Corrección Errata

Advertido error de trascripción en la página 20 del Tema 6, se procede a
su corrección en los siguientes términos:
DONDE DICE:
Cubertería
“Sólo los cubiertos necesarios pero bien colocados”
Tenedores: Se colocan dos tenedores en la parte izquierda del plato, con las
puntas hacia arriba.
Cuchillos y palas del pescado: Se colocan a la derecha del plato, a la izquierda
la pala y a la derecha el cuchillo con el filo hacia dentro.
Cuchara: Se coloca a la derecha de los cuchillos.
Cubiertos de postre: Se colocan entre las copas y el plato. El tenedor estará
más cercano al plato y con el mango hacia la izquierda, la cuchara estará a
continuación del tenedor pero con el mango hacia la derecha.
DEBE DECIR:
Cubertería
“Sólo los cubiertos necesarios pero bien colocados”
Los cubiertos se colocarán siguiendo el orden de los alimentos que se sirvan
teniendo en cuenta que se utilizan de fuera hacia adentro.
Tenedores: Se colocan dos tenedores en la parte izquierda del plato, con las
puntas hacia arriba.
Cuchillos y palas del pescado: Se colocan a la derecha del plato, a la izquierda
el cuchillo con el filo hacia dentro y a su derecha la pala.
Cuchillo y tenedor de entrante: Si hubiese entrantes en el menú se deben
colocar: un tenedor a la izquierda de todos los tenedores y un cuchillo con el
filo hacia adentro a la derecha de la cuchara.
Cuchara: Se coloca a la derecha de los cuchillos con la cavidad hacia arriba.
Cubiertos de postre: Se colocan entre las copas y el plato. El tenedor estará
más cercano al plato y con el mango hacia la izquierda, la cuchara estará a
continuación del tenedor pero con el mango hacia la derecha.