Capítulo 1 - Facultad de Salud Pública y Nutrición

Transcripción

Mtro. Rogelio G. Garza Rivera
Rector
M.A. CARMEN DEL ROSARIO DE LA FUENTE GARCIA
Secretaria General
DR. JUAN MANUEL ALCOCER GONZÁLEZ
Secretario Académico
DR. RAMÓN G. GUAJARDO QUIROGA
Secretario de Desarrollo Agropecuario
DR. SERGIO S. FERNANDEZ DELGADILLO
Secretario de Investigación, Innovación y Sustentabilidad
DR. DANIEL GONZÁLEZ SPENCER
Secretario de Relaciones Internacionales
DR. CELSO JOSÉ GARZA ACUÑA
Secretario de Extensión y Cultura
ING. VICTOR EDUARDO SÁNCHEZ PLASCENCIA
Secretario Técnico
MSP. Hilda Irene Novelo Huerta
Directora
MSP. Liliana Zandra Tijerina González
Presidenta de Consejos Consultivos
MSP. Nohemí Liliana Negrete López
Subdirectora Administrativa
MSP. Alpha Berenice Medellín Guerrero
Subdirectora de Licenciatura
Dr. en C.S. Esteban Gilberto Peña Ramos
Subdirector de Investigación, Innovación y Posgrado
ME. Guillermina Juárez Villalobos
Subdirectora de Planeación y Proyectos Estratégicos
MES. Clemente C. Gaitán Vigil
Subdirector de Acreditación e Internacionalización
A la comunidad
FASPYN
MSP Hilda Irene Novelo Huerta
Directora de la Facultad de SaludPública y
Nutrición | UANL
En cumplimiento con lo establecido en el Título Cuarto, Capítulo V, Artículo 30, Fracción VII de la Ley Orgánica de la
Universidad Autónoma de Nuevo León, presento en este documento el Informe del cuarto año de las actividades
desarrolladas por la Comunidad FASPYN en el período de enero a diciembre de 2015 en el marco de los Programas
Prioritarios del Plan de Desarrollo Institucional, ante la H. Junta Directiva de la Facultad de Salud Pública y Nutrición.
En este segundo período de la Dirección a mi cargo, refrendo mi compromiso en la rendición de cuentas de
una gestión alineada a la Visión 2020 UANL y damos testimonio ante la comunidad del proceso de transformación
para educar y trascender, así como el estado que guarda en la aplicación de los Valores y Fundamentos de calidad
establecidos por la dependencia.
Mi reconocimiento y agradecimiento a mi equipo de trabajo y la Comunidad FASPYN porque con nuestras
labores de cada día, fomentamos la unidad en un ambiente adecuado para trabajar en armonía y comprometidos
a mostrar las fortalezas de la formación de recursos humanos en nutriología y salud pública a la sociedad nacional
e internacional.
Quiero reconocer y agradecer también, el apoyo que nuestra Facultad y la Dirección a mi cargo han recibido
en todo momento de las autoridades universitarias, especialmente del Maestro Rogelio G. Garza Rivera, Rector de
nuestra Universidad, a la H. Junta de Gobierno, la H. Comisión de Hacienda, a los miembros del Consejo Consultivo de
la UANL, a la Fundación UANL, Secretarios y Directores de la Administración Central, Directores de otras dependencias
universitarias, autoridades del Sindicato de Trabajadores y a cada uno de los representantes de instituciones
vinculadas con la FASPYN, por su apoyo, mi permanente reconocimiento y gratitud por la disposición y compromiso
para desarrollar la labor educativa que nos ha sido encomendada.
Es tiempo de cambios, los invito a trabajar con pasión y vocación para reunir voluntades y hacer más grandes
los principios y aspiraciones de nuestra Alma Máter; que Educa para Transformar y que se Transforma para Educar.
Agradezco a mi esposo, mis hijos, mis padres, hermanos, sobrinos y a mis amigos, por su cariño y comprensión.
A Dios Nuestro Señor y a María Siempre Virgen, por guiar mis pasos y por sus Bendiciones a la Comunidad FASPYN
¡Gracias muchas gracias!
Capítulo
Gestión responsable de
la formación
1
1.1 Oferta Educativa/ Reformas
Las demandas de formación profesional en el contexto
global, han hecho que la Facultad de Salud Pública y
Nutrición ofrezca cuatro programas educativos (PE)
mismos que se han desarrollado históricamente como
se muestra en la Tabla 1.1.
La Facultad ofrece desde el año 1974 la Maestría en
Salud Pública (ciencias); en el 2000 se reforma como
un Programa Educativo profesionalizante y en el 2010
se oferta alineado al Modelo Educativo de la UANL y
Académico de Posgrado como una Maestría en Ciencias
en Salud Pública (MCSP) en modalidad interfacultades,
(nuestra Facultad junto con las Facultades de Odontología
y Psicología) en el 2012 se obtiene el reconocimiento de
calidad de CONACYT, con número de registro PNPC002917. En el 2014 se trabajó en la adecuación al Modelo
Académico de Posgrado de la UANL y fue aprobado
por el H. Consejo Universitario en la primera sesión del
2015; en esta adecuación se incorporan las Facultades
de Medicina y Enfermería para así formar un clúster
académico de Salud Pública, con las cinco facultades
del área de la salud.
A partir del año 1976 se ofrece la Licenciatura en
Nutrición (LN), que tiene reformas curriculares en
los años: 1985, 1998, 2005 y en el 2010; se adecua al
Modelo Académico de la Licenciatura de la Universidad
cumpliendo con lo estipulado en Modelo Educativo de
la UANL; desde el 2013, la Comisión Académica de la
H. Junta Directiva de la FASPYN se declara en sesión
permanente de autoevaluación en la implementación
del Modelo Académico en este programa educativo. El
20 de marzo de 2013, el H. Consejo Universitario aprobó
con retroactividad al 18 de enero de 2010, la adecuación
al programa educativo de Licenciatura en Nutrición en
modalidad escolarizada.
En el 2008 se obtiene la primera acreditación
nacional, la cual fue evaluada por Consejo Nacional para
la Calidad de los Programas Educativos en Nutriología,
A.C. (CONCAPREN); el 9 de Julio el 2014 se re-acredita
por cinco años más.
En el año 2003 se inicia la oferta de la Especialidad
en Nutriología Clínica (ENC), en el 2008 se obtiene el
reconocimiento del Comité Estatal Interinstitucional para
la Formación y Capacitación de Recursos Humanos e
Investigación para la Salud (CEIFCRHIS); a partir del 2010
es reconocida como Programa Nacional de Posgrado de
Calidad del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología
(CONACYT) con número de registro PNPC-002390; en el
2013 inicia como Programa alineado al Modelo Educativo
de la UANL y Académico de Posgrado y en diciembre del
7
mismo año se le reconoce nuevamente en el Padrón Nacional de Posgrado de Calidad por el CONACYT por dos años
más. En el 2015 se realizaron acciones para el cumplimiento de los estándares indispensables y complementarios
del Programa Educativo respecto al plan de mejora que se presentó ante CONCACYT.
En el año 2009 se crea la Maestría en Ciencias en Nutrición (MCN) alineada al Modelo Educativo de la UANL y
Académico de Posgrado; y en el 2013 y 2014 el núcleo básico de profesores trabajó en la autoevaluación con los
indicadores necesarios, para ser reconocido como programa de Calidad por el Padrón Nacional de Posgrados de
Calidad; logrando el reconocimiento en el año 2014 con el número de registro No. 003912. Durante el año 2015 se
trabajó para mantener los indicadores de calidad nacional que será evaluada en el 2016.
Todos los responsables de programas educativos de la Facultad y sus equipos de profesores trabajaron en el año
2015 en el proceso de autoevaluación para aplicar a la acreditación internacional.
1.2. Población escolar
Se han incrementado las oportunidades de acceso
a la FASPYN para un mayor número de jóvenes con
deseos y capacidad para la realización de estudios
en los programas educativos reconocidos por su
buena calidad.
Se atendieron 2,004 estudiantes de licenciatura
y 96 de posgrado. La población de licenciatura se
incrementó un 11.8% y en posgrado 17.1% con
relación al año anterior 2014. Gráfica 1.1 y 1.2.
GRÁFICA 1.1 MATRICULA DE ESTUDIANTES DE LICENCIATURA
GRÁFICA 1.1 MATRICULA DE ESTUDIANTES DE LICENCIATURA
2,004
1,792
1,623
2006
1,006
854
695
695
2007
1,252
1,146
2008
2009
2010
2011
1,353
1,252
1,146
1,006
854
1,455
1,353
2012
2013
2014
2015
96
GRÁFICA 1.1 MATRICULA DE ESTUDIANTES DE POSGRADO
En los dos periodos escolares enero-junio
y agosto-diciembre del 2015 fueron atendidos
respectivamente 1,928 y 2,003 estudiantes en
la Licenciatura en Nutrición respectivamente
(Tabla1.2) gracias al trabajo de 131 profesores, 74
de asignatura (PA), 57 de tiempo competo (PTC),
lo que deriva de una relación de 35 estudiantes
por cada PTC, indicador de calidad marcado por
el CONCAPREN.
1,455
GRÁFICA 1.1 MATRICULA DE ESTUDIANTES DE POSGRADO
82
76
2006
2007
2008
2009
57
2010
2011
2012
55
38
2006
43
44
44
41
57
2007
2008
43
2009
2010
44
2011
55 2012
2013
2014
44
2015
41
38 que a nivel nacional continúa con una alta demanda por
La Licenciatura en Nutrición es un programa educativo
los jóvenes aspirantes a cursar estudios de nivel superior; en el 2015, 591 aspirantes se registraron al concurso de
ingreso a la Licenciatura en Nutrición, siendo aceptados para el periodo escolar de agosto-diciembre 312 aspirantes,
lo que representa un 52.79%. Nuevamente, 35 profesores y personal administrativo, participaron en este proceso
a cargo de la Subdirección de Licenciatura, asegurando2006
la correcta2007
aplicación 2008
del Examen2009
Nacional de
Ingreso a2011
la
2010
Educación Superior (EXANI II) del Centro Nacional de Evaluación para la Educación Superior, A.C.
Con relación al área de posgrado, las autoridades de la Subdirección de Investigación, Innovación y Posgrado,
con el apoyo de las coordinaciones de los tres programas educativos y los Comités de Posgrado, atendieron 96
estudiantes durante todo el año 2015; de los cuales 33 son del Programa Educativo de Especialidad en Nutriología
Clínica, 25 estudiantes de la Maestría en Ciencias en Nutrición y 38 estudiantes de Maestría en Ciencias en Salud
Pública Interfacultades (Tabla 1.3).
Los programas educativos de posgrado continúan con un incremento en la demanda; en el año 2015 se
registraron 37 aspirantes al concurso de ingreso a la Especialidad en Nutriología Clínica se aceptó al 51.3%
(56.2% de FASPYN y 43.8% de otras Instituciones de Educación Superior) (Tabla 1.7)., los aspirantes para la
Maestría en Ciencias en Nutrición fueron 20 y se aceptó al 70.0 %, en la Maestría en Ciencias de la Salud Pública
(Programa Interfacultades), se registraron 20 aspirantes y se aceptó al 60.0%. Gracias a la participación de
coordinadores académicos, profesores y personal de la Subdirección de Investigación, Innovación y Posgrado,
2012
8
en este proceso de evaluación, se aseguró la correcta aplicación del Examen Nacional de Ingreso al Posgrado
(EXANI III) del Centro de Evaluación para la Educación Superior, A.C.
El programa académico de la Especialidad en Nutriología Clínica, coordinado por la ENC. María del Carmen Mata
Obregón, desarrolló la totalidad de sus unidades de aprendizaje del plan de estudios, con la participación de 19
profesores de FASPYN (Tabla 1.4) y 17 tutores externos; contó con 33 estudiantes (Tabla 1.5). Se desarrollaron las
rotaciones en 16 instancias clínicas locales, nacionales e internacionales (Tabla 1.6).
La Maestría en Ciencias en Nutrición, coordinado por la Dra. en C. Blanca Edelia González Martínez, avanzó
conforme a lo establecido en su plan de estudios. Se desarrollaron las unidades de primero a cuarto semestre para
25 estudiantes (Tabla 1.8), con la participación de 15 profesores (Tabla 1.9).
La Maestría en Ciencias en Salud Pública interfacultades, coordinado por la Dra. en Med. Georgina Mayela Núñez
Rocha, contó con 38 estudiantes (Tabla 1.10). Con la participación de 20 profesores (Tabla 1.11).
1.3 Titulación
En cuanto a la Licenciatura en Nutrición, en el año 2015 egresaron 237 estudiantes de la generación 58 y 59;
obteniendo una tasa de titulación en la 57 generación de 85.44%. La tasa de titulación general es de 82.68%. El total
de egresados titulados se incrementó de 2,975 a 3,265, gracias al programa de fomento a la titulación a cargo de la
MSP. Graciela Ivonne Salazar Garza, lo que ha permitido asegurar una tasa de titulación y certificar el indicador mayor
a 50% de titulación en el primer año de egreso (Tabla 1.12) en las tres opciones de titulación vigentes (Tabla 1.13).
Respecto a la tasa de titulación de los PE de posgrado, la Especialidad en Nutriología Clínica tiene una tasa de
titulación general del 98.51%, para la Maestría en Ciencias en Salud Pública 82.5% y para la Maestría en Ciencias en
Nutrición 76.92% (Tabla 1.14) (Gráfica 1.3).
Para llevar a cabo los protocolos de
titulación de los cuatro Programas Educativos,
se contó con la participación de 48 profesores
como sinodales (Tabla 1.15). Durante los
últimos cuatro años (2012-2015) se titularon
633 estudiantes de la Licenciatura en Nutrición
con una tasa de titulación promedio de 74.26%
y en posgrado se titularon 77 estudiantes de
los tres programas educativos con una tasa de
titulación general de 86.51%.
GRÁFICA
1.3 1.3
TASATASA
DE TITULACIÓN
DE LOS PE
GRÁFICA
DE TITULACIÓN
DE LOS PE
98.51
82.7
76.92
82.7
LN
LN
82.5
82.5
76.92
MCN
MCSP
MCN
ENC
MCSP
9
1.4 Organización académica
La Comisión Académica de la H. Junta Directiva de la Facultad tiene como propósito vigilar el cumplimiento de los
programas y planes de estudio que se imparten en la Facultad, lo que atiende aspectos del desarrollo y seguimiento
del Modelo Educativo y Académico de licenciatura y posgrado para los cuatro programas educativos que oferta
la FASPYN. Está conformada por la Directora, subdirectores, las coordinaciones académicas y demás profesores
participantes que considere la Junta Directiva.
Existen 7 coordinaciones por área curricular que dan soporte al plan de estudios de la Licenciatura en Nutrición,
además de la Coordinación de Apoyo Académico que asesora a las Coordinaciones académicas y a la Subdirección
de Licenciatura (Tabla 1.16). Los coordinadores por áreas curriculares de licenciatura mantuvieron reuniones con los
profesores correspondientes, en promedio 6 sesiones en el año, a fin de mantener la actividad académica de buena
calidad que distingue a la FASPYN.
Respecto a los núcleos básicos en los PE de posgrado, se conforman por 30 profesores que participan en uno
o dos PE del posgrado (Tabla 1.17) con el fin de mantener la actividad académica de calidad y en seguimiento del
cumplimiento de los indicadores marcados en el Modelo Educativo de la UANL y en el PNPC de CONACYT. Asimismo,
se cuenta con dos Comités, uno de Especialidad y otro de Maestría, presididos por el Subdirector de Investigación,
Innovación y Posgrado, que, entre otros puntos, se revisaron los procesos de registro y revisión de proyectos de
investigación de tesis, proyectos terminales y revisión de avances en el cumplimiento de los programas analíticos
de las unidades de aprendizaje.
Para implementar los Modelos Educativo de UANL y Académico de Nivel Superior, se requiere de profesores
capacitados y con adiestramiento continuo para lograr desarrollar las competencias profesionales en los estudiantes
inscritos en los programas educativos. La UANL a través de las estrategias y acciones para el cumplimiento de la
Misión y Visión universitarias, estableció como estrategia fundamental que los profesores y administrativos cumplieran
con un programa de capacitación integrado por la siguiente oferta: Curso de Inducción a la Docencia Universitaria,
Diplomado de Formación Básica de Tutores, Diplomado Básico de Docencia Universitaria, Taller de elaboración de
reactivos EGEL y Diplomado de Formación de Tutores de Trayectoria, a fin de conseguir las competencias docentes y
tecnológicas suficientes para conseguir el logro de los fines educativos. La FASPYN, a la vanguardia, mantiene a sus
docentes en constante avance de capacitación, uno de ellos el Diplomado de Formación de Tutores de Trayectoria,
el cual tiene como propósito formar profesores tutores que atiendan el proceso de desarrollo personal y profesional
de los estudiantes. Nuestros profesores, tutores de trayectoria formativa, orientan la toma de decisiones sobre la
trayectoria escolar que los tutorados eligen, así como su carga académica durante el recorrido curricular de un
programa de licenciatura. Esta función de tutores de trayectoria ayudará a los futuros egresados a clarificar su
práctica profesional e incitarlos a que participen en proyectos sociales comunitarios, prácticas profesionales y de
servicio social que tengan un alto impacto social y que contribuyan a fortalecer su formación integral. Durante el 2015,
veintiocho profesores participaron como asistentes y cuatro profesores de FASPYN fungieron como facilitadores
del Diplomado (Tabla 1.18).
1.5 Movilidad e intercambio académico
Consciente de la importancia del aprendizaje holístico a través de la movilidad estudiantil, se promovió, por
convenio, el intercambio de treinta estudiantes de la Licenciatura en Nutrición (Tabla 1.19), realizando al menos
un semestre en: Universidad San Sebastián, Chile (4), Universidad Mayor de Chile (1), Universidad Complutense
de Madrid (5), en la Universidad Federal de Santa Catarina, Brasil (1), Instituto Nacional de Ciencias Médicas y
Nutrición Salvador Zubirán (5), Universidad de Guadalajara (1), Instituto de Enfermedades Respiratorias (1), Hospital
General de México “Dr. Eduardo Liceaga” (1), Instituto Tecnológico de Mérida (4), Universidad Autónoma de Yucatán
10
(2), Universidad de Sonora (2), Hospital Universitario La Paz,
Madrid (2), Pontificia Universidad Católica de Chile (1). Los
treinta estudiantes recibieron apoyo para transporte aéreo y
hospedaje por parte de la FASPYN. Los estudiantes tuvieron
un excelente aprovechamiento académico, dando como
resultado notas aprobatorias de muy buen nivel. La movilidad
se facilitó gracias al apoyo decidido de las autoridades a nivel
central, la FASPYN y la invaluable coordinación por parte de
la ENC. María de la Luz Pérez Ávila.
La Facultad recibió, en el semestre enero-junio 2015, a
estudiantes de la Universidad Juárez del Estado de Durango
(2), de la Universidad Autónoma de Coahuila (2), de la
Universidad Veracruzana (1) y de la Universidad Estatal de
Sonora (2), durante el periodo Intersemestral del mismo
año, se recibieron estudiantes de la Universidad Autónoma
de Nayarit (7), de la Universidad de Guadalajara (2), de la
Universidad Autónoma de Guerrero (1), de la Universidad
de Sonora (3), de la Universidad Juárez Autónoma de
Tabasco (1), del Instituto Tecnológico de la Paz (1), de la
Universidad Autónoma de Sinaloa (1), de la Universidad
Autónoma de Tamaulipas (3), de la Universidad del Valle
de México (1) y del Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Occidente (1). Durante el semestre agostodiciembre del mismo año se recibieron estudiantes de la Universidad Juárez del Estado de Durango (6), de la
Universidad de Sonora (3) y de la Universidad Autónoma de Coahuila (1). En el marco del convenio de movilidad
FASPYN-AMMFEN (Tabla 1.20).
Asimismo, hubo movilidad de 36 estudiantes del programa de Especialidad en Nutriología Clínica, realizando más de 128
rotaciones en 16 instancias de salud, ocho locales, siete nacionales y una internacional del campo clínico-nutricional con una
temporalidad promedio de 10 semanas; todas las actividades se desarrollaron con la coordinación de la ENC. María del Carmen
Mata Obregón (Tabla 1.21); de 20 tutores externos y del núcleo básico de profesores del PE, los cuales están comprometidos con
la formación de recursos humanos especializados en nutriología clínica de alta calidad para responder a las demandas del campo
profesional, cabe destacar que las rotaciones del Hospital Universitario de la UANL son en las áreas de: pediatría, nefrología,
oncología y consulta de especialidades de medicina interna; lo anterior, gracias al decidido apoyo del Director de la facultad de
Medicina y Hospital Universitario “Dr. José Eleuterio González”, los jefes de cada departamento o servicio, los residentes médicos,
enfermeras y principalmente a la profesora-tutora ME. Patricia Áncer Rodríguez.
En la Maestría en Ciencias en Salud Pública hubo movilidad nacional e internacional de 15 estudiantes. El 7% fue
movilidad nacional y el 93 % movilidad internacional
En la Maestría en Ciencias en Nutrición hubo movilidad de 2 estudiantes, nacional e internacional.
1.6 Mérito académico
Anualmente la Universidad otorga el Reconocimiento al Mérito
Académico al egresado de licenciatura con el más alto promedio
de calificaciones durante su trayectoria educativa. En sesión
solemne del H. Consejo Universitario, se hace la entrega de un
diploma y la imposición del birrete por parte del Rector.
El 29 de agosto de 2015 en el Teatro Universitario se realizó la
ceremonia de entrega de reconocimientos al Mérito Académico;
en esta ocasión, la egresada de la Licenciatura en Nutrición
Lorena Eugenia Negrete Martínez fue la galardonada por la
Facultad de Salud Pública y Nutrición.
11
Semestralmente, la Facultad de Salud Pública y Nutrición organiza la Ceremonia a la Excelencia Académica para
reconocer a los estudiantes que se destacaron por sus logros académicos. El reconocimiento es para tres categorías:
primeros tres lugares de generación, primeros tres lugares de semestre y promedios mayores a 95. En el período
enero-junio se reconocieron 147 estudiantes y en el semestre agosto-diciembre, 110 estudiantes (Anexo 1.1).
1.7 Programas de atención al estudiante
1.7.1 Becas
En el 2015, el Comité de Becas sesionó para actualizar las convocatorias y lineamientos generales. Además
de recibir, analizar y dictaminar las solicitudes como parte de las políticas de apoyo de la FASPYN hacia sus
estudiantes, otorgándose 1,100 becas de cuota interna (598 y 502 en los periodos enero-junio y agosto-diciembre,
respectivamente), con un impacto económico anual de $2’292,349.00 (Tabla 1.22).
En el área de posgrado, el 100% de los estudiantes de la Especialidad en Nutriología Clínica, así como de los
programas de Maestría en Ciencias en Nutrición y de Maestría en Ciencias en Salud Pública, contaron con apoyos
económicos que se traducen en becas de cuota interna, cuotas escolares, créditos y/o manutención. Estos apoyos
fueron otorgados por la UANL, la FASPYN, el CONACYT (Tabla 1.23).
La Secretaría de Educación Pública, a través de la Coordinación Nacional de Becas de Educación Superior (CNBES),
convoca anualmente a egresados de licenciatura de instituciones de educación superior a solicitar la beca para la
realización de trámites de titulación por tesis. En el año 2015, aplicó 1 estudiante y obtuvo el beneficio de la beca
(Tabla 1.24).
A través del Sistema Único de Beneficiarios de Educación Superior (SUBES) fueron beneficiados 96 estudiantes de la
Licenciatura en Nutrición con becas mensuales que van de $750.00 a $1,000.00 según la permanencia en el programa y
el avance semestral en el transcurrir de la trayectoria educativa en la Licenciatura en Nutrición (Tabla 1.25).
1.7.2 Tutorías Académicas
El Departamento de Orientación Vocacional y Educativa de la FASPYN, dirigido por el MSP. David Moreno García,
intensifica su compromiso institucional con la planeación y acciones encaminadas a fortalecer la Tutoría Académica a
estudiantes; organizando los esfuerzos y desempeño del profesorado dirigidos a estudiantes, siendo apoyado en sus
actividades de orientación educativa y vocacional por la Lic. en Psic. Liliana Aguilar Gil como responsable de la atención y
del apoyo psicológico, por parte del MES. Clemente Carmen Gaitán Vigil, brindando apoyo pedagógico y por la Dra. María
Natividad Ávila Ortiz como investigadora educativa. Así como profesores que cuentan con la capacitación en Formación
Básica de Tutores (Tabla 1.26) y profesores de asignaturas que colaboran en esta valiosa función (Tabla 1.27). El resultado
de esta articulación coordinada ha permitido que el 100% de los estudiantes tengan asignado tutores académicos para
su atención; y con ello contribuyendo a la obtención de una tasa de retención de 94.11 al finalizar el año.
Durante el año 2015 la atención tutorial de licenciatura se distribuyó así: durante el semestre enero-junio 1928
estudiantes y en agosto-diciembre 2004. La concentración en el posgrado para el periodo enero-junio 71 estudiantes
y en agosto-diciembre 75 estudiantes respectivamente (Tabla 1.28). El promedio de estudiantes atendidos por cada
tutor fue de 24 estudiantes.
Otra de las estrategias que se suman a la colaboración y el apoyo a la orientación académica y presentación del
panorama de su trayectoria educativa para cursar la Licenciatura en Nutrición por parte de los estudiantes de primer
ingreso, se presentó por medio de la Subdirección de Licenciatura y la Subdirección de Acreditación Internacional, a través
de la coordinación de Actividades Estudiantiles y el Departamento de Orientación Vocacional y Educativa al ofrecer a los
estudiantes de primer ingreso el curso de introducción a la Licenciatura en Nutrición, el cual contó con la participación
de 619 estudiantes (304 corresponden al semestre enero-junio y 315 al semestre agosto-diciembre), atendidos por
profesores, coordinadores y/o jefes de departamentos de la administración, subdirectores y profesores externos.
En el curso de Introducción de la Licenciatura en Nutrición que se realizó en diciembre, participaron siete
instructores, asignados uno en cada grupo.
12
1.7.3 Talentos
A través del Programa Institucional de Desarrollo de Talentos Universitarios se promueve e impulsa a los estudiantes
sobresalientes para que participen en una serie de actividades y experiencias de aprendizaje que los comprometa
con su desarrollo personal, profesional, institucional y comunitario. La FASPYN registró a 30 estudiantes en el año
2015 (Tabla 1.29 y 1.30).
Se reconocieron a trece estudiantes de la Licenciatura en Nutrición en la ceremonia de reconocimiento a la
permanencia en el Programa Institucional Desarrollo de Talentos Universitarios. (Tabla 1.31).
1.7.4 Actividades culturales
Como parte de la formación integral de los
estudiantes de la FASPYN, el Departamento
d e E x t e n s i ó n C u l t u ra l y D e p o r t i v a , e n
c o l a b o ra c i ó n c o n l a C o o rd i n a c i ó n d e
Actividades Estudiantiles, particularmente a
través de la Mesa Directiva Estudiantil 20152016, el coordinador y profesores del área
de formación Desarrollo Integral Profesional
(DIP) realizaron una serie de actividades
fomentando la cultura y la formación integral
de los estudiantes.
La Lic. Carolina Villarreal Pérez es la profesora
del taller de pintura en el que participan 15
estudiantes (Tabla 1.31).
En el marco del Aniversario de la Facultad
se realizó la Semana Cultural y Deportiva, en
la cual se realizaron actividades, entre las que
destacan:
El 25 de mayo y el 19 de noviembre en
pasillo central de la facultad, los profesores de
Apreciación a las Artes Lic. Guillermo Martínez
Martínez, Arq. Erika Graciela Navarrete Zúñiga
y Lic. Rodolfo Ayala Luna llevaron a cabo una
demostración de productos artísticos: Se
expusieron carteles y diferentes artesanías
basadas en las mascotas de las diferentes
facultades de la UANL, alebrijes, artesanías
mexicanas y manifestaciones artísticas en
escenario: danza folclórica, canto, guitarra y
transmitiendo de forma simultánea los videos
y trabajos finales participando en total 585
estudiantes de primer semestre de los dos
periodos del año escolar 2015.
Concurso de Altar de Muertos UANL (Anexo
1.2) diseñado para mantener viva las tradiciones mexicanas de mayor arraigo, la Sala de Usos Múltiples 2 y la
plazoleta situadas en el edificio 3, del 26 al 30 de octubre fueron escenario para que 317 estudiantes de primer
semestre en conjunto con los profesores de la unidad de aprendizaje Apreciación a las Artes realizaran una
demostración artística, cultural y de excelente trabajo en equipo, coordinados por el MES. Clemente Carmen
Gaitán Vigil, LN. Karla Rodríguez García, LN. Jessica Guevara Elizondo y los integrantes de la Mesa directiva
13
FASPYN 2015-2016, realizaron un altar monumental, dedicado a la memoria de profesores y estudiantes de la
Facultad ya fallecidos, entre ellos:
Ex Profesora:
Carmen Bellman Servín.
Ex Estudiante:
Alejandra Estefanía Valdez Cano.
En el altar de muertos se incluyeron los siguientes elementos:
• Fotografías de las personas fallecidas.
• Representación, por parte de los estudiantes de primer
• Una catrina gigante.
semestre, de catrines y catrinas (representación de los
• Réplicas de lápidas con los nombres de las personas
muertos) ataviados con vestidos de luces.
que se honran en el altar.
• Canciones mexicanas tradicionales para el día de
• Camino para las almas que lleva al altar de muertos.
muerte, copal e incienso para escenificar.
• Tapetes de aserrín pintado con colorantes especiales • Flores de papel maché que le dieron color al altar de
de imágenes alusivas al día de muertos.
muertos, hechas por los estudiantes de primer semestre.
El lema del Día Mundial de la Alimentación de 2015, “Protección social y agricultura para romper el ciclo de la
pobreza rural”, fue elegido para reducir la pobreza rural y garantizar el acceso a los alimentos, entendiéndose la
protección social como una gama de soluciones para sostener a los grupos vulnerables y ayudar a los miembros
pobres de la sociedad a salir del hambre y la pobreza.
En el marco de la conmemoración del 41 aniversario de la Facultad y Salud Publica y Nutrición, se toma este lema
para organizar durante el 2015 las tres muestras gastronómicas:
• “Celebrando al niño, alrededor del mundo” que se llevó a cabo el día 29 de abril del 2015 con participación de
8 unidades de aprendizaje, 320 estudiantes y 13 profesores.
• “Los Picnics en el Mundo” realizada el día 10 de julio del 2015 (período Intersemestral) con la participación de 4
unidades de aprendizaje y 120 estudiantes.
• “Menús saludables para fogatas en campamentos” llevada a cabo el día 13 de noviembre 2015 en las
instalaciones de ésta Facultad con la participación de 4 unidades de aprendizaje y 120 estudiantes.
1.7.5 Actividad extracurricular para la formación integral
Para brindar a los estudiantes nuevas experiencias académicas
y así fortalecer los contenidos de los programas analíticos de las
unidades de aprendizaje, la Subdirección de Licenciatura, a través
de la Coordinación Académica de Servicios de Alimentación,
desarrollaron dos seminarios durante el 2015. Se impartieron
3 conferencias con la participación de conferencistas locales y
nacionales siendo beneficiados 260 estudiantes (Tablas 1.32).
La Coordinaciones del área de Formación de Nutrición Clínica
de la Licenciatura, la Especialidad en Nutriología Clínica, el Cuerpo
Académico de Nutrición Clínica y el Colegio Mexicano de Nutriólogos,
desarrollaron el IV Simposio de Nutrición Clínica en el que se
impartieron 7 conferencias con la participación de conferencistas
locales y nacionales, beneficiando a 203 asistentes (Tabla 1.33).
1.7.6. Actividades deportivas
Con la finalidad de seguir impulsando el deporte en la comunidad estudiantil participaron 318 estudiantes de la Licenciatura en Nutrición
(13.87% de la matrícula total del presente año) en uno o más equipos deportivos y representaron a la Facultad en 26 disciplinas en los
torneos Intra-universitarios 2015, destacando en diez de éstas. La coordinación de las actividades deportivas fue realizada por el LOD.
Jesús Francisco Rodríguez Martínez con apoyo de 19 entrenadores, entre ellos 9 estudiantes de la licenciatura; logrando el séptimo
lugar en la tabla general de puntuación y el segundo lugar de las facultades del área de la salud (Tablas 1.34 y 1.35, Anexos 1.3 y 1.4).
14
Cabe destacar que 18 estudiantes de la FASPYN participaron en 12 equipos representativos TIGRES, en 11
disciplinas contribuyendo con su esfuerzo a la obtención, por décima ocasión consecutiva, del campeonato
nacional en la Universiada Nacional (Tabla 1.36).
En el marco de la 7ª y 8ª Ceremonia del Reconocimiento a la Formación Integral, donde se entregaron constancias
de participación a los estudiantes que representaron a nuestra Facultad en los torneos Intra-universitarios, así como
reconocimientos a 132 deportivas que destacaron en diez disciplinas (Tabla 1.37).
El Departamento de Extensión Cultural y Deportiva, en cada semestre, realizó las pruebas físicas de flexibilidad,
fuerza, velocidad y resistencia aplicadas a los estudiantes de primer ingreso, actividad que permite reclutar
estudiantes para integrarlos a los equipos representativos de la Facultad.
La Subdirección Administrativa apoyó a los estudiantes deportistas con:
• Inscripción en los Torneos Intra-universitarios cubriendo
el pago del 100% de las cuotas de las disciplinas.
• Adquisición de uniformes y material deportivo para el
100% de los equipos representativos.
• Mantenimiento de instalaciones y equipamiento
deportivo.
• Apoyo con becas de cuota interna en ambos semestres
• Traslados para asistir a los eventos deportivos.
• Gestión de espacios para entrenamientos en el
Gimnasio del Área Médica y en el Centro Acuático
Olímpico Universitario.
• Convivencia navideña.
• Asignación de vales para alimentos canjeables en la
UDESAN.
Además, se facilitaron las instalaciones de la cancha polivalente para torneos de basquetbol intra-universitario en la
categoría de preparatorias, así como para el entrenamiento de los equipos representativos de animación de Psicología y
Escuela y Preparatoria Técnica Médica; las áreas deportivas fueron también utilizadas para el “Campamento de Verano”
organizado por el Gimnasio de Área Médica y pruebas físicas del Departamento de Alergias del Hospital Universitario.
Con relación al fomento del deporte entre los trabajadores, participaron 18 personas que integran el equipo de
Softbol entre personal académico y administrativo de la FASPYN en los torneos organizados por el Sindicato de
Trabajadores de la UANL (Tabla 1.38).
1.7.7 Becarios
Durante el 2015 participaron 65 estudiantes de la Licenciatura en
Nutrición. Las actividades realizadas por este grupo estudiantil
fueron de gran apoyo para el logro de objetivos administrativos y de
investigación de los departamentos y coordinaciones de la estructura
organizacional y del Centro de Investigación en Nutrición y Salud
Pública (CINSP) Los estudiantes de la Licenciatura fueron beneficiados
con un porcentaje de beca de acuerdo a los lineamientos establecidos
por el comité de becas de la FASPYN (Tablas 1.39 y 1.40).
1.7.8 Universidad Saludable
La FASPYN continua con la participación activa en el Programa de
Universidad Saludable.
Se realizó la visita de seguimiento a las cafeterías y expendios de
alimentos de 13 Escuelas Preparatorias, 18 Facultades de la UANL
entregando a los Directores de las dependencias el informe de
hallazgos para la adecuada toma de decisiones. Gracias a LN Perla
María Álvarez Sánchez (Tabla 1.41).
Una demostración clara de la responsabilidad social universitaria es
proporcionada por la Clínica Itinerante y por estudiantes del área de
15
formación de nutrición poblacional los cuales brindaron 6094 servicios de asistencia social a través de 74 estudiantes;
el 93% fueron proporcionadas al interior de la Comunidad Universitaria a través del Programa de Universidad
Saludable y el 7% fue la población externa a la UANL (Tabla 5.9).
1.7.9 Prácticas académicas-profesionales
Una de las fortalezas en la formación de los licenciados en nutrición, maestros en ciencias en nutrición, salud pública
y especialistas en nutriología clínica son las prácticas académico-profesionales que se les brinda para desarrollar
las competencias marcadas en el perfil de egreso de los cuatro programas educativos; la FASPYN promueve los
escenarios reales para que suceda esta actividad altamente efectiva en la formación de nuestros egresados.
La FASPYN cuenta con la infraestructura necesaria, a través de laboratorios y unidades educativas, con la
asignación de recursos financieros, se llevaron a cabo las tareas académicas de licenciatura, los responsables de
estos espacios apoyaron a profesores de 23 unidades de aprendizaje para realizar las prácticas académicas descritas
en los programas de las unidades de aprendizaje (Tabla 1.44).
Los estudiantes de los programas de Especialidad de Nutriología Clínica (Tabla 1.45) y Maestría en Ciencias en
Nutrición (Tabla 1.46) de posgrado realizan sus prácticas académicas en el Centro de Investigación en Nutrición y
Salud Pública.
Los estudiantes de la Licenciatura en Nutrición, participaron en las prácticas académicas-profesionales
realizadas en instituciones públicas y privadas en 100 plazas, dando un total de 334 estudiantes en el período
enero-junio y 329 en el de agosto-diciembre (Tablas 1.47).
Estudiantes de octavo y noveno semestre de la Licenciatura en Nutrición participan en programas de nutrición
poblacional en 70 plazas, a través de diferentes instancias de los sectores Educativo, de Salud, Social y Asistencial
16
coordinadas por la Dra. en C. Adriana Zambrano Moreno, NC, contando con el apoyo de la tutoría académica de las
siguientes personas:
La Dra. Rebeca Thelma Villarreal Martínez, Directora del Centro Universitario de Salud de la UANL y la valiosa
colaboración de la Lic en Nutrición Nancy Guadalupe de Jesús Argilaga Garza, utilizando la plataforma docente
asistencial de seis clínicas universitarias, favorecen la vinculación interdisciplinaria, eje fundamental de esta
experiencia de formación, para generar servicios y atención a la comunidad. Gracias a las siete nutriólogas del
Departamento de Nutrición (Tabla 1.48).
La MSP. Blanca Cecilia Castillo Treviño, Subdirectora de Servicios de Alimentación y Nutrición de Banco de
Alimentos de Monterrey, A.B.P. y sus colaboradores, especialmente las licenciadas en nutrición que a través de los
programas, evalúan el impacto de los programas de nutrición y alimentación en la población.
El Dr. Manuel Enrique de la O Cavazos, Secretario de Salud del estado de Nuevo León; la MSP. Lourdes Huerta Pérez y
sus colaboradores en los diferentes programas de nutrición poblacional, especialmente a la dirección de Promoción de
la Salud a través de la participación de nuestros estudiantes, la comunidad se fortalece y ellos crecen en competencias
disciplinares y laborales.
El Lic Erik Mayer Caballero de León, Director de DIF NL, y en especial la LN. Flor Idalia Escobedo Meléndez,
del Centro Estatal de Rehabilitación y Educación Especial, es otro escenario importante para el desarrollo de
competencias de estudiantes de la licenciatura en el área de la nutrición poblacional.
Los Directores de las facultades y preparatorias de nuestra Alma Máter, por permitir que nuestros estudiantes
ofrezcan diagnósticos e intervenciones en nutrición a sus trabajadores y estudiantes universitarios.
Con la participación de 357 estudiantes de octavo y noveno semestre de la Licenciatura en Nutrición y 33
estudiantes de la Especialidad en Nutriología Clínica se fortalece el sector salud, a través de 95 clínicas y hospitales
de primer, segundo y tercer nivel de atención a la salud, tanto privadas como públicas; donde, a través de las
competencias del área de formación de nutriología clínica (enfermedad), los estudiantes brindan atención nutricional
y coadyuvando con los trabajadores de las instancias receptoras, quienes se vuelven tutores clínicos de nuestros
estudiantes, principalmente nutriólogos (Tablas 1.22 y 1.49).
Durante los semestre enero-junio y agosto-diciembre se ofrecieron actividades para cubrir los créditos del Área
Curricular de Libre Elección (ACLE) en las que los coordinadores académicos de cada área de formación se dieron a
la tarea de realizar un catálogo de opciones para realizar dichas actividades, entre las cuales pueden ser: Unidades
de aprendizaje, estancias académicas, prácticas profesionales, cursos, diplomados, certificaciones y estancias de
investigación. Asimismo, se gestionaron los espacios para prácticas profesionales ante instituciones y dependencias.
280 estudiantes realizaron actividades en una de las 5 opciones de ACLE, Prácticas Profesionales en las áreas
de: Servicios de Alimentación, Nutrición Clínica, Nutrición Poblacional, Nutrición Deportiva; Estancia de Investigación,
otras certificaciones de competencias profesionales, educación continua y Unidades de aprendizaje optativas, en
37 escenarios (Anexo 1.5).
1.7.10 Examen de Competencia en Ingles (EXCI)
Con relación a la evaluación de la competencia del dominio del idioma inglés, el Centro de Auto Aprendizaje de
Idiomas, a través de su coordinadora la Lic. Sandra Luz Montoya Duarte, programó cuatro fechas de aplicación del
EXCI, logrando la participación de 140 estudiantes, de los cuales 37 (26.42%) acreditaron el examen (Tabla 1.50).
También se realizaron dos eventos de evaluación diagnóstica a 549 estudiantes de primer ingreso, de los cuales
100 (18.21%) demostraron la competencia (Tabla 1.51).
Se aplicó un examen de diagnóstico a 6 estudiantes, para identificar el nivel de competencia y emprender
acciones para alcanzar la suficiencia para cursar la asignatura complementaria Tópicos Selectos de Lenguas y
Culturas Extranjeras del Área de Formación General Universitaria, Competencia Comunicativa en Inglés (CCI) y se
17
ofrecieron cuatro cursos de inglés para los niveles I, II respectivamente. Se contó con la participación de 2 profesores
de la Facultad de Filosofía y Letras de la UANL.
1.7.11 Programa emprendedor
Con la participación de 432 estudiantes y la presentación de 80 proyectos, se efectuaron las muestras XLV y XLVI del
Programa Emprendedor con los temas de: “Menús y Snacks para Escuelas de Tiempo Completo”, “Emprendedurismo
e Innovación Alimentaria Hecha en Nuevo León” (Tabla 1.52 y Anexo 1.6). El evento académico fue coordinado por la
ME. Guillermina Juárez Villalobos y la LN. Julieta Stephania Lara Mota, contaron con la colaboración de 18 profesores
de nuestra Facultad y 8 invitados externos, que fungieron como jurado del concurso (Tabla 1.53), así como 10
empresas expositoras y patrocinadoras (Tabla 1.54). A los equipos ganadores (Tabla 1.55) se les otorgaron premios
donados por los patrocinadores.
1.7.12 Sociedad de estudiantes
La mesa directiva estudiantil 2014-2015 representada por las estudiantes Victoria Monserrath Báez Ayala como
Presidenta y Marcela Elizondo Montes como Consejera Alumna, realizaron durante su ciclo las siguientes actividades:
La Mesa Directiva en conjunto con la dirección de la Facultad realizó el tradicional festejo del Día del Nutriólogo
donde cantaron las mañanitas, repartieron pastel y además estudiantes, profesores y personal administrativo dejaron
plasmados sus mensajes en una pancarta conmemorativa.
Se organizó la feria del libro donde el objetivo es brindarse apoyo entre estudiantes donando y vendiendo sus
libros a quién le puedan servir por un precio más accesible.
Como todos los semestres la Dirección de Actividades Estudiantiles otorga a cada dependencia de la UANL, las
agendas para los estudiantes. En la FASPYN se realizó una dinámica de entrega, que consistía en entregar algún
juguete, alimento no perecedero, medicamento o en el caso de no contar con ninguno de éstos se solicitaba un
donativo de 10 pesos para obtener los artículos antes mencionados, esto con el fin de apoyar en la brigada asistencial
médica “Regalando Sonrisas” llevada a cabo en la comunidad de la Ascensión en Aramberri N.L. para la Brigada
Asistencial Médica donde se realiza la entrega de dichos artículos y se otorgan servicios de salud gratuitos como
evaluación, consejería y orientación alimentaria y despensas a la comunidad.
Durante el 2015 se llevó a cabo en dos momentos la tradicional “Pulguita FASPYN” una de ellas con la temática
del día del amor y la amistad; en dicha actividad los estudiantes tuvieron la posibilidad de rentar un espacio para
venta de productos.
La Mesa Directiva FASPYN y la Federación FUNART convoca a los estudiantes de la FASPYN y toda el área médica
a intercambiar libros en su actividad “trueque de libros” y venta de libros como “cita a ciegas” donde los estudiantes
compraban un libro envuelto.
18
Dentro del marco del Día Internacional de la Mujer, la Mesa Directiva ofreció a los estudiantes un ciclo de
conferencias en el que se trataron temas relacionados a la autoestima, auto-aceptación, entre otros dirigidos
principalmente a la población femenina. Al final del evento otorgamos como obsequio rosas a todo el público y se
rifaron dos sesiones de fotografías profesionales por parte del patrocinador.
En el día de la felicidad, se colocaron por todos los espacios de la Facultad (aulas, corchos de comunicación,
dirección) frases conmemorativas a este día. Con la finalidad de que esta sencilla actividad creará un ambiente
positivo en los estudiantes y los trabajadores de la FASPYN.
Se convocó a la comunidad estudiantil a participar en el 2° Campamento Soy Nutriologo, donde el objetivo
fue reflexionar con nuestros compañeros sobre el estilo de vida de un futuro nutriólogo y como llevarlo a cabo
mediante diversas actividades de recreación. Entre las actividades que desarrollaronfue un rally por equipos,
activación física con el patrocinador Sport City, concurso de parrillada saludable donde se premiaron tres lugares
por el patrocinador de Aparatos antropométricos y Moncheese Pizza, se contó con la participación de la ENC. Luz
Pérez con la conferencia “Mindfullness”, entre otras actividades.
Con el fin de seleccionar a nuestros representantes para el concurso UNICANTA 2015 y Señorita UANL, se llevaron
a cabo los eventos: Señorita Nutrición y Talent Show FASPYN para las categorías inédita y cover. Las ganadoras del
primer lugar fueron: en categoría inédita Karla Fernanda Salazar Marioni de 6° semestre y Brizzaida Maribel Lombraña
Salazar de 3° Semestre en la categoría de cover. Y la ganadora Brenda Gabriela de León Olvera, por elección de
nuestros jueces respectivamente. Además de tener la oportunidad cada ganador en su respectiva convocatoria
(UNICANTA 2015 y Señorita UANL), recibieron como premios beca de cuota de Rectoría y cuota interna, regalos de
patrocinadores y reconocimiento impresos.
La Mesa Directiva colaboró con la organización del viaje y el apoyo logístico de la Facultad para el XXX Congreso
AMMFEN, del 5-9 de mayo en la ciudad de Cancún, Quintana Roo, sede del evento. Cabe destacar la participación
de estudiantes y profesores como expositores de 30 trabajos libres, así mismo, la obtención del 1er lugar dentro
de la categoría de material didáctico la estudiante y Vicepresidenta, Monserrat Larissa Martínez Luna con el libro
didáctico titulado “Realiza tus propias combinaciones libres de gluten”. Participaron 97 estudiantes de la Facultad y
30 profesores de FASPYN como asistentes, mismos que fueron apoyados para su registro al congreso a través del
nivel central y la administración FASPYN (Anexo 1.7).
Dentro del marco del día del estudiante además como cierre de semestre se invitó a la comunidad estudiantil a
pasar este día en las instalaciones de la Villa Campestre donde se vivió un ambiente de convivencia en armonía. Por
último, se brindarón su informe de actividades ante la comunidad estudiantil, profesores y autoridades de la Facultad.
En octubre de 2015 tomó protesta la nueva Mesa Directiva Estudiantil 2015-2016 (“KABAH”) encabezada por la
estudiante Gabriela Almaguer Sánchez como Presidenta y Valeria Miyar Gutiérrez Montes como Consejera Alumna
(Tabla 1.56).
A través de la mesa directiva, se contó con la participación de estudiantes de la FASPYN en los eventos
institucionales tales como: Honores a la bandera, Programa Nutrinfórmate, Flama, Vida y Mujer, 16va Feria
de Posgrados de Calidad, Inauguración de la Universiada Nacional, Encuentro universitario con candidatos
a la gubernatura de Nuevo León, Carrera de botargas, Carrera CEE 5K, Inauguración del Proyecto Cancerotón,
Actividades y Cena de gala de Tigres al rescate, Presentación de candidatos a Rector y Designación del mismo. Con
la finalidad de integrar en la H. Junta Directiva a los representantes estudiantiles, la Coordinación de Actividades
Estudiantiles realizó en cada período académico la elección de los mismos (Tabla 1.57). Durante el año, este grupo de
estudiantes participó, además, en sesiones informativas y conferencias convocados por la Dirección de la FASPYN
y la coordinación mencionada.
Tanto los Consejeros Alumnos, como los Presidentes de Mesa Directiva, asistieron y participaron en las sesiones
del H. Consejo Universitario, en las convocadas por la Dirección de Asuntos Estudiantiles y en las de la Comisión de
Honor y Justicia de la H. Junta Directiva de esta Facultad, así como en todas aquellas actividades a solicitud de la
Dirección de la Facultad y de la Rectoría de la UANL.
19
Tablas capítulo 1
TABLA 1.1 PROGRAMAS EDUCATIVOS QUE OFRECE LA FASPYN UANL.
Año
Programa
Educativo
Licenciatura en
Nutrición
Especialidad
en Nutriología
Clínica
Maestría en
Ciencias en
Nutrición
Maestría en
Ciencias de la
Salud Pública
interfacultades
Inicio
Alineado al Modelo
Educativo UANL y al Modelo
Académico
Reconocimiento por su
calidad /organismo
1976
En el 2010 y en enero 2013
ser realizó Adecuación al
Modelo de Licenciatura
Reacreditado por el Consejo
Nacional para la Calidad de
Programas Educativos en
Nutriología. Vigencia al 02 de
julio del 2019.
2013
Reconocimiento como
Programa Nacional de
Posgrado de Calidad
del Consejo Nacional de
Ciencia y Tecnología. En
Desarrollo vigencia 2016
2009
2009
Reconocimiento como
Posgrado de Calidad
del Consejo Nacional de
Ciencia y Tecnología. En
Desarrollo. Vigencia 2017
2010
2015 se aprobó la
Adecuación al Modelo
Académico de posgrado
con incorporación de las
5 facultades del área de la
Salud
Reconocimiento como
Posgrado de Calidad del
Consejo Nacional de Ciencia
y Tecnología. De nueva
creación Vigencia: 2015
2003
Fuente: Dirección
TABLA 1.2 ESTUDIANTES INSCRITOS EN LA LICENCIATURA EN NUTRICIÓN, SEGÚN
PERÍODO ACADÉMICO
TABLA 1.3 ESTUDIANTES INSCRITOS EN LOS PROGRAMAS
EDUCATIVOS DE POSGRADO, SEGÚN PERÍODO ACADÉMICO
Semestre
Enero-junio
Agosto-diciembre
1°
302
321
2°
289
267
1° sem.
16
NA
3°
242
253
2° sem.
NA
16
4°
273
291
3° sem.
17
NA
5°
186
273
4° sem.
NA
17
6°
199
172
7°
109
117
1° sem.
8°
103
101
9°
84
104
4° sem.
10°
141
104
Total
1,928
2,004
Fuente: Subdirección de Licenciatura, Departamento Escolar y Archivo de
Licenciatura
Semestre
Enero-junio
Agosto-diciembre
Especialización en Nutriología Clínica
Maestría en Ciencias en Nutrición
NA
14
2° sem.
8
NA
3° sem.
NA
8
3
NA
Maestría en Ciencias en Salud Pública
1° sem.
NA
12
2° sem.
10
NA
3° sem.
NA
10
4° sem.
16
NA
NA= No Aplica
Fuente: Subdirección de Investigación, Innovación y Posgrado,
Secretaría Académica de Posgrado
20
TABLA 1.4 UNIDADES DE APRENDIZAJE IMPARTIDAS Y PROFESORES QUE PARTICIPARON EN EL PROGRAMA DE LA ESPECIALIDAD EN NUTRIOLOGÍA CLÍNICA
Semestre Enero-junio
Unidades de
aprendizaje
Semestre Agosto-diciembre
Unidades de
aprendizaje
Profesor
1° Semestre
Profesor
2° Semestre
Investigación
Científica
Dra. en C. Aurora de Jesús Garza Juárez
Dr. en C. Jesús Alberto Vázquez Rodríguez
Seminario de
Investigación I
Bases y Fisiología
de la Nutrición
Dra. en C. Aurora de Jesús Garza Juarez
Dra. en C. María de Jesús Ibarra Salas
Cirugía y Soporte
Nutricio
ENC. Karen Kruger Dávila
Nutrición en
paciente Crítico
Bases de la
Nefrología
ENC Sofía Cuellar Robles
Trabajo de
Atención
Nutriológica I
ENC. Ma. del Carmen Mata Obregón
Dra. María de Jesus Ibarra Salas
ENC. María Alejandra Sánchez Peña
ENC. José Ángel Torres Treviño
ENC. Leticia Márquez Zamora
Dr. en Med. Gerardo Garza Sepúlveda
Dra. en C. María Teresa González Martínez
Dr. en C.S. Esteban Gilberto Ramos Peña
MTICE. Norma Angélica Pérez Ángeles
Trabajo de
Atención
Nutriológica II Dr. en Med. Gerardo Garza Sepúlveda
ENC. José Angel Torres Treviño
ENC Judith Vianey Márquez Vega
ENC. María del Carmen Mata Obregón
Dr. en C. S. Esteban Gilberto Ramos Peña
Inmunonutrición
Trabajo de
Atención
Nutriológica III
Dra. en C. María de Jesus Ibarra Salas
EP. Ángel Ling Sáenz
EP Verónica López Guevara
Nutrición Humana
y Enfermedad
Seminario de
Investigación II
Dr. en C. Erik Ramírez López
Nutrición en
Geriatría
Seminario de
Investigación III
Nutrición en
Pediatría
3° Semestre
4° Semestre
Seminario de
Investigación III
Nutrigenómica
Dra. en C. Ana Laura Isabel de la Garza
Hernández
Terapia Nutriológica
Funcional
Dra. en C. Aurora de Jesús Garza Juarez
Trabajo de
Atención
Nutriológica IV
ENC. José Angel Torres Treviño
ENC Judith Vianey Márquez Vega
EP Verónica López Guevara
Fuente: Subdirección de Investigación, Innovación y Posgrado, Secretaria Académica de Posgrado
21
TABLA 1.5 ESTUDIANTES INSCRITOS EN LA ESPECIALIDAD EN NUTRIOLOGÍA CLÍNICA
Enero-junio
Semestre
Nombre
Primero
Sandra Aguilar Valdez
Jesús Adrián Cervantes Noriega
Erika Elizondo Cornejo
Sofía Escareño Barrera
María Eugenia Espinosa Muñoz
María Elena García del Hoyo
María Elena Guajardo Caballero
Ana Cristina Hernández Cruz
Lyleni Guadalupe López Ordaz
Blanca Idalia Martínez de León
María José Michel Retana
Ricardo Alfonso Moreno Olvera
Mariana Rodríguez de San Miguel Mata
Cinthia Guadalupe Rosales García
Ayleen Stephanie Vargas Delgadillo
Alejandra Zalapa Elías
Tercero
Daniela Balderas Dibildox
Sylvia Carrillo Cortés
Jazmín García Maya
Blanca Azucena Hipólito
Noemí Angélica Juárez Zamora
Patricia Eugenia Leyva Méndez
Rebeca Luna López
Melissa Ruth Martínez Aldape
Melissa Meléndez Coral
Miriam Carolina Mendoza Capetillo
María Guadalupe Montes Casillas
Daniela Pahua Reyes
Beatriz Ramírez Reséndez
Alejandra Patricia Salas González
Carolina Velásquez Aguilar
Leyda Anahí Vélez Oliva
Pablo Zermeño Ugalde
Agosto-diciembre
Semestre
Nombre
Segundo
Cuarto
Rebeca Luna López
Daniela Pahua Reyes
Fuente: Subdirección de Investigación, Innovación y Posgrado, Secretaría Académica de Posgrado
22
TABLA 1.6 PROFESORES DE LA ESPECIALIDAD EN NUTRIOLOGÍA CLÍNICA POR CAMPO CLÍNICO PARA EL ÁREA DE FORMACIÓN PROFECIONALIZANTE DE
TRABAJO DE ATENCIÓN NUTRICIONAL
Profesor
Área de campo clínico
Institución
Alcance
Ma. del Carmen Mata Obregón
Ma. del Jesus Ibarra Salas
Nefrología
José Guadalupe Martínez Jiménez
Ma. Alejandra Sánchez Peña
Judith Vianey Marquez Vega
Jose Angel Torres Treviño
Juan Francisco González
Pediatría
Hospital Universitario, José Eleuterio González
Oncología
Patricia Áncer Rodríguez
Nutrición Clínica
Gerardo Garza Sepúlveda
Geriatría
Casas de atención del adulto mayor
Aurora Serralde
Medicina Interna
Elisa Gómez Reyes
Gastroenterología
Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador
Zubirán
Cirugía, nefrología
Hospital General. Dr. Miguel Silva de la Secretaría de Salud de
Morelia, Michoacán
Ma. Dolores Flores Solís
Maribel Peña Corona
Centro Medico, Lic. Adolfo Lopez Mateos
Vanessa Fuchs Tarlovsky
Oncología,
medicina interna
Hospital General de Mexico
Diego Arenas Moya
Falla intestinal
SANVITE SA de CV
Ma. Guadalupe Serna Thome
Oncología
Instituto Nacional de Cancerología
Enedelia Montes de Oca
Trasplante renal
UMAE 25. IMSS
Cardiología
UMAE 34. IMSS
Aurora Arevalo Martínez
Leticia Hernández Mireles
Alfredo Cura Vázquez
Jazmín García
Local
Nacional
Local
HGDZ 17. IMSS
Geriatría
Casa de reposo. Sagrado Corazón de Jesús
Jose Juan Moreno Montemayor
Pediatría
Hospital Materno Infantil
Cinthya Musso
Medicina Interna
Hospital de Clínicas. José de San Martín. BA., Argentina
Internacional
Verónica López Guevara
Medicina Interna
Servicios Médicos de la UANL
Local
Madalena Madero Rovalo
Otilia Perichart Pereira
Nefrología
Hospital General de Cardiología. Dr. Ignacio Chavez
Instituto Nacional de Perinatología
Nacional
Fuente: Subdirección de Investigación, Innovación y Posgrado, Secretaría Académica de Posgrado.
23
TABLA 1.7 ESTUDIANTES INSCRITOS EN LA MAESTRÍA EN CIENCIAS EN NUTRICIÓN
Enero-junio
Semestre
Segundo
Cuarto
Nombre
Arredondo Mendoza Gerardo Ismael
Escamilla Méndez Angelica Deniss
Gurrola Villaseñor Paola Elizabeth
Leyva Barrera Ilse Mariana
Longoria Flores Irma del Rosario
Miranda Roblero Hipólito Otoniel
Ortega Villarreal Ana Sofía
Saldaña Falcón Laura Beatriz
Agosto-diciembre
Semestre
Nombre
Primero
Alcaraz Reza Celeste Alejandrina
Cardona Mejía Mariana
Contreras Nervárez Yadira Inés
Fonseca Rivera Diego
Guillén Rodríguez Marvin Eliseo
Heredia Rodríguez Laura
López Garza Natalia
López Hernández Abad Arturo
Quiñones González Clara Alicia
Ramírez Villarreal Esther Eloísa
Robles Camporredondo Gabriela
Rodríguez Acosta María Guadalupe
Ruiz Aguirre Claudia Yveete
Torres Villareal Denys Armandina
Tercero
Arredondo Mendoza Gerardo Ismael
Escamilla Méndez Angelica Deniss
Gurrola Villaseñor Paola Elizabeth
Leyva Barrera Ilse Mariana
Longoria Flores Irma del Rosario
Miranda Roblero Hipólito Otoniel
Ortega Villarreal Ana Sofía
Saldaña Falcón Laura Beatriz
Desentis Desentis Maria Fernanda
Martinez Cadena María Guadalupe
Rivera Alvarez Rosa Irais
24
TABLA 1.8 UNIDADES DE APRENDIZAJE IMPARTIDAS Y PROFESORES QUE PARTICIPARON EN EL PROGRAMA DE LA MAESTRÍA EN CIENCIAS EN NUTRICIÓN
Enero-junio
Asignatura
Agosto-diciembre
Profesor
Asignatura
2° Semestre
Profesor
1° Semestre
Nutrición y
Enfermedad
Hernández
Bioquímica de la
Nutrición
Dra en C. Aurora de J. Garza Juarez
Dr. en C. Eduardo Campos Gongora
Genética de la
Nutrición
Dr. en C. Zacarías Jiménez Salas
Dr. en C. Eduardo Campos Góngora
Métodos
Estadísticos
MEA Mario Alberto González Medina
Estrategias de
Intervención en
Nutrición
MBA. Manuel López Cabanillas Lomelí
PhD. Elizabeth Solís Pérez
Laboratorio
de Análisis de
Alimentos
Dra. en C. Blanca Edelia González Martínez
Obesidad Infantil
(Op - F. Básica)
PhD. Elizabeth Solis Pérez
Nutrición y
Metabolismo
Humano
Laboratorio
de Técnicas
Moleculares en
Nutrición
Seminario de
Investigación I
Dr. en NH. Rogelio Salas García
Seminario de
Investigación II
Dra en C. Aurora de Jesús Garza Juárez
Desarrollo y
Producción de
Nuevos Alimentos
Biología Celular y
Molecular
Nutrición y Cáncer
Dra en C. Edna Judith Nava González
4° Semestre
Tesis II
3° Semestre
MC Alexandra Tijerina Sáenz
Dr. Francisco Javier Bosques Padilla (Fac.
Medicina)
Dr. Ricardo Martín Cerda Flores (Fac.
Enfermería)
Dr. Ernesto Torres López (Fac. Medicina)
Laboratorio de
Evaluación del
Estado Nutricio
MC Alexandra Tijerina Saenz
Hernández
Composición
Corporal
Tesis I
Dr. Francisco Javier Bosques Padilla (Fac.
Medicina)
Dr. Ricardo Martin Cerda Flores (Fac.
Enfermería)
Dr. Ernesto Torres López (Fac. Medicina)
Laboratorio de
Diseño de Dietas
Experimentales
25
TABLA 1.9 ESTUDIANTES INSCRITOS EN LA MAESTRÍA EN CIENCIAS EN SALUD PÚBLICA
Enero-junio
Semestre
Nombre
Segundo
Álvarez Rodríguez Brenda Giselle
Cárdenas Aguilar Alma Luz
Coronado Sánchez Edith Guadalupe
Espinoza Barroso Isela Alejandra
Garza Álvarez Élida Margarita
Gaspar Rivera Jimena Estefanía
Hernández Villarreal María Olivia
Martínez Monsiváis Leslie Isela
Rodríguez Villa Milagros Berenisse
Santoyo García Santiago Rubén
Cuarto
Castañeda Vásquez David Emmanuel
Esparza Esparza Nancy Alejandra
Espinoza Martínez Daniela Paola
Estrada Sánchez Ivonne Azeret
García Morales Norma Guadalupe
Garza Jiménez Arturo Alejandro
Garza Ramos Nina Sicilia
Gomez Nava Marisol
González Ayala Alejandra Edith
González Treviño Irma Marcela
Magallan Del Angel Karla Cristina
Moreno Martínez Isabel Carolina
Sandoval Ayala Sara Gabriela
Trejo Rodriguez Mónica
Uribe De La Rocha Noemí Abigail
Valles Ballesteros Verónica
Agosto-diciembre
Semestre
Nombre
Primero
Estrada de León Daniela Berenice
Gómez Cárdenas José Manuel
López Botello Cynthia Karyna
Martínez González Elizabeth Andrea
Gutierrez Acosta Brenda Melina
Galaviz Alarcón Silvia María
Garza García Astrid
Martínez Moreno Juan Manuel
Soto Montero Fabiola Elizabeth
Hernández Medellín Sigifredo
Zendejas Valdez Juan Manuel
Tercero
Álvarez Rodríguez Brenda Giselle
Cárdenas Aguilar Alma Luz
Coronado Sánchez Edith Guadalupe
Espinoza Barroso Isela Alejandra
Garza Álvarez Élida Margarita
Gaspar Rivera Jimena Estefanía
Hernández Villarreal María Olivia
Martínez Monsiváis Leslie Isela
Rodríguez Villa Milagros Berenisse
Santoyo García Santiago Rubén
26
TABLA 1.10 UNIDADES DE APRENDIZAJE IMPARTIDAS Y PROFESORES QUE PARTICIPARON EN EL PROGRAMA DE LA MAESTRÍA EN CIENCIAS EN SALUD PÚBLICA
Enero-junio
Unidad de
aprendizaje
Agosto-diciembre
Unidad de
aprendizaje
Profesor
2° Semestre
Profesor
1° Semestre
Políticas y
Organización de
Sistemas de Salud
Dra. en Med. Georgina Mayela Núñez Rocha
PhD. María Natividad Ávila Ortiz
Bioestadística
Dr. en C.S. Esteban G Ramos Peña
Dimensiones
social y biológica
de la alimentación
en poblaciones
Dr. en C.S. Esteban Gilberto Ramos Peña.
Seminario de
Investigación en
Salud
PhD. Ana María Salinas Martínez
Seminario de
investigación II
PhD. Ana Ma. Salinas Martínez
Metodología de la
Investigación en
salud I
PhD. Ana Elisa Castro Sánchez
Dr. en Med. Francisco Javier Guzmán de la
Garza (Fac. Medicina)
Epidemiología
MSP Liliana Z. Tijerina González
Dr. en C.S. Esteban G Ramos Peña
Salud Ambiental
MSP. Raúl Gabino Salazar Montalvo (Fac.
Medicina)
Problemas
Contemporáneos
de Alimentación y
Nutrición
Dra. en C. Adriana Zambrano Moreno
Odontología
Preventiva
Dr. en C. Miguel Ángel Quiroga García (Fac.
Odontología)
Dra. Laura Elena Villarreal García (Fac.
Odontología)
Odontología
Preventiva
Odontología)
Gestión de
Servicios de Salud
MPH Luis Gerardo Gómez Guzmán
Epidemiología Oral
Dr. Jaime Mendoza Tijerina (Fac. Odontología)
Epidemiologia II
Taller de análisis
y priorización de
problemas de
salud
MSP Liliana Z. Tijerina González
MSP. María Teresa Ramos Cavazos
MSP. Miguel Ángel Frías Contreras
4° Semestre
Tesis II
3° Semestre
Dra. Paula Isabel Palomares Gorham (Fac.
Odontología)
Odontología)
MCE. Milton Carlos Guevara Valtier (Fac.
Enfermería)
Dra. en Med. Georgina Mayela Nuñez Rocha
Análisis de
Modelos de
Atención
Odontológica
Dra. Laura Elena Villarreal García (Fac.
Odontología)
Dr. Carlos Galindo Lartigue (Fac. Odontología)
Tesis I
Dra. en C. Georgina Mayela Núñez Rocha
Odontología)
MCE. Milton Carlos Guevara Valtier (Fac.
Enfermería)
Métodos y
Evaluación
de Calidad y
Seguridad en
establecimientos
de salud
MPH Luis Gerardo Gómez Guzmán
Diseño y
Aplicación de
Programas en
Educación en
Salud
Odontología)
27
TABLA 1.11 PORCENTAJE DE TITULACIÓN DE LAS GENERACIONES
EGRESADAS DE LA LICENCIATURA EN NUTRICIÓN A PARTIR DEL AÑO 2010
AL 2015
Generación
Fecha de
egreso
Egresados
Número de
estudiantes
titulados
%
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
jun-06
dic-06
jun-07
dic-07
jun-08
dic-08
jun-09
dic-09
jun-10
dic-10
jun-11
dic-11
92
32
58
36
69
59
65
52
79
60
109
95
88
31
57
34
67
52
60
50
72
57
100
89
95.65
96.88
98.28
94.44
97.1
88.14
92.31
96.15
91.14
95
91.74
93.68
53
jun-12
117
111
94.87
54
dic-12
103
86
83.5
55
jun-13
132
119
90.15
56
dic-13
98
85
86.73
57
jun-14
158
135
85.44
58
dic-14
95
84
88.42
59
jun-15
142
88
61.97
60
Dic-15
88
NA
NA
Fuente: Subdirección de Licenciatura, Coordinación de Titulación
TABLA 1.12 EGRESADOS DE LA LICENCIATURA EN NUTRICIÓN TITULADOS
SEGÚN OPCIÓN DE TITULACIÓN
Tesis
F
12
Cursos
Generación
Egresados
Total
F
%
F
%
F
%
4.14
10
3.45
269
92.76
290
100
TABLA 1.13 PORCENTAJE DE TITULACIÓN DE LAS GENERACIONES MÁS RECIENTES DE LOS PROGRAMAS
EDUCATIVOS DE LA SUBDIRECCIÓN DE INVESTIGACIÓN, INNOVACIÓN Y POSGRADO
Año
Directa
%
Estudiantes titulados
Tasa de titulación
Especialidad en Nutriología Clínica
2003-2004
1
4
4
100
2005-2006
2
4
4
100
2006-2007
3
3
3
100
2008-2009
4
5
5
100
2009-2010
5
8
8
100
2010-2011
6
10
10
100
2011-2012
7
10
9
90
2012-2013
8
9
9
100
2013-2014
9
14
14
100
2009- 2011
1
10
8
80
2011-2013
2
5
5
100
2012-2014
3
8
5
62.50
2013-2015
4
3
2
66.67
Maestría en Ciencias en Salud Púbica Interfacultades
2010-2012
1
8
8
100
2011-2013
2
10
10
100
2012-2014
3
6
6
100
2013-2015
4
16
9
56.25
28
TABLA 1.14 PROFESORES QUE PARTICIPARON COMO SINODALES EN EXÁMENES PROFESIONALES DE LA
LICENCIATURA EN NUTRICIÓN Y DE LOS PROGRAMAS EDUCATIVOS DE POSGRADO
MSP. David Moreno García
Dra. Luz Natalia Berrún Castañón
MSP. Edna Judith Nava González
MSP Blanca Cecilia Castillo Treviño
MES. Patricia Rodríguez Calderón
MSP. María de los Ángeles García Garza
MES. Clemente Gaitán Vigil
MC. Beatriz Villarreal Arizpe
MSP. Francisco Leopoldo Zambrano Villarreal
MC. Leticia María Hernández Arizpe
MC. Rosalía Reyes Sánchez
MC. Patricia Amanda Quevedo Garza
MC. Alexandra Tijerina Sáenz
MTI. Sylvia Osorio de Dios
Dra. Ana Elisa Castro Sánchez
MSP. Martín Jiménez Pimentel
Dr. en C. Pedro César Cantú Martínez
MSP. Magdalena Soledad Chavero Torres
Dr. Gerardo Garza Sepúlveda
Dra. Georgina Mayela Núñez Rocha
MC. Manuel López Cabanillas –Lomelí
MSP. Gustavo Israel Martínez González
MSP. Ana Alicia Alvídrez Morales
MC. Luz María Escobar Rodríguez
Dr. en C. Rogelio Salas García
MSP Mirna Elizabeth Santos Lara
TABLA 1.15 COORDINADORES POR ÁREA DE FORMACIÓN QUE APOYARON LA LICENCIATURA EN NUTRICIÓN
Coordinaciones
Nombre del coordinador
Nutrición Básica
Alimentos
Servicios de Alimentación
MCA. Beatriz Villarreal Arizpe
Nutriología Clínica (Salud)
Nutriología Clínica (Enfermedad)
Nutrición Comunitaria
Formación General Universitaria
ENC. María Alejandra Sánchez Peña, NC
Dra. en C. Adriana Zambrano Moreno, NC
Fuente: Subdirección de Licenciatura, Coordinación de Apoyo Académico
29
TABLA 1.16 NÚCLEOS BÁSICOS DE PROFESORES QUE ATENDIERON LOS PROGRAMAS EDUCATIVOS DE LA
SUBDIRECCIÓN DE INVESTIGACIÓN, INNOVACIÓN Y POSGRADO
Programa académico que atendieron
MSCP1
MCN2
ENC3
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Núcleo básico Maestría en Ciencias en Salud Pública
Dra. en C. Blanca Idalia Montoya Flores (Representante FAPSI)
Dr. en C. Erika Ramírez López
Dr. en C. Esteban Gilberto Ramos Peña
Dr. Francisco Javier Guzman de la Garza
(Representante F. Med.)
•
(Coordinador del PE)
Dr. en C. Miguel Angel Quiroga García (Representante FO)
•
Dr. Milton Carlos Guevara Valtier (Representante FAEN)
•
Dra en C. Paula Palomares Gorham
•
Núcleo básico Maestría en Ciencias en Nutrición
•
(Coordinador del PE)
•
PhD. Elizabeth Solís Pérez, NC
•
•
•
MC. Manuel López-Cabanillas Lomelí
•
•
•
•
•
Dr. Francisco Bosques Padilla
•
Dr. Ernesto Torres López
•
Dr. Ricardo Martín Cerda Flores
•
MES. Clemente Carmen Gaitán Vigil
•
Dr. en C. Gerardo Garza Sepúlveda
•
•
Dra. en C. Ma. de Jesús Ibarra Salas
•
MC. María Adela Martínez Álvarez
•
ENC. María Alejandra Sánchez Peña, NC.
•
•
1
Maestría en Ciencias en Salud Pública, 2 Maestría en Ciencias en Nutrición, 3 Especialidad en Nutriología
Clínica
Fuente: Subdirección de Investigación, Innovación y Posgrado.
TABLA 1.17 FACILITADORES DEL DIPLOMADO DE
FORMACIÓN DE TUTORES DE TRAYECTORIA
Fuente: Subdirección de Licenciatura
30
TABLA 1.18 ESTUDIANTES QUE REALIZARON INTERCAMBIO ACADÉMICO
Nombre
Período
Universidad receptora
Alcance
Gabriela Galván Bernal
Brenda Anahí Lozano
Universidad Complutense de Madrid
Rosendo Mario Zepeda Pérez
Carola Margarita Rodriguez Pruneda
Claudia Elizabeth Briseño Ramos
Enero-junio
Jorge Luis Rodriguez Rubio
Universidad San Sebastián
Jesus Alberto Hernández Vega
Universidad Mayor de Chile
Javier Misael Rodríguez Michel
Universidad Federal de Santa Catarina, Brasil
Daniela Catalina Medina Martínez
Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición
Salvador Zubirán
Ana Carolina Ramos González
Universidad de Guadalajara
Marcela Elizondo Montes
Instituto Nacional de Enfermedades Respiratorias
Internacional
Mariel Mendiola Colchado
Keren Judith Martínez Torres
Salvador Zubirán
Karina Lizeth Mendoza Zuñiga
Susana Romo Tello
Evelyn Denis Garza Hernández
Hospital General de México “Dr. Eduardo Liceaga”
Nacional
Gabriela Almaguer Sánchez
Nidia SanJuanita Jiménez López
Mónica Guadalupe Coronado Maldonado
Intersemestral
Instituto Tecnológico de Mérida
Lucero Dalai Fernández Zamora
Soyra Daniela Pardo Saucedo
Universidad Autónoma de Yucatán
Brenda Yazmín Talancón Olguín
Yennifer Vazquez Saucedo
Universidad de Sonora
Daniela Estefania Camarillo Gomez
Raquel González Garza
Hospital Universitario La Paz, Madrid
Pamela Fuentes de la Fuente
Mildred Irlanda Coria Zalapa
Pontificia Universidad Católica de Chile
Daniela Mildred Pérez Garza
Universidad San Sebastián, Campus Concepción de Chile
Alba Dehira Martínez Reyna
Karla Angely Santos Solís
Agosto-diciembre
Internacional
Fuente: Subdirección de Planeación y Proyectos Estratégicos, Coordinación de Movilidad e Intercambio Académico
31
TABLA 1.19 ESTUDIANTES DE INTERCAMBIO ACADÉMICO QUE RECIBIÓ LA FASPYN
Nombre
Período
Moisés Rodriguez Caro
Universidad de origen
Alcance
Universidad Juárez del Estado de Durango
Mónica Romero Martínez
Grecia Azucena Prado Ramírez
Jocelyn Martínez Valdés
Enero-junio
Karime Zavaleta Guzmán
Universidad Autónoma de Coahuila
Universidad Veracruzana
Luis Alberto Valencia López
Universidad Estatal de Sonora
Noe de Jesús Ramos García
Karen Daniela García Ríos
Karla Pamela García Ríos
Mónica Karlene Ruiz González
Johara Alejandra Ante Ramírez
Universidad Autónoma de Nayarit
Manuel Femat Hernández
Jorge Abraham Rivas Morán
Jorge Adalberto Flores Villarreal
Alfredo Domínguez Sánchez
Octavio Antonio Vidrio Torres
Milbia Guadalupe Cruz Rodriguez
Universidad Autónoma de Guerrero
Amayrany Itzel Alemán Castro
Karen Cancino Arellano
Guadalupe Sarahi Sánchez Martínez
Michelle Castillo Leyva
Intersemestral
Merly María Martínez Chin
Universidad Juárez Autónoma de Tabasco
Yimer Sánchez Sánchez
Instituto Tecnológico Superior de los Rios, Balancán de
Domínguez
José Carlos Ortega Suárez
Instituto Tecnológico de la Paz
Nadia Hernández Guerrero
Universidad de Ixtlahuaca, Edo. De Mexico
Delia Verónica Sánchez Cervantes
José Antonio Cruz Cárdenas
Universidad Autónoma de Sinaloa
Nacional
Paola Lorena Lucio Paz
Jason Jesús Salazar Pérez
Universidad Autónoma de Tamaulipas
Glenda Dennis Valle Soto
Marhian Ayala Ochoa
Universidad del Valle de México
Ana Isa Silva Valdes
Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Occidente
Alexa Karime Arellano Flores
Norma Rocio Ramírez Salazar
Andrea Monserrat Fernandez Varela
Universidad Juárez del Estado de Durango
Monica Mayela Arzola Rosales
Melissa de Urquidi Sepulveda
Manuel Antonio Morales Luna
Agosto-diciembre
Karen Guadalupe Ochoa Esquer
María Fernanda Navarro Moreno
Fabiola Denisse Molina Cota
Ilse Jovana Chairez Ramírez
Universidad Autónoma de Coahuila
32
TABLA 1.20 ESTUDIANTES DE LA ESPECIALIDAD EN NUTRIOLOGÍA CLÍNICA CON MOVILIDAD ACADÉMICA POR CAMPO CLÍNICO, EN EL MARCO DE LOS
CONVENIOS LOCALES, NACIONALES E INTERNA
Estudiante
Servicio
Institución
Alcance
Pediatría General
Unidad de
Cuidados
Intensivos
Pediátricos
Nefrología
Hospital Universitario “Dr. José Eleuterio González”
Consulta de
Especialidades de
Medicina Interna
No. 12
Local
Servicios Médicos
UANL
Oncología
Geriatría
Hospital General de Zona No. 17 del Instituto Mexicano
del Seguro Social
Rebeca Luna López
Terapia Intensiva
Unidad Médica de Atención Especializada No. 21 del
Instituto Mexicano del Seguro Social
Trasplante
33
Estudiante
Servicio
Institución
Alcance
Daniela Pahua Reyes
Unidad de
Cuidados
Intensivos
Pediátricos
Rebeca Luna López
Terapia Intensiva
Pediatría General
Geriatría
Casas de Atención al Adulto Mayor
Local
Geriatría
Asistencia y Desarrollo Social A.C. Casa de Reposo
“Sagrado Corazón de Jesús”
Pediatría
Hospital Regional de Alta Especialidad Materno Infantil
Unidad de
Cuidados
Intensivos
Pediátricos
Oncología
Nacional
34
Estudiante
Daniela Pahua Reyes
Servicio
Institución
Alcance
Oncología
Neurología
Nefrología
Centro Médico “Lic. Adolfo López Mateos”
Terapia Intensiva
Nefrología
Terapia Intensiva
Hospital General “Dr. Miguel Silva de la Secretaría de
Salud de Michoacán
Cirugía y Central
de Mezclas
Daniela Pahua Reyes
Nacional
Cirugía
SANVITE S.A de C.V.
Rebeca Luna López
Oncología
Instituto Nacional de Cancerología Jazmín García Maya
Nefrología
Instituto Nacional Cardiología “Ignacio Chávez”
Cirugía y Medicina
Interna
Rebeca Luna López
“Salvador Zubirán”
Gastroenterología
Nutrición
Hospital de Clínicas “José de San Martín”
Internacional
35
TABLA 1.21 BECAS ASIGNADAS A LOS ESTUDIANTES DE LA LICENCIATURA EN NUTRICIÓN
Enero-junio
Agosto-diciembre
Total
Tipo de beca
F
%
F
%
F
%
Becarios
44
7
32
6.4
76
7
Deportivas
180
30
188
37.5
368
33
Empleados de la
UANL
5
1
3
0.6
8
1
Escasos recursos
225
38
147
29.3
372
34
Hijo de empleado
de la UANL
97
16
82
16.3
179
16
Mérito Académico
2
0
1
0.2
3
1
Promedio
10
2
27
5.4
37
3
Talentos
35
6
22
4.4
57
5
Total
598
100
502
100
1100
100
Fuente: Subdirección Administrativa, Departamento de Finanzas y Tesorería
TABLA 1.22 BECAS ASIGNADAS A LOS ESTUDIANTES DE POSGRADO
Cuota de
Rectoría
Programa educativo
Enero-Junio
Programa educativo
Número de
estudiantes
22**
Maestría en Ciencias en Salud
Pública
26**
Pública
22**
Especialidad en Nutriología
Clínica
33**
Clínica
33**
1**
Pública
1**
Pública
Clínica
UANL
0
3**
FASPYN
0
Clínica
0
11
22
Pública
22
Clínica
33
26
CONACYT
33
8** 3****
Pública
10**** 3**
6***
Clínica
Fuente de
apoyo
Agosto-Diciembre
11**
Cuota de
Pública
Manutención
Clínica
Créditos
Fuente de
apoyo
Cuota
interna
Número de
estudiantes
Pública
FASPYN
CONACYT
17****
3*** 2**
FASPYN
UANL
2** 20****
FASPYN
8****
Clínica
* 90% del valor total,** 100% del valor total,*** 75-80% del valor total y**** 50-65% del valor total
Fuente: Subdirección de Investigación, Innovación y Posgrado, Departamento Escolar y Archivo de Posgrado
1****
TABLA 1.23 ESTUDIANTES DE LA LICENCIATURA EN NUTRICIÓN BENEFICIADOS
CON LA BECA “CNBES” DE LA SECRETARIA DE EDUCACIÓN PARA TRÁMITES DE
TITULACIÓN
Mariela Enríquez Acevedo
36
TABLA 1.24 ESTUDIANTES BENEFICIADOS DEL SISTEMA ÚNICO DE BENEFICIARIOS DE EDUCACIÓN SUPERIOR (SUBES)
Aguilar Rodriguez Monserrat
Alanís López Salvador
Alfaro Martínez Wendy Carolina
Ayala Rodríguez Víctor Andrés
Báez Sauceda Evelin Cristina
Balderas Rabelo Alondra Eustolia
Barrón Razo Violeta Aimee
Cabello Ruiz Ruth Eunice
Cantú Álvarez Karla María
Cantú Garza Giovanna
Cárdenas Mata Natalia
Carrillo Cruz Diana Margarita
Carrillo Pérez Teresa
Casas González Grisella Abigaila
Castillo Santoya Yuliana
Ceniceros Sierra Marbella Rubi
Cerda Olivera Cassandra Berenice
Cervantes Martínez Meivy
Chávez Hernández Eleni Kristal
Coronado Maldonado Monica Guadalupe
Cuellar Aguirre Gloria Yamileth
De La Cruz Dávila Norma Aracely
De la Cruz Villalobos Stephany Sharlot
De León Reyes Sanjuana
Delgado Ordoñez David Aaron
Díaz Hernández Flor Denisse
Díaz Morales Reyna María
Estrada Coronado Claudia Alejandra
Flores García Ivonne Azeneth
Flores Garza Melissa
Flores Luna Missael Alfonso
Flores Sánchez Alejandra
Gallardo Rodríguez Sandra Carolina
Quiñones Arreola Maura Karina
Galván Villanueva Karla Cecilia
Ramos González Ana Carolina
Gámez García Perla Karen
Retta Narváez Viviana
García Garza Wendy Carolina
Reyes Luevano Paola Sarahi
Gaytán Gutiérrez María Guadalupe
Ríos Reyes Cecilia Teresa
González Cortes Mónica Alejandra
Rivera Bautista José María
González Peña Jael Alejandra
Rodarte González Alejandra Lizeth
González Sifuentes Martha
Rodríguez García Tania Ludivina
Gutiérrez de los Santos Angélica Yolanda
Rodríguez Quevedo Liliana Fabiola
Hernández Casas Marían
Romo Tello Susana
Hernández Maldonado Grecia
Ruíz Camarillo Crystal Mayrubi
Kretsch Salas Dana Yaneth
Salazar Cortez Devani Janeth
Lara Beltrán Karen Ahtziry
Saldaña García Sandra Isabel
Ledezma Luna Jessica
Salinas Zarzosa Liliana Abigail
Liñán Cuellar Vanessa Guadalupe
Sánchez Ceballos Yessica Carolina
López Gaytán Lazara Guadalupe
Sánchez de Haro Hortensia Margarita
López Torres Lesli Eugenia
Sandoval Martínez Mariana
Martínez Castillo Cinthia Berenice
Santana Carrizales Cynthia Nohemi
Martínez Corpus Itzel Saraí
Silva Moncada Patricia
Martínez González Jessica Nallely
Tanguma Flores Ana Victoria
Martínez Torres Keren Judith
Vargas Almaguer Nereida
Méndez Muñiz Dulce Karina
Vargas Rivera Cristal Natividad
Mendoza Blanco Kahterine Janeth
Vásquez Lozano Anakaren
Moreno Torres Frida Alejandra
Vázquez Gomez Aurelio
Nava García Elsa Marisa
Vázquez Luna Elisa Aimee
Navarro Yáñez Olga Deyanira
Vázquez Saucedo Yennifer
Olivares Carrera Daniela
Velásquez Esparza Monica Malú
Olivares Jaime Oneida
Velázquez de la Cruz Sara Marcela
Peña González Martha Patricia
Viera Alfaro María del Refugio
Pérez Córdova Liliana Del Carmen
Villareal Aldana Ilse Gisela
Pérez Pérez Miriam Lizbeth
Villarreal López Daniela
Pérez Porfirio Jessica Janet
Zúñiga Torres Cynthia Carolina
Fuente: Subdirección de Licenciatura, Coordinación de Actividades Estudiantiles
TABLA 1.25 PROFESORES QUE CUENTAN CON FORMACIÓN BÁSICA DE TUTORES
MCSP. Gabriela Fraustro Treviño
LN. Alejandra Berenice Rocha Flores
LN. María del Carmen Elizondo Sosa
MSP. Graciela Ivonne Salazar Garza
Dra. María Natividad Ávila Ortiz
Ph.D. Ana Elisa Castro Sánchez
Dra. Aurora de Jesus Garza Juárez
LN. Ilse Yazmín Martínez Tapia
MCA. Beatriz Villarreal Arizpe
QCB. Irasema Guadalupe Medina Lozano
MCA. Mirna Elizabeth Santos Lara, NC.
Dra. Jessica Mariela Rodríguez Hernández
MCN. Myriam Gutiérrez López
QCB. Bricehidy Emericela Garza Martínez
ENC. Judith Vianney Márquez Vega
LN. Laura Leticia Vázquez García
MCA. Patricia Amanda Quevedo Garza
MCN. Debbie Samantha Puente Hernández
MCA. Leticia María Hernández Arizpe
MCP. Rebeca Edith Martínez Ibarra
LN. Edith Espinoza Paez
MCA. Rosalía Reyes Sánchez
Dra. en C. Edna Judith Nava González, NC.
Dr. en N.H. Rogelio Salas García
Dra. Luz Natalia Berrún Castañón, NC.
MES. Silvia Teresa Rodríguez Corona
Ph.D. Elizabeth Solís Pérez, NC.
Dr. en C. Ma. de Jesús Ibarra Salas
MTI. Sylvia Osorio de Dios
MES. Virginia López Alvarado
MSP. Erika González Guevara
MSP. Yolanda Elva De la Garza
Dr. en C.S. Esteban Ramos Peña
ENC. María Alejandra Sánchez Peña, NC.
Fuente: Subdirección de Acreditación e Internacionalización, Departamento de Orientación Vocacional y Educativa
37
TABLA 1.26 PROFESORES QUE PARTICIPARON EN EL PROGRAMA DE TUTORÍAS ACADÉMICAS
Enero-junio
Agosto-diciembre
Dra. Luz Natalia Berrún Castañón NC.
LCA. Martha Montserrat Castorena Alba
MSP. Laura Cepeda Puente
Dr. Heriberto Castro García
MSP. Magdalena Soledad Chavero Torres NC.
ENC. Sofía Cuéllar Robles ED.
LN. Cinthya Laura Dávila Muñoz NC
MSP. Yolanda Elva de la Garza Casas
Dra. en C. Ana Laura Isabel de la Garza Hernández
MCN. Ninfa Esthela Escalante García
MC. Luz María Escobar Rodríguez NC.
MSP. Fernando Mario Flores Gutiérrez
LN. Gabriela Lorena Fraustro Treviño
LN. María Eugenia García Velázquez
MGS. Bricehidy Emericela Garza Martínez
LN. Marisol Gómez Nava
MEA. Mario Alberto González Medina
Lic. Psic. María Victoria de los Ángeles González Sepúlveda
MSP. Lourdes Huerta Pérez
LN. Julieta Stephanía Lara Mota
MCP. EP. Ángel Ling Sáenz
MCP. EP. Verónica López Guevara
ENC. Judith Vianey Márquez Vega
MGS Rebeca Edith Martínez Ibarra
MCSP. Lidia Elena Molina Rountree
38
TABLA 1.26 PROFESORES QUE PARTICIPARON EN EL PROGRAMA DE TUTORÍAS ACADÉMICAS
Enero-junio
Agosto-diciembre
Dra. en C. Edna Judith Nava González NC.
Arq. Erika Graciela Navarrete Zúñiga
Dr. en Med. Georgina Mayela Núñez Rocha
MT. Sylvia Osorio De Dios
ENC. María de la Luz Pérez Ávila
Dra. en C. Patricia Amanda Quevedo Garza
MCN. Sonia Leticia Ramírez Garza
MPC. Gabriela Ramos López
MGS. Alejandra Berenice Rocha Flores
MCP. Óscar Cuauhtémoc Reyes Martínez
MES. Patricia Rodríguez Calderón NC.
Dra. en C. Jessica Mariela Rodríguez Hernández
MC. Luis Alberto Sánchez Barrón
ENC. María Alejandra Sánchez Peña NC.
MC. Mirna Elizabeth Santos Lara NC.
LN. Mayra Janeth Saucedo Sánchez
PhD. Elizabeth Solís Pérez NC.
M.Sc. Alexandra Tijerina Sáenz
ENC. José Ángel Torres Treviño NC.
MCP. Miriam Selene Vargas Arizavalo
MSP. Concepción Vázquez Pérez NC.
Dra. en C. Adriana Zambrano Moreno NC.
39
TABLA 1.27 ESTUDIANTES DE LICENCIATURA Y POSGRADO ATENDIDOS
EN EL PROGRAMA DE TUTORÍAS ACADÉMICAS
Período
Licenciatura
Posgrado
Enero-junio
1,928
71
Agosto-diciembre
2,004
75
Fuente: Departamento de Archivo Escolar de Licenciatura y
Subdirección de Investigación, Innovación y Posgrado
TABLA 1.28 TOTAL DE ESTUDIANTES DE LA LICENCIATURA EN
NUTRICIÓN QUE PARTICIPARON EN EL PROGRAMA INSTITUCIONAL
DESARROLLO DE TALENTOS UNIVERSITARIOS
Programa
Estudiantes
Programa Desarrollo de Talentos Universitarios
30
Fuente: Subdirección de Licenciatura, Coordinación de Actividades
Estudiantiles
TABLA 1.29 ESTUDIANTES DE LA LICENCIATURA EN NUTRICIÓN QUE PARTICIPARON EN EL PROGRAMA
INSTITUCIONAL DE DESARROLLO DE TALENTOS UNIVERSITARIOS
Estudiantes
Emilio De la Garza Pereyra
Erika Jazmín Cruz Navarrete
Grecia Hernández Maldonado
Jessica Escalante Sosa
Nora Itzel García García
Olivia Errasti Alvarez
Semestre
10
10
10
10
10
10
Estudiantes
Juliana Garza Treviño
Julissa Hoyuela Treviño
María Teresa Barrios Caballero
Pricilla Bueno Gutierrez
Semestre
7
7
7
7
7
7
9
Sofía Alejandra Willis Garza
7
Ilse Jareth Arizmendi Barrientos
9
Daniela Anahí Estrada Hernández
5
María Fernanda Rodríguez Gómez
9
Erika Mariely Mandujano Cruz
5
Maricela Villarreal García
9
Luis Ricardo Hernández García
5
Jesús Alberto Hernández Vega
8
Marisol Brito Alvarez
5
Reyna María Díaz Morales
8
Silvia Araceli López Morán
5
Ana Sofía Cervantes Carrillo
7
Vanessa López Morán
5
Carolina Águila Alvarado
7
Ana Lucía Besnier Navarro
3
Jair Gilberto Herrera Medina
7
Eliud Reynaldo Jaramillo Gaona
3
TABLA 1.30 ESTUDIANTES DE LA LICENCIATURA EN NUTRICIÓN QUE
RECIBIERON RECONOCIMIENTO POR SU PERMANENCIA EN EL PROGRAMA
INSTITUCIONAL: DESARROLLO DE TALENTOS UNIVERSITARIOS
Estudiante
Semestre
Años
Ariel Charles Ponce
10
3
Cecilia Malo Casas
10
3
Gabriela Suárez Hinojosa
10
3
Janeth Esmeralda Flores Monsiváis
10
3
Jessica Janet Pérez Porfirio
10
3
Lorena Eugenia Negrete Martínez
10
3
Mariana Cardona Mejía
10
3
Norma Angélica López Rodríguez
10
3
Norma Araceli de la Cruz Dávila
10
3
Emilio De la Garza Pereyra
9
3
9
3
9
3
9
3
Fuente: Subdirección de Licenciatura, Coordinación de
Actividades Estudiantiles
40
TABLA 1.31 ESTUDIANTES QUE PARTICIPARON EN LOS
TALLERES CULTURALES
Taller
Pintura
Nombre
Alma Alejandra Jiménez Pulido
Cassandra Berenice Cerda Olvera
Cecilia Molina Cavazos
Cinthia Nicole Méndez Silva
Cynthia Judith Oliva López
Janeth Anahí Alvizo Acosta
Karla Fernanda Salazar Marconi
Leticia Irasema Villarreal Puentes
Lizzeth Alejandra Moreno García
Nallely Marlenne Adame Muñiz
Nereida Vanegas Almaguer
Paola Mendiola Garza
Sabrina Sharon Soto de la Torre
Samanta García Morales
Sheila Eli Gómez Aguilar
TABLA 1.32 CONFERENCIAS DEL SIMPOSIO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN EN EL PERÍODO
ESCOLAR ENERO-JUNIO
Simposio
Coordinadora
En favor de
un modelo
sustentable
MCA. Beatriz
Villarreal Arizpe
Conferencia
Ponente
El secreto mejor
guardado de la medicina
Dr. Mauricio
González Arias
Acciones del Nutriólogo
en favor del medio
ambiente
LN. Gerardo
Humberto Ortiz
Gómez
Fruta: El alimento más
sustentable
Lic. Guillermo
Sepulveda
Fuente: Subdirección de Licenciatura, Coordinación por Área de Formación-Servicios de
Alimentación
Fuente: Subdirección Administrativa, Departamento de
Extensión Cultural y Deportiva
TABLA 1.33 CONFERENCIAS DEL SIMPOSIO DE NUTRIOLOGÍA CLÍNICA SALUD Y ENFERMEDAD EN EL PERÍODO ESCOLAR AGOSTO-DICIEMBRE
Simposio
Coordinadora
Cuerpo Académico
de Nutrición Clínica,
IV Simposio de
Clínica y Área de Formación
Nutrición Clínica
en Nutrición Clínica
“Gasto Energético
Salud-Enfermedad de la
en Pacientes
Facultad de Salud Pública y
Institucionalizados”
Nutrición de la UANL. Colegio
Mexicano de Nutriólogos A.C.
Capítulo Nuevo León.
Conferencia
Ponente
Institución
Medición del Gasto Energético en
Humanos: Métodos Tradicionales y
Modernos
Dr. Mauro E.
Valencia Juillerat.
CIAD
Fundamentos del gasto energético
ME. Gabriela Quiróz
Olguín, NC.
INCMYNSZ
Método para calcular la edad
metabólica basada en el gasto
energético basal del peso actual e ideal.
Dr. en C. Erick
Ramírez López.
FASPYN, UANL
Gasto energético en el paciente
pediátrico con obesidad
Est. ENC. Beatriz
Ramírez Resendez.
FASPYN, UANL
Requerimiento energético en pacientes
con trasplante de órganos
EN. Enedelia
Montes de Oca.
UMAE-IMSS # 25
Requerimiento energético en adultos
mayores
ENC. José Angel
Torres Treviño, NC.
FASPYN, UANL
Requerimiento energético en pacientes
en estado crítico
Dra. Ma. Dolores
Flores Solís.
Hospital Dr. Miguel
Silva
Fuente: Subdirección de Licenciatura, Coordinación por Área de Formación Nutriología Clínica Salud y Enfermedad Subdirección de Investigación,
Innovación y Posgrado, Especialidad en Nutriología Clínica
41
TABLA 1.34 PARTICIPACIÓN DE ENTRENADORES Y ESTUDIANTES EN LOS EQUIPOS REPRESENTATIVOS DE LA FASPYN
Deporte
Entrenador Número de estudiantes
Femenil
Varonil
1
5
9
0
3
1
2
8
16
24
0
12
0
0
1
6
24
0
3
0
1
0
20
16
27
11
0
3
Ajedrez
Atletismo
Basquetbol
Béisbol
Boliche
Box
Ciclismo
Fronton
Futbol rápido
Futbol soccer
Grupos de animación
Halterofilia
Handball
Judo
Carolina Morton Delgado
Miguel Ángel Soto Lozano
L.C.E. Oscar Franco Ávila
Abram Méndez Rodríguez
Víctor Reynaldo Alanís Sierra
Kevin Gaxiola Aguilar
Raúl Alejandro Hernández Yañez
L.O.D. Silvestre Santillán Delgado
L.O.D. Jesús Saldierna Reyna
L.O.D. Jesús Saldierna Reyna
Prof. Alfonso Molina Medrano
José Antonio Cantú Galindo
L.C.E. Juan Carlos del Fierro Lerma
Prof. Marcos de la Rosa Corpus
Karate do
Lima Lama
Lucha olímpica
Natación
Raquetbol
Softbol
Tae kwon do
Tenis
Tenis de mesa
Tochito
Voleibol
Voleibol playa
1
6
Ethel Michelle Muñiz Treviño
3
2
1
1
Claudia Olan Gallegos
3
4
8
3
L.O.D. Jesús Francisco Rodríguez Martínez
16
16
Carolina Reséndiz Cruz
3
8
0
0
Miguel Ángel Radilla Abarca
6
2
L.O.D. Jesús Francisco Rodríguez Martínez
0
23
Mtra. Claudia Julieta Cervantes García
15
12
Mtra. Claudia Julieta Cervantes García
0
2
Subtotal:
137
191
Total
328
Fuente: Subdirección Administrativa, Departamento de Extensión Cultural y Deportiva
TABLA 1.35 LUGAR Y PUNTUACIÓN DE LA FASPYN EN EL TORNEO INTRA-UNIVERSITARIO SEGÚN PERÍODO ACADÉMICO
Semestre
Puntaje
Lugar de la tabla general
Lugar de la tabla en el área de la salud
Enero-junio
3,095
7
2
Agosto-diciembre
2,876
7
2
TABLA 1.36 ESTUDIANTES DE LA LICENCIATURA EN NUTRICIÓN QUE PARTICIPARON EN EQUIPOS REPRESENTATIVOS DE LA UANL
Estudiante
Deporte
Elis Georgina Bueno Gutiérrez
Lorena Rodríguez Ruiz de la Peña
Estudiante
Cecilia Estefanía Valdez Palacios
Atletismo
Gissel Karina Selvas Sarti
Betsua Atalia Cortez Santiago
Ilse Daniela González Díaz
Blanca Esthela Ramírez Ayala
María Fernanda Huante Ortiz
Orlando Hernández Álvarez
Jessica Janeth Aguilón Carvajal
Amairany Molgado Sifuentes
Chelsea Villarreal Interian
Ciclismo
Futbol soccer
Handball
Gabriel Iván Galván Martínez
Judo
Alma Zaired Moreno Bautista
Karate do
Ana Paola Berridi García
Katya Sofía Rodríguez Lozano
José Brandon Contreras
Felipe de Jesús Ruiz López
Deporte
Levantamiento de pesas
Tae kwon do
Tennis
Tiro con arco
Triatlón
Atletismo
42
TABLA 1.37 PRINCIPALES LOGROS DEPORTIVOS DE LOS ESTUDIANTES DE LA LICENCIATURA EN NUTRICIÓN EN EL TORNEO INTRA-UNIVERSITARIOS
DURANTE 2014
Período
Deporte
Reconocimiento
Estudiante
Animación
2° Lugar Animación Femenil Grupo B.
Jessica Judith Loredo Duran
Ivette Saraí Acosta Jiménez
Rebeca Martínez de la Garza
Brenda García Varela
Ana Karen Martínez Ramírez
Frida María Monsiváis Santillán
Valeria Miyar Gutiérrez
Fernanda Estefanía Trujillo Rodríguez
Aliza Adoraim Sánchez Garza
Carolina Villegas Cajero
Mizden Alexa Gaona Oviedo
María Elena Winder Rodríguez
Nayla Yarekzy Rivera Vázquez
María Guadalupe Hernández Hernández
Andrea Elizabeth Flores Sias
Lorena Isabel Peña Escamilla
Saraí Enedelia Velázquez Cantú
Karla Melissa Gress Ortiz
Alexia Rodríguez Martínez
Cecilia Teresa Ríos Reyes
box
1° Lugar 69 Kg Novatos
3° Lugar Basquetbol varonil facultades
Categoría A
Samuel Candiani Quiñonez
Dann Alexander Jiménez Aranda
Carlo Marinny Gutiérrez García
Alfonso Molina Medrano
Erick Daniel Sánchez Cabrera
Abraham García Sosa
José Alberto Serrano Galeana
Jesús Guerrero Salinas
Jorge Luis Escutia Ramírez
2° Lugar Ruta Avanzados
1° Contrarreloj Avanzados
1° Lugar Ruta Novatos
3° Lugar Montaña Novato
2° 62kg-69kg Powerlifting
Carlos Alfredo Murillo Garza
Hugo Cesar Alvizo Arteaga
Luis David Isaac Hernández Mariscal
Azael Cruz Peña
1° +105kg Powerlifting
Alejandro Gutiérrez Cabello
1° 58-63kg Halterofilia (novatos)
Lizeth Guadalupe González Villareal
1° -48kg Powerlifting
Saraí Velázquez Cantú
Basquetbol
Enero-junio
Ciclismo
Halterofilia
Judo
2° +75kg Halterofilia (novatos)
Laura Elizabeth Pérez Martínez
2° 53kg-58kg Halterofilia (novatos)
María Areli Romero Ramos
Katia Anahli Chávez Marroquín
1° +75kg Powerlifting
Cecilia Nataly Flores Martínez
1° 63kg-69kg Halterofilia (Veteranos)
1° -48kg Halterofilia (Veteranos)
Marbella Gallardo Guajardo
Nahomi Giselle Vázquez Ochoa
1° Lugar en Categoría de -52 Kg
3° Lugar en Categoría de -73 Kg
Felipe de Jesus Rosales Oviedo
43
DURANTE 2014
Período
Deporte
Karate Do
Reconocimiento
2° Lugar Katas Cintas Amarillas
Tatiana Maleny Argaiz Oyervidez
2° Lugar Katas Cintas Verdes
Betsy Itzel Maldonado Cruz
2° Lugar Katas Cintas Naranjas
Andrea San Juana Ramírez González
2° Lugar Combate Cintas Negras
4° Lugar Combate Cintas Azules.
3° Lugar Katas Cintas Azules.
Lima Lama
Basquetbol
Agosto diciembre
Box
Ciclismo
Halterofilia
Karen de Jesús Rodríguez Hernández
2° Lugar Combate Cintas Negras
Felipe de Jesús Rosales Oviedo
3° Lugar en combate peso middle 50-60kg
Cintas Negras
3° Lugar en Peleas Individual en Cintas
Naranjas y moradas peso ligero
2° Lugar en combate 60-70 cintas blancas
y amarillas
3° Lugar Categoría Novatos
Edson Omar Ortega Sánchez
Isaías Maximiliano Contreras Alanís
Ernesto Viniegra Rodríguez
Miguel Angel Soto Lozano
Jorge Alejandro Salas Vizcaya
Santiago Irineo Melendez Cortes
Raúl Eduardo Plascencia Ramos
Luis Angel Cervantes Ventura
Edson Guadalupe Navarro Álvarez
Angel Patricio Treviño Garza
Carlos Eduardo Honorato Castro
Brandon Eduardo Ruiz Vázquez
Jorge López Ruggia
Adrián Alvarado González
Ramiro Israel Mata Domínguez
Sergio Alejandro Fernández Alvarado
José María Rivera Bautista
Edgar Oswaldo Quintero Domínguez
Silem Arzola Gómez
Saúl Quintana Ramírez
Luis Abel Salazar Pedroza
Genaro Alonso Hernández Macías
Julio Cesar Alemán Aguilar
Raúl Alejandro Hernández Yáñez
3° Lugar Basquetbol varonil facultades
Categoría A
Daan Alexandros Jiménez Aranda
Jorge Luis Escutía Ramírez
Jesús Jaime Rodríguez Alaniz
3º Lugar Varonil 69 Kg
Kevin Glaxiola Aguilar
3° Lugar Varonil 56 Kg
Francisco David Olvera
2° Lugar Ruta Varonil Avanzados
3° Lugar Contrarreloj Avanzados
3° Lugar Ruta Femenil Novatos
2° Lugar Montaña Novatos
1° Lugar Categoría 69-75 kg. Novatos
Alejandra Vélez Garza
1° lugar Categoría más de 75 kg. Novatos
Enero-junio
Futbol Soccer
Estudiante
3° Lugar categoría menos de 47 kg. Novatos
Tatiana Melany Argaiz Oyervides
44
DURANTE 2014
Período
Deporte
Halterofilia
Karate Do
Lima Lama
Lucha Olímpica
Reconocimiento
2° Lugar Categoría 69-75 kg. Novatos
Bárbara Vianey Morales Camarillo
2° Lugar Categoría menos de 47 kg. Veteranos
3° Lugar Categoría 58- 63 kg
Lizeth Guadalupe González Villarreal
3° Lugar categoría 47-53 kg. Veteranos
2°Lugar en combate cinta blanca
Juhaina Khalileh Castro
1° Lugar combate cintas verdes
3° Lugar cintas amarillas combate
Tatiana Maleny Argaiz Oyervives
1° Lugar kata en equipo cintas blancas
Mayra Sofia Leos Camacho
2° Lugar kata individual cinta blancas
Ana Lucia Besnier Navarro
3° Lugar combate cintas azules.
2° Lugar kata cintas azules
Karen De Jesús Rodríguez Hernández
3° Lugar cintas verdes
Brenda Jaqueline Velázquez De La Rosa
2° Lugar combate individual cintas negras
Frida Anayancy Robles Castro
1° Lugar Cintas naranjas y amarillas 50-60 kg
1° Lugar arriba de 120 kg
Mario Iván Chaves Martínez
1° Lugar de hasta 56 Kg. (Lucha
Grecorromana)
Angel Alexis Rodríguez Alemán
3° Lugar Categoría Primera
Dyara Andrea González Sandoval
Karina Lizeth Mendoza Zúñiga
Lariza Cristina Carmona Martínez
Daniela Alejandra García Lozano
Lizeth Berenice Lizcano Ramírez
Sandra Leticia Montemayor Leija
Fatima Gabriela Torés Ruiz
Karen Angélica Vázquez Rodríguez
Evelyn Nayelly Martínez Martínez
Celia Galilea Valdez García
Fabiola Yamilett Arredondo Castillo
Ana Carolina Aguirre García
Mariana Del Carmen Martínez González
Ana Gabriela Celedon Arriaga
Jessica Janeth Aguillón Carvajal
Dayra Sofia Moreno Ávila
Elizabeth Lambarria Hernández
Monserrat Aguilar Rodríguez
Leidy Guadalupe Liñán González
Yadhiely Donjuán Palma
Mara Susana Martínez Ortega
Arantxa Nefertari Vega Alcocer
Kerigma Saraí Anguiano Flores
Karen Ahtziry Lara Beltrán
Carolina Saraí Saldaña Garza
2° Lugar Novatos
Santiago Rubén Santoyo García
Adrián Alvarado González
José María Rivera Bautista
Joaquín Ortiz Reyes
Héctor Axel Estrada Salazar
Agosto-diciembre
Futbol Soccer
Femenil
Futbol Soccer
Varonil
Estudiante
45
DURANTE 2014
Período
Deporte
Futbol Soccer
Varonil
Reconocimiento
Estudiante
2° Lugar Novatos
Saúl Alejandro Altamirano González
Juan José Sosa Martínez
Abraham Mata Domínguez
Luis Ángel Cervantes Ventura
Jose Manuel Gómez Cárdenas
2° Lugar Middle Avanzados Femenil
2° Lugar Fly Avanzado Femenil
Lourdes Castilleja Pérez
Agosto-diciembre
Tae Kwon Do
3° Lugar Fether Avanzado Femenil
TABLA 1.38 PARTICIPACIÓN DE PERSONAL ACADÉMICO Y
ADMINISTRATIVO EN TORNEOS DEL SINDICATO
Actividad
No. Participantes
Torneo de Softbol
16
Fernanda Huante Ortiz
TABLA 1.39 REGISTRO DE ESTUDIANTES EN EL PROGRAMA DE BECARIOS
Fuente: Subdirección Administrativa, Departamento de Extensión
Cultural y Deportiva
Periodo escolar
Estudiantes
Enero-junio
37
Agosto Diciembre
28
TABLA 1.40 ESTUDIANTES DE LA LICENCIATURA EN NUTRICIÓN QUE PARTICIPARON EN EL PROGRAMA DE BECARIOS
Departamento
Clínica de Nutrición y Orientación Alimentaria
Coordinación de Actividades Estudiantiles
Coordinación de Apoyo Académico
Profesor
Coordinación de Educación a Distancia
Coordinación de Investigación
Lic. Azucena Irasema Mandujano
Maldonado
Coordinación de La Especialidad en Nutrición Clínica
Coordinación de Mejoramiento y Habilitación del
Profesorado
Coordinación de Movilidad E Intercambio Académico
Coordinación de Servicios de Alimentación
Coordinación de Titulación
Departamento de Orientación Vocacional y Educativa
Laboratorio de Bioquímica Nutricional
Laboratorio de Evaluación y Cuidado Nutricio
MC. Nancy Cristina Banda Sauceda
Laboratorio de Genética y Biología Molecular
Laboratorio de Proteómica
Laboratorio de Química de los Alimentos
Coordinación de Biblioteca
Protocolo de Investigación de Genética de las
Enfermedades Metabólicas en México
Subdirección de Acreditación e Internacionalización
Subdirección de Planeación y Proyectos Estratégicos
Estudiante
Dulce Karina Valenciano Arreguín
Cecilia Alejandra Cortés Flores
Dalia Leticia Muñoz Carlos
Gabriela Cortés Cavazos
Leticia de Jesús Sauceda Zamora
Yennifer Vázquez Saucedo
Mónica Malú Velásquez Esparza
Evelin Cristina Báez Sauceda
Stephani Sarahi López del Ángel
Karla Fernanda Salazar Marioni
Carolina Ancira Bacco
Jessica Gissell García Puente
Amalia Rubí Sandoval Pérez
Silvia Judith Lozano Ortiz
Wendy Daniela Cuevas López
Laura Carolina Díaz Chagoya
Gian Carlo Trejo Reyes
Nina Vicencio Zamora
Nelson Iván Lozano Hernández
Karen Paulina Ríos Viera
Maricela Villarreal García
Alejandra Briones Rodríguez
Gabriela Bustamante Damaris
Katya Lucero Cabriales Amador
Oscar Alberto Cruz Treviño
Wendy Esperanza Flores Ochoa
Adriana Franco Villalobos
Katia Leal Soriano
Nathalia Ortiz Saldivar
Andrea Patton Valdés
Elaine Anahid Gallegos Flores
Rosa Isela Pizaña Cisneros
46
TABLA 1.41 DEPENDENCIAS UNIVERSITARIAS PARTICIPANTES EN LAS VISITAS DE SEGUIMIENTO DEL PROGRAMA UNIVERSIDAD SALUDABLE
Centro de Investigación y Desarrollo en
Educación Bilingüe CIDEB
Facultad de Economía
Facultad de Agronomía
Escuela Industrial y Preparatoria Técnica
“Álvaro Obregón”
Facultad de Enfermería
Preparatoria 16
Escuela Preparatoria Técnica Médica
Facultad de Filosofía y Letras
Preparatoria 2
Facultad de Ciencias Químicas
Facultad de Ingeniería Civil
Preparatoria 22
Facultad Artes Visuales
Facultad Contaduría Pública y
Administración
Facultad de Organización Deportiva
Facultad Ciencias Políticas
Facultad de Odontología
Preparatoria 23 Santa Catarina
Facultad de Físico Matemáticas
Facultad de Psicología
Preparatoria 7 Unidad Las Puentes
Facultad de Arquitectura
Facultad de Salud Pública y Nutrición
Preparatoria 7 Unidad Oriente
Escuela Preparatoria Técnica Pablo Livas
(Centro y Poniente)
Facultad de Trabajo Social y Desarrollo
Humano
Preparatoria 8
Facultad de Comunicaciones
Preparatoria 1 Unidad Apodaca
Facultad de Ciencias Biológicas (Unidad A y B)
Preparatoria 15 Unidad Florida
Fuente: Subdirección de Licenciatura, Coordinación del Área de Formación de Servicios de Alimentación
TABLA 1.42 PRÁCTICAS ACADÉMICAS DE LOS ESTUDIANTES DE LA LICENCIATURA EN NUTRICIÓN EN LOS LABORATORIOS Y/O UNIDADES EDUCATIVAS
Laboratorio/Unidad
educativa
Química de los
Alimentos
Computación
Responsable
MC. Rosalía Reyes
Sánchez
MTICE. Norma Angélica
Pérez Ángeles
Control Sanitario
de los Alimentos
Dra. en C. Patricia
Amanda Quevedo Garza
Evaluación y
Cuidado Nutricio
MC. Nancy Cristina
Banda Sauceda
Laboratorio de
Dietología
MC. Luz María Escobar
Rodríguez NC.
UA apoyada/Servicios ofrecidos
Análisis Químico de los Alimentos
Procesos Alimentarios
Aplicación de las Tecnologías de
Información y Comunicación
Evaluación de pacientes con
sobrepeso y obesidad
Evaluación Nutricional II
Laboratorio de Dietética Descriptiva
Evaluación Nutricional I
Análisis Sanitario
Servicios Externos
Nutrición y Deporte
Antropometría
Evaluación Nutricional I
Principios de Nutrición
Nutrición en el Ciclo de Vida
Otros servicios
Laboratorio de Dietética Descriptiva
Alimentación Institucional
Dietología para Colectividades
Dietética Aplicada
Formación de Emprendedores
Intervención en Nutrición
Gastronomía
Jugoterapia
Gastronomía Vegetariana
El arte de servir los alimentos
Muestra gastronómica
Otros servicios
Prácticas realizadas
Usuarios atendidos
Ene-jun
Ago-dic
Ene-jun
Ago-dic
120
12
120
14
294
227
280
304
12
11
272
302
7
0
7
0
4
13
1
35
1
1
133
656
154
0
125
20
12
4
8
1
6
16
14
20
2
1
5
1,383
0
12
0
35
2
23
0
479
185
0
75
24
12
4
8
1
6
10
10
15
2
1
2
1,051
8
262
1
241
1
1
133
164
154
0
125
165
175
168
165
225
134
86
112
164
58
362
53
3,757
0
216
0
289
2
23
0
134
185
0
75
141
249
258
141
211
165
128
47
130
45
305
2
3,632
2,434
7,389
Fuente: Subdirección de Licenciatura, Coordinaciones por Áreas de Formación4
47
TABLA 1.43 PRÁCTICAS ACADÉMICAS REALIZADAS POR LOS ESTUDIANTES DE LA ESPECIALIDAD EN NUTRIOLOGÍA CLÍNICA
Unidad de Aprendizaje
Trabajo de Atención Nutriológico
Seminario de investigación II
Nombre de la práctica
Laboratorios
Estandarización en antropometría
Capacitación en equipos de composición corporal
Composición Corporal
Capacitación en composición corporal
Fuente: Subdirección de Posgrado e Investigación, Coordinación de la Maestría en Ciencias en Nutrición
TABLA 1.44 PRÁCTICAS ACADÉMICAS REALIZADAS POR LOS ESTUDIANTES DE LA MAESTRÍA EN CIENCIAS EN NUTRICIÓN
Unidad de Aprendizaje
Nombre de la Práctica
Laboratorio
Laboratorio de
Técnicas Moleculares
en Nutrición
1. Cultivos celulares
2. Curvas de crecimiento
3. Extracción de DNA genómico a partir de un cultivo celular
4. Electroforesis de ácidos nucleicos
5. Amplificación de DNA por PCR, PCR en gradiente
6. Clonación y transformación de bacterias y levaduras
7. Extracción y purificación del DNA plasmídico (Miniprep)
8. Uso de Enzimas de restricción
• Laboratorio de Proteómica
• Laboratorio de Bioquímica Nutricional
• Laboratorio de Alimentos
• Laboratorio de Genética y Biol. Molecular
Laboratorio de
Alimentos
1. Rutinas básicas laboratorio de alimentos
2. Precisión en el laboratorio y Validación de métodos
3. Curva de calibración
4. Análisis microbiológico de alimentos (Utilización de placas
petrifilm)
5. Determinación de Patógenos Salmoenlla y en productos lácteos
6. Identificación de microorganismos por métodos rápidos (sistema API)
7. Análisis proximal. Determinación de humedad, cenizas, grasa y
proteína
8. Determinación de flavonoides y polifenoles totales
9. Determinación de antocianinas en bebidas
10. Obtención de esteres metilicos de ácidos grasos
11. Determinación del perfil de ácidos grasos
12. Determinación de Vitamina C en alimentos
13. Determinación de cloruro de sodio en margarina
14. Determinación de Capacidad Antioxidante
15. Evaluación sensorial de alimentos
• Laboratorio de Genética y Biol. Molecular
Composición Corporal
1. Impedancia bioeléctrica
2. Absorciometría dual de rayos x
3. Pletismografía por desplazamiento de aire
4. Estandarización antropométrica
• Laboratorio de Gasto Energético
Laboratorio de
Evaluación del Estado
Nutricio
1. Antropometría y composición corporal
2. Condiciones físicas y clínicas
3. Estado de salud y funcional
4. Historia y evaluación dietética
5. Manejo de pipetas y volúmenes
6. Espectrofotometría y curvas de calibración
7. Determinación de hematocrito y hemoglobina
8. Determinación de lípidos
9. Determinación de glucosa
10. Determinación de proteínas, creatinina, urea
• Laboratorio de Composición Corporal
Gasto Energético
1. Gasto energético por calorimetría indirecta
2. Gasto energético por cuestionarios
3. Gasto energético por monitores de movimiento
4. Gasto energético por fórmulas antropométricas
5. Gasto energético por fórmulas de composición corporal
• Laboratorio de Composición Corporal
48
TABLA 1.45 ESTUDIANTES DE LA LICENCIATURA EN NUTRICIÓN EN PRÁCTICAS
ACADÉMICAS INSTITUCIONALES
Período escolar
Semestre
Enero-junio
Agosto-diciembre
8°
102
85
9°
101
142
10°
131
102
Fuente: Subdirección de Licenciatura, Departamento Escolar y Archivo de Licenciatura
TABLA 1.44 NUTRIÓLOGAS ADSCRITAS A LAS CLÍNICAS DEL
CENTRO DE SALUD UNIVERSITARIO
N. Brenda Melina Gutiérrez Acosta
LN. Celia Gabriela Álvarez Cámpano
MSP. Concepción Vázquez Pérez
LN. Ma. del Socorro Sánchez Acosta
LN. María de los Ángeles Vega González
LN. Nancy Aracely Rodríguez Silva
LN. Nancy Guadalupe de Jesús Argilaga Garza
Fuente: Subdirección de Licenciatura, Coordinación del
Área de Nutrición del Centro Universitario de Salud
49
TABLA 1.45 TUTORES DE INSTITUCIONES QUE RECIBEN ESTUDIANTES PARA PRÁCTICA CLÍNICA DE LA LICENCIATURA EN NUTRICIÓN ENERO-DICIEMBRE
Institución
Hospital General de Zona # 2
Tutor
LN. Belinda Garza González
Institución
Hospital Sindicato Nacional de
Trabajadores de la Educación
sección 50
Unidad de Medicina Familiar # 7
Preparatoria # 9 UANL
UMAA N° 7
LN. Alma Rosa González García
Clínica de lo Familiar Escobedo
ISSSTE
Instituto Nuevo Amanecer
HU-Servicio de Pediatría
LN. Delia Ney Morales Rodríguez
UMAE # 22
LN. Bertha María Peña Costilla
LN. Rita Molina Villanueva
Hospital San José
LOGROS A. C.
CREE
LN. Flor Escobedo Meléndez
ISSSTE Guadalupe
ISSSTE Escobedo
Dra. Thelma de Luna Flores
IMSS # 17
LN. Raquel Gallegos Garza
ISSSTE Constitución
Hospital Christus Muguerza
Conchita
Hospital de Traumatología y
Ortopedia # 21
LN. Thelma Mónica Quiroz
Almanza
LN. Alma Raquel García Moreno
Hospital de Especialidades #25
EN. Henedelia Montes De Oca Leal
L. N. Silvia Sandoval Hurtado
Hospital de Cardiología # 34
LN. Francisco Medina Almaguer
Hospital Sierra Madre
LN. Elisa Guadalupe Nájera
Sánchez
LN. Arely Barrios Durán
LN. Raquel Guajardo Jiménez
Casa de reposo
Casa de reposo Sagrado Corazón
Clínica del Azúcar
HOGA
Hospital Materno Infantil
ISSSTE Regional
Centro Médico del Rosario
Dra. Juana del Rosario Rodríguez
Clínica Nova
LN. Lorena Guadalupe Ramírez
Campos, NC.
Hospital Metropolitano
LN. Alberto Treviño Pequeño
LN. Verónica Leticia Rodríguez Guel
LN. Iliana Gallegos Martínez
ISSSTELEÓN
Clínica Vidriera Muguerza
LN. Mayra Patricia Almaguer
Hernández
Corporativo Soriana
Hospital Universitario
Hospital de la Mujer (Ginequito)
Hospital Christus Muguerza
Hidalgo
LN. Patricia Áncer Rodríguez
ENC. Verónica Aguirre Vázquez, NC.
Hospital Centra
Clínica María Luisa
LN. Liliana Araceli Silva Carrizales
UMG San Cesáreo
LN. Olga Rete López
Dr. Cesar Alejandro Garza
Campos
CP. Zaida Delgado Garza
Clínica Cuauhtémoc y Famosa
Hospital Santa Cecilia
Tutor
LN. Dulce Arámbula Estrada
LN. Lic. Iván Key Martínez Barragán
LN. María del Socorro Olazarán
Salinas
LN. Martha Hilda Elizondo
Aguiñaga
LN. Thelma de Luna Flores
LN. Beatriz Alejandrina García
Martínez
ENC. Priscila Ricks Reyes, NC.
Dr. en Med. Gerardo Garza
Sepúlveda
MSP. Dixia Patricia Ramírez Vega
LN. Hilda Téllez Rosales
LN. María del Roble Ortega
González
LN. Ma. Lourdes Gaona Pasillas
LN. Mónica García Alcocer
ENC. Magda Yazmin García Peña
Hna. María Teresa Martin Pezzi
Dr. Eduardo Martiñón Camacho
Lic. Marcela Ayala de González
LN. Melissa López Negrete
MSP. José Juan Moreno
Montemayor
LN. Leticia López Treviño
LN. Ma. de Jesús Castillo Valadez
LN. Felicitas Cuéllar Vázquez, NC.
LN. Vicky Aurora Olguín Cordero
LN. Gabriela Acevedo Cantú
LN. Ivonne Hernández Alemán
LN. Ma. Elena Villarreal Arce, NC.
LN. Mónica Diana Alonso.
LN. Silvia Ávila Servín
LN. Ericka L. Ramos Méndez, NC.
LN. Bernarda Guadalupe
Oyervides Contreras
LN. Delia Alely Mendoza Garza
Dr. Pedro Joaquín Espinosa
Bermúdez
LN. Gabriela Garza Rodríguez
LN. Jeanine Galván Martínez
Clínica de Orientación
Alimentaria de la FASPYN
MES. Patricia Rodríguez
Calderón, NC.
ENC. Sofía Cuellar Rodríguez
Clínica de Oftalmología de
Guadalupe
LN. Janeth Gaytán Saucedo
Centro de Obesidad & Diabetes
Dr. Buenaventura Leal González
Asociación Autismo ABP
Hospital Angeles Valle Oriente
LN. Beatriz Sampayo Casanova
Asociación Mexicana de
Lic. Maribel García Méndez
Diabetes en Nuevo León AC
Fuente: Subdirección de Licenciatura, Coordinación por Áreas de Formación de Nutriología Clínica Enfermedad y Nutriología Comunitaria
50
TABLA 1.46 ESTUDIANTES DE REINGRESO A LA LICENCIATURA EN
NUTRICIÓN QUE ACREDITARON EL EXCI
Estudiantes que
presentaron
Estudiantes que
acreditaron
Enero-junio
88
16
Agosto-diciembre
52
21
Periodo Escolar
Fuente: Subdirección de Licenciatura, Centro de Autoaprendizaje
de Idiomas
TABLA 1.47 ESTUDIANTES DE PRIMER INGRESO A LA LICENCIATURA
EN NUTRICIÓN QUE ACREDITARON EL EXCI
Estudiantes que
presentaron
Estudiantes que
acreditaron
Enero-junio
278
28
Agosto-diciembre
271
72
Periodo Escolar
Fuente: Subdirección de Licenciatura, Centro de Autoaprendizaje
de Idiomas
TABLA 1.48 PROYECTOS PRESENTADOS POR ESTUDIANTES EN LAS MUESTRAS DEL PROGRAMA EMPRENDEDOR
Muestra
Tema central
XLV
“Menús y Snacks para Escuelas de Tiempo Completo”
XLVI
“Emprendedurismo e Innovación Alimentaria Hecha en Nuevo León”
Total
Estudiantes
Proyectos
220
40
212
40
432
80
Fuente: Subdirección de Licenciatura, Programa Emprendedor
TABLA 1.49 PARTICIPACIÓN DE PROFESORES E INVITADOS EN LAS MUESTRAS DEL PROGRAMA EMPRENDEDOR
Nombre
Dependencia
LN. Alicia Alejandra Arriaga Cervantes
LN. Cinthya Laura Dávila Muñoz
LN. Lilian Medeleine Monique Rangel Robles
LN. Perla María Álvarez Sánchez
LN. María Concepción Arellano Salazar
ENC. Judith Vianey Máquez Vega
LN. Adrián Álvarez García
LN. Karla Yadira Rodríguez García
MC. Elda Mendoza S.
MIA. Irma Leticia Garza González
Facultad de Ciencias Físico Matemáticas
CPA. Flor Esthela González Rodríguez
MDA. Karla Alejandra Fernández Quiroga
Facultad de Ciencias Químicas
Lic. Violeta E. Aguilar Rodríguez
LBG. Ludwing Ilytch Urraca Botello
Lic. Karla Patricia Cortéz Ortiz
Ing. Adrián G. Marroquín Ortega
Incubadora de Empresas y Registro de Marcas
y Patentes
TABLA 1.50 EMPRESAS EXPOSITORAS Y PATROCINADORAS DE LAS
MUESTRAS DEL PROGRAMA EMPRENDEDOR
XLV “Menús y Sancks
para Escuelas de Tiempo
Completo”
Hygeia de México, S.A. de C.V.
YAKULT, Impulsora Sana, S.A. de C.V.
Vitamex de Occidente
Super Fitness Mixto
XLVI “Emprendedurismo
e innovación alimentaria
hecha en Nuevo León”
Hygeia de México, S.A. de C.V.
YAKULT, Impulsora Sana, S.A. de C.V.
Vitamex de Occidente
Super Fitness Mixto
Los 4 Puntos de la Salud
PepsiCo
51
TABLA 1.51 ESTUDIANTES Y PROYECTOS GANADORES DE LAS MUESTRAS DEL PROGRAMA EMPRENDEDOR
Muestra
Lugar
1°
XLV “ Menús y Snacks
para Escuelas de Tiempo
Completo
2°
3°
XLVI “Emprendedurismo
e innovación alimentaria
hecha en Nuevo León”
Proyectos ganadores
Estudiantes que lo desarrollaron
“Infinity Lunch”
Daniela Vera Pineda
Cinthya González Granados
César Aguirre Rivera
Eva Carina Hinojosa Fraire
Yofranny Colunga Medina
“Food & Ready”
Rosa Mariel Saldívar Rodríguez
Mariana Guzmán Cavazos
Amairani Molgado Sifuentes
“Food and Bites”
Cinthia Karina Cantú García
Andrea Carolina Martínez Rodríguez
Samantha Saraí González García
Lucero Iridián Acosta Salinas
“Snack dulce”
Valeria Guadalupe Castillo Villar
Alejandra Cortés Rodríguez
Leonso Barrera Martínez
Sergio Ariel Moreno de León
Karla Paola García Leyva
“Snack salado”
Ana Delgado
Laura Rebeca Padrón
Jesús Daniel Rojas Romero
Tatiana Maleny Argaíz
Mariana Garza Moreno
Marisol Quilatan Sánchez.
Carolina Ariztegui Andrade
Alexia Adriana García Gudiño
Sara Marcela Velázquez de la Cruz
Catarina cattering
Cattering-ambigú
Miguel Longoria
Adriana Juárez
Melissa Soto
Marbella Gallardo
Nahomi Vásquez
Pronut (Cattering Box
Lunch
Nallely Cavazos de León
Andrea Ramírez Gonzales
Guadalupe Pérez Molina
Fátima Jazmín Flores Rodríguez
Valeria Esquivel Carranza
Dulce Marisol Luna Fuentes
Alejandra Llanes Ruiz
“Bebidas”
Laura Lisseth Infante Rodríguez
Elida Margarita López Morales
Mariana Nieves Soto
Johana Lizeth Jiménez Inostroza
Irasema Villarreal Puente
Grecia Becerra Santoy
“Repostería”
Edith Reyna López
Evelyn Anaí Garza García
Graciela Jacquelin Rosales Gallegos
Anaid Fernanda Oliva Pérez
Estefanía Vargas Roa
Liz Hahel Elías Calles Cabanillas
1°
52
TABLA 1.52 INTEGRANTES DE MESA DIRECTIVA “CONEXIÓN”
Cargo
Nombre de estudiante
Presidente
Victoria Monserrath Báez Ayala
Vicepresidente
Monserrat Larissa Martínez Luna
Consejero
Suplente de Consejero
Tesorero
Kathya Isabel Treviño García (Agosto-Diciembre 2014)
Mariel Mendiola Colchado (Enero-Junio 2015)
Secretario
Brenda Lizeth Rodríguez Cepeda
Coordinador Académico
Edgar Uriel Furlong Espíritu
Secretario de la Coordinación
Carola Margarita Rodríguez Pruneda
Coordinador Sociocultural
Ricardo Harold Rojas Ibarra
Colaboradores
Sandy Martínez Tamayo
Diana Laura Martínez Valdes
Paola Michelle Cruz Muñoz
Karla Patricia García Pérez
Cecilia Alejandra Cortes Flores
Anaelisa Reyes Torres
Coordinación de Foráneos
Edna Magaly Peña Molina
José Roberto Gracia Garza
Oralia Janeth Ayala Ruelas
Coordinación de UNIVERDE
Marlene Leal Aguilar
María Guadalupe Gaytán Gutiérrez
Angel Eduardo Vázquez Segura
Coordinador de Deportes
Aaron Gael Díaz García
Secretario de la Coordinación
Fátima Gabriela Torres Ortiz
Colaboradores
Paulina Pachuca Villarreal
Miguel Angel Espinosa Orozco
Coordinador de Prensa y Difusión
Secretaria de la Coordinación
Colaboradores
Marta Nelly Martínez
Juan Irving Carreón Delgado
Eric Rubén Reyes Gallardo
Ana Gabriela Julián Cardoza
Coordinador de Servicios Propios y Primarios
Devani Janeth Salazar Cortez
Secretario de Coordinación
Andrea Jaqueline Herrera García
Colaboradores
Lucía Anais Piña Rincón
Fuente: Subdirección de Licenciatura/Coordinación de Actividades Estudiantiles
53
TABLA 1.53 REPRESENTANTES DE GRUPO
Sem.
Nombre del Representante
1°
Laura Cecilia Guerra Cuellar
Daniela Monserrat Fernández Rodríguez
Febe Páez Jiménez
Roberto Carlos Haros Molina
Jessica Yahaira Gómez López
Juan Ignacio Sánchez Placencia
Keren Priscila Juárez Rodríguez
2°
Carolina Cerillo Ontiveros
Daniel Alejandro Martínez Castañeda
Catalina Aragón García
Dora Cicero Moreno
3°
Andrea Antillón Novelo
Gisela García Sepulveda
Meivy Cervantes Martínez
Alejandro Adrián Adame Pérez
Elvira Guadalupe Castillo Martínez
4°
Elisa Aimme Vázquez Luna
Sem.
Enero-junio
Nombre del Representante
Agosto-diciembre
1°
Ana Valeria Montoya del Toro
Verónica Paola Santos Villarreal
Jerrilan Aideé Charles Ponce
Luisa María Gutiérrez González
Lizbeth Estefanía Machado Tamez
Camila Elizabeth Vázquez Pérez
Jacqueline González Cavazos
2°
Dayra Sofía Moreno Ávila
Esteban Alexis Ríos Bejinez
Laura Esthela González Martínez
Samantha Guadalupe Martínez Solís
Cynthia Delgado Martínez
Gladys Monserrrath Martínez Sabalza
Ingrid Misden Sánchez Ontiveros
3°
Giselle Mendez Presas
Carolina Cerrillo Ontiveros
Tiare Alonso Delgado
4°
Brizzaida Maribel Lombraña Salazar
Karla Melissa Gress Ortiz
Salvador Alanís López
Sandra Abigail Coronado Colonga
5°
Aurelio Vázquez Gómez
Mayra Cecilia Bernal Sánchez
Carmen Andrea Valadez Grimaldo
5°
Rosa Adriana Davenport Gutiérrez
Karen Cantú Lozano
Luis Fernando Rodríguez Cervantes
Silvia Patricia Castillo Mendoza
6°
Roberto Manuel García de la Rosa
Renee Herbert Santos Rodríguez
Stephani Sarahi López del Ángel
6°
Azeneth Carrillo García
Raquel Idalia González Gutiérrez
Erick Roel Maciel
7°
Ariana Elizabeth Montoya Kelly
7°
Denise Aimee Castillo Corpus
Dulce Flores Chacón
8°
Jesús Roberto Torres Reyes
Ivette Saraí Acosta Jimenez
8°
Kathia Marín Araujo
Alberto Garza Ayala
Lizbeth Berenice Lizcano Ramírez
9°
Erika Jazmín Cruz Navarrate
Mayra Lizeth Luna Serrano
Cecilia Juárez Mendoza
9°
10°
Martha Idalia Galván Lozano
Stephany Isabel Adame Pérez
10°
Mirna Lisette Rodríguez Elizondo
Dafne Vianey Sánchez Sánchez
2
Gestión responsable
del conocimiento y la
cultura
Capítulo
2.1 Estudiantes en Veranos
de Investigación Científica y
Tecnológica
La Coordinación de Investigación y la Coordinación
de Actividades Estudiantiles a cargo de la Dra. en C.
Aurora de Jesús Garza Juárez y la MSP. Erika González
Guevara, respectivamente, reportaron que treinta y
cuatro estudiantes de la UANL y de otras IES realizaron
Verano de Investigación Científica en la FASPYN; de ellos,
veintidós de otras universidades, uno de Preparatorias
de la UANL y cinco de la FASPYN. Los estudiantes que
realizaron las estancias fueron atendidos por seis
profesores de la Facultad. De todos los estudiantes, el
29.4% fueron apoyados por el Programa de Verano de
Investigación Científica y Tecnológica (PROVERICYT),
52.9% por el XII Programa de Investigación Científica y
Tecnológica del Pacífico (Programa Delfín), 8.8% por la
Academia Mexicana de Ciencias (Tabla 2.1) y 8.8% por
recursos propios.
Cuarenta y un estudiantes de la Licenciatura en
Nutrición de la FASPYN, realizaron estancias locales y
nacionales; el 36.5% realizó estancia de investigación
en otras universidades del país y veintiséis (63.4%) en
la UANL; veintiséis (63.4%) de ellos fueron apoyados
por el Programa de Verano de Investigación Científica y
Tecnológica (PROVERICYT), diez (24.4%) por la Academia
Mexicana de Ciencias (AMC) y cinco (12.2%) por el
Programa de Integral de Fortalecimiento Institucional
(Tabla 2.2).
55
El Foro de Experiencias de Estudiantes en Investigación Científica se llevó a cabo con la participación de seis
estudiantes que realizaron estancias de investigación; este evento académico, organizado por la Coordinación
de Investigación y la Coordinación de Actividades Estudiantiles, es dirigido a estudiantes y profesores de la
Licenciatura en Nutrición y tiene como objetivo, además de presentar los trabajos realizados, motivar a otros
estudiantes para incursionar en el ámbito de la investigación y aplicar en las convocatorias del año 2014 (Tabla 2.3).
2.2 Participación de estudiantes de posgrado en el desarrollo de
investigaciones
El perfil de egreso de los estudiantes de los programas educativos de posgrado es determinado con base en el
desarrollo de competencias en investigación. Por tal razón, a través de la participación de los núcleos básicos de
profesores de dichos programas, sesenta y ocho estudiantes desarrollaron proyectos y tesis de investigación.
Treinta y tres estudiantes de la Especialidad en Nutriología Clínica desarrollaron diecinueve proyectos de
investigación con la colaboración de ocho directores y codirectores de tesis (Tabla 2.4a).
En la Maestría en Ciencias en Nutrición, quince estudiantes, realizaron quince proyectos de tesis; en estos
participaron como directores de tesis siete profesores del núcleo básico del programa (Tabla 2.4b).
Veintiséis estudiantes de la Maestría en Ciencias en Salud Pública, Programa interfacultades, realizaron veintiséis
proyectos de tesis con el apoyo de los diez profesores adscritos a este programa educativo (Tabla 2.4c).
2.3. Proyectos de investigación científica apoyados por diferentes
organismos
Durante el año, cinco profesores investigadores, con la participación de los cuerpos académicos y/o programas
educativos, han ejercido $261,000.00 de los $315, 000.00 asignados para los proyectos de investigación beneficiados
por el Programa de Apoyo a la Investigación Científica y Tecnológica (PAICYT) (Tabla 2.5).
En convocatorias externas, veinte profesores obtuvieron financiamiento por $2,896,587.00 pesos, del cual ha sido
ejercido $1,120,000.00 (Tabla 2.6).
Centro de Investigación en Nutrición y Salud Pública (CINSP)
El CINSP, coordinado por el Dr. en C. Eduardo Campos Góngora, a través del soporte de 10 laboratorios, 20 profesores
investigadores de FASPYN y 13 investigadores externos, desarrollaron y/o asesoraron 56 proyectos de investigación
colaborando en la formación de 129 estudiantes en el área de la nutrición y salud pública, algunos de ellos con
productos de tesis de la licenciatura, especialidad, maestría y doctorado.
Laboratorio de Alimentos
Este laboratorio, dirigido por la Dra. en C. Blanca Edelia González Martínez, ha apoyado la formación de recursos
humanos en investigación a ocho estudiantes a través de nueve proyectos de investigación, entre ellos, se
encuentran: tesis de la Licenciatura en Nutrición, de Maestría en Ciencias en Nutrición, de la Universidad del Valle
de Atemajac campus Querétaro y de la Universidad Autónoma de Tamaulipas. (Tabla 2.7). El laboratorio ha contribuido
con asesoría técnica, uso de espacio físico, equipos, reactivos y materiales compartidos con otros laboratorios del
CINSP. En el laboratorio participaron cuatro prestadores de servicio social.
Laboratorio de Bioquímica Nutricional
Este laboratorio se encuentra bajo la responsabilidad de la M.Sc. Alexandra Tijerina Sáenz; en él se realizó la práctica
académica de las unidades de aprendizaje: Laboratorio de Evaluación del Estado Nutricio II, que se imparten en el
56
programa educativo de la Maestría en Ciencias en Nutrición. Asimismo, brindó infraestructura y soporte técnico a
nueve profesores y seis estudiantes del programa educativo para el desarrollo de seis proyectos de investigación
relacionados a los programas de la Maestría en Ciencias en Nutrición. (Tabla 2.7); en este laboratorio participaron
ocho becarios y tres prestatarios de servicio social y tres estudiantes de ACLE.
Laboratorio de Composición Corporal
Dirigido por el Dr. en C. Erik Ramírez López; tiene una importante participación en el desarrollo de la investigación en
Nutrición y Salud Pública, en la formación de recursos humanos de los tres programas de posgrado de FASPYN, de
la Maestría en Ciencias con orientación en Farmacia de la Facultad de Ciencias Químicas, Doctorado en Ciencias con
acentuación en química de productos naturales de la Facultad de Ciencias Biológicas y en el Doctorado en Ciencias de la
Cultura Física de la Facultad de Organización Deportiva. Se desarrollaron ocho proyectos de investigación a través de 14
estudiantes de los programas educativos antes mencionados, gracias a la dirección de 10 profesores investigadores (Tabla
2.7). En este laboratorio participaron seis prestatarios de servicio social y tres de Verano de Investigación.
Laboratorio de Proteómica
Este laboratorio es dirigido por el Dr. en C. Eduardo Campos Góngora; contribuyó en la formación de 16 estudiantes
de la FASPYN a través de ocho proyectos de investigación y ha sido un espacio científico para siete profesores,
entre ellos dos externos. En este laboratorio participan cinco becarios y ocho estudiantes de Verano de Investigación
(Tabla 2.7).
Laboratorio de Salud Ambiental
En este espacio se desarrollaron y/o asesoraron siete investigaciones, con la colaboración de un profesor
investigador; contribuyendo en la formación de nueve estudiantes de los programas educativos de la Licenciatura
en Nutrición, Especialidad en Nutriología Clínica, Maestría en Ciencias en Salud Pública, Maestría en Ciencias en
Producción Agrícola de la Facultad de Agronomía y del Doctorado en Ciencias con acentuación en alimentos y
del programa doctoral en biotecnología de la Facultad de Ciencias Biológicas de la UANL. (Tabla 2.7). En esta área
participaron tres becarios y dos prestatarios de servicio social y cinco estudiantes de del Área Curricular de Libre
Elección (ACLE).
Laboratorio de Nutrición Poblacional
Laboratorio dirigido por el Dr. en NH. Rogelio Salas García, ha apoyado a dos proyectos importantes para Salud
Pública y Nutrición, de estos se desarrollaron una tesis de licenciatura y una de Maestría en Ciencias, a través de
siete profesores y 17 estudiantes. (Tabla 2.7). En el laboratorio participaron 12 prestatarios de servicio social, dos
becarios y tres estudiantes de ACLE.
Laboratorio de Gasto Energético
En este laboratorio, dirigido por la ENC. Leticia Márquez Zamora, se apoyó a tres proyectos de investigación con
la colaboración de cuatro profesores y 12 estudiantes de la Licenciatura en Nutrición. (Tabla 2.7). En el laboratorio
participó un becario, un prestatario de Servicio Social, uno del Verano de Investigación y ocho estudiantes del Área
Curricular de Libre Elección (ACLE).
Laboratorio de Genética y Biología Molecular
Laboratorio, dirigido por el Dr. en C. Zacarías Jiménez Salas, apoyó a ocho proyectos con la colaboración de nueve
profesores investigadores, de ellos, tres externos; uno de ellos del CINVESTAV IPN, del INMEGEN de la de la Facultad
de Ciencias Químicas; contribuyeron en la formación de ocho estudiantes de licenciatura y posgrado. Asimismo
da apoyo a la UA Laboratorio de Técnicas Moleculares en Nutrición (Tabla 2.7). En este laboratorio participaron dos
becarios, dos prestatarios de servicio social y dos estudiantes de ACLE.
57
Laboratorio de Cocina Metabólica
Dirigido por la ENC. María Alejandra Sánchez Peña, NC, apoyó a dos proyectos de investigación de cuatro profesores
y ocho estudiantes (Tabla 2.7). En este laboratorio participaron dos prestatarios de servicio social y cuatro estudiantes
de ACLE.
Área de Informática y Estadística
Ésta área, que dirige MT. Sylvia Osorio De Dios, se brindó asesoría metodológica, captura y procesamiento de datos
para tres proyectos de investigación; especialmente en análisis y asesoría estadística, asesorías a estudiantes en el
análisis estadístico descriptivo e inferencial; participaron dos becarios, tres estudiantes del Área Curricular de Libre
Elección (Tabla 2.7).
2.5 Difusión del conocimiento
Foros y Concursos de Investigación.
Los profesores y estudiantes de la FASPYN participaron en diferentes foros y concursos de investigación. En el XXX
Congreso de la AMMFEN participaron 34 profesores y 20 estudiantes con 30 trabajos. Así mismo, 14 profesores
presentaron nueve trabajos de investigación en 4 eventos académico-científicos (Tablas 2.8A y 2.8B).
RESPYN
La RESPYN es una revista electrónica de publicación y
divulgación científica que es visible a nivel global dada su
característica. Tiene una trayectoria de 15 años, en ese tiempo
se han publicado artículos originales, ensayos, memorias de
congresos, comunicaciones breves, entrevista a personalidades
de gran trascendencia académica. Se mantiene indexada a 19
bases de datos: REPIDISCA, FAO, LATINDEX, LANIC, ARTEMISA
58
en línea, CUIDEN, SIIC, PUBLINDEX, PERIODICA, LILACS, EBSCO host-MEDICLATINA, OPS, CABI-Publishing, DOAJ, HELA,
FIIN, HINARI, INDEX COPERNICUS, MEDIGRAPHIC-Literatura Biomédica, las cuales dan apoyo a la difusión nacional e
internacional y respaldan la calidad científica al brindarle su reconocimiento y aceptación.
La RESPYN, a cargo del Dr. en CS. Esteban Gilberto Ramos Peña, editor responsable, se ha reestructurado, ahora,
incluye los campos del conocimiento: Salud Pública, Nutrición y alimentación, Alimentos y Formación de recursos
humanos en Salud. Tiene un Comité suficiente para soportar la revisión con calidad de sus colaboraciones y para
cada una de las secciones se tiene un Editor asociado. En este año se publicaron 2 Ediciones especiales y el Volumen
14 Número 1. (Tabla 2.9).
En su página frontal aparecerán Asociaciones de interés de acuerdo a los campos que aborda la Revista, cartas al
Editor, ediciones especiales, entre las cuales estarán los congresos de las áreas temáticas de la Revista, se conservan
las secciones de números y ediciones anteriores. En la nueva versión se agregan apartados donde se pueden reportar
los casos clínicos en nutrición y otro apartado interesante donde será posible publicar las tesis en un formato el cual
se ajustaría a lo establecido por la RESPYN. También contendrá las pestañas: objetivo de la RESPYN, información para
autores, acerca de la RESPYN, Comité Editorial, Editores. El área central de la página principal, contiene una imagen
de la portada del número en turno la que tendrá los títulos y autores de las comunicaciones, al hacer “clic” en ella
los llevará a la página que contendrá las ligas directas a las comunicaciones.
La frecuencia de la aparición de la Revista seguirá siendo trimestral y continuará evolucionando de acuerdo a
las necesidades y épocas del conocimiento en las áreas mencionadas. Después de la reestructura de la RESPYN,
anuncia la publicación de su primer número en 2016.
Producción Científica
Durante el año 2015, dieciocho profesores de la FASPYN publicaron siete artículos, dos capítulos de libro y tres
memorias de congreso (Tablas 2.10).
2.6 Premios y distinciones en investigación
En el XXX Congreso de AMMFEN, fueron reconocidos con el primer lugar un profesor de FASPYN y un estudiante
con el trabajo de investigación “Tratamiento Nutricional en Enfermedad de Jarabe de Arce: A propósito de un caso”.
En el Tercer Congreso Nacional de Educación en Salud Pública fueron reconocidos tres profesores y una estudiante
con el segundo lugar con el trabajo “Determinantes Sociales, Seguridad Alimentaria en Hogar y Diversidad Dietética en
Niños en Nuevo León” (Tabla 2.11).
Sistema Nacional de Investigadores (SNI)
En el año 2015, doce profesores de tiempo completo pertenecen al Sistema Nacional de Investigadores, nueve de
ellos en el nivel uno, uno en el nivel dos y dos en el nivel candidato. (Tabla 2.12).
2.7 Eventos de difusión y extensión del conocimiento y la cultura
Cátedra Anual de Salud Pública y Nutrición “Dr. Carlos Canseco González”. En el marco del 41° Aniversario de la
Facultad de Salud Pública y Nutrición, se dicta la 11ª Cátedra Anual de Salud Pública y Nutrición “Dr. Carlos Canseco
González” impartida por el Dr. Francisco Becerra Posada, Subdirector de la Organización Panamericana de la Salud; se
llevó a cabo el 12 de octubre del 2015 en el Auditorio Fundadores de la FASPYN; el evento lo encabezó el Rector de
nuestra Máxima Casa de Estudio, el Dr. Jesús Áncer Rodríguez, los Secretarios y la Directora de la FASPYN, familiares
del Dr. Canseco, Fundadores de la FASPYN, Exdirectores, Profesores, Investigadores, Estudiantes y Representantes de
los Sectores Gubernamentales locales y nacionales. El tema de la conferencia fue “Desarrollo Sostenible y Equidad
en Salud”.
59
Programa de Educación Continua
Dirigida por la Lic. Nut. Ilse Yazmin Martínez Tapia, ofreció ocho eventos académicos (Anexo 2.1) con un total de 352
horas de capacitación, beneficiando a 364 personas (Tabla 2.13). En estos eventos participaron 89 profesores; 28 de
la FASPYN y 61 externos (Tabla 2.14).
60
Tablas capítulo 2
TABLA 2.1 ESTUDIANTES QUE REALIZARON ESTANCIA DE INVESTIGACIÓN EN LA FASPYN EN EL VERANO
Estudiante
Procedencia
Karen Daniela García Ríos**
Karla Pamela García Ríos**
Mónica Karlene Ruiz González**
Octavio Antonio Vidrio Torres**
Merly María Martínez Chin**
Universidad Juárez Autónoma de Tabasco
Alfredo Domínguez Sánchez**
Amayrany Itzel Alemán Castro**
Jorge Adalberto Flores Villarreal**
Karen Cancino Arellano**
Michelle Castillo Leyva**
Johara Alejandra Ante Ramírez**
Milbia Guadalupe Cruz Rodriguez**
Manuel Femat Hernández**
Guadalupe Sarahi Sánchez Martinez**
Yimer Sánchez Sánchez**
Instituto Tecnológico Superior de los Rios, Balancán de Domínguez
José Carlos Ortega Suárez**
Nadia Hernández Guerrero**
Universidad de Ixtlahuaca, Edo. de Mexico
Jorge Abraham Rivas Morán*****
Arantza Campos González*****
Preparatoria No. 7 UANL
Delia Verónica Sánchez Cervantes**
José Antonio Cruz Cárdenas*
Luis Ricardo Hernandez Garcia*
Profesor
Dr. en C. Eduardo Campos
Góngora
Paola Lorena Lucio Paz****
Jason Jesús Salazar Perez****
Universidad Autónoma de Tamaulipas
Glenda Dennis Valle Soto****
Marhian Ayala Ochoa*****
Karla Maria Martinez Gutierrez*
Laura Carolina Díaz Chagoya*
Jannet Rodriguez Sampogna*
Marisol Brito Alvarez*
Erika Mariely Mandujano Cruz*
Julissa Hoyuela Treviño*
Ana Lucia Besnier Navarro*
Eliud Reynaldo Jaramillo Gaona*
UVM
PhD. Ana Elisa Castro
Sánchez
Dra. en C. Aurora de Jesús
Garza Juárez
Dr. María Natividad Ávila Ortiz
*PROVERICYT- UANL 2015
** XVIII Verano de la Investigación Científica y Tecnológica del Pacífico 2015 (Programa Delfín)
*** Programa de Fortalecimiento de la Calidad en la Instituciones Educativas (PROFOCIE)
**** Verano de Investigación Científica de la Academia Mexicana de Ciencias 2015
***** Estancias de Investigación (Recursos propios)
Fuente: Subdirección de Investigación, Innovación y Posgrado, Coordinación de Investigación y Coordinación de Actividades Estudiantiles
61
TABLA 2.2 ESTUDIANTES DE LA LICENCIATURA EN NUTRICIÓN DE LA FASPYN QUE REALIZARON ESTANCIA DE INVESTIGACIÓN EN OTRAS INSTANCIAS
Y APOYADOS POR EL PROVERICYT DE LA UANL, LA ACADEMIA MEXICANA DE CIENCIAS Y PROGRAMA DE FORTALECIMIENTO DE LA CALIDAD EN LA
INSTITUCIONES EDUCATIVAS (PROFOCIE)
Estudiante
Ana Carolina Ramos González*
Profesor/Investigador
Dr. Antonio López Espinoza
Dra. Beatriz Yadira Salazar
Vazquez
Dr. Eustacio Galileo Escobedo
Gonzalez
Dependencia del investigador
Centro Universitario del sur-Universidad de Guadalajara
Facultad de Odontología, Universidad Juarez de Estado de
Durango
Secretaria de Salud Hospital General de Mexico “Dr.
Eduardo Liceaga” Unidad de Medicina Experimental
Gabriela Almaguer Sánchez*
Monica Guadalupe Coronado Maldonado*
Nidia Sanjuanita Jiménez López*
Dr. Jose Carlos Ruiz Ruíz
Instituto Tecnológico de Yucatán
Keren Judith Martinez Torres*
Dr Luis Reyes
Marcela Elizondo Montes*
Dr. Arturo Orea Tejada
Mariel Mendiola Colchado*
Dra. Sara Elena Pérez Gil Romo
Susana Romo Tello*
Dra. Ma. Isabel de los Dolores
Castro Gonzalez
Zubirán
Instituto Nacional de Enfermedades Respiratorias
Zubirán
Zubirán
Dra. Consuelo Treviño Garza
Dr. Julián Gamboa Delgado
Facultad de Medicina, UANL
Facultad de Ciencias Biológicas, UANL
Dra. Laura Villarreal Martinez
Dra. Gloria Maria González
González
Dr. Jonathan Perez Meseguer
Dra. en C. Aurora de Jesús Garza
Juárez
Dra. Cecilia Meza Peña
Dr. Jose Carlos Jaime Perez
Dr. Alberto Camacho Morales
Dra. Yolanda Flores Peña
Góngora
Dr. Hugo Bernal Barragán
Facultad de Psicología, UANL
Facultad de Enfermería, UANL
Dra. Blanca Rocio Rangel
Colmenero
Facultad de Organización Deportiva, UANL
Dr. Abelardo Chavez Montes
Dr. Carlos Alberto Acosta Olivo
Dr. Diego Garcia Compean
Dra. Tania I. Coral Martínez
Dr. Jose Carlos Ruiz Ruíz
M. en C. José Rafael López Cetz
Facultad de Química Universidad Autónoma de Yucatán
Instituto Tecnológico de Yucatán
Facultad de Química Universidad Autónoma de Yucatán
Dr. Ramón Enrique Robles
Zepeda
Departamento de Química Orgánica
Denisse Vazquez Ontiveros*
Evelyn Denis Garza Hernández*
Ana Lucia Besnier Navarro**
Eliud Reynaldo Jaramillo Gaona**
Ana Sofía Cervantes Carrillo**
Brenda Talancón Olguín**
Claudia Maria Isabel Padilla Vela**
Lucero Iridian Acosta Salinas**
Damaris Gabriela Bustamante Martínez**
Daniela Catalina Medina Martinez**
Rubi Aracely Corona Torres**
Erika Mariely Mandujano Cruz**
Julissa Hoyuela Treviño**
Karla Maria Martinez Gutierrez**
Laura Carolina Díaz Chagoya**
Karla Melissa López Torres**
Lesli Eugenia López Torres**
Lorena Eugenia Negrete Martinez**
Luis Alfonso Lory Morales**
Luis Ricardo Hernandez Garcia**
María Guadalupe Gaytán Gutiérrez**
Marisol Brito Alvarez**
Jannet Rodriguez Sampogna**
Mildred Irlanda Coria Zalapa**
Sandra Leticia Montemayor Leija**
Nayeli Lizeth Treviño Llamas**
Eva Yamín Gonzalez Castañeda**
Jannet Estefania Guerra Rodriguez**
Brenda Talancón Olguín***
Lucero Dalai Fernández Zamora***
Soyra Daniela Pardo Saucedo***
Yennifer Vazquez Saucedo***
Daniela Estefania Camarillo Gomez***
Facultad de Agronomía, UANL
* Academia Mexicana de Ciencias
** PROVERICYT
*** Programa de Fortalecimiento de la Calidad en la Instituciones Educativas
Fuente: Subdirección de Investigación, Innovación y Posgrado, Coordinación de Investigación
62
TABLA 2.3. PARTICIPACIÓN DE ESTUDIANTES EN EL “ III FORO DE EXPERIENCIAS EN INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA” COMO PARTE DE LOS FESTEJOS DE LA
SEMANA NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA (CONACYT)
Estudiante
Tema
Yennifer Vazquez Saucedo
Técnicas para la evaluación de actividad antioxidante y anti proliferativas de extractos vegetales
Efectos de la disponibilidad Intermitente de un alimento palatable sobre el consumo alimentario y peso
corporal en ratas
Cuantificación de compuestos fenólicos en propóleos de abejas nativas de la península de Yucatán
(Melipona beecheii y melipona yucatanica) y evaluación de su actividad antioxidante mediante modelos
In Vitro
LN. Angélica Denisse Escamilla
Asociación de los polimorfismos 844ins68 del gen de la cistationina ß-sintasa(CBS) y C677T del gen que
codifica para la enzima Metilentetrahidrofolato reductasa (MTHFR) y con la densidad mineral ósea en
mujeres postmenopáusicas
LN. Jimena Estefania Gaspar
Rivera
Utilización habitual de mastografía: Prevalencia y Determinantes.
LN. Maria Olivia Hernandez
Villarreal
Percepción de seguridad alimentaria en hogares en relación a la diversidad dietética de los adultos
mayores en Nuevo León.
Fuente: Subdirección de Investigación, Innovación y Posgrado, Coordinación de Investigación.
TABLA 2.4A ESTUDIANTES DE LA ESPECIALIDAD EN NUTRIOLOGÍA CLÍNICA Y PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN REALIZADOS
Investigador Principal
LN. Daniela Balderas
Dibildox
LN. Beatriz Ramírez
Reséndez
LN. Carrillo Cortés Silvia
LN. Jazmín García Maya
LN. Anaí Vélez Oliva Leyda
Nombre de la Investigación
Director
Comparación de tres ecuaciones
para requerimiento energético en
escolares con sobrepeso y obesidad
vs calorimetría
ENC. María
Alejandra Sánchez
Peña, NC
ENC. María del
Carmen Mata
Obregón
ENC. Leticia
Márquez Zamora
ENC. María Del
Carmen Mata
Obregón
Estado Nutricio por indicadores
antropométricos y dietéticos en
niños con fibrosis quística
Evaluación del impacto del consumo
de un producto desarrollado a
base de la especie vegetal opuntia
ficus en la densidad mineral ósea
de mujeres de 40-60 años del área
metropolitana de monterrey
LN. Blanca Azucena
Hipólito Zamora
Perfil antropométrico del
paciente oncológico con tumores
gastrointestinales en un centro
universitario contra el cáncer
LN. Carolina Velásquez
Aguilar
Proceso y evaluación dietética
de los pacientes con tumores
gastrointestinales y órganos
relacionados
LN. Noemí Angélica
Juárez Zamora
LN. Pablo Zermeño
Ugalde
LN. Patricia Eugenia Leyva
Méndez
Dra. en C. Ma. De
Jesús Ibarra Salas
Co director
Dr. en C. Erik
Ramírez López
Comité tutorial
LGAC
ENC. Leticia
Márquez Zamora
MES. Clemente
Carmen Gaitán
Vigil
ENC. María
Alejandra Sánchez
Peña, NC
1
1
ENC. José Angel
Torres Treviño, NC
Dr. en Med.
Gerardo Garza
Sepúlveda
Dra. en C. Aurora
de Jesús Garza
Juárez
2
Dr. en C. Erik
Ramírez López
ENC. María Del
Carmen Mata
Obregón
ENC. José Ángel
torres Treviño, NC
Frecuencia de estreñimiento
funcional en adultos de 15-60 años
en Monterrey N.L.
MC. María Adela
Martínez Álvarez
ENC. María
Alejandra Sánchez
Peña, NC
Desarrollo profesional del
especialista en nutriología clínica
y mercado laboral con base a las
demandas de los empleadores en
México.
MES. Clemente
Carmen Gaitán
Vigil
Dra. en C. Aurora
de Jesús Garza
Juárez
1
Dra. en C. Ma. De
Jesús Ibarra Salas
Dr. en C.S. Esteban
Ramos Peña
ENC. Leticia
Márquez Zamora
3
MC. María Adela
Martínez Alvarez
4
ENC. María del
Carmen Mata
Obregón
LGAC: 1. Indicadores nutricional en pacientes institucionalizados, 2. Fitoterapia y soporte nutricio en pacientes con requerimientos especiales 3. Indicadores
de edad biológica, factores de riesgo y estado nutricio
LN. Rebeca Luna López
63
TABLA 2.4A ESTUDIANTES DE LA ESPECIALIDAD EN NUTRIOLOGÍA CLÍNICA Y PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN REALIZADOS
Investigador Principal
LN. Melissa Ruth Martínez
Aldape
LNB. Miriam Carolina
Mendoza Capetillo
LN. Melissa Meléndez
Coral
LN. María Guadalupe
Montes Casillas
LN. Daniela Pahua Reyes
LN. Patricia Alejandra
Salas González
LN. Sandra Aguilar Valdez
LN. Erika Elizondo Cornejo
LN. Sofia Escareño
Barrera
LN. Ma. Eugenia Espinosa
Muñoz
LN. Ma. Elena Garcia del
Hoyo
LN. Ma. Elena Guajardo
Caballero
LN. Ana Cristina
Hernandez Cruz
LN. Lyleni Guadalupe
López Ordaz
LN. Blanca Idalia Martinez
de León
LN. Maria Jose Michel
Retana
LN. Ricardo Alfonso
Moreno Olvera
LN. Mariana Rodriguez de
San Miguel Mata
LN. Cinthia Guadalupe
Rosales García
LN. Ayleen Stephanie
Vargas Delgadillo
LN. Jesus Adrián
Cervantes Noriega
Nombre de la Investigación
Director
Co director
Desarrollo de ecuaciones
antropométricas para estimar la
estatura en adultos mayores
Dr. en C. Erik
Ramírez López
Evaluación de los niveles de Glucosa
en pacientes diabéticos con el
consumo de una bebida a base de
hojuelas de avena
Dra. en C. Aurora
de Jesús Garza
Juárez
Dra. en C. Ma. De
Jesús Ibarra Salas
Evaluación del grado de
dependencia en el adulto mayor
ambulatorio y su riesgo de perder
peso.
Dr. en Med.
Gerardo Garza
Sepúlveda
MC. María Adela
Martínez Álvarez
Desarrollo de un indicador de edad
metabólica con variables de gasto
energético y composición corporal
ENC. Ma. Del
Carmen Mata
Obregón
Dr. en C. Erik
Ramirez López
Impacto del consumo de Opuntia
Ficus Indica en el perfil lipídico en
población adulta
Dra. Ma. De Jesus
Ibarra Salas
Dra. Aurora de
Jesus Garza Juarez
ENC. Leticia
Márquez Zamora
Composición corporal por
impedancia bioeléctrica y
marcadores funcionales en adultos
mayores asilados.
Dr. Gerardo Garza
Sepulveda
ENC. Jose Angel
Torres Treviño, NC
Intervención Nutricional en
pacientes con Autismo
ENC. María
Alejandra Sánchez
Peña, NC
Dr. Gerardo Garza
Sepulveda
Relación entre el consumo de Avena
Sativa y el perfil lipídico e Índice de
Masa Corporal en población Adulta.
Dra. en C. Aurora
de Jesús Garza
Juárez
Comparación de ecuaciones
antropométricas para estimar la
masa muscular y masa grasa en
adultos mayores con obesidad
Dra. Ma. De Jesus
Ibarra Salas
Dr. en C. Erik
Ramírez López
ME. Patricia Áncer
Rodriguez
Modelo de Intervención Nutricional
en Universitarios con Discapacidad
MEC. Ma. Teresa
González Martinez
ENC. María Del
Carmen Mata
Obregón
Indicadores Nutricionales en Unidad
de Cuidados Intensivos Pediátricos
ENC. Leticia
Márquez Zamora
ENC. Ma. Alejandra
Sanchez Peña
Comité tutorial
Dr. en C. Pedro
César Cantú
Martínez
LGAC
1
ENC. Alejandra
Sánchez Peña, NC
ENC. María Del
Carmen Mata
Obregón
2
ENC. José Ángel
Torres Treviño, NC
MSP. Hilda Irene
Novelo Huerta
Dra. en C. Ma. De
Jesús Ibarra Salas
Dra. Maria Dolores
Flores Solis
ENC. Jose Angel
Torres Treviño
ENC. Ma. Alejandra
Sanchez Peña
Dr. Gerardo Garza
Sepulveda
3
1
2
Dr. en C. Erik
Ramirez López
ENC. Ma. Del
Carmen Mata
Obregón
ENC. Leticia
Marquez Zamora
Sofia Cuellar
Robles
3
2
Dr. en C. Erik
Ramirez López
ENC. Ma. Del
Carmen Mata
Obregón
ENC. Ma. Del
Carmen Mata
Obregón
2
1
Dra. Ma. De Jesus
Ibarra Salas
Dra. Aurora de
Jesús Garza
Jiménez
2
Dr. Esteban G.
Ramos Peña
ME. Patricia Áncer
Rodriguez
1
MSP. Hilda Irene
Novelo Huerta
LGAC: 1. Indicadores nutricional en pacientes institucionalizados, 2. Fitoterapia y soporte nutricio en pacientes con requerimientos especiales 3. Indicadores
de edad biológica, factores de riesgo y estado nutricio
LN. Alejandra Zapata Elías
64
TABLA 2.4B ESTUDIANTES DE LA MAESTRÍA EN CIENCIAS EN NUTRICIÓN Y PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN REALIZADOS
Tercera
generación
Cuarta
generación
Estudiante
Proyecto
L.N. Hilda Guadalupe Avila Rodriguez
Asociación de los polimorfismos c677t, a1298c del
gen MTHFR, con densidad mineral ósea y consumo
de Vitaminas B6, B9, B12 en mujeres de 40 a 80
años
Lic. Myriam Lizeth Delgado Flores
Caracterización y cuantificación de flavonoides
en perejil (Petroselinum crispum (mill.) Nyman
ex a.w. hill y Petroselinum sativum hoffm. Ssp.
Microcarpum) con diferentes tratamientos térmicos
Dra. en C. Blanca Edelia González
Martínez
LN. Nancy Cecilia Juárez García
Estado nutricio, patrones de sueño y calidad de la
dieta en estudiantes universitarios
LN. Andrea Alejandra Muñoz
Vázquez
Cambios en la composición corporal a los tres y
seis meses en madres adolescentes que lactan y
nulíparas
Rivera Álvarez Rosa Irais
Influencia del ejercicio en la biogénesis, fusión y
fisión mitocondrial del músculo esquelético de
ratas con síndrome metabólico
DR. en C. Erik Ramírez López
Desentis Desentis María Fernanda
Expresión de genes que codifican para enzimas
antioxidantes (superóxido dismutasa, catalasa,
glutatión peroxidasa) bajo condiciones de estrés
oxidativo en Yarrowia lipolytica
Góngora
Martínez Cadena María Guadalupe
Desarrollo de un proceso para la elaboración de
queso con bajo contenido en colesterol
Dra. Blanca Edelia González
Martínez
Laura Beatriz Saldaña Falcón
Marcadores genéticos, clínico-metabólicos y
dietéticos de la obesidad en escolares de Nuevo
León
Ana Sofía Ortega Villarreal
Identificación de la actividad inhibitoria presente
en extractos de semilla de chía (Salvia hispánica L.).
sobre la enzima convertidora de angiotensina
Martínez
Paola Elizabeth Gurrola Villaseñor
Determinación de la actividad antioxidante
e inhibidora de α-amilasa y α-glucosidasa en
diferentes especies de cebolla (Allium cepa L.) y su
correlación con el perfil espectroscópico
Dra. en C. Aurora de Jesús Garza
Juárez
Irma del Rosario Longoria Flores
Generación de un modelo predictivo para la
elección de alimentos en niños escolares de 10
a 12 años de edad en función del índice de masa
corporal, autoimagen, actividad física y nivel
socioeconómico
MBA. Manuel López-Cabanillas
Lomelí
Angélica Deniss Escamilla Méndez
Asociación de los polimorfismos 844ins68
del gen de cistationina ß-sintasa (CBS) y del
C677T del gen que codifica para la enzima
metilentetrahidrofolatoreductasa (MTHFR)
en la densidad mineral ósea en mujeres
postmenopáusicas
Ilse Mariana Leyva Barrera
Adenovirus-36, obesidad y alteraciones clínicometabólicas en escolares del estado de Nuevo
León
Gerardo Ismael Arredondo Mendoza
Modulación de la expresión de los genes
codificantes para ECA, ReAT1 y ReBra2 que
participan en la regulación de la presión arterial
en ratas con hipertensión tratadas con extracto
etanólico de semilla de chía (Salvia hispánica L.)
Martínez
Hipólito Ottoniel Miranda Roblero
Efecto del envejecimiento en la expresión de genes
que codifican enzimas antioxidantes en Yarrowia
lipolytica
Góngora
Quinta
Generación
Director de tesis
* Egresados
65
TABLA 2.4C ESTUDIANTES DE LA MAESTRÍA EN CIENCIAS EN SALUD PÚBLICA MODALIDAD INTERFACULTADES Y PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN
REALIZADOS
Cuarta
Generación
Estudiante
Proyecto
Director de tesis
MCP. David Emmanuel Castañeda
Vásquez
“Percepción de riesgo, severidad, barreras,
eficacia y normatividad subjetiva, según etapas de
disposición para uso de mastografía”
CD. Nancy Alejandra Esparza
Esparza,
“Determinantes sociales de salud que influyen en
la presencia de caries dental”
Dr. en C. Pedro César Cantú
Martínez
CD. Daniela Paola Espinoza Martínez
“Efecto de INA intervención educativa en salud
a través de internet para generar conductas
promotoras de salud en adolecentes”
MCE. Milton Carlos Guevara
Valtier
LN. Ivonne Azeret Estrada Sánchez
“Percepción de seguridad alimentaria y estado
nutricio de niños”
Dr. en C.S. Esteban Gilberto
Ramos Peña
CD. Norma Guadalupe García
Morales
“Detención oportuna de cáncer de mama:
comunicación de riesgo e intención de uso de
mastografía”
CD. Arturo Alejandro Garza Jiménez
“Percepción de calidad de vida relacionada con
la salud oral en estudiantes de diferentes centros
universitarios en Monterrey”
Dra. en C. Paula Isabel Palomares
Gorham
CD. Nina Sicilia Garza Ramos
“Maloclusiones dentales en niños de 7 a 10 años
y su relación en el tipo de alimentación recibida
durante la etapa de lactante menor”
Dr. en C. Miguel Ángel Quiroga
García
“Efecto de la complexión ósea, sobre el índice
de masa corporal (IMC), el índice de la forma del
cuerpo (ABSI), el índice de conicidad (CI) y el índice
cintura-cadera (ICC) en escolares”
Dr. en Med. Francisco Javier
Guzmán de la Garza
MCP. Alejandra Edith González Ayala,
“Correlación entre la circunferencia de cintura y la
grasa visceral, efecto de la complexión ósea y el
género, en población escolar”
Dr. en Med. Francisco Javier
Guzmán de la Garza
LN. Irma Marcela González Treviño
“Determinación del somatotipo y composición
corporal en escolares de 6 a12 años”
Dra. Med. Georgina Mayela
Núñez Rocha
L.E. Karla Cristina Magallán del Ángel
“Análisis de la precepción de riesgo para cáncer de
mama y su relación con la intención de uso de la
mamografía en población universitaria”
Dra. Med. Georgina Mayela
Núñez Rocha
LN. Isabel Carolina Moreno Martínez
“Percepción de la lactancia materna en
adolescentes de 15 a 19 años de ambos géneros
y diferente grado de marginación del estado de
Nuevo León”
CD. Sara Gabriela Sandoval Ayala
“Relación entre las necesidades reales y percibidas
de salud oral en pacientes geriátricos que acuden a
la Facultad de Odontología de la UANL”
García
LN. Mónica Trejo Rodríguez
“Distribución de la grasa corporal y su relación
con la percepción e insatisfacción de la imagen
corporal en mujeres de 18 a 25 años de edad”
LN. Noemí Uribe de la Rocha
“Percepción de seguridad alimentaria en el hogar
según diversidades dietética en niños”
Ramos Peña
LN. Verónica Valles Ballesteros
“Evaluación de programa de asistencia alimentaria
que incluye un cereal enriquecido con soya,
mediante ingesta y estado nutricional de las
familias beneficiarias”
LN. Álvarez Rodríguez Brenda Giselle
“Síndrome de lipodistrofia (SLD) y calidad de vida
en personas que viven con VIH en tratamiento
antirretroviral de gran actividad (TARGA) en un Centro
Ambulatorio de Prevención y Atención en SIDA”
Dra. en Med. Georgina Mayela
Nuñez Rocha
Quinta
Generación
“Prevalencia de maloclusión, severidad de la misma y
hábitos parafuncionales en estudiantes de 6, 12 y 15
García
años de edad en el estado de Nuevo León”
Actualmente dentro del programa de la Maestría en Ciencias en Salud Pública, se encuentran en desarrollo diez proyectos a cargo de los estudiantes de
tercer semestre, dichos trabajos de investigación se dirigen a buscar soluciones a problemas de salud pública en diferentes poblaciones.
CD. Cárdenas Aguilar Alma Luz
66
TABLA 2.4C ESTUDIANTES DE LA MAESTRÍA EN CIENCIAS EN SALUD PÚBLICA MODALIDAD INTERFACULTADES Y PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN
REALIZADOS
Quinta
Generación
Estudiante
Proyecto
Director de tesis
LN. Edith Guadalupe Coronado
Sánchez
“Actitudes socioculturales y percepción de la
imagen corporal y la obesidad en estudiantes de la
FASPYN y FaEn de la UANL”
LN. Isela Alejandra Espinoza Barroso
“Patrones de alimentación, trastornos de
conducta alimentaria y rendimiento académico en
universitarios”
LN. Élida Margarita Garza Álvarez
“Estilos de crianza parentales y su influencia en
Dr. Milton Carlos Guevara Valtier
el estado nutricio y actividad física en preescolares”
LN. Jimena Estefanía Gaspar Rivera
“Utilización habitual de mastografía: prevalencia y
determinantes”
LN. María Olivia Hernández Villarreal
“Percepción de la seguridad alimentaria en hogares
en relación a la diversidad dietética de los adultos
mayores de Nuevo León”
Ramos Peña
CD. Leislie Isela Martínez Monsiváis
“Influencia de la complexión ósea y la composición
corporal sobre el perfil facial y erupción dental”
Dr. Med. Francisco Javier
Guzmán de la Garza
CD. Milagros Berenice Rodríguez
Villa
“Prevalencia de caries dental y necesidad de
tratamiento, según criterios ICDAS y CPO-D, en
estudiantes de 6, 12 Y 15años en el Estado de
Nuevo León; México”
García
“Hábitos alimentarios en México, el caso de Nuevo
León. Lo que comen y beben los niños y niñas de
LN. Santiago Rubén Santoyo García
0-24 meses que habitan en comunidades con alto
grado de marginación”
Actualmente dentro del programa de la Maestría en Ciencias en Salud Pública, se encuentran en desarrollo diez proyectos a cargo de los estudiantes de
tercer semestre, dichos trabajos de investigación se dirigen a buscar soluciones a problemas de salud pública en diferentes poblaciones.
TABLA 2.5. RECURSOS EJERCIDOS DE PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN APOYADOS POR EL PAICYT*
Proyecto
Investigador
Monto
Autorizado
Ejercido
“Estrategias de salud, alimentación y activación física en
escolares con sobrepeso u obesidad”
$70,000.00
$70,000.00
“Propiedades psicométricas del CPQ 11-14 versión corta
en español, para Tamizaje de necesidad de salud bucal en
escolares mexicanos”
$70,000.00
$65,000.00
“Determinantes sociales en la práctica alimentaria de niños
de 6 a 12 años de 3 ciudades del país”
$70,000.00
$56,000.00
“Análisis comparativo de las competencias laborales
sustentadas en actitudes y valores institucionales y de la
profesión en los estudiantes de licenciatura en nutrición
inscritos en programas educativos modelo por competencias
y por objetivos”
$70,000.00
$35,000.00
“Asociación de los polimorfismos Taql y Cdx2 del gen VDR
con la densidad mineral ósea y riesgo a fracturas en mujeres
en etapa de pre y pos menopausia”
$35,000.00
$35,000.00
67
TABLA 2.6 PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN CON APOYO FINANCIERO VIGENTE
Proyecto
Responsable
Fuente de
financiamiento
Monto
autorizado
Vence
$412,000.00
jun-16
$437,587.00
jun-16
$927,000.00
ene-19
Efecto antioxidante y antihiperglusemiante de la quercetina y
kaempferol en estudios invitro y modelos animales
Dra. en C. Ana Laura
Isabel de la Garza
Hernández
Obtención de compuestos Nutracéuticos a partir de variedades criollas
de frijol común(phaseolus vulgaris) de estado de Nuevo León
Dr. en C. Jesús Alberto
Vázquez Rodríguez
Composición corporal por el modelo molecular de cuatro
compartimientos en adultos mayores con obesidad de la Zona Norte
de México: Datos para el desarrollo de ecuaciones precisas, exactas y
prácticas
Dr. en C. Erik Ramirez
Lopez, Dra. en C. Aurora
de Jesus Garza Juarez, Dr.
en Med. Gerardo Garza
Sepulveda, MSP. Hilda
Irene Novela Huerta, MEC.
María Adela Martínez
Álvarez, ENC. María del
Carmen Mata Obregon,
Dra. en C. Ma. de Jesus
Ibarra Salas
Relación de la actividad física y de la ingesta dietética con el estado
antioxidante en plasma (ORACFL) en mujeres perimenopáusicas con
normopeso y obesidad
M.Sc. Alexandra Tijerina
Sáenz
$70,000.00
oct-16
Percepción e intención de práctica de la lactancia materna en
adolescentes de 15 a 19 años de edad de ambos géneros y que habitan
en áreas semiurbanas o rural del estado de Nuevo León
PhD. Ana Elisa Castro
Sánchez
$70,000.00
oct-16
Efecto de la suplementación dietética con flavonoides durante la
gestación y lactancia de ratas sobre marcadores de inflamación y su
papel en la generación de obesidad y diabetes en la descendencia
Dra. en C. Ana Laura
Isabel de la Garza
Hernández
$70,000.00
oct-16
Uso de espectroscopia de infrarrojo y técnicas quimio métricas para la
evaluación de la actividad antidiabética de Allium Cepa L.
Dra. en C. Aurora de
Jesús Garza Juárez
$70,000.00
oct-16
Compuestos bioactivos de Salvia hispánica L. Estudio de capacidad
antioxidante y de inhibición de la enzima convertidora de angiotensina I
Dra. en C. Blanca Edelia
González Martínez
$70,000.00
oct-16
Estrés oxidativo: análisis de la expresión de genes que codifican para
enzimas antioxidantes (superóxido dismutasa, catalasa, glutatión
peroxidasa) en Yarrowia lipolytica
Dr. en C. Eduardo
Campos Góngora
$70,000.00
oct-16
Modelo integral de intervención en salud, alimentación y activación
física para escolares con Sobrepeso y Obesidad DEL ESTADO DE Nuevo
León: MISALUD
PhD. Elizabeth Solís
Pérez NC.
$70,000.00
oct-16
Composición corporal por el modelo molecular de cuatro compartimientos
en adultos mayores con obesidad de la Zona Norte de México: Datos para
el desarrollo de ecuaciones precisas, exactas y prácticas
Dr. en C. Erik Ramírez
López
$70,000.00
oct-16
Síndrome de lipodistrofia y calidad de vida en pacientes con VIH/SIDA
en tratamiento antirretroviral de gran actividad (TARGA) y pacientes sin
tratamiento antirretroviral (NAIVE) en una institución de seguridad social
Dr. en Med. Georgina
Mayela Núñez Rocha
$70,000.00
oct-16
Comparación del gasto energético en reposo por calorimetría indirecta
vs ecuaciones perspectivas en escolares con obesidad infantil
ENC. María Alejandra
Sánchez Peña NC.
$70,000.00
oct-16
Evaluación del impacto del consumo de Opuntia Ficus-indica (nopal),
lípidos séricos en mujeres adultas
Dra. en C. Ma. de Jesús
Ibarra Salas
$70,000.00
oct-16
Practicas alimentarias, actitudes socioculturales y el riesgo de presentar
trastornos de alimentación en jóvenes universitarios
Dra. María Natividad
Ávila Ortiz
$70,000.00
oct-16
Ocurrencia de aflatoxina M1 en leche materna y sucedáneos y estimación
del riesgo carcinogénico en la población infantil por su consumo.
Dra. en C. Patricia
Amanda Quevedo Garza
$70,000.00
oct-16
Estudio longitudinal para medir la asociación de la ingesta dietética y el
estado nutricio en mujeres perimenopáusicas
Dr. en NH. Rogelio Salas
García
$70,000.00
oct-16
Pectina y Arabinoxilanos como mejadores de la calidad de productos
embutidos y panificación
Dra. en C. Vania Urias
Orona
$70,000.00
oct-16
Asoción de polimorfismos de los genes ESR1 y MTHFR con la densidad
mineral ósea en mujeres postmenopáusicas
Dr. en C. Zacarías
Jiménez Salas
$70,000.00
oct-16
PROMEP
CONACYT
PAICYT
Fuente: Subdirección de Investigación, Innovación y Posgrado, CINSP, Coordinación de Investigación.
68
TABLA 2.7 PROFESORES, ESTUDIANTES Y PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN APOYADOS POR EL CENTRO DE INVESTIGACIÓN EN NUTRICIÓN Y SALUD PÚBLICA
Proyecto
Profesor
Estudiantes
Actividad biológica de extractos de Azadirachta indica, Juglans
regia, Tecoma stans, Stenocereus pruinosus y Magnolia
grandiflora y su aplicación en biomembranas9
Martínez
MSP Adbel Zaid Martínez Báez
Adenovirus-36, obesidad y alteraciones clínico-metabólicas en
escolares del estado de Nuevo León
PhD. Elizabeth Solís Pérez, NC., (Director)
Dr. Ernesto Torres López (Co-director)
Colaboradores: MC. Manuel LópezCabanillas Lomelí, Dra. Blanca Edelia
González Martínez, Dr. Jesús Zacarías
Villarreal Pérez, Dr. Fernando Javier
Lavalle González
Lic. Nut. Ilse Mariana Leyva
Barrer (MCN)
Análisis comparativo de las competencias laborales
sustentadas en actitudes y valores institucionales y de la
profesión en los estudiantes de licenciatura en nutrición
inscritos en programas educativos modelo por competencias y
por objetivos10
Arlette Leticia Garza Sierra,
María del Refugio Viera Alfaro y
Karla Melissa López Torres
Análisis fisicoquímico de mucílago del nopal (Opuntia ficus
indica L.) de cinco cultivares diferentes, utilizando métodos
oficiales de la AOAC y espectroscopia de infrarrojo medio7
Angélica Janet Guardiola de
León (Estudiante de la Maestría
en Producción Agrícola, Facultad
de Agronomía, UANL)
Asociación de los polimorfismos 844ins68 del gen de la
Cistationina β-Sintasa (CBS) y del C667Tdel gen que codifica
para la enzima Metilentetrahidrofolato Reductasa (MTHFR) con
la densidad mineral ósea en mujeres postmenopáusicas3
Dr. en C. Zacarias Jiménez Salas
(Facultad de Salud Pública y Nutrición)
Dr. Rafael Velázquez Cruz (IMEGEN)
LN. Angélica Deniss Escamilla
Méndez - Maestría en Ciencias
en Nutrición (Facultad de Salud
Pública y Nutrición)
Asociación de los polimorfismos de los genes MEF2C, JAG1 y
BDNF con densidad mineral ósea en mujeres de 40 a 80 años4
Dr. en C. Erik Ramírez López Dr. en C.
Eduardo Campos Góngora
Sandra Marlen González Peña
(MCN)
Asociación de los polimorfismos L162V y G>C del intrón 7 del
gen PPARα con los fenotipos delgado metabólicamente obeso
y obeso con riesgo a síndrome metabólico en mujeres y su
potencial efecto en el tratamiento con fibratos4
Dr. en C. Zacarias Jiménez Salas Dr.
en C. Erik Ramírez López Dr. Isaías
Balderas Rentería (FCQ-UANL)
Alejandra Isabel Ortega
Meléndez (FCQ-UANL
Asociación de los polimorfismos L162V y GC del intron 7 del
gen PParα con los genotipos: delgado metabólicamente obeso
y, obeso con síndrome metabólico en mujeres y su potencial
efecto en el tratamiento con fibratos3
Dr. Isaías Balderas Rentería (Facultad
de Ciencias Químicas)
LN. Alejandra Isabel Ortega
Meléndez - Maestría en Ciencias
con Orientación en Farmacia
(Facultad de Ciencias Químicas)
Asociación de polimorfismos de los genes Esr1 y MTHFR con la
densidad mineral ósea en mujeres postmenopáusicas4
Dr. en C. Zacarias Jiménez Salas
Dr. en C. Erik Ramírez López Dr. en
C. Eduardo Campos Góngora Rafael
Velázquez Cruz INMEGEN)
Angélica Deniss Escamilla
Méndez (MCN)
Asociación entre la situación de sobrepeso y obesidad en
los escolares del estado de nuevo león y las estrategias de
prevención a nivel municipal
Lic. Nut. Laura Leticia Vázquez
García (MCN)
Caracterización de extractos de perejil con petencial efecto
antioxidante (Tesis MC, concluída)6
Martínez
Myriam Lizeth Delgado Flores
(Tesista MCN) Ana Sofía Ortega
Villarreal (Tesista LN) Abad Arturo
López Hernández (Tesista LN)
(Becaria Est LN) Damaris
Dr. en C. Zacarías Jiménez Salas; CINSP,
Gabriela Bustamante Martínez.
Caracterización molecular de los mecanismos que participan
UANL Dr. José Ruíz-Herrera Depto.
(Becaria Est LN); Luis Ricardo
en el sensado de nutrientes y en la diferenciación celular del
Ingeniería Genética, CINVESTAV IPN Dr.
Hernández García (Becario, Est.
6
hongo dimórfico Yarrowia lipolytica (Tesis MC, concluída)
en C. Eduardo Campos Góngora; CINSP,
LN) Wendy Esperanza Flores
UANL.
Ochoa (Becaria Est. LN) Melissa
Ramos Aguilar (Becaria, Est. Nut)
1. Cocina Metabólica
6. Proteómica
2. Bioquímica Nutricional
7. Salud Ambiental
3. Composición Corporal
8. Nutrición Poblacional
4. Genética y Biología Molecular
9. Laboratorio de Alimentos
5. Gasto Energético
10. Área de informática y estadística
Fuente: Subdirección de Investigación, Innovación y Posgrado, Laboratorios del CINSP.
69
Proyecto
Caracterización y cuantificación de flavonoides en perejil
Petroselinum crispum (Mill.) Nyman ex A. W. Hill y Petroselinum
sativum Hoffm. ssp. Microcarpum con diferentes tratamientos
térmicos9
Profesor
Estudiantes
Martínez, MBA Manuel López
Cabanillas Lomelí
LNCA Myriam Lizeth Delgado
Flores
Comparación de tres ecuaciones para requerimiento
energético en escolares con sobrepeso y obesidad vs
calorimetría indirecta5
L.N. Daniela Balderas Dibildox,
L.N. (Tesista ENC)
(Tesista ENC)
Composición corporal por el modelo molecular de 4
compartimientos en adultos mayores con obesidad de la
zona norte de México: datos para el desarrollo de ecuaciones
precisa, exactas y prácticas3
Dr. en C. Erik Ramírez López (Facultad
de Salud Pública y Nutrición)
Dr. Heliodoro Alemán Mateo (CIAD)
Dra. Alejandra Rodríguez Tadeo (UACJ)
Contenido de ácidos grasos esenciales en semilla de Chía
(Salvia hispánica L.)9
Martínez, Biol. Ariadna Berenice
González Trejo
Diana Mayte Martínez Sánchez.
Universidad del Valle de
Atemajac. Campus Querétaro.
Densidad mineral ósea y osteoporosis en mujeres mexicanas:
Estudio de asociación del genoma completo4
Dr. Rafael Velázquez Cruz Dr. en C.
Zacarías Jiménez Salas Dr. en C. Erik
Ramírez López
Hilda G. Avila Rodríguez (MCN)
Sandra Marlen González Peña
(MCN)
Desarrollo de un agente hipoglucemiante a partir de extractos de
algas marinas pretratadas con altas presiones hidrostáticas 7
Ana Rocío Muzquiz de la Garza
(Tesis doctoral- Programa de
Doctorado en Biotecnología,
FCB, UANL)
Desarrollo de un proceso para la elaboración de queso con
bajo contenido de colesterol2
Martínez M.B.A. Manuel LópezCabanillas Lomelí
Dra. María Guadalupe Martínez
Cadena
Desarrollo de un proceso para la elaboración de queso con
bajo contenido en colesterol9
Martínez, MBA Manuel López
Cabanillas Lomelí
QFB María Guadalupe Martínez
Cadena
Desarrollo y validación de indicadores, ecuaciones y equipos
para estimar el tamaño y la composición corporal en adultos y
adultos jóvenes3
MCE. Maria Cristina Enríquez
Reyna -Doctorado en Ciencias
de la Cultura Física (Facultad de
Organización Deportiva)
Desarrollo y validación de indicadores, ecuaciones y equipos
para estimar el tamaño y la composición corporal en adultos
mayores3
Determinación de la respuesta antioxidante de Yarrowia
lipolytica en diferentes etapas del crecimiento celular4
-Licenciatura en Nutrición (Facultad
-Licenciatura en Nutrición (Facultad
Dr. en C. Eduardo Campos Góngora Dr.
José Ruíz Herrera (CINVESTAV IPN)
Hipólito Otoniel Miranda Roblero
(MCN)
(Servicio Social)
Jessica Judith Loredo Durán
(ACLE-Investigación)
Gloria Cecilia Torres Alvarado
(ACLE-DEPORTES)
Orlando Yahir Cueto Sauceda
(ACLE-DEPORTES)
Determinación de requerimientos de energía en atletas
Vanesa Yesenia Gonzalez
ENC.
Leticia
Márquez
Zamora
Gordiano (ACLE-DEPORTES)
universitarios5
Rebeca Moreno Rodríguez
(ACLE-DEPORTES)
Lizeth Guadalupe González V.
(ACLE-DEPORTES)
Daniela Dinorah Taméz Cuellar
(ACLE-DEPORTES)
Ilse Daniela González Diaz (ACLEDEPORTES)
6. Proteómica
7. Salud Ambiental
70
Proyecto
Profesor
Estudiantes
Determinación del perfil de ácidos grasos en ateromas de
pacientes con y sin diabetes9
Martínez, Dra Octelina Castillo Ruiz
(Universidad Autónoma de Tamaulipas)
Adriana Leticia Perales Torres
(Universidad Autónoma de
Tamaulipas)
Efecto del envejecimiento celular en la respuesta a estrés
oxidativo en células de Yarrowia lipolytica (Tesis MC, en
proceso)6
Dr. en C. Eduardo Campos Góngora;
CINSP, UANL. Dr. en C. Zacarías Jiménez
Salas; CINSP, UANL. Dr. José RuízHerrera Depto. Ingeniería Genética,
CINVESTAV IPN
Hipólito Otoniel Miranda Roblero
(Tesista MCN); Wendy Guadalupe
Flores Ochoa y Alejandra
Briones Rodríguez (Becarios
Est. LN)
Effect of ODC gene deletion in hydrocarbon metabolism in
Yarrowia lipolytica var. Indica (Publicado, 2014)6
Dr. Mukund Deshpande Biochemical
Sciences Division, National Chemical
Laboratory; Pune, India Dr. José RuízHerrera Depto. Ingeniería Genética,
CINVESTAV IPN Dr. en C. Eduardo
Campos Góngora; CINSP, UANL
Joselina Huerta Oros (MCN)
(Becaria Est LN) Damaris
Gabriela Bustamante Martínez
(Becaria Est LN)
Elaboración de un queso tipo Oaxaca con contenido bajo de
colesterol (Tesis MC, concluída)6
Martínez; CINSP, UANL
Ma. Guadalupe Martínez Cadena
(Tesista MCN)
Estado nutricio por indicadores antropométricos y dietéticos de
niños con fibrosis quística en Monterrey, Nuevo León5
LN. Sylvia Carrillo Cortés (Tesista
ENC)
Esteatohepatitis no alcohólica (EHNA) medida según los niveles
séricos de Alanina aminotransferasa (ALTs > 60 U/L) y su
asociación con indicadores clínico-metabólicos y dietéticos en
escolares con obesidad en el estado de Nuevo León, México
PhD. Elizabeth Solís Pérez, NC.,
(Director)
MC. Manuel López-Cabanillas (Codirector)
Colaboradores: Dr. Jesús Zacarías
Villarreal Pérez, Dr. Fernando Javier
Lavalle González, ENC. María Alejandra
Sánchez Peña, Lomelí, MEA. Mario
Alberto González Medina, Dra. Blanca
Edelia González Martínez, QCB. Gloria
Alejandra Jasso de la Peña, MC.
Verónica Lissette Tijerina González, Dra.
Rocío Gonzalez Rangel, Marcela
Patricia Garza Martínez, Sandra
Karina Garza Zurita, Nayellli
Priscilla García Unzueta
Estudio de los niveles de ácido úrico sérico (AUs) y su
asociación con alteraciones clínicas, metabólicas y dietéticas
en escolares con obesidad en el Estado de Nuevo León,
México
PhD. Elizabeth Solís Pérez, NC., Dr.
Jesús Zacarías Villarreal Pérez, Dr.
Fernando Javier Lavalle González, ENC.
María Alejandra Sánchez Peña, MC.
Manuel López-Cabanillas Lomelí, MEA.
Mario Alberto González Medina, Dra.
Blanca Edelia González Martínez, QCB.
Gloria Alejandra Jasso de la Peña, MC.,
MC. Veronica Lissett, Tijerena González
Marcela Patricia Garza Martínez,
Rocio González Rangel, Sandra
Patricia Garza Zurita, Nayelli
Priscilla García Unzueta
Estrategias de Salud, alimentación y activación física en
escolares con sobrepeso u obesidad “MI SALUD”1
PhD. Elizabeth Solís Pérez,NC
Martínez.
ENC. María Alejandra Sánchez Peña.
Verónica Bazaldúa Ledesma
Diana Acosta Martínez
Mariana de la Peña Villarreal
Emily Magaly Moreno Cavazos
Evaluación de 3 ecuaciones para el cálculo de energía Vs
Calorimetría Indirecta en escolares con Sobrepeso y Obesidad1
LN. Beatriz Ramírez Reséndez
LN. Daniela Balderas Dibildox
Evaluación de la Biodisponibilidad proteica y la funcionalidad
QCB Irasema Guadalupe Medina
de extractos de Pisum sativum L. in vivo con diferentes
Martínez, Dr. Carlos Amaya Guerra
Lozano
tratamientos9
(Facultad de Ciencias Biológicas, UANL)
6. Proteómica
7. Salud Ambiental
71
Proyecto
Profesor
Evaluación del impacto del consumo de opuntia ficus indica en
densidad mineral ósea y lípidos séricos en mujeres adultas3
Estudiantes
LN. Mayra Elisa Sánchez Murillo
- Doctorado en Ciencias con
Acentuación en Química de
Productos Naturales (Facultad
de Ciencias Biológicas)
LN. Jazmin García Maya Especialidad en Nutriología
Clínica (Facultad de Salud
LN. María Eugenia Espinoza
Muñoz -Especialidad en
Nutriología Clínica (Facultad de
Salud Pública y Nutrición)
LN. Leyda Anahí Vélez Olivo
- Especialidad en Nutriología
LN. Sofía Escareño Barrera
- Especialidad en Nutriología
Evaluación del Impacto del Consumo de Opuntia ficus indica en
la densidad mineral ósea y lípidos séricos en mujeres adultas7
Mayra Elisa Sánchez Murillo
(Tesis Doctoral- Programa de
Doctorado en Ciencias con
Acentuación en Química de
Productos Naturales, FCB, UANL)
Evaluación del impacto del consumo de un producto
desarrollado a base de la especie vegetal Opuntia ficus indica
en la densidad mineral ósea de mujeres de 40-60 años del área
metropolitana de monterrey7
Leyda Anahí Velez Oliva
(Estudiantes del La Especialidad
en Nutriología Clínica, FASPYN,
UANL)
Expresión de enzimas antioxidantes en diferentes etapas de
vida de Yarrowia lipolytica2
LN. Otoniel Miranda Roblero
Expresión de genes que codifican para enzimas de la respuesta
antioxidante de Yarrowia lipolytica, bajo condiciones de estrés
oxidativo2
Expresión de genes que codifican para enzimas de la respuesta
antioxidante de Yarrowia lipolytica, bajo condiciones de estrés
oxidativo4
Dr. Zacarías Jiménez Salas Dr. en C.
Eduardo Campos Góngora Dr. José
Ruíz-Herrera (CINVESTAV IPN)
Lic. Nut. Hipólito Otoniel Miranda
Roblero (MCN) Joselina Huerta
Oros (MCN)
Expresión de los genes codificantes para ACE, AGTR2 y Bdkrb2
que participan en la regulación de la presión arterial en ratas
con hipertensión tratadas con extracto etanólico de semilla de
chía (Salvia hispánica L.)
Martínez
L.N. Gerardo Ismael Arredondo
Mendoza
Factores de impacto de las tecnologías de información en la
gestión de las instituciones de educación superior públicas de
México”10
Dra. María de Jesús Araiza Vázquez
MA Alberto Zambrano Elizondo
LN. María Fernanda Desentis
Desentis
Hábitos alimenticios en mujeres perimenopáusicas2
LN. Diego Fonseca Rivera
MSP. Adbel Z. Martínez Báez
Dr. Josep Tur Marí
6. Proteómica
7. Salud Ambiental
72
Proyecto
Hábitos alimenticios en mujeres perimenopáusicas3
Identificación de la actividad inhibitoria presente en extractos
de semilla de chía (Salvia hispánica L.) sobre la enzima
convertidora de angiotensina2
Profesor
Estudiantes
MC. Alexandra Tijerina Sáenz (Facultad
Dr. en NH Rogelio Salas García
Dr. Josep Tur Marí
LN. Diego Fonseca (Proyecto a
futuro en Maestría en Ciencias
en Nutrición)
LN. Mariana Cardona (Proyecto
a futuro en Maestría en Ciencias
en Nutrición)
Martínez
Dr. en C. Ernesto Torres López
Identificación de la actividad inhibitoria presente en extractos
de semilla de chía (Salvia hispánica L.). sobre la enzima
convertidora de angiotensina9
L.N. Ana Sofía Ortega Villarreal
Ana Sofía Ortega Villarreal
(Estudiantes del La Especialidad
en Nutriología Clínica, FASPYN,
UANL)
Impacto del consumo de Opuntia ficus indica en el perfil de
lípidos e indicadores antrométricos en mujeres adultas”7
Impacto del consumo de Opuntia ficus indica en indicadores
bioquímicos y calcio en mujeres adultas7
Evelyn Cristina Báez Sauceda
(Tesis de Licenciatura en
Nutrición, FASPYN, UANL)
Impacto del consumo de Opuntia ficus-indica en indicadores
bioquímicos y antropométricos en mujeres adultas7
Yuliana Sánchez Treviño
(Tesis de Licenciatura en
Nutrición, FASPYN, UANL)
Mannapack8
Dr. en NH Rogelio Salas García MSP.
Blanca Cecilia Castillo Treviño
1 Estudiante Tesista de MCSP 1
Coordinador de área del Banco
de Alimentos de Cáritas de
Monterrey 12 estudiantes en
servicio social 4 estudiantes
becarios 2 Estudiantes ACLE
Marcadores genéticos, clínico-metabólicos y dietéticos de la
obesidad y sus comorbilidades en escolares de Nuevo León
PhD. Elizabeth Solís Pérez. NC, Dra.
Laura Elia Martínez Garza, Dr. Hugo
Leonid Gallardo Blanco, ENC. María
Alejandra Sánchez Peña, Dr. Jesús
Zacarías Villarreal Pérez, MC. Manuel
López-Cabanillas Lomelí
Lic. Nut. Laura Beatríz Saldaña
Falcón (LN), Sandra Patricia
Garza Zurita, Nayelli Priscilla
García Unzueta
Modulación de la expresión de los genes codificantes para
ECA, ReAT1 y ReBra2 que participan en la regulación de la
presión arterial en ratas con hipertensión tratadas con extracto
etanólico de semilla de chía (Salvia hispánica L.)9
Martínez, Dr. en C Eduardo Campos
Góngora
Gerardo Ismael Arredondo
Mendoza
Modulación de la expresión génica de vías reguladoras de la
presión arterial en ratas hipertensas tratadas con extractos de
Chía (Tesis MC, en proceso)6
Dra. en C. Blanca E. González Martínez;
CINSP, UANL. Dra. en C. María Teresa
González Martínez, CINSP, UANL. Dr. en
C. Eduardo Campos Góngora; CINSP,
UANL
Mendoza (Tesista MCN)
Modulación de la expresión génica en vías reguladoras de
la presión arterial por tratamiento con captopril en ratas
hipertensas9
Martínez, Dr. en C Eduardo Campos
Góngora
Mendoza
Dra. en C. Blanca E. González Martínez
Modulación de la regulación del sistema Renina Angiotencina
Dra. en C. María Teresa González
Mendoza (MCN)
Martínez
6. Proteómica
7. Salud Ambiental
4
73
Proyecto
Profesor
Estudiantes
NUTRINFORMATE
Dr. en NH Rogelio Salas García Dr. en C
Erik Ramírez López Dr. en C.S. Esteban
Gilberto Ramos Peña MSP. Blanca
Cecilia Castillo Treviño
1 Estudiante MCSP 12
Estudiantes en Servicio Social
de la Licenciatura en Nutrición
4 Estudiantes Becarios de la
Licenciatura en Nutrición 4
Coordinadores de Área de
Banco de Alimentos de Cáritas
de Monterrey 2 estudiantes
ACLE
Obesidad pregestacional como factor de riesgo de Diabetes
Mellitus gestacional”10
Dra. Patricia R. Áncer Rodríguez
Myriam del Carmen Murillo
Tristán
8
Propuesta de un método para calcular la edad metabólica
basado en el gasto energético basal del peso actual e ideal y la
composición corporal3
Respuesta celular de Yarrowia lipolytica a condiciones de
estrés oxidativo (Tesis MC, concluída)6
Dr. en C. Eduardo Campos Góngora;
CINSP, UANL. Dr. en C. Zacarías Jiménez
Salas; CINSP, UANL. Dra. en C. Blanca E.
González Martínez; CINSP, UANL
Fernanda Rodríguez Gómez
-Licenciatura en Nutrición
(Facultad de Salud Pública y
Nutrición)
Paulina Cantú Esparza
Nutrición)
Daniela Jiménez Cantú
Nutrición)
Fernanda Desentis Desentis
(Tesista MCN) Alejandra Briones
Rodríguez (Becaria Est. LN)
Oscar Alberto Cruz Treviño y
Damaris Gabriela Bustamante
Martínez (Becarios, Est. LN)
Dr. en C. Zacarías Jiménez Salas; CINSP,
UANL. Dr. en C. Eduardo Campos
Hilda G. Avila Rodríguez (MCN)
Góngora; CINSP, UANL. Dr. en C. Erik
Ramírez López; CINSP, UANL
6. Proteómica
7. Salud Ambiental
Variantes alélicas de los genes Receptor de Estrogeno1 y
c6orf97 con densidad mineral ósea en mujeres (Tesis MC,
concluída)6
74
TABLA 2.8A TRABAJOS DE INVESTIGACIÓN PRESENTADOS POR PROFESORES Y ESTUDIANTES DE LA FASPYN EN EL CONCURSO DE TRABAJOS LIBRES DEL 30°
CONGRESO NACIONAL DE LA AMMFEN
Título
Autores
Análisis comparativo de contenido fitoquímico y nutrimental en
harina de Opuntia ficus-indica (nopal)
Sanchez Murillo Mayra Elisa, Verde Star María Julia, Ibarra Salas María
de Jesús
Asociación de esteatohepatitis no alcohólica con marcadores
nutriológicos y metabólicos en escolares con obesidad
Solís Pérez Elizabeth, González Rangel Rocío
Asociación del polimorfismo BSMI del gen VDR con la composición
corporal de mujeres jóvenes con normo peso
Escamilla Méndez Angélica, Ortega Meléndez Alejandra, Campos
Góngora Eduardo, Ramírez López Erik, Jiménez Salas Zacarías
Censado de glucosa en Yarrowia lipolytica: función de GPA
Huerta Oros Joselina, Desentis Desentis María Fernanda, Campos
Góngora Eduardo
Depresión en el adulto mayor ambulatorio y su relación con el
consumo de Omega-3
Garza Sepúlveda Gerardo, Montemayor Frías Sofía
Determinación del índice glucémico y carga glucémica en una
bebida a base de hojuelas de avena sativa.
Garza Juárez Aurora de Jesús, Chaveznava Garza Paulina, Ibarra
Salas María de Jesús
El polimorfismo C677T del gen MTHFR se asocia con la composición
corporal en mujeres jóvenes con peso normal con obesidad
Jiménez Salas Zacarías, Hernández Tobías Esther Alhelí, Ortega
Meléndez Alejandra, Campos Góngora Eduardo, Ramírez López Erik
Estado nutricional por antropometría en niños con diagnóstico de
errores innatos del metabolismo
Sánchez Peña María Alejandra, Serrato Sánchez Karla Alejandra
Evaluación de cinco compuestos bioactivos con potencial
implicación en la prevención de obesidad y la resistencia a la insulina
de la Garza Ana Laura, Martinez J., Alfredo, Milagro Fermín I.
Evaluación de la calidad físico química, microbiológico del queso
chihuahua
González Martínez María Teresa, Arredondo Mendoza Gerardo
Ismael, González Martínez Blanca Edelia
Evaluación de las condiciones y estrategias de intervención para el
control y manejo seguro de riesgo laborales, en 15 establecimiento
del área de la restauración colectiva
Villarreal Arizpe Beatriz, Álvarez Sánchez Perla María
Evaluación del gasto energético en reposo por calometría indirecta
en escolares con obesidad
Sanchez Peña María Alejandra, Solis Pérez Elizabeth, Márquez
Zamora Leticia
Exposición de la población aflotoxina M1 por consumo de leche
Quevedo Garza Patricia, Hernandez Arizpe Leticia, Santos Lara Mirna
Hidratación en el adulto mayor de la población de Menorca
Salas Garcia Rogelio, Islas García Elisa María
Identificar la actividad antiviral de extractos de semillas de Salvia
hispánica L. contra VHs-1
González Trejo Ariadna Berenice, González Martínez Blanca Edelia,
Torres López Ernesto
Impacto del consumo de optunia ficus-indica en niveles séricos de
lípidos y glucosa en mujeres adultas
Ibarra Salas María de Jesús, Sanchez Treviño Yuliana
La orientación Alimentaria y la educación nutricional, áreas de
oportunidad desde la planeación estratégica
Juarez Villalobos Guillermina, Gaitán Vigil Clemente Carmen, Moreno
García David
Niveles de ácido úrico sérico (AUS) y su asociación con marcadores
metabólicos y nutricios en población escolar
López-Cabanillas Lomelí Manuel, Garza Martínez Marcela
Niveles de ácido úrico sérico y Síndrome metabólico en estudiantes
de Nuevo León, México
Solís Pérez Elizabeth, Saldaña Falcón Laura Beatriz
Percepción de la seguridad alimentaria y estado nutricio en niños de
6 a 12 años de Nuevo León
Ramos Peña Esteban Gilberto, Estrada Sánchez Ivone Azeret, Castro
Sánchez Ana Elisa, Ramírez López Erik
Percepción de seguridad alimentaria en hogar y diversidad dietética
en niños
Ramos Peña Esteban Gilberto, Uribe de la Rocha Noemí Abigail,
Nuñez Rocha Georgina Mayela, Salas García Rogelio
Preferencia en el consumo de ensaladas en la población de área
metropolitana de Nuevo León
Arredondo Mendoza G., Gonzalez Martinez B., Vazquez Rodriguez J.
Presencia de fenotipo peso normal con obesidad en mujeres
jóvenes con IMC normal
Ortega Meléndez Alejandra, Hernández Tobías Esther Alhelí,
Escamilla Méndez Angélica, Campos Góngora Eduardo, Ramírez
López Erik, Jiménez Salas Zacarías
Progreso de intercambio académico en estudiantes universitarios de
la Licenciatura en Nutrición
Negrete López Nohemí Liliana, Medellín Guerrero Alpha Berenice,
Juárez Villalobos Guillermina, Pérez Avila María de la Luz
Proteinuria asociada a obesidad en niños escolares de educación
básica.
Vallejo Solís Myrella, López Guevara Verónica, Solís Pérez Elizabeth.
Recomendaciones para lograr cambios positivos en estilos de vida:
desde una visión estudiantil
Juarez Villalobos Guillermina, Gaitán Vigil Clemente Carmen, Lara
Mota Julieta Stephania
Fuente: Coordinación de Investigación y Comité de Trabajos Libres del 30° Congreso Nacional de la AMMFEN
75
TABLA 2.8A TRABAJOS DE INVESTIGACIÓN PRESENTADOS POR PROFESORES Y ESTUDIANTES DE LA FASPYN EN EL CONCURSO DE TRABAJOS LIBRES DEL 30°
CONGRESO NACIONAL DE LA AMMFEN
Título
Autores
Resultados de un programa de intervención en personas
multiprofesionales de clínica de salud del área metropolitana de
Monterrey, 2013
Zambrano Moreno Adriana, Vázquez Pérez Concepción, Gutierrez
Acosta Brenda Melina
Sustitutos vegetales de carne: Preferencias de la población del área
metropolitana de Monterrey
González Martínez Blanca Edelia, Leyva Barrera Ilse
Tratamiento nutricional en enfermedad de jarabe de arce: A
propósito de un caso
Sánchez Peña María Alejandra, Bazaldúa Ledezma Verónica
Valoración de estado nutricio en pacientes con diabetes mellitus en
la unidad de urgencias en un hospital publico
Santos Lara Mirna Elizabeth, Hernandez Arizpe Leticia María,
Quevedo Garza Patricia Amanda
Fuente: Coordinación de Investigación y Comité de Trabajos Libres del 30° Congreso Nacional de la AMMFEN
TABLA 2.8B TRABAJOS DE INVESTIGACIÓN PRESENTADOS POR PROFESORES Y ESTUDIANTES DE LA FASPYN EN DIFERENTES FOROS
Eventos
Título
XXVIII Congreso Nacional de
Investigación en Medicina
11ª Reunión Internacional de
Investigación en Productos
Naturales
3er Congreso Nacional de
Educación en Salud Pública:
Determinantes y Políticas en
Salud
Experimental Biology EB 2015 en
Boston, Massachusset
Autores
Correlación entre dependencia física y deterioro
cognitivo en el adulto mayor
Gerardo Garza Sepúlveda, Alejandra Patricia Salas
González, Melissa Melendez Coral, Maria de Jesús
Ibarra Salas, Hilda Irene Novelo Huerta, Aurora
de Jesús Garza Juárez, Maria del Carmen Mata
Obregón
Disminución sensorial y su relación con el riesgo a
perder peso en el adulto mayor
González, Beatriz Ramírez Resendez
Síndrome metabólico en adultos mayores.
Prevalencia mediante dos indicadores
antropométricos
González, Ana Alicia Alvídrez Morales, María del
Carmen Mata Obregón
Efecto regulador del consumo de Opuntia ficusindica en niveles séricos de lípidos y glucosa en
mujeres adultas
Yuliana Sánchez Treviño, Aurora de Jesús Garza
Juárez, Mayra Elisa Sánchez Murillo, Hilda Irene
Novelo Huerta, Diana Guadalupe Robles Espino,
Ma. de Jesús Ibarra Salas
Índice Glucémico y carga glucémica en una bebida
a base de la especie vegetal Avena sativa.
Aurora de Jesús Garza Juárez, Ma. de Jesús Ibarra
Salas, Ana Laura De la Garza Hernández, Jorge
Martín Llaca Díaz, Diana Guadalupe Robles Espino,
Hilda Irene Novelo Huerta
Estudio Comparativo de Contenido fitoquímico
y nutrimental en harina de Opuntia ficus-indica
(Nopal)
Mayra Elisa Sánchez Murillo, María Julia Verde
Star, Catalina Rivas Morales, Azucena Oranday
Cárdenas, Hilda Irene Novelo Huerta, Ma. de Jesús
Ibarra Salas
Determinantes Sociales, Seguridad Alimentaria en
el Hogar y Diversidad Dietética en Niños en Nuevo
León
Esteban Gilberto Ramos Peña, Noemí Abigail
Uribe de la Rocha, Georgina Mayela Nuñez Rocha,
Rogelio Salas García
Percepción de la seguridad alimentaria y estado
nutrición en niños de 6 a 12 años de Nuevo León
Esteban Gilberto Ramos Peña, Ivonne Azeret
Estrada Sánchez, Ana Elisa Castro Sánchez, Erik
Ramírez López
Serum uric acid (UA) levels and Metabolic
Syndrome (MetS) in Elementary School children
with obesity from Nuevo León, León, México”
Solís Pérez Elizabeth
Reporte de participación de profesores de la FASPYN con trabajos de investigación en los diferentes foros científicos durante el 2015.
TABLA 2.9 RESPYN
Volumen 14 Número 1
RESPYN-Edición Especial No. 1-2015:
RESPYN-Edición Especial No. 2-2015:
Fuente: Subdirección de Investigación, Innovación y Posgrado, RESPYN
76
TABLA 2.10 PRODUCCIÓN CIENTÍFICA
Título
Autor - es
Datos de la publicación/revista
Libros
Capitulos de libros
Saciedad y aceptación de una
bebida preparada a base de
hojuelas de avena
Aurora de Jesús Garza Juárez,
Erika Adriana Saucedo Loera,
Paulina Chaveznava Garza, Ma.
De Jesús Ibarra Salas, María del
Carmen Mata Obregón, Diana
Guadalupe Robles Espino
Capítulo de Libro: Saciedad y aceptación de una bebida preparada a
base de hojuelas de avena
Título del Libro: ¿Legitimidad o reconocimiento?
Autores: Aurora de Jesús Garza Juárez, Erika Adriana Saucedo Loera,
Paulina Chaveznava Garza, Ma. De Jesús Ibarra Salas, María del
Carmen Mata Obregón, Diana Guadalupe Robles Espino
ISBN: 978-607-8364-10-7
11 febrero 2015
Vigilancia Alimentaria y
Nutricional
Ramos Peña, ER, Ramos
Cavazos, MT, Salas García, R.
Ramos Peña, ER, Ramos Cavazos, MT, Salas García, R. 2015. Vigilancia
Alimentaria y Nutricional, en: Nutrición Comunitaria. Método y
estrategia. Editorial Elsevier, España, ISSN 978-84-9022-899-9
Articulos originales de Investigación en JCR/Extranjera
Cafetería diet overfeeding in
young male rats impairs the
adaptive response to fed/
fasted conditions and increases
adiposity independent of body
weight
Castro Heriberto, Pomar CA.,
Picó C., Sánchez J., Palou A.
Castro H., Pomar CA., Picó C., Sánchez J., Palou A. 2015. Cafetería
diet overfeeding in young male rats impairs the adaptive response to
fed/fasted conditions and increases adiposity independent of body
weight. International Journal of Obesity, 39, 430–437; doi:10.1038/
ijo.2014.125.
Factor de impacto: 5.004.
Castro H., Pomar CA., Picó C., Sánchez J., Palou A. 2015. Cafeteria
diet overfeeding in young male rats impairs the adaptive response to
fed/fasted conditions and increases adiposity independent of body
weight. International Journal of Obesity, 39, 430–437; doi:10.1038/
ijo.2014.125.
Factor de impacto: 5.004.
Successful pharmaceutical-grade
streptozotocin (STZ)-induced
hyperglycemia in a conscious
tethered baboon (Papio
hamadryas) model
Frost, P. A., Chen, S., Mezzles, M. J.,
Voruganti, V. S., Nava-Gonzalez, E.
J., Arriaga-Cazares, H. E., Freed, K.
A., Comuzzie, A. G., DeFronzo, R.
A., Kent, J. W., Grayburn, P. A. and
Bastarrachea, R. A.
Frost, P. A., Chen, S., Mezzles, M. J., Voruganti, V. S., Nava-Gonzalez, E.
J., Arriaga-Cazares, H. E., Freed, K. A., Comuzzie, A. G., DeFronzo, R. A.,
Kent, J. W., Grayburn, P. A. and Bastarrachea, R. A. (2015). Successful
pharmaceutical-grade streptozotocin (STZ)-induced hyperglycemia
in a conscious tethered baboon (Papio hamadryas) model. Journal of
Medical Primatology. doi: Volume 44, Issue 4, pages 202-217.
Artículos / Notas de divulgación en revistas Locales/Nacionales
Discrepancia de la información
obtenida por un mismo
cuestionario de frecuencia
alimentaria por dos métodos.
Discrepancy of information
obtained by the same food
frequency questionnaire by two
methods
Ramos Peña, EG, Curiel
Velázquez, EN, Castro Sánchez,
AE, Salinas Martínez AM, Núñez
Rocha GM, Ramírez López, E, De
la Garza Casas, YE.
Ramos Peña, EG, Curiel Velázquez, EN, Castro Sánchez, AE, Salinas
Martínez AM, Núñez Rocha GM, Ramírez López, E, De la Garza
Casas, YE. 2015. Discrepancia de la información obtenida por un
mismo cuestionario de frecuencia alimentaria por dos métodos.
Discrepancy of information obtained by the same food frequency
questionnaire by two methods. En: Cultura, Tecnología y Patrimonio,
enero-junio, año 10 número 19, p.p. 91-108. ISSN 1870-9079.
Puntos de corte y validación de
una ecuación antropométrica
para estimar la masa muscular
para el estudio de la sarcopenia
en población Mexicana
Erik Ramírez, María Cristina
Enríquez-Reyna, Gerardo GarzaSepúlveda, Alexandra TijerinaSáenz, Esteban Ramos Peña,
Magaly Gómez de la Garza.
Erik Ramírez, María Cristina Enríquez-Reyna, Gerardo GarzaSepúlveda, Alexandra Tijerina-Sáenz, Esteban Ramos Peña, Magaly
Gómez de la Garza. Puntos de corte y validación de una ecuación
antropométrica para estimar la masa muscular para el estudio de la
sarcopenia en población Mexicana. Salud Pública de México 2015:57
(6):485.
77
TABLA 2.10 PRODUCCIÓN CIENTÍFICA
Título
Autor - es
Datos de la publicación/revista
Efecto de considerar la
ingestión y excreción de líquidos
en la determinación de la
composición corporal con el
método de dilución con deuterio
en escolares
Martha Nydia Ballesteros-Vásquez, E. Vianey Guerrero-Alcocer,
María Isabel Grijalva Haro, Erik Ramírez-López, Alma Elizabeth
Robles Robles-Sardin. Efecto de considerar la ingestión y excreción
de líquidos en la determinación de la composición corporal con el
método de dilución con deuterio en escolares. Nutr Hosp 2015:32(3).
1324-8.
Martha Nydia BallesterosVásquez, E. Vianey GuerreroAlcocer, María Isabel Grijalva
Haro, Erik Ramírez-López, Alma
Elizabeth Robles Robles-Sardin
Reservas de hierro e ingesta
dietética de hierro en mujeres
jóvenes mexicanas con
normopeso y obesidad
Alexandra Tijerina-Saenz, Nancy
E. Martinez-Garza, Erik RamirezLopez, Elizabeth Solis-Perez,
Adbel Z. Martinez-Báez.
Alexandra Tijerina-Saenz, Nancy E. Martinez-Garza, Erik RamirezLópez, Elizabeth Solis-Perez, Adbel Z. Martinez-Báez. Reservas de
hierro e ingesta dietética de hierro en mujeres jóvenes mexicanas
con normopeso y obesidad. Nutr Hosp 2015: 31;(06).
Prevalence of prediabetes based
on fasting plasma glucose and
glycosylated hemoglobin in an
at-risk Mexican population
Villanueva-Sosa LG, CorderoFranco HF, Salinas-Martínez AM.
Villanueva-Sosa LG, Cordero-Franco HF, Salinas-Martínez AM.
Prevalence of prediabetes based on fasting plasma glucose and
glycosylated hemoglobin in an at-risk Mexican population. Metab
Syndr Relat Disord. 2015;13(8): 352–355.
Estudio Comparativo de
Contenido fitoquímico y
nutrimental en harina de Opuntia
ficus-indica (Nopal)
Mayra Elisa Sánchez Murillo,
María Julia Verde Star, Catalina
Rivas Morales, Azucena Oranday
Cárdenas, Hilda Irene Novelo
Huerta, Ma. de Jesús Ibarra Salas.
Revista Latinoamericana de química, Suplemento especial 2015, p. 157
ISNN: 0370-5943
Efecto regulador del consumo de
Opuntia ficus-indica en niveles
séricos de lípidos y glucosa en
mujeres adultas
Yuliana Sánchez Treviño, Aurora
de Jesús Garza Juárez, Mayra
Elisa Sánchez Murillo, Hilda Irene
Novelo Huerta, Diana Guadalupe
Robles Espino, Ma. de Jesús
Ibarra Salas
ISNN: 0370-5943
Índice Glucémico y carga
glucémica en una bebida a base
de la especie vegetal Avena
sativa
Aurora de Jesús Garza Juárez,
Ma. de Jesús Ibarra Salas, Ana
Laura De la Garza Hernández,
Jorge Martín Llaca Díaz, Diana
Guadalupe Robles Espino, Hilda
Irene Novelo Huerta
ISNN: 0370-5943
Capitulos de libros
Memorias/ ponencias en extenso
78
TABLA 2.11 PREMIOS Y RECONOCIMIENTOS A PROFESORES Y ESTUDIANTES
Trabajos libres Modalidad en Cartel Investigación
Lugares ganadores
Título del trabajo
Autores
1° Lugar en Investigación en el XXX Congreso
Nacional de Miembros y Facultades de Nutrición;
Boca del Río, Veracruz
Tratamiento nutricional en
enfermedad de jarabe de arce: A
propósito de un caso
ENC. María Alejandra Sánchez Peña, Bazaldúa
Ledezma Verónica
2° Lugar en el 3er Congreso Nacional de
Educación en Salud Pública: Determinantes y
Políticas en Salud
Determinantes Sociales,
Seguridad Alimentaria en el
Hogar y Diversidad Dietética en
Niños en Nuevo León.
Dr. en C. Esteban Gilberto Ramos Peña, Noemí
Abigail Uribe de la Rocha, Dra. en Med. Georgina
Mayela Nuñez Rocha, Dr. en N.H. Rogelio Salas
García
TABLA 2.12 PROFESORES ADSCRITOS EN EL SISTEMA NACIONAL DE INVESTIGADORES DEL CONSEJO NACIONAL DE CIENCIA Y
TECNOLOGÍA
Profesor
Nivel de adscripción
Vigencia
Enero de 2014 a diciembre 2017
Nivel 1
Dra. en C. Edna Judith Nava González,NC
Dra. en Med. Georgina Mayela Nuñez Rocha
Nivel 2
Dra. en C. Vania Urias Orona
Septiembre de 2013 a diciembre 2016
Candidato
Dr. en C. Jesús Alberto Vazquez Rodriguez
Fuente: Subdirección de Investigación, Innovación y Posgrado, Coordinación de Investigación
TABLA 2.13 EVENTOS Y NÚMEROS DE ASISTENTES AL PROGRAMA DE EDUCACIÓN CONTINUA EN LA FASPYN
Área de formación
Duración
(horas)
Fecha del curso
Asistentes
100
25 de febrero al 26 de junio de 2015
38
II Diplomado de Diabetes y Nutrición
100
12 de agosto al 20 de noviembre
de 2015
22
V Diplomado en Nutrición Clínica y Obesidad
100
5 de septiembre al 19 de diciembre
de 2015
35
Taller: Antropometría y composición corporal en
diferentes etapas de la vida
10
25 y 26 de septiembre de 2015
17
IV Simposio de Nutrición Clínica
210
Nombre del evento
XVI Diplomado de Nutrición Clínica
Nutrición Clínica
Salud Pública
Orientación
alimentaria
6
2 de octubre de 2015
Curso: Estrategias para la prevención y control de
la obesidad y la diabetes
20
3, 10 y 17 de octubre y 7 de
noviembre
8
Taller: Técnicas de elaboración de bebidas, jugos y
néctares saludables
10
27 de junio y 4 de julio de 2015
23
Seminario: Salud Integral en la Menopausia
6
30 de octubre de 2015
11
Total
352
364
Fuente: Subdirección de Investigación, Innovación y Posgrado, Coordinación de Educación Continua
79
TABLA 2.14 PROFESORES DEL PROGRAMA DE EDUCACIÓN CONTINUA
Profesores FASPYN
Cantidad de
Evento
Nombre de profesores
o Externos
profesores
Dra. Ana Laura Isabel De la Garza Hernández
Dra. en C. Edna Judith Nava González, NC
ENC. Laura Melissa Garza Sáenz
ENC. Maria Alejandra Sánchez Peña, NC
ENC: Sofía Cuellar Robles, ED.
FASPYN
14
XVI Diplomado de Nutrición Clínica
Med. Dep. Isis Guerrero Castillo
MND. Claudia Alejandra García Quiroz, NC, ED.
MSP. Adbel Zaid Martínez Báez
Dr. Juan de Dios Maldonado
ENC. Anel Saraí Padilla Martínez
ENC. Lucero Barbosa Mota
ENC. Martha Lara y Sánchez
Externos
8
LN. Alejandra Patricia Salas González
LN. Patricia Leyva Méndez
LN. Sylvia Carrillo Cortés
MC. Luis Fernando Méndez López
MC. Leticia María Hernández Arizpe, EDC
FASPYN
5
Dra. en C. Patricia A. Quevedo Garza
Dr. Miguel Ángel Frías Contreras
ENC. Sofía Cuellar Robles
LN. Jessica Karina Salazar Morales
LN. Alba Victoria Rodríguez Gaona, BD.
II Diplomado de Diabetes y Nutrición
LN. Claudia Félix Alvarez
Lic. Rocío Marisol Martínez Abrego, EDC
MSP. Ma. Dolores Treviño de Maldonado
Externos
10
LN. Virginia Isabel Castro López
Dr. Ignacio Martínez Delgado
Dra. en C. Edith Gerardina Pompa Guajardo
Podólogo Abraham Arias González
LN. María del Rosario Longoria Flores
Dra. en C. Ana Laura de la Garza Hernández
FASPYN
10
MBA. Manuel López-Cabanillas Lomelí
EPC. Verónica López Guevara
MSP. Leticia María Hernández Arizpe
MSc. Alejandra Ponce Garza
V Diplomado en Nutrición Clínica y Obesidad
ENH. Verónica de la Peña Gil
Dra. Alicia Macías Escoto
Dra. Edith Gerardina Pompa Guajardo
MSP. Dixia Patricia Ramírez Vega, NC
Dr. Raúl A. Bastarrachea Sosa
Externos
16
Dr. Fernando R. García García
MND. Idalia Ileana Caballero Cantú
Dr. Pedro Alberto García Hernández
ENC. Verónica Aguirre Vázquez
Dr. Miguel Ángel Zapata
ENC. Martha Eugenia Lara y Sánchez
LN. Jessica Esther Herrera Porras
ENC. Sylvia Adriana Estrada Díaz
80
TABLA 2.14 PROFESORES DEL PROGRAMA DE EDUCACIÓN CONTINUA
Profesores FASPYN
Cantidad de
Evento
Nombre de profesores
o Externos
profesores
FASPYN
2
Taller: Antropometría y composición corporal en
diferentes etapas de la vida
Externos
1
LNBI. María Maricel Barboza Arteaga
Dr. en C. Erick Ramírez López
FASPYN
2
ENC. José Angel Torres Treviño, NC
LN. Beatriz Ramírez Resendez
IV Simposio de Nutrición Clínica
Dr. Mauro E. Valencia Juillerat
Externos
5
ME. Gabriela Quiroz Olguín, NC
EN. Enedelia Montes de Oca
Dra. Ma. Dolores Flores Solís
FASPYN
6
MBA. Manuel López-Cabanillas Lomelí
Curso: Estrategias para la prevención y control de la
LN. Ilse Mariana Leyva Barrera
obesidad y la diabetes
LN. Laura B. Saldaña Falcón
LN. Irma Rosario Longoria Flores
Lic. Martha Valadez Tamez
Externos
8
Dr. Armando Cocca
Dr. Miguel Ángel González Osuna
Dra. Dora Elia Cortes
Cristina Miralda Taméz Garza
LN. Gerardo Humberto Ortiz Gómez
Taller: Técnicas de elaboración de bebidas, jugos y
LN. Concepción Arellano Salazar
FASPYN
4
néctares saludables
FASPYN
5
MC. Debbie Samantha Puente Hernández
Seminario: Salud integral en la menopausia
MC. Myriam Gutiérrez López
Externos
1
Dr. Juan de Dios Maldonado Alvarado
Total
97
3
Fortalecimiento de la
planta académica y
desarrollo de cuerpos
académicos
Capítulo
3.1 Capacidad Académica
La Facultad posee una planta académica conformada
por profesores de tiempo completo y de tiempo parcial,
cuya composición se ha ido ajustando para alcanzar
las proporciones adecuadas a la naturaleza de la oferta
educativa de licenciatura y posgrado, y con el perfil
idóneo para el cumplimiento de la Misión, la Visión y
los objetivos del Plan de Desarrollo Institucional y de la
dependencia y del Modelo de Responsabilidad Social
Universitaria. En el 2015 se logró la adscripción a la
facultad de seis profesores de tiempo completo (PTC),
tres por cambio de categoría y tres de nueva contratación
(Tabla 3.1), así como la incorporación de once profesores
de asignatura (Tabla 3.2)
La Facultad cuenta en el 2015 con 155 profesores
(Anexo 3.1) para desarrollar las funciones sustantivas de la
Institución, en particular, la impartición de los 4 programas
educativos que ofrece la Dependencia. De ellos, 67
(43.23%) son de tiempo completo; 87 (56.13%) profesores
de asignatura y 1 (0.65%) de medio tiempo; incluyendo la
participación de docentes interfacultades (Tabla 3.3).
De los 155 profesores, el 76.77% (119/155) dan clases
en un solo programa educativo y el 23.23% (36/155)
participan en dos o más programas educativos.
Cuarenta y ocho profesores participan en los
programas de Posgrado; 31 PTC adscritos a la FASPYN
y 10 profesores de las facultades de: Odontología,
Psicología, Enfermería y Medicina. (Anexo 3.2).
De la planta académica exclusiva de la FASPYN son
144 profesores, de ellos, 57 (39.58%) son de tiempo
completo; 86 (59.72%) profesores de asignatura y 1
(0.69%) de medio tiempo. (Tabla 3.4). Un dato relevante,
es que el 100% de los PTC (57) posee estudios de
posgrado: 8.77% a nivel de especialidad, 49.12% a nivel
de maestría y 42.11% a nivel de doctorado. Con lo que
se mantiene el estándar de evaluación del Consejo
Nacional para la Calidad de los Programas Educativos en
Nutriología (CONCAPREN, A.C.) y continua el incremento
de profesores de asignatura con posgrado (48.84%),
(Tabla 3.4).
CATEGORÍAS
DE DE
PROFESORES
CATEGORÍAS
PROFESORES
57 (39.6%)
86 (59.7%)
86 (59.7%)
PA
PA
57 (39.6%)
PTC
PMT
PTC
PMT
1 (0.7%)
1 (0.7%)
82
Del total de profesores que atienden el
programa de Licenciatura en Nutrición, el
51.75% (74/143) tienen formación en nutriología;
el 38.46% (55/143) en disciplinas afines y el
9.79% (14/143) en otros campos profesionales,
manteniendo el 100% de congruencia entre
el perfil del profesor con el tipo de unidad de
aprendizaje que desarrolló.
FORMACIÓN
DEDE
PROFESORES
DE TIEMPO
COMPLETO
FORMACIÓN
PROFESORES
DE TIEMPO
COMPLETO
5
5
8.8%
8.8%
28
49.1%
28
24
42.1%24
42.1%
Especialidad
Maestría
Doctorado
49.1%
3.2 Profesores con perfil
PRODEP
El 84.21% (48 de 57) de los PTC participaron en el Programa para el Desarrollo Profesional Docente (PRODEP), de
los cuales el 31.25% (15) se encuentran vigentes, 54.16% (26) en renovación, el 4.17% (2) son incorporaciones al
programa, 6.25% (3) incorporación de nuevos PTC y 4.17% (2) Beca de estudios doctorales (Tabla 3.5)
Se apoyó la gestión de la beca PRODEP a M.Sc. Alexandra Tijerina Sáenz para estudio Doctoral en Nutrición y
Ciencia de los Alimentos de la Universidad de las Islas Baleares en España y a la MSP. Magdalena Soledad Chavero
Torres para estudio Doctoral Interinstitucional en Ciencias de la Cultura Física, de las Facultad de Educación Física y
Ciencias del Deporte de la Universidad Autónoma de Chihuahua y la Facultad de Organización Deportiva de la UANL
La Dra. en C. Ana Laura de la Garza Hernández y la MES. Patricia Rodríguez Calderón, así como el Dr. en C. Jesús
Alberto Vázquez Rodríguez aplicaron a la convocatoria de incorporación de nuevos PTC y fueron beneficiados con
el apoyo y 3 PTC de los 57, recibieron reconocimiento con perfil deseable y apoyo financiero para equipamiento
básico docente (Tabla 3.6).
Además, se renovaron las becas PRODEP de la ENC. Yenni Elvia Cedillo Juárez y del MC. Heriberto Castro García
para continuar con sus estudios de posgrado en el extranjero.
Especialidad
Maestría
Doctorado
83
3.3. Cuerpos académicos
La producción de los cuerpos académicos de la FASPYN se realiza con calidad y se difunde utilizando medios de
reconocido prestigio de circulación nacional e internacional, lo cual, aunado a mayores grados de habilitación de
sus integrantes y a su evidencia del trabajo conjunto, ha permitido mantener la consolidación de tres CA: Nutrición,
Obesidad y Enfermedades Relacionadas (Clave: UANL CA-219); Salud y Nutrición Poblacional (Clave: UANL CA-220)
y el de Nutrición Clínica (Clave: UANL CA-229), liderados por la Dra. en C. Blanca Edelia González Martínez, la PhD.
Ana María Salinas Martínez y la Dra. en C. Ma. de Jesús Ibarra Salas, respectivamente y en preparación para la
incorporación del ultimo CA: Calidad Educativa y Desarrollo Personal y Profesional (Clave: UANL CA-221) a cargo
del MES. Clemente Carmen Gaitán Vigil. Los cuatro cuerpos académicos, están conformados por un total de 29
integrantes, 96 colaboradores y 16 líneas de investigación (Tablas 3.7, 3.8, 3.9, 3.10 y 3.11).
Las principales acciones de los CA se resumen a continuación:
CA Nutrición Obesidad y Enfermedades Relacionadas
Este Cuerpo Académico tiene colaboración con diversas instituciones para el desarrollo de proyectos de investigación
y desarrollo entre los que se encuentran: con la Texas Woman´s University. Department of Nutrition and Food Sciences:
Consortium to Promote Research in Obesity and Obesity-related Diseases y la Universidad de Tamaulipas. Así mismo
con otras dependencias de nuestra Universidad como: Servicio de Endocrinología, Departamento de Inmunología,
Genética y Fisiología de la Facultad de Medicina y Hospital Universitario “Dr. José Eleuterio González”; Facultad de
Organización Deportiva y Facultad de Ciencias Biológicas. En estos proyectos de investigación participan estudiantes
de la Maestría en Ciencias en Nutrición y de la Licenciatura en Nutrición, con 3 PTC y 25 Colaboradores del CA. Es
importante destacar que en el 2015 fueron aprobados dos proyectos de investigación en la convocatoria de PAICYT.
Continua la vinculación con las Secretarías de Educación y Salud del Estado de Nuevo León con grandes
acciones desde pertenecer a Comités, Proyecto de Ley para Prevenir y controlar el sobrepeso y la obesidad en
el Estado de Nuevo León, Programas como el de Salud para Aprender, Alimentación Saludable y Activación Física
para la prevención de la Obesidad y el Sobrepeso (PASOS); Evaluación de intervenciones y diversas estrategias
para la promoción de la salud y manejo de la obesidad; entre los que se desataca la atención multidisciplinaria del
seguimiento de niños con obesidad. (Tabla 3.12).
CA Salud y Nutrición Poblacional
El objetivo general del cuerpo académico es desarrollar investigación multidisciplinaria que aborde los ámbitos de la salud y
nutrición de las colectividades. Se trabajan cuatro LGAC, dentro de las cuales, los profesores del cuerpo académico tuvieron
como productos un artículo publicado como primer autor, cinco artículos publicados como coautor, un capítulo de libro
como autor y tres como coautor. Asimismo, han participado en veinte y dos congresos o encuentros de investigación,
asesoraron diez y nueve tesis y graduaron a nueve estudiantes de posgrado. El CA se ha involucrado en la Encuesta Estatal
de Salud y Nutrición en colaboración con la Secretaría de Salud Nuevo León, proyectos vinculados con empresas y con
organizaciones de la sociedad civil. Se participa en la Red de Investigación AMESP que integran programas académicos
de maestría en salud pública de México (Tabla 3.13).
CA de Calidad Educativa y Desarrollo Personal y Profesional.
Cuerpo Académico En Consolidación. Se incorporó una LGAC: Responsabilidad social de los actores académicos
y dos profesores investigadores sumando un total de diez integrantes. El CA realizó diversas actividades para el
desarrollo de productos académicos como dos investigaciones, diez y siete trabajos presentados en congresos
de educación nacional e internacional, ponencias, conferencias, cursos o talleres en eventos locales y nacionales;
asimismo, tres integrantes del CA participaron en este año como facilitadores del Diplomado Básico de Docencia
Universitaria (DBDU) y del Diplomado en Formación Básica de Tutores (DFBT) en diversos grupos conformados por
profesores y directivos de Facultades de la UANL como: FASPYN, la Facultad de Medicina, la Facultad de Ingeniería
Civil, la Escuela Preparatoria UANL Álvaro Obregón, la Escuela Preparatoria No. 16 y la Universidad Autónoma de
Tamaulipas (UAT) en la Unidad Reynosa-Rohde campus en Reynosa, Tamaulipas. El CA forma parte de la Red de
84
Investigación Educativa (RIE- UANL) del cual ha realizado importantes aportaciones, entre ellas la organización del
primer congreso internacional. Actualmente dos integrantes del CA se desempeñan como Secretario y Vocal de la
Mesa Directiva de la RIE-UANL y un integrante más es el líder del Nodo 5 de la Red. El CA continúa perteneciendo
a la Red Cuba Educa con la temática de Evaluación de la Calidad de la Educación y a través del Instituto Central
de Ciencias Pedagógicas (ICCP) de la Habana Cuba; se continua con el desarrollo del libro conjunto: Didáctica y
Pedagogía en el nivel de educación superior. En la FASPYN se continúa con la organización de la 11ª y 12ª Jornada
de Reflexión Ética. Se recibió la visita del Dr. Rigoberto Pupo Pupo y la Lic. Psic. Liliana Aguilar Gil (Tabla 3.14).
CA de Nutrición Clínica
Los integrantes del CA, mantienen trabajo colaborativo en investigación con 14 instancias nacionales y una
internacional. Con esta colaboración se han generado los siguientes productos de desarrollo: doce proyectos de
investigación, seis artículos publicados en revistas indexadas, quince exposiciones orales en congresos nacionales,
cuatro en congresos internacionales, dos tesis de licenciatura, diez tesis de posgrado, tres publicaciones en memorias
de congresos nacionales y cuatro internacionales.
Se realizó nuevamente una estancia de investigación en el Hospital General “Dr. Miguel Silva” de los Servicios de
Salud de Michoacán, en el servicio de Soporte Nutricio y en el de Nefrología, que permitió avanzar en proyectos de
investigación y en desarrollo de artículo científico.
El Cuerpo Académico se mantiene Consolidado ante el PROMEP y como un logro de trabajo colaborativo entre los
profesores del CA se encuentra en proceso la edición de dos libros: Alimentación y Nutrición del escolar, Alimentación
y Nutrición del adolescente (Tabla 3.15).
3.4 Formación y actualización de profesores
Uno de los objetivos del Plan de Desarrollo de la FASPYN es fortalecer la habilitación de los profesores y el desarrollo
de los cuerpos académicos para promover la internacionalización de los Programas Educativos.
Mejorar la habilitación de los profesores es una prioridad de la Facultad, por lo que 15 profesores están inscritos
en programas de doctorado en el 2015, de los cuales diez son PTC (66.66%), de éstos, cinco cursan un programa
a nivel internacional y cinco PTC más están cursando doctorado a nivel nacional. Además, cinco profesores de
asignatura están inscritos en programa de doctorado, dos de ellos Internacional (Tabla 3.16).
La actualización permanente es fundamental en el quehacer del personal académico, durante el 2015, sesenta
y dos profesores asistieron a 94 eventos; 81 nacionales y 13 internacionales (Tabla 3.17).
De los treinta profesores de FASPYN asistieron al XXX Congreso Nacional de la AMMFEN, A.C. que congregó a
estudiantes e investigadores de la nutrición de todo el país; se llevó a cabo en Cancún, Quintana Roo, México, del
5 al 11 de Mayo en él se participaron 34 profesores de FASPYN exponiendo 30 trabajos libres en tres modalidades:
Investigación, Desarrollo de nuevos productos y Diseño de material didáctico (Tabla 2.8A).
Cabe destacar que doce profesores asistieron a tomar cursos, congresos o simposios y/o exponer temas, a trece
Instancias Internacionales para avanzar en redes de colaboración con los programas educativos y/o los Cuerpos
Académicos de la FASPYN con otras Instituciones de Educación Superior, como:
• 9º Curso Internacional Sobre Obesidad en Miami, Florida. • Congreso Transversal de Gastronomía Nutricional.
• AACE 24th Annual Scientific & Clinica Congress de • Defensa de Tesis Doctoral: “Programación metabólica
la American Association of Clinical Endocrinologists,
asociada al exceso de grasa corporal. Efectos de la
Nashville, Tennessee.
reversión de la dieta de cafetería antes de la gestación
• Congreso de la Asociación Peruana de Nutrición, Lima,
sobre la descendencia y efectos directos de la dieta en
Perú.
ratas jóvenes”, en Palma de Mallorca, España.
• Congreso Internacional de Pedagogía en la Habana, • Evaluación por SINAES de la carrera de Nutrición en
Cuba.
San José, Costa Rica.
85
• Experimental Biology EB 2015 en Boston, Massachusset • XI Congreso Colombiano de Obesidad en Bogotá,
• ISCD’s 21st Annual Meeting en Chicago, Illinois.
Colombia.
• Taller Binacional para la Prevención de la Obesidad en • XVII Congreso Latinoamericano de Nutrición (SLAN) en
la Frontera 2015 en Laredo, Texas.
Punta Cana, República Dominicana.
• X Congreso EIM.
La Coordinación de Mejoramiento y Habilitación del Profesorado a cargo de la Dra. en C. Ma. de Jesús Ibarra Salas,
coadyuvó para seguir impulsando la formación y desarrollo de los profesores. La Subdirección Administrativa a cargo
de la MSP. Nohemí Liliana Negrete López atendió el 100% de las solicitudes realizadas por los profesores para asistir
a los eventos antes mencionados (Tabla 3.17).
De acuerdo con lo señalado en el Modelo Educativo de la UANL, la Subdirección de Licenciatura junto con la
participación de los profesores: MES. Clemente Carmen Gaitán Vigil; ME. Guillermina Juárez Villalobos, la MSP. Alpha
Berenice Medellín Guerrero y la MSP. Nohemí Liliana Negrete López como facilitadores, colaboran en el desarrollo de
las competencias pedagógicas de veintidós profesores de la FASPYN a través del Taller de Elaboración de Reactivos
EGEL el 19 y 26 de septiembre de 2015. También se ofreció el Diplomado de Formación de Tutores de Trayectoria a
28 profesores, del 10 de octubre al 16 de diciembre de 2015 con una duración de 150 horas (Tabla 3.18).
Se apoyó a tres profesores para mejoramiento de la habilitación de otro idioma; a través de la gestión con la
Dirección del Centro de Lenguas Extranjeras, estudiaron el idioma inglés y portugués (Tabla 3.19).
3.5 Movilidad de profesores
Como parte del Plan de Desarrollo Institucional y del Plan de Trabajo de la Dirección, se promueve la vinculación nacional
e internacional para fortalecer la producción científica y la participación de los profesores a través de los programas
educativos y de los cuerpos académicos, por lo cual se apoyó a dos profesores para asistir a una universidad nacional
y una internacional para fortalecer proyectos de movilidad y actividades académicas como a continuación se describe:
Nacional
La MCN. Debbie Samantha Puente Hernández realizó una estancia académica de quince días en la Universidad
Modelo en Mérida, Yucatán, con cinco estudiantes de licenciatura quienes participaron en actividades de movilidad
académica nacional y en el curso de Trastornos de la Conducta Alimentaria.
Internacional
La ENC. María de la Luz Pérez Ávila y seis estudiantes de licenciatura realizaron estancia académica en el Centro
Superior de Hostelería Mediterráneo en Valencia, España para participar en actividades de movilidad académica
internacional y en el Curso Transversal de Gastronomía Nutricional.
Es menester mencionar que el Dr. En C.
Heriberto Castro García asistió a la defensa de
su tesis titulada: “Programación metabólica
asociada al exceso de grasa corporal. Efectos
de la reversión de la dieta de cafetería antes de
la gestación sobre la descendencia y efectos
directos de la dieta en ratas jóvenes”, para
obtener el grado de Doctor en Nutrigenómica
y Nutrición Personalizada en el Laboratorio de
Biología, Nutrición Molecular y Biotecnología
en la Universidad de las Islas Baleares en
Palma de Mallorca, España. El Dr. Castro
recibió el máximo reconocimiento: Summa
Cum Laude ¡Felicidades y Enhorabuena!
86
3.6 Reconocimiento a la planta académica
Gracias al trabajo de calidad que desarrollaron los
profesores, se dio como resultado el reconocimiento
interno y externo a través de nueve instancias, como se
describe a continuación (Tabla 3.20):
• El Reconocimiento a la Trayectoria Docente por 25 años
como profesor en la FASPYN, se declaró desierto, sin
embargo, se entregó un reconocimiento especial a la
MSP. Liliana Zandra Tijerina González, por sus fructíferos
50 años de desempeño docente en la UANL y a la
MC. María Adela Martínez Álvarez por su destacada
trayectoria docente y ser digna representante como
Maestra Emérita, reconocimientos entregados en
ceremonia formal programada con motivo del “Día del
Maestro” el 18 de mayo de 2015.
• La Junta de Honor de AMMFEN otorgó dos
Reconocimientos a Profesores por 20 años de trayectoria
Docente: MC. Rosalía Reyes Sánchez y ENC. María del
Carmen Mata Obregón.
• La Academia Nacional de Investigación en Trabajo
Social otorgó Reconocimiento a la Investigación Social
2015 a la Dra. María Natividad Ávila Ortiz.
• La Secretaría de Educación del Gobierno del Estado
de Nuevo León otorgó Reconocimiento a la Excelencia
Académica. Premio Mérito Mujer Docente 2015. “Profa.
María Yolanda Blanco García”. Gobierno del Estado de
Nuevo León a la PhD. Elizabeth Solís Pérez NC.
• El Instituto Mexicano del Seguro Social otorgó Premio
IMSS a la Competitividad al MSP. Miguel Ángel Frías
Contreras.
• El Colegio Mexicano de Nutriólogos,A.C. otorgó
Reconocimiento, por trayectoria de 25 años o
más de desarrollo, en el ejercicio profesional de la
nutriología a las profesoras: ME. Guillermina Juárez
Villalobos y a la MES. Patricia Rodríguez Calderón NC.
• La Revista International Journal of Pediatric
Dentistry distingue a la PhD. Ana María Salinas Martínez
como “Revisor del año”.
• El CONACYT y el Instituto de Innovación y Transferencia
de Tecnología y la Facultad de Biología, UANL otorgaron
Reconocimiento “Mujeres en la Ciencia: Descubriendo
la Investigación, la innovación y el Desarrollo
Tecnológico” a la MES. Virginia López Alvarado.
• Con apoyo del Departamento de Informática de la
FASPYN y de la Subdirección de Planeación y Proyectos
Estratégicos, a cargo de la ME. Guillermina Juárez
Villalobos, se realizó la evaluación al desempeño
magisterial de los profesores de la FASPYN tanto en el período intersemestral como regular, a través del SIASE,
reconociendo a quince profesores de PTC y de asignatura, que atendieron de uno a tres grupos y de cuatro y
más grupos. Se otorgó reconocimiento a sesenta y siete profesores por haber obtenido calificación igual o mayor
a 90 (Tabla 3.21, 3.22, 3.23 y 3.24).
87
3.7 Evolución de profesores con SNI, perfil PRODEP y Estímulos al
Desempeño del Personal Docente para el Fortalecimiento de los
Cuerpos Académicos
Es importante reconocer el incremento sostenido de los indicadores de calidad que se promueve en las Instituciones
de Educación Superior. La administración de la FASPYN aplica las estrategias necesarias para lograr estos indicadores
trazados en el Plan desarrollo de la dependencia, beneficiando a más profesores que impulsan el reconocimiento
de la UANL a nivel nacional e internacional (Tablas: 2.12; 3.5; 3.6 y 3.25).
SISTEMA NACIONAL DE INVESTIGADORES
Sistema Nacional de Investigadores (SNI)
12
5
6
6
2010
2011
7
8
9
2
2008
2009
2012
2013
2014
2015
PROGRAMA DE MEJORAMIENTO DEL PROFESORADO
Programa para el Desarrollo Profesional Docente (PRODEP)
48
42
30
44
43
2013
2014
31
24
16
2008
2009
2010
2011
2012
2015
Programa
de Estímulos al Desempeño del Personal Docente para el
ESTÍMULOS AL DESARROLLO DE PERSONAL DOCENTE PARA EL
FORTALECIMIENTO
DE LOS CUERPOS
ACADÉMICOS
Fortalecimiento
de los
Cuerpos Académicos
42
35
28
29
42
38
27
10
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
88
Tablas capítulo 3
TABLA 3.1 NUEVOS PROFESORES DE TIEMPO COMPLETO
Tipo de movimiento
Profesor
PhD. Carolina Parás Chavez
Nuevo ingreso
Cambio de Categoría
ENC. José Ángel Torres Treviño, NC.
Fuente: Subdirección Administrativa, Recursos Humanos, Coordinación de Mejoramiento y Habilitación del Profesorado
TABLA 3.2. NUEVOS PROFESORES DE ASIGNATURA
Nombre
Grado académico
MSP. Fernado Mario Flores Gutiérrez
Maestría en Salud Pública
Lic. Psic. Karla Patricia Martínez Gutiérrez
Lic. en Psicología
Maestría en Estadística Aplicada
Lic. en Nutrición
LCA. Minerva Rocío Martínez Holguín
Lic. en Ciencias Agrogenómicas
MCS. Yenisei Ramírez Toscano
Maestría en Ciencias de la Salud
EMD. Gabriel Eugenio Compán González
Especialidad en Medicina del Deporte
Doctorado en Nutrigenómica y Nutrición Personalizada
MITE. Jessica Aideé Charles Ponce
Maestría en Innovación y Tecnología Educativa
Lic. en Nutrición
LN. Melissa Escárcega Villarreal
Lic. en Nutrición
Fuente: Subdirección Administrativa, Recursos Humanos
3.3 PERSONAL ACADÉMICO DE LOS CUATRO PROGRAMAS EDUCATIVOS
Categoría
Total
%
Profesores de tiempo completo
67
43.23
Profesores de medio tiempo
1
0.64
87
56.33
151
100
Profesores de asignatura
Total de profesores
3.4 HABILITACIÓN DE LA PLANTA ACADÉMICA EXCLUSIVA DE LA FACULTAD
Profesor
PTC (57)
Asignatura (82)
Medio tiempo (1)
Total
%
Licenciatura
Grado académico
0
0
Maestría
28
49.12
Especialidad
5
8.77
Doctorado
24
42.11
Licenciatura
44
51.16
Maestría
32
37.21
Especialidad
8
9.30
Doctorado
2
2.33
Licenciatura
0
0
Maestría
1
100
Especialidad
0
0
Doctorado
0
0
89
TABLA 3.5 PROFESORES DE TIEMPO COMPLETO CON PARTICIPACIÓN EN
EL PROGRAMA DE DESARROLLO PROFESIONAL DOCENTE
Profesor
Dr. en C. Edna Judith Nava González NC.
Situación
TABLA 3.6 PROFESORES BENEFICIARIOS DEL PROGRAMA DE DESARROLLO
PROFESIONAL DOCENTE
Profesor
Tipo de apoyo
MC. María Teresa González Martínez
Hernández
Reconocimiento
a perfil
deseable y
Apoyo
Incorporación
como nuevo
PTC
Fuente: Subdirección de Planeación y Proyectos Estratégicos,
Coordinación de Mejoramiento y Habilitación del profesorado
TABLA 3.7 CUERPOS ACADÉMICOS
Nombre del CA
Vigente
Grado
Nutrición, Obesidad y Enfermedades
relacionadas Clave: UANL-CA-2019
Salud y Nutrición Poblacional Clave:
UANL-CA-220
3
Consolidado
Nutrición Clínica Clave: UANL-CA-229
Calidad Educativa y Desarrollo Personal
y Profesional Clave: UANL-CA-221
Integrantes
9
7
En
consolidación
10
Fuente: Coordinación de Mejoramiento y Habilitación del Profesorado,
Renovación
Incorporación
al programa
Apoyo a la
incorporación
de Nuevos
Profesores
de Tiempo
Completo
Beca de
estudios
doctorales
Fuente: Coordinación de Mejoramiento y Habilitación del Profesorado,
Subdirección de Planeación y Proyectos Estratégicos, Subdirección
administrativa
90
TABLA 3.8 CUERPO ACADÉMICO NUTRICIÓN, OBESIDAD Y ENFERMEDADES RELACIONADAS, INTEGRANTES Y LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN
PTC
Dra. Blanca Edelia González Martínez
Líder del CA PhD. Elizabeth Solís Pérez, NC.
Profesores y Estudiantes Colaboradores
ENC. Maria Alejandra Sánchez Peña NC.
MCP, EP. Verónica López Guevara
Dr. Fernando de Jesús Lavalle González
Dra. Laura Martínez
Dr. Ernesto Torrez López
MC. Verónica Lisset Tijerina González
MC. Mario Alberto González
MC. Gloria Alejandra Jasso de la Peña
Biol. Ariadna Berenice González Trejo
MT. Sylvia Osorio de Dios
ENC Leticia Márquez Zamora
MCN. Diana Carolina Treviño Villarreal
LN. Myriam Lizeth Delgado Flores
Dra. María Guadalupe Martínez Cadena
LN. Ana Fernanda Chávez Sánchez
LN. Florencia Moyeda Carabaza
LN. Ana Sofía Ortega Villarreal
LN. Abad Arturo López Hernández
LN. Gerardo Ismael Arredondo Mendoza
LN. Ilse Mariana Leyva Barrera
LN. Laura Beatriz Saldaña Falcón
LN. Rocío González Rangel
Karla Alejandra Serrato Sánchez
Marcela Patricia Garza Martínez
LGAC
Nutrición y endocrinología
Genética y biología molecular de la nutrición
Alimentos funcionales
Composición corporal
Fuente: Líder del Cuerpo Académico
TABLA 3.9 CUERPO ACADÉMICO SALUD Y NUTRICIÓN POBLACIONAL, INTEGRANTES Y LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN
PTC
Dr. SP. Ana María Salinas Martínez
Líder del CA
Dr. en Med. Georgina Mayela Núñez
Rocha
Dra. en C. Adriana Zambrano Moreno,NC
MSP. Blanca Cecilia Castillo Treviño
MPH. Luis Gerardo Gómez Guzmán
Dr. David Emmanuel Castañeda Vásquez
CD. Nancy Alejandra Esparza Esparza
CD. Daniela Paola Espinoza Martínez
Lic. Nut. Ivonne Azeret Estrada Sánchez
CD. Norma Guadalupe García Morales
CD. Arturo Alejandro Garza Jiménez
CD. Nina Sicilia Garza Ramos
Lic. Nut. Marisol Gómez Nava
Dra. Alejandra Edith González Ayala
Lic. Nut. Irma Marcela González Treviño
Lic. Enf. Karla Cristina Magallán del Ángel
Lic. Nut. Isabel Carolina Moreno Martínez
CD. Sara Gabriela Sandoval Ayala
Lic. Nut. Mónica Trejo Rodríguez
Lic. Nut. Noemí Abigail Uribe de la Rocha
Lic. Nut. Verónica Valles Ballesteros
Lic. Nut. Brenda Giselle Álvarez Rodríguez
CD. Alma Luz Cárdenas Aguilar
Lic. Nut. Edith Guadalupe Coronado Sánchez
Lic. Nut. Isela Alejandra Espinoza
Barroso
Lic. Nut. Elida Margarita Garza Álvarez
Lic. Nut. Jimena Estefanía Gaspar Rivera
Lic. Nut. María Olivia Hernández Villarreal
CD. Leislie Isela Martínez Monsiváis
Lic. Nut. Santiago Rubén Santoyo García
CD. Milagros Berenisse Rodríguez Villa
LGAC
Calidad de vida e indicadores de
sustentabilidad ambiental
Nutrición y alimentación de poblaciones
Investigación cualitativa en salud
Gestión de servicios de salud
91
TABLA 3.10 CUERPO ACADÉMICO CALIDAD EDUCATIVA Y DESARROLLO PERSONAL Y PROFESIONAL, INTEGRANTES Y LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN
PTC
Líder del CA
Martínez
Dra. en C. Jessica Mariela Rodríguez
Hernández
Dr. Rigoberto Pupo Pupo
Dra. Angélica Vences Esparza
LN. Jessica Lorena Guevara Elizondo
Est. Mildred Irlanda Coria Zalapa
Est. Jesús Roberto Torres Reyes
Est. Emily Magaly Moreno Cavazos
Est. Raquel González Garza
Est. Horacio Esteban González Govea
LGAC
Calidad Educativa de la DES
Desarrollo personal y profesional de los
recursos humanos de la DES
Responsabilidad social de los actores
académicos
Innovación educativa en la DES
Desarrollo personal de los recursos humanos
de la DES
TABLA 3.11 CUERPO ACADÉMICO NUTRICIÓN CLÍNICA, INTEGRANTES Y LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN
PTC
Líder de CA
MSP. Alpha B. Medellín Guerrero
ENC. Yenni Elvia Cedillo Juárez, NC
Dra. María Dolores Flores Solís
Dr. Juan Francisco González Guerrero
Dr. José Guadalupe Martínez Jiménez
Dra. Alejandra Rodríguez Tadeo
LN. Mayra Elisa Sánchez Murillo
Mtra. María Guadalupe Serna Thomé
Dra. Consuelo Velázquez Alba
LN. Blanca Azucena Hipólito Zamora
LN. Carolina Velásquez Aguilar
LN. Patricia Alejandra Salas González
LN. Daniela Pahua Reyes
LN. Jazmín García Maya
LN. Leyda Anahí Vélez Oliva
LN. María Guadalupe Montes Casillas
LN. Melissa Meléndez Coral
Ing. Angélica Janet Guardiola de León
LGAC
Fitoterapia y Soporte Nutricio en personas con
requerimientos especiales
Indicadores nutricionales en pacientes
institucionalizados
Indicadores de Edad Biológica, factores de
Riesgo y Estado Nutricio
92
TABLA 3.12 INSTITUCIONES, REDES Y PRODUCTOS DE DESARROLLO E INVESTIGACIÓN DEL CA NUTRICIÓN, OBESIDAD Y ENFERMEDADES RELACIONADAS
Institución
Nombre de la red y/o proyectos desarrollado e investigación
Texas Woman´s University. Department of Nutrition
and Food Sciences
TWU-UANL Consortium to Promote Research in Obesity and Obesity-related
Diseases.
FUNSALUD
Proyecto de Investigación documental para la edición de un libro sobre Programas
de Salud Escolar
Comité Técnico de Salud para Aprender (SPA)
Secretaría de Educación en el Estado de Nuevo León
Programa de Escuelas de Tiempo Completo de la Secretaría de Educación del
Estado de Nuevo León (Servicios de Alimentación)
Catálogo Estatal de Alimentos, Bebidas, Desayunos y Refrigerios Escolares 2013 - 2014.
Comité para el desarrollo e implementación de la Encuesta Estatal de Salud y
Nutrición
Comité Técnico de Salud para Aprender (SPA)
Secretaría de Salud del Estado de Nuevo León
Comité Técnico del Programa de Alimentación Saludable y Activación Física para la
prevención de la Obesidad y el Sobrepeso (PASOS)
Proyecto de Ley para Prevenir y Controlar el Sobrepeso y la Obesidad en el Estado
de Nuevo León
Estrategia Estatal “Vibra Nuevo León”
Servicio de Endocrinología y el Departamento de
Inmunología de la Facultad de Medicina y Hospital
Universitario Dr. José Eleuterio González, UANL
Tres proyectos de Investigación con participación de estudiantes de la Maestría en
Ciencias en Nutrición, con PTC y Colaboradores del CA
Alianza Educativa Ciudadana por Nuevo León
Programa de Nutrición, Salud y Bienestar
TABLA 3.13 INSTITUCIONES, REDES Y PRODUCTOS DE DESARROLLO E INVESTIGACIÓN DEL CA SALUD Y NUTRICIÓN POBLACIONAL
Institución
Observatorio de la Alimentación de la U. de Barcelona
(ODELA)
Asociación Mexicana de Educación en Salud Pública
Secretaría de Salud del Estado de Nuevo León
Banco de Alimentos de Cáritas de Monterrey
SEDESOL
Universidad de Granada, España
Hospital del Mar de Investigación Médica de
Barcelona, España
Universidad de Barcelona, España
Acuerdo de colaboración específico
Red de Investigación AMESP que integran programas académicos de Maestría en
Salud Pública de México.
Encuesta Estatal de Salud y Nutrición 2014-2015
Proyecto Nutrinfórmate
Proyecto de investigación: Diagnóstico integral y establecimiento de la línea
basal para el modelo de intervenciones sociourbanas de inclusión y atención a la
pobreza en zonas urbanas.
3 estancias de investigación; apoyo a desarrollo de proyecto de tesis de
estudiantes de MCSP.
1 estancia de investigación; apoyo a desarrollo de proyecto de tesis de estudiante
de MCSP.
2 estancias de investigación; apoyo a desarrollo de proyecto de tesis de
estudiantes de MCSP.
Centro de estudios epidemiológicos sobre las ITS y
SIDA de Cataluña (CEEISCAT)
de MCSP.
Universidad Complutense de Madrid, España
de MCSP.
Instituto Nacional de Salud Pública
Universidad de Nueva York, EUA
1 estancia para apoyo a desarrollo de proyecto de tesis de estudiante de MCSP.
de MCSP
93
TABLA 3.14 INSTITUCIONES, REDES Y PRODUCTOS DE DESARROLLO E INVESTIGACIÓN DEL CA CALIDAD EDUCATIVA Y DESARROLLO PERSONAL Y
PROFESIONAL
Institución
Nodo 5 Red de Investigación Educativa de la UANL
(RIE-UANL)
Cuerpo Académico de Calidad Educativa y Desarrollo
Personal y Profesional de la FASPYN-UANL
Red de Investigación Educativa
Universidad Autónoma de Nuevo León
Facultad de Salud Pública y Nutrición, Facultad de
Contaduría Pública y Administración Universidad
Michoacana de San Nicolás de Hidalgo
Gestión de la cantidad de productos científicos generados para maximizar el
impacto en la educación superior, en la Región Noreste de México
TABLA 3.15 INSTITUCIONES, REDES Y PRODUCTOS DE DESARROLLO E INVESTIGACIÓN DEL CA NUTRICIÓN CLÍNICA
Institución
Proyecto de investigación en conjunto con el CA
Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, AC
Aplicación a convocatorias para financiamiento
Organización de eventos académico - científicos
Servicio de Nefrología, Medicina Interna, Oncología,
Consulta de Especialidades No. 12 y Pediatría General
del Hospital Universitario “Dr. José Eleuterio González”
y Facultad de Medicina de la UANL
Hospital General ”Dr. Miguel Silva” de los Servicios de
Salud de Morelia, Michoacán
Casas de reposo públicas y privadas de Monterrey:
Casa Sofía, Santa María y Santa Clara A.C., Sagrado
Corazón de Jesús
“Salvador Zubirán”, México, D.F.
Convenio de colaboración de Estancias Clínicas - nutricionales y Proyectos
de investigación con participación de profesores y Colaboradores del CA y
estudiantes del Programa Educativo de Especialidad en Nutriología Clínica (ENC)
SANVITE, S.A. de C.V., Guadalajara, Jalisco
Hospital General ”Dr. Miguel Silva” de los Servicios de
Salud de Michoacán
Hospital de Clínicas de Buenos Aires, Argentina
Instituto de Cardiología “Ignacio Chávez”, México, DF
Servicios Médicos de la UANL
Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de
Monterrey
Proyecto de investigación con participación de un PTC del CA y estudiante de
Posgrado (Doctorado)
Proyectos de investigación con participación de profesores y estudiantes FASPYN.
Ciclo de conferencias por área de formación de la LN y ENC
Director de Tesis Doctoral de 2 egresados de Lic. Nut.
Proyectos de investigación con participación de profesores y estudiantes FASPYN.
Tercer simposio de nutrición clínica
94
TABLA 3.16 PROFESORES INSCRITOS EN PROGRAMAS DE DOCTORADO
Profesor de Tiempo Completo
Programa
Institución Educativa
MC. Luz María Escobar Rodríguez,
MC. Mirna Elizabeth Santos Lara, NC.
Doctorado en Ciencias de los Alimentos
Facultad de Veterinaria de la Universidad
Autónoma de Barcelona
Doctorado en Estudios Humanísticos
Instituto Tecnológico y de Estudios
Superiores de Monterrey
Doctorado en Educación con Orientación
en Constructivismo y Nuevas Tecnologías
Instituto para el Fomento Científico de
Monterrey
Doctorado en Bioética
Instituto de Bioética
Doctorado en Nutrición y Ciencia de los
Alimentos
Universidad de las Islas Baleares
Doctorado Interinstitucional en Ciencias de
la Cultura Física
Facultad de Organización Deportiva, UANL
y Facultad de Educación Física y Ciencia del
Deporte, UACH
Profesores de Asignatura
Programa
Institución educativa
Doctorado en Ciencias con acentuación en
química de productos naturales
Doctorado en Nutrigenómica
Universidad de las Islas Baleares
ENC. Yenni Elvia Cedillo Juárez
Doctorado en Nutrición Clínica
Universidad U. Birminhan, Alabama
Doctorado en Alimentos
Facultad de Ciencias Biológicas UANL
LN. Edith Espinosa Páez
Fuente: Coordinación de Mejoramiento y Habilitación del Profesorado, Subdirección de Planeación y Proyectos Estratégicos
95
TABLA 3.17 PROFESORES APOYADOS PARA LA ASISTENCIA A EVENTOS ACADÉMICOS
Profesor
Evento
Sesiones de Investigación
Congreso Internacional de Pedagogía
Maestría en Nutrición Clínica
Asamblea el Colegio Mexicano de Nutriólogos, A..C
Examen de inglés IELIS para ingreso a
posgrado
ISCD’s 21st Annual Meeting
QBP. Jessica Argentina González Cárdenas
Curso de Inocuidad
XIV Congreso de Investigación en Salud
Pública
Evaluación por el comité de Ciencias de la
Salud en CIEES
Hernández
III Congreso de Nutrición Clínica Pediátrica
Reunión de Capacitación COPAES-CONAUPA
V Congreso de Especies Reactivas de Oxígeno
en Biología y Medicina
Congreso “Paradigmas de la Nutriología en
México
II Simposio de Obesidad Infantil
Diplomado en Docencia Universitaria
V Seminario Nacional y I Seminario
Internacional de Investigación
Reunión de trabajo del Centro IGLU México
Evento CAECEI. A.C.
Experimental Biology EB
10° Jornada de Actualizaciones e Innovación
Académica: La Nutrición como base de un
estilo de vida saludable
XV Congreso Nacional de Pedriatría
Certificación en tratamiento Biomédico en el
desarrollo del DAH y Autismo
Visita a CONCAPREN- Universidad Anáhuac
Maya
Capacitación de Proyecto en el Centro de
Investigación en Alimentación y Desarrollo
I Seminario de Obesidad Infantil
Lugar
México, D.F.
La Habana, Cuba
Mazatlán, Sin.
México, D.F.
México, D.F.
Fecha
29 al 30 de Enero
26 de Enero al 2
de Febrero
6 al 9 de Febrero
10 al 11 de Febrero
13 al 16 de
Febrero
Monterrey, N.L.
26 de Febrero al 2
de Marzo
2 al 7 de Marzo
Cuernavaca, Mor.
3 al 9 de Marzo
México, D.F.
4 al 9 Marzo
Chicago, Ill.
Tuxtla Gutiérrez,
Chis.
México, D.F.
5 al 9 de Marzo
12 al 17 de Marzo
Cuernavaca, Mor.
18 al 21 de Marzo
Durango, Dgo.
19 al 21 de Marzo
México, D.F.
19 al 20 de Marzo
13 al 15 de Marzo
17 de Abril
Reynosa, Tamps
Guadalajara, Jal.
17 al 23 de Marzo
Guadalajara, Jal.
México, D.F.
Boston,
Massachusset
24 al 26 de Marzo
27 al 30 de Marzo
28 de Marzo al 1
de Abril
Puerto Vallarta, Jal.
23 al 27 de Abril
Veracruz, Ver.
23 al 27 de Abril
México, D.F.
24 al 27 de Abril
Mérida, Yuc.
27 al 29 de Abril
Hermosillo, Son.
27 al 29 de Abril
Saltillo, Coah.
30 de Abril al 4 de
Mayo
4 al 8 de mayo
XXX Congreso AMMFEN
Cancún, Q. Roo
4 al 11 de Mayo
96
Profesor
Hernández
Ing. Laura Otero Bautista
MSP. María de los Angeles García Garza
Evento
Lugar
Fecha
5 al 8 de Mayo
5 al 11 de Mayo
XXX Congreso AMMFEN
Cancún, Q. Roo
6 al 11 de Mayo
Taller de expertos para el análisis de los
indicadores para la evaluación estratégica
International Symposium on Molecular Biology
and Biotechnology of Fungi
AACE 24th Annual Scientific & Clinica
Congress de la American Association of
Clinical Endocrinologists
Visita a la Universidad Francisco Bolívar
Taller EGEL, Servicios de Alimentación
XLII Curso Anual de Nefrología Clínica y V
Seminario de Nefropatología
Congreso de la Asociación Peruana de
Nutrición
XXI Encuentro Académico de la Escuela
Nacional Preparatoria
Reunión en COPAES y CONCAPREN
Reunión del Comité de Validación
Nutrimagen
Sexto Coloquio Nacional de Educación Media
y Superior
Sexto Coloquio de Educación a Distancia
Alimentos funcionales, etiquetado y
declaraciones nutricionales y de propiedades
saludables
Curso 2015 del Instituto de Gestión y Liderazgo
Universitario, Centro México
XI Congreso Colombiano de Obesidad
Taller Binacional para la Prevención de la
Obesidad en la Frontera 2015
Seminario Internacional de Pobreza Urbana
México, D.F.
12 al 15 de Mayo
Irapuato, Gto.
12 al 18 de Mayo
Nashville,
Tennessee
13 al 17 Mayo
Guatemala,
Guatemala
Aguascalientes,
Ags.
Morelia, Mich.
Lima, Perú.
13 al 18 de Mayo
18 al 19 de Mayo
27 de Mayo al 1 de
Junio
29 de Mayo al 1 de
Junio
México, D.F.
8 al 11 de Junio
México, D.F.
Monterrey, N.L.
Puebla, Pue.
15 al 18 de Junio
18 al 19 de Junio
18 al 22 de Junio
Monterrey, N.L.
1 al 3 de Julio
Monterrey, N.L.
1 al 6 de Julio
Tuxtla Gutiérrez,
Chis.
13 al 15 de Julio
Monterrey, N.L.
Bogotá, Colombia
Laredo, Tx
27 de Julio al 2 de
Agosto
29 de Julio al 3 de
Agosto
4 al 7 de Agosto
Monterrey, N.L.
24 al 26 de Agosto
Segundo Congreso Internacional de
Monterrey, N.L.
27 al 28 de Agosto
Investigación Educativa
LAV. Rodolfo Ayala Luna
97
Profesor
Hernández
MCN. Myriam Gutiérez López
Evento
Lugar
Seminario: Sustentabilidad Ambiental y
Desarrollo
Monterrey, N.L.
Foro Internacional de protección de datos
personales en materia de salud
Monterrey, N.L.
Simposium Crecimiento y Desarrollo Infantil
Monterrey, N.L.
Simposium sobre Cuidado de la Salud
Conferencia de la 3er semana de las Ciencias
Sociales
Evaluación por SINAES de la carrera de
Nutrición
Monterrey, N.L.
Congreso Internacional de Educación
Tlaxcala, Tlax.
Cd. Juárez, Chih
San José, C.R.
Reunión Comité Dictaminador CONCAPREN, A.C.
México, D.F.
17° Sesión Ordinario del Consejo Técnico EGEL
Nutrición
México, D.F.
Curso-Taller de Servicios de Alimentación
Mérida, Yuc.
LN. Laura Melissa Garza Sáenz
LN. Marisol Gomez Nava
Conferencia sobre Historia UANL
VI Congreso Nutriología
Linares, N.L.
Monterrey, N.L.
Curso Estrategias para la prevención y control
de la Obesidad y la Diabetes
Monterrey, N.L.
Curso de Obesidad de la Sociedad Mexicana
de Nutrición y Endocrinología
XXVIII Congreso Nacional de Investigación en
Medicina
Monterrey, N.L.
7 al 10 de Octubre
Monterrey, N.L.
Quinto Congreso Nacional de Nutrición
Conferencia:Primer Encuentro Nacional de
Atención del Sobrepeso
Conferencia del Día Mundial de la
Alimentación
Mazatlán, Sin.
XIV Simposium-Taller Nacional y VI
Internacional sobre Producción y
Aprovechamiento del Nopal
México, D.F.
Saltillo, Coah.
Escobedo, NL.
Tuxtla Gutiérrez,
Chis.
Cd. Victoria,
Tamps.
12 al 13 de
Octubre
8 al 12 de Octubre
15 de 16 de
Octubre
16 de 17 de
Octubre
18 al 19 de
Octubre
20 al 26 de
Octubre
22 al 24 de
Primer Congreso Estatal de Nutrición
Octubre
Conferencia: Primer Panel de Experto
22 al 26 de
Chihuahua, Chih
Conociendo Tendencias
Octubre
22 al 26 de
Taller de docencia y reactivos
Chetumal, Q. Roo
Octubre
26 de Octubre al 2
de Noviembre
Congreso: Cultura de Calidad en el Consumo
27 de Octubre al 2
Mérida, Yuc.
de Alimentos (CUCCAL)
de Noviembre
27 al 31 de
MC. Pedro Soto Vázquez
Octubre
Primer Simposium en Avance de Ciencia y
Tecnología de Alimentos
25 al 28 de
Septiembre
4 al 7 de
Diciembre
30 de Septiembre
al 1 de octubre
30 de Septiembre
al 5 de octubre
1 al 2 de Octubre
2 al 3 de Octubre
3, 10, 17, 24,31
de octubre y 7 de
noviembre
4 al 5 de octubre
III Congreso Espectro Autista
MC. Luz María Escobar Rodríguez NC
3 al 7 de
Septiembre
3 al 5 de
Septiembre
4 de Septiembre
7 al 10 de
Septiembre
7 al 14 de
Septiembre
23 al 25 de
Septiembre
México, D. F.
Fecha
31 de Agosto al 4
de Septiembre
3 al 4 de
Septiembre
98
Profesor
Evento
Lugar
VII Congreso Internacional “El cuerpo
descifrado”
México,D.F.
Tercer Encuentro Regional de Tutorías
Arteaga, Coah.
II Jornada Regional de Investigación en Salud
Durango, Dgo.
MCP. EO. Jesús Efraín Rodríguez Medellín
Congreso Nacional de Otorrinología
Monterrey, N.L.
Visita de Verificación CONCAPREN,A.C.
MC. Adriana Águila Sánchez
Cuarto Congreso Internacional de Ciencias del
Deporte
VI Congreso Internacional de Investigación en
Rehabilitación
Guatemala,
Guatemala
Pachuca, Hgo.
México, D.F.
MCS. Yenisei Ramírez Toscano LN. Lilian
Madeleine Monique Rangel Robles
E.M.D. Gabriel Eugenio Compán González
XVII Congreso Latinoamericano de Nutrición
(SLAN)
Seminario de Diabetes
Curso Trasversal de Gastronomía Nutricional
X Congreso EIM
Congreso Internacional AMDYR Nuevo León
2015
Evaluación del Programa Educativo de la
Licenciatura en Nutrición
7º Congreso de Nutrición LINUAP
9º Curso Internacional Sobre Obesidad en
Español
LV Congreso Internacional Sociedad Mexicana
de Nutrición y Endocrinología
Trastornos de la Conducta Alimentaria
3er. Encuentro Regional de Tutorías
Punta Cana, Rep.
Dominicana
Mérida, Yuc.
Valencia, España
Santiago, Chile
Monterrey, N.L.
Mérida, Yuc.
Puebla, Pue.
Miami, Flo.
Puerto Vallarta, Jal.
Mérida, Yuc.
Arteaga, Coah.
Fecha
27 de Octubre al 3
de Noviembre
28 al 30 de
Octubre
29 de Octubre al 2
de Noviembre
29 al 30 de
Octubre
2 al 5 de
Noviembre
5 al 6 de
Noviembre
6 al 9 de
Novimebre
8 al 13 de
Noviembre
9 al 12 de
Noviembre
13 al 17 de
Noviembre
13 al 23 de
Noviembre
17 al 20 de
Noviembre
19 al 21 de
Noviembre
22 al 27 de
Noviembre
20 al 23 de
Noviembre
27 de Noviembre
al 1 de Diciembre
25 de Noviembre
al 1 de Diciembre
26 de Noviembre
al 10 de Diciembre
28 al 30 de
Noviembre
30 de Noviembre
al 1 de Diciembre
Reunión del Comité del IGLU
León, Gto.
LXIV Reunión Anual del Instituto Mexicano de
Investigaciones Nefrológicas (IMIN)
León, Gto.
2 al 5 de
Diciembre
Junta de la Comisión Interinstitucional para la
formación de Recursos Humanos para la Salud
Monterrey, N.L.
4 de Diciembre
Defensa de Tesis Doctoral
Palma de Mallorca, 6 al 18 de
España
Diciembre
Presentación del Proyecto: Genética de las
México, D.F.
8 de Diciembre
Enfermedades Metabólicas
Sesión Final de DIF Nacional
10 de Diciembre
Monterrey, N.L.
Junta de Comité de Validación DIF
12 de Diciembre
99
TABLA 3.18 CURSOS IMPARTIDOS A PROFESORES
Curso
Profesor
Facilitadores
Taller de elaboración de
reactivos EGEL
LAV. Rodolfo Manuel Ayala Luna
MCN. Nancy Daniela Campos Carmona
LN. Nohemí Juárez Zamora
Lic. Guillermo Martínez Martínez
Diplomado de Formación
de Tutores de Trayectoria
LCC. Jessica Aideé Charles Ponce
MSP. Martha Aidee Cisneros Estala
Ing. Cnidia Martínez Cervantes
MCS. Alejandra Berenice Rocha Flores
Fuente: Subdirección de Licenciatura
100
TABLA 3.19 PROFESORES APOYADOS PARA REALIZAR CURSOS DE IDIOMAS
Profesor (a) Idioma
Idioma
MCN. Laura Leticia Vázquez García, NC. ED
Inglés
Portugués
Fuente: Dirección
TABLA 3.20 PREMIOS Y RECONOCIMIENTOS OTORGADOS A PROFESORES Premio o reconocimiento
Profesor
Organismo que lo otorga
Reconocimiento a la Trayectoria Docente en la Formación
de Profesionales de la Nutriología
MC. María Adela Martínez Álvarez
Reconocimiento a la Investigación Social 2015
Academia Nacional de Investigación en
Trabajo Social Reconocimiento a la Excelencia Académica. Premio Mérito
Mujer Docente 2015. “Profa. María Yolanda Blanco García”.
Gobierno del Estado de Nuevo León
Secretaría de Educación del Gobierno
del Estado de Nuevo León
Premio IMSS a la Competitividad
Reconocimiento, por trayectoria de 25 años o más de
desarrollo, en el ejercicio profesional de la nutriología
Revisor del año
Reconocimiento a la labor docente
Reconocimiento “Mujeres en la Ciencia: Descubriendo la
Investigación, la innovación y el Desarrollo Tecnológico”
FASPYN UANL
AMMFEN, AC
Instituto Mexicano del Seguro Social Colegio Mexicano de Nutriólogos, A. C.
Revista International Journal of Pediatric
Dentistry CONACYT; el Instituto de Innovación
y Transferencia de Tecnología y la
Facultad de Biología UANL
Fuente: Dirección y Comisión de Honor y Justicia, de la H. Junta Directiva de FASPYN
TABLA 3.21 PROFESORES QUE RECIBIERON RECONOCIMIENTO POR SU DESEMPEÑO ACADÉMICO
EN PERÍODO INTERSEMESTRAL
Lugar
Profesor (a)
Categoría
Puntaje
Categoría Por Asignatura
1°
2°
3°
98.19
PA
97
96.46
Fuente: Subdirección de Planeación y Proyectos Estratégicos
TABLA 3.22 PROFESORES QUE RECIBIERON RECONOCIMIENTO POR SU DESEMPEÑO ACADÉMICO
EN EL PERÍODO ENERO-JUNIO
Lugar
Profesor (a)
Categoría
Puntaje
Categoría Tiempo Completo (1- 3 grupos)
1°
2°
3°
1°
2°
3°
1°
2°
3°
1°
2°
3°
99
PTC
98.82
98.5
Categoría Tiempo Completo (4 grupos o más)
95.7
PTC
93.06
92.58
Categoría Medio Tiempo y por Asignatura (1 – 3 grupos)
LN. Antonia Marilú Lugo Sandoval
99.42
PA
99.31
98.68
Categoría Medio Tiempo y por Asignatura (4 grupos o más)
MCN. Debbie Samantha Puente
96.8
Hernández
PA
93.77
93.54
101
TABLA 3.23 PROFESORES QUE OBTUVIERON DE PROMEDIO MÁS
DE NOVENTA EN SU DESEMPEÑO ACADÉMICO EN EL PERÍODO
INTERSEMESTRAL
Profesor
Categoría
cal
Dra. en C. Carolina Páras Chávez
PA
98.19
PA
97.00
PA
96.46
Dr. en C. Jessica Mariela Rodríguez Hernández
PTC
94.90
PA
94.49
LN. Patricia Leyva Méndez
PA
93.88
PA
93.56
LN. María Guadalupe Montes Casillas
PA
93.48
PA
93.47
MCN. Debbie Samatha Puente Hernández
PA
93.44
PA
93.40
PA
93.36
MDM. Alonso García Cantú
PA
92.39
PA
92.21
PTC
92.08
PA
90.13
TABLA 3.24 PROFESORES QUE OBTUVIERON DE PROMEDIO MÁS DE
NOVENTA EN SU DESEMPEÑO ACADÉMICO EN EL PERIODO REGULAR
Profesor (a)
Categoría
Puntaje
PA
99.42
Dr. en C. Edna Judith Nava González
LN. Ilse Yazmín Tapia Martínez
Dr. en C. Jessica Mariela Rodríguez Hernández
Dr. en C. María Teresa González Martínez
LN. Lilian Madeleine Monique Rangel Robles
Dr. En Med. Georgina Mayela Núñez Rocha
MSP. Ricardo Ayala de la Fuente
MC. Lidia Elena Molina Rountree
Fuente: Subdirección de Planeación y
Proyectos Estratégicos
PA
PTC
PTC
PA
PTC
PTC
PA
PA
PTC
PA
PA
PA
PA
PA
PTC
PA
PTC
PTC
PTC
PTC
PA
PA
PA
PTC
PTC
PA
PTC
PA
99.31
99
98.82
98.68
98.5
98.35
98.22
98.04
97.38
96.89
96.8
96.7
96.5
96.34
95.94
95.83
95.7
95.43
95.18
95
95
94.86
94.63
94.58
94.44
93.86
93.78
93.77
TABLA 3.24 PROFESORES QUE OBTUVIERON DE PROMEDIO MÁS DE
NOVENTA EN SU DESEMPEÑO ACADÉMICO EN EL PERIODO REGULAR
Profesor (a)
CP. Juan Antonio Reyes González
LN. Beatriz Adriana Cantú Alcaraz
MCS Alejandra Berenice Rocha Flores
LN. Silvia María Galaviz Alarcón
MSP. Juan José Garza Mata
MES. Patricia Rodriguez Calderón
MC. Laura Leticia Lee González
LN. Erika Domínguez Castro
LIC. Psic. Karla Patricia Martínez Gutiérrez
ARQ. Erika Graciela Navarrete Zúñiga
MC. Anabel Torres Cirio
LLA. Óscar Eduardo Martínez López
ING. Cnidia Martínez Cervantes
LCA. Martha Monstserrat Castorena Alba
LIC. Psic. María Victoria de los Ángeles
González Sepúlveda
ENC. María Alejandra Sánchez Peña,NC
MSP. David García Moreno
Fuente: Subdirección de Planeación y
Categoría
Puntaje
PA
PA
PA
PA
PA
PA
PTC
PMT
PTC
PTC
PA
PA
PA
PA
PA
PA
PTC
PA
PTC
PA
PA
PA
PA
PTC
PA
PA
PA
PTC
PA
PA
PTC
PA
PTC
PA
PA
93.68
93.6
93.54
93.44
93.36
93.14
93.11
93.08
93.06
93.03
92.84
92.79
92.78
92.74
92.73
92.59
92.58
92.5
92.42
92.37
92.33
92.29
92.05
92.04
91.98
91.93
91.88
91.87
91.81
91.74
91.22
91.12
90.98
90.86
90.78
PA
90.56
PTC
PTC
90.39
90.03
102
TABLA 3.25 PROFESORES DE TIEMPO COMPLETO QUE PARTICIPARON EN EL PROGRAMA DE ESTÍMULOS AL DESEMPEÑO
DEL PERSONAL DOCENTE PARA EL FORTALECIMIENTO DE LOS CUERPOS ACADÉMICOS 2015-2016
Fuente: Subdirección Administrativa, Coordinación de Mejoramiento y Habilitación del Profesorado, Subdirección de
Planeación y Proyectos Estratégicos
4
Mejora continua y
aseguramiento de la
calidad de las funciones
institucionales
Capítulo
4.1 Proceso de elaboración del
plan de desarrollo FASPYN
El Plan de Desarrollo de la Dependencia se ha revisado
para verificar los avances en el cumplimiento de lo
propuesto, orientado a la Visión 2020 UANL, al PDI UANL
2012-2020 y al Plan de Trabajo de la Dirección 2015-2018
a través de los diez Programas Prioritarios.
Este proceso permitió trabajar de manera puntual
en los aspectos relacionados con la toma de decisiones
institucionales con estrategias que coadyuvan al
cumplimiento de la Visión 2020 UANL: la de ser una
institución socialmente responsable y de clase mundial.
Se ejerció y se cerró positivamente el Programa de
Fortalecimiento de la Calidad en Instituciones Educativas
(PROFOCIE) 2014-2015, elaborando y entregando
oportunamente los informes trimestrales a la Dirección
General de Planeación y Proyectos Estratégicos de la
UANL (DGPPE).
Con el propósito de presentar logros de la FASPYN
basados en evidencias registradas en el sistema e-PIFI,
el 3 de junio se recibió la visita de dos evaluadores: Dr. J.
Nieves Serratos Pérez y Dr. Víctor Manuel Alcaraz, donde
a través de una presentación de la Dependencia y de
la visita a las áreas que han sido beneficiados con los
recursos del Programa de Fortalecimiento de la Calidad
en Instituciones Educativas (PROFOCIE), se mostraron
los avances de la Facultad, recibiendo comentarios muy
positivos al trabajo institucional.
4.2 Evaluación y acreditación
de los programas educativos de
licenciatura y posgrado
El reconocimiento a la calidad educativa es una prioridad
en el Plan de Desarrollo Institucional UANL y en el de
la FASPYN, por lo cual la administración a través de la
Subdirección de Acreditación e Internacionalización,
a cargo del MES. Clemente Carmen Gaitán Vigil, y los
subdirectores de los Programas Educativos, la MSP.
Alpha Berenice Medellín Guerrero de la Licenciatura en
Nutrición, así como el Dr. en CS Esteban Gilberto Ramos
Peña, en conjunto con las coordinadoras de Acreditación
de Licenciatura, la Dra. Edna Judith Nava González NC,
y de posgrado, la PhD. Ana María Salinas Martínez,
se ha dado continuidad con un plan de acción para
dar seguimiento al proceso de autoevaluación de los
programas educativos para renovar los reconocimientos
de la calidad educativa de la Facultad.
104
La Licenciatura en Nutrición, en el 2015 entregó a la administración del
Consejo Nacional para la Calidad de los Programas Educativos en Nutriología,
A.C. (CONCAPREN) comité acreditador, un plan de trabajo con vistas a solicitar
para el año 2019 una renovación más de la acreditación para la Licenciatura
una vez que se obtuvo el dictamen “Cumplió con el 100% de los estándares
indispensables y el 100% de los estándares complementarios” con vigencia del
3 de julio de 2014 al 2 de julio de 2019. En lo que respecta a los programas del
posgrado de la Facultad, la Maestría en Ciencias en Salud Pública (MCSP) elaboró
su instrumento de autoevaluación a fin de obtener su reconocimiento en el
Padrón Nacional de Programas de Calidad PNPC, mientras que la Especialidad
en Nutrición Clínica (ENC) hará su autoevaluación en el 2016 y un año después
la Maestría en Ciencias en Nutrición (MCN).
En el año 2015 se inició el proceso de acreditación internacional con
la agencia alemana ASIIN “Accreditation Agency for Degree Programs
in Engineering Informatics/Computer Science, the Natural Sciences and
Mathematics con la finalidad de recibir la visita de verificación en el 2016.
Se estableció un equipo de trabajo para integrar la autoevaluación de los
cuatro programas educativos en siete categorías y once apéndices (Tabla 4.1) .
4.3 Certificación de los procesos
estratégicos Evaluación del Sistema de
Administración de la Calidad
En este año 2015 se continuó asegurando la calidad educativa y de servicio
de la Facultad, por medio del Sistema de Administración de la Calidad (SAC),
bajo la Norma ISO 9001:2008 que próximamente se actualizará a la versión
9001:2015 y la MSP. Nohemí Liliana Negrete López, actual representante
de la Dirección, la MTICE. Norma Angélica Pérez Ángeles, controladora de
documentos, y la Lic. Martha Elena Elizondo Maldonado, como Coordinadora
de Administración de Sistema de Calidad de la FASPYN en conjunto con el
Equipo Guía establecieron un Proyecto de Mejora que garantiza la alineación
de nuestro Sistema de Administración de Calidad cuyo alcance describe los
servicios de enseñanza-aprendizaje y diseño de la Licenciatura en Nutrición y
los programas educativos de posgrado; y que está conformado por el Manual
de Administración de la Calidad, nueve procedimientos generales, veintidós
procedimientos específicos y dos instructivos de trabajo (Anexo 4.1) a esta
nueva versión de la Norma ISO 9001:2015.
Se realizaron revisiones periódicas al SAC de la FASPYN por medio de
las Auditorías Internas y las Revisiones Directivas realizadas por auditores
internos y el equipo guía (Tabla 4.2). Se tuvo la primera auditoria interna
los días 21 y 22 de Mayo y la segunda el 26 y 27 de noviembre obteniendo
en ambas resultados satisfactorios y acciones a realizar para mejorar y
mantener nuestro sistema.
Se realizó la auditoría externa correspondiente al año por medio de los
auditores de TÜV SÜV América de México, S.A. de C.V. los días 16 y 17 de
julio quienes verificaron el cumplimiento de los requerimientos establecidos
en la normativa internacional ISO 9001:2008 en donde gracias al trabajo de
los dueños de procesos y de todo el personal que labora en la Facultad
se obtuvieron resultados favorables permitiendo así continuar con la
certificación de nuestro SAC.
105
Con apoyo de la Secretaría General de la UANL a través de la Dirección de
Administración de Calidad, durante el año se llevó a cabo la capacitación del
personal de reciente ingreso y responsables de proceso, tomando los cursos de
Introducción a la Norma ISO 9001:2008.
Para dar cumplimiento a los indicadores de capacitación del personal administrativo se
impartieron 3 cursos titulados: Análisis de problemas y toma de decisiones, Programación
Neurolingüística e Introducción a la Calidad. Beneficiando 56 trabajadores de la FASPYN.
4.4 Recomendaciones de los CIEES
Durante el año 2015 se han actualizado los indicadores de calidad que solicita el Comité Interinstitucional para la
Evaluación de la Educación Superior, A.C. (CIEES), con la finalidad de dar seguimiento puntual para que la Licenciatura
en Nutrición mantenga el programa educativo de Nivel 1, nivel preferente que muestra la acreditación de alta calidad
educativa nacional. El MES. Clemente C. Gaitán Vigil, Subdirector de Acreditación e Internacionalización y la MSP. Alpha
Berenice Medellín Guerrero, Subdirectora de Licenciatura, lideran y dan continuidad a este proceso.
4.5 Resultados del índice de satisfacción de los estudiantes
Para la Facultad, la calidad educativa que se ofrece, se evalúa por medio de los resultados de la encuesta de
satisfacción del cliente aplicada a los estudiantes de licenciatura y posgrado entre otros datos; este indicador, según
el Sistema de Administración de la Calidad, debe ser igual o mayor a 90/100 de calificación.
En el año 2015, el grado de satisfacción de los estudiantes de licenciatura fue de 91.13 y el de estudiantes de
posgrado 93.45 (Tablas 4.3 y 4.4), dando un promedio general de 92.29.
4.6 Resultados del Examen General de Egreso de Licenciatura (EGEL)
Para dar cumplimiento a este indicador de calidad
y en atención a la convocatoria emitida por la
Secretaría Académica de la Universidad, a través de
la Dirección de Estudios de Licenciatura, se procedió
a organizar la logística de ésta evaluación externa
de los estudiantes de la Licenciatura en Nutrición,
ofreciendo de manera inicial retroalimentación en
las tres áreas prioritarias que establece el examen
general de egreso de licenciatura-nutrición (EGELNutrición): Nutrición Clínica, Nutrición Poblacional y
Servicios de Alimentos. Se continuó con la estrategia
curricular que es la de brindar recapitulación y
asesoría a través de una unidad de aprendizaje (UA):
“Ejercicio Profesional de Clase Mundial” (EPROCLAM).
Los seis profesores titulares son:
Clemente C. Gaitán Vigil.
María de los Ángeles García Garza.
Guillermina Juárez Villalobos.
Alpha Berenice Medellín Guerrero.
Nohemí Liliana Negrete López.
María Alejandra Sánchez Peña.
Los profesores mencionados con anterioridad lideraron las estrategias de apoyo a la preparación de los
estudiantes de último semestre. La coordinadora del EGEL en la Facultad asistió del 30 de Septiembre al 1 de octubre
de 2015 a la 17a Sesión Ordinario del Consejo Técnico EGEL Nutrición en las instalaciones de CENEVAL en México,
D.F. Se brinda la asesoría con la elaboración de un material bibliográfico en formato electrónico con la selección de
fuentes de información de acuerdo a la Guía EGEL-Nutrición que propone CENEVAL y que se dispuso a los estudiantes
y profesores para su consulta y apoyo a la unidad de aprendizaje de EPROCLAM. Se continuó con la estrategia de la
106
elaboración de apoyo a los estudiantes con el Taller EGEL de Servicios de Alimentación a los que acudió la Lic. Perla
María Álvarez Sánchez del 18-19 de Mayo de 2015 en Aguascalientes, Aguascalientes.
Agradecemos el enorme esfuerzo que han realizado 26 Profesores de esta Facultad, quienes considerando
su trayectoria y experiencia en las tres grandes áreas, se les convocó a participar impartiendo cátedra a los
estudiantes. (Tabla 4.5). Además de los 12 profesores de FASPYN que impartieron seminarios y 9 invitados externos
que participaron en EPROCLAM.
En el mes de Abril y Octubre de 2015, 230 estudiantes de décimo semestre aplicaron al EGEL. Los resultados
obtenidos son: 46.08 % de los estudiantes con dictamen de: Sobresaliente (SS) y Satisfactorio (S) Esto representa un
área de oportunidad para continuar revisando contenidos y evaluación de las unidades de aprendizaje, actualizando
programas analíticos y fortaleciendo nuestra práctica docente.
4.7 Resultados del Programa de Fortalecimiento de la Calidad en
Instituciones Educativas (PROFOCIE)
La Subdirección de Planeación y Proyectos Estratégicos, a cargo de la ME. Guillermina Juárez Villalobos, es la
responsable de la planeación del PROFOCIE y la Subdirección Administrativa, a cargo de la MSP. Nohemí Liliana
Negrete López, es la responsable del ejercicio de los recursos asignados; ambas Subdirecciones, en coordinación
con la Dirección, son las responsables de la elaboración y entrega de informes y demás acciones que solicite la
Dirección General de Planeación y Proyectos Estratégicos (DGPPE).
En este año los recursos federales del PROFOCIE 2014-2015, se ejercieron en su totalidad a través del proyecto
titulado “Programa de Fortalecimiento de la Capacidad y Mejora de la Competitividad Académica de la FASPYN, el
monto autorizado fue de $2,488,372.00 (dos millones cuatrocientos ochenta y ocho mil trescientos setenta y dos
pesos M.N.). El ejercicio de los recursos se enfocó al alcance de 4 objetivos: 1. Desarrollo de los cuerpos académicos
y fortalecimiento de la planta académica; 2. Incremento de la competitividad académica del PE de licenciatura; 3.
Apoyo a los PE de posgrado reconocidos por el PNPC y 4. Fortalecimiento de las acciones orientadas a la formación
integral de los estudiantes.
Los beneficios consistieron en la aplicación al EGEL-Nutrición, capacitación de profesores a través del Taller de
diseño de reactivos y del Diplomado de tutores de trayectoria; movilidad académica nacional e internacional de
estudiantes de licenciatura y de posgrado con apoyo de transporte aéreo para estancias, rotaciones y asistencia
a eventos académicos en diversas universidades, centros de investigación e instituciones de salud nacional e
internacional.
También se ejercieron recursos para traducciones y publicaciones de productos académicos de estudiantes y
profesores. Se apoyó la Formación integral de estudiantes con la elaboración de manuales electrónicos de normas
y procedimientos para la toma de decisiones estudiantiles desde primero a décimo semestre de la Licenciatura.
107
Se promovió la educación ambiental entre la
comunidad universitaria, se apoyó la unidad de atención
a la obesidad infantil con equipo especializado, se
adquirió equipo de cómputo para el trabajo académico
y administrativo de los profesores y para el cuidado de
la salud de estudiantes se llevó a cabo la habilitación de
un espacio físico.
Para finales de 2015 y por causas de índole nacional
ajenas a nuestra voluntad, la DGPPE informó que
los recursos del ahora denominado Programa de
(PROFOCIE), antes PIFI, asignados a la FASPYN para el
ejercicio 2015-2016, serán de $682,520.00 (seiscientos
ochenta y dos mil quinientos veinte pesos M.N.) distribuidos
en tres objetivos: Desarrollo de los cuerpos académicos y
fortalecimiento de la planta académica, Incremento de la
competitividad académica del PE de Licenciatura y Apoyo
a los PE de posgrado reconocidos por el Programa Nacional
de Posgrados de Calidad PNPC-SEP-CONACYT y PFC cuyo
ejercicio de estos recursos es en el 2016.
4.8 Reconocimientos a la DES
En el marco del 41 aniversario de la Facultad, recibió los
siguientes reconocimientos:
En Junio, Servicios de Agua y Drenaje de Monterrey,
I.P.D., otorgó el reconocimiento a la Facultad por su
participación en la Celebración del Día Mundial de la
Alimentación.
En septiembre, la Secretaría de Salud del Estado
de Nuevo León otorgó constancia a la Facultad por la
importante participación en la fase de recolección y
captura de la información en la II Encuesta Estatal de
Salud y Nutrición 2015.
El 21 de Julio, el Servicio Móvil de Trituración de
Documentos “ECO TRUST”, otorgó a la Facultad un
reconocimiento por la Destrucción Segura y Contribución
al Medio Ambiente por la destrucción segura de 2,348
kilos de papel que al reciclarlos, equivalen a evitar el
uso de 5 barriles de petróleo, 62,128 litros de agua, el
uso de 5.92m3 de espacio en rellenos sanitarios y la tala
estimada de 40 árboles.
108
Tablas capítulo 4
TABLA 4.1 COLABORADORES EN LA AUTOEVALUACIÓN DE LOS PROGRAMAS EDUCATIVOS PARA ASIIN
Equipo directivo y subdirecciones
Directora
Coordinadora Técnica
Coordinador de Internacionalización
Coordinaciones de Acreditación Académicas
Coordinadora de Acreditación de posgrado
Coordinadora de Acreditación de licenciatura
Coordinaciones Académicas de Licenciatura
Coordinaciones Académicas de Posgrado
Coordinaciones de Apoyo
Fuente: Subdirección de Acreditación e Internacionalización
TABLA 4.2 INTEGRANTES DEL EQUIPO GUÍA Y DEL EQUIPO DE AUDITORES INTERNOS PARA EL MANTENIMIENTO DEL SISTEMA DE
ADMINISTRACIÓN DE LA CALIDAD DE LA FASPYN POR LA NORMA ISO 9001:2008
Equipo Guía
MSP. Nohemí Liliana Negrete López (1)
Lic. Martha Elena Elizondo Maldonado
Lic. Psic. María Victoria de los Ángeles Gonzalez Sepúlveda
Auditores Internos
Lic. Martha Elena Elizondo Maldonado (2, 4)
Lic. Sandra Luz Montoya Duarte
Lic. Laura Nelly Villegas Bernal
Srta. Erika Ivonne Olivo González
Sra. Martha Elida Flores Lozano
LN. Sylvia Maria Galaviz Alarcón*
MTICE. Norma Angélica Pérez Angeles (3)
1 Representante de la Dirección, 2 Coordinadora de Administración de Sistemas de Calidad, 3 Controlador de documentos, 4 Auditor líder;*
Participó sólo en la primer auditoría del año
Fuente: Coordinación de Administración de Sistemas de Calidad, Subdirección Administrativa.
109
TABLA 4.3 GRADO DE SATISFACCIÓN DE LOS ESTUDIANTES, CON SUS ESTUDIOS DE LICENCIATURA EN NUTRICIÓN
Semestre 2º
Semestre 3º
Semestre 5º
Semestre 6º
Semestre 8º
Semestre 10º
Recuento
%
Recuento
%
Recuento
%
Recuento
%
Recuento
%
Recuento
%
Muy satisfecho
56
28
87
39
69
33
60
43
41
43
22
30
Satisfecho
97
49
102
46
103
50
59
42
33
35
36
49
Medianamente
satisfecho
36
18
28
13
26
13
13
9
17
18
13
18
Insatisfecho
7
4
5
2
6
3
3
2
3
3
0
0
Muy insatisfecho
2
1
1
0
4
2
5
4
1
1
2
3
Calificación final
9.00
9.20
9.09
9.18
9.15
9.04
TABLA 4.4 GRADO DE SATISFACCIÓN DE LOS ESTUDIANTES DE
POSGRADO
ENC
MCN
MCSP
Muy satisfecho
50
29
60
Satisfecho
33
65
35
Medianamente
satisfecho
13
6
5
Insatisfecho
0
0
0
4
0
0
9.23
9.55
Muy insatisfecho
Total Sumatoria
Calificación final
9.25
TABLA 4.5 LISTADO DE PROFESORES QUE IMPARTEN CÁTEDRA A LOS ESTUDIANTES QUE PRESENTARON EGEL
LN. Brenda Melina Gutiérrez Acosta
LN. Silvia Alejandra Herrera Gómez
Fuente: Profesores Titulares de la Unidad de Aprendizaje EPROCLAM
5
Intercambio, vinculación
y cooperación académica
con los sectores público,
social y productivo
Capítulo
5.1 Vinculación y alianzas
estratégicas
Durante el año 2015 se firmó la renovación de tres
convenios de colaboración académica con Asistencia y
Desarrollo Social A.C.; Instituto de Estudios Gerontológico
y Geriátrico de Monterrey, A.C. y SANVITE, SA de CV con
el objetivo de fortalecer los Programas Educativos de
la Facultad. Este trabajo incluye la revisión por parte de
la Facultad, la contraparte, las Secretarías Académica y
de Investigación, Innovación y Posgrado y por último, la
autorización por el Abogado General de la UANL (Tabla 5.1).
En el 2015, la FASPYN, a través de la Coordinación
de Vinculación y Servicios Profesionales se realizaron
actividades de cooperación académica, de investigación
y de servicios profesionales a través de tres convenios:
1. Prestación de servicio de alimentación y nutrición a
deportistas que integran los equipos representativos en
la Dirección General de Deportes de la UANL, 2. Convenio
de colaboración científica con el Instituto Nacional de
Medicina Genómica (INMEGEN) para la ejecución del
proyecto de investigación denominado “Densidad mineral
ósea y osteoporosis en mujeres mexicanas: Estudio de
asociación del genoma completo”, 3. Colaboración con
Banco de Alimentos de Cáritas de Monterrey para llevar
a cabo el Programa NUTRINFORMATE (Tabla 5.2).
5.2 Proyectos y actividades en
colaboración con entidades y
organismos de distintos sectores
La Universidad y la Facultad se encuentran bien
representadas por 32 profesores que participan en
consejos directivos o comités especiales en más de
51 instancias: treinta y uno locales (incluyendo a la
UANL) que equivale al 49%, dieciocho nacionales (28%)
y catorce internacionales (22%) en áreas de educación,
nutrición y salud pública. Se destaca la participación de
profesores en distinguidos cargos como la Secretaría
de Desarrollo Social en el Estado de Nuevo León; las
presidencias en instancias como: la Asociación Mexicana
de Educación en Salud Pública, el Consejo Nacional
para la Calidad de Programas Educativos en Nutriología,
el Colegio de Médicos Cirujanos y Profesionales en
Nutriología y Obesidad, AC, del Colegio Mexicano
de Nutriólogos Capítulo Nuevo León y la Sociedad
Mexicana de Inocuidad y Calidad para Consumidores de
Alimentos Delegación Nuevo León; así como la dirección
del Observatorio Mexicano de Enfermedades No
transmisibles y la vicepresidencia del Colegio Mexicano
de Nutriólogos, AC. por mencionar algunos. Asimismo,
continúa una numerosa participación en instancias
111
locales/estatales como lo es en la Asociación Mexicana de Diabetes en Nuevo León, Cáritas de Monterrey ABP,
Comisión Estatal Interinstitucional para la Formación de Recursos Humanos para la Salud, Grupo de trabajo Técnico
Operativo de la Encuesta Estatal de Salud y Nutrición, entre otros. Por otra parte se destaca la participación activa
de 11 profesores que participan en 16 comités de la UANL de la Secretaría General y Secretaría Académica así como
de la Dirección General de Planeación y Proyectos Estratégicos (Tabla 5.3).
El Servicio Social es una herramienta valiosa que estimula la participación activa de los estudiantes. En 2015,
88 estudiantes de la Licenciatura en Nutrición realizaron su servicio social en apoyo a programas asistenciales,
académicos y de vinculación; 52 Instituciones fueron beneficiadas (Tabla 5.4); además 124 estudiantes de la
licenciatura realizaron su servicio social en 49 departamentos, coordinaciones y laboratorios de la FASPYN, personas
valiosas que contribuyen, sin duda al avance de las actividades institucionales (Tabla 5.5). De igual manera se
recibieron 19 prestatarios de servicio social de otras dependencias universitarias a la Facultad (Tabla 5.6).
Además, se realizaron 91 participaciones con temas de nutrición en medios de comunicación como en radio,
televisión, además de publicaciones en periódicos y congresos (Tabla 5.7).
La Facultad se mantiene como sede administrativa del Colegio Mexicano de Nutriólogos Capítulo Nuevo León, en el
2015, dieciocho profesores de la Facultad participaron como integrantes de este Consejo, la presidencia se encuentra
a cargo de nuestro profesor de pregrado y posgrado, el ENC. José Ángel Torres Treviño, NC y como vicepresidenta se
encuentra la profesora de tiempo completo de licenciatura MC. Mirna Elizabeth Santos Lara, NC (Tabla 5.8).
5.3 Programas de asistencia social y servicios profesionales
5.3.1 Programas de asistencia social
5.3.1.1 Universidad Saludable
La FASPYN continua con la participación activa en el
Programa de Universidad Saludable.
Se realizó la visita de seguimiento a las cafeterías y
expendios de alimentos de 13 Escuelas Preparatorias, 18
Facultades de la UANL entregando a los Directores de las
dependencias el informe de hallazgos para la adecuada
toma de decisiones. Gracias a LN Perla María Álvarez
Sánchez (Tabla 1.41).
Una demostración clara de la responsabilidad social
universitaria es proporcionada por la Clínica Itinerante y por
estudiantes del área de formación de nutrición poblacional
los cuales brindaron 6094 servicios de asistencia social a
través de 74 estudiantes; el 93% fueron proporcionadas al
interior de la Comunidad Universitaria a través del Programa
de Universidad Saludable y el 7% fue la población externa
a la UANL, como: Agua y Drenaje de Monterrey, Centro
Esperanza de Amor para el Adulto Mayor, Empresa Corning
y KALTEX, beneficiando 410 personas de Monterrey y el área
metropolitana (Tabla 5.9).
112
5.3.1.2 Universidad para Mayores
La UANL, a través del programa Universidad para los Mayores,
ofrece una alternativa de educación, desarrollo personal e
integración social para adultos mayores. Durante el período
escolar enero-junio 2015 la Facultad de Salud Pública y
Nutrición participó en la unidad de aprendizaje: Nutrición en
Adultos Mayores, misma que fue impartida por la ENC. Sofía
Cuéllar Robles beneficiando a 26 estudiantes del Programa
Universidad para los Mayores.
5.3.1.3 Mesa Directiva Estudiantil
Los integrantes de la Mesa Directiva Estudiantil 2014-2015,
encabezada por Victoria Monserrath Baéz Ayala, brindaron el
apoyo nutricional en la brigada médico-asistencial que organizó
la UANL en la comunidad de “La Chona” en el municipio
de Aramberri, Nuevo León. También los estudiantes de la
Facultad se encargaron de brindar el servicio de alimentación
para todas las demás facultades que asistieron a la brigada.
Asimismo, apoyaron el evento “Tigres al Rescate”, organizado
por la Universidad Autónoma de Nuevo León a través de la
Secretaría de Asuntos Universitarios y en colaboración con la
Dirección de Actividades Estudiantiles, donde año tras año la
comunidad universitaria se involucra con el fin de fomentar
la formación humanista de responsabilidad social y al mismo
tiempo beneficiar a una institución altruista. El objetivo de este
año fue el de ayudar al Centro Regiomontano de Educación
Especial (CREE, AC), asociación que cumple medio siglo de
brindar rehabilitación y educación a personas con discapacidad
intelectual profunda y motriz.
Asimismo los integrantes de la Mesa Directiva Estudiantil
2015-2016 encabezada por Gabriela Almaguer Sánchez, se
incorpora nuevamente al proyecto de Tigres al Rescate, ahora
a beneficio de Bomberos de Nuevo León, institución fundada
hace 106 años y que hoy enfrenta una de las más severas
crisis económicas, misma que ha provocado incluso el cierre
de algunas de sus centrales. Asimismo asistió a la Inauguración del Proyecto Cancerotón y apoyaron la colecta
espacial de este importante proyecto que beneficia personas con factores de riesgo a padecer cáncer a través de
establecer un centro de prevención.
5.3.2 Servicios profesionales
En relación a los Servicios de Alimentación de la FASPYN, a cargo de la LN. Alicia Alejandra Arriaga Cervantes,
contando con el apoyo del departamento de recursos financieros para su adecuada operación. Se atendieron los 3
espacios que se describen a continuación:
5.3.2.1 Unidad de Servicios de Alimentación y Nutrición (UDESAN)
La LN. Marcela López Aguirre es la responsable de la operación de la unidad, que desde su inauguración (20 de agosto
de 2012), fue rediseñada, como un modelo académico y de servicio de alimentación sustentable, que contribuye
al cuidado del medio ambiente con productos biodegradables en los procesos de preparación, servicio al cliente y
manejo de desechos por categoría en contenedores etiquetados para este fin.
113
La UDESAN brindó servicios de comida a más
de 2000 estudiantes, más 230 trabajadores de la
Facultad, población del área de la salud y público en
general. Otorgando 150 mil preparaciones al año, entre
desayunos y comidas.
Además, se atendieron 215 eventos solicitados
por diferentes departamentos de la Facultad y otras
dependencias de la UANL como la Facultad de Psicología,
Odontología, Organización Deportiva, Preparatoria 15,
preparatoria 22, Aeropuerto, Secretaria de Salud y Centro
Universitario de Salud.
Cabe resaltar que en el año se autorizaron 4,336
vales de comidas para los más de 300 deportistas que
representan a la Facultad.
En la unidad se brinda un servicio de alimentación
que aseguran las leyes básicas de alimentación para
la población. Cuenta con un espacio en planta alta
con capacidad para 50 comensales, destinado para la
atención del personal académico y administrativo de la
Facultad. El espacio en planta baja, con capacidad para
100 personas, atiende al público en general y cuenta con
diferentes áreas, como: Barra de servicio, recepción y
lavado de loza, producción y preparación de alimentos,
recepción de materia prima, lavado y desinfección de
frutas y verduras, cuarto frío y oficina, acondicionados
con equipo diverso para la adecuada preparación de
los alimentos que se brindan. Cuenta además con una
plantilla de trabajo, conformada por: un Lic. En Nutrición,
cuatro ayudantes de cocina, dos barristas, dos cajeros,
un almacenista, dos lava lozas y tres personas de
limpieza de la empresa de Quickshine. Así como el apoyo de seis estudiantes que realizaron su servicio social de la
Preparatoria Técnica Pablo Livas, un estudiante de FASPYN realizando su servicio social, tres estudiantes de ACLE,
dos de Prácticas Profesionales y cuatro de Ejercicio Profesional Supervisado.
Asimismo otorgó 1,983 servicios de ambigús a dependencias e instituciones, como son: la Secretaría General,
Dirección General de Deportes, Sociedad Nuevoleonesa de Salud Pública, Preparatoria No.15, Facultad de
Organización Deportiva, entre otras.
5.3.2.2 Centro Acuático Olímpico Universitario (CAOU): Espacio de Nutrición
Desde abril del 2008 a la fecha, este espacio brinda servicio a personal administrativo y a personas que asisten a
actividades dentro del mismo CAOU. Este año, se apoyó con 1, 420 servicios de alimentos en los diversos eventos
como: festejo del día del niño, festejo del día de las madres, aniversario del CAOU, festejo del día del maestro, día
mundial de la alimentación, competencia interuniversitaria, juntas de ISO y alimentos para deportistas de FASPYN,
que asisten a competencias, dentro de estas instalaciones.
Asimismo, se atendieron eventos masivos, como: 6ª Copa Tigres Natación 2015, 7ª Copa Infantil No Afiliados 2015,
Torneo de Natación de Fondo Copa Tigres, 5ª Promocional Infantil CAOU No Afiliados, Torneo Nacional de Natación
Copa Tigres; en este último, atendiendo aproximadamente a 1,000 competidores y cerca de 2,800 comensales que
asistieron al Espacio de Nutrición del CAOU; se sirvieron además aproximadamente 580 ambigús solicitados en
eventos de competencias, y al final de año, se atendió a 50 niños, hijos de trabajadores del Centro Acuático, en su
tradicional fiesta navideña.
114
5.3.2.3 Servicios de Alimentación para la Dirección General de Deportes (SAND)
Está dirigido a deportistas de alto rendimiento que pertenecen a los equipos representativos de la UANL, y que
cuentan con beca alimentaria canalizados a través de la Dirección General de Deportes (DGD); el objetivo primordial
del servicio es favorecer la salud y el máximo rendimiento del deportista universitario a través de la alimentación
y mejoría de su estado nutricio. Se brinda un menú de 3 tiempos (desayuno, comida y cena) que está basado en
la recomendación nutricional de un joven sano con actividad física intensa. Se considera como unidad educativa,
ya que, contribuye a la formación de Licenciados en Nutrición con un enfoque en la Investigación Aplicada en este
campo profesional. Se cuenta con una plantilla de 12 empleados dirigidos por una Licenciada en Nutrición.
La unidad brindó 68,287 servicios de comidas durante el año, beneficiando a más de 700 deportistas de 31
equipos representativos.
5.3.2.4 Clínica de Nutrición y Orientación Alimentaria (CNyOA)
Bajo la coordinación de la MES. Patricia Rodríguez Calderón, NC (de enero a octubre) y la ENC. Sofía Cuellar Robles
(noviembre y diciembre), el personal de servicio social brindó 3,662 consultas nutricionales de las cuales 1,511 fueron
de primera vez y 2,151 subsecuentes; además de los siguientes servicios: difusión en medios de comunicación; brigadas
asistenciales en salud a través de la Clínica de Nutrición Itinerante, como la responsable de llevar los servicios de
consulta integral y orientación alimentaria a las dependencias de la UANL y usuarios externos que lo soliciten.
La Clínica de Nutrición y Orientación Alimentaria, continuó participando en el Servicio Institucional de Información
y Orientación Profesional en Salud “Expertos UANL en Línea” con apoyo de la ENC. Sofía Cuéllar Robles, E.D., que en
el año dio respuesta a 333 preguntas en diferentes áreas relacionadas con el tema salud y alimentación, como una
forma de estar cerca con la comunidad (Tabla 5.10).
5.3.2.5 Otros Servicios Integrales
En el 2015 se realizaron 164 servicios profesionales, entre los que destacan: Evaluación de la composición corporal
y consulta nutricional individualizada para grupo de activación física y para personal administrativo y docente, envío
de comidas equilibradas a diferentes instancias que lo solicitaron (Tabla 5.11).
Fomentar la responsabilidad social entre la comunidad FASPYN se refleja en el quehacer diario, por lo que se brindó
un servicio por parte del personal de la Facultad atendiendo la solicitud de: densitometrías, análisis microbiológicos del
agua y de alimentos, y evaluaciones nutriológicas a la empresa Corning S.A. de C.V.
5.4 Consejo consultivo y órganos de consulta
En 2015 se realizaron nueve sesiones ordinarias de trabajo del Consejo Consultivo Interno presidido por la MSP. Liliana
Zandra Tijerina González y los veintiún integrantes (Tabla 5.12).
Al iniciar el año, se realizó una síntesis del trabajo realizado por el Consejo
Consultivo Interno desde sus inicios, por su presidenta la MSP. Liliana Zandra
Tijerina González, la cual se les informó y mostró a los integrantes. Los temas
principales de las reuniones fueron la elaboración y presentación de los
proyectos de mejora por Coordinación y/o Departamentos que ofrecen servicios
de la FASPYN, así como también de sus cuatro programas educativos, posgrado
y pregrado; realizados en base a diferentes documentos como la Visión 2020
de la UANL, el Plan de Desarrollo Institucional, el Plan de Trabajo 2015-2018 de
la FASPYN, y en base al Modelo de Responsabilidad social de la UANL; esto con
la finalidad de realizar un análisis por Coordinación de la situación actual y una
retroalimentación por parte de los integrantes del Consejo Consultivo Interno
para realizar estas mejoras propuestas. También se dio a conocer el estado de
la WEB FASPYN, donde los integrantes pudieron aconsejar para el diseño de la
misma (Tabla 5.13).
115
5.5 Reconocimientos en el desarrollo profesional y vinculación
La Comisión de Honor y Justicia de la FASPYN atendió la solicitud de la Secretaría General de la UANL para proponer
candidatos a recibir el reconocimiento a la excelencia en el desarrollo profesional. Este acto se realizó el 29 de
septiembre en el Aula Magna “Fray Servando Teresa de Mier” del Colegio Civil Centro Cultural. El Reconocimiento
a la Excelencia en el Desarrollo Profesional se instituyó en la UANL por acuerdo del Consejo Universitario en el
2004, para reconocer a quienes, a través del ejercicio de su profesión, han posicionado a la institución en los muy
variados campos de la vida productiva y este año fue otorgado a la M.Sc. María Virginia Tijerina Walls, NC., egresada
de la Licenciatura en Nutrición, Fundadora de NUTRIEN Nutrición y Salud, S.A. de C.V. y Presidenta de la Asociación
Americana de Dietética en el extranjero (AODA). Nutrióloga Certificada e integrante del Consejo Directivo del Colegio
Mexicano de Nutriólogos.
116
Tablas capítulo 5
TABLA 5.1 CONVENIOS NACIONALES DE COOPERACIÓN ACADÉMICA QUE SE FIRMARON
Nº
1
2
3
Tipo
Institución
Asistencia y Desarrollo Social A.C.
Convenio Específico de Colaboración Académica para
Beneficio Mutuo
Instituto de Estudios Gerontológico y Geriátrico de Monterrey, A.C.
SANVITE, SA de CV
Fuente: Dirección
5.2 CONVENIOS VIGENTES DE SERVICIOS PROFESIONALES DE LA FACULTAD DE SALUD PÚBLICA Y NUTRICIÓN
Sector al que
pertenece
Título del convenio
Contrato Intrauniversitario de Prestación de Servicios que celebra por una parte la Facultad de Salud Pública y
Nutrición y la Dirección General de Deportes, ambos de la UANL, con el objeto de prestar eficaz y lealmente el
Servicio de Alimentación a los deportistas que integran los equipos representativos de la misma.
Institución pública
Universitaria
Convenio de colaboración científica con el Instituto Nacional de Medicina Genómica (INMEGEN) para la ejecución del
proyecto de investigación denominado “Densidad mineral ósea y osteoporosis en mujeres mexicanas: Estudio de
asociación del genoma completo”
Institución científica
privada
Convenio de colaboración con Banco de Alimentos de Cáritas de Monterrey y FEMSA con el objetivo de llevar a cabo
el Programa NUTRINFORMATE
Asociación de
Beneficencia
Privada
Fuente: Subdirección de Planeación y Proyectos Estratégicos, Coordinación de Vinculación y Servicios Profesionales
TABLA 5.3 PROFESORES DE LA FASPYN QUE PARTICIPAN EN CONSEJOS O CARGOS DIRECTIVOS
Instancias
Profesor
Cargo
Periodo
2004 a la fecha
Dra. Edna Judith Nava González, NC
Integrante de la Junta de Honor
Coordinadora de Campos de Verano
para niños y adolescente con DM1
Asesor del Comité Técnico-Científico para
el Programa de Evaluación de Impacto de
la ayuda alimentaria (Manna - Pack)
Asesor y capacitador para el Diseño de
los Programas de Impacto Nutricio
Presidenta
LN. Concepción Vázquez Pérez
Miembro
2006-2015
Instancias locales
Asociación Mexicana de Diabetes en
Nuevo León A.C.
Banco de alimentos de Cáritas de
Monterrey, ABP
Colegio de Médicos Cirujanos y
Profesionales en Nutriología y
Obesidad, AC
Secretaría de Salud de Nuevo León
Dra. Adriana Zambrano Moreno, NC
Desarrollo Integral de la Familia, N.L.
Secretaría de Salud de Nuevo León.
Grupo de Trabajo Técnico Operativo
de la Encuesta Estatal de Salud y
Nutrición - Nuevo León 2015
Dr. en C.S. Esteban Gilberto Ramos
Peña
Secretaria de Educación en Nuevo
León
Red de Promotores Culturales de
Nuevo León
Secretaría de Desarrollo Social en
Nuevo León
Sociedad Mexicana de Inocuidad
y Calidad para Consumidores de
Alimentos Delegación Nuevo León
Representante de FASPYN en la
Comisión Estatal Interinstitucional para
la Formación de Recursos Humanos
para la Salud (CEIFRHS)
Evaluador de planes y programas
Integrante del Comité de contraloría
social del programa Comunidad
DIFerente
Coordinadora
Integrante
Integrante Titular
2013-2015
2013 a la fecha
2015-2016
2013 a la fecha
2015
2015-2016
2014-2016
Suplente de Integrante Titular
Coordinadora General del Programa
Salud para Aprender
2010-2015
Lic. Rodolfo Ayala Luna
Integrante del comité de difusión
2015
Dra. Luz Natalia Berrún Castañón, NC
Secretaria
2015 a la fecha
MC. Mirna Elizabeth Santos Lara, NC
Presidenta
2013 a la fecha
Fuente: Dirección
117
Instancias
Sociedad Nuevoleonesa de Salud
Pública
Sociedad Nuevoleonesa de Historia,
Geografía y Estadística, A.C.
Zihuame Mochilla AC.
Instancias nacionales
Academia Nacional de Investigación
en Trabajo Social Asociación Mexicana de Educación
en Salud Pública (AMESP)
Asociación Mexicana de Miembros
de Facultades y Escuelas de
Nutrición (AMMFEN)
Profesor
Colegio Mexicano de Nutriólogos
(CMN)
Integrante del Consejo Consultivo
1998 a la fecha
Vocal
2015-2016
Asesor
2002-2016
Dra. Natividad Ávila Ortiz
Miembro activo
2015-2016
Presidente
2014-2016
Socia Honoraria
20 de marzo de
2002-a la fecha
Dra. Aurora de Jesús Garza Juárez
Consejo Nacional de Ciencia y
Tecnología
Consejo Nacional de Ciencia y
Tecnología
Dra. Ana María Salinas Martínez
Universidad del Estado de México
Comisión de Salud Fronteriza México
- Estados Unidos
Consejo Nacional para la Calidad de
Programas Educativos en Nutriología
(CONCAPREN)
Consejo Nacional de Evaluación para
la Educación Superior A.C. (CENEVAL)
Consejo Nacional de Evaluación para
la Educación Superior A.C. (CENEVAL)
Instituto de Nutrición y Salud de
Kellogg’s
Federación Mexicana de Diabetes A.C.
Observatorio Mexicano de
Enfermedades no trasmisibles
(OMENT)
Revista de Salud Quintana Roo
Periodo
Asociación Mexicana de Productos
Naturales
Cargo
Miembro de la Comisión de Desarrollo
Profesional
Miembro de la Comisión de Honor y
Justicia
Socio Fundador
Integrante de la Junta de Honor,
directora de difusión y coordinadora de
vinculación internacional
Vicepresidenta
Miembro del Registro de Evaluadores
Acreditados
Miembro del Registro de Evaluadores
Acreditados
Evaluadora de Convocatorias de Becas
en el Extranjero
Miembro de Comité Evaluador del
Programa Educativo de Químico de
Alimentos (CONAEQ)
Integrante del Comité Fronterizo para la
Prevención de la Obesidad
Presidente
Tesorera
Coordinadora de Capacitación
2012-2016
2014-2016
2015 a la fecha
2009 a la fecha
2015-2016
2015
A partir de
mayo de 2013
Agosto de 2014
ala fecha 2015-2017
2014-2017
2015-2016
Evaluadora
2014 a la fecha
Integrante del Comité de dictaminación
Representante de la UANL en el
Consejo técnico del Examen General
para el Egreso de la Licenciatura en
Nutrición (EGEL- NUTRI)
Representante de CONCAPREN en el
Consejo Técnico del Examen General
para el Egreso de la Licenciatura en
Nutrición (EGEL- NUTRI)
2013-2015
2014 a la fecha
2014 a la fecha
Integrantes del Consejo Técnico para
el Examen Único de Certificación del
Nutriólogo EX-Nutri
2014 a la fecha
Miembro del Consejo Asesor
2010-2015
Integrante de la Junta de Honor
Directora General
2004 a la fecha
2015 a la fecha
Integrante del Comité TécnicoCientífico
2015-2016
Comité editorial de la revista
2013 a la fecha
Fuente: Dirección
118
Instancias
Sociedad Mexicana de Inocuidad
y Calidad para Consumidores de
Alimentos
Sociedad Mexicana de Nutrición y
Endocrinología, AC.
Mediterranean Journal of Nutrition
and Metabolism
American Society of Nutrition
(Sociedad Americana de Nutrición)
Confederación Internacional de
Asociaciones de Dietética
Consorcio Binacional TWU-UANL
para promover el estudio de la
obesidad y las enfermedades
relacionadas
Editorial Board, Journal of Food,
Nutrition and Dietetics
Facultad de Farmacia de la
Universidad de Navarra, España
Instituto Universitario de Gestión
y Liderazgo Universitario, Centro
México-OUI
Internationl Journal of Diabetes and
Clinical Research
Journal of Nutrigenetics and
Nutrigenomics
Organización Interamerciana
Universitaria
RED NAUS. Red Iberoamericana
de Investigación Cualitativa en
Alimentación y Sociedad
Revista International Journal of
Pediatric Dentistry
Revista Plos One
Profesor
Vicepresidenta
Integrante del Grupo de Trabajo de
Nutriología
Instancias internacionales
Periodo
Mayo de 2014 a
la fecha 2013 a la fecha
Miembro del Comité Editorial
2014 a la fecha
Socia titular
2005 a la fecha
Representante del Colegio Mexicano de
Nutriólogos
2007 a la fecha
Coordinadora del grupo de
investigadores de la FASPYN UANL
2013 a la fecha
Editor
2015 a la fecha
Miembro Alumni
2014 a la fecha
Coordinadora general
2014-2015
Responsable de Informática
2014 a la fecha
Revisor de trabajos científicos
Revisor de artículos para publicación
Coordinadora Ejecutiva de la
Vicepresidencia de la region mexico
2012- 2015
Miembro
2015-2018
2014-2015
Evaluadora
2015
Par Evaluador externo para la Carrera
de Nutrición de la Universidad de Costa
Rica (UCR)
2015
Socia
2014 a la fecha
2015
Sistema Nacional de Acreditación de
la Educación Superior (SINAES)
The Obesity Society (Sociedad
Internacional de Obesidad)
Cargo
Instancias de la UANL
Fuente: Dirección
119
Instancias
Profesor
Dra. Natividad Ávila Ortiz
Dirección de Estudios de Licenciatura
Dirección General de Planeación y
Facultad de Medicina
Dra. Ana Laura Isabel De la Garza
Hernández
Honorable Junta de Gobierno de la
UANL
Red de Investigación Educativa RIE-UANL
Martínez
Sindicato de Trabajadores de la UANL
Dr. Guillermo Martínez Martínez
Cargo
Integrante del Comité de la Unidad
de Aprendizaje de Aplicación de las
Tecnologías de Información del ACFGU
Coordinador del Comité de la Unidad de
Aprendizaje Ética Sociedad y Profesión
del Área Curricular de Formación
General Universitaria de la Dirección de
Estudios de Licenciatura de la UANL
Integrante del Comité de la Unidad de
General Universitaria de la Dirección de
Estudios de Licenciatura de la UANL
Coordinadora del Comité académico de
Autocuidado y Estilo de Vida saludable
General Universitaria (ACFGU)
Integrante del Comité Comité de la
Unidad de Aprendizaje Antropología
Social del ACFGU
Unidad de Aprendizaje Contexto Social
de la Profesión del ACFGU
Unidad de Aprendizaje Cultura Regional
General Universitaria
Coordinador del Comité de la Unidad
de Aprendizaje Ética y Cultura de la
Legalidad del ACFGU
Coordinador del Comité de Diseño de
la plataforma VIRTUANL de la Unidad de
del ACFGU
Integrante del Comité de Diseño de
Evaluación Curricular del Programa de
Superación Académica
Integrante del Cuerpo de Facilitadores
del Comité de Revisión Curricular
del Diplomado Básico de Docencia
Universitaria de la
Integrante del Cuerpo de Facilitadores
del Comité de Revisión Curricular del
Diplomado de Formación Básica de
Tutores
Miembro de Comisión de Tesis de
Doctorado
Miembro de la Honorable Junta de
Gobierno de la UANL
Secretaria
Vocal
Periodo
2013 a la fecha
2008 a la fecha
2015
2008 a la fecha
2012-2016
2015
2008 a la fecha
2008 a la fecha
2008 a la fecha
2015 a la fecha
2012-2023
2014-2016
Integrantes
2013 a la fecha
Presidente de la Comisión de Honor y
Justicia
2015-2018
Fuente: Dirección
120
TABLA 5.4 PRESTADORES DE SERVICIO SOCIAL EN INSTANCIAS EXTERNAS A LA FACULTAD DE SALUD PÚBLICA Y NUTRICIÓN
Nombre
Empresa
Enero-junio
Lizeth Guadalupe Contreras Villagrana
Celeste Alejandrina Alcaraz Reza
Josué Armando Cantú Valdez
Ariel Charles Ponce
Tania Marcela Morales Tamez
Esther Eloisa Ramírez Villarreal
Marlen González Garza
Susana Estefanía Rodríguez Alonso
Margarita Zazil U Garza Medina
Carolina Cantú Martínez
Fernanda Alejandra Cacho Medellin
Martha Lucia Calderon Rosales
Homero Villarreal Salas
María del Pilar Garza Guzmán
Andrea Cecilia García Quiróga
Marcela Rincon Hernández
Adriana Berenice García de la Rosa
Norma Araceli De la Cruz Dávila
Leasly Verónica Salazar Leal
Bianca Johana Martínez Martínez
Karla Marina Osuna Vázquez
Joel Sainz Zermeño
Juanita Alejandra Garza Tovar
Luis Alfonso Lory Morales
Sonia Marisol Garduño de Orta
Vanessa Abigail Rodríguez Cantú
Ana Karen López Navarro
Luis Francisco Santillan Miranda
Cordelia María Martínez Flores
Leticia García Villarreal
Lilia Giovanna Cárdenas Garza
Coral García Guevara
María Magdalena Flores Díaz
Erendira Ruíz Lara
Marianela García Villarreal
Erick Alfonso de Jesús Delgado Guerrero
Victoria Korina Martínez Figueroa
Ivette Haro Espinosa
Claudia Marcela Castillo Treviño
Irma Mayela Elizondo Cabriales
Nelly Estefanía Almaguer de la Garza
Adelaida María Simón Arredando
Mónica Susana Wong Baren Padrón
Stephanie Deyanira Coronado Vera
Ana Karen Cantú Flores
Gilberto Amaro Osejo
Armando Vignau Cantú
Sandra Isaura Galván Gonzalez
Anna Gabriela González Casanova
José Brandon Contreras Ramos
Cáritas de Monterrey, ABP
Centro Acuático Olímpico Universitario de la UANL
Centro Social de Beneficencia
Cervecería Cuauhtémoc y Famosa
Comisión Federal de Electricidad
Centro Estatal de Rehabilitación y Educación Especial
Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia, Nuevo León
Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia, Capullos
Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia, San Pedro
Dirección de Fútbol Americano, UANL
Dirección General de Deportes, UANL
Facultad de Ciencias Físico Matemáticas, UANL
Guardería Instituto Mexicano del Seguro Social
Hospital Metropolitano “Dr. Bernardo Sepúlveda” de la Secretaría de Salud de NL
Hospital Regional Materno Infantil de Alta Especialidad de la Secretaría de Salud de NL
Hospital Universitario “Dr. José Eleuterio González” de la UANL
Facultad Ingeniería Mecánica y Eléctrica, UANL
Instituto Nuevo Amanecer ABP
Facultad Medicina Veteriana y Zootecnia, UANL
Preparatoria No. 9 UANL
Escuela Industrial y Preparatoria Técnica Pablo Livas, UANL
Escuela Preparatoria Técnica Médica, UANL
Servicios Médicos, UANL
Subsecretaria de Regulación y Fomento Sanitario de la SS NL
Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de Monterrey
Ternium
Agosto-diciembre
Facultad Arquitectura, UANL
Asistencia y Desarrollo Social A.C.
Fuente: Subdirección de Licenciatura, Coordinación de Servicio Social
121
TABLA 5.4 PRESTADORES DE SERVICIO SOCIAL EN INSTANCIAS EXTERNAS A LA FACULTAD DE SALUD PÚBLICA Y NUTRICIÓN
Ana Lucía Castro Gamiz
Clara Andrea Sandoval Sifuentes
Devany Michelle Avalos Reyes
Dora Gabriela Quiróga Hernández
Mauricio Antonio Tamez Ramírez
Karla Marine Garza Galindo
Zulema Yareshi Vega Alvarado
Centro Acuático Olímpico Universitario, UANL
Centro de Acondicionamiento Físico Magisterial, UANL
Centro de Investigación y Desarrollo en Ciencias de la Salud, UANL
Ana Paulina Luna Alejandro
Fatima Natalhi Treviño Cazares
Olivia Errasti Alvarez
Mayra García Luna
Brenda Cantú Cano
Mariana Gutiérrez Álvarez
Mirna Lissete Rodríguez Elizondo
Karla Itzel Ortega Martínez
Monserrat del Carmen Canizales Oviedo
Facultad de Enfermería, UANL
Fundación 5X A.C.
Karla Cecilia Galván Villanueva
Natalia Abigail Guevara Mendoza
Norma Leticia Hernández Lara
Yuliana Castillo Santoya
Sandra Isabel Saldaña García
Karen Anahí Reyes Rodríguez
Yaresi Itzel Martínez López
Karina Liliana García Serna
Ana Gabriela Treviño Moya
Melissa Carolina García García
Oscar Uriel Aguirre López
Emilio de la Garza Pereyra
Mariela Cavazos Cantú
Pablo Alejandro Cordero Flores
Municipio de San Pedro Garza García, Nuevo León
Dirección de Servicio Social y Prácticas Profesionales, UANL
Facultad de Ingeniería Mecánica y Eléctrica, UANL
Instituto Edinburgh S.C.
Instituto Nuevo amanecer, A.B.P.
Instituto Tecnológico de Nuevo León
Municipio de San Nicolás de los Garza, Nuevo León
Preparatoria No. 16, UANL
Preparatoria No. 7, UANL
Presidencia Municipal de Guadalupe, Nuevo León
Presidencia Municipal de Monterrey, Nuevo León
PROSALUD, AC
Secretaría de Salud de NL
Servicios Médicos de la Universidad Autónoma de Nuevo León
Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia, Nuevo León
122
TABLA 5.5 PRESTATARIOS DE SERVICIO SOCIAL DE LA LICENCIATURA EN NUTRICIÓN ASIGNADOS A LA FASPYN
Nombre completo
Departamento
Enero-jjunio
Gabriela Patricia Ayala Cuevas
Karen Vanessa Colorado Sáenz
Anaiza Martínez Granados
Elky Yadira Trejo Hernández
Mayela Esthela Estrada Yáñez
Claudia María Isabel Padilla Vela
Alejandra Maldonado Ramos
Gloria Anarely Cavazos Morales
Brenda Denisse Avilán Salas
Isaac Picon Hernández
Anahí Elizabeth Martínez Rodríguez
Lorena Madero Morales
Mariana Romo Cárdenas
Maricela García González
Denys Armandina Torres Villarreal
Carolina Hernández Hernández
América Melissa Reyna Flores
Rocio Gonzalez Rangel
Lorena Barragán Albo
Cecilia Malo Casas
Alejandra Reyna Villarreal
Verónica Bazaldua Ledesma
Guadalupe María Misleyda Madrigal Pérez
Elena Azeneth Vázquez Valdez
Mara Alejandrina Delgadillo Morales
Denisse Vázquez Ontiveros
Pamela Cantú Villarreal
Paola Manuel Martínez
Diego Fonseca Rivera
Mariela Alejandra Leal Moreno
América Lizbeth Romero Saldivar
Alejandra Cervantes de la Fuente
Adriana Janeth Esparza Flores
Stefany Alejandra Rivera Almaraz
Mayra Jazmin Bonilla Cantu
Alma Stefania Carbajal Collins
Cecilia Uranga García
Carolina Resendiz Cruz
Janeth Esmeralda Flores Monsivais
Sara Denisse Almanza González
Yolanda Carolina Arizmendi Villarreal
Graciela Esparza Vera
Andrea Elizabeth Segovia Valdés
Stephanie Guadalupe Medina Garza
Martha Lucia Álvarez Álvarez
Victoria Jeanett Zamora Sandoval
Brenda Guadalupe García Varela
Margarita Navarro Guzmán
Astrid Garza García
Diana Lizbeth Soto Galarza
Área de Nutrición del Programa Universitario de Salud
Clínica de nutrición y Orientación Alimentaria
Laboratorio de Cocina metabólica, CINSP
Coordinación de Área de Formación de Nutriología Clínica
Coordinación de Educación continua
Coordinación de Egresados y Bolsa de trabajo
Coordinación de Internacionalización
Coordinación de nutrición clínica
Coordinación de Servicio Social
Coordinación del Mejoramiento del Profesorado
Dirección
Extensión Cultural y Deportiva
Investigación GEMM
Laboratorio de alimentos, CINSP
Laboratorio de Bioquímica nutricional, CINSP
Laboratorio de composición corporal, CINSP
Laboratorio de Control Sanitario de Alimentos
Laboratorio de Dietología
Laboratorio de Genética y Biología molecular, CINSP
123
Alan Azaed Garza Ayala
Estela Cabrera Azuara
Elisa María Islas García
Karen Liliana Montes Valdez
Adriana Marisol Padrón López
Lucero Estefania Elizondo Guerra
Sofía Montemayor Frias
Cristal Santos Amador
Judith Celestina Rodríguez Rodríguez
Jorge Abraham González Flores
Melissa María González García
Daniela Guadalupe Perales Alvarado
Samantha D. Mendoza Hinojosa
Gisela Berenice Reyes Cardona
Karla María Martínez Gutiérrez
Mariana Alejandra Castillo Salas
Dayra Thais Acosta Flores
Fabiola Fuentes de la Fuente
Martha Fernanda Salazar Salazar
Adriana Alejandra Pérez Ayala
Aleyda Fernanda Carrasco Esquivel
Cecilia Juárez Mendoza
Rosa María Santos Rizo
Valeria Delgado Rivera
Brenda Cecilia Guerra Flores
Cindy Judith Suárez Garza
Jania Mariel Cárdenas García
Ana Karen Garza Tamez
Bertha Lizeth Salazar Montemayor
Cecilia Elizabeth Lara Castillo
Ilse Gisela Villarreal Aldana
Lizeth Carolina Luna Villarreal
Martha González Sifuentes
Nayelhi Priscilla García Unzueta
Sandra Karina Garza Zurita
Nora Itzell García García
Ana Ramírez Leal
Estefanía Muzquiz Claudio
Edgar Alejando Gómez González
Airam Lorena Aguilar Velazco
Fatima Paola Ibarra Martínez
Marlene Oliver Rodriguez Cavazos
Marlet Hernández Hernández
Selene Anahí Meza Salazar
Ángela Marisol Casanova Delgado
Dafne Vianey Sánchez Sánchez
Lizbeth Guadalupe Cavazos Silva
Erika Yareli Silva Morales
Priscilla Alejandra Salmerón Salinas
Sofía Fernanda Sandoval Solís
Zaide Del Llano Cepeda
Laboratorio de Nutrición Poblacional, CINSP
Laboratorio de Química de los alimentos
Orientación vocacional y educativa
Programa de diabetes y nutrición, de la CNOA
Servicio de Alimentación y Nutrición para el Programa de deportes
Subdirección Académica de Posgrado
Subdirección de Acreditación e Internalización
Unidad de Servicios de Alimentación y Nutrición
Agosto -diciembre
Consulta Nutriológica en Clínicas del Centro Universitario de Salud
Clínica itinerante, CNOA
Consulta y Orientación Alimentaria, CNOA
Programa Multidisciplinario para el Manejo y Control de la Obesidad
Educación Continua
Coordinación de Egresados y Bolsa de Trabajo
Investigación en el desarrollo de nuevas formulaciones a partir de especies
vegetales para personas con requerimientos especiales
Especialización en Nutriología Clínica
Apoyo en la Coordinación de Maestría en Ciencias en Salud Pública
Coordinación de Mejoramiento y Habilidad del Profesorado
Movilidad e Intercambio Académico
Nutrición Clínica y Orientación Alimentaria
Coordinación de Servicio Social
124
Karla Sofía González Garza
Mayra Graciela Rosales Morales
Abraham Jonathan Toledo Pérez
Astrid Dalai Monsiváis Mendoza
Rubí Aracely Coronado Torres
Nancy Adriana Villarreal Cantú
Alicia Carolina Cantú Garibaldi
Ana Cristina Díaz Villarino
Coordinación de Vinculación y Servicios Profesionales
Tutorías, en el Dpto. Orientación Vocacional y Educativa.
Investigación GEMM
Laboratorio de alimentos, CINSP
Laboratorio de composición corporal CINSP
Oscar Alberto López González
Wendy Rojas Cavazos
Alejandra Sarahy Matamoros Salazar
Sarahi Margarita Solís Guadarrama
Isaac González Salinas
Lilia Silem Dávila Zúñiga
Servicio e investigación en control sanitario de alimentos
Programa de Evaluación de Impacto de la Ayuda Alimentaria MANNAPACK
Subdirección de Acreditación e Internacionalización
TABLA 5.6 PRESTATARIOS DE SERVICIO SOCIAL DE OTRAS DEPENDENCIAS UNIVERSITARIAS ASIGNADOS A LA FASPYN
Nombre
Departamento
Institución de procedencia
Enero-junio
Mario Aldair Castro
Soporte Técnico, Departamento de Informática
Preparatoria Pablo Livas, UANL
Diana Mayte Martínez Sánchez
Laboratorio de Alimentos
Universidad del Valle de Atemajac, Querétaro
Natalia Murillo Lugo
Julio Fernández Ortiz
Servicio Social
Facultad de Contaduría Pública y
Administración, UANL
Oscar Eduardo Hambleton Leyva
Subdirección Académica
Facultad de Contaduría Pública y
Administración, UANL
Luis Enrique Ramírez Guerrero
Departamento de Servicios Generales
Preparatoria Técnica Álvaro Obregón; UANL
Sharity García Gaytán
Facultad de Arquitectura, UANL
Luis Reynaldo Guerra Vega
Departamento de Informática
Facultad de Ciencias Físico Matemáticas, UANL
Miguel Aguirre Ovalle
Agosto-diciembre
Jasón Omar Coronado Sánchez
Jovany Antonio Martínez Martínez
Jose Isai Mendoza Vidaña
Juan Carlos Rodríguez Chavez
Sandra Guadalupe Espinoza Larios
Mercedes Flores Espinoza
Brandon Cristóbal Villalobos Martínez
Susana de la Rosa Cardona
Dacil Wong Salas
Ángel Fernando Garza Aranda
Facultad de Ingeniería Mecánica y Eléctrica, UANL
Clínica de Nutrición y Orientación Alimentaria
Educación Continua
Facultad de Artes Visuales, UANL
Facultad de Psicología, UANL
Facultad de Artes Visuales, UANL
125
TABLA 5.7 PARTICIPACIÓN EN MEDIOS DE COMUNICACIÓN MASIVA
Actividad/tema
Institución organizadora
Fecha
Periodo escolar enero-junio
Consejos para año nuevo
Celulitis
Dieta desintoxicación
Baja de peso con pocos pesos
Lonchera saludable
Ozonoterapía
Hidratación en niños
Labor del nutriólogo
Gastritis
Métodos para bajar de peso
Importancia de la vitamina C
Guap@ y saludable este SanValentín
Edulcorantes
Dietas detox
Niños que no quieren comer
Grupo Radio Alegría
TV Nuevo León
TV Nuevo León
TV Nuevo León
TV Nuevo León
TV Nuevo León
TV Nuevo León
TV Nuevo León
2 de enero
6 de enero
9 de enero
13 de enero
16 de enero
20 de enero
23 de enero
27 de enero
30 de enero
3 de febrero
6 de febrero
10 de febrero
13 de febrero
17 de febrero
20 de febrero
TV Nuevo León
24 de febrero
Alimentación en cuaresma
27 de febrero
Alimentación en diabetes tipo II
TV Nuevo León
3 de marzo
Alimentación en niños con diabetes
6 de marzo
Importancia de la vitamina D
TV Nuevo León
10 de marzo
Hábitos saludables
13 de marzo
Ansiedad por comer
TV Nuevo León
17 de marzo
Alergias alimentarias
20 de marzo
Alimentación en cuaresma
TV Nuevo León
24 de marzo
Vacaciones saludables
27 de marzo
Frutas y verduras parte 1
TV Nuevo León
31 de marzo
Asueto semana santa
3 de abril
Frutas y verduras parte 2
TV Nuevo León
7 de abril
Asueto pascua
10 de abril
Alimentación en el deportista
TV Nuevo León
14 de abril
Importancia de cítricos
17 de abril
Fibrosis hepática
TV Nuevo León
21 de abril
Actividad física en niños
24 de abril
Alimentación del niño
TV Nuevo León
28 de abril
Mamá saludable
TV Nuevo León
5 de mayo
Vitaminas del Complejo B
8 de mayo
Ropa y postura para verse delgad@
TV Nuevo León
12 de mayo
Enfermedad celíaca
15 de mayo
Obesidad y estrés
TV Nuevo León
19 de mayo
Beneficios de la papa
Canal 53, UANL
21 de mayo
Carbohidratos fuente de energía
22 de mayo
Nutrición en el trastorno del autista
TV Nuevo León
26 de mayo
Alimentos para combatir el estrés
Canal 53, UANL
28 de mayo
Alimentación para ganar peso
29 de mayo
Mi niño no quiere comer ¿Qué debo hacer?
TV Nuevo León
2 de junio
Lectura de etiquetas
Canal 53, UANL
4 de junio
Consejos para el control de peso
5 de junio
Suplementación deportiva
TV Nuevo León
9 de junio
Diabetes
Canal 53, UANL
11 de junio
Plato del bien comer
12 de junio
Papá saludable
TV Nuevo León
16 de junio
Fuente: Subdirección de Licenciatura, Clínica de Nutrición y Orientación Alimentaria
126
TABLA 5.7 PARTICIPACIÓN EN MEDIOS DE COMUNICACIÓN MASIVA
Actividad/tema
Institución organizadora
Fecha
Periodo escolar enero-junio
Edulcorantes
Canal 53, UANL
18 de junio
El estrés se ataca con una buena alimentación
19 de junio
Nutrición estética y acupuntura tradicional china
TV Nuevo León
23 de junio
Enfermedad de crohn
26 de junio
Como disminuir la grasa abdominal
TV Nuevo León
30 de junio
Consejos para control de peso
Canal 53, UANL
2 de julio
Periodo escolar agosto-diciembre
Canal 53, UANL
9 de Julio
Verano saludable
10 de julio
Canal 53, UANL
16 de julio
Plato del bien comer
17 de julio
Canal 53, UANL
23 de julio
Osteoporosis
24 de julio
Canal 53, UANL
30 de julio
Infórmate sobre el aceite de coco
31 de julio
Canal 53, UANL
6 de agosto
Hábitos alimenticios saludables
7 de agosto
Canal 53, UANL
13 de agosto
Alimentación en diabetes
14 de agosto
Aceites, grasas y mantequillas
Canal 53, UANL
20 de agosto
Dieta en el autismo
21 de agosto
Recomendaciones para comer fuera de casa
Canal 53, UANL
27 de agosto
Actividad física en la mujer
28 de agosto
Canal 53, UANL
3 de septiembre
Lactancia materna
4 de septiembre
Canal 53, UANL
10 de septiembre
Importancia del desayuno
11 de septiembre
Canal 53, UANL
17 de septiembre
Gastritis
18 de septiembre
Beneficios del té verde
Canal 53, UANL
24 de septiembre
Sobrepeso y obesidad
25 de septiembre
Alimentos que ayudan a eliminar el estreñimiento
Canal 53, UANL
1 de octubre
Alimentación para la colitis
2 de octubre
Canal 53, UANL
8 de octubre
Mitos y realidades de los suplementos para deportistas
9 de octubre
Mitos y realidades de nutrición
Canal 53, UANL
15 de octubre
Bebidas azucaradas
16 de octubre
Canal 53, UANL
22 de octubre
Dietas Detox (mitos y realidades)
23 de octubre
Canal 53, UANL
29 de octubre
Alimentos para estudiantes
30 de octubre
127
TABLA 5.8 CONSEJO DIRECTIVO DEL CAPÍTULO NUEVO LEÓN DEL COLEGIO MEXICANO DE NUTRIÓLOGOS, A.C. 2015-2017
Cargo
Nombre
Presidenta
ENC. José Angel Torres Treviño, NC.
Vicepresidente
Primer Secretaria Propietaria
MND. Claudia Alejandra García Quiróz, NC
Segunda Secretaria Propietaria
ENC. María Luisa Castañeda Garza, NC
Tesorera
MSP. Magdalena Soledad Chavero Torres, NC
Subtesorera
LN. Cinthya Laura Dávila Muñóz, NC
MES. Patricia Rodríguez Calderón, NC.
MC. Luz María Escobar Rodríguez, NC
Vocales
Dra. Concepción Vázquez Pérez, NC
LN. Aurora González González
MN. Evangelina Velazco García, NC
LN. Evelia Saldaña Moreno, NC
Fuente: Colegio Mexicano de Nutriólogos A.C. Capítulo Nuevo León
128
TABLA 5.9 POBLACIÓN ATENDIDA DEL PROGRAMA UNIVERSIDAD SALUDABLE Y
SERVICIOS OFRECIDOS A INSTANCIAS EXTERNAS POR LA CNYOA A TRAVÉS DE LA
CLÍNICA DE NUTRICIÓN ITINERANTE
Población
atendida
Estudiantes
LN - FASPYN
Informática Ciudad Universitaria
25
2
Asesoría de nutrición personalizada en CIDEB
800
4
Evaluación de alumnos de primer ingreso
310
4
Plática “Hábitos saludables” Prepa #16
220
2
Evaluaciones nutricionales FIME
400
3
Taller “Comida industrializada” FIME
40
3
Plática “Hábitos saludables” FIME
180
2
Evaluaciones nutricionales Prepa #16
150
3
Evaluaciones nutricionales Prepa #23
140
3
Platica “Enfermedades y alimentación saludable”
26
2
Evaluaciones nutricionales FCFM
300
2
Plática “Hábitos saludables” FCFM
60
2
Modulo Dental Apodaca, UANL
100
4
Institución
Dependencias Universitarias
Escuela Preparatoria Técnica Médica
1,277
4
Facultad de Trabajo Social y Desarrollo Humano
428
4
Preparatoria #8
116
4
Preparatoria #15 Unidad Madero
421
4
Preparatoria #15 Florida
522
4
Facultad de Enfermería
169
4
5,684
60
Total Programa Universidad Saludable
Instancias externas por la Clínica Itinerante
Agua y drenaje
200
4
Esperanza de Amor
30
4
Evaluaciones nutricionales en Corning
150
4
Evaluaciones nutricionales en Kaltex
30
2
410
14
Total servicios
6,094
Fuente: Clínica de Nutrición y Orientación Alimentaria, Subdirección de
Licenciatura, Clínica de Nutrición y Orientación Alimentaria.
74
TABLA 5.10 NUTRIÓLOGOS QUE COLABORAN EN EL SERVICIO INSTITUCIONAL DE
INFORMACIÓN Y ORIENTACIÓN PROFESIONAL EN SALUD UANL-EXPERTOS UANL EN LÍNEA
Periodo escolar
Enero-Junio
Agosto-Diciembre
Preguntas elaboradas y
respondidas
Nutriólogos
102
ENC. Sofía Cuéllar
Robles ED.
231
Total
333
129
TABLA 5.11 SERVICIOS PROFESIONALES REALIZADOS POR EL PERSONAL DE LA FASPYN
Servicio
Descripción
Cantidad
Departamento que
atendió el servicio
2
Coordinación de
Vinculación y Servicios
Profesionales
*Corning S.A de C.V *San Barr
S.A de C.V
Clientes atendidos
Evaluaciones y
Consultorías
Evaluación de la composición corporal y
consulta nutricional individualizada para
grupo de activación física
Servicios de cafetería
Envío de comidas equilibradas a personal
administrativo y docente que desea
obtener una mejor alimentación y calidad
de vida
15
UDESAN
*Centro Universitario de Salud
*Preparatoria No. 22 UANL *
Secretaria de Salud de NL *
Preparatoria 15 UANL
Análisis de la
composición corporal
Densitometrías duales de rayos
X, Plestimografías, Evaluaciones
antropométricas y Calorimetrías
102
Laboratorio de
Composición corporal
del CINSP
Público general
Etiquetado
nutrimental
Análisis bromatológico de alimentos para
reporte de kcal, hidratos de carbono,
proteínas, lípidos, fibra dietética y minerales
42
Laboratorio de
Química de los
Alimentos
PyMEs
Análisis microbiológicos
de alimentos
Reporte de Mesófilos, coliformes, hongos y
Levaduras en los alimentos
1
Laboratorio de control
Sanitario
PyME
Educación Continua
Diplomado
2
Departamento de
Educación continua
Universidad Modelo Mérida
Total de servicios profesionales
164
Fuente: Subdirección de Planeación y Proyectos Estratégicos/ Coordinación de Vinculación y Servicios Profesionales
TABLA 5.12 INTEGRANTES DEL CONSEJO CONSULTIVO INTERNO DE LA FASPYN
Nombre
Puesto
Directora de la Facultad de Salud Pública y Nutrición
Presidenta de Consejos Consultivos
Coordinadora Técnica de Consejos Consultivos
Dr. en CS. Esteban Gilberto Ramos Peña
Coordinadora de Apoyo Académico de Licenciatura
Secretaria Académica de Posgrado
Coordinador de Internacionalización
Coordinadora de Actividades Estudiantiles
LOD. Jesús Francisco Rodríguez Martínez
Coordinador del Departamento de Extensión Cultural y Deportiva
Coordinadora de Servicio Social
Coordinadora de las Unidades de Servicio de Alimentación
MES. Patricia Rodríguez Calderón, NC
Coordinadora de la Clínica de Nutrición y Orientación Alimentaria
MSP. Magdalena Soledad Chavero Torres, NC
Coordinadora de Educación Continua
MSP. Ana Alicia Alvidrez Morales
Coordinadora de Egresados y Bolsa de Trabajo
Coordinadora de Movilidad e Intercambio Académico
LN. Cinthya Laura Dávila Muñoz, NC
Coordinadora de Vinculación y Servicios Profesionales
Coordinadora de Nutrilioˈs Store
Representante de FASPYN de Modelo de Responsabilidad Social
Fuente: Consejos Consultivos
130
TABLA 5.13 NÚMERO DE SESIONES Y ASUNTOS TRATADOS EN CONSEJO CONSULTIVO INTERNO DE LA FASPYN
No. Sesión
Asuntos tratados
Lectura de la Síntesis del trabajo realizado por el Consejo Consultivo Interno desde su fundación a la fecha
12
Calendarización de próximas sesiones para presentar proyectos de mejora por programas académicos y
departamentos de la FASPYN que ofrecen servicios
Integración de nuevos miembros al CCI
13
Representante de FASPYN de Modelo de Responsabilidad Social
ENC. Ma. De la Luz Pérez Ávila
Coordinadora de Movilidad e Intercambio Académico
Web FASPYN Presentación de los proyectos de mejora por Programa Educativo, Coordinaciones o Departamentos, alineados al PDI de la FASPYN,
Visión 2020 UANL y Plan de Trabajo 2015-2018
14
Programas Educativos de Posgrado
-Especialidad en Nutrición Clínica
-Maestría en Ciencias en Nutrición
-Maestría en Ciencias en Salud Pública
Dr. en CS. Esteban Gilberto Ramos Peña
15
Programa Educativo de Licenciatura
Coordinación de la Clínica de Nutrición y Orientación Alimentaria
MES. Patricia Rodríguez Calderón, NC
16
Coordinación de Vinculación y Servicios Profesionales
LN. Cinthya Laura Dávila Muñoz, NC
Coordinación de Actividades Estudiantiles
17
Coordinación de Movilidad e Intercambio Académico
ENC. María de la Luz Pérez Ávila.
Coordinación de Unidades de Servicios de Alimentación
18
Nutrilio’s Store
Coordinación de Servicio Social y Prácticas Profesionales
19
Coordinación de Egresados y Bolsa de Trabajo
20
Coordinación del Departamento de Extensión Cultural y Deportiva LOD. Jesús Francisco Rodríguez Martínez
Coordinación de Educación Continua
LN. Ilse Jazmín Martínez Tapia
Fuente: Consejos Consultivos
6
Gestión socialmente
responsable de la
infraestructura y el
equipamiento
Capítulo
6.1 Proyecto de obras de
construcción y remodelaciones
En el año 2015 se concretaron cuatro proyectos de
remodelación para el desarrollo de las funciones
institucionales con apoyo de las instancias centrales para
su financiamiento así como con recursos propios; y de esta
forma contribuir al compromiso de ampliar, mantener y
modernizar la infraestructura física y el equipamiento.
En el mes de julio se iniciaron los trabajos de
construcción de una área específica para el protocolo
de exámenes profesionales, este proyecto consistió en
un espacio más amplio para albergar a la Coordinación
de Titulación, sala de espera, recepción de documentos,
archivo y una sala de titulación con los elementos y
recursos necesarios para este fin. Con una inversión de
$1,026,031.44 (Un millón veintiséis mil treinta y un pesos
44/100 M.N.) (Tabla 6.1).
Para dar continuidad al proyecto se creó una Plaza de
Egresados con la finalidad de tener un lugar especial para
anunciar a la comunidad de forma simbólica con el toque
de campana el logro alcanzado por nuestros egresados
de la Facultad, al concluir su protocolo de titulación. En
esta obra se invirtió $248,660.87 (Doscientos cuarenta y
ocho mil seiscientos sesenta pesos 78/100 M.N.).
En atención a la población estudiantil se concretaron
dos proyectos más de remodelación con una inversión
de $464,119.98 (Cuatrocientos sesenta y cuatro mil ciento
diez y nueve pesos 98/100 M.N.) donde se ubicaron a la
Coordinación de Asuntos Estudiantiles y la Coordinación
de Movilidad e Intercambio Académico junto a ellas una
sala de juntas; ahora cuentan con una área más amplia
y accesible a los estudiantes (Tabla 6.2).
Como parte de las adecuaciones a los espacios físicos
se reubicó el archivo muerto y se acondicionó el área para
el almacenaje de documentación. Las obras antes descritas
se localizan en el edificio 1 en la planta baja y alta.
Otros trabajos realizados al inicio del año fueron en el
Centro de Investigación en Nutrición y Salud Pública (CINSP)
que consistió en la revisión y reparación de la línea de gas
que abastece al centro, así como de albañilería, electricidad
y ductos para la operación de las campanas de extracción
de los Laboratorios de Alimentos, Biología Molecular,
Bioquímica Nutricional y de Salud Ambiental ahora
nombrado de Fitoterapia. Estos trabajos fueron realizados
en coordinación con la Dirección de Infraestructura de la
Dirección de Construcción y Mantenimiento (DCyM).
En el mes de abril se realizaron los trabajos de mejora
a la red eléctrica de baja tensión con una inversión por
132
ingresos propios de $134,446.32 (Ciento treinta y cuatro mil cuatrocientos cuarenta y seis pesos 32/100 M.N.) para
corregir anomalías en los circuitos de fuerza para los aires acondicionados ubicados en el edifico 1, así como dar
soporte al equipo localizado en laboratorios y áreas de trabajo.
Para favorecer a la imagen de las áreas verdes y el uso de los espacios al aire libre, en el mes de junio se realizó
la reposición e instalación de juegos de mesas de trabajo de la Pl@cet y las ubicadas en el edificio 3, al ser de los
espacios más concurridos por los estudiantes para trabajos en equipo y convivencia. Así mismo se dio mantenimiento
a la estatua de la nutria en el segundo semestre del año.
Con respecto al proyecto del edificio de 5 pisos en este año se dio continuidad en conjunto con el Arq. Iván Augusto
Botello Montalván encargado proyectos especiales por parte de la Dirección de Construcción y Mantenimiento de
la UANL para la recolección de información por áreas que albergará este edificio. Se continúan con las gestiones
necesarias para el arranque de obra.
6.2 Inversión en el fortalecimiento de la infraestructura
Uno de los principales propósitos es apoyar la docencia, investigación y servicios profesionales; para favorecer
a estudiantes, profesores y personal que participa en el funcionamiento y operación de los cuatro Programas
Educativos que ofrece la FASPYN; se tuvo una inversión global en el 2015 de $3,876,680.27 (Tres millones ochocientos
setenta y seis mil, seiscientos ochenta pesos 27/100 M.N.) a través de la aplicación de fondos federales, de la UANL y
por medio de ingresos propios para el crecimiento de la infraestructura de la dependencia (Tablas 6.3, 6.4, 6.5 y 6.6).
133
Para dar continuidad al proyecto de reubicación de áreas y departamentos para la optimización de espacios
físicos con que cuenta la FASPYN; se asignaron dos cubículos para el personal académico de tiempo completo de
nuevo ingreso, en el segundo piso del edificio 1, la Dra. en C. Vania Urías Orona y en la Unidad de Nutrición del CIDICS
a la Dra. Carolina Parás Chávez.
Con el apoyo de la Dirección General de Informática y la Dirección Comunicación Institucional durante este año
se realizó el rediseño y cambio de plataforma de la página web de la FASPYN utilizando Wordpress para la creación
y administración del sitio. Es importante mencionar que se realizó en base los requisitos marcados por la Dirección
Comunicación Institucional de la UANL.
Programa de mantenimiento
Como parte de las actividades del Sistema de Administración de la Calidad en atención al plan de mejora se llevó
a cabo el Programa de Mantenimiento Preventivo y Correctivo de las instalaciones e infraestructura, atendiéndose
en el año, 107 solicitudes de mantenimiento correctivo, un 98.26% se consideró como resueltas y con respecto al
programa anual de mantenimiento preventivo se resolvió el 63.63%, estas fueron realizadas por el Departamento
de Servicios Generales a cargo de la Arq. Erika Graciela Navarrete Zúñiga y los compañeros que integran el área de
mantenimiento y jardinería Celso Rodríguez Durón y Crescenciano Rodríguez Reyes respectivamente; cabe destacar
la colaboración y el apoyo de la Dirección de Construcción y Mantenimiento y de la Subdirección Administrativa para
la atención integral de cada uno de ellos.
En este año se continuó con el programa de modernización de tableros y centros de carga (edificio 1 oficinas
administrativas y para unidades de aire acondicionado de aulas), suministro e instalación de cableado, mantenimiento de
las plantas de emergencia; en respuesta al incremento en el consumo de energía eléctrica y la adecuada distribución de
cargas de los edificios para los equipos nuevos recibidos y el consumo de energía para la climatización. Otras actividades
realizadas fueron trabajos de pintura de edificios y bancas, iluminación, fumigación, gas y cancha deportiva.
En atención a los procesos de evaluación de los Programas Educativos, de Certificación y de identidad institucional,
se dio seguimiento a la señalización de las áreas nuevas derivado de los trabajos de remodelación en la FASPYN.
Las Unidades de los Servicios de Alimentación (SAND, Espacio de Nutrición del CAOU y la UDESAN) al igual fueron
atendidos por parte del Departamento de Servicios Generales en atención a las diversas necesidades de abastecimiento
de agua, mantenimientos de equipos, arreglos en materia de infraestructura, trampas de grasa entre otros.
El instrumento informático para la contabilidad y reporte del uso eficiente de energía, agua y materiales (gestión de
residuos), así como de proyectos ambientales universitarios que desarrollen escuelas y facultades de la Universidad
se denomina Panel de Control desarrollado por la Secretaría de Desarrollo Sustentable (SDS).
En este año se nombró a la Arq. Erika Graciela Navarrete Zúñiga como nuevo Responsable del Programa de
Sustentabilidad y Medio Ambiente que en coordinación con los integrantes del Comité de Sustentabilidad de la
FASPYN, se dieron a la tarea de registrar en esta plataforma los indicadores de la dependencia de acuerdo a las
instrucciones de la SDS (Tabla 9.6).
En el año se tuvo la visita por parte del personal de la Dirección de Gestión Ambiental y Seguridad Operativa de la
SDS, con el objetivo de revisar y actualizar los diagnósticos en la plataforma panel de control, y a su vez retroalimentar
las áreas de oportunidad de medio ambiente, seguridad e higiene de nuestra dependencia a través del reporte
generado por esta división y para posteriormente ser atendidos los hallazgos de forma oportuna.
Una de las principales actividades también fue la actualización del Plan de Contingencia en atención a los
hallazgos de auditoría externa del ISO y reporte elaborado por la SDS.
Climatización
En este año se dio continuidad al programa de mantenimiento a los equipos de climatización tipo central y minisplits
ubicados en aulas y oficinas administrativas con la finalidad de mejorar su funcionamiento y optimización del consumo
134
de energía, se realizaron mejoras a los centros de carga y gabinetes; con esta acción permitirá tener un mejor uso de los
climas. Además se realizó el cambio de equipos por nuevos para una mejor ambientación de aulas y oficinas.
Mantenimiento de áreas verdes y limpieza
Uno de los aspectos de impacto a la imagen institucional son las áreas verdes, por ello se dio en el año mantenimiento
de forma periódica a estos espacios, además del cuidado en la limpieza de andadores y pasillos, con la finalidad de
crear espacios armónicos y de esparcimiento para la comunidad FASPYN. Esto fue posible con el apoyo del personal
de intendencia, jardineros y del servicio de limpieza externo.
Control Patrimonial
En atención al resguardo de los bienes muebles de la FASPYN, otra de las actividades que son desarrolladas por el
Departamento de Servicios Generales es el proceso de control patrimonial, con apoyo de Erika Ivonne Olivo González
quien es personal operativo de documentar adecuadamente las altas, bajas y trasferencias de mobiliario y equipo.
Con la finalidad de mantener actualizado el inventario, en marzo y julio del 2015 se promovió dos procesos de
desafectación extemporánea de bienes muebles siendo autorizada un mes después al corroborarse por el personal
de Auditoría General que los bienes habían cumplido con su vida útil, se procedió a levantar las actas administrativas
correspondientes, permitiendo con esta acción hacer más eficientes las actividades de los departamentos. Esto
permitió que algunos fueron ofrecidos como donativos a instancias que lo solicitaron.
Otra actividad realizada fue recurrir a la elaboración de trasferencias externas entre dependencias, para recibir
equipo de cómputo por parte de la Secretaría de Asuntos Universitarios para el personal que colabora en Seguimiento
de Egresados de la DES y de la UANL.
En el 2015 se atendieron los procesos de revisión en el área patrimonial, con las acciones antes mencionadas
permitió alcanzar resultados favorables en las auditarías internas y externas llevadas a cabo en la Universidad.
6.3. Fortalecimiento a la conectividad y la consolidación del Sistema
Integral de Bibliotecas
Cada año se llevan a cabo importantes gestiones para atender las demandas del desarrollo académico con la finalidad
de contar con equipo de vanguardia, la dependencia logró aplicar a diversos fondos para mejorar su conectividad, con
una inversión global de $1,095,740.14 (Un millón noventa y cinco mil, setecientos cuarenta pesos 14/100 M.N.) se renovó
el equipo y dio mantenimiento. Ocho profesores fueron beneficiados con equipo básico para la docencia por medio del
Programa para el Desarrollo Profesional Docente (PRODEP) (Tabla 6.7), asimismo se adquirieron 24 equipos más para el
mismo número de profesores con fondos PROFOCIE, Proyecto Nutri- Infórmate, Nutrioli y FECES (Tabla 6.8).
Con el compromiso de mantener la excelencia de los programas educativos se invirtió $286,802.87 (Doscientos
ochenta y seis mil ochocientos dos pesos 87/100 M.N.) en 20 equipos para aulas y laboratorios (Tabla 6.9). También
se adquirió equipos y/o accesorios de comunicación para 7 áreas de servicios escolares y administrativas, en las que
incluye la inversión del equipamiento para la operación de control de inventarios en las unidades de los servicios de
alimentación y control de acceso para personal (Tabla 6.10).
El Departamento de Informática a cargo de la MTICE. Norma Angélica Pérez Ángeles y su equipo de trabajo
integrado por José Antonio Segoviano Martínez, Alan Alberto Martínez Lomelí, Claudia Perales Sánchez, Jessica Aideé
Charles Ponce y Diana Estefanía Sánchez Gómez quien colaboró en el primer semestre del año así como prestatarios
de servicio social atendieron 22,879 solicitudes de servicios como: soportes técnicos, mantenimientos correctivos,
diseños de materiales, revisión de exámenes y apoyo en cursos y eventos entre otros (Tabla 6.11).
La Biblioteca brindó 7,272 servicios, principalmente el préstamo de libros en sala. Así mismo dio la oportunidad
de contar con espacios con red inalámbrica que permite a los estudiantes concentrarse en sus deberes académicos
desde la dependencia (Tabla 6.12).
135
Se adquirieron 110 títulos en 139 volúmenes, lo cual se suma a los 8, 865 volúmenes de libros con lo que cuenta
la Biblioteca a finales del año 2015.
En cuanto al Sistema de Bibliotecas Códice, movimientos de registros de catalogación y movimientos de circulación
estos se muestran en la Tabla 9.10 Sistemas implementados por la DGI y administrados por el Departamento de
Informática.
136
Tablas capítulo 6
TABLA 6.1 INVERSIÓN GLOBAL DE REMODELACIÓN PARA LA
COORDINACIÓN DE TITULACIÓN.
Concepto
Remodelación
Cantidad
TABLA 6.2 INVERSIÓN GLOBAL DE REMODELACIÓN PARA LAS
COORDINACIONES DE ASUNTOS ESTUDIANTILES Y MOVILIDAD E
INTERCAMBIO ACADÉMICO.
Concepto
$585,412.83
Cantidad
Mobiliario y equipo climas
$245,779.69
Remodelación*
Trabajos de energía*
$95,000.00
Mobiliario
$90,765.36
Trabajos de voz y datos
$84,838.92
Trabajos de energía
$97,712.60
Señalización
$15,000.00
Trabajos de voz y datos
$65,216.82
Señalización
$15,000.00
Total
$1,026,031.44
*Inversión cubierta por la Administración Central.
Fuente: Departamento de Finanzas y Tesorería, Departamento de
Servicios Generales y la Subdirección Administrativa.
$195,425.20
Total
$464,119.98
*Inversión cubierta por la Administración Central.
Fuente: Departamento de Finanzas y Tesorería, Departamento de
Servicios Generales y la Subdirección Administrativa.
TABLA 6.3 EQUIPAMIENTO DE ÁREAS Y LABORATORIOS ADQUIRIDO CON FONDOS DEL PROGRAMA DE FORTALECIMIENTO DE LA CALIDAD EN
INSTITUCIONES EDUCATIVAS (PROFOCIE 2014-2015)
Área o Laboratorio
Clínica de Nutrición y Orientación
Alimentaria
SAND-Clínica
Cubículos de Profesores
Cocina Metabólica
Programa de Obesidad Infantil
Enfermería
Subdirección Administrativa
Equipo
Cantidad
5 Software de Nutrición Nutrimind
$4,500.00
Báscula con analizador segmental de composición corporal
$7,980.00
2 Básculas mecánicas
$5,926.00
Báscula mecánica
$2,963.00
Báscula analizador de composición corporal
$1,340.00
Software de Nutrición Nutrimind
$900.00
16 Computadoras de escritorios
$305,088.72
Analizador de composición corporal (Inbody J10) y software Looking Body
$117,816.00
Analizador de composición corporal (Inbody BSM370)
$28,336.48
Formatos de reporte para inbody
$2,697.00
35 Podómetros y 1 estadímetro
$10,366.00
Báscula analizador de composición corporal
$1,450.00
Paquete de réplicas de Alimentos
$13,516.00
Multifuncional
$5,275.68
Software Food processor
$8,525.00
Silla de ruedas
$2,405.00
Buró clínico
$3,586.17
Báscula mecánica con tallímetro
$6,769.99
Glucómetro
$551.00
Mesa pasteur de acero inoxidable
$2,021.00
Estetoscopio adulto
$272.02
Biombo
$2,697.27
Escalerilla
$1,537.92
Baumanómetro aneroide móvil
$7,602.00
Baumanómetro aneroide adulto
$958.39
Lámpara chicote
$647.11
Equipo de diagnóstico con oftalmoscopio y otoscopio
$14,476.00
Estetoscopio para adulto
$1,577.34
Mesa de exploración
$5,400.36
Glucómetro
$550.97
Escáner HP
$3,909.18
Total
$571,641.60
Fuente: Subdirección Administrativa, Control Patrimonial y Departamento de Finanzas y Tesorería.
137
TABLA 6.4 EQUIPO Y MOBILIARIO ADQUIRIDO POR EL PROGRAMA PARA EL DESARROLLO PROFESIONAL DOCENTE (PRODEP)
Área o Laboratorio
Dra. en C. Jessica Mariela Rodríguez
Hernández
Hernández
Dr. en C. Jesús Alberto Vázquez Rodríguez*
Equipo
Cantidad
Archivero horizontal y mueble tipo closet
Persianas
Grabadora Sony
Tripie
Laptop y disco externo
Macbook
Computadora de escritorio
Laptop y Ipad air
Computadora de Escritorio y Macboock
Placa Eléctrica*
Agitador, kit de micropipetas y baño de circulación digital*
Macbook e Ipad
Laptop y computadora de escritorio
Mackbook
Garantía extendida para Mac Pro
$14,233.20
$8,352.00
$1,042.84
$751.68
$14,700.68
$21,199.00
$13,763.40
$29,886.24
$34,962.40
$3,983.49
$69,010.68
$43,098.99
$35,899.68
$25,199.00
$3,439.01
Escáner e impresora laserjet
$9,999.18
Total
$329,521.47
Fuente: Control Patrimonial y Subdirección Administrativa.
TABLA 6.5 EQUIPO Y MOBILIARIO ADQUIRIDO POR INGRESOS PROPIOS
Área o Laboratorio
Equipo
Cantidad
2 Proyectores
$19,648.08
Aulas1
30 Mesabancos
$21,402.00
Aire acondicionado
$36,888.00
Laboratorio de Computación2
Proyector
$9,824.04
12 Archiveros
$47,475.60
Mobiliario sala de titulación y recepción
$34,820.88
Titulación3
Monitor y soporte
$61,957.69
Mobiliario oficinas
$47,051.92
Biblioteca4
Acervo bibliográfico (34 libros)
$43,806.45
Módulo con 8 cajones
$9,106.00
Escritorio
y
módulo
para
frigobar
$5,649.20
Laboratorio de Salud Poblacional5
8 Sillas ejecutivas
$11,971.20
5 Laptops, 1 proyector y 1 lector de código de barras
$56,712.40
Minisplit
$14,268.00
Control de asistencia con huella digital
$11,658.00
Computadora de escritorio e impresora LaserJet
$15,143.80
2
Computadoras
de
escritorio
$22,156.00
SAND6
2 Impresoras
$3,770.00
Regulador de voltaje
$26,216.00
Lector de código de barras e impresora
$5,684.00
Mobiliario para comedor (mesas y sillas)
$52,571.20
Mobiliario (escritorio, archivero y sillas)
$19,749.00
Cubículos de profesores7
Laptop
$15,410.60
Base
para
extractor
$1,740.00
Laboratorio de Dietología8
Refrigerador y congelador
$19,475.24
1. Aulas de Licenciatura, 2, 10, 11. MTICE. Norma Angélica Pérez Ángeles, 3. MSP. Graciela Ivonne Salazar Garza, 4. Estudiantes FASPYN,
5. Dr. en NH. Rogelio Salas García, 6. Personal del SAND, 7. Profesores: LN. Alicia Alejandra Arriaga Cervantes, MC. Mirna Elizabeth Santos
Lara y Arq. Erika Graciela Navarrete Zúñiga 8. MC. Luz María Escobar Rodríguez, 9. Estudiantes FASPYN, 12. Áreas diversas FASPYN,
13. María Trinidad Herrera Vásquez, 14. MSP. Erika González Guevara y ENC. María de la Luz Pérez Ávila, 15. Personal de la UdeSAN, 16.
Personal del Espacio de Nutrición (CAOU), 17. Dra. en C. Aurora de Jesús Garza Juárez, 18. Dra. en C. Vania Urías Orona y 19. Personal y
Prestatarios de Servicio Social. 20. Yolanda Martínez Ávila.
Fuente: Departamento de Finanzas y Tesorería, Control Patrimonial y Subdirección Administrativa.
138
TABLA 6.5 EQUIPO Y MOBILIARIO ADQUIRIDO POR INGRESOS PROPIOS
Área o Laboratorio
Pl@cet FASPYN9
Cabina del Auditorio10
Departamento de Informática11
Áreas Administrativas y Laboratorios12
Escolar y Archivo de Licenciatura13
Archivo muerto
Coordinaciones de Asuntos Estudiantiles y
Movilidad e Intercambio Académico14
UdeSAN15
Espacio de Nutrición, CAOU16
Unidad de Nutrición, CIDICS17
(Cubículo de Profesor)18
Prefectura19
Recepción20
Equipo
Cantidad
2 Bancas para jardín
5 Juegos de jardín (mesa y bancas)
Micrófono inalámbrico
2 Discos duros
10 Extintores y suministro
Impresora LaserJet
19 Estantes
Sala de juntas
Mobiliario (escritorios, mesa y sillas)
Plancha
Computadora de escritorio e impresora LaserJet
Refrigerador
Turbolicuador
Anaqueles
$4,305.92
$40,020.00
$6,298.80
$9,273.04
$32,480.00
$5,742.00
$30,745.80
$43,098.64
$47,666.72
$4,408.00
$10,405.20
$11,797.20
$10,790.00
$8,990.00
$13,580.00
Rosticero
Refrigerador
Parrilla con agitador
Congelador
$8,390.00
$13,583.60
$12,546.56
$12,853.38
$7,173.44
Mobiliario (Módulo, librero y sillas)
$11,368.00
Diadema telefónica y accesorio
$11,658.00
$4,187.60
Total
$975,517.20
1. Aulas de Licenciatura, 2, 10, 11. MTICE. Norma Angélica Pérez Ángeles, 3. MSP. Graciela Ivonne Salazar Garza, 4. Estudiantes FASPYN,
5. Dr. en NH. Rogelio Salas García, 6. Personal del SAND, 7. Profesores: LN. Alicia Alejandra Arriaga Cervantes, MC. Mirna Elizabeth Santos
Lara y Arq. Erika Graciela Navarrete Zúñiga 8. MC. Luz María Escobar Rodríguez, 9. Estudiantes FASPYN, 12. Áreas diversas FASPYN,
13. María Trinidad Herrera Vásquez, 14. MSP. Erika González Guevara y ENC. María de la Luz Pérez Ávila, 15. Personal de la UdeSAN, 16.
Personal del Espacio de Nutrición (CAOU), 17. Dra. en C. Aurora de Jesús Garza Juárez, 18. Dra. en C. Vania Urías Orona y 19. Personal y
Prestatarios de Servicio Social. 20. Yolanda Martínez Ávila.
Fuente: Departamento de Finanzas y Tesorería, Control Patrimonial y Subdirección Administrativa.
139
TABLA 6.6 EQUIPAMIENTO DE ÁREAS Y LABORATORIOS ADQUIRIDO CON FONDO PARA ELEVAR LA CALIDAD DE LA EDUCACIÓN
SUPERIOR (FECES 2015).
Área o Laboratorio
Unidad de Nutrición, CIDICS
Laboratorio de Dietología
Áreas Administrativas
Cubículos de profesor
Cubículos y áreas administrativas
Site
Áreas Administrativas
Oficinas
Aulas
Departamento de Orientación Vocacional
y Educativa, Departamento de Recursos
Humanos
Coordinación de la ENC
Equipo
Cantidad
Equipo de cómputo
Parillas de calentamiento
Campana de extracción de humos
Espectrofotómetro UV-Vis
Balanza de peso y analítica
Columna cromatográfica
Columnas cromatográficas
Sistema de filtración
UPS 3KVA no break
Software Unscrambler
Molino de Willey
Centrífuga universal
Balanza de peso
Refrigeradores y congelador
Hornos de microondas
$20,878.84
$22,538.80
$106,641.15
$206,205.90
$32,101.72
$15,834.51
$22,707.74
$21,165.00
$18,328.00
$35,700.00
$159,999.99
$40,882.11
$5,834.68
$34,012.36
$29,974.40
Horno de convección y placas de calentamiento
Mufla
Equipos de computo
Laptops
Scanner
Swith
Módulo de Transceptor y Jumpers
Impresoras
Teléfonos
Video Proyectores
$65,351.04
$37,104.92
$457,407.72
$107,142.24
$21,228.00
$176,644.80
$44,924.39
$23,408.80
$12,992.00
$44,799.20
Software SiEPs (Sistema de Evaluación Psicológica)
$114,370.20
Software Food Processor
Homogenizador de alimentos
Rejilla o rack y consumibles (bolsas)
Medidor de pH
$11,900.00
$82,681.03
Laboratorio de Control Sanitario de los
$17,200.42
Alimentos
$10,040.04
Total $2,000,000.00
Fuente: Subdirección Administrativa, Control Patrimonial y Departamento de Finanzas y Tesorería.
140
TABLA 6.7 PROFESORES BENEFICIADOS POR EL PROGRAMA PARA EL DESARROLLO PROFESIONAL DOCENTE (PRODEP) PARA LA ADQUISICIÓN DE
EQUIPO TECNOLÓGICO Y BÁSICO PARA LA DOCENCIA
Equipo
Cantidad
Personal
Precio
Laptop y disco externo
1
Macbook
1
$14,700.68
1
Laptop y Ipad air
1
$29,886.24
Computadora de Escritorio y Macboock
1
$34,962.40
Macbook e Ipad
1
$43,098.99
Laptop y computadora de escritorio
1
$35,899.68
Mackbook
1
Garantía extendida para Mac Pro
1
Escáner e impresora LaserJet
1
$21,199.00
$13,763.40
$25,199.00
$3,439.01
$9,999.18
Total
$232,147.58
Fuente: Subdirección Administrativa, Departamento de Informática.
TABLA 6.8 PROFESORES Y PERSONAL BENEFICIADOS A TRAVÉS DE DIVERSOS FONDOS PARA LA ADQUISICIÓN DE EQUIPO TECNOLÓGICO Y BÁSICO PARA
LA DOCENCIA
Equipo
Cantidad
Personal
Precio
Computadora Lanix 4310 Ci7 4770
11
Personal académico
Multifuncional HPM177FW
1
$5,275.68
Escáner HP Scanjet 5590 cama plana
1
MSP. Nohemí Liliana Negrete
López
$3,909.18
Laptop Probook HP 240 CI3 3217J
3
Laptop Probook G40 G1 CI5 4300M
1
Laptop HP 240 G3 CI3 3217U 2.4 GHZ 14
1
Video Proyector Panasonic PT LB330U
XGA3000
1
Lector de Código de barras EC LINE
Ergonómico
1
Disco duro estado sólido Kingston 480GB
MSATA 3.0
1
Multifuncional
1
Laptops
5
Recursos
$209,748.50
PROFOCIE
$22,446.00
$15,277.20
Personal que colabora en
proyecto y en el Laboratorio de
Nutrición Poblacional
$9,372.80
$8,676.80
Proyecto Nuti-infórmate
$939.60
Dr. en CS. Esteban Gilberto
Ramos Peña
$1,399.00
Proyecto Nutrioli
$4,199.00
Personal académico
$107,142.24
Total
FECES
$388,386.00
TABLA 6.9 EQUIPO DE INFORMÁTICA INSTALADO EN AULAS Y LABORATORIOS
Equipo
Cantidad
Área
Computadora Lanix 4310 Ci7 4770
5
Área de Informática y Estadística
del CINSP
$95,340.23
PROFOCIE
Video Proyectores
4
Aulas de Licenciatura
$44,799.20
FECES
11
Aulas 1, 3, 4, 5, 6, 25, 29,
SUM 1, SUM2, Laboratorio de
Control Sanitario de alimentos,
Laboratorio de Análisis Químico
$146,663.44
Computadora HP ProDesk 600 y Monitor
LED
Precio
Total
Fondos
$286,802.87
141
TABLA 6.10 EQUIPO Y ACCESORIOS DE AUDIO E INFORMÁTICA ASIGNADOS A DIVERSAS ÁREAS
Equipo
Cantidad
Aspiradora Sopladora
Área
Precio
1
$960.00
Adaptador de corriente HP touch smart
TX2-1380LA
1
Batería de respaldo y centro de carga
2
2
Perfectura y Servicio de Alimentación y
Nutrición para Deportistas
$23,370.00
Diadema telefónica y accesorio
1
Recepción
$4,187.60
Micrófono Shure de mano cardioide PG58
inalámbrico
1
Auditorio
$6,298.80
Monitor y soporte
1
TECNEC Placa de pared HDMI VGA y audio
1
Videosplitter
3
Departamento de Informática y Aula 24
$1,950.00
Reguladores
15
Departamento de Informática, Aulas,
Secretaria de la Subdirección de
Licenciatura y Aula de Capacitación del
CINSP, Espacio de Nutrición y Servicio de
Alimentación y Nutrición para Deportistas
$25,270.00
Panasonic videoproyector PT-LB330U
6
Aulas 4,5,9,10,11, Auditorio
$58,944.00
Arnés para monitor VGA macho DB15
dorado
1
PLUG RCA metálico reforzado premiun
amarillo
6
$700.00
$3,000.00
$61,957.69
$780.00
Servicio de Alimentación y Nutrición para
Deportistas
Total
$784.00
$201.60
$188,403.69
TABLA 6.11 SERVICIOS BRINDADOS POR EL DEPARTAMENTO DE
INFORMÁTICA
Tipo de Servicio
Cantidad
Soporte
282
Mantenimiento correctivo
13
Configuración de red inalámbrica
106
Cambios NEXUS
293
Exámenes revisados
22,167
Cursos apoyados
18
Total
22,879
TABLA 6.12 SERVICIOS PRESTADOS POR LA BIBLIOTECA
Servicios Bibliotecarios
Frecuencias
Préstamo en sala
3474
Préstamo a domicilio
2389
Préstamo para fotocopia
695
Consulta en hemeroteca
59
Consulta electrónica
5
Instrucción bibliográfica
Total de servicios brindados
650
7,272
Fuente: Subdirección de Licenciatura, Biblioteca
7
Procuración de fondos
y desarrollo económico
Capítulo
7.1 Recursos Financieros
Para ejercer los recursos económicos de la FASPYN
otorgados por la Universidad y por diversos fondos e
impulsar las fuentes de financiamiento, el Departamento
de Finanzas y Tesorería estuvo dirigido por la CP. Jessica
Marín Duque quien en colaboración con su equipo de
trabajo integrado por CP. Bertha Guadalupe Narro González,
Martha Elida Flores Lozano, Gregoria Teresa Dávila Sánchez
y Sonia Elizabeth Muñoz Valdez; atendieron todos los
requerimientos por los diversos departamentos y áreas de
la dependencia, así como por los Departamentos Centrales
de la UANL y los solicitados para la rendición de cuentas.
Cabe destacar que otro departamento relacionado es
el de Adquisiciones, dirigido por el LA. Omar Francisco
Silva Vázquez atendió 864 solicitudes de materiale, y 276
eventos académicos y administrativos.
El informe financiero se presenta con los rubros específicos
que marca la normatividad vigente de la UANL (Tabla 7.1).
7.2 Aportación UANL
En atención a los cuatro Programas Educativos
que ofrece la FASPYN, la Rectoría y el H. Consejo
Universitario aprobaron un presupuesto para el 2015
de $41,398,394.00 (Cuarenta y un millones, trescientos
noventa y ocho mil trescientos noventa y cuatro pesos
00/100 M.N.), los cuales son utilizados en remuneraciones
del personal de la dependencia 61.87%, prestaciones de
los trabajadores 23.56%, Personal Jubilado 6.05%, gasto
descentralizado 0.05% y para el gasto centralizado 8.02%.
La dependencia cuenta con el gasto descentralizado
para dar mantenimiento y gasto corriente a la Facultad.
http://transparencia.uanl.mx/informacion_presupuestal/
7.3 Programa Integral de
Fortalecimiento Institucional
Con el fin de coadyuvar al fortalecimiento financiero, cada
año la FASPYN aplica a la convocatoria del Programa de
(PROFOCIE) elaborándose el proyecto con base en
los indicadores y metas institucionales, fortalezas y
debilidades detectadas, atención de éstas y aplicación
de estrategas; el cual fue aprobado en el 2014 para ser
ejecutado en el 2015 por un importe de $2,488,372.00
(Dos millones cuatrocientos ochenta y ocho mil,
trescientos setenta y dos pesos 00/100 M.N.) ejercido
al 100% y la aprobación del siguiente proyecto por
$682,520.00 (Seis cientos ochenta y dos mil, quinientos
veinte pesos 00/100 M.N.) para el ejercicio 2015-2016.
143
7.4 Proyectos apoyados con fondos extraordinarios
Se aplicaron a diversas fuentes de financiamiento que permitieron incrementar la infraestructura, entre los cuales se
encuentra el Fondo para elevar la Calidad de la Educación Superior (FECES 2015), liberándose el recurso en octubre
del 2015 por un monto de $2,000,000.00 (Dos millones de pesos 00/100 MN) y ejerciéndose para finales del año la
totalidad de los recurso y en espera de la llegada del equipo en el 2016.
Este recurso permitió equipar laboratorios que atienden a los cuatro programas educativos en diversas formas,
entre los cuales se encuentran: Unidad de Nutrición en el CIDICS, los Laboratorios de Dietología, Química de los
Alimentos, Control Sanitario de los Alimentos. Además del Departamento de Orientación Vocacional y Educativa
(DOVE), Departamento de Recursos Humanos, Informática, SITE, Coordinación de la Especialidad en Nutriología
Clínica, áreas administrativas, académicas y aulas de licenciatura.
Otros fondos económicos en beneficio de profesores que aplican a convocatorias diversas, para el desarrollo
de sus planes de trabajo y proyectos, como lo es el Programa para el Desarrollo Profesional Docente (PRODEP), el
Programa de Apoyo a la Investigación Científica y Tecnológica (PAICYT) y Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología
(CONACYT) por un monto de $3,211,587.00 (Tres millones doscientos once mil quinientos ochenta y siete pesos
00/100 M.N.) para el desarrollo de proyectos de investigación. Se ejerció en el 2015 un total de $1,381,000.00 (Un
millón trescientos ochenta y un mil pesos 00/100 MN) (Tabla 2.5, 2.6).
Tablas capítulo 7
TABLA 7.1 INGRESOS Y EGRESOS DEL 01 DE ENERO AL 31 DE DICIEMBRE DE 2015
INGRESOS
INGRESOS ACADEMICOS.
INGRESOS POR SERVICIOS DE APOYO TECNICO
PROYECTOS, CONVENIOS Y CONTRATOS PUBLICOS
FUENTES PRIVADAS
PRODUCTOS FINANCIEROS
INGRESOS DE ENTIDADES AUXILIARES
OTROS INGRESOS
DEVOLUCION DE INGRESOS
INGRESOS ACADEMICOS
APORTACIONES
TOTAL DE INGRESOS
GASTOS
MATERIALES Y SUMINISTROS
SERVICIOS GENERALES
SUBTOTAL
BECAS
BIENES MUEBLES
BIENES INMUEBLES
SUBTOTAL BIENES
SUBTOTAL DE GASTOS
OTROS GASTOS
SUBTOTAL DE OTROS GASTOS
TOTAL DE GASTOS
17,683,688.42
2,794,514.74
17,351.01
1,213,506.00
11,504,001.43
-73,247.50
-2,040,003.68
31,099,810.42
9,029,820.86
14,190,461.06
23,220,281.92
378,205.14
1,048,459.47
1,416,454.56
2,464,914.03
26,063,401.09
0.00
0.00
26,063,401.09
Directora
CP. Jessica Marín Duque
Jefa del Departamento de Finanzas y Tesorería
8
Internacionalización
Capítulo
8.1 Programa de
internacionalización de la
FASPYN
La Visión 2020 UANL, indica que un rasgo distintivo
para la Universidad es que seamos una Institución
reconocida nacional e internacionalmente como un
centro de desarrollo científico, humanístico, cultural y
tecnológico, así como en su Plan de Desarrollo y de la
Agenda de Responsabilidad Social Universitaria lo cual se
consigue a través de los reconocimientos de acreditación
internacional de los programas educativos que se ofertan
a la comunidad.
El programa permite establecer esquemas que
contribuyen a consolidar a la Facultad como una
dependencia con un enfoque global, promoviendo
la participación activa en redes internacionales de
formación y generación, aplicación y difusión del
conocimiento y la cultura.
145
8.2 Programas educativos en proceso de acreditación internacional
Se inicia la elaboración del documento de autoevaluación ASIIN de los programas educativos de la Facultad integrado
por 7 categorías y 11 apéndices organizados de la siguiente manera:
CATEGORIA
0 Especificaciones formales de los Programas Educativos
1. Contenidos conceptual e implementación de Programas
Educativos
2. Estructura, métodos e implementación de Programas
Educativos
3. Evaluaciones, concepto y organización
4. Recursos humanos, Becas, Formación de profesores recursos
físicos aulas laboratorios, mantenimiento, soporte administrativo
y técnico
5. Transparencia y recursos financieros
6. Administración de la calidad y desarrollo de los Programas
Educativos
APENDICES
A. Administración de los programas educativos
B. Curriculum vitae de profesores
C. Programas analíticos de los programas educativos
D. Reglamentación
E. Certificados y Diplomas de estudios
F. Actas de decisiones del equipo directivo
G. Evaluaciones internas y externas
H. Programa de Administración de la Calidad
I. Reportes de acreditaciones previas
J. Opinión de estudiantes
K. Convenios de colaboración
El equipo de trabajo para la acreditación internacional se integró en diversas áreas de trabajo y responsabilidades:
• Un primer equipo directivo integrado por la Directora, los subdirectores de los Programas
Educativos de licenciatura y posgrado, de Acreditación e internacionalización y la
coordinación de internacionalización.
• Un segundo equipo de Coordinadores Académicos de cada programa educativo así
como de las coordinaciones de acreditación de licenciatura y posgrado
• Un tercer equipo integrado por la subdirectora administrativa y de Planeación y
Proyectos Estratégicos así como por los responsables de departamentos unidades
educativas y laboratorios de apoyo a la actividad académica de la Facultad.
El documento de autoevaluación será entregado en los primeros meses del año 2016 a la Dirección de
Acreditación y Evaluación Internacional (DAEI-UANL) para que sea enviado a revisión por parte de la Agencia ASIIN
en Alemania teniendo pendiente fijar fechas de visita de la FASPYN a la sede de ASIIN y acordar en definitiva, la visita
de verificación de ASIIN a la Facultad en el transcurso del 2016.
8.3 Movilidad e intercambio académico internacional
La Universidad ha establecido convenios de colaboración con
instituciones de educación superior internacionales públicas y
privadas de reconocida calidad, con la intención de promover el
intercambio académico y la movilidad de estudiantes.
En cuanto a los resultados del programa de intercambio y movilidad estudiantil,
se promovió por convenio, el intercambio de 14 estudiantes de la Licenciatura
en Nutrición, que mediante el cumplimiento de los requisitos y procedimientos
institucionales, y la tarea de la Coordinación de Movilidad e Intercambio Académico
a cargo de la ENC. Ma. de la Luz Pérez Ávila, se lograron las siguientes experiencias
de internacionalización de los estudiantes: En Universidad Complutense de
Madrid, España (5) la Universidad San Sebastián, Chile (3), Universidad Mayor en
Chile (1) Universidad Federal de Santa Catarina en Brasil (1) Hospital Universitario
La Paz Madrid España (2) Pontificia Universidad Católica de Chile (1) Universidad
de San Sebastián Campus Concepción en Chile (1),(Tabla 8.1).
A diciembre de 2015, siete profesores, continuaron sus estudios
doctorales en instituciones internacionales, uno en la Universidad de
Alabama en Birmingham, EUA; dos en la Universidad de las Islas Baleares
y cuatro en la Universidad Autónoma de Barcelona, España (Tabla 8.2).
146
Se felicita al Dr. Heriberto Castro García, por obtener el grado preferente como Doctor en Nutrigenómica con
mención honorifica Summa Cum Laude en la Universidad de las Islas Baleares en España.
8.4 Convenios internacionales de cooperación académica
El establecimiento de convenios de colaboración con instituciones y universidades de otros países ha permitido
el intercambio de académicos y estudiantes, el apoyo de los programas educativos a todos los niveles que ofrece
la Universidad y que benefician especialmente a nuestros estudiantes y profesores. En el periodo que comprende
este informe se procede a la firma de 4 convenios con el Programa Nutrición de Poblaciones, Escuela de Salud
Pública, Facultad de Medicina de la Universidad de Chile, Chile; con el grupo de antropología de la alimentación de
la Universidad Rovira i Virgil en Tarragona, España; con el Departamento de Biología Fundamental y Ciencias de la
Salud, Universidad de las Islas Baleares, España y con el Observatorio de la Alimentación, Universidad de Barcelona,
España que se integran a los ya registrados. (Tabla 8.3 y 8.4). Agradezco a los promotores; la PhD. Ana Elisa Castro
Sánchez; la Dr. en Med. Georgina Mayela Núñez Rocha y el Dr. en NH. Rogelio Salas García. Y por los trámites a la
LN. María Eugenia García Velázquez, al MBA. Manuel López Cabanillas Lomelí y a la ENC. María de la Luz Pérez Ávila
147
Tablas capítulo 8
TABLA 8.1 ESTUDIANTES QUE REALIZARON INTERCAMBIO ACADÉMICO INTERNACIONAL
Nombre
Período
Universidad receptora
Gabriela Galván Bernal
Brenda Anahí Lozano
Rosendo Mario Zepeda Perez
Jorge Luis Rodriguez Rubio
Enero-junio
Universidad San Sebastián
Jesus Alberto Hernandez Vega
Javier Misael Rodríguez Michel
Universidad Federal de Santa Catarina, Brasil
Raquel Gonzalez Garza
Intersemestral
Mildred Irlanda Coria Zapata
Pontificia Universidad Católica de Chile
Daniela Mildred Perez Garza
Universidad San Sebastián, Campus Concepción de Chile
Agosto-diciembre
Karla Angely Santos Solís
TABLA 8.2 PROFESORES QUE REALIZAN ESTUDIO DOCTORAL INTERNACIONAL EN EL 2014
Nombre
País
ENC Yenni Elvia Cedillo Juárez, NC
EUA
MC Heriberto Castro García
Institución Destino
University of Alabama at
Birmingham
Islas Baleares
MC Beatriz Villarreal Arizpe
Programa
PhD Clinical Nutrition
Nutrigenómica
Doctorado en Nutrición y Ciencia de los Alimentos
España
MC Leticia Hernández Arizpe
UAB
Ciencia en Alimentos
MC. Mirna Elizabeth Santos Lara,NC
Fuente: Subdirección de Planeación y Proyectos Estratégicos, Subdirección de Investigación, Innovación y Posgrado.
8.3 ACTIVIDADES PARA ESTABLECIMIENTO DE CONVENIOS MARCO Y ACUERDOS ESPECÍFICOS CON INSTITUCIONES EXTRANJERAS.
Representante
Institución/Lugar de procedencia
Convenios
Avances
Dra. Marcia Erazo B
Programa Nutrición de Poblaciones
Escuela de Salud Pública, Facultad de
Medicina
Universidad de Chile, Chile
Establecimiento de acuerdo
específico de colaboración
En proceso de
establecimiento
Dra. Mabel Gracia Arnaiz
Grupo de Antropología de la
alimentación
Universidad Rovira i Virgil
Tarragona, España
Establecimiento de acuerdo
específico de colaboración
En proceso de revisión
Dr. Josep Antoni Tur Mari
Departamento de Biología Fundamental
y Ciencias de la Salud, Universidad de
las Islas Baleares, España
Adendum de convenio específico
para Co tutela de dirección de tesis
de Doctorado
Adendum en proceso
de firma
Dr. José Contreras Hernández
Observatorio de la Alimentación,
Universidad de Barcelona, España
Establecimiento de acuerdo Marco
de colaboración.
En proceso de revisión
de documento de
acuerdo.
Fuente: Subdirección de Acreditación e Internacionalización Coordinación de Internacionalización
148
TABLA 8.4 CONVENIOS INTERNACIONALES DE COOPERACIÓN ACADÉMICA FASPYN
País
Argentina
Brasil
Chile
Universidad
Universidad de Buenos Aires
Buenos Aires
Universidad Federal de Santa Catarina
Santa Catarina
Universidad Federal de Pelotas
Pelotas
Universidad del Bío-Bío
Concepción
Santiago
Universidad de San Sebastián
Concepción, Puerto Montt, Santiago, Valdivia
Universidad de Granada
Granada
Universidad Complutense
Universidad Autónoma de Madrid
España
Ciudad
Madrid
Universidad de Murcia
Murcia
Universidad de Cantabria
Santander
Universidad de islas Baleares
Islas Baleares
Universidad de Santiago de Compostela
Santiago de Compostela
Fuente: Subdirección de Acreditación e Internacionalización Coordinación de Internacionalización
9
Gestión institucional
responsable
Capítulo
9.1 Plan de Desarrollo FASPYN
(2012-2020)
El Plan de Desarrollo Institucional continua vigente,
representa un esfuerzo de trabajo colegiado y la estructura
del mismo; está basado en lo establecido por la Dirección
General de Planeación y Proyectos Estratégicos UANL e
incluye apartados que van desde la situación actual y retos
de la DES; Marco axiológico, Visión 2020 UANL, Modelo de
Responsabilidad Social Universitaria, programas prioritarios,
estrategias, indicadores y metas.
El Plan de Desarrollo de la FASPYN refleja las acciones
prioritarias que establece la dependencia, basado en
los documentos rectores, como: el Plan de Desarrollo
Institucional de la UANL 2012-2020 y el plan de trabajo
para la Dirección de la FASPYN Período 2015-2018,
orientados ambos para el logro de la Visión 2020 UANL.
Se mencionan en él los fundamentos de calidad como
son: la Misión, Visión, la Política y Objetivos de calidad,
así como los Valores que promueve la DES. Mediante
trabajo colaborativo, se analizaron y se establecieron los
avances y acciones, las metas a alcanzar y las estrategias
para atender las áreas de oportunidad, esto en el marco
de los 10 programas prioritarios establecidos a nivel
central que conforman el punto medular del presente
informe (Tabla 9.1).
Durante el año se trabajó como dependencia piloto
en el diseño del Presupuesto Basado en Resultados;
sistema que concatena la planeación, programación y
el presupuesto. Metodología basada en resultados por
lo que mediante trabajo colaborativo y la entrega de
evidencias, se dará cuenta de los avances institucionales.
9.2 Avance en implementación
de estrategias del Programa
de Responsabilidad Social
Universitaria
Adicionalmente a los programas y estrategias asociadas,
el Plan de Desarrollo Institucional, incorpora un Modelo
de Responsabilidad Universitaria (RSU) que considera
cuatro dimensiones para la realización de las actividades
universitarias:
1.Gestión ética y de calidad: se refiere a la operación
institucional y toma de decisiones basadas en un
marco normativo y en procedimientos administrativos
congruentes a la Visión y Misión de la Universidad,
respetando las condiciones laborales establecidas
en el Contrato Colectivo de Trabajo, así como la
150
normatividad externa aplicable con especial énfasis en materia de transparencia y acceso a la información y
cuidado del medio ambiente.
2.Investigación socialmente pertinente: se refiere al desarrollo y consolidación de grupos y líneas de investigación,
que permitan la generación, aplicación y transmisión de conocimientos y productos científicos de relevancia social
enfocados al desarrollo humano sostenible, en particular de la sociedad nuevoleonesa. Las contribuciones de la
FASPYN se encuentran descritas en el capítulo 2 del presente informe.
3.Formación universitaria integral y de calidad: se refiere a preparar bachilleres, técnicos, profesionales, profesores
universitarios e investigadores en programas reconocidos por su calidad por organismos externos y congruentes
al Modelo Educativo, que logren el perfil de egreso establecido evidenciado en los resultados del seguimiento
de egresados y en la evaluación de los niveles de logro educativo a través de pruebas estandarizadas. Las
aportaciones de la FASPYN en esta dimensión, se encuentran en el capítulo 1 y 3; se muestra que el 100% de
los Programas Educativos son reconocidos por su calidad por organismos externos y congruentes al Modelo
Educativo.
4.Extensión y vinculación con el entorno: se refiere a la participación comprometida de la Universidad generando
y apoyando proyectos y acciones, ya sea de manera independiente o a través de alianzas estratégicas con las
diferentes entidades gubernamentales y/o con las organizaciones de la sociedad civil, en beneficio de la sociedad,
particularmente de los grupos vulnerables, para el cuidado del medio ambiente, el ejercicio pleno de la democracia
y la justicia social. En esta dimensión, la Facultad evidencía la participación comprometida con la Universidad y
la sociedad a través de una triple hélice descrita en el capítulo 5 del presente informe.
Con el propósito de profundizar sobre el Modelo de Responsabilidad Social Universitaria (RSU) y asegurar la
socialización entre la comunidad FASPYN, tal y como lo establece la estrategia 10.9 del Programa Gestión Institucional
del PDI, en este capítulo del informe se presenta de manera explícita, elementos que ha realizado la dependencia
en alguna de las dimensiones del Modelo de RSU.
La operación de la FASPYN y la toma de decisiones están basadas en el marco normativo y en procedimientos
administrativos congruentes a la Visión y Misión de la UANL y de la Dependencia, respetando las condiciones
laborales establecidas en el Contrato Colectivo de Trabajo, así como la normativa externa aplicable, con especial
énfasis en materia de transparencia y cuidado del medio ambiente.
Los trabajadores de la Facultad, estamos comprometidos en la formación de recursos humanos con los
valores declarados en el SAC y con la sociedad, al brindarles servicios de calidad para su bienestar. Así mismo,
la administración de la dependencia, se enfoca a la atención de las personas y la mejora de las condiciones
laborales de los trabajadores y al cumplimiento de los procesos administrativos que garantizan la transparencia y la
implementación de la política de la gestión ambiental.
La administración ha dado continuidad al programa de atención a la salud de los trabajadores de la FASPYN
(PROSALUD) que bajo la responsabilidad del MSP. Miguel Ángel Frías Contreras, en colaboración con la Coordinadora
Técnica de la Subdirección y la Subdirectora Administrativa. Del 17 al 20 de noviembre se celebró la Semana de Salud,
Cultura y Deporte FASPYN 2015; en el cual participó como brigada de salud, la Unidad de Medicina Familiar Nº 26 del
Instituto Mexicano del Seguro Social con las siguientes actividades: 110 aplicaciones de vacunas para la prevención
de la influenza estacional y 440 frascos de tratamiento antiparasitario de albendazol, 400 sobres entregados de vida
suero oral. Dentro de la campaña de detección oportuna para el trabajador universitario se realizaron 66 estudios
de detección de diabetes, 24 estudios de colesterol capilar; además de visitar a diferentes departamentos para la
entrega de 250 cepillos dentales y flour en gel. Como parte de la promoción de la salud, también participó el Centro
de Seguridad Social No. 1 el cual atendió a 130 personas con folletos de promoción y alrededor de 73 personas
asistieron a clase de Tai-Chi.
Asimismo, participaron en la brigada de salud; personal de la Facultad de Enfermería de la UANL que ofreció el
servicio de podología a 21 trabajadores; la brigada de terapia alternativa por parte de la Preparatoria Técnica Médica
de la UANL que atendió a 20 trabajadores; en este año también se incluyó la atención bucal a 13 trabajadores, por
parte de la Facultad de Odontología de nuestra Universidad; así mismo se llevó acabo la plática de orientación
alimentaria por la Clínica de Nutrición impartida a trabajadores; las actividades recreativas y deportivas que se
realizaron fueron coordinadas por el Departamento de Extensión Cultural y Deportiva, y consistió en un rally en el
Gimnasio del Área Médica (GAM), con la participación de 28 trabajadores entre profesores y personal administrativo.
151
Los días 18 y 20 de noviembre se contó con la unidad móvil en atención a la Campaña Permanente de Donación
Altruista de Sangre del Centro Estatal de Transfusión Sanguínea de los Servicios de Salud del Estado de Nuevo León
participando 102 personas, de las cuales se obtuvieron un número importante de unidades de sangre; por parte del
personal médico del Centro se dieron charlas de concientización para la donación a los estudiantes y trabajadores
interesados en este tema, esto fue posible al apoyo de la Mesa Directiva de la Sociedad de Alumnos para la difusión
de esta campaña días antes.
El programa de PROSALUD cumplió con la emisión mensual de 12 Boletines Informativos de los Trabajadores de
la FASPYN, cuya temática incluyó 32 temas de interés (Tabla 9.2).
Por otra parte, la FASPYN ha mantenido una relación cercana y cordial con el Sindicato de Trabajadores de la
UANL (STUANL) representado por su Secretario General, Dr. Félix Martínez Lazcano, a través del representante de
la Sección Nº 56, LOD. Jesús Francisco Rodríguez Martínez quien junto con su Comité Ejecutivo (Tabla 9.3) y con el
apoyo de la administración de la FASPYN atendió y contribuyó al desarrollo de condiciones laborales favorables
para los trabajadores universitarios dentro de la Responsabilidad Social Universitaria. Con participación activa de los
integrantes del Comité asistieron al 100% de las juntas del Consejo Consultivo. Representaron también a la Sección
Nº 56 en la L Asamblea General Representativa Ordinaria los delegados propietarios y suplentes; entre las actividades
realizadas por esta Sección Sindical destacan:
• Apertura de la villa campestre.
• Entrega del 100% de los paquetes escolares al personal
• Festejo del Día del Niño.
que tiene hijos en preescolar, escolar, secundaria y
• Festejo del Día de la Madre.
preparatoria.
• Festejo del Día de la Secretaria.
• Entrega del 100% de juguetes de Navidad a los hijos
• Representación en los torneos de futbol soccer y softbol.
de los trabajadores.
• Apoyo a los trabajadores en los trámites de cuota • Celebración navideña.
interna y en el curso propedéutico para sus hijos que
deseaban ingresar a nivel medio superior y superior.
El 1° de julio se celebró una convivencia con el personal en la Villa Campestre del STUANL, donde se tuvo una
participación aproximada de 120 personas entre docentes, administrativos, jubilados e invitados especiales, en este día
se tuvieron diversas actividades recreativas y deportivas que ofrece las instalaciones de la Villa, además de la participación
del personal en un rally distribuidos en equipos, sin olvidar la atención al personal con alimentos, obsequios, y premios.
152
La Clínica de Nutrición y Orientación Alimentaria (CNOA), a cargo de la MES. Patricia Rodríguez Calderón, NC.
(enero a octubre) y la ENC. Sofía Cuéllar Robles (noviembre y diciembre) Coordinaron diversas actividades en
beneficio de grupos vulnerables de la sociedad, así como a estudiantes y trabajadores de la UANL, como evidencia
de la Responsabilidad Social Universitaria (RSU); algunas de las acciones son:
• Se ofrecieron 6094 Servicios nutricionales a través de Brigadas asistenciales, tanto a la comunidad abierta, como
a la universitaria.
• Se dictaron 91 temas de orientación alimentaria dirigidas al público en general a través de diferentes medios de
comunicación.
• Se brindó 3662 consultas nutricionales de las cuales 1511 fueron de primera vez y 2151 subsecuentes.
El programa de obesidad infantil, a cargo de la PhD. Elizabeth Solís Pérez, NC ha tenido colaboración importante
con otros cuerpos colegiados en la UANL e instituciones de educación superior, particularmente con el Departamento
de Genética de la Facultad de Medicina, el Servicio de Endocrinología; con el departamento de Inmunología y el IIIEPE,
lo anterior para seguir consolidando la investigación en el área de obesidad infantil.
Se recibió notificación en el año 2015, que dos de los proyectos de investigación asociados a este programa
contarán con apoyo del PAICYT.
• Modelo integral de salud, alimentación y activación física para escolares con sobrepeso y obesidad del Estado
de Nuevo León (Mi Salud).
• Asociación de la infección por adenovirus con la obesidad humana en población mexicana: Identificación de la
Inmunodominancia del Adenovirus en la obesidad”.
Como parte del conocimiento generado en las investigaciones realizadas en el programa se ha difundido
conocimiento en cinco foros nacionales e internacionales.
Se recibió la visita del Presidente de DIANUI Ing. Alejandro Alejandro Chávez Casillas, presidente Fundación
DIANUI, AC, para dar a conocer los avances que se ha tenido en el programa de Obesidad Infantil de nuestra Facultad,
llegándose a acuerdos importantes y solicitudes por parte de esta importante fundación para presidir el Comité
Nacional DIANUI Escuelas Saludables a partir del mes de julio del año 2015.
Como parte del proyecto de Mi Salud, se llevó acabo el estudio del grupo control de niños escolares sin sobrepeso
y sin obesidad, se atendió a 304 niños de primaria y sus familias de escuelas públicas, con la realización del diagnóstico
del índice de masa corporal, de estos a 219 se les aplicó una evaluación médica, nutricia y exámenes de laboratorio
(glucosa, urea, creatinina, ácido úrico, perfil de lípidos completo, bilirrubina, albúmina, TGO, TGP, fosfatasa alcalina), así como
examinación clínica, (presión arterial, escala de tanner) y dietéticos (recordatorio de 24 horas y frecuencia alimentaria) con
la participación de médicos pasantes, nutriólogos pasantes del Programa de Obesidad Infantil y la colaboración estrecha
del personal del Programa Salud para Aprender de las Secretarías de Educación y Salud de Nuevo León. Además el
programa permitió el desarrollo de investigaciones de cuatro profesores del Cuerpo Académico de Nutrición, Obesidad y
Enfermedades Relacionadas (CANOYER); así como dos Químicos Clínicos Biólogos y una Maestra en Ciencias en Nutrición
del Servicio de Endocrinología del Hospital Universitario “Dr. José Eleuterio González”.
En el Programa Salud para Aprender la PhD. Elizabeth Solís Pérez, NC participó honoríficamente en la Coordinación
general estratégica del beneficiando a más de un millón de niños y sus familias con materiales educativos, modelos
para la gestión y operación de servicios de alimentación en escuelas de tiempo completo, alianzas estratégicas con
la industria alimentaria, entre otras acciones que contribuyen a la alimentación correcta y a favorecer la actividad
física. Todo esto impacta en la calidad de vida de los niños y familias de Nuevo León.
Encuesta Estatal de Salud y Nutrición 2015
Otro aspecto importante de responsabilidad social es la colaboración honorífica con el gobierno del Estado en
Comités Técnicos Científicos, en el cual seis profesores son miembros de éste en la Secretaría Estatal de Salud,
apoyando el despliegue para que se aplicara dicho instrumento, particularmente en el recordatorio de 24 horas.
Método importante que por primera vez se incluyó en la Encuesta y en el que participaron 30 estudiantes de la
licenciatura en nutrición, los cuales fueron beneficiados con beca de titulación del trámite de nivel central en un
153
75% y con el 100% en el trámite del examen profesional en la facultad. Gracias al apoyo del Rector y la Dirección de
la Facultad respectivamente.
El Programa de Nutrición “UNINutre” continúa en vinculación con la Clínica de Nutrición de FASPYN y los Servicios
Médicos de la UANL, la Dra. Verónica López Guevara es el enlace para coordinar e implementar los proyectos de
nutrición para los derechohabientes del SM a través de realizar actividades de tutoría académica de estudiantes de
licenciatura y posgrado. Se trabaja en 2 ejes estratégicos:
• Programa Peso Saludable en donde se han evaluado y atendido integralmente a 135 derechohabientes.
• Nutrición Especializada: se han atendido a 317 derechohabientes con enfermedades crónicas degenerativas
ofreciendo atención y seguimiento nutricional especializado e individualizado a través de los estudiantes de la
Especialidad en Nutrición Clínica.
9.3 Recursos Humanos
El departamento a cargo de la Lic. Psic. María
Victoria de los Ángeles González Sepúlveda, y su
auxiliar Liliana Lizeth Antonio Rivera contribuyen
a una mejora de los procesos administrativos de
la Facultad, la Dirección de Recursos Humanos
y Nóminas de la UANL y del Departamento de
Auditoría General.
Las principales actividades es: incorporación
de información al Sistema Integral para la
Administración de los Servicios Educativos (SIASE)
módulo de Recursos Humanos para la elaboración
de horarios, movimientos de personal y contratos;
elementos indispensables para los procesos de auditoría por departamentos centrales y organismos externos; cabe
destacar además, el seguimiento oportuno de los procesos documentados en el Sistema de Administración de la
Calidad (SAC), relacionados con el personal como: el seguimiento del Programa de Capacitación Anual, la aplicación
y análisis de encuestas; así como la actualización de los perfiles de puesto.
Cabe destacar la colaboración del personal que está asignado a la Subdirección Administrativa, en apoyo a la
atención del personal y entrega de documentación, la secretaria de la subdirección Sonia Maribel Pérez Ortiz y de la
Coordinadora Técnica LN. Silvia María Galaviz Alarcón hasta Julio incorporándose en su lugar la LN. Ana María Solís
Zandate.
El Departamento de Recursos Humanos dio seguimiento a trámites de movimientos (altas, bajas y cambios). En
el 2015 se reclutaron candidatos y seleccionaron a 26 personas para cubrir diversos puestos de departamentos
o coordinaciones de la estructura organizacional (Tabla 9.4), además se realizó el proceso de jubilación de tres
compañeros administrativos con 30 años de servicio o más (Tabla 9.5).
Asimismo se aprobaron cinco plazas nuevas para el área de Deportes, Educación a Continua y Vinculación,
Procesos Académico y Secretaría Técnica de Dirección que ocupan el LOD. Oscar Franco Ávila, LN. Ilse Yazmín
Martínez Tapia, LN. Cinthya Laura Dávila Muñoz, MCN. Myriam Gutiérrez López y la LN. María Eugenia García Velázquez
respectivamente, además de la contratación de dos profesores con perfil preferente: la Dra. en C. Vania Urías Orona y
la Dra. Carolina Parás Chávez; en este año se liberaron las promociones del personal académico a tiempo completo:
MSP. Erika González Guevara, MCN. Myriam Gutiérrez López, MC. Luis Fernando Méndez López y ENC. José Ángel
Torres Treviño, NC; permitiendo el incremento de la plantilla del personal; la Dirección continúa realizando las
gestiones para las promociones del personal, tanto docente como administrativo; se espera que en el 2016 sean
aprobadas más plazas.
Durante 2015 la plantilla de trabajadores estuvo compuesta por 264 personas (Anexo 9.1) de los cuales 155 son
profesores y 109 administrativos.
154
Este departamento, también colaboró en la organización de diversos festejos y atenciones al personal de la
Facultad, como: cumpleaños, celebración del día del nutriólogo, de las madres, del maestro y trabajador universitario,
del estudiante, del padre, de las secretarias y la tradicional celebración navideña de la Facultad.
9.4 Programa de Universidad Sustentable
La FASPYN en su compromiso de fomentar las acciones para el cuidado del medio ambiente, nombró a la Arq.
Erika Graciela Navarrete Zúñiga como Responsable del Programa de Sustentabilidad y Medio Ambiente, quien
en coordinación con el Comité para la Sustentabilidad conformado por un representante del personal docente,
investigador, administrativo y estudiantil (Tabla 9.6), participaron en diversas actividades propuestas por la Secretaría
de Desarrollo Sustentable de la UANL, como parte del Modelo de RSU.
Entre las principales acciones se destacan:
• Se recibió la visita del personal de la Dirección de Gestión
Ambiental y Seguridad Operativa teniendo como objetivo el
revisar aspectos medio ambiente, seguridad e higiene, así
mismo seguimiento e implementación de recomendaciones
mostradas en dicha visita.
• Se revisó el seguimiento a la actualización del Plan de
Contingencia, el mantenimiento de los 27 extintores existentes
así como la adquisición de 10 nuevos, complementando así, la
cantidad indispensable para cubrir las áreas más importantes.
• Se impartió capacitación al personal de la cafetería en el uso de
los extintores para cubrir las recomendaciones de Seguridad
Operativa y acercarnos al cumplimento de la actualización del
Plan de Contingencia de la FASPYN.
• Se llevó a cabo la campaña “No tiremos, Reutilicemos”
para contribuir con el medio ambiente, se llevó a cabo en
instalaciones de la FASPYN del 29 de Junio al 21 de Julio de
2015, dando como resultado la recolección de 2,348 kilos de
papel, la cual es confinada y triturada de forma segura por la
empresa Eco trust, que al ser reciclados equivalen a evitar el
uso de 5 barriles de petróleo, el uso de 62,128 litros de agua,
5.92 m3 de espacio en relleno sanitario y una tala estimada de
40 árboles.
• El Comité de Sustentabilidad de la FASPYN asistió al 3ª Jornada
Nacional por la Certificación 2015 en su modalidad “Calidad
Ambiental” el día 30 de septiembre del 2015 con el objetivo de
mostrar la importancia de esta certificación.
• En el mes de Septiembre de 2015, el Comité de Sustentabilidad
de la FASPYN en conjunto de los profesores de la unidad de
aprendizaje Ambiente y Sustentabilidad se llevó a cabo una
actividad de plantación de plantas Asclepias, para contribuir
con la preservación de la mariposa monarca, dichas plantas
fueron donación de la Asociación Civil “Código Verde”.
• Se realizó una campaña llamada “Tapas por Sonrisas “como parte del Programa de Sustentabilidad y promoviendo
la participación de los profesores incentivando a sus estudiantes a contribuir con el compromiso social como
universitarios, consistió en la recolección de tapa roscas siendo entregadas en esta ocasión a Asociación AMANEC,
A.C. para beneficio de niños en su tratamiento contra el cáncer. La campaña tuvo inició el día 7 de Octubre cerró
el día 5 de diciembre de 2015 logrando recaudar 130 kg.
• Como parte del proyecto de integrar a la FASPYN al proyecto 100% libre de humo de tabaco del Programa de la
Secretaría de Salud, se integró a estas acciones a los estudiantes del tercer semestre de la Unidad de Aprendizaje
de Ambiente y Sustentabilidad. Además de promover esta actividad dentro de la Semana de la Salud, Cultura y
Deporte en el mes de Noviembre.
155
En este año con apoyo de recursos del PROFOCIE y por ingresos propios se mandaron diseñar varias estructuras
con la señalización para el reciclaje adecuado de los deshechos y localizadas en áreas estratégicas, forman parte
de la campaña de difusión permanente para la educación ambiental.
Como parte de la formación integral de los jóvenes, se promovió a través de este Comité, la adecuación a los
contenidos de las unidades de aprendizaje que abordan el cuidado del ambiente como es el caso de Ambiente y
Sustentabilidad; Ética, Sociedad y Profesión; Desarrollo Académico y Profesional y Formación de Emprendedores,
a través de las cuales se realizaron actividades como el Programa EcoFASPYN donde hay colecta de pilas, botellas
pet, etiquetas y la elaboración de elementos decorativos ecológicos.
La FASPYN continúa trabajando con estrategias del cuidado de los recursos e insumos para su actividades, como es la
electricidad, promoviendo entre el personal el apagar oportunamente equipos de cómputo, lámparas y aparatos cuando
no son utilizados por un margen de tiempo importante, así como la optimización del uso de papel e impresiones.
9.5 Capacitación del personal directivo y administrativo
Con base en el Programa Anual de Capacitación del Sistema de Administración de la Calidad, la Subdirección Administrativa
a través del Departamento de Recursos Humanos, con el apoyo de la Comisión Mixta de la Dirección de Recursos Humanos
y Nóminas de la UANL (DRHyN), brindó el curso “Análisis de Problemas y Toma de Decisiones” impartido por el MA. Mario
Alberto Reynoso Rubio, 9 y 16 de junio y contó con la participación de 15 asistentes (Tabla 9.7). Del 18 al 20 de mayo se
desarrolló el curso “Introducción a la Calidad” que impartió el MA. Mario Alberto Reynoso Rubio, con la presencia de 13
trabajadores (Tabla 9.8). De igual manera, 28 compañeros trabajadores asistieron al curso “Programación Neurolingüística”
del 26 al 28 de octubre (Tabla 9.9), impartido por el Lic. José Alfonso Verduzco Rodríguez.
9.6 Sistema de Información Administrativa a los Servicios Escolares
(SIASE)
La Dirección General de Informática convocó a los diversos usuarios de los módulos del SIASE a certificarse, con el
propósito de actualizar los accesos al sistema, validar la información capturada y capacitar al personal que se integra y
colabora en los servicios educativos. En este año se está trabajando con 13 módulos.
La MTICE. Norma Angélica Pérez Ángeles, Jefa del Departamento de Informática, junto con su equipo, es la
encargada de atender al personal docente, administrativo y población estudiantil en el uso adecuado y atención
de reportes de los sistemas se atendieron a 22,879 solicitudes de servicio (Tabla 6.11). Se solicitaron el alta de 20
cuentas de acceso a SIASE y se dio de baja una cuenta por jubilación del trabajador.
9.7 Sistemas institucionales
Para el mejor cumplimiento de las funciones universitarias, la FASPYN promueve servicios o sistemas implementados
por la DGI y administrados por el Departamento de Informática de la DES para capacitar tanto a estudiantes como
a profesores, en las plataformas NEXUS, Kaizen, Comunidad, Outlook, Biblioteca Digital, por mencionar algunos
ejemplos, con el propósito de hacer más eficiente las actividades académicas, administrativas y de servicios a la
comunidad (Tabla 9.10).
9.8 Junta Directiva
Este máximo órgano de gobierno y de decisión de la Facultad, sesionó en dos ocasiones (30 de abril y 20 de mayo).
Con la participación de nuevos profesores de tiempo completo con Nombramiento de Profesor Ordinario, la H.
Junta Directiva se integró con cincuenta y un profesores (Tabla 9.11) e igual número de estudiantes (Tabla 9.12)
previamente identificados como representantes de grupo o integrantes de la Mesa Directiva de la Sociedad de
Estudiantes. Los asuntos de interés fueron tratados por las Comisiones Permanentes y llevados para su análisis al
pleno de la asamblea (Tabla 9.13).
156
Comisión de Honor y Justicia
La Comisión de Honor y Justicia sesionó durante el 2015 en 7 ocasiones. Atendió las solicitudes de la Secretaría
General de la UANL para proponer candidatos a recibir reconocimientos otorgados por el H. Consejo Universitario
y por la FASPYN.
El reconocimiento al Mérito Académico en el período escolar agosto 2014 junio 2015 fue otorgado a la estudiante
de la Licenciatura en Nutrición, Lorena Eugenia Negrete Martínez con promedio de 96.64, en sesión solemne del H.
Consejo Universitario el 29 de agosto de 2015 en el Teatro Universitario.
El Reconocimiento a la Excelencia en el Desarrollo Profesional fue para la MsC. María Virginia Tijerina Walls, en la
categoría de Docencia, el acto se realizó el 29 de septiembre de 2015 en el Aula Magna “Fray Servando Teresa de
Mier” del Colegio Civil Centro Cultural Universitario.
El Reconocimiento a la Trayectoria Docente por 25 años como profesor en la FASPYN, se declaró desierto, sin
embargo, se entregó un reconocimiento especial a la MSP. Liliana Zandra Tijerina González, por sus fructíferos 50 años
de desempeño docente y a la MC. María Adela Martínez Álvarez por su destacada trayectoria docente y ser digna
representante como Maestra Emérita, reconocimientos entregados en ceremonia formal programada con motivo
del “Día del Maestro” el 18 de mayo de 2015.
Se acordó proponer ante el H. Consejo Universitario como candidata a recibir el nombramiento de Profesor
Emérito a la PhD. Elizabeth Solís Pérez, NC. Este reconocimiento se otorga a los profesores con 30 años o más de
antigüedad, que hayan desempeñado su función académica en forma meritoria o que hayan realizado actividades
de investigación de valía excepcional.
En el marco de los festejos del 82° aniversario de la Universidad Autónoma de Nuevo León y del 41° aniversario
de la Facultad, la Comisión acuerda por unanimidad la participación del Dr. Francisco Becerra Posada, Subdirector
de la Organización Panamericana de la Salud para dictar la Cátedra Anual de Salud Pública y Nutrición “Dr. Carlos
Canseco Gonzalez” con la conferencia: “Desarrollo Sostenible y Equidad en Salud”, el día lunes 12 de octubre en el
Auditorio Fundadores de la Facultad de Salud Pública y Nutrición.
Comisión Académica
La Comisión Académica de la H. Junta Directiva de la Facultad tiene como propósito de vigilar el cumplimiento de
los programas y planes de estudio que se imparte en la Facultad.
La Comisión Académica sesionó durante el 2015 en 2 ocasiones, dando seguimiento a la autoevaluación del
proceso de acreditación internacional de los cuatro programas educativos, análisis de los resultados del EGEL de
cuatro generaciones de la Licenciatura en Nutrición así como el diseño de estrategias para lograr la incorporación
del PE al padrón de licenciaturas de alto rendimiento, creación de los comités especiales de acreditación, evaluación
curricular, movilidad e intercambio y vinculación.
Comisión Dictaminadora
Se declaró en sesión parmente a partir de agosto, publicó dos convocatorias: para profesores de primer ingreso y
para cambio de categoría. Llevado a cabo con éxito el proceso y cierre del mismo, 14 profesores cumplieron con los
requisitos de los Reglamentos para cambio de categoría y 9 de primer ingreso, los cuales fueron enviados a nivel
central para su revisión, aprobación y seguimiento del proceso admistrativo a través del departamento de Recursos
Humanos de la UANL.
Comisión de Licencias y Nombramientos
La Comisión sesionó en tres ocasiones durante este 2015, se describe a continuación los acuerdos:
Se revisa y turna al H. Consejo Universitario la solicitud de licencia por estudios de Doctorado Interinstitucional en
157
Ciencias de la Cultura Física, por la Facultad de Organización Deportiva, UANL y Facultad de Educación Física y Ciencia
del Deporte, UACH de la MSP. Magdalena Soledad Chavero Torres NC. Profesora de Tiempo Completo Asociado A. el
cual se autoriza por el periodo de 3 de agosto de 2015 al 23 de junio de 2017.
Se revisa y turna al H. Consejo Universitario la solicitud de licencia para realizar un año sabático de la Dra. C.
Blanca Edelia González Martínez, Profesora de Tiempo Completo Titular C. para desarrollar proyectos conjuntos con
la Universidad Autónoma de Barcelona, España. El cual se autoriza con vigencia del 16 de enero de 2015 al 15 de
enero de 2017.
Se revisa la solicitud de licencia por motivos personales de la MES. Patricia Rodríguez Calderón NC. Profesora de
Tiempo Completo Asociado A por un periodo del 16 de octubre al 17 de enero 2016.
Se conoce del nombramiento como profesor ordinario otorgado por el H. Consejo Universitario a la MSP Erika
González Guevara con fecha del 30 de noviembre de 2015.
Se conoce de la reincorporación por vencimiento de licencia para estudios doctorales en el programa de
Doctorado en Ciencias con acentuación en química de productos naturales de la Facultad de Ciencias Biológicas de
la UANL, del Profesor Asociado A de horas base Adbel Zaid Martínez Báez, el cual reiniciará actividades iniciando el
mes de enero del 2016.
Comisión Legislativa
Se continuó en revisión de la reglamentación Universitaria para la actualización del Reglamento de la Facultad.
Comisión de Presupuestos
Esta comisión sesionó en una ocasión, apoyó la labor de la Dirección y de la Subdirección Administrativa al conocer
y aprobar el presupuesto 2015. Asimismo, se llegó a los siguientes acuerdos:
• Mantener los costos de las cuotas escolares de los cuatro programas sin incremento hasta recibir las
recomendaciones de la H. Comisión de Hacienda de la UANL.
• Reconocer los dictámenes Financieros de los Estados de Ingresos y Egresos, incluida la Unidad de Vinculación,
convenios públicos, realizadas en forma externa por el Despacho Sepúlveda Treviño S.C. y que mencionan “No
se presentan observaciones o recomendación alguna”.
• Exhorta a la comunidad FASPYN para atender las recomendaciones de la Subdirección Administrativa y del
Departamento de Finanzas y Tesorería de la FASPYN para fortalecer la implementación de los módulos de
Contabilidad Gubernamental.
Por otro lado reconoce el trabajo del Comité de becas y sugiere la revisión y actualización de los lineamientos
de la convocatoria.
Junta de Profesores
En la Junta de Profesores celebrada el 9 de julio, se nombró a la Dra. en C. Adriana Zambrano Moreno, NC como
Consejera Profesora y a la Dra. en C. María Teresa González Martínez como suplente, con 51 profesores convocados,
asistieron y votaron el 72% de los profesores.
Presencia en el H. Consejo Universitario
Como Consejera Profesora asistieron al HCU, la Dra. en C. Ma. de Jesús Ibarra Salas, de enero a junio y de julio
a diciembre la Dra. Adriana Zambrano Moreno, NC. Participando activamente en todas las sesiones ordinarias,
extraordinarias y solemnes, así como a otros eventos de la UANL.
Así mismo participaron como Consejera Alumna la Srita. Marcela Elizondo Montes de enero a agosto y
158
de septiembre a diciembre la Srita. Valeria Miyar Gutiérrez asistiendo al 100% de las reuniones del H. Consejo
Universitario, tanto ordinarias como extraordinarias, así como en las sesiones de la Comisión de Honor y Justicia de
la H. Junta Directiva de la FASPYN.
Por otra parte, la Directora también acudió al 100% de las sesiones del H. Consejo Universitario y todas aquellas
actividades convocadas por las autoridades universitarias. Se continuó participando como integrante de la Comisión
Legislativa del H. Consejo Universitario, en la revisión de reglamentos propuestos por Direcciones de nivel central y
de Dependencias universitarias.
9.9 Transparencia
Estamos comprometidos con la promoción de la cultura de transparencia y rendición de cuentas de acuerdo a la
normatividad interna de la universidad además de la legislación estatal y federal garantizando la información de los
resultados académicos y la aplicación de los recursos a la comunidad universitaria y a la sociedad. Los Departamento
involucrados en estas tareas son el de Recursos Humanos, Finanzas y Tesorería, el área de Control Patrimonial y la
Subdirección Administrativa.
En el mes de junio en atención a estos procesos se recibió la visita In-Situ de los evaluadores para el adecuado
ejercicio de los recursos del PROFOCIE vigente, se realizó una presentación ejecutiva por parte de la Dirección y un
recorrido a las áreas beneficiadas con este proyecto. Con un dictamen favorable para la Facultad y la Universidad
en general.
9.10 Auditorías
Actualmente se realizan auditorías trimestrales a nuestra Facultad por el despacho externo: Despacho Sepúlveda
Treviño, S.C., así como auditorías anuales por Auditoría Interna de la UANL en las áreas: Financiera, Recursos
Humanos y Patrimonio (Ingresos y Egresos, Proyectos) a efecto de hacer más eficiente el control interno de nuestra
administración a través de las recomendaciones realizadas, obteniendo resultados satisfactorios en los diferentes
dictámenes asegurando la eficiencia y eficacia de los procesos en las áreas mencionadas en el periodo de 1 de
enero al 31 de diciembre de 2015.
El Departamento de Finanzas y Tesorería a cargo de la C.P. Jessica Marín Duque y su equipo de trabajo,
atendieron las auditorías financieras, por el Despacho Sepúlveda Treviño, S.C., que, de acuerdo con la documentación
proporcionada, dictaminó: “El estado financiero antes mencionado presenta razonablemente, en todos los aspectos
importantes, los ingresos y egresos de la Facultad de Salud Pública y Nutrición de la Universidad Autónoma de
Nuevo León, por el período comprendido del 1 de enero al 31 de diciembre del 2015, de conformidad con las bases
contables”.
9.11 Adecuación de los procesos administrativos y la normativa
La operación de la Facultad se basa en reglamentos establecidos, actualizados y revisados, conforme a la Visión
2020 UANL.
Cada año son sometidos a revisión los fundamentos de calidad y procesos académicos- administrativos que
nos orientan en la atención de los servicios educativos; para valorar su vigencia e identificar su alineación a las
demandas institucionales; constituyen el ser y quehacer de la FASPYN, a la vez que fortalecen el desarrollo del
personal y profesional, permitiendo un clima laboral adecuado para el cumplimiento de las metas propuestas, siendo
incluyentes, donde el cumplimiento de la responsabilidad social y la clase mundial son parte importante, no como un
fin, si no como característica inherente del trabajo diario, poniendo en práctica los valores declarados por la Facultad.
Esto se identifica claramente, ya que en este año 2015 la FASPYN se mantiene la Certificación del SAC, la
Acreditación de la Licenciatura en Nutrición hasta el 2 de julio 2019 y el reconocimiento al programas de posgrado
por el CONCACYT, esto habla del compromiso, entrega, dedicación de todos los que formamos la comunidad FASPYN.
159
Tablas capítulo 9
TABLA 9.1 PROGRAMAS INSTITUCIONALES PRIORITARIOS DE LA UANL.
1
Gestión responsable de la formación
2
Gestión responsable del conocimiento y la cultura
3
Fortalecimiento de la planta académica y desarrollo de cuerpos académicos
4
Mejora continua y aseguramiento de la calidad de las funciones institucionales
5
Desarrollo de los Sistemas de Educación Media Superior, de Estudios de Licenciatura, de
Posgrado y de Investigación, Innovación y Desarrollo Tecnológico
6
Intercambio, vinculación y cooperación académica con los sectores público, social y productivo
7
Gestión socialmente responsable de la infraestructura y el equipamiento
8
Procuración de fondos y desarrollo económico
9
10
Gestión institucional responsable
Fuente: Plan de Desarrollo de la UANL
TABLA 9.2 CONTENIDO DE LOS BOLETINES DE SALUD DE LA FASPYN
Enero
Toma Protesta la Mtra. Hilda I. Novelo Huerta : 2015-2018
Programa de Salud para los trabajadores FASPYN
Febrero
La salud entra por la boca
Imágenes del 2015: “Castillo de Chapultepec”
Técnica Correcta de cepillado y uso de hilo dental
Marzo
Vacaciones Saludables
Imágenes del 2015 : Héroes de México
Doña Goyita y las glorias y marquetas de linares
Abril
Embarazo y Preclamsia
Imágenes del 2015: Lic. Raúl Rangel Frias
El ácido fólico y su efecto durante el embarazo
Mayo
La asertividad como condición ideal del ser humano
Imágenes del 2015: Don Benito Juárez
La jugoterapia y la frutoterapia
Junio
Síndrome Respiratorio de Oriente Medio, Nueva Epidemia a prevenir
Imágenes del 2015: Catedral de la Ciudad de Monterrey
Vida Suero Oral
Julio
Osteoporosis: ¿Un problema de Salud Pública?
Imágenes del 2015: Porfirio Díaz Mori
Importancia de la Vitamina “D”
Agosto
Meritocracia, Distinción y Responsabilidad
Imágenes del 2015 : Nuevo Rector
La importancia de la Vitamina “C”
Septiembre
Enfermedad por rotavirus o diarrea invernal
Imágenes del 2015: La balla de Monterrey
Higiene en alimentos : Una práctica cotidiana
Octubre
Dr. Jesús Áncer Rodríguez: Honor a quien honor merece
Imágenes del 2015 : Dr. Jesús Áncer Rodríguez, Rector Honorable
Seamos primeros en la prevención del cáncer de mama
Noviembre
Noviembre: Mes de bigotes y Diabetes Mellitus
Imágenes del 2015: Ing. Jaime H. Rodríguez Calderón, Gobernador del Estado de Nuevo León
14 de Noviembre: Prevengamos la Diabetes Mellitus
Diciembre
Síndrome actual : Dolor en la muñeca, mano y cuello
Imágenes del 2015: Palacio de Nuestra Señora de Guadalupe
El libro de Daniel, la Salud y la Nutrición
Fuente: Subdirección Administrativa, Responsable del Programa de Salud de los Trabajadores de la FASPYN
160
TABLA 9.3 INTEGRANTES DEL COMITÉ SECCIONAL Nº 56 DEL SINDICATO DE
TRABAJADORES DE LA UANL
Cargo
Nombre
Presidente Seccional
LOD. Jesús Francisco Rodríguez Martínez
Suplente de presidente seccional
Secretaria de actas
Suplente de secretario de actas
Lic. Sandra Luz Montoya Duarte
Secretario de previsión social
MC. Mirna Elizabeth Santos Lara
Suplente de previsión social
Delegado
Suplente
Sr. Cecilio Núñez Sauceda
Delegado
Suplente
Delegado
Suplente
Fuente: Sección No.56 del STUANL
TABLA 9.4 INCORPORACIÓN DE PERSONAL ADMINISTRATIVO
Nombre
Área
Puente Pérez Diana Josefina
Secretaria
Dirección
Esparza Ramos Jorge Alberto
Salas Frías Juan José Alexis
Solís Reyna Maribel
Biblioteca
Subdirección de Licenciatura
Solís Zandate Ana María
Cantú Galindo José Antonio
Departamento de Extensión Cultural y Deportiva
Soto Espinoza Aarón Geraldo
Vigilante
Ramírez Toscano Yenisei
Subdirección de Investigación Innovación
y Posgrado
Rodríguez García Karla Yadira
Coordinación Técnica
Subdirección de Acreditación e
Beltrán Salazar Gladys Irasema
García Espinosa Adrián Sebastián
Hernández Grimaldo Ramona Eunice
López Perales Abigail
López Ramos Fabián Mauricio
Pérez Ayala Adriana Alejandra
Ramos Espinosa Aylin Monserrat
Rangel Hernández Karla María Luisa
Roblero Barrios Otoniel
SAND
Díaz Ontiveros Julia
Hernández Bautista Ana María
Pedraza Cruz Alberto Alonso
Rodríguez Salinas Vanessa Verónica
Torres Rodríguez Gabriel Moisés Segnore
Treviño Garza Juan Diego
Vázquez Grimaldo Roxanna Elizabeth
UDESAN
López Montemayor Jessica
Centro Acuático
Servicios de Alimentación
Fuente: Subdirección Administrativa, Departamento de Recursos Humanos 161
TABLA 9.5 PERSONAL DE LA FASPYN QUE REALIZÓ TRÁMITES DE JUBILACIÓN
Trabajador
Antigüedad
Fecha de Jubilación
Ortíz Montoya Genoveva
16-ago-89
16-ene-15
Martínez Álvarez María Adela, MC.
01-sep-76
01-mar-15
Garza Mata Juan José, M.S.P.
01-may-87
16-jul-15
Fuente: Subdirección Administrativa, Departamento de Recursos Humanos TABLA 9.6 INTEGRANTES DEL COMITÉ DE SUSTENTABILIDAD
Representante Administrativo/ Jefa del
Ph.D. Ana Elisa Castro Sánchez
Representante Académico/ Profesor Investigador
Representante Estudiantil/ Integrante de la Mesa
Directiva en el Programa UNIverde en el periodo
enero-junio 2015
Representante del Programa Universidad
Saludable
Fuente: Dirección, Subdirección Administrativa.
TABLA 9.7 PERSONAL QUE ASISTIÓ AL CURSO “ ANÁLISIS DE PROBLEMAS Y TOMA DE DECISIONES ”
Gaitán Vigil Clemente Carmen, MES
Negrete López Nohemí Liliana, MSP
Galavíz Alarcón Silvia María, LN
Novelo Huerta Hilda Irene, MSP
García Velázquez María Eugenia, LN
Puente Hernández Debbie Samantha, MCN
Gómez Nava Marisol, LN
Ramos Peña Esteban Gilberto, Dr. en CS
González Sepúlveda María Victoria de los
Angeles, Psic
Rocha Flores Alejandra Berenice, LN
Juárez Villalobos Guillermina, ME
Rodríguez García Karla Yadira, LN
Lara Mota Julieta Stephanía, LN
Tijerina González Liliana Zandra, MSP
Medellín Guerrero Alpha Berenice, MSP
Fuente: Subdirección Administrativa, Departamento de Recursos Humanos
TABLA 9.8 PERSONAL QUE ACUDIÓ AL CURSO “INTRODUCCIÓN A LA CALIDAD”
Aguilar Gill Liliana Psic.
Pérez Ortiz Sonia Maribel
Aguilar Leos Marina Yaressi
Rodríguez García Karla Yadira
Antonio Rivera Liliana Lizeth
Salas Frias Juan José Alexis Lic.
Cambrón Meléndez Thayra Beuribé LN
Saucedo Sánchez Mayra Janeth LN
Cantú Galindo José Antonio
Silva Vázquez Omar Francisco LA
Díaz Ontiveros Julia
Torres Rodríguez Gabriel Moises Segnore
Páez Martínez Luis Carlos
162
TABLA 9.9 PERSONAL QUE ACUDIÓ AL CURSO “PROGRAMACIÓN NEUROLINGÜISTICA”
Aguilar Gill Liliana, Psic.
Mandujano Maldonado Azucena Irasema, Lic.
Antonio Rivera Liliana Lizeth
Martínez Ávila Yolanda
Arriaga Cervantes Alicia Alejandra, L.N.
Martínez Tapia Ilse Yazmín, L.N.
Carrillo González Gilberto (Vigilante)
Montoya Duarte Sandra Luz, Lic.
Covarrubias Mora Juana
Muñoz Valdéz Sonia Elizabeth
Elizondo Maldonado Martha Elena, Lic.
Navarrete Zúñiga Erika Graciela, Arq.
Flores Lozano Martha Elida
Perales Sánchez Claudia
García Rocha Perla Cecilia
Pérez Álvarez Luz Rubí
García Velázquez María Eugenia, L.N.
Pérez Ávila María de la Luz, E.N.C.
González Guevara Erika, M.S.P.
Puente Pérez Diana Josefina
González Sepúlveda María Victoria de los
Ángeles, Psic.
Reyes Pedro (Vigilante)
Gutiérrez López Myriam, M.C.
Salazar Garza Graciela Ivonne, M.S.P.
Herrera Vásquez María Trinidad
Solis Zandate Ana María
López Aguirre Marcela, L.N.
Villegas Bernal Laura Nelly, Lic.
TABLA 9.10 SISTEMAS IMPLEMENTADOS POR LA DGI Y ADMINISTRADOS POR EL DEPARTAMENTO DE INFORMÁTICA
Indicadores
Cantidad
SIASE
Sistema
Usuarios
57
Admisiones, Escolar, Tutorías, Posgrado, Posgrado Conjunto, Becas, Servicio
Social y P. Profesionales, Cheques y pagarés, Tesorería, Contabilidad por fondos,
Financiero, Recursos Humanos y Control Patrimonial
Módulos
13
Títulos bibliográficos
296,652
Sistema de Bibliotecas Códice
Movimientos de registros de catalogación
Movimientos de circulación
Digitalización de Documentos
Servicio Expertos UANL
Sistema de administración de la Calidad KAIZEN
Sistema de Información Ejecutiva, SIE
SIRINDAR
Sistema Integral de Registro de Información Nutricia para Deportistas de Alto
Rendimiento
Ejemplares
503,255
Operadores
258
Bibliográficos creados
10,944
Ejemplares creados
27,700
Préstamos
291,802
Renovaciones
36,464
Usuarios
4
Minuta
18,556
Kárdex
5,963
Actas
2,777
Oficios de revalidación
651
Nutriólogos adscritos
1
Preguntas contestadas
139
Documentos
447
Usuarios
147
Usuarios
88
Usuarios Administrativos
3 Deportistas Registrados
759 Deportistas Activos
555
Deportes
36
Bloques
33
*Asignación de Becas
752
Fuente: Subdirección Administrativa, Departamento de Informática
163
TABLA 9.10 SISTEMAS IMPLEMENTADOS POR LA DGI Y ADMINISTRADOS POR EL DEPARTAMENTO DE INFORMÁTICA
Sistema
Indicadores
Cantidad
Plataforma NEXUS
Enero-junio
Agosto-diciembre
Cursos activos
227
235
Maestros activos
132
133
Estudiantes activos
1,980
2,069
Enero-junio
Agosto-diciembre
Cursos activos
1
7
Maestros activos
1
5
VirtUANL
Estudiantes activos
Correo Universitario
Correo Administrativo
Infraestructura
44
225
Cuentas Maestros (Agodic 2014)
113
Cuentas Alumnos (Agodic 2014)
2,012
Cuentas
235
Usuarios de red
inalámbrica
430
Equipos de red
inalámbrica
11 Access Point FASPYN
Teléfonos IP
116 teléfonos FASPYN
Fuente: Subdirección Administrativa, Departamento de Informática
TABLA 9.11 PERSONAL ACADÉMICO QUE INTEGRÓ LA H. JUNTA DIRECTIVA
Dr. en C. Edna Judith Nava González NC.
Fuente: Dirección
164
TABLA 9.12 ESTUDIANTES DE LA LICENCIATURA EN NUTRICIÓN CONVOCADOS A SESIONES DE LA H. JUNTA
DIRECTIVA
Abril y mayo
Alejandro Adrián Adame Pérez
Carolina Cerillo Ontiveros
Catalina Aragón García
Cecilia Juarez Mendoza
Daniela Monserrat Fernández Rodríguez
Dora Ciecero Moreno
Elvira Guadalupe Castillo Martínez
Erika Jazmín Cruz Navarrate
Febe Páez Jiménez
Jessica Yahaira Gómez López
Juan Ignacio Sánchez Placencia
Keren Priscila Juárez Rodríguez
Laura Cecilia Guerra Cuellar
Mayra Cecilia Bernal Sánchez
Mayra Lizeth Luna Serrano
Meiby Cervantes Martínez
Renee Humberto Santos Rodríguez
Roberto Carlos Haros Molina
Roberto Manuel García De La Rosa
Stephani Sarahi López Del Ángel
Fuente: Dirección TABLA 9.13 INTEGRANTES DE LAS COMISIONES PERMANENTES DE LA H. JUNTA DIRECTIVA
Académica
Dr. en CS. Esteban G. Ramos Peña
MC. María Adela Martínez Álvarez*
Licencias y Nombramientos
Est. Lizeth Guadalupe González **
Est. Alba Dehira Martínez Reyna**
Nidia Sanjuanita Jiménez López***
Marisol Brito Alvarez***
Honor y Justicia
Est. Marcela Elizondo Montes**
Est. Brenda Lizeth Rodríguez Cepeda **
*** Consejero estudiante
María Guadalupe Gaytán Gutiérrez ***
Secretaria de MD
Presupuestos
Dr. en CS. Esteban G. Ramos Peña
Legislativa
MSP. Yolanda Elva de la Gaza Casas
MC. Mirna Elizabeth Santos Lara, NC.
Est. Victoria Monserrath Báez Ayala**
Est. Gabriel Iván Galván Martínez**
Karla Fernanda Salazar Marioni *** Gabriela Almaguer Sánchez ***
Dictaminadora
* Profesor integrante hasta marzo de 2015
**Estudiantes integrantes hasta julio 2015
***Estudiantes integrantes de comisiones a partir de agosto de 2015
Fuente: Dirección
Anexos
A
166
ANEXO 1.1 ESTUDIANTES RECIBIERON RECONOCIMIENTO A LA EXCELENCIA ACADÉMICA
Aarón Daniel Becerra Ramírez
Adelaida María Simón Arredondo
Adriana Berenice García de la Rosa
Adriana Janeth Esparza Flores
Adriana Marisol Padrón López
Alejandra Maldonado Ramos
Alejandra Reyna Villarreal
Alexia Barrón Mora
América Melissa Reyna Flores
Ana Paulina Luna Alejandro
Ana Sofía Cervantes Carrillo
Ana Victoria Tanguma Flores
Anahí Elizabeth Martínez Rodríguez
Anaiza Elizabeth Martínez Granados
Andrea Cecilia Treviño González
Andrea Elizabeth Segovia Valdés
Ángela Marisol Casanova Delgado
Anna Gabriela González Casanova
Annaisa Bocardo Cepeda
Ariel Charles Ponce
Armando Vignau Cantú
Bárbara Rodríguez Lucio
Bianca Johana Martínez Martínez
Blanca Marisol Cortés Arellanes
Carlos Enrique Liñán Tuckar
Cecilia Elizabeth Lara Castillo
Cecilia Malo Casas
Cecilia Uranga García
Celeste Alejandrina Alcaraz Reza
Cinthia Paola Saldívar Ruíz
Claudia María Isabel Padilla Vela
Coral García Guevara
Cordelia María Martínez Flores
Cristal Natividad Vargas Rivera
Cristal Santos Amador
Daniela Hernández Gutiérrez
Dayra Thais Acosta Flores
Denisse Vázquez Ontiveros
Diana Corina Nava Villarreal
Diana Margarita Medellín de León
Diana Rocío Gutiérrez Ramírez
Dulce Karina Méndez Muñiz
Elena Azeneth Vázquez Valdez
Elky Yadira Lizbeth Trejo Hernández
Emilio de la Garza Pereyra
Eréndira Ruíz Lara
Erick Alfonso de Jesús Delgado Guerrero
Estefanía Montserrat Quiñones García
Esther Eloísa Ramírez Villarreal
Fabiola Fuentes de la Fuente
Fátima Gabriela Torres Ortíz
Fátima Nathali Treviño Cázares
Fátima Sierra López
Juanita Alejandra Garza Tovar
Juliana Garza Treviño
Karen Liliana Montes Valdez
Karen Vanessa Colorado Sáenz
Karla Cecilia Galván Villanueva
Karla Johanna Jaramillo Lara
Karla María Martínez Gutiérrez
Karla Montserrat Castillo Mireles
Laura Carolina Díaz Chagoya
Leasly Verónica Salazar Leal
Lesly Mariela García Leal
Leticia García Villarreal
Lilia Giovanna Cárdenas Garza
Liliana Abigail Salinas Zarzosa
Lizeth Guadalupe Contreras Villagrana
Lorena Barragán Albo
Lucero Estefanía Elizondo Guerra
Luis Francisco Santillán Miranda
María del Pilar Garza Guzmán
Mariana Cardona Mejía
Maricela García González
Mariela Alejandra Leal Moreno
Marisol Brito Álvarez
Martha Fernanda Salazar Salazar
Martha González Sifuentes
Mayra Jazmín Bonilla Cantú
Melissa Hernández Trujillo
Melissa María González García
Miguel Eduardo Longoria Oyervidez
Miriam Melissa Martínez Preciado
Missael Alfonso Flores Luna
Mónica Susana Wong Boren Padrón
Nelly Estefania Almaguer de la Garza
Nidia Sanjuanita Jiménez López
Norma Angélica Aguilar Salvador
Norma Araceli de la Cruz Dávila
Olivia Errasti Álvarez
Omar Rodrigo de la Rosa García
Pamela Cantú Villarreal
Paola Manuel Martínez
Priscilla Bueno Gutiérrez
Reyna María Díaz Morales
Rocío González Rangel
Sandra Carolina Gallardo Rodríguez
Sandra Isaura Galván González
Sandra Karina Garza Zurita
Sanjuana de León Reyes
Gabriela Patricia Ayala Cuevas
Silvia Guadalupe Martínez Cordero
Sofía Alejandra Willis Garza
Gisela Berenice Reyes Cardona
Sofía Montemayor Frías
Gloria Anarely Cavazos Morales
Sonia Marisol Garduño de Orta
Gloria del Carmen Hernández Rojas
Susana Romo Tello
Grecia Villegas Vásquez
Trujillo Melissa Hernández
Homero Villarreal Salas
Valeria Garza Elizondo
Vanessa Abigail Rodríguez Cantú
Irma Mayela Elizondo Cabriales
Jair Gilberto Herrera Medina
Verónica Bazaldúa Ledesma
Janeth Esmeralda Flores Monsiváis
Víctor Andrés Ayala Rodríguez
Jannet Rodríguez Sampogna
Victoria Korina Martínez Figueroa
Wendy Esperanza Flores Ochoa
Jorge Abraham González Flores
Yolanda Carolina Arizmendi Villarreal
Josué Armando Cantú Valdez
Yuliana Castillo Santoya
Juan José Carrales Páez
Zulema Yareshi Vega Alvarado
Fuente: Subdirección de Licenciatura, Coordinación Técnica de Licenciatura
167
ANEXO 1.2 ESTUDIANTES QUE PARTICIPARON EN CONCURSOS DE EXTENSIÓN CULTURAL Y ARTÍSTICA
UNICANTA
Karla Fernanda Salazar Marioni
Altar de muertos
Abdias Correa Oviedo
Abraham Gerardo Ronquillo Montejano
Adilene Sarahí Terreros Rangel
Adrian Adolfo Maldonado de la Garza
Adriana Montserrat Ferrera Solís
Adriana Sofía Garza Sandoval
Aida Dinora Vela Cortéz
Aixa Gallegos Cárdenas
Alana Isabel Piñeyro Luna
Alejandra Águila Walle
Alejandra Abigail Cavazos Casas
Alejandra Elizabeth García Barradas
Alejandra Guadalupe Escamilla Loperena
Alejandra Lizeth Gómez Garza
Alejandra Lucero Álvarez Sandoval
Alejandrina López Bernal
Alejandro Barron Ortíz
Alejandro Castruita Narvaez
Alejandro Elizondo Martínez
Alex Villarreal Chavez
Alexa Gissel Sánchez Martínez
Ana Barbara Flores Ramos
Ana Gabriela Carballo Garza
Ana Gabriela Martínez Flores
Ana Karen Barocio Urdiales
Ana Karen Mata de León
Ana Luisa García Flores
Ana Luisa Macías Martínez
Ana Luisa Vega García
Ana María García Lara
Ana Mónica Serafín Bajonero
Ana Paula Garza Quintanilla
Ana Paula Romo Uribe
Ana Sofía Franco Márquez
Ana Valeria Montoya del Toro
Ana Verónica Méndez Cortéz
Anahi Esmeralda Guajardo Diaz
Andrea Cantú Mata
Andrea de León Vázquez
Andrea Juárez Canales
Altar de muertos
Andrea Regalado Guerrero
Andrea Solís Martínez
Andrea Villanueva González
Andrea Belem Santana López
Andrea Carolina Meza Camacho
Andrea Cristina Cárdenas Rodríguez
Andrea Lizeth Ochoa de León
Andrea Verónica Pérez Vázquez
Andrés Medina Villarreal
Anel Estefania Hernández Robles
Angel Eduardo Jiménez Castro
Angel Jair Hernández Muñiz
Angela Vianney Lira Castillo
Angelica Talamantes Rodríguez
Angelica María Salazar Cuervo
Angie Samantha Balderas Mata
Anna Kristel Renteria González
Antonella Yovane Morales
Anyela Michel Cantú Hernández
Arantza Ruiz Pérez
Arantza Raquenel Flores Castro
Areli Vanessa Gámez Treviño
Arturo Guadalupe Morales Nieto
Asalia Guadalupe Hernández Colunga
Astrid Valeria Vélez Rodríguez
Ayra Lizeth Hernández González
Belén Carolina Hernández Zogbi
Bellatrix Cadenas Leal
Blanca Liliana Velázquez Sánchez
Brandon Alexis Alvarado Rodríguez
Braulio Ricardo García Uc
Brenda Guadalupe Treviño Martínez
Brissa Tuchmann Peralta
Camila Elizabeth Vázquez Pérez
Carlos Hadad Rodríguez Zamarrón
Carolina Nolasco López
Cervantes Mariana Pérez Charles
Chelsea Villarreal Interian
Christopher Jusef Mendoza Cisneros
Cinthya Fabiola Segovia Esquivel
Citlali Gisel Hernández Flores
Claudia Alejandra Vélez Garza
Claudia Judit Sandoval Escareño
Claudia Valeria Rodríguez Martínez
Cristina Magaly García Rodríguez
Cristina Paola Muñoz Águila
Cyndi Karely Berrones Menchaca
Cynthia Lizbeth López Macías
Cynthia Lizeth Lomas Bustos
Cynthia Melissa Reyes Martínez
Cynthia Michelle Rodríguez Calderón
Daisy Daniela Polanco Ortega
Damaris Alejandra Aquines Vázquez
Damaris Irene González Gámez
Daniel Rodríguez Cardona
Daniel Eduardo Bernal Garza
Daniela Ortíz Tovar
Daniela Jaresy Valdez Fuentes
Daniela Lizeth Alfaro Loera
Daniela Lizeth Sánchez Trujillo
Daniela Oralia Tellez Montemayor
Danya Edith Hernández Gama
Debanhi Vanessa Rocha Ramírez
Debani Fabiola Rebollo Rodríguez
Deisy Celeste Briseño Moreno
Dennis Aimee Azua de Haro
Diana Abigai Ontiveros Aguilar
Diana Iveth Medina Cedillo
Diana Paola amaro de la paz
Diana Perla Peáez Romero
Diego David Rivera García
Edgar Adrian García Vázquez
Edgar Rene Rodríguez Rojo
Edith Alejandra Cárdenas Galván
Edith Estefany Llanas Palomo
Edith Montserrat Luna Barrios
Edwin Roberto Reyes Pacheco
Efrén Alejandro Montalvo Medrano
Elma Amanda Fernández Garza
Eloisa Murillo Izaguirre
Enrique Alejandro Castro García
Eric Garza Guzmán
Erick Eduardo Ochoa Vázquez
Esmeralda Nohemí Villanueva Moreno
Eunice Quintanilla Salazar
Eva Carmen Ramírez Teniente
Evelin Azucena de la Fuente González
Evelyn Lizeth Tejada Barboza
Fatima Citlalli Vázquez Juárez
Fernanda de la Peña Coronado
Fernanda Treviño Martínez
Fernando Daniel Sauceda Villarreal
Frida Alejandra de los Santos Carrasquedo
Fryda Sofía Martínez Gómez
Gabriela Alcántara González
Genesis Alejandra Herrera Argaez
Genesis Damari Hernández Saucedo
Gisela Alejandra Briones Montes
Govedela Nefertari García Cuevas
Grecia Carolina Lozano Cantú
Fuente: Subdirección de Licenciatura, Coordinación de Área Curricular de Formación General Universitaria
168
ANEXO 1.2 ESTUDIANTES QUE PARTICIPARON EN CONCURSOS DE EXTENSIÓN CULTURAL Y ARTÍSTICA
Altar de muertos
Handy Alicia Valdez Puga
Hector Axel Estrada Salazar
Hilary Dayana Echeverria Hernández
Idalia Fernández Reyes
Ilse Daniela Rodríguez Garza
Indira Mariana Briceño Martínez
Iryda Itzel Ontiveros Alanís
Itzel Monserrat Márquez Rosales
Ivan Cordero Rodríguez
Jacqueline González Cavazos
Jair Asael Hernández Treviño
Janeth Esmeralda Aragón Rodríguez
Javier Eduardo Montes Colunga
Jazmin Rugerio Zandolla
Jazmin Arisema Arévalo Flores
Jazmin Guadalupe Arévalo Fonseca
Jennifer Elizondo Flores
Jerrilyn Aidee Charles Ponce
Jessica Janeth Morales Hernández
Jesus Méndez Reyes
Jesus Ernesto García Gemignani
Jesus Jaime Rodríguez Alaniz
Jesus Roberto Mendoza López
Joaquin Ortíz Reyes
Jorge Ricardo Ávalos de León
Joselyn Rojas Pérez
Josué Daniel Martínez Pecina
Josué Israel Diaz Torres
Juan Gerardo González Tamez
Juhaina Khalilieh Castro
Julissa Rodríguez García
Junior Sigifredo Deciga Manzano
Karen Mireles Barrientos
Karen Suzette Enemegio González
Karina Guadalupe González Amaro
Karla Cecilia Muñiz Saldaña
Karla Edith López Aguilar
Karla Elizabeth Padilla Arce
Karla Estefania Estrello Oviedo
Karla Mayte Martínez Cuevas
Karla Vanessa Medina Rodríguez
Karla Yulissa Arenas Garza
Kassandra Abigail Argil Calderón
Katia Alejandra García García
Katia Elizabeth Mireles Aguilar
Katia Mahelli Nuñez Cruz
Katia Sofía Ortega Ayala
Keila Alejandra Rodríguez Hernández
Keila Elisa Treviño García
Keila Eskarlet Ávalos Zamarrón
Kelly Margarita Rojas Briones
Kevin Candia Rodríguez
Leidy Guadalupe Liñan González
Leslie Marisela Casas Sánchez
Leslie Valeria Cortéz Arriaga
Lilia Carolina Rios Franco
Liliana Guadalupe Acosta Villegas
Liliana Sarahí Andrade Pecero
Liliann Montserrat Treviño Negrete
Linda Elizabeth García Campos
Linda Patricia Leos Molina
Lizbeth Estefania Machado Tamez
Lorena Edith Jara Gámez
Lorena María López Suarez
Lourdes Lucia Castilleja Pérez
Lucero Rabago Guerra
Lucero Yazmín Morales Zavala
Luis Pablo Martínez González
Luisa María Gutiérrez González
Magaly Alejandra Mendoza Rivera
Magaly Betzabeth Ramos Pérez
Manuel Alejandro Rodríguez Sánchez
Marcelo Alegría Lozano
María Elizabeth Muñoz Niño
María Fernanda Huante Ortíz
Mariana Cantú Reyna
Mariana Aimee Recio Medellín
Mariana Andrea Tovar de León
Mariana Magdalena Anzures Mora
Mariana Michel Ramírez Cerda
Mariangelica Dávalos Taffinder
Marissa Naomi Nuñez Guerra
Maritza Josefina Elizondo Hernández
Marla Valdez Rodríguez
Marlen Escamilla Morales
Martha Guadalupe Saucedo Hernández
Martha Yasely Cavazos Enríquez
Mayela Edith Mascorro Herrera
Mayela Nohemí Sánchez Covarrubias
Mayra Lizeth Martínez Ortegón
Mayra Patricia Guevara Martínez
Melany Korina García Rangel
Melisa Daniela Nuñez Flores
Melissa Martínez Palma
Melissa Alejandra García Guzmán
Melissa Anahi Solar Iracheta
Melissa Jocabed Diaz Espinoza
Melissa Michelle Campos Martínez
Merarí Saraí de la Rosa Palacios
Miguel Angel Ronquillo Montejano
Miranda Campos González
Mónica Guadalupe Silva Aguilar
Nancy Arely Cavazos Almaguer
Nancy Guadalupe Garza González
Nancy Guadalupe González Gutiérrez
Natalia Lucia Delgado Garza
Nataly Janeth García García
Nidia Adelayda Herrera Rivera
Nora Gabriela Urdiales Flores
Norma Lizeth Garza Rodríguez
Nydia Camila Álvarez Álvarez
Oscar Misael Rivera Borja
Paola Blanco Ruiz
Paola Leticia Trevino Gámez
Paola Nicole Trujillo Moncada
Paulina Hernández Sánchez
Paulina Ortíz Garza
Paulina Grisel de la Cruz Gutiérrez
Pedro Dalí Siller Gutiérrez
Perla Patricia Oyervides García
Poleth Gallardo Cardona
Priscila Janeth Gutiérrez Escalante
Priscila Nazaret Zavala Castañeda
Rachel Saraí Martínez Cisneros
Raquel Cano Gaspar
Raquel Olvera Torres
Raquel Alejandra Morquecho Agundis
Raul Eduardo Arenas Guel
Regina Acevedo García
Renata Sofía Montemayor Salazar
Reyna Carolina Ortega Álvarez
Reyna Rosalia Hernández Vázquez
Rodolfo Alejandro Cortéz Chavez
Rosa Carolina Ríos García
Rosa María Treviño González
Ruben Jezreel Aranda Rodríguez
Santos Isaías Sotelo González
Sarah Angel Martínez Olivares
Seily Selena López Zuñiga
Sergio Escamilla Flores
Shiomara Elizabeth Curiel Treviño
Sofía Rios Macías
Sofía Anel Zuñiga Carrillo
Sofía Azucena Serrato Rangel
Sonia Sánchez Chavez
Sonia Jazmin Luna Saenz
Sonia Karen Mercado Domínguez
Susana Berenice Lozoya González
Tadeo Raygoza Landeros
Tania Elena Rodríguez Santos
Tannya Ramírez Cepeda
Valeria Guadalupe Morales Flores
Valeria Idabel Anaya Moctezuma
Valeria Teresa Alvarado Marentes
Vanessa Grimaldo Martínez
Venny Belén Sánchez Carbajal
Verónica Anaí Valderrama Alfaro
Verónica Elizabeth Serrano Guerrero
Verónica Paola Santos Villarreal
Vianey Cynthia Rangel Gutiérrez
Victor Misael Medrano Martínez
Victoria Catalina Martínez Álvarez
Viviana Rodríguez Galván
Wendy Samantha Pérez Mendoza
Xitlali Elizabeth Nieto Candela
Yareli Ramírez Parra
Yisel Marcela Reyna García
Yoshie Nakashima Flores
Zun Jyeb Pinheiro Cruz
Fuente: Subdirección de Licenciatura, Coordinación de Área Curricular de Formación General Universitaria
169
ANEXO 1.3 ESTUDIANTES DE LA LICENCIATURA EN NUTRICIÓN QUE PARTICIPARON EN LOS EQUIPOS DEPORTIVOS REPRESENTATIVOS DE LA FASPYN
Adrian Alvarado González
Alejandra Vélez Garza
Alejandro Gutiérrez Cabello
Alexia Rodríguez Martínez
Ana Carolina Aguirre García
Ana Gabriela Celedon Arriaga
Ana Lucia Besnier Navarro
Angel Patricio Treviño Garza
Azael Cruz Peña
Brenda García Varela
Brenda Jaqueline Velázquez de la Rosa
Carolina Saraí Saldaña Garza
Cecilia Nataly Flores Martínez
Cecilia Teresa Ríos Reyes
Daan Alexandros Jiménez Aranda
Dann Alexander Jiménez Aranda
Dayra Sofía Moreno Avila
Dyara Andrea González Sandoval
Edson Guadalupe Navarro Álvarez
Evelyn Nayelly Martínez Martínez
Fabiola Yamilett Arredondo Castillo
Fátima Gabriela Torés Ruiz
Felipe de Jesus Rosales Oviedo
Fernanda Huante Ortíz
Francisco David Olvera
Frida María Monsiváis Santillán
Genaro Alonso Hernández Macías
Héctor Axel Estrada Salazar
Hugo Cesar Alvizo Arteaga
Jessica Janeth Aguillón Carvajal
Jessica Judith Loredo Durán
Jesús Guerrero Salinas
Jesús Jaime Rodríguez Alaniz
Joaquín Ortíz Reyes
Jorge López Ruggia
Jorge Luis Escutia Ramírez
Jose Manuel Gómez Cárdenas
Jose María Rivera Bautista
Juan Jose Sosa Martínez
Juhaina Khalileh Castro
Julio Cesar Alemán Aguilar
Karen Ahtziry Lara Beltrán
Karen Angelica Vázquez Rodríguez
Karla Melissa Gress Ortíz
Katia Anahli Chávez Marroquín
Kerigma Saraí Anguiano Flores
Leidy Guadalupe Liñán González
Lizeth Guadalupe González Villareal
Lorena Isabel Peña Escamilla
Lourdes Castilleja Pérez
Luis Abel Salazar Pedroza
Luis David Isaac Hernández Mariscal
Mara Susana Martínez Ortega
Mariana del Carmen Martínez González
Mario Iván Chaves Martínez
Mayra Sofía Leos Camacho
Monserrat Aguilar Rodríguez
Nayla Yarekzy Rivera Vázquez
Raúl Alejandro Hernández Yáñez
Rebeca Martínez de la Garza
Sandra Leticia Montemayor Leija
Santiago Irineo Melendez Cortés
Santiago Rubén Santoyo García
Saúl Quintana Ramírez
Silem Arzola Gómez
Tatiana Melany Argaiz Oyervides
Yadhiely Donjuán Palma
Fuente: Subdirección Administrativa, departamento de Extensión Cultural y deportiva
S. Publica
Derecho
Biologia
C. Politicas
Psicologia
Comunicación
Ing. Civil
Matematicas
Filosofia
Odontologia
Agronomia
Veterinaria
A. Visuales
Enfermeria
T. Social
C. Tierra
Economia
C.Forestales
Musica
69
72
78
81
66
75
69
51
75
60
66
78
87
66
57
66
48
81
60
69
69
63
63
81
84
66
95
87
87
75
60
54
81
75
78
84
54
95
95
69
87
81
57
81
78
78
81
90
90
95
54
78
90
75
75
87
69
78
69
48
57
81
90
90
84
84
90
87
84
81
63
72
75
84
84
87
87
95
84
84
72
84
100 87
100 90
95
100
100 90
100 90
90
60
78
87
81
78
72
75
84
78
90
95
100 95
100 84
100 95
100 95
90
100
100 95
100 90
100 95
90
95
95
100
100
100
100
100
V
O. Deportiva
72
60
48
78
87
75
95
84
84
87
90
100
F
Arquitectura
57
75
78
45
78
81
81
63
81
66
78
90
V
Medicina
45
78
78
87
63
84
60
84
90
Ajedrez
Atletismo
Basquetbol
Beisbol
Boliche
Box
Ciclismo
Frontón
F. Americano
Futbol
rápido
Futbol
Soccer
G. Animación
Halterofilia
Handball
Judo
Karate
Tenis
Tenis de
mesa
Tochito
F
C.Quimicas
51
72
81
72
75
75
Mecanica
45
51
63
75
75
87
90
66
95
95
66
95
95
75
78
72
95
90
81
84
42
84
90
78
72
63
95
75
100 78
87
V
72
63
90
87
84
100 87
87
90
87
100
F
39
63
87
81
30
60
81
84
84
90
84
100 90
V
69
66
54
81
78
90
81
78
95
78
78
100
Lima Lama
Tae kwon do
F
69
84
45
81
100 72
75
90
81
81
V
60
66
75
72
63
75
100 78
95
95
60
100 95
100
Raquetbol
Softbol
F
69
69
48
69
87
66
95
72
87
84
69
75
84
100 81
F
39
57
69
78
75
66
72
87
81
90
72
V
72
60
81
87
90
90
95
95
Lucha
olímpica
Natación
F
75
75
54
72
54
69
63
78
95
78
78
72
100 95
100 87
100
V
45
54
48
69
63
69
72
60
69
90
75
72
72
100 90
F
51
75
75
87
63
63
90
95
84
75
100
V
60
39
84
66
78
84
87
75
87
84
87
87
78
F
42
42
54
72
69
84
72
69
87
84
81
69
81
95
100 90
100 95
V
81
33
63
63
60
75
84
78
90
95
81
42
100
100
F
48
72
75
69
66
90
54
60
78
90
95
V
36
72
51
60
81
66
95
78
81
87
87
69
90
100
F
36
54
78
75
72
87
87
84
87
84
95
90
V
27
69
69
60
60
54
69
90
84
45
81
66
81
87
F
81
51
60
78
60
60
75
90
78
81
72
95
100 90
100 95
V
72
69
72
69
66
87
78
84
84
F
66
51
60
60
84
95
54
78
78
78
95
V
81
78
66
66
84
66
60
90
75
72
81
81
90
100 95
100 95
F
60
72
81
60
81
78
72
81
87
90
78
90
63
100
51
63
63
95
87
100 66
69
69
100 45
84
81
95
100
V
78
60
60
66
60
72
75
87
78
60
87
95
F
60
66
39
87
78
72
78
V
54
48
69
75
66
75
66
66
75
54
78
81
F
60
63
66
75
78
72
30
90
69
69
84
72
63
45
75
87
60
66
84
63
69
72
69
84
V
63
60
66
95
87
27
66
72
F
54
51
60
66
69
48
51
48
66
V
57
60
66
24
15
84
81
72
F
33
57
42
63
75
V
57
33
F
18
45
66
84
81
24
V
78
21
69
F
60
30
60
90
V
84
54
66
F
60
V
39
F
Contaduria
36
Escuela/
Disciplina
ANEXO 1.4 PUNTUACIÓN TROFEO UNIVERSIDAD AGOSTO-DICIEMBRE
Voleibol
Voleibol de
playa
17
18
19
20
21
22
23
24
25
939
879
687
552
390
315
114
99
54
1149 16
1575 15
1613 14
1658 13
1812 12
1898 11
2285 10
2454 9
2663 8
2876 7
3330 6
3428 5
3431 4
3689 3
4441 2
4442 1
Total
Lugar
170
171
ANEXO 1.5 ESTUDIANTES QUE CURSARON EL ÁREA CURRICULAR DE LIBRE ELECCIÓN (ACLE) ENERO-JUNIO
Opción ACLE
Estudiante
Institución
Estefania Monserrat Quiñonez García
Hospital Zambrano
Elvia Lorena Montellano Verastegui
FASPYN
Aaron Gael Díaz García
ISSSTE Escobedo
Itzel Saraí Martínez Corpus
HOGA
Leslie Jeanette Torres Salazar
Gabriela Ailed Villarreal Pérez
Marcela Liliana de la Garza Valdes
Clínicas del Azúcar
González Pérez Yessenia
Claudia Haydeé Treviño Gutiérrez
Asociación de Autismo ABP
Kathya Isabel Treviño García
Mónica Guadalupe Coronado Maldonado
Dulce Abigail Ordoñez Flores
ISSSTE Constitución
Prácticas Profesionales/Nutrición Hilda Ma. Álvarez del Castillo Salazar
Clínica
Gabriela Dnahé Leal González
ISSSTE Escobedo
Graciela Carolina Chapa Ramírez
ISSSTE Clinica Familiar Guadalupe
Elsa Cecilia Castorena Soto
Elsa Marisa Nava García
Susana Romo Tello
Hospital Universitario
Ana Victoria Tanguama Flores
Ericka V. Delgado García
Lesly Mariela García Leal
Jessica Janet Pérez Porfirio
Violeta Aimee Barrón Razo
Consulta Clinica “Dr. Javier Reza Trujillo”
Liliana G. Rangel Reynoso
Siloé Clinica
Juan Jose Carrales Paéz
Vilma Ochoa Aguilar
Centro Acuático Olímpico Universitario
Perla Rocio Luna Ramos
(CAOU)
Blanca Nelly Mexquitia Alvarado
DGD Auténticos Tigres (Americano)
Ana Paola Berridi García
Daniela Dinorah Tamez Cuellar
Lizeth Guadalupe González
DGD Equipos representativos
Rebeca Moreno Rodríguez
Prácticas Profesionales/Nutrición Erika Alejandra Alanís Garza
en deportes
INDE
Fátima Gabriela Torres Ortíz
Karen Judith Martínez Torres
Cecilia Estefania Valdez Palacios
Ana Cecilia Escobar Álvarez
Idalia Patricia Cepeda Rodríguez
Sinergia Deportiva
Evelyn Denis Garza Hernández
Diana Alejandra Ávalos Delgado
FIME
Alan Armando Carranza de Luna
IMSS #4
Cecilia Martínez Sánchez
UDESAN
Natalia Estefania Gutiérrez Barrera
SAND
Prácticas Profesionales/Nutrición Diana Josefina Rodríguez I.
Casa de reposo Virgen de Guadalupe
María Fernanda Amezcua Monreal
en Servicios de Alimentación
Kenia Itzelh Zuñiga Morales
Guardería DIF San Nicolás
Devani Janeth Salazar Cortéz
IMSS # 3
Luis Angel Peña Balboa
IMSS # 2
Mónica Brillet Robles Alvarado
CAOU
172
Opción ACLE
Estudiante
Institución
Paola Mendiola Garza
Estibaly Berenice González C.
Sara López Hernández
Centro Universitario de Salud
Melissa Valenciano Almanza
Adriana Guadalupe Mendoza Ibarra
Alejandra Pérez Sánchez
DIF Lázaro Cárdenas
Prácticas Profesionales/Nutrición Kimberly Beth Villela Celestino
UBR
Poblacional
Lesli Eugenia López Torres
CREE “Palo Blanco- San Pedro”
CREE “ Áreas Clínicas y paraclínicas”
Banco de Alimentos
Johana Marlene Pineda Torres
Caritas
Erika Martínez Castellanos
Karina Liliana García Serna
PROSALUD A.C
Emily Magaly Moreno Cavazos
Mario Bernardo Santos Villagómez
Liliana Lucila Ramírez García
David Eduardo Pérez de la Cruz
Grecia Lizeth Garza Pérez
Verónica Isabel Carreño Degollado
Patricia Mayela Soto García
Estancia de Investigación
Isamar Romo García
Eliss Georgina Bueno Gutiérrez
Oscar Uriel Aguirre López
Arlett Leticia Garza Sierra
María del Refugio Viera Alfaro
Karina Cristell Martínez Licea
Facultad de Salud Pública y Nutrición/
Horacio Esteban González Govea
UANL
Leslie Michelle Ontiveros López
Santiago Meléndez Cortés
Janya Elizabeth Ortíz Martínez
Liliane Villarreal Garza
Diana Karen Sánchez Acosta
David Eduardo Pérez de la Cruz
Fátima Isamare Martínez Campos
Alejandra Santos Esqueda
Leslie Zárate Ortíz
Unidades de Aprendizaje
Cecilia Marín Barrón
Eloísa Lizbeth Villegas Santos
Leslie Michelle Ontiveros López
Horacio Esteban González Govea
Carolina Villegas C.
Jesús Alberto Hernández Vega
María del Refugio Viera Alfaro
Verónica Isabel Carreño degollado
Juanylu Jasso Salazar
Rocío Pérez Reséndez
Priscilla Aime Treviño Garza
173
Opción ACLE
Estudiante
Institución
Zaida Itzel Garza Patoni
Linda Mariana Cruz Ramírez
Marcela Guadalupe Salazar Sosa
Norma Ivette González Sánchez
Anabely Marroquín López
Liliana Lucila Ramírez García
Tania Cortés Zambrano
Luz Elizabeth Chica Alemán
Miriam Reséndez Martínez
Isamar Romo García
Diana Rocio Gutiérrez Ramírez
Andrés Aguilar Garza
Ana Karina Solís Miranda
Missael Alfonso Flores Luna
Facultad de Salud Pública y Nutrición/
Unidades de Aprendizaje
UANL
Diana Corina Nava Villarreal
Arlette Leticia Garza Sierra
Eliss Georgina Bueno Gutiérrez
América Cristal Álvarez Martínez
Rosendo Mario Zepeda Pérez
Grecia Lizeth Garza Pérez
Jorge Luis Rodríguez Rubio
Ana Karen Gómez Rivera
Victor Raymundo Alanís
Mario Bernardo Santos Villagómez
Rocio Ivette Arce Treviño
Karina C. Martínez Liceo
Alberto Cuellar Olivares
174
ANEXO 1.6 ESTUDIANTES QUE PARTICIPARON EN LAS MUESTRAS DEL PROGRAMA EMPRENDEDOR
Adrian Isaac Herrera Dimas
Adriana de la Rosa Zapata
Adriana Guadalupe Ortega Rojas
Adriana Janethe Juárez Alvarado
Aldo Daniel Pedraza Rodríguez
Alein Esperanza Palacios Zuñiga
Alejandra Ayala Rangel
Alejandra Cortés Rodríguez
Alejandra Lizbeth Rodarte González
Alejandro Gaytan Sandoval
Alejandro Guerra Rivera
Alejandro Adrian Adame Pérez
Alexia Adriana García Gudiño
Alondra Delgadillo Olvera
Alondra Delgado Salazar
Alondra Lara Martínez
Alondra Abigail García Mendoza
Alondra del Carmen Méndez Mendoza
Alpha Carolina Flores Banda
Amairani Molgado Sifuentes
Amalia Rubi Sandoval Pérez
Ana Cecilia Cantú Cárdenas
Ana Cecilia Flores Gómez
Ana Cecilia Guerrero Martínez
Ana Cecilia Lara León
Ana Cristina Arredondo Domínguez
Ana Jazmin Tristán Hurtado
Ana Laura Mata Gómez
Ana Patricia Delgado Hernández
Ana Victoria Luna Santos
Anabel Uriegas García
Anaid Fernanda Oliva Pérez
Anakaren Treviño Arellano
Andrea González Sandoval
Andrea Alejandra Llanes Ruiz
Andrea Aracely Gallegos de León
Andrea Carolina Martínez Rodríguez
Andrea Catalina Parra de León
Andrea Cecilia del Angel Arrieta
Andrea Janeth Garza Ortíz
Andrés Alberto Reyna Torres
Angel David Martínez Guardiola
Angela Lizbeth Orta Serrato
Annaisa Bocardo Cepeda
Antony Adrian Paz Valencia
Anyely Atziri Villar Álvarez
Areli Karina Hernández Manzano
Arisbeth Zulema Martínez Peña
Arturo Garza Adriano
Astrid Lilibeth Guajardo Treviño
Bárbara Alonso Flores
Bárbara Álvarez Irigoyen
Bárbara Marlene Ochoa Aguirre
Bárbara Nabil Piña Ávalos
Belinda Sánchez Martínez
Berenice Alejandra Herrera López
Betsabe Reyes Flores
Blanca Alicia Delgado López
Blanca Esthela Flores Maldonado
Blanca Jocabed Alanís López
Blanca Yarethzi Sarahí Hernández Ortega
Brenda Gabriela de León Olvera
Brenda Guadalupe Jiménez Hernández
Brenda Jaqueline Velázquez de La Rosa
Brenda Pamela Vázquez Aguirre
Brenda Paola Galindo Pacheco
Brenda Patricia Diaz Aguirre
Briseida Anahi Alonso Rodríguez
Brizzaida Maribel Lombraña Salazar
Cabanillas Liz Hahel Elías Calles
Carlos Alberto Berver Avila
Carlos Humberto Pérez Montes
Carolina Ariztegui Andrade
Carolina Elizabeth Valleza Esparza
Cassandra Ivonne Rodríguez Villarreal
Cassandra Melissa Acevedo Aceves
Cecilia Valles Marroquín
Cecilia Aracely Martínez Rodríguez
Cecilia Yareth Patiño González
Celina Fernanda Rincón Cantú
Cesar Arriaga Estrada
Cesar Eduardo Rivera Aguirre
Cindy Gisselle Cortéz Mireles
Cindy Nallely Cavazos Ramos
Cinthia Karina Cantú García
Cinthya Aracely González Granados
Claudia Daniela Zapata Sandoval
Claudia Michelle González Torres
Cristina Noheali López Avila
Cynthia Elizabeth López Treviño
Cynthia Janeth Rodríguez Cazares
Dalia Alejandra González Ortega
Dalia Mariza Cueva González
Damaris Gabriela Bustamante Martínez
Dana Yaneth Kretsch Salas
Daniel Aponte Castillo
Daniela Castro Ramírez
Daniela Cortés Rodríguez
Daniela Flores Salazar
Daniela Franco García
Daniela Hernández Gutiérrez
Daniela Jiménez Cantú
Daniela Rodríguez Sotomayor
Daniela Vera Pineda
Daniela Itzel Santos Celis
David Aaron Delgado Ordoñez
David Alberto López Medina
David de Jose Ibarra Morales
De Guevara Karen García Ladrón
Debanhi Giovanna Garza Cano
Debanhi Mayela Padilla Flores
Debanhi Yazini Vega García
Delia Karina Lira Salinas
Devani Damaris Moreno Domínguez
Diana Iris López Martínez
Diana Janeth Gómez Silva
Diana Laura Benavides Tristán
Diana Laura Duran Nava
Diana Laura González Peña
Diana Margarita Carrillo Cruz
Diana Margarita Medellín de León
Diridiana Rios Canales
Dulce Azeneth López Ortega
Dulce Karina Valenciano Arreguin
Dulce Marisol Luna Fuentes
Edgar Oswaldo Rangel López
Edith Najera Elizondo
Edith Reyna López
Edith Ariadna Lozano Grimaldo
Edith Lizeth González Sepúlveda
Edna Brigitthe Enrique Moreno
Edna Marisol Quilantán Sánchez
Efrén Roberto Pedraza Rodríguez
Egla Migdalia Martínez Elizondo
Elda Marenny López Hernández
Elida Margarita López Morales
Elisa María Luna Prieto
Elizabeth Rodríguez Johnston
Elvira Monserrat Guerrero Rios
Emiliano Mancilla Diaz
Emma Beatriz Zamora Gutiérrez
Erasmo Carlos Herrera Reyes
Erick Ernesto Amaro Martínez
Esmeralda Ramos de La Cruz
Estefania Ayala Cazares
Estefania Vargas Roa
Eunice Ortegón Raso
Eva Carina Hinojosa Fraire
Eva Ivonne Guzmán Moreno
Evelin Aimee Tiburcio Gamboa
Evelyn Villarreal Alcalá
Evelyn Anaí Garza García
Fabiola Orona Quiñones
Fatima Rosas Diaz
Fatima Guadalupe Medina Cruz
Fatima Jazmin Flores Rodríguez
Felipe de Jesús Ruiz López
Fernanda Estefania Trujillo Rodríguez
Fernando Giovani Arizpe Romero
Flor Denisse Diaz Hernández
Francisco Josué Saldaña Fermín
Gabriela Campos Escobedo
Gabriela Rodríguez Limón
Gabriela Vázquez Gómez
Genaro Alfonso Hernández Macías
Gilda Yurancy Silva Saavedra
Giovanna Cantú Garza
Gloria Yamileth Cuellar Aguirre
Graciela Jacqueline Rosales Gallegos
Greace Magdalena Ramírez Guevara
Grecia Montserrat Becerra Santoy
175
Griselda Judith Mandujano Hernández
Guadalupe Pérez Molina
Gustavo Adolfo Galván Contreras
Helda Nohema Langarica Sandoval
Hortencia Margarita Sánchez de Haro
Ileana Gissel Rodríguez Treviño
Ingrid Alejandra García González
Irving Sánchez Cavazos
Issla Manoelle Rivas Martínez
Itzel Monserrat Menchaca González
Iván Alejandro Cruz Ontiveros
Ivonne Vázquez Rodríguez
Jacqueline Emilio Antonio
Janeth Giovanna Jerónimo Martínez
Janeth Sarahí Sánchez Vaca
Janett Michelle Escamilla Sánchez
Jasseth Ramírez Gutiérrez
Jeniffer Maythe Parra Mayer
Jesse Alan Martínez de León
Jessica Ledezma Luna
Jessica Lizeth Flores Jasso
Jessica Selena Martínez Cruz
Jesus Alfonso Amaya Gamboa
Jesús Daniel Rojas Romero
Jesus Eduardo Guerra Aldape
Jesus Eduardo Hernández Saucedo
Joanna Hernández Mendoza
Joannha Lizeth Karina Sánchez Lomas
Johana Lizeth Jiménez Inostroza
Johana Michelle Ortíz Sánchez
Jonathan Daniel Reyna Aguilar
Jorge Alberto Pérez Martínez
Jose Enrique Novelo Medina
Jose María Rivera Bautista
Jossep Alexandro Romo Pequeño
Juan Jose Hernández Hernández
Juan Pablo Martínez Cuellar
Juan Pablo Torres Loera
Juana Guadalupe López Tovar
Juda Iván Muñoz Alamillo
Julieta Galván González
Karelly Mayte Ortíz Duarte
Karen Cantú Lozano
Karina Guajardo Soto
Karina Alejandra Lechuga Frias
Karina Alejandra Lozano Aguilar
Karina Anahi Rodríguez Reyes
Karla Edaena Colunga Galaviz
Karla Guadalupe Jaramillo Arroyo
Karla Guadalupe Rodríguez Librado
Karla Melissa Gress Ortíz
Karla Nayeli Muñoz Soto
Karla Paola García Leyva
Karla Sofía Cantú Rodríguez
Kasandra Yareli Vera Aguilar
Kassandra Anahí Cortés Cantú
Katherine Janeth Mendoza Blanco
Kathia Deyanira González Campos
Keila Paola Hernández García
Kelly Janneth Guerra Sanclaudio
Kelly Nazaret Ramírez Martínez
Kenia Lerma Escobedo
Kenia Yamileth González López
Lady Laura Resendez Rios
Laura Alejandra Orta Morales
Laura Arely Valadez Calderón
Laura Estefania Grimaldo Pérez
Laura Lisseth Infante Rodríguez
Laura María Garzón Noriega
Laura Marisol Treviño Cifuentes
Laura Rebeca Padrón Cruz
Lazara Guadalupe López Gaytán
Leonso Barrera Martínez
Leslie Karina Naciancenno Veloz
Leslie Scarlett Rocha Mora
Lesly Gabriela Llanas Ramírez
Lesly Nayeli Martínez Villegas
Leticia de Jesus Sauceda Zamora
Leticia Irasema Villarreal Puentes
Lilia Iveth Castro Castillo
Lizzeth Alejandra Moreno García
Lorena Maldonado Velázquez
Lorena Elizabeth Gloria Hernández
Lorena Isabel Sánchez Capitanache
Lucero Iridián Acosta Salinas
Lucero Sarahí Muñiz Castillo
Luciely Robles Carrizalez
Luis Daniel Jara García
Luis Emilio Sánchez Herrera
Luis Fernando Rodríguez Cervantes
Luz Irene Mercado Morales
Maleny Idalia Galván Campos
Marcela Anahí Lozada Almaguer
María Cristina Diaz Uribe
María Fernanda Diaz Arroyo
María Fernanda Galindo Pérez
María Fernanda Moreno Pérez
María Jossé Gómez Trejo
María Priscila Moreno Tamez
Marian Hernández Casas
Mariana Guzmán Cavazos
Mariana Hernández Rangel
Mariana López Olivares
Mariana Nieves Soto
Mariana Beatriz Fuentes Martínez
Mariana Berenice Alejandro Treviño
Mariana del Carmen Martínez González
Mariana Jackeline de la Rosa Guzmán
Maribel Cordero López
Marisol Brito Álvarez
Marisol Méndez Flores
Marissa Anahi Maldonado Salgado
Marlen Abigail Escamilla Morales
Marlen Alejandra Hernández Ceniceros
Martha Cecilia Aguilar Vizcaino
Marycarmen Arredondo Pérez
Mayra Alejandra Rodríguez Flores
Meivy Cervantes Martínez
Melanie Valero Hernández
Melisa Garza Gilabert
Melissa Flores Garza
Melissa Morin Barbosa
Melissa Ramos Aguilar
Melissa Elena Soto Beltrán
Michelle Alexandra Hernández Vázquez
Miguel Angel Llamas Cantú
Miguel Eduardo Longoria Oyervidez
Milagros Elizabeth Bustos Rodríguez
Miriam Estefany Hernández Rodríguez
Miriam Lizbeth Pérez Pérez
Mónica Alejandro Martínez
Mónica Barrera Amador
Mónica Sánchez Ponce
Mónica Alejandra López Celedon
Mónica Kassandra Cárdenas Pinal
Mónica Lizbeth Estrada Lara
Mónica Malu Velásquez Esparza
Nadia Leticia Zamora Melendez
Nailea Patricia Hernández Herrera
Nallely Denis Cavazos de León
Nallevy Elizabeth Rosas Muñoz
Nancy Lizeth Ramos Guerrero
Narda Yadira Fernández Espinoza
Natalia Cárdenas Mata
Natalia Tahuil Nava
Natalia Janette Guerra Valdes
Neferthari Muñoz Ramos
Nora Masiel López Pérez
Norberto Contreras Victorino
Olga Abigail Carrizales Orozco
Olga Deyanira Navarro Yañez
Olga Nayeli Olvera Robles
Oscar Alberto Cruz Treviño
Oscar Josué Garza Marines
Osvaldo López Padrón
Osvaldo Puente Roque
Oziel Eduardo Azua Martínez
Pamela Olivares Sotres
Pamela Edith Orozco Mireles
Paola Buenaventura Landeros
Paola Judith Monsivais Zarazua
Paola Yarely García Palafox
Paulina Esparza Cantú
Paulina Nohemí Puente Alaniz
Pedro Iván Morales de la Cruz
Perla Cecilia Álvarez Rodríguez
Perla Esmeralda López Ortíz
Priscilla Guadalupe Sabanero Galindo
Raquel Pamela Rivera Vázquez
Rebeca Guillermina Rangel Diaz
Roberto Esteban Espinosa Flores
Rocio Marlene Morales Chavez
Rogelio Treviño Chavez
Rosa Adriana Davenport Gutiérrez
176
Rosa Carina López Sustaita
Rosa Iveth Rocha Roque
Rosa María Paez Carreón
Rosa Mariel Saldívar Rodríguez
Rosario Rivera Rocha
Rubi Mendoza Mendoza
Ruth Edith Peña Mata
Ruth Gabriela Medellín Nájera
Samanta Domínguez Dávalos
Samanta Monserrat Alemán Sánchez
Samantha Abigail Hernández Salazar
Samantha Eugenia Torres González
Samantha Patricia Pérez Martínez
Samantha Saraí González Castillo
Sandra Abigail Coronado Colunga
Sandra Carolina Gallardo Rodríguez
Sandra Janette Morin Romero
Sandra Luz Hernández Herrera
Sandy Paola Arriaga Bernal
Sara Marcela Velázquez de la Cruz
Saskia Izamar Garza Zavala
Sergio Ariel Moreno de León
Sergio Eduardo Pérez Pérez
Sharon Estefania Juárez Almanza
Silem Arzola Gómez
Silvia Anahi Abrego Bonilla
Silvia Patricia Castillo Mendoza
Silvia Stephanie Jasso Rios
Sofía Nuñez Galindo
Sofía Aide Gallegos Canales
Sofía Alejandra Alvarado Solís
Sofía Margarita Vega Macías
Sonia Mireya Lechuga Rodríguez
Stephanie Giselle del Bosque Pedraza
Tania Carolina Parra Rodríguez
Tania Elizabeth Vázquez Urbina
Tania Ludivina Rodríguez García
Tania María Acosta Gaytán
Tania Nohemí Rada González
Tatiana Maleny Argaiz Oyervides
Teresa Janeth García Martínez
Valeria Alcántara Quevedo
Valeria Chapa Muñoz
Valeria Elizabeth Villarreal Guerra
Valeria Guadalupe Castillo Villar
Valeria Sarahí Esquivel Carranza
Vanessa López Moran
Vanessa Villarreal García
Vanessa Amairani Cárdenas Cavazos
Vanessa Jazmin Guerrero Estrada
Velia Jose Garza Saldaña
Verónica Alejandra Valerio Rivera
Victor Abraham Eslava Ventura
Victoria Montserrat Pérez Luna
Viviana Retta Narváez
Wendy Rosalinda Correa Morales
Xochitl Castro Reyes
Yareli Niño Adame
Yessica Carolina Sánchez Ceballos
Yessica Lisbet Hernández Cerón
Yessica Nohemí Tovar Flores
Yofranny Colunga Medina
Yudith Merab Bustos Sierra
Zabdi Zurishadai Martínez Cruz
Zairy Jocabed Grimaldo García
ANEXO 1.7 ESTUDIANTES QUE ASISTIERON AL XXX CONGRESO NACIONAL DE LA ASOCIACIÓN MEXICANA DE MIEMBROS Y FACULTADES DE NUTRICIÓN (AMMFEN)
Abigail Alejandra Flores Montemayor
Adriana Leticia Banda Hernández
Alan Azaed Garza Ayala
Alejandra Mayela Carrera García
Almendra Kazzandra Rodríguez Recio
Ana Silvia Montalvo Guajardo
Andalucía Cantú Casares
Anasofía Cervantes Carrillo
Andrea Elizabeth Segovia Valdéz
Andrea Isabel Facundo Rodríguez
Andrea Itzel de León Figueroa
Andrea Jaqueline Herrera García
Andrea Leticia González Montemayor
Andrea Lizbeth Chávez Niño
Angel David Martínez Guardiola
Angélica deniss Escamilla Méndez
Astrid Ivannery Garza Soberon
Blanca Nelly Mexquitic Alvarado
Brenda Azucena Cherety Garza
Cinthia Paola Saldivar Ruiz
Cristal Natividad Vargas Rivera
Cynthia Elizabeth Chávez Camarillo
Daniela Estefania Camarillo Gómez
Diana Cinthya Guijarro Navarro
Diana Karen Sánchez Acosta
Diana Laura Martínez Valdés
Edgar Uriel Furlong Espíritu
Erick Gilberto Bañuelos Arreguin
Gilda Yurancy Saavedra
Grecia Azucena Prado Ramírez
Homero Villareal Salas
Homero Villareal Salas
Ilse Mariana Leyva Barrera (Maestría)
Joanna Hernández Mendoza
Jocelyn Martínez Valdés
Jonathan Alejandro Peña González
Karen Angélica Vázquez Rivera
Karen Virginia Garza Padilla
Karla Johanna Jaramillo Lara
Kathia Samira Marín Araujo
Katya Cristina Garza Ramos
Laura Beatriz Saldaña Falcón (Maestría)
Leslie Jeanette Torres Salazar
Leticia de Jesus Sauceda Zamora
Leticia Ramírez Salinas
Liliana Fabiola Rodríguez Quevedo
Luz Andrea Granados Díaz de León
Marcela Garza Martínez
Mayleen Ivette Ríos Hernández
Miguel Ángel Soto Lozano
Montserrat Luna
Paola Sarahí Reyes Luevano
Ricardo Harold Rojas
Rocío González Rangel
Rosalinda Trigueros Elizondo
Sanjuana de León Reyes
Sara denisse Ugalde Moreno
Sofía Montemayor Frías
Vanesa Yesenia González Gordiano
Verónica Bazaldúa Ledezma
Victoria Monserrath Baez Ayala
Yaretzi Patricia López Silva
Yessica Lizbeth Cantú Velázquez
177
ANEXO 2.1 PROGRAMA DE EDUCACIÓN CONTINUA FASPYN
2015
Programa de
Educación
Continua
Facultad de Salud
Pública y Nutrición
XVI Diplomado de Nutricón Clínica
Fecha: 25 de febrero al 27 de junio de 2015
Módulo I: 25, 26 y 27 de febrero
Módulo II: 25, 26 y 27 de marzo
Módulo III: 15, 16 y 17 de abril
Módulo IV: 27, 28 y 29 de mayo
Módulo V: 24, 25 y 26 de junio
Duración: 100 horas
Horario: Miércoles, jueves y viernes de 16:00 a 21:00 horas
Coordinadora: LN. Ilse Yazmín Martínez Tapia
Dirigido a Estudiantes de último año de la Licenciatura en Nutrición, Licenciados en Nutrición y profesionistas del área de la
salud.
Diplomado de Soporte Nutricio
Fecha: 18 de abril al 25 de julio de 2015
Módulo I: 18 y 25 de abril y 9 de mayo
Módulo II: 16, 23 y 30 de mayo
Módulo III: 6, 13, 20 de junio
Módulo IV: 27 de junio y 4 y 11 de julio
Módulo V: 18 y 25 de julio
Horario: sábados de 8:00 a 14:00 horas+
Coordinadora: ENC. María de la Luz Pérez Avila
Dirigido a Licenciados en nutrición y estudiantes de último año
de la Licenciatura en Nutrición.
Taller: Publicación de artículos de
investigación
Fecha: 8 al 11 de junio
Duración: 20 horas
Horarios: Lunes de 11:00 a 18 horas
Martes de 10:00 a 18:00 horas
Miércoles de 11:00 a 18:00 horas
Jueves de 13:00 a 15:00 horas
Coordinadora: Ph.D. Ana Elisa Castro Sánchez
Dirigido a Investigadores, estudiantes de posgrado y tesistas
interesados en la publicación científica (artículos de investigación originales y libros).
Taller: Técnicas de elaboración de
bebidas, jugos y néctares saludables
Fecha: 27 de junio y 4 de julio
Duración: 10 horas
Horario: Sábado de 8:00 a 13:00 horas
Coordinadora: MC. Beatriz Villarreal Arizpe
Dirigido a Público en general
II Diplomado de Diabetes y
Nutrición
Fecha: 12 de agosto al 20 de noviembre de 2015
Módulo I: 12, 13 y 14 de agosto
Módulo II: 23, 24 y 25 de septiembre
Módulo III: 14, 15 y 16 de octubre
Módulo IV: 18, 19 y 20 de noviembre
Duración: 90 horas
Horario: Miércoles, jueves y viernes de 14:00 a 20:00 horas
Coordinadora: MC. Leticia María Hernández Arizpe, ED
Dirigido a Licenciados en Nutrición y egresados de la carrera de
Taller: Etiquetado nutrimental y de
salud en alimentos
/EDUCACIONCONTINUA.FASPYNUANL
/FASPYN.UANL
@FASPYN_UANL
correo: [email protected]
Fecha: 4 y 5 de septiembre
Duración: 10 horas
Horario: Viernes de 15:00 a 20:00 horas y sábado de 9:00 a
14:00 horas
Coordinador: MBA. Manuel López-Cabanillas Lomelí
Dirigido a Profesionistas interesados en el tema
Sede: Facultad de Salud Pública y Nutrición
Av. Dr. Eduardo Aguirre Pequeño y Yuriria
Col. Mitras Centro, Monterrey, Nuevo León, México
C.P. 64460
Conmutador 13 40 48 90 ext. 3049 y3051 / Tel. directo 13 40 48 94
correo: [email protected]
URL: http://www.faspyn.uanl.mx/ / http://uanl.mx/educacion_continua.html
Inscripciones: Departamento de Educación Continua, planta alta del edificio 3 Facultad
de Salud Pública y Nutrición
Taller: Antropometría y
composición corporal en
diferentes etapas de vida
Fecha: 25 y 26 de septiembre de 2015
Duración: 10 horas
Horario: Viernes de 15:00 a 20:00 horas y sábado de 9:00 a 14:00
horas
Coordinadora: Dra. en C. Edna Judith Nava González, NC
Dirigido a Estudiantes de la Licenciatura en Nutrición, Licenciados en Nutrición y profesionistas del áreade la salud.
V Diplomado de Nutrición Clínica
y Obesidad
Fecha: 5 de septiembre al 19 de diciembre de 2015
Módulo I: 5, 12, 19 y 26 de septiembre
Módulo II: 3, 10, 17 y 24 octubre
Módulo III: 31 de oct, 7, 14 y 21 de noviembre
Módulo IV: 28 de nov, 5, 12 y 19 de diciembre
Horario: Sábados de 8:00 a 14:00 horas
Dirigido a Estudiantes de último año de la Licenciatura en
Nutrición, Licenciados en Nutrición y profesionistas del área de
la salud.
Taller: Gastronomía clínica
aplicada
Fecha: 19 y 20 de noviembre de 2015
Duración: 10 horas
Horario: Jueves y viernes de 15:00 a 20:00 horas
Dirigido a Estudiantes de último año de la Licenciatura en Nutrición, Licenciados en Nutrición y profesionistas del área de la
salud.
La Universidad Autónoma de Nuevo León se reserva el
derecho de cancelar o posponer cualquier evento del
presente programa, si no se cumple el cupo mínimo
requerido.
® Seminarios, Talleres, Cursos, Diplomados y Congreso,
registrados por la Universidad Autónoma de Nuevo León
a través de la
Dirección de Educación Continua.
178
ANEXO 3.1 PROFESORES DE LA FASPYN SEGÚN GRADO ACADÉMICO Y CATEGORÍA
No.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
Nombre completo
Adriana Águila Sánchez
Adriana Zambrano Moreno
Alberto Benítez Trinidad
Alejandra Berenice Rocha Flores
Alexandra Tijerina Sáenz
Alicia Alejandra Arriaga Cervantes
Alpha Berenice Medellín Guerrero
Ana Alicia Alvídrez Morales
Ana Elisa Castro Sánchez
Ana Gabriela Cortés Gallegos
Ana Laura Isabel de la Garza Hernández
Ana María Salinas Martínez
Anabel Torres Cirio
Ángel Ling Sáenz
Antonia Marilú Lugo Sandoval
Aurora de Jesús Garza Juárez
Beatriz Adriana Cantú Alcaraz
Beatriz Villarreal Arizpe
Bertha Carolina Gómez Díaz
Blanca Cecilia Castillo Treviño
Blanca Edelia González Martínez
Brenda Melina Gutiérrez Acosta
Bricehidy Emericela Garza Martínez
Carlos Alberto Villatoro Robert
Carlos Galindo Lartigue
Carolina Parás Chávez
Cinthya Laura Dávila Muñoz
Claudia Alejandra García Quiroz
Claudio Cabral Romero
Clemente Carmen Gaitán Vigil
Cnidia Martínez Cervantes
Concepción Vázquez Pérez
David Moreno García
Debbie Samantha Puente Hernández
Edith Espinosa Páez
Edna Judith Nava González
Eduardo Campos Góngora
Elizabeth Solís Pérez
Erik Ramírez López
Erika Domínguez Castro
Erika González Guevara
Erika Graciela Navarrete Zúñiga
Ernesto Torres López
Esteban Gilberto Ramos Peña
Fernando Mario Flores Gutiérrez
46
Francisco Javier Bosques Padilla
47
Francisco Javier Guzmán de la Garza
48
49
50
51
Francisco Leopoldo Zambrano Villarreal
Gabriel Eugenio Compán González
Gabriela Lorena Fraustro Treviño
Gabriela Ramos López
52
Georgina Mayela Núñez Rocha
53
Gerardo Garza Sepúlveda
54
55
56
57
58
59
Gerardo Humberto Ortíz Gómez
Graciela Ivonne Salazar Garza
Guillermina Juárez Villalobos
Guillermo Martínez Martínez
Gustavo Israel Martínez González
Heriberto Castro García
Grado académico
Maestría en Ciencias del Ejercicio
Doctorado en Ciencias
Licenciado en Organización deportiva
Maestría en Gestión de la Salud
Master in Sciences
Doctor of Philosophy
Médico Cirujano y Partero
Doctor of Public Health
Maestría en Ciencias con Especialidad en Química Biomédica
Especialidad en Pediatría
Especialidad en Medicina del deporte y Rehabilitación
Doctorado en Epidemiología
Maestría en Enseñanza Superior
Ing. en Industrias Alimentarias
Doctorado en Ciencias de la Enfermería
Licenciatura en Arquitectura
Doctorado en Ciencias Sociales
Abreviatura
Categoría
MC.
Asignatura A
Dra. en C. Asociado C T.C.
LOD.
Asignatura A
MGS.
Asignatura A
M.Sc.
Asociado B T.C.
LN.
Asignatura A
MSP.
Asociado B T.C.
MSP.
Asociado A T.C.
PhD.
Titular A T.C.
MCP.
Asignatura A
Dra. en C. Titular A T.C.
PhD.
Titular A T.C.
MC.
Asignatura A
MCP. EP.
Asignatura B
LN.
Asignatura A
LN.
Asignatura A
MC.
Asociado C T.C.
ENC.
Asignatura A
MSP.
Asignatura B
Dra. en C. Titular B T.C.
LN.
Asignatura A
MGS.
Asignatura A
EMDR.
Asignatura A
Dr.
Asociado A T.C.
PhD.
Asociado A.T.C.
LN.
Asignatura A
LN.
Asignatura A
Dr. en C.
Asignatura A
MES.
Asociado A T.C.
Ing.
Asignatura A
MSP.
Asignatura A
MSP.
Asociado B T.C.
MCN.
Asignatura A
LN.
Asignatura A
Dra. en C. Asociado A T.C.
Dr. en C.
Titular A T.C.
PhD.
Titular C T.C.
Dr. en C.
Titular A T.C.
LN.
Asignatura A
MSP.
Asignatura A
Arq.
Asignatura A
Dr. en C.
Titular A T.C.
Dr. en C.S. Titular A T.C.
MSP.
Asignatura A
Dr. en
Doctorado en Medicina
Asociado C T.C.
Med.
Dr. en
Doctor en Medicina
Titular A T.C.
Med.
MSP.
Asignatura B
Especialidad en Medicina del deporte
EMD.
Asignatura A
LN.
Asignatura A
Maestría en Psicología Clínica
MPC.
Asignatura A
Dr. en
Titular A T.C.
Med.
Dr. en
Titular A T.C.
Med.
LN.
Asignatura A
MSP.
Asignatura A
Maestría en Educación
ME.
Asociado A T.C.
Licenciatura en Letras Españolas
Lic.
Asignatura A
MSP.
Asignatura A
Doctorado en Nutrigenómica y Nutrición Personalizada
Dr.
Asignatura A
Fuente: Subdirección Administrativa, departamento de Recursos Humanos
179
No.
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
Nombre completo
Hilda Irene Novelo Huerta
Hugo Armando Pérez Carrizales
Ilse Yazmín Martínez Tapia
Irasema Guadalupe Medina Lozano
Isis Guerrero Castillo
Jaime Adrián Mendoza Tijerina
Jessica Aideé Charles Ponce
Jessica Argentina González Cárdenas
Jessica Mariela Rodríguez Hernández
Jesús Alberto Vázquez Rodríguez
Jesús Efraín Rodríguez Medellín
José Ángel Torres Treviño
Juan Antonio Reyes González
Grado académico
Químico Clínico Biólogo
Químico Clínico Biólogo
Doctorado en Ciencias en Investigación Odontológica
Maestría en Innovación y Tecnología Educativa
Químico Bacteriólogo Parasitólogo
Doctorado en Filosofía
Especialidad en Otorrinolaringología
Contador Público
Abreviatura
MSP.
QCB.
LN.
QCB.
MCP.
Dr. en CO.
MITE.
QBP.
Dra. en C.
Dr. en C.
MCP. EO.
ENC.
CP.
73
Juan José Garza Mata
MSP.
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
Judith Vianey Márquez Vega
Julieta Estephanía Lara Mota
Karen Kruger Dávila
Karla Patricia Martínez Gutiérrez
Karla Yadira Rodríguez García
Laura Cepeda Puente
Laura Elena Villarreal García
Laura Leticia Lee González
Laura Leticia Vázquez García
Laura Melissa Garza Sáenz
Laura Otero Bautista
Leticia María Hernández Arizpe
Leticia Márquez Zamora
Lidia Elena Molina Rountree
Lilian Madeleine Monique Rangel Robles
Liliana Zandra Tijerina González
Lourdes Huerta Pérez
Luis Alberto Sánchez Barrón
Luis Fernando Méndez López
Luis Gerardo Gómez Guzmán
Luz María Escobar Rodríguez
Luz Natalia Berrún Castañón
ENC.
LN.
ENC.
Lic. Psic.
LN.
MSP.
Dra.
MC.
LN.
LN.
Ing.
MC.
ENC.
MCSP.
LN.
MSP.
MSP.
MC.
MC.
MPH.
MC.
Dra.
96
Ma. de Jesús Ibarra Salas
Dra. en C.
Titular A T.C.
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
Ma. Mercedes Saldívar Castillo
Magdalena Soledad Chavero Torres
Manuel López Cabanillas Lomelí
María Alejandra Sánchez Peña
María Concepción Arellano Salazar
María de la Luz Pérez Ávila
María de los Ángeles García Garza
María del Carmen Elizondo Sosa
María del Carmen Mata Obregón
María Dolores Baños González
María Eugenia García Velázquez
María Natividad Ávila Ortíz
María Teresa González Martínez
María Teresa Ramos Cavazos
María Victoria de los Ángeles González
Sepúlveda
Mario Alberto González Medina
Marisol Gómez Nava
Martha Aidee Cisneros Estala
Martha Montserrat Castorena Alba
Martín Jiménez Pimentel
Mayra Janeth Saucedo Sánchez
Melissa Escárcega Villarreal
Miguel Ángel Frías Contreras
Licenciatura en Psicología
Doctorado en Investigación Odontológica
Maestría en Ciencias del Ejercicio
Ing. en Electrónica y Comunicaciones
Maestría en Ciencias de los Alimentos
Master of Public Health
Maestría en Ciencias de los Alimentos
Doctorado en Liderazgo y Planeación Educativa
Doctorado en Ciencias con Acentuación en Química de
Productos Naturales
Maestría en Biotecnología Alimentaria
Maestría en Biotecnología
Doctorado en Filosofía
Categoría
Asociado C T.C.
Asignatura A
Asignatura A
Asignatura A
Asignatura A
Asociado A T.C.
Asignatura A
Asignatura A
Asociado C T.C.
Titular A T.C.
Asignatura A
Asignatura A
Asignatura A
Asociado A
M.T.
Asignatura A
Asignatura A
Asignatura A
Asignatura A
Asignatura A
Asignatura A
Asociado A T.C.
Asignatura A
Asignatura A
Asignatura A
Asignatura A
Asociado A T.C.
Asociado A T.C.
Asignatura A
Asignatura A
Titular A T.C.
Asociado A T.C.
Asignatura A
Asociado A T.C.
Asignatura B
Asociado A T.C.
Titular A T.C.
MSP.
MSP.
MBA.
ENC.
LN.
ENC.
MSP.
LN.
ENC.
MC.
LN.
Dra.
Dra. en C.
MSP.
Asignatura A
Asociado A T.C.
Asociado C T.C.
Asociado B T.C.
Asignatura A
Asignatura A
Asociado B T.C.
Asignatura A
Asociado B T.C.
Asignatura A
Asignatura A
Titular A T.C.
Asociado C T.C.
Asociado B T.C.
Licenciatura en Psicología
Lic. Psic.
Asignatura A
111
112
113
114
115
116
117
118
119
Maestra en Estadística Aplicada
MEA.
Asignatura A
LN.
Asignatura A
MSP.
Asignatura A
Licenciatura en Ciencias de los Alimentos
LCA.
Asignatura A
MSP.
Asociado A T.C.
LN.
Asignatura A
LN.
Asignatura A
MSP.
Asociado A T.C.
180
No.
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155
Nombre completo
Miguel Ángel Quiroga García
Milton Carlos Guevara Valtier
Minerva Rocío Martínez Holguín
Miriam Selene Vargas Arizavalo
Mirna Elizabeth Santos Lara
Myriam Gutiérrez López
Nancy Daniela Campos Carmona
Ninfa Esthela Escalante García
Nohemí Liliana Negrete López
Norma Angélica Pérez Ángeles
Óscar Cuauhtémoc Reyes Martínez
Óscar Eduardo Martínez López
Patricia Amanda Quevedo Garza
Patricia Rodríguez Calderón
Paula Isabel Palomares Gorham
Pedro Soto Vázquez
Perla María Álvarez Sánchez
Raúl Gabino Salazar Montalvo
Rebeca Edith Martínez Ibarra
Ricardo Ayala de la Fuente
Ricardo Martín Cerda Flores
Rodolfo Manuel Ayala Luna
Rogelio Salas García
Rosalía Reyes Sánchez
Silvia Alejandra Herrera Gómez
Silvia María Galaviz Alarcón
Silvia Teresa Rodríguez Corona
Sofía Cuéllar Robles
Sonia Leticia Ramírez Garza
Sylvia Osorio de Dios
Vania Urias Orona
Virginia López Alvarado
Yenisei Ramírez Toscano
Yolanda Elva de la Garza Casas
Zacarías Jiménez Salas
Grado académico
Abreviatura
Categoría
Doctorado en en Ciencias en Investigación Odontológica
Dr. en C.
Asociado C T.C.
Doctor en Ciencias en Enfermería
MCE.
Titular A T.C.
Licenciatura en Ciencias de los Alimentos
LCA.
Asignatura A
MCP.
Asignatura A
Maestría en Ciencias de los alimentos
MC.
Asociado A T.C.
MCN.
Asignatura A
MCN.
Asignatura A
MCN.
Asignatura A
MSP.
Asociado A T.C.
Maestría en TIC Aplicadas a la Educación
MTICE.
Asociado A T.C.
MCP.
Asignatura A
Licenciatura en Lingüística Aplicada
LLA.
Asignatura A
Dra. en C. Asociado B T.C.
Maestría en Educación Superior
MES.
Asociado A T.C.
MCSP.
Asociado A T.C.
Maestría en Ciencias con Acentuación en Alimentos
MC.
Asignatura A
LN.
Asignatura A
MSP.
Asociado B T.C.
MGS
Asignatura A
MSP.
Asignatura A
PhD.
Asignatura A
Licenciatura en Artes Visuales
LAV.
Asignatura A
Doctorado en Nutrición Humana
Dr. en NH. Titular A T.C.
Maestría en Ciencias con Acentuación en Alimentos
MC.
Asociado A T.C.
LN.
Asignatura A
LN.
Asignatura A
Maestría en Enseñanza Superior
MES.
Asignatura A
ENC.
Asignatura A
MCN.
Asignatura A
Maestría en Teleinformática
MT.
Asociado B T.C.
Especialidad en Pediatría
MCP. EP.
Asociado A T.C.
Maestría en Enseñanza de las Ciencias
MES.
Asignatura A
Maestría en Ciencias de la Salud
MCS.
Asignatura A
MSP.
Titular A T.C.
Doctorado en Ciencias con Especialidad en Microbiología
Dr. en C.
Titular B T.C.
181
ANEXO 3.2 PROFESORES QUE PARTICIPARON EN LOS PROGRAMAS DE LA FASPYN
Nombre completo con grado
LN
ENC
MCSPI
MCN
*
*
*
LOD. Alberto Benítez Trinidad
*
*
*
*
*
*
*
*
*
MCP. Ana Gabriela Cortés Gallegos
*
*
*
*
*
*
MC. Anabel Torres Cirio
*
*
*
*
*
*
*
LN. Beatriz Adriana Cantú Alcaráz
*
*
ENC. Bertha Carolina Gómez Díaz
*
*
*
*
LN. Brenda Melina Gutiérrez Acosta
*
*
EMDR. Carlos Alberto Villatoro Robert
*
Dr. Carlos Galindo Lartigue
*
*
LN. Cinthya Laura Dávila Muñoz NC
*
LN. Claudia Alejandra García Quiroz NC. ED.
*
Dr. en C. Claudio Cabral Romero
*
*
Ing. Cnidia Martínez Cervantes
*
MSP. Concepción Vázquez Pérez NC.
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
LN. Erika Domínguez Castro
*
*
*
Dr. en C. Ernesto Torres López
*
*
*
*
*
Dr. en Med. Francisco Javier Bosques Padilla
*
Dr. en Med. Francisco Javier Guzmán de la Garza
*
*
EMD. Gabriel Eugenio Compán González
*
*
*
*
*
*
*
LN. Gerardo Humberto Ortíz Gómez
*
*
*
*
*
*
*
*
QCB. Hugo Armando Pérez Carrizales
*
*
182
*
MCP. Isis Guerrero Castillo
*
Dr. en CO. Jaime Adrián Mendoza Tijerina
*
MITE. Jessica Aideé Charles Ponce
*
*
*
*
*
*
MCP. EO. Jesús Efraín Rodríguez Medellín
*
*
*
CP. Juan Antonio Reyes González
*
*
*
*
*
*
*
Lic. Psic. Karla Patricia Martínez Gutiérrez
*
*
MSP. Laura Cepeda Puente
*
Dra. Laura Elena Villarreal García
*
MC. Laura Leticia Lee González
*
*
*
Ing. Laura Otero Bautista
*
*
*
*
*
LN. Lilian Madeleine Monique Rangel Robles
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
MSP. Ma. Mercedes Saldivar Castillo
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
MC. María Dolores Baños González
*
*
Dra. María Natividad Ávila Ortíz
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
MSP. Martha Aidee Cisneros Estala
*
*
*
*
*
*
*
Dr. en C. Miguel Ángel Quiroga García
*
MCE. Milton Carlos Guevara Valtier
*
LCA. Minerva Rocío Martínez Holguín
*
*
*
*
*
183
*
*
*
*
*
LLA. Óscar Eduardo Martínez López
*
*
*
MCSP. Paula Isabel Palomares Gorham
*
*
*
MSP. Raúl Gabino Salazar Montalvo
*
MGS Rebeca Edith Martínez Ibarra
*
MSP. Ricardo Ayala de la Fuente
*
PhD. Ricardo Martín Cerda Flores
*
*
*
*
*
*
LN. Silvia Alejandra Herrera Gómez
*
LN. Silvia María Galaviz Alarcón
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
184
ANEXO 4.1 PROCESOS CERTIFICADOS (GENERALES Y ESPECÍFICOS) DEL SISTEMA DE ADMINISTRACIÓN DE CALIDAD DE LA FASPYN
Clave del
Punto de la Norma
Nombre del Proceso
Responsable
Puesto
proceso
Sistema de
Administración de
Calidad
Responsabilidad de
la Dirección
Gestión de recursos
PG-04-001
Control de Documentos
PG-04-002
Control de Registros
PG-05-001
PG-06-001
PG-06-002
PG-06-003
Jefa del Departamento de
Informática
Revisión Directiva
Competencia y Adiestramiento
Reclutamiento y Selección Personal
Clima Laboral
Detección de Necesidades de
Capacitación
Lic. María Victoria de los Ángeles
Recursos Humanos
PG-06-005
Soporte técnico
PG-07-001
Adquisiciones
LA. Omar Francisco Silva Vázquez
PE-07-001
Planeación del Semestre Académico de
Licenciatura
PG-06-004
PE-07-002
PE-07-003
PE-07-010
PE-07-011
PE-07-012
PE-07-013
Admisión de Estudiantes de Licenciatura
Reingreso de Estudiantes de Licenciatura
Regularización de Estudiantes de
Licenciatura
Actualización de los programas analíticos
de las Unidades de Aprendizaje de
Licenciatura
Titulación de Egresados de la Licenciatura
Movilidad e Intercambio Académico de los
estudiantes de la Licenciatura en Nutrición
Servicio Social de estudiantes y pasantes de la
Planeación del Semestre Académico de
Posgrado
Admisión de estudiantes de Posgrado
Reingreso de estudiantes de Posgrado
Regularización de estudiantes de Posgrado
Titulación de estudiantes de Posgrado
PE-07-014
Programa Anual de Educación Continua
Lic. Nut. Ilse Yazmín Martínez Tapia
PE-07-015
Registro de Proyectos de Investigación
PE-07-016
Control Patrimonial
Erika Ivonne Olivo González
Lic. María Victoria de los Ángeles
PE-07-018
PE-07-019
Elaboración de Horarios para Personal
Administrativo
Mantenimiento Preventivo
Mantenimiento Correctivo
PE-07-020
Ceremonias Académicas
MCN. Debbie Samantha Puente
Hernández
PE-07-021
Evaluación al desempeño Magisterial
PE-07-004
PE-07-005
PE-07-006
PE-07-007
PE-07-008
PE-07-009
Realización del
Servicio
PE-07-017
Jefa Departamento Escolar
y Archivo de Licenciatura
Subdirectora de
Licenciatura
Lic. Leonila Castillo Pinales
PG-08-001
PG-08-002
Satisfacción del Cliente
PG-08-003
PG-08-004
PG-08-005
PG-08-006
PG-08-007
Auditoría Interna
Acción Correctiva
Acción Preventiva
Herramientas Estadísticas
Control del Producto No Conforme
Lic. Martha Elena Elizondo Maldonado
IT-001
IT-002
Medición Análisis y
Mejora
María Trinidad Herrera Vázquez
Elección de Representantes de Grupo de
Licenciatura
Control de Asistencia de Profesores de la
Elaboración de Nombramientos,
Constancias, Reconocimientos y Diplomas
Proyectos de Mejora
PE-07-022
Informática
Jefe del Departamento de
Adquisiciones
de la Subdirección de
Licenciatura
Coordinadora de Titulación
Coordinadora de Movilidad
e Intercambio Académico
Coordinadora de Servicio
Social
Secretaría Académica de
Posgrado
Jefa del Departamento
Escolar y Archivo de
Posgrado
Coordinadora de Educación
Continua
Coordinadora de
Investigación
Auxiliar de Control
Patrimonial
Recursos Humanos
Servicios Generales
de la Subdirección de
Licenciatura
Subdirectora de Planeación
y Proyectos Estratégicos
Coordinadora de
Actividades Estudiantiles
Prefectura y Audiovisual
Secretaria Técnica
Subdirectora de Planeación
y Proyectos Estratégicos
Coordinadora de
Administración de Sistemas
de Calidad
185
ANEXO 9.1 EMPLEADOS ADMINISTRATIVOS
Aarón Geraldo Soto Espinoza
Abigail López Perales
Adrián Sebastián García Espinosa
Adriana Alejandra Pérez Ayala
Alan Alberto Martínez Lomelí
Alberto Alonso Pedraza Cruz
Ana María Hernández Bautista
Ana María Solís Zandate
Andrea Garza Mendoza
Ariadna Berenice González Trejo
Aylín Monserrat Ramos Espinosa
Azucena Irasema Mandujano Maldonado
Bertha Guadalupe Narro González
Bertha Leticia Uribe Puente
Blanca Nelly Garza Hernández
Carolina Villarreal Pérez
Cecilia Lizbeth Núñez López
Cecilio Núñez Sauceda
Ceelene Micaela García Martínez
Celso Rodríguez Durón
Claudia Perales Sánchez
Claudia del Carmen Olan Gallegos
Claudia Julieta Cervantes García
Crescenciano Rodríguez Reyes
Delia Angelina Cantú Lara
Denise Viridiana Martínez Arriaga
Diana Estefanía Sánchez Gómez
Diana Josefina Puente Pérez
Diana Judith Cruz Martínez
Erika Ivonne Olivo González
Fabián Mauricio López Ramos
Gabriel Moises Segnore Torres Rodríguez
Genoveva Ortíz Montoya
Gilberto Carrillo González
Gladys Irasema Beltrán Salazar
Gregoria Teresa Dávila Sánchez
Heidi Marilú Mendoza Rodríguez
Javier Salazar Hernández
Jessica López Montemayor
Jessica Marín Duque
Jessica Lorena Guevara Elizondo
Jesús Saldierna Reyna
Jesús Francisco Rodríguez Martínez
Jorge Luna López
Jorge Alberto Esparza Ramos
José Andrés Galván Gaytán
José Antonio Cantú Galindo
José Antonio Segoviano Martínez
José Luis Sauceda de la Cruz
Joselina Huerta Oros
Juan Carlos del Fierro Lerma
Juan Diego Treviño Garza
Juan Felipe Saldaña Berlanga
Juan José Alexis Salas Frias
Juana Covarrubias Mora
Julia Díaz Ontiveros
Karina Janett Hernández Ruíz
Karla María Luisa Rangel Hernández
Laura Nelly Villegas Bernal
Leonila Castillo Pinales
Liliana Aguilar Gill
Liliana Lizeth Antonio Rivera
Luis Alfredo Rodríguez Hernández
Luis Carlos Páez Martínez
Luz Rubí Pérez Álvarez
Ma. de Jesús Almanza Moreno
Marcela López Aguirre
Marco Antonio Martínez Estrada
Marcos de la Rosa Corpus
María Guadalupe Hernández García
María Myrna Barrientos Gutiérrez
María Trinidad Herrera Vásquez
Maribel Solís Reyna
Maricela Hernández Martínez
Marina Yaressi Aguilar Leos
Mario Alberto Saucedo Báez
Mariza Vázquez Encinia
Martha Elena Elizondo Maldonado
Martha Élida Flores Lozano
Mayra Fabiola Morín Castro
Miguel Ángel Canizales Canizales
Miguel Ángel González Osuna
Naishla Scarlett Rodríguez García
Nancy Cristina Banda Sauceda
Nohemí Verónica Castillo Zamora
Nora Elizabeth Martínez Soto
Omar Francisco Silva Vázquez
Óscar Franco Ávila
Otoniel Abisai Roblero Barrios
Patricia Elizabeth Rivera Camarillo
Perla Cecilia García Rocha
Ramona García Valles
Ramona Eunice Hernández Grimaldo
Ricardo David Coronado Morales
Rosalinda Lara Pérez
Roxana Carolina Escobedo Vargas
Roxanna Elizabeth Vázquez Grimaldo
Ruth Nohemí Morales Fuentes
Samuel Regalado Cedillo
Sandra Luz Montoya Duarte
Silvestre Santillán Delgado
Silvia Alejandra Herrera Gómez
Sonia Elizabeth Muñoz Valdez
Sonia Maribel Pérez Ortíz
Thayra Beuribé Cambrón Meléndez
Vanessa Verónica Rodríguez Salinas
Viviana Anahí Arriaga Yáñez
Yolanda Martínez Ávila
Video informe
https://youtu.be/Wfj3yYgHfVc

Capítulo 1 - Facultad de Salud Pública y Nutrición

Transcripción

Documentos relacionados

2012, Época III, Agosto-Octubre, Nº 15

Lecitina E

Descargar Hoja de Producto