las separaciones sobre la zona emparrillada realizadas con sistemas abiertos ( vallas metálicas ) que dejan
ventilación
+ Con el suelo de la parte plena con una importante pendiente hacia la parrilla : + 8%
Emparrillado total
El emparrillado total nos permite un estado de limpieza adecuado en toda la cochiquera, lo que a su vez permite más
variantes en cuanto a la forma de la misma
De todos modos es mejor una forma más cuadrada, tirando a lados más iguales , con separaciones mejor ciegas en todas
partes ( a fin de mejorar las condiciones de reciclaje del circovirus ) .
Si queremos mejorar el estado de limpieza , podemos dejar una ranura de 8-9 cms en las zonas del emparrillado que
terminan contra muros de cierre de la sala.
Separaciones : de al menos 1,05 mts de altura. Se emplean placas prefabricadas de hormigón ( muy duraderas ) ó
plástico ( muy fáciles de limpiar )
Colocación de tolvas y bebederos :
De forma que tengamos un area de reposo en la que los movimientos de los animales para comer y beber no molesten y
a su vez no tengamos problemas de que las deyecciones ( sobre todo orina de las hembras) ensucien las tolvas ó
bebederos, la situación mejor es en un lateral de la cohiquera , dejando al menos 0,50 mts hasta el pasillo y colocando
tolva y bebederos en una situación próxima.
34
Superficies :
Las superficies de las separaciones y frentes deben cumplir dos condiciones :
+ Resistir la acción de los animales ( robustez )
+ Presentar una superficie lisa y sin poros fácil de limpiar y desinfectar :
Sobre los muros : se emplean enfoscados y enlucidos con mortero de cemento: que sufren un deterioro en el tiempo y
necesitan reparacion. Otras granjas emplean paneles prefabricados de hormigón para los muros con un acabado duro y
liso que resulta muy adecuado y duradero
Las separaciones y frentes normalmente son placas prefabricadas de hormigón ó de plástico . También vallas metálicas ,
aunque son a desaconsejar vista la incidencia de la circovirosis.
Todavía subsiten cochiqueras realizadas mediante tabiques de ladrillo ó bloques de hormigón revocados. La mayoria
precisan de una reparación del revoco.
Disposición adecuada :
Tolva
separación entre dos cochiqueras
ybebederos
en
la
Emparrillado parcial en cebo :
Muchas veces los
cerdos se acuestan en grupo en la zona de parrilla y
ensucian la zona de suelo pleno
35
Tipos de bebederos automáticos : Bebederos de chupete ó pico
pato que se colocan en tabiques ; Bebederos de ducha ó pistón
que se colocan en comederos y tolvas y bebederos de Valvula que
se colocan en cazoletas ó en comederos .
De chupete
De ducha ó pistón
De válvula
Bebederos de cazoleta : más eficaces para evitar
desperdicio de agua . Deben colocarse en un
punto bajo de forma que los cerdos agachen la
cabeza
Los chupetes deben colocarse altos y con un ángulo sobre la
pared de 120 º ,
para facilitar el abrevamiento y evitar
desperdicio de agua
36
Tolva clásica con todos los elementos : Comedero de pequeña
profundidad con sistema antidesperdicio
y sistema de
regulación de caída
Tolva de hormigón , con comedero muy profundo y sin
sistema de regulación .
Normalmente hay demasiado
pienso en el comedero y una parte del mismo está en mal
estado d
Tolva de hormigón con dos bocas con los mismos riesgos
que la anterior
37
PISA
PISADE
DE140
140mm
mm
Nave de cebo
1 para 12 cerdos
la
Tolva en húmedo , monotolva ó tolva holandesa :
incorpora un mecanismo de caída de pienso y el
bebedero de tipo ducha . Es necesario regular bien
ambos para evitar un funcionamiento poco correcto
con desperdicio de pienso ó de agua , o por el
contrario con dificultad para obtener comida
Tolva holandes y cazoleta suplementaria : algunos
granjeros colocan cazoletas suplementarias con el fin
de favorecer el consumo de agua en verano . Otros
eliminan los bebederos que contienen estas tolvas por
dificultad de su regulación
Maxitolvas : Con sistema para pienso y agua , dan de comer y beber a grupos grandes de cerdos ó lechones ( 30-40
cerdos ) . Es muy importante reglarlas bien
38
PREGUNTA 43 Y 44
•
: CHEQUEO A LAS CONDICIONES DE LA INSTALACION de SALAS DE PRECEBO Y DE CEBO
Superficies
P-99. Dispone de cochiqueras con emparrillado parcial
P-100. En este caso , el estado de su superficie continua es el adecuado
P-101. También en este caso , el estado de limpieza de las superficies es el adecuado
P-102. Necesita reparar dicho suelo continuo para evitar heridas e infecciones
P-103. Necesita reformar de forma integral el suelo ó la disposición de las cochiqueras para evitar
suciedad
P-104. Las parrillas de hormigón tienen una anchura mínima de pisa de 80 mm.
P-105. Las parrillas de hormigón tienen una anchura máxima de ranura de 18 mm.
P-106. El borde de las ranuras está irregular y cortante
P-107. Necesita cambiar el emparrillado de hormigón para ajustarse a la normativa
•
Si
Si
No
No
Si
No
Si
Si
Si
No
No
No
Si
No
Si
Si
Si
Si
Si
Si
No
No
No
No
No
No
Tolvas clásicas
P-111. Están bien ubicadas dentro de la cochiquera de forma que se impida sean ensuciadas con las
deyecciones de los animales
P-112. Cumplen con la longitud mínima por plaza
P-113. Las tolvas están en buen estado de conservación
P-114. Necesitan ser eliminadas y repuestas
P-115. Tienen un buen sistema de regulación de caída
P-116. El pienso en el comedero de la tolva está fresco y en pequeña cantidad
P-117. Hay signos de desperdicio
•
No
No
No
No
No
Separaciones y frentes de cochiqueras
P-108. Las superficies de separaciones y frentes de las cochiqueras son lisas y fáciles de limpiar
P-109. Necesita repararlas
P-110. Necesita cambiarlas de forma total
•
Si
Si
Si
Si
Si
Monotolvas, maxitolvas, etc
PI-118. Cumplen con el número máximo de cerdos por aparato
Si
PI-119. Están en buen estado de conservación
Si
PI-120. Necesitan ser eliminadas y repuestas
Si
PI-121. Tienen un buen sistema de regulación de caída
Si
PI-122. El funcionamiento de los equipos es correcto
Si
PI-123. El pienso en el comedero de la tolva está fresco y en pequeña cantidad
Si
PI-124. Hay signos de desperdicio
Si
PI-125. Hay un exceso de agua en el caso de mezcla de agua y pienso
Si
PI-126. Existe un bebedero separado de apoyo a estos equipos *
Si
* Es necesario en verano para grupos de más de 20 cerdos por cochiquera con el fin de evitar que los cerdos estén
restringidos en su ingestión de agua .
•
No
No
No
No
No
No
No
No
No
Bebederos
PI-127. Cumplen con el número máximo de cerdos por bebedero
PI-128. Están colocados a la altura adecuada
PI-129. Son fácilmente ensuciados por las deyecciones debido a su mala ubicación
PI-130. Son fácilmente regulables en caudal
PI-131. Dan un caudal medio adecuado según el tipo de bebedero
PI-132. Hay homogeneidad en el caudal por bebedero
PI-133. Necesitan ser reemplazados
Si
Si
Si
Si
Si
Si
Si
No
No
No
No
No
No
No
39
45.- CONDICIONES DE LAS CELDAS DE LOS VERRACOS
Los verracos adultos deberán tener una superficie mínima de 6,0 m2. Esta superficie se verá aumentada si también se
utiliza para la monta. Los verracos podrán darse la vuelta y percibir el gruñido, olor y la silueta de los demás cerdos. Eso
implica que no deberemos tener a los verracos en jaulas ó en cochiqueras con separaciones y frentes ciegos.
Si las verraqueras se utilizan también para cubrición , deberán de tener una superficie mínima de 10 m2
Verraquera con cama de serrín
47.- ALIMENTACION DE LOS CERDOS
Para cerdas en grupo ver punto 28 ; para precebo y cebo ver punto 43-44
Todos los cerdos han de ser alimentados al menos una vez al día y en caso de que se alojen en grupos , deben tener
todos acceso simultáneo a los alimentos
48.- ABREVAMIENTO , ACCESO PERMANENTE AL AGUA DE BEBIDA
Ver documento pdf : El empleo de sistemas de abrevamiento eficientes ( Navarra Agraria ) : los sistemas de suministro
de agua , su disposición , manejo y mantenimiento
Importante : que todos los animales puedan beber agua en cualquier momento . Incluso los enfermos que tienen más
dificultades de acceso a la comida y al agua
Los casos a tener en cuenta
1.- Cerdas en gestación abrevamiento manual : el ganadero debe conocer las necesidades de las cerdas ( 12-15 litros y
15-17 lts verano ) . Dar al menos dos veces al día y comprobar que antes de cada reparto queda algo de agua en los
comederos
2.- Cerdas y cebo en sopa : idem . La sopa se programa con una tasa de dilución
3.- Cerdas en maternidad con abrevamiento manual : idem . En este caso es mejor instalar un bebedero automático
de tipo cazoleta para garantizar que siempre tienen agua fresca
4.- Distribución en sopa : Dos opciones . La más clara ubicar también bebederos automáticos en las cochiqueras .
Puede admitirse que después de cada distribución de sopa se haga un reparto de agua , de forma que siempre quede algo
de agua antes de la siguiente distribución de sopa , lo que deja constancia de un acceso permanente al agua
40
PARA SABER MAS
1.- Legislación comentada ( doc ITGg) . Puede descargarse y tenerla al día en www.mapya.es ( doc ITGg)
2.- Boletines : 1, 2, 3, ( docs ITGg)
: Resaltan los aspectos más importantes en ganado porcino ( docs ITGg)
3.- El espacio fisico donde se desenvuelven los cerdos :
1. Condiciones espacio vital ( doc. ITGg) : Las superficies , los distintos tipos de suelos , los equipos de
alimentación y la disposición de los boxes
2.
El empleo de sistemas de abrevamiento eficientes ( Navarra Agraria ) : los sistemas de suministro de agua ,
su disposición , manejo y mantenimiento
4.- El Confort Ambiental :
3. Los parámetros de confort ambiente ( doc ITGg) : temperatura, calidad aire , renovación aire , ventilación ,
calefacción , refrigeración
4.
El Diagnóstico Ambiental ( doc ITGg), un servicio del ITG ganadero
5.
La programación de los reguladores de ventilación , calefacción , refrigeración ( docs ITGg)
6.
Dimensionamiento ventanas y puertas antiasfixias ( docs ITGg)
7.
Puede descargarse el documento Control Ambiental en Alojamientos Ganaderos en : www.itgganadero.com :
nuevas normativas---Bienestar Animal
5.- Bienestar Animal en Maternidad
8.
Manejo en maternidad y Bienestar Animal ( docs ITGg)
9.
Manipulaciones en los lechones ( Navarra Agraria )
6.- Alimentación
10. Alimentación y Bienestar Animal en ganado porcino ( docs ITGg)
11. Alimentación en Cerdas Gestantes ( docs ITGg)
7.- Las nuevas granjas de cerdas en grupo
12. Alojamiento de cerdas en grupo, el gran reto del sector cara al 2013 ( Navarra Agraria )
13. Sistema de Semiboxes y alimentación en sopa ( Navarra Agraria )
14. Alojamientos y bienestar en cerdas reproductoras en las fases de cubrición , control y gestación – Ramón Moreno
Chueca ( Separata de la revista Anaporc , números 16 y 17 )
8.- La carga, el transporte , la eutanasia
15. Práctica de la eutanasia en ganado porcino ( Doc ITGg)
16. La carga de cerdos con destino a matadero I ( Navarra Agraria ) : El triaje y el local de espera
17. La carga de cerdos con destino a matadero II ( Navarra Agraria ) : El muelle , la carga, el transporte
18. La carga de cerdos con destino a matadero III ( Navarra Agraria ) : Influencia del Bienestar en la Calidad de la
carne
19. Guía de Buenas prácticas para el transporte de ganado porcino ( ITGg)
20. Práctica de la Eutanasia en Ganado Porcino (Navarra Agraria )
9.- Las fichas para la inspección y diagnóstico
21. Ficha Bienestar Animal , GENERAL
22. Ficha Ganado Porcino
23. Fichas de diagnóstico por secciones :
¾ Maternidad instalaciones
¾ Maternidad manejo
¾ Gestación – Cubrición instalaciones
¾ Gestación – Cubrición manejo
¾ Precebo instalaciones
¾ Precebo manejo
¾ Cebo instalaciones
¾ Cebo manejo
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