Terroirs Elaboración Cata Maridaje ROSAT ULL DE

ROSAT ULL DE LLEBRE
Ull de Llebre 100%
Terroirs
Suelos desarrollados sobre margas miocenas marinas,
evolucionados, moderadamente profundos y de texturas medias,
donde la vid se desarrolla de forma equilibrada ya que son suelos
que retienen el agua para que la uva no pierda la frescura y los
toques florales que la identifican.
Boja
Elaboración
Vendimia de Ull de Llebre en su óptimo grado de maduración,
seguido de una corta maceración hasta obtener el color deseado.
Se procede al sangrado y a una lenta fermentación a muy baja
temperatura.
Cata
Precioso color rojo fresa. Aromas de frutos rojos (fresas y
arándanos). Tiene una buena estructura y cuerpo, la fruta se
aprecia de nuevo en boca. Es equilibrado, largo y persistente.
Maridaje
Muchas posibilidades culinarias desde ensaladas, pasta y arroces
hasta diferentes tipos de carne.
Temperatura de consumo: 8 Cº
Producción limitada (aprox): 7.000 botellas
según cosecha
www.castellroig.com