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Descarga menús - Salones Faroli
968 46 73 36 · 617 56 36 65 · 678 94 01 74 Real de las Huertas C/. Los Bodegones, 239 30800 LORCA (MURCIA) www.salonesfaroli.es SERVICIOS INCLUIDOS Sin coste adicional DESDE 55€ / Asesoramiento personalizado / Cóctel de bienvenida / Minutas y protocolo / Degustación del menú para novios / Decoración floral, centro de flores naturales en mesa nupcial / Servicio de metre y camareros / Zona de baile / DJ, iluminación y sonido en discoteca / Zonas infantiles / Área de párking CONDICIONES ESPECIALES Consulta las ofertas especiales que tenemos en las distintas épocas del año para la reserva de tu boda www.salonesfaroli.es CÓCTEL DE BIENVENIDA • PLATOS FRÍOS: PATATAS CHIPS ACEITUNAS RELLENAS JAMÓN SERRANO DE BODEGA JAMÓN IBÉRICO QUESO CURADO QUESO PARMESANO SURTIDO DE QUESOS MOJAMA Y HUEVA CON ALMENDRAS SURTIDO DE CANAPÉS ARTESANOS PIRULETAS DE AVE REBOZADAS EN MAÍZ CROCANTI DE FOIE BROCHETA DE CHERRY CON QUESO FRESCO Y ANCHOA PINCHO DE TORTILLA ESPAÑOLA CON TOMATITOS CHERRY TAQUITOS DE MEMBRILLO CON QUESO DÁTILES CON QUESO Y NUECES ROLLITO DE IBÉRICO CON FOIE CUCHARITAS VARIADAS (ARROZ CON PAVO, SALPICÓN,…) VASITOS DE GAZPACHO VASITOS DE SALMOREJO CON IBÉRICO MATRIMONIOS BESOS MINI SANDWICH DE CHASCA MELÓN CON JAMÓN ESPADA DE PIÑA Y LANGOSTINOS CON SALSA CÓCTEL • PLATOS CALIENTES: CROQUETAS CASERAS (JAMÓN IBÉRICO, BACALAO, SEPIA,…) DÁTILES CON BACON GAMBAS GABARDINA- GAMBAS CON SÉSAMO BROCHETAS DE PESCADO Y GAMBAS PIRULETAS DE SEPIA CON TOMATITOS CHERRY PINCHOS DE PULPO ROLLITOS DE CHEDDAR Y PIMIENTO SURTIDO DE HOJALDRES BOCADOS DE CHORICITOS ALBÓNDIGAS CASERAS DE PAVO FRITAS www.salonesfaroli.es LISTÍN DE PLATOS 2016 ENTRANTES • PLATOS FRÍOS: ENSALADA DE COGOLLOS CON ANCHOAS Y TIRAS DE PIQUILLO ENSALADA MEZCLUM CON FRUTOS SECOS Y TOQUE DE ROQUEFORT ENSALADA FAROLI ENSALADA DE MARISCOS CON VINAGRETA DE ENELDO O CON SALSA ROSA ENSALADA DE ASADOS CON BACALAO SURTIDO DE PATÉS AL PEDRO XIMÉNEZ TARTAR DE SALMÓN MARINADO CON AGUACATE PUDING DE MERLUZA CON SALSA ROSA CARPACCIO DE AHUMADOS ROLLITOS DE MANGO CON QUESO Y FRUTOS SECOS SURTIDO DE EMBUTIDOS IBÉRICOS ROLLITOS DE SALMÓN RELLENOS DE SURIMI Y HUEVAS DE LUMPO PASTEL DE PUERROS CON SALSA DE PIMIENTOS MELÓN CON JAMÓN • PLATOS CALIENTES: CHAMPIÑONES GRATINADOS ALCACHOFAS CON FOIE CALABACÍN RELLENO DE PESCADO Y GAMBAS CON SALSA DE QUESO PARMESANO SALTEADO DE HABITAS CON JAMÓN Y BACON REVUELTO DE GAMBAS, CHAMPIÑONES Y AJETES PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE MERLUZA O BACALAO LISTÍN DE PLATOS 2016 Contacto: Tlf: 968 46 73 36 email: [email protected] GULAS CON GAMBAS AL AJILLO SALPICÓN DE MARISCO ALMEJAS AL AJILLO VIEIRAS GRATINADAS CALAMARES A LA ANDALUZA ZAMBURIÑAS EN SU JUGO GABILLA DE ESPARRAGOS CON SALSA PARMESANO PULPO SALTEADO CON ESPARRAGOS TRIGUEROS Y BRANDADA DE BACALAO PULPO A LA GALLEGA PULPO FRITO QUESO DE CABRA RELLENO CON MEMBRILLO Y CRUJIENTE DE JAMÓN CON SALTEADO DE FRUTOS SECOS HOJALDRE RELLENO DE GAMBAS Y SALSA DE QUESO PARMESANO Y ÑORAS SAQUITOS DE QUESO DE CABRA CUSCUS DE VERDURAS AL CURRY www.salonesfaroli.es LISTÍN DE PLATOS 2016 • MARISCOS: GAMBAS A LA PLANCHA CIGALAS A LA PLANCHA LANGOSTINOS A LA PLANCHA LANGOSTINOS COCIDOS AMALGAMA DE LANGOSTINO Y QUISQUILLA COCIDA AMALGAMA DE MARISCOS HERVIDOS EN AGUA DE MAR (Quisquilla, gamba blanca, cigalas, patas de cangrejo, nécoras,…) PLATO PRINCIPAL • PESCADOS: RODABALLO AL HORNO CON CEBOLLA CONFITADA POPIETA DE PESCADO CON SALMÓN AHUMADO Y SALSA DE ZAFRAN SALMÓN CON SALSA DE CHAMPIÑONES LOMOS DE LUBINA A LA MURCIANA O ESPALDA DORADA AL HORNO O CON ESPINA DE QUESO MERLUZA EN SALSA VASCA, VINO BLANCO, SIDRA O CAVA SUPREMA DE MERLUZA CON PISTO, CEBOLLA CARAMELIZADA CON PASAS VENTRESCA DE ATÚN MARINADO LOMOS DE BACALAO CON MUSELINA LENGUADO NAPADO CON SOFRITO DE ÑORAS Y AJOS GALLO PEDRO AL HORNO CON COSTRA • CARNES PRESA DE CERDO PRESA DE CERDO IBÉRICO PLUMA DE CERDO IBÉRICO SECRETO DE CERDO BLANCO O IBÉRICO SOLOMILLO DE CERDO EN MEDALLONES ENTRECOT DE TERNERA O BUEY ENTRECOT O SOLOMILLO DE ANGUST AMERICANO CHULETÓN DE TERNERA LECHAL CARRILLADA DE CERDO ASADA O CONFITADA SOLOMILLO DE CERDO ALBARDADO CON SALSA A ELEGIR LISTÍN DE PLATOS 2016 Contacto: Tlf: 968 46 73 36 email: [email protected] CORDERO SEGUREÑO A LA BRASA PIERNA DE CABRITO O CORDERO LECHAL AL HORNO RUMP STEAK DE ANGUST • ARROCES ARROZ CON PAVO TÍPICO DE LORCA “EL FAROLI” ARROZ CON CONEJO ARROZ CON POLLO CAMPERO PAELLA DE MARISCOS ARROZ A BANDA ARROZ CON BOGABANTE www.salonesfaroli.es LISTÍN DE PLATOS 2016 ARROZ CON VERDURAS ARROZ CON COSTILLEJAS ARROZ MIXTO POSTRE FRUTA NATURAL DE TEMPORADA PELADA BROCHETA DE FRUTAS PORCIÓN DE TARTA INDIVIDUAL (SABOR A ELEGIR) BOLA DE HELADO (SABOR A ELEGIR) MILHOJA FRANCESA MILHOJA DE NATA MILHOJA DE MERENGUE TORTADA LORQUINA TARTA SAN MARCOS TARTA DE TRES CHOCOLATES TARTA DE NATA Y TRUFA BROWNIE DE CHOCOLATE BISCU IT DE HIGOS Nuestros menús Disfrute de la mejor selección de alimentos pensados especialmente para su degustación. Platos cocinados con alimentos frescos exclusivos para su deleite. Para que todo salga perfecto en su celebración hemos preparado una selección de los mejores platos y los más solicitados por nuestros clientes, agrupados en 6 menús diferentes, consúltenos. www.salonesfaroli.es Menú 1 Cóctel de bienvenida Virutas de jamón serrano de bodega al corte Mojama de lomos de atún con almendras fritas en aceite de oliva con taquitos de queso curado Croqueta casera de bacalao del norte Croqueta casera de jamón ibérico Croqueta casera de boletus Monedero de marisco Piruletas de tomatitos cherry con tortilla de patatas Piruletas de ave rebozadas en maíz Salmorejo con virutas de jamón Cucharitas de arroz con pavo de corral Showcooking (Isla de sushi y Delicias de foie con algodón de azúcar) ENTRANTES Rollitos de salmón marinado con relleno de cangrejo y huevas de mújol Champiñones rellenos y gratinados con emmenthal Gambas rojas a la plancha con sal maldon Sorbete de limón al cava con toque de menta www.salonesfaroli.es PLATO PRINCIPAL (A ELEGIR) Medallón de solomillo de cerdo con salsa de setas y caricia de manzana Lenguado napado con sofrito de ñoras y ajos POSTRE Tarta Nupcial de sabor a elegir con helado artesano BODEGA Vinos : Tinto Cosecha Rosado Espumoso Blanco Verdejo Cerveza, Refrescos Agua Mineral Sidra y Cava Brut Café e infusiones www.salonesfaroli.es Menú 2 Cóctel de bienvenida Jamón de Reserva al corte Taquitos de membrillo con queso Mojama de lomos de atún con almendras fritas en aceite de oliva Canapés artesanos surtidos Salmorejo con virutas de jamón Piruletas de ave rebozadas en maíz Bocados de choricitos Croqueta casera de bacalao del norte Croqueta casera de jamón ibérico Croqueta casera de sepia Gamba gabardina Monedero de marisco Cucharitas de arroz con pavo de corral Showcooking (Isla de sushi y Delicias de foie con algodón de azúcar) ENTRANTES Ensalada mézclum con frutos secos caramelizados y encurtidos lorquinos Surtido de quesos del mundo Gambas rojas a la plancha con sal maldon Sorbete de limón al cava con toque de menta www.salonesfaroli.es PLATO PRINCIPAL (A ELEGIR) Medallón de solomillo de cerdo con salsa de setas y caricia de manzana Secreto de cerdo ibérico a la brasa con guarnición Ventresca de atún marinada con soja y aceite de oliva virgen extra POSTRE Tarta Nupcial de sabor a elegir con brocheta de fruta BODEGA Vinos: Tinto Cosecha Rosado Espumoso Blanco Verdejo Cerveza, Refrescos Agua Mineral Sidra y Cava Brut Café e infusiones www.salonesfaroli.es Menú 3 Cóctel de bienvenida Jamón de Reserva al corte Taquitos de membrillo con queso Canapés artesanos surtidos Besos Salmorejo con virutas de jamón Piruletas de ave rebozadas en maíz Mini sándwich de chasca Croqueta casera de bacalao del norte Croqueta casera de jamón ibérico Croqueta casera de sepia Gamba gabardina Monedero de marisco Cucharitas de arroz con pavo de corral Showcooking (Isla de sushi y Delicias de foie con algodón de azúcar) ENTRANTES Ensalada de tomate con encurtidos lorquinos aliñada con aceite de oliva virgen extra y sal maldon www.salonesfaroli.es Calabacín relleno de marisco y salsa parmesano Almejas al vapor Gambas rojas a la plancha con sal maldon Sorbete de limón al cava con toque de menta PLATO PRINCIPAL (A ELEGIR) Presa de cerdo a la brasa con guarnición Secreto de cerdo ibérico a la brasa con guarnición Lubina a la espina de queso POSTRE Tarta Nupcial de sabor a elegir con brocheta de fruta y helado BODEGA Vinos: Tinto Cosecha Rosado Espumoso Blanco Verdejo Cerveza, Refrescos Agua Mineral Sidra y Cava Brut Café e infusiones www.salonesfaroli.es Menú 4 Cóctel de bienvenida Jamón de Bodega al corte Canapés artesanos surtidos Melón con jamón Salmorejo con virutas de jamón Brocheta de sepia con tomatitos cherry Croqueta casera de bacalao del norte Croqueta casera de jamón ibérico Croqueta casera de sepia Espada de piña y langostinos con salsa coctel Matrimonios Showcooking (Isla de sushi y Delicias de foie con algodón de azúcar) ENTRANTES Ensalada mézclum con rulo de cabra, frutos secos caramelizados y reducción de Pedro Ximénez Surtido de Ibéricos Queso de cabra con membrillo y crujiente de jamón con salteado de frutos secos Gambas rojas a la plancha con sal maldon Sorbete de limón al cava con toque de menta www.salonesfaroli.es PLATO PRINCIPAL (A ELEGIR) Arroz con pavo de corral Secreto de cerdo ibérico a la brasa con guarnición Gallo pedro al horno con costra POSTRE Tarta Nupcial de sabor a elegir con brocheta de fruta y helado BODEGA Vinos: Tinto Cosecha Rosado Espumoso Blanco Verdejo Cerveza, Refrescos Agua Mineral Sidra y Cava Brut Café e infusiones www.salonesfaroli.es Menú 5 Cóctel de bienvenida Jamón Ibérico al corte con rocas de parmesano Canapés artesanos surtidos Besos Salmorejo con virutas de jamón Croqueta casera de bacalao del norte Croqueta casera de jamón ibérico Monedero de marisco Samosa de verduras caramelizada Gambas gabardina Croqueta casera de sepia Piruletas de ave rebozadas en maíz Espada de piña y langostinos con salsa coctel Cucharitas de arroz con pavo Showcooking (Isla de sushi y Delicias de foie con algodón de azúcar) ENTRANTES Ensalada Canario con bonito en salmuera y encurtidos lorquinos Zamburiñas en su jugo www.salonesfaroli.es Pulpo salteado con espárragos trigueros y brandada de bacalao Gambas rojas a la plancha con sal maldon Sorbete de espuma de limón con toque de menta PLATO PRINCIPAL (A ELEGIR) Chuletón de ternera Lechal Medallón de solomillo de cerdo con salsa de setas y caricia de manzana Gallo pedro al horno con costra POSTRE Tarta Nupcial de sabor a elegir con brocheta de fruta y helado BODEGA Vinos: Tinto Cosecha Rosado Espumoso Blanco Verdejo Cerveza, Refrescos Agua Mineral Sidra y Cava Brut Café e infusiones www.salonesfaroli.es Menú 6 Cóctel de bienvenida Jamón Ibérico al corte con rocas de parmesano Lomos de mojama de atún y hueva con almendras fritas en aceite de oliva Canapés artesanos surtidos Taquitos de membrillo con queso Besos Salmorejo con virutas de jamón Croqueta casera de bacalao del norte Croqueta casera de jamón ibérico Monedero de marisco Gambas gabardina Brocheta de sepia con tomatitos cherry Piruletas de ave rebozadas en maíz Cucharitas de salpicón Espada de piña y langostinos con salsa coctel Cucharitas de arroz con pavo Showcooking (Isla de sushi y Delicias de foie con algodón de azúcar) ENTRANTES Ensalada mézclum con bonito en salmuera, frutos secos y encurtidos lorquinos Queso de cabra con membrillo y crujiente de jamón con salteado de frutos secos www.salonesfaroli.es Almejas al vapor Pulpo frito con salsa de queso parmesano Gambas rojas a la plancha con sal maldon Sorbete de limón al cava PLATO PRINCIPAL (A ELEGIR) Chuletón de ternera Lechal a la brasa con guarnición Secreto de cerdo ibérico a la brasa con guarnición Medallón de solomillo de cerdo con salsa de setas y caricia de manzana Gallo pedro al horno con costra Bacalao en tempura con muselina POSTRE Tarta Nupcial de sabor a elegir con brocheta de fruta y helado BODEGA Vinos: Tinto Cosecha Rosado Espumoso Blanco Verdejo Cerveza, Refrescos Agua Mineral Sidra y Cava Brut Café e infusiones www.salonesfaroli.es “Bordamos tu celebración” www.salonesfaroli.es
